食品事故應(yīng)急預(yù)案

食品事故應(yīng)急預(yù)案匯編十五篇。

如何在應(yīng)急預(yù)案執(zhí)行過程中有效地提高應(yīng)急響應(yīng)速度？生命生存非同小可，防震減災(zāi)刻不容緩，?對事故處理人員進(jìn)行體能訓(xùn)練和技能培訓(xùn)，有助于提高處置效率和回應(yīng)速度。應(yīng)急預(yù)案的制定需要加強(qiáng)溝通和協(xié)商促進(jìn)共識(shí)和合作，您是否想了解更多有關(guān)“食品事故應(yīng)急預(yù)案”的知識(shí)下面是詳細(xì)內(nèi)容，希望本文的內(nèi)容能夠?yàn)槟峁┮恍┯杏玫膮⒖夹畔ⅲ?/p>

食品事故應(yīng)急預(yù)案(篇1)

為有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保證全校師生的生命財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)的穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，學(xué)校根據(jù)《食品安全法》《突出公共衛(wèi)生應(yīng)急條例》的要求，特制定本方案。

以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，切實(shí)維護(hù)維護(hù)廣大師生生命財(cái)產(chǎn)安全，確保公共衛(wèi)生安全，提高預(yù)防和應(yīng)對突發(fā)食品衛(wèi)生事故的能力，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)全面、健康、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展。

本預(yù)案適用于綺陌鄉(xiāng)中學(xué)突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的應(yīng)急處置工作。

學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急處置工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮。

成員：

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在綺陌鄉(xiāng)中學(xué)行政辦公室，由李峰兼任辦公室主任，全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的各樣事宜，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)8各工作組。

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)迅速組織現(xiàn)場醫(yī)療救護(hù)工作，安排現(xiàn)場救助力量，提出醫(yī)療救護(hù)的辦法和措施，確保學(xué)校師生生命安全。

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)維護(hù)現(xiàn)場秩序，派遣學(xué)校教師及相關(guān)力量保障道路暢通，確保師生在第一時(shí)間內(nèi)有序治療和有序轉(zhuǎn)院治療維護(hù)學(xué)校秩序穩(wěn)定。

主要職責(zé)：深入調(diào)查事故發(fā)生的原因，初步作出調(diào)查結(jié)論，提出調(diào)查處理意見。

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)控制學(xué)校食品及食品供應(yīng)商接受有關(guān)部門的調(diào)查取證，對學(xué)校食品安全工作進(jìn)行徹查政治。

組長：

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)動(dòng)員各班學(xué)生及學(xué)生家長，并做好學(xué)生和學(xué)生家長的解釋工作，避免學(xué)生及學(xué)生家長恐慌事件的發(fā)生，做好學(xué)生及學(xué)生家長的維穩(wěn)工作。

主要職責(zé)：按照“及時(shí)主動(dòng)、準(zhǔn)確把握、正確引導(dǎo)、講究方法、注重效果、遵守紀(jì)律、嚴(yán)格把關(guān)”的原則，負(fù)責(zé)對外來記者嚴(yán)格審查，做好新聞宣傳工作，把握正確的輿論導(dǎo)向，防治媒體炒作、以聲滋事、以訛傳訛現(xiàn)象發(fā)生。

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)收集現(xiàn)場信息的把關(guān)和上報(bào)工作，做好與鄉(xiāng)中心校、鄉(xiāng)黨委、政府及上級(jí)相關(guān)部門的對接工作。

（一）報(bào)告制度。學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：師生發(fā)生少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)打電話向領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室和事發(fā)地的鄉(xiāng)中心校、鄉(xiāng)黨委政府報(bào)告，再由領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室逐級(jí)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重失誤中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況），應(yīng)立即向縣委、縣人民政府報(bào)告，同時(shí)立即提東食品安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

（二）救援措施。一旦發(fā)生學(xué)校食品安全衛(wèi)生事故，由學(xué)校校長負(fù)責(zé)救援指揮。第一時(shí)間啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)姓名冊，防止遺漏。

（三)醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院進(jìn)行搶救。主動(dòng)向醫(yī)務(wù)惡緣報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)工作。

（四）聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，并做好學(xué)生家長的思想安撫，防治學(xué)生家長有過激行為發(fā)生。學(xué)校設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答學(xué)生家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

（五）病院保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時(shí)查找發(fā)病原因。

（六）人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一調(diào)度，。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。

（七）信息公開。保障學(xué)校師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對謠傳要及時(shí)澄清，避免不必要的.誤解。

（一）對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

（二）隊(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

（三）對在校園食品衛(wèi)生安全事故的預(yù)防、通報(bào)、調(diào)查和應(yīng)急處置中，有玩忽職守、是指、瀆職等行為的相關(guān)責(zé)任人依照有關(guān)法律法規(guī)給予黨紀(jì)、政紀(jì)處分；觸犯刑律的依法追究刑事責(zé)任。

重大食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告，報(bào)送縣教育局，同時(shí)抄報(bào)縣食品藥品監(jiān)管局。

食品事故應(yīng)急預(yù)案(篇2)

一、目的

及時(shí)有效預(yù)防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應(yīng)和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全。

二、報(bào)告

任何單位和個(gè)人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應(yīng)急時(shí)（2小時(shí)內(nèi)）向建管處相關(guān)部門報(bào)告。

三、處置

1、由相關(guān)人員將食品安全事故立即報(bào)告站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理。

2、立即派專人到事發(fā)地保護(hù)好現(xiàn)場、疏散群眾、維持好秩序并設(shè)立臨時(shí)警示標(biāo)志。

3、根據(jù)傷亡情況上報(bào)相關(guān)職能部門，并請求他們立即出示現(xiàn)場共同處理。

4、采取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行搶救，并根據(jù)傷情請求上級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)共同救助，同時(shí)開展病人的初診、轉(zhuǎn)診和應(yīng)急醫(yī)療救治工作。

5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。

6、采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救、邊核實(shí)的方式，確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。

7、協(xié)助相關(guān)部門開展食品安全的調(diào)查工作。

四、要求

1、必須服從站領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調(diào)度、做到令行禁止。

2、事發(fā)地單位要在第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場，立即啟動(dòng)預(yù)案，及時(shí)向上級(jí)報(bào)告相關(guān)情況。

3、凡因工作不到位，不履職盡責(zé)，不服從安排和指揮的單位和個(gè)人根據(jù)情況給予相應(yīng)的處分和經(jīng)濟(jì)制裁。

五、站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組成員和站應(yīng)急處理分隊(duì)

1、領(lǐng)導(dǎo)小組成員：

組長：張鈞

副組長：石玉偉、徐勇

成員：

2、醫(yī)療救護(hù)應(yīng)急小組：

組長：喬曉亮

隊(duì)員：

3、防疫應(yīng)急小組：

組長：楊洪偉

副組長：王娜

成員：

4、后勤保障組：

組長：喬曉亮

副組長：張紅梅

成員：

食品事故應(yīng)急預(yù)案(篇3)

按照“地方政府負(fù)責(zé)，部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動(dòng)”的食品安全工作機(jī)制，以預(yù)防、杜絕食品安全事故為目標(biāo)，全面落實(shí)“早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早治療”的工作要求，提高快速反應(yīng)和應(yīng)急處理潛力，將防控工作納入科學(xué)化和規(guī)范化的軌道，促進(jìn)食品市場規(guī)范化運(yùn)行，確保廣大人民群眾飲食安全。

本應(yīng)急預(yù)案適用于下列狀況的重大食品安全事故：

1．事故危害全鎮(zhèn)并造成嚴(yán)重社會(huì)影響的；

2．事故處理涉及多個(gè)職能部門，需要實(shí)施統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)的；

3．事故性質(zhì)個(gè)性嚴(yán)重，超過職能部門應(yīng)急處理潛力的；

4．事故原因有可能是新的不明生物所引發(fā)，或者隱含重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)，需要實(shí)施統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)的。

由鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)牽頭成立重大食品安全事故應(yīng)急小組，負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)重大食品安全事故應(yīng)急救援工作，并進(jìn)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮和監(jiān)督實(shí)施。

（二）應(yīng)急小組下設(shè)食品安全事故應(yīng)急指揮辦公室，劉俊同志兼任辦公室主任，具體負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)工作，馮慶兵同志兼任辦公室副主任，協(xié)助工作。

應(yīng)急指揮辦公室職責(zé)：

1．貫徹應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，統(tǒng)一指揮食品安全事故的應(yīng)急處理工作。

2．檢查督促各部門、各管理區(qū)做好各項(xiàng)應(yīng)急處理工作，及時(shí)有效控制事故的蔓延擴(kuò)大。

3．研究協(xié)調(diào)解決食品安全事故應(yīng)急處理工作中的具體問題。

5．向市食品藥品監(jiān)督管理局、鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府、鎮(zhèn)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組及成員單位報(bào)告、通報(bào)事故應(yīng)急處理動(dòng)態(tài)狀況。

1．鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)辦公室：承擔(dān)食品安全的協(xié)調(diào)工作，依法組織對食品安全事故的查處。組織協(xié)調(diào)和配合有關(guān)部門制定食品安全監(jiān)管的各項(xiàng)制度；組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門開展食品安全監(jiān)管工作，組織協(xié)調(diào)開展食品安全的專項(xiàng)執(zhí)法活動(dòng)；組織協(xié)調(diào)和配合有關(guān)部門開展重大食品安全事故應(yīng)急救援工作；綜合有關(guān)部門的食品安全信息并定期向市食安辦上報(bào)。

2．衛(wèi)生院：具體負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)食品安全日常監(jiān)督檢查和防控工作。主要負(fù)責(zé)餐飲業(yè)和食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，強(qiáng)化餐飲業(yè)和食堂的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，組織對食品、使用食品添加劑和食品包裝材料、容器進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督檢查。對食物中毒和食品污染事件進(jìn)行調(diào)查處理，及時(shí)采取控制措施。

3．鎮(zhèn)農(nóng)技推廣服務(wù)中心和獸醫(yī)站：負(fù)責(zé)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理工作的綜合協(xié)調(diào)，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度，幫忙企業(yè)開展無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品的質(zhì)量認(rèn)證并配合相關(guān)部門作好標(biāo)識(shí)使用的監(jiān)督管理工作；負(fù)責(zé)查處農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用高劇毒農(nóng)藥、獸藥和漁藥的違法行為。

4．工商：負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。負(fù)責(zé)做好食品生產(chǎn)經(jīng)營者的工商登記注冊；組織對食品經(jīng)營主體和食品入市、交易、消費(fèi)環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，對流通領(lǐng)域的食品監(jiān)管實(shí)行商品準(zhǔn)入制度、不合格食品退市制度，對批發(fā)店、超市嚴(yán)格建立進(jìn)銷臺(tái)帳，進(jìn)貨實(shí)行查驗(yàn)商品辦法。包括對經(jīng)營資格、食品質(zhì)量、包裝標(biāo)識(shí)、商標(biāo)廣告等的監(jiān)督檢查，查處銷售假冒偽劣食品的違法行為，取締無照經(jīng)營。

5．校園：要建立健全并落實(shí)校園食堂衛(wèi)生安全職責(zé)制度、食物中毒職責(zé)追究制度等各項(xiàng)管理制度。在學(xué)生中廣泛開展健康教育活動(dòng)，普及食品衛(wèi)生安全知識(shí)，提高學(xué)生食品衛(wèi)生安全和自我防范意識(shí)。校園校長是校園衛(wèi)生安全工作的第一職責(zé)人，負(fù)責(zé)食堂建設(shè)與管理、保障學(xué)生健康與衛(wèi)生安全的職責(zé)。對不履行職責(zé)造成食品安全事故的、限期內(nèi)達(dá)不到衛(wèi)生要求和無證經(jīng)營的，要追究其職責(zé)。

1．食品安全事故發(fā)生后，事故發(fā)生單位在上報(bào)市相關(guān)職能部門的同時(shí)，應(yīng)在1小時(shí)之內(nèi)向鎮(zhèn)食品安全事故應(yīng)急指揮辦公室報(bào)告，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室迅速將事故發(fā)生狀況報(bào)告市食安辦。

2．重大食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組接到重大食品安全事故報(bào)告的同時(shí)，應(yīng)向市政府、市食品藥品監(jiān)督管理局、市衛(wèi)生局報(bào)告。

3．任何單位和個(gè)人對重大食品安全事故，不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。

（一）鎮(zhèn)衛(wèi)生院要成立防治食物中毒診療專業(yè)隊(duì)伍，負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置、病例診斷、病人救治會(huì)診調(diào)查等工作。

（二）各相關(guān)單位要成立相應(yīng)的應(yīng)急隊(duì)伍，組織、配合醫(yī)療專業(yè)隊(duì)伍的應(yīng)急處理。

（三）各職能部門、居委會(huì)、村委會(huì)要組織開展各項(xiàng)防控工作，加大食品安全知識(shí)的宣傳力度，不斷提高全民的食品安全意識(shí)。

1．餐飲業(yè)食物中毒，由鎮(zhèn)衛(wèi)生院牽頭，聯(lián)系市衛(wèi)生局、疾病控制中心組織專業(yè)醫(yī)療隊(duì)做應(yīng)急處理。

2．校園食堂食物中毒，由相關(guān)校園牽頭，衛(wèi)生院組織專業(yè)醫(yī)療隊(duì)做應(yīng)急處理。

3．流通環(huán)節(jié)引起的食物中毒，由工商部門牽頭，鎮(zhèn)衛(wèi)生院組織專業(yè)醫(yī)療隊(duì)做應(yīng)急處理。

4．初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)藥、水產(chǎn)品引起食物中毒，由鎮(zhèn)衛(wèi)生院牽頭，組織專業(yè)醫(yī)療隊(duì)做應(yīng)急處理。

6．食品加工環(huán)節(jié)引起的食物中毒，由鎮(zhèn)食安全辦牽頭，鎮(zhèn)衛(wèi)生院組織專業(yè)醫(yī)療隊(duì)做應(yīng)急處理。

7、其它食物中毒，由各職能部門按照各自職責(zé)相應(yīng)負(fù)責(zé)。

各相關(guān)職能部門在履行食品安全監(jiān)管職責(zé)的同時(shí)，要加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，提高執(zhí)法效率。

食品安全事故應(yīng)急處理工作結(jié)束后，應(yīng)急處理工作程序自動(dòng)失效。針對重大食品安全事故調(diào)查中存在的問題，突出“誰出問題誰負(fù)責(zé)”的原則，對事件調(diào)查狀況構(gòu)成調(diào)查報(bào)告，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，同時(shí)也對存在的問題提出改善推薦。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室對食品安全事故發(fā)生單位、職責(zé)單位的整改工作進(jìn)行監(jiān)督，及時(shí)跟蹤、隨時(shí)通報(bào)處理狀況。

食品事故應(yīng)急預(yù)案(篇4)

為有效預(yù)防、及時(shí)控制和妥善處置學(xué)校食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障學(xué)校師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的教育秩序。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《教體系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)和文件精神，特制定我縣學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案。

一、工作原則

1.以人為本，生命至上。預(yù)防和控制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，最大限度地保護(hù)師生的食品安全，切實(shí)保障廣大師生的切身利益。

2.預(yù)防為主，常抓不懈。加強(qiáng)學(xué)校食品安全的日常監(jiān)管，積極開展食品安全事故的預(yù)防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。

3.反應(yīng)及時(shí)，措施果斷。食品安全事故發(fā)生后，學(xué)校應(yīng)主動(dòng)與有關(guān)部門加強(qiáng)協(xié)作、迅速反應(yīng)、妥善處理，及時(shí)把有關(guān)情況上報(bào)當(dāng)?shù)卣⒖h教育局及衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門，并迅速采取救治的控制措施。

二、領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：各學(xué)校校長

副組長：分管副校長

組員：后勤管理人員

領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：

（1）負(fù)責(zé)制定和實(shí)施學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案；

（2）會(huì)同相關(guān)職能部門，組織、協(xié)調(diào)發(fā)生食品安全事故的原因調(diào)查及應(yīng)急處置工作；

（3）負(fù)責(zé)事故信息的日常管理工作；

（4）負(fù)責(zé)師生的緊急疏散，穩(wěn)定師生及學(xué)生家長情緒，保持學(xué)校正常教學(xué)秩序。

（5）向當(dāng)?shù)卣?、衛(wèi)生、食藥監(jiān)機(jī)構(gòu)及教育主管部門報(bào)告事故應(yīng)急處置工作情況。

三、應(yīng)急處置程序

（一）及時(shí)報(bào)告

學(xué)校食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。相關(guān)負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)在知悉事故并經(jīng)初步核實(shí)后1小時(shí)內(nèi)，按有關(guān)規(guī)定向當(dāng)?shù)卣⑿l(wèi)生、食藥監(jiān)機(jī)構(gòu)及教育主管部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。

（二）立即搶救

在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)療機(jī)構(gòu)搶救（特殊緊急情況首先撥打附近衛(wèi)生院、120急救中心）。積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護(hù)工作，及時(shí)聯(lián)系學(xué)生家長，如實(shí)向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過，并認(rèn)真做好學(xué)生家長的工作，爭取家長的配合、諒解。

（三）保護(hù)現(xiàn)場

發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，并提供留樣食物。

（四）配合調(diào)查

配合衛(wèi)生疾控等部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理，如實(shí)反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。

（五）信息通報(bào)

在學(xué)校適當(dāng)范圍內(nèi)通報(bào)食品安全事故的基本情況以及采取的措施，穩(wěn)定師生員工情緒，并開展相應(yīng)的衛(wèi)生宣傳教育，提高師生員工的預(yù)防與自我保護(hù)意識(shí)。

（六）善后處理

1．積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好受害人員的善后工作，對有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理。

2.對突發(fā)事件反映出的相關(guān)問題、存在的衛(wèi)生隱患問題及有關(guān)部門提出的整改意見進(jìn)行整改。

3.盡快恢復(fù)學(xué)校正常教學(xué)秩序。對因食品安全事故而致暫時(shí)集體停課的，必須對食堂等相關(guān)場所進(jìn)行徹底清掃消毒后，方可重新啟用。

食品事故應(yīng)急預(yù)案(篇5)

為有效預(yù)防、用心應(yīng)對、及時(shí)控制突發(fā)食品安全事故，確保集團(tuán)公司在遇到突發(fā)食品安全事故時(shí)能高效、有序地開展救援工作，最大限度地減少人員傷害，保證員工身體健康，依照《中華人民共和國食品安全法》有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本公司實(shí)際狀況，特制定本預(yù)案。

本預(yù)案所指食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。

本公司員工就餐后突發(fā)的食品安全事故，對人體健康構(gòu)成潛在危害或者可能造成病亡的食品安全事故適用本預(yù)案。

以人為本、預(yù)防為主、大局為重、協(xié)同作戰(zhàn)、自救為先、互救為輔，迅速、果斷、有效的開展救援工作。

食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處置工作小組，實(shí)行公司領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制和分級(jí)負(fù)責(zé)制。

4．1.成立突發(fā)食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組（十分設(shè)部門）：

4．2.公司突發(fā)食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)應(yīng)急指揮工作辦公室（十分設(shè)部門），辦公地點(diǎn)設(shè)在安技環(huán)保辦公室。（成員如下）

5.1.應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)制定突發(fā)食品安全事故應(yīng)急救援措施，負(fù)責(zé)現(xiàn)場組織、協(xié)調(diào)救援工作中碰到的各類應(yīng)急事項(xiàng)，負(fù)責(zé)對可疑食品的溯源工作，負(fù)責(zé)信息上情下達(dá)。

5.2.應(yīng)急辦公室負(fù)責(zé)現(xiàn)場救援工作的應(yīng)急處置，包括采取控制措施，及時(shí)有效地控制事故，防止蔓延擴(kuò)大，并負(fù)責(zé)組織中毒人員的救護(hù)、輸送就醫(yī)、指導(dǎo)自救和互救以及信息溝通等工作。

6.1.加強(qiáng)日常管理，對員工餐廳的資質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)和審核。

6.2.加強(qiáng)公司用餐環(huán)境的衛(wèi)生監(jiān)督和管理工作。

6.3.在宣傳欄中張貼有關(guān)防止食品安全事故及應(yīng)急救護(hù)知識(shí)，提高員工防范意識(shí)和應(yīng)急處理潛力。

6.4.對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制，努力實(shí)現(xiàn)事先預(yù)防與緊急處置的有機(jī)結(jié)合。

突發(fā)性食品安全事故一旦發(fā)生，立即啟動(dòng)本預(yù)案。

預(yù)案啟動(dòng)后，以上機(jī)構(gòu)人員按照職責(zé)和分工立即進(jìn)入應(yīng)急工作狀態(tài)。

7.1.突發(fā)性食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)急辦成員立即到現(xiàn)場，向中毒人員了解所進(jìn)食物、進(jìn)食時(shí)間、臨床癥狀、中毒人數(shù)等基本狀況，并及時(shí)向應(yīng)急工作小組報(bào)告。同時(shí)根據(jù)現(xiàn)場狀況，迅速、果斷、有效地開展現(xiàn)場救援、轉(zhuǎn)運(yùn)和治療工作，指導(dǎo)受危人員自救和互救。

7.2.根據(jù)中毒人員的臨床表現(xiàn)，分析決定食物中毒類型，統(tǒng)計(jì)中毒人數(shù)，向集團(tuán)公司安全委員會(huì)報(bào)告基本狀況，同時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告險(xiǎn)情（包括中毒人數(shù)，所進(jìn)食物，臨床表現(xiàn)和已經(jīng)采取的措施）。

7.3.應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員視情赴現(xiàn)場直接指揮救援工作。

7.4.迅速建立有效的信息溝通渠道，逐級(jí)報(bào)告險(xiǎn)情，在公司領(lǐng)導(dǎo)以及政府相關(guān)部門的幫忙、支持和指導(dǎo)下有效開展救援工作。

7.5.一旦確認(rèn)食品安全事故類型，應(yīng)急辦要立刻采取控制措施，通知員工餐廳對可疑食品進(jìn)行留樣保存，以供衛(wèi)生監(jiān)督部門現(xiàn)場取證，做出正確決定和調(diào)查結(jié)論。

7.6.配合衛(wèi)生監(jiān)督部門做好可疑食品留樣、調(diào)查取證工作。

7.7.在時(shí)間不允許的狀況下，當(dāng)事人能夠邊報(bào)告邊處理，對事件進(jìn)行直接處理，力爭減少人員傷亡。在個(gè)性緊急狀況下，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組有權(quán)緊急調(diào)集交通工具以及相關(guān)物資、設(shè)備進(jìn)行現(xiàn)場救援，必要時(shí)還能夠采取隔離等控制措施。

7.8.及時(shí)、準(zhǔn)確地將現(xiàn)場信息上報(bào)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，并在2小時(shí)內(nèi)將食品安全事故起因、中毒人數(shù)、處理結(jié)果以統(tǒng)一對外書面形式報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)。

7.9.啟動(dòng)預(yù)案后，集團(tuán)辦公室保證專用車輛隨時(shí)調(diào)用，保證通信暢通，保證公司應(yīng)急值班室堅(jiān)持24小時(shí)值班，隨時(shí)應(yīng)對各類意想不到的事情發(fā)生。

8.1.安撫其他員工，穩(wěn)定情緒，盡快恢復(fù)正常生活、工作秩序。

8.2.配合政府衛(wèi)生部門做好供餐單位內(nèi)部整改監(jiān)督工作。

9.1.報(bào)告主要資料：時(shí)間、地點(diǎn)、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、初步原因分析、職責(zé)主體、采取的措施等；

9.2.報(bào)告的程序：事發(fā)當(dāng)事人報(bào)告———應(yīng)急辦成員立即赴現(xiàn)場了解基本狀況（所進(jìn)食物、進(jìn)食時(shí)間、中毒人數(shù)）———報(bào)告應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組———報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門（中毒人數(shù)、臨床癥狀、所進(jìn)食物、動(dòng)態(tài)、已采取的措施）。

10.1.做好善后處理工作，盡快消除突發(fā)食品安全事故的后果和影響。10.2.對食品安全突發(fā)事故的起因及處理結(jié)果進(jìn)行認(rèn)真分析總結(jié)，必要時(shí)可將分析報(bào)告通報(bào)給相關(guān)人員以吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。

10.3.所有相關(guān)處理結(jié)果文字材料經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審批簽字后保存。

10.4.應(yīng)急事件處理結(jié)果（事前、事后）構(gòu)成統(tǒng)一對外文字材料上報(bào)有關(guān)部門

應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組及應(yīng)急辦公室成員平時(shí)處于待命狀態(tài)，一旦發(fā)生重大食品安全事故，立即啟動(dòng)工作預(yù)案。

本預(yù)案由安技環(huán)保辦公室負(fù)責(zé)解釋。

本預(yù)案自印發(fā)之日起實(shí)施。

食品事故應(yīng)急預(yù)案(篇6)

建立健全食品安全事故應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制，迅速、高效、有序應(yīng)對處置食品安全事故，最大程度降低食品安全事故的危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《湖南省食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)和有關(guān)規(guī)定。

本預(yù)案適用于本縣行政區(qū)域內(nèi)食品安全事故的防范和應(yīng)對處置工作。

以人為本、減少危害，預(yù)防為主、依法處置，屬地管理、分級(jí)負(fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、科學(xué)決策。

縣人民政府設(shè)立桂陽縣食品藥品安全委員會(huì)，在發(fā)生一般食品安全事故后，成立桂陽縣食品安全事故應(yīng)急指揮部（以下簡稱縣指揮部），視情由縣食品藥品安全委員會(huì)主任或者副主任擔(dān)任指揮長，縣人民政府辦公室聯(lián)系副主任、縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局（縣食品藥品監(jiān)督管理局）局長、事發(fā)地鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）人民政府負(fù)責(zé)人任副指揮長，縣食品藥品安全委員會(huì)成員單位負(fù)責(zé)人為成員。根據(jù)事故性質(zhì)及應(yīng)急處置工作需要，增加縣民政局、縣新聞中心等部門負(fù)責(zé)人參與。

縣指揮部辦公室設(shè)在縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局（縣食品藥品安全委員會(huì)辦公室），由縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局局長兼任辦公室主任。

統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)食品安全事故應(yīng)急處置；組織采取應(yīng)急行動(dòng)，調(diào)動(dòng)所需人力、物力做好相關(guān)工作；對應(yīng)急處置工作作出決策、下達(dá)指令。

貫徹落實(shí)縣指揮部的各項(xiàng)部署，制定應(yīng)急處置行動(dòng)方案；檢查督促有關(guān)部門（單位）落實(shí)應(yīng)急處置措施；記錄、報(bào)告、通報(bào)和匯總相關(guān)信息；研究協(xié)調(diào)應(yīng)急處置工作中的具體問題；完成縣指揮部交辦的其他工作。

縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局（縣食品藥品監(jiān)督管理局）承擔(dān)縣指揮部辦公室日常工作，開展應(yīng)急處置的組織、指揮和協(xié)調(diào)；負(fù)責(zé)調(diào)查處理食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營環(huán)節(jié)食品安全事故；組織開展食品相關(guān)檢測、監(jiān)測并提出結(jié)論；負(fù)責(zé)調(diào)查處理食品安全事故中的商標(biāo)侵權(quán)、假冒仿冒、虛假廣告宣傳等違法行為；負(fù)責(zé)調(diào)查處理食品安全事故中涉及食品相關(guān)產(chǎn)品的違法行為。

縣衛(wèi)生和計(jì)劃生育局負(fù)責(zé)組織救治食品安全事故患者；組織疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)對事故現(xiàn)場進(jìn)行衛(wèi)生處理，對事故相關(guān)因素開展流行病學(xué)調(diào)查并提交調(diào)查報(bào)告；帶給相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)解釋；組織開展事故評估并提出結(jié)論。

縣農(nóng)業(yè)局、縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局負(fù)責(zé)調(diào)查處理食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、畜禽屠宰、生鮮乳收購環(huán)節(jié)，以及食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入批發(fā)、零售市場前的食品安全事故；組織開展食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)檢測、監(jiān)測并提出結(jié)論。

縣新聞中心負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)做好食品安全事故信息發(fā)布和輿論引導(dǎo)工作。

縣教育局協(xié)助處置校園及托幼機(jī)構(gòu)發(fā)生的食品安全事故。

縣經(jīng)科局協(xié)助處置食品工業(yè)企業(yè)發(fā)生的食品安全事故。

縣公安局負(fù)責(zé)指導(dǎo)、協(xié)調(diào)對食品安全事故涉嫌犯罪行為的偵查工作，加強(qiáng)對事故發(fā)生現(xiàn)場的治安管控。

縣監(jiān)察局負(fù)責(zé)對食品安全事故及其應(yīng)急處置工作中的國家工作人員違紀(jì)行為的處理。

縣民政局協(xié)助處置養(yǎng)老機(jī)構(gòu)發(fā)生的食品安全事故；協(xié)助做好受食品安全事故影響群眾的生活救助工作。

縣財(cái)政局負(fù)責(zé)對食品安全事故應(yīng)急處置資金進(jìn)行統(tǒng)籌，對發(fā)生食品安全事故的困難地區(qū)應(yīng)急資金視狀況給予補(bǔ)助。

縣環(huán)保局負(fù)責(zé)處置造成食品安全事故的環(huán)境污染事件。

縣商務(wù)局協(xié)助處置食品商業(yè)企業(yè)發(fā)生的食品安全事故；協(xié)助處置政策性用糧收購、儲(chǔ)存環(huán)節(jié)食品安全事故。

縣住房城鄉(xiāng)建設(shè)局協(xié)助處置建設(shè)工地發(fā)生的食品安全事故。

縣文廣新局協(xié)助處置旅游區(qū)發(fā)生的食品安全事故。

縣指揮部設(shè)立專家組，負(fù)責(zé)對事故進(jìn)行分析評估，為應(yīng)急響應(yīng)的調(diào)整和解除以及處置工作帶給決策推薦，必要時(shí)參與處置。

食品安全事故發(fā)生后，縣指揮部根據(jù)需要成立現(xiàn)場指揮部，由縣人民政府分管副縣長擔(dān)任指揮長，縣食品藥品安全委員會(huì)成員單位負(fù)責(zé)人為成員。現(xiàn)場指揮部在縣指揮部的領(lǐng)導(dǎo)下，指揮協(xié)調(diào)現(xiàn)場應(yīng)急處置工作。

現(xiàn)場指揮部根據(jù)應(yīng)急處置需要下設(shè)若干工作組。

（1）事故調(diào)查組。調(diào)查事故發(fā)生原因，評估事故影響，作出調(diào)查結(jié)論，提出事故防范意見；對有關(guān)職責(zé)人員進(jìn)行調(diào)查，涉嫌犯罪的提請司法機(jī)關(guān)立案偵辦。

（2）危害控制組?？刂剖鹿仕鎲栴}物品的擴(kuò)散，采取召回、下架、封存等措施，嚴(yán)格控制流通渠道，防止危害蔓延擴(kuò)大。

（3）醫(yī)療救治組。組織對受到危害的人員進(jìn)行醫(yī)療救治。

（4）檢驗(yàn)評估組。組織實(shí)施相關(guān)檢測，綜合分析各方檢測數(shù)據(jù)，查找事故原因和評估事故發(fā)展趨勢，預(yù)測事故后果。

（5）維護(hù)穩(wěn)定組。加強(qiáng)事發(fā)地社會(huì)治安管理。

（6）綜合信息組。匯總、通報(bào)、發(fā)布信息，做好輿論引導(dǎo)工作。

在有關(guān)部門組織領(lǐng)導(dǎo)下，醫(yī)療、疾病預(yù)防控制、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估、食品檢測檢疫等相關(guān)專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)參與應(yīng)急處置，依法履行醫(yī)療救治、流行病學(xué)調(diào)查、食品檢測檢疫及評價(jià)等職責(zé)。

縣衛(wèi)生和計(jì)劃生育局會(huì)同縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局、縣農(nóng)業(yè)局、縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局等部門根據(jù)國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃，結(jié)合本縣具體狀況，制定、調(diào)整全縣食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測方案，報(bào)郴州市衛(wèi)生計(jì)生委備案并實(shí)施。及時(shí)組織相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜曳治鲅信斜O(jiān)測結(jié)果，采取措施化解風(fēng)險(xiǎn)。建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)年度評估報(bào)告制度，加強(qiáng)部門之間食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測協(xié)作，對可能具有較高程度安全風(fēng)險(xiǎn)的食品，依法提請食品藥品監(jiān)督管理部門公布警示信息。

（1）發(fā)生食品安全事故的相關(guān)單位（食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖，食品生產(chǎn)加工、包裝、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、經(jīng)營等單位）報(bào)告的信息；

（2）醫(yī)療機(jī)構(gòu)報(bào)告的信息；

（3）監(jiān)管部門通報(bào)的信息及相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)監(jiān)測和分析結(jié)果；

（4）舉報(bào)信息；

（5）媒體披露與報(bào)道信息；

（6）外縣通報(bào)的信息；

發(fā)生食品安全事故的單位和理解病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向縣食品藥品監(jiān)督管理、縣衛(wèi)生計(jì)生部門報(bào)告；校園或托幼機(jī)構(gòu)發(fā)生的食品安全事故，還應(yīng)同時(shí)向縣教育部門報(bào)告，接報(bào)教育部門應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)逐級(jí)上報(bào)至省教育廳。

醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)其接收的病人屬于食源性疾病病人或者疑似病人的，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定及時(shí)向縣衛(wèi)生計(jì)生部門報(bào)告。縣衛(wèi)生計(jì)生部門認(rèn)為與食品安全有關(guān)的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)通報(bào)縣食品藥品監(jiān)督管理部門。

縣農(nóng)業(yè)、畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局、衛(wèi)生計(jì)生等部門發(fā)現(xiàn)食品安全事故相關(guān)信息或者接到事故舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)通報(bào)縣食品藥品監(jiān)督管理部門。

食品安全事故發(fā)生后，接到報(bào)告的縣食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向縣人民政府和上級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。其中，較大及以上食品安全事故，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)報(bào)告省人民政府及省食品藥品監(jiān)管局。

醫(yī)療、技術(shù)機(jī)構(gòu)和有關(guān)社會(huì)團(tuán)體、個(gè)人向有關(guān)部門報(bào)告疑似食品安全事故信息時(shí)，應(yīng)包括事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)和人數(shù)等基本狀況。

有關(guān)監(jiān)管部門報(bào)告或通報(bào)食品安全事故信息時(shí)，應(yīng)包括事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、傷亡人數(shù)、檢測結(jié)果、事故報(bào)告或通報(bào)單位信息（報(bào)告或通報(bào)時(shí)間、單位、聯(lián)系人及聯(lián)系方式）、事故簡要經(jīng)過、初步?jīng)Q定的事故原因、已采取的措施及事故控制狀況等資料。根據(jù)事故發(fā)展?fàn)顩r和應(yīng)急處置工作進(jìn)程，還應(yīng)報(bào)告或通報(bào)事故修正信息（包括事故的發(fā)展及變化、處置進(jìn)程、事故原因及影響因素）、事故鑒定結(jié)論、處置工作總結(jié)、類似事故防范和處置推薦等資料。

對經(jīng)初步核實(shí)的食品安全事故報(bào)告或舉報(bào)信息，由食品藥品監(jiān)督管理部門統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)開展分析評估，核定事故級(jí)別。

按照食品安全事故的影響范圍、可控性和嚴(yán)重程度，分一般（Ⅳ級(jí)）、較大（Ⅲ級(jí)）、重大（Ⅱ級(jí)）和個(gè)性重大（Ⅰ級(jí)）四級(jí)。

出現(xiàn)下列狀況之一時(shí)，為Ⅳ級(jí)食品安全事故，由事發(fā)地縣級(jí)人民政府啟動(dòng)Ⅳ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)：

（1）有證據(jù)證明存在或可能存在健康危害的污染食品，已造成嚴(yán)重健康損害后果的；

（2）一齊食源性疾病中毒人數(shù)在10-99人，且未出現(xiàn)死亡病例的；

（3）縣級(jí)以上人民政府認(rèn)定的其他Ⅳ級(jí)食品安全事故。

出現(xiàn)下列狀況之一時(shí)，為Ⅲ級(jí)食品安全事故，由事發(fā)地市州人民政府啟動(dòng)Ⅲ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)：

（1）有證據(jù)證明存在或可能存在健康危害的污染食品，并涉及1個(gè)市州內(nèi)2個(gè)以上縣區(qū)，已造成嚴(yán)重健康損害后果的；

（2）一齊食源性疾病中毒人數(shù)在100人以上，或出現(xiàn)死亡病例的；

（3）市級(jí)以上人民政府認(rèn)定的其他Ⅲ級(jí)食品安全事故。

出現(xiàn)下列狀況之一時(shí)，為Ⅱ級(jí)食品安全事故，由省食品安全委員會(huì)辦公室報(bào)請省人民政府啟動(dòng)Ⅱ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)：

（1）受污染食品流入2個(gè)以上市州，造成對社會(huì)公眾健康產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害的食源性疾?。?/p>

（2）發(fā)此刻我國首次出現(xiàn)的新的污染物引起的食源性疾病，造成嚴(yán)重健康危害后果，并有擴(kuò)散趨勢；

（3）一齊食源性疾病中毒人數(shù)在100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或一齊食源性疾病造成10例以上死亡病例的；

（4）省人民政府認(rèn)定的其他Ⅱ級(jí)食品安全事故。

出現(xiàn)下列狀況之一時(shí)，為Ⅰ級(jí)食品安全事故，由省人民政府報(bào)請國務(wù)院啟動(dòng)Ⅰ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)：

（1）有證據(jù)證明存在嚴(yán)重健康危害的污染食品，流入2個(gè)以上省份，造成個(gè)性嚴(yán)重健康損害后果的；

（2）發(fā)生跨境（包括港澳臺(tái)地區(qū)）食品安全事故，造成個(gè)性嚴(yán)重社會(huì)影響的；

（3）國務(wù)院認(rèn)定的其他Ⅰ級(jí)食品安全事故。

食源性疾病中涉及傳染病疫情的，按照《中華人民共和國傳染病防治法》等相關(guān)規(guī)定開展疫情防控和應(yīng)急處置。

由國務(wù)院及省市人民政府啟動(dòng)Ⅰ級(jí)、Ⅱ級(jí)、Ⅲ級(jí)食品安全事故應(yīng)級(jí)響應(yīng)的，縣食品藥品監(jiān)督管理部門根據(jù)上級(jí)政府的要求和部署做好應(yīng)對工作，并及時(shí)按要求報(bào)告狀況。在本縣行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生Ⅳ級(jí)食品安全事故，縣食品安全事故應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)應(yīng)立即采取措施控制事態(tài)發(fā)展，組織開展醫(yī)療救治，對可能受到健康危害的人群用心做好醫(yī)學(xué)預(yù)防和觀察等先期處置工作，并按規(guī)定及時(shí)報(bào)告事態(tài)發(fā)展。政府相關(guān)負(fù)責(zé)人立即趕赴現(xiàn)場，成立現(xiàn)場指揮機(jī)構(gòu)，組織相關(guān)部門開展應(yīng)急處置，根據(jù)實(shí)際狀況采取下列措施：

