舌尖上的中國觀后感分享13篇

舌尖上的中國觀后感。

創(chuàng)建觀后感并不是一個令人畏懼的任務，只要我們每次完整觀看一部作品后，有大量的想法要表達出來。不如試著自己揮毫沖撰制一份全方位而出色的觀后感。觀后感其實就是對于一部作品的觀看感受和深度解讀，我們?yōu)榱烁玫胤漳?，已?jīng)對"舌尖上的中國觀后感"進行了精心編輯，但是我們的這些內(nèi)容純屬參考，希望您在使用時進行實際核對！

舌尖上的中國觀后感 篇1

賺錢——辛苦

家國同構——團圓

地大物博的中國，擁有豐富的食材，并養(yǎng)育了我們各族兒女。

《舌尖上的中國》一場視覺、味覺盛宴，我看到的卻不止這些，它不僅包含了中國各個地區(qū)各個民族的獨特食材和獨特的烹飪方式，還包括了他們獨特的獲取食材的方式，過程基本無一例外的艱辛，有些甚至讓觀者流淚，因為他們的生活方式太過艱辛。有成分的**，道德，和不同的慶祝方式。同一種含義的食物的不同吃法。

各種食物的有些方式太過古老，可能你初看時，會不解甚至嘲笑他們，可當你耐心看到最后你會被他們的古老和淳樸而感動，有些古老而神圣的儀式、活動，或者被人們遺棄了，或者被商業(yè)化了，可在一部分人的眼里，那任然是他們心底最初和最重要的信仰。（現(xiàn)代化也使我們失去了許多古老的傳統(tǒng)。保護文化遺產(chǎn)勢在必行，但我不希望只是為了另一種商業(yè)化。那是應該能真正讓人們能沉下心來的一種方式，一種文化，一種態(tài)度。

）在獲取食材的過程中我們也可以看到，他們懂得遵守和利用自然規(guī)律，采完松茸蓋上松窩以便下次采摘，在吉林的查干湖，人們捕魚所用得7寸的網(wǎng)，采竹筍時利用土地做天然的保鮮，根據(jù)以往經(jīng)驗捕魚。人與自然的和諧不僅是大自然的恩賜，更是人與自然和諧的最佳體現(xiàn)！

住在山西的孩子們非常高興。更不用說面團的味道了，但是看到這么漂亮的形狀，我想把它收藏起來。真漂亮。事實上，有時許多民族的人會用他們的頭來拿東西。我在想，他們的腦袋有這么大的力量嗎？這個村子是一個能讓人心平氣和的地方。沒有噪音，沒有競爭，沒有壓力。有一些淳樸友好的村民。

久居城市的大家可以抽時間體會幾天，讓自己得到心靈短暫的平靜。如果以后有能力，我想可以開那么一個渡假村，用來給人們放松心靈的，相親相愛的小家，和睦團結的大氛圍，配上心理醫(yī)生，自然稍以加工的環(huán)境，這是我理想的住處，希望以后可以實現(xiàn)并讓更多的人可以感受到這種生活。

舌尖上的中國觀后感 篇2

除了美食和親情之外，這一集電視片中還讓我們看到農(nóng)夫、麥客、漁民和養(yǎng)蜂人的辛苦勤勞和樸實無華，農(nóng)民工和留守兒童分別時的酸楚和遠離后思念，具有遠超出美食之外的寓意。趕場為主顧割麥的麥客們，因為收割機械的競爭也許會成為最后一撥職業(yè)割麥人，這個古老的行業(yè)逐漸會退出歷史舞臺。在機械競爭面前失去賴以掙錢養(yǎng)家糊口的工作機會，雖然有些許的悲涼，但也是無可奈何之事。人們通過勞作獲取食物或自足或賣出以維持生存，其背后付出的汗水和辛勞在片中隱約可見一斑，觀者雖不至于“長嘆息以掩涕兮”，但有良知者可能會發(fā)出“哀民生之多艱”的慨嘆也不為過，這些都是在歌舞升平的春晚類節(jié)目里不大能看得到的。故曰：名曰美食，實系民生！

第一集一個讓我感動的情節(jié)是，漁夫楊世櫓捕捉彈涂魚的場景。彈涂魚又名跳跳魚，捕捉它需要花多年時間才能練就這一絕技。楊世櫓在捕魚的時間，在遠處觀望的女兒佩服地說：“爸爸，你老厲害咧。”楊世櫓不無驕傲地回答：“當爸爸的就要能干的。”多么樸實的話語，這讓我想起小時候爸爸帶著我和哥哥出去釣鱔魚的情景，其情其景何其相似，不由得讓我唏噓感嘆。父親是家鄉(xiāng)農(nóng)具廠的木匠，但也是釣鱔魚的高手。爸爸釣鱔魚一方面是為我們?nèi)齻€孩子補充營養(yǎng)改善生活，有多余的時候也可以拿到集市上賣，換點零錢貼補家用。哥哥和我后來都成為捕魚撈蝦釣黃鱔的好手，也是跟著父親耳濡目染學習的結果?，F(xiàn)在父親已逝，我們也都在養(yǎng)育著自己的孩子，靠專業(yè)知識和技能來為他們提供衣食住行，做孩子們眼里“能干”的父親也是我們的目標。

這一集中另一個印象比較深刻的情節(jié)是，養(yǎng)蜂人老譚的妻子在他們星夜轉場到下一個放蜂地的時候不無感概地說：“養(yǎng)蜂的樂趣就在于自由，不受人約束，我們就是享受這點自由?！?。養(yǎng)蜂人工作的餐風露宿和遷徙辛苦是不言而喻的，但四處漂泊的自由自在這一點卻又讓人心生羨慕而心馳神往。作為一個咨詢顧問有時候也有老譚妻子類似的感覺，從內(nèi)心深處我珍視職業(yè)上的自由。作為一個領域專家，可以被企業(yè)或者同行邀請參與他們的咨詢項目并提供專家建議，這樣就可以服務于更多的客戶，而不是局限于一家企業(yè)或者自己公司的客戶，也是一種更自由更有價值的選擇。但有時候頻繁的'差旅所帶來的漂泊感也讓人時生煩惱。除了少數(shù)命運之神的幸運兒，安逸舒適和自由自在是魚和熊掌不可兼得之，只能根據(jù)個人的需要和偏愛而取舍和選擇了。

