飯店打工實(shí)踐報(bào)告。
俗話說,磨刀不誤砍柴工。在幼兒園教師的生活工作中,時(shí)常需要提前準(zhǔn)備資料作為參考。資料通常是指書籍、報(bào)刊、圖表、圖片等。資料對(duì)我們的學(xué)習(xí)工作發(fā)展有著重要的意義!那么,想必你在找可以用得到的幼師資料吧?請你閱讀小編輯為你編輯整理的《飯店打工實(shí)踐報(bào)告范例》,歡迎閱讀,希望你能喜歡!
社會(huì)是復(fù)雜的,社會(huì)中的人也是千奇百怪的,有些人很不好相處,面對(duì)這樣的顧客剛開始不知道怎樣應(yīng)付,于是關(guān)系弄的很僵,直到叔叔的及時(shí)出現(xiàn)才解了圍,當(dāng)然我少不了挨一頓批,同時(shí)也告訴我一些與人溝通的技巧以及隨時(shí)應(yīng)對(duì)問題的方法,顧客就是上帝,我們對(duì)顧客的態(tài)度直接影響到顧客對(duì)我們產(chǎn)品的信任度,就和在公司里是一樣的,員工的工作態(tài)度直接影響公司的形象,所以學(xué)會(huì)忍耐也是必不可少的,在這里我學(xué)會(huì)了隨時(shí)應(yīng)變的技巧,以后的社會(huì)也將是一個(gè)深不可測的戰(zhàn)場,沒有一個(gè)好的心理素質(zhì),被人擠兌就彷徨不知所措的人將會(huì)被社會(huì)打擊。
轉(zhuǎn)眼一個(gè)多月的假期結(jié)束了,在不長的假期里,我們除了感受新年的歡樂氣息和煙花爆竹的繽紛之外,年前的打工經(jīng)歷使我印象深刻,
面對(duì)日益嚴(yán)俊的就業(yè)形勢和日新月異的社會(huì),讓我覺得作為大學(xué)生的自己應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念,從簡單的假期打工作為一種掙錢、打發(fā)時(shí)間或積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的一種手段,轉(zhuǎn)化為借次機(jī)會(huì)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)意識(shí),提高自我社會(huì)實(shí)踐能力。
新年的前幾天,我?guī)褪迨逶诖蠼稚腺u年貨,在這之中我不僅學(xué)到主動(dòng)和來往的過路人搭話,尋求買者的需要,同時(shí)還需要用語言的表達(dá)。起初羞澀的我不習(xí)慣于當(dāng)街叫賣,覺得臉好燙不敢見人,尤其是和自己熟悉的人。但是經(jīng)過一天的鍛煉慢慢的適應(yīng)了這樣的賣貨方式。從羞澀我慢慢的變?yōu)橹鲃?dòng),由主動(dòng)變?yōu)槲I者引發(fā)很多買者的圍觀和購買。好長的一天中與過去了,除了感覺累,就是累了。真讓我感覺“百無一用是秀才”。
經(jīng)過短暫的做生意實(shí)踐我學(xué)到了很多。短暫之中讓我體會(huì)到了做生意的不易,了解到父母的辛苦,明白原來自己還是個(gè)不懂事的孩子一直在象牙塔中不曾了解社會(huì)。但是從短暫之中也學(xué)會(huì)到了做事不僅要善于動(dòng)腦而且要善于動(dòng)嘴,溝通也是一門很深的學(xué)問,在良好的人際關(guān)系之上離不開語言的交流與溝通。并且適時(shí)的進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),培養(yǎng)自己的綜合素質(zhì)、提高自己各方面能力從而與時(shí)俱進(jìn)作為一個(gè)合格的社會(huì)人才。
吃得苦中苦,方為人上人。人,總是在經(jīng)歷中學(xué)會(huì)長大,有圣人說:“最耐不住寂寞的人才最寂寞”。我很遺憾,寒假?zèng)]有去做與自己專業(yè)有關(guān)的工作,而是去做了一個(gè)街頭買賣人,它就像一份檢測試卷,在考我的站力,耐不耐得住辛苦勞累;在考我的耐性,對(duì)時(shí)間的耐性,對(duì)顧客的耐性,對(duì)工作的耐性;在天復(fù)一天的時(shí)間中驅(qū)走煩躁,留給顧客的永遠(yuǎn)都是更多的耐性;它在考驗(yàn)我笑容的燦爛程度和持久度;在考驗(yàn)我為人處世的分值,這次的實(shí)踐雖然不是我的專業(yè),但我從中學(xué)到了很多對(duì)以后工作有用的東西,比如心理素質(zhì)的培養(yǎng),耐力的考驗(yàn),這些都是對(duì)以后工作有用的東西。
我要銘記這次實(shí)踐的感悟,記住工作要遵循的五大原則:
一、真誠是你絕對(duì)不可以忽略真誠的力量。
三、激情與耐心,就像火與冰,看似兩種完全不同的東西,卻能碰撞出最美的火花。
二、溝通,要在實(shí)踐過程中,多和長輩溝通,加深彼此的了解。
四、主動(dòng)出擊,當(dāng)你可以選擇的時(shí)候,把主動(dòng)權(quán)握在自己使我手中。
五、講究條理,如果你不想讓自己在緊急的時(shí)候手忙腳亂,就要養(yǎng)成講究條理性好的習(xí)慣。
打工前期,是選擇打工地點(diǎn),經(jīng)過一番周折,我來到了新鄉(xiāng)市xx電子有限公司,雖然跟專業(yè)沒有聯(lián)系,但我很高興能找到一個(gè)這樣的工作,能有一個(gè)多方面了解社會(huì)的機(jī)會(huì)。xx電子有限公司主要經(jīng)營電腦散件、打印機(jī)散件、電腦裝機(jī)、維修,還有網(wǎng)絡(luò)工程等業(yè)務(wù)。
由于專業(yè)不對(duì)口的關(guān)系,我只能做一些最簡單的工作,比如店面銷售。第一天,經(jīng)理給了我一些關(guān)于各種產(chǎn)品的資料。我以前總以為銷售是一個(gè)很簡單的工作,只要賣賣東西就可以了,接觸以后才發(fā)現(xiàn),原來沒有那么簡單。
首先,先要了解主要經(jīng)營的產(chǎn)品范圍,由于本公司經(jīng)營的東西比較雜,要知道公司里都有什么東西就是一件非常棘手的問題。關(guān)鍵是,專業(yè)不對(duì)口,好多東西都不知道是什么,不知道做什么用。銷售的第一要?jiǎng)t就是要徹底了解產(chǎn)品,而我對(duì)耗材這方面不能說一無所知吧,也是幾乎為零,還好經(jīng)理還有店里的其他人員都很和氣和善良,根據(jù)經(jīng)理給的關(guān)于產(chǎn)品的資料,我拿著資料,對(duì)著柜臺(tái)里的產(chǎn)品一一了解,產(chǎn)品功能、性質(zhì)、價(jià)格、庫存等等。在各位前輩的的指導(dǎo)下,我終于消除了內(nèi)心的恐懼,開始可以給顧客介紹和推銷產(chǎn)品。