（1）根據(jù)現(xiàn)場實(shí)際狀況，成立若干工作組，制定現(xiàn)場處置方案并組織實(shí)施。

（2）衛(wèi)生計(jì)生部門組織醫(yī)療機(jī)構(gòu)開展食品安全事故患者的救治，以防止或減少人員傷亡。

（3）衛(wèi)生計(jì)生部門組織疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)及時(shí)對事故現(xiàn)場進(jìn)行衛(wèi)生處理，對與事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查及實(shí)驗(yàn)室檢測，有關(guān)部門及個(gè)人應(yīng)予以協(xié)助，按要求帶給相關(guān)信息和樣品。疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)及時(shí)向衛(wèi)生計(jì)生部門、食品藥品監(jiān)督管理部門提交流行病學(xué)調(diào)查報(bào)告。

（4）有關(guān)監(jiān)管部門強(qiáng)制性就地或異地封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料，并立即進(jìn)行檢驗(yàn)；對確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法召回或者停止經(jīng)營。

（5）有關(guān)監(jiān)管部門依法封存被污染的食品用設(shè)備、工具及容器，責(zé)令職責(zé)人徹底清洗消毒；責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)或個(gè)人先行承擔(dān)因食品安全事故導(dǎo)致的人員健康傷害和患者的救治費(fèi)用。

（6）組織專家對檢測數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合分析和評估，分析事故發(fā)展趨勢、預(yù)測事故后果，為事故調(diào)查和現(xiàn)場處置帶給參考依據(jù)；向事故可能蔓延到的地方通報(bào)信息，提醒做好應(yīng)對準(zhǔn)備。

縣食品安全事故應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)按照《湖南省突發(fā)事件新聞發(fā)布應(yīng)急預(yù)案》有關(guān)規(guī)定，做好信息發(fā)布工作。

當(dāng)事故態(tài)勢進(jìn)一步加重，影響和危害不斷擴(kuò)大，并有蔓延趨勢，狀況復(fù)雜難以控制時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)提升響應(yīng)級(jí)別。

在校園或托幼機(jī)構(gòu)、全國性或區(qū)域性重要活動(dòng)期間發(fā)生食品安全事故時(shí)，可提高響應(yīng)級(jí)別，確保事態(tài)得到迅速、有效控制。

事故危害得到有效控制，且經(jīng)研判認(rèn)為事故危害降低到原級(jí)別評估標(biāo)準(zhǔn)以下或無進(jìn)一步擴(kuò)散趨勢時(shí)，可降低應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別。

當(dāng)食品安全事故得到控制，到達(dá)以下三項(xiàng)條件，經(jīng)分析評估認(rèn)為可解除響應(yīng)的，按照誰啟動(dòng)、誰終止的原則及時(shí)終止響應(yīng)。

（1）患者全部得到救治，病情穩(wěn)定24小時(shí)以上，且無新的急性病癥患者出現(xiàn)；

（2）食源性疾病在末例患者出現(xiàn)后經(jīng)過最長潛伏期無新病例出現(xiàn)；

（3）現(xiàn)場與涉事食品得以有效控制，食品與環(huán)境污染得到有效清理并貼合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，次生衍生事故隱患消除。

食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)終止后，應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)及時(shí)組織開展應(yīng)急處置評估，并將評估結(jié)果向社會(huì)公布。評估結(jié)果作為事故調(diào)查處理和善后處置的重要依據(jù)。

食品安全事故發(fā)生后，縣食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)立即會(huì)同有關(guān)部門進(jìn)行事故職責(zé)調(diào)查，督促有關(guān)部門履行職責(zé)，向縣政府和市食品藥品監(jiān)督管理部門提出事故職責(zé)調(diào)查處理報(bào)告。

縣政府及其有關(guān)部門要認(rèn)真做好善后處置工作，責(zé)令事故職責(zé)單位支付各種賠償、治療費(fèi)用，負(fù)責(zé)事故污染物收集、清理與處理等。

縣政府組建專業(yè)的食品安全事故應(yīng)急處置隊(duì)伍，確保相關(guān)工作的正常開展。

縣政府應(yīng)當(dāng)保障食品安全事故應(yīng)急處置所需車輛、通訊、救治等設(shè)施設(shè)備和物資的儲(chǔ)備與調(diào)用，并將食品安全事故應(yīng)急處置經(jīng)費(fèi)列入年度預(yù)算。

縣政府及有關(guān)部門應(yīng)定期或不定期組織應(yīng)急演練，進(jìn)一步明確應(yīng)急響應(yīng)中各崗位職責(zé)，針對預(yù)案中存在的問題和不足，及時(shí)修訂完善。

縣政府及有關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者和公眾的食品安全知識(shí)及有關(guān)法律法規(guī)的宣傳、教育與培訓(xùn)，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的職責(zé)意識(shí)，提高消費(fèi)者的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和防范潛力。

對在食品安全事故應(yīng)對工作中玩忽職守、處置不力造成嚴(yán)重后果的，或隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)食品安全事故重要狀況及有其他失職、瀆職行為的，依法追究有關(guān)單位和相關(guān)職責(zé)人的職責(zé)。

食品：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)習(xí)慣認(rèn)定為既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

食源性疾?。褐甘称分兄虏∫蛩剡M(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。

食品安全：指食品無毒、無害，貼合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

食品安全事故：指食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。

縣食品藥品安全委員會(huì)辦公室根據(jù)實(shí)際狀況變化，及時(shí)提請縣人民政府修訂完善本預(yù)案。

本預(yù)案經(jīng)縣人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施，由縣人民政府辦公室印發(fā)，自公布之日起施行。

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食品應(yīng)急預(yù)案六篇

喚起全民防災(zāi)意識(shí)，構(gòu)建和諧平安社會(huì)，為了確保應(yīng)急處置措施得當(dāng)。尋找應(yīng)急預(yù)防的最佳方案是必要的，以下是編輯為您收集的最新有關(guān)“防災(zāi)救災(zāi)”的范文，如果您覺得這篇文章非常好請將其收藏下來以便以后閱讀！

食品應(yīng)急預(yù)案【篇1】

為了貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》、《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》及《市教育局重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的有關(guān)要求，落實(shí)區(qū)教育局食品、安全衛(wèi)生工作會(huì)議要求，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理,將學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理工作作為保障學(xué)生身體健康，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定的大事來抓，做到警鐘長銘，特制定飲食衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，全員重視，成立飲食衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。

組長：

副組長：

成員：各分管主任各班班主任。

二、提高全體員工對食品衛(wèi)生安全工作的重要性，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事，按時(shí)進(jìn)行健康查體，無健康合格證的食堂員工嚴(yán)禁上崗。

三、強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)嚴(yán)格按學(xué)校食堂飲食衛(wèi)生安全計(jì)劃工作辦事，做到落實(shí)到人，并與工作人員簽訂飲食衛(wèi)生責(zé)任書。

四、經(jīng)常定期組織食堂員工學(xué)習(xí)食品安全管理的有關(guān)法律法規(guī)和有關(guān)文件，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，安全意識(shí)、法律意識(shí)。

五、建立每日對食堂衛(wèi)生的'檢查與記錄，以便盡早發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)整改，消除發(fā)生食品中毒隱患。

六、建立學(xué)校食物中毒報(bào)告與通報(bào)制度，進(jìn)餐后學(xué)生發(fā)生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等食物中毒事故，按照要求及時(shí)向上級(jí)主要部門報(bào)告中毒事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、中毒人數(shù)、中毒原因、主要癥狀、救護(hù)情況等，同時(shí)跟蹤了解食物中毒事件的進(jìn)展。如果發(fā)生大面積事故，則要依法保護(hù)好事故現(xiàn)場以備調(diào)查。

七、在最短時(shí)間內(nèi)，將中毒人員就近送往醫(yī)院醫(yī)治。

48八、食堂留好每天每頓飲食樣品，并存放小時(shí)，以備配合上級(jí)部門調(diào)查。

食品應(yīng)急預(yù)案【篇2】

食品環(huán)境應(yīng)急預(yù)案是指在發(fā)生食品安全事件或環(huán)境突發(fā)事件時(shí)，及時(shí)有效地進(jìn)行預(yù)防、應(yīng)對和處置的措施和方法。這是一項(xiàng)關(guān)系到人們身體健康和社會(huì)穩(wěn)定的重要工作，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的影響。

食品環(huán)境安全問題是人們關(guān)注的熱點(diǎn)話題之一。近年來，食品安全問題時(shí)有發(fā)生，引發(fā)了社會(huì)的廣泛關(guān)注和擔(dān)憂。食品環(huán)境應(yīng)急預(yù)案的制定與實(shí)施對于保障人們的飲食健康，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定具有重要意義。

食品環(huán)境應(yīng)急預(yù)案需要建立完善的調(diào)查機(jī)制和監(jiān)控體系。通過對食品行業(yè)和環(huán)境的監(jiān)測，實(shí)時(shí)獲取與食品安全相關(guān)的信息，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和掌握可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)和問題。建立監(jiān)測機(jī)構(gòu)和實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)行各類食品的檢測與檢驗(yàn)，確保食品安全。

應(yīng)制定并完善各類應(yīng)急預(yù)案和處置方案。針對不同類型的食品安全事件和環(huán)境突發(fā)事件，制定相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案和處置方案。例如，對于大規(guī)模食品中毒事件，要確保迅速組織相關(guān)單位進(jìn)行救援和疏散，對受影響的食品進(jìn)行封控和銷毀。對于環(huán)境突發(fā)事件，要及時(shí)組織專業(yè)人員進(jìn)行現(xiàn)場處置和清理，避免污染擴(kuò)散。

食品環(huán)境應(yīng)急預(yù)案還需加強(qiáng)應(yīng)急隊(duì)伍的建設(shè)和培訓(xùn)。成立專業(yè)的食品環(huán)境應(yīng)急隊(duì)伍，包括從事食品安全監(jiān)測、環(huán)境綜合執(zhí)法和應(yīng)急處置的專業(yè)人員。通過開展培訓(xùn)和演練，提高應(yīng)急隊(duì)伍的應(yīng)急處置能力和應(yīng)變能力。

食品環(huán)境應(yīng)急預(yù)案還需加強(qiáng)科技支撐和信息化建設(shè)。通過運(yùn)用先進(jìn)的科技手段和工具，監(jiān)測和預(yù)警食品安全風(fēng)險(xiǎn)以及環(huán)境突發(fā)事件。并建立信息化系統(tǒng)，實(shí)施信息共享和聯(lián)動(dòng)，提高應(yīng)急響應(yīng)的效率和準(zhǔn)確性。

食品環(huán)境應(yīng)急預(yù)案是保障人們健康和社會(huì)穩(wěn)定的重要措施。它需要通過建立調(diào)查機(jī)制和監(jiān)控體系，制定并完善各類應(yīng)急預(yù)案和處置方案，加強(qiáng)隊(duì)伍的建設(shè)和培訓(xùn)，以及加強(qiáng)科技支撐和信息化建設(shè)等多種方式來保障食品環(huán)境的安全。只有不斷完善和加強(qiáng)食品環(huán)境應(yīng)急預(yù)案的制定和實(shí)施，才能更好地維護(hù)人們的身體健康和社會(huì)穩(wěn)定。

食品應(yīng)急預(yù)案【篇3】

1總則

1.1工作目的

建立健全應(yīng)對突發(fā)重大食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，有效預(yù)防、積極應(yīng)對、及時(shí)控制重大食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)秩序。

1.2編制依據(jù)

依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《國家突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》和《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，制定本預(yù)案。

1.3事故分級(jí)

按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將重大食品安全事故分為特別重大食品安全事故（Ⅰ級(jí)）、重大食品安全事故（Ⅱ級(jí)）、較大食品安全事故（Ⅲ級(jí)）和一般食品安全事故（Ⅳ級(jí)）四級(jí)。

1.4適用范圍

在食物（食品）種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、包裝、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成社會(huì)公眾大量病亡或者可能對人體健康構(gòu)成潛在的重大危害，并造成嚴(yán)重社會(huì)影響的重大食品安全事故適用本預(yù)案。

1.5工作原則

按照“全國統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、地方政府負(fù)責(zé)、部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動(dòng)”的食品安全工作原則，根據(jù)食品安全事故的范圍、性質(zhì)和危害程度，對重大食品安全事故實(shí)行分級(jí)管理；有關(guān)部門按照本預(yù)案規(guī)定，落實(shí)各自的職責(zé)。堅(jiān)持群防群控，加強(qiáng)日常監(jiān)測，及時(shí)分析、評估和預(yù)警。對可能引發(fā)的重大食品安全事故，要做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。采用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)，充分發(fā)揮專家作用，實(shí)行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。對重大食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展，有效開展應(yīng)急救援工作，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。

2應(yīng)急處理指揮機(jī)構(gòu)

2.1國家重大食品安全事故應(yīng)急指揮部

特別重大食品安全事故發(fā)生后，根據(jù)需要成立國家重大食品安全事故應(yīng)急指揮部（以下簡稱“國家應(yīng)急指揮部”），負(fù)責(zé)對全國重大食品安全事故應(yīng)急處理工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮。國家應(yīng)急指揮部辦公室設(shè)在食品藥品監(jiān)管局。國家應(yīng)急指揮部成員單位根據(jù)重大食品安全事故的性質(zhì)和應(yīng)急處理工作的需要確定。

2.2地方各級(jí)應(yīng)急指揮部

重大食品安全事故發(fā)生后，事故發(fā)生地縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)按事故級(jí)別成立重大食品安全事故應(yīng)急指揮部，在上級(jí)應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)和本級(jí)人民政府的領(lǐng)導(dǎo)下，組織和指揮本地區(qū)的重大食品安全事故應(yīng)急救援工作。重大食品安全事故應(yīng)急指揮部由本級(jí)政府有關(guān)部門組成，其日常辦事機(jī)構(gòu)設(shè)在食品安全綜合監(jiān)管部門。

2.3重大食品安全事故日常管理機(jī)構(gòu)

食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)國家重大食品安全事故的日常監(jiān)管工作。地方各級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門，要結(jié)合本地實(shí)際，負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)重大食品安全事故應(yīng)急救援的組織、協(xié)調(diào)以及管理工作。

2.4專家咨詢委員會(huì)

各級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門建立重大食品安全事故專家?guī)?，在重大食品安全事故發(fā)生后，從專家?guī)熘写_定相關(guān)專業(yè)專家，組建重大食品安全事故專家咨詢委員會(huì)對重大食品安全事故應(yīng)急工作提出咨詢和建議，進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。

3監(jiān)測、預(yù)警與報(bào)告

3.1監(jiān)測系統(tǒng)

國家建立統(tǒng)一的重大食品安全事故監(jiān)測、報(bào)告網(wǎng)絡(luò)體系，加強(qiáng)食品安全信息管理和綜合利用，構(gòu)建各部門間信息溝通平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享。建立暢通的信息監(jiān)測和通報(bào)網(wǎng)絡(luò)體系，形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評估和預(yù)警指標(biāo)體系，及時(shí)研究分析食品安全形勢，對食品安全問題做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。設(shè)立全國統(tǒng)一的舉報(bào)電話。加強(qiáng)對監(jiān)測工作的管理和監(jiān)督，保證監(jiān)測質(zhì)量。

3.2預(yù)警系統(tǒng)

3.2.1加強(qiáng)日常監(jiān)管

衛(wèi)生、工商、質(zhì)檢、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、海關(guān)、環(huán)保、教育等部門應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，加強(qiáng)對重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場所，尤其是高風(fēng)險(xiǎn)食品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、經(jīng)營、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的食品安全日常監(jiān)管；建立健全重大食品安全信息數(shù)據(jù)庫和信息報(bào)告系統(tǒng)，及時(shí)分析對公眾健康的危害程度、可能的發(fā)展趨勢，及時(shí)作出預(yù)警，并保障系統(tǒng)的有效運(yùn)行。

3.2.2建立通報(bào)制度

（1）通報(bào)范圍：

a.對公眾健康造成或者可能造成嚴(yán)重?fù)p害的重大食品安全事故；

b.涉及人數(shù)較多的群體性食物中毒或者出現(xiàn)死亡病例的重大食品安全事故。

（2）通報(bào)方式：

a.接到重大食品安全事故報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向與事故有關(guān)地區(qū)的食品安全綜合監(jiān)管部門和國務(wù)院有關(guān)部門通報(bào)，有蔓延趨勢的還應(yīng)向地方各級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門通報(bào)，加強(qiáng)預(yù)警預(yù)防工作。

b.根據(jù)重大食品安全事故危險(xiǎn)源監(jiān)控信息，對可能引發(fā)的重大食品安全事故的險(xiǎn)情，食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)通報(bào)，必要時(shí)及時(shí)上報(bào)。

涉及港、澳、臺(tái)地區(qū)人員或者外國公民，或者事故可能影響到境外，及時(shí)向香港、澳門、中國臺(tái)灣地區(qū)有關(guān)機(jī)構(gòu)或者有關(guān)國家通報(bào)。

3.2.3建立舉報(bào)制度

任何單位和個(gè)人有權(quán)向國務(wù)院有關(guān)部門舉報(bào)重大食品安全事故和隱患，以及相關(guān)責(zé)任部門、單位、人員不履行或者不按規(guī)定履行食品安全事故監(jiān)管職責(zé)的行為。

國務(wù)院有關(guān)部門接到舉報(bào)后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)組織或者通報(bào)有關(guān)部門，對舉報(bào)事項(xiàng)進(jìn)行調(diào)查處理。

3.2.4應(yīng)急準(zhǔn)備和預(yù)防

及時(shí)對可能導(dǎo)致重大食品安全事故信息進(jìn)行分析，按照應(yīng)急預(yù)案的程序及時(shí)研究確定應(yīng)對措施。

接到可能導(dǎo)致重大食品安全事故的信息后，應(yīng)密切關(guān)注事態(tài)發(fā)展，并按照預(yù)案做好應(yīng)急準(zhǔn)備和預(yù)防工作；事態(tài)嚴(yán)重時(shí)及時(shí)上報(bào)，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作。做好可能引發(fā)重大食品安全事故信息的分析、預(yù)警工作。

3.3報(bào)告制度

食品藥品監(jiān)管部門會(huì)同有關(guān)部門建立、健全重大食品安全事故報(bào)告系統(tǒng)。

縣級(jí)以上地方人民政府食品安全綜合監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)按照重大食品安全事故報(bào)告的有關(guān)規(guī)定，主動(dòng)監(jiān)測，按規(guī)定報(bào)告。

3.3.1重大食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）單位報(bào)告

重大食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人，單位負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即向當(dāng)?shù)卣?、食品安全綜合監(jiān)管部門及有關(guān)部門報(bào)告，也可以直接向食品藥品監(jiān)管局或者省級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門報(bào)告。

3.3.2報(bào)告范圍

（1）對公眾健康造成或者可能造成嚴(yán)重?fù)p害的重大食品安全事故；

（2）涉及人數(shù)較多的群體性食物中毒或者出現(xiàn)死亡病例的重大食品安全事故。

3.3.3下級(jí)向上級(jí)報(bào)告

地方人民政府和食品安全綜合監(jiān)管部門接到重大食品安全事故報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即向上級(jí)人民政府和上級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門報(bào)告，并在2小時(shí)內(nèi)報(bào)告至?。▍^(qū)、市）人民政府。地方人民政府和食品安全綜合監(jiān)管部門也可以直接向國務(wù)院和食品藥品監(jiān)管局以及相關(guān)部門報(bào)告。食品藥品監(jiān)管局和相關(guān)部門、事故發(fā)生地的?。▍^(qū)、市）人民政府在接到重大食品安全事故報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向國務(wù)院報(bào)告。

3.3.4責(zé)任報(bào)告單位

（1）食品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)及餐飲單位；

（2）食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、科研院所以及與食品安全有關(guān)的單位；

（3）重大食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）單位；

（4）地方各級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門和有關(guān)部門。

3.3.5責(zé)任報(bào)告人

（1）行使職責(zé)的地方各級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門和相關(guān)部門的工作人員；

（2）從事食品行業(yè)的工作人員；

（3）消費(fèi)者。

任何單位和個(gè)人對重大食品安全事故不得瞞報(bào)、遲報(bào)、謊報(bào)或者授意他人瞞報(bào)、遲報(bào)、謊報(bào)，不得阻礙他人報(bào)告。

3.3.6報(bào)告時(shí)限要求

事故發(fā)生地人民政府或有關(guān)部門應(yīng)在知悉重大食品安全事故后1小時(shí)內(nèi)作出初次報(bào)告；根據(jù)事故處理的進(jìn)程或者上級(jí)的要求隨時(shí)作出階段報(bào)告；在事故處理結(jié)束后10日內(nèi)作出總結(jié)報(bào)告。

3.3.7初次報(bào)告

應(yīng)盡可能報(bào)告事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、死亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應(yīng)當(dāng)報(bào)告事故的簡要經(jīng)過。

3.3.8階段報(bào)告

既要報(bào)告新發(fā)生的情況，也要對初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。

3.3.9總結(jié)報(bào)告

包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論，對事故的處理工作進(jìn)行總結(jié)，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。

4重大食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)

4.1分級(jí)響應(yīng)

Ⅰ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)由國家應(yīng)急指揮部或辦公室組織實(shí)施。其中，重大食物中毒的應(yīng)急響應(yīng)與處置按《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》實(shí)施。當(dāng)組織實(shí)施Ⅰ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng)時(shí)，事發(fā)地人民政府應(yīng)當(dāng)按照相應(yīng)的預(yù)案全力以赴地組織救援，并及時(shí)報(bào)告救援工作進(jìn)展情況。

Ⅱ級(jí)以下應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng)的組織實(shí)施由省級(jí)人民政府決定。各?。▍^(qū)、市）人民政府在國家應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮下，結(jié)合本地區(qū)的實(shí)際情況，組織協(xié)調(diào)市（地）、縣（區(qū)）人民政府開展重大食品安全事故的應(yīng)急處理工作。地方各級(jí)人民政府根據(jù)事故的嚴(yán)重程度啟動(dòng)相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，超出本級(jí)應(yīng)急救援處置能力時(shí)，及時(shí)報(bào)請上一級(jí)政府和有關(guān)部門啟動(dòng)相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案。

重大食品安全事故發(fā)生后，地方各級(jí)人民政府及有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)事故發(fā)生情況，及時(shí)采取必要的應(yīng)急措施，做好應(yīng)急處理工作。

4.1.1特別重大食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)（Ⅰ級(jí)）

（1）特別重大食品安全事故發(fā)生后，國家應(yīng)急指揮部辦公室應(yīng)當(dāng)及時(shí)向國家應(yīng)急指揮部報(bào)告基本情況、事態(tài)發(fā)展和救援進(jìn)展等。

（2）向指揮部成員單位通報(bào)事故情況，組織有關(guān)成員單位立即進(jìn)行調(diào)查確認(rèn)，對事故進(jìn)行評估，根據(jù)評估確認(rèn)的結(jié)果，啟動(dòng)國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，組織應(yīng)急救援。

（3）組織指揮部成員單位迅速到位，立即啟動(dòng)事故處理機(jī)構(gòu)的工作；迅速開展應(yīng)急救援和組織新聞發(fā)布工作，并部署?。▍^(qū)、市）相關(guān)部門開展應(yīng)急救援工作。

（4）開通與事故發(fā)生地的省級(jí)應(yīng)急救援指揮機(jī)構(gòu)、現(xiàn)場應(yīng)急救援指揮部、相關(guān)專業(yè)應(yīng)急救援指揮機(jī)構(gòu)的通信聯(lián)系，隨時(shí)掌握事故發(fā)展動(dòng)態(tài)。

（5）根據(jù)有關(guān)部門和專家的建議，通知有關(guān)應(yīng)急救援機(jī)構(gòu)隨時(shí)待命，為地方或?qū)I(yè)應(yīng)急救援指揮機(jī)構(gòu)提供技術(shù)支持。

（6）派出有關(guān)人員和專家趕赴現(xiàn)場參加、指導(dǎo)現(xiàn)場應(yīng)急救援，必要時(shí)協(xié)調(diào)專業(yè)應(yīng)急力量救援。

（7）組織協(xié)調(diào)事故應(yīng)急救援工作，必要時(shí)召集國家應(yīng)急指揮部有關(guān)成員和專家一同協(xié)調(diào)指揮。

4.1.2重大食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)（Ⅱ級(jí)）

（1）省級(jí)人民政府應(yīng)急響應(yīng)：

省級(jí)人民政府根據(jù)省級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門的建議和食品安全事故應(yīng)急處理的需要，成立食品安全事故應(yīng)急處理指揮部，負(fù)責(zé)行政區(qū)域內(nèi)重大食品安全事故應(yīng)急處理的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮；決定啟動(dòng)重大食品安全事故應(yīng)急處置工作。

（2）省級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門應(yīng)急響應(yīng)：

接到重大食品安全事故報(bào)告后，省級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行調(diào)查確認(rèn)，對事故進(jìn)行評估，根據(jù)評估確認(rèn)的結(jié)果，按規(guī)定向上級(jí)報(bào)告事故情況；提出啟動(dòng)省級(jí)重大食品安全事故應(yīng)急指揮部工作程序，提出應(yīng)急處理工作建議；及時(shí)向其他有關(guān)部門、毗鄰或可能涉及的省（區(qū)、市）相關(guān)部門通報(bào)情況；有關(guān)工作小組立即啟動(dòng)，組織、協(xié)調(diào)、落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急措施；指導(dǎo)、部署市（地）相關(guān)部門開展應(yīng)急救援工作。

（3）省級(jí)以下地方人民政府應(yīng)急響應(yīng)：

重大食品安全事故發(fā)生地人民政府及有關(guān)部門在省級(jí)人民政府或者省級(jí)應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一指揮下，按照要求認(rèn)真履行職責(zé)，落實(shí)有關(guān)工作。

（4）食品藥品監(jiān)管局應(yīng)急響應(yīng)：

加強(qiáng)對省級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門的督導(dǎo)，根據(jù)需要會(huì)同國務(wù)院有關(guān)部門赴事發(fā)地指導(dǎo)督辦應(yīng)急處理工作。

4.1.3較大食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)（Ⅲ級(jí)）

（1）市（地）級(jí)人民政府應(yīng)急響應(yīng)：

市（地）級(jí)人民政府負(fù)責(zé)組織發(fā)生在本行政區(qū)域內(nèi)的較大食品安全事故的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮，根據(jù)食品安全綜合監(jiān)管部門的報(bào)告和建議，決定啟動(dòng)較大食品安全事故的應(yīng)急處置工作。

（2）市（地）級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門應(yīng)急響應(yīng)：

接到較大食品安全事故報(bào)告后，市（地）級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行調(diào)查確認(rèn)，對事故進(jìn)行評估，根據(jù)評估確認(rèn)的結(jié)果，按規(guī)定向上級(jí)報(bào)告事故情況；提出啟動(dòng)市（地）級(jí)較大食品安全事故應(yīng)急救援工作，提出應(yīng)急處理工作建議，及時(shí)向其他有關(guān)部門、毗鄰或可能涉及的市（地）相關(guān)部門通報(bào)有關(guān)情況；相應(yīng)工作小組立即啟動(dòng)工作，組織、協(xié)調(diào)、落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急措施；指導(dǎo)、部署相關(guān)部門開展應(yīng)急救援工作。

（3）省級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門應(yīng)急響應(yīng)：

加強(qiáng)對市（地）級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門應(yīng)急救援工作的指導(dǎo)、監(jiān)督，協(xié)助解決應(yīng)急救援工作中的困難。

4.1.4一般食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)（Ⅳ級(jí)）

一般食品安全事故發(fā)生后，縣級(jí)人民政府負(fù)責(zé)組織有關(guān)部門開展應(yīng)急救援工作。縣級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門接到事故報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即組織調(diào)查、確認(rèn)和評估，及時(shí)采取措施控制事態(tài)發(fā)展；按規(guī)定向同級(jí)人民政府報(bào)告，提出是否啟動(dòng)應(yīng)急救援預(yù)案，有關(guān)事故情況應(yīng)當(dāng)立即向相關(guān)部門報(bào)告、通報(bào)。

市（地）級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)對事故應(yīng)急處理工作給予指導(dǎo)、監(jiān)督和有關(guān)方面的支持。

4.1.5響應(yīng)的升級(jí)與降級(jí)

當(dāng)重大食品安全事故隨時(shí)間發(fā)展進(jìn)一步加重，食品安全事故危害特別嚴(yán)重，并有蔓延擴(kuò)大的趨勢，情況復(fù)雜難以控制時(shí)，應(yīng)當(dāng)上報(bào)指揮部審定，及時(shí)提升預(yù)警和反應(yīng)級(jí)別；對事故危害已迅速消除，并不會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)散的，應(yīng)當(dāng)上報(bào)指揮部審定，相應(yīng)降低反應(yīng)級(jí)別或者撤銷預(yù)警。

4.2指揮協(xié)調(diào)

進(jìn)入Ⅰ級(jí)響應(yīng)后，國家應(yīng)急指揮部辦公室及有關(guān)專業(yè)應(yīng)急救援機(jī)構(gòu)立即按照預(yù)案組織相關(guān)應(yīng)急救援力量，配合地方政府組織實(shí)施應(yīng)急救援。

國家應(yīng)急指揮部辦公室根據(jù)重大食品安全事故的情況協(xié)調(diào)有關(guān)部門及其應(yīng)急機(jī)構(gòu)、救援隊(duì)伍和事發(fā)地毗鄰?。▍^(qū)、市）人民政府應(yīng)急救援指揮機(jī)構(gòu)，相關(guān)機(jī)構(gòu)按照各自應(yīng)急預(yù)案提供增援或保障，有關(guān)應(yīng)急隊(duì)伍在現(xiàn)場應(yīng)急救援指揮部統(tǒng)一指揮下，密切配合，共同實(shí)施救援和緊急處理行動(dòng)。

事發(fā)地省級(jí)人民政府負(fù)責(zé)成立現(xiàn)場應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)，在國家應(yīng)急指揮部或者指揮部工作組的指揮或指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)現(xiàn)場應(yīng)急處置工作；現(xiàn)場應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)成立前，先期到達(dá)的各應(yīng)急救援隊(duì)伍和事故單位的救援力量必須迅速、有效地實(shí)施先期處置；事故發(fā)生地人民政府負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)，全力控制事態(tài)發(fā)展，防止次生、衍生和耦合事故（事件）發(fā)生，果斷控制或切斷事故危害鏈。

重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)后，上一級(jí)應(yīng)急指揮部辦公室應(yīng)當(dāng)指導(dǎo)事故發(fā)生地人民政府實(shí)施重大食品安全事故應(yīng)急處理工作。

4.3緊急處置

現(xiàn)場處置主要依靠本行政區(qū)域內(nèi)的應(yīng)急處置力量。重大食品安全事故發(fā)生后，發(fā)生事故的單位和當(dāng)?shù)厝嗣裾凑諔?yīng)急預(yù)案迅速采取措施。

事態(tài)出現(xiàn)急劇惡化的情況時(shí)，現(xiàn)場應(yīng)急救援指揮部在充分考慮專家和有關(guān)方面意見的基礎(chǔ)上，及時(shí)制定緊急處置方案，依法采取緊急處置措施。

4.4響應(yīng)終結(jié)

重大食品安全事故隱患或相關(guān)危險(xiǎn)因素消除后，重大食品安全事故應(yīng)急救援終結(jié)，應(yīng)急救援隊(duì)伍撤離現(xiàn)場。應(yīng)急指揮部辦公室組織有關(guān)專家進(jìn)行分析論證，經(jīng)現(xiàn)場檢測評價(jià)確無危害和風(fēng)險(xiǎn)后，提出終止應(yīng)急響應(yīng)的建議，報(bào)應(yīng)急指揮部批準(zhǔn)宣布應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束。

5后期處置

5.1善后處置

省級(jí)人民政府負(fù)責(zé)組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補(bǔ)償，征用物資補(bǔ)償，污染物收集、清理與處理等事項(xiàng)。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常秩序，保證社會(huì)穩(wěn)定。

重大食品安全事故發(fā)生后，保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)及時(shí)開展應(yīng)急救援人員保險(xiǎn)受理和受災(zāi)人員保險(xiǎn)理賠工作。

造成重大食品安全事故的責(zé)任單位和責(zé)任人應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定對受害人給予賠償。

5.2責(zé)任追究

對在重大食品安全事故的預(yù)防、通報(bào)、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

5.3總結(jié)報(bào)告

重大食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，地方應(yīng)急救援指揮部總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告并及時(shí)上報(bào)。

6應(yīng)急保障

6.1信息保障

食品安全綜合監(jiān)管部門建立重大食品安全事故的專項(xiàng)信息報(bào)告系統(tǒng)。重大食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)急指揮部應(yīng)當(dāng)及時(shí)向社會(huì)發(fā)布食品安全事故信息。

6.2醫(yī)療保障

重大食品安全事故造成人員傷害的，衛(wèi)生系統(tǒng)應(yīng)急救援工作應(yīng)當(dāng)立即啟動(dòng)，救治人員應(yīng)當(dāng)立即趕赴現(xiàn)場，開展醫(yī)療救治工作。

6.3人員保障

應(yīng)急指揮部辦公室負(fù)責(zé)組織食品安全監(jiān)察專員及相關(guān)部門人員、專家參加事故處理。

6.4技術(shù)保障

重大食品安全事故的技術(shù)鑒定工作必須由有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)承擔(dān)。當(dāng)發(fā)生重大食品安全事故時(shí)，受重大食品安全事故指揮部或者食品安全綜合監(jiān)管部門委托，立即采集樣本，按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求實(shí)施檢測，為重大食品安全事故定性提供科學(xué)依據(jù)。

6.5物資保障

各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)保障重大食品安全事故應(yīng)急處理所需設(shè)施、設(shè)備和物資，保障應(yīng)急物資儲(chǔ)備，提供應(yīng)急救援資金，所需經(jīng)費(fèi)列入財(cái)政預(yù)算。

6.6演習(xí)演練

各級(jí)人民政府及有關(guān)部門要按照“統(tǒng)一規(guī)劃、分類實(shí)施、分級(jí)負(fù)責(zé)、突出重點(diǎn)、適應(yīng)需求”的原則，采取定期和不定期相結(jié)合形式，組織開展突發(fā)重大食品安全事故的應(yīng)急演習(xí)演練。

食品藥品監(jiān)管局會(huì)同國務(wù)院有關(guān)部門指導(dǎo)突發(fā)重大食品安全事故的應(yīng)急救援演習(xí)演練工作。組織全國性和區(qū)域性突發(fā)重大食品安全事故的應(yīng)急演習(xí)演練，以檢驗(yàn)和強(qiáng)化應(yīng)急準(zhǔn)備、協(xié)調(diào)和應(yīng)急響應(yīng)能力，并對演習(xí)演練結(jié)果進(jìn)行總結(jié)和評估，進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案。

省級(jí)食品安全綜合監(jiān)管部門要根據(jù)本地區(qū)實(shí)際情況和工作需要，結(jié)合應(yīng)急預(yù)案，統(tǒng)一組織突發(fā)重大食品安全事故的應(yīng)急演習(xí)演練。

有關(guān)企事業(yè)單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身特點(diǎn)，定期或不定期組織本單位的應(yīng)急救援演習(xí)演練。

6.7宣教培訓(xùn)

各級(jí)人民政府及其相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對廣大消費(fèi)者進(jìn)行食品安全知識(shí)的教育，提高消費(fèi)者的風(fēng)險(xiǎn)和責(zé)任意識(shí)，正確引導(dǎo)消費(fèi)。

7附則

7.1名詞術(shù)語

食品安全：是指食品中不應(yīng)包含有可能損害或威脅人體健康的有毒、有害物質(zhì)或不安全因素，不可導(dǎo)致消費(fèi)者急性、慢性中毒或感染疾病，不能產(chǎn)生危及消費(fèi)者及其后代健康的隱患。

食品安全的范圍：包括食品數(shù)量安全、食品質(zhì)量安全、食品衛(wèi)生安全。本預(yù)案涉及到的食品安全主要是指食品質(zhì)量衛(wèi)生安全。

食源性疾患：亦稱食源性疾病。凡是致病因素通過食物進(jìn)入人體，使人體罹患感染性或中毒性疾病的，都稱之為食源性疾患。

高風(fēng)險(xiǎn)食品：可能發(fā)生較高程度污染和危害的食品。

本預(yù)案有關(guān)數(shù)量的表述中，“以上”含本數(shù)，“以下”不含本數(shù)。

7.2預(yù)案實(shí)施時(shí)間

本預(yù)案自印發(fā)之日起實(shí)施。

食品應(yīng)急預(yù)案【篇4】

為了切實(shí)保障人身安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，特制定食品安全事故預(yù)防、控制、處置預(yù)案。

一、食品衛(wèi)生制度

1.建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度及相關(guān)的衛(wèi)生管理要求，餐飲管理人員和從業(yè)人員必須進(jìn)行健康體檢，取得健康證后方可上崗。建立健全食品安全或其它食源性疾患的報(bào)告制度和餐品留樣制度。

2.采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品原材料，并按照國家規(guī)定進(jìn)行索證，做到“三證”齊全(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、批次產(chǎn)品質(zhì)量合格證)。

3.食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食品應(yīng)分類存放。

4.必須采用新鮮潔凈的原料制做食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感觀性狀異常的食品及其原料。熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放。

5.每餐各種食品應(yīng)各取250克的樣品留置于冷藏設(shè)備中，保存48小時(shí)以上，以備查驗(yàn)。

6.食品在烹飪后至出售前一般不超過2小時(shí)，如超過2小時(shí)，應(yīng)當(dāng)在高于70度或低于10度的條件下存放。食堂剩余食品原材料，必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過24小時(shí)。

二、監(jiān)督管理

1.配合衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)不定期地進(jìn)行檢查或抽查，對不符合規(guī)定的，限期整改。

2.加強(qiáng)宣傳教育，利用各種宣傳手段進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，尤其加強(qiáng)對工作人員的食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和相關(guān)法律法規(guī)的宣傳講解，讓其掌握群體性食物中毒的預(yù)防知識(shí)，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)。

3.疫情監(jiān)測報(bào)告組及時(shí)了解有無集體用餐人員出現(xiàn)群體性的腹痛、腹瀉和惡心、嘔吐等癥狀，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)作相應(yīng)處理。

三、應(yīng)急反應(yīng)

1.發(fā)生食物中毒后，立即將有關(guān)情況通知食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組。食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組立即進(jìn)行應(yīng)急響應(yīng)，根據(jù)情況確定公共衛(wèi)生事件應(yīng)急等級(jí)，第一時(shí)間向食品藥品監(jiān)督局匯報(bào)，并及時(shí)向上級(jí)主管部門報(bào)告。

2.在食品藥品監(jiān)督局指導(dǎo)下，應(yīng)急衛(wèi)生處置組立即啟動(dòng)應(yīng)急救援工作，聯(lián)系組織開展醫(yī)療救治工作，并及時(shí)送中毒人員到就近大醫(yī)院進(jìn)行救治，配合醫(yī)院查明致病原因。應(yīng)急后勤保障組保障救治工作的用車及資金。

3.應(yīng)急衛(wèi)生處置組追回出售(發(fā)出)的可疑中毒食品或物品，或通知有關(guān)人員停止使用、食用可疑中毒物品，停止出售和封存可疑中毒物品;對場所、人員進(jìn)行致病因素排查，對中毒現(xiàn)場的污染區(qū)進(jìn)行消毒和處理;對相關(guān)人員進(jìn)行隔離。

