媽媽做菜好吃是因?yàn)檎{(diào)料作怪（大班科學(xué)教案）

幼兒園大班科學(xué)教案。

宜未雨綢而繆，毋臨竭而掘井。幼兒園的老師都想教學(xué)工作能使小朋友們學(xué)到知識(shí)，大部分老師為了讓學(xué)生學(xué)的更好都會(huì)事先準(zhǔn)備好教案，教案為學(xué)生帶來更好的聽課體驗(yàn)，從而提高聽課效率。我們要如何寫好一份值得稱贊的幼兒園教案呢？下面是小編幫大家編輯的《媽媽做菜好吃是因?yàn)檎{(diào)料作怪（大班科學(xué)教案）》，僅供參考，希望能為您提供參考！

引言：一直不明白我什么媽媽做的菜那么好吃，今天悄悄偷看一下，媽媽往菜里放了很多小東西，媽媽告訴我是調(diào)料。通過本次大班教案引導(dǎo)幼兒對(duì)生活中食物的好奇心，激發(fā)幼兒勇于探索的性格，從小培養(yǎng)幼兒對(duì)新鮮事物的興趣。

活動(dòng)目標(biāo)：通過對(duì)調(diào)料的認(rèn)識(shí)，使幼兒學(xué)會(huì)簡(jiǎn)單的使用方法。豐富幼兒的生活知識(shí)和提高生活技能，讓幼兒認(rèn)識(shí)幾種常見調(diào)料的名稱和其味道的特點(diǎn)。鍛煉幼兒用嗅覺、味覺、視覺等感官對(duì)事物進(jìn)行辨別的功能，培養(yǎng)幼兒努力合作的良好行為習(xí)慣。

活動(dòng)準(zhǔn)備：黃瓜、西紅柿、豆腐皮、蔥、胡蘿卜、火腿、白蘿卜等切好分盤，筷子、透明口杯若干，白糖、味精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油、蒜泥等調(diào)料分類放好，環(huán)境布置“寶貝廚房”一處。

活動(dòng)過程：

一、布置活動(dòng)室，將調(diào)料分盤放好。導(dǎo)入主題：

教師：“今天，歡迎大家到寶貝廚房來做客，先請(qǐng)小朋友參觀一下寶貝廚房的調(diào)料大世界?！币魳菲?，幼兒直接進(jìn)入寶貝廚房參觀已準(zhǔn)備的各種調(diào)料，提醒幼兒用各種方法感知各種調(diào)料的名稱和味道，注意參觀時(shí)的秩序和衛(wèi)生。

二、幼兒參觀探究各種調(diào)料的名稱和特點(diǎn)，并利用調(diào)料制作簡(jiǎn)單的涼菜。

1、教師提問：“剛才小朋友們看到的是哪些調(diào)料？如何知道這些調(diào)料的，引導(dǎo)幼兒分別從嗅覺和味覺、視覺的感受說出各種調(diào)料的名稱和其味道的特點(diǎn)，例如糖甜、鹽和醬油咸、味精鮮美、醋酸、油香等。

2、出示一盤調(diào)好的菜，請(qǐng)幼兒品嘗并說出菜中用到的調(diào)料。教師總結(jié)各種調(diào)料的味道和作用：人們使用調(diào)料是為了做菜時(shí)使菜的味道更好吃。簡(jiǎn)單說明調(diào)料的其他用途：醋可以用來殺菌消毒；鹽可以加水稀釋用于傷口或皮膚消毒；如果有燒傷和燙傷可以用醬油涂抹，減輕傷痛；涂抹香油可以減輕嬰幼兒口瘡等痛苦。

3、出示各種切好的菜類，先請(qǐng)幼兒討論說出日常生活中見過的這些菜的吃法，調(diào)制涼菜。

教師：“今天，我們用這些調(diào)料和蔬菜自己來做涼拌菜好嗎？”請(qǐng)幼兒分四組進(jìn)行活動(dòng)。每組幼兒根據(jù)自己的意愿挑選調(diào)料和蔬菜到桌子旁，在注意衛(wèi)生方法和安全使用的前提下，將各種菜加入調(diào)料用筷子進(jìn)行攪拌，教師進(jìn)行指導(dǎo)，提醒幼兒味道搭配合理，甜和辣的沖突，每一個(gè)菜有其突出的特點(diǎn)，四組小朋友的菜盡量不重復(fù)。攪拌完畢之后幼兒試嘗，然后根據(jù)不足進(jìn)行補(bǔ)充加料。如淡的加鹽，咸的加點(diǎn)雞精或醋等。教師提醒幼兒不要將調(diào)料撒到外邊，如果有用抹布隨時(shí)清理。