該片的總導演陳曉卿說：我們正經(jīng)歷太多的歡樂與痛苦，但中國人能苦中作樂，把喜悅通過美食呈現(xiàn)。我們在關注生存的同時，更注重人們對生活的熱愛?！敝袊芯涔胖V：民以食為天，吃飽穿暖是人類的基本需求。當人們衣食無憂之后，下一個目標就是對自我意識和自由選擇的追求?！盁o自由，毋寧死”的聲音曾經(jīng)振聾發(fā)聵，生存和自由，同樣重要，不過最好是由此及彼的'和平漸進，正處于這個轉變過程中的中國現(xiàn)在可以說是亂象環(huán)生，不過人們珍視自由、追求夢想的那一天也不會太久遠了。

舌尖上的中國觀后感 篇3

祖國的味道——

博雅中學

七年七班

叢琳俗話說:“民以食為天”?，F(xiàn)如今，飲食也成為一道獨特的文化風景。

中國是一個幅員遼闊的多民族國家。由于地域和文化的差異，不同民族的飲食文化也不盡相同。飲食文化是人們幾千年來形成的一種飲食習慣。它不像其它特色文化那樣容易消失。只要這個地區(qū)有人，這個地區(qū)的飲食文化就不會消失。

近些天，一部以美食為主題的紀錄片《舌尖上的中國》，連續(xù)幾個深夜，讓無數(shù)人守在熒屏前，看得食指大動、口水漣漣。然而，作為紀錄片，它不同于以往的影像素材里，以“烹飪大師”或“美食名家”結構，展現(xiàn)的是“精湛的廚藝”和“繁復的過程”，亦或是能夠在電視節(jié)目中看到的 “比賽”形式。在本片中，中國美食更多的以輕松快捷的敘述節(jié)奏和精巧細膩的畫面，向觀眾展示中國的日常飲食變遷，中國人在飲食中積累的豐富經(jīng)驗，以及那千差萬別的飲食習慣和獨特的味覺審美。

中國人常說“一方水土養(yǎng)一方人”，不同地區(qū)的人吃什么，這其中涵蓋著歷史和文化的因素。人與食物的關系已經(jīng)達到密不可分的境界?！渡嗉馍系闹袊酚靡粋€個具體的人物故事串聯(lián)起祖國各地的美食生態(tài)，這其中，有制作的技巧，有艱辛的勞作，有相濡以沫的真情，有端上桌的美食，也有食物的演變過程，有方寸間的方桌廚房，也有廣袤的祖國山河……人文關懷貫穿其中，用最質(zhì)樸的表現(xiàn)手法展現(xiàn)那些貫穿于日常生活的東西。

讓我們踏上智慧與汗水的列車，重溫中華民族的味道

第一站——“自然的饋贈”。對于桌上的美味佳肴，我們在品嘗美味佳肴的同時，也要領略大自然的恩賜。本集選取生活在中國境內(nèi)截然不同的地理環(huán)境中的具有代表性的個人、家庭和群落為故事主角，以及由于自然環(huán)境的巨大差異，所帶來的截然不同的飲食習慣和生活方式為故事背景，展現(xiàn)大自然是以怎樣不同的方式賦予辛勤勞動的人們神奇的食物。

第二站——“主食的故事”。從北到南，從西到東，不同的地區(qū)，不同的文化，不同的民族，不同的風格，唯一一樣的就是中國人對主食的外觀和口味的追求。主食是餐桌上的主要食物，也是人們所需要的主要能源。

從古代用來充饑的天然谷物，到人們桌上豐盛而垂涎的美味佳肴，五彩繽紛的主食世界呈現(xiàn)在您眼前。

第三站——“轉化的靈感”。從豆腐，到酒，到醬汁，再到泡菜，香濃的味道令人難忘。一壇壇、一罐罐的發(fā)酵，敏銳又果斷地打造出食物的新境界，這種味道是人與微生物攜手貢獻的成果，它逾越了障礙，營造了條件，把握了機緣，經(jīng)歷了失敗。

我們祖先傳下來的方法，我們掌握的技術，我們轉化的靈感，都是最大的智慧！

第四站——“時間的味道”。腌制、烘干、醉酒、吸煙，都蘊含著中華民族對世界人民和口味的一些特殊感情。鹽的味道，它來自時間，也來自人情。

它已經(jīng)在漫長的歲月里和故土、鄉(xiāng)親、念舊、勤儉等感情交雜在一起，才下舌頭，又上心頭，讓我們幾乎分不清哪個是滋味，哪個是情懷！

第五站——“廚房的秘密”。與西方“菜生而鮮，食分而餐”的飲食傳統(tǒng)文化相比，中國的菜肴更講究色、香、味、形、器。從炊具的變化到菜式的變化，水和火是兩個人，對立但又相互制約。對廚師來說，水火關系的調(diào)節(jié)是他們技能的展示。

而廚房的秘密無非就是人類對美食的共同熱愛！

第六站——“五味的調(diào)和”。甜苦咸酸辣，五味是評定一道“藝術”的關卡，亦是人生的滋味。甜是收獲，是被認定的喜悅與幸福，不僅僅是對一道菜，更是一位廚師，一種文化的認可；苦是苦盡甘來，化腐朽為神奇的魔術；咸是吃得苦中苦，厚重的味道也能得到味蕾的認同；酸是不堪糾纏而難以言說的苦難，然而在菜里它卻是不可或缺的“畫龍點睛”之筆；辣是堅韌與果斷，尤以川菜聞名。

第七站——“我們的田野”。無論是山、平原、湖泊、海洋、城市還是鄉(xiāng)村，無論是糯米、海參、河蟹、芋頭、青稞、農(nóng)田還是菜園，不同地域的中國人都用自己的智慧，適度巧妙地利用自然，獲得簡單美味的食物。“他們在埋頭種地和低頭吃飯時，總不會忘記抬頭看看天！

”從餐桌回歸大地，頗似頭尾呼應的手法，也為這場重溫中華味道的旅程畫上了圓滿的句號……

飲食文化是一個國家和民族的獨特文化。食品文化的發(fā)展與保護關系到一個國家文化的根本發(fā)展。但飲食文化的發(fā)展和保護于其它文化不同。飲食文化是一種大眾文化。所以，美食是不分廚師等級，不分國界的，但是請別在接納他國美食文化的同時，丟棄了屬于你自己的鄉(xiāng)土人情！