4.應(yīng)急綜合協(xié)調(diào)組對不能解決的問題及時(shí)報(bào)告，并請求支持與幫助;及時(shí)封鎖和保護(hù)現(xiàn)場，或配合公安部門進(jìn)行現(xiàn)場取樣，開展偵破工作。Ⅰ級(jí)、Ⅱ級(jí)突發(fā)公共衛(wèi)生事件信息責(zé)任報(bào)告人每天進(jìn)行突發(fā)公共衛(wèi)生事件的信息進(jìn)程報(bào)告。適時(shí)通報(bào)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的基本情況以及采取的措施。

5.應(yīng)急監(jiān)測報(bào)告組協(xié)助做好家屬接待與安撫工作，應(yīng)急健康教育組開展相應(yīng)衛(wèi)生宣傳教育，提高預(yù)防與自我保護(hù)意識(shí)。

四、處理要求

1

(1)停止進(jìn)食中毒食品或可疑中毒食品;

(2)收集病人的嘔吐物或腹瀉物、中毒食品，以備檢驗(yàn);

(3)協(xié)助醫(yī)療機(jī)構(gòu)對已中毒者進(jìn)行救治。

2

(1)綜合協(xié)調(diào)組組織保安人員保護(hù)現(xiàn)場：

(2)封存現(xiàn)場，封存造成食物中毒的可疑食物、相關(guān)餐飲器具;

(3)為控制食物中毒范圍，衛(wèi)生應(yīng)急處置組責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者收回并銷毀已售出造成中毒后果的食品或有證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品。

3

(1)封存被污染的食品用工具、器具，進(jìn)行清洗消毒;

(2)對微生物性食物中毒，要徹底清潔，消毒接觸過中毒的餐具和容器，以及貯存過食物的冰箱，加工人員的手也要進(jìn)行相應(yīng)消毒處理?？刹捎弥蠓邢痉ɑ蚝然瘜W(xué)消毒液浸泡消毒;

(3)對化學(xué)性食物中毒，可用熱堿水徹底清潔接觸過中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底清理，杜絕中毒隱患。

4

應(yīng)急綜合協(xié)調(diào)組成員趕赴現(xiàn)場，采取緊急布控措施，協(xié)助疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)做好現(xiàn)場調(diào)查處理工作，加強(qiáng)中毒情況監(jiān)測，動(dòng)態(tài)觀察，并及時(shí)將綜合情況上報(bào)食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組。

五、食品安全事故應(yīng)急處理規(guī)范流程圖

（一）食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組

食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組成員是：

組??長：?楊--

副組長：張--

成??員：?廖-、肖-、陳-、唐--、王--(本部食堂)、彭--(本部食堂)、劉-(河西食堂)、張-(河西食堂)

（二）食品安全責(zé)任體系

食品安全責(zé)任體系是建立在層層負(fù)責(zé)的基礎(chǔ)之上：后勤基建處負(fù)責(zé)落實(shí)學(xué)院安全委員會(huì)關(guān)于預(yù)防食品安全事故的各項(xiàng)措施和要求，擔(dān)當(dāng)預(yù)防食品安全事故全面管理工作，后勤基建處一把手在這個(gè)層面上是第一責(zé)任人;食堂管理員負(fù)責(zé)搞好預(yù)防食品安全事故的日常管理工作，對安全飲食進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，餐飲公司經(jīng)理在這個(gè)層面上是第一責(zé)任人，具體管理人員負(fù)有崗位責(zé)任;班組是食品加工的操作者，承擔(dān)著預(yù)防食品安全事故的重要責(zé)任，班組在原材料加工操作這個(gè)層面上是第一責(zé)任人。

七、預(yù)防食品安全事故的措施

1.高度重視，將預(yù)防食品安全事故工作落實(shí)到日常管理工作中，層層把關(guān)，層層負(fù)責(zé)。

2.健全完善預(yù)防食品安全事故的組織機(jī)構(gòu)、工作預(yù)案和安全責(zé)任體系。

3.健全完善預(yù)防食品安全事故的各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真落實(shí)，嚴(yán)格檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和有效解決各種安全隱患。

4.認(rèn)真搞好食品安全教育和宣傳工作，不斷提高從業(yè)人員的安全意識(shí)和素質(zhì)。

5.認(rèn)真做好預(yù)防食品安全事故的資金準(zhǔn)備、設(shè)施準(zhǔn)備和資金投入。

食品應(yīng)急預(yù)案【篇5】

7月28日下午6時(shí)30分，我局大部分工作人員已經(jīng)下班，只有12315工作人員在值班，一陣急促的電話鈴聲打破了值班室暫時(shí)的寧靜：“是工商局12315嗎？我們是昌盛裝飾公司的建筑工人，我們這里有大約20多人吃完晚飯后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈等現(xiàn)象，有7名較嚴(yán)重的已住進(jìn)了市人民醫(yī)院，你們12315能否趕快過來一下……”。值班人員迅速將電話記錄交給帶班領(lǐng)導(dǎo)，帶班領(lǐng)導(dǎo)感到問題嚴(yán)重，立即向分管領(lǐng)導(dǎo)和應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組辦公室分別進(jìn)行了匯報(bào)，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組辦公室立即指令管轄該片的江淮工商所第一時(shí)間進(jìn)行現(xiàn)場核實(shí)并對現(xiàn)場初步采取必要措施，同時(shí)召集領(lǐng)導(dǎo)組成員進(jìn)行會(huì)議研究，在會(huì)議研究中，江淮工商所電話將現(xiàn)場核實(shí)的情況進(jìn)行了口頭匯報(bào)，根據(jù)事態(tài)發(fā)展情況，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組立即決定：

1、將有關(guān)情況上報(bào)市工商局、上報(bào)開發(fā)區(qū)管委會(huì)。

2、告知質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等相關(guān)部門。

3、啟動(dòng)我局iv級(jí)食品安全應(yīng)急預(yù)案，立即集結(jié)全體應(yīng)急隊(duì)員，進(jìn)行應(yīng)急響應(yīng)。

接到應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組的集結(jié)命令后，僅用了24分鐘，分局應(yīng)急隊(duì)員全體著裝，帶著必要的執(zhí)法證件、執(zhí)法文書、食品檢測箱等執(zhí)法工具就集結(jié)完畢，并在開發(fā)區(qū)大樓前與執(zhí)法專用車一起列隊(duì)聽候指揮中心領(lǐng)導(dǎo)的訓(xùn)示。

市場科副科長李文煥帶第一小組進(jìn)行現(xiàn)場檢查，對有關(guān)物品進(jìn)行現(xiàn)場封存、抽樣取證，詢問有關(guān)當(dāng)事人，準(zhǔn)確掌握啤酒的進(jìn)貨渠道。

工商所副所長魯正田帶第二小組對啤酒的供貨商（太平煙酒批發(fā)部）進(jìn)行源頭追溯和控制。

當(dāng)?shù)诙〗M到達(dá)太平煙酒批發(fā)部后，經(jīng)仔細(xì)查對供貨商的進(jìn)銷貨臺(tái)帳和發(fā)票等手續(xù)，該批貨即沒有質(zhì)檢報(bào)告（合格證），也沒有進(jìn)貨發(fā)票，在事實(shí)面前供貨商不得不承認(rèn)，本月18日晚，一河南工具車?yán)?00件甲馬田啤酒來晉城試銷，如果愿意當(dāng)代理商，每件可按元的價(jià)格給他，當(dāng)事人見有利可圖，就全收下了，并從枕頭下取出一個(gè)筆記本，上面記著新市東街個(gè)體戶張三20件、李四30件、紅星街個(gè)體戶王五30件、太行路高六20件，庫房現(xiàn)在還存有240件，執(zhí)法人員立即電話請求應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組指揮部支援。

第三、第四小組應(yīng)急隊(duì)員迅速趕往張三、李四、王五、高六門店對甲馬田問題啤酒依法查封。至晚上8時(shí)25分，整個(gè)演習(xí)演練行動(dòng)順利結(jié)束。

食品應(yīng)急預(yù)案【篇6】

1、學(xué)校要認(rèn)真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境，要建立衛(wèi)生掃除制度。

2、要按規(guī)定開設(shè)健康教育課，對學(xué)生進(jìn)行健康教育。

3、要建立學(xué)生體質(zhì)健康管理制度，每年對學(xué)生進(jìn)行體格檢查，建立學(xué)生健康狀況檔案。

4、教育學(xué)生不隨便吃零食，培養(yǎng)學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

5、食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的`衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。半寄宿制學(xué)校和幼兒園的食堂工作人員要經(jīng)過培訓(xùn)，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。

6、食堂食物要求專人管理，專庫存放，要建標(biāo)立卡。嚴(yán)把食物采購關(guān)，要認(rèn)真落實(shí)伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅(jiān)持飯菜留樣，把試喂雞工作落到實(shí)處。食堂禁止出售變質(zhì)食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。各校（幼兒園）要加強(qiáng)對飲用水的管理，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

7、要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時(shí)時(shí)清掃，做到干凈整潔，無蠅蚊、蟑螂等。學(xué)生餐具要按要求消毒。

事故應(yīng)急預(yù)案

前輩告訴我們，做事之前提前下功夫是成功的一部分。幼兒園教師在平時(shí)的學(xué)習(xí)工作中，都會(huì)提前準(zhǔn)備很多資料。資料可以指人事物的相關(guān)多類信息、情報(bào)。有了資料的幫助會(huì)讓我們在工作中更加如魚得水！所以，你是否知曉幼師資料到底是怎樣的形式呢？以下是小編為大家整理的“事故應(yīng)急預(yù)案 ”,強(qiáng)烈建議你能收藏本頁以方便閱讀！

事故應(yīng)急預(yù)案【篇1】

1.應(yīng)急預(yù)案內(nèi)容及預(yù)防措施

事故發(fā)生后各有關(guān)人員，立即趕赴事故現(xiàn)場，按分工和責(zé)任進(jìn)行救援 ，組織現(xiàn)場搶救。

注意事項(xiàng)：救援者應(yīng)佩帶專業(yè)防護(hù)面具實(shí)施救援，制止不具備條件的盲目施救，避免出現(xiàn)更多的傷亡。并及時(shí)報(bào)警尋求專業(yè)救護(hù)。

2.應(yīng)急方法步驟

（1）員工在操作中發(fā)現(xiàn)蒸汽泄漏，應(yīng)首先撤離危險(xiǎn)區(qū)，確保人身安全，再向班值長報(bào)告，并做好正確的工藝處理。

（2） 班值長迅速組織查看事故大小，并及時(shí)報(bào)告裝置主任和車間負(fù)責(zé)人，根據(jù)泄露嚴(yán)重程度報(bào)告調(diào)度室；如果泄漏情況比較嚴(yán)重，應(yīng)立即隔離現(xiàn)場危險(xiǎn)區(qū)域，在各路口布置警戒線；

（3）如有人員被蒸汽燙傷，應(yīng)迅速用流動(dòng)的涼水清洗降溫或浸泡于冷水中后，同時(shí)聯(lián)系急救中心和醫(yī)療人員，送醫(yī)院治療。

（4）裝置主任到達(dá)現(xiàn)場后，迅速查明泄露部位和原因，進(jìn)行工藝處理；在管線發(fā)生蒸汽泄漏時(shí)，應(yīng)首先選取最近的快速切斷閥關(guān)閉氣源，若裝置內(nèi)沒有切斷閥聯(lián)系調(diào)度做出工藝處理或停車處理。

（5）車間負(fù)責(zé)人到達(dá)現(xiàn)場后，作為現(xiàn)場臨時(shí)總指揮立即組織搶救人員及時(shí)進(jìn)行施救；

3.現(xiàn)場逃生和急救

(1)急救要點(diǎn)：急救前，急救人員應(yīng)佩戴好勞保用品，并有專人監(jiān)護(hù)； 如果現(xiàn)場有人燙傷，應(yīng)將燙傷者撤離危險(xiǎn)區(qū)域，現(xiàn)場采取急救措施后迅速送醫(yī)院就醫(yī)。

(2)逃生： 蒸汽大量泄漏時(shí)應(yīng)及時(shí)穿戴好合適的勞保用品；逃生時(shí)應(yīng)注意頭上、腳下，避免絆倒和碰傷。

4.生產(chǎn)恢復(fù)

現(xiàn)場泄漏點(diǎn)處理好后，方可解除隔離區(qū)域的警戒，準(zhǔn)備恢復(fù)生產(chǎn)。

事故應(yīng)急預(yù)案【篇2】

為了加強(qiáng)安全生產(chǎn)工作，提高公司在施工生產(chǎn)過程中突發(fā)事件的應(yīng)變能力，盡快控制事態(tài)，盡量減少損失，盡早恢復(fù)正常施工秩序，特制定此安全事故應(yīng)急救援預(yù)案。

一、事故應(yīng)急救援預(yù)案的定義、編制依據(jù)及原則

1、定義：事故應(yīng)急救援預(yù)案是指公司為減少事故后果而預(yù)先制定的搶險(xiǎn)救災(zāi)方案，是進(jìn)行事故救援活動(dòng)的行動(dòng)指南。

2、編制依據(jù)：公司施工生產(chǎn)過程中潛在危險(xiǎn)源和事故后果分析。

3、編制原則：

1)、預(yù)案是針對可能造成人員傷亡、財(cái)產(chǎn)損失和環(huán)境受到嚴(yán)重破壞而又具有突發(fā)性的事故、災(zāi)害，如觸電、機(jī)械傷害、坍塌、火災(zāi)及自然災(zāi)害等。

2)、預(yù)案以努力保護(hù)人身安全為第一目的，同時(shí)兼顧財(cái)產(chǎn)安全和環(huán)境防護(hù)，盡量減少事故、災(zāi)害造成的損失。

3)、預(yù)案是發(fā)生緊急情況時(shí)的處理程序和措施。

4)、預(yù)案要結(jié)合實(shí)際，措施明確、具體、具有很強(qiáng)的可操作性。

5)、預(yù)案應(yīng)符合國家法律法規(guī)的規(guī)定。

二、公司應(yīng)急指揮及救援組織機(jī)構(gòu)公司應(yīng)急指揮及救援組織機(jī)構(gòu)圖：

1、公司安全生產(chǎn)委員會(huì)人員組成：由公司法定代表人、主管安全生產(chǎn)的副總經(jīng)理及公司安檢科人員組成，工程管理部是公司安全生產(chǎn)委員會(huì)常設(shè)辦公機(jī)構(gòu)。

2、項(xiàng)目部安全領(lǐng)導(dǎo)小組人員組成：項(xiàng)目部經(jīng)理(段建鋒)、主管安全的副經(jīng)理(段江濤)、專職安全員(司留戰(zhàn))及相關(guān)部門人員組成。

1)、事故現(xiàn)場搶險(xiǎn)組人員組成：由項(xiàng)目部安全負(fù)責(zé)人任組長，作業(yè)隊(duì)負(fù)責(zé)人、專業(yè)工長等相關(guān)人員組成。

2)、事故現(xiàn)場救護(hù)組人員組成：由項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)任組長，相關(guān)人員組成。

3)、事故現(xiàn)場保護(hù)組人員組成：由項(xiàng)目部骨干任組長，現(xiàn)場保安人員組成。

4)、事故現(xiàn)場通訊組人員組成：由項(xiàng)目部行政負(fù)責(zé)人任組長、現(xiàn)場其他應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人組成。

三、公司應(yīng)急指揮及救援組織職責(zé)

1、公司安全生產(chǎn)委員會(huì)職責(zé)：

1)、負(fù)責(zé)事故救援的整體指揮;

2)、負(fù)責(zé)建立公司網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，保證與各分公司、項(xiàng)目部及上級(jí)主管部門的聯(lián)系，并負(fù)責(zé)向上級(jí)主管部門的匯報(bào)工作;

3)、負(fù)責(zé)成立事故調(diào)查處理小組，對事故調(diào)查處理工作進(jìn)行監(jiān)督。

2、項(xiàng)目部安全領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

1)、負(fù)責(zé)工程事故救援的全面指揮;

2)、負(fù)責(zé)所需救援物資的落實(shí);

3)、負(fù)責(zé)與公司安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)聯(lián)系及情況匯報(bào)。

4)、負(fù)責(zé)與相鄰可依托力量的聯(lián)絡(luò)求救;

5)、負(fù)責(zé)指揮處理緊急情況，保證突發(fā)事件按應(yīng)急救援預(yù)案順利實(shí)施;

6)、負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場的搶險(xiǎn)、保護(hù)、救護(hù)及通訊工作;

7)、負(fù)責(zé)所需材料、人員的落實(shí);

8)、負(fù)責(zé)與上級(jí)安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)的聯(lián)系及情況匯報(bào);

9)、負(fù)責(zé)與相鄰可依托力量的聯(lián)絡(luò)求救;

10)、負(fù)責(zé)工程項(xiàng)目生產(chǎn)的恢復(fù)工作。

4、項(xiàng)目部應(yīng)急專業(yè)組職責(zé)：

1)、事故現(xiàn)場搶險(xiǎn)組職責(zé)：負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場的緊急搶險(xiǎn)工作，包括受困人員、現(xiàn)場貴重物資及設(shè)備的搶救、危險(xiǎn)品的轉(zhuǎn)移等。

2)、事故現(xiàn)場救護(hù)組職責(zé)：負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場的緊急救護(hù)工作，及時(shí)組織護(hù)送重病傷員到醫(yī)療中心救治。

3)、事故現(xiàn)場保護(hù)組職責(zé)：負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場的保護(hù)、人員的清點(diǎn)及疏散工作。

4)、事故現(xiàn)場通訊組職責(zé)：負(fù)責(zé)收集相關(guān)單位部門的通信方式，保證各級(jí)通訊聯(lián)系暢通，做好聯(lián)絡(luò)工作。

四、工作要求

1、相關(guān)人員必須服從統(tǒng)一指揮，整體配合、協(xié)同作戰(zhàn)、有條不紊、忙而不亂。

2必須確保應(yīng)急救援器材及設(shè)備數(shù)量充足、狀態(tài)良好，保證遇到突發(fā)事件時(shí)各項(xiàng)救援工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

3、各應(yīng)急小組成員必須落實(shí)到人，各司其職，熟練掌握防護(hù)技能。

4、項(xiàng)目部安全領(lǐng)導(dǎo)小組必備的資料與設(shè)施：

1)、數(shù)量足夠的內(nèi)線和外線電話、或其它通訊設(shè)備;

2)、危險(xiǎn)品數(shù)據(jù)庫：危險(xiǎn)品的名稱、數(shù)量、存放地點(diǎn)及物理化學(xué)特性;

3)、救援物資數(shù)據(jù)庫：應(yīng)急救援物資和設(shè)備名稱、數(shù)量、型號(hào)大小、狀態(tài)、使用方法、存放地點(diǎn)、負(fù)責(zé)人、及調(diào)動(dòng)方式;

4)、現(xiàn)場人員個(gè)人防護(hù)用品使用情況;

5)、結(jié)合工程特點(diǎn)制定安全事故應(yīng)急救援實(shí)施方案。

6)、各專業(yè)小組人員聯(lián)絡(luò)方式、現(xiàn)場員工名單表、各宿舍人員登記表;

7)、上級(jí)安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)、應(yīng)急服務(wù)機(jī)構(gòu)的聯(lián)系方式。

事故發(fā)生后，事故現(xiàn)場應(yīng)急專業(yè)組人員應(yīng)立即開展工作，及時(shí)發(fā)出報(bào)警信號(hào)，互相幫助，積極組織自救;在事故現(xiàn)場及存在危險(xiǎn)物資的重大危險(xiǎn)源內(nèi)外，采取緊急救援措施，特別是突發(fā)事件發(fā)生初期能采取的各種緊急措施，如緊急斷電、組織撤離

事故應(yīng)急預(yù)案【篇3】

一、事故特征：

1、事故多發(fā)區(qū)域?yàn)榛优R邊、腳手架、孔洞下方；

2、工人安全意識(shí)淡薄、高處作業(yè)時(shí)不按規(guī)定使用個(gè)人防護(hù)用具，腳手架上防護(hù)不全，腳手板未達(dá)到滿鋪標(biāo)準(zhǔn)，臨邊防護(hù)不到位，樓內(nèi)孔洞防護(hù)不到位等因素易發(fā)生高處墜落、物體打擊事故。

二、應(yīng)急組織與職責(zé)：

根據(jù)項(xiàng)目部人員組織情況，組織本項(xiàng)目部安全領(lǐng)導(dǎo)小組（見表2.1）。根據(jù)職責(zé)又劃分為：事故搶險(xiǎn)、救護(hù)組；后勤保障組；通訊聯(lián)絡(luò)組；事故現(xiàn)場保護(hù)及善后事故處理組；保衛(wèi)組。

項(xiàng)目部安全領(lǐng)導(dǎo)小組

表2.1

職務(wù)

姓名

聯(lián)系電話

組長

項(xiàng)目經(jīng)理

副組長

項(xiàng)目書記

副組長

項(xiàng)目主任工程師

副組長

項(xiàng)目安全副經(jīng)理

副組長

項(xiàng)目生產(chǎn)副經(jīng)理

成員

項(xiàng)目安全主管

成員

項(xiàng)目安全管理人員

職責(zé)：

領(lǐng)導(dǎo)小組成員，在一旦發(fā)生事故的情況下，在組長的指揮下，事故搶險(xiǎn)、搶救組；后勤保障組；通訊聯(lián)絡(luò)組；事故現(xiàn)場保護(hù)及善后事故處理組；保衛(wèi)組各就各位，及時(shí)指揮各組成員進(jìn)行搶救。

事故搶險(xiǎn)組

表2.2

職務(wù)

姓名

聯(lián)系電話

組長

項(xiàng)目安全副經(jīng)理

成員

安全管理人員

職責(zé)：

1、施工現(xiàn)場一旦發(fā)生事故，事故搶險(xiǎn)組火速趕往事故現(xiàn)場，組織人員做好搶險(xiǎn)準(zhǔn)備。

2、對事故現(xiàn)場進(jìn)行清理。

3、對事故現(xiàn)場仍然存在的險(xiǎn)情進(jìn)行處理。

事故搶救組

表2.3

職務(wù)

姓名

聯(lián)系電話

組長

項(xiàng)目生產(chǎn)副經(jīng)理

成員

安全管理人員

職責(zé)：

1、施工現(xiàn)場一旦發(fā)生事故，事故搶救組火速趕往事故現(xiàn)場，組織人員做好搶救準(zhǔn)備。

2、受傷人員立即進(jìn)行現(xiàn)場救護(hù)。

3、傷員轉(zhuǎn)送附近定點(diǎn)醫(yī)院救治。

4、派人隨傷員到醫(yī)院配合醫(yī)生救治，及時(shí)向組長傳遞傷員傷情。

后勤保障組

表2.4

職務(wù)

姓名

聯(lián)系電話

組長

項(xiàng)目書記

副組長

器材主管

成員

安全管理人員

職責(zé)：

1、施工現(xiàn)場一旦發(fā)生事故，后勤保障組要火速調(diào)集物力，為事故搶救提供必要的工具和設(shè)備。

2、做好上級(jí)和各職能部門的接待和對來人吃住行的安排。

3、做好應(yīng)急準(zhǔn)備資金，保證救治傷員費(fèi)用，保證搶險(xiǎn)物資費(fèi)用。

通訊聯(lián)絡(luò)組

表2.5

職務(wù)

姓名

聯(lián)系電話

組長

項(xiàng)目主任工程師

成員

安全管理人員

職責(zé)：

1、施工現(xiàn)場一旦發(fā)生事故，通訊聯(lián)絡(luò)組要在第一時(shí)間聯(lián)絡(luò)安全領(lǐng)導(dǎo)小組每位成員，同時(shí)向公司主管領(lǐng)導(dǎo)劉啟匯報(bào)事故情況，及時(shí)向相關(guān)搶險(xiǎn)部門報(bào)險(xiǎn)。

2、保證搶險(xiǎn)工作開展時(shí)，各組之間通訊暢通無阻。

保衛(wèi)組

表2.6

職務(wù)

姓名

聯(lián)系電話

組長

安全主管

成員

安全管理人員及保安

職責(zé)：

1、組織警衛(wèi)看好工地大門，禁止非工作人員進(jìn)入和工地人員外出。

2、對事故處理人員進(jìn)入大門要查驗(yàn)證件，熱情接待，積極引導(dǎo)到需要去的地方。

3、對進(jìn)入工地人員要及時(shí)通報(bào)組長或相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

事故現(xiàn)場保護(hù)及善后事故處理組

表2.7

職務(wù)

姓名

聯(lián)系電話

組長

項(xiàng)目書記

副組長

安全主管

成員

安全管理人員

職責(zé)：

1、事故發(fā)生后，項(xiàng)目部經(jīng)理、行管安全檢查負(fù)責(zé)人，組織現(xiàn)場有關(guān)負(fù)責(zé)人，調(diào)查事故原因，查清責(zé)任人，并召開會(huì)議，制定整改措施，寫出事故報(bào)告，及時(shí)向上級(jí)有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)事故情況，同時(shí)總結(jié)救援工作，表彰先進(jìn)，處罰責(zé)任人。

2、為了吸取教訓(xùn)，及時(shí)把新技術(shù)和新方法運(yùn)用到應(yīng)急救援中去，及時(shí)對不斷變化的具體情況進(jìn)行修改，人員進(jìn)行調(diào)整，對危險(xiǎn)源和現(xiàn)場內(nèi)新增裝置，人員變化進(jìn)行定期檢查，對預(yù)案及時(shí)更新。在實(shí)踐中不斷提高，對預(yù)案進(jìn)一步合理化。

三、應(yīng)急處置：

施工現(xiàn)場發(fā)生高空墜落、物體打擊事故時(shí)，項(xiàng)目部應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)馬上啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織人員火速趕往事故現(xiàn)場，按照組織機(jī)構(gòu)分工，在現(xiàn)場統(tǒng)一指揮，進(jìn)行搶險(xiǎn)自救，具體任務(wù)劃分：

1、通訊聯(lián)絡(luò)報(bào)警組：在事故發(fā)生的第一時(shí)間，迅速向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和所在屬地主管部門報(bào)告，為了爭取時(shí)間，保證傷員的搶救，并立即撥打“119”、“120”、“999”、“110”、“122”向醫(yī)療、公安、交通等部門報(bào)警，請求專業(yè)隊(duì)伍（人員）的支援。同時(shí)要保證各組之間的通訊聯(lián)系暢通。

2、事故搶險(xiǎn)、保衛(wèi)組在具有防護(hù)措施的前提下，立即組織搶險(xiǎn)隊(duì)員進(jìn)行搶險(xiǎn)自救，防止事故擴(kuò)大，減少和降低人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，把事故造成的損失降低到最低點(diǎn)。副組長負(fù)責(zé)維持事故現(xiàn)場的治安工作，有組織、有計(jì)劃的組織人員疏散，控制事故現(xiàn)場周邊人員、車輛的進(jìn)出，保護(hù)好事故現(xiàn)場，為事故調(diào)查提供依據(jù)。

4、后勤保障組為搶險(xiǎn)救災(zāi)行動(dòng)提供物質(zhì)保障，其中包括應(yīng)擔(dān)架、藥品（可以提前準(zhǔn)備好）、車輛，防護(hù)用品和指揮通訊器材。

5、事故搶救組當(dāng)事故發(fā)生時(shí)，要及時(shí)做好準(zhǔn)備工作，保證現(xiàn)場應(yīng)急車道暢通，同時(shí)要專人在現(xiàn)場外主要出口等候搶險(xiǎn)車，要及時(shí)正確的指導(dǎo)行駛路線，并和現(xiàn)場救災(zāi)負(fù)責(zé)人取得聯(lián)系，確保搶險(xiǎn)車輛進(jìn)出通暢。

6、事故善后組協(xié)助上級(jí)各部門妥善處理好善后工作，并履行下列調(diào)查職責(zé)：

A、查明事故原因、查清事故性質(zhì)，人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失情況；

B、查明事故過程、責(zé)任人；

C、提出事故處理意見及防止類似事故再次發(fā)生所采取的建議；

D、填寫事故調(diào)查報(bào)告，應(yīng)急響應(yīng)記錄。

E、事故處理完畢后，及時(shí)寫出詳細(xì)的事故調(diào)查、處理報(bào)告上報(bào)上級(jí)主管部門。

四、注意事項(xiàng)：

1、佩戴個(gè)人防護(hù)器具方面的注意事項(xiàng)；

2、使用搶險(xiǎn)救援器材方面的注意事項(xiàng)；

3、采取救援對策或措施方面的注意事項(xiàng)；

4、現(xiàn)場自救和互救注意事項(xiàng)；

5、現(xiàn)場應(yīng)急處置能力確認(rèn)和人員安全防護(hù)等事項(xiàng)；

6、應(yīng)急救援結(jié)束后的注意事項(xiàng)；

7、其他需要特別警示的事項(xiàng)。

事故應(yīng)急預(yù)案【篇4】

為認(rèn)真貫徹執(zhí)行“安全第一，預(yù)防為主”的安全生產(chǎn)方針，進(jìn)一步加強(qiáng)項(xiàng)目部安全生產(chǎn)管理工作，控制和減少機(jī)械傷害事故的發(fā)生，并在一旦發(fā)生事故時(shí)能夠當(dāng)機(jī)立斷，采取有效措施和及時(shí)救援，最大限度地減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，根據(jù)《建設(shè)工程安全生產(chǎn)管理?xiàng)l例》、《建筑機(jī)械使用安全技術(shù)規(guī)程》及廣東省、深圳市的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合項(xiàng)目部實(shí)際情況，制定機(jī)械傷害事故應(yīng)急救援預(yù)案。

一、工程概況

深圳市波頓科技園一期、二期工程位于深圳市南山區(qū)西麗茶光路，本工地研發(fā)樓（二期工程）共有地下室二層，A棟塔樓地上結(jié)構(gòu)25層，高度為113.3米，B棟塔樓地上21層，高度為96.8米，其中裙樓3層，總建筑面積94705平方米，其中地下室19820 平方米，地上：74885 平方米。一期廠房工程包括煙用香精（一）車間3127 平方米、煙用香精（二）車間1312 平方米、咸味香精車間1691 平方米、動(dòng)力車間725、普通倉庫677 平方米、危險(xiǎn)品倉庫677 平方米、消防水池及泵房661 平方米。一期廠房工程總建筑面積8877 平方米。針對本工程的特點(diǎn)，項(xiàng)目部主要把預(yù)防機(jī)械傷害工作的重點(diǎn)放在檢查各種機(jī)械安全防護(hù)裝置是否齊全有效；特種設(shè)備人員的持證上崗；操作人員是否按交底和操作規(guī)程操作等。

二、項(xiàng)目應(yīng)急救援組織機(jī)構(gòu)：

項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組

組 長：

組 員：

項(xiàng)目部事故應(yīng)急救援隊(duì)

隊(duì) 長：

隊(duì) 員：

三、應(yīng)急預(yù)案內(nèi)容

1目的

建筑工地是一個(gè)多工種、立體交叉作業(yè)、施工機(jī)械眾多的施工場地，在施工過程中，機(jī)械傷害是建筑行業(yè)常見事故中四大傷害的其中一種，特別在施工周期長，勞動(dòng)力、施工機(jī)械、物料投入較多，交叉作業(yè)時(shí)常有出現(xiàn)。為避免發(fā)生機(jī)械傷害事故，最大限度的減少機(jī)械傷害事故的損失和事故造成的負(fù)面影響，保障財(cái)產(chǎn)和人員的安全，針對施工現(xiàn)場實(shí)際，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

2適用范圍

本應(yīng)急預(yù)案適用于本項(xiàng)目部在發(fā)生機(jī)械傷害事故時(shí)，做出應(yīng)急準(zhǔn)備與響應(yīng)。

3職責(zé)

3.1機(jī)械傷害事故發(fā)生時(shí)，由項(xiàng)目部經(jīng)理負(fù)責(zé)指揮處理事故。

3.2項(xiàng)目應(yīng)急救援隊(duì)、施工員、安全員等相關(guān)人員應(yīng)在發(fā)生事故發(fā)生地，協(xié)同處理事故。

4 防止機(jī)械傷害事故的基本安全要求

4.1 教育培訓(xùn)措施。對各類機(jī)械操作手加強(qiáng)機(jī)械常識(shí)、安全操作堆積知識(shí)的教育培訓(xùn)，提高安全生產(chǎn)技能和安全自我防護(hù)意識(shí)。教育培訓(xùn)可采用培訓(xùn)班、宣傳欄、知識(shí)競賽、安全會(huì)議、班前會(huì)等形式。

4.2對各類機(jī)械操作手，特別是特種作業(yè)操作手，按國家有關(guān)法律法規(guī)要求組織培訓(xùn)，達(dá)到全部持證上崗的要求。

4.3加強(qiáng)機(jī)械設(shè)備維修保養(yǎng)。各級(jí)各使用單位、部門定期對機(jī)械設(shè)備進(jìn)行維修保養(yǎng)，完善各類安全部件，對國家強(qiáng)制要求檢測的設(shè)備經(jīng)權(quán)威部門檢測，對外嚴(yán)格檢查檢測合格證，從本質(zhì)上消除機(jī)械安全隱患。

4.4做好機(jī)械設(shè)備專項(xiàng)檢查，設(shè)備管理部門定期對所有機(jī)械進(jìn)行專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查設(shè)備安全部件、檢測情況，設(shè)備完好狀況，清除國家明令禁止使用的設(shè)備，對查出設(shè)備安全隱患督促有關(guān)部門維修、整改、力求各類機(jī)械設(shè)備處于安全運(yùn)行狀態(tài)。

4.5加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督檢查。各安全職能部門和現(xiàn)場安全員加強(qiáng)施工現(xiàn)場機(jī)械設(shè)備使用的監(jiān)督檢查，安全職能部門定期檢查，現(xiàn)場專職安全員應(yīng)有專人日常巡查，發(fā)現(xiàn)設(shè)備事故隱患，立即制定整改措施，定人定責(zé)確定整改時(shí)間，消除一切設(shè)備安全隱患。

4.6施工現(xiàn)場配備必要的消毒藥品和急救用品，確保發(fā)生機(jī)械傷害事故時(shí)應(yīng)急所需。

5 應(yīng)急預(yù)案內(nèi)容

5.1輕傷事故

5.1.1立即關(guān)閉運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)械，保護(hù)現(xiàn)場，向應(yīng)急小組匯報(bào)。

5.1.2對傷者同時(shí)消毒、止血、包扎、止痛等臨時(shí)措施。

5.1.3盡快將傷者送醫(yī)院進(jìn)行防感染和防破傷風(fēng)處理,或根據(jù)醫(yī)囑作進(jìn)一步檢查。

5.2發(fā)生重傷事故

5.2.1立即關(guān)閉運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)械，保護(hù)現(xiàn)場，及時(shí)向現(xiàn)場應(yīng)急指揮小組及有關(guān)部門匯報(bào)，應(yīng)急指揮部門接到事故報(bào)告后，迅速趕赴事故現(xiàn)場，組織事故搶救。

5.2.2立即對傷者進(jìn)行包扎、止血、止痛、消毒、固定等臨時(shí)措施，防止傷情惡化。如有斷肢等情況，及時(shí)用干凈毛巾、手絹、布片包好，放在無裂紋的塑料袋或膠皮袋內(nèi)，袋口扎緊，在口袋周圍放置冰塊、雪糕等降溫物品，不得在斷肢處涂酒精、碘酒及其他消毒液。

5.2.3迅速撥打120求救和送附近醫(yī)院急救，斷肢隨傷員一起運(yùn)送。

5.2.4遇有創(chuàng)傷性出血的傷員，應(yīng)迅速包扎止血，使傷員保持在頭低腳高的臥位，并注意保暖。正確的現(xiàn)場止血處理措施：

a) 一般傷口小的止血法：先用生理鹽水（0.9%NaCl溶液）沖洗傷口，涂上紅汞水，然后蓋上消毒紗布，用繃帶，較緊地包扎。

b) 加壓包扎止血法：用紗布、棉花等做成軟墊，放在傷口上再加包扎，來增強(qiáng)壓力而達(dá)到止血。

c) 止血帶止血法：選擇彈性好的橡皮管、橡皮帶或三角巾、毛巾、帶狀布條等，上肢出血結(jié)扎在上臂上1/2處（靠近心臟位置），下肢出血結(jié)扎在大腿上1/3處（靠近心臟位置）。結(jié)扎時(shí)，在止血帶與皮膚之間墊上消毒紗布棉紗。每隔25—40分鐘放松一次，每次放松0.5—1分鐘。

6電話報(bào)救須知

6.1在就地?fù)尵鹊耐瑫r(shí)，應(yīng)立即打120電話，向醫(yī)療單位求救，并準(zhǔn)備好車輛隨時(shí)運(yùn)送傷員到就近的`西麗醫(yī)院救治。

6.2撥打電話時(shí)要盡量說清楚以下幾件事：

a: 說明傷情和已經(jīng)采取了哪些措施，好讓救護(hù)人員事先做好急救準(zhǔn)備；

b: 講清楚傷者在什么地方、什么路幾號(hào)什么路口，附近有什么樣特征；

c :說明報(bào)救者單位、姓名和電話；

d: 通完電話后，應(yīng)派人在現(xiàn)場外等候接應(yīng)救護(hù)車，同時(shí)把救護(hù)車進(jìn)工地的路上障礙及時(shí)給予清除，以得救護(hù)車到達(dá)后，能及時(shí)進(jìn)行搶救。

7機(jī)械傷害事故應(yīng)急預(yù)案人員及其電話號(hào)碼：

7.1值班電話：

7.2應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組組長：

8 事故后處理工作

8.1配合有關(guān)部門查明事故原因及責(zé)任人。

8.2以書面形式向上級(jí)寫出報(bào)告，包括發(fā)生事故時(shí)間、地點(diǎn)、受傷(死亡)人員姓名、性別、年齡、工種、傷害程度、受傷部位。

8.3制定有效的預(yù)防措施，防止此類事故再次發(fā)生。

8.4組織所有人員進(jìn)行事故教育。

8.5向所有人員宣讀事故結(jié)果，及對責(zé)任人的處理意見。

9 附錄

應(yīng)急設(shè)備清單

略

事故應(yīng)急預(yù)案【篇5】

1 總則

1.1編制目的

整合公司資源，提升公司在道路交通事故救援能力，保證救援工作快速、有序、高效、安全地開展，減少重特大交通事故造成的人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，以及對公司、環(huán)境產(chǎn)生的不良影響，把道路交通事故危害程度降到最低，實(shí)現(xiàn)救災(zāi)、減災(zāi)的目的，維護(hù)公司穩(wěn)定。

1.2編制依據(jù)

《中華人民共和國道路交通安全法》

《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》

1.3適用范圍

適用于公司可能發(fā)生或者已經(jīng)發(fā)生的道路交通事故的應(yīng)急救援。

2 組織指揮體系與職責(zé)

2.1組織指揮體系

組 長：***

副 組 長：**** **** *** ***

成 員: 部門、單位和項(xiàng)目部負(fù)責(zé)人

2.2職責(zé)

2.2.1 組長：負(fù)責(zé)提供車輛交通事故應(yīng)急所需的資源;負(fù)責(zé)在事故發(fā)生時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急計(jì)劃，指揮救援工作，并上報(bào)相關(guān)主管部門。

2.2.2 副組長：協(xié)助組長安排現(xiàn)場救援的各項(xiàng)工作;負(fù)責(zé)實(shí)施應(yīng)急計(jì)劃的培訓(xùn)與演練。

