食品安全工作計劃集合5篇

食品安全工作計劃。

為了按時完成領(lǐng)導(dǎo)安排的任務(wù)，制定一份詳細(xì)、目標(biāo)明確的工作計劃至關(guān)重要。我們應(yīng)該從哪些角度來編寫這個計劃呢？無論您身處何地，“食品安全工作計劃”都能為您帶來動力和鼓舞。我建議您收藏并與其他有需要的朋友分享！

食品安全工作計劃(篇1)

今年以來，我局在市局黨組和“兩區(qū)”區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅持以“三個代表”重要思想和黨的十六屆四中、五中全會精神為指導(dǎo)，結(jié)合黨中央關(guān)于保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性教育活動，緊緊圍繞市局黨組確定的“堅持一條主線，提高五個能力，抓好八項重點工作”這一總體思路，團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)全局干部職工以求真務(wù)實的工作態(tài)度，苦干實干的工作作風(fēng)，開拓創(chuàng)新的精神風(fēng)貌，克服外部諸多不利因素，認(rèn)真履行質(zhì)監(jiān)工作職能，增強服務(wù)意識，進(jìn)一步提高質(zhì)監(jiān)工作的執(zhí)行力和有效性，較好地完成了全年的工作任務(wù)?，F(xiàn)將20**年工作總結(jié)如下：

一、突出重點，狠抓業(yè)務(wù)，提高質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督有效性。

一年來，我局按照市局的工作部署，監(jiān)督管理兩手抓、兩手硬，整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟(jì)秩序工作取得了明顯成效，維護(hù)了正常的市場經(jīng)濟(jì)秩序，標(biāo)準(zhǔn)化、計量、質(zhì)量、法制建設(shè)、特種設(shè)備安全監(jiān)察、行政執(zhí)法等工作全面推進(jìn)，各項工作職能得到了充分發(fā)揮。

（一）提高依法行政能力，強化法制宣傳工作。

1、圍繞整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟(jì)秩序這個中心，進(jìn)一步優(yōu)化經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境，加大打假治劣力度。

一是堅持“一手抓教育，一手抓執(zhí)法”的原則，進(jìn)一步加強對執(zhí)法人員業(yè)務(wù)素質(zhì)的培訓(xùn)，按照《行政處罰法》和《行政許可法》等法律法規(guī)，嚴(yán)格辦案程序，規(guī)范辦案文書，不斷強化隊伍素質(zhì)，提高執(zhí)法能力。

二是開展以食品、農(nóng)資、建材等涉及人體健康、人身財產(chǎn)安全的產(chǎn)品為重點的專項整治，深入開展農(nóng)資“打假下鄉(xiāng)”活動，發(fā)放各種宣傳資料5000余份，受理農(nóng)戶投訴3起，提供技術(shù)咨詢100余人次。

三是完善打假責(zé)任制。在轄區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了片區(qū)負(fù)責(zé)人和責(zé)任人打假制度，力求把打假責(zé)任制落到實處。全年共出動執(zhí)法人員700余人次，查處各類質(zhì)量、計量、標(biāo)準(zhǔn)、無證產(chǎn)品違法案件73起，現(xiàn)場處罰10起，立案查處63起，其中大案8件，案件準(zhǔn)確率為100％，結(jié)案率為98％，辦理各類質(zhì)量、計量糾紛投訴案件13起，較好地完成上級交辦的各項工作。

2、進(jìn)一步加強法制建設(shè)和宣傳工作，創(chuàng)造良好法制輿論環(huán)境。

一是狠抓落實，嚴(yán)格執(zhí)行行政執(zhí)法責(zé)任制工作。按照《四川省行政執(zhí)法監(jiān)督條例》的規(guī)定，加強對行政執(zhí)法工作的指導(dǎo)監(jiān)督，抓好案件的審理工作，嚴(yán)格執(zhí)行《錯案責(zé)任追究制》，確保全局無一行政復(fù)議和訴訟案。

二是抓好質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督行政執(zhí)法隊伍建設(shè)，加強行政執(zhí)法監(jiān)督力度。堅持每月組織全局執(zhí)法人員進(jìn)行專門學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高行政執(zhí)法人員的整體素質(zhì)，做好案件回訪工作，全年對行政執(zhí)法工作進(jìn)行了6次監(jiān)督檢查，回訪案件20件，回訪率達(dá)25％。

三是圍繞質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督中心工作，進(jìn)一步加大法制宣傳的力度。積極向市局和“兩區(qū)”區(qū)委、政府報送信息簡報，市局采用政務(wù)信息6條，“兩區(qū)”區(qū)委、區(qū)政府共采用20條，全面完成全年政務(wù)信息任務(wù)，其中我局向××區(qū)政府報送的《關(guān)于××區(qū)食品企業(yè)普查情況的報告》，引起區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，并加了編者按以《政府工作通報》第10期全文轉(zhuǎn)發(fā)。

四是積極配合市局和有關(guān)部門抓好“3?15”、“質(zhì)量月”宣傳活動，發(fā)放各種宣傳資料6000余份，促進(jìn)了全社會質(zhì)量意識的普遍提高。

（二）積極履行職能，服務(wù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)。

1、以服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展為中心，堅持從源頭抓質(zhì)量。

一是大力實施名牌戰(zhàn)略，加快“質(zhì)量興區(qū)”步伐。以實施名牌戰(zhàn)略為突破口，培育和發(fā)展名牌產(chǎn)品，積極促進(jìn)企業(yè)質(zhì)量管理水平。今年共300余人次深入企業(yè)，為200余家企業(yè)提供相關(guān)咨詢服務(wù)，積極引導(dǎo)、鼓勵企業(yè)爭創(chuàng)盛市級質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)，評選出豐谷酒業(yè)等省級先進(jìn)單位1家，市級質(zhì)量管理先進(jìn)單位3家，省級質(zhì)量管理先進(jìn)民營企業(yè)2家，帶動轄區(qū)企業(yè)質(zhì)量水平全面提高，營造出重視質(zhì)量管理的良好氛圍。

二是開展轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)基本情況普查工作，共調(diào)查生產(chǎn)企業(yè)2023家，其中工業(yè)生產(chǎn)企業(yè)1219家，食品加工生產(chǎn)企業(yè)804家，對普查資料進(jìn)行了分類整理，核對數(shù)據(jù)，建立了企業(yè)質(zhì)量檔案。

三是協(xié)助企業(yè)建立和完善檢驗、檢測條件，督促企業(yè)建立檢驗機構(gòu)，確保所有產(chǎn)品出廠檢驗合格。對經(jīng)過培訓(xùn)經(jīng)考核合格的質(zhì)檢員協(xié)助辦理檢驗員證，全年共辦理生產(chǎn)企業(yè)出具產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明資格證110個，辦理檢驗員證7個。

2、不斷提高標(biāo)準(zhǔn)化管理水平，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化工作新突破。