雖然是不再害怕了,但是還是新手,地方還是很多,很多地方都不是很熟練,比如顧客上門了,不敢和顧客主動(dòng)說話,不會(huì)像顧客介紹店里的新產(chǎn)品,因?yàn)檫@些被經(jīng)理說了幾次。慢慢的,我可以主動(dòng)和顧客打招呼了,每次有顧客進(jìn)店里,我都會(huì)主動(dòng)走上去打招呼,根據(jù)顧客的需要介紹最合適的產(chǎn)品。
可是,沒多長時(shí)間,另一個(gè)困難又?jǐn)[在了我面前。由于公司的經(jīng)營范圍比較廣,大多是電子產(chǎn)品,主要以計(jì)算機(jī)、打印機(jī)為主,上門服務(wù)是必然,店里的其他人出去做售后服務(wù)時(shí),店里就剩我自己,由于是新手,來店里的時(shí)間很短,有些東西一個(gè)人應(yīng)付不來的。比如一天有人來裝機(jī)器讓寫配置單,而我根本就寫不來。什么樣的主板配什么樣的cpu,根據(jù)顧客的要求,配什么樣的配置是最合理的,而這些對(duì)我來說很陌生,而且根本就不懂。還有就是打印機(jī)的配件,由于打印機(jī)的型號(hào)很多,配件自然也會(huì)很多,什么樣的打印機(jī)配什么樣的硒鼓,加什么型號(hào)的炭粉,用什么樣的色帶等等,這些對(duì)我來說更是一無所知。
一開始剩我自己我就害怕,要是我把生意做黃了怎么辦呢,而且,在短時(shí)間里了解這么多計(jì)算機(jī)專業(yè)知識(shí)也是不可能的,怎么辦呢?這些都成了擺在我面前的困難。
寫配置單對(duì)我來說實(shí)在有難度,如果亂寫,一來欺騙顧客,二來對(duì)公司的聲譽(yù)會(huì)有很大的影響。于是,我就讓老員工在店里的時(shí)候,給我講了一下裝機(jī)的要領(lǐng),因?yàn)榈昀镒龅闹靼甯@卡都是雙敏的,經(jīng)常用的型號(hào)也就那兩種,其他配件要根據(jù)顧客不同的要求來寫,一分價(jià)錢一分貨,顧客要求高的,價(jià)錢自然就貴,機(jī)子的性能自然就好。讓我能馬上學(xué)會(huì)這些其實(shí)也是因?yàn)楣久刻於紩?huì)出一份產(chǎn)品當(dāng)天的報(bào)價(jià),報(bào)價(jià)表上什么都有,寫配置單時(shí),看著報(bào)價(jià)單,難度自然降低了很多。
就這樣隨著時(shí)間的流逝,我的業(yè)務(wù)越來越熟悉了,漸漸的可以獨(dú)當(dāng)一面了,看著經(jīng)理對(duì)我越來越放心了,店里越來越多的任務(wù)愿意交給我去做了。
兩個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐就要結(jié)束了,回頭看看自己走過的這兩個(gè)月的路,真是感慨萬千啊。一切都是從陌生到熟悉,不論是產(chǎn)品還是店里的人。
在這里讓我感觸最深的,不是如何把產(chǎn)品的價(jià)錢賣到最高,而是如何把合適的產(chǎn)品賣給最合適的人。還有就是和顧客的交流與溝通,和同事的交流與溝通。
溝通能讓你更加清楚顧客的需要,更了解顧客的消費(fèi)心理和消費(fèi)能力,這樣才能更順利的把產(chǎn)品銷售出去。溝通可以增加和同事之間的感情,相處的自然會(huì)很融洽,好的工作環(huán)境,才能更好的工作。
想想自己這兩個(gè)月里,每天像一個(gè)上班族一樣,早出晚歸,真的很開心,因?yàn)槲颐靼琢耍哌^的,不只是路,更多的是經(jīng)歷。經(jīng)歷讓我明白,開學(xué)了要更努力的學(xué)習(xí),只有把學(xué)到的東西加以應(yīng)用才叫知識(shí)。
實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷,他使我們在實(shí)踐中了解社會(huì),讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí),也打開了視野,長了見識(shí),為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),實(shí)習(xí)是我們把學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用在實(shí)踐中的一次嘗試。我想,作為一名即將畢業(yè)的大學(xué)生,建立自身的十年發(fā)展計(jì)劃已迫在眉睫,不是嗎?信奉在哈佛廣為流傳的一句話:ifyoucandreamit,youcanmakeit!
轉(zhuǎn)眼間,大二暑假過去了,今年的這個(gè)暑假與我以往的暑假有所不同,不再是學(xué)習(xí)課本知識(shí),而是開始了我的社會(huì)實(shí)踐。我在家鄉(xiāng)的某飯店找了份工作,于是,我的暑假打工生活從此開始,我的社會(huì)實(shí)踐腳步從此踏出。
一、社會(huì)實(shí)踐經(jīng)歷
工作第一天,領(lǐng)班把任務(wù)分配了一下,大家便開始了新一天的勞作。孰不知我這個(gè)新手什么都不會(huì),似乎大家都認(rèn)為是約定熟成的東西了吧,我向別人求助了一下,拖地時(shí),但我還使盡渾身解數(shù)努力去拖,總算是干凈了,擦擦額上的汗珠,我真感到累了,不光是拖地,像擦杯子整餐具,這些活兒跟我們平時(shí)干的都不一樣,看這些老手們干的都是有板有眼的。雖然不是很上手,但我覺的很欣慰,讓我懂得了,生活中瑣瑣碎碎的事很多,但他們中都隱含著各自的規(guī)則,需要我們?nèi)プ袷?,去感受,不容一點(diǎn)的忽視懈怠,只有這樣,我們才能收獲許多,成長更多。
我欣喜地感覺到,通過社會(huì)實(shí)踐的磨練,讓我變得更加成熟、更加自信,我們有理由相信,當(dāng)代青年大學(xué)生有實(shí)力承擔(dān)的起未來建設(shè)國家的重任,追求進(jìn)步,刻苦求知,勤于實(shí)踐,全面成才必將成為廣大青年學(xué)生的共同心聲和行動(dòng)!
二、社會(huì)實(shí)踐主要體會(huì)
剛來的前兩天是給我們培訓(xùn)的,別認(rèn)為服務(wù)工作是一份簡單的工作,為了讓我們熟悉飯店的基本工作流程和熟悉菜品,所以我們干起了傳菜。雖然傳菜部基本上都是男生,我們證明了女生也可以干的一樣好。開始練我們端盤子,男傳菜員兩手各拿一個(gè)端盤,我們也不例外,端著盤子來回來去,有的菜品也很沉,就這樣走,一走就是一個(gè)小時(shí),走的腿都酸了,酒店還給我們發(fā)的小跟鞋,想從來沒穿過跟鞋的我們,更是一種煎熬啊!工作時(shí)我感覺很累,而且很不適應(yīng),覺得有些堅(jiān)持不下來,但最后還是咬牙挺過來了!