舌尖上的中國觀后感 篇4

舌尖上的中國1觀后感是人們在**了史詩般的中國一部享譽全世界的紀錄片后而引發(fā)的一系列的各種反響，該紀錄片總共有七集，七集有其中不一樣的感覺給人們帶來各色不一樣的感受。下面小版準備了兩篇文章，可以有需要的朋友參考。下面舌尖上的中國1觀后感由站提供。

今天，我打開電腦，看了叫《舌尖上的中國》的紀錄片，我看了第一集，叫做《《自然的饋贈》,看完以后后，令我感慨萬千，受益匪匪淺。

我一開始猜想，這這不會是介紹一些山珍海味味的紀錄片吧，結果真是如如此。我對于那些美味佳肴肴并不感興趣，但我卻完完完整整的把這集紀錄片給看看完了，原因在于我看到了了美味佳肴背后農(nóng)民們付出出的艱辛，那些鏡頭至今都都令我難以忘懷。

**開開頭介紹的是山茸，這是一一種野生菌，實在很稀少，，一個小女孩和她的媽媽每每天早上凌晨三點就要起床床走山路，找山茸，在挖山山茸的時候不能破壞山茸的的根，小心翼翼地將山茸取取出，之后還要將土填上，，讓珍貴的山茸再度生長。。那個小女孩說：“必須凌凌晨三點就起來去找山茸，，現(xiàn)在是雨季，山茸長比較較好，特別多人去挖，晚了了就都被別人搶光了。

”多多么樸實的語言，多么艱苦苦的農(nóng)民，據(jù)說在市場上一一份碳烤山茸能賣到16000元左右，想一想，當你你拿起菜單，一揮手，財大大氣粗的喊道：“把最貴的的都給我點上?！庇袥]有想想過美味背后是農(nóng)民們起早早貪黑的工作。

你們無視的剩菜是農(nóng)民民們視如珍寶的食品，你們們視如珍寶的金錢讓農(nóng)民們們視如糞土。浪費是可恥的。浪費農(nóng)民的辛勤汗水更可恥。更可恥的是浪費了大自然的恩賜。別人人在電視上看到這些美食或或許僅僅只是欣賞，而每個個農(nóng)民看到自己家鄉(xiāng)的產(chǎn)物物被播出來，那就不僅僅是是一種欣賞，更多的是自豪豪，這絕不亞于汪曾祺面對對別人說起自己故鄉(xiāng)的鴨蛋蛋，因為紀錄片記述的是他他們的辛苦，是他們不畏艱艱辛的精神。

舌尖上的中國觀后感 篇5

《舌尖上的中國》是一檔非常好的美食節(jié)目，當然我也不會放過這本書。我不僅被書中的美食所吸引，也能從美食中體驗到生活的方方面面。

“家生命開始的地方，人的一生都走在回家的路上，在同一屋檐下，他們生火做飯，用食物凝聚家庭，慰籍家人。普通的鍋碗瓢盆充滿了中國人的生活，體現(xiàn)了中國人的倫理道德。人們成長，相愛，別離，團聚。

家常美味，也是人生百味?！笔前∪藗兊某砷L相愛別離是啊，人們的成長，相愛，別離，團聚常常被凝聚在美食之中。家常菜往往是味覺的種子，它深深地埋在你的記憶里，久久不能忘懷。

當你想念家鄉(xiāng)時，家鄉(xiāng)的味道會讓你感受到家鄉(xiāng)的溫暖。

在《家?！愤@一個章節(jié)中，我印象最深的就是紅燒肉，它不僅會給我們帶來一場視覺味覺與嗅覺的盛宴，還會讓我們感受到一家人最淳樸的愛。

主人公紫玉的家庭并不富裕。母女倆租住在學校附近。他們住在一間15平方米的小屋里，沒有獨立的浴室。四戶人家共用一個廚房，但租金便宜。這是他們的家。

我發(fā)現(xiàn)了一個看似奇怪的問題。在這樣的一章里，有很多與紅燒肉無關的內(nèi)容，總是和食物本身不一樣，偷偷地告訴我們一些事情。比如“五年來，父親從沒有來過上海?！蔽以谶@里會感受到，父親爭取每分每秒掙錢，想讓紫玉過上更好的生活，表達出了無私的父愛。

“五厘米厚的筆記已是第四本，女兒的專業(yè)課，媽媽從未缺席過?！眿寢層浀萌绱思氈碌墓P記，代表著他對女兒的期望，也代表著細膩入微的母愛。這種普通的紅燒肉是全家人的最愛，我們家也是。

時間過得很快。我弟弟越來越大了。他不喜歡多說話了。每次我回家，我父母都會準備豐盛的菜肴。只有我們聚在餐桌旁，冷漠的兄弟才能找回一點熱情，家人才能找回更多的溫暖。

就像書中告訴我們的：“總有一種味道，在舌尖上提醒著我們，認清明天的去向，不忘昨日的來處?！?/p>

舌尖上的中國觀后感 篇6

觀后感暑假里，我看了一部紀錄片?！渡嗉馍系闹袊肥侵袊?*電視臺播出的美食類紀錄片，主要內(nèi)容為中國各地美食生態(tài)。通過中華美食的多個側面，來展現(xiàn)食物給中國人生活帶來的儀式；見識中國特色食材以及與食物相關、構成中國美食特有的氣質(zhì)；了解中華飲食文化的精致和源遠流長。

他一共有七集，第一集：《自然的饋贈》，第二集：《主食的故事》，第三集：

《轉化的靈感》，第四集：《時間的味道》第五集：《廚房的秘密》，第六集：

《五味的調(diào)和》和第七集：《我們的田野》。

其中，我最喜歡的就是：第四集：《時間的味道》，腌制食品是中國歷史最為久遠的食物保存方式。

現(xiàn)在我們有冰箱之類的保存食品。但在古代，沒有冰箱保存食物，所以它們腌制和干燥新鮮的肉。首先，它們用刀刮去豬肉皮上殘留的毛發(fā)，剪成3厘米寬的長條，并用竹簽扎一些小眼睛，方便品嘗。再把花椒炒熱，再下人鹽炒燙，倒出晾涼。

