營養(yǎng)不良導(dǎo)致精神健康

兒童營養(yǎng)美食。

前輩告訴我們，做事之前提前下功夫是成功的一部分。在幼兒園教師的工作中，經(jīng)常會(huì)提前準(zhǔn)備一些需要的資料。資料一般指生產(chǎn)、生活中閱讀，學(xué)習(xí)，參考必需的東西。資料可以作為參考給我們一些學(xué)習(xí)工作靈感。那么，想必你在找可以用得到的幼師資料吧？為滿足您的需求，小編特地編輯了“營養(yǎng)不良導(dǎo)致精神健康”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！

近年來，國內(nèi)外專家通過研究發(fā)現(xiàn)，營養(yǎng)問題與精神疾病之間有著千絲萬縷的聯(lián)系——成年后的精神問題，也許就是嬰幼兒時(shí)期的營養(yǎng)不足所埋下的隱患。

據(jù)上海交通大學(xué)BIO-X研究中心與中國科學(xué)院上海營養(yǎng)研究所賀林院士領(lǐng)導(dǎo)的一個(gè)研究小組發(fā)現(xiàn)，出生于中國三年自然災(zāi)害時(shí)期的新生兒，其成年后患精神分裂癥的幾率較正常年份的人群翻了一番，這一結(jié)果與此前國外專家對(duì)1944~1945年荷蘭大饑荒時(shí)期的相關(guān)研究不謀而合。

專家認(rèn)為，中國與荷蘭在種族、文化方面都相距甚遠(yuǎn)，研究結(jié)果卻驚人一致，這表明胎兒時(shí)期的營養(yǎng)不良與精神分裂癥之間的相關(guān)性可能具有普遍性。當(dāng)然，因饑荒而帶來的生存壓力也是一個(gè)不可忽視的因素。

美國斯坦福大學(xué)醫(yī)學(xué)院精神病學(xué)系主任卡斯珀博士的研究結(jié)果也與此頗為相似。她在報(bào)告中指出，在美國約有7%~12%的早產(chǎn)兒(早于29周出生)長大后出現(xiàn)了多動(dòng)、注意力不集中或抑郁傾向，低體重嬰兒成年后罹患抑郁癥的幾率與自殺率都比正常人明顯偏高。

同時(shí)，專家們也提醒急于給孩子“加餐”的爸爸媽媽，早期添加各種“助長物質(zhì)”未必就有利于寶寶成長。最近披露的英國專家的研究結(jié)果顯示，嬰兒早期營養(yǎng)過多，生長過快，可能增加青少年以后罹患心腦血管疾病、胰島素抵抗等疾病的幾率。據(jù)英國倫敦兒童營養(yǎng)研究中心主任阿蘭盧卡斯教授20多年的研究，嬰兒生長關(guān)鍵時(shí)期的早期營養(yǎng)，影響終身的血壓、膽固醇水平、代謝、胰島素抵抗、骨骼健康，甚至壽命長短。

不過，專家們強(qiáng)調(diào)，在大多數(shù)精神疾病中，遺傳仍是主導(dǎo)因素，營養(yǎng)問題在其中很可能扮演著類似“催化劑”的角色。

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精神健康始于嬰幼兒期

兒童時(shí)期的心理衛(wèi)生對(duì)長大后成為一個(gè)精神正常、品行良好的成年人是十分重要的?，F(xiàn)在絕大多數(shù)家庭都是獨(dú)生子女，眾多的家長對(duì)子女在身體的發(fā)育上傾注了極大的關(guān)注，而在子女心理的發(fā)育方面卻關(guān)注不夠或不知如何去做。