4、請(qǐng)幼兒將調(diào)好的菜裝盤，為菜起名并做簡(jiǎn)單介紹。介紹的語(yǔ)言形式為：我們的菜名是* * *，用的主料是* * *，調(diào)料是 * * *。希望大家喜歡。菜品名稱參考：西紅柿拌白糖（火燒冰山）、涼拌豆腐皮（可加入黃瓜絲、胡蘿卜絲等，又名三彩絲。）、黃瓜火腿（紅點(diǎn)點(diǎn)、綠點(diǎn)點(diǎn)）、糖醋蘿卜絲等。

三、請(qǐng)其他班級(jí)的老師和同學(xué)品嘗，教師表?yè)P(yáng)幼兒愛勞動(dòng)，友好合作。提議幼兒在家?guī)桶职趾蛬寢屪隽λ芗暗募覄?wù)事?！庇變夯卮穑骸鞍滋?、雞精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油?！痹僬?qǐng)幼兒說出是。

小知識(shí)：

調(diào)料的作用

1、你可以在煮肉食和鹵汁其他東西的時(shí)候放點(diǎn)調(diào)味，

2、我老爸還把它在鍋里煎干，壓成粉末，然后和在面里，烙餅，很香的，！?。。?！

3、打碎成粉狀，和到餃子餡和其他的餡里，會(huì)很有味道！

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大班科學(xué)教案及教學(xué)反思 有關(guān)《認(rèn)識(shí)調(diào)料》課件

活動(dòng)目標(biāo)

1、讓幼兒認(rèn)識(shí)幾種常見調(diào)料的名稱和其味道的特點(diǎn)，鍛煉幼兒用嗅覺、味覺、視覺等感官對(duì)事物進(jìn)行辨別的功能。

2、通過對(duì)調(diào)料的認(rèn)識(shí)，使幼兒學(xué)會(huì)簡(jiǎn)單的使用方法，豐富幼兒的生活知識(shí)和提高生活技能。

活動(dòng)準(zhǔn)備

1、白糖、味精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油、蒜泥等調(diào)料分類放好。

2、黃瓜、西紅柿、豆腐皮、蔥、胡蘿卜、火腿、白蘿卜等切好分盤。

3、筷子、透明口杯若干。

4、環(huán)境布置“寶貝廚房”一處。

活動(dòng)過程

一、布置活動(dòng)室，將調(diào)料分盤放好。導(dǎo)入主題：

教師：“今天，歡迎大家到寶貝廚房來做客，先請(qǐng)小朋友參觀一下寶貝廚房的調(diào)料大世界?！?出處"音樂起，幼兒直接進(jìn)入寶貝廚房參觀已準(zhǔn)備的各種調(diào)料，提醒幼兒用各種方法感知各種調(diào)料的名稱和味道，注意參觀時(shí)的秩序和衛(wèi)生。

二、幼兒參觀探究各種調(diào)料的名稱和特點(diǎn)，并利用調(diào)料制作簡(jiǎn)單的涼菜。

1、教師提問：“剛才小朋友們看到的是哪些調(diào)料?”幼兒回答：“白糖、雞精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油?！痹僬?qǐng)幼兒說出是如何知道這些調(diào)料的，引導(dǎo)幼兒分別從嗅覺和味覺、視覺的感受說出各種調(diào)料的名稱和其味道的特點(diǎn)，例如糖甜、鹽和醬油咸、味精鮮美、醋酸、油香等。

2、出示一盤調(diào)好的菜，請(qǐng)幼兒品嘗并說出菜中用到的調(diào)料。教師總結(jié)各種調(diào)料的味道和作用：人們使用調(diào)料是為了做菜時(shí)使菜的味道更好吃。簡(jiǎn)單說明調(diào)料的其他用途：醋可以用來殺菌消毒;鹽可以加水稀釋用于傷口或皮膚消毒;如果有燒傷和燙傷可以用醬油涂抹，減輕傷痛;涂抹香油可以減輕嬰幼兒口瘡等痛苦。

