根據(jù)單位上級的指示，為了幫助我們吸取經(jīng)驗教訓(xùn)，少走一些彎路，絕對不能忘記的事情就是準備食品安全工作總結(jié)，總結(jié)是將我們某一時段的工作通過文字形式表述出來，在寫食品安全工作總結(jié)需要注意什么呢？幼兒教師教育網(wǎng)編輯為此仔細地整理了以下內(nèi)容《2024食品安全工作總結(jié)報告》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
食品安全工作是關(guān)系到人民群眾身體健康的大事，特別是各學(xué)校、幼兒園食堂及學(xué)校周邊的餐飲單位的食品安全更是食品安全工作的重中之重。我鎮(zhèn)先后為72家餐飲單位（飯店46家，早餐11家，職工食堂3家，學(xué)校餐廳2所，幼兒園食堂10所）辦理了餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員148人辦理了健康證，保證了食品安全工作健康有序的開展。下面我就全鎮(zhèn)20xx年食品安全工作開展情況匯報如下：
一、健全網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)筑食品安全保護組織領(lǐng)導(dǎo)體系
今年我鎮(zhèn)針對工作人員變動情況，年初調(diào)整成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，成立了以鎮(zhèn)長為組長、分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，食品安全督管所、工商所、獸醫(yī)站、衛(wèi)生院、派出所、司法所、中心學(xué)校、安監(jiān)站等部門負責(zé)人為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員由衛(wèi)生院院長擔(dān)任，明確了41個村各有一名信息員，制定了工作計劃，保證了食品安全工作的有效實施。
二、廣泛宣傳，營造良好的食品安全工作氛圍
抓好食品安全工作，宣傳教育是前提。今年以來，我們根據(jù)我鎮(zhèn)實際情況，按照貼近生活、貼近群眾的要求，深入餐飲飯店、校園、農(nóng)戶、農(nóng)民合作社中間進行食品安全宣傳，同時集中開展重大節(jié)日食品安全宣傳活動，張貼標語300條，懸掛橫幅4幅，印刷材料1200多份，發(fā)放到餐飲單位和群眾手中，使加強食品安全的意識更加深入人心鄉(xiāng)鎮(zhèn)年度食品安全工作總結(jié)鄉(xiāng)鎮(zhèn)年度食品安全工作總結(jié)。
三、加強監(jiān)管，切實做好當(dāng)前餐飲服務(wù)食品安全工作
我們根據(jù)**區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的工作要求，采用定期與不定期相結(jié)合的檢查方法，確保檢查質(zhì)量。今年兩次月由領(lǐng)導(dǎo)小組成員，協(xié)調(diào)衛(wèi)生院，對每一家餐飲單位，通過查證、驗證、辦理健康證、現(xiàn)場檢查環(huán)境衛(wèi)生、制作間及進貨臺賬等方法，要求各餐飲單位嚴把進貨渠道關(guān)，嚴禁使用地溝油、違規(guī)食品添加劑，做到防蠅防鼠，采取季度檢查與不定期檢查相結(jié)合，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題，隨時提出整改意見。通過我們認真細致的檢查，今年以來鎮(zhèn)域范圍內(nèi)所有餐飲單位沒有食物中毒事件發(fā)生
四、突出重點，全面排查餐飲服務(wù)食品安全隱患
針對夏季及節(jié)假日、中考期間餐飲服務(wù)食品安全的特點，制定有針對性的解決措施，將各類隱患消滅在萌芽狀態(tài)。鎮(zhèn)食品相關(guān)部門安排執(zhí)法人員對容易誘發(fā)食品中毒事故的重點區(qū)域、重點單位、重點時段、重點品種進行專項檢查，特別是對學(xué)校（幼兒園）食堂、企業(yè)食堂、學(xué)校及旅游景區(qū)周邊餐飲單位包括學(xué)校周邊小餐館的監(jiān)督檢查加大力度鄉(xiāng)鎮(zhèn)年度食品安全工作總結(jié)工作總結(jié)。
五、嚴格執(zhí)法，依法查處違法違規(guī)行為
嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，嚴厲查處違法違規(guī)行為。對檢查出的餐飲服務(wù)食品安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，責(zé)令其限期整改，對性質(zhì)惡劣、后果嚴重的案件，將加大處罰力度，對學(xué)校周邊、旅游景區(qū)無證經(jīng)營的餐飲單位堅決予以取締。對學(xué)校（幼兒園）食堂的檢查將嚴格落實四個一律：凡未開展食品安全自查的，一律予以通報批評；凡管理制度不落實的，一律限期整改；凡未取得餐飲服務(wù)許可或不具備許可條件的，一律不得供餐；凡存在違法違規(guī)行為的，一律從嚴從重懲處。
20xx年在園區(qū)黨工委、管委會的正確領(lǐng)導(dǎo)下，按照市食安辦作要求，進一步加強了區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)管，強化了監(jiān)管職能，完善食品安全管理機制，完成園區(qū)食品安全各項工作，現(xiàn)將園區(qū)20xx年度食品安全主要工作匯報如下：
一、建立完善食品安全管理機制
工業(yè)園區(qū)根據(jù)市食安辦要求，建立健全食品安全監(jiān)管制度，制定了園區(qū)食品安全全程監(jiān)管機制、食品安全責(zé)任追究制度、企業(yè)自律機制、食品社會監(jiān)督機制等長效機制；進一步明確食品安全監(jiān)管員、信息員、監(jiān)督員職責(zé)；完善園區(qū)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案；并在園區(qū)范圍實行食品安全“網(wǎng)格化管理”監(jiān)管模式，建立健全食品安全管理網(wǎng)絡(luò)，明確監(jiān)管責(zé)任，完善了食品安全監(jiān)管的各項工作制度。
二、完成各項專項整治活動
1、積極開展“肉及肉制品專項整治”專項整治活動。
園區(qū)主要領(lǐng)導(dǎo)召開專題會議進行安排部署，主管領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊檢查，尤其是專項整治活動期間，召開由各村和各食品加工企業(yè)參加的專題會議，展開拉網(wǎng)式排查，及時向市食安辦做好信息反饋，確保了每項整治活動圓滿完成，取得實效。
2、“五一”期間食品安全工作。
積極組織開展食品安全隱患排查活動，成立領(lǐng)導(dǎo)小組，園區(qū)領(lǐng)導(dǎo)親自安排部署，并深入各村和各企業(yè)檢查，尤其是在食品加工企業(yè)和飯店的環(huán)境衛(wèi)生上，嚴格督促整改，有效改善了生產(chǎn)場所的環(huán)境，飯菜和產(chǎn)品質(zhì)量得到提高，同時向村干部和企業(yè)職工宣傳食品安全知識，讓他們認識到食品安全的重要性，提高職工業(yè)務(wù)素質(zhì)，增強全員安全意識，使“關(guān)愛生命，關(guān)注安全”深入人心。
3、20xx年食品宣傳周活動
為認真貫徹落實武食安文件精神，進一步提高園區(qū)食品安全監(jiān)管水平，提高園區(qū)人民食品安全意識，保障人民群眾身體健康和生命安全，工業(yè)園區(qū)結(jié)合實際，在園區(qū)范圍內(nèi)開展為期一周的宣傳教育活動。圍繞“人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活”這一主題，一周內(nèi)由園區(qū)領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊，在園區(qū)內(nèi)三條主要道路及三村的學(xué)校、超市門口等人員密集場所進行了食品安全常識及食品安全法律法規(guī)的宣傳教育，通過在道路兩側(cè)張貼食品安全公告、發(fā)放宣傳單、設(shè)置流動咨詢車的形式，向園區(qū)所有企業(yè)員工和村民講解食品安全的危害性，及怎樣預(yù)防食品安全和食品安全消費，并要求三個村用喇叭廣播的形式向群眾宣傳食品安全常識、法律法規(guī)及“地溝油”、“山寨飲料”、非法食品添加劑的危害，提高人民群眾的防范意識，營造輿論宣傳氛圍，深入發(fā)動群眾做到“家喻戶曉、人人皆知”，有效提高群眾食品安全意識。
4、暑期食品安全工作
為切實加強暑期食品安全監(jiān)管，保障園區(qū)群眾飲食安全，按照文件要求，工業(yè)園區(qū)結(jié)合實際，在園區(qū)范圍內(nèi)開展暑期食品安全整頓治理工作。
①工業(yè)園區(qū)召開暑期食品安全專項整治工作部署會，成立了由園區(qū)主要領(lǐng)導(dǎo)為組長的暑期食品安全專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，辦公室設(shè)在園區(qū)食安辦，具體負責(zé)此項活動。
②活動期間，由園區(qū)主管領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊，①對轄區(qū)內(nèi)兩家食品加工廠進行了細致檢查，查看了食品原料進貨驗收、索票索證，查看了生產(chǎn)車間的生產(chǎn)衛(wèi)生。②對轄區(qū)內(nèi)六個村的養(yǎng)殖場繼續(xù)強化“瘦肉精”整治力度，重點查看了是否存在非法使用違禁藥物、濫用抗生素、出售病死畜禽等行為。③對六個村所有小賣鋪等經(jīng)營銷售食品的門市進行了檢查，查看了是否存在有銷售過期食品等行為。④對轄區(qū)內(nèi)所有餐飲服務(wù)單位的肉制品采購索證索票進行了細致檢查，嚴厲打擊采購、使用未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或檢驗不合格的生豬產(chǎn)品等行為。
5、20xx年中秋、國慶節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作
為認真貫徹落實武食安辦文件精神，全面消除食品安全隱患，嚴防中秋、國慶“兩節(jié)”期間食品安全事故發(fā)生，工業(yè)園區(qū)結(jié)合實際，在轄區(qū)范圍內(nèi)開展食品安全隱患排查活動。
⑴9月12日，園區(qū)召開“雙節(jié)”期間食品安全隱患排查活動動員大會，成立了由園區(qū)主要領(lǐng)導(dǎo)任組長，管委會主管副主任任副組長的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，并制定了園區(qū)食品安全隱患排查整治方案。
⑵此次整治的重點是：①重點圍繞四大專項整治行動開展排查。持續(xù)開展嚴厲打擊非法添加、假劣酒、地溝油、瘦肉精月餅、蔬菜、水果乳制品、蛋制品等食品安全整治行動。②排查重點區(qū)域的食品安全隱患。③排查重點品種的食品安全隱患。④排查重點領(lǐng)域的安全隱患。⑤開展重點環(huán)節(jié)隱患排查。
⑶活動期間，由管委會主管領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊，深入一線開展集中隱患排查，①進一步摸清每項食品安全突出問題所在的重點區(qū)域和薄弱環(huán)節(jié)，做好隱患排查記錄，對發(fā)現(xiàn)的問題，安排專人負責(zé)，依據(jù)實際，提出解決對策，限時完成改造升級，徹底消除食品安全隱患。②對園區(qū)內(nèi)食品集中生產(chǎn)區(qū)域的食品品種、生產(chǎn)加工數(shù)量及區(qū)域分布、主要生產(chǎn)加工方式、生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品銷售等情況做好登記造冊工作，列出詳細名單，按照“網(wǎng)格化”監(jiān)管要求，明確專人負責(zé)，確保實現(xiàn)不間斷巡查，對可能存在食品安全隱患的廠家要深入研究分析和解決。③嚴查餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員健康狀況和原料采購查驗、索證索票、臺賬登記、食品添加劑使用等制度執(zhí)行情況，及時消除食品安全隱患，嚴密防范食品安全突發(fā)事件。
⑷通過一個多月的專項整治活動，園區(qū)范圍內(nèi)未發(fā)生一起重大食品安全隱患，確保了“雙節(jié)”期間園區(qū)食品安全。
6、大型企業(yè)及建設(shè)單位工地食堂食品安全專項整治工作
本次專項整治活動從20xx年11月20日至12月31日。為認真貫徹落實武政辦文件精神，全面落實排查，園區(qū)管轄范圍內(nèi)共有企業(yè)內(nèi)部食堂11家，飯店18家。
三、食品安全宣傳教育工作
1、制定了園區(qū)20xx年食品安全教育方案。
2、組織開展食品安全知識進農(nóng)村、進校園、進家庭活動。
3、組織開展食品安全知識講座活動，向村民、學(xué)生宣傳有關(guān)食品安全知識。
4、通過板報、廣播、手抄報、張貼標語等形式大造食品安全宣傳氛圍。
四、食品安全日常巡查工作
園區(qū)安辦做為園區(qū)食品安全監(jiān)管部門，始終堅持區(qū)內(nèi)的日常巡查工作，建立食品安全隱患排查臺賬和食品安全檔案，針對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、餐飲環(huán)節(jié)認真排查，發(fā)現(xiàn)問題及時責(zé)令其整改，并幫助兩家食品加工企業(yè)建立起各項制度，確保了園區(qū)20xx年內(nèi)無食品安全事故發(fā)生。
今年以來，我街道在XX區(qū)食安委、區(qū)食監(jiān)局的關(guān)心指導(dǎo)下，特別是在街道黨工委、辦事處的領(lǐng)導(dǎo)下，結(jié)合街道自身特點，開展了一系列扎實有效的食品安全工作，并收到了明顯的成效。下面就我街道20xx年食品安全工作總結(jié)如下：
一、加強領(lǐng)導(dǎo)，完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)
根據(jù)市、區(qū)食品安全工作的要求，年初街道成立了食品安全工作委員會，并明確了專人負責(zé)街道日常食品安全工作，同時基層各社區(qū)也健全了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，配備了食品安全專管員，從而健全了街道、社區(qū)兩級食品安全工作的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系，有效地加強了我街道食品安全工作的力度。今年年初，共與X個社區(qū)簽訂了食品安全工作目標責(zé)任書、 X個食品生產(chǎn)經(jīng)營單位簽訂了《食品安全告知承諾書》，同時督促、指導(dǎo)這些企業(yè)依法生產(chǎn)經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營行為，掌握和了解本街道食品生產(chǎn)和經(jīng)營的動態(tài)。從而形成了面廣、意識強的基層食品安全監(jiān)管機制，為全街道的食品安全順利推進提供了組織領(lǐng)導(dǎo)、督察監(jiān)管、常抓不懈的工作保證。
二、明確要求，提升食品安全監(jiān)管意識
今年以來，我們把食品安全作為街道經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定的首要條件，以保障群眾飲食安全為主線，緊緊圍繞“履行職能、過細工作、加強監(jiān)管、確保安全”的`工作方針，通過強化監(jiān)管責(zé)任，完善制度建設(shè)，組織開展專項整治，確保全街道居民用上放心的食品，積極營造放心消費、安全的食品市場環(huán)境。根據(jù)街道食品安全工作重點，街道食安委通過對食品加工、餐飲企業(yè)和集貿(mào)市場、學(xué)校企業(yè)食堂的專項檢查，分析了食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)存在的各項安全狀況，把安全要求落到實處。街道主要領(lǐng)導(dǎo)定期召開會議，聽取匯報，真正做到了思想上重視，行動上及時，整改措施到位，消除了食品安全隱患，有力確保了食品企業(yè)的安全生產(chǎn)和經(jīng)營，切實增強了各基層食品安全專管員的防范意識，從而使街道上下各級干部，群眾思想認識得到了進一步提升。
三、廣泛宣傳、營造食品安全工作氛圍
今年，街道食安委抓住全省第十一個“六月安全生產(chǎn)月”、“百日安全生產(chǎn)”活動等機會，精心組織、專門研究制定了對居民小區(qū)、集貿(mào)市場等場所進行食品安全宣傳活動，在現(xiàn)場組織居民群眾積極參與食品安全教育宣傳活動，發(fā)放食品安全宣傳手冊X份。各社區(qū)也采用食品安全專題講座、宣傳畫廊、橫幅、撐牌板報等形式，在基層宣傳食品安全。同時街道食安委通過對各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在日常檢查的基礎(chǔ)上，把食品安全有關(guān)政策、法律法規(guī)宣傳灌輸?shù)缴a(chǎn)經(jīng)營第一線，從而進一步營造了街道食品安全工作的濃厚氛圍。
四、狠抓措施，強化食品安全責(zé)任落實
按照區(qū)食安委20xx年的工作要求，今年，我們把食品安全專項整治工作認真作為工作重點，我們堅持做到平時檢查和專項檢查相結(jié)合，面上檢查和突擊抽查相結(jié)合，節(jié)前檢查和節(jié)后檢查相結(jié)合，明查暗訪相結(jié)合。今年共組織了由主要領(lǐng)導(dǎo)參加的檢查活動X次，分管領(lǐng)導(dǎo)參加的檢查X次。在檢查活動中，重點對食品加工、餐飲企業(yè)，集貿(mào)市場，超市，學(xué)校企業(yè)食堂進行了逐一檢查，并當(dāng)場與企業(yè)負責(zé)同志提出整改方案、措施，使食品安全工作得到落實。同時，按照年初的《20xx年食品安全工作目標責(zé)任書》要求，對下發(fā)告知承諾書的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進行走訪，實施了食品安全監(jiān)管責(zé)任的檢查，做到食品安全不留空白點，不留死角，同時也使各食品企業(yè)負責(zé)同志的責(zé)任感更強，工作力度更大，措施落實更扎實。
五、完善機制，推進食品安全不斷創(chuàng)新
在加強領(lǐng)導(dǎo)、落實責(zé)任、檢查、宣傳到位的基礎(chǔ)上，街道食安委力爭在工作方法上不斷創(chuàng)新。
一是網(wǎng)絡(luò)健全強機制。今年，通過街道整頓，重新健全了街道社區(qū)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，建立了食品安全工作例會制度，由主要領(lǐng)導(dǎo)傳達上級精神、強調(diào)街道要求，為工作推進奠定了組織保證。
二是各方配合創(chuàng)新路。今年的每次檢查和活動，不是食安委單獨進行，而是由機關(guān)職能部門、城管、文教、派出所和工商所等共同參與，各方配合，擰成一股繩，形成人人參與的良好局面。
三是工作方法得創(chuàng)新。今年，在平時抓好食品安全工作的同時，通過明查暗訪，以嚴查、嚴管、嚴督為手段，以查促改、以督代管，全面提升工作力度。
六、存在主要問題
分析今年來食品安全工作存在的主要問題：一是食品安全管理上有盲點、盲區(qū)、無證照經(jīng)營點屢禁不止，給食品安全帶來隱患；二是食品安全監(jiān)管力度不夠到位，應(yīng)多部門加強配合，聯(lián)合監(jiān)管；三是食品安全裝備技術(shù)、檢測手段，食品安全監(jiān)管隊伍專業(yè)水平有待提高。
20xx年，我們將以嶄新的工作面貌、全新的工作理念、創(chuàng)新的工作方法，結(jié)合街道食品安全實際情況，從嚴格管理入手、突出問題著手，做到：圍繞目標明任務(wù)，突出重點強責(zé)任，落實措施新舉措，加強培訓(xùn)強素質(zhì)，完善體系促提高，以確保我街道經(jīng)濟、社會和諧發(fā)展。
X X街道食品安全委員會
20xx年12月12日
20--年度，我局深入貫徹《國務(wù)院關(guān)于加強食品安全工作的決定》、《中華人民共和國食品安全法》和《國家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃》，按照市政府職責(zé)分工，依據(jù)《城市市容和環(huán)境衛(wèi)生條例》等法律法規(guī)，認真開展食品安全監(jiān)管工作，在管理建成區(qū)內(nèi)食品攤販、餐廚廢棄物處置等方面開展了很多的工作。
一、廣泛宣傳重教育
今年以來我局圍繞“民以食為天，食以安為先”的工作原則，認真宣傳《中華人民共和國食品安全法》和《河北省城市市容管理條例》和《冀州市餐廚廢棄物管理辦法》，認真宣傳食品安全對維護人民群眾身體健康和生命安全的重大意義。制作宣傳展牌五塊、印制各類宣傳頁3000余份，在冀州市影院廣場、迎賓市場多次開展宣傳工作，還利用電視媒體對亂扔亂倒、隨意占道等不衛(wèi)生、不禮貌行為予以公開曝光。
二、建立組織抓落實
在食品安全方面我局建立了長效管理機制，成立了以局長為組長，副局長同三個中隊長為成員的“食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，以城管局執(zhí)法大隊為主體，抽調(diào)收費科三名成員，共計22人全面開展工作。制訂了詳細的工作方案，明確了工作目標和任務(wù)。
三、強化措施見成效
1、加強食品攤販監(jiān)管工作。目前市區(qū)范圍內(nèi)各類食品、肉食攤販90余個，為規(guī)范食品、肉食攤販的經(jīng)營場所，我們在市區(qū)內(nèi)不一樣區(qū)域或背街小巷確定了7個小型食品、肉食、蔬菜水果市場，規(guī)定凡經(jīng)營肉食、食品的攤販必須進入規(guī)定市場，嚴厲打擊和取締流動攤販。同時規(guī)定了經(jīng)營時間，根據(jù)季節(jié)的不一樣采用不一樣的時間段，既便于業(yè)主經(jīng)營，又便于衛(wèi)生、防疫等執(zhí)法部門檢查。清理、規(guī)范肉食、食品攤販35個，取締占道屠宰、占道加工5處，對12個違法占道經(jīng)營的食品、肉食攤販進行了行政處罰。
2、加強餐廚廢棄物管理。為進一步貫徹國家、省和衡水市、冀州市政府關(guān)于嚴厲打擊“地溝油”違法犯罪活動的精神，全面加強我市食用油安全監(jiān)管，保障人民群眾身體健康，我局從源頭抓起，在全市市區(qū)范圍內(nèi)開展了拉網(wǎng)式大排查，排查的重點是各類飯店餐館、火鍋店、街頭食品攤販，學(xué)校、企事業(yè)單位和工地食堂等，對涉及排放餐廚廢棄物的單位及個體戶做到徹底排查，不存在死角、不落環(huán)節(jié)、不留盲區(qū)。在排查中異常注意發(fā)現(xiàn)利用餐廚廢棄物提煉“地溝油”的黑窩點，徹底摸清了餐廚廢棄物的流向，對隨意傾倒廢棄物的單位和個人及時進行了制止和規(guī)范。共排查餐飲業(yè)和企事單位及個體戶350個，對餐廚廢棄物搜集不合格的13個單位進行了限期整改。未發(fā)現(xiàn)利用餐廚廢棄物提煉“地溝油”的企業(yè)和黑窩點。
3、努力為市民創(chuàng)造良好的生活環(huán)境。為促進食品安全工作的良好局面，我局對冀州市肉食、蔬菜銷售情景，區(qū)域分布情景進行了詳細的調(diào)查。根據(jù)市民提出的見意，經(jīng)過綜合考察與分析，為方便群眾凈化美化城市環(huán)境，我局向市政府提出在朝陽大街北段和昌成路中段分別建設(shè)占地30畝與5畝的中小型食品、肉食、蔬菜水果綜合性批發(fā)和零售市場。目前已開始征地等前期工作，預(yù)計明年上半年投入使用。
20xx年，我街道食品安全辦公室在我街道黨工委的正確領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)區(qū)委、區(qū)政府食品安全工作會議精神和區(qū)食品安全委員會具體部署要求，認真組織貫徹落實，有組織有步驟深入開展食品安全檢查指導(dǎo)工作，注重食品安全知識的宣傳，積極營造了放心，安全的食品消費環(huán)境，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：
一、工作職責(zé)
我街道對本轄區(qū)的食品企業(yè)進行調(diào)查登記，開展食品安全宣傳活動，協(xié)助上級部門對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督和查處，及時上報區(qū)食品企業(yè)違法行為，確保街道轄區(qū)食品安全。
二、工作內(nèi)容
1、深入開展整頓，規(guī)范市場秩序
各社區(qū)食品安全協(xié)管員對轄區(qū)各食品生產(chǎn)經(jīng)營商戶進行備案登記并定期檢查，每年對轄區(qū)內(nèi)的商戶檢查至少兩次，對存在問題的商戶下發(fā)限期整改通知，并做好記錄，對于存在食品安全隱患的商戶立即上報并按照我街道食品安全應(yīng)急預(yù)案進行處理。各社區(qū)食品安全協(xié)管員會在每月25日前，將檢查情況匯總并上報到街道食品安全辦公室。
2、建立應(yīng)急處理機制。
為確保在遇到食品安全事故的時候能夠?qū)⑽：档阶畹停医值篮透魃鐓^(qū)均制定了食品安全應(yīng)急預(yù)案，切實做到有備無患。
3、加大宣傳力度，提高安全意識
堅持將宣傳培訓(xùn)貫穿于食品安全監(jiān)管全過程，積極開展各種形式的宣傳教育活動，為營造人人關(guān)注食品安全、人人重視食品安全的社會氛圍，我街道每月開展一次食品安全講座活動，主要是圍繞食品法、合理膳食和遇到食品安全問題應(yīng)該如何處置等貼近民生的內(nèi)容，這些講座大大提升了居民對食品安全的認知。
4、食品安全知曉率和滿意度的調(diào)查
我街道今年隨機發(fā)放食品安全知識調(diào)查表和群眾滿意度調(diào)查表各140份，調(diào)查結(jié)果轄區(qū)群眾對食品安全工作滿意的人數(shù)是132人，滿意度達94%以上；食品安全知識了解的人數(shù)是127人，知曉率達90%以上。
5、開展對學(xué)校周邊食品安全專項檢查
按照區(qū)委統(tǒng)一部署，我街道對轄區(qū)學(xué)校周邊的食品生產(chǎn)經(jīng)營商戶進行了專項檢查，確保學(xué)校周邊沒有食品安全事故的發(fā)生，給學(xué)校師生提供一個良好的食品衛(wèi)生環(huán)境。本次檢查內(nèi)容包括：生產(chǎn)經(jīng)營者是否有健康證、是否有營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證、銷售的食品是否過期、場所衛(wèi)生情況是否合格等。
在未來的食品安全工作中，我街道會繼續(xù)加大食品安全宣傳力度，為切實的保障人民群眾的飲食安全，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品活動，加強對“三小”監(jiān)管，進一步凈化我轄區(qū)的食品生產(chǎn)經(jīng)營市場，緊緊圍繞工作目標，牢固樹立科學(xué)監(jiān)管理念，一切從實際出發(fā)，確保我街道轄區(qū)無食品安全事故，為我市創(chuàng)建食品安全示范城出一份力。
XX街道食品安全辦公室
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
首先我代表縣委、縣政府對前來督導(dǎo)我們工作的各位領(lǐng)導(dǎo)表示熱烈的歡迎和衷心的感謝！這對于我們進一步做好食品安全工作將是一個很大的幫助和促進。下面我就縣食品安全協(xié)調(diào)委員會20xx年工作情況做一匯報，不妥之處，敬請批評指正。
一、關(guān)于完善食品安全監(jiān)督體制機制情況
加強組織領(lǐng)導(dǎo)，周密安排部署，建立食品安全綜合協(xié)調(diào)機構(gòu)機制。成立了以政府縣長為主任、政府副縣長為副主任、工商、質(zhì)檢、經(jīng)信、食藥監(jiān)局等部門為成員的領(lǐng)導(dǎo)組，并將食品安全委員會進行調(diào)整并改名為食品安全協(xié)調(diào)委員會，進一步加強了對全縣食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。建立縣長負責(zé)制，制定了食品安全信息公示制度、各食品安全委員會成員單位工作職責(zé)，印發(fā)了《浮山縣食品安全風(fēng)險監(jiān)測實施方案》及《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》，逐步形成了“政府統(tǒng)一管理、部門協(xié)調(diào)配合、全社會齊抓共管”的良好推進局面。縣食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室設(shè)在縣衛(wèi)生局，指定專人負責(zé)，同時，縣政府將食品安全工作經(jīng)費列入預(yù)算并及時撥付到位，確保了全縣食品安全日常工作的順利開展。
20xx年共召開6次食品安全協(xié)調(diào)工作會議，分管食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)多次親自帶隊到食品生產(chǎn)加工銷售企業(yè)、集貿(mào)市場、超市、飯店督查食品安全監(jiān)管情況，了解食品安全狀況，有力推動了全縣食品安全工作扎實有效開展。
二、開展打擊食品非法添加劑和濫用食品添加劑專項工作情況
5月份，縣食安辦組織相關(guān)成員單位聯(lián)合執(zhí)法，在各食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營單位張貼公告，簽訂了“餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書”，加大了監(jiān)督檢查力度，增強了從業(yè)人員的法制觀念和社會責(zé)任意識，此次專項行動共出動執(zhí)法車輛40輛次，執(zhí)法人員230人次。經(jīng)排查，我縣無食品非法添加劑案件，無食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)，在流通環(huán)節(jié)也未發(fā)現(xiàn)食品非法添加和濫用食品添加劑行為和食品。
三、清查清繳問題乳粉，加強乳品質(zhì)量安全工作開展情況
落實問題乳粉清查清繳工作措施：一是簽訂問題乳粉清繳工作責(zé)任狀，建立自下而上的責(zé)任體系；二是縣政府辦公室印發(fā)了《關(guān)于進一步加強問題乳粉查處工作的緊急通知》，發(fā)布了清繳公告，督促持有問題乳粉的企業(yè)和人員主動上繳；三是充分發(fā)揮社會和群眾監(jiān)管作用，公布舉報電話，對清繳出來的問題乳粉，指定監(jiān)管部門依據(jù)監(jiān)管職責(zé)就地封存，按照規(guī)定由質(zhì)監(jiān)、工商等部門現(xiàn)場監(jiān)督銷毀，并登記在冊，不允許生產(chǎn)經(jīng)營者退回上線生產(chǎn)經(jīng)營者，不得在監(jiān)管人員未到場的情況下自行銷毀。四是對全縣范圍內(nèi)的乳制品及鮮奶生產(chǎn)、流通企業(yè)進行拉網(wǎng)式排查，不漏掉一廠一店和每一個批發(fā)、經(jīng)銷商，嚴格上下架制度，有檢合格者上架，無檢或不合格者下架，不放過任何可疑線索，對清繳過程全部記錄在案，留檔備查。
問題乳粉流入飼料生產(chǎn)加工企業(yè)情況：經(jīng)排查，無問題乳粉流入飼料環(huán)節(jié)。
四、加強地溝油整治和餐廚廢棄物登記工作情況
縣食安辦各成員單位對全縣食用油經(jīng)營店（點）所銷售的桶裝及散裝食用油進行了檢查。一是全面檢查食用油主體資格是否合法，堅決取締無證無照經(jīng)營食用油的行為；二是嚴格實行了食用油質(zhì)量準入制度，對沒有質(zhì)量檢驗合格證明的食用油一律停止銷售，做到有檢上架，無檢下架。特別是對經(jīng)銷的無標簽標識的來源不明等進貨銷售價格偏低的食用油重點進行了排查；三是嚴格索證索票制度和進貨臺賬制度，對不符合上述要求的食用油經(jīng)營者不得準入銷售。截至目前已檢查經(jīng)營戶86戶，未發(fā)現(xiàn)違法經(jīng)營“地溝油”行為。目前該項工作結(jié)合“兩節(jié)”檢查正在進行之中。
五、食品安全綜合治理情況
今年，縣食安辦各成員單位注重協(xié)調(diào)配合，不斷深入開展乳制品、食用油、肉類、保健食品、酒類等專項整治活動。一是規(guī)范豆制品行業(yè)，加大豆腐等豆制品小作坊整治力度，明確監(jiān)管部門職責(zé)，消除監(jiān)管盲區(qū)。二是實施放心肉工程，經(jīng)工商、畜牧等部門聯(lián)合開展肉類食品安全專項整治行動，有力的規(guī)范了全縣肉類食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序。三是聯(lián)動開展食品安全專項整治，各職能部門認真開展含羅丹明B火鍋底料、“瘦肉精”、辣椒及其制品中含有蘇丹紅等工業(yè)染料、酒類、食醋市場檢查等安全整治工作，突出抓好對重點品種、重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點對象的監(jiān)管，重點檢查與群眾節(jié)日生活密切相關(guān)的食品生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有害有毒食品的違法行為，大力凈化節(jié)日市場，取得了較好的效果。經(jīng)統(tǒng)計，節(jié)日整治行動中，累計檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位107戶次，發(fā)出整改通知20余份。
六、嚴厲打擊食品安全違法犯罪情況
經(jīng)排查，我縣未發(fā)現(xiàn)無證無照生產(chǎn)農(nóng)藥、生產(chǎn)仿冒他人品牌食品包裝材料和制售劣質(zhì)餐具的“黑窩點”，以糧油、肉、蔬菜、蛋、乳制品、酒類等消費量大的食品為重點，突出農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部及車站等區(qū)域，加大對小食品、小商販、小攤點、小作坊的檢查力度，對不符合條件的，下達整改意見書，限期整改，對逾期整改不到位的堅決取締。同時，督促經(jīng)營者落實各項食品經(jīng)營制度，加強索證索票、購銷臺賬、散裝裸露食品防護措施。經(jīng)排查，在種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)未發(fā)現(xiàn)違法使用禁用農(nóng)獸藥的情況，無“地溝油”、“瘦肉精”、“塑化劑”、私屠濫宰和注水肉案件。
七、落實《食品安全信息公布管理辦法》工作情況
建立食品安全信息公布制度，縣衛(wèi)生局會同有關(guān)部門制定食品安全信息的匯總、分析、預(yù)測及發(fā)布辦法，統(tǒng)一向社會發(fā)布重大食品安全信息。縣委宣傳部指導(dǎo)和協(xié)調(diào)全縣食品安全宣傳工作，掌握輿論導(dǎo)向，加強輿論監(jiān)督，做好輿情應(yīng)對；組織全縣媒體單位開展食品安全法律法規(guī)、標準和知識等公益宣傳；及時收集、分析和綜合有關(guān)我縣食品安全方面的輿情信息并通報相關(guān)部門。
以上是我縣食品安全工作的具體做法，取得了點滴成績，但還存在一些不容忽視的問題，具體表現(xiàn)在：一是食品安全工作面寬、量大、戰(zhàn)線長，給監(jiān)管工作帶來很大難度，中小餐飲單位和街頭食品攤點數(shù)量多、分布廣、流動大、衛(wèi)生條件差；二是各類集體食堂經(jīng)營成分復(fù)雜，管理水平參差不齊；三是在自身工作方面，管理體制和運行機制仍然不夠順暢，在實際工作中還存在著重復(fù)執(zhí)法及監(jiān)管空白的問題；四是有的執(zhí)法裝備差、檢測手段落后，綜合監(jiān)管的作用還沒有完全發(fā)揮出來。
在今后的工作中，我們要正視存在的問題，著力抓好以下三個方面的工作：
一是全力實施“食品放心工程”，強化食品安全的源頭治理，強化產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測體系建設(shè)，切實加強對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程的監(jiān)管，繼續(xù)全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。
二是加大食品專項整治力度。繼續(xù)開展食品專項整治行動，重點抓好肉、奶制品、豆制品、兒童食品等重點品種和城鄉(xiāng)集貿(mào)市場，機關(guān)學(xué)校食堂，醫(yī)院周邊等公共場所的食品攤點等重點部位，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為。
三是強化和理順農(nóng)村食品監(jiān)管機制。進一步健全和完善食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和信息網(wǎng)絡(luò)，從根本上解決監(jiān)管空白問題，把工作的重心放在加強培訓(xùn)、完善機制、加強監(jiān)管、發(fā)揮作用上來。
為確保食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，立足于治防患、防事故，根據(jù)市食品安全委員會辦公室關(guān)于2020年全市“守護舌尖安全”整治全力打好食品安全放心工程攻堅行動實施方案的通知有關(guān)要求，我單位高度重視，把食品安全工作納入了重要議事日程，精心組織，認真實施。現(xiàn)對2020年四月份以來的景區(qū)內(nèi)的關(guān)于食品安全工作總結(jié)如下。
一、強化認識，完善工作機制為了加強景區(qū)內(nèi)食品安全工作的組織和領(lǐng)導(dǎo)，本單位領(lǐng)導(dǎo)高度重視，一是切實加強食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)，成立了由局長任組長，分管副局長任副組長，單位部分成員任成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。同時明確職責(zé)，做到各司其職、各負其責(zé)。并督促景區(qū)內(nèi)攤點負責(zé)人建立相應(yīng)組織，形成自上而下的安全管理體系。二是督促景區(qū)內(nèi)攤點負責(zé)人建立和完善應(yīng)急處理機制，制定了“食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案”，增強了各攤點應(yīng)對食品安全事故的反應(yīng)能力。
二、嚴格檢查，重點整治突出按照組長要求，一是每周至少一次由組長或副組長帶隊小組成員參加通過現(xiàn)場隨機抽取景區(qū)餐飲單位，檢查人員對照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，對發(fā)現(xiàn)的問題按規(guī)定責(zé)令期限整改。二是加強節(jié)假日食品安全檢查，假日期間檢查頻率加倍。
三、強化宣傳，提高安全意識通過會議、培訓(xùn)、食品安全周等形式加大面向公眾的宣傳教育力度，普及餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)及食品安全知識，引導(dǎo)安全、健康的消費，提高廣大游客的食品安全意識和自我保護能力。
四、科學(xué)治理，保證食品安全加強食品包裝材料、容器、食品生產(chǎn)經(jīng)營工具等食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工的監(jiān)管，強化“食品級”標識管理，鼓勵使用環(huán)?？山到獾氖称钒b。
一、日常工作：
1、食品安全方面：
對小學(xué)和幼兒園食堂進行常態(tài)化檢查，出動48人次，對3所小學(xué)和5所幼兒園，檢查24次，其中對兩家單位責(zé)令限期整改。
開展護校安全系列活動，出動60人次，對學(xué)校周邊200米范圍內(nèi)小食雜進行定期巡查。
2、藥品安全工作
出動8人次，對4家藥店進行檢查，出具警告文書1份，并責(zé)令其改正，并對整改情況進行及時回頭看，確保百姓用藥安全。
3、特種設(shè)備安全工作。
針對天目山鎮(zhèn)印染企業(yè)較多的特點，出動28人次，開展特種設(shè)備安全檢查，抽查企業(yè)14家，對超期未檢和檢驗不合格的企業(yè)立案一起，責(zé)令改正3家。
4、企業(yè)信息年報和公示工作
完成天目山鎮(zhèn)企業(yè)信息公示年報工作，出動12人次完成6家企業(yè)公示信息雙隨機檢查工作，確保企業(yè)年報公示信息準確。
二、特色亮點工作：
1、助力藻溪農(nóng)貿(mào)市場通過省放心農(nóng)貿(mào)市場驗收，完成2家省級名優(yōu)特小作坊創(chuàng)建，完成兩家省級農(nóng)村家宴中心創(chuàng)建，全力把民生實事做好做實。
2、3月聯(lián)合多部門開展了農(nóng)家樂（民宿）規(guī)范化經(jīng)營專項行動大檢查，按照10%的比例分布從7個主要村抽取檢查對象，共檢查了30家農(nóng)家樂，并對農(nóng)家樂餐具及食品原料進行抽檢，其中不合格7家，對6家農(nóng)家樂開具警告，對其中一家農(nóng)家樂立案處罰，進一步規(guī)范農(nóng)家樂的餐飲服務(wù)秩序，切實保障市民的就餐安全。
3、開展養(yǎng)老機構(gòu)食品安全檢查，并對其餐具及食品原料進行抽檢，對1家養(yǎng)老機構(gòu)開具警告，給老年人創(chuàng)造良好的食品安全環(huán)境，保障養(yǎng)老機構(gòu)飲食安全。
4、稽查辦案方面，一般程序案件共立案8起，辦結(jié)5起，罰沒款5萬元以上1起，維護公平有序的市場競爭秩序，營造開放透明的營商環(huán)境。
5、投訴舉報方面，共處理投訴舉報150件，及時受理、及時處置、及時反饋，確保事事有回音，件件有落實，有力地保障了消費者的合法權(quán)益。
為了進一步宣傳貫徹《食品安全法》，進一步普及食品安全知識，增強全體師生參與食品安全的意識，動員全體師生關(guān)心、支持和參與食品安全工作，根據(jù)《晉江市食品安全委員會辦公室關(guān)于開展20--年食品安全宣傳周活動的通知》號文件(——食品安全辦[20-]-)精神，結(jié)合我校實際情況，我們組織了食品安全宣傳周。這些活動概述如下：
一、指導(dǎo)思想