寶貴的經(jīng)歷勝過我們在課堂里埋頭于課本里絞盡腦汁,盡管這樣的實(shí)踐不能代表什么,但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機(jī)四伏的壓力,有了這樣的體驗(yàn)過后,當(dāng)我們真正面對(duì)困難的時(shí)候,我們會(huì)發(fā)現(xiàn)自己比別人多了一份的淡定和冷靜,千萬不要忽視每一件事的細(xì)微之處,因?yàn)橥虑榈慕Y(jié)果就在這樣一個(gè)不起眼的細(xì)節(jié)處決定成敗。社會(huì)實(shí)踐是艱苦的,但收獲是巨大的。實(shí)踐讓我的生活變的多姿,實(shí)踐讓我們的人生變得多彩。社會(huì)實(shí)踐報(bào)告
這家飯店是一家四星級(jí)的商務(wù)涉外飯店,每一個(gè)飯店都有好幾個(gè)崗位,各個(gè)崗位的要求不一樣。這家飯店崗位主要有前廳、餐飲、客房、酒吧、商品部、康樂等,而各崗位中又有小小的崗位組成,我的主要工作是餐廳服務(wù)員。餐廳是飯店中的一個(gè)重要部門,是客人用膳的主要場所,也是飯店獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益、彈性最大的部門之一,它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接對(duì)客人提供對(duì)面的服務(wù),個(gè)量大,時(shí)間長,需求多,為了滿足賓客的不同需求,必須做到美味佳肴,令客人吃得滿意。工作很苦很累,明天都要忙到晚上九點(diǎn)之后,但是我說不上辛苦,只感覺收獲不少,以至于現(xiàn)在寫這篇小記得時(shí)候還心有余悸。人生的旅途漫漫,即無法預(yù)見將來也無法改變歷史,只能抓緊現(xiàn)在,抓緊腳下,一步一步地踏實(shí)前進(jìn)。真的要學(xué)到點(diǎn)什么,正像那些老手們說得,不要給人生留下遺憾,不要到失去了才后悔當(dāng)初!我們現(xiàn)在正是人生中最艱苦的時(shí)刻,但每個(gè)人又必須堅(jiān)持,必須清楚,如果不好好珍惜現(xiàn)在,將來就要面臨更艱苦的歲月。
我很高興也很榮幸有機(jī)會(huì)參加這種社會(huì)實(shí)踐,我是一個(gè)樂于實(shí)踐樂于展現(xiàn)自己的人,對(duì)于社會(huì)實(shí)踐這種提高自己素質(zhì)、培養(yǎng)自己能力、服務(wù)社會(huì)、服務(wù)學(xué)校的活動(dòng)十分積極,十分向往。因此,我以后會(huì)更積極參加,來品味這種美好與喜悅,從而展現(xiàn)自我,體現(xiàn)自己的價(jià)值,同時(shí)也為集體爭光添彩!
一個(gè)月短暫的寒假很快就過去了,此時(shí)此刻,回味一下自己假期生活,深有感觸:我覺得這個(gè)假期過得很充實(shí),通過兩周的打工,我學(xué)到了很多在學(xué)校里無法學(xué)到的東西。
放假回家后,我跟媽媽說我想去打工,體驗(yàn)一下生活。媽媽同意了。在媽媽的幫助下,我來到了老虎灘附近的王子飯店,在那里當(dāng)服務(wù)員。
正式上班的前一天,我就去里王子飯店。來到一個(gè)新環(huán)境,對(duì)什么都很好奇,我在飯店里轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)。飯店總占地面積大約1500平方米吧。一樓里面是火鍋,海鮮自助餐,外面是燒烤;二樓是炒菜;三四樓是客房。不禁覺得這個(gè)飯店還挺豪華的。
1月7號(hào)正式上班。9點(diǎn)鐘上班。二樓主管孫經(jīng)理把我?guī)У饺耸虏刻顚憜T工檔案,然后帶我去領(lǐng)了一套工作服。最后把我?guī)У浇憬忝媲埃艺f,你先跟著她熟悉熟悉環(huán)境,然后就走了。
一開始,由于是第一次接觸這種場面,感覺什么都很新鮮,對(duì)什么都好奇,就向姐姐問這問那,姐姐就一一告訴我,把一天的流程跟我說了一遍,然后就說,你也不用刻意去記,跟著我做就可以了。
聽起來好像很簡單,但做起來就不是那么簡單了。剛開始,我就只是做一些簡單的零碎的事,這些事以前在家里做過,現(xiàn)在做起來還挺順手。快到中午的時(shí)候,陸續(xù)有客人來吃飯,一天的工作漸漸地進(jìn)入了第一個(gè)高峰期。由于我是第一天來干活,我們的領(lǐng)班靜姐就沒有讓我點(diǎn)菜,只是讓我在旁邊看著,看著看著我就暈了,這老多菜,一樣樣的記下菜名,價(jià)格,這得用多長時(shí)間,哎但是想歸想,在休息時(shí)間里,我還是慢慢地記下了,第一天的客人不算太多,中午有七桌團(tuán)餐,在團(tuán)來之前,靜姐讓我和姜姐一起把菜給上了,(團(tuán)餐是按照一定的餐標(biāo)給固定的菜),我就學(xué)著姐姐的樣子做,嘿嘿,還可以,只要湯不灑就行了,菜剛剛上完,旅游團(tuán)就來了,真就體驗(yàn)到了趙麗蓉小品中的"別人坐著,我站著,別人吃著我看著"的感覺,看著她們各種各樣的吃飯姿勢,就覺得好笑,都說看一個(gè)人的行為舉止,就能知道這個(gè)人修養(yǎng),還真不假。
客人用餐過后,就是我們的事了,收拾餐具,把餐具分類放入車?yán)锘蛲袄?,推到洗碗間,讓阿姨刷,然后,把桌上的塑料桌布撤下來,擦轉(zhuǎn)盤,掃地、拖地,這些大部分都是簡單的,最不好做的就是擦轉(zhuǎn)盤和翻轉(zhuǎn)盤了。
擦轉(zhuǎn)盤要擦三次,第一次用放有洗滌劑的誰洗的抹布擦,第二遍用干凈的濕抹布擦、第三編用干抹布打干,剛開始的時(shí)候擦不干凈,經(jīng)常唄領(lǐng)班訓(xùn),一點(diǎn)一點(diǎn)的從中找到了技巧,越干越順手,第三天基本上就不用挨訓(xùn)了。
再一個(gè)難的就是翻轉(zhuǎn)盤,直徑1.5米的轉(zhuǎn)盤、對(duì)于女生來說翻起來比較困難,所以我們只選擇翻較小較輕的,較大的留給男生。
最后只剩下擺餐具了。
在熟悉了整個(gè)過程之后,領(lǐng)班就把這片交給我了。
有些很有素質(zhì)的客人,給他們上完菜就可以去干其他的事了,對(duì)于那些刁鉆的客人,就很麻煩,一會(huì)兒要餐巾紙,一會(huì)兒要添米飯、添湯、,一會(huì)兒都不讓你閑著,只要i看見你閑著,就會(huì)給你找點(diǎn)事做,,這樣的客人很多,你心里即使生氣,也得往肚子里咽,有氣沒地方出真憋屈?。。?/p>