一個(gè)嬰兒在出生后的第6個(gè)月就會(huì)有選擇性地微笑。8個(gè)月時(shí)會(huì)害怕陌生人，與母親的短暫分離會(huì)引起焦躁不安，這表示嬰兒在這一時(shí)期已經(jīng)有了一定的心理活動(dòng)。嬰幼兒對(duì)父母在感情上的依賴貫穿于他早期的全部生活，父母的一言一行都對(duì)孩子有潛在的影響。一周歲的幼兒已與母親建立了緊密而牢固的聯(lián)系。與父親及其他關(guān)系親近的人也有了能控制自己的行為，記憶力、想象力、思考能力逐步形成雛型。對(duì)事物好奇心增強(qiáng)，模仿能力迅速增長，已經(jīng)初步具備喜怒哀樂的情感活動(dòng)，在此期間幼兒的情緒是很不穩(wěn)定的，對(duì)事物也沒有對(duì)錯(cuò)的辨別能力。這是一個(gè)人各種心理特征形成雛型的階段。這一時(shí)期，幼兒如能得到正確的引導(dǎo)，會(huì)對(duì)他形成良好的心理素質(zhì)有極大的幫助。如引導(dǎo)不當(dāng)，則可能發(fā)展成一個(gè)有各種心理問題的人。關(guān)注幼兒這一時(shí)期心理活動(dòng)的發(fā)展，意義十分重要。

父母是孩子的第一任教師。良好的教育方法，良好和諧的家庭氣氛對(duì)孩子的心理成長是十分重要的。1-2周歲的幼兒沒有辨別事物對(duì)錯(cuò)的能力，因此父母要逐一地告訴孩子什么是對(duì)的，什么是錯(cuò)的，什么事情能做，什么事情不該做。要鼓勵(lì)孩子去探索，做對(duì)的要給予言語的鼓勵(lì)，做錯(cuò)的要講明道理，讓孩子知道錯(cuò)在哪里，從頭再來，直到把事情做好為止。對(duì)孩子合理的要求要盡量去滿足，對(duì)不合理的要求要講明道理，堅(jiān)決拒絕。一切順從孩子的意愿、溺愛或粗暴苛求都會(huì)對(duì)孩子的心理發(fā)育產(chǎn)生不良影響。對(duì)幼兒耐心地講道理是件十分有意義的事，幼兒雖然對(duì)父母講的道理可能不甚明了，但長此以往，孩子就會(huì)逐步明白這些道理。遇事給孩子講道理對(duì)培養(yǎng)孩子有一個(gè)平和的心態(tài)很有好處，在孩子長久后，他也會(huì)以講道理的方式去處理問題。

父母要做好孩子的榜樣，孩子會(huì)不自覺地效仿父母的言行，因此要求孩子不要做的事，父母首先就不能做。另外，父母對(duì)孩子從小就要講信用，答應(yīng)了的事，一定要兌現(xiàn)，不答應(yīng)的事就一定不去做。這樣父母在孩子的心目中就會(huì)有威信，在以后的培養(yǎng)孩子的過程中，才能對(duì)孩子進(jìn)行有效的教育。

幼兒期的心理發(fā)展決定一個(gè)人一生的心理素質(zhì)。具有良好心理素質(zhì)的人，在社會(huì)中會(huì)有更好的發(fā)展，因此關(guān)注幼兒的心理發(fā)育，對(duì)其一生都有重要意義。

營養(yǎng)膳食科學(xué)管理 確保幼兒身體健康

“為幼兒制作營養(yǎng)均衡，造型美觀，色香味美的食品”，是利津一幼對(duì)全體幼兒及家長的承諾。為此，本園實(shí)施了營養(yǎng)膳食科學(xué)管理辦法，確保幼兒的營養(yǎng)平衡、身體健康。

一、科學(xué)制定食譜：根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的幼兒期每日膳食中營養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)，制定出適合本地區(qū)當(dāng)前的營養(yǎng)平衡帶量食譜，建立了“一周食譜”欄目每周向保教人員及家長公布，目的是宣傳營養(yǎng)知識(shí)，讓家長、保教人員了解膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，膳食營養(yǎng)平衡對(duì)幼兒生長發(fā)育的重要性，從而達(dá)到對(duì)膳食營養(yǎng)工作的支持和配合。

