2023食品安全工作計劃精華九篇

食品安全工作計劃。

為了自己在工作方面獲得長足的進步，我們不如結合實際做一份工作計劃。做好工作計劃是建立正常的工作秩序，有步驟的完成工作，提高工作效率的重要手段。你還不知道工作計劃從哪里開始寫嗎？請閱讀由小編為你編輯的2023食品安全工作計劃精華九篇，供大家借鑒和使用，希望大家分享！

食品安全工作計劃 篇1

《中華人民共和國食品安全法》的正式施行，將為系統(tǒng)有序地解決當前食品安全問題提供法律制度保障，開啟中國食品安全監(jiān)管的一個新階段。近日，某餐飲有限責任公司酒樓使用的消毒餐具不符合國家衛(wèi)生標準，被市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所立案查處。成為《中華人名共和國食品安全》實施以來，市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)行的首例消毒餐具不符合國家衛(wèi)生標準處罰案件。

今年，為有效強化我市餐飲消費經(jīng)營單位的食品安全工作，預防和控制食品安全事故的發(fā)生，市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所加大抽檢消毒餐具工作力度，對我市接待量較大的餐飲單位的消毒餐具的每兩個月進行一次抽檢。在20xx年3月對部分餐飲單位的消毒餐具抽檢檢測后發(fā)現(xiàn)該單位的4份消毒餐具不符合國家衛(wèi)生標準，市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所根據(jù)《中華人民共和國食品安全》的規(guī)定對該單位的違法行為予以了警告。5月市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所再次對餐飲單位的消毒餐具抽檢檢測后發(fā)現(xiàn)該單位仍有3份消毒餐具不符合國家衛(wèi)生標準。

20xx年3月市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所已對該單位的違法行為予以了警告，該單位仍未改進，但不屬于情節(jié)嚴重的范圍。市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所根據(jù)“在每戶抽檢的20套消毒餐具中，若一至兩套餐具不符合衛(wèi)生標準，將罰款2000元，兩套以上餐具不合格，每超過一套加罰1000元，罰款上限為兩萬元”的規(guī)定，對該酒店處以人民幣3000元的處罰。

食品安全工作計劃 篇2

為加強我市食品安全監(jiān)督抽檢及風險監(jiān)測，根據(jù)《龍巖市市場監(jiān)督管理局關于印發(fā)20XX年食品安全監(jiān)督抽檢工作計劃的通知》（巖市監(jiān)〔20XX〕38號）文件精神，結合我市實際，現(xiàn)制定我局20XX年度食品安全監(jiān)督抽檢工作計劃。具體安排如下：

一、總體目標

20XX年全市食品安全抽檢工作，要以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，堅持以人民為中心的發(fā)展思想，貫徹落實省、市有關食品安全工作會議精神，嚴格落實“四個最嚴”要求，緊緊圍繞推動“治理餐桌污染、建設食品放心工程”和食品抽檢高質量發(fā)展雙軌并行，堅持以問題為導向，以提升抽檢質量為重點，以防范食品安全風險為目標，更好地發(fā)揮抽檢在食品安全監(jiān)管中的技術支撐作用。

二、工作原則

根據(jù)省局要求，20XX年食品安全抽檢工作要遵循“六個堅持”工作原則：堅持統(tǒng)一制定計劃、統(tǒng)一組織實施、統(tǒng)一數(shù)據(jù)報送、統(tǒng)一結果運用；堅持問題導向，以發(fā)現(xiàn)食品安全風險隱患為目的，增強抽檢工作靶向性和針對性；堅持常規(guī)任務和專項任務并行，從時間、區(qū)域、品種上均衡推進抽檢工作；堅持國、省、市、縣四級分工，各有側重，不重不漏；堅持“檢、管、罰”相結合，充分發(fā)揮抽檢在排查和化解食品風險隱患中的作用；堅持抽檢數(shù)據(jù)高質量提升和食品安全狀況持續(xù)評價，突出食品安全監(jiān)管權威性，彰顯“治理餐桌污染、建設食品放心工程”成效。

三、任務安排

20XX年，我市食品安全抽檢監(jiān)測任務計劃總量860批次，其中食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢任務300批次，食品抽檢任務560批次。

（一）食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢任務

1.抽檢對象和場所。圍繞城鄉(xiāng)結合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村地區(qū)，重點對批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場、超市、便利店、食雜店、小攤販等經(jīng)營單位銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽檢。對食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場的經(jīng)營者盡可能全覆蓋抽檢。

2.抽檢品種和項目。在抽檢品種上，要覆蓋本行政區(qū)域內(nèi)市場銷售的畜禽肉及副產(chǎn)品（豬牛羊肉、雞肉、豬肝）、蔬菜（豇豆、食莢豌豆、豆芽、姜、苦瓜、韭菜、蔥、辣椒、茄子、菠菜、普通白菜、芹菜、油麥菜）、水產(chǎn)品（貝類、淡水魚、海水蝦、海水蟹、海水魚、牛蛙）、水果（橙、柑、橘、草莓、獼猴桃、香蕉）、鮮蛋（雞蛋）、生干堅果與籽類食品（芝麻）等重點食用農(nóng)產(chǎn)品品種及細類。在抽檢項目上，對每類重點品種的每批次樣品均要按照總局明確的全部必檢項目和不少于2個自選項目要求開展檢驗；對可選項目，要堅持問題導向并結合當?shù)乇O(jiān)管實際予以確定。