本次食品安全宣傳周本著“健康第一，以學(xué)生為本”的理念，“貼近學(xué)校實際，貼近師生生活”的原則，以及宣傳教育進學(xué)校的要求，通過各種宣傳形式和方式，廣泛動員我校師生參加“食品安全宣傳周”，大力宣傳黨和國家加強食品安全工作的方針、政策、法律法規(guī)和食品安全科普知識，增強師生食品安全意識，提高自我防范能力。
二是領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織
我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視食品安全宣傳周，成立了活動領(lǐng)導(dǎo)小組，組織宣傳活動，指導(dǎo)宣傳
傳周活動。明確了具體實施人員，為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準備。
組長：李友益
副組長：余棟梁許純?nèi)?/p>
成員：各班班主任、科任老師
三、宣傳周活動時間
20--年食品安全宣傳周時間為20--年6月13日到6月27日。
四、宣傳周活動主題
以“尚德守法共治共享食品安全”為主題，緊扣法治與誠信兩大宣傳主線，廣泛深入宣傳食品安全法律法規(guī)及食品安全知識，努力提高廣大師生的食品安全意識。
五、宣傳活動情況
1、通過國旗下講話的形式，組織啟動《食品安全科普知識》學(xué)習(xí)活動。
2、以食品衛(wèi)生安全與傳染病防治等知識為主要內(nèi)容，給全體學(xué)生上好健康教育課，增強學(xué)生衛(wèi)生防病意識。
3、充分利用校內(nèi)的板報、墻報、廣播等宣傳陣地，重點宣傳食物中毒預(yù)防、身體發(fā)育所需營養(yǎng)的有關(guān)常識。鼓勵學(xué)生以手抄報、電子手抄報的形式匯報學(xué)習(xí)成果。
3、給全體學(xué)生家長發(fā)一封公開信，向廣大家長宣傳食品衛(wèi)生等相關(guān)知識和要求，以取得家長的配合與支持。
4、上一節(jié)食品衛(wèi)生安全知識的專項教育課，要求學(xué)生掌握食品衛(wèi)生安全知識。
5、開一次以食品安全宣傳為主題的班會，要求學(xué)生講究個人衛(wèi)生，禁食來歷不明的食品、禁食路邊小賣店、小吃部食物，確保集體活動的安全。
六、活動效果
我校在這一系列活動的實施中，把食品安全宣傳教育有機地融入日常教育教學(xué)工作中，讓學(xué)生在愉快的學(xué)習(xí)、活動中提高了食品安全意識和自我保護意識，從而為學(xué)生的健康成長提供文明、安全、良好的物質(zhì)環(huán)境和人文環(huán)境，有效的保障了師生的身心健康。
為確保我縣食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《羅江縣人民政府室公室關(guān)于印發(fā)的通知》(羅府辦發(fā)[xx]50號)和《羅江縣人民政府室公室關(guān)于印發(fā)的通知》(羅府辦發(fā)[xx]43號)等文件要求，我局高度重視，把食品安全工作納入了重要議事日程，精心組織，認真實施?，F(xiàn)對xx年食品安全工作進行總結(jié)如下。
一、加強組織和領(lǐng)導(dǎo)，落實職責(zé)
為了加強食品安全工作的組織和領(lǐng)導(dǎo)，農(nóng)業(yè)局成立了由局長任組長、副局長任副組長，政策法規(guī)股、科教質(zhì)量股、執(zhí)法大隊、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管股、植保站、土肥站、農(nóng)技站、種子站、經(jīng)作站負責(zé)人為成員的農(nóng)產(chǎn)品食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。同時明確職責(zé)，做到各司其職、各負其責(zé)。政策法規(guī)股、執(zhí)法大隊負責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全各項執(zhí)法檢查工作的牽頭和協(xié)調(diào)工作，植保站、農(nóng)技站、種子站、經(jīng)作站負責(zé)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)高效安全生產(chǎn)技術(shù)的指導(dǎo)工作，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管股負責(zé)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)督和抽樣監(jiān)測工作，土肥站負責(zé)產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測工作，科教質(zhì)量股負責(zé)相關(guān)培訓(xùn)和宣傳工作。各股站按照職責(zé)分工做好相關(guān)工作，做到既分工又合作，共同做好食品安全工作。
二、加強農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管力度，嚴厲打擊食品非法添加違法行為
我局認真開展執(zhí)法檢查，對農(nóng)業(yè)投入品農(nóng)藥、肥料、種子加強日常檢查力度，重點是打擊生產(chǎn)、經(jīng)營和使用禁用高毒高殘留農(nóng)藥行為、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，同時在春秋兩季開展農(nóng)資打假專項集中整治，防止偽劣農(nóng)資和禁用投入品進入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。
7月上旬我局還開展了為期10天，以水溶肥料和植物生長調(diào)節(jié)劑為重點的農(nóng)資專項整治行動。此次行動共檢查水溶肥料品種35個，檢查植物生長調(diào)節(jié)劑品種7個，對部分所售產(chǎn)品存在問題的經(jīng)營戶給予了警告和問題產(chǎn)品禁止銷售的處罰。
xx年我局在食品安全工作中共出動執(zhí)法人員113次，出動檢查經(jīng)營企業(yè)151家次，檢查市場73個次，立案8起，已辦結(jié)6起。
三、加強農(nóng)資經(jīng)營人員培訓(xùn)，提高守法意識和從業(yè)素質(zhì)
xx年，我局對農(nóng)資經(jīng)營戶進行了法律、法規(guī)及專業(yè)知識培訓(xùn)3次，共培訓(xùn)人員246人次，并對農(nóng)資經(jīng)營人員進行了專業(yè)知識和相關(guān)法律法規(guī)的考試，對考試合格者發(fā)放從業(yè)資格證。通過加強培訓(xùn)和執(zhí)行持證上崗制度，提高了農(nóng)資經(jīng)營者的守法意識和專業(yè)知識，保證了從業(yè)素質(zhì)。
一、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)
為加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)，確保食品安全工作有力推進。我鄉(xiāng)及時成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長由鄧愛辛鄉(xiāng)長擔(dān)任，成員由食安辦、衛(wèi)生院、畜牧站、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、派出所等部門組成。同時下設(shè)了食品安全辦公室，配備了監(jiān)管員，負責(zé)食品安全工作。為進一步細化職責(zé)任務(wù)，我們還專門召開了全鄉(xiāng)食品安全工作會議，明確了鄉(xiāng)、村和有關(guān)單位等部門的監(jiān)管責(zé)任，并和各村及有關(guān)單位簽訂了食品安全工作目標責(zé)任書，健全了鄉(xiāng)村兩級食品安全工作的監(jiān)管組織體系，有效地加強了我鄉(xiāng)食品安全工作的力度。
二、廣泛宣傳，營造氛圍
上半年，我鄉(xiāng)以維護群眾食品安全為出發(fā)點，以提高群眾對食品安全知識的了解、增強群眾安全意識和依法維權(quán)意識為目標，緊緊圍繞工作實際，創(chuàng)新工作思路，多方位、多角度開展食品宣傳工作，營造了全民關(guān)心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍。
一是利用節(jié)日，在街道宣傳食品安全知識，發(fā)放宣傳資料，發(fā)動群眾積極參與、監(jiān)督食品安全；在鄉(xiāng)政府門口集中開展了《食品安全法》宣傳活動，現(xiàn)場接受群眾咨詢，發(fā)放宣傳資料約800份，并在鄉(xiāng)主要路口懸掛橫幅2條。
二是在鄉(xiāng)中心學(xué)校開展安全知識宣傳，發(fā)放相關(guān)知識宣傳單200余份。
三是利用各村在召開村民代表、黨員大會期間，直接發(fā)放宣傳資料到村民手中，同時利用村級宣傳欄廣泛宣傳食品安全知識。通過各種有效的宣傳形式，切實提高了人民群眾的健康飲食安全意識。
三、明確目標，加大整治
1、認真對全鄉(xiāng)餐飲單位和小作坊進行摸底排查，并進行登記造冊，通過排查我鄉(xiāng)餐飲單位3家，同時對各餐飲單位的環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及健康證、原材料進貨、生產(chǎn)食品的質(zhì)量有無添加劑及安全設(shè)施等進行檢查，檢查表明，個別餐飲單位存在著不少問題，如加工操作場所簡陋，食品處理區(qū)相關(guān)場所混在一起，衛(wèi)生設(shè)施缺少等等，根據(jù)在檢查中出現(xiàn)的問題，落實整改措施。
2、開展校園食品衛(wèi)生安全專項檢查。結(jié)合鄉(xiāng)安全生產(chǎn)檢查，我們對轄區(qū)內(nèi)各中小學(xué)校進行了定期專項檢查。重點檢查校園周邊副食店、飲食攤點的安全情況的設(shè)施情況，有無衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員的健康狀況、食品的來源以及存在的問題。通過檢查落實專人負責(zé)校園食品衛(wèi)生，對學(xué)校周邊食品攤點進行整頓和規(guī)范，為學(xué)生安全飲食提供了有效保障。
3、積極配合各部門開展各類專項執(zhí)法檢查。一是配合全鄉(xiāng)的安全大檢查，加強對食品加工、餐飲店、菜市場進行了檢查，對存在問題的并當(dāng)場對相關(guān)單位提出整改方案、措施，使食品安全工作得到落實；
在20xx年的食品安全工作中，新街鄉(xiāng)盡管做了大量工作，也取得了一定成績，但同時也存在著工作不足。尤其是一些食品經(jīng)營戶存在對食品安全工作思想認識不高、法制觀念和責(zé)任心不強，應(yīng)引起高度重視，并且想辦法盡快解決。因此在下半年的食品安全監(jiān)管工作中，針對過去工作中存在的一些問題，結(jié)合本鄉(xiāng)工作實際，認真開展以下幾項工作：
一是抓好隊伍建設(shè)，強化責(zé)任追究。食品安全工作是一項常抓不懈、不能放松的工作，鄉(xiāng)村兩級監(jiān)管小組要高度重視和認真抓好食品安全綜合治理，切實為民辦實事，保障人民群眾生活安全，對造成重大食品安全事故的，要嚴格實行責(zé)任追究。
二是營造宣傳聲勢，擴大宣傳覆蓋。積極探索食品安全宣傳的有效途徑，拓寬宣傳陣地，讓群眾在潛移默化中受到教育和啟發(fā)。同時積極開展宣傳教育和培訓(xùn)，創(chuàng)新宣傳形勢，讓更多的人來參與食品安全宣傳。
三是加強檢查次數(shù)，加強查處力度。認真落實“食品安全
檢查”活動方案，加強節(jié)假日食品安全大檢查活動。以“中秋”、“十一”等節(jié)日為重點，依法查處假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)等食品。加強節(jié)日食品市場監(jiān)測，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費、健全消費，保障人民群眾節(jié)日期間飲食安全。同時做好轄區(qū)內(nèi)的食品質(zhì)量監(jiān)督檢查，對餐飲單位、校園食堂多監(jiān)督多抽查，發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題和安全隱患的，立即要求改正，同時對無證無照、安全條件差的餐飲業(yè)和小作坊，對客觀原因造成的一般性質(zhì)量問題，督促糾正，同時給予幫助和指導(dǎo)，對主觀原因造成的問題，追究負責(zé)人責(zé)任，并移送相關(guān)部門進行處理。
總之，在下半年的食品安全工作中，新街鄉(xiāng)將繼續(xù)在縣食安委的正確領(lǐng)導(dǎo)下，縣食安辦的工作協(xié)調(diào)下，以及縣食品安全成員單位的工作支持下，結(jié)合本鄉(xiāng)工作實際，認真按照食品安全法規(guī)和上級相關(guān)會議文件精神要求，圍繞全年工作目標，不斷總結(jié)工作經(jīng)驗，重視存在工作不足，努力改進工作方法，切實加強食品安全監(jiān)管工作，倍加努力，圓滿完成年初制定的各項目標，完成上級部門下達的任務(wù)。
在區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我街道辦事處今年積極落實區(qū)有關(guān)食品安全文件精神，我街道辦事處高度重視，周密布署，積極組織開展各項工作，加大工作力度取得了一定效果，現(xiàn)將今年的有關(guān)情況總結(jié)如下：
一、指導(dǎo)思想
街道辦事處要對可能發(fā)生的食品安全事故進行認真分析、科學(xué)預(yù)測，防范重大食品安全事故的發(fā)生，在處理食品安全事故中要堅持預(yù)防為主、長備不懈、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負責(zé)、反應(yīng)及時、措施果斷、依靠科學(xué)、加強合作的原則，妥善處理轄區(qū)食品安全事故。
二、健全組織，加強領(lǐng)導(dǎo)。
街道辦事處成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組組長由xx擔(dān)任，副組長xx，機關(guān)各職能科室和各居委會負責(zé)人為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)領(lǐng)導(dǎo)指揮本轄區(qū)重大食品安全事故的應(yīng)急處理工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)安全保衛(wèi)組、醫(yī)療救護組、后勤保障組。
三、明確任務(wù)，落實責(zé)任。
領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé)：
1、研究確定食品安全事故應(yīng)急處理工作的方針政策；
2、啟動應(yīng)急預(yù)案后，全面指揮、緊急開展重大食品安全事故的應(yīng)急處置工作；
3、調(diào)動醫(yī)療機構(gòu)，開展應(yīng)急救治工作；
4、向區(qū)政府及上級主管部門報告事故應(yīng)急處理情況。
各專業(yè)組的組成及職責(zé)：
1、安全保衛(wèi)組由北大街派出所牽頭，有關(guān)部門配合，負責(zé)組織事故現(xiàn)場的安全保衛(wèi)營救受害人員，保護第一現(xiàn)場等；
2、醫(yī)療救助組由社區(qū)辦牽頭，有關(guān)可是配合，負責(zé)協(xié)調(diào)轄區(qū)醫(yī)療機構(gòu)迅速組織搶救隊伍，開展搶救工作，查明事故原因等；
3、后勤保障組由財政所牽頭，負責(zé)保障食品安全事故應(yīng)急處理工作經(jīng)費，保證救援物資的供應(yīng)；
四、廣泛宣傳，營造氛圍
街道辦事處與各社區(qū)充分利用宣傳櫥窗、板報高音喇叭等形式，廣泛宣傳食品安全知識，提高群眾自我保護意識，動員廣大居民積極參與到整頓活動中來。營造了食品安全人人參與、人人有責(zé)、從我做起的良好氛圍。
在未來的工作中，我們將以嶄新的工作面貌、全新的工作理念、創(chuàng)新的工作方法，結(jié)合街道食品安全實際情況，從嚴格管理入手、突出問題著手，完善體系促提高，以確保我街道經(jīng)濟、社會和諧發(fā)展。
今年以來，在區(qū)、市局的的大力支持XX縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我縣認真貫徹落實有關(guān)進一步加強食品安全工作的決策部署，扎實開展食品安全監(jiān)管工作，成效顯著，全年無食品安全事故發(fā)生，有力地保障了全縣廣大人民群眾的身體健康和生命安全?，F(xiàn)匯報如下：
一、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任，全面落實工作任務(wù)。
1.高度重視，精心謀劃安排。為加強食品安全工作，我縣多次召開食安委全體成員會議，研究部署全縣食品安全工作，研究解決影響人民群眾食品安全的突出問題，制定下發(fā)了《XX縣20xx年食品安全工作要點》、《XX縣食品安全監(jiān)管能力提升工作實施方案》，做好機構(gòu)改革過渡期間的食品安全工作安排。
2.明確責(zé)任，確保工作落實。制定了《XX縣食品安全工作聯(lián)席會議制度》，明確食安委各成員單位職責(zé)，落實食品安全責(zé)任制，確保各項工作落到實處。
3.密切配合，維護舌尖安全。一年來，縣食安委各成員單位加強綜合協(xié)調(diào)，密切配合，切實承擔(dān)監(jiān)管職責(zé)，平穩(wěn)、有序開展監(jiān)管工作，完善應(yīng)急預(yù)案，加強應(yīng)急值守，確保在機構(gòu)改革期間食品安全監(jiān)管工作“接得了、放得穩(wěn)、管得住”，維護了廣大人民群眾“舌尖上的安全”。
二、深化體制改革，健全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)
1.加強食品安全綜合協(xié)調(diào)體系建設(shè)。加強縣食品安全辦建設(shè)，配備了1名專職副主任，增加2名人員編制，充分發(fā)揮縣食品安全辦綜合協(xié)調(diào)職能，完善聯(lián)合執(zhí)法機制，組織協(xié)調(diào)各監(jiān)管部門開展各項工作。
2.完善食品藥品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。今年4月份，XX縣食品藥品監(jiān)督管理局承接了縣質(zhì)監(jiān)局、工商局食品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)監(jiān)管職能，監(jiān)管執(zhí)法人員已劃轉(zhuǎn)到位。完成了全縣13個鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所組建工作，落實了人員、場所和辦公經(jīng)費。8月份，XX縣食品藥品稽查大隊（XX縣食品藥品投訴舉報受理中心）掛牌成立。目前各項監(jiān)管工作正常有序開展。
3.建立健全基層食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。全縣13個鎮(zhèn)均已完成了鎮(zhèn)食品安全辦和村（社區(qū)）食品安全監(jiān)管點的建設(shè)，組建了村（社區(qū)）食品安全“一專三員”隊伍，配備了專、兼職工作人員，縣、鎮(zhèn)、村三級食品安全監(jiān)管體系進一步完善。
三、加強綜合協(xié)調(diào)，深入開展專項整治
縣食安辦加強綜合協(xié)調(diào)，通過組織各成員單位積極開展聯(lián)合執(zhí)法和整治行動，加大嚴懲重處力度，切實解決影響人民群眾食品安全的突出問題。
1.針對食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，做好源頭治理。組織各成員單位嚴厲打擊使用禁用農(nóng)獸藥或其他違禁物質(zhì)、超范圍超劑量使用農(nóng)獸藥、人用藥品用于動物、不執(zhí)行休藥期規(guī)定等違法違規(guī)行為。對全縣主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、批發(fā)市場和重點超市的蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品實行每周隨機抽樣一次，農(nóng)藥或其他違禁物質(zhì)檢驗合格率為99.8%。
2.針對畜禽屠宰和肉制品質(zhì)量問題，開展專項整治。嚴厲打擊收購加工銷售病死畜禽、注水肉及未經(jīng)檢驗肉制品等違法違規(guī)行為。規(guī)范和加強病死畜禽收集與無害化處理工作。做到憑證憑標屠宰率、宰后同步檢疫率、出場合格率和病害動物、動物產(chǎn)品無害化處理率四個100%。
為進一步加強學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全，嚴防食物中毒事故發(fā)生，根據(jù)《安岳縣食品安全委員會辦公室關(guān)于開展20xx年春季學(xué)校及校園周邊食品安全專項檢查的通知》（安食安辦發(fā)〔20xx〕3號）文件要求，對我鄉(xiāng)學(xué)校及校園周邊攤點開展了一次專項檢查，現(xiàn)就開展情況匯報如下：
一、統(tǒng)一思想，加強領(lǐng)導(dǎo)
鄉(xiāng)及時召開了由安監(jiān)辦、學(xué)校校長、負責(zé)人參加的會議，會上傳達學(xué)習(xí)了《縣食品安全委員會辦公室關(guān)于開展20xx年春季學(xué)校及校園周邊食品安全專項檢查》的通知內(nèi)容，制定了學(xué)校及校園周邊食品安全專項檢查活動方案，安排部署了學(xué)校食堂、校園周邊食品安全的專項整治內(nèi)容及時間，成立了以鄉(xiāng)長為組長，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，鄉(xiāng)食安辦、衛(wèi)計、農(nóng)業(yè)、畜牧、學(xué)校、衛(wèi)生院等相關(guān)部門為成員的宣傳活動領(lǐng)導(dǎo)小組。
二、突出重點，全面開展檢查
強化對學(xué)校食堂、校園周邊食品日常監(jiān)管力度，督促轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任，排查風(fēng)險隱患，嚴防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。以中小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的學(xué)校食堂為重點，全面開展自查、自糾和督促檢查。及時發(fā)現(xiàn)問題，及時整改，嚴查違法違規(guī)行為。龍臺食藥所對全鄉(xiāng)食品經(jīng)營單位進行檢查，要求各經(jīng)營單位建立嚴格的質(zhì)量檔案，從嚴審查進貨渠道銷售條件，強化日常管理。
三、加大宣傳力度，努力提高食品藥品安全意識
各村（獨居），鄉(xiāng)直各單位都精心組織好宣傳活動，加強協(xié)調(diào)，密切配合，通過懸掛標語、會議、宣傳資料以及街上、進村入戶宣傳等形式，開展食品安全宣傳活動，達到家喻戶曉，人人皆知。形成了政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門組織實施，全社會共同參與的宣傳氛圍。
四、下一步工作打算
下一步鄉(xiāng)食安辦將繼續(xù)做好全鄉(xiāng)學(xué)校及校園周邊食品安全工作，按照上級文件要求對學(xué)校及校園周邊食品衛(wèi)生、硬件、制度、管理等各方面繼續(xù)進行全面檢查，將食品安全工作常抓不懈。
近年來，在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和市食品藥品監(jiān)督管理局的大力支持下，某縣各級黨委、政府以實施“食品安全”為總抓手，發(fā)揚領(lǐng)導(dǎo)實抓、部門實助、干部實干的“三實”精神，加強領(lǐng)導(dǎo)營造濃厚氛圍，整合資源提升監(jiān)管效能，健全網(wǎng)絡(luò)提高監(jiān)管水平，集中整治震懾不法行為，有效地保證了人民群眾飲食安全。
一、食品安全工作基本情況
（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，廣泛發(fā)動，營造濃厚的社會氛圍
近年來，某縣委、縣政府始終把實施“食品安全”作為整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟秩序的重中之重來抓，把它列為縣政府“民心工程”之一，進一步擺在了政府工作的突出位置。縣政府成立了由分管縣長任組長的實施食品藥品放心工程領(lǐng)導(dǎo)小組，每年都抽調(diào)執(zhí)法人員進行拉網(wǎng)式普查，對發(fā)現(xiàn)的問題采取有針對性的措施，及時進行了處理。今年__月份我縣在鄉(xiāng)鎮(zhèn)增加了食品藥品監(jiān)管職能，設(shè)立了鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會、配備了食品藥品監(jiān)管助理員、村級藥品信息員增加食品監(jiān)督信息職能，全縣共建鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會__個，配備監(jiān)管助理員、信息員___名，從而構(gòu)筑起縱向到底、橫向到邊、反應(yīng)敏捷、全覆蓋無盲區(qū)的縣、鄉(xiāng)、村三級食品藥品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會設(shè)立以來，運行情況良好，共提供案件信息__件，參與現(xiàn)場查辦_起，使__%以上的村級食品藥品供應(yīng)點基本做到了購進合法、記錄規(guī)范，食品藥品質(zhì)量明顯提高，受到了廣大人民群眾的普遍歡迎。我們在不同層面上加大了宣傳發(fā)動力度。相繼開展了食品安全宣傳周、產(chǎn)品質(zhì)量月、拒絕假劣保健食品等大型食品安全宣傳活動。全縣共印發(fā)張貼《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等普法宣傳材料_萬多份，出動宣傳車___多臺次，印發(fā)工作簡報__期。食品監(jiān)管工作做到了“三進”和“三結(jié)合”，“三進”即“進鄉(xiāng)村、進學(xué)校、進社區(qū)”，“三結(jié)合”即“普法教育與普及科學(xué)知識相結(jié)合，宣傳教育活動與專項行動相結(jié)合，集中宣傳與長效推進相結(jié)合”。我們充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳作用，在某某上刊登和播發(fā)專項整治內(nèi)容信息和報道五十余篇。針對不同季節(jié)易發(fā)生的食品安全事件和食源性疾患及時向社會發(fā)布了預(yù)警公告，對全國各地發(fā)生的食品安全事件進行了通報。
（二）建章立制，落實責(zé)任，食品安全綜合監(jiān)管工作順利開展本文選自
____年是我縣食品安全建設(shè)試點的開局年。我們在深入調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，制定出臺了《食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會工作制度》、《食品安全事故督察督辦制度》、《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《____年食品專項整治工作實施方案》等一系列規(guī)章制度和文件，為全面加強食品安全綜合監(jiān)管工作提供了制度保障，確保了食品安全工作順利開展?？h政府每年與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和各部門簽定《食品安全責(zé)任書》，明確監(jiān)管目標，并將食品安全目標管理工作納入到“平安建設(shè)”考核范圍。
（三）協(xié)調(diào)聯(lián)動，齊抓共管，市場整頓取得實效
為克服分段監(jiān)管、單兵作戰(zhàn)的局限性，我們不斷創(chuàng)新監(jiān)管手段，針對問題頻發(fā)環(huán)節(jié)、高風(fēng)險食品和跨領(lǐng)域違法等問題，采取統(tǒng)一部署、集中行動、互聯(lián)互動的方式，加大了市場整頓力度。今年以來，全縣聯(lián)合行動十次，食品安全專項檢查__余次，市場整頓工作取得了明顯成效。
一是源頭污染得到初步控制。大力推行了農(nóng)產(chǎn)品例行檢測制度，定期發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品檢測信息。今年，全縣分次抽檢了余個綠色食品、無公害品種，全部達到合格標準。在標準化生產(chǎn)基地推行了農(nóng)資購買、銷售及指導(dǎo)應(yīng)用“三統(tǒng)一”制度，在蔬菜集中產(chǎn)區(qū)推行了農(nóng)藥專營制度，去年農(nóng)業(yè)部門共出動執(zhí)法人員人次，檢查企業(yè)個（次），整頓市場個，立案查處起，結(jié)案起，共查獲農(nóng)藥噸，化肥噸，搗毀制假、售假窩點個，為農(nóng)民群眾挽回經(jīng)濟損失近萬元，使劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和假冒偽劣農(nóng)業(yè)投入品得到了嚴格控制。加快了產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證步伐，全縣綠色食品發(fā)展到個系列個品種，生產(chǎn)基地萬畝；無公害農(nóng)產(chǎn)品個，基地個，面積萬畝，農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)規(guī)模進一步擴大。
二是生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管力度不斷加大。今年全縣質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)共出動執(zhí)法人員余人次,檢查食品生產(chǎn)企業(yè)家，查處質(zhì)量違法案件起,涉案貨值萬余元，確保了生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全。
三是食品市場秩序得到進一步規(guī)范。開展了“兒童食品”、“夏季飲品”、“奶制品”、“雙節(jié)”等多次專項整治行動，重點查處了無照經(jīng)營和銷售無質(zhì)量合格證明、不符合食品質(zhì)量標準、過期變質(zhì)兒童食品的行為。今年以來共查辦案件起，查扣假冒偽劣乳制品箱、注水肉公斤、過期變質(zhì)食品公斤；查處食品商標侵權(quán)案件余件，收繳、銷毀商標標識萬余件（套），罰沒款萬元。
四是消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管進一步加強。今年以來，吊銷衛(wèi)生許可證個，責(zé)令停產(chǎn)戶，取締戶，查處不合格食品余公斤，提高了食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的安全防范意識。五是定點屠宰工作取得新進展。為確保廣大人民群眾吃上放心肉，在城區(qū)實行定點屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營的管理制度，對保障我縣的肉類食品安全發(fā)揮了重要作用。
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自我分局承擔(dān)對食品、保健品、化妝品安全管理的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和依法組織開展對重大事故查處的職責(zé)以來，分局工作人員扎扎實實搞調(diào)研，實實在在抓協(xié)調(diào)，同時大膽開拓，勇于創(chuàng)新，贏得了高平市委市政府的高度評價和各食品監(jiān)管單位的大力支持以及廣大群眾的普遍認可，但也存在一定的問題，比如我們的工作無法可依，發(fā)文辦事不具有權(quán)威性，有的單位認真落實，有的干脆置之不理,等等。那么，我們應(yīng)該如何去充分發(fā)揮我們的職能呢？根據(jù)近一年的工作實踐，提出自己粗淺的看法，供大家批評指正：
一、要深刻理解食品安全綜合監(jiān)督職能的內(nèi)涵，找準自己的職能定位我認為：我們對食品安全的監(jiān)督是一種高端的監(jiān)管，是對管理者的監(jiān)管。換言之，是對各食品安全監(jiān)管職能部門的監(jiān)督、監(jiān)察，對重大食品安全事故的調(diào)查與處理，而不是泛泛地去監(jiān)管，不是代替其他職能部門的職責(zé)去監(jiān)管。
二、要加強學(xué)習(xí)一是要對食品安全監(jiān)管方面的法律法規(guī)、規(guī)章要做到心中有數(shù)，熟悉各監(jiān)管職能部門的職責(zé)，找出各部門的法定職責(zé)沒有涵蓋、部門職能交叉、一個部門解決不了的問題，這樣在協(xié)調(diào)中，我們才不至于開不起腔，甚至開黃腔；二是要了解食品生產(chǎn)企業(yè)的概況及其工藝流程和監(jiān)管要點，各食品經(jīng)營企業(yè)和餐飲業(yè)所具備的衛(wèi)生設(shè)施及監(jiān)管要點，掌握易引起食物中毒事故的各種因素，并熟知其處理程序等等，這樣我們在處理食品安全事故時，才能做到定位準確、處理妥當(dāng)。
三、要樹立“抓領(lǐng)導(dǎo)、領(lǐng)導(dǎo)抓”的工作思路就目前而言，僅靠我們一個部門的努力把食品安全工作做好，是遠遠不行的，我們必須抓住領(lǐng)導(dǎo)，讓領(lǐng)導(dǎo)重視，然后讓他們親自抓，這樣才能達到事半功倍的效果。那么，如何抓領(lǐng)導(dǎo)呢？這就需要我們?nèi)ド钊牖鶎痈阏{(diào)研，深入市場明察暗訪，從中發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，找到監(jiān)管盲點。
四、要樹立服務(wù)理念，克服急躁情緒做每一件事情以前，我們要提前制定工作方案，與各部門加強溝通，爭取其理解和支持，不要急于求成，以勢壓人。否則事倍功半，讓組織協(xié)調(diào)工作陷入困境。
五、逐步建立起一套完整的食品安全綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)工作機制用制度去規(guī)范，用制度去督促，用制度去約束，充分樹立自己的威信。
總之，食品安全綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)工作是一項艱巨而又復(fù)雜的系統(tǒng)工程，需要我們不斷地探索、不斷地挖掘、不斷地總結(jié)，以求得食品安全監(jiān)督工作的更新、更高的發(fā)展。
根據(jù)國務(wù)院食品安全辦等部門《關(guān)于全國食品安全宣傳周活動的通知》(食安辦【20xx】9號)精神和省市區(qū)食品安全辦部署，我局于6月第一周自行組織開展了食品安全宣傳周活動?，F(xiàn)將活動具體情況簡要總結(jié)如下：
因為有前兩年市區(qū)組織的食品安全活動周的寶貴經(jīng)驗，這次畜牧水產(chǎn)局自行組織食品安全宣傳周活動雖然人單力薄，但同樣開展得有聲有色。食品安全宣傳周活動期間，畜牧水產(chǎn)局大力宣傳《動物防疫法》、《中華人民共和國畜牧法》等相關(guān)法律知識，以及食用病死動物及其產(chǎn)品的危害等，進一步提高廣大市民質(zhì)量安全意識。
活動周中，我局共制作宣傳板報一幅，發(fā)放宣傳資料20xx余份，接受群眾咨詢22次，重點講解了如何鑒別病死禽肉、注水肉、母豬肉、寄生蟲肉以及食用“瘦肉精”生豬對身體的危害等與廣大市民息息相關(guān)的熱點問題。群眾反應(yīng)熱烈，活動宣傳十分成功。
另外，在活動周過程中，我局還印發(fā)了宣傳資料發(fā)放到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)村組，并制作了8條橫幅，廣泛宣傳違法添加、加工、銷售“瘦肉精”等違禁藥品的危害以及違法加工銷售病死豬肉所要承擔(dān)的法律責(zé)任等，讓他們自覺遵守相關(guān)法律法規(guī)，讓質(zhì)量安全知識深入人心。
吉安市餐飲服務(wù)食品安全工作匯報
------吉安市衛(wèi)生局
吉安市衛(wèi)生局高度重視餐飲服務(wù)食品安全工作，從落實科學(xué)發(fā)展觀和對人民健康負責(zé)的態(tài)度，認真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，深刻領(lǐng)會衛(wèi)生部、省、市政府有關(guān)會議精神，充分認識到抓好餐飲服務(wù)食品安全工作直接關(guān)系到人民群眾的根本利益，關(guān)系到廣大市民的身體健康和生活質(zhì)量，關(guān)系到全市經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定的重大意義，全力以赴開展好餐飲服務(wù)食品安全工作，確保全市人民的飲食衛(wèi)生安全。
一、重點整治學(xué)校食堂、小型餐飲單位
按照衛(wèi)生部和省、市有關(guān)工作要求，以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點地區(qū)，以學(xué)校和建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游餐飲單位和小型餐館為重點場所，開展了拉網(wǎng)式檢查，重點整治小型餐飲業(yè)衛(wèi)生許可、進貨索證、衛(wèi)生設(shè)施、加工操作、餐具消毒等方面存在的突出問題。同時，以預(yù)防餐飲服務(wù)食品安全事件，控制關(guān)鍵環(huán)節(jié)為重點，積極開展節(jié)日期間、中高考期間、重大活動期間以及預(yù)防春夏季食物中毒等餐飲服務(wù)食品安全衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作。
一是針對我市學(xué)校食堂及建筑工地食堂存在的餐飲服務(wù)食品安全衛(wèi)生問題，我們按照食品衛(wèi)生量化管理標準，對我市學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂和建筑工地食堂進行了全面整治，對其硬件設(shè)施投入及自身衛(wèi)生管理提出了具體的意見，督促其增大投入，增加衛(wèi)生設(shè)施，改善衛(wèi)生條件，使食堂達到衛(wèi)生要求，確保學(xué)校及建筑工地餐飲服務(wù)食
品安全，防止食物中毒事件的發(fā)生。
二是加強農(nóng)家樂旅游點的監(jiān)督檢查。因受地域和經(jīng)濟發(fā)展以及人員素質(zhì)限制和影響，農(nóng)村地區(qū)餐飲經(jīng)營者和群眾衛(wèi)生意識較弱，小餐館衛(wèi)生條件較差。針對實際情況，我們利用食品衛(wèi)生宣傳周和“12〃4”法制宣傳日等，深入城中村、城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村地區(qū)，開展食品衛(wèi)生法制法規(guī)、衛(wèi)生知識宣傳及咨詢活動，普及食品衛(wèi)生知識，發(fā)放宣傳材料，接受村民咨詢、投訴和舉報，有效的提高了餐飲經(jīng)營者和廣大農(nóng)民群眾的食品安全意識和自我保護意識。同時衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)加大對農(nóng)村地區(qū)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督頻次和力度，針對其衛(wèi)生狀況和管理方式進行技術(shù)指導(dǎo)。
三是加強對小型餐飲單位的監(jiān)管力度。小型餐飲單位數(shù)量多、分布廣，是群眾日常消費就餐的主要場所，其衛(wèi)生狀況直接關(guān)系到大多數(shù)群眾的身體健康和生命安全。我們多次對全市早餐、夜市飲食攤點和中、小型餐飲單位進行全面監(jiān)督檢查。首先衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)進行調(diào)查摸底，隨后集中開展突擊行動，衛(wèi)生監(jiān)督員不辭勞苦，早出晚歸，始終戰(zhàn)斗在第一線，取得了一定成績，對存在問題的進行了衛(wèi)生行政處罰。
按照2011年“食品藥品安全贛鄱行”活動方案要求，共出動衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員1675余人次，出動車輛853余臺次，監(jiān)督檢查各類學(xué)校（園、所）食堂1360所，其中責(zé)令整改145所。立案查處2家，接到學(xué)校餐飲服務(wù)許可申請6家，延續(xù)許可4家，不予許可2家。
二、建立健全餐飲服務(wù)單位食品原料采購索證和驗收制度
由于我市小餐飲經(jīng)營者，特別是城鄉(xiāng)結(jié)合部，大部分是農(nóng)村進城務(wù)工人員和流動人口，法制觀念淡薄，衛(wèi)生習(xí)慣較差，多數(shù)文化程度偏低，食品采購臺賬記錄實施和推廣存在很大難度。各級衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)多次召開餐飲單位管理人員會議，認真講解衛(wèi)生部《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》，廣泛宣傳進貨索證的重要性；教育廣大餐飲經(jīng)營者主動切斷不合格食品原料流入市場的途徑，抵制假冒偽劣產(chǎn)品，積極參與打擊不合法食品經(jīng)營活動。衛(wèi)生監(jiān)督人員克服人手少、工作量大等各種困難，主動上門服務(wù)，細心指導(dǎo)，實地培訓(xùn)，幫助建立臺賬、原料采購合同、衛(wèi)生監(jiān)督檔案等，教會如何使用、登記，要求賬目清晰。全市餐飲單位都制定了《餐飲業(yè)食品采購索證管理制度》，建立了餐飲業(yè)經(jīng)營者食品采購與進貨驗收臺賬。同時，對餐飲單位使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油以及使用有毒有害物質(zhì)加工食品行為的監(jiān)督檢查覆蓋率達100%；餐飲單位未發(fā)現(xiàn)使用不合格豬肉，所使用的豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)。