二、開展膳食營養(yǎng)調(diào)查：使用科學(xué)而精確的稱重法開展膳食營養(yǎng)調(diào)查，結(jié)合體格檢查結(jié)果，了解幼兒飲食情況及每人每日對(duì)各種營養(yǎng)素的攝入量，為完善幼兒營養(yǎng)狀況提供科學(xué)依據(jù)，并將調(diào)查結(jié)果作為合理制定幼兒食譜的依據(jù)。

三、加強(qiáng)營養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)：定期對(duì)保教人員、炊事員及食堂管理人員開展?fàn)I養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)，保證帶量食譜的合理制定及實(shí)施，做到色、香、味、形、量俱佳。

四、采取吸收部分家長參與食譜制定工作的方法，獲得家長的意見和指導(dǎo)，使家園完美結(jié)合，共同促進(jìn)孩子的健康成長。

如何遏制孩子不良行為？

導(dǎo)讀：當(dāng)場糾正孩子的錯(cuò)誤行為，落實(shí)您和孩子之間達(dá)成的協(xié)議。即使孩子的不良行為依然沒有改正的跡象，也要把您和孩子之間達(dá)成的協(xié)議堅(jiān)持完成。您必須保持協(xié)議的一致連貫性，而且要做到言出必行，這樣孩子就會(huì)明白您是認(rèn)真的。一旦孩子出現(xiàn)不恰當(dāng)?shù)男袨椋蛻?yīng)該馬上加以糾正。

第一步：制定規(guī)則。請(qǐng)您想清楚您可以容忍以及您決不能容忍孩子什么樣的行為。要有的放矢，堅(jiān)定自己的信念和原則，然后讓孩子了解您的想法以及目標(biāo)。請(qǐng)務(wù)必牢記，隨著孩子不斷長大，您對(duì)他（她）的期望也應(yīng)隨之進(jìn)行調(diào)整。因此不必害怕改變，也不必?fù)?dān)心可能需要妥協(xié)您的原則。?

第二步：一次解決一種不良行為。假如您的孩子一直重復(fù)出現(xiàn)某種不良行為，那么您就要集中注意力了。的確，也許您的孩子有一大堆的行為問題需要解決，但是要改善孩子行為最有效的方式就是一次只解決孩子的一種不良行為（永遠(yuǎn)不要超過2種）。這樣您將更有可能去永久制止孩子的不良行為再度出現(xiàn)。因此請(qǐng)縮小范圍，明確目標(biāo)，集中全力消除孩子身上表現(xiàn)出的那些不利于母子關(guān)系的融洽以及妨礙孩子個(gè)性的健康養(yǎng)成的具體不良行為，例如嘀嘀咕咕地抱怨、耍脾氣、很晚才回家等。?

第三步：冷靜地與孩子溝通。如果孩子破壞了您定下的規(guī)矩或者是表現(xiàn)出某種不良行為的話，您就應(yīng)該考慮嚴(yán)格要求孩子了。每次在您和孩子說話前請(qǐng)做一個(gè)深呼吸，盡量讓自己保持冷靜。如果您需要暫停一下，過一會(huì)兒再說，那么不妨一試。然后請(qǐng)看著孩子的眼睛說出您的要求，要確保您已經(jīng)引起了孩子的注意。請(qǐng)記住，您的目的是要在對(duì)孩子的疼愛中規(guī)范孩子的行為，而不是在憤怒中斥責(zé)孩子。?