（二）食品抽檢任務

1.抽檢對象和場所。結合我市食品生產(chǎn)經(jīng)營實際，將不少于70%的抽檢比例安排在本行政區(qū)域內(nèi)的城鄉(xiāng)結合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村地區(qū)，重點對批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、校園和周邊、商場、超市、便利店、食雜店、夜市、小攤販等經(jīng)營單位銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品、當?shù)靥厣称?、“三小”食品進行抽檢。

2.抽檢品種和項目。對風險較高的食品進行抽檢，抽檢重點是本地銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、地方特色食品，以及“三小”（小作坊、小餐飲、小攤販）食品；根據(jù)監(jiān)管需要，可適當對本地獲證企業(yè)生產(chǎn)的預包裝食品進行抽檢，除了校園周邊“五毛”食品外，盡量少抽檢非本地食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品，以免造成重復抽檢。檢驗項目可參照《國家食品安全監(jiān)督抽檢實施細則（20XX版）》制定。

3.抽檢時間和頻次。全年抽檢任務原則上按月均衡推進，根據(jù)當?shù)厥秤棉r(nóng)產(chǎn)品交易場所、“三小”和餐飲單位數(shù)量、消費量和產(chǎn)銷季節(jié)特點等因素確定抽檢頻次和批次。對食用農(nóng)產(chǎn)品，從第二季度開始至少每季進行抽檢；對季節(jié)性生產(chǎn)銷售的食品或存在季節(jié)性質量安全風險的食品在相應季節(jié)增加抽樣量；對節(jié)令食品在節(jié)前15天完成抽檢工作。

部分食品種類因企業(yè)停產(chǎn)、訂單生產(chǎn)等導致抽不到樣品的，或者因食品安全監(jiān)管、投訴舉報、稽查辦案實際等食品安全狀況和特色食品抽檢需要的，市局可對相關抽檢食品品種、檢驗項目、任務批次進行適當調(diào)整。

四、組織實施

（一）確定抽樣單位和承檢機構。根據(jù)食品安全法律法規(guī)、規(guī)章以及《食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測工作規(guī)范》和《食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測承檢機構工作規(guī)定》的有關要求確定抽樣單位和承檢機構。

（二）抽樣檢驗要求。抽檢監(jiān)測工作應當嚴格按照有關法律法規(guī)、規(guī)章以及《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測工作規(guī)范》《食品安全抽檢實施細則》執(zhí)行。抽樣過程應嚴格按照抽檢監(jiān)測工作程序，履行法定手續(xù)。檢驗人應按照食品安全標準和檢驗規(guī)范對食品進行檢驗，保證數(shù)據(jù)和結論客觀、公正。承檢機構對于不合格樣品必須進行復核，確保檢驗結果準確可靠。各所要安排人員配合抽檢機構在本轄區(qū)內(nèi)進行抽樣，確保抽檢工作順利進行。

（三）抽檢監(jiān)測結果報送。對所有檢驗不合格及問題樣品，承檢機構應第一時間編制檢驗報告，并在報告正式簽發(fā)后2個工作日內(nèi)將不合格檢驗報告（一式四份，隨附抽樣單）送達組織實施抽檢監(jiān)測任務的食品監(jiān)管部門。檢驗過程發(fā)現(xiàn)不合格樣品或問題樣品中含有非食用物質或其他可能存在較高或急性健康風險的，應在確認檢驗結果后先電話告知，并于24小時之內(nèi)書面報告組織實施抽檢監(jiān)測的食品監(jiān)管部門。

（四）異議處理。執(zhí)法大隊或市場監(jiān)管所收到不合格食品檢驗報告后，應當及時送達企業(yè)進行確認。企業(yè)對樣品真實性或檢驗結果有異議的，應在收到檢驗報告之日起7個工作日內(nèi)，按照“誰組織，誰負責”的原則，向組織實施抽檢監(jiān)測的食品監(jiān)管部門提交書面異議申請及相關證明材料。對異議申請人在收到檢驗結果7個工作日內(nèi)所提出的任何書面異議，處理異議的部門都應在規(guī)定的時限內(nèi)予以回復。

（五）核查處置。對樣品真實性、檢驗結果無異議或經(jīng)復檢維持不合格結論的'，執(zhí)法大隊負責統(tǒng)一組織并協(xié)調(diào)各所及時組織開展核查處置，并將核查處置情況及時填報“食品安全抽檢監(jiān)測信息管理系統(tǒng)”。對檢出高風險項目以及可能存在較高或急性健康風險問題的，應在收到不合格報告的24小時內(nèi)啟動核查處置，及時開展執(zhí)法檢查。對存在違法行為的，依法嚴厲查處，涉嫌犯罪的，移送公安機關。涉及重大食品安全違法案件應及時將有關情況報送龍巖市局。

（六）信息公布。按“誰組織，誰負責”的原則，應當及時利用公示欄、媒體或網(wǎng)絡等載體向社會公布抽檢信息，信息內(nèi)容應當包括被抽樣單位名稱（如集中交易市場開辦者、銷售者等）及所在地址，產(chǎn)品名稱、檢驗項目和檢驗數(shù)值、產(chǎn)品合格信息和不合格產(chǎn)品信息等，并根據(jù)需要進行風險解讀。