然后用胡椒粉、鹽和糖將豬肉揉搓，最后放入陶盆或搪瓷盆中，將皮朝下，肉朝上，表層朝上，用重物壓住。冬春季兩天翻一次，脆約5天取出，秋季放在涼爽之處，每天倒翻一至兩次，脆約2天取出，用凈布抹干水分，用麻繩穿在一端皮上，掛于通風高處，晾到半干，放人熏柜內(nèi)，熏約兩三天，中途移動一次，使煙全部熏上臘肉都呈金黃色時，取掛于通風之處就可以了。如果是新鮮蔬菜，會用各種醬汁腌制，做成可以長期保存的美味食品，如泡菜、蘿卜等。

充分體現(xiàn)了勞動人民的，聰明智慧。

看完了七集，讓我充分的了解了中國的美食。

中國的歷史悠久，地大物博，南北方美食數(shù)不勝數(shù)。中國飲食文化和烹調(diào)技藝是中國文明史的一部分，是中華燦爛文化的結晶。中餐的菜肴名稱也別具特色，富有中國傳統(tǒng)文化特色，給人以美好的回味。

讀了《舌尖上的中國》這本書后，讓我對中國的美食文化，有更深的了解，同時讓我產(chǎn)生了想去旅行想去品嘗全國美食的愿望。

回想起來，我也去過北京、青島、南京、揚州、無錫等地。但我只吃了肥美而不油膩的北京烤鴨、青島各式海鮮、味道鮮美的南京咸鴨、原味的揚州炒飯。有好多旅游地點的美食我還沒有品嘗到，比如說《舌尖上的中國》介紹的揚州的鑒真素鴨、文思豆腐、清燉獅子頭、揚州大包子。

我還都沒一一品嘗過。忽然覺得有點遺憾，覺得應該去嘗嘗那的美食才不枉旅行一次。

喜歡吃美食，也喜歡旅行，因為我喜歡那種氛圍，喜歡新的環(huán)境，喜歡歷史的痕跡，喜歡品嘗美味的特色小吃。如果在煙雨蒙蒙的江南，撐著油紙傘，走在雨巷里，走在白墻與大和的古典民居之間，那一定是另一種心情。或許還會坐上一葉小舟，走水路欣賞那江南的朦朧之美。

或許還能坐在小樓上一邊欣賞著朦朧的江南煙雨一邊品嘗著江南的特色小吃，例如翡翠燒賣、鮮肉湯包等。那該是多么的愜意呢！

中國由于歷史悠久，不僅擁有煙雨的江南風景，還擁有獨特的美食，我記得《舌尖上的中國》這本書中提到了重慶的麻辣火鍋，我也是個愛吃火鍋的人，我喜歡火鍋的味道，也喜歡吃起來酣暢淋漓的感覺。書中提到，重慶每家火鍋店都有自己的底料炒秘方?？梢姡貞c火鍋的口味是多樣的。重慶火鍋不僅口味多樣，菜品也多種多樣。傳統(tǒng)的牛肚火鍋主要是牛肚。

正宗牛肚火鍋的菜肴幾乎都是素菜，如肝、心、舌、背柳、血旺、荷花白、蒜苗、洋蔥節(jié)、豌豆尖等。我真的很想有機會在重慶品嘗到這樣美味的食物。會讓**忘機會來嗎？

從美味的火鍋之都出來，是不是想來點清淡的食物呢！我想要是我還真想來點清淡的，例如美味的鮮筍。我去過黃山，那里有一種干竹筍。吃之前，先在水里泡兩三天，然后用高壓鍋蒸。

蒸好后即可用來食用，比如做成筍干紅燒肉、老鴨筍干湯之類的。雖然干筍的味道不如剛挖的新鮮，但味道也很好。如果你有幸去黃山旅游，你必須帶幾個包回來。

吃了南方火鍋和干竹筍之后，我們應該點南方的主食！南方的燒麥口味不錯，是大眾喜愛的食品之一。燒賣包皮透亮，味咸椒香。

糯米陷松軟而不熟爛，粒?？蓴?shù)。吃了南方的燒麥之后，我意識到我在北方有多么不正統(tǒng)。北方的燒麥餡就像一個小籠子里的餡兒，不像真正的燒麥里面是糯米?，F(xiàn)在真想再品嘗一次形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口燒麥。

南方的美食數(shù)不勝數(shù)，北方的美食也不少??！北方雖然沒有煙雨迷蒙的感覺，但卻粗獷奔放。再給我一種感覺，如果在白雪覆蓋的冬天，屋外寒風刺骨，在屋內(nèi)吃東北酸菜燉白肉，真的很涼快！

咸菜燉白肉是以咸菜和五花肉為主要原料的東北菜。味酸辣，營養(yǎng)價值豐富，具有補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥的功效。我家冬天也會做酸菜白肉吃，我家雖不是在東北，但是我感覺酸菜的腌制方法與東北人家的差不多，《舌尖上的中國》也說了這個酸菜的做法，讓我更加堅信了這點。我家在做酸菜燉白肉時還會放入血腸，血腸是現(xiàn)殺豬時，用大盆裝些鹽水接血，然后在開水鍋內(nèi)稍煮凝結成血塊，再將血塊搗碎后灌腸，扎緊捆實即成。

血腸味道濃香，油而不膩。血腸與酸菜和白肉放一起那味道別提多棒了，每次吃的時候都比較喜歡吃血腸，味道很是不錯，這菜也是很下飯。

說了這么多的美食，我還沒介紹我家鄉(xiāng)的美食呢！我的家鄉(xiāng)美食是驢肉火燒。（next88）驢肉火燒就是把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。

驢肉和羊肉湯一起吃很好吃。雖然羊肉湯不是我們家鄉(xiāng)的特色菜，但我認為它也很好吃。真希望我家鄉(xiāng)的美食也能上《舌尖上的中國》這本書，古時不是有句話叫“天上龍肉，地下驢肉”嘛！可以想象，美味的驢肉，再加上我們的酥火，還不夠人們吃！

我想有時間不如讓我們抽出時間去旅行一下，去品嘗下天下的美食，或者停下手里的工作去做一頓美味的佳肴犒勞自己一下，這樣不是很好么。希望《舌尖上的中國》這本書能出第二冊，讓我們更加了解天下的美食。我也希望以后再去旅行時能品嘗到《舌尖上的中國》一書中提到的美食。

《舌尖上的中國》一書感動我的不僅僅是食物的味道，還有歷史的味道，記憶的味道！讓我們一起去旅行，一起去感受舌尖上的美味吧！

舌尖上的中國觀后感 篇7

《舌尖上的中國》觀后感守在電視機前涎著口水**《舌尖上的中國》，看過也如同嘗過一般，口齒留香，回味無窮。呈現(xiàn)在眼前的就是饕餮盛宴，卻只能望梅止渴。但你也可以讓遠在天邊的游客分享媽媽做的飯菜。