2.2.3 成員：負(fù)責(zé)實(shí)施現(xiàn)場救援的各項(xiàng)工作：事故現(xiàn)場的保護(hù)、無關(guān)人員的疏散、醫(yī)療機(jī)構(gòu)的聯(lián)系、傷員的運(yùn)送，事故善后工作等。

3 應(yīng)急響應(yīng)

3.1應(yīng)急處置

3.1.1在發(fā)生交通事故后車輛駕駛員及車上人員第一步應(yīng)當(dāng)立即停車，保護(hù)現(xiàn)場，同時(shí)應(yīng)匯報(bào)安保部和公司領(lǐng)導(dǎo)。

3.1.2未造成人身傷亡及情節(jié)很輕的，當(dāng)事人對事實(shí)及成因無爭議的，自行協(xié)商處理損害賠償事宜;不即行撤離現(xiàn)場的，應(yīng)當(dāng)迅速報(bào)告交通警察或者公安機(jī)關(guān)交通管理部門。

3.1.3造成人身傷亡的，車輛駕駛?cè)藨?yīng)當(dāng)立即搶救受傷人員，并迅速報(bào)告公安機(jī)關(guān)或交通管理部門，保護(hù)現(xiàn)場，同時(shí)應(yīng)匯報(bào)安保部和公司領(lǐng)導(dǎo)，因搶救受傷人員變動(dòng)現(xiàn)場的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明位置。

3.1.4如果受傷人員必須立即治療，同時(shí)又找不到其他車輛協(xié)助運(yùn)送的情況，當(dāng)事人可以利用發(fā)生事故的車輛送傷者到醫(yī)院救治，但在移動(dòng)現(xiàn)場前，必須將因移動(dòng)現(xiàn)場后無法確定的車輛、人員倒地位置等進(jìn)行標(biāo)劃。當(dāng)事人可以利用石塊、磚頭、白灰等物品在地面進(jìn)行明顯標(biāo)注。

3.1.5車輛在道路上發(fā)生故障，需要停車排除故障時(shí)，駕駛?cè)藨?yīng)當(dāng)立即開啟危險(xiǎn)報(bào)警閃光燈，將機(jī)動(dòng)車移至不妨礙交通的地方停放;難以移動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)持續(xù)開啟危險(xiǎn)報(bào)警閃光燈，并在來車方向設(shè)置警告標(biāo)志等措施擴(kuò)大示警距離，必要時(shí)迅速報(bào)警。

3.2信息報(bào)告

3.2.1 事故發(fā)生后，當(dāng)事人應(yīng)立即報(bào)告公司應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。

3.2.2報(bào)告內(nèi)容主要包括：報(bào)告單位、報(bào)告人，聯(lián)系人和聯(lián)系方式，報(bào)告時(shí)間，事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)和現(xiàn)場情況;事故的簡要經(jīng)過、人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失情況的初步估計(jì);事故原因的初步分析;事故發(fā)生后已經(jīng)采取的措施、效果及下一步工作方案;其他需要報(bào)告的事項(xiàng)。

3.3應(yīng)急啟動(dòng)

預(yù)案啟動(dòng)后，應(yīng)急指揮部統(tǒng)一組織、指揮應(yīng)急處置工作。必要時(shí)，成立現(xiàn)場指揮部，具體負(fù)責(zé)指揮事發(fā)現(xiàn)場的應(yīng)急處置工作。迅速組織人員，搶救傷員、保護(hù)財(cái)產(chǎn)，根據(jù)交通事故應(yīng)急處置工作的需要，應(yīng)急指揮部有權(quán)緊急調(diào)集相關(guān)人員、救助物資、交通工具和相關(guān)設(shè)施、設(shè)備。

3.4善后處置

交通事故應(yīng)急處置工作完成后，由應(yīng)急指揮部組織有關(guān)部門(單位)進(jìn)行分析評估，提出結(jié)束應(yīng)急狀態(tài)的建議，報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)小組決定，并撤銷現(xiàn)場應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)。相關(guān)部門應(yīng)按照交通事故專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案的要求，及時(shí)補(bǔ)充應(yīng)急救援物資和設(shè)備，恢復(fù)應(yīng)急準(zhǔn)備狀態(tài)。

4應(yīng)急資源

公司有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)按照職責(zé)分工做好車輛交通事故的應(yīng)急工作，同時(shí)做好道路交通事故的人力、物力、財(cái)力、交通運(yùn)輸、醫(yī)療衛(wèi)生及通信保障等工作，保證應(yīng)急救援工作的需要，以及恢復(fù)工作的順利進(jìn)行。

4.1人力資源

組建處置道路交通事故的應(yīng)急預(yù)備隊(duì)伍。應(yīng)急預(yù)備隊(duì)伍按照突發(fā)事件具體情況和應(yīng)急指揮部要求，具體實(shí)施應(yīng)急處理工作。

4.2其他資源

公司要保障交通事故處理所需經(jīng)費(fèi)。主要為應(yīng)急機(jī)制、救援、醫(yī)療救治、應(yīng)急裝備器材、專業(yè)應(yīng)急隊(duì)伍訓(xùn)練和演習(xí)、人員培訓(xùn)與宣傳教育應(yīng)急準(zhǔn)備和處置工作提供必要的經(jīng)費(fèi)保障。公司財(cái)政部負(fù)責(zé)對應(yīng)急經(jīng)費(fèi)使用進(jìn)行監(jiān)督和管理。

報(bào)警電話：

公安報(bào)警：110 交通報(bào)警：122 急救電話：120

公司電話：

公司總經(jīng)部電話：

公司安保部電話：

客車公司電話：

5控制要求

5.1預(yù)案演練

5.1.1 各單位組織不同類型的交通事故實(shí)戰(zhàn)演練，包括應(yīng)急機(jī)制的演練、指揮協(xié)調(diào)系統(tǒng)的演練、應(yīng)急專業(yè)隊(duì)伍的演練、應(yīng)急處置過程的演練等。

5.1.2演練形式可分單個(gè)、多個(gè)或綜合性科目，采取桌面演練、專項(xiàng)演練、全面演練方式實(shí)施。

5.1.3每次演練要組織有關(guān)人員進(jìn)行評估并認(rèn)真總結(jié)，不斷完善、強(qiáng)化和提高各項(xiàng)應(yīng)急處置的實(shí)戰(zhàn)能力。

5.2培訓(xùn)

廣泛開展道路交通安全常識(shí)的宣傳教育工作，定期組織各有關(guān)部門以及指揮部工作人員進(jìn)行常規(guī)培訓(xùn)或?qū)I(yè)培訓(xùn)，將有關(guān)道路交通事故應(yīng)急管理的課程列為培訓(xùn)內(nèi)容，增強(qiáng)相關(guān)人員對交通事故的應(yīng)急意識(shí)，提高防范能力和應(yīng)急指揮與處置能力。各應(yīng)急成員部門、聯(lián)動(dòng)單位要有針對性地開展對指揮員、工作人員、救援人員及專業(yè)應(yīng)急力量的培訓(xùn)和日常培訓(xùn)，不斷提高預(yù)防和處置交通事故的能力。

事故應(yīng)急預(yù)案【篇6】

一、指導(dǎo)思想

為了切實(shí)保證直飲水衛(wèi)生安全，充分保護(hù)師生身體健康合法權(quán)益，堅(jiān)決遏制、杜絕直飲水水質(zhì)事件的發(fā)生；同時(shí)為了積極、有效應(yīng)對可能發(fā)生的直飲水水質(zhì)事件，及時(shí)控制直飲水水質(zhì)事件的危害，高效、有序地組織開展事故調(diào)查、現(xiàn)場處理及救援工作，最大限度地減少直飲水污染對人體危害和經(jīng)濟(jì)損失，維護(hù)社會(huì)秩定，特制定我校直飲水水質(zhì)事件應(yīng)急處理預(yù)案。

二、成立組織機(jī)構(gòu)及主要職責(zé)

為加強(qiáng)對直飲水水質(zhì)事件應(yīng)急處理工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)施應(yīng)急處理，成立學(xué)校直飲水水質(zhì)事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組，各負(fù)其責(zé)，各盡其能。

1、直飲水水質(zhì)事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：

副組長：

成員：各年級(jí)組長，各班班主任

2、組長主要職責(zé)：負(fù)責(zé)發(fā)生直飲水水質(zhì)事件時(shí)，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急處理預(yù)案，對事故應(yīng)急處理的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮，部署協(xié)調(diào)應(yīng)急救援工作，協(xié)調(diào)學(xué)校內(nèi)部之間職責(zé)范圍內(nèi)的工作，規(guī)劃方案《中學(xué)飲用水污染應(yīng)急預(yù)案》。

3、組員主要職責(zé)：主要接受學(xué)校直飲水水質(zhì)事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和部署，負(fù)責(zé)組織學(xué)校直飲水水質(zhì)事件的`具體調(diào)查、處理、救援及上報(bào)工作，積極配合各個(gè)相關(guān)部門對學(xué)校直飲水水質(zhì)事件開展的各項(xiàng)調(diào)查、處理、救援等工作。

三、直飲水水質(zhì)事件應(yīng)急處理

1、直飲水水質(zhì)事件發(fā)生后，學(xué)校水水質(zhì)事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組緊急組織有關(guān)工作小組和人員，立即趕赴現(xiàn)場，配合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門迅速開展現(xiàn)場調(diào)查，查找污染原因及污染物，了解污染物的種類、性狀、毒性及污染程度，掌握供水范圍及接觸人群身體健康危害程度等，分析污染的擴(kuò)散趨勢，并據(jù)此提出科學(xué)、行之有效的緊急控制消除污染措施。

2、積極配合疾病預(yù)防控制中心制定水質(zhì)監(jiān)測方案，科學(xué)采集水樣和檢測，快速找出主要污染物，并進(jìn)行動(dòng)態(tài)水質(zhì)監(jiān)測，及時(shí)掌握水質(zhì)污染程度、污染趨勢、水質(zhì)動(dòng)態(tài)變化規(guī)律，為進(jìn)一步確定污染物、污染治理、恢復(fù)供水提供科學(xué)依據(jù)。

3、當(dāng)出現(xiàn)直飲水二次供水或桶裝水質(zhì)受到嚴(yán)重污染、威脅供水衛(wèi)生安全等緊急情況時(shí)，應(yīng)立即停止供水，在保證水質(zhì)衛(wèi)生安全質(zhì)量的前提下采取其他臨時(shí)供水途徑，以保證師生正常直飲水問題，避免和減少水污染對師生身體健康造成的危害。

4、發(fā)生直飲水水質(zhì)事件后，應(yīng)依法立即、如實(shí)向衛(wèi)生行政部門報(bào)告水水質(zhì)事件狀況，配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展有關(guān)調(diào)查、配合疾病預(yù)防控制部門開展水質(zhì)監(jiān)測，不得以任何理由予以拒絕；在衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導(dǎo)下，制定限期治理方案，針對水污染環(huán)節(jié)和污染原因采取相應(yīng)的控制措施，控制事態(tài)進(jìn)一步的蔓延和擴(kuò)大，嚴(yán)防水水質(zhì)事件再次發(fā)生。

5、當(dāng)直飲水水質(zhì)事件得以控制，污染原因消除后，在恢復(fù)供水前必須重新進(jìn)行自備水源水或二次供水水質(zhì)檢測，達(dá)到國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)后方可供水。

事故應(yīng)急預(yù)案【篇7】

為確保公司生命財(cái)產(chǎn)安全，防范公司安全事故的發(fā)生，力爭公司安全事故發(fā)生時(shí)損失減少，危害降低，能快效，高效，合理有序地處置安全事故，特制訂本預(yù)案。

一、管理機(jī)構(gòu)

（一）應(yīng)急管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員：

組長：

XX

副組長：

XX

組員：

XX、XX

（二）工作任務(wù)：

1、預(yù)測、預(yù)警：

采取傳統(tǒng)與科技手段湘結(jié)合的辦法進(jìn)行預(yù)測，將突發(fā)事件消除在萌芽狀態(tài)。一旦發(fā)現(xiàn)不可消除的突發(fā)事件，及時(shí)向。預(yù)警。

2、響應(yīng)控制、搶險(xiǎn)、救援：

突發(fā)事件發(fā)生后，由應(yīng)急管理工作小組組長宣布啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，并親臨現(xiàn)場組織指揮救援行動(dòng)，確保及時(shí)、有序、有序科學(xué)地實(shí)施現(xiàn)場搶救和安全轉(zhuǎn)送人員，采取先救傷員的行動(dòng)順序，并保護(hù)好現(xiàn)場，同時(shí)做到及時(shí)通知相關(guān)部門（交警、公安、消防和上級(jí)有關(guān)部門）。

3、信息管理和善后恢復(fù)：

突發(fā)事件發(fā)生后，各成員保持通信暢通，以現(xiàn)代信息技術(shù)為支撐，協(xié)調(diào)各部門消除公眾恐慌。應(yīng)急處置后，重點(diǎn)安撫好受害人員及家屬，穩(wěn)定局面，清理好現(xiàn)場，并及時(shí)調(diào)查突發(fā)事件發(fā)生的原因及性質(zhì)。

二、車輛突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

（一）交通事故應(yīng)急處置：

1、發(fā)生交通事故后，及時(shí)通知受害家屬，并迅速報(bào)告交警部門。

2、迅速將傷者送到醫(yī)院進(jìn)行救治。

3、組織人員保護(hù)現(xiàn)場，協(xié)助交警疏導(dǎo)交通。

4、及時(shí)報(bào)告投保部門，做好車輛事故的理賠工作。

（二）車輛火災(zāi)應(yīng)急處理：

1、車輛發(fā)生火災(zāi)后，駕駛員應(yīng)立即切斷車輛電源，使用車載消防器材施教。

2、緊急撥打火警電話“119＇。

3、組織人員搶救所載貨物，及時(shí)與貨主取得聯(lián)系。

4、組織人員保護(hù)現(xiàn)場，勘察事故貨物損失程度，并查明火災(zāi)原因。

5、如有人員受傷，及時(shí)送往醫(yī)院，并通知受傷人員家屬。

三、應(yīng)急救援行動(dòng)小組人員及分工：

組長：XX

負(fù)責(zé)事故的處理、人員的安排以及組織人員調(diào)查

副組長：XX、XX

XX負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場調(diào)查取證，協(xié)調(diào)工作。

XX負(fù)責(zé)組織恢復(fù)生產(chǎn)、調(diào)度救援車輛。

組員：XX、XX

各組員負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場的維護(hù)，與醫(yī)療機(jī)構(gòu)協(xié)調(diào)救治事故受傷人員，安撫受傷人員家屬情緒。

四、應(yīng)急救援行動(dòng)小組人員聯(lián)系方式

XX

XXXXXX

XX

XXXXXX

XX

XXXXXX

XX

XXXXXX

XXX

XX年XX月XX日

事故應(yīng)急預(yù)案【篇8】

有關(guān)小學(xué)事故應(yīng)急預(yù)案

預(yù)防和減少學(xué)校交通事故的發(fā)生，保障師生的生命安全，下面小編整理的有關(guān)小學(xué)事故應(yīng)急預(yù)案，歡迎來參考！

為了做好我校特大事故（險(xiǎn)情）的.應(yīng)急救援工作，確保師生生命財(cái)產(chǎn)安全及校舍財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)上級(jí)指示精神，結(jié)合我校實(shí)際情況，特制定本預(yù)案。本預(yù)案適用于汛災(zāi)、火災(zāi)、、煤氣中毒、食物中毒等同類事故。

一、指導(dǎo)思想

在縣局、鄉(xiāng)中心學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持“預(yù)防為主”方針，按照“快速、有效救援”的原則，建立健全應(yīng)急救援機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任，最快速、最有效的應(yīng)對一旦發(fā)生的特大事故（險(xiǎn)情），將損失降低到最低程度。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

（一）學(xué)校成立特大事故（險(xiǎn)情）應(yīng)急救援小組。組長由校長毛海擔(dān)任，副組長由拓朝斌擔(dān)任，辦公室設(shè)在校務(wù)處，辦公室具體工作由王永勝同志負(fù)責(zé)。

（二）按照事故（險(xiǎn)情）類別，設(shè)立聯(lián)絡(luò)員。

1、校內(nèi)外活動(dòng)中引起的特大事故（險(xiǎn)情）由各班主任負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)，此時(shí)要求聯(lián)絡(luò)員在第一時(shí)間內(nèi)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門人員報(bào)告并及時(shí)采取措施。

2、學(xué)校設(shè)施、水災(zāi)、火災(zāi)引起的特大事故（險(xiǎn)情）由王耀華同志負(fù)責(zé)應(yīng)急救援，并進(jìn)行聯(lián)絡(luò)。

3、特大事故（險(xiǎn)情）應(yīng)急救援設(shè)立現(xiàn)場指揮辦公室，指揮員由毛海校長擔(dān)任，并同時(shí)主動(dòng)請求村雙委領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)參加救援。

4、拓朝斌負(fù)責(zé)現(xiàn)場疏散指揮，王宜進(jìn)負(fù)責(zé)車輛聯(lián)絡(luò)，此時(shí)王耀華負(fù)責(zé)現(xiàn)場救護(hù)，張?zhí)拓?fù)責(zé)聯(lián)系有關(guān)人員并載第一時(shí)間向上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告，王永勝負(fù)責(zé)報(bào)告有關(guān)部門及時(shí)采取措施，孔慶國負(fù)責(zé)現(xiàn)場疏散，王春梅負(fù)責(zé)即時(shí)救治。

5、 撤退路線：各班學(xué)生按照日常路隊(duì)管理次序迅速撤至校園上院→由現(xiàn)場指揮負(fù)責(zé)進(jìn)行組織向校外撤退→各班班主任負(fù)責(zé)護(hù)送學(xué)生撤退到安全地帶。

6、聯(lián)絡(luò)流程：

有關(guān)責(zé)任人向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告→學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)向上級(jí)報(bào)告同時(shí)聯(lián)系有關(guān)部門→責(zé)任人聯(lián)系學(xué)校職工并進(jìn)行現(xiàn)場救護(hù)→指揮員現(xiàn)場指揮有序撤退。

三、特大事故（險(xiǎn)情）報(bào)告及應(yīng)急救援現(xiàn)場組織

1、特大事故（險(xiǎn)情）報(bào)告。 發(fā)生特大事故后，要用最快捷的方式向中心學(xué)校特大事故（險(xiǎn)情）指揮部以及有關(guān)部門報(bào)告，并做好續(xù)報(bào)工作。情況緊急時(shí)可先采取補(bǔ)救措施 和口頭報(bào)告，再以書面形式及時(shí)補(bǔ)報(bào)。

2、一旦發(fā)生特大事故（險(xiǎn)情），除迅速報(bào)告同時(shí)（10分鐘內(nèi)），此時(shí)應(yīng)積極采取安全可靠的自救和互救措施，防止險(xiǎn)情擴(kuò)大，并保護(hù)好現(xiàn)場，學(xué)校所有教職工必須在第一時(shí)間內(nèi)到達(dá)各自負(fù)責(zé)地點(diǎn)。領(lǐng)導(dǎo)組成員必須在10分鐘內(nèi)達(dá)到現(xiàn)場

四、工作要求

1、各級(jí)班主任應(yīng)充分認(rèn)識(shí)特大事故應(yīng)急救援工作的重要性，明確專人負(fù)責(zé)，配備必要的設(shè)備設(shè)施，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。

2、加強(qiáng)對預(yù)案的宣傳教育，提高師生安全意識(shí)，此時(shí)采取有效防范措施。

3、任何組織和個(gè)人都有參加特大事故（險(xiǎn)情）應(yīng)急救援的義務(wù)。

4、實(shí)行責(zé)任追究制，在救援工作中推諉扯皮或者懈怠造成損失的視情況分別給與相應(yīng)處理，直至追究法律責(zé)任。

事故應(yīng)急預(yù)案【篇9】

一、事故類型和危害程度分析

（一）事故類型

在特種設(shè)備的使用過程中，可能發(fā)生的事故類型主要有：

1、起重機(jī)傾覆、吊鉤吊物（含吊裝的設(shè)備）脫落或失控墜落、起重臂和桿件斷裂墜落、施工電梯等造成的起重傷害事故；

2、起重機(jī)司乘維修人員的高處墜落事故；

3、起重機(jī)械作業(yè)中掛碰電網(wǎng)造成的觸電事故；

4、鍋爐、壓力容器（含氣瓶）和壓力儲(chǔ)罐、管道發(fā)生的鍋爐壓力容器爆炸事故；

5、危險(xiǎn)品壓力儲(chǔ)罐泄露造成的污染中毒事故。

（二）危害程度分析

1、起重機(jī)械或施工電梯的過載保護(hù)等安全裝置失靈、平衡輪軸強(qiáng)度不夠、無防止脫鉤裝置、吊具索具選用不合理、制造安裝缺陷等帶有故障使用，可引起吊鉤吊物失控墜落，造成周圍人員傷害的嚴(yán)重后果。

2、起重機(jī)械超載作業(yè)、安裝拆卸不當(dāng)、大風(fēng)天作業(yè)、基礎(chǔ)不平不實(shí)，可引發(fā)起重機(jī)傾翻、起重臂和桿件扭彎、斷裂掉落，造成作業(yè)人員及周圍群眾群死群傷事故；

3、起重機(jī)械吊裝過程中采用錯(cuò)誤的吊裝方案，起重指揮不當(dāng)、工具使用不當(dāng)、司機(jī)誤操作，可引發(fā)機(jī)毀人亡嚴(yán)重事故；

4、在高溫、高濕、低溫等不良?xì)夂颦h(huán)境下作業(yè)，會(huì)造成起重機(jī)系統(tǒng)本身功能的降低甚至加速零部（構(gòu)）件的失效，引發(fā)起重傷害事故；

5、起重機(jī)與相臨電線路安全距離不夠，易掛碰電線路，造成司乘和吊裝人員觸電事故；

6、起重機(jī)司乘維修人員身體問題、注意力不集中、安全防護(hù)不當(dāng)可造成高處墜落事故；

7、鍋爐、壓力容器（含氣瓶）和壓力儲(chǔ)罐、管道因安全裝置失效、誤操作可引發(fā)爆炸事故，造成作業(yè)人員和周圍群眾的嚴(yán)重傷亡事故。如果是危險(xiǎn)品壓力儲(chǔ)罐，易泄露造成現(xiàn)場及周邊群體人員污染中毒事故。

二、應(yīng)急處置基本原則

“以人為本，科學(xué)規(guī)范，預(yù)防為主”的原則；

“信息暢通，快速反應(yīng)，減少危害”的原則；

“統(tǒng)一指揮，分級(jí)負(fù)責(zé)，積極自救”的原則。

三、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

（一）應(yīng)急組織體系

工程指揮(項(xiàng)目)部結(jié)合部門設(shè)置和人員配備，成立以上相應(yīng)的應(yīng)急救援組織體系。

（二）指揮機(jī)構(gòu)及職責(zé)

機(jī)構(gòu)組成

總致?lián)]：總經(jīng)理

副總指揮：副總經(jīng)理、總工程師

為使現(xiàn)場有序，行動(dòng)有效，下設(shè)四個(gè)小組。

通信聯(lián)絡(luò)組組長：副總經(jīng)理

成員單位：行政辦公室、黨委宣傳工作部門、安全質(zhì)量管理部門、施工技術(shù)部門（調(diào)度）

技書組組長：總工程師

成員單位：施工技術(shù)部門、物資設(shè)備部門

搶險(xiǎn)救援組組長：副總經(jīng)理

成員單位：施工技術(shù)部門、安全質(zhì)量管理部門、物資設(shè)備部門

后勤保障組組長：副總經(jīng)理

成員單位：勞動(dòng)人事、物資設(shè)備、財(cái)務(wù)部門、辦公室、工會(huì)、保衛(wèi)部門

事故應(yīng)急預(yù)案【篇10】

一、目的

為應(yīng)對可能發(fā)生的放射事故，確保有序地組織開展事故救援工作，最大限度減少或消除事故造成的影響，避免事故蔓延或擴(kuò)大，維護(hù)正常的生產(chǎn)工作秩序，特制定本應(yīng)急響應(yīng)預(yù)案。

二、范圍

適用于放射工作場所內(nèi)潛在的事故或緊急情況下，可能發(fā)生地造成人員及設(shè)備事故的應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)工作。

三、組織指揮體系和職責(zé)

1、事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組

①組長、副組長、成員

②職責(zé)

2、事故應(yīng)急處理辦公室

①設(shè)在哪個(gè)部門，成員構(gòu)成

②職責(zé)

3、現(xiàn)有放射設(shè)備情況（類型、數(shù)量、是否正常工作）及可能發(fā)生的放射事故類型。

四、事故預(yù)防責(zé)任制度

為避免或減少事故發(fā)生，單位日常就應(yīng)做好應(yīng)急演練和準(zhǔn)備工作，落實(shí)崗位責(zé)任制工作。（單位有關(guān)部門相應(yīng)職責(zé)、分工）

五、應(yīng)急處置

1、事故發(fā)生后報(bào)告程序

發(fā)生放射事故后，內(nèi)部報(bào)告流程及向上級(jí)主管部門（區(qū)環(huán)保、衛(wèi)生、公安等）報(bào)告流程。

7、內(nèi)部應(yīng)急處理流程

保護(hù)現(xiàn)場、撤離人員、拉警戒線、初步救治傷員、內(nèi)部調(diào)查事故原因、填寫《放射源事故報(bào)告表》、配合有關(guān)部門調(diào)查取證。

附件：

1、企業(yè)內(nèi)部相關(guān)人員聯(lián)系表

2、上級(jí)部門聯(lián)系電話

3、應(yīng)急物資配備情況表

事故應(yīng)急預(yù)案【篇11】

一、目的

為了保證企業(yè)和職工生命財(cái)產(chǎn)的安全，為了在因機(jī)械設(shè)備故障、操作失控或因地震、大風(fēng)等自然災(zāi)害而發(fā)生突發(fā)性重大事故時(shí)，能以最快的速度有序、有效的搶險(xiǎn)搶修、實(shí)施救援，從而達(dá)到盡快控制事態(tài)發(fā)展、降低事故損失、保護(hù)環(huán)境、減少環(huán)境污染的目的，本著“預(yù)防為主、自救為主、統(tǒng)一指揮、分工負(fù)責(zé)”的原則，根據(jù)我公司具體情況，特制定本企業(yè)事故應(yīng)急預(yù)案。

二、企業(yè)基本情況

1、生產(chǎn)特點(diǎn)

軋鋼生產(chǎn)工藝簡單，生產(chǎn)過程中只有酸洗工藝，涉及到危險(xiǎn)廢棄物鹽酸為原材料，鹽酸在設(shè)備故障、操作失控或地震、大風(fēng)等自然災(zāi)害中有發(fā)生危險(xiǎn)物泄漏，從而引發(fā)人員中毒、環(huán)境污染的嚴(yán)重事故的潛在危險(xiǎn)。

2、公司職業(yè)安全衛(wèi)生保障系統(tǒng)

公司安全生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)、應(yīng)急援救等活動(dòng)有生產(chǎn)管理辦公室指定專人負(fù)責(zé)。

三、危險(xiǎn)化學(xué)品事故應(yīng)急處置方案

我公司生產(chǎn)過程中鹽酸有可能發(fā)生泄漏事故，其泄漏量視其漏點(diǎn)設(shè)備的腐蝕程度、工作壓力等條件而不同，泄漏又可因季節(jié)、風(fēng)向等因素波及范圍也不一樣。事故起因也很多，如操作失誤、設(shè)備失修、腐蝕、工藝失控、物料不純以及自然災(zāi)害等原因。

一般事故，可能因設(shè)備的微量泄漏，可由崗位操作人員巡檢及早發(fā)現(xiàn)，并采取相應(yīng)措施予以處理，從而避免事故范圍的擴(kuò)大，減少環(huán)境污染。

重大事故，可因設(shè)備事故等造成大量泄漏，操作人員雖能及時(shí)發(fā)現(xiàn)，但一時(shí)難以控制，物料泄漏后可能造成人員傷害，并波及廠區(qū)周邊地區(qū)。所以在重大事故情況下應(yīng)采取以下應(yīng)急救援措施：

1、現(xiàn)場操作人員發(fā)現(xiàn)貯罐或管道泄漏，應(yīng)立即采取補(bǔ)救措施，切斷事故源，并向車間值班領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

操作工視泄漏情況，如果是貯罐罐體泄漏，則可能是由于腐蝕造成，應(yīng)迅速報(bào)告；如果是貯罐進(jìn)出口管線泄漏，則切斷進(jìn)出口閥門。

車間在接到報(bào)告后，應(yīng)立即派人到現(xiàn)場檢查實(shí)情，并盡可能把通知生產(chǎn)管理辦公室，同時(shí)采取一切辦法切斷事故源。

當(dāng)事故狀態(tài)得到控制，應(yīng)對設(shè)備做細(xì)致檢查，確認(rèn)事故隱患已經(jīng)消除，可恢復(fù)生產(chǎn)。

2、發(fā)生燒傷事故應(yīng)立即讓傷員離開現(xiàn)場，迅速脫下被污染的衣褲，用大量的清水沖洗創(chuàng)面。

使用中和劑：可用弱堿（小蘇打、肥皂水等）中和，但要注意未用清水前不能使用中和劑，否則中和反應(yīng)時(shí)放出的熱量會(huì)加深皮膚的灼傷。

對癥處理：清洗、中和后的創(chuàng)面、可用消毒紗布、干凈手帕等包扎，以免細(xì)菌感染。由于強(qiáng)酸強(qiáng)堿致傷可產(chǎn)生劇烈疼痛，嚴(yán)重者甚至?xí)l(fā)生休克，故可酌情使用止痛、鎮(zhèn)靜劑，在搶救過程中，要隨時(shí)注意傷員的全身情況變化，如呼吸、脈搏、神志等，若有變化應(yīng)對癥搶救?？蓪麊T送往醫(yī)院治療。

為能在事故發(fā)生后，可迅速、準(zhǔn)確、有條不紊的處理事故，盡可能減少事故造成的損失，平時(shí)必須做好應(yīng)急救援的準(zhǔn)備工作，落實(shí)崗位責(zé)任制和具體實(shí)施。

學(xué)校食品應(yīng)急預(yù)案

為了更好地應(yīng)對各類緊急情況，我們需要在應(yīng)急預(yù)案中明確各種緊急情況發(fā)生時(shí)的責(zé)任分工。對于應(yīng)急預(yù)案的制定是否需要一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，因?yàn)橹挥性趯?shí)踐中我們才能總結(jié)經(jīng)驗(yàn)并制定出有針對性的應(yīng)急預(yù)案。下面是小編為您整理的關(guān)于“學(xué)校食品應(yīng)急預(yù)案”的相關(guān)內(nèi)容，請您查看。我們將不斷提供有價(jià)值的信息，幫助您學(xué)習(xí)和成長！

學(xué)校食品應(yīng)急預(yù)案 篇1

為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的`食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

1、機(jī)構(gòu)設(shè)置：

1）教育局成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：

副組長：

組員：

2）領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜，辦公室設(shè)在教育局辦公室，由石紅梅任主任。（電話：6244584）

3）醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

2、機(jī)構(gòu)職責(zé)：

1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價(jià)。

2）辦公室職責(zé)：

下發(fā)上級(jí)有關(guān)文件和本辦制訂的各項(xiàng)文件、通知，指導(dǎo)下屬各相關(guān)部門或人員實(shí)施應(yīng)急處理預(yù)案。

接到事故報(bào)告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。

根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計(jì)劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展：

1、完善制度。在教委下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，要求對本校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并上報(bào)教委。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由辦公室牽頭，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋到學(xué)校。

3、落實(shí)職責(zé)。校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，校長考核實(shí)行學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對廣大師生特別是食堂、超市（小賣部）從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識(shí)講座等形式，豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺性和責(zé)任感。

5、添置設(shè)備。學(xué)校要對照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

三、事故應(yīng)急處理。

1、報(bào)告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)打舉報(bào)電話向?qū)W校監(jiān)督小組報(bào)告，再由監(jiān)督小組逐級(jí)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報(bào)告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級(jí)教育部門及當(dāng)?shù)卣畧?bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負(fù)責(zé)救援指揮。校長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊，防止遺漏。

3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。

6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責(zé)任追究。

1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

2、對事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

學(xué)校食品應(yīng)急預(yù)案 篇2

為了提高我校預(yù)防和控制突發(fā)“營養(yǎng)餐工程”的能力和水平，指導(dǎo)和規(guī)范突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全校師生的身體健康與生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

學(xué)校成立由校長負(fù)責(zé)的學(xué)校突發(fā)“營養(yǎng)餐工程中毒”應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

職責(zé)：具體負(fù)責(zé)落實(shí)學(xué)校的營養(yǎng)餐工程日常運(yùn)行、突發(fā)事件預(yù)防、突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。

1、領(lǐng)導(dǎo)小組把“蛋奶中毒”預(yù)防救治工作的安全職責(zé)落實(shí)情況納入學(xué)校的綜合考評體系，將蛋奶發(fā)放工作納入班主任量化考核之中。每周利用班會(huì)開展一次“蛋奶中毒”相關(guān)常識(shí)教育，普及突發(fā)事件防治知識(shí)，提高師生員工的科學(xué)防病能力。由各班班主任具體負(fù)責(zé)教育落實(shí)。

2、班主任每天建立學(xué)生缺課登記制度和晨檢制度，及時(shí)掌握學(xué)生的.身體狀況，發(fā)現(xiàn)“蛋奶中毒”早期表現(xiàn)的學(xué)生，應(yīng)及時(shí)督促其到醫(yī)院就診，并及時(shí)報(bào)告當(dāng)天值日領(lǐng)導(dǎo)，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療。

3、開展校園環(huán)境整治和愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，每周開展一次專項(xiàng)檢查，由學(xué)校營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組具體實(shí)施，經(jīng)常對食堂、教學(xué)環(huán)境與生活區(qū)環(huán)境進(jìn)行檢查，盡早發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)消除衛(wèi)生安全隱患。為學(xué)生提供一個(gè)安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。由學(xué)校分管衛(wèi)生的李曉茹同志具體負(fù)責(zé)落實(shí)，每周定期檢查量化評比。

4、加強(qiáng)后勤基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，努力改善衛(wèi)生條件，保證學(xué)校教室、食堂、宿舍、廁所及其他公共場所的清潔衛(wèi)生，學(xué)校后勤力爭每學(xué)期增加學(xué)校衛(wèi)生投入，切實(shí)改善學(xué)校衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施和條件。具體由李傳福同志負(fù)責(zé)落實(shí)實(shí)施。

5、采取有效措施，強(qiáng)化學(xué)校食堂衛(wèi)生規(guī)范化管理。

（1）開學(xué)初，學(xué)校師生食堂必須向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門申領(lǐng)衛(wèi)生許可證。食品從業(yè)人員必須持有效健康證、培訓(xùn)上崗并注意個(gè)人衛(wèi)生，否則不能上崗；對患有“五病”的人員必須100%的調(diào)離。

（2）學(xué)校食堂購銷和使用的食品應(yīng)定點(diǎn)采購并按規(guī)定驗(yàn)收，建立購銷臺(tái)帳，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品；食品加工過程和儲(chǔ)藏必須生熟分開；餐飲具必須采用高溫或藥物嚴(yán)格消毒，并有保潔措施。

（3）學(xué)校食堂的食品及其原料貯存和食品制作間必須具備完善的安全措施，并落實(shí)專人、專鎖、專保管責(zé)任制，由食堂承包商覃培香同志全權(quán)負(fù)責(zé)。學(xué)校營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組每周對其進(jìn)行專項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即整改。

6、加強(qiáng)健康教育，提高師生的防疫抗病能力。

（1）按照教育部的要求，落實(shí)好健康教育課，普及公共衛(wèi)生知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生樹立良好的衛(wèi)生意識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和生活方式。健康課任課教師必須上好健康教育課。

（2）結(jié)合季節(jié)性、突發(fā)傳染病的預(yù)防，通過黑板報(bào)、宣傳櫥窗、校園網(wǎng)等宣傳途徑，大力宣傳、普及防治突發(fā)事件的相關(guān)知識(shí)，提高師生員工的公共衛(wèi)生意識(shí)和防治突出事件的能力。

及時(shí)掌握學(xué)生健康狀況，一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時(shí)，學(xué)校營養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)迅速做好下列工作：

1、知情人員必須第一時(shí)間（5分鐘內(nèi)）告知學(xué)校校長及值日領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校必須向中心校報(bào)告，同時(shí)立即組織教師和相關(guān)人員進(jìn)行搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、就快和相對集中的原則進(jìn)行搶救治療。班主任及科任教師立即到現(xiàn)場，安撫學(xué)生，第一時(shí)間聯(lián)系醫(yī)務(wù)人員到現(xiàn)場指導(dǎo)和實(shí)施急救。李傳福同志集中患者，以便組織車輛及時(shí)運(yùn)送患者。領(lǐng)導(dǎo)小組立即到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。

2、領(lǐng)導(dǎo)小組組長立即用電話向縣教育局、縣疾控中心、當(dāng)?shù)卣畢R報(bào)，報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數(shù)、處理情況等。

3、學(xué)校配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派中毒學(xué)生相應(yīng)班主任守護(hù)中毒病人，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐，便于及時(shí)匯報(bào)情況、解決和處理有關(guān)問題。

4、全力做好保持學(xué)校的穩(wěn)定，做好全體教職工和全體學(xué)生思想，做好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作，做好學(xué)生、家長和社會(huì)各方面的工作，避免因不必要的恐慌而引起的混亂。

5、保護(hù)好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照相關(guān)要求進(jìn)行處理。

6、各班班主任組織其余學(xué)生回到教室，并對學(xué)生實(shí)施心理疏導(dǎo)，避免造成其它后果。

7、患者送往醫(yī)院后，領(lǐng)導(dǎo)小組成員或相關(guān)教師應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。

8、對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說明24-28小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù)。

事故后續(xù)情況報(bào)告：

事故發(fā)生后，領(lǐng)導(dǎo)小組組長除了要第一時(shí)間按報(bào)告制度報(bào)告外，應(yīng)按照主管局及相關(guān)業(yè)務(wù)部門的要求進(jìn)行處置，要及時(shí)報(bào)告事故發(fā)生、處置、善后工作情況。

1、事故處理情況報(bào)告：準(zhǔn)確的數(shù)字，初步的經(jīng)濟(jì)損失情況，在事故發(fā)生后采取的措施，救治和善后處理情況。如事故處理時(shí)間較長，應(yīng)按要求多次、及時(shí)報(bào)送事故處理進(jìn)展情況。

2、事故結(jié)案情況報(bào)告：事故發(fā)生經(jīng)過，事故發(fā)生原因，經(jīng)濟(jì)損失，事故責(zé)任人的處理，事故教訓(xùn)總結(jié)，為了防止類似事故發(fā)生采取的相應(yīng)措施。

學(xué)校食品應(yīng)急預(yù)案 篇3

為了保障我校廣大師生的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，以便及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，特制定本校食品中毒應(yīng)急預(yù)案。

一、工作原則

樹立“安全第一、預(yù)防為主”的思想，抓平時(shí)，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)，措施果斷，快速反應(yīng)，高效處置。

二、組織管理

學(xué)?！耙话咽帧必?fù)總責(zé)，親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立集體食物中毒處置領(lǐng)導(dǎo)小組，一旦發(fā)生集體食物中毒，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，處置領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)開展工作。