（七）結果統(tǒng)計。大隊指定專人負責核查處置信息錄入。食品安全綜合協(xié)調(diào)股負責收集并匯總檢測結果，及時上報相關報表及總結，并確保數(shù)據(jù)報送的準確性、規(guī)范性和安全性。

五、食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢重點工作要求

為規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢工作，落實檢管結合、溯源信息填報、均衡抽檢等工作要求，提升食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢工作質量，現(xiàn)就有關重點工作要求明確如下：

（一）監(jiān)管人員陪同抽樣

1.食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣時，應由被抽樣單位轄區(qū)市場監(jiān)管所派2名監(jiān)管人員，與承檢機構2名抽樣人員共同抽樣。食品安全協(xié)調(diào)股應及時協(xié)調(diào)并安排監(jiān)管人員陪同抽樣。

2.抽樣人員選定樣品后，監(jiān)管人員應對被抽樣單位和個人依法經(jīng)營、索證索票等進行現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)違反有關法律法規(guī)的行為應記錄和取證并依法處罰。對符合抽檢要求的，抽樣人員和現(xiàn)場監(jiān)管人員應共同在抽樣單上簽字，并在國抽系統(tǒng)中錄入抽樣人員和監(jiān)管人員姓名。

（二）食用農(nóng)產(chǎn)品溯源信息填報

食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣應填寫產(chǎn)地溯源信息，主要包括以下內(nèi)容：

1.食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣溯源信息，包括抽檢樣品的供應商名稱、地址、電話或生產(chǎn)者名稱、地址等。主要從樣品標簽、被抽樣單位提供樣品的動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證、動物產(chǎn)品檢疫驗訖二維碼、承諾達標合格證、入境貨物檢驗檢疫證明、進貨票據(jù)等憑證獲取。

2.抽樣人員應嚴格按現(xiàn)場提供或確認的信息填寫抽樣單，有關溯源信息憑證應拍照并上傳國抽系統(tǒng)。當溯源信息僅有生產(chǎn)者、供應商名稱或證照編號（統(tǒng)一社會信用代碼或注冊號）時，應通過“國家企業(yè)信用公示系統(tǒng)”等平臺查詢?nèi)笔畔?，并按實際情形備注說明。溯源信息不全時，被抽樣單位至少要提供供應商姓名和聯(lián)系電話。

3.案件稽查、事故調(diào)查、應急處置或在抽樣現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)有明顯問題的食用農(nóng)產(chǎn)品，可不受抽樣數(shù)量、抽樣地點、被抽樣單位是否具備合法資質、銷售產(chǎn)品是否提供溯源信息等限制；對需要開展不合格食用農(nóng)產(chǎn)品跟蹤抽檢的，在抽樣單的抽樣編號末加注“GZ”，備注欄填寫“此樣品為跟蹤抽檢”。

4.對食用農(nóng)產(chǎn)品和重點進口冷鏈食品的抽樣檢驗、信息溯源和核查處置，應當按照省局《關于貫徹落實市場監(jiān)管總局的通知》（閩市監(jiān)食檢〔20XX〕5號）、《關于加強經(jīng)營環(huán)節(jié)監(jiān)管推動食用農(nóng)產(chǎn)品高質量發(fā)展的意見》（閩市監(jiān)食流〔20XX〕142號）工作要求執(zhí)行。

六、工作要求

（一）加強組織領導，明確工作目標，均衡推進抽檢

嚴格按照省、市局抽檢計劃統(tǒng)一部署和要求，切實加強組織領導和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，完善工作機制，規(guī)范抽檢流程，落實崗位責任，制定周密細致的抽檢工作計劃，按照總局年度抽檢監(jiān)測上半年40%、第三季度75%、年底前100%的進度要求，均衡部署和推進年度、季度、月度抽檢任務，合理分配城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村及城鄉(xiāng)結合部等地區(qū)的抽檢比例，突出重點抽檢品種，確保抽檢計劃從時間、區(qū)域、品種上均衡有序推進，年度抽檢任務高質量按時完成。

（二）突出問題導向，厘清分工原則，力避重復抽檢

要始終堅持以問題為導向，將“你點我檢”、“你送我檢”、投訴舉報、食品安全輿情及衛(wèi)健等部門通報反映的問題納入食品抽檢計劃。加強對食品安全突出問題的專項抽檢，對連續(xù)兩年以及去年多次檢出不合格的食品企業(yè)及產(chǎn)品進行跟蹤抽檢。強化抽檢工作配合協(xié)同與聯(lián)動，避免重復抽檢。原則上對本地區(qū)校園食堂、中央廚房和集體用餐配送單位以及食品安全風險較高的場所、食品生產(chǎn)企業(yè)及產(chǎn)品實施全覆蓋抽檢；原則上不將標簽、感官等無需實驗室檢驗的指標列為抽檢項目。

（三）加強監(jiān)督管理，依法組織實施，確保規(guī)范抽檢

嚴格落實政府購買服務有關政策規(guī)定，委托具備法定資質、抽檢實力強的承檢機構承擔本級抽檢任務，督促承檢機構嚴格履行抽樣檢驗法定程序，確保抽樣全過程規(guī)范、無瑕疵，檢驗結論客觀、公正、準確。要按照“時、度、效”原則和有關信息公開規(guī)定，向社會公布本級食品安全抽檢相關信息；對涉及重大敏感信息要加強審核把關，按照規(guī)定要求履行報批程序，嚴禁擅自發(fā)布。把“你點我檢”“你送我檢”納入年度抽檢計劃。落實《反食品浪費法》，建立相關制度機制，推進食品抽檢合格備份樣品合理利用工作。探索建立食品抽檢發(fā)現(xiàn)高風險及時通報和快速應對工作機制。同時，要加強對承檢機構的考核管理，督促承檢機構嚴格履行合同約定。