看后《舌尖上的中國》，最大的感悟有以下幾點：磁性的解說，誘人的美食，美食的由來，美食與家的關系。

磁性的解說：“在這座繁華的大都市里，人們最懷念的還是記憶中的老味道，”隨著這渾厚的男中音，讓那些司空見慣的食物都鮮活起來，頓覺舌尖上的味蕾被激發(fā)開來，不自覺的口水都淌在了嘴角。每個字每句話都那么韻致得當，飽含著***對國家山川河流的熱愛，用打動人心的低沉聲音慢慢地敘說美食的來自不易和無處不在的奇妙歷程。

“自然食物是對人類最好的饋贈，五谷雜糧通過烹飪變得香而不油?！备S***這娓娓道來，耳朵享受極了，通過《舌尖上的中國》，我成了***的音迷，心里平靜而感動，隨著他活色鮮香的敘述，也讓心隨之去到祖國的大江南北。

誘人的美食：

《舌尖上的中國》里每一道食物對我們在夜間看電視的人群來說都是可口的美食，記得那晚上看到卓瑪和媽媽尋找松茸，慢慢地也跟隨著她們的腳步一起尋找，然后看著用酥油滋滋地煎制，真狠不得鉆進電視機里面去偷吃幾片，哈哈，偷吃過松茸，又跟著白馬占堆一起冒險去償償野蜂蜜，看著那晶瑩剔透地蜂蜜澆在一道道美食上，唾液就由喉嚨一直漫延開來。吃完甜點，老譚夫婦自制的豆花又從鍋里出來了。它是白色的，又嫩又嫩。配以清爽的香菜、清涼的薄荷、酥脆的花生、酸辣的泡菜。這是最喜歡的家常菜，只有一個字：酷?。?/p>

還有一道道燜煮燉的紅燒肉，聽著它咕嘟咕嘟的沸騰聲音，看著它冒熱氣兒，視覺和聽覺那享受真讓人受不了，舔屏吧！吃貨們?。?/p>

美食的由來：

面條，面包這些原來在我們看來多么容易得到的食物，但通過《舌尖上的中國》才明白是多么的不易，看到麥客要多么辛苦才能割下一畝地的麥子，這一畝地的麥子又要經(jīng)過多少人的勞作才能成熟。把小麥變成面粉要經(jīng)過多少道工序才能變成可食用的食物？感謝你的美一寸土地和你腳下的天賦。

看著莉莉爸爸釣跳跳魚，那是何等的困難。每個爸爸都是愛孩子的，為了愛吃跳跳魚的女兒，這位慈父居然也用好幾年的學***了一手本領，用6米的釣桿僅用1/8秒的時間捕捉跳跳魚。這就是滿滿的父愛，令人感動??！

我也從南到北，吃著家鄉(xiāng)地道的麻辣小吃，還有美味的南方菜。我驚呼做一個中國美食家是件快樂的事。

舌尖上的中國觀后感 篇8

沈立普***

《舌尖上的中國》第一季播出之后，自己老是在網(wǎng)上看到一些圖片：一份看上去很精致的泡菜，后面配著文字說明“舌尖上的韓國，全劇終”；一份色澤鮮明的壽司——舌尖上的日本，全劇終；一份炸的金黃的薯條——舌尖上的英國，全劇終；一個肯德基常見的漢堡——舌尖上的美國，全劇終……我被網(wǎng)友們的高級黑給逗笑了。是的，我們知道世界上除了歷史悠久的中國和浪漫情懷的法國在食物方面可以稱得上是“大餐”外，其他國家雖然也不至于只有泡菜、薯條、壽司，卻要遜色的多，而《舌尖上的中國 》正是對中國的美食介紹的一個紀錄片。

在《舌尖》之前其實我就特別喜歡看紀錄片的，在這之前看了一部央視和bbc合拍的《美麗中國》，那是一部主要關于中國自然和人文介紹的，拍的相當不錯而《舌尖》的成功之處我認為她是立足于美食一個點，以食文化為切入點，滲透著滿滿的人文的關懷，滲透著人類對大自然虔誠的態(tài)度，滲透著中華名族尊重勞動，尊重自然，尊重傳統(tǒng)的行為素養(yǎng)。美食，以及背后的人和事，無不散發(fā)著濃濃的中國韻味。加上簡潔明快的鏡頭切換，恰到好處的解說詞，想不火都難。

有位哲學家曾經(jīng)說過：人就是他所吃的東西?！渡嗉狻分v的就是中國人所吃的東西，除了國人傳達一種美食文化外，更向國外也傳揚了國人的精氣神。

《舌尖》帶給我們的，是遠遠超越了美食的思考?！昂徒B興處在同一緯度線上，同屬古越地區(qū)的安徽省休寧縣。73歲的程進順，也在忙著釀造自家的糯米酒。

對于老人來說，做酒算不上一件難事。富庶的江南地區(qū)，稻米是生活中不可缺少的部分。年前正是農(nóng)閑，做幾壇米酒祭神敬祖、招待客人、犒勞自己，都是自然不過的事。

”從舌尖上的中國，到味蕾中的故鄉(xiāng)，《舌尖》所展示的厚重感，體現(xiàn)了該片的獨特性——“通過美食這個窗口更多地看到中國人、人和食物的關系、人和社會的關系”。

影片的拍攝基本涉及到了中國的大江南北，看完這部溫馨感人的紀錄片，我有的同學在他們的朋友圈曬起了小時候“媽媽的味道”，有的曬起了“家鄉(xiāng)的味道”，也有的體會到了“粒粒皆辛苦”的不易，更有人升華到了“愛國主義”的境界，還有人上升到了“文化輸出”的高度……《舌尖》的影響早就超越了美食這一個話題，這部以美食為題材的紀錄片肩負了另一層含義，那就是展現(xiàn)祖國的大好河山和深厚文化積淀，反映我們的故土、鄉(xiāng)親、勤儉、堅忍等等，引起人們對傳統(tǒng)文化、社會變遷等內(nèi)容的思考。

我們這一代人受到了越來越多的美國文化、日本文化和韓國文化的洗禮，但中國文化在我們身上的品牌卻越來越少。是國際化的發(fā)展還是文化的缺失？《舌尖》用了一系列的溫馨的細節(jié)鏡頭，把文化這一沉重的主題表現(xiàn)的溫暖感人，正是都過普通中國大眾的喜怒哀樂、家長里短向國人向世人展示了中國大眾的形象。