有一次我遇到一個(gè)議會(huì)的團(tuán),她們在吃飯的時(shí)候要了一些酒,在上酒的時(shí)候,那個(gè)服務(wù)員以為是以團(tuán)隊(duì)的身份整體點(diǎn)的,就給她們這個(gè)團(tuán)的其他桌也上了,開完之后才知道是團(tuán)里的某個(gè)人單點(diǎn)的,該團(tuán)的負(fù)責(zé)任開始的時(shí)候說:"算了,就算到團(tuán)費(fèi)里一起結(jié)賬吧!"這樣,客人走的時(shí)候,我們就沒給他收酒錢,但直到結(jié)賬時(shí),團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)任卻不認(rèn)帳了,非認(rèn)那個(gè)客人自己結(jié),沒有辦法,只好找領(lǐng)導(dǎo)把那個(gè)喝酒的人找來,讓他自己結(jié),但是,客人喝多了,有些神志不清,不想買單了,說什么"酒你們給上錯(cuò)了,我沒喝著","屁話,沒喝著你怎么醉了。"這句話我沒敢說出來,只是在心里憋著氣,領(lǐng)導(dǎo)就說那你是否喝酒?他說喝了,領(lǐng)導(dǎo)又說那你喝了酒,得不得為你已經(jīng)喝過的酒結(jié)賬,那個(gè)客人沒話說了,但就是不結(jié)賬最后,經(jīng)過長時(shí)間的作思想工作,他終于結(jié)賬了,經(jīng)過這件事,我就決定以后不管什么客人,一定要在他喝酒前讓他把酒錢給結(jié)了,省得醉后鬧事不結(jié)賬。
有一次在看包間的時(shí)候,看到兩個(gè)美國人,她們是給朋友的媽媽祝壽,在吃完飯的時(shí)候,兩個(gè)美國人和朋友及家人圍坐在桌子旁,用英語聊天,我們在那沒有事,就聽著他們聊天,還可以,她們說的我大部分都能聽懂,但是說不出來,也不知道怎么回答她們的問話,那一刻,我才知道,自己的英語水平是那么的差,從那一刻起,我決定一定要好好學(xué)習(xí)英語,一定要像他們一樣,用流利的英語和她們對(duì)答。
還有一次在看包間的時(shí)候,客人要了幾瓶啤酒,我在開冰箱拿啤酒時(shí),不小心打碎了一瓶,啤酒打碎了是小事,碎瓶屑刮傷了我是大事,哎,現(xiàn)在腿上的傷口還沒有愈合呢,通過這件事,我告誡自己,以后做任何事都要小心謹(jǐn)慎,切記毛毛躁躁,切記火急火燎,再急的事也要以一個(gè)平常心對(duì)待。
通過這個(gè)假期的社會(huì)實(shí)踐,讓我了解到了賺錢的不易。讓我了解了父母的不易,以后我不再會(huì)亂花錢了,我會(huì)更加刻苦的學(xué)習(xí)來回報(bào)父母為我所付出的,通過這個(gè)假期的打工,我接觸到社會(huì)上形形色色的人,讓我對(duì)社會(huì)有了一個(gè)新的認(rèn)識(shí),為我邁入社會(huì)打下了一定的基礎(chǔ)。
在那里打工雖然辛苦,但我覺得值得,我學(xué)會(huì)了很多東西,結(jié)識(shí)了一些新朋友,更重要的是鍛煉了自己,以后如果還有類似的機(jī)會(huì),我一定還去。
去了青島,發(fā)現(xiàn)找一份工作并不是如自己想象中的那么容易,看著很多店貼著招聘啟事,進(jìn)去一問,基本都是招長期工。短期工、暑假工的工作少之又少。終于到青島的第三天找到了一份工作:在恩順灌湯水餃店做服務(wù)生。
找到工作的第二天,我便開始了暑期的打工生涯。由于沒有太多的工作經(jīng)驗(yàn),所以我工作起來特別的賣力與認(rèn)真。通過幾天的學(xué)習(xí)觀察,我便熟練地掌握了工作流程。每天上午9:30上班,晚上9:30下班。早上上班的第一項(xiàng)任務(wù)便是收拾昨天客人走后的餐桌,掃地、拖地。等衛(wèi)生打掃完之后,便是擺上碗筷,等待客人的到來。當(dāng)有客人時(shí),幫忙招呼一下,上茶水,報(bào)價(jià)、幫客人點(diǎn)菜開單,然后,便是傳菜??腿嗽诔燥埰陂g有什么需要,及時(shí)提供。客人走后,便是收拾餐具,打掃衛(wèi)生。雖然看起來簡單,不過客人多時(shí),也時(shí)常手忙腳亂。特別是當(dāng)客人等待很長時(shí)間時(shí),總是會(huì)催老板快一點(diǎn),老板催促服務(wù)生快一點(diǎn),服務(wù)生催促廚師快一點(diǎn),廚師恨不得要催時(shí)間慢一點(diǎn)。
打工累點(diǎn)是自然的事。與受氣相比,受累是算不了什么的,特別是像我這種初出茅廬、沒有經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生。每天面對(duì)不同的客人,每個(gè)客人都有不同的性格和習(xí)慣。有很多客人喝醉酒后,總是亂說一些我們難以應(yīng)付的問題,還有時(shí)有的客人會(huì)拿服務(wù)生開玩笑。
而作為一名服務(wù)生,是沒有發(fā)脾氣的權(quán)利的,也不能與客人爭吵爭辯,因?yàn)椤邦櫩途褪巧系邸?。而工作中并非只是收顧客的氣,有時(shí)工作中的失誤與不足,還會(huì)挨管理人員的訓(xùn)。不過在一段時(shí)間以后,我便慢慢適應(yīng)了。作為一名打工者,在顧客和老板面前,要做的便是服從、服從、再服從。
其實(shí),老板大多數(shù)時(shí)候是很關(guān)心員工的,有時(shí)會(huì)鼓勵(lì)我,在受到顧客的委屈時(shí),也會(huì)給予安慰。有機(jī)會(huì)時(shí),其他的老員工,總會(huì)給我講很多道理事情和處理的方法。我也會(huì)問一些自己不明白的問題,他們也能幫我很好的解答。我在其中學(xué)到了不少社會(huì)知識(shí)和一些為人處事的原則。出門在外,打工受氣在所難免。所以想得開了,再大的誤會(huì)也會(huì)煙消云散。在飯店打工,以前以為沒有客人的時(shí)候會(huì)是閑著舒服。工作之后才發(fā)現(xiàn),即使沒有客人,也要站著等候客人的到來。一天站10個(gè)多小時(shí)的生活,開始并不是很習(xí)慣。即使習(xí)慣以后,一下班也有立刻坐下的沖動(dòng)。不禁悟到:站得久了,發(fā)現(xiàn)可以坐著的人就是幸福的。
由于是在餐館,所以吃到很多以前未曾吃過的`東西,也算是開了口界。由于常在門口站著,店門前恰好是一條公路,所以了解了很多不同類型的車,寶馬、奔馳也不再像以往那么眼生。常在城市轉(zhuǎn),這里養(yǎng)狗和鳥的特別多,也看到很多不同品種的狗和不同種類的鳥,煞是有趣。
在打工結(jié)束之后,剩下的假期里,我利用自己賺得的錢去了青島很多的景區(qū):海底世界、五四廣場、棧橋、中山公園第一次洗了海澡。由于正趕上啤酒節(jié)開幕,得以在啤酒城暢玩一番??吹胶芏嗝利惖木跋螅惺艿胶芏嗟臉啡?。