第四步：明確您所關(guān)注的問題。請(qǐng)不要想當(dāng)然地認(rèn)為孩子會(huì)自己明白他（她）做錯(cuò)了什么。要運(yùn)用嚴(yán)肅而冷靜的語調(diào)，向孩子重述您制定的行為規(guī)范或者向孩子解釋說明為什么說他（她）的行為是錯(cuò)誤的。一開始，您或許可以這樣詢問孩子：“我們家的規(guī)矩是什么？”“你認(rèn)為你的朋友為什么生氣了？”或者是“你認(rèn)為我為什么生氣了？”如果孩子還是搞不清楚導(dǎo)致自己犯錯(cuò)的原因，那么您就要向他（她）解釋說明為什么說他（她）的行為是錯(cuò)誤的（重點(diǎn)要放在解釋清楚您制定的行為規(guī)范，比如“我們不會(huì)去抓小貓的毛皮，我們會(huì)輕輕地拍拍它?！薄澳悴粦?yīng)該打人。”）請(qǐng)記住您的解釋要清楚簡潔。例如“如果你把自行車放在外面，它可能會(huì)被偷走。”“你的語調(diào)非常無禮?！蓖瑫r(shí)為了公平起見，您也應(yīng)該認(rèn)真傾聽孩子的解釋，這樣您才可以了解事情整個(gè)的來龍去脈。如果您在調(diào)查實(shí)情的時(shí)候發(fā)現(xiàn)是您自己做錯(cuò)了（要知道，這種情況時(shí)有發(fā)生）的話，一定要向孩子承認(rèn)錯(cuò)誤并道歉。?

第五步：建議孩子進(jìn)行積極的選擇。具體來說，您希望孩子形成哪些新的行為呢？請(qǐng)給孩子提供一兩個(gè)可以進(jìn)行正面選擇的機(jī)會(huì)。如“請(qǐng)你溫和有禮地和我說話?！薄坝螒蛞唤Y(jié)束你就應(yīng)該立刻回家?！睘榱舜_保讓孩子理解您提出的要求，您可以先讓一個(gè)小一點(diǎn)的孩子按要求去做出某種可供選擇的行為，比如“做給我看應(yīng)如何向別人尋求幫助?！北匾臅r(shí)候，可以向孩子征求意見，不必有所顧慮，例如您可以問：“下次你該怎么做才不會(huì)違反我們定下的行為規(guī)范呢？下次你該怎么做才能保證不會(huì)再犯同樣的錯(cuò)誤呢？”?

第六步：如果孩子繼續(xù)違反規(guī)則或者他（她）依然沒有改正自己的不良行為，那么您需要向孩子解釋他（她）這樣做的后果。例如“如果你不能溫和有禮地跟我說話，你就不能用電話?！薄叭绻阍賹?duì)你姐姐大喊大叫，你就要去坐禁閉?！闭?qǐng)記住，您的解釋務(wù)必做到具體、簡短而又嚴(yán)格。如果孩子再次出現(xiàn)不良行為，您也可以考慮征詢一下孩子的意見看看怎樣的處理結(jié)果才算公平。一般來說，與父母選擇的處理方式相比，孩子們的選擇往往會(huì)比較公平，而且更“符合他們的罪行，”但是做起來也比較困難。如果想要確保孩子理解您的要求，您可以讓孩子重復(fù)一遍您所說的話。對(duì)于年紀(jì)比較大的孩子來說，如果想糾正他們身上存在的某些極端惡劣的行為，您可以把您制定的行為規(guī)范寫下來，雙方共同簽字達(dá)成協(xié)議不失為一個(gè)好主意。如果想對(duì)年紀(jì)小一些的孩子也使用這個(gè)辦法，可以通過“畫合同”的方式進(jìn)行。請(qǐng)妥善保管您和孩子達(dá)成的協(xié)議書，這樣以后如果您需要它可以很快地找到。?

第七步：當(dāng)場糾正孩子的錯(cuò)誤行為，落實(shí)您和孩子之間達(dá)成的協(xié)議。即使孩子的不良行為依然沒有改正的跡象，也要把您和孩子之間達(dá)成的協(xié)議堅(jiān)持完成。您必須保持協(xié)議的一致連貫性，而且要做到言出必行，這樣孩子就會(huì)明白您是認(rèn)真的。一旦孩子出現(xiàn)不恰當(dāng)?shù)男袨椋蛻?yīng)該馬上加以糾正。?