從香格里拉采松茸到浙江挖冬筍，從西安泡饃到新疆烤馕，從鹵水豆腐到過橋米線……《舌尖》在端上視覺饕餮盛宴的同時，更記錄了中國千年沉淀下來的飲食文化，以及一菜一羹背后的人情溫暖。

經(jīng)過兩年多時間的等待，《舌尖上的中國》第二季在眾人的期盼中總算華麗回歸了。雖然開始的一兩集小有爭議，卻絲毫不影響她的魅力?？梢哉f，這是一部原汁原味的中國紀錄片，感動了大眾，傳承了文化。

舌尖上的中國觀后感 篇9

《舌尖上的中國》紀錄片在央視播出后，引起了很大的反響。它是我所看過的中文紀錄片中最好的一部。它打敗了同時段的熱播劇，幾乎創(chuàng)造了一個中國紀錄片的奇跡。中國人的思想觀念，自然而深邃，素來講究國以民為本，民以食為天。以食文化為窗口，滲透了濃濃的人文關懷，處處在展現(xiàn)著中國的文化與哲學，尊重自然，天人合一，五味調(diào)和，剛柔相濟，重視親情、重視家庭、勤勞能干、刻苦忍耐、追求極致的中國博大精深的文明精髓之中。

《舌尖上的中國》用那細膩的畫質(zhì)，優(yōu)美而樸素的解說，給我們展現(xiàn)了中華飲食文化的精致和源遠流長。一葉一菩提，一花一世界，每一種美食的背后都有一個深入人心的故事，都承載著一份傳承千年的文明。我們從那些精致、復雜的工藝中，看出普通家庭對生活的'熱愛，對美的追求。在食品安全讓人們恐慌的時代，《舌尖上的中國》大膽以美食為名，在一位位平凡主人公的日常生活片段中，向大家講述了食材最返璞歸真的做法，同時也折射出了當?shù)厝藗兊纳瞽h(huán)境、習俗，表達出了對普通人生活狀態(tài)的關注和尊重。

這部紀錄片，從天寒地凍的東北查干湖，到四季常青的海南島，可謂是走遍中國的江南塞北，它把美食當做文化來敘述，不僅僅停留在‘吃’這一表面現(xiàn)象上，更多的是揭示這方水土、這方人情；當觀眾在熒屏上看見自己家鄉(xiāng)的風土人情，人文歷史，自然倍感親切，進而激發(fā)內(nèi)心深深的鄉(xiāng)愁。

也許我們在近代史上，曾不止一次的嘲笑農(nóng)耕名族的軟弱與保守，贊賞西方海洋文明的進取與開放。但又有哪個民族能夠把對土地的眷戀和對上蒼的景仰，如此密切地系于一心。他們勤勞樸實，在埋頭種地和低頭吃飯時，總不會忘記抬頭看一看天。

在工業(yè)文明如此發(fā)達的今天，人們不斷追求利益與效率，細膩而繁瑣的美食，漸漸淡出了我們的生活。流傳了千年的飲食文化與特色，在工業(yè)文明面前脆弱不堪；為了生活，年輕人外出打工，留守的只有老人與孩子，祖祖輩輩流傳的手藝，再難尋覓繼承者......

“帶著對食物的敬意和感情做這個紀錄片”。導演陳曉卿這句話令人印象深刻。真誠是藝術的第一要義，感動自己才能感動別人，自己相信才能說服別人。我也獻上我的真誠，用含淚的微笑，來表達我對陳曉卿和他的《舌尖上的中國》最高的敬意。

舌尖上的中國觀后感 篇10

哲學家費爾巴哈有一句名言，人就是他吃的東西。從一開始，《舌尖上的中國》就不只是一部關于吃的紀錄片。“看著筍挖出來，火腿吊起來，漁網(wǎng)里閃閃發(fā)亮，揭開蒸籠白花花、冒著蒸汽的饅頭，拉面摔打在案板上的脆響……都讓人激動得落淚。

多可愛的中國?！睆纳嗉馍系闹袊?，到味蕾中的故鄉(xiāng)，影片所展示的厚重感，體現(xiàn)了該片的獨特性——“通過美食這個窗口更多地看到中國人、人和食物的關系、人和社會的關系”。

看這部充滿溫情的紀錄片，有人想起了小時候“媽媽的味道”，觀后感有人體會到了“粒粒皆辛苦”的不易，也有人升華到了“愛國主義”的境界，還有人上升到了“文化輸出”的高度……一部作品為何能在不經(jīng)意間獲得超越話題的巨大影響？

“不是空洞地宣揚飲食文化的博大精深，而是從美食背后的制作工藝和生產(chǎn)過程入手，配合平常百姓的生活，在情感上引起共鳴。”一位網(wǎng)友的評價，指出了該片的成功所在：真誠的態(tài)度，真實的力量。

反觀當下許多作品，高投入、高科技、大場面……什么都不缺，卻惟獨少了真實；什么都盡心盡力，卻惟獨沒有真誠。

有一句不太好聽的話：美國人喜歡拍攝科幻**是因為找不到歷史，而中國人喜歡拍攝越劇是因為他們不看好未來。這樣武斷的結論值得懷疑，但其問題卻發(fā)人深省。

如果滿足于閉門造車，沒有對現(xiàn)實的觀照，或者只關注少數(shù)人錦衣玉食的奢靡，卻無視普通人豐衣足食的愿望，不管是穿越歷史，還是暢想未來，都不可能有打動人心的力量。

文化體制改革正在深入推進。轉型的挑戰(zhàn)和創(chuàng)新的壓力考驗著每一位文化從業(yè)者。然而，有一些人依然故我，在陳舊空洞的說辭中打轉；有一些人以種種束縛為由，在改革創(chuàng)新中趑趄不前；也有一些人在遭遇批評質(zhì)疑時，歸咎于觀眾的“審美取向”和論者的“外行身份”……作為商業(yè)紀錄片，《舌尖上的中國》告訴我們，即便是“愛國主義”的宏大主題，也可以充滿細節(jié)與溫情；即便是對外傳播中國形象，也應該展示普通中國人的喜怒哀樂；即便是純粹的商業(yè)類節(jié)目，也可以實現(xiàn)藝術與經(jīng)濟的雙贏。