一是創(chuàng)造性地推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作，取得良好效果，形成了“黨委政府重視、質(zhì)監(jiān)主導(dǎo)、部門聯(lián)動、承擔(dān)單位主動”的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作氛圍。首先充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室的作用，積極爭勸兩區(qū)”黨委、政府及相關(guān)部門的支持，最大限度地調(diào)動和激發(fā)相關(guān)部門和單位的能動性；其次作為牽頭部門，我們克服工作重，資金緊等困難，主動深入轄區(qū)內(nèi)4個示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)指導(dǎo)和督促農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)及示范開展工作，組織示范鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的相關(guān)人員到外地參觀學(xué)習(xí)，扎實開展農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)知識培訓(xùn)，幫助各示范鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）查詢農(nóng)業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)100余個，制定《無公害稻谷》和《水稻種子生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》××區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)和××區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)各1個，4個示范鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）均以較高分?jǐn)?shù)順利通過省級驗收，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作取得了良好的示范效果，推動了“兩區(qū)”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化工作的開展，得到“兩區(qū)”黨委、政府的一致好評。

二是加強新標(biāo)準(zhǔn)的宣貫工作，發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)資料和相關(guān)法規(guī)資料近萬份，提高了生產(chǎn)企業(yè)的法律意識和標(biāo)準(zhǔn)意識。召開了GB5296.6―20xx《消費品使用說明第六部分：家具》、GB15831―19xx《鋼管腳手扣件》兩項強制性國家標(biāo)準(zhǔn)宣貫會，有效的規(guī)范了生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)行為。

三是引導(dǎo)和督促生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，積極主動地幫助企業(yè)建立和完善標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)工作，不斷提高標(biāo)準(zhǔn)化管理水平，嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)登記和企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)審查備案。全年共辦理101個生產(chǎn)企業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)證書、制（修）定57個企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，為企業(yè)查詢標(biāo)準(zhǔn)資料200余個、接受企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)咨詢服務(wù)120余次，有效地推動了“兩區(qū)”生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作。

四是按照市局工作部署，積極開展食品標(biāo)準(zhǔn)清理工作。通過查詢和收集標(biāo)準(zhǔn)信息，對已廢止、修訂的現(xiàn)行國家、行業(yè)、地方標(biāo)準(zhǔn)及時通知相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)，變更執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)證書，更新所執(zhí)行的食品標(biāo)準(zhǔn)。通過對備案企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中已修訂、轉(zhuǎn)產(chǎn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中引用現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)已廢止、修訂等內(nèi)容進(jìn)行清理，廢止企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2個，修訂4個。通過清理工作，確保了食品標(biāo)準(zhǔn)的有效性。

五是積極開展組織機構(gòu)代碼工作，全年共協(xié)助辦理組織機構(gòu)代碼證191個，年審150個，換證80個。同時投入資金近萬余元，對轄區(qū)內(nèi)的.代碼庫進(jìn)行清理，共核對行政機關(guān)、企事業(yè)單位、個體工商戶5000余個，查出廢止數(shù)據(jù)余個。積極引導(dǎo)和幫助企業(yè)進(jìn)行條碼的申辦和續(xù)展工作，提高了企業(yè)的市場競爭力。

3、狠抓計量基礎(chǔ)工作，提高企業(yè)計量管理水平。

一是繼續(xù)深入開展集貿(mào)市嘗加油（氣）站計量專項整治工作。實現(xiàn)了集貿(mào)市場在用計量器具受檢率達(dá)到85%以上，城區(qū)公平秤設(shè)置及受檢率達(dá)到100%。加油（氣）站、加油（氣）機受檢率達(dá)到100%。開展市場計量監(jiān)督檢查3次，專項檢查2次。

二是對“仙特”、“長虹”、“鼎霸”等10家定量包裝商品生產(chǎn)企業(yè)計量監(jiān)督進(jìn)行跟蹤檢查。引導(dǎo)水平比較落后，計量管理和計量檢測能力比較薄弱的企業(yè)達(dá)到中小企業(yè)計量檢測保證規(guī)范的要求，提高定量包裝計量保證能力。鼓勵計量基礎(chǔ)工作好的企業(yè)積極參與計量保證能力評價工作，提高企業(yè)的定量包裝商品在市場上的信譽和競爭能力。目前申請受理市級計量檢測保證體系1家，現(xiàn)在咨詢階段。

三是召開了第二批強制認(rèn)證產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、使用企業(yè)宣貫會議，及時通告國家有關(guān)法律法規(guī)，受到企業(yè)的好評。

四是召開了轄區(qū)內(nèi)定量包裝商品生產(chǎn)企業(yè)關(guān)于做好“C”標(biāo)志評價工作座談會，完成2家企業(yè)“C”標(biāo)志考核合格工作。（考試祝福網(wǎng) WWw.692p.coM）

五是“五一”、“國慶”等重大節(jié)假日期間，積極配合市局積極組織開展對集貿(mào)市嘗商嘗加油（氣）站的計量監(jiān)督檢查。

（三）整治經(jīng)濟(jì)秩序，突出“兩個安全”。

1、認(rèn)真履行生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作職責(zé)，切實保證食品質(zhì)量安全。

一是進(jìn)行了企業(yè)調(diào)查，摸清情況，建立檔案。我局對××15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、5個街道辦事處463家食品生產(chǎn)加工企業(yè)，××23個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、2個街道辦事處341家食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行了摸底調(diào)查，建立健全了食品生產(chǎn)加工企業(yè)檔案。

二是加大宣傳力度，著力提升全民食品質(zhì)量安全意識。通過宣傳食品質(zhì)量安全工作得到了政府、人大、政協(xié)以及社會各界的高度重視和大力支持。

三是落實了“兩區(qū)”政府食品質(zhì)量安全協(xié)管員，基本形成了食品質(zhì)量安全監(jiān)管的網(wǎng)絡(luò)，落實協(xié)管員45名。

四是與678家食品生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂了食品質(zhì)量安全承諾書，進(jìn)一步強化了企業(yè)對食品質(zhì)量安全的第一責(zé)任，向社會公開承諾不生產(chǎn)假冒偽劣食品。

五是建立健全了食品質(zhì)量安全監(jiān)管圖，落實區(qū)域監(jiān)管責(zé)任人，按照定人、定責(zé)任、定區(qū)域、定企業(yè)的“四定”要求，將轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)、加工企業(yè)分成六個區(qū)域，分別由專人負(fù)責(zé)，對食品加工企業(yè)動態(tài)監(jiān)管。

六是認(rèn)真執(zhí)行巡查、回訪等五項監(jiān)管措施。今年來共對169家企業(yè)進(jìn)行巡查和回訪，并要求企業(yè)針對巡查、回訪中存在的問題制定整改措施，限期整改。