（四）推進檢管結合，形成工作合力，提高抽檢效能

嚴格落實總局《食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗和核查處置規(guī)定》等有關要求，積極支持配合承檢機構按法定程序開展抽樣工作；建立食用農(nóng)產(chǎn)品和進口重點冷鏈食品抽樣聯(lián)絡員制度，在承檢機構開展食用農(nóng)產(chǎn)品、進口重點冷鏈食品抽樣時，屬地市場監(jiān)管所要派人陪同抽樣，并依法開展現(xiàn)場監(jiān)督檢查取證，重點檢查進貨查驗記錄、合法進貨憑證、產(chǎn)品真實合法來源、儲存條件等，同時做好產(chǎn)品溯源信息記錄；嚴格落實抽檢不合格食品核查處置、信息公開和后續(xù)監(jiān)管制度，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品安全主體責任，進一步增強食品抽檢有效性。

（五）嚴格核查處置，強化數(shù)據(jù)運用，有效防控風險

嚴格按照“五個到位”要求，進一步規(guī)范抽檢不合格食品核查處置，建立健全核查處置部門間協(xié)同配合機制，督促不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者及時采取停止生產(chǎn)銷售、下架封存、召回公告等風險控制措施，按時啟動核查處置工作；不合格檢驗結論表明存在高風險或可能對人體健康和生命安全造成嚴重危害的，應當快速報告并在24小時內(nèi)啟動核查處置工作。及時穩(wěn)妥公布不合格食品核查處置信息，發(fā)布抽檢不合格產(chǎn)品風險控制信息時，不得公開有關抽樣和檢驗信息。建立部門通報制定，強化對多次抽檢不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者監(jiān)管以及核查處置工作監(jiān)督。對涉嫌犯罪或涉及其他部門職責的，及時移送公安及相關部門，嚴厲查處食品安全違法違規(guī)行為，形成震懾，有效防控食品安全風險。

（六）準確數(shù)據(jù)錄入，推進預警交流，提升抽檢質量

督促承檢機構嚴格履行合同約定，按照規(guī)定時限和規(guī)范要求，及時把抽檢有關數(shù)據(jù)信息錄入上傳“國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)”（以下簡稱國抽系統(tǒng)），未錄入國抽系統(tǒng)的抽檢視為無效抽檢；對擬撤銷已錄入國抽系統(tǒng)的抽檢數(shù)據(jù)，須報請省局審核同意。要加強對國抽系統(tǒng)本級抽檢數(shù)據(jù)質量審核把關。要加強食品抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析和食品安全風險隱患分析，撰寫本局半年、年度抽檢結果分析報告。進一步健全完善食品安全風險預警交流會商機制，及時向同級食品安全監(jiān)管部門通報食品抽檢情況，運用“互聯(lián)網(wǎng)+”風險預警交流手段，進一步拓展食品安全風險預警交流的深度和廣度。

食品安全工作計劃 篇3

為進一步加大食品安全監(jiān)管工作力度，強化食品安全意識，切實保障街道人民群眾的飲食安全，根據(jù)區(qū)食品安全有關要求，結合實際，制定本計劃。

一、加強組織領導

1、結合實際，對街道食品安全工作委員會組成人員進行調(diào)整充實，由街道辦事處主任任主任，分管領導任副主任，成員為相關責任單位負責人。委員會在衛(wèi)生院衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管站設辦公室，各社區(qū)設立相應機構，確定專人負責，健全食品安全隊伍，從組織上保證工作的開展。

2、每季度定期組織召開食品安全領導小組工作會議，研究部署全街道食品安全工作，及時傳達和學習上級關于食品安全專項整治活動相關會議和文件精神，遇到重大食品事件要及時處理并在第一時間向上級部門匯報。此項工作將納入年度目標進行考核。

3、根據(jù)各個時間段食品安全情況，在“五?一” 、“十?一” 兩個黃金周期間和“端午”、“中秋”兩節(jié)組織開展有針對性的食品安全專項整治工作。

二、加強宣傳教育培訓工作

1、加強對《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的宣傳教育，開展行業(yè)誠信教育和職業(yè)道德教育工作。

2、做好輿論宣傳工作。通過張貼標語，板報等各種宣傳途徑，努力營造全社會參與監(jiān)督食品安全的良好工作氛圍，增強人民群眾食品消費的維權意識和責任意識。

3、做好社區(qū)信息員的兩期培訓工作。重點是食品安全的相關知識，提高信息員的業(yè)務知識水平，發(fā)揮好信息員的積極作用。完善食品安全工作監(jiān)管和信息反饋體系建設，確保信息暢通。

4、發(fā)動社會監(jiān)督。公布舉報電話，引導和鼓勵消費者，對制售假劣食品的行為和違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營食品的行為進行舉報，發(fā)揮社會監(jiān)督作用。

三、做好基礎工作

1、摸清底數(shù)，掌握情況。在去年工作的基礎上，要進一步摸清轄區(qū)范圍內(nèi)的生產(chǎn)經(jīng)營單位，餐飲服務及個體業(yè)戶，有證無證的要做到心中有數(shù)，并及時上報上級業(yè)務部門，做到底數(shù)清，情況明。