“帶著對食物的敬意和感情做這個紀錄片”。導演陳曉卿這句話令人印象深刻。真誠是藝術的第一要義，感動自己才能感動別人，自己相信才能說服別人，這是該片走紅的“秘訣”，也是每個文化創(chuàng)作者應該深思的問題。

舌尖上的中國觀后感 篇11

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學號p>

在一次上課的機會，老師給我們播放了最近頗受廣大觀眾喜愛的紀錄片《舌尖上的中國》的第一集，我剛開始看的時候就給我很大程度上的視覺沖擊，無數(shù)的誘惑在眼前，引誘著我們不得不聚精會神的看著其中講述的神奇。課上的時候老師就給我們放了一集，在課下的時候我就把剩余的幾集都給看完了，很顯然這是一場視覺的大享受。讓我認識到了很多以前不知道，很多很好看，很好玩，很好吃的東西，下面我就談一談我看過這部片子的感覺吧！

首先我想說的是，這絕對是一個很好的食物題材的片子，我聽有的人甚至這樣評價他，說“舌尖上的中國，食物中三級片”。的確如此，他對于每一個食物的描寫都是細致入微的，都是讓人蠢蠢欲動的。我對食物不是很感興趣，但我看東西的時候卻藏不住口水。

相比于美食，片子里面那些普普通通的勞動人民他們的勤勞和智慧更令我印象深刻。《舌尖上的中國》帶給我們溫情脈脈的“中國美”。電視鏡頭里，畫面很唯美，食材很美，做美食的手，更美。

中國有著五千年的燦爛文化。在浩瀚的星空歷史中，飲食文化是一朵奇葩。對于食物的內(nèi)涵、食物與生命的辯證關系，我們的祖先很早就開始關注它。

從這部片子中我們了解到，每一種美食的產(chǎn)生都伴隨著很多辛勤的汗水的艱辛付出。世界上本沒有這樣許許多多的各種種類的食物，但通過我們這每一位勞動人民的手的修飾，都能以完美的形式展現(xiàn)在我們面前，所以我不得不佩服人民的偉大，辛勤勞動的人民辛勤的付出，必然他們也將得到豐厚的回報，這是他們應該得到的。

在這部影片中，我印象最深的是圣武和茂榮是兄弟。每年9月，他們都會來到湖北省嘉魚縣采摘一道天然佳肴。這種植物生長在湖水下的深泥中。茂榮挖的蓮藕叫蓮藕，是湖中的一種高產(chǎn)蔬菜——蓮藕。在那種惡劣的環(huán)境下，每天早上九點來，一直干活到晚上，就這樣，每年有九個月，為了掙一點錢，為了供孩子們上學，為了一家人的溫飽。

當我看到他們在接受采訪時，他們說的每一句話都是那么的樸實，那么真實，這是一個最基層人的生活，一年到頭來可能都穿不到一件新衣服嗎，這時再想想現(xiàn)在的我們，我感覺我們真的是太幸福了，有的人甚至幸福的有點忘乎所以了。而我們卻不知道在遙遠的那邊卻有一些人在為這些事情，為了一些在他們認為很豐厚的微薄的報酬而戰(zhàn)斗在我們從來也沒有想過的地方。所以我認為，在我們有權遠離自然，享受美食的今天，我們最應該感謝這些通過勞動和智慧獲得美食的人們。

在面食的上面，我最愛的就是蘭州拉面，總是吃也吃不夠，那個味道就是勁道。蘭州人說他們的早晨從一碗牛肉拉面開始。這座擁有1000多家拉面餐廳的城市每天消耗100萬碗拉面。它是蘭州人心目中的主食之王。

一碗面條從畫畫到放在桌上做菜似乎不到兩分鐘，但背后有一個很深的門道。我想我就快成了蘭州人了。一種面條，可以轉化成各種美味，如餃子、刀切饅頭、三色饅頭、椒鹽卷餅、鹽蔥卷、干炸牛河、臘肉饅頭等，食物很多。

餃子是中國民間最重要的主食，尤其年三十晚上，吃餃子取更歲交子之意，在中國人的習慣里，無論一年過得怎樣，春節(jié)除夕夜合家團圓吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。如今，幾乎所有的傳統(tǒng)手工食品都被放到了工業(yè)流水線上并被放制。如今，中國這個世界上最注重家庭的群體，仍然年復一年地重復著同樣的故事。每一次過年晚上吃餃子的時候我們都是那樣掛著期待，對未來美好的向往和期待，在這個時候，中國人心里，沒有什么比跟家人在一起吃飯更重要的事情，我想這就是中國人的傳統(tǒng)，這就是中國人。

這部紀錄片里有很多有趣的東西，我不能完全紀錄下來。但我相信，中國的深邃和深邃遠不是這七部紀錄片的完美詮釋，更需要我們?nèi)グl(fā)掘和挖掘?，F(xiàn)在我們也要品嘗來自世界各地的美食，讓我們在享受美食的同時增加一些知識。

舌尖上的中國觀后感 篇12

看了一些網(wǎng)友的評論都是清一色的褒揚，確實，這部**從題材到拍攝，再到后期的制作都是非常出色的，其實我覺得更難能可貴的是它給這個浮躁的影視電視圈子帶去了一種新的感受，他告訴觀眾原來這才是能夠打動人心的真正的樸素的好電視，這才是能給人以良好教化的好作品。

看到大家談論更多的是這部**給人們帶來的味覺上的刺激和心頭上的鄉(xiāng)愁，我的感受想必和大家都是一樣的：當看到那熟悉的家鄉(xiāng)菜時，必然會欣然點頭“就是這樣，就是這樣！”不禁內(nèi)心澎湃，甚至想要高喊出來，讓周圍的人都過來和我感受同樣的發(fā)現(xiàn)和驚喜；當看到不熟悉的其他地區(qū)的美味時，心中為這種智慧佩服不已，且不自覺地流出哈喇子，暗下決心，以后一定要到這個地方去感受這種原汁原味的精彩。

這應該是一個以食物為基礎的項目。如果不能引起食欲，那就沒什么可說的了。

所以我不在這上面多說了，倒是說一些聯(lián)想之外的想法。

從這七集來看，感受最深的不是某個地區(qū)的某道菜，而是中國人勤勞樸素的性格和堅定樂觀的智慧?！吧嗉馍系闹袊逼鋵嵤窍虢栾嬍尺@種人人都有感觸體會人人都有的說的題材，來窺探中國普通百姓的生活方式，勞作方式和處事態(tài)度。它不是介紹美食的節(jié)目，也不是宣揚地方特色的噱頭，而是一種純樸的精神。