三、加大對餐飲服務(wù)重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度
根據(jù)國務(wù)院有關(guān)要求，我們加大了對餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險食品和餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查力度。一是檢查加工經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件，要求熟食鹵味、盒飯、冷菜必須設(shè)置專間，在入口處設(shè)預(yù)進間（500㎡以上），設(shè)更衣及洗手、消毒設(shè)施，配備有空氣消毒裝置，配備有空調(diào)（或降溫設(shè)施）、冷藏設(shè)施，配備專用工具，采用非手動式水龍頭，設(shè)有能夠開合的食品輸
送窗；要求餐具洗消間（區(qū)域）配備充足、有效的消毒設(shè)施，充足、完善的餐具保潔設(shè)施。二是檢查加工操作衛(wèi)生要求，主要要求熟食鹵味、盒飯、冷菜操作前應(yīng)認真檢查待配制的成品（涼）菜，進入專間前應(yīng)更換工作衣帽并洗手消毒，由專人加工制作，不得從事與（涼）菜加工無關(guān)的活動，操作前應(yīng)對空氣和操作臺進行消毒，專用工具用前應(yīng)消毒、用后應(yīng)保潔，未經(jīng)處理的食品原料不得帶入專間；要求餐用具使用后應(yīng)及時洗凈、定位存放、保持清潔，使用前應(yīng)消毒，定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施，消毒后餐具應(yīng)符合有關(guān)衛(wèi)生規(guī)定，不得重復(fù)使用一次性餐具等。檢查中對不符合衛(wèi)生條件和要求的，要求餐飲業(yè)和集體用餐配送單位積極整改，對拒不整改或整改后仍不合格的依法處理。
四、深入開展打擊違法添加和濫用食品添加劑行為
我市各級衛(wèi)生監(jiān)督員全面對餐飲服務(wù)單位是否使用添加劑、是否專人管理、專柜存放、添加劑的類型和品種、添加劑的使用量、稱量工具、購進時索證和相關(guān)添加劑國家標準掌握等情況進行檢查摸底，并要求各餐飲服務(wù)單位規(guī)范使用食品添加劑，認真做好食品及其原料的臺帳登記和索證索票制度，督促各餐飲服務(wù)單位落實自查自糾。同時，針對重點環(huán)節(jié)、重點單位進行重點執(zhí)法檢查，整頓規(guī)范餐飲服務(wù)單位、食堂（包括醫(yī)療機構(gòu)、學(xué)校和托幼機構(gòu)食堂）的違法行為。一是強化日常監(jiān)管，加大了對餐飲服務(wù)單位的日巡查監(jiān)管力度，督促各單位建立完善各種制度，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序。二是嚴格餐飲服務(wù)單位和學(xué)校（包括托幼機構(gòu)）食堂衛(wèi)生審批，強化監(jiān)督餐飲服務(wù)單位
臺帳記錄，餐（飲）具的清洗、消毒、保潔，經(jīng)營場所的環(huán)境衛(wèi)生，原料采購加工，保證從源頭到加工過程的衛(wèi)生安全，幫助各餐飲服務(wù)單位完善食品添加劑管理制度，督促其做好“兩專、兩記”。即食品添加劑要有專人管理、專柜存放，食品添加劑的采購要有進貨臺帳登記、使用要有領(lǐng)發(fā)登記，杜絕食品添加劑濫用現(xiàn)象。對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的各經(jīng)營戶存在的衛(wèi)生安全隱患都及時作出了糾正。為鞏固工作成效，建立了定期回訪監(jiān)督檢查制度，安排衛(wèi)生監(jiān)督員對各餐飲服務(wù)單位和食堂（包括學(xué)校和托幼機構(gòu)食堂）進行回頭看檢查。重點是對前期存在問題較多的單位進行檢查，對于一些沒整改到位或沒整改的單位，下達限期整改意見，更嚴重一些的依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進行行政處罰。
全市按照《吉安市衛(wèi)生監(jiān)督所嚴厲打擊餐飲服務(wù)單位非法添加和濫用食品添加劑專項整治實施方案》要求，出動執(zhí)法人員5055人次，出動執(zhí)法車輛675車次，檢查餐飲單位4911家，其中食品添加劑使用備案1187家，遞交承諾書的單位3922家，組織公告張貼3889家，行政處罰立案數(shù)3件，沒收非食用物質(zhì)和濫用的 食品添加劑數(shù)24.25公斤。
五、對存在問題作出的下步工作計劃
首先從我市實際情況看，雖然餐飲服務(wù)行業(yè)安全形勢總體平穩(wěn),沒有發(fā)生大的安全事故，但影響安全的因素和隱患較多，形勢依然嚴峻，餐飲服務(wù)行業(yè)多、小、散、低的局面尚未改變，仍然存在不少突出問題和深層次問題。其次表現(xiàn)在我們的執(zhí)法人員法律法規(guī)知識不夠
豐富，在執(zhí)法的綜合能力上需要進一步提高；再次是餐飲服務(wù)從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，對餐飲安全的責(zé)任意識不強，誠信意識和守法意識淡薄，容易出現(xiàn)餐飲安全問題。這些問題，時刻提醒我們必須保持高度警覺，切實增強履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的責(zé)任感和使命感，以適應(yīng)我市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的需要。
一、繼續(xù)做好嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑的工作。認真執(zhí)行相關(guān)報表的日報、周報、月報制度。
二、強化培訓(xùn)，提高執(zhí)法人員和從業(yè)人員的綜合素質(zhì)。
三、加強宣傳，營造餐飲服務(wù)食品安全環(huán)境。
欒城縣食品藥品監(jiān)督管理局
餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全專項整治
情況匯報
今年以來，我局以保障公眾飲食安全，保護消費者的健康權(quán)益為目標，以突出抓好“五個一批”為重點，堅持“城鄉(xiāng)結(jié)合，全面覆蓋，穩(wěn)步推進，注重實效” 的工作思路，統(tǒng)籌安排，精心組織，使各項整治措施有序落實，取得了明顯效果?，F(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下：
一、基本情況
截止目前，全縣共擁有餐飲服務(wù)單位家，其中
二、工作開展情況
（一）多措并舉，落實監(jiān)管措施。我局按照有關(guān)工作要求以整治小型餐飲單位、學(xué)校和建筑工地食堂、“農(nóng)家樂”旅游餐飲單位為重點；針對餐飲業(yè)衛(wèi)生條件、餐具消毒、原料采購、非法使用添加劑和病死毒死及死因不明的畜禽產(chǎn)品加工食品等方面的突出問題，采取多種措施，依法查處違法經(jīng)營行為。一是逐項排查，不留死角，確保隱患查找到位。全面排查餐飲單位采購進貨、索票登記、加工銷售等各個環(huán)節(jié)存在的隱患，做到整治無縫隙、全覆蓋；二是劃片包干，責(zé)任到人，確保責(zé)任落實到位。按照定人、定責(zé)、定區(qū)域、定餐飲單位的模式，層層簽訂責(zé)任狀，建立了從局領(lǐng)導(dǎo)到科室負責(zé)人再到每位執(zhí)法人員的餐飲消費安全專項整治遞層責(zé)任人體系。三是暢通舉報渠道，厚獎重罰，確保公眾監(jiān)督到位；制定了《餐飲服務(wù)食品安全投訴舉報獎勵辦法》，在餐飲經(jīng)營單位顯眼位置張貼消費提示牌，并公布舉報電話，同時通過發(fā)放明白紙、懸掛標語等形式，大力宣傳獎罰措施，充分調(diào)動了公眾參與餐飲安全監(jiān)督的積極性。四是加強督導(dǎo)，狠抓落實，確保執(zhí)法檢查到位。局督導(dǎo)組詳細制定了督導(dǎo)工作計劃，明確了具體目標要求和階段督查重點，全程對整治活動的開展進行督導(dǎo)檢查，發(fā)現(xiàn)問題一律從嚴查處，進一步強化了責(zé)任意識，保證了各項措施的落實到位。
（二）嚴格要求，提高經(jīng)營者自律意識。在嚴格監(jiān)管的同時，不斷強化餐飲服務(wù)單位食品安全責(zé)任意識。一是分4批對全縣大中型餐飲店負責(zé)人、從業(yè)人員300多人進行強化培訓(xùn)，并對前來參訓(xùn)的人員統(tǒng)一進行測試；二是與縣城各大中型餐飲服務(wù)單位（含中小學(xué)校、幼兒園食堂）負責(zé)人簽訂《承諾保證書》，明確餐飲服務(wù)單位負責(zé)人是本單位食品安全的第一責(zé)任人，以增強其自律意識；三是要求所有獲得餐飲服務(wù)許可的企業(yè)要在經(jīng)營場所醒目位置張貼《餐飲服務(wù)單位飲食安全承諾書》，該承諾書共有十項內(nèi)容，從證件、制度、從業(yè)人員健康、原料索證索票和臺帳、現(xiàn)場加工等方面，對餐飲單位提出具體要求，重點強調(diào)餐飲單位是餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人；四是定期對餐飲服務(wù)單位食品安全責(zé)任落實情況進行督查，發(fā)現(xiàn)問題，督促整改，促使餐飲服務(wù)單位自覺守法，規(guī)范經(jīng)營。五是大力宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)和食品安全知識，開展誠信教育和行業(yè)自律宣傳，形成全社會共同關(guān)注餐飲食品安全的良好氛圍，提高全社會食品安全意識。同時，要求執(zhí)法人員在整頓工作中注意策略和方法，正確把握輿論導(dǎo)向，增強消費者信心。
（三）分類治理，整頓規(guī)范餐飲市場。采取分類治理的方針，一手抓整治，一手抓幫扶，嚴格 1
落實食品安全整治“五個一批”的工作要求。一是根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、衛(wèi)生部《餐飲服務(wù)許可管理辦法》以及省、市政府有關(guān)文件要求，從經(jīng)營場所衛(wèi)生、防護設(shè)施、人員衛(wèi)生等方面嚴把餐飲服務(wù)許可準入關(guān)。對已經(jīng)取得餐飲服務(wù)許可證，但整治中發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求和許可條件的，責(zé)令停業(yè)整頓，限期整改，整改后仍達不到要求的，依法吊銷餐飲服務(wù)許可證，并及時通報工商部門。二是采取疏堵結(jié)合，區(qū)別對待原則，針對無證經(jīng)營、超期經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為，對有能力、有信心達到條件的，主動指導(dǎo)、積極幫助業(yè)主改善經(jīng)營條件，使其盡快達到許可條件后，發(fā)放餐飲服務(wù)許可證。確實沒能力無法達到許可條件的，要堅決移送并會同工商部門依法取締。三是以餐飲服務(wù)示范工程創(chuàng)建活動為契機，在城區(qū)選擇了2條街道、24家衛(wèi)生好、重信譽、守法經(jīng)營的餐飲單位，進行大力扶持，使其真正得到好處、嘗到甜頭。并做為典型、大力宣傳，帶動更多的餐飲單位抓管理、上等級，提高我縣餐飲業(yè)整體食品衛(wèi)生水平。四是有重點的開展專項整頓和檢查，有效防止食品安全事故的發(fā)生。會同教育、建設(shè)等部門，重點整頓學(xué)校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游點、小型餐飲單位，進一步督促其加強食品安全管理。按照市局和縣食安辦有關(guān)要求，先后深入開展地溝油專項整治、瘦肉精專項整治、劣質(zhì)餐巾紙專項整治、注水牛肉專項整治、蘇丹紅專項整治、食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治、一次性餐飲具消毒專項整治等十多個專項整治行動，在整治過程中，督促餐飲服務(wù)單位認真落實食品原料采購索證索票制度、臺帳登記、進貨查驗，安全公示，從業(yè)人員健康檢查等制度。
（四）二、整頓措施
一是嚴格餐飲服務(wù)許可制度，查處無證經(jīng)營行為
同時，要嚴厲查處，嚴厲查處轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租餐飲服務(wù)（食品衛(wèi)生）許可證的行為。
二
三是加強日常監(jiān)督檢查和重點食品品種的抽檢
對餐飲服務(wù)單位可能使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險食品和食品原、輔料以及餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)加強日常檢查和抽檢，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位全面加強食品安全管理，預(yù)防和減少食物中毒。
（四）落實食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級、食品原料索證索票等制度
各地要進一步落實餐飲服務(wù)單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，按照《福建省餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實施辦法（試行）》的要求，在對餐飲服務(wù)單位進行許可和監(jiān)管同時，依照衛(wèi)生許可審查量化評分結(jié)果進行定級；要完善和落實食品原料索證索票制度，檢查餐飲服務(wù)單位有無食品原料驗收制度和不合格食品原料退貨制度，監(jiān)督其不得采購腐敗變質(zhì)、過期、“三無”及假冒偽劣食品原料。
（五）做好重大活動餐飲食品安全保障工作
要統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，周密部署，針對每個重大活動制定餐飲服務(wù)衛(wèi)生保障方案，做好重大活動期間的食品衛(wèi)生保障和監(jiān)廚工作，保障重大活動參與者的飲食衛(wèi)生安全。同時，要做好食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急處理的人員、設(shè)備、車輛的準備工作，隨時應(yīng)對食品安全問題突發(fā)事件。
三、工作要求
（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任
各監(jiān)督檢查科室要高度重視此次整頓工作，在政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，明確整頓任務(wù)，落實工作責(zé)任，統(tǒng)籌調(diào)配力量，確保專項整頓取得實效。各監(jiān)督檢查科室要根據(jù)本工作方案，結(jié)合實際，安排具體工作任務(wù)和工作目標，確定整治工作重點，明確完成工作的時限和考核指標，落實整頓工作任務(wù)和責(zé)任。對整頓的各項措施，都要有部署、有檢查、有考核，增強行動方案的執(zhí)行力，提高有效性。
（二）嚴格執(zhí)法，加大力度
各監(jiān)督檢查科室在整頓工作中，要堅持有法必依、執(zhí)法必嚴、違法必究的原則，依據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規(guī)，嚴肅查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為，統(tǒng)一公布投訴舉報電話（8260693），拓寬案件發(fā)現(xiàn)線索，及時核實處理。對涉嫌觸犯刑律的案件，要及時移送公安機關(guān)處理。要重視大案要案的查處工作，并及時匯報查處結(jié)果，以便及時向上級通報。
（三）密切配合，形成合力
在整頓工作中，要牢固樹立大局觀念，嚴格履行餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理職責(zé)；要圍繞整頓方案確定的工作重點和目標，根據(jù)整頓工作需要，聯(lián)合教育、建設(shè)、等相關(guān)職能部門，完善部門聯(lián)動工作機制，密切配合，集中力量，嚴格執(zhí)法，形成監(jiān)管合力，將各項整頓措施落實到位；要著眼大局，加強部門間協(xié)調(diào)配合和信息溝通，追根溯源，不留死角，保證整頓工作取得預(yù)期效果；要調(diào)動和發(fā)揮有關(guān)行業(yè)協(xié)會作用，加強對餐飲經(jīng)營活動的行業(yè)管理，促進餐飲業(yè)健康規(guī)范發(fā)展。
（四）加強宣傳，暢通信息
積極與新聞媒體配合，充分發(fā)揮廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體作用，介紹整頓工作進展和政策落實情況，大力宣傳餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整頓工作成果。對典型案例和大要案予以曝光，大力開展誠信教育和行業(yè)自律宣傳，形成全社會共同關(guān)注餐飲食品安全的良好氛圍，提高全社會食品安全意識。同時，整頓工作要注意策略和方法，正確把握輿論導(dǎo)向，增強消費者信心。
（一）徹底解決餐飲單位無證經(jīng)營問題。一是對全縣所有餐飲單位、集體食堂開展了地毯式巡查，進行造冊登記，摸清底數(shù)，基本掌握了無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、經(jīng)營條件不達標的餐飲單位的具體數(shù)量和分布范圍；二是采取疏堵結(jié)合，區(qū)別對待原則，對5家能積極配合，主動整改的單位加強指導(dǎo)，引導(dǎo)辦理了餐飲服務(wù)許可證。對9家無法達到發(fā)證標準，態(tài)度頑劣的經(jīng)營單位，進行了取締，對5家經(jīng)營條件不達標的單位下達了監(jiān)督意見書，責(zé)令其進行了整改。
（二）落實餐飲經(jīng)營單位100%建立原料采購索證和驗收制度。餐飲化保執(zhí)法大隊與全縣525家餐飲單位簽訂了《餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全承諾書》，使各餐飲單位認識到在保證餐飲消費安全中承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)，主動規(guī)范原料和采購，建立健全食品采購索證制度。同時我們按照“監(jiān)管與指導(dǎo)結(jié)合，指導(dǎo)為主”的原則，在加強監(jiān)督管理的同時，維護經(jīng)營者合法權(quán)益，在技術(shù)上提供切實可行的服務(wù)，同時采取多項措施，幫助、指導(dǎo)經(jīng)營單位建立衛(wèi)生監(jiān)督檔案、積極幫助服務(wù)對象排憂解
難，真正提高經(jīng)營單位對整治工作的熱情和認識，使他們變被動為主動，積極自覺開展專項整治工作。目前城區(qū)91家餐飲單位已100%建立了原料采購索證和驗收臺帳，農(nóng)村原料采購索證和驗收臺帳達到95%。
（三）強化農(nóng)村集體聚餐管理。制定了《農(nóng)村集體聚餐食品安全管理制度》，要求在農(nóng)村辦理婚、喪、嫁、娶等各種紅白喜事時，舉辦群體性聚餐活動必須到縣餐飲執(zhí)法大隊進行備案。從各鄉(xiāng)鎮(zhèn)村聘請了194名農(nóng)村聚餐食品安全管理員，具體負責(zé)到現(xiàn)場進行食品安全技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)。從根本上有效避免了群體性食物中毒和腸道傳染病的發(fā)生，最大限度地保障了廣大群眾的身體健康。
（四）提高經(jīng)營單位參與意識。為了將該次專項整治要求宣貫到每一個經(jīng)營單位，我縣餐飲執(zhí)法大隊通過向餐飲單位經(jīng)營業(yè)主發(fā)放明白紙，組織培訓(xùn)考試等多種形式進行廣泛的法律法規(guī)等相關(guān)知識宣傳。整個整治期間，累計發(fā)放明白紙1000多份，培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員212人次。
截止目前，共出動執(zhí)法人員810 人次，車輛162臺次，檢查餐飲單位434家次、建筑工地食堂22戶次、企事業(yè)單位職工食堂54戶次，中小學(xué)校食堂86家次，托幼機構(gòu)食堂48家，取締無證經(jīng)營單位9家，停業(yè)整頓5家，查處違法案件14起，罰沒金額0.65萬元。通過整治城區(qū)餐飲和全縣職工食堂162家全部建立起原料進貨索證制度。無證餐飲單位查處率達100%，原料進貨索證制度建立率100%，非法使用添加劑和病死毒死及死因不明的畜禽產(chǎn)品加工食品查處率100%的任務(wù)指標。
三、科學(xué)謀劃、強化監(jiān)管
“民以食為天，食以安為先”，餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作是一項長期而艱巨的任務(wù)，下一步，我們將重點抓好以下幾項工作：
（一）建立整治示范點。為保證該次整治效果，達到統(tǒng)一標準，整治一戶，鞏固一戶的目標，我局將在全縣建立5—10家餐飲經(jīng)營示范點，具體包括臺帳分類登記、票據(jù)收集整理、衛(wèi)生管理檔案、場所內(nèi)外衛(wèi)生要求等方面。通過建立示范點，一方面使從業(yè)人員明晰整治目標和具體要求；另一方面引導(dǎo)餐飲單位參觀培訓(xùn)，明晰整治模式和具體要求。通過完善一個示范點，帶動一大片，使我縣在短期內(nèi)取得更大的工作進展。
（二）結(jié)合整治示范點推行衛(wèi)生許可公示制度。在經(jīng)營場所的醒目位置，將《衛(wèi)生許可證》、《承諾書》、從業(yè)人員健康證、食品原料進貨臺帳、衛(wèi)生監(jiān)督意見書等資料集中公示，在加強經(jīng)營單位的自律與誠信的同時也使消費者對餐飲單位的監(jiān)督更加透明化。
（三）繼續(xù)開展餐飲消費安全宣傳活動。大力宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)和食品安全知識，提高餐飲經(jīng)營單位食品衛(wèi)生管理水平和人民群眾自我防護、依法維權(quán)的意識。
2011年3月15日
加強宣傳，營造氛圍。要加大對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整頓工作宣傳力度。充分發(fā)揮新聞媒體
作用，大力宣傳食品安全整頓工作的重大意義，及時報道餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整頓工作的措施、進展、成效。加強社會監(jiān)督，充分調(diào)動社會各界參與食品安全工作的積極性，不斷增強全社會食品安全意識和防范意識。堅持正確的輿論導(dǎo)向，揭露食品安全方面的違法犯罪行為，提高企業(yè)的遵紀守法意識、誠信意識、法治意識和責(zé)任意識。
一是強化餐飲服務(wù)專項檢查和專項整治。會同教育、衛(wèi)生、工商等部門，繼續(xù)開展好對學(xué)校食堂、集體用餐等單位的專項檢查和整治，進一步強化學(xué)校食堂和集體供餐單位的食品安全管理；深入開展地溝油和餐廚廢棄物管理專項整治，進一步健全餐飲服務(wù)食品的購進、管理、使用制度；及時糾正餐飲服務(wù)食品安全存在的問題。二是大力開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作。著重開展對餐飲具、熟肉制品、盒飯、冷菜，特別是具有地方特色制品等品種的抽查，做到食品安全問題提前預(yù)防、提早發(fā)現(xiàn)、提早解決。三是大力推進地方小餐飲標準體系建設(shè)。在古藺及很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)，許多小餐飲因其面積等硬件設(shè)施達不到要求，不能辦證，同時又難以取締，政府應(yīng)根據(jù)實際制定小餐飲的地方標準體系，將其納入管理，引導(dǎo)其在衛(wèi)生、制度、人員等建設(shè)上符合餐飲標準，降低食品安全的風(fēng)險，保證食品安全監(jiān)管工作的實效，為人民群眾創(chuàng)造良好的食品安全環(huán)境。
食品安全監(jiān)管工作匯報
2012年以來，食藥監(jiān)局在縣委、縣政府和市局正確領(lǐng)導(dǎo)下，認真履行餐飲服務(wù)及保健食品安全監(jiān)管職能，依法行政、依法監(jiān)管，大力開展食品安全專項整治，確保了我縣廣大人民群眾的飲食安全。現(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下：
一、夯實基礎(chǔ)，摸清了餐飲服務(wù)單位及保健食品經(jīng)營企業(yè)的基本情況。今年以來，我們對全縣的餐飲服務(wù)單位及保健食品經(jīng)營企業(yè)基本情況進行了摸底調(diào)查。到目前為止，全縣共有餐飲服務(wù)單位69家，其中學(xué)校及企事業(yè)機關(guān)食堂17家，保健食品經(jīng)營企業(yè)18家。通過摸底調(diào)查，摸清了我縣餐飲服務(wù)單位、保健食品經(jīng)營企業(yè)的分布和基本情況，并對每個餐飲服務(wù)單位、保健食品經(jīng)營企業(yè)進行登記建檔，為今后的監(jiān)管工作奠定了堅實基礎(chǔ)。
二、對全縣實行食品安全網(wǎng)格化管理，嚴格落實食品安全責(zé)任制及責(zé)任追究制。一是我局對全縣餐飲服務(wù)單位及保健食品經(jīng)營企業(yè)網(wǎng)格化管理進行了全面的安排部署，細化了食品安全監(jiān)管責(zé)任。將食品安全職責(zé)落實到每一個科室、落實到每一個監(jiān)管人員，確保每個餐飲服務(wù)單位及保健食品經(jīng)營企業(yè)都有專門的監(jiān)管人員進行有效的監(jiān)督檢查，有效解決監(jiān)管存在盲區(qū)和空擋的問題。二是組織人員將全縣的餐飲服務(wù)單位及保健食品經(jīng)營企業(yè)信息全部錄入到食品安全責(zé)任監(jiān)管網(wǎng)格化平臺，要求監(jiān)管人員制定自己的檢測計劃，并將食品安全監(jiān)管做為目標考核的重要依據(jù)。三是嚴格落實責(zé)任追究制，對不履行或不正確履行食品安全工作職責(zé)，給食品安全造成不良后果的工作人員，依法追究其行政責(zé)任。
三、強化監(jiān)管，積極開展食品安全專項整治及狠抓重點時段的食品安全監(jiān)管。一是學(xué)校食堂食品安全專項整治。今年共召開學(xué)校食堂食品安全工作會議2次，召開專題培訓(xùn)會2次，對學(xué)校食堂監(jiān)督頻次平均達4次，同時對學(xué)校食堂所有人員進行了免費培訓(xùn)。二是開展了對企事業(yè)單位食堂、建筑工地食堂、大中型餐飲服務(wù)單位的專項整治。具體做法是：分別召開專項整治工作會議，并開展執(zhí)法檢查，下達《監(jiān)督意見書》二百余份。三是積極開展整治“小餐飲”行動。對小餐飲進行了全面排查，摸清了小餐飲的基本情況，加強了對小餐飲的監(jiān)督指導(dǎo)，對5家無證小餐飲依法進行了取締。四是確保重要節(jié)日食品安全，為確保五一等節(jié)日食品安全，我們及時召開了餐飲單位負責(zé)人會議，認真落實節(jié)日的食品安全工作，對承辦酒席的餐飲服務(wù)單位實行備案制度。五是保障全縣的兩會、中高考及各項重大活動期間食品安全，我局派出監(jiān)督人員提前介入供餐單位，對供餐單位食品原料、食品加工過程、餐具消毒等重點環(huán)節(jié)全程監(jiān)督，特別是今年的中、高考期間我們對考點學(xué)校食堂和考點周邊餐飲單位進行了監(jiān)督檢查，共檢查餐飲服務(wù)單位300余家次，確保了師生的飲食安全。
四、強化應(yīng)急處置，切實提高處置能力。為應(yīng)對突發(fā)食品安全事故，我局制定了《廣靈縣縣食品藥品監(jiān)督管理局食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》，成立了以xx局長為組長的突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置指揮部，下設(shè)兩個監(jiān)督科室，并明確了監(jiān)督科室的職責(zé)，建立了一套“信息暢通、反應(yīng)快捷、指揮有力、責(zé)任明確”的突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置體系。
五、嚴格落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任。我局在召開食品安全專項整治工作會議中指出，食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全的責(zé)任主體，向市場提供合格產(chǎn)品是其義不容辭的責(zé)任。從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，必須依法取得行政許可，全面落實有關(guān)法律法規(guī)和有關(guān)規(guī)定，嚴格程，及時消除食品生產(chǎn)經(jīng)營活動中的危害與風(fēng)險，企業(yè)法定代表人為食品安全的第一責(zé)任人。
六、廣泛宣傳，營造氛圍，引導(dǎo)群眾積極參與食品安全工作。一是周密部署，精心組織。開展食品安全周活動，通過設(shè)立咨詢臺，散發(fā)宣傳資料，懸掛橫幅、食品安全知識解答形式等方式向群眾宣傳食品安全法和食品安全科學(xué)知識，增強百姓的食品安全參與意識與責(zé)任意識。二是開展了食品安全進社區(qū)、進學(xué)校、進企業(yè)、進村莊的“四進”宣傳活動，形成全社會共同參與的宣傳氛圍，共發(fā)放宣傳資料2000余份，接待群眾咨詢500多人次。三是發(fā)放征求意見卡百余份、聽取群眾對食品安全的意見和建議，引導(dǎo)群眾重視食品安全并積極參與食品安全工作。
由于學(xué)生離校比較遠，常常是來不及吃早餐就匆匆來校，餓著肚子上課，不但身心健康受到了影響，還影響到了學(xué)習(xí)成績神，學(xué)校和家長都著急。為了學(xué)生的身體發(fā)育和順應(yīng)家長的要求，我校就為部分有需要的學(xué)生提供開早餐，以自愿為原則?！懊褚允碁樘臁保瑢τ谧叱黾议T的學(xué)生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學(xué)校是一個特殊的單位，學(xué)生又是一個特殊的消費群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心，上級領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我鎮(zhèn)學(xué)校也因此從鎮(zhèn)長、校長到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視。下面就以下幾點作簡單匯報：
一、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機構(gòu)。
為學(xué)校的食堂食品安全成立領(lǐng)導(dǎo)小組，由龍光裕任組長，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及食堂管理人員為成員，學(xué)校總務(wù)處全面負責(zé)日常工作。并在學(xué)校成立了膳管會，實行食堂的質(zhì)量評議及財務(wù)監(jiān)督，膳管會由教師代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加，直接對校長室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評價。
二、完善制度，措施到位
我們每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生院的同志做我們的`義務(wù)監(jiān)管員參加會議，集中學(xué)習(xí)和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。一開始就制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責(zé)》、《學(xué)校食堂衛(wèi)生基本要求》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責(zé)，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，我們在督促學(xué)校食堂組織全員對各項管理制度進行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對全體員工進行技能強化培訓(xùn)，今年我們進行了兩次模擬滅火演習(xí)，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
三、針對學(xué)校食堂食品安全的管理形式
現(xiàn)學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負責(zé)人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)學(xué)?？倓?wù)處審核，報鎮(zhèn)安監(jiān)辦備案，再由定點單位送貨，由鎮(zhèn)安辦委派的專人負責(zé)驗收、審核，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結(jié)合。學(xué)校現(xiàn)有600人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。所有菜價由總務(wù)處、膳管會等統(tǒng)一制定。
四、實施定點采購制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。我們進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗收，切實把握好進貨驗收關(guān)。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時記載，鎮(zhèn)安監(jiān)辦不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學(xué)習(xí)，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓(xùn)和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
四、存在問題
在檢查的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分學(xué)生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們安辦及學(xué)校今后始終要思考的問題。
***市***區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所
2013年***區(qū)餐飲服務(wù)食品安全工作匯報
區(qū)衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理局：
2013年我區(qū)餐飲服務(wù)食品安全工作在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在區(qū)人大、區(qū)政協(xié)的關(guān)心幫助下，在各級業(yè)務(wù)部門的精心指導(dǎo)下，結(jié)合“雙創(chuàng)一鞏固”工作，我所開展了大量的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督工作，現(xiàn)將本年工作開展情況匯報如下:
一、基本情況
截止11月30日，全區(qū)共有餐飲服務(wù)單位1940戶，其中特大型餐館2戶、大型餐館78戶、中型餐飲單位126戶、小型餐館943戶、快餐店57戶、小吃店324戶、飲品店40戶、學(xué)校食堂165戶、機關(guān)企事業(yè)單位食堂85戶、建筑工地食堂2戶、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位117戶。
二、工作開展情況
（一）許可工作 2013年共受理598戶餐飲許可申請，現(xiàn)場審核合格（含整改后合格）523戶，特大型餐飲1戶、大型餐飲24戶、中型餐飲71戶、小型餐館193戶、小吃店135家、飲品店20戶、學(xué)校幼兒園食堂44家、企事業(yè)職工食堂18戶、快餐店10戶、小飯桌3戶、消毒公司1家、涼菜許可1家、衛(wèi)生許可1家、學(xué)校二次供水2家。對不符合要求的退檔44戶，待審核19戶.（二）現(xiàn)場監(jiān)督檢查工作 2013年我所把轄區(qū)千余戶小餐飲服務(wù)單位列為重點整治范圍，全年，出動各類人員6200多人次，車輛440臺次，檢查小餐飲服務(wù)單位5134戶次，下達《監(jiān)督意見書》4544份，簽訂餐飲安全承諾書271份，培訓(xùn)餐飲服務(wù)食品安全管理人員及從業(yè)人員600余人次，實施餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任人約談43人次，建立小餐飲服務(wù)食品安全檔案1142戶。
（三）重點整治學(xué)校食堂 2013年我所與區(qū)教育局聯(lián)動，出動各類人員621人次，車輛476臺次，檢查大中專院校、中小學(xué)、幼兒園食堂443戶次，下達《監(jiān)督意見書》443份。全區(qū)無餐飲服務(wù)許可證學(xué)校食堂15戶。
（四）開展了學(xué)校幼兒園的專項檢查 包含傳染病防治、生活飲用水、學(xué)校衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生等四方面的內(nèi)容 ；為加強學(xué)校及托幼機構(gòu)的食品衛(wèi)生安全和傳染病防控監(jiān)督管理，2月26日至4月10日、9月1日至10月20日分別對轄區(qū)內(nèi)所有的大中專院校、中學(xué)、中心小學(xué)、托幼機構(gòu)開展了為期2個月的專項檢查。檢查內(nèi)容為飲用水衛(wèi)生、傳染病防治、學(xué)校衛(wèi)生工作專項執(zhí)法檢查。開展工作情況：一是結(jié)合省衛(wèi)生廳開展2013年飲用水衛(wèi)生宣傳周活動要求，開展學(xué)校飲用水衛(wèi)生宣傳，發(fā)放宣傳資料；二是學(xué)校是否建立飲用水衛(wèi)生管理制度，飲用水是否經(jīng)檢驗合格符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》衛(wèi)生要求，涉水產(chǎn)品是否索取衛(wèi)生許可證批件，井水和蓄水池等供水設(shè)施周圍環(huán)境是否符合衛(wèi)生要求，二次供水的是否取得衛(wèi)生許可證、供水人員是否取得身體健康證明、水池是否規(guī)范消毒并記錄，桶裝飲用水是否索取衛(wèi)生許可證及產(chǎn)品批次的檢驗合格報告、是否定期清洗飲水機等；三是學(xué)校傳染病防控工作是否規(guī)范，機構(gòu)、制度、應(yīng)急預(yù)案是否建立健全，學(xué)生晨檢、缺課追蹤調(diào)查是否自始自終堅持，“手足口病”防控措施是否落實。檢查中發(fā)現(xiàn)并糾正了一些問題，對一切不符合衛(wèi)生標準和衛(wèi)生規(guī)范及法律法規(guī)要求的，均下達了《衛(wèi)生監(jiān)督意見書》，并將各學(xué)校存在的問題向區(qū)教育局進行了通報。
（五）依法開展專項整治 集中開展了元旦、春節(jié)、“五一”、清明、高考、6.19觀音廟會、國慶中秋節(jié)的食品安全專項檢查、板橋、泗渡旅游景區(qū)餐飲食品安全專項整治工作，同時開展了食品添加劑、食用油、肉制品、火鍋底料等各類專項整治共10余次，專項整治期間沒收禁止經(jīng)營的食品478公斤。
1.是元旦、春節(jié)期間食品安全保障工作。春節(jié)期間，我區(qū)餐飲單位共承接“年夜飯”2900桌，就餐人數(shù)32000人；培訓(xùn)承接“年夜飯”的餐飲單位126戶，培訓(xùn)餐飲單位負責(zé)人及食品管理員 252人，發(fā)放宣傳資料240份；出動執(zhí)法檢查人員382人次，車輛84臺次，檢查餐飲單位106戶，下發(fā)《現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督整改告知書》88份。通過開展培訓(xùn)、督促自查、現(xiàn)場指導(dǎo)、落實整改，確保了節(jié)日期間的食品安全。
2.是“清明”、“五一”期間食品保障工作。節(jié)前，節(jié)中衛(wèi)生監(jiān)督力量對全縣的大中型酒店以及旅游景點附近的農(nóng)家樂開展了專項監(jiān)督檢查；節(jié)日期間，一是派出衛(wèi)生監(jiān)督人員，對重點旅游景區(qū)的餐飲單位及公共場所進行了巡回監(jiān)督指導(dǎo)，二是落實鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生協(xié)查員負責(zé)轄區(qū)餐飲單位的督查工作。五一期間，共出動衛(wèi)生監(jiān)督人員及衛(wèi)生協(xié)查員331人次，累計監(jiān)督檢查經(jīng)營單位613戶。發(fā)放《節(jié)日期間食品安全告知書》600多份。
3.為切實做好一年一度高考、中考衛(wèi)生安全保障工作，***區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所領(lǐng)導(dǎo)高度重視，召開專門會議安排部署學(xué)校周邊食品衛(wèi)生專項整治工作，采取多項有效措施，強化對考點周邊食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，以確?？荚嚻陂g的衛(wèi)生安全。此次本次檢查共開展了20天，出動監(jiān)督人員48人，車輛24次。
4.為了保障一年一度的6.19觀音廟會廣大人民群眾的餐飲食品安全，我所于7月20日至7月28日與民宗局一起對匯川區(qū)轄區(qū)內(nèi)提供餐飲的寺廟進行了集中監(jiān)督檢查，共檢查11家寺廟，下達《現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督整改告知書》11份。通過開展現(xiàn)場培訓(xùn)、督促檢查、現(xiàn)場指導(dǎo)，確保了6.19觀音廟會人員的餐飲食品安全。