2、加大特種設(shè)備安全監(jiān)管力度，確保人民生命財產(chǎn)安全。

一是積極配合區(qū)政府開展“安全宣傳月”活動，向廣大人民群眾宣傳特種設(shè)備法律、法規(guī)基本常識，參加宣傳3次，發(fā)放資料8000余份。全年向鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、街道辦事處宣傳50余次，向單位和個體工商戶宣傳267次。

二是結(jié)合轄區(qū)實際，先后開展了鍋爐、壓力容器、壓力管道、電梯、起重機械的安全監(jiān)察工作，范圍涉及兩區(qū)40多個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）街道辦事處，234個黨政機關(guān)、企業(yè)事業(yè)單位和個體工商戶。對存在安全隱患的單位發(fā)出了安全監(jiān)察意見書119份，對存在嚴(yán)重安全隱患的21個單位和個體工商戶，依據(jù)法律、法規(guī)進(jìn)行了處罰，打擊了違法違規(guī)行為，轄區(qū)內(nèi)鍋爐、電梯、起重機械、氣瓶的安全使用逐步規(guī)范，違規(guī)安裝使用行為大幅度減少，防止了特種設(shè)備事故發(fā)生。

三是積極配合區(qū)政府及鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府的安全大檢查工作，全年參加安全檢查12次，出動車輛15臺次，人員37人次，向區(qū)領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門匯報特種設(shè)備安全監(jiān)察工作7次，協(xié)調(diào)處理行政執(zhí)法工作20余次。四是組織特種設(shè)備管理和操作人員的培訓(xùn)考核，培訓(xùn)人員123人，發(fā)放了上崗證。

二、認(rèn)真開展先教活動，全面提高自身素質(zhì)。

（一）扎實開展先教活動，進(jìn)一步轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)。

今年2月開展保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性教育活動以來，我局嚴(yán)格按照市局機關(guān)黨委保先辦安排，緊緊圍繞保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性這一主題，緊密聯(lián)系質(zhì)監(jiān)工作實際，精心組織，周密安排，扎實推進(jìn)，順利地完成了學(xué)習(xí)、評議、整改三個階段的各項任務(wù)。

通過保先教育一是進(jìn)一步增強了職工黨性觀念。黨員通過學(xué)習(xí)《黨章》和先進(jìn)黨員的具體標(biāo)準(zhǔn)，對照個人實際情況，進(jìn)一步明確自己的行為標(biāo)準(zhǔn)，找到自身差距，增強了黨性觀念。學(xué)習(xí)的主動性，組織紀(jì)律性，團(tuán)隊精神都得到進(jìn)一步加強。

二是進(jìn)一步強化了宗旨意識。局黨支部圍繞群眾最關(guān)心，與群眾切身利益關(guān)系緊密問題，進(jìn)行深入研究，對馬上能改的不拖不等，邊整邊改，認(rèn)真落實整改措施，以自己的實際行動實踐黨的全心全意為人民服務(wù)的宗旨，受到群眾的肯定和歡迎。

三是促進(jìn)了批評與自我批評風(fēng)氣的形成，每個黨員對照自己的言行進(jìn)行認(rèn)真剖析，并形成文字材料上墻公示。通過學(xué)習(xí)教育全體黨員干部受到了一次深刻的黨性鍛煉，學(xué)會一分為二地看待自己。這次保先活動的開展促使我局全體干部職工整體素質(zhì)進(jìn)一步提高，同時推動了各項工作的開展，取得良好成效。

（二）加強黨風(fēng)廉政建設(shè)，進(jìn)一步提高隊伍素質(zhì)。

一是制發(fā)了《20**年黨風(fēng)廉政建設(shè)工作安排意見》，實行一級抓一級的責(zé)任機制，做到“由局統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、紀(jì)檢組織協(xié)調(diào)，各股各負(fù)其責(zé)齊抓共管，群眾參與支持”的局面，并將國家總局“八條禁令”、省局“八條規(guī)定”和行政執(zhí)法“十不準(zhǔn)”制成小冊子印發(fā)到每名職工。

二是在組織黨員和職工學(xué)習(xí)中，搞好四個結(jié)合，抓好工作落實。在學(xué)習(xí)中，把學(xué)習(xí)貫徹十六屆五中全會精神與學(xué)習(xí)貫徹市第五次 精神，與先進(jìn)性教育活動，與加強機關(guān)黨建工作，與整頓機關(guān)作風(fēng)相結(jié)合，使黨員在各自崗位上，起表率作用。

三是加強黨風(fēng)廉政建設(shè)和反腐敗宣傳教育，組織全局職工學(xué)習(xí)《建立健全教育、制度、監(jiān)督并重的懲治和預(yù)防腐敗體系實施綱要》和《三個代表重要思想反腐倡廉理論學(xué)習(xí)綱要》，積極參加市局以及“兩區(qū)”區(qū)政府的知識競賽。同時聘請了8名行風(fēng)和作風(fēng)監(jiān)督員，召開行風(fēng)作風(fēng)監(jiān)督員座談會，增強社會監(jiān)督力和透明度，努力建設(shè)一支科學(xué)、公正、廉潔、高效的質(zhì)監(jiān)隊伍。

四是深入貫徹市局和“兩區(qū)”政府關(guān)于進(jìn)一步加強經(jīng)濟(jì)發(fā)展軟環(huán)境建設(shè)的有關(guān)精神，成立由局長趙xx同志任組長，副局長黃xx、李xx同志任副組長，各股室負(fù)責(zé)人為成員的軟環(huán)境建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組。結(jié)合先進(jìn)性教育具體要求和質(zhì)監(jiān)當(dāng)前實際情況對社會做出營造政務(wù)軟環(huán)境的公開承諾，并采取六項措施強化服務(wù)，規(guī)范行政執(zhí)法行為，提高辦案能力和水平，進(jìn)一步轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)。

五是成立民主評議政風(fēng)行風(fēng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，開展民主評議政風(fēng)行風(fēng)活動。通過制定民主評議政風(fēng)行風(fēng)工作實施方案，發(fā)放征求意見表，查找問題等一系列措施，進(jìn)一步深化了我局政風(fēng)行風(fēng)建設(shè)和職業(yè)道德建設(shè)，促進(jìn)行為規(guī)范，轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，嚴(yán)格依法行政，營造和諧質(zhì)監(jiān)，更好地服從、服務(wù)于××經(jīng)濟(jì)社會跨越式發(fā)展。

全面總結(jié)今年各項工作，我們雖然取得了一定成績，但離市局黨組和“兩區(qū)”黨委、政府的希望還有一定的差距，主要表現(xiàn)在：一是立足當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，進(jìn)一步處理好政府軟環(huán)境建設(shè)和行政執(zhí)法的關(guān)系。二是繼續(xù)加強與當(dāng)?shù)卣穆?lián)系，進(jìn)一步協(xié)調(diào)好各方面關(guān)系，開門納諫促發(fā)展。三是加強穩(wěn)定團(tuán)結(jié)，處理好內(nèi)部矛盾，進(jìn)一步加強老干部工作，及時解決退休職工待遇。四是加強學(xué)習(xí)，提高全局干部職工的整體素質(zhì)。