2、收集信息，確保暢通。做好信息采集工作，充分調(diào)動社區(qū)信息員的積極性，及時發(fā)現(xiàn)并采集食品安全相關信息上報至街道食安辦，由街道食品安全辦公室根據(jù)情況做出相應處置 。

四、抓好重點工作

要重點防止食品安全集體群發(fā)安全事故的發(fā)生，突出抓好以下兩方面的工作：

1、加大對餐飲服務行業(yè)的監(jiān)管力度。做好餐飲服務單位的驗證工作，加大監(jiān)管力度，重點對原料進貨渠道，流通環(huán)節(jié)，餐具消毒進行監(jiān)管。建立臺賬和消毒記錄，按照衛(wèi)生協(xié)管要求做好巡查，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。

2、加強學校食堂等相關場所的食品安全管理工作。繼續(xù)加強對學校食堂、小賣部的日常監(jiān)控，落實食品安全的工作相關制度，確保學校食堂、小賣部進貨質量的可靠性。搞好學校周邊環(huán)境的整治，加強日常巡查，重點要搞好流動食品攤點的整治和管理，堅決取締無證經(jīng)營戶，尤其在開學前后、節(jié)日前后、流行病的多發(fā)季節(jié)，主動組織檢查，確保學校食品安全，防止群體中毒事件的發(fā)生。

食品安全工作計劃 篇4

一、指導思想

以__為指導，全面落實__，進一步建立和完善產(chǎn)品質量和食品安全長效監(jiān)管機制，提高監(jiān)管的本事和水平。嚴厲打擊生產(chǎn)、銷售、經(jīng)營質量不合格、不達標的食品等產(chǎn)品的違法違規(guī)行為，維護正常的市場經(jīng)濟秩序，解決好人民群眾“菜籃子”工程，確保廣大居民群眾的合法消費權益。

二、健全機構、制定計劃、切實抓好食品安全工作

根據(jù)區(qū)委、區(qū)政府的相關要求，成立了“食品安全工作領導小組”，陳__擔任組長，王__主任擔任副組長，胡立明是主要負責人，負責組織、協(xié)調(diào)、督促工作并及時上報日常工作。同時我們根據(jù)社區(qū)工作實際，在做好調(diào)查研究的基礎上，制定出實施方案和專項整治計劃。做到人人有職責，工作有目標，絕不走過場，真正的把食品安全專項整治工作落到實處。

三、宣傳教育工作

1、加強對《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質量法》、《標準化法》等法律法規(guī)的宣傳教育，開展行業(yè)誠信教育和職業(yè)道德教育工作。

2、進一步做好輿論宣傳工作。

采取各種形式，廣泛宣傳食品安全方面的知識和食品放心工程的資料，認真抓好“食品安全宣傳周”活動，努力營造全社會參與監(jiān)督食品安全的良好工作氛圍，增強社區(qū)群眾食品消費的維權意識和職責意識。

四、工作重點和工作目標

20__年整治和監(jiān)管的重點是：以集貿(mào)市場為重點區(qū)域，以小作坊和無證照黑窩點、“三無”產(chǎn)品為重點整治對象，切實加強對分散在集市的食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、小加工作坊、小食品店、小飲食攤點的監(jiān)管。

1、嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品以及濫用食品添加劑的違法行為;

加強對小作坊的監(jiān)管，全面推行產(chǎn)品質量安全承諾書制度;杜絕違規(guī)生產(chǎn)、銷售不安全食品店。

2、完善規(guī)章制度，強化日常監(jiān)督。

建立食品質量安全區(qū)域監(jiān)管職責制，經(jīng)過巡查、回訪、年審、監(jiān)督抽查、強制檢驗等方式強化日常監(jiān)管。

3、開展食品衛(wèi)生許可證專項整治。

清理整頓無證和不貼合衛(wèi)生許可條件的企業(yè)。

4、宣傳到位、效果明顯。

廣泛開展食品安全宣傳活動，并大力宣傳無證經(jīng)營、亂用添加劑食品安全意識，宣傳到廣大群眾中去，加強廣大消費者的食品安全意識。讓廣大轄區(qū)人民群眾都構成注重食品安全的意識，讓問題食品遠離群眾。

食品安全工作計劃 篇5

全區(qū)食品安全工作將繼續(xù)做好食品安全監(jiān)管資源、監(jiān)測檢測資源的“兩整合”，全面完成市政府下達的《__—__年食品安全工作目標管理任務》，緊緊圍繞“讓包河的食品更加安全”的目標，進一步抓好食品安全長效監(jiān)管機制建設、績效評估和督查督辦工作，深入開展農(nóng)村食品和重點食品專項整治，深化食品安全宣傳工作，切實發(fā)揮食品安全委員會辦公室統(tǒng)攬、統(tǒng)籌、統(tǒng)帥的作用。根據(jù)合肥市__年食品安全工作要點，結合我區(qū)實際，制定包河區(qū)__年食品安全工作要點。