5.開展了國慶中秋節(jié)食品安全的專項檢查。節(jié)前，將日常工作與專項工作相結(jié)合，既提高了工作效率。我們將對窗口單位及旅游景點周邊單位督查相結(jié)合，共出動車輛149臺次，監(jiān)督人員168人次，檢查了全區(qū)1200余家餐飲服務(wù)單位。檢查的內(nèi)容主要包括：經(jīng)營場所的《餐飲服務(wù)許可證》、從業(yè)人員健康證明、餐飲具的消毒、廚房加工場所的衛(wèi)生實施設(shè)備、個人衛(wèi)生及原料采購索證情況等。根據(jù)督查結(jié)果，對存在的問題，及時進行跟蹤，并要求其督促整改。
(六）企事業(yè)機關(guān)食堂專項整治 為強化我區(qū)機關(guān)企事業(yè)單位、建筑工地食堂食品安全，確保監(jiān)督工作有序開展，我所按照有關(guān)上級文件要求，于4月即制定《2013年機關(guān)企事業(yè)單位、建筑工地食堂餐飲服務(wù)食品安全專項整治工作方案》，并按方案對轄區(qū)機關(guān)企事業(yè)單位、建筑工地食堂進行了摸底調(diào)查及集中整治，同時于于6月組織轄區(qū)企事業(yè)單位食堂及建筑工地食堂負責(zé)人進行了食品安全衛(wèi)生法律法規(guī)知識培訓(xùn)會。全區(qū)70余家企事業(yè)單位、建筑工地食堂負責(zé)人參加了本次培訓(xùn)。
(七）啟動文明餐桌行動 3月3日至9月10日，出動各類人員300人次，車輛45臺次，向餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂等發(fā)放“文明餐桌行動”倡儀書2000余份。共發(fā)放張貼文明餐桌宣傳畫1500余張。與區(qū)宣傳部啟動了對餐飲行業(yè)的道德講堂活動，在餐飲業(yè)經(jīng)營場所
（維也納春天餐飲經(jīng)營單位）設(shè)置了道德講堂教室。
（八）開展了對餐飲業(yè)食品原材料的抽檢工作。根據(jù)***省食品藥品監(jiān)督局、***市食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)文件要求，我所于5月啟動了對餐飲業(yè)食品原材料的抽檢工作，至今對26家餐飲業(yè)進行了抽檢，共抽檢樣品86份，全部符合國家食品衛(wèi)生標準。
（九）重大活動保障得力 1—11月，共出動衛(wèi)生監(jiān)督人員24人次，參與重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督8次，保障4000余人次活動期間餐飲安全。
（十）為了保障客人在***、***旅游景區(qū)的餐飲食品安全，我所于7月25至27日對***、***旅游景區(qū)的餐飲食品經(jīng)營單位進行了集中整治，出動執(zhí)法檢查人員148人次，車輛124臺次，檢查餐飲單位136戶，下達《現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督整改告知書》136份。通過開展現(xiàn)場培訓(xùn)、督促檢查、現(xiàn)場指導(dǎo)，確保了旅游人員在***、***間的餐飲食品安全。
（十一）依法查處違法行為 對日常監(jiān)督、創(chuàng)建文明城市、專項整治等工作中，對大型餐館、中型餐館、小型餐館、小吃店、學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂等存在的違法行為進行立案，現(xiàn)已立案查處5戶，結(jié)案3家，罰款6000多元；正在調(diào)查立案查處3戶，案件正按法定程序辦理中。
三、存在的不足
（一）學(xué)校食堂食品安全存在隱患 全區(qū)仍有15戶學(xué)校食堂無有效《餐飲服務(wù)許可證》為師生供餐，幼兒園食堂食品安全存在重大食品安全隱患。
（二）餐飲服務(wù)單位自律意識仍需提高 少數(shù)餐飲服務(wù)單位無有效《餐飲服務(wù)許可證》仍從事餐飲服務(wù)活動，一些餐飲服務(wù)單位經(jīng)多次檢查，仍加工使用禁止經(jīng)營食品，存在較大食品安全隱患。
（三）食用油整治還需多部門參與，餐飲服務(wù)單位使用無標簽食用油普遍存在，需要質(zhì)監(jiān)、工商等多部門聯(lián)動，加大對食用油生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，避免不合格食油進入餐桌。
（四）餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險評估需技術(shù)支撐 對餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險評估仍停留在現(xiàn)場監(jiān)管上，沒有監(jiān)測數(shù)據(jù)為風(fēng)險評估提出科學(xué)支撐。
四、下年工作打算。
1.繼續(xù)開展宣傳培訓(xùn)工作 繼續(xù)深入宣傳貫徹《食品安全法》，加大宣傳力度，始終將普法宣傳作為貫徹實施《食品安全法》的基礎(chǔ)性和經(jīng)常性工作，采取形式多樣行之有效的方式向廣大市民宣傳餐飲服務(wù)監(jiān)管法律法規(guī)和食品安全知識，提高群眾知曉率，做到家喻戶曉，人人皆知，不斷增強全區(qū)人民的安全消費意識和依法維權(quán)意識，營造全社會關(guān)注食品安全、關(guān)心身心健康、維護健康權(quán)益的良好氛圍。同時加大力度組織對從業(yè)人員進行培訓(xùn)，研究制定更好的培訓(xùn)計劃，在最短的時間內(nèi)，有計劃的對全區(qū)餐飲的從業(yè)人員進行《食品安全法》及其《實施條例》的培訓(xùn)，切實增強食品消費單位的負責(zé)人和從業(yè)人員的法律意識的責(zé)任，促使他們依法從業(yè)，守法經(jīng)營。
2.強化學(xué)校食品安全監(jiān)管 繼續(xù)開展以學(xué)校食堂為主的食品安全專項整治行動。學(xué)校食品安全一向是領(lǐng)導(dǎo)關(guān)切、群眾關(guān)心、媒體關(guān)注的焦點，不能存有半點麻痹和僥幸。要圍繞學(xué)校食品安全方面存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，強化責(zé)任意識，對涉及防范食物中毒等食品安全事故的關(guān)鍵因素進行逐一排查，限期整改到位，將食品安全風(fēng)險降到最低。
3.加強對學(xué)校飲用水衛(wèi)生、傳染病防治工作的監(jiān)督及培訓(xùn)工作 由于我區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的飲用水除鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心的供水站有基本的消毒實施外，農(nóng)村學(xué)校的生活飲用水普遍未進行消毒，易造成水源性傳染病的暴發(fā)流行，為防止傳染病的暴發(fā)流行，加強對農(nóng)村學(xué)校負責(zé)人及管理人員有關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn)。
4.繼續(xù)深入開展餐飲食品安全量化工作，確保全區(qū)餐飲單位量化分級管理達100%。
5.鞏固亮點，促進示范帶動 繼續(xù)加強對***路、***路示范街的監(jiān)督，由轄區(qū)政府自行選點打造1-2條示范街，各鎮(zhèn)、街、社區(qū)在轄區(qū)重點路段打造3-5家示范點。通過打造一批高標準、設(shè)施全、管理好、過得硬、經(jīng)得住查的精品亮點單位，以此充分發(fā)揮輻射效應(yīng)，從而帶動餐飲行業(yè)業(yè)主整改積極性，推動行業(yè)整體提升。
6.探索監(jiān)管長效機制 一是建立衛(wèi)生協(xié)管員長效監(jiān)管機制。對專職協(xié)管工作人員加強培訓(xùn)，強化其監(jiān)管能力。二是抓住遵義市“雙創(chuàng)”契機，積極探索和解決當(dāng)前形勢下無證小餐飲店的監(jiān)管難題，健全餐飲服務(wù)監(jiān)管長效機制。三是創(chuàng)新工作思路，將衛(wèi)生監(jiān)督與社會需求相結(jié)合，增加現(xiàn)場監(jiān)督科技含量，確保監(jiān)督效果。繼續(xù)加強學(xué)習(xí)培訓(xùn)，不斷更新和提高衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作中的業(yè)務(wù)能力和知識水平，以適應(yīng)新形勢下的衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作。
7.規(guī)范和完善農(nóng)村市場（城郊結(jié)合部）餐飲服務(wù)單位監(jiān)管 完善區(qū)、鎮(zhèn)（街）、村（社區(qū)）三級衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)，指導(dǎo)鎮(zhèn)（街）、村（社區(qū)）衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)體系開展餐飲監(jiān)管，做到層層有監(jiān)管，不留死角，確保農(nóng)村市場（城郊結(jié)合部）餐飲食品安全。
8.強化日常監(jiān)管與專項檢查 日常監(jiān)管嚴格執(zhí)行“日檢查、旬反饋、月評比”制。對車站、醫(yī)院、公園、主干道、居民小區(qū)、城鄉(xiāng)接合部等重點區(qū)域和重點單位周邊實施重點檢查，全面提高轄區(qū)內(nèi)餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)管水平。同時抓好餐具消毒監(jiān)測，違法使用食品添加劑、地溝油，重大節(jié)日專項整治，學(xué)校食堂、托幼機構(gòu)等專項監(jiān)督檢查。嚴格按照《食品安全法》等有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章，嚴厲打擊出售有毒有害食品和不符合衛(wèi)生要求食品等違法違規(guī)行為，切實維護好人民群眾的切身利益和健康權(quán)益。
2013年12月2日
為加強學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校校環(huán)境。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)道里區(qū)教育局及太平中心校的指示精神，我校食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食品衛(wèi)生工作
學(xué)期初，學(xué)校專門召開食品衛(wèi)生安全工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食品衛(wèi)生安全工作意識，增強食品衛(wèi)生安全常識，切實認識到食品衛(wèi)生安全工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風(fēng)、除塵、除害。調(diào)整廚房內(nèi)部布置，做到物品擺放整齊、干凈。加強了各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。
三、檢查內(nèi)容及情況
1、有食品衛(wèi)生許可證并且在有效期內(nèi)，嚴格按照許可證的營業(yè)范圍經(jīng)營，沒有超出范圍。
2、豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷毀。
3、所有工作人員每年都進行一次體檢，參加相關(guān)培訓(xùn)，持健康證上崗。
4、采購食品有臺賬，記錄詳實，杜絕過期及不合格食品進入學(xué)校。
5、嚴格采購索證制度，所有采購食品都做到索證齊全。
6、桶裝水定點供應(yīng)，有檢查證明。
7、所有的餐具、按相關(guān)要求做到定期及時消毒。
8、杜絕非工作人員進入廚房。
四、整改措施
（1）、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。
（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。
（3）、不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
（4）、通過健康教育，教育學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。利用廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。教育學(xué)生不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
五、存在問題
1、學(xué)校因經(jīng)費原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標準不高。倉庫面積不足。
2、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。
總之，要持之以恒地做好食品衛(wèi)生安全工作，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，今后，我們一定再接再勵，把食品衛(wèi)生安全工作做得更好。
為普及敬老院食堂工作人員、護理人員及老年人食品安全知識，增強大家的食品安全意識。9月6日中午，莘莊鎮(zhèn)食藥安辦來到莘莊鎮(zhèn)敬老院開展食品安全宣傳講座，邀請交通大學(xué)陸伯勛研究中心老師開展培訓(xùn)。
首先，研究中心老師通過介紹食品安全概念及食品安全形勢，讓大家都來了解食品安全知識。通過講解如何預(yù)防食品安全生物性、化學(xué)性及物理性危害，一旦發(fā)生食品安全事故應(yīng)做到的事項等內(nèi)容，進一步提升敬老院食品安全管理水平。最后針對敬老院老年人的飲食健康問題，提出了科學(xué)的方案，一是老年人更適宜少食多餐，吃多種多樣的食物，利用食物營養(yǎng)素互補。二是注重食物七大營養(yǎng)素搭配，分別是水、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素及膳食纖維。三是牢記食品安全五要點，即保持清潔、生熟分開、燒熟煮透、注意存放及材料安全。
活動結(jié)束后，食品安全工作人員為大家發(fā)放食品安全宣傳折頁和宣傳品。
這次活動提升了敬老院食品安全管理水平，增強了大家的食品安全意識，莘莊鎮(zhèn)食藥安辦將繼續(xù)開展形式多樣的食品安全宣傳和培訓(xùn)活動，營造食品安全宣傳的良好氛圍。
ⅩⅩ城區(qū)餐飲服務(wù)食品安全專項整治
工 作 方 案
為切實保障人民群眾就餐安全，鞏固省級衛(wèi)生縣城創(chuàng)建成果，確保省級文明縣城創(chuàng)建順利進行，現(xiàn)特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
餐飲服務(wù)行業(yè)是與人民群眾生活息息相關(guān)的行業(yè)，是重要的民生行業(yè)，抓好餐飲行業(yè)監(jiān)管更是執(zhí)法為民的具體體現(xiàn)。為此，必須從維護人民群眾身體健康和生命安全出發(fā)，高度重視此項工作，加大衛(wèi)生監(jiān)管工作力度，確保行業(yè)規(guī)范經(jīng)營。
二、工作重點
1、對“百姓問政”欄目組反映的餐飲安全問題進行深入檢查，舉一反三，把問題查實查透，整改到位。
2、對前期整改后近期反彈的路段實施重點監(jiān)督檢查，加強監(jiān)督檢查頻次，確保規(guī)范經(jīng)營。
3、對前期整改不徹底的經(jīng)營戶進一步加大工作力度，督促其整改到位。
三、工作目標
1、通過此次專項及監(jiān)督檢查著重解決餐飲經(jīng)營中存在的污穢不潔、混有異物、摻假摻雜以及使用腐敗變質(zhì)、霉變生蟲的食品原料等現(xiàn)象;
2、解決餐飲經(jīng)營單位店堂內(nèi)外餐巾紙亂扔、環(huán)境衛(wèi)生臟亂差的問題，通過整治達到店容店貌、室內(nèi)室外整潔衛(wèi)生，地面無餐巾紙等廢棄物；
3、配合綜合執(zhí)法局、工商局等部門對無固定門面的ⅩⅩ路壽康路段，金沙路、解放路、東嶺街學(xué)校門口的流動經(jīng)營戶進行規(guī)范并應(yīng)達到以下要求：
（1）“三有”：即人員有健康證，有工作衣帽，場所有防蚊蠅、防塵設(shè)施。
（2）“三統(tǒng)一”：即統(tǒng)一工作衣帽；統(tǒng)一使用消毒餐具；統(tǒng)一使用食品售貨工具。
四、工作專班
為確保專項工作取得實效，衛(wèi)生監(jiān)督局成立以局長ⅩⅩ為組長，副局長ⅩⅩ為副組長，衛(wèi)生監(jiān)督8人為成員的工作專班，人員如下：
組 長：ⅩⅩⅩ 副組長：ⅩⅩⅩ
成 員：ⅩⅩⅩ ⅩⅩⅩ ⅩⅩⅩ
五、工作步驟
第一階段 調(diào)查摸底階段（12月 2日— 5日）。根據(jù)“百姓問政”欄目曝光的問題，組織專班人員對城區(qū)餐飲服務(wù)單位當(dāng)前存在的主要問題進行舉一反三的調(diào)查摸底，分析問題主要根源，制定可行措施。
第二階段 全面整治階段（12月6日—2014年2月5日）。對照存在問題從店堂衛(wèi)生、從業(yè)人員健康狀況、工藝流程、原料采購、衛(wèi)生設(shè)施等重點環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查，對不符合衛(wèi)生要求的行為無條件予以改正，對違法行為符合立案條件的一經(jīng)查處必須立案進行處罰。
第三階段 驗收提高階段（2014年2月）邀請縣有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、新聞部門、縣三創(chuàng)指揮部對整治情況進行檢查驗收，轉(zhuǎn)入常態(tài)監(jiān)管。探討、建立餐飲服務(wù)單位監(jiān)管長效機制。
六、工作措施
切實增強食品安全工作的緊迫感和責(zé)任感，要“嚴”字當(dāng)頭，做到嚴防、嚴查、嚴處，切實解決城區(qū)餐飲服務(wù)食品安全突出問題；要嚴格落實責(zé)任，加大違法行為查處力度，加強整治工作督促檢查，加大整治工作宣傳力度，確保各項專項整治工作取得實效。
（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)，實行層級負責(zé)制。按照管轄區(qū)域的原則，工作專班在組長領(lǐng)導(dǎo)下分成分2個執(zhí)法工作組，采取“責(zé)任到地段、門店到人員”的分片承包工作機制。分路段、分片區(qū)集中治理，建立人員、路段、任務(wù)“三落實”的包片責(zé)任制。進一步加強督導(dǎo)與考核，對整治工作成績突出的科隊和個人進行通報表揚；對工作中存在的問題隨時發(fā)出督辦通知限期整改，對不負責(zé)任、工作不力、推誘扯皮的行為及整治結(jié)束后問題突出的路段，要追究責(zé)任人和具體工作人員的責(zé)任。
（二）加大執(zhí)法力度，督促整改落實。對目前已經(jīng)取得餐飲服務(wù)許可的小型餐飲服務(wù)單位要對照標準抓落實，進行限期整改，限期整改后仍達不到條件的，要采取新聞媒體曝光、立案處罰等措施促其整改，直至達標。
（三）突出重點，突破難點，全面推進。此次行動要明確重點地段、抓住重點單位、找準重點問題，強制實施整改。
（四）食品安全知識進學(xué)校。通過印制發(fā)放《食品安全知識宣傳單》，《食品安全知識警示通知》等形式，努力提高學(xué)生自我防范意識，自覺抵制并逐步形成不使用不安全食品的防線，形成社會、學(xué)校、家長、學(xué)生互動機制，使路邊攤失去生存空間。
（五）加強公共媒體宣傳，以輿論導(dǎo)向推動整治。主動加強與公共媒體的聯(lián)系與協(xié)作，充分發(fā)揮新聞媒體的強大輿論監(jiān)督和宣傳教育作用，大力營造專項整治工作氛圍，通過宣傳曝光一批“問題”餐飲業(yè)主，促使工作全面推進。
ⅩⅩ衛(wèi)生監(jiān)督局
xx縣食品藥品監(jiān)督管理局
關(guān)于印發(fā)2012年xx縣餐飲服務(wù)食品安全專項整治工作方案
本局各股室：
現(xiàn)將《2012年xx縣餐飲服務(wù)食品安全專項整治工作方案》印發(fā)給你們，請認真貫徹執(zhí)行。
二○一二年三月三十日
主題詞：餐飲服務(wù) 專項整治 方案 通知 xx縣食品藥品監(jiān)督管理局 2012年3月30日印發(fā)（共印8份）
2012年xx縣餐飲服務(wù)
食品安全專項整治工作實施方案
為深入推進《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規(guī)的貫徹實施，做好全州餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，確保廣大人民群眾飲食安全和身體健康，根據(jù)市食藥監(jiān)局印發(fā)的《2012年隴南市餐飲服務(wù)食品安全專項整治工作實施方案》，結(jié)合本縣實際，制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，大力踐行科學(xué)監(jiān)管理念，堅持治理整頓與規(guī)范產(chǎn)業(yè)相結(jié)合、集中整頓與長效機制建設(shè)相結(jié)合、企業(yè)自律與政府監(jiān)管相結(jié)合，統(tǒng)籌兼顧，突出重點，落實餐飲服務(wù)單位的主體責(zé)任，促進全縣餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，保障人民群眾飲食安全。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
為使餐飲服務(wù)食品安全專項整治工作順利開展，決定成立xx縣食品藥品監(jiān)督管理局2012年餐飲服務(wù)食品安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，其成員名單如下：
組 長：xxx 縣食藥監(jiān)局局長
副組長：xxx 縣食藥監(jiān)局副局長
成 員：xxx 縣食藥監(jiān)局食品股股長
xxx 縣食藥監(jiān)局食品股人員 xxx 縣食藥監(jiān)局食品股人員 xxx 縣食藥監(jiān)局食品股人員
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在食品股，主任由xxx同志兼任，負責(zé)承辦理日常工作。
三、整治工作目標
通過專項整治，進一步規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，使餐飲服務(wù)提供者的食品安全自律意識顯著增強；使學(xué)校（含幼托機構(gòu)，下同）食堂、建筑工地食堂、重大活動及節(jié)日期間的餐飲服務(wù)提供單位、旅游景區(qū)餐飲單位、農(nóng)家樂等單位的食品安全隱患得到有效消除，全縣餐飲服務(wù)食品安全整體水平得到進一步提高；通過檢查指導(dǎo)，促使全縣餐飲業(yè)合理布局，改善條件，添置食品安全防護設(shè)施，規(guī)范食品經(jīng)營行為，降低食品安全風(fēng)險，確保全縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)無重大食物中毒事故發(fā)生。
四、整治工作內(nèi)容
依據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等有關(guān)法律、法規(guī)，采取日常監(jiān)督和專項檢查相結(jié)合的方式和多方聯(lián)動的監(jiān)督檢查機制，加強日常和傳統(tǒng)節(jié)日、重大活動期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查。
（一）認真落實《餐飲服務(wù)許可管理辦法》及有關(guān)許可管理規(guī)定，在全縣范圍內(nèi)對所有餐飲經(jīng)營戶(包括食堂)進行監(jiān)督檢查，掌握餐飲業(yè)基本現(xiàn)狀，嚴格餐飲服務(wù)資質(zhì)準入，規(guī)范許可行為，建立餐飲業(yè)檔案，嚴厲查處餐飲業(yè)無證經(jīng)營行為。
（二）加強對食品原料采購的管理，建立食品原料采購索證索票記錄制度。采購食品和原料要保證質(zhì)量，做到定點采購、驗收入庫、建立臺帳。不得采購和使用毒死、病死及死因不明的禽畜肉及肉制品，進一步強化餐飲業(yè)原料進貨溯源制度，嚴格實施原料進貨索證索票和驗收制度。
（三）結(jié)合添加劑專項整治活動，規(guī)范食品添加劑的使用，嚴厲打擊餐飲業(yè)違法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑加工制作食品的行為。
（四）檢查重點區(qū)域為學(xué)校及其周邊、建筑工地、農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)等；重點單位一是學(xué)校食堂、建筑工地食堂，二是供應(yīng)“高中招”考生用餐的集體配餐單位和考點周邊餐飲服務(wù)單位，三是旅游景區(qū)的中小餐飲服務(wù)單位，四是各類夜市大排檔、小吃街、美食街等；檢查的重點品種為鹵制品、涼拌食品、肉制品、水產(chǎn)品、乳制品（包括鮮奶、酸奶、奶粉等）、豆制品、飲品類、火鍋(包括自制火鍋底料)、食用油、米面制品、調(diào)味品、盒飯、食品添加劑等餐飲服務(wù)食品安全隱患較為突出的食品品種。
（五）推進餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理，深入開展餐飲服務(wù)食品安全示范工程創(chuàng)建工作，建立餐飲服務(wù)單位監(jiān)管檔案。按照省、市食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)食品安全示范街、示范單位（旅游景區(qū)）考評要求，堅持整治與規(guī)范相結(jié)合，完成創(chuàng)建工作目標，形成點線面相結(jié)合的餐飲服務(wù)食品安全示范群體，充分發(fā)揮示范單位的輻射帶動作用，促進餐飲服務(wù)食品安全保障水平的穩(wěn)步提高。
（六）加強風(fēng)險監(jiān)測，加大監(jiān)督抽檢力度。認真落實省、市食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作計劃，加強對高風(fēng)險食品的檢驗檢測，重點對豆制品、調(diào)味品等高風(fēng)險食品和品種進行監(jiān)督抽驗。加大對餐飲具消毒監(jiān)督抽驗頻次，督促餐飲服務(wù)單位完善措施，確保餐飲具消毒效果。繼續(xù)開展餐飲服務(wù)食品安全調(diào)查和評價，對食品安全隱患做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早治理、早解決。
（七）健全應(yīng)急機制，保障重大活動餐飲服務(wù)食品安全。進一步完善餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急預(yù)案，規(guī)范餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)信息快速通報制度，完善全體性食物中毒事故快速反應(yīng)機制，全面開展應(yīng)急培訓(xùn)，提高應(yīng)急處置能力。
五、整治工作時間
（一）宣傳發(fā)動階段。時間為2012年4月1至4月10日。主要工作任務(wù)是：成立整治工作領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，制定整治工作方案，同時通過各種方式，大力開展餐飲服務(wù)食品安全知識宣傳。
（二）專項整治階段。時間為2012年4月10日至11月10日。主要工作任務(wù)是：根據(jù)整治方案要求，積極開展重點區(qū)域、重點單位和重點品種的監(jiān)督檢查工作，并按照省、市具體工作安排，開展節(jié)假日期間、學(xué)校食堂等專項整治工作。
（三）總結(jié)上報階段。時間為2012年11月11日至11月20日。主要工作任務(wù)是：按照整治方案要求，向市局食品科按時按質(zhì)上報全年工作總結(jié)。
六、工作要求
（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，切實落實工作責(zé)任
各股室要提高認識，認真履行職責(zé)，結(jié)合本地實際，在縣政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，按照專項整治方案，明確整治任務(wù)，落實整治責(zé)任，突出整治重點，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，確保專項整治工作抓實抓細，務(wù)求取得實效。
（二）標本兼治，強化長效機制建設(shè)
要在抓好專項整治工作同時，積極探索餐飲服務(wù)食品安全長效機制建設(shè)，督促餐飲服務(wù)提供者加強食品安全有關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，強化食品安全意識，履行食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任和義務(wù)；充分發(fā)揮餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會等社會中介的積極作用，加強行業(yè)自律和誠信體系建設(shè)；加大宣傳力度，讓規(guī)范的餐飲服務(wù)單位積極投入示范創(chuàng)建工作中，達到示范單位標準，爭做示范樣點，達到以點帶面，整體提升的工作目標；建立健全投訴舉報獎勵制度，鼓勵群眾監(jiān)督和輿論監(jiān)督。
（三）強化督促，嚴查違法違規(guī)行為
要堅持執(zhí)法必嚴、違法必究的原則，查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為。依法公布投訴舉報受理方式，接到投訴舉報，應(yīng)及時進行核實處理。同時要扎實做好各項應(yīng)對餐飲服務(wù)食品安全事故的應(yīng)急準備工作，實行全天24小時應(yīng)急值班制度，一旦發(fā)生食品安全事故，應(yīng)按要求立即上報，迅速啟動應(yīng)急預(yù)案，控制事態(tài)發(fā)展，將危害和負面影響降至最低。
（四）加強宣傳，營造良好社會氛圍
要廣泛深入宣傳《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，正確引導(dǎo)消費。要加大對本地餐飲服務(wù)優(yōu)秀企業(yè)的宣傳力度和典型違法案件的曝光力度，為整治工作營造良好氛圍。
（五）食品股應(yīng)于11月10日前以書面和電子郵件形式向市食品科上報全年專項整治總結(jié)，重大情況和突發(fā)事件按有關(guān)要求及時上報。
按照縣食安委達食安委辦[2016]12號文件“關(guān)于迎奧運保食品安全專項整治行動方案的通知”精神，我局及時進行了安排布置，并在全系統(tǒng)的大米加工企業(yè)中進行了專項整治，收到了較好的效果，現(xiàn)將情況報告如下。
一、基本情況
我系統(tǒng)共有大米加工企業(yè)18家，在5月份的大米加工企業(yè)信用體系建設(shè)工作中，已全部納入了信用體系建設(shè)，并提出了相關(guān)目標要求和考評辦法。在此次的專項整治工作中，各企業(yè)都按照要求，全面完成了整治任務(wù)。
二、工作措施及成效
(一)建立機構(gòu)，加強領(lǐng)導(dǎo)。成立了由局長任組長，分管副局長任副組長，相關(guān)股室主要負責(zé)人為成員的專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，提出了整治具體要求和方案，明確了工作目標，為該項工作的正常開展創(chuàng)造了條件。
(二)制定方案，明確任務(wù)。縣局下發(fā)了食品安全專項整治行動通知，對任務(wù)進行了逐項分解，層層落實，保證了責(zé)任到位。
(三)嚴格督查，確保質(zhì)量?？h局在整治督查中嚴格按照與各大米加工企業(yè)簽訂的'目標責(zé)任書內(nèi)容，加大對食品安全工作的督查督辦力度，按制度要求，此次的整治活動納入年終考核評比內(nèi)容，對出現(xiàn)重大食品安全事故，重大工作失誤和監(jiān)管不力的，實行“一票否決”。
(四)以完善制度建設(shè)為重點，建立健全食品安全工作協(xié)調(diào)機制，在整治工作中修訂并完善了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作制度，食品安全事故報告制度，食品安全責(zé)任追究制度，食品安全案件舉報獎勵制度等。并以監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)為重點，建立健全食品安全監(jiān)管責(zé)任機制。進一步強化落實了各加工企業(yè)在食品安全監(jiān)管工作中的責(zé)任，
(五)以信用體系建設(shè)為重點，建立健全食品安全行業(yè)
自律機制，制發(fā)了《大米加工經(jīng)營安全信用體系建設(shè)實施方案》，在大米加工企業(yè)中推進信用體系建設(shè)試點工作，各試點企業(yè)分別落實了食品安全工作的相關(guān)制度以及經(jīng)營活動中的相關(guān)證照和手續(xù)，強化了“企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人”的意識和食品生產(chǎn)經(jīng)營者的職業(yè)道德、職業(yè)操守和社會責(zé)任意識。
(六)以強化宣傳工作為重點，加強了食品安全工作宣傳教育力度，在整治過程中，重點加強了市場巡查、生產(chǎn)現(xiàn)場督查、大米質(zhì)量監(jiān)測等工作，著力鞏固整治成果，遏制食品安全事故發(fā)生，增強群眾的消費信心，提高公眾對食品安全的滿意度。在整治過程中，每月5日前按時向縣食安委報告了大米檢測情況。
雖然我系統(tǒng)在這次的專項整治工作中取得了一定成績，但同樣存在較多的不足之處，如食品安全投入不足，監(jiān)管的長效機制尚需更加完善等問題。我們將繼續(xù)加大力度，增添措施，努力把食品安全工作做得更好。
為了強化學(xué)校的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保中小學(xué)學(xué)生、學(xué)生人身、飲食安全，保證少年、學(xué)生快樂健康成長，根據(jù)太湖縣教育局、食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于開展20xx年春季學(xué)校學(xué)校食堂食品安全專項檢查的通知》精神，針對我鎮(zhèn)中小學(xué)、學(xué)校自身情況進行詳細周密的自查。現(xiàn)將自查結(jié)如下：
成立鎮(zhèn)中小學(xué)、學(xué)校食堂食品安全工作小組，由法人代表陳發(fā)誠校長親自擔(dān)任小組組組長，由吳衛(wèi)東副校長負責(zé)食堂食品自查督查工作，各校以班級為單位分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。校長、校長帶頭簽定安全責(zé)任狀，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責(zé)任心，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結(jié)分析會，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責(zé)任意識，增強食品衛(wèi)生安全常識，切實認識到食品安全工作的重要性，為此，我們組織安全組成員針對工作中實際情況，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認真學(xué)習(xí)，積極領(lǐng)會，并貫穿于行動中。其中“四個第一”是指：
（1）安全第一
（2）一把手要以主要精力抓安全
（3）負責(zé)安全的人員要一心一意抓安全
（4）每周校務(wù)會議第一項議事議程是研究安全?！叭齻€到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位?！叭齻€落實”是指：安全工作要落實到班級；堅持“嚴”字當(dāng)頭嚴格管理，嚴格規(guī)章制度不動搖；抓好安全負責(zé)人工作“三到位”不動搖；對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖；堅持落實有效的安全措施不動搖?！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過；不分清責(zé)任不放過，措施落實不放過不嚴肅處理不放過。
為切實加強食品安全工作，認真貫徹《食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品安全工作的決定》，我局把食品安全工作列為今年的重點工作，狠抓落實，認真開展食品安全工作。
一、加強領(lǐng)導(dǎo)，成立機構(gòu)
食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到我縣經(jīng)濟健康發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定。我局作為縣食品安全的成員單位，及時傳達了有關(guān)食品安全文件精神，統(tǒng)一了思想認識，要求高度重視，認真落實。成立了縣科技局食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，科技管理股負責(zé)具體實施，要求不斷完善各項措施，確保食品安全工作取得實效，結(jié)合我局工作實際情況和工作重點，對食品安全工作作了職責(zé)分工、時間安排、工作措施等具體安排，使各項工作井然有序、順利展開。
二、全面部署、穩(wěn)步推進
我局及時召開了局辦公會，傳達了全縣食品安全有關(guān)文件精神，提出了三項措施支持食品安全工作：一是把食品安全列入項目申報指南。作為民生科技項目加以立項支持，并積極向科技部、省、市科技部門推薦我縣食品安全科技項目，爭取上級科技部門立項支持。二是把食品安全作為科普宣傳內(nèi)容之一。納入科技下鄉(xiāng)、科技活動周、知識產(chǎn)權(quán)宣傳周等大型科普活動，同時要求相關(guān)的科普基地、科普社區(qū)加強食品安全的宣傳。三是堅持積極配合牽頭部門作好相關(guān)工作。堅持在全縣性重大食品安全活動中做到行動一致，在平時分工中做到食品安全貫穿到職能的履行過程。
三、加強宣傳，營造氛圍
宣傳是消費者和經(jīng)營者了解法律法規(guī)的重要手段，我們充分利用單位網(wǎng)頁、發(fā)放宣傳資料等多種形式，廣泛宣傳食品安全知識。一是利用開展“科技下鄉(xiāng)”、“科技活動周”等宣傳活動，走上街頭向群眾散發(fā)宣傳資料，講解食品安全的重要性。二是開展干部職工食品安全知識宣傳。利用每周五下午例行干部職工學(xué)習(xí)會，圍繞與人民群眾日常生活關(guān)系密切，社會普遍關(guān)注的食品安全問題，開展宣傳教育活動，動員全體干部職工積極參與政府組織的食品安全專項整治活動。三是印制宣傳資料，豐富宣傳內(nèi)容。根據(jù)《食品安全法》，廣泛收集資料，印制了宣傳資料5000余份向群眾發(fā)放。通過開展食品安全法律法規(guī)和基本知識宣傳，增強了群眾的食品安全法律意識、監(jiān)督意識和自我保護意識，不斷擴大食品安全工作的群眾基礎(chǔ)，營造濃厚的社會氛圍。
上班族可能需要撰寫各種各樣的文檔，范文總是在我們需要的時候給與幫助。你知道寫好一份范文的注意事項都有哪些嗎？如果您對“學(xué)校食堂食品安全工作總結(jié)”感興趣那么這篇文章一定值得您一讀，希望這些思考方式能夠讓你更好的發(fā)揮想象力！
為加強學(xué)校食品安全監(jiān)督管理，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，落實學(xué)校食品安全管理責(zé)任，保障學(xué)生的飲食安全和身體健康根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及食藥監(jiān)辦食﹝20xx﹞16號文件《關(guān)于開展春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查的通知》要求，我局按規(guī)定及時對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及托幼機構(gòu)食堂進行全面監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
1、轄區(qū)學(xué)校及托幼機構(gòu)食堂的總體情況。
本轄區(qū)共有學(xué)校食堂31家、托幼機構(gòu)食堂40家，其中農(nóng)村學(xué)校食堂24家、托幼機構(gòu)食堂10家。有2家學(xué)校食堂、2家托幼機構(gòu)食堂未取得餐飲服務(wù)許可證；大部分學(xué)校食堂已安排從業(yè)人員進行健康檢查。轄區(qū)學(xué)校及托幼機構(gòu)食堂食品安全總體情況較好。
2、檢查工作的實施情況。
根據(jù)工作要求我局于3月5日通知全旗各學(xué)校開展食堂食品安全自檢工作，自查時間為7天。結(jié)合年初工作計劃和局里工作部署，我局于3月12日組織相關(guān)科室開展學(xué)校及托幼機構(gòu)食堂食品安全專項檢查，本次檢查按著“全面覆蓋、突出重點”的原則，對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校及托幼機構(gòu)食堂進行了全面檢查，檢查重點突出、不留死角，檢查共出動檢查車1臺，專項檢查人員4人，共檢查9天。
3、本次檢查的具體情況及結(jié)果
本次共檢查學(xué)校食堂31家，其中2家未取得許可證從事餐飲服務(wù)，有1家農(nóng)村學(xué)校、1家城鎮(zhèn)學(xué)校食堂場所設(shè)施、設(shè)備不全或不符合要求，有9家學(xué)校食堂采購食品原料索證不符合要求，索取的食品檢驗報告非當(dāng)批次報告，各學(xué)校餐具消毒執(zhí)行情況較好，絕大部分學(xué)校不使用食品添加劑，學(xué)校食堂每餐食物留樣率100%.