3、出示各種切好的菜類，先請(qǐng)幼兒討論說出日常生活中見過的這些菜的吃法，調(diào)制涼菜。

教師：“今天，我們用這些調(diào)料和蔬菜自己來做涼拌菜好嗎?”請(qǐng)幼兒分四組進(jìn)行活動(dòng)。每組幼兒根據(jù)自己的意愿挑選調(diào)料和蔬菜到桌子旁，在注意衛(wèi)生方法和安全使用的前提下，將各種菜加入調(diào)料用筷子進(jìn)行攪拌，教師進(jìn)行指導(dǎo)，提醒幼兒味道搭配合理，甜和辣的沖突，每一個(gè)菜有其突出的特點(diǎn)，四組小朋友的菜盡量不重復(fù)。攪拌完畢之后幼兒試嘗，然后根據(jù)不足進(jìn)行補(bǔ)充加料。如淡的加鹽，咸的加點(diǎn)雞精或醋等。教師提醒幼兒不要將調(diào)料撒到外邊，如果有用抹布隨時(shí)清理。

4、請(qǐng)幼兒將調(diào)好的菜裝盤，為菜起名并做簡(jiǎn)單介紹。介紹的語(yǔ)言形式為：我們的菜名是* * *，用的主料是* * *，調(diào)料是 * * *。希望大家喜歡。菜品名稱參考：西紅柿拌白糖(火燒冰山)、涼拌豆腐皮(可加入黃瓜絲、胡蘿卜絲等，又名三彩絲。)、黃瓜火腿(紅點(diǎn)點(diǎn)、綠點(diǎn)點(diǎn))、糖醋蘿卜絲等。

三、請(qǐng)其他班級(jí)的老師和同學(xué)品嘗，教師表?yè)P(yáng)幼兒愛勞動(dòng)，友好合作。提議幼兒在家?guī)桶职趾蛬寢屪隽λ芗暗募覄?wù)事。

活動(dòng)反思

活動(dòng)結(jié)合了幼兒生活實(shí)際，幼兒參加活動(dòng)的熱情很高，課堂氣氛活躍。幼兒通過自己的眼、口、手親自體驗(yàn)了各種調(diào)料的顏色、氣味、味道，訓(xùn)練了幼兒的動(dòng)手能力。注重了幼兒衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)。注重了幼兒的主體地位和老師的主導(dǎo)作用。活動(dòng)過程中有幼兒太著急品嘗，直接用手抓菜吃，以后應(yīng)更注重幼兒良好衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)和鞏固。

托班科學(xué)教案：好吃的水果

幼兒園托班科學(xué)教案：好吃的水果

活動(dòng)目標(biāo)：

1、 感知各類水果，制作水果拼盤，品嘗水果的滋味，培養(yǎng)幼兒觸摸覺、嗅覺、味覺的能力，

2、 幼兒感受秋天水果成熟的喜悅心情。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、活動(dòng)前參觀果園

2、蘋果、梨子、香蕉、柑橘、柚子、石榴等水果若干個(gè)

3、塑料盤子五個(gè)，塑料刀子每人一把

活動(dòng)過程：

一、引入：今天，農(nóng)民伯伯給我們送來了好多的水果，我們一起來看看都有哪些水果？

二、感知水果

1、分組觀察水果（引導(dǎo)幼兒通過看一看、摸一摸、聞一聞來感受水果的色、香、）

2、集中交流討論。鼓勵(lì)幼兒大膽把自己看到、摸到、聞到的感受告訴他人。

三、水果拼盤比賽

1、幼兒分組討論：如何制作水果拼盤

2、幼兒分組制作水果拼盤（老師幫助小朋友切好）

3、欣賞各組的水果拼盤，幼兒進(jìn)行評(píng)價(jià)

四、品嘗水果拼盤大會(huì)引導(dǎo)幼兒品嘗自己做的水果拼盤，并說說吃到的滋味如何

五、游戲“運(yùn)水果”結(jié)束。

小班科學(xué)教案：好吃的西瓜

活動(dòng)目標(biāo)：

1.能運(yùn)用多種感官認(rèn)識(shí)事物，感知、探索西瓜的基本特征。

2.愿意參加科學(xué)活動(dòng)，能用簡(jiǎn)單的語(yǔ)言把自己的發(fā)現(xiàn)告訴老師和同伴。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1.西瓜。

2.每人一份餐巾、點(diǎn)心盤、刀、抹布；課前洗凈雙手。

3．PPT。

活動(dòng)過程：

1.摸一摸，初步感知西瓜的特征。

師：小朋友，今天耿老師給小朋友帶來了一個(gè)禮物，它就藏在這個(gè)口袋里，請(qǐng)一個(gè)小朋友來摸一摸是什么？

2.集體觀察，運(yùn)用多種感官感知西瓜的特征。

師：我們把它請(qǐng)出來，看是什么呀？

師：“西瓜是什么樣子的？”