想來這些制作者們不單跑遍天南地北，還要面對各種復雜環(huán)境，甚至連過年的時候都留守拍攝記錄，支撐的動力已不單單是食物的力量了，而是一種渴求探索發(fā)現(xiàn)中國民眾精神氣質(zhì)的熱切愿望。不禁肅然起敬。

中國勞動人民是中國社會的基石，13億人依靠自然和土地養(yǎng)活他們。無論現(xiàn)代工業(yè)技術多么現(xiàn)今，中國社會離不開土地，離不開農(nóng)民，離不開樸素的精神和欲望。從個人的角度看，他的想法只是努力工作，有個好收成，讓全家團聚幸福；從國家的角度看，正是這些億萬個平凡的愿望支撐著中國社會的脊梁。

其實，看完一集，當你想到內(nèi)容的時候，總會感到羞愧。“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的詩句從小就會背誦，但是不經(jīng)歷田頭勞作的辛苦，怕是永遠不能理解這句話的含義。這部電影至少告訴我們，將來吃飯時一定要有敬畏之心。

在你品嘗鮑魚等海味的時候，要知道潛水員的工作之危險，在吃藕的時候也要想到那挖藕人的辛苦，在吃魚的時候也要明白這可能是漁民苦苦等待數(shù)月的一次運氣的成果。

其實能夠有和自然接觸的生活經(jīng)歷是幸福的。我小時候，父親總是讓我在農(nóng)村住一段時間，體驗生活。那時，我不知道生活是什么。我誤以為電視、干凈的廁所和沒有蚊子的夜晚是美好的生活。幼小的年紀即被這些現(xiàn)代化的東西俘虜了，更可憐的是把這種俘虜還當作是一種享受。

現(xiàn)在明白了爸爸當初的良苦用心，可是為時已晚，我這樣一個沒有多少在農(nóng)村童年生活的人注定是一種不健全的人生。爸爸雖然文化水平不高，但是從農(nóng)村長大的他深深地明白那齊腿根深的泥土意味著什么。

我們這代人，最起碼像我這樣的人是無法挽回了，可是我們的下一代呢，他們連一個叫他們?nèi)マr(nóng)村體驗生活的爸爸都沒有啊。我們出生在高樓大廈里。我們不知道鄰居們的熱情，不知道大地的芬芳，不知道合作的精神，也不知道選擇的智慧。擁有的欲望充滿了我們的大腦。自私的想法一直在摧毀我們的心。我們還能擁有父母背對朝黃天大地的樸素嗎？我們還能擁有收獲的喜悅和感恩的心嗎。

想起了普利策克獎得主王澍提出的質(zhì)疑“再過二十年，我們還能叫我們自己中國人嗎，我們周圍的一切都不是中國的。”是啊，我們甚至拋棄了養(yǎng)育我們千年的土地。鋼鐵怪獸的牢籠里的你我甚至已全然沒有勇氣去找尋我們自己本來的面貌。

我仍然是一個有著設計大師夢想的學生，但我必須思考這個問題并試圖找到答案。

全劇的結尾說的好：“無論埋頭種田，還是低頭吃飯，他們總不會忘記抬頭看一看天?！笨粗恳患Y束時那些可愛的人自然而又真切的笑容時，才真正感受到中國人的偉大和智慧。

苦難是一種磨練，是上天的恩賜，收獲是一種快樂，是大自然的恩賜。

張桂春的最后一集給我留下了深刻的印象，他似乎提供了答案。生活在高樓大廈中的我們真的就不能重新拾回自我的本真了嗎。大自然總是無私的，只要你愿意投入她的懷抱，她一定會敞開心扉給你最溫暖的擁抱。

我又想起了我以前寫過的一句話：“如果說土地是母親的話，那么中華民族就是集體戀母的民族，男性堅強的外殼里是一顆溫柔而善良的心?！蔽覀兊难}里流淌著這樣性格，只要我們愿意去拾回，就會有屬于我們的明天。

哀莫大于心死，我激勵自己前行。

舌尖上的中國觀后感 篇13

中國人常說“一方水土養(yǎng)一方人”，不同地區(qū)的人吃什么，這其中涵蓋著歷史和文化的因素。人與食物的關系已經(jīng)達到密不可分的境界?！渡嗉馍系闹袊酚靡粋€個具體的人物故事串聯(lián)起祖國各地的美食生態(tài)，這其中，有制作的技巧，有艱辛的勞作，有相濡以沫的真情，有端上桌的美食，也有食物的演變過程，有方寸間的方桌廚房，也有廣袤的祖國山河……人文關懷貫穿其中，用最質(zhì)樸的表現(xiàn)手法展現(xiàn)那些貫穿于日常生活的東西。

1） 天然禮品為餐桌上的美食，我們在品嘗美味的同時，也感謝大自然的饋贈。本集選取生活在中國境內(nèi)截然不同的地理環(huán)境中的具有代表性的個人、家庭和群落為故事主角，以及由于自然環(huán)境的巨大差異，所帶來的截然不同的飲食***生活方式為故事背景，展現(xiàn)大自然是以怎樣不同的方式賦予辛勤勞動的人們神奇的食物。

4）時間的味道腌臘、風干、糟醉、煙熏，蘊藏著中華民族對于滋味和世道人心的某種特殊的感觸。鹽的味道，它來自時間，也來自人情。它已經(jīng)在漫長的歲月里和故土、鄉(xiāng)親、念舊、勤儉等感情交雜在一起，才下舌頭，又上心頭，讓我們幾乎分不清哪個是滋味，哪個是情懷！

5）廚房的秘密與西方“菜生而鮮，食分而餐”的飲食傳統(tǒng)文化相比，中國的菜肴更講究色、香、味、形、器。從炊具的變化到菜式的變化，水和火是兩個人，對立但又相互制約。對廚師來說，水火關系的調(diào)節(jié)是他們技能的展示。廚房的秘密不過是人類對食物的共同熱愛！

飲食文化是一個國家和民族的獨特文化。食品文化的發(fā)展與保護關系到一個國家文化的根本發(fā)展。但飲食文化的發(fā)展和保護于其它文化不同。飲食文化是一種大眾文化。