20**年我局工作將繼續(xù)以黨的十六大和十六屆四中、五中全會精神為指導(dǎo)，進(jìn)一步強化內(nèi)部管理和行風(fēng)廉政建設(shè)，繼續(xù)服務(wù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)建設(shè)、與時俱進(jìn)，開拓創(chuàng)新，以科學(xué)的發(fā)展觀促進(jìn)質(zhì)監(jiān)事業(yè)不斷進(jìn)步。重點抓好以下工作：

（一）大力實施名牌戰(zhàn)略。繼續(xù)組織推薦企業(yè)創(chuàng)省名牌產(chǎn)品和市名牌產(chǎn)品，鼓勵企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，支持企業(yè)爭創(chuàng)名牌產(chǎn)品。為企業(yè)技術(shù)改造，新產(chǎn)品的開發(fā)和科技成果的轉(zhuǎn)化，增加產(chǎn)品的技術(shù)含量提供服務(wù)。

（二）繼續(xù)開展農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范工作。進(jìn)一步加強農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)，不斷完善農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系，迎接國家級農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)驗收。

（三）繼續(xù)整治經(jīng)濟(jì)秩序，抓好“兩個安全”。抓好以食品、農(nóng)資、建材等涉及人身健康、財產(chǎn)安全的產(chǎn)（商）品專項整治工作，重點監(jiān)管食品生產(chǎn)加工和特種設(shè)備生產(chǎn)及使用企業(yè)，一方面抓好食品生產(chǎn)市場準(zhǔn)入工作，另一方面抓好特種設(shè)備安全監(jiān)管，確保實現(xiàn)無重大食品質(zhì)量事故和特種設(shè)備事故的工作目標(biāo)。

（四）進(jìn)一步規(guī)范市場，從源頭上把住廠門、店門、區(qū)域性大門。嚴(yán)厲打擊制假、售假工作，確保對名牌企業(yè)、名牌產(chǎn)品的保護(hù)。

（五）進(jìn)一步做好監(jiān)督與服務(wù)的融合工作，提高我區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量水平。在進(jìn)行質(zhì)量、計量、標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)督工作的同時，加大服務(wù)力度，想企業(yè)所想，急企業(yè)所急，發(fā)現(xiàn)問題及時幫助企業(yè)進(jìn)行整改，提高我區(qū)企業(yè)特別是中小企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量，以促進(jìn)全區(qū)質(zhì)量水平不斷上升。

（六）切實抓好內(nèi)部管理和行風(fēng)廉政建設(shè)，提升本部門社會形象。一是加強思想教育，努力提高干部職工的政治素質(zhì)；二是進(jìn)一步完善各項規(guī)章制度，規(guī)范行政行為；三是切實發(fā)揮行風(fēng)監(jiān)督員的作用，按時召開監(jiān)督員會議，廣泛征求對全局工作的意見和建議，發(fā)現(xiàn)問題及時進(jìn)行整改；四是與監(jiān)察部門、檢察機關(guān)合作，開展建立預(yù)防職務(wù)犯罪的工作機制。

食品安全工作計劃(篇2)

為深入貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于20xx年深入開展食品安全整頓工作安排的通知》（國辦發(fā)〔20xx〕17號）精神，進(jìn)一步鞏固前一階段整頓成果，全面落實餐飲服務(wù)食品安全整頓各項任務(wù)，圓滿實現(xiàn)為期兩年的整頓目標(biāo)，確保公眾飲食安全，制定本實施方案。

一、整頓目標(biāo)

堅持標(biāo)本兼治、著力治本、突出重點、科學(xué)治理的原則，加快完善餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管制度，強化餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任落實，健全餐飲服務(wù)監(jiān)管長效機制，強化行政監(jiān)管和技術(shù)監(jiān)督能力建設(shè)，構(gòu)建政府監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)負(fù)責(zé)、社會參與的工作格局。通過整頓，使餐飲服務(wù)單位自律意識顯著增強，無證經(jīng)營行為得到有效遏制，重大案件得到及時查處，學(xué)校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂、小型餐飲單位食品安全水平得到明顯提高，人民群眾飲食安全得到切實保障。

二、整頓任務(wù)及措施

（一）強化許可管理，嚴(yán)查無證經(jīng)營

認(rèn)真貫徹落實《餐飲服務(wù)許可管理辦法》，出臺餐飲服務(wù)分類許可審查規(guī)范，建立餐飲服務(wù)信息定期公告制度，依法規(guī)范行政許可，保證餐飲服務(wù)提供者符合法定條件經(jīng)營。嚴(yán)格規(guī)范餐飲服務(wù)許可范圍，嚴(yán)厲查處無證經(jīng)營、超期限經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為，嚴(yán)厲查處轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租餐飲服務(wù)許可證行為，嚴(yán)厲查處以不正當(dāng)手段騙取餐飲服務(wù)許可證行為，嚴(yán)厲查處不按規(guī)定及時注銷餐飲服務(wù)許可證行為。

（二）突出整治重點，強化責(zé)任落實

進(jìn)一步加強學(xué)校（包括托幼機構(gòu)）食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游點餐飲店的監(jiān)督檢查，重點檢查食堂和餐飲店食品加工場所的衛(wèi)生條件，餐具、飲具和器具清洗消毒情況、設(shè)施設(shè)備檢修和運轉(zhuǎn)情況，食品安全管理制度建立健全情況，專職或者兼職食品安全管理人員配備情況，從業(yè)人員健康體檢和培訓(xùn)情況，索證索票制度落實情況。嚴(yán)格規(guī)范學(xué)校食堂、建筑工地食堂承包經(jīng)營行為，嚴(yán)厲查處采購和使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)原輔料，嚴(yán)厲查處生熟交叉污染，餐具、飲具和器具清洗消毒不徹底等行為。

（三）落實索證索票，強化追蹤溯源

進(jìn)一步落實餐飲服務(wù)單位食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票制度，重點檢查進(jìn)貨查驗、索證索票制度落實情況，包括進(jìn)貨臺賬、供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證、檢驗報告和證明文件等。加大對采購的畜禽及其制品、食用油等重點品種專項抽查，嚴(yán)肅查處采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品，加大對餐廚垃圾和廢棄食用油脂處理的監(jiān)督檢查。嚴(yán)厲查處使用劣質(zhì)食用油和廢棄餐廚油脂等行為。加大對乳粉及乳制品采購使用的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處餐飲服務(wù)單位采購和使用劣質(zhì)乳制品行為。