一、工作要點

(一)突出抓好農(nóng)村食品安全，推進社會主義新農(nóng)村建設。

1、大力推進食品安全“政府責任網(wǎng)、部門監(jiān)管網(wǎng)、群眾監(jiān)督網(wǎng)”三網(wǎng)建設。力爭__年底在全區(qū)所有街道、鎮(zhèn)建立食品安全監(jiān)管機構，街道、鎮(zhèn)對本區(qū)域食品安全負總責，行政一把手為本轄區(qū)食品安全第一責任人，設立食品安全分管領導負責轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)、加工、流通、消費等領域的綜合管理，推進轄區(qū)食品安全工作。社居委、行政村設立食品安全監(jiān)督員，進一步強化食品安全監(jiān)管責任的落實，完善監(jiān)管機制。加強群眾監(jiān)督資源的整合,落實工作保障，切實發(fā)揮群眾監(jiān)督作用。

2、認真組織開展農(nóng)村食品市場專項整治。進一步加強農(nóng)村地區(qū)食品生產(chǎn)加工、流通、消費等各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，重點開展“兩邊五小”(城市周邊、校園周邊，小作坊、小市場、小餐館、小超市、小食品店)和重大節(jié)假日、重要時段的食品市場專項整治。繼續(xù)深入農(nóng)家樂食品安全監(jiān)管工作，加大對農(nóng)村家庭集體聚餐衛(wèi)生的指導，對鄉(xiāng)村廚師進行登記造冊，開展健康體檢和衛(wèi)生知識培訓。

(二)狠抓種養(yǎng)植源頭治理，提升食品安全質量水平。

1、大力開展農(nóng)產(chǎn)品污染源頭治理。加強對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、投入品以及生產(chǎn)過程的治理，采取查處打擊和宣傳引導相結合的方式，深入開展禽畜產(chǎn)品違禁藥物濫用、水產(chǎn)品藥物殘留等專項整治，加大對制售假冒偽劣種子、種苗、農(nóng)藥、飼料、獸藥等違法行為的打擊力度，推廣使用高效低殘農(nóng)藥、獸藥以及無污染添加劑。大力整頓農(nóng)資市場，規(guī)范市場準入管理，加強農(nóng)資產(chǎn)品的質量監(jiān)管和抽檢，推進農(nóng)資信用體系建設，提高農(nóng)民科學選購和使用農(nóng)資水平。

2、積極推進農(nóng)產(chǎn)品質量安全認證和信用體系建設。加快推進無公害農(nóng)產(chǎn)品基地和綠色食品認證工作，使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地標準化管理覆蓋率80%以上，無公害農(nóng)產(chǎn)品認證年增長達40%以上。

3、進一步完善農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)測和追溯制度。繼續(xù)實施對蔬菜等產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、生豬“瘦肉精”和氯霉素污染的監(jiān)測工作，擴大監(jiān)測范圍，定期向社會公布監(jiān)測結果，促進農(nóng)產(chǎn)品污染源頭追溯，促使全區(qū)__年底蔬菜農(nóng)藥殘留平均合格率95%以上;飼料抽檢合格率90%以上;水產(chǎn)品藥物殘留平均合格率95%。

(三)加強食品生產(chǎn)加工監(jiān)管，規(guī)范食品生產(chǎn)加工行為。

1、嚴格實施食品安全市場準入制度。全面實施28大類食品、食品添加劑、食品包裝容器的市場準入，推動食品工具設備、洗滌劑、消毒劑等產(chǎn)品的市場準入工作。加大對13類重點食品的無證查處工作，推動市場準入順利實施。進一步健全食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管檔案，嚴格證后監(jiān)管，嚴查無證生產(chǎn)。完善食品安全分類分片監(jiān)管模式，認真組織開展強制性檢驗和專項監(jiān)督抽查，督促企業(yè)嚴格按照標準組織生產(chǎn)、嚴格出廠檢驗，食品生產(chǎn)加工企業(yè)產(chǎn)品監(jiān)督抽查率均達100%。建立健全食品添加劑和原輔料的備案審查、索證索票制度，加強對食品添加劑生產(chǎn)、使用企業(yè)的備案管理，備案率達100%。加強食品標準體系建設，完善食品企業(yè)標準備案審查制度，開展對部分試點產(chǎn)品食品生產(chǎn)加工小作坊質量安全控制地方標準的制訂工作。開展食品標準的宣貫培訓工作，提高企業(yè)標準化意識。實施出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊登記制度，提高出口食品生產(chǎn)企業(yè)的自檢自測能力。

食品安全工作計劃 篇6

20是食品安全監(jiān)管職能調(diào)整的第一年，區(qū)質量技術監(jiān)督分局按照省、市局和區(qū)政府的部署，認真履行了食品質量安全監(jiān)管職能，整頓和規(guī)范了食品生產(chǎn)加工業(yè)，完成了食品生產(chǎn)加工業(yè)質量安全監(jiān)管工作。

1、成立了食品安全領導小組。為加強食品質量安全監(jiān)管工作，分局成立了食品質量安全監(jiān)管工作領導小組，負責食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作的領導。領導小組下設辦公室，負責食品生產(chǎn)加工業(yè)整治的具體工作。

2、制定了食品生產(chǎn)加工企業(yè)專項整治工作方案。為更好開展好食品質量安全監(jiān)管，我局制定了食品生產(chǎn)加工企業(yè)專項整治工作方案。并下發(fā)給各食品生產(chǎn)加工企業(yè)。方案以城鄉(xiāng)結合和農(nóng)村為重點區(qū)域，以小食品加工點和無證照的黑窩點為重點對象，以十五類食品為重點產(chǎn)品開展專項整治。加大查處無證生產(chǎn)力度，嚴厲打擊濫用添加劑、使用非食品原料加工食品等違法行為。