這個(gè)暑假,高中畢業(yè),不再有繁瑣的補(bǔ)課和補(bǔ)習(xí)班去上,而且暑假時(shí)間超級(jí)長。閑來無事的我就在外面找了份工作來鍛煉自己,也好積累一些社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)過近一個(gè)月的踏破鐵鞋的苦苦尋覓,終于,在七月初的時(shí)候,我找到……
這個(gè)暑假,高中畢業(yè),不再有繁瑣的補(bǔ)課和補(bǔ)習(xí)班去上,而且暑假時(shí)間超級(jí)長。閑來無事的我就在外面找了份工作來鍛煉自己,也好積累一些社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)過近一個(gè)月的踏破鐵鞋的苦苦尋覓,終于,在七月初的時(shí)候,我找到了一份在飯店打工的工作。
一﹑社會(huì)實(shí)踐經(jīng)歷
工作第一天,也就是這家飯店開業(yè)的第一天。外面人來人往好不熱鬧,里面也是忙得熱火朝天,并且也因?yàn)槭情_業(yè)第一天的原因,所以人比較多。我們傳菜生就兩個(gè)人,而且又都是暑期工,所以菜基本都認(rèn)不得,每次上菜都要麻煩廚房的打磨工給我們報(bào)菜名,怪不好意思的。
第一天下班后那個(gè)累啊!真想把雙腿直接給廢了。不過雖然累,但讓我明白了自己是多么渺小,自己能做的事是多么少,所以以后要更加努力的學(xué)習(xí)知識(shí),豐富自我,完善自我。而且生活中的事都要靠自己去完成,去習(xí)慣,去適應(yīng)。
經(jīng)過前幾天的適應(yīng),慢慢的也就不感覺那么累了,之后的工作也能有序進(jìn)行,而且閑得時(shí)候還會(huì)幫服務(wù)員串筷套擺餐具,因?yàn)閹讉€(gè)服務(wù)員也都是短期工,所以合作也很愉快。
二﹑社會(huì)實(shí)踐主要體會(huì)
可能大家認(rèn)為這是一份簡單的工作,其實(shí)不然,這份工作看起來真的是有夠簡單,不過日復(fù)一日盤復(fù)一盤的上菜那可真累的夠嗆,不過雖然很累但也還堅(jiān)持下來了,這樣就又得到了鍛煉。
這些寶貴的經(jīng)歷是課堂上學(xué)不到的,盡管這樣的實(shí)踐不能代表什么,但卻給我們一種無形的壓力,我們大學(xué)畢業(yè)以后從事什么樣的行業(yè)直接取決于我們在學(xué)校學(xué)習(xí)的知識(shí)的多少。當(dāng)我們認(rèn)真思考這些問題以后,我們就能堅(jiān)持下來去克服困難,以后的我們就比別人多了一份冷靜和淡定,我們就能夠發(fā)現(xiàn)別人不曾注意的細(xì)節(jié)之處,這樣才能立于別人之前,掌握成敗的主動(dòng)權(quán)。
社會(huì)實(shí)踐雖然是艱苦的,但收獲卻是巨大的,實(shí)踐讓我們的生活多姿多彩,讓我們的人生變的豐富。社會(huì)實(shí)踐帶來的一份耕耘就能得到一份收獲。社會(huì)實(shí)踐讓我們開闊了視野,深入生活,了解社會(huì)。
三﹑社會(huì)實(shí)踐主要感想
這次實(shí)踐的經(jīng)歷讓我明白了三個(gè)道理
1﹑細(xì)節(jié)決定成敗。
不管做什么事情我們一定要注意細(xì)節(jié),有時(shí)候只是一根頭發(fā)﹑一個(gè)指紋印﹑一片碎紙屑都能帶來麻煩如果遇到那些苛刻的客人后果真的很慘呢。
2﹑環(huán)保事業(yè),人人有責(zé)。
當(dāng)前我國國民素質(zhì)整體還不太高,但經(jīng)過整整一代人的良好教育,我們應(yīng)該對(duì)此有了一個(gè)更深刻的體會(huì),什么隨地吐痰啦亂仍紙屑啦等等屢禁不止,當(dāng)前環(huán)保形勢依然嚴(yán)峻。環(huán)保事業(yè),我們有責(zé)。
3﹑樹立正確的職業(yè)觀
任何職業(yè)的存在都是合理的,任何一個(gè)職業(yè)也都是社會(huì)不可或缺的,我們不能歧視別人的職業(yè)。當(dāng)然,我們也要有一個(gè)好的職業(yè)規(guī)劃,我們得明白:邁出大學(xué)校園的我們面臨的競爭壓力仍然很大,就業(yè)形勢依然嚴(yán)峻。
實(shí)踐過程:1.早上8點(diǎn)永中郵電局門口集合。2.集合后在永中尋找工作。3.華萊士的店長同意讓我們在他們店里工作一天。4.我們開始工作了。5.我們的社會(huì)實(shí)踐暫告一段落,對(duì)我們的工作還算滿意。實(shí)踐感悟:萬事開頭難。...
實(shí)習(xí)地點(diǎn):景湖彎,天倫城,東。南院,岳陽水泥廠,岳化集團(tuán)實(shí)習(xí)時(shí)間:XX年7月25日到8月25日如白色水泥,其他有一些特性水泥用途較小。主要用于裝飾工程,資料是純高嶺土、純石英砂、純石灰石,合適的溫度煅燒成熟料。
1、培養(yǎng)獨(dú)立從事幼兒園教育和保育工作的能力,培養(yǎng)熱愛本專業(yè),忠誠教育事業(yè),獻(xiàn)身于幼教事業(yè)的專業(yè)思想;2、了解幼兒園一日生活常規(guī),熟悉適應(yīng)幼兒園工作;3、了解幼兒園教育和保育工作的一般特點(diǎn),實(shí)習(xí)幼兒園教師及保育員工作,培養(yǎng)初...
本人是一名電氣工程專業(yè)的學(xué)生,現(xiàn)在實(shí)習(xí)于**電氣工程有限公司。公司主要業(yè)務(wù)包括:提供110kv及以下送電線路(含電纜工程)和同電壓等級(jí)變電站工程的輸電、供電、受電電力設(shè)施的施工安裝服務(wù);提供380v及以下的城市廣場、道路、公路、建筑物...
一、選題的背景和研究的意義隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展,實(shí)物投影、計(jì)算機(jī)等先進(jìn)的現(xiàn)代化信息多媒體相繼步入課堂,一種全新的教育方式正向我們走來。
一、焊接焊接是我們實(shí)習(xí)的第一項(xiàng),曾在家里看過別人焊過東西的我對(duì)此感到不是很陌生,本想著操作起來很容易,然而事實(shí)卻并非那樣,比我想象的要難的多了。
今年暑假,我十分榮幸地加入了我們這個(gè)生機(jī)勃勃,活力四射的助學(xué)筑夢鑄人實(shí)踐團(tuán)隊(duì)。在7月份中下旬,我們在隊(duì)長的井井有序的帶領(lǐng)下,我們先后采訪了山東大學(xué)(威海)、哈爾濱大學(xué)威海分校、威海會(huì)計(jì)工業(yè)學(xué)校的學(xué)生資助管理中心的負(fù)責(zé)人,...