本次檢查托幼機構(gòu)食堂40家，其中2家未取得許可證從事餐飲服務(wù)工作，有9家托幼機構(gòu)食堂場所設(shè)施、設(shè)備不全，主要為餐具清洗，消毒池不健全或無粗加工用洗肉池、洗菜池，有9家托幼機構(gòu)食堂餐具清洗、消毒不符合要求。
在檢查中對學(xué)校及托幼機構(gòu)食堂使用亞硝酸鹽及是否制售冷葷涼菜情況進行了檢查，無違規(guī)操作現(xiàn)象。
4、檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題。
本次檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題是部分農(nóng)村學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備不健全，不能滿足加工操作要求，存在食品安全隱患。農(nóng)村學(xué)校食堂采購食品原料索證不全及托幼機構(gòu)餐飲具清洗消毒不符合要求現(xiàn)象較為突出。另外，加工程序不合理，工用具沒有明顯標識現(xiàn)象也較多。
本次檢查采取拉網(wǎng)式檢查方式，以農(nóng)村學(xué)校為重點，以采購食品原料索證、餐飲具消毒、設(shè)施設(shè)備是否健全為主要檢查內(nèi)容，進行了全面檢查，對存在問題的單位下達了責(zé)令改正意見書，進行了相應(yīng)的行政處罰。各學(xué)校按要求建立并落實了以校長為第一責(zé)任人的人食品安全責(zé)任制，有效的排查了食品安全隱患，全面提升了學(xué)校及托幼機構(gòu)食堂的食品安全水平，有效保障了學(xué)生的飲食安全。
為切實加強學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，保障在校師生的餐飲衛(wèi)生安全，根據(jù)縣教育局《通知》要求，在全鎮(zhèn)開展學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂食品安全專項整治工作，特制定此方案。
一、整治目標
堅持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)安排、突出重點、綜合治理的原則，通過深化學(xué)校食堂食品安全整治，鞏固餐飲服務(wù)食品安全整頓工作成果，進一步增強學(xué)校食堂食品安全意識，落實食品安全管理責(zé)任，防控食物中毒事件發(fā)生，促使學(xué)校食堂規(guī)范化管理，維護廣大在校師生的餐飲衛(wèi)生安全。
二、整治任務(wù)
（一）嚴查學(xué)校食堂是否建立食品安全責(zé)任制。認真核查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中，對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。
（二）嚴查是否具有《餐飲服務(wù)許可證》。對設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應(yīng)條件的學(xué)校食堂，責(zé)令其及時辦理。
（三）嚴查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。認真核查學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施；是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。
（四）嚴查從業(yè)人員健康證明是否有效。認真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健康證明是否在有效期；是否建立從業(yè)人員健康檔案。
（五）嚴查索證索票制度是否落實。認真核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗收，是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、散裝食品、食用鹽的進貨渠道和索證索票情況。
（六）嚴查清洗消毒是否到位。認真核查學(xué)校食堂是否配備有效消毒設(shè)施；消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識；餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。
（七）嚴查加工管理制度是否落實。認真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染；四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透，是否存在違規(guī)制售冷葷涼菜；涼菜間是否具有空氣消毒和專用冷藏設(shè)施，操作人員是否佩戴口罩。嚴查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)。
三、時間安排
本次專項整治從20xx年9月至10月，具體時間安排如下：
（一）自查階段（9月15日前）
要求各校按照整治方案要求進行自查，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理
制度、清洗消毒等七個方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認真進行整改。
（二）整改階段（9月30日前）
政務(wù)處對學(xué)校教師灶、學(xué)生灶和兩所幼兒園進行檢查和指導(dǎo)，監(jiān)督整改突出問題，落實整改措施。
（三）檢查階段（10月30日前）
對各學(xué)校教師灶、學(xué)生灶幼兒園食堂整改措施落實情況進行復(fù)查，對整治工作進展進行評估，注重實效。
四、工作要求
（一）切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)。各學(xué)校和幼兒園，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管、全面推進與重點突破有機結(jié)合，將宣傳教育貫穿始終，完善制度貫穿始終，落實責(zé)任貫穿始終，檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保學(xué)校食堂食品安全整治扎實推進。要結(jié)合校園安全綜合治理要求，積極推動學(xué)校和幼兒園加大對食堂食品安全工作的投入，提升各項軟硬件水平，堅持標本兼治、著力治本，確保整治取得實效。
（二）深入開展教育培訓(xùn)。組織學(xué)習(xí)《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及學(xué)校食堂食品安全管理制度，不斷提高食品安全責(zé)任意識和法治意識，督促學(xué)校切實承擔(dān)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。
（三）認真開展全面排查。學(xué)校制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，開展應(yīng)急演練，暢通信息渠道，提高防控水平及應(yīng)對能力，增強食品安
全意識，及時堵塞管理漏洞，實現(xiàn)學(xué)校食堂的規(guī)范化管理。
20xx
北皋中心校年9月15日
一、提高認識 夯實責(zé)任
我園高度重視幼兒園食堂管理和食品衛(wèi)生工作，學(xué)期初，就成立了以園長為首的安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，實行園長負責(zé)制，園長對食堂負管理責(zé)任，食堂炊事班班長對食堂工作負有總責(zé)，保健員對食品安全負有監(jiān)督責(zé)任。幼兒園食堂分工到人，職責(zé)明確，并層層簽訂了安全責(zé)任書，使食堂每個工作人員 都能明確自己的責(zé)任。
二、完善制度 健全管理
為了使食堂管理工作規(guī)范化、程序化、制度化，我園建立健全了各項規(guī)章制度和工作職責(zé)，制定完善了《幼兒園后勤管理制度》《食堂工作人員崗位責(zé)任制》《有害物品禁入制度》《食堂安全與衛(wèi)生責(zé)任制度及追究制度》《食物中毒應(yīng)急處理及疫情報告制度》《食物中毒應(yīng)急預(yù)案》等規(guī)章制度，從制度上保證了幼兒園工作有章可循。
三、加強教育增強意識
首先我園對幼兒園的食品操作人員進行了全面的培訓(xùn)，使食堂工作人員在思想上對食品安全再度重新提高了認識，使食堂工作管理理念先進化、經(jīng)營程序規(guī)范化、采購管理統(tǒng)一化、人員著裝整齊化，確保了在園師生的生命安全，全面提升了幼兒園食堂的管理水平。其次通過班級安全教育活動和健康教育課，教育幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和個人衛(wèi)生習(xí)慣，防止病從口入。
四、加強檢查 消除隱患
由于幼兒園食堂服務(wù)群體的特殊性和重要性，不允許工作中出現(xiàn)任何失誤，所以在衛(wèi)生、安全、操作等各方面都要制度明確、科學(xué)規(guī)范管理，嚴格按標準行事。為了切實保障在園師生的食品衛(wèi)生安全，我園按照規(guī)定依法辦理了餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員都進行了業(yè)務(wù)培訓(xùn)，持有培訓(xùn)證，到期都進行了體檢，并持有健康證。食堂重點部位安裝了監(jiān)控設(shè)備，操作臺、粗加工間、紅白案、清潔池、儲藏室等都安裝有監(jiān)控探頭。嚴格執(zhí)行食物留樣制度，每餐由專人負責(zé)對幼兒所吃食物進行48小時留樣，留樣食品有專用的冰箱存放，并作有詳細記錄。對幼兒園食堂長期所用米、面、油等糧食及肉類，堅持定點采購和索證制度，索取檢驗合格證、營業(yè)執(zhí)照及相關(guān)證件。嚴把采購驗收關(guān)，保證食品質(zhì)量，在粗加工階段食堂工作人員就注意觀察蔬菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時處理并上報園領(lǐng)導(dǎo)，切實保證了飯菜的質(zhì)量。
一、加強領(lǐng)導(dǎo)，提高認識
食品安全，事關(guān)人民群眾的身體健康與生命安全，鄉(xiāng)黨委、政府高度重視，擺上重要議事日程，專題研究安排。本次對學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全的檢查工作，由鄉(xiāng)食品安全管理委員會辦公室牽頭，鄉(xiāng)屬各單位全力配合，分組開展了工作。
鄉(xiāng)學(xué)校配合鄉(xiāng)食安辦開展了學(xué)校食堂安全檢查工作;鄉(xiāng)派出所、司法所配合鄉(xiāng)食安辦對食品安全問題和涉法問題進行偵查、鑒定工作，維護好社會治安;鄉(xiāng)畜牧站、農(nóng)經(jīng)站、衛(wèi)生院、民政辦、安監(jiān)站等單位為一組，由鄉(xiāng)食安辦領(lǐng)導(dǎo)，對學(xué)校外周邊300米以內(nèi)范圍的其他各類食品小賣部、食品超市、餐飲店、飲食攤點等進行了檢查。
二、檢查情況及結(jié)果
本次檢查，前后用了近半個月時間，各工作組以為廣大人民群眾高度負責(zé)的態(tài)度，認真細致地開展的檢查工作，重點檢查了學(xué)校食堂、平雁煤礦食堂和太平街上餐館的食品安全問題。在檢查的同時，工作組還積極向廣大人民群眾宣傳食品安全知識，提高了人民群眾在食品安全方面的自我防范意識和能力。經(jīng)查，太平中學(xué)、小學(xué)食堂及校內(nèi)、校外周邊300米以內(nèi)范圍的其他各類食品小賣部、食品超市、餐飲店、飲食攤點等無重大安全隱患問題，全鄉(xiāng)食品安全狀況良好。
三、總結(jié)工作，加強防范
檢查工作結(jié)束后，鄉(xiāng)食安辦對本次檢查工作情況進行了系統(tǒng)總結(jié)，并將檢查結(jié)果在全鄉(xiāng)范圍內(nèi)進行了公布。在總結(jié)工作的同時，鄉(xiāng)食安辦加強了食品安全工作長效機制建設(shè)，并對今后全鄉(xiāng)的食品安全工作進行了部署和安排，使全鄉(xiāng)食品安全工作進然有序地開展。
學(xué)校食堂食品安全檢查工作總結(jié)2
1、轄區(qū)學(xué)校及托幼機構(gòu)食堂的總體情況。
本轄區(qū)共有學(xué)校食堂31家、托幼機構(gòu)食堂40家，其中農(nóng)村學(xué)校食堂24家、托幼機構(gòu)食堂10家。有2家學(xué)校食堂、2家托幼機構(gòu)食堂未取得餐飲服務(wù)許可證;大部分學(xué)校食堂已安排從業(yè)人員進行健康檢查。轄區(qū)學(xué)校及托幼機構(gòu)食堂食品安全總體情況較好。
2、檢查工作的實施情況。
根據(jù)工作要求我局于3月5日通知全旗各學(xué)校開展食堂食品安全自檢工作，自查時間為7天。結(jié)合年初工作計劃和局里工作部署，我局于3月12日組織相關(guān)科室開展學(xué)校及托幼機構(gòu)食堂食品安全專項檢查，本次檢查按著“全面覆蓋、突出重點”的原則，對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校及托幼機構(gòu)食堂進行了全面檢查，檢查重點突出、不留死角，檢查共出動檢查車1臺，專項檢查人員4人，共檢查9天。
3、本次檢查的具體情況及結(jié)果
本次共檢查學(xué)校食堂31家，其中2家未取得許可證從事餐飲服務(wù)，有1家農(nóng)村學(xué)校、1家城鎮(zhèn)學(xué)校食堂場所設(shè)施、設(shè)備不全或不符合要求，有9家學(xué)校食堂采購食品原料索證不符合要求，索取的食品檢驗報告非當(dāng)批次報告，各學(xué)校餐具消毒執(zhí)行情況較好，絕大部分學(xué)校不使用食品添加劑，學(xué)校食堂每餐食物留樣率100%。
本次檢查托幼機構(gòu)食堂40家，其中2家未取得許可證從事餐飲服務(wù)工作，有9家托幼機構(gòu)食堂場所設(shè)施、設(shè)備不全，主要為餐具清洗，消毒池不健全或無粗加工用洗肉池、洗菜池，有9家托幼機構(gòu)食堂餐具清洗、消毒不符合要求。
在檢查中對學(xué)校及托幼機構(gòu)食堂使用亞硝酸鹽及是否制售冷葷涼菜情況進行了檢查，無違規(guī)操作現(xiàn)象。
4、檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題。
本次檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題是部分農(nóng)村學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備不健全，不能滿足加工操作要求，存在食品安全隱患。農(nóng)村學(xué)校食堂采購食品原料索證不全及托幼機構(gòu)餐飲具清洗消毒不符合要求現(xiàn)象較為突出。另外，加工程序不合理，工用具沒有明顯標識現(xiàn)象也較多。
本次檢查采取拉網(wǎng)式檢查方式，以農(nóng)村學(xué)校為重點，以采購食品原料索證、餐飲具消毒、設(shè)施設(shè)備是否健全為主要檢查內(nèi)容，進行了全面檢查，對存在問題的單位下達了責(zé)令改正意見書，進行了相應(yīng)的行政處罰。各學(xué)校按要求建立并落實了以校長為第一責(zé)任人的人食品安全責(zé)任制，有效的排查了食品安全隱患，全面提升了學(xué)校及托幼機構(gòu)食堂的食品安全水平，有效保障了學(xué)生的飲食安全。
為切實加強學(xué)校食堂監(jiān)管工作，保障廣大師生飲食安全，根據(jù)縣食安委統(tǒng)一部署及《全縣學(xué)校食品安全專項檢查工作方案》工作要求，聯(lián)合工商、教育于9月11日至14日，組織了6個檢查組，對全縣中小學(xué)、幼兒園食堂食品安全進了拉網(wǎng)式專項檢查活動，現(xiàn)將情況總結(jié)如下：
一、檢查基本情況
本次檢查共出動執(zhí)法人員120人次，出動執(zhí)法車輛24車次。共檢查了涉及全縣24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的157所中小學(xué)(幼兒園)食堂。現(xiàn)場檢查過程中，制作了衛(wèi)生監(jiān)督意見書116份，責(zé)令責(zé)任單位限期整改到位。對食品安全存在隱患的學(xué)校食堂，分別對其校方主要負責(zé)人進行了約談，要求學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)提高認識，加強對食堂食品安全的管理工作，盡快消除食品安全隱患。
通過檢查，發(fā)現(xiàn)我縣學(xué)校食堂食品安全總體情況良好，主要表現(xiàn)在：一是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)食品安全意識提高，食品安全管理制度基本健全;二是硬件條件得到了較大的改善，絕大部分能做到功能間齊全、布局結(jié)構(gòu)合理，流程合理，使用方便;三是大多數(shù)學(xué)校使用正規(guī)廠家生產(chǎn)的桶裝食用油。四是幼兒園食堂基本做到餐具集中消毒。
二、存在的問題
1、未建立食堂食品安全責(zé)任制。未落實校長是安全責(zé)任第一人，未建立學(xué)校食堂安全校長負責(zé)制和責(zé)任追究制。
2、未辦理有效《餐飲服務(wù)許可證》。檢查的157家中小學(xué)(幼兒園)食堂僅28所學(xué)校的食堂持有效許可證，持證率為17.8%。
3、從業(yè)人員管理不規(guī)范。大部分從業(yè)人員未進行健康體檢，未著工作服。
4、未執(zhí)行嚴格的驗收制度。部分學(xué)校食堂對食品原料的渠道進貨審查不嚴，加工原料無有效的檢驗報告或產(chǎn)品合格證，進貨臺賬不全。__六中、__完小等有來源不明的動物油;____小學(xué)有來源不明的雞腿;____中學(xué)有來源不明的雞爪。大米無生產(chǎn)日期和合格證的現(xiàn)象比較普遍。
5、加工操作不規(guī)范。少數(shù)從業(yè)人員缺乏相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全知識，生熟食品及主副食儲存不分開，食品加工程序混亂，不符合衛(wèi)生要求。
6、食堂基礎(chǔ)建設(shè)不完善。部分學(xué)校食堂布局不合理，功能間不齊備，沙門紗窗缺損，無防蟲、防鼠設(shè)施，通風(fēng)設(shè)施差。
7、消毒設(shè)施欠缺。大部分中小學(xué)校為學(xué)生自帶餐具，無法消毒，且存放餐具的地方臟亂，個別學(xué)校的存放柜中發(fā)現(xiàn)有死老鼠、老鼠屎等異物。
三、幾點建議
1、加強宣傳力度，抓好人員培訓(xùn)。要充分利用各種媒體途徑，傳遞食品安全的相關(guān)知識和信息，使人們充分認識到食品安全的重要性和必要性;要定期舉辦學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全知識培訓(xùn)班，提高他們的食品安全素質(zhì)。
2、嚴把餐飲服務(wù)許可關(guān)。對新申請許可證的學(xué)校食堂應(yīng)依程序，嚴標準進行食品安全審核，對不符合發(fā)證條件的不予許可。
3、增加監(jiān)管頻率，加大執(zhí)法力度。對已發(fā)證的學(xué)校食堂應(yīng)擴大監(jiān)管覆蓋面和監(jiān)管頻次，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患，督促其整改，對不接受整改意見或整改不到位的，應(yīng)加大處罰力度，直至吊銷許可證。
4、信息公開，接受監(jiān)督。要定期向社會公開有關(guān)食品安全監(jiān)管的信息和投訴舉辦電話，廣泛接受社會各界人士的監(jiān)督。
我校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度重視的態(tài)度，嚴格按照《天祝藏族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局和天祝藏族自治縣教育局關(guān)于開展20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查的通知》的精神（天食藥監(jiān)發(fā)[20xx]25號）要求，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組在天?？h朵什鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)督管理所東方平和陳順科的指導(dǎo)下對學(xué)校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全專項檢查整治工作匯報如下：
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任意識
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：劉應(yīng)彪校長為組長，王克金、王明輝為副組長，班主任為成員；校長為學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人，王克金老師專管負責(zé)，實行分工負責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、檢查情況
20xx年3月18日天祝藏族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局東方平和陳順科在我校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組的陪同下對學(xué)校食堂進行了現(xiàn)場檢查指導(dǎo)，檢查了食堂、儲存室等，檢查時從《餐飲服務(wù)許可證》、記錄、索證索票、了解師生吃飯情況、現(xiàn)場檢查指導(dǎo)等方面進行了全面檢查，檢查情況如下：
(一)、檢查中肯定的地方
1、學(xué)校食堂《餐飲服務(wù)許可證》有證號：，有效期至20xx年5月27日，負責(zé)人劉應(yīng)彪。炊食員、食堂管理員健康證，上崗證齊全。
2、食品采購嚴把了質(zhì)量關(guān)，無腐爛、變質(zhì)、過期食品以及標識不全的食品進入儲存室、食堂。
3、采購食品時向商家索證索票及時，對食品生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期）備案存檔。
4、食品采購進入食堂時要做好了進貨臺賬。
5、食品及原料的貯存符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求，做到了按照“先進先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。
6、學(xué)校沒有使用食品添加劑，對各種調(diào)料由炊事員專人專柜負責(zé)。
7、食品冷藏、冷凍做到了原料、成品分開存放。
(二)、存在的問題：
1、檢查時教師灶炊食員未穿工作服，未取得健康證。
2、消毒柜內(nèi)衛(wèi)生差，洗菜池內(nèi)堆放洋芋。
3、操作間灶臺抽油煙機有污垢，墻壁有大量灰塵。
4、檢查時餐具未及時消毒。
5、操作間未按標準做到防塵防灰。
三、食堂食品檢查情況整治工作
為切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的生命安全，對檢查督導(dǎo)情況整改如下：
1、在20xx年3月21時（星期五）下午對食堂衛(wèi)生進行了全面打掃，尤其是消毒柜、留樣柜、冰柜、洗菜池、抽油煙機、墻壁等進行了打掃和清洗。
2、在20xx年3月28日至30日對學(xué)校食堂操作間墻壁進行了防塵防灰處理（墻壁貼瓷磚）。
通過本次檢查指導(dǎo)，加強了全校師生對食品安全意識的提高，同時也對學(xué)校食堂的衛(wèi)生和設(shè)備進行了整治。
為進一步加強學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全，嚴防食物中毒事故發(fā)生，根據(jù)《xx鎮(zhèn)食品安全委員會關(guān)于學(xué)校食堂、周邊食品安全專項整治工作方案》的.通知文件要求，在我鎮(zhèn)學(xué)校食堂及周邊攤點開展了一次專項檢查，現(xiàn)將相關(guān)檢查情況總結(jié)如下：
一、組織領(lǐng)導(dǎo)
鎮(zhèn)及時召開了由安監(jiān)辦、教育辦、各中學(xué)校長、各中心校長、各校點負責(zé)人參加的會議，會上傳達學(xué)習(xí)了《xx鎮(zhèn)食品安全委員會關(guān)于學(xué)校食堂、周邊食品安全專項整治工作方案》的通知內(nèi)容，安排部署了學(xué)校食堂、周邊食品安全的專項整治內(nèi)容及時間，成立了由分管食品安全的領(lǐng)導(dǎo)任組長、安監(jiān)辦、教育辦等部門組成的檢查組，對全鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂、周邊食品進行一次規(guī)模細致的檢查。
二、突出重點，全面開展檢查
強化對學(xué)校食堂、周邊食品日常監(jiān)管力度，督促轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任，排查風(fēng)險隱患，深入推進農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實施，嚴防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。以轄區(qū)各級各類學(xué)校，含中學(xué)、小學(xué)、幼兒園等。以中小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的學(xué)校食堂為重點，全面開展自查、自糾和督促檢查。及時發(fā)現(xiàn)問題，及時整改，嚴查違法違規(guī)行為。
三、檢查結(jié)果及存在的問題
（一）檢查結(jié)果
此次專項整治檢查通過我們對轄區(qū)內(nèi)的每個學(xué)校食堂的檢查。檢查中，發(fā)現(xiàn)一般食品安全隱患8起，現(xiàn)場要求整改8起，沒有發(fā)現(xiàn)大的食品安全隱患，教育辦、各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對各類安全都高度重視，都有專人負責(zé)監(jiān)督管理學(xué)校食堂的食品安全工作。
（二）存在的問題
部分學(xué)校由于條件有限，還不能完全做到所涉及的款項及內(nèi)容。
1、個別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐??；
2、留樣還不夠規(guī)范；
3、部分食堂從業(yè)人員的'自身衛(wèi)生有待加強。
四、下一步工作打算
下一步鎮(zhèn)食安辦將繼續(xù)做好全鎮(zhèn)中小學(xué)及幼兒園食堂食品安全工作，按照上級文件要求對食堂衛(wèi)生、硬件、制度、管理等各方面繼續(xù)進行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈。
黃坪鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂食品安全
自檢自查工作總結(jié)
為進一步規(guī)范學(xué)校食堂食品安全的管理工作，嚴防學(xué)校食品突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，保障學(xué)校師生的身體健康、生命安全。根據(jù)縣藥監(jiān)局和教育局下發(fā)的《關(guān)于進一步加強學(xué)校食堂食品安全的通知》要求，我校組織人員于2013年6月13日對學(xué)校食堂安全進行了全面檢查?，F(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
一、組織形式
成立領(lǐng)導(dǎo)組實施這次專項檢查工作。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等規(guī)定要求，按照學(xué)校食堂安全自查表標準對學(xué)校食堂進行檢查。
二、檢查情況。
1、持有效衛(wèi)生許可證；從業(yè)人員4人，持有效健康證上崗3人。
2、衛(wèi)生管理制度健全，食堂衛(wèi)生管理督查有力度，衛(wèi)生制度落實，學(xué)校食堂食品原材料采購進貨驗收制度落實，已落實索票索證及臺賬登嚴把食品原料采購和進貨驗收關(guān)，沒有采購腐敗變質(zhì)、有毒有害、來歷不明的食品原料及食品相關(guān)產(chǎn)品。
3、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求。在食品加工過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用食品添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。嚴禁加工制作冷葷涼菜，嚴禁違規(guī)加工四季豆、發(fā)芽馬鈴薯及野生菌、野菜，嚴禁采購、存儲、使用亞硝酸鹽。并按照相關(guān)規(guī)定做好食品留樣。
4、做好了食品安全的教育宣傳工作，提高了師生食品安全意識。
5、制定了食品中毒應(yīng)急處置預(yù)案
6、學(xué)校食堂因面積較小，食堂食品加工流程不夠合理，不能進行區(qū)域劃分。食堂內(nèi)因設(shè)施不足,食品不能完全進行分類擺放,加工流程不能避免生熟交叉污染，餐用具的請洗、消毒設(shè)施簡陋，消毒池未專用，餐食用具的清洗消毒工作不到位。
三、存在問題
1、學(xué)校食堂加工間因面積狹小，硬件設(shè)施不足，食堂硬件設(shè)施嚴重欠缺,無冰箱、冰柜。
2、食堂內(nèi)因設(shè)施不足,食品不能完全進行分類擺放,加工流程不能避免生熟交叉污染，餐用具請洗、消毒設(shè)施簡陋，消毒池未專用，餐食用具的清洗消毒工作不到位。
四、整改措施
1、提高認識，加強管理，落實好規(guī)章制度，使學(xué)校食堂建設(shè)和管理工作更加規(guī)范。
2、加大學(xué)校食堂的硬件設(shè)施投入，使食品加工流程合理，食品的采購加工過程要層層把關(guān)，符合相應(yīng)的衛(wèi)生要求。
3、加強對食堂的食品安全的日常監(jiān)督管理工作，加大執(zhí)法力度，促使食堂按食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理標準嚴格管理，不斷提升食品衛(wèi)生檔次，降低風(fēng)險，杜絕和減少突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，確保廣大師生的身體健康，從而更好地維護學(xué)校的正常教學(xué)秩序。
黃坪鎮(zhèn)中心小學(xué)
2013年6月13日
我校一直重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實行分工負責(zé)責(zé)任到人的管理模式。為了迎接縣教育局、衛(wèi)生局和食品藥品監(jiān)督管理局對全縣食堂食品安全管理的專項監(jiān)督檢查，x月x日至x日我校進行為期二天的食品安全自檢自糾工作，現(xiàn)將檢查情況匯報如下：
一、健全組織，細化分工，針對薄弱點有的放矢地整改
多年來，學(xué)校一直把傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來抓，學(xué)校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想，建立了一支以xx校長為第一責(zé)任人，xx副校長主抓、總務(wù)處正副主任分工負責(zé)的管理隊伍，管理人員分工逐層細化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任狀。明確誰出問題誰負責(zé)的責(zé)任追究制度。針對學(xué)校食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等情況，制定了承包人、學(xué)校管理人員、學(xué)生干部三人小組監(jiān)督制度，強化過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，把食品安全事件力爭降到零。針對春季傳染病高發(fā)期，學(xué)校組織班主任、后勤管理人員每天對走讀學(xué)生進行一次晨檢，對住宿學(xué)生進行晨晚檢，力爭杜絕傳染病在校園蔓延。對師生服務(wù)部杜絕三無食品進入商店，查到一次很罰一次。
二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化
學(xué)校組織相關(guān)人員認真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、校園廣播、校園網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。嚴格落實學(xué)校制定的各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必須持健康證上崗，平時在采購物品時嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂承包商和學(xué)校后勤人員一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗，并作詳細的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。學(xué)生超市在進貨和售貨上，杜絕“三無產(chǎn)品”進入柜臺流向?qū)W生，若出現(xiàn)變質(zhì)和過期的必須及時消毀，并作記錄。加強學(xué)校食堂、超市從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作。新學(xué)期開學(xué)，校長室和后勤人員多次將食堂、超市工作人員召集一起學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂、超市操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對我校食堂、超市衛(wèi)生與設(shè)備的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時進行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。
三、擠出經(jīng)費改進食堂生產(chǎn)設(shè)備，監(jiān)督物品規(guī)范存儲、操作過程安全衛(wèi)生
加強了對學(xué)生食堂的投入，為了改善食堂環(huán)境，學(xué)校投入大量資金，改善學(xué)生食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具、廚具、加熱售飯柜、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜，設(shè)置紫外線殺菌燈。每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔，有收餐臺、帶蓋的垃圾容器。庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。通過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個學(xué)生滿意，家長放心，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。
為了進一步加強學(xué)校新冠肺炎肺炎疫情的防治，做好2020年春季學(xué)期開學(xué)前和復(fù)學(xué)后的食品安全工作，確保師生生命和食品安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《省中小學(xué)食品安全管理辦法》和《轉(zhuǎn)發(fā)省市場監(jiān)督局、教育廳、公安廳》〈關(guān)于組織學(xué)校食堂新冠肺炎疫情防治和2020年春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查的通知〉根據(jù)《通知》文件規(guī)定及時對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂和幼兒園食堂進行全面監(jiān)督檢查?，F(xiàn)將檢查總結(jié)如下:
高度重視，精心部署
根據(jù)國家和市局文件精神，結(jié)合我市實際情況，為確保專項檢查有序開展，我局召開專題會議，對專項檢查工作進行了具體安排，明確了工作任務(wù)、范圍、重點和要求，制定并發(fā)布了《2020年春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查工作方案》，細化了監(jiān)管措施。
二、突出重點，扎實整治
第一，學(xué)校在疫情期間落實食品安全防控責(zé)任。防防和控制消毒材料的準備、食品加工場所和用餐場所的消毒等。，要求消毒材料應(yīng)存放在專門的房間里，不得與食物混合，嚴格執(zhí)行食品從業(yè)人員的健康管理。餐具和用餐場所應(yīng)每天消毒三次并記錄。二是重點學(xué)校食堂《食品經(jīng)營許可證》、食品安全管理制度實施情況、食品安全專業(yè)(兼職)管理員配備情況、食品安全應(yīng)急預(yù)案、員工健康證、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、原材料采購、食品儲存、加工生產(chǎn)、食品添加劑使用、餐具清洗消毒、樣品保存、廚余垃圾管理等。是否符合規(guī)定要求；三是督促學(xué)校清理食品庫存，要求所有散裝原輔材料和食品重新采購。要嚴格控制原材料采購，實施采索證和驗收、食品儲存和使用、員工崗位培訓(xùn)、設(shè)施設(shè)備運行、學(xué)生食品安全知識教育等自查；四是加強與教育部門的溝通與合作，對