1、應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：韓寶奎（校長）

副組長：李忠會(huì)（副校長）

張海峰（食堂管理員）

成員：

2、職責(zé)：

（1）應(yīng)急小組組長負(fù)責(zé)全面工作，平時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負(fù)責(zé)組織搶救中毒師生、安排檢查現(xiàn)場、調(diào)查事件的起因，負(fù)責(zé)安排善后工作。

（2）副組長負(fù)責(zé)食堂的食物、食品安全檢查工作，并制定檢查的各項(xiàng)措施及管理措施，開展食品安全教育。并與衛(wèi)生防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立即報(bào)告，對食堂的食品展開全面檢查，確定為食堂問題的要在組長的領(lǐng)導(dǎo)下及時(shí)展開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為食堂問題也要積極參加工作，配合協(xié)調(diào)解決問題。

（3）帶班領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)發(fā)生食物中毒事件，解決參與搶救工作。

（4）宋玉臣負(fù)責(zé)廚房的安全工作，在事故發(fā)生時(shí)積極協(xié)助配合調(diào)查取證，保證無關(guān)人員不能進(jìn)入廚房和工作間。

（5）牟松花、班主任要經(jīng)常深入班級(jí)、隨時(shí)了解學(xué)生情況，發(fā)現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象立即報(bào)應(yīng)急處置小組組長和副組長，并組織搶救。

三、前期預(yù)防工作

1、嚴(yán)格把好原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校食堂采購人員必須嚴(yán)格把關(guān)，確保所采購的原料和食物符合有關(guān)衛(wèi)生規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。

2、嚴(yán)把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫鑰匙必須專人保管，責(zé)任到人，食堂倉庫門前有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不得進(jìn)入。定期對倉庫內(nèi)的`食品原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品及時(shí)處理，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)過期食品流入師生餐桌。

3、嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。食堂對餐具嚴(yán)格按照衛(wèi)生要求進(jìn)行消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)交叉感染而引發(fā)食物中毒事故。

四、食物中毒事件發(fā)生的應(yīng)急處理預(yù)案

學(xué)校本著為師生的身體健康目的出發(fā)，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對食品衛(wèi)生工作管理，一旦發(fā)生學(xué)生疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

1、立即停止食堂的生產(chǎn)活動(dòng)，并在第一時(shí)間報(bào)應(yīng)急小組，由應(yīng)急小組組長向教育局和衛(wèi)生行政部門報(bào)告。

2、以最快速度將中毒人員送就近醫(yī)院，無交通工具時(shí)撥打急救中心電話120請求救助，積極配合協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人。

3、封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，無關(guān)人員不允許到操作間或留樣處。

4、組織教師組成陪護(hù)人員隊(duì)伍，安排本單位人員負(fù)責(zé)陪護(hù)，無關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。

5、配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

6、落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

7、根據(jù)衛(wèi)生部門的'調(diào)查情況要求，及時(shí)向上級(jí)主管部門和上級(jí)衛(wèi)生行政部門報(bào)告事態(tài)的進(jìn)一步發(fā)展的詳細(xì)情況。

五、注意事項(xiàng)

1、穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的混亂。

2、如有個(gè)別家長來校探視，事件處置領(lǐng)導(dǎo)小組做好家長的思想工作和接待工作。

3、事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，廣大教師要做好食物中毒人員的思想工作。

4、如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過學(xué)校同意，未經(jīng)同意，任何個(gè)人不得接受采訪，以避免報(bào)道失實(shí)。

事件發(fā)生后，立即采取緊急措施，未經(jīng)允許，一切外來人員禁止進(jìn)入校園。

學(xué)校食品應(yīng)急預(yù)案 篇4

學(xué)校食品安全是學(xué)校安全工作的重要組成部分，良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是青少年健康成長的.重要條件，保障學(xué)校的食堂食品安全則是基礎(chǔ)。為了保障廣大師生的身體健康，保證正常的教育教學(xué)秩序，學(xué)校高度重視食品安全管理工作，根據(jù)實(shí)際情況，特制定本預(yù)案：

成立食品安全事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：鄭發(fā)平

副組長：柳其敏

成員：熊宣政 丁紹國 楊曉玲 各班班主任

工作原則：

全程預(yù)防、全程控制：本預(yù)案所稱食品安全突發(fā)事件，是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學(xué)校負(fù)責(zé)組織提供的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

明確職責(zé)、落實(shí)責(zé)任：學(xué)校按照“校長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機(jī)制，實(shí)行分級(jí)管理、分級(jí)響應(yīng)，落實(shí)各自職責(zé)。

應(yīng)急措施：

學(xué)校出現(xiàn)食品安全事件時(shí)，由食品安全事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。

救援措施。一旦發(fā)生事故，應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，以人為本采取果斷措施，

安排教職工各就各位采取求助措施。根據(jù)人員中毒情況及時(shí)與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生醫(yī)療機(jī)構(gòu)取得聯(lián)系、送醫(yī)院救治。同時(shí)要摸清情況，如果是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)名冊，防止遺漏。（責(zé)任人：熊宣政）

及時(shí)報(bào)告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)向上級(jí)部門及食品安全管理有關(guān)部門報(bào)告。（責(zé)任人：柳其敏）

聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較為嚴(yán)重的食品安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測。要做好學(xué)生家長的安撫我作，防止過激行為發(fā)生，耐心解答家長提出的問題，盡力為家長做好服務(wù)工作。（責(zé)任人：李本剛）

病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生事故后，應(yīng)立即封存食物樣品，保護(hù)好現(xiàn)場，以便有關(guān)部門現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查、核實(shí)、取證、采樣。

人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，必要時(shí)可向中心學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)請示抽調(diào)其它各校人員進(jìn)行支援。所需人員要聽從指揮，確保到位，落實(shí)職責(zé)。

要保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，并根據(jù)情況定時(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、不謊報(bào)，對一些謠傳要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

協(xié)調(diào)各方面力量做好學(xué)校穩(wěn)定工作，保障學(xué)校正常的教學(xué)秩序。學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。對處置突發(fā)事件成績顯著的個(gè)人，按照有關(guān)規(guī)定給予獎(jiǎng)勵(lì)；對處置工作嚴(yán)重失誤造成重大損失的個(gè)人、對處置不當(dāng)，貽誤戰(zhàn)機(jī)，造

成惡劣影響或嚴(yán)重后果的直接責(zé)任人，都應(yīng)視情況給予相應(yīng)的處理或報(bào)請上級(jí)部門進(jìn)行處理。

工作要求：

嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)，食品加工過程要堅(jiān)持燒熟煮透的原則，堅(jiān)持以預(yù)防事件發(fā)生為主。（責(zé)任人：丁紹國）

建立食堂從業(yè)人員體質(zhì)健康管理制度，每年組織從業(yè)人員進(jìn)行體檢，建立健康狀況檔案。教育食堂從業(yè)人員應(yīng)養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。（責(zé)任人：丁紹國）

食堂食物要求專人管理，專庫存放，要建檔立卡。嚴(yán)把食物采購關(guān)，要認(rèn)真落實(shí)伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅(jiān)持飯菜留樣制度。食堂禁止加工變質(zhì)發(fā)霉食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。要加強(qiáng)對飲用水的管理，堅(jiān)決杜絕食物中毒事件的發(fā)生。（責(zé)任人：丁紹國、）

要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時(shí)時(shí)清掃，做到干凈整潔，無蠅蚊、蟑螂等。學(xué)生餐具要按要求消毒。（責(zé)任人：林玉蘭）

學(xué)校應(yīng)對全體師生及食堂從業(yè)人員加強(qiáng)食品安全知識(shí)的教育，不斷提高廣大師生及食堂從業(yè)人員的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。（責(zé)任人：丁紹國）

學(xué)校食品應(yīng)急預(yù)案 篇5

為有效預(yù)防、及時(shí)控制和妥善處置學(xué)校食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障學(xué)校師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的教育秩序。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《教體系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)和文件精神，特制定我校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案。

一、工作原則

1.以人為本，生命至上。預(yù)防和控制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，最大限度地保護(hù)師生的食品安全，切實(shí)保障廣大師生的切身利益。

2.預(yù)防為主，常抓不懈。加強(qiáng)學(xué)校食品安全的日常監(jiān)管，積極開展食品安全事故的預(yù)防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。

3.反應(yīng)及時(shí)，措施果斷。食品安全事故發(fā)生后，學(xué)校應(yīng)主動(dòng)與有關(guān)部門加強(qiáng)協(xié)作、迅速反應(yīng)、妥善處理，及時(shí)把有關(guān)情況上報(bào)當(dāng)?shù)卣?、教體局及衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門，并迅速采取救治的控制措施。

二、領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：

副組長：

組員：

領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：

(1)負(fù)責(zé)制定和實(shí)施學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案;

(2)會(huì)同相關(guān)職能部門，組織、協(xié)調(diào)發(fā)生食品安全事故的原因調(diào)查及應(yīng)急處置工作;

(3)負(fù)責(zé)事故信息的日常管理工作;

(4)負(fù)責(zé)師生的緊急疏散，穩(wěn)定師生及學(xué)生家長情緒，保持學(xué)校正常教學(xué)秩序。

(5)向當(dāng)?shù)卣⑿l(wèi)生、食藥監(jiān)機(jī)構(gòu)及教育主管部門報(bào)告事故應(yīng)急處置

工作情況。

三、應(yīng)急處置程序

(一)及時(shí)報(bào)告

學(xué)校食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。相關(guān)負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)在知悉事故并經(jīng)初步核實(shí)后1小時(shí)內(nèi)，按有關(guān)規(guī)定向當(dāng)?shù)卣?、衛(wèi)生、食藥監(jiān)機(jī)構(gòu)及教育主管部門報(bào)告。

報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。

(二)立即搶救

在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)療機(jī)構(gòu)搶救(特殊緊急情況首先撥打附近衛(wèi)生院、120急救中心)。積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護(hù)工作，及時(shí)聯(lián)系學(xué)生家長，如實(shí)向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過，并認(rèn)真做好學(xué)生家長的工作，爭取家長的配合、諒解。

(三)保護(hù)現(xiàn)場

發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，并提供留樣食物。

(四)配合調(diào)查

配合衛(wèi)生疾控等部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理，如實(shí)反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。

(五)信息通報(bào)

在學(xué)校適當(dāng)范圍內(nèi)通報(bào)食品安全事故的基本情況以及采取的措施，穩(wěn)定師生員工情緒，并開展相應(yīng)的衛(wèi)生宣傳教育，提高師生員工的預(yù)防與自我保護(hù)意識(shí)。

(六)善后處理

1.積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好受害人員的善后工作，對有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理。

2.對突發(fā)事件反映出的相關(guān)問題、存在的衛(wèi)生隱患問題及有關(guān)部門提出的整改意見進(jìn)行整改。

3.盡快恢復(fù)學(xué)校正常教學(xué)秩序。對因食品安全事故而致暫時(shí)集體停課的，必須對食堂等相關(guān)場所進(jìn)行徹底清掃消毒后，方可重新啟用。

學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案為建立健全我校應(yīng)對食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防、及時(shí)控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序，根據(jù)食品安全有關(guān)要求，結(jié)合本校實(shí)際，特制定本預(yù)案。

組織機(jī)構(gòu)

成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

組長：

副組長：

成員：

領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

1．發(fā)生重大食品安全事故時(shí)，應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在第一時(shí)間迅速落實(shí)救援工作，并及時(shí)報(bào)告鎮(zhèn)政府、教體局；

2．接受上級(jí)重大食品安全事故應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮，配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學(xué)校食堂、學(xué)生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進(jìn)行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作。

輕微食品安全事故事件報(bào)告范圍和程序

符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：

1．發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；

2．校園周邊有其他單位或個(gè)人發(fā)生群體食品安全事故，可能對學(xué)校師生造成嚴(yán)重危害的。

若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例，現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人，單位負(fù)責(zé)人第一時(shí)間以電話或其他有效方式報(bào)告鎮(zhèn)政府、教體局分管領(lǐng)導(dǎo)。

重大食品安全事故事件報(bào)告范圍和程序

按照食品安全事故分級(jí)處理的辦法，根據(jù)事故的分級(jí)，學(xué)校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng)，具體如下：若學(xué)校發(fā)生一般食品安全事故，事故現(xiàn)場有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人在接到報(bào)告后，第一時(shí)間以電話或其他有效方式向鎮(zhèn)政府、教體局報(bào)告。并在2小時(shí)以內(nèi)以書面形式報(bào)告。

報(bào)告要求

事故報(bào)告分初次報(bào)告、階段報(bào)告和總結(jié)報(bào)告，具體要求為：

1．初次報(bào)告。應(yīng)盡可能詳細(xì)報(bào)告事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應(yīng)當(dāng)報(bào)告事故的簡要經(jīng)過。第一時(shí)間進(jìn)行口頭報(bào)告，2小時(shí)內(nèi)再書面報(bào)告。

2．階段報(bào)告。既要報(bào)告新發(fā)生的情況，也要對初次報(bào)告的`情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實(shí)行態(tài)勢變化進(jìn)程報(bào)告和日報(bào)制度。

3．總結(jié)報(bào)告。包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論，對事故的處理工作進(jìn)行總結(jié)，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。 事故的應(yīng)急響應(yīng)

1．要堅(jiān)持以人為本的原則，迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往惠東華僑醫(yī)院進(jìn)行救治。

2．全體教職工要迅速進(jìn)入工作狀態(tài)，應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組要及時(shí)了解事故情況，研究確定救治工作事宜。

3．立即停止學(xué)校飲食攤點(diǎn)、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，及時(shí)向鎮(zhèn)政府和教育局報(bào)告，并封閉造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

4．穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學(xué)習(xí)和生活，做好學(xué)生家長及社會(huì)人員的接待工作。

應(yīng)急救援過程的人員和物資保障

在事故發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即組織全體教職員工進(jìn)入應(yīng)急救治、救援工作狀態(tài)。

如需要醫(yī)護(hù)人員到現(xiàn)場醫(yī)療救治或需要專家到現(xiàn)場評估事故的，應(yīng)及時(shí)與相關(guān)部門取得聯(lián)系，請求援助并及時(shí)調(diào)集必需的藥物、醫(yī)療器械等資源，支援現(xiàn)場救治和防疫工作。

安排專人負(fù)責(zé)與鎮(zhèn)政府、教體局聯(lián)絡(luò)和醫(yī)療救治組聯(lián)系，必要時(shí)向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部或相關(guān)部門請求援助，以保障應(yīng)急救治的順利進(jìn)行。

學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案

學(xué)校食品應(yīng)急預(yù)案 篇6

為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

1、機(jī)構(gòu)設(shè)置：

1）教育局成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：

副組長：

組員：

2）領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜，辦公室設(shè)在教育局辦公室，由石紅梅任主任。（電話：6244584）

3）醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

2、機(jī)構(gòu)職責(zé)：

1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價(jià)。

2）辦公室職責(zé)：

下發(fā)上級(jí)有關(guān)文件和本辦制訂的各項(xiàng)文件、通知，指導(dǎo)下屬各相關(guān)部門或人員實(shí)施應(yīng)急處理預(yù)案。

接到事故報(bào)告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。

根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計(jì)劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展：

1、完善制度。在教委下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，要求對本校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并上報(bào)教委。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由辦公室牽頭，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋到學(xué)校。

3、落實(shí)職責(zé)。校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，校長考核實(shí)行學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對廣大師生特別是食堂、超市（小賣部）從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識(shí)講座等形式，（從業(yè)人員必須取得培訓(xùn)合格證和體檢合格證方可上崗）豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺性和責(zé)任感。

5、添置設(shè)備。學(xué)校要對照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

三、事故應(yīng)急處理。

1、報(bào)告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)打舉報(bào)電話向?qū)W校監(jiān)督小組報(bào)告，再由監(jiān)督小組逐級(jí)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報(bào)告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級(jí)教育部門及當(dāng)?shù)卣畧?bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負(fù)責(zé)救援指揮。校長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊，防止遺漏。

3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

學(xué)校食品應(yīng)急預(yù)案 篇7

學(xué)校衛(wèi)生和飲食安全是學(xué)校安全工作的重要組成部分，良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件，而保障學(xué)校的衛(wèi)生和飲食安全則是基礎(chǔ)。學(xué)校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是：監(jiān)測學(xué)生健康狀況；對學(xué)生進(jìn)行健康教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣；改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件；加強(qiáng)對傳染病、學(xué)生常見病的預(yù)防和治療。因而為了保障廣大師生的身體健康，以保證正常的教育教學(xué)秩序，要求各校要高度重視學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作，特制定本預(yù)案：

一、成立鳴謙學(xué)校突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急處置工作協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：祁秀琴（負(fù)責(zé)全校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急協(xié)調(diào)工作），

副組長：王紅愛

成員：有關(guān)科室負(fù)責(zé)人和班主任。

二、工作原則

1.全程預(yù)防、全程控制：本預(yù)案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學(xué)校負(fù)責(zé)組織提供的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

2.明確職責(zé)、落實(shí)責(zé)任：學(xué)校按照“校長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機(jī)制，實(shí)行分級(jí)管理、分級(jí)響應(yīng)，落實(shí)各自職責(zé)。

3.科學(xué)決策、群防群控：學(xué)校建立組織，實(shí)行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。要加強(qiáng)學(xué)校日常監(jiān)測、堅(jiān)持群防群控，及時(shí)分析、評估和預(yù)警。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。

4.及時(shí)反應(yīng)、快速行動(dòng)：學(xué)校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開展應(yīng)急救援工作，認(rèn)真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。

三、救助體系

1.學(xué)校根據(jù)上級(jí)要求，成立學(xué)校食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，出現(xiàn)安全事故時(shí)，由食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。

領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：

（1）啟動(dòng)學(xué)校重大食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案；

（2）領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作；

（3）負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項(xiàng)的決策；

（4）負(fù)責(zé)上報(bào)與事故相關(guān)的重要信息；

（5）審議批準(zhǔn)學(xué)校應(yīng)急處置工作報(bào)告等；

（6）向區(qū)教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部報(bào)告事故救援情況。

六、工作要求

1.學(xué)校要認(rèn)真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境，要建立衛(wèi)生掃除制度。

2.要按規(guī)定開設(shè)健康教育課，對學(xué)生進(jìn)行健康教育。

3.要建立學(xué)生體質(zhì)健康管理制度，每年對學(xué)生進(jìn)行體格檢查，建立學(xué)生健康狀況檔案。

4.教育學(xué)生不隨便吃零食，培養(yǎng)學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

5.食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。寄宿制學(xué)校食堂工作人員要經(jīng)過培訓(xùn)，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。

6.食堂食物要求專人管理，專庫存放，要建標(biāo)立卡。嚴(yán)把食物采購關(guān)，要認(rèn)真落實(shí)伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅(jiān)持飯菜留樣，把工作落到實(shí)處。要加強(qiáng)對飲用水的管理，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

7.要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時(shí)時(shí)清掃，做到干凈整潔，無蠅蚊、蟑螂等。學(xué)生餐具要按要求消毒。

七、食物中毒應(yīng)急反應(yīng)運(yùn)行體系

1.要認(rèn)真落實(shí)“三查”制度，值周教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學(xué)生有異常情況應(yīng)及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映，及時(shí)采取果斷措施進(jìn)行處理。

2.要建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組，校長任組長。

3.及時(shí)報(bào)告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)向?qū)W校校長報(bào)告，由學(xué)校校長報(bào)中心學(xué)校備案，中心學(xué)校及時(shí)向鄉(xiāng)政府、區(qū)教育局報(bào)告。在事故處理過程中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度（報(bào)告時(shí)間不得超過事發(fā)后1小時(shí)，不得遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)。報(bào)告程序是班主任——校長——中心學(xué)校校長，同時(shí)由辦公室向當(dāng)?shù)卣托l(wèi)生疾控部門報(bào)告，以便及時(shí)施救）。

4.救援措施。一旦發(fā)生事故，在接到中心校指令前由校長負(fù)責(zé)救援指揮。各校校長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，以人為本采取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動(dòng)。同時(shí)要摸清情況，如果是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)名冊，防止遺漏。

5.醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)（衛(wèi)生院）發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要想盡一切辦法及時(shí)將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，并主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告情況。

6.聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測。要做好學(xué)生家長的思想安撫，防止過激行為發(fā)生。耐心解答家長提出的問題，盡力為家長做好服務(wù)工作。

7.病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生事故后，應(yīng)立即封存食物樣品，保護(hù)好現(xiàn)場，以便有關(guān)部門現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查、核實(shí)、取證、采樣。

8.人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由中心學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組組長統(tǒng)一調(diào)度，必要時(shí)可向所屬各校抽調(diào)人員進(jìn)行支援。所需人員要聽從指揮，確保到位，落實(shí)職責(zé)。

9.要保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，并根據(jù)情況定時(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、不謊報(bào)，對一些謠傳要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

10.協(xié)調(diào)各方力量做好學(xué)校穩(wěn)定工作，保障學(xué)校正常的教學(xué)秩序。

11.食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校事故應(yīng)急小組總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告，報(bào)送區(qū)教育局和區(qū)食品衛(wèi)生安全委員會(huì)辦公室。

八、其他

1.學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。對處置突發(fā)事件成績顯著的個(gè)人，按照有關(guān)規(guī)定給予獎(jiǎng)勵(lì)；對處置工作嚴(yán)重失誤造成重大損失的個(gè)人，視情況可分別采取檢查、紀(jì)律處分等方式追究其責(zé)任；對處置不當(dāng)，貽誤戰(zhàn)機(jī)，造成惡劣影響或嚴(yán)重后果的直接責(zé)任人，要?jiǎng)衿湟剔o職或責(zé)其辭職，或給予免職處理。涉嫌犯罪的，移交有關(guān)部門處理。

2.學(xué)校對全體師生加強(qiáng)食品安全知識(shí)的教育，不斷提高廣大師生的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。

3.本預(yù)案由學(xué)校負(fù)責(zé)解釋。

4.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。

學(xué)校食品應(yīng)急預(yù)案 篇8

為了保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全，對學(xué)校師生的健康負(fù)責(zé)，進(jìn)一步做好學(xué)校師生食堂和小賣部的食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，特制定本預(yù)案。

2、工作職責(zé)：

全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校衛(wèi)生以及食品安全工作，根據(jù)上級(jí)文件精神及學(xué)校實(shí)際，研究制訂工作意見。統(tǒng)一指揮衛(wèi)生以及食品安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。定期組織學(xué)校衛(wèi)生以及食品安全工作檢查、總結(jié)，形成評估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對各校衛(wèi)生以及食品安全工作的年度考核與評價(jià)。

1、完善制度。在教育局及相關(guān)部門下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)方面，對本校衛(wèi)生以及食品安全制度要進(jìn)行全面修訂完善并上報(bào)。

2、強(qiáng)化督查。學(xué)校要以各項(xiàng)衛(wèi)生以及食品安全制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查。

3、落實(shí)職責(zé)。校長為學(xué)校衛(wèi)生以及食品安全第一責(zé)任人，領(lǐng)導(dǎo)小組成員負(fù)責(zé)做好自己的崗位職責(zé)內(nèi)各項(xiàng)工作，工作考核實(shí)行學(xué)校衛(wèi)生以及食品安全事故一票否決制。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對廣大師生特別是食堂、學(xué)校商店從業(yè)人員的衛(wèi)生以及食品安全知識(shí)的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識(shí)講座等形式，豐富衛(wèi)生安全知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生安全意識(shí)，提高自覺性和責(zé)任感。

5、添置設(shè)備。各校要對照衛(wèi)生、食堂設(shè)備設(shè)施配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步落實(shí)衛(wèi)生以及食品安全設(shè)施的配備。

1、報(bào)告制度。學(xué)校發(fā)生了衛(wèi)生以及食品安全事故，必須迅速查清初步情況，立即向上級(jí)報(bào)告。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的學(xué)校衛(wèi)生及食品安全事故，在未接到上級(jí)指令前，由學(xué)校校長負(fù)責(zé)救援指揮，組織好救援行動(dòng)。

學(xué)校發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，要立即做好兩件事：一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院進(jìn)行搶救（必要時(shí)撥打120請求急救）。二是立即停止有關(guān)人群食用相關(guān)食物，停止相關(guān)食品的生產(chǎn)或經(jīng)營活動(dòng)，切實(shí)保護(hù)好現(xiàn)場（保留造成食物中毒或者導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備等），等候上級(jí)教育、衛(wèi)生、公安等部門的調(diào)查處理。

3、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生了較嚴(yán)重的衛(wèi)生、食品安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長提出問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

4、人員調(diào)度。在接到學(xué)校的事故報(bào)告后，要迅速趕赴現(xiàn)場，統(tǒng)一調(diào)度安排應(yīng)急處理，明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。

5、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

2、對事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

學(xué)校食品應(yīng)急預(yù)案 篇9

一、啟動(dòng)預(yù)案

現(xiàn)場教職員工報(bào)告學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

學(xué)校組織開展應(yīng)急措施。

二、組織救援

立即撥打“120”，集中患者。

相關(guān)人員、學(xué)校安保人員到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員擁入學(xué)校影響正常的急救工作。

三、停止活動(dòng)

1、停止食堂的供餐。

2、停止食品生產(chǎn)加工活動(dòng)。

3、停止食用食品。

4、停止加工制作場所和就餐區(qū)域一切衛(wèi)生清掃活動(dòng)。

四、封存控制

配合衛(wèi)生、市場監(jiān)管部門封鎖和保護(hù)事發(fā)現(xiàn)場。

1、封存可能導(dǎo)致食品安全事故的剩余食物及原料、留樣食品。

2、封存工具、設(shè)備、用具、餐具和現(xiàn)場。

3、保留病人吃剩的'飯菜和排泄物。（嘔吐物、大便）

4、控制或切斷可疑水源。

5、從業(yè)人員不得流失。

五、及時(shí)報(bào)告

現(xiàn)場有關(guān)人員立即向?qū)W校食品安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。

學(xué)校向教育行政部門、衛(wèi)生、市場監(jiān)管等部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容包括事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、患?。ㄖ卸荆┤藛T主要癥狀、人數(shù)、事故經(jīng)過等。（事故處置過程中，學(xué)校應(yīng)將事故發(fā)展變化情況及時(shí)報(bào)告教育行政及衛(wèi)生、市場監(jiān)管等有關(guān)部門）

六、調(diào)查處理

配合衛(wèi)生部門、市場監(jiān)督部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理。

按照要求提供相關(guān)資料和樣品，或配合公安部門進(jìn)行現(xiàn)場取樣，開展偵破工作。

待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照有關(guān)部門的要求進(jìn)行消毒和處理。

被污染的食品及原料進(jìn)行無害化處理或銷毀。現(xiàn)場應(yīng)清洗消毒，如細(xì)菌性食物中毒，所用的餐具，用具，容器等徹底消毒，對已被污染的冰箱、地面、保潔柜、臺(tái)面等用含有效氯濃度為250mg/L的消毒液涂擦或用其他藥劑有效消毒?；瘜W(xué)性物質(zhì)污染的，應(yīng)將接觸的物品徹底清洗或廢棄。傳染病善后處理。對因傳染病流行而致暫時(shí)集體停課的，必須對教室、閱覽室、食堂、廁所等場所進(jìn)行徹底清掃消毒后，方能復(fù)課；因傳染病暫時(shí)停學(xué)的學(xué)生、必須在恢復(fù)健康，經(jīng)有關(guān)部門確定沒有傳染性并出具有效的病愈證明后方可復(fù)學(xué)；因水污染源造成傳染病流行的學(xué)校，其水源必須經(jīng)衛(wèi)生部門檢測合格后，方可重新啟用。

七、信息發(fā)布

不得以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，更不得對事件進(jìn)行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂。

八、完善總結(jié)

1、完善應(yīng)急預(yù)案處置措施。

2、完善學(xué)校食堂食品安全管理制度。

3、加強(qiáng)管理。

4、定期進(jìn)行演練。

5、對食品安全突發(fā)事件暴露出的問題、存在的隱患及時(shí)整改。

學(xué)校食堂食物中毒的常見類型：

生物性食物中毒：包括細(xì)菌性食物中毒和真菌性食物中毒。

化學(xué)性食物中毒：包括動(dòng)植物天然有毒成分食物中毒和食品意外事故食物中毒。

學(xué)校食品應(yīng)急預(yù)案 篇10

為深入加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作，不斷提升學(xué)校公共衛(wèi)生工作的水平，進(jìn)一步保障廣大師生員工的身心健康和生命安全，提高學(xué)校應(yīng)對食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的處置能力預(yù)案。

一、職責(zé)：

1、應(yīng)急小組組長負(fù)責(zé)全面工作，平時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負(fù)責(zé)組織搶救中毒師生、安排檢查現(xiàn)場、保護(hù)留樣食品、調(diào)查事件的起因，負(fù)責(zé)安排善后工作。

2、副組長負(fù)責(zé)食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項(xiàng)措施，并與區(qū)防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻向衛(wèi)生監(jiān)督部門和教育主管部門報(bào)告，并要在組長的領(lǐng)導(dǎo)下及時(shí)展開工作，搶救中毒師生，解決善后工作，并做好家長情緒穩(wěn)定工作，配合協(xié)調(diào)解決問題。

3、食堂負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)食堂的食物，食品安全檢查工作。如果發(fā)生食物中毒立刻報(bào)告，對食堂的食品展開全面檢查，搶救中毒師生解決善后工作。保護(hù)好現(xiàn)場和留樣食品。

5、各班班主任及班長對發(fā)現(xiàn)的飯菜過期、有異味等及時(shí)報(bào)告以便檢查，發(fā)現(xiàn)的問題要及時(shí)解決并報(bào)告學(xué)校。

二、應(yīng)急處理工作預(yù)案程序：

學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件，應(yīng)當(dāng)遵循以下程序應(yīng)對處理。

1、立即停止食用可疑食品；立即封存原有的加工現(xiàn)場、食品留樣樣本、食用過的所有剩余食物及食品加工有關(guān)原料、輔料等；立即封存加工現(xiàn)場的工具及用具；禁止擅自銷毀和破壞現(xiàn)場，追回已售出的可疑食品。

2、收集當(dāng)日（餐）就餐人員信息（包括就餐人員名單、住址、去向、聯(lián)系電話等）。

3、及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，保障師生和家長在事故發(fā)生處理過程中的知情權(quán)，避免師生、家長不必要的誤解或恐慌。同時(shí)要安撫好中毒學(xué)生，穩(wěn)定學(xué)生情緒，做好與學(xué)生家長溝通，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序。

4、及時(shí)報(bào)告。

（1）條件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。

(2)供應(yīng)單位的名稱、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。(3)目前狀況、事情的經(jīng)過和緊急處理措施。(4)報(bào)告時(shí)間和報(bào)告人。

5、程序：發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒或食源性疾患的學(xué)生，應(yīng)在事

件發(fā)生30分鐘.一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒必須在第一時(shí)間通知學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，有學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)向上級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督部門和教育行政部門匯報(bào)。學(xué)校應(yīng)在事件發(fā)生90分鐘內(nèi)向區(qū)教育局呈書面報(bào)告。處理過程中的重大事件應(yīng)隨時(shí)報(bào)告。

6、成立應(yīng)急處理小組：

（1）事件發(fā)生后，學(xué)校應(yīng)立即成立由校長擔(dān)任組長，行政領(lǐng)導(dǎo)、班主任、衛(wèi)生保健教師、后勤及其他骨干教師等力量組成的應(yīng)急處理小組，安排好分工，各司其職，做好安撫學(xué)生、家長工作，并組織力量送醫(yī)院及時(shí)救治。

（2）學(xué)校要安排好必要的車輛，以備運(yùn)送患病學(xué)生至醫(yī)院及時(shí)救治。

7、救治病人：

（1）學(xué)校應(yīng)安排教師及時(shí)將患病學(xué)生送到就近醫(yī)院，協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治患者，做好登記工作，并及時(shí)通知家長。

（2）學(xué)校應(yīng)安排教師做好排摸調(diào)查工作，加強(qiáng)家校聯(lián)系（派專人接聽家長咨詢電話），以免延誤救治時(shí)機(jī)。

（3）學(xué)校應(yīng)在事件發(fā)生的第二天做好隨訪工作，繼續(xù)排摸調(diào)查，安排專人做好家長解釋工作，并將有關(guān)情況及時(shí)書面報(bào)告區(qū)教育局，直至所有患病學(xué)生全部康復(fù)到校上課。

8、保護(hù)現(xiàn)場：保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓?、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

9、配合調(diào)查：配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

10、控制事態(tài)：落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍（包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等）。

三、總結(jié)：

認(rèn)真做好食品安全突發(fā)事件的總結(jié)，分析、查找食品安全突發(fā)事件發(fā)生的原因和存在的問題，總結(jié)教訓(xùn)，認(rèn)真整改。進(jìn)一步做好學(xué)校食品安全工作，堵塞危及食品衛(wèi)生安全的漏洞，確保食品安全各項(xiàng)工作落到實(shí)處，進(jìn)一步加強(qiáng)管理，明確責(zé)任、杜絕類似事件的再次發(fā)生。并向相關(guān)部門書面報(bào)送整改措施及總結(jié)。

學(xué)校食品應(yīng)急預(yù)案 篇11

為建立健全我校應(yīng)對食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防、及時(shí)控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序，根據(jù)食品安全有關(guān)要求，結(jié)合本校實(shí)際，特制定本預(yù)案。

組織機(jī)構(gòu)：

成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組 長：xx

副組長：xx

成 員：xx、xx、xx

領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

1．發(fā)生重大食品安全事故時(shí)，應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在第一時(shí)間迅速落實(shí)救援工作，并及時(shí)報(bào)告政府、教體局；

2．接受上級(jí)重大食品安全事故應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮，配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學(xué)校食堂、學(xué)生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進(jìn)行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作。

（一）輕微食品安全事故事件報(bào)告范圍和程序

符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：

1．發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；

2．校園周邊有其他單位或個(gè)人發(fā)生群體食品安全事故，可能對學(xué)校師生造成嚴(yán)重危害的。

若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例，現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人，單位負(fù)責(zé)人第一時(shí)間以電話或其他有效方式報(bào)告政府、教體局分管領(lǐng)導(dǎo)。

（二）重大食品安全事故事件報(bào)告范圍和程序

按照食品安全事故分級(jí)處理的辦法，根據(jù)事故的分級(jí)，學(xué)校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng)，具體如下：若學(xué)校發(fā)生一般食品安全事故，事故現(xiàn)場有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人在接到報(bào)告后，第一時(shí)間以電話或其他有效方式向政府、教體局報(bào)告。并在2小時(shí)以內(nèi)以書面形式報(bào)告。

（三）報(bào)告要求

事故報(bào)告分初次報(bào)告、階段報(bào)告和總結(jié)報(bào)告，具體要求為：

1.初次報(bào)告。應(yīng)盡可能詳細(xì)報(bào)告事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應(yīng)當(dāng)報(bào)告事故的簡要經(jīng)過。第一時(shí)間進(jìn)行口頭報(bào)告，2小時(shí)內(nèi)再書面報(bào)告。

2.階段報(bào)告。既要報(bào)告新發(fā)生的情況，也要對初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實(shí)行態(tài)勢變化進(jìn)程報(bào)告和日報(bào)制度。

3.總結(jié)報(bào)告。包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論，對事故的處理工作進(jìn)行總結(jié)，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。

（三）事故的應(yīng)急響應(yīng)

1.要堅(jiān)持以人為本的原則，迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往醫(yī)院進(jìn)行救治。

2.全體教職工要迅速進(jìn)入工作狀態(tài)，應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組要及時(shí)了解事故情況，研究確定救治工作事宜。

3.立即停止學(xué)校飲食攤點(diǎn)、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，及時(shí)向政府和教育局報(bào)告，并封閉造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

4.穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學(xué)習(xí)和生活，做好學(xué)生家長及社會(huì)人員的接待工作。

（四）應(yīng)急救援過程的人員和物資保障

（一）在事故發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即組織全體教職員工進(jìn)入應(yīng)急救治、救援工作狀態(tài)。

（二）如需要醫(yī)護(hù)人員到現(xiàn)場醫(yī)療救治或需要專家到現(xiàn)場評估事故的，應(yīng)及時(shí)與相關(guān)部門取得聯(lián)系，請求援助并及時(shí)調(diào)集必需的藥物、醫(yī)療器械等資源，支援現(xiàn)場救治和防疫工作。

（三）安排專人負(fù)責(zé)與鎮(zhèn)政府、教體局聯(lián)絡(luò)和醫(yī)療救治組聯(lián)系，必要時(shí)向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部或相關(guān)部門請求援助，以保障應(yīng)急救治的順利進(jìn)行。

食品應(yīng)急預(yù)案精選10篇

關(guān)于應(yīng)急預(yù)案的評估和更新，有些人或許持不同意見。有人認(rèn)為應(yīng)急預(yù)案是一個(gè)長期的過程，需要定期評估和更新以適應(yīng)不斷變化的情況。他們認(rèn)為，只有持續(xù)更新應(yīng)急預(yù)案，才能有效地應(yīng)對各種緊急情況，并減少人身財(cái)產(chǎn)的損失。而且，隨著恐怖襲擊等突發(fā)事件的不斷出現(xiàn)，應(yīng)急預(yù)案需要靈活調(diào)動(dòng)力量應(yīng)對可能的危機(jī)。因此，政府和公眾應(yīng)共同參與，制定長遠(yuǎn)的規(guī)劃，以預(yù)防自然災(zāi)害和恐怖襲擊。希望您對這篇文章感興趣，能與您的興趣相契合。

食品應(yīng)急預(yù)案 篇1

食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是指在面臨突發(fā)事件時(shí)，為保護(hù)食品安全、保障人民身體健康而采取的一系列緊急措施和應(yīng)對方案。制定食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是保障食品安全的重要措施之一，也是食品企業(yè)應(yīng)盡的社會(huì)責(zé)任。

一、預(yù)案編制

食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的編制必須經(jīng)過專業(yè)人員的研究和討論，結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)的實(shí)際情況，制定出具有可行性的一套預(yù)案方案。預(yù)案的制定包括確定應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)、明確應(yīng)急預(yù)警等級(jí)、建立應(yīng)急物資儲(chǔ)備體系、制定應(yīng)急處置流程及應(yīng)急救援演練等方面?？梢愿鶕?jù)食品企業(yè)的具體情況，結(jié)合實(shí)際情況確定應(yīng)急措施。

二、預(yù)案的應(yīng)用

當(dāng)食品生產(chǎn)遭遇緊急情況時(shí)，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)快速、科學(xué)地啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。首先要組建應(yīng)急處置小組，明確任務(wù)分工和職責(zé)，采取有效的措施減小事故影響面積和范圍。此外，企業(yè)要加強(qiáng)對食品生產(chǎn)線的監(jiān)測和控制，采取疏散、隔離、切斷等措施，確保食品生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生安全，防止安全事故蔓延。同時(shí)應(yīng)及時(shí)向相關(guān)部門報(bào)告情況，協(xié)調(diào)救援力量開展有力的應(yīng)急處置。

三、應(yīng)急預(yù)案演練

為保障食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性，食品企業(yè)應(yīng)定期開展應(yīng)急演練，加強(qiáng)人員培訓(xùn)和應(yīng)急處置能力的提高。演練要模擬不同的應(yīng)急情況，包括爆炸、毒物污染等多種情況。定期的演練，可以讓相關(guān)人員更熟悉應(yīng)急預(yù)案，提高應(yīng)急處置的反應(yīng)速度和效率。