（四）加大監(jiān)督抽驗，嚴(yán)查違法添加

認(rèn)真落實20xx年餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重點監(jiān)督檢查及抽檢工作計劃，加大對熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險食品和餐飲具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，提出預(yù)防和降低風(fēng)險的防控措施，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位全面加強食品安全管理，預(yù)防和減少食物中毒。加大對餐飲具消毒，尤其是集中消毒餐飲具監(jiān)督抽驗頻次，督促餐飲服務(wù)單位完善措施，確保餐飲具消毒效果。繼續(xù)開展餐飲服務(wù)食品安全調(diào)查和評價，對潛在的食品安全隱患做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早治理。

加大對餐飲服務(wù)單位采購、使用、保管食品添加劑的監(jiān)督檢查，督促餐飲服務(wù)單位建立健全食品添加劑使用管理制度。嚴(yán)厲查處餐飲服務(wù)單位超越使用范圍和標(biāo)準(zhǔn)限量濫用食品添加劑的行為。

（五）創(chuàng)建示范工程，強化重大保障

研究制定餐飲服務(wù)示范工程建設(shè)指導(dǎo)意見。各地要結(jié)合實際，突出重點，積極創(chuàng)建餐飲服務(wù)食品安全示范區(qū)（縣）、示范街、示范學(xué)校、示范店（點），充分發(fā)揮示范工程的引領(lǐng)和輻射作用。同時，研究制定加強小餐飲食品安全工作指導(dǎo)意見，堅持堵疏結(jié)合，綜合治理，強化小餐飲食品安全監(jiān)管。

（六）健全應(yīng)急機制，強化應(yīng)急處置

研究制定餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急預(yù)案，建立健全應(yīng)急處理機制，全面開展應(yīng)急培訓(xùn)，提高應(yīng)急處置能力。完善食物中毒事故快速反應(yīng)機制，確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全重大事故應(yīng)急處置率達(dá)到100%。

三、工作要求

（一）切實落實整頓責(zé)任

各級食品藥品監(jiān)管部門必須高度重視食品安全整頓工作，強化對整頓工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，要結(jié)合本地實際，制定切實可行的實施方案，明確具體任務(wù)、工作目標(biāo)、工作要求和完成時限，逐級落實整頓任務(wù)，及時開展督查指導(dǎo)，積極推動地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人責(zé)任的落實，確保整頓工作抓實抓細(xì)，抓出成效。

（二）強化長效機制建設(shè)

要堅持標(biāo)本兼治、著力治本的原則，認(rèn)真總結(jié)整頓工作成功經(jīng)驗，積極探索績效考評、信用獎懲、社會參與、典型示范、責(zé)任追究機制等建設(shè)，著力形成激勵與約束、自律與他律、動力與壓力相結(jié)合的工作局面，進(jìn)一步增強監(jiān)管合力，落實監(jiān)管責(zé)任，提高監(jiān)管效能。

（三）嚴(yán)查違法違規(guī)行為

堅持執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究的原則，嚴(yán)肅查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為。依法公布投訴舉報受理方式，拓寬案件發(fā)現(xiàn)線索，及時進(jìn)行核實處理。進(jìn)一步加強行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，加大對大案要案的查處力度。強化行政問責(zé)，嚴(yán)肅查處監(jiān)管部門失職、瀆職行為，發(fā)生重大食品安全事故時，對遲報、瞞報、漏報、謊報的，嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任。

（四）加強信息報告和新聞宣傳

切實做好食品安全信息報送工作。各省級食品藥品監(jiān)管部門，應(yīng)每2個月以書面和電子郵件形式，向國家食品藥品監(jiān)管局報告一次集中整頓進(jìn)展動態(tài)情況，重要情況及時報告。嚴(yán)格落實食物中毒事故信息快速通報制度，暢通報送渠道，確保報送時效。

充分調(diào)動社會力量參與食品安全監(jiān)督。廣泛深入宣傳《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，積極宣傳食品安全整頓工作進(jìn)展、成效和典型事例，支持新聞媒體開展輿論監(jiān)督，引導(dǎo)新聞媒體客觀準(zhǔn)確報道，為整頓工作營造良好氛圍。

（五）加強督促檢查和評估考核

食品藥品監(jiān)管部門要逐級開展整頓督查和評估。國家食品藥品監(jiān)管局將制定評估考核方案，并適時組織開展對地方餐飲服務(wù)食品安全整頓工作的評估考核。

食品安全工作計劃(篇3)

20__年食品生產(chǎn)監(jiān)管工作將推進(jìn)“三位一體”監(jiān)管模式，明確職責(zé)分工，規(guī)范工作秩序。建立考核獎懲制度，保障生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量安全。

一、轉(zhuǎn)變監(jiān)管理念，認(rèn)真落實企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任。

監(jiān)管人員思想觀念切實從服務(wù)型向監(jiān)管型轉(zhuǎn)變，從原來的幫企業(yè)做轉(zhuǎn)變到監(jiān)督企業(yè)自己做，強化企業(yè)的主體責(zé)任意識，監(jiān)督企業(yè)提高質(zhì)量管理能力。完善食品企業(yè)檢驗人員備案制度，建全企業(yè)負(fù)責(zé)人法律法規(guī)考核制度。繼續(xù)加強檢驗人員培訓(xùn)考核，切實提高檢驗人員水平，對檢驗人員進(jìn)行建檔，每個企業(yè)配備2名以上專職檢驗人員。落實組織食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行相關(guān)法律法規(guī)培訓(xùn)及考核，增強食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全第一責(zé)任人的守法意識和質(zhì)量管理水平。

二、采取多種形式、嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)。

嚴(yán)把食品生產(chǎn)許可初審關(guān)。監(jiān) 管人員應(yīng)確認(rèn)申請企業(yè)符合許可條件后方可上報許可材料，同時要建立責(zé)任追究制度，提高許可材料審查質(zhì)量。食品生產(chǎn)許可證逾期未延續(xù)、企業(yè)長期停產(chǎn)、轉(zhuǎn)產(chǎn)等情況，應(yīng)即時上報名單給予注銷。對于企業(yè)嚴(yán)重違法需要吊銷生產(chǎn)許可證的，應(yīng)及時查處依法吊銷其食品生產(chǎn)許可證。

三、提升監(jiān)管效能，深化“三分監(jiān)管”工作程序。

圍繞以實現(xiàn)食品安全監(jiān)管的效能最大化為目的，繼續(xù)推行“三位一體”綜合監(jiān)管模式，提高內(nèi)部工作流轉(zhuǎn)效率和工作質(zhì)量，監(jiān)管巡查人員在巡查中發(fā)現(xiàn)違法行為時使用稽查統(tǒng)一文書，與稽查辦案人員實行無縫銜接，執(zhí)法情況及時反饋監(jiān)管人員，使監(jiān)管在內(nèi)部形成閉環(huán)管理。對食品生產(chǎn)企業(yè)建立“病歷式”監(jiān)管檔案，進(jìn)一步深化“三分監(jiān)管”工作。從獲證到屆滿，記錄對企業(yè)審查、巡查、監(jiān)督抽查、企業(yè)人員日?？己?、行政處罰等全程情況，并形成綜合評定，起到跟蹤問效和溯源的作用，促進(jìn)企業(yè)質(zhì)量管理水平的提升。