第八步：務(wù)必做到公平。您的目標(biāo)不是要把孩子表現(xiàn)出的每個(gè)小問題都演變成一場世界大戰(zhàn)，因此要把握尺度，力爭在對(duì)孩子的養(yǎng)育過程中做到嚴(yán)格與公平平衡共存。當(dāng)孩子的行為與您制定的規(guī)矩相沖突的時(shí)候，一定要調(diào)查清楚事情的來龍去脈。在解決您和孩子的爭端時(shí)，以下列出的幾個(gè)方法或許會(huì)對(duì)您有所幫助：?

折中?！斑@個(gè)時(shí)候你本該去做家庭作業(yè)，但是我看你現(xiàn)在專注于練習(xí)運(yùn)球，你同意半小時(shí)后去做作業(yè)嗎？”請(qǐng)記住，不要讓孩子影響您的判斷，不要做出您認(rèn)為不公平或不合適的讓步。?

讓孩子進(jìn)行選擇。“今天你要把家務(wù)活做完。你想在晚飯前做完還是等吃完晚飯?jiān)僮瞿?？?

共同解決問題。首先您要搞清楚您和孩子是否有可能達(dá)成雙方都贊同的協(xié)議。這就意味著您需要適當(dāng)變更一下您為孩子制定的行為規(guī)范以使您和孩子都能接受。?

讓步。如果孩子出現(xiàn)的行為問題是微不足道的瑣碎小事，那么您不妨可以同意孩子的要求，但是要確保孩子能給出一個(gè)充分的理由。同時(shí)您也要向孩子解釋清楚這次通融的原因。此外，不管什么時(shí)候如果您犯錯(cuò)的話，一定要做出讓步，并且要向孩子承認(rèn)錯(cuò)誤。?

第九步：為孩子的努力而感到自豪。在改變孩子的行為時(shí)，請(qǐng)不要忽視那些最簡單，但往往也是最有效的方式。比如“你剛才和我說話時(shí)表現(xiàn)出了對(duì)我的尊重，我喜歡這種說話方式。”要知道改變對(duì)于每個(gè)人來說都是非常困難的，尤其對(duì)于孩子而言。因此您要適時(shí)肯定、贊賞孩子付出的努力，表揚(yáng)孩子的每次進(jìn)步。

厭學(xué)兒童的不良心理

具有厭學(xué)情緒的孩子，在受到挫折時(shí)，不是分析原因，而是回避現(xiàn)實(shí)，想法改變周圍人對(duì)自己的看法。往往容易沉湎于以往成功的回憶中。這些孩子的行為方式、心理特征、思維活動(dòng)都與這些孩子的年齡不相稱，這種自慰心理表明這些孩子對(duì)學(xué)習(xí)的厭惡情緒。

(1)推脫責(zé)任：這些兒童把簡單的失敗的原因推向外部，而不能客觀地分析學(xué)習(xí)成績不良的主觀和客觀原因，檢查自我，吸取教訓(xùn)。他們常常把考試成績不好歸于老師講課沒有講清，卷子印的不清楚，老師閱卷不公平等原因。其實(shí)他們的心里對(duì)失敗的原因很清楚，只是不敢正視自己的不足，用這種方式來掩蓋自己的責(zé)任。

(2)精神勝利法：具有厭學(xué)情緒的孩子，在受到挫折時(shí)，不是分析原因，而是回避現(xiàn)實(shí)，想法改變周圍人對(duì)自己的看法。往往容易沉湎于以往成功的回憶中。這些孩子的行為方式、心理特征、思維活動(dòng)都與這些孩子的年齡不相稱，這種自慰心理表明這些孩子對(duì)學(xué)習(xí)的厭惡情緒。

(3)合理化：這些孩子往往把自己學(xué)習(xí)上的失敗變?yōu)楹侠砘?。?dāng)這些孩子達(dá)不到所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，就否定或指責(zé)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)不合理，盡量找些看似合理的借口，使目前的失敗趨于合理化，這樣的自慰可以使兒童減少自我形象與受挫感的反差，避免激烈的內(nèi)心沖突。