品經(jīng)營加工場所未達到標準的，要求盡快進行整改；五是重點檢查食用發(fā)芽土豆、野生菌等行為，防范季節(jié)性食源中毒事件發(fā)生，不得制售涼菜；不得采購、貯存和使用亞硝酸鹽；六是對校園周邊200米以內(nèi)范圍的食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲、食品經(jīng)營店進行拉網(wǎng)式檢查。重點檢查食品經(jīng)營單位有無證照、是否亮照經(jīng)營，從業(yè)人員是否取得健康證餐飲具清洗消毒情況、食品進貨查驗、索證索票、有無銷售“三無”食品和假冒偽劣、過期變質(zhì)食品等違法違規(guī)行為。由于疫情期間關(guān)停營業(yè)時間較長等原因，部分食品經(jīng)營店存在少量食品過期未及時下架的問題，執(zhí)法人員本著教育為主、處罰為輔的原則，對其進行了普法教育，要求落實主體責(zé)任，及時做好清點和不合格食品下架工作，著力營造安全、放心的食品消費環(huán)境。
三、整治情況
此次專項檢查共出動執(zhí)法人次125人次，檢查各類學(xué)校食堂34個、托幼機構(gòu)1個，檢查現(xiàn)場簽訂《學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督意見書》34份，對發(fā)現(xiàn)存在突出問題或風(fēng)險隱患的5個學(xué)校食堂，共下發(fā)責(zé)令整改通知書5份；校園周邊食品經(jīng)營店117戶，共下發(fā)責(zé)令整改通知書9份。通過整治，進一步凈化校園周邊環(huán)境，使學(xué)校的食品安全意識進一步增強。
學(xué)校食堂新冠肺炎疫情防控工作制度 為切實做好疫情防控，確保春季開學(xué)工作平穩(wěn)有序，根據(jù)上 級有關(guān)新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本工作制度。
一、 從業(yè)人員健康篩查及管理 (一） 嚴格從業(yè)人員健康管理，落實從業(yè)人員健康體檢制度 和晨檢、午檢制度，加強從業(yè)人員體溫監(jiān)測，避免患病及感染者 上崗。
(二） 做好從業(yè)人員食品安全及防疫知識培訓(xùn)，并組織進行 考核。
(三） 做好食堂及從業(yè)人員宿舍清掃、消毒工作。
(四） 做好從業(yè)人員口罩、工作服、手套等個人防護用品的 保障。
(五） 強化配送人員健康監(jiān)測、洗手消毒和配送設(shè)施的清洗 消毒，配送人員配送時佩戴符合要求的口罩、手套。
二、 原料控制與加工 (一） 與有合法資質(zhì)的供貨者簽訂協(xié)議，明確雙方責(zé)任和義 務(wù)。
(二） 制定原料采購控制清單，除原禁止使用的原料外，不 采購來源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴禁采購食用野生動物，嚴 禁在學(xué)校食堂、廚房飼養(yǎng)和宰殺禽畜。
(三） 健全原材料驗收流程，嚴格食品及原料進貨渠道，做 好索證索票、收貨查驗、臺賬登記、按要求儲存等工作。
(四） 原料運輸車輛應(yīng)具備相關(guān)溫度、濕度及分隔功能，車 輛及運輸容器定期清洗、消毒。
(五） 準備相關(guān)貯存容器及設(shè)施，并保證正常運轉(zhuǎn)。采購部 分菜籃框，避免外包裝進入廚房；
準備帶篩網(wǎng)存放架，避免半成 品污染。
(六） 嚴格食品加工制作過程控制，工用具、容器區(qū)分使用， 烹飪燒熟煮透，供餐送餐溫控和防護措施到位。
三、 設(shè)施設(shè)備清洗消毒及環(huán)境清掃 (一） 開學(xué)前組織一次大清掃，進行一次徹底消毒。開學(xué)后 加強日常預(yù)防性消毒并建立臺賬。
(二） 準備酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設(shè)備、 保潔設(shè)備數(shù)量足夠。
(三） 嚴格清潔校內(nèi)餐飲服務(wù)場所，按要求對工用具、容器、 餐飲具進行清洗消毒、保潔到位。
(四） 做好有害生物防治工作。
四、 供水管理 (一） 做好供水設(shè)施（自備水源、二次供水設(shè)施、食堂蓄水 池、飲水機等）清潔、消毒工作。
(二） 通過自備水源、二次供水設(shè)施提供的學(xué)生生活飲用水 必須檢測合格后才能使用。
五、 分餐用餐 建議選擇以下四種供餐方式：
(一） 分批錯時到食堂就餐，盡量一張桌子只坐1人，不對 坐不交談，嚴格控制同一時段就餐人數(shù)；
(二） 將餐食打包成盒飯，派人領(lǐng)送到教室、辦公室用餐; (三） 將餐食分裝至教室打餐就餐；
(四） 由食堂供餐改為集體用餐，配送單位配餐至教室、辦 公室就餐。學(xué)校會議或活動不得舉行群體性聚餐。
一、進入食堂
1.具有發(fā)熱、咳嗽、乏力等癥狀人員不得進入；
2.佩戴口罩并配合體溫檢測，如遇排隊請師生保持距離并耐心等候；
3.進入食堂后請先洗手，再買飯就餐。
二、選餐就餐
1.選餐時，戴口罩、少交流，保持距離；
2.選座時，不扎堆、不對面，分散就坐；
3.就餐時，專心吃、不講話，快速就餐；
4.結(jié)束時，戴口罩、凈桌面，迅速離開。
三、分區(qū)錯峰
1.學(xué)校如果開放多個食堂，請分區(qū)選擇食堂就餐；
2.中午易出現(xiàn)就餐高峰，請盡量錯峰就餐，食堂合理延長供餐時間；
3.若食堂人員過于密集，為了師生的身體健康，食堂將啟動限流措施，希望師生理解并配合。
四、就餐倡議
1.食堂提供餐具，但歡迎師生自帶餐具；
2.如果師生有獨自辦公、生活場所，建議打包帶回用餐。
為進一步加強學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全管理工作，切實保障廣大師生身體健康和飲食安全，有效預(yù)防和控制食物中毒等突發(fā)公共事件的發(fā)生，根據(jù)《四川省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室關(guān)于開展20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查工作的通知》文件要求，我局組織監(jiān)督人員在全縣各中小學(xué)及幼兒園開展了一次食品安全檢查整治行動，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心布置
根據(jù)省局文件精神，結(jié)合我縣實際，為確保此次專項檢查高效有序開展，我局召開專題會議，對本次專項檢查工作做了具體的安排，明確工作任務(wù)、范圍、重點、要求，會后將全局監(jiān)督人員分為三個小組，分別由三位局領(lǐng)導(dǎo)帶隊分片區(qū)對全縣各中學(xué)食堂及托幼機構(gòu)食堂進行專項檢查。
二、專項檢查工作開展情況
本次專項檢查中，我局監(jiān)督人員重點對學(xué)校食堂以下幾點進行了檢查：
（一）學(xué)校食堂是否持有效的《餐飲服務(wù)許可證》；
（二）食堂從業(yè)人員是否持有效健康證明；
（三）餐飲服務(wù)食品安全管理制度建立情況；
（四）大宗食品是否索證索票；
（五）每餐是否按規(guī)定留樣；
（六）食品臺賬建立情況；
（七）是否有能正常使用的消毒、冷藏、保潔設(shè)施設(shè)備；
（八）是否有防蠅、防塵、防鼠的設(shè)施；
（九）餐廚垃圾及廢棄油脂的處理情況；
（十）加工、操作過程是否使用不得制作和使用的菜品；
（十一）食堂環(huán)境衛(wèi)生情況等內(nèi)容。
此次專項檢查共出動執(zhí)法人次113人次；出動執(zhí)法車輛19臺次；檢查學(xué)校食堂56家，其中中學(xué)食堂9家；小學(xué)食堂22家；幼兒園食堂25家；其中2家小學(xué)食堂未取得《餐飲服務(wù)許可證》；食堂從業(yè)人員持有效健康證率100%；制作指導(dǎo)性監(jiān)督意見書43份，對11戶學(xué)校食堂存在安全隱患的，出具了限期責(zé)令整改通知書。
三、檢查中發(fā)現(xiàn)的問題
在對學(xué)校食堂的檢查中發(fā)現(xiàn)存在的主要問題是：
（一）部分學(xué)校及托幼機構(gòu)主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對食品安全的重要性認識不足，沒有切實履行食品安全第一責(zé)任人的法定責(zé)任，學(xué)校對食堂衛(wèi)生管理督查力度不足，食品安全管理制度不健全或不落實，從業(yè)人員缺乏衛(wèi)生意識，對食品加工流程不熟悉，食品加工操環(huán)節(jié)不規(guī)范。食品原料索證索票制度落實不到位。
學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負責(zé)的態(tài)度，嚴格按照縣教育局、市場監(jiān)督管理局、食品安全監(jiān)督管理局的要求，認真對照食安辦【20xx】14號文件精神，對學(xué)校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、工作開展情況
按照要求，我校從學(xué)校食堂組織制度建設(shè)、量化評級與公示、食品環(huán)境、從業(yè)人員健康管理、索證索票管理、清洗消毒、加工制作管理制度、使用食品添加劑等八個方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認真進行了自查自糾。
二、自查情況
在學(xué)校食堂用餐的學(xué)生有300人左右，學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。
1.組織制度建設(shè)
建立了以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制；有食品安全管理機構(gòu)并配備專職食堂食品安全管理人員；落實了食品安全責(zé)任制度，明確各環(huán)節(jié)、各崗位從業(yè)人員的責(zé)任，定期檢查食品安全工作并有記錄。
開校初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
2．許可情況
有餐飲服務(wù)許可證，實際經(jīng)營項目與餐飲服務(wù)許可范圍相符，不存在超范圍經(jīng)營問題。
3．食堂環(huán)境
環(huán)境定期清潔，并保持良好，具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲的防護措施，具有足夠的通風(fēng)、排煙設(shè)施。
4．從業(yè)人員健康管理
建立了從業(yè)人員健康管理制度，從業(yè)人員都取得健康合格證明且都在有效期內(nèi)，當(dāng)從事加工直接入口食品的工作人員患有有礙食品安全疾病時，都能及時調(diào)整其工作崗位。
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任意識
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：劉應(yīng)彪校長為組長，王克金、王明輝為副組長，班主任為成員；校長為學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人，王克金老師專管負責(zé)，實行分工負責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、檢查情況
20XX年3月18日天祝藏族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局東方平和陳順科在我校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組的陪同下對學(xué)校食堂進行了現(xiàn)場檢查指導(dǎo)，檢查了食堂、儲存室等，檢查時從《餐飲服務(wù)許可證》、記錄、索證索票、了解師生吃飯情況、現(xiàn)場檢查指導(dǎo)等方面進行了全面檢查，檢查情況如下：
(一)、檢查中肯定的地方
1、學(xué)校食堂《餐飲服務(wù)許可證》有證號：，有效期至20XX年5月27日，負責(zé)人劉應(yīng)彪。炊食員、食堂管理員健康證，上崗證齊全。
2、食品采購嚴把了質(zhì)量關(guān)，無腐爛、變質(zhì)、過期食品以及標識不全的食品進入儲存室、食堂。
3、采購食品時向商家索證索票及時，對食品生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期）備案存檔。
4、食品采購進入食堂時要做好了進貨臺賬。
5、食品及原料的貯存符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求，做到了按照“先進先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。
6、學(xué)校沒有使用食品添加劑，對各種調(diào)料由炊事員專人專柜負責(zé)。
7、食品冷藏、冷凍做到了原料、成品分開存放。
(二)、存在的問題：
1、檢查時教師灶炊食員未穿工作服，未取得健康證。
2、消毒柜內(nèi)衛(wèi)生差，洗菜池內(nèi)堆放洋芋。
3、操作間灶臺抽油煙機有污垢，墻壁有大量灰塵。
4、檢查時餐具未及時消毒。
5、操作間未按標準做到防塵防灰。
三、食堂食品檢查情況整治工作
為切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的生命安全，對檢查督導(dǎo)情況整改如下：
1、在20XX年3月21時（星期五）下午對食堂衛(wèi)生進行了全面打掃，尤其是消毒柜、留樣柜、冰柜、洗菜池、抽油煙機、墻壁等進行了打掃和清洗。
2、在20XX年3月28日至30日對學(xué)校食堂操作間墻壁進行了防塵防灰處理（墻壁貼瓷磚）。
通過本次檢查指導(dǎo)，加強了全校師生對食品安全意識的提高，同時也對學(xué)校食堂的衛(wèi)生和設(shè)備進行了整治。
我校一直重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實行分工負責(zé)責(zé)任到人的管理模式。為了進一步加強學(xué)校食堂食品安全，確保學(xué)校穩(wěn)定，我校進行為期二天的食品安全自檢自糾工作，從學(xué)校食堂安全責(zé)任制、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、索證索票管理、加工制作管理制度、健康證明、清洗消毒、食品添加劑的使用等八個方面進行了自查。現(xiàn)將檢查情況匯報如下：
一、健全組織，細化分工，針對薄弱點有的放矢地整改。多年來，學(xué)校一直把傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來抓，學(xué)校牢固樹立“安全第
一、健康第一”的指導(dǎo)思想，建立了一支以校長為第一責(zé)任人，副校長主抓、食堂管理人員分工負責(zé)的管理隊伍，管理人員分工逐層細化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任狀。明確誰出問題誰負責(zé)的責(zé)任追究制度。針對學(xué)校食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等情況，制定了承包人、學(xué)校管理人員、學(xué)生干部三人小組監(jiān)督制度，強化過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，把食品安全事件力爭降到零。
二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。學(xué)校組織相關(guān)人員認真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、校園廣播、校園網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。嚴格落實學(xué)校制定的各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必須持健康證上崗，平時在采購物品時嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂承包商和學(xué)校后勤人員一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕
入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗，并作詳細的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。學(xué)生超市在進貨和售貨上，杜絕“三無產(chǎn)品”進入柜臺流向?qū)W生，若出現(xiàn)變質(zhì)和過期的必須及時銷毀，并作記錄。加強學(xué)校食堂從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作。新學(xué)期開學(xué)，校長室和后勤人員多次將食堂工作人員召集一起學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對我校食堂衛(wèi)生與設(shè)備的檢查，及時進行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。
三、擠出經(jīng)費改進食堂生產(chǎn)設(shè)備，監(jiān)督物品規(guī)范存儲、操作過程安全衛(wèi)生。加強了對學(xué)生食堂的投入，為了改善食堂環(huán)境，學(xué)校投入大量資金，改善學(xué)生食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具、廚具、加熱售飯柜、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜。每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔，有收餐臺、帶蓋的垃圾容器。庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。
通過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個學(xué)生滿意，家長放心，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。
城臺鄉(xiāng)中心學(xué)校
20xx年9月29日
小編為大家整理了這篇“食品安全上半年工作總結(jié)”相關(guān)的文章。上半年公司崗位對個人的要求越來越高，為了能夠更好的完成工作進度，幫助我們有效的節(jié)省工作時間。我們需要盡快制定好自己的崗位上半年工作總結(jié)了，寫工作總結(jié)一定要認真總結(jié)這段時間解決的工作難題，整理為成功案例。供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友！
為切實解決農(nóng)村食品安全突出問題，xxxx年，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我鎮(zhèn)認真貫徹上級部署，強化措施，狠抓落實，食品安全保障水平得到全面提升，促進了我鎮(zhèn)經(jīng)濟社會健康、快速發(fā)展。結(jié)合我鎮(zhèn)實際，現(xiàn)將xxxx年上半年工作總結(jié)如下：
一、強化責(zé)任，精心部署。
我鎮(zhèn)及時成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，積極行動，不定期召開食品安全工作會議，明確了鎮(zhèn)、村和有關(guān)食品經(jīng)營單位等的責(zé)任分工，細化工作任務(wù)，采取強有力的工作措施，扎實深入地組織開展好相關(guān)工作，有效地加強了我鄉(xiāng)食品安全工作的力度。
二、宣傳發(fā)動，營造整治氛圍。
積極組織各村食品安全網(wǎng)格員對轄區(qū)群眾進行食品安全法律法規(guī)和相關(guān)政策的宣傳，形成切實保障農(nóng)村食品安全的高壓態(tài)勢。提高群眾的防范意識和識別能力，最大程度地杜絕假冒偽劣、有毒有害食品在農(nóng)村市場流通。
三、突出重點，深入市場整治。
我鎮(zhèn)聯(lián)合多個部門，深入鎮(zhèn)區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場、超市、食品流通單位、餐飲服務(wù)單位、食品生產(chǎn)小作坊等進行集中檢查。重點對各領(lǐng)域食品安全管理情況；食品經(jīng)營許可持證、亮證情況；食品加工制作管理情況；食品從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)教育情況；原料采購存儲、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范情況；索證索票、臺帳管理、清洗消毒、食品留樣情況；食堂衛(wèi)生環(huán)境、餐飲設(shè)施設(shè)備配置、運行、維護情況；藥品和醫(yī)療器械質(zhì)量情況；量化分級管理工作情況；明廚亮灶開展情況等進行檢查，并對學(xué)校小賣部食品和校園周邊食品安全進行檢查。
一、根據(jù)20__年度安全生產(chǎn)工作計劃，公司始終堅持“安全第一，預(yù)防為主;全員參與;綜合治理;落實責(zé)任，消滅違章;改善環(huán)境，持續(xù)發(fā)展的”的安全方針，消防安全工作一直作為公司的一項重要工作，現(xiàn)將20__下半年年度消防安全工作總結(jié)如下：
2、為落實安全生產(chǎn)消防責(zé)任制，明確重點防火部位，明確重點防火部位負責(zé)人，督促各部門進行每日防火巡查工作，做到自查隱患，排查到位，安全無死角，全員全方位全天候的安全工作作風(fēng)，對排查發(fā)現(xiàn)的隱患能整改整改難度較小的當(dāng)場進行整改，對整改難度較大的或工程較大的要采取必要的安全防范措施，重點監(jiān)管，對所有的排查或整改記錄要有記錄存檔。
3、六月份重點抓消防的培訓(xùn)教育及應(yīng)急演練，為進一步強化危運車輛運輸人員的安全生產(chǎn)教育，提高抗擊突發(fā)事件應(yīng)變的能力、組織能力，學(xué)會正確的處理突發(fā)事件，減少人員傷亡和財產(chǎn)損失，本公司于20__年6月26日下午組織司機、押運員、裝卸員開展一次危險貨物裝卸突發(fā)事件應(yīng)急救援演練，通過演練，有效地提高了各人員的應(yīng)急救援能力，懂得了演練的意義和重要性，于同月我司也組織全廠員工學(xué)習(xí)了消防基礎(chǔ)知識，其中包括如何撲滅初期火災(zāi)及消防器材的使用，如何進行火場逃生及注意事項等。
二、加大現(xiàn)場檢查力度，落實隱患整改;
1、組織安全主任、部門主管對廠區(qū)、各部門、各崗位進行了節(jié)假日(中秋、國慶節(jié))前檢查1次、防雷防靜電專項檢查1次，危險化學(xué)品運輸安全檢查1次，關(guān)鍵裝置、重點部位檢查3次，防火防爆及消防安全總檢查1次，危險品安全檢查2次，消防器材設(shè)備安排專人負責(zé)，檢查每月次，機動車輛安全檢查3次，管理人員日常巡回檢查每日3次，安全巡查(總經(jīng)理抽查)每月5次，6S檢查每周1次，日常各班組檢查每月每天1次，廠區(qū)安全消防巡查每天3次，機動車輛每次出車均由相關(guān)司機檢查，對查出的不安全因素及不合格項均下發(fā)隱患整改通知書責(zé)成有關(guān)部門、班組安排專人、專項進行了隱患整改和跟蹤驗證。
2、下半年發(fā)出隱患整改通知書13張，主要是電器線路安全、設(shè)備機械安全操作、空桶加蓋及擺放方面的問題較多，針對此項問題，安全管理人員采取不定時突擊檢查，班組加強安全操作現(xiàn)場示范培訓(xùn)，將安全檢查結(jié)果與員工個人考核成績獎金掛鉤，這些方式提高了員工的操作技能和安全意識，對于生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的安全問題大家均自覺提出，自覺改正。
三、十一月為全年的安全活動月，我司圍繞認識火災(zāi)、學(xué)會逃生為主題，在公司及周邊范圍重點進行了消防安全知識宣傳，其中包括在廠區(qū)掛橫幅標語，張貼海報等方式進行宣傳教育，為進一步強化人員對火場逃生的安全教育，提高抗擊突發(fā)事件應(yīng)變的能力、組織能力，學(xué)會正確的處理突發(fā)事件，減少人員傷亡和財產(chǎn)損失，公司于20__年11月29日下午組織全廠員開展一次突發(fā)事件應(yīng)急救援演練，演練結(jié)束由總指揮組織參加演練的人員進行討論、座談;作出總結(jié);提出好的方面，查找不足和存在的問題。通過此次演練，有效地提高了各人員的應(yīng)急救援能力，懂得了演練的意義和重要性。所存在的問題主要有：在整體配合上還需加強;有少數(shù)人員滅火動作不夠規(guī)范、熟練;個別人需加強體能訓(xùn)練。
在過去的半年中，食品安全工作一直是我們國家各級政府和社會各界關(guān)注的焦點。在這篇文章中，我們將詳細介紹今年上半年食品安全工作的總結(jié)，以及取得的成績和存在的問題。
一、食品安全工作成績
在上半年的食品安全工作中，各級政府和監(jiān)管部門秉持“食品安全第一”的原則，出臺了許多相關(guān)政策和措施，取得了一些成績。
1. 持續(xù)加強食品監(jiān)管
在今年上半年，各地食品監(jiān)管部門不斷加強監(jiān)管，加強對食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，加大對非法添加、摻假摻雜等違法行為的打擊力度。
2. 加強食品安全宣傳
各級政府和監(jiān)管部門采取多種形式的宣傳活動，通過公眾媒體、網(wǎng)絡(luò)等方式宣傳食品安全的知識和技能，提高公眾的食品安全意識。
3. 加強法律法規(guī)建設(shè)
在食品安全法律法規(guī)體系建設(shè)方面，政府加強了法律法規(guī)修訂和完善，將食品安全問題納入到全國人大的行動計劃中，為保障食品安全提供了更加堅實的法律保障。
二、存在問題
盡管在上半年的食品安全工作中取得了不少成績，但是仍然存在一些問題和挑戰(zhàn)。
1. 規(guī)范化監(jiān)管仍需要加強
盡管食品監(jiān)管部門在上半年加大了監(jiān)管力度，但是由于資源和人力的不足，導(dǎo)致食品監(jiān)管仍然不夠規(guī)范和精細化，需要進一步加強。
2. 科技手段應(yīng)用不足
隨著科技的不斷發(fā)展，現(xiàn)代科技手段滲透到各個領(lǐng)域，但是在食品安全領(lǐng)域中，科技手段的應(yīng)用還不夠廣泛，未來需要加強科技手段在食品安全監(jiān)管中的應(yīng)用。
3. 食品安全投訴處理仍有一定滯后
雖然政府和監(jiān)管部門加強了食品安全宣傳，提高公眾的食品安全意識，但是在食品安全問題發(fā)生后，投訴處理仍存在一定滯后，需要進一步加強。
三、總結(jié)和展望
在今年上半年的食品安全工作中，政府和監(jiān)管部門取得了一定的成績，但是仍然存在一些問題和挑戰(zhàn)。未來，我們需要繼續(xù)加強食品安全工作，切實解決存在的問題和困難，為更好的保障人民群眾的飲食安全作出新的貢獻。同時，我們還需要繼續(xù)積極關(guān)注食品安全領(lǐng)域的新的發(fā)展和變化，努力提升食品安全監(jiān)管水平和能力，為打造健康、安全的飲食環(huán)境做出更大的貢獻。
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在區(qū)人大常委會對衛(wèi)計局工作評議會上的報告
凝心聚力 團結(jié)奮進
努力做東區(qū)群眾健康的守門人
Xxxx局 xx（xxx年xxx月xxx日）
尊敬的xxx主任、各位評議組成員：
區(qū)人大常委會對衛(wèi)計局開展工作評議，是區(qū)人大及其常委會對衛(wèi)生計生工作的高度重視和大力支持，我局對照評議的5項內(nèi)容積極進行整改落實，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下，不妥之處，請指正。
一、提高認識，把握重點，努力做好人大評議工作 區(qū)人大常委會對衛(wèi)生計生工作進行評議，是對我們工作的一次全面檢驗和支持幫助，更是促進我區(qū)醫(yī)療衛(wèi)生工作再上新臺階的大好機遇。為此，我局從“服務(wù)群眾，提高群眾健康水平”這一中心工作入手，強化認識，突出重點，積極開展卓有成效的工作。一是加強組織領(lǐng)導(dǎo)。區(qū)衛(wèi)計局成立了人大評議工作領(lǐng)導(dǎo)小組和工作機構(gòu)，具體負責(zé)工作評議的組織和協(xié)調(diào)工作，先后2次召開局黨委會、局務(wù)會，研究部署人大評議工作確保評議工作扎實有效地推進。發(fā)放問卷調(diào)查表廣泛征求收集社會各階層的意見和建議，召開專題會議，對意見建議的整改落實進行責(zé)任分解，明確整改的工作標準和時間要求，全面推進評議工作。二是營造良好氛圍。8月12日，區(qū)人大常委會組織召開評議工作動員大會后，區(qū)衛(wèi)計局立即全面部署，緊密聯(lián)系工作實際，突出醫(yī)療衛(wèi)生特點，1
層層發(fā)動，形成人人參與的良好局面。通過東區(qū)政府網(wǎng)、宣傳欄、電子屏等媒體，進行全方位、多種形式的宣傳，為評議工作創(chuàng)造良好的輿論氛圍。三是抓好工作結(jié)合。為確保評議工作取得實效，將人大評議與黨的群眾路線教育實踐活動相結(jié)合，進一步治理“四風(fēng)”問題，提升服務(wù)效能，提高服務(wù)質(zhì)量；與提高診療服務(wù)水平相結(jié)合，提升醫(yī)療保障水平和服務(wù)能力；與“三好一滿意”、行風(fēng)評議等工作相結(jié)合，努力提高群眾滿意度。四是查糾并舉轉(zhuǎn)作風(fēng)。我們緊緊圍繞思想作風(fēng)、工作態(tài)度、工作質(zhì)量、遵章守紀和自身要求五個方面，扎實開展了“五查五看”活動。在自查過程中，局領(lǐng)導(dǎo)班子和各科室負責(zé)人帶頭進行自查自糾，對近三年來的工作進行了認真總結(jié)、回顧，利用局機關(guān)工作會議的機會，舉辦了“內(nèi)強素質(zhì)、外樹形象”的專題講座。還通過座談會深入剖析自身問題，分門別類梳理原因，切實制定整改措施。
二、凝心聚力，攻堅克難，全面落實衛(wèi)生計生工作
（一）堅持依法治衛(wèi)，全面貫徹實施衛(wèi)生法律法規(guī)近三年來，我局嚴格按照衛(wèi)生計生和食品藥品相關(guān)法律法規(guī)，規(guī)范行政行為，把衛(wèi)生執(zhí)法作為提高管理水平和維護群眾健康權(quán)益的重要途徑加以實施。一是廣泛開展法制宣傳教育工作。充分利用LED、宣傳欄、橫幅、宣傳冊、宣傳標示、公示牌等宣傳工具，以“世界衛(wèi)生日、兒童預(yù)防接種日、全國愛國衛(wèi)生月、全國法制宣傳日等活動為載體，廣泛宣傳衛(wèi)生法律法規(guī)。近三年，發(fā)放各類宣傳資料5萬余冊，張貼各類宣傳標示2萬余份，各基層醫(yī)療單位發(fā)放各類宣傳材料（法律法規(guī)、健康知識等）近10萬余份；培訓(xùn)各類涉衛(wèi)行業(yè)從業(yè)人員萬余人次，舉辦餐飲、公共場所負責(zé)人“食
品安全”培訓(xùn)班6期，1000余名負責(zé)人接受了培訓(xùn)。二是健全和完善依法行政管理體制。落實行政執(zhí)法責(zé)任制，完善審批制度。2010年起行政許可項目納入行政審批中心，實現(xiàn)衛(wèi)生許可審批全部“一站式服務(wù)”。對4類行政審批、服務(wù)項目和內(nèi)容依法進行簡化辦理程序，壓縮審批時限至10個工作日以內(nèi)。三年來，共受理辦結(jié)各類許可3000余件，各類許可、服務(wù)事項按時辦結(jié)率100%。全面構(gòu)建全區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法體系。認真落實衛(wèi)生部、財政部《關(guān)于做好2011年基本公共衛(wèi)生服務(wù)項目工作的通知》我局在衛(wèi)生監(jiān)督所建立了協(xié)管服務(wù)辦公室，并依托6個社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心（鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院）30個社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站和20個村衛(wèi)生室成立了衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管室，形成以區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所為龍頭、各社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心協(xié)管室為樞紐、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站（村）協(xié)管員為基礎(chǔ)的城鄉(xiāng)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法網(wǎng)絡(luò)。暢通群眾監(jiān)督投訴舉報渠道，設(shè)置了投訴舉報電話，2014年共受理投訴舉報56余起，并按規(guī)定時限進行處理，現(xiàn)已全部結(jié)案。三是突出重點，推進衛(wèi)生綜合執(zhí)法。每年組織開展五小行業(yè)、非法行醫(yī)等專項整治活動，嚴厲打擊各類危害群眾健康的違法行為。督促從業(yè)人員健康體檢萬余人次，取締無證經(jīng)營240余戶次，責(zé)令限期整改600余戶次，較好地改善了“五小”行業(yè)的面貌。醫(yī)療機構(gòu)整頓圍繞“打擊無證、規(guī)范有證”開展工作。檢查醫(yī)療機構(gòu)1200余戶次，依法注銷不符合規(guī)定的廠礦醫(yī)務(wù)室11戶，社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站3戶，取締非法行醫(yī)30戶次。檢查公共場所4000余戶次，聯(lián)合公安、消防規(guī)范公共場所經(jīng)營單位500余戶次，取締無證經(jīng)營90余戶次。四是貫徹實施衛(wèi)生法律法規(guī)。嚴格按照《傳染病防治法》依法管理和防治各類傳染病。認真
做好免疫規(guī)劃工作，本地兒童計免建卡率、“五苗”接種率均分別達100%和98%以上，流動人口兒童分別為95%和98%。新入學(xué)兒童持證率為%，新入托兒童持證率為%。以手足口病、麻疹、艾滋病、結(jié)核病等傳染病為重點，采取有力措施，預(yù)防和控制傳染病的發(fā)生和流行傳播，三年來無甲類傳染病報告。孕產(chǎn)婦住院分娩率達到98%以上，三年來，完成農(nóng)村婦女“兩癌”篩查4500人次，兒童系統(tǒng)管理率達96%以上。三年來共行政處罰370件，罰金達30余萬元，無行政復(fù)議、行政訴訟案件發(fā)生。
（二）目標明確、措施得力，醫(yī)改各項目標任務(wù)圓滿完成1、全民醫(yī)療保障體系不斷健全。一是鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、村衛(wèi)生室全部納入新農(nóng)合門診定點醫(yī)療機構(gòu)，所有藥品全部實行零差價銷售，使群眾享受到了醫(yī)改的惠民政策。二是認真落實基本醫(yī)保、大病醫(yī)療保險、醫(yī)保支付方式等各項醫(yī)保政策，嚴格執(zhí)行醫(yī)保診療項目、藥品目錄、服務(wù)設(shè)施標準目錄和125種單病種住院醫(yī)藥費用限額付費價格，控制醫(yī)藥費用。三是積極落實醫(yī)療機構(gòu)分級診療和雙向轉(zhuǎn)診制度，截止到12月底，上轉(zhuǎn)病人3523名，下轉(zhuǎn)0人。四是積極落實惠民政策，堅持為患者解除病痛，為黨和政府分憂作為根本。堅持低價、高效、全方位優(yōu)質(zhì)服務(wù)的發(fā)展模式，落實惠民政策，對殘疾人、低保對象和其他特殊困難群體來院就診時，減免部分醫(yī)療費用，今年減免各項費用達元，人次，有993名患者享受到了“先住院、后結(jié)算”的惠民利民的優(yōu)惠政策。
2、擴大基本藥物制度實施范圍。全區(qū)所有政府舉辦的鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院和城市社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心及村衛(wèi)生室全部實行720種基本藥物制度（含省級增補品種），配備、使用和零差率銷售均達到100%。同時，社會力量舉辦的社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機構(gòu)實行100種基本藥物零差率銷售。區(qū)政府對區(qū)屬公立醫(yī)療機構(gòu)藥品銷售給予了100萬元的零差率銷售補助。區(qū)屬公立醫(yī)院實施藥品零差率銷售后次均門診費用與上一年度同期相比由元下降至元，下降%。