四、加大執(zhí)法力度，加強對不合格企業(yè)后處理力度。

對食品生產(chǎn)企業(yè)原材料、生產(chǎn)過程、出廠檢驗等環(huán)節(jié);非法添加、濫用添加劑行為;無證生產(chǎn);假冒偽劣、以次從好、監(jiān)督抽查不合格產(chǎn)品等行為重點處罰。對日常監(jiān)管、風(fēng)險分析和監(jiān)督抽查中發(fā)現(xiàn)的苗頭性問題，要開展重點監(jiān)管和整治。針對少數(shù)不合格企業(yè)因處罰過輕而不能起到警示作用，要注重發(fā)揮“三位一體”監(jiān)管功能，認(rèn)真落實聯(lián)席會議、約談、信息通報、復(fù)查等四項制度。

五、加強能力培訓(xùn)夯實監(jiān)管基礎(chǔ)，提高應(yīng)對處置能力。

定期召開全局食品監(jiān)管人員工作會議，集學(xué)習(xí)培訓(xùn)，經(jīng)驗交流，難題會診為一體，為提高食品監(jiān)管人員工作能力創(chuàng)造良好的條件。舉辦快速檢測設(shè)備使用能力培訓(xùn)和檢驗結(jié)果比對活動，力爭做到食品監(jiān)管人員會使用快速檢測設(shè)備，檢驗準(zhǔn)確率達(dá)到90%。加強對快檢設(shè)備使用的學(xué)習(xí)和研究，制定監(jiān)測計劃，充分發(fā)揮快檢作用，提升監(jiān)管隊伍素質(zhì)和檢驗?zāi)芰?。積極應(yīng)對風(fēng)險事故和舉報投訴，樹立提前防范，及早介入的意識，努力把危害和影響控制到最低程度和最小范圍。按照處置食品安全事件的措施和程序，完善內(nèi)、外聯(lián)席會議制度，做好應(yīng)急技術(shù)儲備，確保一旦發(fā)現(xiàn)問題，能夠及時檢測、準(zhǔn)確判斷。

六、建立考核獎懲制度、嚴(yán)守食品安全生產(chǎn)底線

為確保食品質(zhì)量安全“三位一體”綜合監(jiān)管模式的有效推進(jìn)，必須完善機關(guān)考核獎懲制度。將食品整頓，專項整治，不合格后處理，食品案件辦理，檢驗檢測等食品安全工作情況納入質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)考核體系，可設(shè)立食品質(zhì)量安全監(jiān)管保證金形式，對工作中業(yè)績突出，地方食品質(zhì)量安全監(jiān)管職責(zé)履行到位的部門和人員予以表彰獎勵，建立食品監(jiān)管機關(guān)崗位輪崗制度，對未履行食品監(jiān)管、執(zhí)法監(jiān)管、技術(shù)監(jiān)管的機構(gòu)和人員，按照過罰相當(dāng)?shù)脑瓌t追究其行政責(zé)任。

食品安全工作計劃(篇4)

為了認(rèn)真貫徹《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和《食品安全實施條例》，大力推進(jìn)成都市食品安全示范縣創(chuàng)建工作。堅持以人為本，全面落實科學(xué)發(fā)展觀，切實抓好我鎮(zhèn)食品安全工作，以食品市場準(zhǔn)入為載體，明確分工、廣泛宣傳、嚴(yán)格管理、加強巡查、落實目標(biāo)責(zé)任，打造我鎮(zhèn)良好的食品安全環(huán)境，進(jìn)一步提升我鎮(zhèn)食品安全保障水平。根據(jù)市食安辦的具體要求，特制定20__年度食品安全監(jiān)管工作計劃。

一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)

鎮(zhèn)政府成立由鎮(zhèn)長羅健勇為組長，鎮(zhèn)武裝部部長王鋒、派出所所長何志宏為副組長，經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦、社會事務(wù)辦、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、國際化社區(qū)建設(shè)推進(jìn)辦、綜治辦、安監(jiān)辦、工商所、衛(wèi)生院為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在安監(jiān)辦，如發(fā)生食品安全等級事故，做好應(yīng)急處置工作，同時向市食品安全委員會報告。

二、明確職責(zé)

(一)安監(jiān)辦負(fù)責(zé)組織食品經(jīng)營、餐飲單位負(fù)責(zé)人、個體工商戶進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)和食品安全日常工作，并會同工商所進(jìn)行食品安全日常巡查。

(二)與各社區(qū)、食品生產(chǎn)(加工)小作坊、市場管理委員會、中(小)學(xué)、幼兒園簽訂食品安全責(zé)任書;嚴(yán)查整治無證無照經(jīng)營戶和小作坊，每季度至少巡查1次;督促企業(yè)建立健全自檢制度，開展違法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑違禁藥物定性檢測工作;強化餐廚垃圾管理;嚴(yán)格市場準(zhǔn)入把關(guān)，加快生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè);加強農(nóng)村群宴管理和種養(yǎng)殖業(yè)監(jiān)管，保證轄區(qū)內(nèi)無重大食品安全事故。

(三)社事辦、衛(wèi)生院將定期組織流動廚師進(jìn)行群宴知識學(xué)習(xí)和食品安全知識培訓(xùn)。

三、落實信息報送

鎮(zhèn)設(shè)食品安全信息聯(lián)絡(luò)員1名，食品安全監(jiān)管工作信息按月報送不少于1篇，組織4次以上專項整治活動。落實信息員，負(fù)責(zé)食品安全信息報送工作，報送內(nèi)容和要求主要包括本系統(tǒng)、本部門企業(yè)食品安全工作動態(tài)，監(jiān)督檢查信息，食品安全事故和突發(fā)事件信息。

四、健全工作制度

切實抓好工作檢查落實，為深入做好我鎮(zhèn)“食品放心工程”，實現(xiàn)本系統(tǒng)食品安全目標(biāo)監(jiān)管工作，將采取經(jīng)常性檢查與突擊性檢查相結(jié)合的辦法。經(jīng)常性檢查，組織相關(guān)職能部門，按季開展不少于一次的檢查活動，每逢重大節(jié)假日期間，加強值班，開展食品安全檢查。專項整治檢查，主要是重點、熱點、難點工作和食品安全專項整治行動的開展。