3、完善了食品質量安全區(qū)域監(jiān)管責任制。將全區(qū)劃定二個監(jiān)管區(qū)域，設六個監(jiān)管責任區(qū)，每個責任區(qū)設一名具體監(jiān)管負責人，監(jiān)管責任區(qū)實行了“四定”，即定人員、定職責、定區(qū)域、定企業(yè)；按照分類監(jiān)管的原則，突出重點，加強對高風險食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質量安全隱患的監(jiān)督檢查，落實巡查、回訪、定檢和監(jiān)督抽查等監(jiān)管措施，建立對企業(yè)巡查工作記錄，對日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)存在問題的企業(yè)要督促其限期整改，并對整改情況進行跟蹤檢查，確保食品質量安全。

4、開展了食品生產(chǎn)加工企業(yè)普查建檔。為切實加強食品安全監(jiān)管，撐握食品生產(chǎn)加工企業(yè)的`基本情況，建立和完善了食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全檔案。全年共普查登記食品生產(chǎn)企業(yè)124家，其中建檔118戶，獲食品證20戶，白酒4戶，有衛(wèi)生許可無營業(yè)照的30戶，無證74戶。

5、健全各項食品生產(chǎn)企業(yè)質量安全監(jiān)管制度。為加強食品質量安全監(jiān)管，制定了食品生產(chǎn)企業(yè)質量安全監(jiān)管七項制度：一是食品添加劑使用備案管理制度，要求食品生產(chǎn)加工企業(yè)建立食品添加劑使用登記制度，目前已有35家企業(yè)建立了食品添加劑進貨、使用臺帳；二是質量信息通報制度，確保了信息的發(fā)布的準確、及時、客觀、公正，加強了食品安全監(jiān)管信息的管理。三是食品企業(yè)質量安全承諾制度；四是食品加工企業(yè)質量安全強制檢驗制度；五是食品加工企業(yè)巡查回訪制度；六是不合格產(chǎn)品后處理制度；七是重大食品質量安全應處置急預案。

（二）加強監(jiān)管，完成各項監(jiān)管工作。

1、嚴格實施食品市場準入制度。通過對十五類食品的嚴格審核、市場準入，目前我區(qū)已有20家食品生產(chǎn)企業(yè)獲得了食品生產(chǎn)許可證，其中大米生產(chǎn)企業(yè)10家，豆油生產(chǎn)企業(yè)2家，醬油、醋生產(chǎn)企業(yè)3家，飲用水生產(chǎn)企業(yè)4家，冷凍飲品生產(chǎn)企業(yè)1家。

2、開展了食品質量安全強制檢驗。按照定檢計劃安排，我區(qū)食品定期檢驗企業(yè)共114家，應檢批次為208個，現(xiàn)已抽檢198個批次，抽檢率為94.7%。

3、開展了食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全承諾活動。為了加強企業(yè)自律，在食品生產(chǎn)加工企業(yè)中開展食品質量安全承諾，強化企業(yè)法人是食品質量安全第一責任人的意識，保證并公開承諾生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規(guī)定和標準，嚴格進貨驗貨制度，不使用非食用性添加劑、原輔材料加工食品。保證產(chǎn)品出廠前經(jīng)過嚴格檢驗、出廠的產(chǎn)品質量合格。全年有118戶食品企業(yè)簽定了《食品質量安全承諾書》

4、加強食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全巡查工作。為了保證食品的質量安全，從源頭上遏制假冒偽類食品，防止食品安全事故的發(fā)生，我們對食品生產(chǎn)加工企業(yè)開展了經(jīng)常性的監(jiān)督巡查，根據(jù)食品企業(yè)質量安全等級， A類企業(yè)巡查了1次，B類企業(yè)巡查了2次，C類企業(yè)巡查了4次，全年共對食品生產(chǎn)加工企業(yè)巡查450次，并將重點企業(yè)、重點產(chǎn)品、重點情況的巡查記錄記入檔案，切實加強了巡查工作。

今年，我們共組織開展了七次食品安全整治戰(zhàn)役，這七次戰(zhàn)役是“三綠工作宣傳月”、食品質量安全月、春節(jié)、五?一、六?一、中秋節(jié)和國慶節(jié)食品安全整治、肉制品專項整治等七次專項整治工作，出動執(zhí)法人員700余人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)124家，抽檢樣品180多個批次，批次合格率為93.2%。立案查處了食品違法案件31件。通過整治，從源頭有效遏制了假冒偽劣食品流入市場，保證了人民群眾的身體健康，確保了食品質量安全。

（二）加大了食品生產(chǎn)加工業(yè)無證查處力度。開展了食品生產(chǎn)加工企業(yè)的無證查處工作。一是對全區(qū)無證生產(chǎn)老“五類”食品和白酒的違法行為進行了查處。在執(zhí)法檢查過程中，共查處獲證企業(yè)生產(chǎn)無生產(chǎn)日期的大米案件4件、生產(chǎn)冒用QS質量標志大米案件1件，無證生產(chǎn)大米案件1件。并責令其改正；二是加強了對肉制品等十類食品檢查，按照國家總局的統(tǒng)一部署從今年7月1日開始，開展對肉制品、飲料、餅干、冷凍飲品、速凍面米食品和膨化食品等十類食品的無證查處工作。共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)41家，對未申請辦證和經(jīng)審查不合格的2家飲用水、5家碳酸飲料、27家肉制品生產(chǎn)企業(yè)，責令其立即停止生產(chǎn)銷售，限期取得生產(chǎn)許可的處罰；三是加強對實行生產(chǎn)許可證食品定期質量監(jiān)督檢查。對于生產(chǎn)不符合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的強制性標準以及在食品中摻雜摻假、以假充真、以次充好等嚴重違法行為的，依法給予了從重處罰；確保了食品質量安全。使廣大人民群眾吃上滿意放心的食品，為雙陽經(jīng)濟創(chuàng)造一個公平競爭的環(huán)境。