⑴請(qǐng)幼兒說一說。

⑵老師提問：看看西瓜是什么樣子的？

⑶摸一摸、敲一敲、推一推，有什么感覺？

小結(jié)：西瓜有的是圓圓的，有的是橢圓的。有的大，有的小。皮是綠色的，還有的有一條一條的花紋。西瓜摸上去滑滑的、涼涼的、硬硬的，敲敲會(huì)響，推推會(huì)滾。

3.通過故事了解西瓜吃法以及內(nèi)部特征。

師：“今天有一群猴子也撿到了一個(gè)西瓜，他們?yōu)榱顺晕鞴线€發(fā)生了一件有趣的事情呢，你們想知道嗎？”

a.老師講故事《猴王吃西瓜》。

b.老師提問：猴王怎么吃西瓜？你會(huì)吃西瓜嗎？吃西瓜應(yīng)該吃什么？

c.師：那西瓜的瓤在哪里呢？

d.我們一起把西瓜切開看一看。

e.讓幼兒觀察西瓜的內(nèi)部：你們看到西瓜里面是什么樣的？

f.了解兩種特殊的西瓜——黃瓤的瓜和無籽瓜師：小朋友看老師電腦上有兩種瓜，它們跟我們平時(shí)吃的瓜有什么不一樣呢？

4．談?wù)摮晕鞴系暮锰帯?/p>

a.師：“你們喜歡吃西瓜嗎？為什么？”

b.請(qǐng)幼兒嘗一嘗：吃到嘴里有什么感覺？

小結(jié)：西瓜瓤水分多，吃起來又涼又甜．能解渴、消暑，我們大家都愛吃。

大班科學(xué)課：認(rèn)識(shí)調(diào)料

這是大班科學(xué)認(rèn)識(shí)調(diào)料教案反思，是優(yōu)秀的大班科學(xué)教案文章，供老師家長(zhǎng)們參考學(xué)習(xí)。

設(shè)計(jì)意圖：

各種調(diào)料在我們生活中時(shí)常會(huì)用到，特別是做菜的時(shí)候，調(diào)料是必備用品。孩子在用餐時(shí)間實(shí)際上都在接觸不同的調(diào)料，在園用餐期間也會(huì)發(fā)現(xiàn)孩子們說：好香、好甜、怎么有點(diǎn)咸等等。大班幼兒已有強(qiáng)烈的好奇心和求知欲望。他們對(duì)常見的調(diào)料的認(rèn)識(shí)已有一定的經(jīng)驗(yàn)，但是對(duì)于為什么要用調(diào)料，用調(diào)料的目的是什么，沒有深入的了解。讓幼兒通過用嗅覺、味覺、視覺等感官功能進(jìn)行辨別各種調(diào)料。認(rèn)識(shí)幾種常見調(diào)料的名稱和其味道的特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，嘗試自己調(diào)配調(diào)料知道簡(jiǎn)單的使用方法，體驗(yàn)調(diào)配調(diào)料的樂趣。

活動(dòng)目標(biāo)：

1、讓幼兒認(rèn)識(shí)幾種常見調(diào)料的名稱和其味道的特點(diǎn)。

2、讓幼兒用視覺、嗅覺、味覺等感官對(duì)事物進(jìn)行辨別。

3、讓幼兒體驗(yàn)自己動(dòng)手，調(diào)配調(diào)料的樂趣。

4、通過實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)互相禮讓，學(xué)習(xí)分工合作的能力。

5、能積極地與同伴交流自己的發(fā)現(xiàn)，激發(fā)進(jìn)一步探索事物變化的愿望。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、白糖、鹽、醬油、醋、香油、辣油分類放好，貼上序號(hào)標(biāo)簽和相應(yīng)漢字，勺子若干。