3、鞏固基層醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)運行新機制。一是建立了用人新機制。按照“人員總量控制，合理配置，動態(tài)調(diào)整”的原則，健全了按崗聘用、合同管理和能上能下、能進能出的用人機制。同時，進一步完善了績效考核體系，加大了對基層衛(wèi)生單位的績效考核力度。2014年4月，我局與青海省第五人民醫(yī)院簽訂了聘任協(xié)議，聘任省xxx醫(yī)院外xxx同志為院長,為全面提升醫(yī)院管理、提高醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)能力發(fā)揮了積極的作用，二是配齊領(lǐng)導(dǎo)班子。今年，我局通過組織考察為7家醫(yī)療衛(wèi)生單位配齊了領(lǐng)導(dǎo)班子，為醫(yī)療衛(wèi)生計生工作的深入開展打下了堅實的基礎(chǔ)。三是加強基層醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)中藏醫(yī)科、中藏藥房建設(shè)。打造中醫(yī)診療精品“國醫(yī)堂” 3家，在xxx、xxx衛(wèi)生院和四個社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、20個行政村衛(wèi)生室和30個社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站全部開展了重點人群中藏醫(yī)治未病服務(wù)。
4、加強基層醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)建設(shè)。按照填平補齊的原則，我局開展公共衛(wèi)生服務(wù)機構(gòu)布局，新建了xxx和xxx社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站，重新劃分了公共衛(wèi)生服務(wù)人口和預(yù)防接種點。使設(shè)置更合理，執(zhí)業(yè)行為更規(guī)范；加強城鄉(xiāng)基層醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)規(guī)范化建設(shè)，今年共申請驗收規(guī)范化建設(shè)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機構(gòu)
26所、省級示范社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機構(gòu)6所。基層醫(yī)療機構(gòu)達標率達到了96%以上。2014年積極爭取鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院擴建項目。實施xxx衛(wèi)生院鍋爐“煤改氣”改造項目，全面開展鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院信息管理系統(tǒng)和基本公共衛(wèi)生服務(wù)信息管理系統(tǒng)的對接和推廣應(yīng)用，實現(xiàn)了城鄉(xiāng)居民健康動態(tài)管理。
5、創(chuàng)新城鄉(xiāng)醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)管理模式。城東區(qū)“醫(yī)聯(lián)體”內(nèi)省五院與我區(qū)各社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心簽訂醫(yī)療服務(wù)合作協(xié)議，建立了長期穩(wěn)定的雙向轉(zhuǎn)診服務(wù)模式。積極推進緊密型城鄉(xiāng)基層醫(yī)療衛(wèi)生一體化管理和服務(wù)工作，穩(wěn)步推行城鄉(xiāng)居民全科醫(yī)師家庭簽約服務(wù)工作，截止到12月，城市重點人群簽約人數(shù)余人，簽約率達65%，家庭醫(yī)生已簽約9萬余戶，簽約率達90%以上。
6、繼續(xù)推進基本公共衛(wèi)生服務(wù)均等化建設(shè)和重大公共衛(wèi)生服務(wù)項目。一是加強基本公共衛(wèi)生服務(wù)項目管理，全面開展14項基本公共衛(wèi)生服務(wù)項目，完成了城鄉(xiāng)居民電子健康檔案、高血壓、糖尿病患者規(guī)范化管理、65歲老年人健康體檢等項目，公共衛(wèi)生服務(wù)社會效益明顯。2014年全區(qū)共建立健康檔案份，建檔率達%，家庭醫(yī)生已簽約9萬余戶，簽約率90%以上，規(guī)范管理高血壓患者人，管理率%，糖尿病患者6486人，管理率%，重性精神疾患者605人，管理率為%。共為名老年人提供免費體檢，體檢率達%。二是重大公共衛(wèi)生服務(wù)項目服務(wù)效果明顯提升。婦兒保健保持在高位運行。2014年，孕產(chǎn)婦系統(tǒng)管理率%，高危孕婦住院分娩率和管理率均達到了100%，全區(qū)7歲以下兒童保健覆蓋率達%；3歲以下兒童系統(tǒng)管理率達%，實施了農(nóng)村婦女“兩癌”普
查1550人，向146名農(nóng)村孕產(chǎn)婦發(fā)放了住院分娩補助，補助金額萬元。聯(lián)合區(qū)殘聯(lián)完成了150例白內(nèi)障患者篩查工作。全區(qū)五苗接種率為%，適齡兒童乙肝疫苗接種率達%。全區(qū)無甲類傳染病發(fā)生，傳染病疫情和突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告及時率、規(guī)范率均達100%。三是加大了基本公共衛(wèi)生服務(wù)資金的監(jiān)管力度，依據(jù)2013年公共衛(wèi)生服務(wù)考核結(jié)果，下?lián)芄残l(wèi)生服務(wù)補助資金。同時，按照2014年到位公共衛(wèi)生經(jīng)費的70%預(yù)撥付各社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機構(gòu)和農(nóng)村的公共衛(wèi)生服務(wù)補助資金共計879萬元。
7、對口幫扶和創(chuàng)建和諧醫(yī)患關(guān)系示范區(qū)工作。認真落實市xxx醫(yī)院對xxx衛(wèi)生院、xxx醫(yī)院對xxx衛(wèi)生院的對口幫扶工作，強化受援單位人才、技術(shù)、管理水平，提高醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)的可及性。成立了由主管副區(qū)長為組長，各相關(guān)部門一把手為成員的區(qū)創(chuàng)建和諧醫(yī)患關(guān)系示范區(qū)活動領(lǐng)導(dǎo)小組，制定印發(fā)了《城東區(qū)衛(wèi)生系統(tǒng)開展創(chuàng)建和諧醫(yī)患關(guān)系示范區(qū)活動實施方案》，區(qū)創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組定期召開聯(lián)席會議，督促各成員單位各負其責(zé)，狠抓工作落實，2014年調(diào)解醫(yī)患糾紛6起。我區(qū)近幾年的醫(yī)患糾紛調(diào)解工作，為醫(yī)患糾紛的化解和預(yù)防積累了寶貴的經(jīng)驗，為社會和諧穩(wěn)定做出了一定的成績，2013年省、市衛(wèi)生部門把我區(qū)作為全省典型推薦，海西州、格爾木市同行前來學(xué)習(xí)交流，2014年初國家司法部、衛(wèi)生部領(lǐng)導(dǎo)前來我區(qū)檢查指導(dǎo)，肯定了我區(qū)醫(yī)療糾紛調(diào)解工作取得的成績，受得了領(lǐng)導(dǎo)們的好評。
8、抓項目，培人才，推動衛(wèi)生計生工作。三年來，我們狠抓項目建設(shè)，積極爭取國家和省市衛(wèi)生項目，區(qū)疾控中心實驗室、衛(wèi)生監(jiān)督所項目已實施，年底可望投入使用，爭
取了xxx社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心項目，該項目已通過了可研審核，進入規(guī)劃設(shè)計階段，兩鎮(zhèn)衛(wèi)生院周轉(zhuǎn)房項目與衛(wèi)生院擴建項目均進行規(guī)劃設(shè)計，xxx醫(yī)院門診樓擴建裝修和雙電源改造項目已完工，9個村衛(wèi)生室建設(shè)項目，各村已納入建設(shè)規(guī)劃，各建設(shè)項目均實行責(zé)任制和招投標、工作監(jiān)理制，無滯留和挪用項目資金的情況。在做好衛(wèi)生項目建設(shè)的同時，積極協(xié)調(diào)人社部門給基層衛(wèi)生單位招錄醫(yī)療衛(wèi)生人員34名，通過競爭上崗和組織考察任命的方式，給基層7家衛(wèi)生單位配備了領(lǐng)導(dǎo)班子；積極落實基層醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)，三年來培訓(xùn)全科醫(yī)師158人次，鄉(xiāng)村兩級衛(wèi)生人員培訓(xùn)120人次，省外進修學(xué)習(xí)10人次。舉辦了城東區(qū)衛(wèi)生系統(tǒng)HIS系統(tǒng)信息員培訓(xùn)班，培訓(xùn)人員52名。同時，我們還搭建平臺，與深圳市福田區(qū)衛(wèi)生和人口計劃生育局簽訂了衛(wèi)生合作框架協(xié)議書,9月和10月，參加了由深圳福田區(qū)政協(xié)和衛(wèi)計局舉辦的衛(wèi)生監(jiān)督和社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)管理培訓(xùn)班，有60人參加了培訓(xùn)。通過衛(wèi)生項目實施和衛(wèi)生人才的培養(yǎng)，促進我區(qū)醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)不斷提升，推動了全區(qū)醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)的不斷發(fā)展。三年來，我區(qū)衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善，衛(wèi)生資源配置進一步合理，為轄區(qū)群眾享受廉價、便捷、安全的醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)打下了堅實的基礎(chǔ)。
（三）突出重大疾病防控，扎實做好衛(wèi)生計生工作
1、堅持以預(yù)防為主，公共衛(wèi)生服務(wù)體系日趨完善。繼續(xù)實施重大公共衛(wèi)生服務(wù)項目，認真組織實施艾滋病、乙肝母嬰傳播項目和農(nóng)村孕產(chǎn)婦住院分娩補助等重大公共衛(wèi)生服務(wù)項目，項目實施率達100%。組織開展了以乙肝、甲流、手足口病等重點傳染病為主的綜合防治工作，重點傳染病綜
合防治實施率達100%。全面實施擴大國家免疫規(guī)劃，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位6歲以下兒童預(yù)防接種建卡建證率達96%以上，持續(xù)保持無脊灰狀態(tài)，三年來未發(fā)生人間鼠疫。
2、孕產(chǎn)婦、兒童系統(tǒng)保健工作再上新臺階。孕產(chǎn)婦系統(tǒng)管理率%，高危孕婦住院分娩率和管理率均達到了100%；全區(qū)7歲以下兒童保健覆蓋率達%，3歲以下兒童系統(tǒng)管理率達%，兒童系統(tǒng)管理率達到%，農(nóng)村孕產(chǎn)婦住院分娩率達到98%以上。三年來完成農(nóng)村婦女“兩癌”篩查近5000人次。
3、統(tǒng)籌安排，衛(wèi)生應(yīng)急工作不斷強化。一是健全區(qū)級突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急體系，進一步修訂和完善了各項應(yīng)急預(yù)案和工作方案，組建了5支突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處置機動隊，使物資管理和應(yīng)急隊伍建設(shè)步入專業(yè)化，突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時報告率、有效處置率均達到100%，全區(qū)無一起突發(fā)公共衛(wèi)生事件及傳染病疫情發(fā)生。二是成功處置2起食物中毒事件，由于協(xié)調(diào)有力、處置果斷、救治及時，未發(fā)生人員傷亡事件。三是組織開展了突發(fā)公共衛(wèi)生事件網(wǎng)絡(luò)直報模擬演練、飲用水事件網(wǎng)格模擬演練、鼠疫疫情應(yīng)急處置演練，通過演練進一步驗證了我區(qū)在應(yīng)對突發(fā)事件中的應(yīng)急處置能力，進一步鞏固了突發(fā)事件應(yīng)急處理的相關(guān)知識及實踐能力。
4、齊心協(xié)力、順利通過國家創(chuàng)衛(wèi)復(fù)審。充分發(fā)揮區(qū)愛衛(wèi)辦的綜合協(xié)調(diào)作用，協(xié)調(diào)轄區(qū)省、市各部門、各單位、駐寧各單位、部隊、企業(yè)開展環(huán)境衛(wèi)生綜合整治和病媒生物防制工作，形成了省、市、區(qū)三級聯(lián)動，全民創(chuàng)衛(wèi)建衛(wèi)的良好格局，同時極大的推動了全區(qū)愛衛(wèi)各項工作的深入開展，順
利通過了創(chuàng)衛(wèi)國家復(fù)審，并形成了建衛(wèi)長效機制。
5、細化目標，明確責(zé)任，推進計劃生育工作。一是細化目標，明確責(zé)任，與韻家口鎮(zhèn)及各社區(qū)公共服務(wù)中心主要負責(zé)人簽訂了黨政領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任書，對各中心計劃生育專干進行了培訓(xùn)。二是人口出生率控制在8‰,2014年人口出生率為4‰，符合政策生育率為%。全員人口信息數(shù)據(jù)動態(tài)變更準確率為96%。三是國家免費孕前優(yōu)生健康檢查項目進行順利，覆蓋率為%。四是單獨二孩政策落實率為100%。已受理25個符合單獨二孩生育政策家庭的申請，全部及時予以審批。五是國家“三項制度”及省、市、區(qū)所有計劃生育利益導(dǎo)向政策全部落實，落實率為100%。三年來共發(fā)放各類獎勵補助金180余萬元。六是完成康福家千村萬戶工程目標，創(chuàng)建10個示范村（社區(qū)）、354戶示范戶
（四）以專項整治為重點，規(guī)范食品藥品監(jiān)管，保障群眾飲食用藥安全
全區(qū)現(xiàn)有餐飲單位2188家，其中：建筑工地食堂34家，學(xué)校、托幼機構(gòu)82家，機關(guān)、企事業(yè)單位80家，餐飲店1992家，小餐桌21家，私房菜18家，藥店171家。我局克服人員少、工作量大的實際困難，積極開展各項衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作，保障了群眾飲食用藥安全。三年來，共處理投訴舉報150余起，行政處罰1200余起，沒收各類過期食品1000公斤，假冒偽劣藥品30余箱，價值40余萬元，罰款30余萬元，限期整改1000戶，取締非法經(jīng)營240家，下發(fā)監(jiān)督意見書5000余份。
在衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作中，我們堅持以教育培訓(xùn)為抓手，注重法規(guī)宣傳，努力提升群眾飲食用藥安全意識。一是利用
各類節(jié)慶日進行宣傳。三年來，共接待群眾咨詢8000余人次；開展了食品藥品安全知識“三下鄉(xiāng)”活動和“文明餐桌”活動，共發(fā)放宣傳資料3萬余份。二是加大對餐飲服務(wù)單位負責(zé)人、食品安全管理員、從業(yè)人員的培訓(xùn)力度。三年來共培訓(xùn)各類從業(yè)人員萬余人。通過上述措施，進一步增強了消費者飲食用藥安全意識，提高了從業(yè)人員的法律意識和責(zé)任意識，加大了食品藥品監(jiān)管工作的宣傳力度。堅持以準入為抓手，規(guī)范經(jīng)營管理，提高餐飲單位質(zhì)量。一是嚴把餐飲服務(wù)許可關(guān)。二是實行規(guī)范化管理，統(tǒng)一建立經(jīng)營單位臺賬，實施量化分級管理，做到規(guī)范化管理。城區(qū)餐飲服務(wù)單位量化分級管理率達到100%，現(xiàn)有A級單位7家，B級單位215家，C級單位1534家。三是推行餐飲食品安全監(jiān)督公示制度。對餐飲單位進行綜合評價，采用“笑臉”、“平臉”和“哭臉”的方式表示其食品安全狀況的好、中、差，并在經(jīng)營場所醒目位置懸掛餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督公示牌，提醒廣大消費者及時了解食品安全監(jiān)督信息。堅持以專項整治為抓手，部門聯(lián)動，確保群眾飲食安全。三年來，我們先后開展了餐飲服務(wù)無證經(jīng)營，餐飲具消毒，學(xué)校及校園周邊食堂，建筑工地食堂，茶園（農(nóng)家樂），食品添加劑和乳制品、豆制品，“地溝油”等專項檢查。共計執(zhí)法檢查2萬余戶次，取締非法經(jīng)營240家，限期整改600余戶次，移交司法機關(guān)處理食品安全違法案件1起。同時。積極開展創(chuàng)建省、市級餐飲服務(wù)食品安全示范街和示范店活動，夏都大街評為省級示范街，移動公司食堂、西寧市世紀職業(yè)學(xué)校、伊蘭世家、等14家食堂和餐飲單位獲得示范店稱號。持續(xù)開展了“青洽會”、“清食節(jié)”“高考中考”、“環(huán)湖賽”、等重大活
動餐飲食品安全保障工作。開展食品安全監(jiān)測，每年抽檢重點食品98個批次，抽檢餐飲（用）具450份，確保群眾食品安全。堅持以科學(xué)監(jiān)管為手段，提升藥械監(jiān)管水平。一是落實責(zé)任，強化日常監(jiān)管。每年與轄區(qū)藥品零售企業(yè)簽定《藥品安全承諾書》，每季度進行考核評分，對存在問題多、管理不規(guī)范的單位增加監(jiān)督檢查頻次并建議市食藥局推遲年審。二是加強對藥品、醫(yī)療器械的日常監(jiān)管和跟蹤檢查力度。查處了市局稽查函中所列的雙黃連、穿心蓮、骨康寧膠囊、違法銷售麻磺堿類處方制劑等，開展了非法行醫(yī)專項檢查，加大中藥市場整治工作，共抽驗藥品120批次。三年來共出動藥械執(zhí)法人員30人次，檢查藥械單位500余戶次，監(jiān)督覆蓋面達到了100%。
三、高度重視，狠抓落實，認真辦理人大批評建議
2011年以來，我局共承辦人大批評建議6件，滿意率100%。我們始終把建議辦理工作作為接受群眾監(jiān)督、轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)、改進工作中存在問題的大事來抓，緊緊圍繞政府和衛(wèi)生中心工作，圍繞群眾關(guān)心和社會關(guān)注的熱點難點問題，以法律、法規(guī)及黨和國家的方針政策為依據(jù)，認真分析研究每件建議，扎扎實實解決代表反映的問題。采取班子研究、辦前溝通、科室承辦、定期督查等措施，不斷提高辦理質(zhì)量。一是健全組織明確責(zé)任。專門成立建議辦理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長擔(dān)任組長，其他班子成員任副組長，承辦科室負責(zé)人為成員，明確每件建議辦理的責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任科室。領(lǐng)導(dǎo)層、承辦層各司其職，各負其責(zé)，確保了辦理工作高質(zhì)高效。二是認真辦理注重實效。按照“統(tǒng)一受理、歸類辦結(jié)、限時反饋、跟蹤回訪”的原則，辦理結(jié)果經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)和主要領(lǐng)導(dǎo)審
核簽批后，以規(guī)范格式正式印發(fā)答復(fù)函，向有關(guān)部門和代表反饋。同時，主動加強與代表的溝通與聯(lián)系，辦理前，充分了解建議的真實意圖；辦理中，共同會商建議落實的方法和途徑；回復(fù)前，征求代表的意見建議；辦理后，注意跟蹤回訪。通過溝通交流贏得了代表的理解與支持，提升了代表的滿意度。三是規(guī)范工作立足長遠。通過辦理建議中的個案，認真研究，深入分析，以點帶面，舉一反三，建立長效機制。例如，在辦理代表提出的“在青藏鐵路花園小區(qū)設(shè)立醫(yī)療點或社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站第24號”的建議時，局領(lǐng)導(dǎo)班子決定以規(guī)范社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機構(gòu)設(shè)置、調(diào)整服務(wù)人口、公共衛(wèi)生服務(wù)績效考核3個方面為重點內(nèi)容的“規(guī)范調(diào)整社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機構(gòu)”行動。先后對全區(qū)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機構(gòu)的服務(wù)人口、覆蓋范圍、工作開展情況等進行檢查，制作了城東區(qū)衛(wèi)生服務(wù)查詢系統(tǒng)，制定了城東區(qū)醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)設(shè)置規(guī)劃。取消了互助西路、南山路、濱河路等5家服務(wù)范圍重疊的機構(gòu)，把一顆印、園山、大眾街社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站分別合并到林家崖、園山社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心。經(jīng)過調(diào)研和與省市衛(wèi)生行政部門的協(xié)調(diào)，在青藏鐵路花園小區(qū)設(shè)置了青藏花園社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)，在七一路延伸段設(shè)置了建國路社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站，在康南路設(shè)置八一路康南社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心，使全區(qū)醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)設(shè)置更為合理。我局還積極爭取國家和省市項目，爭取在韻家口地區(qū)設(shè)置社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心，并按照城市發(fā)展把規(guī)范設(shè)置醫(yī)療機構(gòu)作為今后一項長期工作堅持下去。
四、存在的問題和以后的思路
醫(yī)療衛(wèi)生方面：基本藥物目錄品種需進一步調(diào)整、充實；基層醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)及中醫(yī)工作仍是薄弱環(huán)節(jié)，中醫(yī)藥的特色
優(yōu)勢還沒有得到充分發(fā)揮，基層醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)中醫(yī)藥醫(yī)療、保健功能亟待加強。村衛(wèi)生室業(yè)務(wù)用房不穩(wěn)定，醫(yī)務(wù)人員年齡老化，保障不完善；農(nóng)村和社區(qū)醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)人才匱乏，鄉(xiāng)村醫(yī)生的養(yǎng)老待遇等問題未得到解決，制約著農(nóng)村衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展；我區(qū)回族醫(yī)院和東關(guān)大街社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心是一套人馬掛兩個牌子，上級部門核定的編制為中心的編制，沒有給醫(yī)院核定編制，制約了醫(yī)院服務(wù)功能的發(fā)揮。也局限了醫(yī)院的發(fā)展；愛衛(wèi)工作方面：雖然順利通過了創(chuàng)衛(wèi)復(fù)審，但我區(qū)鎮(zhèn)、社區(qū)服務(wù)中心普遍存在缺經(jīng)費、人員少、巡查力度不夠，部分居民和村民缺乏建衛(wèi)意識，不配合社區(qū)、村開展的各項建衛(wèi)工作、轄區(qū)存在破產(chǎn)家屬樓院無人管理、缺乏經(jīng)費等問題。需要各部門各單位大力協(xié)助，廣泛開展整治環(huán)境衛(wèi)生、除“四害”，加強居民健康衛(wèi)生知識的宣傳教育，共同做好愛衛(wèi)和健康教育工作。計劃生育工作方面：城區(qū)舊城改造力度逐年加大，搬遷、過渡、流動等原因給計劃生育基礎(chǔ)管理造成一定的困難。新型社區(qū)成立以后，網(wǎng)格員空缺現(xiàn)象嚴重，且年齡偏大隊伍不穩(wěn)定，一定程度上影響了相關(guān)工作的開展。食品藥品安全方面：食品藥品機構(gòu)改革還未完成，監(jiān)管職能多、工作量大，衛(wèi)生監(jiān)督人員嚴重不足，食品藥品安全宣傳工作還存在著面不夠?qū)?、度不夠深的問題。餐飲服務(wù)市場點多面廣，準入門檻低，設(shè)施設(shè)備簡陋，從業(yè)人員素質(zhì)較差，守法和誠信經(jīng)營意識有待提高。市場管理者缺乏主體責(zé)任意識和食品安全意識，存在有較多的食品安全隱患。
具體工作思路如下：
一是繼續(xù)鞏固基本藥物制度、促進基本公共衛(wèi)生服務(wù)逐步均等化工作；二是積極爭取衛(wèi)生項目，堅持以公立醫(yī)療機
構(gòu)為主導(dǎo)，社會力量舉辦的醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)共同發(fā)展的基層醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)服務(wù)格局，使我區(qū)醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)體系更趨完善，群眾就醫(yī)更加方便，醫(yī)療費用進一步降低；三是積極全面開展家庭責(zé)任醫(yī)生制度和鄉(xiāng)村醫(yī)師簽約服務(wù)制，強化醫(yī)療衛(wèi)生單位經(jīng)營和管理理念，加強隊伍建設(shè)，樹立行業(yè)形象，提高服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，最大限度滿足群眾的醫(yī)療衛(wèi)生需求；四是進一步加強突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急能力建設(shè)；五是夯實婦幼保健兩個系統(tǒng)管理工作基礎(chǔ)。做好“三網(wǎng)”監(jiān)測，有效降低孕產(chǎn)婦、新生兒、嬰幼兒和5歲以下兒童死亡率；六是加大衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法力度，加大公共場所、醫(yī)療衛(wèi)生監(jiān)管力度和打擊“三非”的力度，努力營造安全和諧的醫(yī)療安全環(huán)境；七是繼續(xù)堅持計劃生育基本國策。堅持和完善黨政領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任部門、人口計生系統(tǒng)“三線”考核和“一票否決”制度，人口計生事業(yè)保持持續(xù)穩(wěn)定、適度低生育水平的良好態(tài)勢。八是建設(shè)高素質(zhì)的衛(wèi)生和人口計生干部隊伍。積極加強與省市衛(wèi)生部門的聯(lián)系，加大衛(wèi)生和計生干部隊伍培訓(xùn)，采用外出深造和“外引內(nèi)聯(lián)”的形式，多方位、多層次培訓(xùn)醫(yī)療衛(wèi)生和計生人才，努力造就一批技術(shù)過硬、服務(wù)周到熱情的醫(yī)療衛(wèi)生人才，更好的服務(wù)群眾。
本年度我中心（后勤管理中心）將食品安全作為工作的重點，為了保證學(xué)校的食品安全，我辦采取了多項措施，包括培訓(xùn)食堂從業(yè)人員、規(guī)范學(xué)校食堂管理、加強檢查力度等等。在我辦及學(xué)校相關(guān)人員的努力下，學(xué)校食品安全工作取得了一定的成果，但也存在一些不足。本年度，我辦共出動檢查320人次，對全縣所有學(xué)校進行學(xué)校食品安全檢查。本著“對學(xué)生負責(zé)，讓家長放心”的工作原則，及時排除各個學(xué)校食品安全隱患，確保學(xué)生食品安全，預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，對學(xué)校食堂食品安全存在的薄弱方面進行了全面細致的檢查?，F(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：
一、學(xué)校食品安全工作基本情況
（一）以人為本，科學(xué)管理。我縣有大大小小，近百所學(xué)校，學(xué)校食堂硬件設(shè)施參差不齊，保證所有學(xué)生食品安全，工作難度較大。我辦與各學(xué)校從保護廣大學(xué)生的生命安全，維護社會穩(wěn)定的角度出發(fā)，把食品安全當(dāng)作學(xué)校重中之重的工作來抓，取得了一定效果。充分利用利用現(xiàn)有的資源，使得學(xué)校食品安全工作取得了很大的成就。
1.各學(xué)校建立健全食品衛(wèi)生安全制度，明確管理職責(zé)，落實安全責(zé)任。從我們檢查的情況看，各學(xué)校都建立了完善的規(guī)章制度，基本能按照規(guī)章制度中所規(guī)定的執(zhí)行。把好了食品采購關(guān)、驗貨關(guān)，原料保存合理，留洋制度執(zhí)行良好。各學(xué)校都有食品安全的主管領(lǐng)導(dǎo)，安全責(zé)任落實到個人。這方面表現(xiàn)較好的學(xué)校有中山澗九年制學(xué)校，東坑中學(xué)，梁鎮(zhèn)中心幼兒園等。
2.能認真落實有效的餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員健康證，，衛(wèi)生檢查制度，餐具消毒制度、食品留樣制度。做到庫房食品存放整潔、干凈、衛(wèi)生。廚房、餐廳、環(huán)境清潔衛(wèi)生。這方面工作突出的有周河九年制學(xué)校、小河九年制學(xué)校、席麻灣中心小學(xué)、楊橋畔中心幼兒園。
3、從業(yè)人員食品安全意識得到了進一步提高。能保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴整潔干凈，做到著裝統(tǒng)一；持有效健康證，對餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)會知識掌握的程度得進一步提高。
4、落實了查證查票制度，食品原料儲存按要求做到分類、分架隔墻、離地存放，做到生熟分開。設(shè)施設(shè)備建設(shè)能進一步完備，食品留樣采用柜更換了飯桶、飯盒等一些分餐器械，配設(shè)了專用調(diào)節(jié)溫度的空調(diào)、風(fēng)扇等。梁鎮(zhèn)中心小學(xué)，四十里鋪小學(xué)、東坑中心小學(xué)，東坑小橋畔中心小學(xué)等力度大，投入多。
（二）加強領(lǐng)導(dǎo)，突出重點。為了確保學(xué)校食堂食品安全，我辦多次組織人員對各學(xué)校食品安全進行不定期檢查。多次與學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)進行溝通，共同探討確保學(xué)校食品安全的有效方法。
1.廣泛宣傳，增加學(xué)生食品安全意識。我辦組織各學(xué)校對本校學(xué)生進行食品安全的教育活動，通過演示、講解、訓(xùn)練，增強了學(xué)生的安全意識。
2.組織培訓(xùn)，強化后勤從業(yè)人員的安全責(zé)任，增加后勤從業(yè)人員的安全知識。今年七月，我辦組織學(xué)校后勤從業(yè)人員的知識培訓(xùn)，大大提高了全縣后勤從業(yè)人員的技能及安全意識。
二、存在的.問題
1、部分學(xué)校消毒設(shè)施不符合衛(wèi)生要求，食堂、餐廳、防蠅、防鼠、防蟲設(shè)施落后、條件差，食品衛(wèi)生狀況及衛(wèi)生環(huán)境狀況較差。
2.部分學(xué)校食堂設(shè)施與就餐人數(shù)不相符合，學(xué)校無餐廳，如周河九年制學(xué)校，中山澗九年制學(xué)校等。
3、食品索證制度不健全，食品留樣不足或標簽不合格，冰柜內(nèi)存在生熟混放等現(xiàn)象，如六中，青陽岔九年制學(xué)校，王渠則九年制學(xué)校紅墩界九年制學(xué)校存在上述現(xiàn)象。
4、個別食堂設(shè)備簡陋，達不到衛(wèi)生要求，后勤從業(yè)人員文化素質(zhì)低，個人衛(wèi)生習(xí)慣差。
總體來講，我縣各學(xué)校食品安全較以往有了很大的進步，但也有很多需改善的地方。如管理上不規(guī)范，制度建設(shè)上不規(guī)范，硬件設(shè)施落后，食品原料采購上不合理等等都是造成食品安全隱患的潛在因素。因為以上種種問題的存在，我們必須加強食品安全意識，完善學(xué)校的后勤規(guī)章制度，提高學(xué)校的后勤管理水平，加大投入，改變學(xué)校食堂的硬件設(shè)施，加強對后勤從業(yè)人員的培訓(xùn)，為提高我縣學(xué)校食品安全水平而努力。
一年以來，在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在縣食品藥品監(jiān)督管理局的精心指導(dǎo)下，我鎮(zhèn)認真貫徹上級部署，按照“保安全、強監(jiān)管、促發(fā)展”的.總體思路，堅持“疏堵結(jié)合、打防并舉、標本兼治、重在治本”的原則，以推進食品市場整治工作為主線，以實施食品放心工程為重點，強化措施，狠抓落實，食品安全保障水平得到全面提升，促進我鎮(zhèn)經(jīng)濟社會健康、快速發(fā)展。現(xiàn)將上半年來工作總結(jié)如下：
一、加強領(lǐng)導(dǎo)，健全制度，落實到位
我鎮(zhèn)從“以人為本、構(gòu)建和諧社會”的發(fā)展戰(zhàn)略高度重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管工作，采取五項措施，落實責(zé)任，達到食品藥品安全工作群防群治的目的。
一是加強領(lǐng)導(dǎo)。成立了以鎮(zhèn)長石磊為組長，分管副職為副組長的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，配備了食品安全協(xié)管員和食品安全信息員，配備了工作人員，做到有場所、有制度、有職責(zé)。
二是嚴格責(zé)任。完善對各村、各單位的食品安全目標管理考核工作，分別與各村、各單位簽訂了《食品安全責(zé)任書》。各村、各單位也成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，形成鎮(zhèn)、村兩級監(jiān)管責(zé)任體系，使食品安全各項工作落實處、收到實效。
三是完善制度。制定出臺了規(guī)章制度，年初制定了全年工作計劃和實施方案，明確職責(zé)分工，使食品安全工作有章可循，形成一級抓一級、層層抓落實的工作格局。
四是強化監(jiān)管。建立鎮(zhèn)協(xié)管員，村信息員監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。聘請食品協(xié)管員2名，全鎮(zhèn)18個村每村都有協(xié)管員、信息員，覆蓋率達100%，明確協(xié)管員、信息員工作職責(zé)。建立健全食品安全日常監(jiān)管長效機制及食品監(jiān)管部門協(xié)作機制。
五是保障經(jīng)費。鎮(zhèn)政府對食品安全工作高度重視，把食品安全工作經(jīng)費列入財政預(yù)算，加大對食品安全工作的投入，使食品安全工作經(jīng)費得到保障。
二、加強宣傳，營造氛圍
按照食品安全知識進機關(guān)、進鄉(xiāng)村、進學(xué)校、進企業(yè)的要求，我鎮(zhèn)采取發(fā)放宣傳資料、出宣傳車、辦宣傳欄、召開專題講座等形式，深入開展食品安全宣傳教育。利用橫幅、板報、發(fā)放宣傳資料、出宣傳車、召開專題講座等形式，進行食品安全知識和法律法規(guī)的宣傳。XX年，共組織各村、各單位主要負責(zé)人、食品監(jiān)管員、協(xié)管員和信息員集中學(xué)習(xí)食品安全知識4次，懸掛宣傳橫幅20條，散發(fā)宣傳資料XX余份。
一、引言
食品安全是一個涉及到每個人的大問題，影響著每個人的生活質(zhì)量。為了保護消費者的健康和權(quán)益，食品安全必須一直處于優(yōu)先地位。在上半年，食品安全領(lǐng)域取得了一些成果和進步，但也還存在一些問題。
二、工作總結(jié)
1.督導(dǎo)檢查
上半年，國家食品藥品監(jiān)督管理局加強了對食品安全的督導(dǎo)檢查力度。全國各地共督導(dǎo)檢查食品企業(yè)44.8萬次，發(fā)現(xiàn)食品違法問題4.6萬件。同時還制定了《食品安全督查工作規(guī)程》，細化了工作流程和督查內(nèi)容。
2.食品抽檢
上半年，全國實施了食品安全監(jiān)督抽檢27.5萬批次，其中合格率為97.2%。同時，相關(guān)部門還對食品生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)進行了大規(guī)模的專項抽檢。例如，對于植物油、肉制品、水產(chǎn)品等重點食品實行24小時抽檢制度，確保食品的安全。
3.立法新政
上半年，國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《食品安全國家標準制修訂和食品國家標準發(fā)布管理辦法》，修訂和發(fā)布一批食品安全國家標準，標準的制定和修訂為食品安全提供了更加堅實的基礎(chǔ)和保障。