（三）加強了對食品加工小作坊的監(jiān)管。一是建立食品加工小作坊質量檔案，目前普查的食品加工小作坊有66家，建立檔案的有30家，40家食品加工小作坊簽訂質量安全承諾書。

三、做好了食品放心工程的迎檢準備工作。

為迎接年31個城市食品放心工作綜合評價，切實加強對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，開展了食品放心工程綜合評價工作，從政府及領導重視情況、工作協(xié)調(diào)情況、部門落實情況、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管情況、宣傳教育措施落實情況、宣傳教育效果情況等幾方面做了大量準備工作，特別是對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管工作中，我們從原料進貨索證和檢驗、黑加工點整治、使用非食品原料、非食品添加劑加工食品整治、產(chǎn)品標準和標識的執(zhí)行、生產(chǎn)許可（QS）、企業(yè)通過ISO9000、HACCP認證、日常監(jiān)管制度及落實、兒童食品整治等做了大量周密細致的工作，共整理各項背景材料60多份，建立食品安全監(jiān)管制度七個，規(guī)范了食品生產(chǎn)加工企業(yè)原料進貨索證和檢驗，督促企業(yè)建立原料進貨檢查驗收制度和檢驗制度，食品添加劑使用備案制度及相關制度。為迎接評價工作做好了準備。

食品安全工作計劃 篇7

一、加強領導，明確責任

1、切實加強對食藥安全工作的領導，對本轄區(qū)內(nèi)的食藥安全負總責，全面加強本區(qū)域內(nèi)的食藥安全監(jiān)管和整治工作，積極支持和配合執(zhí)法監(jiān)管部門開展工作。

2、明確責任分工，加強協(xié)調(diào)配合，采取分段監(jiān)管為主的方式，把食安工作人員進行進一步明確責任分工，把每一個飯、超市、企業(yè)食堂都責任明確到人。

3、根據(jù)各個時間段食品安全情況，在“春節(jié)”、“元宵節(jié)”、“五一”、“十一”、暑期、“兩會”、“兩節(jié)”期間。組織開展有針對性的食品專項整治工作，確保特殊時段不出現(xiàn)一起重大食藥安全事故。

二、加強日常監(jiān)督

1、完善好三級化網(wǎng)格的日常監(jiān)管，遇到問題做到早發(fā)現(xiàn)、早處理、早上報。

2、定時定期到食品藥品經(jīng)營商戶進行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時整改，堅決杜絕過期、變質、不合格的食品，藥品進入人們的生活。并把每次巡察情況記錄在案，并要求各業(yè)主建立進銷貨臺賬，如出現(xiàn)問題，可及時追根溯源，杜絕發(fā)生此種情況。

3、對無證經(jīng)營者，要積極協(xié)調(diào)相關部門協(xié)助辦理，通過溝通，講解使經(jīng)營者認識到辦理證照的重要性，自覺辦理相關證件，對蟬聯(lián)辦理者，將依法填寫案件移交單，由相關部門進行辦理。

三、加強宣傳教育工作

加強對《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質量法》、《標準化法》等相關法律、法規(guī)的宣傳教育，開展行業(yè)誠信教育和職業(yè)道德教育工作，并將組織食品經(jīng)營者、餐飲負責人進行一次食品安全知識培訓。

食品安全工作計劃 篇8

遵照上級“安全第一”的指示，結合學校工作計劃中的“以人為本，安全第一”的思想，切實加強食品衛(wèi)生的管理與監(jiān)督，防患于未然，特制定食品衛(wèi)生實施措施及本計劃。

一、學校安排專人管理學校食堂，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，學校食堂專職管理人員：韓官有、李繼山。

二、食堂專業(yè)人員必須兩證齊全，按時體檢。注意調(diào)整學生飯食結構防止學生營養(yǎng)不良。

三、食堂內(nèi)食品做到存放有序，按原材料、半成品、成品分類存放。

四、杜絕常見地方性食物中毒發(fā)生。

如：1、生芽的土豆要剜眼（生芽不嚴重）。

2、不吃帶霜的豆角、西紅柿。

3、變味、發(fā)霉食物引起中毒。

4、不吃剩菜剩飯。

五、學校食堂的食品采購定人、定點、專人供貨。

六、閑雜人員不準進入食堂逗留、聊天。

七、購置完善的保潔柜、保潔桶等衛(wèi)生用品。

八、食堂管理人員及工作人員如發(fā)現(xiàn)有安全隱患問題，一定及時報告學校分管領導，及時處理。

九、對已發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故不瞞報，不遲報。

十、每月召開一次食品安全工作會議。

總之，食品衛(wèi)生安全工作必須高度重視，從而控制突發(fā)衛(wèi)生事件。

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