五、加大監(jiān)管力度

鎮(zhèn)食安委和鎮(zhèn)食安辦認(rèn)真履行組織協(xié)調(diào)的綜合監(jiān)管職能，各監(jiān)管部門各司其責(zé)，在加強日常巡查和整治上加大力度、采取切實有效措施，有效杜絕重大食品安全事故的發(fā)生，大力推進(jìn)成都市食品安全示范縣創(chuàng)建工作。

20__年，鎮(zhèn)黨委，政府將食品安全工作早已列入重要的議事日程，保障食品安全經(jīng)費。在黨委、政府的堅強有力領(lǐng)導(dǎo)下，加強食品安全監(jiān)管，將食品安全工作提升一個新臺階。

食品安全工作計劃(篇5)

2021年食品安全監(jiān)管工作計劃

2021年，縣局食品安全監(jiān)管工作將緊緊圍繞“實施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”這一戰(zhàn)略任務(wù)，認(rèn)真貫徹落實縣委、縣政府對食品安全監(jiān)管的工作要求，從夯實監(jiān)管基礎(chǔ)、鞏固創(chuàng)建成效和創(chuàng)新監(jiān)管方式等方面著手，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，牢守食品安全底線，不斷提升食品安全監(jiān)管效能，推動全縣食品安全水平再上新臺階。

一、指導(dǎo)思想和工作目標(biāo)

全面貫徹黨的十九大關(guān)于“實施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”的總體要求，按照“四個全面”的戰(zhàn)略布局和“四個最嚴(yán)”的總體要求，堅持穩(wěn)中求進(jìn)，堅持源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險嚴(yán)控，創(chuàng)新食品安全監(jiān)管機制，落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品安全秩序，提升食品安全水平，守好不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性和重大食品安全事件的底線，提升市民對食品安全的安全感和滿意度。

二、主要工作任務(wù)

（一）繼續(xù)做好疫情防控常態(tài)化各項工作

1.繼續(xù)加強冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管。落實經(jīng)營者主體責(zé)任，督促重點場所嚴(yán)格落實防疫措施；督促市場開辦者、食品生產(chǎn)經(jīng)營者索取消毒證明；督促高風(fēng)險崗位從業(yè)人員落實核酸檢測和疫苗接種要求；督促冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營單位嚴(yán)格落實食品安全信息追溯主體責(zé)任，及時上傳冷鏈?zhǔn)称纷匪菹到y(tǒng)；嚴(yán)格實施食品及環(huán)境管控，做好重點場所的冷凍食品和物品表面等動態(tài)監(jiān)測;督促經(jīng)營者保持經(jīng)營場所環(huán)境整潔干凈，對冷鏈?zhǔn)称穬Υ妗⑦\輸、加工、經(jīng)營場所環(huán)境加強清潔消毒，并做好每日消殺記錄。

2.加強疫情防控常態(tài)化下的食品安全監(jiān)管。加強對大中型超市、學(xué)校、醫(yī)療機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)等單位食堂以及飯店等餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管力度，督促相關(guān)單位認(rèn)真落實食品安全和疫情防控主體責(zé)任。

（二）全面落實食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主體責(zé)任

3.突出重點補短板。以商業(yè)綜合體內(nèi)的餐飲單位、超市，沿街小型飯店、飲品店、現(xiàn)制現(xiàn)售，農(nóng)貿(mào)市場、生鮮超市，網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營第三方平臺及入網(wǎng)食品經(jīng)營者為主要對象，開展“四項”質(zhì)量提升專項行動，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全信息公示制度、原料進(jìn)貨查驗制度、人員健康及場所衛(wèi)生管理制度、食品貯存管理制度、食品安全信息追溯制度、投訴處置制度，提升轄區(qū)沿街小餐飲單位的食品安全水平，督促市場主辦方、網(wǎng)絡(luò)第三方平臺及經(jīng)營者落實第一主體責(zé)任，整體提升全縣食品安全水平。

5.推動特色樹標(biāo)桿。繼續(xù)推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量提升，督促食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按照HACCP的要求，落實食品安全關(guān)鍵點控制措施；推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)供應(yīng)商審核，建立并實施供應(yīng)商檢查評價制度，督促生產(chǎn)企業(yè)開展主要原料和食品供應(yīng)商檢查評價。繼續(xù)在全縣范圍內(nèi)開展食品安全百千萬示范工程建設(shè)活動，建設(shè)一批示范單位，樹立一批先進(jìn)典型，推廣一批先進(jìn)經(jīng)驗，形成點線面相結(jié)合的多層次食品安全示范群，進(jìn)一步增強企業(yè)食品安全意識和自律意識，促進(jìn)食品經(jīng)營單位管理升級和健康發(fā)展。結(jié)合2021年“餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)年”，開展餐飲從業(yè)人員素質(zhì)提升，聚焦從業(yè)人員和食品安全管理員培訓(xùn)考核，進(jìn)一步擴大“食安課堂”在線培訓(xùn)平臺覆蓋范圍。全面提升餐飲從業(yè)人員素質(zhì)和食品安全管理人員管理能力，解決從業(yè)人員“不懂法、難整改”等突出問題。

（三）全面加強食品安全監(jiān)管力度

6.繼續(xù)加強食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管力度。通過“雙隨機+網(wǎng)格化”監(jiān)管方式，開展分級分類監(jiān)管。針對高風(fēng)險業(yè)態(tài)，結(jié)合相關(guān)專項行動，督促嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗、加工操作、清洗消毒和人員管理制度，確保經(jīng)營過程持續(xù)可控。加強養(yǎng)老機構(gòu)食堂、學(xué)校食堂的日常監(jiān)管，提升老年助餐、校園及周邊食品安全水平。加強對網(wǎng)絡(luò)食品銷售、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的監(jiān)管，保證線上線下餐飲同標(biāo)同質(zhì)。加強特殊食品監(jiān)管和保健食品整治，繼續(xù)開展保健食品行業(yè)專項清理整治行動和基層綜合治理行動，進(jìn)一步規(guī)范保健食品經(jīng)營行為。及時處置食品安全相關(guān)的舉報投訴，加大對食品安全違法生產(chǎn)經(jīng)營行為的打擊力度，以“行刑銜接”為突破口，從嚴(yán)查處一批違法案件，及時總結(jié)工作經(jīng)驗，形成長效監(jiān)管機制。

7.繼續(xù)加強監(jiān)督抽檢和后處置工作。根據(jù)轄區(qū)特點，制定XX縣食品安全自主抽檢計劃，在去年自主抽檢任務(wù)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步擴大監(jiān)督抽檢覆蓋面，在類別、項目、企業(yè)類型、區(qū)域和業(yè)態(tài)上實現(xiàn)全覆蓋，提高抽檢靶向性；同時，按時完成市局布置的常規(guī)抽檢和專項抽檢任務(wù)，努力提高陽性發(fā)現(xiàn)率，提升監(jiān)管的針對性和有效性。加強對抽檢不合格和問題產(chǎn)品的后處理工作，做好監(jiān)督抽檢信息的發(fā)布工作。