4.提升食品安全水平
上半年，食品從業(yè)人員的技能培訓(xùn)和管理得到了進一步加強，培訓(xùn)了大量的從業(yè)人員，提高了他們的素質(zhì)和技能。同時，加強對食品生產(chǎn)企業(yè)、銷售企業(yè)的管理和監(jiān)管，使食品安全水平得到了大幅提升。
三、存在的問題
盡管食品安全領(lǐng)域在上半年取得了一定的成果，但還存在一些問題，呼吁相關(guān)部門進一步加強監(jiān)管和管理。
1.食品添加劑問題。某些食品添加劑的安全性尚未完全得到證明，存在安全隱患。
2.家庭小作坊和街頭小攤。家庭小作坊和街頭小攤經(jīng)營者不愿意接受正規(guī)的監(jiān)管，且監(jiān)管機關(guān)也難以發(fā)現(xiàn)他們的違法行為。
3.食品網(wǎng)絡(luò)銷售。食品網(wǎng)絡(luò)銷售缺乏有效的監(jiān)管手段，導(dǎo)致一些不合格的食品流入市場，存在較高的安全風(fēng)險。
四、結(jié)論
上半年，食品安全領(lǐng)域在監(jiān)管和管理方面得到了明顯的改善和提高。針對存在的問題，建議加強對食品添加劑、家庭小作坊和網(wǎng)絡(luò)銷售的監(jiān)管和管理，進一步加強食品安全工作。只有加大監(jiān)管力度，保證食品安全，才能構(gòu)建健康的中國。
20xx年上半年，x街道食品安全工作突出重點，加強疫情防控期間食品安全監(jiān)管工作，做好強抓監(jiān)管不放松、堅持排患不懈怠，預(yù)防和避免了重大食品安全事故的發(fā)生。現(xiàn)將我街20xx年上半年食品安全工作總結(jié)如下！
一是始終把食品安全工作為安全生產(chǎn)工作的重要內(nèi)容，及時調(diào)整充實街道食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期研究食品安全工作。街道每月定期召開安全生產(chǎn)工作會議，各村(社區(qū))按時召開安全協(xié)商會議。二是完善網(wǎng)格管理，根據(jù)《食品安全工作實施網(wǎng)格監(jiān)督意見》，形成街道各科與x市場監(jiān)督所、各村(社區(qū))共同管理的工作結(jié)構(gòu)，為工作開展提供有力的組織保障。
x街道與村（社區(qū)）簽訂安全生產(chǎn)管理責(zé)任書xx份，與蜀蒲食品、香谷食品、農(nóng)家樂等食品生產(chǎn)經(jīng)營單位簽訂食品安全責(zé)任書xx余份，明確職能職責(zé)，壓實安全責(zé)任。以x市建立國家食品安全示范城市為契機，開展食品安全自我評價，組織校園和周邊食品專業(yè)整備、食品三小規(guī)范管理、保健食品欺詐和虛假宣傳整備等專業(yè)工作。結(jié)合攤位經(jīng)濟，開展無執(zhí)照經(jīng)營者調(diào)查工作，明確街道現(xiàn)有無執(zhí)照經(jīng)營者xxx家。清明、五一、櫻桃節(jié)等重要時間節(jié)點開展農(nóng)家樂食品安全大檢查，工作組xx馀人，xxx馀人，農(nóng)家樂點xx馀家。結(jié)合農(nóng)貿(mào)市場食品安全整治工作，完成農(nóng)殘快檢xxx批次，合格率xxx%。按照縣疫情防控指揮部要求，加強疫情期間對農(nóng)村宴席的監(jiān)管，已實地調(diào)查各村（社區(qū)）農(nóng)宴集中辦宴場所，擬打造x個縣級農(nóng)村自辦群宴集中規(guī)范化點位。
針對元旦、春節(jié)、五一、端午、櫻桃節(jié)等重大活動和節(jié)日期間食品消費特點和存在的主要食品安全問題，以及做好疫情防控期間食品安全監(jiān)管工作，x街道扎實開展食品安全大檢查行動。xx月，共計檢查農(nóng)貿(mào)市場x家、農(nóng)家樂xx余家、商場x家、食品三小xx家，開展聯(lián)合檢查x次，確保重要節(jié)日和重大活動期間人民群眾的.飲食安全。
x街積極組織開展食品安全宣傳活動，以x市建立國家食品安全示范城市為契機，切實開展全國食品安全示范城市宣傳，開展食品安全宣傳周活動，利用宣傳欄、宣傳資料、村村響等媒體加強食品安全宣傳，食品安全進入企業(yè)，進入學(xué)校，進入社區(qū)，進入農(nóng)村，有效提高轄區(qū)內(nèi)食品員工和居民的食品安全意識。xx月，明確職開展集中宣傳咨詢x次，發(fā)行各種宣傳資料x.x萬馀份。
食品安全工作任務(wù)艱巨，責(zé)任重大，我們將進一步按照中央、省、市、縣的安排部署，認真履行職責(zé)，加大食品安全調(diào)查力度，建立食品安全監(jiān)督長期機制，切實維護食品市場秩序，維護社會穩(wěn)定。
一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，將食品藥品安全工作列入議事日程，重大或重要的食品藥品安全工作提交街道安全委員會研究。制定食品安全專業(yè)整備工作計劃和方案，完善食品藥品安全事故應(yīng)急預(yù)案，加強食品安全風(fēng)險防范和應(yīng)急處理能力訓(xùn)練，同時加強村(社區(qū))食品藥品監(jiān)督協(xié)助員隊伍建設(shè)。
二、根據(jù)縣食安全相關(guān)通知要求，建立國家食品安全示范城市建立省級初評和國家檢驗，建立x個縣級農(nóng)村自營集團宴會集中規(guī)范點。
三、協(xié)調(diào)合作，積極配合縣級有關(guān)部門開展食品藥品安全工作、食品藥品監(jiān)督檢查和執(zhí)法行動，定期開展日常巡邏，抓住各項工作實施。
四、加強宣傳教育，開展多種形式的食品安全科普宣傳活動，大力宣傳創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作目的意義、政策措施、創(chuàng)建標準、創(chuàng)建重點，營造氛圍和良好的食品安全輿論氛圍。
五、加強監(jiān)督管理，進一步加強養(yǎng)殖源、食品生產(chǎn)加工、食品流通、飲食消費、農(nóng)村集體宴會等工作監(jiān)督。
【】XX年，市工商局工商辦高度重視監(jiān)管工作，把食品安全監(jiān)管作為重點工作和常態(tài)化工作。始終努力工作，爭取實際成果。首先，從職工團結(jié)出發(fā)，全院牢固樹立“食品安全監(jiān)管是工商第一”的理念，將建設(shè)融入食品安全監(jiān)管工作。二是實行糧食網(wǎng)格化監(jiān)管，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)負責(zé)，做到定人、定崗位、定崗位、定責(zé)任。每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)或鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)域指定一名工商干部，全面全面負責(zé)本地區(qū)的食品安全監(jiān)管工作，負責(zé)各地食品安全監(jiān)管工作，從食品經(jīng)營許可證的申領(lǐng)、日常經(jīng)營、到當(dāng)?shù)氐钠眲?wù)請求、賬戶建立、食品質(zhì)量等。各食品經(jīng)營者要進行全方位監(jiān)管，落實責(zé)任到人，做到登記、監(jiān)管、監(jiān)管、清潔、責(zé)任一體化。三是堅決落實“六查六查”和四項制度兩查工作機制。
一是落實和完善工商食品監(jiān)管臺賬，做到監(jiān)管有記錄、有專人、有專職人員；和《關(guān)于規(guī)范添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用行為的公告》，進一步宣傳建立食品購銷臺賬的要求、法律法規(guī)和政策依據(jù)，督促經(jīng)營者嚴格檢查食品進貨檢驗記錄制度，填寫如實在粘滯賬號中，并綁定到
三是上門簽訂《食品安全手冊》，明確食品經(jīng)營者的責(zé)任和義務(wù)；四是對綜合食品經(jīng)營攤位實行上門登記。五是普查與快速檢測相結(jié)合，以抽查為重點，重點檢查飲料、食品、豆腐干、腌制品有無過期、變質(zhì)、三無效、白塊、亞硝酸鹽、瘦肉精等問題。 ，要求經(jīng)營者確保食品質(zhì)量安全；六是檢查經(jīng)營者衛(wèi)生許可證到期情況，督促經(jīng)營者在期限內(nèi)及時申領(lǐng)《食品流通許可證》，確保經(jīng)營活動光明磊落光;七是嚴厲打擊違法添加食品添加劑和非食用物質(zhì)專項工作，要求糕點店、紅燒肉店等食品添加劑經(jīng)營者嚴格按照規(guī)定使用各類添加劑。規(guī)定，不得擅自添加。
四是因地制宜、五統(tǒng)一、標準化打造“食品安全示范店”。目前，xx工商已按照市局要求，規(guī)范化、規(guī)范化，打造2戶監(jiān)管欄目（含工商標志、監(jiān)管生產(chǎn)）、門店海報、亮證、經(jīng)營者等“五統(tǒng)一”證，以及監(jiān)督和投訴電話。食品安全示范店。 XX年，工商所食品安全監(jiān)管模式運行良好，未發(fā)生食品安全事件和轄區(qū)明顯漏洞，得到當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)黨委、政府的認可和好評。
區(qū)質(zhì)監(jiān)局食品安全整治情況工作匯報 ? ?區(qū)政協(xié)及***委員： ? ??2006年4月中旬，我局收到了區(qū)政府辦轉(zhuǎn)來的區(qū)政協(xié)*屆*次會議第**號提案《關(guān)于加強食品安全監(jiān)督的建議》后，局黨組非常重視，立即召開了專題會議，根據(jù)提案的要求，我局對前期的工作進行了認真分析和總結(jié)，并安排部署了下一步的食品安全整治工作。就此機會，特向區(qū)政協(xié)的領(lǐng)導(dǎo)、向***先生對人民群眾身心健康的關(guān)心、對我局工作的信任和支持表示深深的感謝和崇高的敬意，并就我局近年來食品安全監(jiān)管工作的情況向政協(xié)的各位領(lǐng)導(dǎo)匯報如下：[范文先生網(wǎng)文章- 找范文,到范文先生網(wǎng)] ? ?一、前期食品安全工作情況 ? ?目前，我區(qū)共有食品生產(chǎn)加工企業(yè)198家，其中175家屬于小作坊式生產(chǎn)，由于這些小作坊量多面廣，生產(chǎn)條件較差，生產(chǎn)設(shè)備簡陋，業(yè)主質(zhì)量意識淡薄，食品安全隱患較多。而且在這些企業(yè)中，根據(jù)國家規(guī)定有82家企業(yè)已列入食品生產(chǎn)許可證范圍，但現(xiàn)已申辦的只有21家，占25.6%，市場準入形勢非常嚴峻。根據(jù)這一實際情況，近年來，我局從以下幾個方面開展了工作： ? ?1、加強領(lǐng)導(dǎo)，成立專班。去年下半年，我局先后成立了***區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品生產(chǎn)加工業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管小組和食品安全監(jiān)管辦公室，配備了專職食品監(jiān)管人員，并在區(qū)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，召開了全區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全工作會議，會議得到了區(qū)四大家領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，副區(qū)長***還代表區(qū)政府與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦場簽訂了《**區(qū)人民政府質(zhì)量安全責(zé)任書》，之后我們還為第一批16名監(jiān)管員，12名協(xié)管員，18名信息員下發(fā)了聘書，今年四月份，根據(jù)全省食品安全電視電話會議的要求，我局在***鎮(zhèn)設(shè)立了***鎮(zhèn)食品安全辦公室，第一次把食品安全工作延伸到基層政府，為及時、有效地掌握食品安全動態(tài)提供了有力保障。 ? ?2、全面實施了“三員四定、三進四圖、二書一報告”的轄區(qū)監(jiān)管責(zé)任制和電子監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。今年年初，我們根據(jù)上級的要求，深入到企業(yè)，進一步摸清企業(yè)的底細，并把“三員四圖”上墻，將獲證的21家企業(yè)資料攝像制成了電子版本，構(gòu)建了食品生產(chǎn)安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，與市局食品安全網(wǎng)絡(luò)聯(lián)網(wǎng)，這些工作在**市召開的全省食品安全現(xiàn)場會上得到了國家局、省市局領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定，同時我局還制定了《***區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品安全預(yù)警救援預(yù)案》，為食品安全構(gòu)筑了一道道堅固的防線。 ? ?3、全面建立了食品生產(chǎn)企業(yè)分類質(zhì)量檔案。我們按照“分片監(jiān)管、定期巡查、隨時錄檔”的要求，一方面對全區(qū)198家企業(yè)按照A、B、C、D四類進行了分類建檔，其中A類企業(yè)21家，B類企業(yè)78家，C類企業(yè)97家，D類企業(yè)2家，對2家D類企業(yè)存在的問題以文件形式向區(qū)政府作了匯報，并得到了區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)的批復(fù)；一方面在監(jiān)管中加強對企業(yè)巡查、回訪和年審，并將巡查、回訪、年審內(nèi)容、結(jié)果及處理情況記錄備案。目前，我們共對食品生產(chǎn)加工企業(yè)巡查245次、回訪125家、年審21家。對年審不合格的19家企業(yè)已責(zé)令其限期改正； ? ?4、組織對15家企業(yè)使用食品添加劑的情況也進行了一次集中清查，在現(xiàn)場檢查中，我們要求企業(yè)嚴格按食品添加劑使用準則進行登記和備案，并及時向我們反饋食品添加劑的使用情況。 ? ?5、根據(jù)區(qū)政協(xié)的第9號和第80號提案要求，我局對食品生產(chǎn)企業(yè)開展了為期三個月的清理整治，共抽取樣品 232 個批次，其中散白酒45個批次，糕點68個批次，桶裝純凈水10個批次，面條、米粉35個批次，茶葉3個批次，其它71個批次，合格率為83%，對不合格的生產(chǎn)企業(yè)，我們已責(zé)令其停產(chǎn)整頓，并依法進行了處罰。 ? ?6、認真做好食品生產(chǎn)許可證的宣傳和服務(wù)工作。目前，我區(qū)正在申辦食品生產(chǎn)許可證的有13家，為了盡快幫助這些企業(yè)改善條件，達到申證要求，我們一方面通過上門宣傳，發(fā)放宣傳資料等形式來提高企業(yè)申證意識，今年來，我們共出動宣傳車速52臺次，發(fā)放茶葉、米粉等食品的宣傳資料105份；另一方面我們還積極為申證企業(yè)提供技術(shù)指導(dǎo)和咨詢，如***凈水廠、***純凈水廠、***食品廠等企業(yè)，為了幫助其申證，我們做到了隨叫隨到，為他們排憂解難，為企業(yè)的發(fā)展盡心盡職，得到了企業(yè)的一致好評。 ? ?二、存在的問題和下一步的工作思路 ? ?1、?食品加工企業(yè)中，2、?小作坊的比例大，3、?其生產(chǎn)規(guī)模小，4、? ? ?生產(chǎn)設(shè)備簡單，衛(wèi)生條件較差，如按要求取締，難度很大，如不取締，則監(jiān)管難度大，安全隱患多。下一步，我局將繼續(xù)加大對這些企業(yè)的監(jiān)管、抽查和回訪力度，根據(jù)企業(yè)的生產(chǎn)特性和分類情況，對A類企業(yè)一年巡查、回訪不少于2次；B類企業(yè)一年巡查、回訪不少于4次；C類企業(yè)一年巡查、回訪不少于6次；D類企業(yè)一年不少于12次，并隨時向上級部門和當(dāng)?shù)卣畧蟾?，同時向當(dāng)?shù)毓ど毯托l(wèi)生部門抄報，實行跟蹤巡查、回訪，將每次巡查、回訪的情況要記錄在案。 ? ?2、有些企業(yè)法律意識還較淡薄，申辦食品生產(chǎn)許可證 ? ?難度較大。有些企業(yè)缺乏發(fā)
XX年，市工商局工商辦高度重視食品安全監(jiān)管工作，堅持把食品安全監(jiān)管作為重點工作和常態(tài)化工作。兢兢業(yè)業(yè)，始終堅持不懈，力求實效。
首先，從統(tǒng)一職工思想認識出發(fā)，全院牢固樹立“食品安全監(jiān)管是工商企業(yè)第一要務(wù)”的理念，統(tǒng)籌工作作風(fēng)建設(shè)納入食品安全監(jiān)管工作。
二是實施糧食網(wǎng)格化監(jiān)管，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)實行責(zé)任制，做到定員、定崗、定崗、定責(zé)。每個鄉(xiāng)、鎮(zhèn)派出一名工商干部，全面、全面負責(zé)本地區(qū)的食品安全監(jiān)管工作。分為食品經(jīng)營許可證、日常經(jīng)營、票務(wù)申請、賬戶建立、食品質(zhì)量等多個環(huán)節(jié)，對區(qū)域內(nèi)所有食品經(jīng)營者進行全方位監(jiān)管，責(zé)任到人，注冊、監(jiān)管、監(jiān)管、清潔和責(zé)任。
三是堅決落實“六查六查”和四項制度兩查工作機制。一是落實和完善工商食品監(jiān)管臺賬，做到監(jiān)管有記錄、有專人、有專職人員；二是印發(fā)專門印發(fā)的《食品安全監(jiān)督宣傳資料》和《關(guān)于規(guī)范添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用行為的公告》，進一步宣傳建立食品購銷臺賬要求、法律法規(guī)和政策依據(jù)，檢查督促經(jīng)營者嚴格執(zhí)行食品進貨檢驗記錄制度，如實填寫粘滯賬，并裝訂成冊；三是上門簽訂《食品安全責(zé)任書》。四是對綜合市場食品經(jīng)營攤位進行上門登記，監(jiān)管與監(jiān)管并行，做到監(jiān)管有跡可循； 、兒童食品、豆腐干及腌制品等食品存在過期、變質(zhì)、三不存在及含有掛白塊、亞硝酸鹽、瘦肉精等問題，要求經(jīng)營者保證食品質(zhì)量安全；六是檢查經(jīng)營者的衛(wèi)生情況 許可證到期的，督促經(jīng)營者在期限內(nèi)申領(lǐng)《食品流通許可證》，確保經(jīng)營活動在光明中進行；七是認真開展打擊非法添加食品添加劑和非食用物質(zhì)的專項工作。紅燒肉店等涉及使用食品添加劑的經(jīng)營者，嚴格按照規(guī)定使用各類添加劑，不得違法違規(guī)添加。
四是因地制宜、五統(tǒng)一、標準化打造“食品安全示范店”。目前，xx工商已按照市局的要求，規(guī)范、規(guī)范，打造“五統(tǒng)一”食品安全示范店，如2戶監(jiān)管欄、店面招牌墻柱、亮證、經(jīng)營者承諾、以及監(jiān)督和投訴電話線。
XX年工商所食品安全監(jiān)管模式運行良好，轄區(qū)內(nèi)未發(fā)生食品安全事故和明顯管理漏洞，得到當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)黨委的認可和好評委員會和政府。
為深入推進國家級食品安全城市創(chuàng)建工作，圍繞xxxx年食品安全工作要求，x縣城管局扎實開展流動食品流動攤點的整治工作，加強食品攤點的管理，力促我縣食品安全的態(tài)勢穩(wěn)定，現(xiàn)就城管局推進創(chuàng)建工作總結(jié)如下：
一、強化宣傳，營造食品安全監(jiān)管良好氛圍
食品安全無小事，城管局高度重視食品安全工作，認真排查整改執(zhí)法管理中存在的安全隱患和薄弱環(huán)節(jié)，健全完善各項規(guī)章制度和工作機制，積極開展食品安全宣傳教育活動，加強食品攤販安全教育，教育引導(dǎo)居民提高防范和自我保護意識，確保人民群眾生命財產(chǎn)安全。
二、嚴格巡查，抓好校園及周邊流動食品攤點整治工作
加大對縣城重點中小學(xué)、幼兒園周邊上下學(xué)期間巡查力度，對違章占道經(jīng)營攤點、流動餐飲攤點、噪音加強清理整治，切實保障校園及周邊市容秩序和食品衛(wèi)生安全。糾正查處流動餐飲攤販xx起，暫扣無證食品x箱，噪音擾民行為xx余起；高考、中考期間清理停頓xx多家臨時夜市攤點。確保縣城各中小學(xué)校周邊無流動攤點和噪音擾學(xué)的情況發(fā)生。
三、規(guī)范設(shè)置，做好臨時審批占道攤點管理
按照“疏堵結(jié)合”和“主干道嚴禁、次干道嚴控、背街小巷規(guī)范”的'管理要求，統(tǒng)一規(guī)劃臨時審批炸串串?dāng)傸c，即“四不”不影響交通，不影響居民生活，不影響市容衛(wèi)生，不影響環(huán)境秩序；“四統(tǒng)一”統(tǒng)一定點、統(tǒng)一棚式、統(tǒng)一時間、統(tǒng)一管理原則，共辦理炸串串臨時攤點xx家。改變隨地設(shè)置、隨意擺放，經(jīng)營無序的狀況，維護城市形象，保持城市容貌，為市民群眾營造一個良好的工作、生活環(huán)境。
四、采取措施，加大對轄區(qū)店外流動無照經(jīng)營食品行為的查處力度
對商業(yè)中心周邊、交通樞紐站等群眾關(guān)注的經(jīng)營食品聚集重點地區(qū)始終保持高壓態(tài)勢。對無照經(jīng)營行為加大查處力度，勸導(dǎo)商販遵守食品管理的相關(guān)規(guī)定。同時，利用節(jié)假日和集市進行《食品安全法》宣傳，號召廣大群眾自覺抵制無照經(jīng)營行為，保護自身健康，共同維護轄區(qū)良好環(huán)境秩序。配合市場監(jiān)管局，制作安裝食品安全公益廣告，營造良好的食品安全氛圍。
五、嚴格執(zhí)法，加強餐飲燒烤店外經(jīng)營和油煙污染整治
將餐飲燒烤店油煙污染作為市容環(huán)境整治工作的重點，我局采取督促安裝油煙凈化設(shè)備和查處相結(jié)合的措施，全方位整治餐飲燒烤油煙污染，并要求餐飲燒烤商戶全部店內(nèi)經(jīng)營，確保不擾民。目前縣城城區(qū)xx%以上的餐飲燒烤店已安裝環(huán)保無煙爐設(shè)備，油煙排放污染得到全面治理，餐飲燒烤店經(jīng)營秩序進一步規(guī)范。
六、健全機制，落實惠農(nóng)服務(wù)設(shè)置便民臨時西瓜銷售攤點
為解決瓜車無序進城銷售、造成交通堵塞、污染環(huán)境等問題，按照“堵疏結(jié)合、統(tǒng)籌兼顧、方便市民、服務(wù)瓜農(nóng)”的原則，共設(shè)置臨時西瓜銷售攤點xx處，積極引導(dǎo)瓜農(nóng)有序售瓜。同時加強管理，保持良好的市容環(huán)境和交通秩序，切實為百姓辦實事、辦好事。
推薦閱讀：學(xué)校食品安全責(zé)任層層分解落實，各單位一把手為第一責(zé)任人，后勤總務(wù)為直接責(zé)任人，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和各學(xué)校明確一名聯(lián)絡(luò)員，建立縣學(xué)校食安辦與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校、各縣屬中學(xué)以及各中小學(xué)之間的聯(lián)系制度，形成了學(xué)校食品安全工作網(wǎng)絡(luò)……
一、多方面強化學(xué)校食品安全的監(jiān)管：
今年上學(xué)期開學(xué)時，對照去年寒假布置的食品安全工作設(shè)計表格，將今年食品安全工作的要求用承諾的形式寫進開學(xué)食品安全檢查表，縣屬學(xué)校以自查為主，鄉(xiāng)鎮(zhèn)由中心學(xué)校按照表格的要求進行檢查，縣學(xué)校食安辦進行抽查，檢查表一式兩份，各學(xué)校按要求在檢查表上進行了承諾，檢查表實際上又是承諾書?？h屬學(xué)校的放縣學(xué)校食安辦存檔，其他學(xué)校放鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校存檔，學(xué)校自己存檔一份。以此督促學(xué)校加強自我監(jiān)管。
二、多層次檢查，確保監(jiān)管落實：
1、用打分的辦法進行檢查：四月中下旬，為認真貫徹落實市教育局、市衛(wèi)生局、市食品藥品監(jiān)督管理局長教通[20__]075號《關(guān)于開展中小學(xué)校食品衛(wèi)生和飲用水安全檢查的通知》精神，全面提升學(xué)校食品安全管理水平。從教育局天明辦公網(wǎng)將市“三局”75號文件全文轉(zhuǎn)發(fā)至各縣屬學(xué)校和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校，各縣屬學(xué)校進行自查，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校組織對有學(xué)生食堂和小賣部的學(xué)校進行檢查，其他學(xué)校進行自查，對存在的問題進行整改?？h屬學(xué)校和鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學(xué)、中心小學(xué)對照湖南省中小學(xué)食品衛(wèi)生和飲用水安全專項檢查表的要求打分，縣屬學(xué)校將檢查表從網(wǎng)上發(fā)至縣學(xué)校食安辦，其他學(xué)校的存中心學(xué)校備查。
2、進行了五次食品安全專項檢查和整治:
首先是成立專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組：由教育局局長任組長、局黨委副書記，紀委書記、副局長任副組長。縣校產(chǎn)辦成員和抽調(diào)部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校的食安負責(zé)人任檢查組成員。
其次是召開了專項整治工作會議：5月12日下午,我們召開了有縣屬學(xué)校、鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校校長__縣屬學(xué)?？倓?wù)主任、鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校食安負責(zé)人會議。會議由分管食安工作的副局長主持，并就這次專項檢查工作進行了周密布置。
同時還召開了全縣民辦中小學(xué)校和民辦幼兒園負責(zé)人會議,就食堂食品安全專項整治工作進行了周密安排。
再次是認真組織了專項檢查：5月13日至5月18日按實施方案要求,對系統(tǒng)內(nèi)公辦和民辦中小學(xué)和幼兒園進行了地毯式檢查,檢查分兩個層次：
第一個層次,檢查對象為縣屬學(xué)校、民辦中小學(xué)校和有寄宿生以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)公辦中小學(xué)校共81所,全縣分四個檢查組,出動車輛15臺次,組織檢查人員45人次,按檢查表的要求進行檢查。采取察看現(xiàn)嘗查閱資料、填寫表格、發(fā)現(xiàn)問題、當(dāng)場提出整改意見等方式,對上述學(xué)校進行了全面徹底檢查。
第二個層次,檢查對象為沒有寄宿生的鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學(xué)校和民辦幼兒園397所,由鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校按縣局的要求,采取縣檢查組的檢查形式進行檢查。據(jù)統(tǒng)計，全縣20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)共出動車輛88臺次,組織檢查人員309人次,分三天對上述學(xué)校進行了地毯式排查。
全縣象這樣分兩個層次進行,規(guī)模之大,排查徹底,在近幾年是第一次。
二次是“國慶、中秋”兩節(jié)食品安全專項檢查和整治：
一方面抓認真布置：我們結(jié)合開學(xué)工作，將長縣食安辦發(fā)[20__]11號文件轉(zhuǎn)發(fā)至各縣屬學(xué)校和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校，要求領(lǐng)會其精神實質(zhì)，認真開展專項清理整治。并對如何開展“開學(xué)、兩節(jié)”的學(xué)校食品安全檢查進行了布置。縣學(xué)校食安辦還統(tǒng)一印發(fā)了表格。
另一方面是抓認真落實：縣學(xué)校食安辦共出動車輛6臺次，安排了6天時間對全縣有人事變動(主要指校長)的學(xué)校，進行了檢查，同時對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校的檢查情況進行了抽查，被抽查的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和學(xué)校情況良好。全縣20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)共組織檢查人員228人次，出動車輛76臺次，根據(jù)《__縣月餅及“國慶、中秋”兩節(jié)食品安全專項整治實施方案》的要求，結(jié)合縣教育局開學(xué)對學(xué)校食安工作的要求，對照縣學(xué)校食安辦的表格對406所中小學(xué)校和民辦幼兒園進行了檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題，提出相應(yīng)的整改意見，督促落實，效果良好。
三次是地溝油和餐櫥廢棄物的專項檢查和整治：
首先是抓認識的提高：原來對餐廚廢棄物的管理認識模糊，認為此項工作與學(xué)校食品安全無關(guān)，還認為地溝油應(yīng)從源頭抓，學(xué)校無從抓起，通過學(xué)習(xí)國務(wù)院辦公廳國辦發(fā)[20__]36號《關(guān)于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》文件后，認識到：學(xué)校杜絕地溝進入師生食堂是保護師生身體健康的一個重要方面，地溝油對人身體的危害是非常嚴重的。餐廚廢棄物管理不當(dāng)，不但對環(huán)境造成污染，還會給不法分子帶來可乘之機，給社會造成危害。所以抓好此項工作，意義重大，責(zé)任重大。
其次是摸清情況，有的放矢：縣學(xué)校食安辦制定表格，對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學(xué)地溝油專項整治情況進行了統(tǒng)計，從統(tǒng)計和調(diào)查的情況看，食用油的采購和管理較好，但也還有學(xué)校食用油索證索票不全。餐廚廢棄物的管理還存在一定的問題，特別是還有相當(dāng)一部分的學(xué)校對這項工作認識不足
，沒有建立餐廚廢棄物管理臺帳制度。據(jù)調(diào)查，飯菜屑去向主要有三，一是進入學(xué)校豬場，二是專業(yè)戶收走，三是進入垃圾池。總之，這項工作原來抓得不夠，沒有規(guī)范管理。通過這次清理整頓，將得到明顯改善，但完全達到要求，還需一個過程。
四次是米粉專項檢查和整治：
一方面下發(fā)“關(guān)于認真貫徹落實長縣食安辦發(fā)[20__]15號
《__縣米粉專項整治行動實施方案》文件的通知”，通知就縣食品安全委員會米粉專項整治行動實施方案進行了說明，并按方案要求制訂摸底表，要求各縣屬學(xué)校和鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校食品安全負責(zé)人迅速做好調(diào)查，按要求填好摸底表，按時從網(wǎng)上上報。同時還要求各縣屬學(xué)校和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校掌握情況后，要及時進行整改，特別是對米粉供貨商資質(zhì)有問題的，要迅速更換，并將問題供貨商(或黑窩點)的情況及時上報有關(guān)部門進行查處。
另一方面認真統(tǒng)計和整改，從統(tǒng)計的情況看，全縣共有49所學(xué)校食堂使用米粉，有2個縣屬學(xué)校和3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學(xué)校沒有使用米粉，使用米粉的學(xué)校都沒有自制米粉，全部購進米粉，全縣每周需要米粉27462斤。全縣學(xué)校米粉供貨商有22個，大部分資質(zhì)完善。對存在的問題，督促學(xué)校及時進行了整改。
五次是食鹽專項檢查和整治：
一是將《__縣食鹽安全專項整治行動實施方案》全文轉(zhuǎn)發(fā)各學(xué)校，要求各學(xué)校立即進行自查，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)抽查，看所用食鹽是否符合食用質(zhì)量要求，看是否將食鹽采購納入了索證索票范圍，且做好了臺帳?？葱l(wèi)生健康教育課程是否將食品安全知識、消除碘缺乏危害知識等納入教育內(nèi)容。如有問題，立即進行整改。同時還隨機抽查了部分學(xué)校，發(fā)現(xiàn)食鹽質(zhì)量都符合質(zhì)量要求，食堂采購管理人員、從業(yè)人員都知曉食鹽安全知識，但如何辨識真假碘鹽的方法掌握的不多。沒有發(fā)現(xiàn)使用散包裝食鹽現(xiàn)象，也沒有發(fā)現(xiàn)使用不含碘鹽和工業(yè)用鹽等現(xiàn)象。但食鹽索證索票、記入臺帳等工作還有待加強。
二是從反饋的情況看，有如下一些特點：
1、高度重視：部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織了專項檢查，如星沙、黃花、路口、開慧、高橋、榔梨、青山鋪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)都組織了檢查。
2、食鹽質(zhì)量安全：據(jù)縣一中、青山鋪鎮(zhèn)等反映，一般都是使用“雪天”牌加碘精制小包裝食用鹽。沒有發(fā)現(xiàn)使用不合格鹽的現(xiàn)象。
3、宣傳教育工作做得好：很多學(xué)校都將食品安全知識、消除碘缺乏危害知識等納入健康教育內(nèi)容，有的還開展了宣傳活動，如開慧鄉(xiāng)要求各校出好一期食品安全及關(guān)于碘缺乏危害知識的黑板報，并印發(fā)了宣傳資料。榔梨鎮(zhèn)還在今年5.15消除碘缺乏危害的宣傳日當(dāng)天，配合有關(guān)部門在學(xué)校進行了食鹽安全知識宣傳，發(fā)放宣傳資料等，并在學(xué)生中開展了碘鹽知識問卷調(diào)查測試活動。進一步增強了師生的法制意識和健康意識。
今年專項檢查的主要特色有：
1、檢查的范圍大：有兩次檢查擴大到了民辦學(xué)校和幼兒園。2、要求比較高：檢查表格是按食品安全管理示范校要求制訂的，有的學(xué)校達不到要求，但學(xué)?？梢韵蜻@個方向努力。
3、橫向配合好：有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校與鄉(xiāng)政府食安辦配合檢查，橫向聯(lián)動，如“中秋”“國慶”兩節(jié)檢查時，路口鎮(zhèn)是由鎮(zhèn)政府牽頭，組織綜合、安監(jiān)辦和中心校、派出所、工商所、國土所、交管站、衛(wèi)生院等8家單位聯(lián)合進行檢查。還有郎梨鎮(zhèn)也是與鎮(zhèn)政府食安辦等4家單位聯(lián)合進行檢查的。
4、整改力度大：各檢查組都對發(fā)現(xiàn)的問題提出了整改意見，且整改措施得力，特別是跳馬鄉(xiāng)中心學(xué)校對未配食物留樣冰箱的學(xué)校將由中心學(xué)校組織團購。
三、堅持監(jiān)管、服務(wù)兩手抓，以服務(wù)促監(jiān)管：
1、宣傳教育促食品安全知識普及：
今年6月1日是《食品安全法》正式實施一周年，當(dāng)天，我們組織人員制作了《食品安全法》實施一周年的彩色宣傳匾，印制了1000多份宣傳資料，參加了縣政府在“步步高”前坪舉辦的廣場宣傳活動。受到了縣食安委的好評。同時在各學(xué)校開展了進一步學(xué)習(xí)和落實食品安全法的活動，增強了廣大師生員工的法律意識。通過食品安全知識進學(xué)校、進課堂的活動開展，使廣大師生員工的自我保護意識、抵制不合格的食品、原料進入學(xué)校的能力大大增強。
2、三項舉措抓服務(wù)監(jiān)管
二是抓資料信息服務(wù):今年上半年共向?qū)W校發(fā)送服務(wù)資料信息6次：即元月對去年12月報紙報道某學(xué)校集體食堂食用“四季豆”而引起食物中毒的案例加案語的通知;如何填寫進貨臺帳的說明;食品安全法的宣傳資料;今年上學(xué)期學(xué)校食品安全工作的要求;米、肉類、食用油的索證要求及方法。如何防止食物中毒的`方法資料等。這些信息都是通過教育局天明辦公網(wǎng)發(fā)送，深受學(xué)校歡迎。
三是抓工作機制完善：學(xué)校食品安全責(zé)任層層分解落實，各單位一把手為第一責(zé)任人，后勤總務(wù)為直接責(zé)任人，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和各學(xué)校明確一名聯(lián)絡(luò)員，建立縣學(xué)校食安辦與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校、各縣屬中學(xué)以及各中小學(xué)之間的聯(lián)系制度，形成了學(xué)校食品安全工作網(wǎng)絡(luò)。同時將學(xué)校食品安全管理作為對學(xué)校監(jiān)督評估的重要內(nèi)容和績效考核的重要考核指標。
以上是我們今年食品安全工作方面所做的點滴工作，為全縣學(xué)校未出現(xiàn)食品安全事故作出了一定的貢獻，但離上級的要求和學(xué)校的期待還有一定的差距，明年我們一定發(fā)奮努力，使這項工作做得更好。
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