四、食品安全管理

完善食品安全管理制度，加強(qiáng)食品生產(chǎn)全過程的監(jiān)督和管理，是預(yù)防和應(yīng)對緊急事件的重要環(huán)節(jié)。企業(yè)應(yīng)切實(shí)履行主體責(zé)任，配備專業(yè)人員，建立健全的管理體系，加強(qiáng)對原材料、加工過程、產(chǎn)品質(zhì)量等方面的監(jiān)測和控制，加強(qiáng)食品安全管理技術(shù)，使企業(yè)得到全面、系統(tǒng)、科學(xué)的食品安全管理。

五、建設(shè)應(yīng)急儲(chǔ)備物資存放庫

建設(shè)應(yīng)急儲(chǔ)備物資存放庫，是食品企業(yè)應(yīng)急處理的重要措施。這個(gè)庫要備有應(yīng)急救援設(shè)備和物資，比如下水道堵塞劑、毒性吸附劑、防毒面具、呼吸器等。儲(chǔ)備庫的設(shè)立要符合國家關(guān)于物資儲(chǔ)備的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，而且物資要定時(shí)更新，確保庫存物資的完好有效。

六、與政府保持密切聯(lián)系

食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該通過有效的渠道與政府保持緊密的聯(lián)系，主動(dòng)向政府報(bào)告食品生產(chǎn)經(jīng)營狀況，及時(shí)向政府提出問題和建議，為政府制定食品安全政策和法規(guī)，提供必要的信息和支持。政府也應(yīng)積極配合企業(yè)的應(yīng)急處理工作，為食品生產(chǎn)企業(yè)提供必要的支持和保障。

總之，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該不斷強(qiáng)化應(yīng)急思想、加強(qiáng)應(yīng)急管理、完善應(yīng)急預(yù)案，掌握應(yīng)急處置技能，為保障食品質(zhì)量安全、維護(hù)人民生命健康發(fā)揮應(yīng)有的作用。同時(shí)，行業(yè)協(xié)會(huì)也應(yīng)注重行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定和培訓(xùn)指導(dǎo)，協(xié)助企業(yè)改進(jìn)應(yīng)急管理水平，打造安全高質(zhì)量的食品生產(chǎn)環(huán)境。

食品應(yīng)急預(yù)案 篇2

食品汛期，是指由于自然災(zāi)害等因素，導(dǎo)致水、土、空氣等環(huán)境受到污染，使得食物荒缺、食品供應(yīng)中斷或受到污染，從而引發(fā)食品衛(wèi)生安全問題的一段時(shí)間。面對食品汛期，制定一份實(shí)用的食品汛期應(yīng)急預(yù)案，是保障公眾健康安全的關(guān)鍵。本文旨在從預(yù)案制定的必要性、應(yīng)急預(yù)案內(nèi)容及應(yīng)急處置流程等方面來討論食品汛期應(yīng)急預(yù)案。

一、預(yù)案制定的必要性

在我國，由于自然災(zāi)害等因素所導(dǎo)致的食品汛期時(shí)有發(fā)生，例如，2008年的“5·12”汶川地震和2019年的臺(tái)風(fēng)“利奇馬”，都導(dǎo)致了大量的糧食受災(zāi)和糧食漲價(jià)等問題，直接影響了人們的飲食安全。針對食品汛期，制定應(yīng)急預(yù)案就顯得尤為重要。

其次，預(yù)案制定還有利于提高各級(jí)政府及相關(guān)部門的應(yīng)急能力和協(xié)調(diào)能力。災(zāi)害時(shí)的食品抗災(zāi)和安全應(yīng)急體系，必須建立在全社會(huì)的協(xié)同合作、互相支持的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化應(yīng)急響應(yīng)措施、提高救援速度和效率，保障公眾的生命健康安全。

最后，預(yù)案制定還是一種促進(jìn)食品管理行業(yè)發(fā)展的手段。預(yù)案能夠提醒管理部門存在的風(fēng)險(xiǎn)，發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí)應(yīng)對，使得整個(gè)行業(yè)的管理水平得以提高。同時(shí)，提高行業(yè)責(zé)任心和信任感，從而維護(hù)社會(huì)公正、穩(wěn)定和安全的繁榮。

二、應(yīng)急預(yù)案內(nèi)容

食品汛期應(yīng)急預(yù)案主要包括以下內(nèi)容：

1. 規(guī)章制度：明確各級(jí)應(yīng)急機(jī)構(gòu)職責(zé)和功能，確立聯(lián)合處置機(jī)制，建立應(yīng)急響應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，落實(shí)巢狀責(zé)任制，對交通運(yùn)輸、飼料采購、糧食儲(chǔ)備和安全保障等進(jìn)行全面規(guī)定。

2. 預(yù)警設(shè)備：安裝食品汛期應(yīng)急預(yù)警設(shè)備，包括監(jiān)測設(shè)備、通訊設(shè)備、信息發(fā)布等，以實(shí)現(xiàn)災(zāi)情的實(shí)時(shí)監(jiān)測和信息傳遞。

3. 預(yù)警機(jī)構(gòu)：成立機(jī)構(gòu)對食品生產(chǎn)過程進(jìn)行全面監(jiān)控和管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，制定應(yīng)急預(yù)案，并督促企業(yè)做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作。

4. 應(yīng)急協(xié)調(diào)：成立應(yīng)急指揮部，明確各司令部職責(zé)和調(diào)度命令，迅速組織資源調(diào)查、緊急處置和調(diào)度援助，保證搶救、轉(zhuǎn)移、治療等各項(xiàng)工作安排妥當(dāng)。

5. 應(yīng)急預(yù)案修訂：不定期檢查應(yīng)急預(yù)案，對新情況及時(shí)拓展修訂，完善應(yīng)急標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，提高應(yīng)急工作的前瞻性和針對性。

三、應(yīng)急處置流程

食品汛期的應(yīng)急處置流程一般包括四個(gè)階段：預(yù)警、應(yīng)急響應(yīng)、抗災(zāi)救援和恢復(fù)重建。

預(yù)警階段：在收到相關(guān)預(yù)警信息后，應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)可以組織人員進(jìn)駐受災(zāi)區(qū)域進(jìn)行控疫、藥劑消毒等工作。

應(yīng)急響應(yīng)階段：及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，依據(jù)預(yù)案、制定應(yīng)急措施，處理食品汛期的緊急事件。

抗災(zāi)救援階段：指根據(jù)最新的災(zāi)情變化和預(yù)測情況，運(yùn)用應(yīng)急物資，利用各類人力資源，實(shí)現(xiàn)食物的救援、疏散和治理。

恢復(fù)重建階段：指在應(yīng)急處置工作完成后，組織對受災(zāi)地區(qū)進(jìn)行實(shí)地調(diào)查、測量評估，對恢復(fù)重建工作開展規(guī)劃。

綜上所述，食品汛期應(yīng)急預(yù)案是一項(xiàng)重大意義的公共安全保障措施。各級(jí)政府及相關(guān)部門需密切關(guān)注食品生產(chǎn)環(huán)境和生態(tài)環(huán)境的變化，制定針對性措施，建立食品汛期應(yīng)急預(yù)案，機(jī)智迅速響應(yīng)，切實(shí)保障公眾食品安全。

食品應(yīng)急預(yù)案 篇3

突發(fā)食品安全事件應(yīng)急救治預(yù)案

為了有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除突發(fā)食品安全事件的危害，正確、及時(shí)、有效地開展醫(yī)療救治工作，保障人民群眾的身體健康與生命安全，特制定本預(yù)案。

一、醫(yī)療救治組織

發(fā)生食品安全事件時(shí)，醫(yī)院啟動(dòng)應(yīng)急救治預(yù)案。

1、成立應(yīng)急救治領(lǐng)導(dǎo)小組，由醫(yī)院院長任組長，分管副院長及其他院領(lǐng)導(dǎo)任副組長，負(fù)責(zé)對突發(fā)食品安全事件的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮。

2、突發(fā)食品安全事件應(yīng)急救治領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室:由分管副院長任主任，辦公室成員包括醫(yī)務(wù)科、護(hù)理部、院感科、預(yù)防保健科和與突發(fā)食品安全事件相關(guān)的臨床、醫(yī)技科室負(fù)責(zé)人。辦公室職責(zé)是負(fù)責(zé)具體組織和處理突發(fā)食品安全事件的醫(yī)療救治工作。

3、為保證有效開展醫(yī)療救治工作，醫(yī)院成立突發(fā)食品安全事件醫(yī)療專家組，負(fù)責(zé)實(shí)施醫(yī)療救治任務(wù);

二、醫(yī)療救治應(yīng)急程序

1、當(dāng)食品安全事件突發(fā)時(shí)，立即啟動(dòng)相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，指揮突發(fā)食品安全事件的醫(yī)療救治工作。

2、緊急情況下“120”或院總值班人員在收到突發(fā)食品安全事件信息時(shí)直接報(bào)告院長，由院長指定分管院領(lǐng)導(dǎo)組織應(yīng)急救治小組實(shí)施救治。

3、應(yīng)急救治小組成員由下列科室人員組成: 醫(yī)務(wù)科負(fù)責(zé)人、護(hù)理部負(fù)責(zé)人、“120”急救中心全體醫(yī)護(hù)、工勤人員及突發(fā)食品安全事件醫(yī)療專家組的成員，4、在短時(shí)間內(nèi)無法完全召集應(yīng)急救治小組成員時(shí)，由“120”急救中心先行擔(dān)負(fù)出診救治任務(wù)。

5、院長因公出差在外時(shí)，應(yīng)委托一名在院的院領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、指揮工作，必要時(shí)也可直接指派醫(yī)務(wù)科負(fù)責(zé)人對突發(fā)食品安全事件的救治進(jìn)行組織和實(shí)施。

6、在食品安全事件發(fā)生期間，預(yù)防保健科配合醫(yī)務(wù)科和縣疾病控制中心做好疫情的收集和上報(bào)工作。

7、突發(fā)食品安全事件應(yīng)急救治工作，在政府或衛(wèi)生行政主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下，按相關(guān)的政策和法律、法規(guī)，實(shí)行有償或無償救治。

8、預(yù)防保健科應(yīng)負(fù)責(zé)每次事件的信息收集、分析、整埋匯總，按規(guī)定報(bào)告信息資料，供領(lǐng)導(dǎo)參考。

三、后勤保障

1、藥學(xué)部在未發(fā)生食品安全事件期間，應(yīng)作好常規(guī)應(yīng)急藥品，試劑的儲(chǔ)備；總務(wù)科、設(shè)備科應(yīng)作好常規(guī)防護(hù)物品、應(yīng)急設(shè)施物質(zhì)的儲(chǔ)備，以保障食品安全事件突發(fā)時(shí)的應(yīng)急救治物質(zhì)需求。

2、出現(xiàn)突發(fā)食品安全事件時(shí)，藥學(xué)部、總務(wù)科、設(shè)備科必須按照領(lǐng)導(dǎo)小組的安排，及時(shí)作好藥品、試劑、物質(zhì)和器械設(shè)備的準(zhǔn)備和調(diào)度工作，保障各項(xiàng)救治工作所需。

3、突發(fā)食品安全事件時(shí)，應(yīng)急救治所需物質(zhì)、藥品、設(shè)備的采購經(jīng)院長批準(zhǔn)可特事特辦。

四、人員培訓(xùn)

1、未發(fā)生食品安全事件的，應(yīng)急救治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室成員和醫(yī)療專家組成員，應(yīng)進(jìn)行《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》與突發(fā)食品安全事件應(yīng)急救治有關(guān)技能的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。

2、培訓(xùn)分為外出學(xué)習(xí)培訓(xùn)和院內(nèi)培訓(xùn)。

3、發(fā)生食品安全事件時(shí)，應(yīng)針對醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行防治知識(shí)和技能的培訓(xùn)，確保人民群眾的生命安全和救治工作的順利開展。

五、紀(jì)律

1、食品安全事件發(fā)生后，全院醫(yī)務(wù)人員必須服從應(yīng)急救治領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮，不得無故拒絕領(lǐng)導(dǎo)小組的工作安排。

2、食品安全事件發(fā)生后，醫(yī)務(wù)人員必須及時(shí)、有效的完成應(yīng)急救治領(lǐng)導(dǎo)小組下達(dá)的各項(xiàng)指令性任務(wù)。

3、對參加突發(fā)食品安全事件應(yīng)急救治的醫(yī)務(wù)人員給予適當(dāng)補(bǔ)助和保健津貼，對參加突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處理作出貢獻(xiàn)的人員，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。

食品應(yīng)急預(yù)案 篇4

食品生產(chǎn)是一個(gè)關(guān)乎民生健康的領(lǐng)域，在國家食品安全的背景下，食品生產(chǎn)企業(yè)必須做好應(yīng)急預(yù)案，確保在突發(fā)事件中能夠及時(shí)、有效地應(yīng)對。本文將從應(yīng)急預(yù)案編制、實(shí)施、監(jiān)督等方面詳細(xì)介紹食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的制定與實(shí)施。

一、應(yīng)急預(yù)案的編制

1.應(yīng)急預(yù)案的目的：在緊急情況下，及時(shí)、有效地采取行動(dòng)，以減輕事故的后果，保障生產(chǎn)及用戶的利益。

2.應(yīng)急預(yù)案的組織：應(yīng)急預(yù)案的編制需要由相關(guān)部門及企業(yè)負(fù)責(zé)人共同參與，制定出一份符合實(shí)際的應(yīng)急預(yù)案。

3.應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容：應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容主要包括：

（1）應(yīng)急機(jī)構(gòu)及職責(zé)分工：相關(guān)部門及企業(yè)的負(fù)責(zé)人確定應(yīng)急機(jī)構(gòu)的成員和職責(zé)分工，以便在事故發(fā)生后及時(shí)采取應(yīng)急措施。

（2）應(yīng)急資源清單：應(yīng)急預(yù)案中還需要列出可用的應(yīng)急資源清單，如庫存的抗生素、洗消劑、口罩等物資的數(shù)量及存放地點(diǎn)，以便快速調(diào)動(dòng)。

（3）應(yīng)急預(yù)案的流程：應(yīng)急預(yù)案需要詳細(xì)的規(guī)定各個(gè)部門的應(yīng)急行動(dòng)流程，包括“人”、“物”、“技”，即救援人員的組織部署、調(diào)配物資和救援設(shè)備的分配和技術(shù)保障等。

（4）應(yīng)急預(yù)報(bào)機(jī)制：企業(yè)要建立完善的預(yù)警和預(yù)報(bào)機(jī)制，及時(shí)促使各部門及時(shí)響應(yīng)，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作。

二、應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施

食品安全是一項(xiàng)長期的戰(zhàn)斗，企業(yè)必須按照應(yīng)急預(yù)案的要求，每年定期舉行應(yīng)急演練。應(yīng)急演練是企業(yè)應(yīng)急預(yù)案實(shí)施的重要環(huán)節(jié)，其意義在于：

1.驗(yàn)證預(yù)案的有效性：應(yīng)急演練過程中可以驗(yàn)證預(yù)案中的各項(xiàng)應(yīng)急措施的有效性、可行性，發(fā)現(xiàn)漏洞和薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)改進(jìn)完善預(yù)案。

2.提高員工應(yīng)急技能：應(yīng)急演練是提高員工應(yīng)急技能的有效途徑，提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力和素質(zhì)，為應(yīng)急預(yù)案的有效實(shí)施奠定基礎(chǔ)。

3.傳遞企業(yè)形象：食品企業(yè)在應(yīng)急事件中表現(xiàn)優(yōu)異，不但能有效控制事件并保護(hù)消費(fèi)者健康，同時(shí)也能增強(qiáng)企業(yè)形象，提升消費(fèi)者信任度。

三、應(yīng)急預(yù)案的監(jiān)督

應(yīng)急預(yù)案的制定和實(shí)施需要監(jiān)督機(jī)制，主要包括：

1.示范引導(dǎo)企業(yè)：監(jiān)督機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)對食品生產(chǎn)企業(yè)的指導(dǎo)與幫助，通過開展示范推廣等工作，引導(dǎo)企業(yè)制定適合的應(yīng)急預(yù)案。

2.督促落實(shí)：應(yīng)急預(yù)案落實(shí)應(yīng)是企業(yè)日常工作的重要組成部分，監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)通過勘查和檢查，確保企業(yè)按照預(yù)案要求執(zhí)行。

3.加強(qiáng)考核評估：監(jiān)督機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)對企業(yè)應(yīng)急預(yù)案的考核評估，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)并改進(jìn)完善預(yù)案，為應(yīng)急救援提供保障。

四、結(jié)語

制定和執(zhí)行應(yīng)急預(yù)案是食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對突發(fā)事件、促進(jìn)食品安全的重要舉措。企業(yè)應(yīng)該重視應(yīng)急預(yù)案的制定與實(shí)施，并加強(qiáng)應(yīng)急預(yù)案的監(jiān)督與評估，提高應(yīng)對突發(fā)事件的效率和品質(zhì)，切實(shí)保障人民群眾的健康與安全。

食品應(yīng)急預(yù)案 篇5

作為一份重要的實(shí)踐文檔，食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案不僅僅是企業(yè)對于應(yīng)對突發(fā)事件的一個(gè)指導(dǎo)性文件，更是企業(yè)生產(chǎn)安全和質(zhì)量安全的重要保障。本文將從應(yīng)急預(yù)案的概念、編制流程、應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制以及應(yīng)急培訓(xùn)方案等方面展開論述，具體闡述企業(yè)如何編制出一份完善的食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，以及如何對應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行有效實(shí)施。

一、應(yīng)急預(yù)案概念

應(yīng)急預(yù)案是指在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，為了保護(hù)人民生命財(cái)產(chǎn)安全和維持社會(huì)生產(chǎn)、生活正常進(jìn)行而制定的一系列應(yīng)急處理方案，它是一種規(guī)章制度文件，是指導(dǎo)企業(yè)在應(yīng)對突發(fā)事件時(shí)采取的預(yù)先準(zhǔn)備措施。

二、應(yīng)急預(yù)案編制流程

應(yīng)急預(yù)案的編制需要企業(yè)全面了解自身的生產(chǎn)環(huán)境和存在的隱患，基于此，企業(yè)可以按照如下步驟編制應(yīng)急預(yù)案：

1.確定編制單位和范圍：企業(yè)的應(yīng)急預(yù)案應(yīng)是全面、系統(tǒng)的，涵蓋企業(yè)所有生產(chǎn)流程和環(huán)節(jié)，應(yīng)由企業(yè)自行編制并負(fù)責(zé)實(shí)施。

2.明確編制依據(jù)：編制應(yīng)急預(yù)案的依據(jù)為法律法規(guī)、國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、本企業(yè)有關(guān)要求和對應(yīng)急預(yù)案編制的技術(shù)規(guī)范。

3.進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估：對企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查、分析危險(xiǎn)因素，制定應(yīng)急預(yù)案管理規(guī)程，將常見的應(yīng)急措施加以科學(xué)的排序和分類。

4.籌劃應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制：制定應(yīng)急響應(yīng)組織機(jī)制，明確應(yīng)急組織體系、應(yīng)急流程和應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施程序。

5.編制應(yīng)急預(yù)案：應(yīng)急預(yù)案按照國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定進(jìn)行編制，闡明應(yīng)急預(yù)案標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施要求、應(yīng)急程序和應(yīng)急資源的調(diào)配等。

三、應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制

應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制是指針對突發(fā)事件的不同情況，人員、設(shè)備、物資可通過不同的組合形成不同的應(yīng)急反應(yīng)，積極、迅速地解決突發(fā)事件所引發(fā)的各種困難和問題。應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制應(yīng)具備以下元素：

1.應(yīng)急組織架構(gòu)：明確各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)層次、職責(zé)、權(quán)限，建立防災(zāi)減災(zāi)指揮中心。

2.應(yīng)急預(yù)案：按險(xiǎn)情分級(jí)，預(yù)設(shè)不同的應(yīng)急預(yù)案，確保各種救援方案的實(shí)施。

3.應(yīng)急響應(yīng)程序：明確事件發(fā)生時(shí)的應(yīng)急程序和應(yīng)急機(jī)制，快速反應(yīng)就是應(yīng)急的關(guān)鍵。

4.應(yīng)急資源保障：準(zhǔn)備充足的應(yīng)急物資、裝備、人員、渠道等，保障現(xiàn)場應(yīng)急的需要。

四、應(yīng)急培訓(xùn)方案

應(yīng)急培訓(xùn)方案是指企業(yè)針對應(yīng)急預(yù)案制定的一系列培訓(xùn)計(jì)劃，旨在提高員工的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和應(yīng)對緊急情況的能力。企業(yè)應(yīng)建立完善的應(yīng)急培訓(xùn)制度，認(rèn)真制定具體的培訓(xùn)計(jì)劃、課程和培訓(xùn)方式，培訓(xùn)學(xué)員不僅能全面認(rèn)識(shí)突發(fā)事件危害和應(yīng)急方案，還要注重學(xué)員的實(shí)際操作能力和對應(yīng)急物資、裝備的熟悉程度。企業(yè)應(yīng)急培訓(xùn)方案包括以下幾個(gè)方面：

1.應(yīng)急知識(shí)培訓(xùn)：對應(yīng)急理論、技能、法規(guī)和安全意識(shí)的培訓(xùn)，讓員工熟悉應(yīng)對突發(fā)事件的基本知識(shí)。

2.應(yīng)急反應(yīng)演練：對應(yīng)急預(yù)案重要環(huán)節(jié)和應(yīng)急方案進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)演練，測試應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制和應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性。

3.應(yīng)急裝備培訓(xùn)：對應(yīng)急裝備的使用、操作和保養(yǎng)進(jìn)行專門培訓(xùn)，順利解決現(xiàn)場應(yīng)急所需的“弱項(xiàng)”。

發(fā)生突發(fā)事件對企業(yè)來說往往是意外的，但是預(yù)先做好應(yīng)急預(yù)案制定和應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制調(diào)試是企業(yè)必不可少的工作。企業(yè)應(yīng)最大限度地對應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行科學(xué)編制，對應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制進(jìn)行完善、科學(xué)的調(diào)試，加強(qiáng)應(yīng)急培訓(xùn)，提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力。這樣，不僅能減少事故發(fā)生的可能性，建立安全文化，而且能在突發(fā)事件發(fā)生后，更快、更準(zhǔn)、更有序地實(shí)現(xiàn)應(yīng)急響應(yīng)。

食品應(yīng)急預(yù)案 篇6

食品生產(chǎn)是人們生活中極為重要的領(lǐng)域之一。食品的安全、健康與品質(zhì)是我們生產(chǎn)者的最高要求，任何一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都有可能導(dǎo)致食品安全事故的發(fā)生，從而對消費(fèi)者的生命健康和生產(chǎn)企業(yè)的聲譽(yù)帶來極大的影響。因此，編制一份完善的食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，一旦出現(xiàn)意外或突發(fā)狀況時(shí)能夠迅速有效地應(yīng)對，將事故影響降到最小，是保障食品生產(chǎn)安全的必要措施。

一、應(yīng)急預(yù)案的編制

1.制定的背景

首先，編制應(yīng)急預(yù)案需要有明確的背景和具體的編制目的，否則將很難實(shí)施推進(jìn)。背景包括：本企業(yè)所處的環(huán)境、行業(yè)特點(diǎn)、主要生產(chǎn)設(shè)施、所處地區(qū)政治與經(jīng)濟(jì)環(huán)境等。編制目的包括：提高突發(fā)事件應(yīng)對能力、規(guī)范應(yīng)急處置程序、保障生產(chǎn)企業(yè)正常經(jīng)營等。

2.組織機(jī)構(gòu)與編制流程

應(yīng)急預(yù)案的編制需要由專業(yè)人員來完成，首先需要組建起一個(gè)應(yīng)急預(yù)案編制小組，成員包括企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)主管人員、安全部門、農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)等領(lǐng)域的生產(chǎn)專業(yè)人員，還需要邀請一些專業(yè)替補(bǔ)人員，以確保各方面的資源得到充分利用。制訂預(yù)案要求分階段進(jìn)行：首先是需求梳理階段、方案設(shè)計(jì)階段、預(yù)案編制階段、未來改進(jìn)階段等。

二、應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容

1.應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)

包括預(yù)案應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組、緊急聯(lián)絡(luò)人員、信息考核人等。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)與組織整個(gè)應(yīng)急響應(yīng)工作，緊急聯(lián)絡(luò)人員負(fù)責(zé)與外部單位進(jìn)行聯(lián)系，信息考核人員負(fù)責(zé)收集與處理危急信息并向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)送情況。

2.食品生產(chǎn)應(yīng)急管理體系

主要包括食品生產(chǎn)安全管理、標(biāo)準(zhǔn)制定與管理、防污染和消毒、食品抽檢及廣告宣傳等方面；同時(shí)應(yīng)當(dāng)對應(yīng)急管理人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)，提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力。

3.應(yīng)急資源庫

包括食品安全監(jiān)督部門、保險(xiǎn)公司、醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)、疾控中心、消防、警方、環(huán)保和通訊單位等。此外，還應(yīng)該建立食品安全監(jiān)控系統(tǒng)、食品追溯系統(tǒng)，便于快速掌握有關(guān)食品生產(chǎn)和檢驗(yàn)信息。

4.突發(fā)事件場景模擬和應(yīng)急處置

根據(jù)突發(fā)事件的不同分類，應(yīng)急預(yù)案需要給出不同的應(yīng)急處置方案。如：火災(zāi)、爆炸、地震、火山爆發(fā)、洪水、氣象災(zāi)害、恐怖襲擊、食品中毒等不同危機(jī)事件的處置方案。

三、應(yīng)急預(yù)案的執(zhí)行

1.應(yīng)急響應(yīng)體系的啟動(dòng)

應(yīng)急響應(yīng)體系的啟動(dòng)人員需具備相應(yīng)的職稱和資格認(rèn)證，他們能夠從掌握的危機(jī)信息中能夠編制出一份詳細(xì)的應(yīng)急響應(yīng)方案，并能根據(jù)方案引導(dǎo)危機(jī)處置工作的進(jìn)行。

2.食品生產(chǎn)應(yīng)急處置和協(xié)調(diào)

危機(jī)事件發(fā)生后，應(yīng)急響應(yīng)人員按照應(yīng)急預(yù)案的方式進(jìn)行處理，并向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告情況，指導(dǎo)現(xiàn)場人員進(jìn)行消防、救援和物資調(diào)配等工作。

四、應(yīng)急預(yù)案的評估和改進(jìn)

編制應(yīng)急預(yù)案是一個(gè)不斷完善的過程，需要在實(shí)踐中進(jìn)行不斷的完善和修訂，針對本地區(qū)的特點(diǎn)和實(shí)際情況持續(xù)進(jìn)行調(diào)整，為食品生產(chǎn)安全保障作出更為全面、嚴(yán)密的保障工作，確保食品產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康發(fā)展。

總之，一份完善的食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，不僅可以有效的提高預(yù)警能力，降低應(yīng)急事件損失，還可以讓消費(fèi)者放心食用食品，提高食品企業(yè)紅利。因此，企業(yè)應(yīng)按照實(shí)際情況和需求，切實(shí)加強(qiáng)食品生產(chǎn)的危機(jī)管理和應(yīng)急預(yù)案，提高食品產(chǎn)業(yè)在面對突發(fā)情況時(shí)的應(yīng)對能力，保障社會(huì)穩(wěn)定和消費(fèi)者健康。

食品應(yīng)急預(yù)案 篇7

食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是一份制定在食品生產(chǎn)過程中發(fā)生突發(fā)事件時(shí)采取緊急措施的預(yù)先計(jì)劃。這份預(yù)案包含了食品生產(chǎn)領(lǐng)域中發(fā)生突發(fā)事件的原因、事件的風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、應(yīng)急響應(yīng)流程、人員安排以及食品安全事件的處理方法等內(nèi)容，其目的是為了保障食品的安全性，防范可避免的食品危機(jī)事故，確保人民群眾的生命健康和財(cái)產(chǎn)安全。

應(yīng)急預(yù)案對于食品生產(chǎn)企業(yè)至關(guān)重要，因?yàn)樯a(chǎn)中發(fā)生意外事件時(shí)，不僅會(huì)牽扯到食品質(zhì)量和安全方面的問題，還可能會(huì)帶來嚴(yán)重的社會(huì)經(jīng)濟(jì)影響和法律責(zé)任。因此，企業(yè)必須認(rèn)真制定完善的食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，對食品生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的危險(xiǎn)情況提前預(yù)判和應(yīng)對措施做好全方位的準(zhǔn)備工作。

應(yīng)急預(yù)案是根據(jù)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)際情況和防范風(fēng)險(xiǎn)的需求來制定的，它應(yīng)該體現(xiàn)食品生產(chǎn)的整個(gè)過程，從原材料采購、生產(chǎn)流程管理、生產(chǎn)設(shè)備管理以及包裝和運(yùn)輸全方面考慮，有針對性地制定合理的應(yīng)急預(yù)案，確保食品生產(chǎn)的全程質(zhì)量和安全。

首先，在制定食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案時(shí)，應(yīng)該從可能發(fā)生的食品安全風(fēng)險(xiǎn)和突發(fā)事件的分類、程度上進(jìn)行預(yù)判和評估，然后綜合分析對不同級(jí)別風(fēng)險(xiǎn)對應(yīng)的應(yīng)急措施，制定相應(yīng)的應(yīng)急響應(yīng)流程和預(yù)案。而在響應(yīng)流程上，應(yīng)該包括了情報(bào)收集、事態(tài)判斷、應(yīng)急決策、危機(jī)處理和信息發(fā)布等環(huán)節(jié)，以支持準(zhǔn)確、快速、有效的應(yīng)對突發(fā)事件。

其次，在應(yīng)急預(yù)案的人員安排上，應(yīng)該制定一個(gè)完整的人員調(diào)動(dòng)、應(yīng)急救援和處置機(jī)制。這個(gè)機(jī)制應(yīng)該明確指定應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)人員、協(xié)作單位、應(yīng)急人員和相關(guān)人員職責(zé)和權(quán)責(zé)，并在不同風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)下要求各級(jí)應(yīng)急人員隨時(shí)做好準(zhǔn)備，開展專業(yè)、科學(xué)的處置工作。

最后，在應(yīng)急預(yù)案的處理方法上，應(yīng)該嚴(yán)格按照應(yīng)急響應(yīng)流程進(jìn)行處理，采取措施防止事件進(jìn)一步升級(jí)、盡快控制事態(tài)、全面追溯檢查原因并分析教訓(xùn)，以防止類似的事件再次發(fā)生。例如，可以采取暫停生產(chǎn)、撤回產(chǎn)品、封存庫存、整改設(shè)備等多種措施來遏制和處理突發(fā)事件。

綜上所述，制定一份健全的食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案對企業(yè)來說是至關(guān)重要的，要真正發(fā)揮其應(yīng)急啟動(dòng)、快速響應(yīng)、科學(xué)處置的作用，企業(yè)應(yīng)該注重對預(yù)案進(jìn)行定期演練和修正，以便在實(shí)際應(yīng)急事件中更有效地應(yīng)對危機(jī)，確保食品質(zhì)量和安全，保障人民群眾的生命安全和身體健康。

食品應(yīng)急預(yù)案 篇8

食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是指在突發(fā)事件或自然災(zāi)害等情況下，為了保障食品安全及消費(fèi)者健康，采取行動(dòng)的一種準(zhǔn)備工作。食品安全是每個(gè)國家都非常注重的領(lǐng)域，隨著人們對健康和食品安全的關(guān)注度的提高，食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案也變得尤為重要。

一般來說，食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案包含以下方面：

1.應(yīng)急預(yù)警和監(jiān)測：對于生產(chǎn)食品的企業(yè)或者相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)建立預(yù)警制度，增強(qiáng)監(jiān)測能力，發(fā)現(xiàn)突發(fā)事件或自然災(zāi)害，即時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，對問題進(jìn)行處置。

2.應(yīng)急響應(yīng)：一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件或自然災(zāi)害，企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照預(yù)案迅速啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制。消費(fèi)者舉報(bào)或者上級(jí)機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)問題，企業(yè)應(yīng)該積極響應(yīng)，確保對問題的處理及時(shí)到位，使消費(fèi)者得到保障。

3.安全保證：企業(yè)或者生產(chǎn)部門應(yīng)當(dāng)建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量和安全保障體系，應(yīng)急預(yù)案要和這些體系結(jié)合起來，確保消費(fèi)者的安全和健康。

4.信息公開：當(dāng)突發(fā)事件或自然災(zāi)害發(fā)生時(shí)，企業(yè)和部門要第一時(shí)間向公眾和相關(guān)媒體發(fā)布消息，保證信息的及時(shí)、準(zhǔn)確、透明，增強(qiáng)公眾對食品安全的信心。

5.應(yīng)急演練：為了確保應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制的快速和有效性，企業(yè)或部門需要定期組織應(yīng)急演練，不斷完善應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，保證在真正的危急情況下，能夠快速、有序地處置問題。

食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施非常重要。一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件或自然災(zāi)害，應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施能夠使企業(yè)或者相關(guān)部門更快地反應(yīng)，并有效地控制問題。同時(shí)，應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施還能夠減少損失，保護(hù)消費(fèi)者健康，維護(hù)生產(chǎn)企業(yè)的良好形象。

總之，食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是一個(gè)重要的準(zhǔn)備工作，只有在不斷完善應(yīng)急預(yù)案的過程中，才能更好地應(yīng)對突發(fā)事件，確保生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者的健康與安全。

食品應(yīng)急預(yù)案 篇9

食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是企業(yè)應(yīng)對食品安全突發(fā)事件所制定的手冊，它是企業(yè)保障食品安全的重要組成部分。食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的制定和實(shí)施，對于保障人民群眾的飲食安全和維護(hù)企業(yè)的形象和利益具有重要意義。

一、制定食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的必要性

1、確保食品安全

食品是人民群眾追求生活品質(zhì)的重要內(nèi)容，保障食品安全是國家和企業(yè)的重要責(zé)任。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該根據(jù)自身的生產(chǎn)情況和特點(diǎn)，制定應(yīng)急預(yù)案，確保在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)能夠及時(shí)、有效地應(yīng)對，避免食品安全事故的發(fā)生。

2、保障企業(yè)利益

食品生產(chǎn)企業(yè)制定應(yīng)急預(yù)案，可以在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，積極應(yīng)對，盡可能降低損失，并及時(shí)控制事態(tài)，維護(hù)企業(yè)的形象和利益。同時(shí)，能夠通過及時(shí)的處理與危機(jī)溝通，消除不良影響，防止危機(jī)擴(kuò)大，保護(hù)企業(yè)的“品牌”價(jià)值。

3、法律法規(guī)的規(guī)定

根據(jù)《食品安全法》和《食品生產(chǎn)許可證管理辦法》的規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)制定應(yīng)急預(yù)案，建立食品安全管理制度和食品追溯制度等一系列管理辦法，以確保食品生產(chǎn)、供應(yīng)過程中的安全與質(zhì)量。

二、應(yīng)急預(yù)案建設(shè)的基本要素

1、重視突發(fā)事件預(yù)防工作

食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)食品生產(chǎn)過程中各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)控，提高質(zhì)量管理水平。建立食品生產(chǎn)安全體系，預(yù)防安全生產(chǎn)事故的發(fā)生，降低安全風(fēng)險(xiǎn)。

2、組建應(yīng)急救援隊(duì)伍

企業(yè)應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，組建專業(yè)的應(yīng)急救援隊(duì)伍，確保在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)的應(yīng)對能力。同時(shí)，要加強(qiáng)員工的應(yīng)急意識(shí)和救援能力的培訓(xùn)，提高應(yīng)急救援的效率和準(zhǔn)確度。

3、制定完善的應(yīng)急預(yù)案

應(yīng)急預(yù)案的制定應(yīng)根據(jù)企業(yè)的實(shí)際情況和特點(diǎn)，制定適合自己的應(yīng)急預(yù)案，編制應(yīng)急預(yù)案手冊，明確定責(zé)任、流程和應(yīng)急措施。應(yīng)急預(yù)案制定過程中，應(yīng)注重溝通、協(xié)調(diào)和考慮多種情況的應(yīng)對方式，以實(shí)現(xiàn)最佳的控制效果。

三、應(yīng)急預(yù)案實(shí)施的要點(diǎn)

1、建立指揮系統(tǒng)

企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立完善的指揮系統(tǒng)，明確各級(jí)指揮人員和部門職責(zé)，并加強(qiáng)指揮協(xié)調(diào)和聯(lián)動(dòng)，提高指揮效率，迅速、有效地應(yīng)對突發(fā)事件。

2、層層滲透，形成聯(lián)動(dòng)

企業(yè)應(yīng)在預(yù)案實(shí)施中對各職能部門實(shí)施統(tǒng)一指揮，實(shí)現(xiàn)各職能部門之間的密切配合，加強(qiáng)對應(yīng)急救援隊(duì)伍的管理和調(diào)度，通過各種渠道向員工和社會(huì)公眾發(fā)布相關(guān)信息，形成社會(huì)各界的共同合力。

3、實(shí)行評估與反饋

企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)際應(yīng)急情況，及時(shí)總結(jié)各級(jí)應(yīng)急處置情況，分析應(yīng)急處置方案的適用性和效果，改進(jìn)應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急處置措施，總結(jié)教訓(xùn)，為今后的應(yīng)急工作提供借鑒和參考。

四、結(jié)語

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展和人們對美好生活的要求越來越高，食品安全問題愈發(fā)重要。企業(yè)應(yīng)加大力度，嚴(yán)把品質(zhì)關(guān)，保證食品生產(chǎn)、供應(yīng)中的安全與質(zhì)量，加強(qiáng)應(yīng)急救援隊(duì)伍建設(shè)，完善應(yīng)急預(yù)案，實(shí)現(xiàn)突發(fā)事件的快速應(yīng)對控制，并及時(shí)總結(jié)教訓(xùn)，不斷完善落實(shí)食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，為確保民眾的健康飲食做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

食品應(yīng)急預(yù)案 篇10

作為一名專業(yè)的食品生產(chǎn)從業(yè)者，制定和落實(shí)食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是十分重要的。應(yīng)急預(yù)案可以幫助企業(yè)有效應(yīng)對突發(fā)事故和問題，保證食品生產(chǎn)運(yùn)營的正常進(jìn)行，進(jìn)而保障消費(fèi)者的食品安全。因此，下面我將從制定應(yīng)急預(yù)案的必要性、內(nèi)容與制定流程等方面進(jìn)行探討展開。

一、制定應(yīng)急預(yù)案的必要性

事故無從預(yù)知，安全防范必不可少。制定食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的目的，在于更有效支持企業(yè)在面對突發(fā)事件時(shí)的決策和行動(dòng)，并及時(shí)控制事態(tài)發(fā)展，將損失和影響降到最低限度，保障企業(yè)和消費(fèi)者的利益，建立起更加健全的安全生產(chǎn)管理體系。

實(shí)行食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案可以有效預(yù)防事故的發(fā)生，快速緩解和處理事故，使公司遭受的損失最小化。在應(yīng)急預(yù)案中，定期組織演練也是十分重要的環(huán)節(jié)，可以發(fā)現(xiàn)和改進(jìn)預(yù)案中的不足之處，使其更具實(shí)用性和可操作性。此外，在應(yīng)急預(yù)案中也應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)食品安全監(jiān)管部門的權(quán)責(zé)，以減少食品安全事件的重大后果。