監(jiān)理專業(yè)大學(xué)生暑假實(shí)習(xí)報(bào)告當(dāng)初學(xué)校組織安排實(shí)習(xí),我們班的同學(xué)都踴躍參加。大部分都報(bào)了名由于住宿及吃飯等問題的存在未能與較多的公司聯(lián)系上,因此這次實(shí)習(xí)的人數(shù)有限,并不是報(bào)了名就有機(jī)會(huì)。不幸的事真的來臨。
這是篇好文章,主要描述我們、工作、社會(huì)實(shí)踐、實(shí)習(xí)、實(shí)踐、暑假、第一、幼兒園,覺得好就請收藏下。
飯店作為服務(wù)行業(yè),從業(yè)職員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞,并進(jìn)一步影響服務(wù)收益。因此,應(yīng)大力進(jìn)步員工素質(zhì)。以人力資源部為核心,為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。飯店向來把客人的利益放在首位,目前在業(yè)內(nèi),也有人士指出,應(yīng)提升員工利益的地位。由于員工直接對(duì)客服務(wù),只有員工的需求得到了滿足,才能更好的服務(wù)于顧客。這樣立足于員工,服務(wù)于客人,在滿足客人需要的條件下,為酒店?duì)幦∽畲蟮睦?。一樣,由于飯店是服?wù)業(yè),由于現(xiàn)在尋求想客人提供人性化服務(wù),所以,我們飯店內(nèi)部管理中,也應(yīng)當(dāng)實(shí)施人性化管理。由于我們的基層員工是直接面向客人的,他們服務(wù)質(zhì)量的好壞,直接關(guān)系我們飯店的整體形象。而員工利益的滿足程度,又影響員工上班的工作效力。所以,有一個(gè)人性化的內(nèi)部管理,有一個(gè)人性化的企業(yè)文化,更能提升員工的素質(zhì)。讓總經(jīng)理,總監(jiān)走近員工,走進(jìn)員工的生活,不是一件壞事。
世界一個(gè)必經(jīng)步驟。每項(xiàng)操縱,每個(gè)動(dòng)作,每個(gè)表情,我們都能應(yīng)當(dāng)給出一個(gè)根據(jù)。規(guī)范化的管理,有益于員工的服務(wù)水準(zhǔn)的進(jìn)步和飯店管理水平的進(jìn)步,全面化的管理更是必不可少的。記得我們在接待VIP之前,總監(jiān)總是三番四次的跑我們飯店。一次,我對(duì)總監(jiān)說,您是否是不放心我們,干嘛非得重復(fù)的看?回答是:不是不放心,是確保萬無一失!小到室溫的多少,背景音樂的大小,墻角的衛(wèi)生,植物的擺放、色彩的搭配,及其燈光的完好和安全通道的順暢,這不光是營業(yè)區(qū)域的檢查,其范圍要觸及到四周幾個(gè)營業(yè)區(qū)域。
在這里還應(yīng)當(dāng)提下投訴的題目。我在飯店實(shí)踐時(shí),我們經(jīng)理常常說,這段時(shí)間我們沒有投訴,非常好。我感覺這個(gè)觀點(diǎn)不好。很多客人在對(duì)服務(wù)不滿意時(shí),都不投訴的。其實(shí)不是說我們的服務(wù)沒有缺點(diǎn)。有投訴才有進(jìn)步,我們應(yīng)主動(dòng)向客人了解我們的服務(wù)效果。認(rèn)真虛心先容客人的意見,我們接受投訴的目的不是處罰員工,而是對(duì)我們的經(jīng)營管理敲響警鐘。
另外還想夸大下心態(tài)題目。作為飯店職員,良好的心態(tài)相當(dāng)重要。不要怨天尤人,應(yīng)當(dāng)謝天謝地,飯店給了你這個(gè)發(fā)揮你能力的機(jī)會(huì)。我大學(xué)期間,最值得我尊敬的一名老師在我實(shí)踐期間給我說過這樣一句話作為一個(gè)有遠(yuǎn)景的員工,一定不能計(jì)較眼前的細(xì)小得失,否則難以成大氣。
同時(shí)實(shí)踐中,感覺旅游專業(yè)的學(xué)生凝聚力很強(qiáng)。一起實(shí)踐的不同班級(jí)的同學(xué)都非常團(tuán)結(jié)。畢業(yè)的學(xué)長都非常的照顧我們。使我們再一次感遭到學(xué)校帶給我們的暖和。在實(shí)踐中,通過郵件、電話,很多人也給了我們很多鼓勵(lì)。
進(jìn)入大學(xué)以來,就業(yè)問題似乎一直圍繞著我們,成為一個(gè)沒完沒了的話題。在當(dāng)今社會(huì),招聘會(huì)上的海報(bào)總是寫著有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。,但仍然在校園里,我們的學(xué)生會(huì)有多少社會(huì)經(jīng)驗(yàn)?時(shí)光飛逝,轉(zhuǎn)眼一年過去了。但是學(xué)校沒給我多少收獲,就趁著這兩個(gè)月出去鍛煉自己??纯茨懿荒苊撾x父母的陰影獨(dú)立生活。
烈日下,我滿大街跑,汗流浹背。雖然一開始熱情很高,但是一次次碰壁也沒有喪失斗志。我還是堅(jiān)持找工作,累了就在樹蔭下乘涼。好好休息后,我會(huì)繼續(xù)挨家挨戶的提問。我覺得我遇到的最大問題就是沒有工作經(jīng)驗(yàn)。他們都想雇傭有工作經(jīng)驗(yàn)的人。還有,我比較害羞,和他們說話總是很小心。不太愛說話。社會(huì)現(xiàn)在需要的是口才好的人才,善于與人交談的人才。我還是放不下。說話很容易臉紅。以前我總是把自己鎖在自己的世界里,很少有時(shí)間和別人交流。但是一旦到了外面,一定要放開自己,大膽的和他們交流。以前覺得無所謂,現(xiàn)在很后悔??赡芪议L得不像大學(xué)生,所以很多老板都覺得我是小孩子。他們甚至要求我提交身份證復(fù)印件。我都快哭了。還好天黑的時(shí)候看到一家餐廳招服務(wù)員,就大膽申請了??吹轿冶容^踏實(shí),老板答應(yīng)讓我在這里干三天。
累,有點(diǎn)。但是這個(gè)機(jī)會(huì)對(duì)我來說很難得,所以我很珍惜。可能是因?yàn)樾迈r吧。從早到晚感覺不難。其他服務(wù)員這個(gè)時(shí)候比較懶,我就什么都做。有點(diǎn)委屈,但冷靜思考后,覺得沒什么。也是鍛煉自己意志力的機(jī)會(huì)。以后出去工作對(duì)我很有幫助。晚上客人太多,我經(jīng)常忙到頭暈。還好沒影響客戶心情。他們還是理解我這個(gè)新服務(wù)員的。感謝他們的包容,讓我感受到了從未有過的溫暖。老板也給我講了很多相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)。他對(duì)我很好很好。同時(shí),他也教會(huì)了我很多做人的道理。他知道我在學(xué)校是學(xué)生,就叫我在學(xué)校好好學(xué)習(xí)。外面還有很多東西要學(xué),不要以為在學(xué)校學(xué)一點(diǎn)就驕傲了。有一句名言,活到老學(xué)到老。沒有人能驕傲地告訴別人,他什么都知道?,F(xiàn)在連電腦都沒有達(dá)到這個(gè)技術(shù)!我也覺得他說的挺有道理。
在這一個(gè)月的實(shí)習(xí)中,我總結(jié)了以下個(gè)人工作理念,以規(guī)范自己在工作中的言行:
1.首先,搞好與領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)系。盡快熟悉自己的工作環(huán)境。對(duì)每個(gè)顧客微笑。
2.我們所有的出發(fā)點(diǎn)都是為了客戶,我們必須處處為客戶著想。顧客是我們服務(wù)的上帝。3.注意我的形象,衣著,言行,舉止大方文明,做一個(gè)服務(wù)提供者應(yīng)該有的本質(zhì)。
4.按時(shí)上下班,堅(jiān)決不遲到早退。
5.不能接電話,不能做私事,不能聊天等。
6.為了餐廳和顧客的利益,冷靜理性地處理突發(fā)事件,不要魯莽行事。及時(shí)匯報(bào)。
7.保證工作時(shí)間,服從領(lǐng)導(dǎo)安排,處處著眼大局,維護(hù)整體形象。
經(jīng)過我的努力,我的假期工作悄悄地結(jié)束了。經(jīng)過這次實(shí)踐,我才真正體會(huì)到這一點(diǎn)。在工作中,在真正的社交中,客戶永遠(yuǎn)是對(duì)的,所以你不能摻雜自己的個(gè)性。
第一,要樂觀。無論遇到什么困難,都要以樂觀的心態(tài)去面對(duì)。我相信會(huì)有轉(zhuǎn)機(jī)的。
第二:自信。首先,你要有自信。自信不是自夸,而是對(duì)你能力的肯定,讓別人更加相信和信任你。你要對(duì)自己說我肯定能做到。那你當(dāng)然可以做。
第三:愿意努力,我一直相信一句話,如果你努力工作,就有希望。不要覺得成功遙不可及。事實(shí)上,只要你繼續(xù)努力,你就離成功更近了。踮起腳尖離太陽更近在努力的過程中永不放棄。也許你離成功只有一步之遙,但你放棄了!勇敢地面對(duì)各種挫折,挫折不能阻止勇敢的人成功。
第四:謙虛對(duì)于剛畢業(yè)的畢業(yè)生來說很重要。我們對(duì)社會(huì)上的知識(shí)知之甚少。我們切不可自大自以為是,這是表面的。我們要謙虛,要融入社會(huì),在人與人之間共同努力,讓他們更和諧地工作,事半功倍。我們應(yīng)該傾聽他人的意見,保持耐心,虛心接受。
只要了解社會(huì)的需求,了解自己的長處,我們很快就會(huì)發(fā)現(xiàn),我們社會(huì)中的一個(gè)現(xiàn)代大學(xué)生,缺乏社會(huì)知識(shí)和信息,從來不關(guān)注學(xué)校里的社會(huì)情況,甚至懶得看新聞,更不用說社會(huì)鍛煉了。所以一踏出校門就迷了路,不知道拿著簡歷去哪里。他們只知道自己在學(xué)什么專業(yè),卻不知道自己能做什么,以至于很多大學(xué)生畢業(yè)后找不到工作。因?yàn)榇髮W(xué)生缺乏社交鍛煉,滿腦子都是墨水卻不知道怎么用。為了我們將來更好更快地加入社會(huì),為了我們盡快實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值,為了我們更順利地工作,用自己的力量服務(wù)社會(huì),讓我們積極加入社會(huì)實(shí)踐!