8.繼續(xù)推進(jìn)食品安全信息追溯管理。以冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營單位為重點，持續(xù)推動經(jīng)營者使用“贛溯源”平臺，實現(xiàn)冷鏈?zhǔn)称沸畔⒆匪莞采w率和上傳率兩個100%的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步擴大食品安全信息追溯單位范圍，推動小型食品經(jīng)營者主動納入追溯范圍。加強對食品、保健食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的信息追溯管理，在日常監(jiān)督檢查中重點檢查追溯信息錄入情況。

9.持續(xù)推進(jìn)餐飲企廢棄物排放問題綜合治理。加強對餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位的監(jiān)管，并會同城管部門規(guī)范餐廚廢棄油脂收運處置工作，對油水分離器按照使用情況開展全面檢查。

10.鞏固無證無照食品經(jīng)營整治工作成效。對新開無證照食品經(jīng)營單位堅決予以查處取締，防止無證照食品經(jīng)營回潮。對取得許可和小餐飲登記證的食品經(jīng)營者加強事中事后監(jiān)管，對照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求，全面提升小型餐飲服務(wù)單位管理水平。

11.完善體系建設(shè)，做好應(yīng)急處置和重大活動保障。采取綜合措施，加大隱患排查和整治力度，有效防控食品安全突發(fā)事件發(fā)生。加強食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急演練，加強突發(fā)事件涉案食品的應(yīng)急評估。妥善處置食品安全突發(fā)事件，會同縣衛(wèi)生健康部門及時開展調(diào)查，依法采取控制措施，防止或減輕社會危害，及時回應(yīng)食品安全輿情和社會關(guān)切。進(jìn)一步加強食物中毒報告、調(diào)查和處置工作，提高食物中毒應(yīng)急處置工作效率和應(yīng)急處置能力。聚焦進(jìn)博會等重大活動，完善重大活動食品安全五級保障體系，統(tǒng)一組織指揮，統(tǒng)一調(diào)配全局監(jiān)管資源，切實保障重大活動的食品安全。

12.繼續(xù)推進(jìn)食品經(jīng)營單位落實垃圾分類、禁限塑令管理和禁漁禁捕有關(guān)規(guī)定針對食品經(jīng)營單位，積極宣傳推廣生活垃圾分類管理要求，鼓勵使用綠色環(huán)保的餐飲具和包裝材料，不主動提供一次性餐具，餐飲堂食和外賣服務(wù)禁止提供不可降解的一次性塑料餐具（刀、叉、勺）、塑料吸管和塑料購物袋。對于拒不履行分類管理義務(wù)、拒不整改的單位，依法嚴(yán)肅處理。對水產(chǎn)品特別是捕撈水產(chǎn)品嚴(yán)格索證索票，不得收購、加工、銷售非法捕撈漁獲物，規(guī)范店招、菜單等廣告表述，不得虛假宣傳。

13.繼續(xù)推進(jìn)“智慧食安”監(jiān)管平臺建設(shè)。推進(jìn)高風(fēng)險食品經(jīng)營單位“明廚亮灶”、視頻監(jiān)控及智能分析系統(tǒng)建設(shè)，進(jìn)一步擴大“明廚亮灶”、視頻監(jiān)控系統(tǒng)的覆蓋范圍，將更多的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)遠(yuǎn)程監(jiān)控視頻、現(xiàn)場檢查影像納入縣局監(jiān)控平臺，為實現(xiàn)“智慧食安”平臺打好基礎(chǔ)。

（四）全面推動食品安全社會共治

14.加強對網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺、入網(wǎng)餐飲單位以及送餐人員的監(jiān)管，推動第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺和入網(wǎng)餐飲單位落實主體責(zé)任，避免送餐員直接接觸食品，降低食品安全隱患。完善第三方訂餐平臺無證照食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)舉報獎勵機制，讓無證照食品經(jīng)營者在訂餐平臺無立足之地。繼續(xù)貫徹食品安全“四個最嚴(yán)”的工作要求，進(jìn)一步發(fā)揮市場監(jiān)管綜合執(zhí)法、城市網(wǎng)格化管理、基層綜合治理、“一網(wǎng)統(tǒng)管”的優(yōu)勢，加強資源整合和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，強化部門間工作通報和協(xié)作。加強社會共治，充分運用各類載體，持續(xù)推進(jìn)特殊食品安全宣傳進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)校園、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)網(wǎng)絡(luò)等活動，引導(dǎo)消費者科學(xué)、理性、知情消費。

（五）全面提升監(jiān)管隊伍能力水平

15.根據(jù)最新的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)范性文件的要求，及時修訂食品生產(chǎn)、流通、餐飲監(jiān)管各環(huán)節(jié)的作業(yè)指導(dǎo)手冊，加強監(jiān)管人員食品安全培訓(xùn)。采取理論培訓(xùn)和現(xiàn)場帶教相結(jié)合的方式，組織開展食品監(jiān)管法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程、執(zhí)法檢查、應(yīng)急處置和快檢操作的培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，使監(jiān)管人員熟練掌握食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)，在日常監(jiān)管和應(yīng)急處置中提高問題發(fā)現(xiàn)率，提升現(xiàn)場應(yīng)急處置能力。

三、工作要求

1.細(xì)化方案、落實責(zé)任。局屬各單位要把握工作的重點，聚焦工作主業(yè)，做到守土有責(zé)、守土負(fù)責(zé)、守土盡責(zé)。結(jié)合轄區(qū)實際，制訂相應(yīng)工作計劃，提出具體任務(wù)和工作措施,明確完成各項工作的時間節(jié)點，組織開展監(jiān)督檢查，將食品安全各項工作落到實處。

2.積極創(chuàng)新、打造亮點。局屬各單位要緊緊圍繞重點，在智慧監(jiān)管監(jiān)管、食品從業(yè)人員在線培訓(xùn)等工作推進(jìn)實施過程中，不斷完善和拓展新標(biāo)準(zhǔn)、新技術(shù)、新手段的內(nèi)涵和外延，創(chuàng)新監(jiān)管手段，打造監(jiān)管亮點，進(jìn)一步督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實主體責(zé)任，規(guī)范管理，實現(xiàn)食品安全監(jiān)管由“他律”向“自律”、由“被動”向“主動”的轉(zhuǎn)變，不斷提升食品安全管理水平。

3.加強指導(dǎo)、完善考核。相關(guān)股室要進(jìn)一步加強對各分局的業(yè)務(wù)指導(dǎo)，及時解答所隊在日常監(jiān)管中碰到的難點、難題，指導(dǎo)所隊高質(zhì)高效地開展監(jiān)管工作；同時要進(jìn)一步完善考核方案，對分局監(jiān)管任務(wù)的完成進(jìn)度及工作目標(biāo)的完成情況加強督查考核。

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