二、應(yīng)急預(yù)案的制定內(nèi)容

食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)包含四方面內(nèi)容：

1、應(yīng)急組織結(jié)構(gòu)和分工。這是一個(gè)安排人員與組建策略的關(guān)鍵要素，應(yīng)該詳細(xì)記錄組織結(jié)構(gòu)、成員和職責(zé)，并為實(shí)施預(yù)案提供關(guān)于重要聯(lián)系人的詳細(xì)信息。

2、企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)評估以及應(yīng)對措施。對于不同的風(fēng)險(xiǎn)情況，需要制定不同的應(yīng)對措施。例如：在水源中發(fā)現(xiàn)有有害物質(zhì)時(shí)，需要對水源進(jìn)行緊急封鎖和相應(yīng)的污染防治措施，同時(shí)制定特定的應(yīng)急方案。

3、應(yīng)急響應(yīng)程序。應(yīng)囊括食品生產(chǎn)中出現(xiàn)的各種突發(fā)情況，如發(fā)生火災(zāi)、泄漏、爆炸、淹沒等等，在應(yīng)急響應(yīng)程序中規(guī)定應(yīng)該怎么做。

4、應(yīng)急演練程序。應(yīng)急演練不僅可以發(fā)現(xiàn)與改進(jìn)預(yù)設(shè)程序中的不足和薄弱環(huán)節(jié)，而且還可以增加團(tuán)隊(duì)的配合和應(yīng)變能力，增強(qiáng)應(yīng)對風(fēng)險(xiǎn)能力。

三、應(yīng)急預(yù)案的制定流程

在制定應(yīng)急預(yù)案時(shí)，應(yīng)該遵循以下流程：

1、收集各種有關(guān)信息，評估企業(yè)現(xiàn)有的安全生產(chǎn)狀況，分析風(fēng)險(xiǎn)，制定預(yù)案，分析預(yù)案的可行性。

2、確定應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)，明確成員職責(zé)，制定應(yīng)急響應(yīng)程序。

3、實(shí)施應(yīng)急方案，制定應(yīng)急預(yù)案演練試行的時(shí)間表。

4、對演習(xí)后得出的結(jié)論進(jìn)行評估，及時(shí)糾正問題。

總之，制定食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是不可或缺的，能夠最大程度地保證企業(yè)安全有序地運(yùn)營，并且保障消費(fèi)者的食品安全。應(yīng)急預(yù)案不僅應(yīng)該定期進(jìn)行更新，還應(yīng)通過預(yù)案演練的方式不斷提升應(yīng)對突發(fā)事件的能力。借助科技手段和實(shí)戰(zhàn)演練，對提高食品生產(chǎn)企業(yè)的應(yīng)急反應(yīng)給予實(shí)質(zhì)性支持，以應(yīng)對食品安全事故的發(fā)生，最大程度地減少事故帶來的損失，維護(hù)客戶信任度，建立健康的工業(yè)發(fā)展。

食品應(yīng)急預(yù)案(集合14篇)

古人云，工欲善其事，必先利其器。當(dāng)幼兒園教師的工作遇到難題時(shí)，我們經(jīng)常會(huì)用提前準(zhǔn)備好的資料進(jìn)行參考。資料可以指人事物的相關(guān)多類信息、情報(bào)。資料對我們的學(xué)習(xí)工作發(fā)展有著重要的意義！所以，你是否知曉幼師資料到底是怎樣的形式呢？經(jīng)過收集，小編為您獻(xiàn)上食品應(yīng)急預(yù)案(集合14篇)，歡迎你收藏本站，并關(guān)注網(wǎng)站更新！

食品應(yīng)急預(yù)案(篇1)

為了確保鎮(zhèn)在發(fā)生公共衛(wèi)生事件時(shí)，能及時(shí)有效地采取果斷措施，切實(shí)維護(hù)好全鎮(zhèn)人民的生命財(cái)產(chǎn)安全，防止事態(tài)惡化和擴(kuò)大，把突發(fā)食品安全事故的危害降到最低程度。依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，特制定本預(yù)案。

一、指導(dǎo)思想

按照全心全意為人民服務(wù)和宗旨和“三個(gè)代表”重要思想、科學(xué)發(fā)展觀的要求，本著對全鎮(zhèn)人民群眾生命安全高度民主負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真做好食品安全管理工作。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

（一）、成立食品安全應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組

成員：xxx

（二）領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)一室三組

1、辦公室：由鎮(zhèn)黨政辦具體負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)調(diào)度工作，隨時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)事態(tài)的進(jìn)展情況，辦公室電話：xxxxx。

2、現(xiàn)場搶救組：由衛(wèi)生院全體醫(yī)務(wù)人員組成。主要職責(zé)是對事故受傷人員的緊急搶救及護(hù)理工作。

3、現(xiàn)場維護(hù)組：由派出所、鎮(zhèn)綜治辦人員組成，主要職責(zé)是對事故發(fā)生后立即趕赴現(xiàn)場，維護(hù)好現(xiàn)場秩序。

4、后勤保障組：由鎮(zhèn)財(cái)政所人員組長。主要職責(zé)是負(fù)責(zé)事故后勤保障工作及善后處理工作。

三、應(yīng)急處理機(jī)制

1、發(fā)生一般安全事故，辦公室在接到報(bào)警后應(yīng)在10分鐘內(nèi)將信息報(bào)告給領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員，并及時(shí)安排人員到現(xiàn)場進(jìn)行處理。

2、發(fā)生重、特大安全事故，辦公室在接到報(bào)警后應(yīng)在10分鐘內(nèi)將信息報(bào)告給領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員及縣衛(wèi)生部門。領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員在接到報(bào)警后，要在最短時(shí)間內(nèi)趕到現(xiàn)場，按職責(zé)分工做好本職工作。

四、調(diào)查前的準(zhǔn)備

1、人員準(zhǔn)備：應(yīng)急領(lǐng)小組應(yīng)及時(shí)指派2名以上專業(yè)人員趕赴現(xiàn)場調(diào)查處理，必要時(shí)應(yīng)配備檢驗(yàn)人員和有關(guān)專業(yè)人員協(xié)助前往。

2、調(diào)查處理準(zhǔn)備：應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室應(yīng)根據(jù)應(yīng)急處理預(yù)案要求進(jìn)行調(diào)查處理前準(zhǔn)備。如采樣工具、法律文書、取證工具、快速檢測設(shè)備等的準(zhǔn)備。

3、交通工具準(zhǔn)備：應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室準(zhǔn)備好應(yīng)急車輛，保持良好的車況，油料充足，24小時(shí)全天侯待命。

五、食品安全事故現(xiàn)場調(diào)查處理

1、接到食品中毒等食品安全事故報(bào)告后，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)通知各相關(guān)部門攜帶調(diào)查用品、采樣器材、協(xié)助搶救的物品等迅速趕到現(xiàn)場。

2、到達(dá)現(xiàn)場后首先了解事故發(fā)生的經(jīng)過和簡要情況，吃過哪些事物，進(jìn)食與病人數(shù)，事態(tài)發(fā)展趨勢，已經(jīng)采取的緊急措施等，應(yīng)特別注意對“首例病人”的全面調(diào)查。

3、向首先到達(dá)現(xiàn)場的急救治療醫(yī)生詳細(xì)了解患者臨床表現(xiàn)的特點(diǎn)、急救治療及其效果。進(jìn)行必要的和可能的協(xié)助搶救的措施。

4、迅速控制突發(fā)事件局面，最大限度較少事故的損失。必要時(shí)封存現(xiàn)場可凝事物與環(huán)境、工具。在緊急情況下，根據(jù)食品來源與去向，立即追查可凝食品的原料、半成品、成品、生產(chǎn)儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售場所，收回已售出的可凝食品，防止事態(tài)繼續(xù)擴(kuò)大蔓延。

六、積極協(xié)助，主動(dòng)配合

配合縣衛(wèi)生部門做好樣品采取、送交檢及流行病學(xué)調(diào)查等其他工作。

七、本預(yù)案由鎮(zhèn)人民政府負(fù)責(zé)解釋。

八、本預(yù)案自之xx日起施行。

食品應(yīng)急預(yù)案(篇2)

食品供貨應(yīng)急預(yù)案是指在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，為了確保公眾食品安全，提前制定的一系列應(yīng)急措施和預(yù)案。這是保障社會(huì)穩(wěn)定運(yùn)行和公眾健康安全的重要措施。

為什么需要食品供貨應(yīng)急預(yù)案呢？因?yàn)槲覀兊纳鐣?huì)經(jīng)常面臨各種各樣緊急事件的挑戰(zhàn)。自然災(zāi)害、公共衛(wèi)生事件、交通事故等等，這些突發(fā)事件都會(huì)給食品供應(yīng)帶來嚴(yán)重的威脅，它不僅會(huì)影響公眾的正常生活和生產(chǎn)，更嚴(yán)重的是會(huì)危害人們的健康安全。因此，我們必須要有一套完整的、經(jīng)過反復(fù)研究和測試的食品供貨應(yīng)急預(yù)案，來應(yīng)對各種不同的緊急情況。

食品供貨應(yīng)急預(yù)案主要包括以下幾大核心部分：一是調(diào)查研究。在日常生產(chǎn)中，就需要建立一個(gè)完善的調(diào)查研究機(jī)制，來查找和研究現(xiàn)實(shí)存在的各種生產(chǎn)安全問題，制定預(yù)防措施和應(yīng)急預(yù)案。二是應(yīng)急組織。一旦發(fā)生緊急情況，需要迅速成立應(yīng)急組織，制定安全措施和應(yīng)對方案。三是食品儲(chǔ)備。在日常生產(chǎn)中，還要建立一個(gè)穩(wěn)定的食品儲(chǔ)備機(jī)制，面對突發(fā)事件時(shí)，能夠及時(shí)保障公眾的需求。四是信息公開。在應(yīng)急預(yù)案中，要注重公開信息和實(shí)行透明化管理，及時(shí)向公眾傳遞相關(guān)信息，以減少公眾的恐慌和不必要的誤解。

當(dāng)然，建立食品供貨應(yīng)急預(yù)案僅僅是第一步。對于這樣一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)來說，實(shí)際執(zhí)行起來，還存在著各種困難和問題。因此，我們需要在日常生產(chǎn)中，不斷對預(yù)案進(jìn)行細(xì)致的研究和完善。一方面，不斷提高應(yīng)急預(yù)案的質(zhì)量和水平，以應(yīng)對可能發(fā)生的各種緊急情況；另一方面，要加強(qiáng)對各階層人員的培訓(xùn)和宣傳，讓更多的人了解應(yīng)急預(yù)案，提高應(yīng)對緊急情況的能力和效率。

最后，食品供貨應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施是一個(gè)長期而復(fù)雜的過程，我們需要充分發(fā)揮各方面的積極作用，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，積極參與應(yīng)急救援工作。只有這樣，才能確保我們的生活、生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)社會(huì)的穩(wěn)定發(fā)展。

食品應(yīng)急預(yù)案(篇3)

食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是指在食品生產(chǎn)過程中遇到意外情況時(shí)，如何迅速采取措施保障人們的身體健康和生命安全。在現(xiàn)代社會(huì)中，食品安全問題越來越引人關(guān)注，因此，制定和實(shí)施食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是非常必要的。

一、應(yīng)急預(yù)案的目的和內(nèi)容

應(yīng)急預(yù)案的主要目的是保障公眾的健康和生命安全。應(yīng)急預(yù)案需要考慮食品生產(chǎn)過程中可能出現(xiàn)的各種意外情況，如自然災(zāi)害、人為破壞、技術(shù)事故等，以及應(yīng)對這些事件的措施和方法。應(yīng)急預(yù)案還需要包括組織架構(gòu)、指揮體系、應(yīng)急救援隊(duì)伍、物資工具等方面的內(nèi)容。

二、應(yīng)急預(yù)案的執(zhí)行

在應(yīng)急情況下，食品生產(chǎn)企業(yè)需要迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，立即組織力量進(jìn)行救援和處理。企業(yè)需要建立應(yīng)急指揮部，明確指揮體系和責(zé)任分工，同時(shí)落實(shí)物資儲(chǔ)備、現(xiàn)場救援、影響評估等應(yīng)急措施。

三、應(yīng)急演練與改進(jìn)

應(yīng)急預(yù)案制定后，需要進(jìn)行定期的應(yīng)急演練。演練的過程中，需要各個(gè)部門密切合作、協(xié)作順暢，同時(shí)還需要評估演練的結(jié)果，發(fā)現(xiàn)應(yīng)急預(yù)案中的不足和不合理之處，并及時(shí)作出改進(jìn)。

四、應(yīng)急預(yù)案的必要性和優(yōu)勢

制定食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的必要性在于，一旦出現(xiàn)緊急情況，迅速采取措施，不斷提高救援和處理效率，保護(hù)公眾的健康和生命安全。此外，應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施還可以提高企業(yè)的應(yīng)對危機(jī)的能力和反應(yīng)速度，進(jìn)一步提高食品品質(zhì)的可靠性和安全性，保護(hù)企業(yè)的聲譽(yù)和信譽(yù)。

總之，食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是企業(yè)食品質(zhì)量管理工作不可或缺的一環(huán)，需要不斷完善和發(fā)展。我們相信，通過定期演練和預(yù)防控制，我們能夠保障食品的品質(zhì)和安全，讓公眾吃得放心。

食品應(yīng)急預(yù)案(篇4)

為保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全，對學(xué)校師生的健康負(fù)責(zé)，進(jìn)一步做好學(xué)校師生食堂的食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，特制訂本應(yīng)急預(yù)案：

一、學(xué)校成立食品安全事故應(yīng)急處理小組。曹愛東任總指揮，馬秀梅、王國斌、沈榮慧、林旭東、王季華、潘建華、蔡曉蘇、繆亞飛、劉健、沈軼科、黃巍巍為小組成員，各組員根據(jù)各自分工負(fù)責(zé)應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)的具體實(shí)施。（責(zé)任人：曹愛東、馬秀梅、沈榮慧）

二、加強(qiáng)對食品質(zhì)量安全的監(jiān)管。加強(qiáng)對食堂食材的驗(yàn)收把關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度。加強(qiáng)對生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)管理，加強(qiáng)對生產(chǎn)過程的監(jiān)測，加強(qiáng)對食品安全相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)。

三、定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。（責(zé)任人：王季華、林旭東、繆亞飛）

四、緊急處理：

1.發(fā)生食品安全事故后，立即將有關(guān)情況通知食品安全事故應(yīng)急處理小組。食品安全事故應(yīng)急處理小組立即進(jìn)行應(yīng)急響應(yīng)，根據(jù)情況確定公共衛(wèi)生事件應(yīng)急等級(jí)，第一時(shí)間向市場監(jiān)督管理局匯報(bào)，并及時(shí)向上級(jí)主管部門報(bào)告。（責(zé)任人：曹愛東、馬秀梅、沈榮慧）

2.在市場監(jiān)督管理局指導(dǎo)下，應(yīng)急處理小組立即啟動(dòng)應(yīng)急救援工作，聯(lián)系組織開展醫(yī)療救治工作，并及時(shí)送中毒人員到就近大醫(yī)院進(jìn)行救治，配合醫(yī)院查明致病原因。總務(wù)處保障救治工作的用車及經(jīng)費(fèi)。（責(zé)任人：林旭東、沈榮慧、黃薇薇）

3.應(yīng)急處理小組立即停止對可疑中毒食品或物品的供應(yīng)，通知全校師生立即停止使用、食用可疑中毒物品，并對可疑中毒物品及相關(guān)餐具進(jìn)行封存。收集病人的嘔吐物或腹瀉物，對場所、人員進(jìn)行致病因素排查，對中毒現(xiàn)場的污染區(qū)進(jìn)行消毒和處理；對相關(guān)人員進(jìn)行隔離。調(diào)取封存食堂監(jiān)控視頻備查。配合各部門進(jìn)行調(diào)查，按要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。（責(zé)任人：沈榮慧、蔡曉蘇、繆亞飛、黃巍?。?/p>

4.應(yīng)急處理小組對不能解決的問題及時(shí)報(bào)告，并請求支持與幫助；保衛(wèi)處協(xié)調(diào)組織保安人員及時(shí)封鎖和保護(hù)現(xiàn)場，或配合公安部門進(jìn)行現(xiàn)場取樣，開展偵破工作。Ⅰ級(jí)、Ⅱ級(jí)突發(fā)公共衛(wèi)生事件信息責(zé)任報(bào)告人每天進(jìn)行突發(fā)公共衛(wèi)生事件的信息進(jìn)程報(bào)告。適時(shí)通報(bào)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的基本情況以及采取的措施。（責(zé)任人：曹愛東、馬秀梅、王國斌、王季華、沈榮慧）

5.應(yīng)急處理小組協(xié)助做好學(xué)生家長、教職工家屬的接待與安撫工作，穩(wěn)定他們的思想情緒，利用家校平臺(tái)做好相關(guān)情況通報(bào)。開展相應(yīng)衛(wèi)生宣傳教育，提高預(yù)防與自我保護(hù)意識(shí)。（責(zé)任人：王國斌、潘建華、沈榮慧、黃巍?。?/p>

食品應(yīng)急預(yù)案(篇5)

食品汛期應(yīng)急預(yù)案，是指在自然災(zāi)害或其他事故造成的飲用水、食品供應(yīng)短缺甚至中斷時(shí)，保障人民生命健康和社會(huì)穩(wěn)定的應(yīng)急預(yù)案。在食品汛期，常見的食品安全問題包括水土流失、洪水、水源污染以及災(zāi)后重建等問題，這些問題會(huì)影響到食品的生產(chǎn)和供應(yīng)，不僅會(huì)造成經(jīng)濟(jì)損失，還會(huì)威脅人民生命的安全。

為了解決這些問題，需要建立一套完整的食品汛期應(yīng)急預(yù)案，以應(yīng)對汛期期間可能出現(xiàn)的各種問題。下面將從三個(gè)方面為大家詳細(xì)介紹食品汛期應(yīng)急預(yù)案的制定和執(zhí)行。

一、制定應(yīng)急預(yù)案

制定食品汛期應(yīng)急預(yù)案，需要依據(jù)當(dāng)?shù)氐臍庀蠛蜌夂蛱攸c(diǎn)、歷史自然災(zāi)害情況以及各類食品的生產(chǎn)情況等因素，制定一份適合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況的應(yīng)急預(yù)案。應(yīng)急預(yù)案需詳細(xì)規(guī)定災(zāi)害預(yù)警、食品援助、應(yīng)急物資儲(chǔ)備、食品安全監(jiān)測、救援工作等各個(gè)方面的措施，以及相關(guān)財(cái)政和行政機(jī)構(gòu)的職責(zé)和分工。同時(shí)，應(yīng)急預(yù)案需要在實(shí)踐中不斷修訂，完善措施，以保障人民的生命和財(cái)產(chǎn)安全。

二、執(zhí)行應(yīng)急預(yù)案

在食品汛期，為了及時(shí)有效地應(yīng)對食品安全問題，需要實(shí)行及時(shí)響應(yīng)的應(yīng)急處理措施。按照食品汛期應(yīng)急預(yù)案，有關(guān)部門應(yīng)及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，并立即采取相應(yīng)措施。如開展市場食品抽檢，嚴(yán)格查處不合格食品，加強(qiáng)食品安全監(jiān)測，保障民眾飲食安全。同時(shí)，組織調(diào)度物資、食品、藥品等應(yīng)急物資，加強(qiáng)應(yīng)急救災(zāi)工作，為受災(zāi)群眾提供必要生活保障。

三、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)

每次自然災(zāi)害會(huì)對應(yīng)急預(yù)案形成一次檢驗(yàn)，需要對應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行總結(jié)和評估，發(fā)現(xiàn)不足之處，及時(shí)提出改進(jìn)意見。經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)和評估是完善應(yīng)急預(yù)案的關(guān)鍵所在，不斷完善應(yīng)急預(yù)案，提高各項(xiàng)工作的執(zhí)行水平。

總之，食品汛期應(yīng)急預(yù)案的制定和執(zhí)行是防范災(zāi)害、保障人民生命財(cái)產(chǎn)安全的重要措施，各級(jí)政府和社會(huì)各界應(yīng)高度重視，認(rèn)真制定和投入執(zhí)行。這是對人民生命安全和社會(huì)穩(wěn)定負(fù)責(zé)的體現(xiàn)，也是一項(xiàng)長期有益的工作。

食品應(yīng)急預(yù)案(篇6)

食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是指為了應(yīng)對可能發(fā)生的突發(fā)事件或緊急情況而制定的詳細(xì)規(guī)定，旨在保障食品生產(chǎn)的安全和正常運(yùn)行。因?yàn)橥话l(fā)事件的性質(zhì)和種類千變?nèi)f化，所以要制定應(yīng)急預(yù)案就顯得尤為必要。下面我將從應(yīng)急預(yù)案的概念、編制、實(shí)施、考核和更新等方面，詳細(xì)闡述"食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案"的重要性和作用。

一、應(yīng)急預(yù)案的概念

應(yīng)急預(yù)案是指按照一定的程序和方法，為了保障生產(chǎn)的正常運(yùn)行和安全，及時(shí)、有效地采取措施，應(yīng)對可能發(fā)生的各類突發(fā)事件，減少事故損失，保障人命財(cái)產(chǎn)安全的制定和實(shí)施規(guī)定。食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是為保障食品生產(chǎn)的正常運(yùn)行和安全，及時(shí)、有效地采取措施應(yīng)對可能發(fā)生的所有突發(fā)事件，減少事故損失，保障人民群眾身體健康而制定的規(guī)定。

二、應(yīng)急預(yù)案的編制

1、組織編制：制定應(yīng)急預(yù)案不是一項(xiàng)個(gè)人工作，而是需要各部門、單位、專家等的支持和參與。應(yīng)急預(yù)案需要由單位領(lǐng)導(dǎo)成立應(yīng)急指揮部，審核和指導(dǎo)應(yīng)急預(yù)案的編制。

2、調(diào)查研究：編制應(yīng)急預(yù)案需要對單位的領(lǐng)導(dǎo)、部門、車間、生產(chǎn)流程、人員配置、儲(chǔ)備物資等進(jìn)行全面調(diào)查，掌握應(yīng)急資源、應(yīng)急設(shè)備和各類人員。

3、安全評估：在編制應(yīng)急預(yù)案時(shí)，需要對單位進(jìn)行安全評估，評估隱患等級(jí)和整改措施，并綜合考慮可能發(fā)生的突發(fā)事件對單位的可能影響，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析和評估。

4、應(yīng)急預(yù)案編制：在以上條件滿足的情況下，進(jìn)行應(yīng)急預(yù)案的編制，根據(jù)實(shí)際情況制定出可行性較高的應(yīng)急預(yù)案。需要注重各種情況下的應(yīng)對措施、人員配置、物資儲(chǔ)備以及信息溝通等方面的規(guī)定。

三、應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施

應(yīng)急預(yù)案不是擱在案頭進(jìn)行收藏，而是需要在任何緊急情況下，及時(shí)啟動(dòng)。在實(shí)施過程中需要注意以下幾個(gè)問題：

1、應(yīng)急指揮部：應(yīng)急指揮部需要在第一時(shí)間成立，負(fù)責(zé)組織、指揮和協(xié)調(diào)各項(xiàng)應(yīng)急工作，保障應(yīng)急信息暢通，確保應(yīng)急工作的順利進(jìn)行。

2、應(yīng)急工作流程：需要確立實(shí)施應(yīng)急預(yù)案的工作流程，明確各部門、崗位的責(zé)任分工和相互協(xié)作關(guān)系。同時(shí)，應(yīng)急預(yù)案在實(shí)施過程中還需要根據(jù)突發(fā)事件的緊迫程度不斷更新調(diào)整，保證應(yīng)急工作高效順暢。

3、應(yīng)急物資的準(zhǔn)備和調(diào)配：制定應(yīng)急預(yù)案時(shí)需要明確應(yīng)急物資的類型、數(shù)量和貯備地點(diǎn)。在實(shí)施過程中，各部門要及時(shí)調(diào)配應(yīng)急物資，確保應(yīng)急工作的不斷實(shí)施。

四、應(yīng)急預(yù)案的考核

應(yīng)急預(yù)案考核是為了檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案制定的情況是否符合要求，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的問題和不足。應(yīng)急預(yù)案考核需要注重以下幾個(gè)方面：

1、應(yīng)急組織架構(gòu)：檢測應(yīng)急機(jī)構(gòu)、應(yīng)急指揮部以及各項(xiàng)應(yīng)急制度的合理性。

2、應(yīng)急物資準(zhǔn)備：檢測預(yù)案中應(yīng)急物資的儲(chǔ)備貯備以及調(diào)配等情況。

3、應(yīng)急演練效果：定期開展演練，檢測各部門、崗位的應(yīng)急能力。

五、應(yīng)急預(yù)案的更新

隨著科技的發(fā)展和時(shí)代的變遷，應(yīng)急預(yù)案的更新顯得尤為重要。應(yīng)急預(yù)案定期更新，可以保證其與時(shí)俱進(jìn)，真正發(fā)揮應(yīng)急預(yù)案的作用。應(yīng)急預(yù)案的更新，需要注重以下幾個(gè)方面：

1、底稿的更新：新技術(shù)、新設(shè)備的廣泛應(yīng)用使得原來的應(yīng)急預(yù)案已經(jīng)不能滿足當(dāng)前工作的需要，需要更新底稿，進(jìn)行合適的調(diào)整。

2、人員配置：人員變更和調(diào)配將直接關(guān)系到應(yīng)急工作的效果，在應(yīng)急預(yù)案中需要注重其更新。

3、應(yīng)急物資：隨著物資、設(shè)備和技術(shù)的變化，應(yīng)急物資也需要進(jìn)行升級(jí)甚至更換。

綜上所述，制定和實(shí)施食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案對于保障食品生產(chǎn)安全，防止突發(fā)事件的發(fā)生，保障人民群眾身體健康至關(guān)重要。制定食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案不是一項(xiàng)獨(dú)立的工作，需要各部門、單位、專家等進(jìn)行支持與協(xié)作。并且應(yīng)急預(yù)案的編制、實(shí)施、考核和更新等環(huán)節(jié)都需要特別注意，以保證應(yīng)急預(yù)案真正得到實(shí)施和執(zhí)行。

食品應(yīng)急預(yù)案(篇7)

隨著食品生產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展，食品安全問題日益受到關(guān)注。為了應(yīng)對突發(fā)事件和保障食品安全，制定一份完善的食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是至關(guān)重要的。本文將從預(yù)案制定、應(yīng)急流程、應(yīng)急演練等方面探討食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的相關(guān)問題。

一、預(yù)案制定

食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是為了保證在突發(fā)事件發(fā)生后，企業(yè)能夠及時(shí)高效地處理應(yīng)急事件，保障食品安全和生產(chǎn)秩序。制定食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案需要考慮以下幾方面的因素：

1. 工藝流程

針對不同的食品生產(chǎn)工藝流程，應(yīng)該制定不同的應(yīng)急預(yù)案。例如，對于生產(chǎn)肉制品的企業(yè)，應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)包含肉制品生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的突發(fā)事件，如火災(zāi)、設(shè)備故障等。

2. 應(yīng)急資源

應(yīng)急預(yù)案還需要考慮到企業(yè)內(nèi)部的應(yīng)急資源情況，如物資存儲(chǔ)、應(yīng)急隊(duì)伍、現(xiàn)場急救設(shè)備等。同時(shí)，企業(yè)應(yīng)該清晰完善應(yīng)急資源的管理和維護(hù)機(jī)制，確保資源的可靠性和及時(shí)性。

3. 應(yīng)急流程

在針對性分析后，應(yīng)急預(yù)案的制定關(guān)鍵在于流程規(guī)范。在制定應(yīng)急流程方面，需要從預(yù)警機(jī)制、應(yīng)急響應(yīng)、事故處置等各個(gè)環(huán)節(jié)出發(fā)，系統(tǒng)化、可操作性強(qiáng)地設(shè)計(jì)食品安全應(yīng)急流程。

二、應(yīng)急流程

食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施需要有系統(tǒng)的應(yīng)急流程。總的應(yīng)急流程可以分為三個(gè)過程：預(yù)警、響應(yīng)、處置。

1. 預(yù)警

在應(yīng)急預(yù)案制定過程中，企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立完善的食品安全預(yù)警機(jī)制。預(yù)警的類型比較多，例如災(zāi)害預(yù)警、疫情預(yù)警、食品安全預(yù)警等。對于各類預(yù)警，應(yīng)急預(yù)案應(yīng)考慮到應(yīng)急響應(yīng)的時(shí)間、方式和應(yīng)對措施等方面情況，確保預(yù)警的及時(shí)性和準(zhǔn)確性。

2. 響應(yīng)

食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的另一個(gè)關(guān)鍵階段就是應(yīng)急響應(yīng)。響應(yīng)涉及到應(yīng)急隊(duì)伍的組建、應(yīng)急物資的調(diào)配、現(xiàn)場處理和信息發(fā)布等方面。在應(yīng)急響應(yīng)中，企業(yè)需要在第一時(shí)間組織部署應(yīng)急隊(duì)伍進(jìn)行現(xiàn)場處置，同時(shí)與有關(guān)部門進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，確保應(yīng)急處置的精準(zhǔn)和有效。

3. 處置

應(yīng)急處置即是針對事故產(chǎn)生后及時(shí)進(jìn)行的物質(zhì)或精神搶救活動(dòng)。處置的過程需要考慮到前期預(yù)警和應(yīng)急響應(yīng)等過程，重點(diǎn)通過示警、調(diào)集應(yīng)急資源、現(xiàn)場救援等措施完成事故的事態(tài)控制、人員搶救和物資保護(hù)等各項(xiàng)應(yīng)急任務(wù)。

三、應(yīng)急演練

食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的制定難免存在不足和問題，因此，應(yīng)急演練也是非常必要的一個(gè)環(huán)節(jié)。應(yīng)急演練是檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案有效性、發(fā)現(xiàn)不足和提高應(yīng)急處理能力的過程。

在應(yīng)急演練中，企業(yè)可以根據(jù)預(yù)案的規(guī)定，逐一測試應(yīng)急流程的有序性和覆蓋性。例如，可以模擬火災(zāi)、疫情等不同情況下的應(yīng)急處理過程，檢驗(yàn)預(yù)案中的應(yīng)急措施是否有效、靈活、及時(shí)。同時(shí)，演練過程還可以探究企業(yè)內(nèi)部應(yīng)急響應(yīng)機(jī)構(gòu)的工作效率及應(yīng)對能力，從而完善預(yù)案和提高應(yīng)急響應(yīng)能力。

總之，食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的制定是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要從預(yù)案制定、應(yīng)急流程、應(yīng)急演練等多方面考慮。通過完善的應(yīng)急預(yù)案和高效的應(yīng)急處理機(jī)制，企業(yè)可以及時(shí)準(zhǔn)確地處置突發(fā)事件，保障食品安全和生產(chǎn)秩序。

食品應(yīng)急預(yù)案(篇8)

食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是針對突發(fā)事件或緊急情況而制定的一系列應(yīng)急措施。其目的是保障食品生產(chǎn)過程中的安全性和可靠性，切實(shí)保障廣大消費(fèi)者的利益。在食品生產(chǎn)過程中，如果出現(xiàn)了突發(fā)事件或緊急情況，如果企業(yè)沒有應(yīng)對措施，勢必會(huì)對食品生產(chǎn)造成很大的不利影響。

一、應(yīng)急預(yù)案的主體與范圍

應(yīng)急預(yù)案的主體包括食品生產(chǎn)企業(yè)和政府部門，應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容主要包括食品生產(chǎn)企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)、應(yīng)急預(yù)案框架、應(yīng)急資源保障、應(yīng)急機(jī)制優(yōu)化、應(yīng)急計(jì)劃制定和方案實(shí)施等。

二、應(yīng)急預(yù)案的編制流程

1.制定食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的目的和意義。

2.明確應(yīng)急預(yù)案主體及其職責(zé)范圍。

3.界定應(yīng)急預(yù)案的適用范圍和應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別。

4.研究應(yīng)急預(yù)案中需要采取的應(yīng)對措施及工作流程。

5.落實(shí)應(yīng)急預(yù)案的責(zé)任，包括責(zé)任人、責(zé)任單位、責(zé)任內(nèi)容等。

6.明確各種應(yīng)急資源及其保障方式。

7.進(jìn)行預(yù)案的評估、修訂和完善。

三、應(yīng)急預(yù)案的組成部分

1.組織結(jié)構(gòu)

食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)急預(yù)案主要由主席、應(yīng)急指揮中心、專家組、應(yīng)急救援隊(duì)伍構(gòu)成。在突發(fā)事件或緊急情況發(fā)生時(shí)，應(yīng)急指揮中心要立即啟動(dòng)。

2.應(yīng)急預(yù)案框架

食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的框架包括災(zāi)害類型分類、應(yīng)急級(jí)別劃分、預(yù)警方式、應(yīng)急事件命名、決策層級(jí)、應(yīng)急響應(yīng)流程等。

3.應(yīng)急資源保障

應(yīng)急資源保障主要包括應(yīng)急物資、應(yīng)急場地、應(yīng)急通訊等。

4.應(yīng)急機(jī)制優(yōu)化

應(yīng)急機(jī)制優(yōu)化主要包括應(yīng)急資源共享、應(yīng)急預(yù)案協(xié)調(diào)、應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制等。

5.應(yīng)急計(jì)劃制定

應(yīng)急計(jì)劃制定主要包括事件應(yīng)急響應(yīng)計(jì)劃、應(yīng)急救援計(jì)劃、危機(jī)公關(guān)計(jì)劃等。

6.方案實(shí)施

應(yīng)急預(yù)案實(shí)施主要包括應(yīng)急響應(yīng)、應(yīng)急救援、危機(jī)公關(guān)等。

四、應(yīng)急預(yù)案的注意事項(xiàng)

1.應(yīng)急預(yù)案應(yīng)該注重實(shí)際效果，實(shí)際操作中應(yīng)盡量跟原預(yù)案方案一致。

2.應(yīng)急預(yù)案要及時(shí)修訂，將修訂后的內(nèi)容宣傳給相關(guān)人員。

3.應(yīng)急預(yù)案要加強(qiáng)人員培訓(xùn)，提高應(yīng)急響應(yīng)的處理效率。

總之，食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的制定是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，只有充分考慮各方面因素，為應(yīng)對不同突發(fā)情況進(jìn)行細(xì)致部署，并且進(jìn)行有效評估和完善，才能在應(yīng)急情況下確保企業(yè)運(yùn)營的穩(wěn)定性和安全性，切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者的健康。

食品應(yīng)急預(yù)案(篇9)

近年來，隨著食品安全事故的不斷發(fā)生，食品生產(chǎn)企業(yè)越來越重視食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的制定。在這篇文章中，將著重闡述食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的重要性，編制要點(diǎn)，實(shí)施流程以及應(yīng)急演練的重要性等方面。

一、食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的重要性

食品安全問題一旦出現(xiàn)，將對公眾生命健康和社會(huì)穩(wěn)定產(chǎn)生極大的影響。因此，食品生產(chǎn)企業(yè)不僅需要嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，還需要制定完善的食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，以應(yīng)對突發(fā)事件的發(fā)生。食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的作用主要有以下幾個(gè)方面：

1.降低食品安全事故帶來的影響。食品生產(chǎn)企業(yè)在制定應(yīng)急預(yù)案時(shí)，需要對各種可能的食品安全事故進(jìn)行預(yù)測和研究，并制定相應(yīng)的預(yù)案，及時(shí)進(jìn)行處置，減少食品安全事故的影響。

2.提高企業(yè)應(yīng)急處置能力。對于發(fā)生緊急事件或突發(fā)情況時(shí)，食品生產(chǎn)企業(yè)可以按照事先編制的應(yīng)急預(yù)案，快速、有效地應(yīng)對，從而更好地保護(hù)自身利益。

3.提升消費(fèi)者的信任度。制定完善的食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，表明企業(yè)對食品安全事故的態(tài)度和責(zé)任心，有效提升了消費(fèi)者對企業(yè)的認(rèn)可度，增強(qiáng)了企業(yè)品牌形象。

二、編制食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的要點(diǎn)

編制食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案需要了解預(yù)案的編制要點(diǎn)。主要包括以下內(nèi)容：

1.應(yīng)急預(yù)案的編制范圍，必須全面考慮企業(yè)所面臨的各種風(fēng)險(xiǎn)。

2.應(yīng)急預(yù)案需要確立多級(jí)應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，明確對應(yīng)急事件的等級(jí)及應(yīng)急措施。

3.應(yīng)急預(yù)案需要規(guī)定企業(yè)內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)和職責(zé)，以確保預(yù)案實(shí)施的科學(xué)性和高效性。

4.應(yīng)急預(yù)案需要制定詳細(xì)的應(yīng)急處置方案。應(yīng)急處置方案應(yīng)以實(shí)際情況為基礎(chǔ)，比如環(huán)境、設(shè)施，人員等。

5.應(yīng)急預(yù)案需要不斷完善和更新，以保持應(yīng)急預(yù)案的適應(yīng)性和實(shí)效性，確保企業(yè)在應(yīng)急事件中具備最大的生命安全。

三、食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施流程

企業(yè)在應(yīng)急預(yù)案實(shí)施中需要遵循以下流程：

1.應(yīng)急事件發(fā)生后，需要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)調(diào)度人員、物資和資金等資源。

2.組織處置應(yīng)急事件的具體情況，對食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)狀況以及相關(guān)單位和人員的情況進(jìn)行評估。

3.通知應(yīng)急響應(yīng)人員及時(shí)應(yīng)對，教育員工及時(shí)釋放必要的信息，以及宣傳工作完成后對應(yīng)急事件進(jìn)行分析和總結(jié)。查清事故原由，并整改。

4.應(yīng)急事件處置完成后，對應(yīng)急處置過程和效果進(jìn)行反饋和評估。對于存在問題的，進(jìn)行提出并整改。

四、應(yīng)急演練的重要性

應(yīng)急演練是食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的重要組成部分，是達(dá)到預(yù)案目標(biāo)的重要手段。通過應(yīng)急演練，不僅可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)預(yù)案中存在的問題，進(jìn)一步完善預(yù)案；同時(shí)也可以讓員工得到實(shí)踐，提高員工應(yīng)對突發(fā)事件時(shí)的應(yīng)急能力。因此，應(yīng)急演練的意義和價(jià)值是非常重大的。

總之，食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的制定不僅是有關(guān)企業(yè)利益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，同時(shí)也事關(guān)社會(huì)公共安全。企業(yè)需要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求編制應(yīng)急預(yù)案，并不斷完善和更新，如此才能更加有效地控制食品安全事故的發(fā)生。同時(shí)，企業(yè)還應(yīng)該注重應(yīng)急演練的實(shí)施，以便在應(yīng)急響應(yīng)時(shí)能夠快速有效、順利、科學(xué)地響應(yīng)各種應(yīng)急事件。

食品應(yīng)急預(yù)案(篇10)