經(jīng)過這次實(shí)踐的經(jīng)歷,讓我深入的熟悉到,不管做甚么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì)。學(xué)習(xí)也應(yīng)如此,決不能走馬觀花,特別是在一些看上往不起眼的小事,更是不能馬虎的,正所謂細(xì)節(jié)決定成敗。進(jìn)程難免有疏忽的時(shí)候,但這時(shí)候的我們應(yīng)當(dāng)抱有學(xué)習(xí)的態(tài)度主動(dòng)請教于他人,不放過任何一次學(xué)習(xí)的可能,由于再細(xì)微的工作都存在著它本身的價(jià)值和意義。
這次假期的社會(huì)實(shí)踐讓我明白了大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門,走向社會(huì),領(lǐng)悟人生的真理,創(chuàng)造人生的價(jià)值。建立正確的人生觀,價(jià)值觀。學(xué)習(xí)職業(yè)道德好職業(yè)活動(dòng)中的法律知識(shí),進(jìn)步職業(yè)道德和法律意識(shí),鍛煉實(shí)際履行職業(yè)道德規(guī)范和法律規(guī)范的能力。正確熟悉當(dāng)前我國的就業(yè)情勢,建立正確的擇業(yè)觀和創(chuàng)業(yè)觀。
以上就是我在假期的社會(huì)實(shí)踐,它給我的身心帶來了很深的感受,對(duì)我以后的生活產(chǎn)生了很大的影響。通過這次的社會(huì)生活體驗(yàn),我真的感慨頗深,不論是老人還是小孩,不論是工人還是個(gè)體戶,都應(yīng)當(dāng)熱忱對(duì)待,更應(yīng)當(dāng)牢記“誠信”兩個(gè)字,真正做一個(gè)老實(shí)取信的人。
寒假的一個(gè)多月就這樣匆匆結(jié)束了,這個(gè)寒假的社會(huì)實(shí)踐,讓整日呆在象牙塔中的我,嘗到了社會(huì)生活的現(xiàn)實(shí)和不易?;蛟S,這種真切的體會(huì),才是我最寶貴的收獲吧。12年1月8日,從學(xué)校放假回家。家中閑散的生活讓剛剛放假的我無所事事,于是和母親商量好去去打工,最終媽媽幫我找到了一個(gè)服務(wù)員的工作,我的社會(huì)實(shí)踐就這樣開始。
依然記得上班的第一天,興奮與緊張并存,我早早的起了床,認(rèn)真的梳洗打扮,希望能給老板和同事留下好印象。9點(diǎn)半上班,還不到點(diǎn)我就早早的到了,結(jié)果飯店的門還沒有開,等到老板娘和同事陸續(xù)到來后,我的緊張也越來越明顯。因?yàn)楸舜瞬皇?,我不知道該怎樣與他們交流,于是我選擇了沉默,他們分配我什么任務(wù)我便微笑著接受。
第一天穿上工裝還真有些員工的樣。我的職務(wù)是服務(wù)員,工作范圍是為客人點(diǎn)菜、上菜、沏水、加湯;客人走后撤臺(tái)收拾屋子等客人就餐范圍的各種需要。一天的工作基本是這樣的:早上9點(diǎn)半到餐廳,然后打掃衛(wèi)生,服務(wù)到2點(diǎn)半下班(若還有客人未走,要等到客人走后收拾完畢后方可吃飯下班),下午4點(diǎn)半趕到店里上班照例先打掃衛(wèi)生,再服務(wù)到9點(diǎn)下班,想想是再簡單不過的事情。然而,第一天的工作就著實(shí)給我了一個(gè)下馬威,不斷地人流讓我這個(gè)還未熟識(shí)菜單服務(wù)員忙的措手不及。第一次點(diǎn)菜,我不能準(zhǔn)確的確定要點(diǎn)菜的位置,不能熟悉煙酒種類,對(duì)煙酒不能熟練報(bào)價(jià)。終于,花了不少時(shí)間點(diǎn)完第一桌菜,把菜單交到后廚后我才發(fā)現(xiàn)自己沒有填寫哪個(gè)房間,哪個(gè)服務(wù)員。這樣丟三落四雖然沒有被批評(píng),我同樣感到羞愧。就這樣,一次教訓(xùn)讓我慢慢的熟悉我的業(yè)務(wù)。下午的時(shí)候,我終于能夠獨(dú)立完成我的任務(wù)。雖然不是很熟練,但我也不丟三落四了。第一天客人很多,讓我有些手忙腳亂,我恨不得多出一只手來幫我多干些活。到了晚上10點(diǎn)鐘客人才陸續(xù)走光,半個(gè)多小時(shí)后收拾完屋子我早已感到疲憊不堪,腳上仿佛綁上了一塊大石頭,不愿意挪一步。吃晚飯我?guī)缀跏桥仓阶踊丶业?,寂靜的馬路上,陪伴我下班的只有那被路燈拉得很長的影子。我祈禱明天我能夠很快的進(jìn)入狀態(tài),或許能夠不那么累。
漸漸的開朗性格的我與老板和同事越來越熟,自己不但能夠很熟練的與客人交流還成功得帶了兩位小徒弟。同事間能夠開開玩笑,老板也平易近人,在辛苦與歡笑中時(shí)間過得飛快。不知不覺中30多天的工作結(jié)束,臨走前濃濃的感情讓我有些不舍。最重要的是在這里我交到很多真心朋友,更學(xué)到不少知識(shí)。
回憶這30多天的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,服務(wù)員這個(gè)職務(wù)無論是生活上的還是工作上都讓我學(xué)到了不少知識(shí)。在工作方面這次工作經(jīng)歷讓我更加深刻的理解到服務(wù)的宗旨,正確的看待服務(wù)員這項(xiàng)工作。服務(wù)是能夠滿足他人某種需求的特殊禮遇行為,英文”Service”。其實(shí)就服務(wù)這一個(gè)詞的每一個(gè)字母所代表的含義理解,每一個(gè)詞實(shí)際上都是對(duì)服務(wù)人員的行為語言的一種要求。理解為微笑、出色、準(zhǔn)備好、看待、邀請、創(chuàng)造、眼光。S—Smile微笑,服務(wù)員要對(duì)每位客人提供微笑服務(wù);E—Excellent出色,服務(wù)員要將每一項(xiàng)細(xì)微的服務(wù)工作都要做得很出色;R—Ready準(zhǔn)備好,服務(wù)員要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人提供服務(wù);V—Inviting邀請,服務(wù)員在每一次服務(wù)結(jié)束時(shí)都要邀請客人下次再來光臨;C—Creating創(chuàng)造,服務(wù)員要精心創(chuàng)造出使客人能享受其熱情服務(wù)的氛圍;E—Eye眼光服務(wù)員要始終用熱情友好的眼光關(guān)注客人,預(yù)測客人需求,及時(shí)提供服務(wù),使客人時(shí)刻感到服務(wù)員在關(guān)心自己。
在服務(wù)時(shí),較高的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠給顧客留下較好的印象,還能為飯店做最好的宣傳,能夠讓顧客再次光顧。較高的服務(wù)質(zhì)量就要求我們有嫻熟的服務(wù)技能,科學(xué)的服務(wù)程序,快速的服務(wù)效率。餐飲行業(yè),是一個(gè)人員流動(dòng)較快且復(fù)雜的行業(yè),于是這就要求我們在不卑不亢的前提下,對(duì)待不同的客人要用不同的態(tài)度。30多天的工作中我總結(jié)顧客大約有以下類型:
一、便利型消費(fèi)者便利型消費(fèi)者較注重服務(wù)場所和服務(wù)方式的便利,反對(duì)繁文褥節(jié)。這類型顧客希望在接受服務(wù)時(shí)能方便、迅速、快捷,并講求一定的質(zhì)量。這種類型的顧客,大都時(shí)間觀念強(qiáng),具有時(shí)間的緊迫感,最怕的是排隊(duì)、等候或服務(wù)員漫不經(jīng)心,不講效率。因此,對(duì)于這類顧客,在餐廳經(jīng)營中要處處以方便顧客為宗旨,提供便利、快捷、高效、質(zhì)量上乘的服務(wù)。這就要求餐廳服務(wù)方式上很好運(yùn)用便利顧客的原則。如:有一次,很多客人幾乎同時(shí)進(jìn)店,我們忙不過來,有急著吃飯客人被忽略后脾氣就顯得有些大,態(tài)度就相對(duì)差了些,幸好及時(shí)向客人道歉,并快速為他們點(diǎn)菜、上菜,這才免了一頓不必要的麻煩。
二、求廉型消費(fèi)者求廉型消費(fèi)者十分注重飲食消費(fèi)價(jià)格的低廉,這種類型的顧客都具有"精打細(xì)算"的節(jié)儉心理。十分注重菜肴和服務(wù)收費(fèi)的價(jià)格。在比較推測中得出自己的結(jié)論,因此對(duì)質(zhì)量不過分苛求,要求達(dá)到“物有所值”即可。如:有一家過生日,菜上全后便把我叫到屋里問寬粉量怎么這么少,東西很便宜為什么不多上點(diǎn)。老板恰好經(jīng)過,了解情況后馬上贈(zèng)送了一盤,并叮囑后廚這桌加菜時(shí)要適當(dāng)加量,就這樣臨走時(shí)客人還直夸很實(shí)惠。
三、享受型消費(fèi)者享受型消費(fèi)者多注重物質(zhì)生活的享受,注重環(huán)境、服務(wù)的檔次,對(duì)價(jià)格不太關(guān)心。這種類型的顧客一般都具有一定的社會(huì)地位或經(jīng)濟(jì)實(shí)力,追求享受型消費(fèi)以顯示自己的地位或經(jīng)濟(jì)實(shí)力,這些人是高檔菜肴和高檔服務(wù)的消費(fèi)者。為滿足享受型消費(fèi)者需求,餐廳不僅要提供高水平的設(shè)備和高質(zhì)量的菜肴,還要提供全面優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。如:在你服務(wù)時(shí),顧客要求你及時(shí)加水倒水斟酒,無論對(duì)方對(duì)與錯(cuò),絕對(duì)的微笑服務(wù)才能夠滿足他們的要求。四、信譽(yù)型消費(fèi)者信譽(yù)型消費(fèi)者非常注重企業(yè)信譽(yù),以求得良好的心理感受。人們在消費(fèi)時(shí),都希望能提供質(zhì)價(jià)相稱,具有風(fēng)味的菜品,提供清潔、完善、舒適、愉快的環(huán)境,以獲得滿意、愉快的心理感受??梢哉f,一家餐廳經(jīng)營的成功或失敗完全取決于顧客對(duì)它的印象。因此、信譽(yù)是經(jīng)商或服務(wù)之本,服務(wù)質(zhì)量更是餐廳的生命線。要贏得顧客就必須建立企業(yè)信譽(yù)和提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。我所在的餐廳就是一家有著良好信譽(yù)的餐廳,來的客人多數(shù)是回頭客,點(diǎn)菜時(shí)直接就是“老樣子”。要贏得市場,必須贏得消費(fèi)者,仔細(xì)研究和揣摩消費(fèi)者的消費(fèi)欲望、消費(fèi)心理和消費(fèi)情緒,將人們消費(fèi)動(dòng)機(jī)加以條理化、模式化的細(xì)分才能做到有的放矢。作為服務(wù)員應(yīng)深入摸透消費(fèi)者的真正需求,對(duì)自己提供服務(wù)進(jìn)行細(xì)分,從而滿足不同層次消費(fèi)者的需求。只有這樣,餐廳才會(huì)真正得到廣大顧客的青睞。
在生活上我同樣學(xué)到了不少,而這些東西將讓我終生受用。很多事情要求我們注意細(xì)節(jié),尤其是在清掃客人走后的衛(wèi)生,這時(shí)我才知道,不能留有任何的死角或者沒有清理的湯、菜。這讓我學(xué)會(huì)不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì),看書同樣如此,決不能走馬觀花,要對(duì)自己負(fù)責(zé)。尤其是一些看上去不起眼的小事,更是不能馬虎的,正所謂細(xì)節(jié)決定成敗。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大,很多小事,一個(gè)人能做,另外一個(gè)人也能做,只是做出來的效果不一樣,往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫,決定著事情完成的質(zhì)量。
社會(huì)是一個(gè)大舞臺(tái),餐飲工作也只不過是它的一個(gè)角落,還有很多東西在我們大學(xué)里是學(xué)習(xí)不到的。一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)東西,增長見識(shí),鍛煉能力。尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候,選用假期時(shí)間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)。放假的時(shí)候,不窩在家里,參見社會(huì)實(shí)踐不僅增長見識(shí)還能為自己了解社會(huì)奠定基石,同樣能為自己賺取不少生活費(fèi)。
這次社會(huì)實(shí)踐讓我深思:一、我明白了大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門,走向社會(huì),接觸社會(huì),了解社會(huì),投身社會(huì)的良好形式;是促使大學(xué)生投身改革開放,向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí),培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想,修身養(yǎng)性,樹立服務(wù)社會(huì)的思想的有效途徑。通過參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),有助于我們在校大學(xué)生更新觀念,吸收新的思想與知識(shí)。二、社會(huì)實(shí)踐加深了我與社會(huì)各階層人的感情,拉近了我與社會(huì)的距離,也讓自己在社會(huì)實(shí)踐中開拓了視野,增長了才干,進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標(biāo)。三、社會(huì)是另一個(gè)學(xué)習(xí)和受教育的大課堂,在那片廣闊的天地里,既能讓我們的人生價(jià)值得到體現(xiàn),更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。陶淵明說過“盛年不再來,一日難再晨,及時(shí)宜自勉,歲月不待人?!毕M院筮€有這樣的機(jī)會(huì),讓我從實(shí)踐中得到鍛煉。以上就是我在寒假的一些經(jīng)歷和感受,沒有什么轟轟烈烈的驚險(xiǎn)事跡,但也不是平淡無味,至少它觸動(dòng)了我心靈,這次實(shí)踐是我成長的階梯,是我前進(jìn)的原動(dòng)力,我相信它會(huì)對(duì)我將來的學(xué)習(xí)和生活帶來無盡的幫助。
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