2、單一味道的（甜、咸、酸、香、辣、無味）海帶若干碗，海帶每人一碗，每人一把勺子，廚師帽一頂。

活動(dòng)過程：

一、第一關(guān)考驗(yàn)，品嘗單一味道的涼菜，體驗(yàn)各種味道。

教師：瞧，這是什么？這是一頂廚師帽。誰(shuí)戴的呀？（廚師）那你們想做一名小廚師嗎？

教師：可是要想成為一名廚師，可不是一件簡(jiǎn)單的事情。你們必須要眼睛亮，鼻子尖，嘴巴靈，這樣才有資格做一名小廚師。

教師：今天我們小朋友要通過三關(guān)考驗(yàn)，其中表現(xiàn)最棒的一位就能戴上這頂廚師帽，成為一名小廚師！

教師：第一關(guān)考驗(yàn)開始了，看，這邊有幾碗海帶，我請(qǐng)小朋友每人拿好一把勺子，選擇一個(gè)碗，每人只能嘗一口，仔細(xì)嘗一嘗你嘗到了什么味道？（甜、咸、酸、香、辣、無味）誰(shuí)和他嘗的味道是一樣的？（嘗好了的小朋友把勺子放在旁邊空的盤子里。）教師：你猜猜，這里面為什么是甜（咸、酸、香、辣）的？什么東西會(huì)使它變成這種味道呢？

老師可以最后問嘗沒有味道的那一位，你嘗的是什么味道？好吃嗎？你喜歡什么味道的？或者老師自己嘗一下沒味道的海帶。

教師：老師這邊還有一碗廚師調(diào)好的海帶，誰(shuí)來嘗一嘗（可以請(qǐng)2-3位嘗），你們嘗出來什么味道了嗎？好吃嗎？廚師在里面放了什么呀？

二、第二關(guān)考驗(yàn)，幼兒觀察探究各種調(diào)料的名稱和特點(diǎn)出示1-6號(hào)裝好調(diào)料的杯子，引出各種調(diào)料。

教師：看！廚師在里面放了這些東西，這些東西一起加在菜里可以使食物變的更加美味。

教師：剛才第一關(guān)考驗(yàn)時(shí)，我們小朋友的小嘴巴都很靈，都嘗出了這些菜的味道，可是這第二關(guān)考驗(yàn)可就要難一些了，這次要我們小朋友動(dòng)腦筋想這些杯子里都是什么東西？”

教師：“誰(shuí)來說說1號(hào)杯子里是什么？你是怎么知道的？同意的請(qǐng)舉手，不同意的，可以來聞一聞，嘗一嘗?！?/p>

幼兒陸續(xù)說出2-6號(hào)杯子中的調(diào)料，老師撕掉號(hào)碼，露出里面的文字：白糖、鹽、醬油、醋、香油、辣油教師小結(jié)：“這六個(gè)杯子里的東西分別是白糖、鹽、醬油、醋、香油、辣油。嗯，第二關(guān)考驗(yàn)我們也通過啦！小朋友們本領(lǐng)真大，眼睛很亮，鼻子很尖，嘴巴也特別靈，把這些杯子里的東西都說出來了。這些杯子里的東西都叫調(diào)料，把它們加在菜里可以讓菜的味道更好吃。除了這些調(diào)料，你們還知道哪些其他的調(diào)料嗎？（如媽媽廚房里）三、第三關(guān)考驗(yàn)，幼兒利用調(diào)料制作簡(jiǎn)單的拌海帶。

教師:接下來是最后一關(guān)啦！你們要更加努力才行！老師這邊給你們準(zhǔn)備了海帶和調(diào)料，要請(qǐng)你們自己來拌一拌。

教師：在拌海帶時(shí)先放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，嘗一嘗，如果有點(diǎn)淡，可以再放一點(diǎn)點(diǎn)，太咸了可以加點(diǎn)糖。接下來，你喜歡什么味道的，就放一點(diǎn)點(diǎn)那種味道的調(diào)料，再嘗一嘗。如果你喜歡辣的，那就放一點(diǎn)點(diǎn)辣油，如果不喜歡，那就不要放，不然等會(huì)你又不喜歡吃了。放調(diào)料時(shí)拿調(diào)料碗里的勺子，哪只碗里拿的放回哪只碗里，拌海帶用自己碗里的勺子。能不能拿調(diào)料碗里的勺子來拌海帶？（不行）看看哪個(gè)小朋友最厲害，拌出來的海帶最好吃，就可以戴上這頂廚師帽，變成一個(gè)真正的小廚師！

活動(dòng)反思

活動(dòng)結(jié)合了幼兒生活實(shí)際，幼兒參加活動(dòng)的熱情很高，課堂氣氛活躍。幼兒通過自己的眼、口、手親自體驗(yàn)了各種調(diào)料的顏色、氣味、味道，訓(xùn)練了幼兒的動(dòng)手能力。注重了幼兒衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)。注重了幼兒的主體地位和老師的主導(dǎo)作用?；顒?dòng)過程中有幼兒太著急品嘗，直接用手抓菜吃，以后應(yīng)更注重幼兒良好衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)和鞏固。

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