食品衛(wèi)生安全干系到全校師生的生命康健，為有用預(yù)防、實(shí)時(shí)節(jié)制和消弭食品環(huán)節(jié)突發(fā)變亂的風(fēng)險(xiǎn)，為處置突發(fā)事件的應(yīng)急能力，根據(jù)相關(guān)法令法例和下級(jí)部門突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，分離本校現(xiàn)實(shí)，制定該預(yù)案。

一、建立食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案處置小組。

負(fù)責(zé)全校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理的組織、協(xié)和諧相閉責(zé)任的處理工作。

二、團(tuán)隊(duì)

組長：

副組長：

成員：

以上相關(guān)成員對食品安全負(fù)責(zé)，并正在組長指導(dǎo)下親近合作,經(jīng)期豐胸秘籍。

三、工做要供取事情職責(zé)

1、提下熟悉，增強(qiáng)向?qū)А８鞒蓡T要以根據(jù)以報(bào)酬本、安齊第一同一輔導(dǎo)、分級(jí)背責(zé)的指點(diǎn)本則，當(dāng)真做好食品安全突發(fā)事件的預(yù)防和應(yīng)急處置工作，確保師生生命安康安全，保護(hù)師生親身好處。

2、擬定計(jì)劃，進(jìn)步應(yīng)急才能。制訂本食品安全突發(fā)事件預(yù)防和應(yīng)急處置懲罰預(yù)案，各成員連系現(xiàn)實(shí)，依照《應(yīng)急預(yù)案》，增強(qiáng)應(yīng)急練習(xí)訓(xùn)練，熟習(xí)把握分級(jí)陳述、職員救濟(jì)、緣由闡發(fā)、義務(wù)究查等應(yīng)急處置的詳細(xì)工作，進(jìn)步措置突發(fā)事件的本領(lǐng)戰(zhàn)程度。

3、工作職責(zé)與應(yīng)急步伐：組少賣力調(diào)集構(gòu)造調(diào)和成員對突收事宜的防備、節(jié)制、應(yīng)急處理，連結(jié)與衛(wèi)生辦理部分和當(dāng)局相干部門的緊密親密相同與聯(lián)絡(luò)。一旦發(fā)作食物寧靜突發(fā)事宜，相干成員必需立刻報(bào)組長，憑據(jù)突發(fā)事務(wù)品級(jí)由組長報(bào)縣衛(wèi)生局和縣食物平安突發(fā)變亂應(yīng)慢帶領(lǐng)小組。同時(shí)應(yīng)當(dāng)即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，實(shí)時(shí)要求當(dāng)局應(yīng)急機(jī)構(gòu)實(shí)行應(yīng)急聲援。

四、應(yīng)急辦法

1、減強(qiáng)平常監(jiān)測，根據(jù)就餐紀(jì)律，親密留意就餐人員狀態(tài)，如呈現(xiàn)就餐人員泛起非常,豐胸秘籍，相關(guān)職員應(yīng)第一工夫陳訴組長。

2、接報(bào)后應(yīng)實(shí)時(shí)闡明、評價(jià)和預(yù)警，對能夠激發(fā)的嚴(yán)重食品安全變亂，做到早發(fā)明、早陳說、早掌握，根據(jù)實(shí)踐環(huán)境相關(guān)成員按其合作，安插使命，在最短時(shí)候內(nèi)按預(yù)定圓案履行。

3、產(chǎn)生食品中毒或可疑食品中毒時(shí)，立刻遏制食用可疑食品，并注重食品及相關(guān)原質(zhì)料、餐飲器具的留樣工作。

4、可以使用告急催吐辦法盡快解除毒物，如利用筷子或腳指刺激吐部催吐，同時(shí)做好吐逆物留樣待查。

5、盡快將中毒病人收往便遠(yuǎn)病院診治，并報(bào)衛(wèi)生部分。

6、過后應(yīng)按照衛(wèi)死監(jiān)視部分的指點(diǎn)對場合物品停止消毒處置。

食品應(yīng)急預(yù)案(篇11)

食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是指一套可實(shí)施、應(yīng)對各種突發(fā)事件的食品生產(chǎn)管理措施。其目的在于保障食品生產(chǎn)安全和應(yīng)急管理工作順利展開，減少食品安全事故發(fā)生，保障公眾生命安全和身體健康。

在制定食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案時(shí)，需要充分考慮可能發(fā)生的突發(fā)事件和生產(chǎn)過程中可能存在的風(fēng)險(xiǎn)、事故和災(zāi)難。制定應(yīng)急預(yù)案要圍繞具體食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，從原材料采購、生產(chǎn)加工、質(zhì)量管理、銷售渠道、客戶反饋等方面進(jìn)行考慮。

首先，在原材料采購環(huán)節(jié)，應(yīng)該對供應(yīng)商的食品質(zhì)量認(rèn)證進(jìn)行核查，并嚴(yán)格遵守國家和地方食品安全法律法規(guī)，同時(shí)注意對物料的存儲(chǔ)和交接管理，確保原材料的安全及有效期。其次，在生產(chǎn)加工過程中，可以采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和設(shè)備，加強(qiáng)分析和評估，采取有效的監(jiān)控和檢測，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除潛在隱患，并建立完善的緊急事故應(yīng)對機(jī)制。

第三，在食品生產(chǎn)過程中，要加強(qiáng)質(zhì)量管理和檢測，嚴(yán)格把關(guān)產(chǎn)品的合格率，及時(shí)檢測當(dāng)前產(chǎn)品的質(zhì)量和風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，加強(qiáng)食品產(chǎn)品的安全性評估，保證食品安全和衛(wèi)生質(zhì)量。

第四，在銷售渠道中，要強(qiáng)化生產(chǎn)、銷售流程信息化管理，做好銷售和售后服務(wù)，嚴(yán)格執(zhí)行配送、交付、上架等操作標(biāo)準(zhǔn)，保障生產(chǎn)出來的食品質(zhì)量得以持續(xù)穩(wěn)定，并在客戶反饋中積極管理食品缺陷反饋信息，定期更新關(guān)鍵問題信息。

在遇到突發(fā)事件時(shí)，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)根據(jù)預(yù)案緊急啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)做好應(yīng)急處置工作。針對不同的應(yīng)急情況，制定相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，如食品中毒事件預(yù)案、產(chǎn)品質(zhì)量問題處理預(yù)案、供應(yīng)商危機(jī)預(yù)案等。預(yù)案應(yīng)體現(xiàn)食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，考慮個(gè)體差異，科學(xué)合理，細(xì)致縝密，同時(shí)要結(jié)合實(shí)際情況，按照預(yù)案內(nèi)容，從應(yīng)急準(zhǔn)備、應(yīng)急響應(yīng)、應(yīng)急處置和救援、重新恢復(fù)生產(chǎn)等各方面開展工作，保證能夠及時(shí)遏止事態(tài)惡化或擴(kuò)大，并盡快恢復(fù)生產(chǎn)秩序，以保證廣大消費(fèi)者的身體健康和利益受到最大的保障。

綜上所述，食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案在日常生產(chǎn)管理中扮演著重要的角色。品質(zhì)和安全都是企業(yè)的生命，食品生產(chǎn)企業(yè)必須重視預(yù)防和應(yīng)急管理，做好應(yīng)急預(yù)案的制定和落實(shí)，及時(shí)、高效、有序地應(yīng)對各種突發(fā)事件，用實(shí)際行動(dòng)保障食品安全和公眾健康。

食品應(yīng)急預(yù)案(篇12)

食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是針對食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中可能出現(xiàn)的突發(fā)事件而制定的一種應(yīng)急管理措施。該預(yù)案的目的是確保食品生產(chǎn)企業(yè)能夠在最短的時(shí)間內(nèi)采取必要的措施，保護(hù)產(chǎn)品安全和消費(fèi)者利益，最小化對企業(yè)生產(chǎn)和社會(huì)影響的損失。

食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案主要包括以下內(nèi)容：

一、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)分工

食品生產(chǎn)企業(yè)要建立完善的應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)分工體系。該組織機(jī)構(gòu)應(yīng)該包括應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組、應(yīng)急指揮部、應(yīng)急物資保障組等。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門和人員的工作，應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)指揮和調(diào)度各部門人員，應(yīng)急物資保障組負(fù)責(zé)準(zhǔn)備和儲(chǔ)備必要的應(yīng)急物資。

二、應(yīng)急預(yù)案流程和步驟

應(yīng)急計(jì)劃的流程和步驟是根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況制定的，可以根據(jù)食品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的特點(diǎn)和可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)添加。

在應(yīng)急預(yù)案中，首先要做的是對突發(fā)事件進(jìn)行判斷和評估，并隨時(shí)監(jiān)測當(dāng)前的事件進(jìn)展情況，以便及時(shí)調(diào)整應(yīng)急措施。其次，需要確定應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組和應(yīng)急指揮部的成員，負(fù)責(zé)應(yīng)急工作的各項(xiàng)職責(zé)分配和應(yīng)急物資保障。

其次，需要對食品生產(chǎn)和出庫等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查，以確定哪些產(chǎn)品受到影響，哪些產(chǎn)品已經(jīng)出貨，需要采取怎樣的應(yīng)急措施來處理。能夠及時(shí)、準(zhǔn)確地確定受影響的產(chǎn)品以及其流向是保持食品安全的關(guān)鍵。企業(yè)應(yīng)該建立好監(jiān)測系統(tǒng)，以便追蹤產(chǎn)品的流向。

最后，在確定了各項(xiàng)措施后，需要及時(shí)通知相關(guān)人員和消費(fèi)者，發(fā)出產(chǎn)品召回通知，并組織專業(yè)人員進(jìn)行調(diào)查和處理。企業(yè)應(yīng)該始終保持聯(lián)系和溝通，并根據(jù)需要與有關(guān)部門合作，協(xié)助政府開展調(diào)查和處理。

三、應(yīng)急物資儲(chǔ)備和保障

制定應(yīng)急計(jì)劃的過程中，企業(yè)不僅應(yīng)該制定完善的應(yīng)急流程，還應(yīng)該準(zhǔn)備好必要的應(yīng)急物資和器材，以確保在緊急情況下能夠及時(shí)調(diào)動(dòng)。應(yīng)急物資的保障包括食品儲(chǔ)備、人員裝備和應(yīng)急通訊設(shè)備等。

食品儲(chǔ)備是應(yīng)急保障的關(guān)鍵。在應(yīng)急預(yù)案制定過程中，企業(yè)應(yīng)該對食品儲(chǔ)備進(jìn)行科學(xué)合理的規(guī)劃，包括下設(shè)儲(chǔ)備庫房、定期更新檢查儲(chǔ)備食品品質(zhì)、制定食品分配制度等。

四、應(yīng)急演練和實(shí)施

應(yīng)急預(yù)案的演練和實(shí)施是確保預(yù)案有效的關(guān)鍵。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該定期組織應(yīng)急演練和實(shí)施，不斷檢驗(yàn)和改進(jìn)應(yīng)急預(yù)案。

應(yīng)急演練可以模擬各種突發(fā)事件，檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性。通過演練，可以找出問題和不足，及時(shí)進(jìn)行調(diào)整和完善。實(shí)施預(yù)案是檢驗(yàn)預(yù)案可行性的重要途徑。只有在實(shí)踐中，通過預(yù)案措施的有效性，才能完善應(yīng)急預(yù)案，使其真正發(fā)揮作用。

在食品安全的管理中，應(yīng)急預(yù)案是一項(xiàng)非常重要的工作。為確保食品安全并保障消費(fèi)者的利益，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該全面、科學(xué)地制定應(yīng)急預(yù)案，增強(qiáng)應(yīng)變能力，從而使生產(chǎn)安全達(dá)到最高水平，為社會(huì)傳遞更多的價(jià)值和信心。

食品應(yīng)急預(yù)案(篇13)

食品生產(chǎn)是一個(gè)重要的行業(yè)，它直接關(guān)系到人們的健康和生命安全。然而，在食品生產(chǎn)過程中，各種各樣的突發(fā)事件時(shí)有發(fā)生，如自然災(zāi)害、公共衛(wèi)生事件，以及人為因素等，這些事件的發(fā)生往往會(huì)直接影響到食品的質(zhì)量和安全，因此建立一套完善的食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案非常必要。

一、食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的重要性

1、提高應(yīng)急處理的效率

經(jīng)過充分的考慮和策劃，建立完善的應(yīng)急預(yù)案，可以使處理突發(fā)事件的效率更高。一旦突發(fā)事件發(fā)生，有了相關(guān)的預(yù)案可以使相關(guān)人員迅速展開行動(dòng)，采取有力措施，防止事態(tài)擴(kuò)大，降低損失，并盡可能快速地恢復(fù)生產(chǎn)和供應(yīng)。

2、縮小損失范圍

建立完善的食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，可以在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)迅速采取行動(dòng)，對食品質(zhì)量和安全產(chǎn)生影響的情況進(jìn)行及時(shí)處理，可以有效控制事態(tài)的發(fā)展，將損失降到最小限度，并及時(shí)向消費(fèi)者和監(jiān)管部門報(bào)告，提高公眾的安全感。

3、提高食品企業(yè)的信譽(yù)度

食品生產(chǎn)企業(yè)一旦遭受突發(fā)事件，不僅會(huì)遭受經(jīng)濟(jì)損失，還會(huì)受到公眾和監(jiān)管部門的詬病和批評。如果企業(yè)能夠迅速、妥善地處理這些事件，避免安全事故的發(fā)生，就能提高企業(yè)的信譽(yù)度，樹立良好的口碑。

二、食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的主要內(nèi)容

1、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)

建立食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案時(shí)，需要確定應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)，包括負(fù)責(zé)人及主管部門、指揮部、應(yīng)急小組、值班人員等。各部門需明確職責(zé)，確定好骨干和救援人員，進(jìn)行合理的分工協(xié)作。同時(shí)，意識(shí)到一個(gè)重要方面是，應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)需要抽時(shí)間進(jìn)行定期演練，以驗(yàn)證預(yù)案的可行性。

2、應(yīng)急物資準(zhǔn)備

不同突發(fā)事件需要準(zhǔn)備不同的應(yīng)急物資，如滅火器、急救藥品、防暴裝備等。建立應(yīng)急預(yù)案時(shí)，需要根據(jù)突發(fā)事件的類型和影響程度，合理準(zhǔn)備好應(yīng)急物資，并妥善存儲(chǔ)和維護(hù)。

3、食品安全事件的緊急處理

針對不同的食品安全事件，需要制定不同的應(yīng)急處理方案和措施，這包括采樣分析、隔離處置、緊急召回、發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)提示、停產(chǎn)停業(yè)等。

4、應(yīng)急響應(yīng)程序

建立應(yīng)急預(yù)案主要是為應(yīng)對食品生產(chǎn)中突發(fā)事件，應(yīng)急響應(yīng)程序是重要的方面。在這個(gè)過程中，要區(qū)分重要緊急事件和正常應(yīng)急情況，并預(yù)設(shè)應(yīng)對方案和流程，行動(dòng)清晰明確，緊密協(xié)調(diào)。

5、危機(jī)公關(guān)應(yīng)急預(yù)案

做好應(yīng)急預(yù)案不僅要關(guān)注內(nèi)部處理，同樣還要認(rèn)真對待危機(jī)公關(guān)應(yīng)急預(yù)案，以盡可能降低事件的負(fù)面影響。

6、應(yīng)急預(yù)案的修訂和完善

技術(shù)進(jìn)步和環(huán)境變化都可能影響應(yīng)急預(yù)案的實(shí)效性，因此建立完善的應(yīng)急預(yù)案后，要對其進(jìn)行定期的修訂和完善。預(yù)案修訂的目的是為了使其更加適應(yīng)實(shí)際工作需要，提高應(yīng)急響應(yīng)的效率和準(zhǔn)確性。

三、總結(jié)

建立食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案是一項(xiàng)極其重要的工作，這不僅是保障食品質(zhì)量和安全的需要，更是企業(yè)對社會(huì)的責(zé)任和義務(wù)。希望企業(yè)能充分認(rèn)識(shí)到建立食品生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案的重要性，秉持“預(yù)防為主，安全第一”的原則，制定出系統(tǒng)的應(yīng)急預(yù)案，提高應(yīng)急響應(yīng)的效率和準(zhǔn)確性，全面保障食品質(zhì)量和安全。

食品應(yīng)急預(yù)案(篇14)

一、領(lǐng)導(dǎo)小組：

學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

二、應(yīng)急處理程序：

1、在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品。

2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識(shí)、時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時(shí)報(bào)告校醫(yī)室，由校醫(yī)初步檢查確定，做出以下措施：

（1）觀察病情，對癥處理。

（2）如確定食物中毒，做好以下工作：

1）初步診斷、治療、護(hù)理患病的師生。

2）立即報(bào)告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。

3）立即撥打急救電話120或者與附近醫(yī)院聯(lián)系救治患病師生。

4）立即向上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告。

5）收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查、處理。

3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救，向區(qū)教育局主管部門匯報(bào)，指揮以下部門工作：

（1）責(zé)令食品立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。

（2）由校醫(yī)負(fù)責(zé)立即向上級(jí)衛(wèi)生部門報(bào)告，報(bào)告時(shí)間間距離發(fā)病時(shí)間不得超過2小時(shí)。

（3）負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

（4）班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。對已確定重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。

（5）德育處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負(fù)責(zé)家長的疏導(dǎo)工作；學(xué)校制定專人接受新聞部門采訪；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。

（6）校醫(yī)室要深入各班級(jí)配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學(xué)調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)測發(fā)展趨勢。

（7）總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng)。

（8）食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按衛(wèi)生部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

事故應(yīng)急預(yù)案5篇

古人云，工欲善其事，必先利其器。幼兒園教師在工作過程中，都需要提前尋找一些資料。資料的定義比較廣，可以指生活學(xué)習(xí)資料。有了資料才能更好地安排接下來的學(xué)習(xí)工作！你是否收藏了一些有用的幼師資料內(nèi)容呢？以下是小編為大家整理的“事故應(yīng)急預(yù)案5篇 ”,歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡！

事故應(yīng)急預(yù)案【篇1】

2.1組織體系

2.1.1市重大供熱事故應(yīng)急搶險(xiǎn)指揮部

總指揮：市政府分管副市長

副總指揮：市長助理或分管副秘書長

市建設(shè)局局長

市供熱辦主任

成員單位：建設(shè)局、供熱辦、城管局、財(cái)政局、公安局、達(dá)爾凱（佳木斯）城市供熱有限公司、電業(yè)局、燃?xì)夤尽⒐┡潘?、發(fā)電廠、龍實(shí)熱電有限公司、中國電信佳木斯分公司、中國網(wǎng)通佳木斯通信分公司、中國聯(lián)通佳木斯分公司、中國鐵通佳木斯分公司、中國移動(dòng)佳木斯分公司公司。

2.1.2市重大供熱事故應(yīng)急搶險(xiǎn)指揮部辦公室設(shè)在供熱辦

主任：周連超

副主任：付春巖、孫道偉、朱慶斌、杜鵬?成員：楊麗穎、李曉緋、高偉、姜長永、周長生、王亞丁、周連月

2.1.3辦公室下設(shè)機(jī)構(gòu)

（1）綜合組

組長：楊麗穎

成員：市供熱辦綜合科、管理科全體人員。

（2）搶險(xiǎn)組

組長：周長生

成員：達(dá)爾凱（佳木斯）城市供熱有限公司經(jīng)營部全體人員。

（3）技術(shù)組

組長：王亞丁

成員：達(dá)爾凱（佳木斯）城市供熱有限公司技術(shù)部全體人員。

（4）專家組

組長：李曉緋

成員：市供熱辦規(guī)劃科全體人員。

（5）材料供應(yīng)組

組長：周連月

成員：達(dá)爾凱（佳木斯）城市供熱有限公司物資部全體人員。

（6）后勤保障組

組長：姜長永

成員：市供熱辦稽查大隊(duì)全體人員。

（7）信訪接待組

組長：高偉

成員：市供熱辦法規(guī)科全體人員。

2.2各機(jī)構(gòu)主要職責(zé)

2.2.1重大供熱事故應(yīng)急搶險(xiǎn)指揮部的職責(zé)

（1）負(fù)責(zé)重大供熱事故預(yù)案的審定工作；

（2）負(fù)責(zé)事故處理過程中重大問題的決策，包括人員、資源的調(diào)動(dòng)和配置、搶險(xiǎn)費(fèi)用的使用批準(zhǔn)等；

（3）負(fù)責(zé)指派有關(guān)人員到現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)；

（4）負(fù)責(zé)事故有關(guān)信息對外的發(fā)布；

（5）負(fù)責(zé)本預(yù)案的啟動(dòng)和終止。

2.2.2重大供熱事故應(yīng)急搶險(xiǎn)指揮部辦公室的職責(zé)

（1）負(fù)責(zé)重大供熱事故發(fā)生時(shí)的搶險(xiǎn)救援、后勤保障、搶險(xiǎn)技術(shù)方案的制定、搶險(xiǎn)物資的調(diào)動(dòng)及搶險(xiǎn)協(xié)調(diào)等工作；

（2）負(fù)責(zé)與公安、消防、交通、醫(yī)療急救、市政、電業(yè)、水務(wù)等部門的溝通協(xié)調(diào)工作；

（3）負(fù)責(zé)事故處理中發(fā)生的人員開支、材料、設(shè)備等費(fèi)用的審核工作；

（4）負(fù)責(zé)事故預(yù)案演練的組織和實(shí)施工作。

應(yīng)急搶險(xiǎn)指揮部辦公室下設(shè)機(jī)構(gòu)

綜合組：負(fù)責(zé)重大供熱事故預(yù)案的編制工作；負(fù)責(zé)搶險(xiǎn)指令的下達(dá)和具體搶險(xiǎn)協(xié)調(diào)組織工作；對搶險(xiǎn)隊(duì)伍內(nèi)部指揮、協(xié)調(diào)和外援隊(duì)伍的協(xié)調(diào)工作；負(fù)責(zé)有關(guān)信息的發(fā)布和各種資料的收集工作；負(fù)責(zé)人員開支、材料、設(shè)備等費(fèi)用的統(tǒng)計(jì)、整理、初審，并做好記錄歸檔工作；負(fù)責(zé)事故有關(guān)情況的匯總工作。

搶險(xiǎn)組：負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場的具體搶險(xiǎn)及安全操作。參加搶險(xiǎn)的人員必須聽從統(tǒng)一指揮，行動(dòng)快捷。在接到搶險(xiǎn)命令后，30分鐘內(nèi)必須到達(dá)指定現(xiàn)場。

技術(shù)組：負(fù)責(zé)搶險(xiǎn)技術(shù)方案的制定、論證及事故原因調(diào)查認(rèn)定工作。

專家組：負(fù)責(zé)對出現(xiàn)的重大供熱事故提供決策方案。

材料供應(yīng)組：負(fù)責(zé)搶險(xiǎn)設(shè)備和材料的購置、保管、運(yùn)輸工作。

后勤保障組：負(fù)責(zé)搶險(xiǎn)人員的生活和車輛保障，及搶險(xiǎn)所需特種設(shè)備的協(xié)調(diào)。

信訪接待組：負(fù)責(zé)接待用戶的上訪工作。

事故應(yīng)急預(yù)案【篇2】

現(xiàn)場突發(fā)觸電事故時(shí)，首先的工作就是斷開電源，但斷開電源時(shí)一要快，二要方法得當(dāng)。首先弄清是高壓觸電還是低壓觸電，如果高壓觸電可采用下列方法使觸電者脫離電源，

（1）立即由對外聯(lián)絡(luò)組通知有關(guān)部門斷電

（2）立即由高壓電工搶險(xiǎn)人員帶上絕緣手套，穿上絕緣靴，用相應(yīng)等級(jí)電壓的絕緣工具按順序拉開開關(guān)。

（3）立即由高壓電工搶險(xiǎn)隊(duì)員拋擲裸金屬線使裸線路短路接地，迫使保護(hù)裝置動(dòng)作，斷開電源，拋擲之前，先接金屬線的一端可靠接地后，然后再拋另一端，投擲的一端不可觸及觸電者和其它人。如果是低壓觸電，可采用下列方法使觸電者脫離電源：

（1）如果觸電地點(diǎn)附近有電源開關(guān)或電源插銷，可立即拉開開關(guān)撥出插銷，斷開電源，但應(yīng)注意平時(shí)檢查，防止單線開關(guān)斷零而未斷電源。

（2）如果觸電者附近沒有電源開關(guān)或插銷，可由搶險(xiǎn)電工用絕緣鉗或有干燥木柄的斧頭、鐵鍬立即切斷電纜、斷開電源?；蛴酶稍锬景宓?，絕緣物插到觸電者身下，以隔離電源。

（3）當(dāng)電線搭落在觸電者身上或壓在身下時(shí)，用干燥的衣服，手套，繩索，木板，木棒等絕緣物作為工具，拉開觸電者或拉開電線，使觸電者脫離電源。切忌徒手搶救觸電者。

（4）如果觸電者的衣服是干燥的，又沒有緊纏在身上，可用一只手抓住他的衣服，拉離電源，但因觸電者是帶電的，其鞋絕緣也可能被破壞，所以救護(hù)人不得接觸觸電者的皮膚，也不能抓他的鞋。

（5）發(fā)生觸電事故時(shí)，現(xiàn)場突發(fā)事件應(yīng)急組織立即趕赴現(xiàn)場，由負(fù)責(zé)人（指揮）安排善后處理組對現(xiàn)場先照像或錄像，安排搶險(xiǎn)隊(duì)（組）按上列預(yù)案進(jìn)行現(xiàn)場搶險(xiǎn)，對因救人和防止事故擴(kuò)大而需移動(dòng)的設(shè)備或設(shè)施時(shí)要先畫出標(biāo)記或照像錄像，安排對外聯(lián)絡(luò)組立即將事故報(bào)公司突發(fā)事故應(yīng)急搶險(xiǎn)指揮部，由醫(yī)療急救組對觸電者進(jìn)行救治。

事故應(yīng)急預(yù)案【篇3】

本應(yīng)急程序的要點(diǎn)是：搶救觸電者，避免在搶救時(shí)發(fā)生其它事故。

1、觸電事故的任何人員都應(yīng)當(dāng)在第一時(shí)間搶救觸電者，觸電急救的要點(diǎn)是動(dòng)作迅速，救護(hù)得法，切不可驚慌失措，束手無策。要貫徹“迅速、就地、正確、堅(jiān)持”的觸電急救八字方針。發(fā)現(xiàn)有人觸電，首先要盡快使觸電者脫離電源，然后根據(jù)觸電者的具體癥狀進(jìn)行對癥施救。并讓在場人員打120求援，同時(shí)向值班領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

2、解脫方法：

（1）切斷電源。

（2）若一時(shí)無法切斷電源，可用干燥的木棒、木板、絕緣繩等絕緣材料解脫觸電者，如果是高空作業(yè)，必須防止二次摔傷。

（3）用絕緣工具切斷帶電導(dǎo)線。

（4）抓住觸電者干燥而不貼身的衣服，將其拖開，切記要避免碰到金屬物體和觸電者的裸露身體。注意：要預(yù)防觸電者解脫后摔倒受傷。另外，以上辦法僅適用于220/330V“低壓”觸電的搶救。對于高壓觸電應(yīng)及時(shí)通知供電部門，采取相應(yīng)的緊急措施，以免發(fā)生新的事故。

3、醫(yī)務(wù)人員到達(dá)前的現(xiàn)場搶救方法：

（1）觸電者神智清醒，讓其就地休息。

（2）觸電者呼吸、心跳尚存、神志不清，應(yīng)仰臥，周圍保持空氣流通，注意保暖。

（3）觸電者呼吸停止，則用口對口進(jìn)行人工呼吸。觸電者心臟停止跳動(dòng)，用體外人工心臟擠壓維持血液循環(huán)。若呼吸、心臟全停，則兩種方法同時(shí)進(jìn)行。注意：現(xiàn)場搶救不能輕易中止，要堅(jiān)持到醫(yī)務(wù)人員到場后接替搶救。

4、事故發(fā)生后，保安部應(yīng)立即在現(xiàn)場設(shè)置警戒線，維護(hù)搶救現(xiàn)場的正常秩序，警戒人員應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)醫(yī)務(wù)人員快速進(jìn)入事故現(xiàn)場。

5、事故現(xiàn)場警戒線必須待醫(yī)務(wù)人員將觸電者帶離現(xiàn)場赴醫(yī)院救治，事故調(diào)查和排險(xiǎn)搶修工作完畢，現(xiàn)場已無事故隱患時(shí)，方可解除。

事故應(yīng)急預(yù)案【篇4】

事故應(yīng)急預(yù)案

無論走在哪里，無論是居住在城市還是鄉(xiāng)村，都無法完全忽視事故的潛在風(fēng)險(xiǎn)。事故無法預(yù)測，但可以通過制定事故應(yīng)急預(yù)案來減少損失和傷害。本文將詳細(xì)介紹事故應(yīng)急預(yù)案的重要性和必要性，并為各種不同類型的事故提供詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案。

第一部分：事故應(yīng)急預(yù)案的重要性

1.1 事故應(yīng)急預(yù)案的定義

事故應(yīng)急預(yù)案是指在事故發(fā)生時(shí)，采取應(yīng)急措施和執(zhí)行緊急任務(wù)的總體計(jì)劃。它旨在保護(hù)生命、財(cái)產(chǎn)和環(huán)境，并確保事故處理的迅速和高效。

1.2 事故應(yīng)急預(yù)案的重要性

事故應(yīng)急預(yù)案對于各個(gè)組織和機(jī)構(gòu)都是至關(guān)重要的。它可以幫助組織提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力，最大程度地減少損失和傷害。事故應(yīng)急預(yù)案可以提升組織的公眾形象和聲譽(yù)，在事故發(fā)生后展現(xiàn)出專業(yè)和高效的處理能力。事故應(yīng)急預(yù)案還可以降低公司的法律風(fēng)險(xiǎn)，確保在處理事故時(shí)遵守法律法規(guī)以及政府的要求。

第二部分：不同類型事故的應(yīng)急預(yù)案

2.1 火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案

火災(zāi)是最常見的事故之一，也是最具破壞力的。針對火災(zāi)事故，應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包含以下內(nèi)容：

1）員工疏散計(jì)劃，包括各區(qū)域的疏散路線和安全出口位置；

2）火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)的檢測和維護(hù)計(jì)劃；

3）滅火設(shè)備和消防器材的位置和使用方法；

4）與當(dāng)?shù)叵啦块T的聯(lián)系方式和呼叫程序。

2.2 自然災(zāi)害事故應(yīng)急預(yù)案

自然災(zāi)害，如地震、洪水和颶風(fēng)等，無法預(yù)測和避免。針對自然災(zāi)害事故，應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包含以下內(nèi)容：

1）員工疏散計(jì)劃，包括室內(nèi)和室外的安全庇護(hù)處；

2）與當(dāng)?shù)鼐仍畽C(jī)構(gòu)和當(dāng)?shù)卣穆?lián)系方式；

3）物資儲(chǔ)備，包括食物、水、藥品和應(yīng)急工具等；

4）重建和恢復(fù)計(jì)劃。

2.3 交通事故應(yīng)急預(yù)案

交通事故可能發(fā)生在道路、鐵路、航空和水上交通等領(lǐng)域。針對交通事故，應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包含以下內(nèi)容：

1）傷員救護(hù)計(jì)劃，包括培訓(xùn)員工進(jìn)行急救和緊急醫(yī)療措施；

2）交通疏導(dǎo)計(jì)劃和路段封閉措施；

3）與當(dāng)?shù)亟煌ü芾聿块T的聯(lián)系方式和協(xié)作程序；

4）事故調(diào)查和責(zé)任追究機(jī)制。

事故應(yīng)急預(yù)案是每個(gè)組織和機(jī)構(gòu)應(yīng)該制定的重要計(jì)劃。它不僅可以提高組織應(yīng)對突發(fā)事件的能力，還可以減少損失和傷害，確保事故處理的迅速和高效。對于不同類型的事故，應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容和措施也不盡相同，需要根據(jù)具體情況進(jìn)行詳細(xì)制定。最重要的是，為了確保事故應(yīng)急預(yù)案的執(zhí)行效果，組織應(yīng)定期進(jìn)行演習(xí)和培訓(xùn)，以提高員工的應(yīng)急反應(yīng)能力。通過合理規(guī)劃和切實(shí)可行的應(yīng)急預(yù)案，可以更好地應(yīng)對各種事故，保護(hù)人們的生命和財(cái)產(chǎn)安全。

事故應(yīng)急預(yù)案【篇5】

食物中毒多因食品、飲料保潔不當(dāng)所致，其中毒癥狀多見于急性腸胃炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。為保障住店賓客及全體工作人員的人身安全，不發(fā)生食物中毒事件，必須采取以下措施，預(yù)防食品中毒事故，保證酒店客人及所有人員的生命安全。

一、預(yù)防措施：

（一）飲食安全事故的種類及預(yù)防措施：

蛋、家禽、水產(chǎn)類及乳類等引起的沙門氏毒中毒，多由于對帶菌食物加熱不足或運(yùn)輸貯藏時(shí)再次被污染，在食前又未加熱滅菌而造成沙門氏菌食物中毒。由剩飯、剩菜、熟肉制品、死螃蟹等引起的病源性大腸桿菌中毒。

預(yù)防措施：

a、生熟食品的用具和容器分開使用；

b、食品低溫冷藏5攝氏度以下保存，抑制細(xì)菌生長；

c、食用采購回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細(xì)菌；

d、禽蛋類在食用前必須煮沸8分鐘以上；

奶等熟食。

預(yù)防措施：

a、患者和帶菌者嚴(yán)禁炊事操作；

b、熟食品的用具和容器分開使用；

c、用采購回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細(xì)菌；

d、生吃的蔬菜要清洗干凈；

暴腌蛋品、肉類、涼拌菜引起的副溶血性弧菌中毒。

預(yù)防措施：

a、炊具分開，注意洗涮、消毒，防止生熟食品交叉污染；

b、物烹制時(shí)要煮透，防止外熟里生；

c、鹽漬海蟄等水產(chǎn)品時(shí)保存需用40%鹽水浸漬保存，食用前反復(fù)用清水洗凈，外加食醋或蒜泥。

牛奶、糕點(diǎn)、熟肉、冷葷等引起的葡萄球菌中毒。常見肉類、魚類及其制品引起的產(chǎn)氣莢膜梭菌中毒。由剩米飯、熟肉、奶制品、魚類、肉菜湯等引起的蠟樣芽孢桿菌中毒。

預(yù)防措施：

嚴(yán)禁化膿性皮膚病患者操作食品、食具，以免污染，杜絕質(zhì)量不合格的牛乳。

a、有計(jì)劃做飯，盡量不?；蛏偈?；

b、剩米飯食前應(yīng)高溫滅菌；

c、剩米飯不得摻入新米飯中微溫即食；

d、有異味、變質(zhì)面食不能再吃，不得摻入面粉中發(fā)面食用。

肉類和罐頭等食品引起的肉毒梭菌中毒。

預(yù)防措施：

a、自制發(fā)酵豆谷類食品時(shí)，制作前要做加熱滅菌；

b、貯存發(fā)酵后的食品，需回鍋加熱后食用。

茶生、小麥、大米等引起的黃曲霉素中毒。食用霉變甘蔗軋得汁、腐爛的生姜造成的中毒。

預(yù)防措施：

a、糧食水份應(yīng)保證在14%以下，濕度不超過70%；

b、霉變的食物不能食用；

7、赤霉病毒中毒，常見為被禾谷鐮刀菌污染了的糧食或面粉。

預(yù)防措施：采購來把關(guān)，杜絕食用霉變的糧食；

蕓豆，鮮黃花菜、鮮蠶豆、鮮木耳、沒煮熟的豆?jié){。

預(yù)防措施：廚房要按照程序、工藝加工。

二、重要領(lǐng)導(dǎo)、貴賓重大宴會(huì)預(yù)防食物中毒措施

專購、專人驗(yàn)貨、專人管理。

2、專人進(jìn)行制作烹制。

3、專人服務(wù)上桌。

4、食品留樣待查。

5、質(zhì)檢部全程跟蹤檢查。

三、應(yīng)急處理機(jī)構(gòu)組織體系與職責(zé)：

（一）餐飲部：檢查后廚房日常菜品操作與食物儲(chǔ)藏的規(guī)范，如遇緊急事故，做好留樣工作；

（二）采購部：嚴(yán)格把好采購關(guān)，對購進(jìn)原料的質(zhì)量負(fù)首要責(zé)任；

（三）人資部與財(cái)務(wù)部：在總經(jīng)理的指揮下緊急事故發(fā)生時(shí)負(fù)責(zé)資金主調(diào)配工作；

（四）保安部：維持酒店正常工作秩序，負(fù)責(zé)傷員疏散、護(hù)送工作；

（五）工程部、管家部、餐廳部，協(xié)助保衛(wèi)部進(jìn)行傷員的護(hù)送工作；

（六）質(zhì)檢部：不定期對后廚房的食品衛(wèi)生進(jìn)行抽查。

（七）行政辦公室：負(fù)責(zé)車輛運(yùn)送及本部門員工調(diào)配。

四、緊急預(yù)案

1、中毒事故發(fā)生后，無論是員工或是顧客，發(fā)現(xiàn)人員應(yīng)立即報(bào)告本部門負(fù)責(zé)人，保安部負(fù)責(zé)人，分管副總。及總經(jīng)理，最遲不超過五分鐘。

中毒原因，數(shù)量，分管副總根據(jù)情況上報(bào)總經(jīng)理，由總經(jīng)理決定是否報(bào)警和撥打急救中心“120”電話急救。

3、無論是否報(bào)警，保安部負(fù)責(zé)人要第一時(shí)間安排保安，保護(hù)現(xiàn)場清退閑雜人員。

一、不報(bào)警，不報(bào)急救中心。

如果現(xiàn)象很輕微，總經(jīng)理確定不報(bào)警，視中毒人員身份分別處理，如果是員工，中毒嚴(yán)重且人數(shù)較多則由部門負(fù)責(zé)人、行政辦公室人員、人力資源部人員，陪同分散就近就醫(yī)，由行政總監(jiān)安排車輛運(yùn)送。如果中毒者是員工不嚴(yán)重，則由部門負(fù)責(zé)人、人力資源負(fù)責(zé)人做好安撫工作。如果中毒者是客人無論輕重，則由大堂經(jīng)理，分管副總經(jīng)理立即就近送醫(yī)院治療，并做好安撫。

二、報(bào)警、報(bào)急救中心。

1、總經(jīng)理確定報(bào)警后，由保安部經(jīng)理負(fù)責(zé)向公安機(jī)關(guān)報(bào)警，由大堂經(jīng)理向急救撥打“120”中心呼救，若中毒者情況危急可由行政辦公室安排專車送就近醫(yī)院搶救。并通知中毒者單位或家人。

容器、飲品、食物殘留、嘔吐物等。

急救車到來及離開。

4、保安部負(fù)責(zé)維持現(xiàn)場秩序，防止閑雜人員圍觀

上報(bào)。并記錄警車、急救車到來離去時(shí)間，警方人員姓名等資料登記備案。

6、如懷疑有人投毒，保安負(fù)責(zé)人應(yīng)排查可疑人員，發(fā)現(xiàn)后保安部立即滯留并交警方處理。

7、保安部負(fù)責(zé)人配合急救中心醫(yī)護(hù)人員的搶救工作，情況嚴(yán)重時(shí)隨中毒者前往醫(yī)院，適時(shí)做好對中毒者的訪問記錄。

法醫(yī)的工作。

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