(4)自我保護(hù)：這些學(xué)生在學(xué)習(xí)上受挫以后，舉出眾多的受挫伙伴，表明自己與他人一樣，并不是最差的，以推脫因受挫而產(chǎn)生的心理壓力，實(shí)際上這是一種錯(cuò)誤的社會(huì)化比較方式，是為了推脫責(zé)任，解脫心理壓力。

(5)自我貶低：一些厭學(xué)兒童在學(xué)習(xí)成績上遇到挫折后，自覺低人一等，極端自卑，感到自己在各個(gè)方面都不如別人。不能從科學(xué)地分析中堅(jiān)信自己的學(xué)習(xí)能力，而自我懷疑，自我否定，認(rèn)為自己的智力發(fā)育落后，不是學(xué)習(xí)的材料。目前的失敗是由于自己的能力不如別人，失敗也是自然的事情，這種情況是不能通過自己的努力來更改的。

以上這些心理活動(dòng)往往會(huì)給這些兒童帶來更大的心理問題，使得學(xué)習(xí)困難成為惡性循環(huán)，不容易糾正。

諷刺和揭丑容易導(dǎo)致孩子自卑

導(dǎo)讀：英國心理學(xué)家認(rèn)為，語言是成年人與孩子溝通的重要途徑，父母和老師的語言內(nèi)容、表達(dá)方式等，對(duì)孩子的行為甚至將來的心理發(fā)展都有很大的影響。

他們經(jīng)過觀察研究，總結(jié)出了會(huì)挫傷孩子積極性的話大致有6種類型。

嘮叨型：某個(gè)道理，孩子明明已經(jīng)知道，仍嘮嘮叨叨地說個(gè)沒完。這種嘮叨是一種重復(fù)刺激，會(huì)對(duì)大腦皮層產(chǎn)生保護(hù)性抑制，因此，家長越說孩子越聽不進(jìn)去，甚至還會(huì)沖撞你。

遷移型：把別人身上出現(xiàn)的不良傾向和壞事，不分青紅皂白地遷移到孩子身上，想當(dāng)然地千叮嚀萬囑咐。這就把孩子過于看“壞”了。這顯然與青少年富有的上進(jìn)心和好勝心相悖，從而把孩子的感情推向?qū)α⒚妫斐珊⒆訉?duì)家長的說教充耳不聞，甚至還會(huì)反唇相譏。

諷刺型：“這個(gè)都干不了，還能干什么？”“你能考出好成績，除非太陽從西邊升起！”類似這些語言，把孩子過于看“低”了。這種話因?yàn)榭瘫?huì)使孩子長期不會(huì)忘記，接受教育的抗拒性也會(huì)長期不能消失。

提審型：剛發(fā)現(xiàn)一些現(xiàn)象，便大驚小怪地對(duì)孩子進(jìn)行提審，并根據(jù)主觀臆斷，把可能性說成現(xiàn)實(shí)性。這就把孩子過于看“死”了。這種草率的行為，極容易使孩子產(chǎn)生抵觸情緒。

威脅型：“別插嘴，真不懂禮貌！”“你要再不聽話，非打斷你的腿不行！”這些語言把孩子過于看“厭”了。會(huì)使孩子產(chǎn)生恐懼和反感，久而久之，會(huì)在心靈上烙下抵觸的印痕。

揭丑型：對(duì)于確有過錯(cuò)的孩子，有些父母喜歡當(dāng)著同學(xué)、親友的面沒完沒了地?cái)?shù)落。這就把孩子過于看“扁”了。這樣做會(huì)挫傷孩子希望諒解、寬恕的心情，孩子會(huì)產(chǎn)生逆反心理，很可能走向父母愿望的反面。

過分強(qiáng)調(diào)孩子的缺點(diǎn)，甚至攻擊孩子的人格和自尊，對(duì)孩子的刺激和傷害是相當(dāng)大的。時(shí)間長了會(huì)使孩子喪失自尊和自信，產(chǎn)生自卑感，最終直接影響孩子成才。

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