酸菜魚(yú)作文十二篇

酸菜魚(yú)作文。

寫(xiě)作是思維的接力棒，引導(dǎo)我們傳遞智慧的火炬。通過(guò)寫(xiě)作，我們可以更好地拓寬自己的知識(shí)和思考范圍。現(xiàn)在幼兒教師教育網(wǎng)小編推薦你閱讀一下名為“酸菜魚(yú)作文”的作文。希望您在讀完后能夠有所收獲！

酸菜魚(yú)作文【篇1】

來(lái)到四川，不嘗嘗酸菜魚(yú)怎么能行？它非常美味，我對(duì)它情有獨(dú)鐘。

酸菜魚(yú)味道很美。那淡白色的又酸又辣的湯、翠綠色的酸菜、橙紅色的油星、紅紅的小米辣椒、濃郁的魚(yú)肉香味。一看就讓人胃口大開(kāi)，忍不住一口全吃了。吃酸菜魚(yú)時(shí)，我總喜歡把魚(yú)肉從刺上扒下來(lái)，夾在一只小碗里，再舀上一碗湯；這已讓我口水直流三千尺了。把魚(yú)肉和酸菜一起夾入嘴中，嗯！湯酸香鮮美，微辣不膩；魚(yú)肉嫩黃爽滑，軟糯留香；酸菜更是酸爽可口，無(wú)比美味！吃上一口，酸辣爽口；吃上一碗，就再也忘不了了。

酸菜魚(yú)還有一個(gè)有趣的傳說(shuō)呢。在原來(lái)，漁夫?qū)倓偛东@的新鮮大鯉魚(yú)賣(mài)錢(qián)，經(jīng)常將剩下的小魚(yú)和江邊的農(nóng)家換取酸菜吃。回家后，漁夫?qū)Ⅴ庺~(yú)和酸菜一起燉煮。一嘗，沒(méi)想到其味道非常鮮美。于是他將這種美味告訴周?chē)男★埖?。南?lái)北往的食客吃了之后都贊不絕口；不久，這種美味在四川一帶廣為流傳。

酸菜魚(yú)味道雖美，可做法卻不簡(jiǎn)單。處理草魚(yú)，焯水、放油、燜鍋、燉料、收干來(lái)來(lái)回回就需要很長(zhǎng)時(shí)間。首先要將魚(yú)改刀切片，酸菜切塊；之后，再鍋中放入三匙油，加入佐料炒汁，煸香。將酸菜悶出汁水，放入鯉魚(yú)片共同煮開(kāi)，；再開(kāi)大火收干三分鐘。最后，在湯中撒入四川的紅油，一鍋正宗的酸菜魚(yú)就完成了。如果想吃到正宗的酸菜魚(yú)，就一定要去四川的美食街。

媽媽還告訴我，吃酸菜魚(yú)還能開(kāi)胃提神，醒酒去膩，更能促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收呢！酸菜魚(yú)不僅好吃，還對(duì)我們身體有益，我愛(ài)吃酸菜魚(yú)！

五年級(jí):劉奇

酸菜魚(yú)作文【篇2】

美味酸菜魚(yú)我們家?guī)缀趺總€(gè)星期都要吃兩次酸菜魚(yú)，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，媽媽做的酸菜魚(yú)就是人間美味，我們?nèi)己軔?ài)吃，常常對(duì)著酸菜魚(yú)豎起大拇指，連鄰居們也說(shuō)好吃?！百I(mǎi)菜去嘍，買(mǎi)菜去嘍。”我非常高興，因?yàn)槊看稳r(shí)都會(huì)嘗到一點(diǎn)兒甜頭，還能看看吃什么菜，那是多么愜意的一件事兒啊?！耙唤裉斐运岵唆~(yú)吧！”姐姐笑著臉，瞇著眼縫說(shuō)。我高興地叫道：“好啊，好啊?！蔽覀冑I(mǎi)了做酸菜魚(yú)的材料：酸菜、魚(yú)、泡野山辣椒、姜、蔥、大蒜、雞蛋、料酒、胡椒粉，買(mǎi)好之后，便帶回家了。只見(jiàn)媽媽把魚(yú)的骨頭與肉分開(kāi)，然后將魚(yú)肉切片狀，用兩個(gè)盤(pán)子裝了起來(lái)，又用鹽、雞蛋清、料酒、胡椒粉將肉片攪拌均勻。媽媽把一小部分山辣椒剁成顆粒狀，放在了旁邊，將蔥切成蔥段和蔥花，蒜切成片和蒜粒，姜切成片。媽媽說(shuō)：“這只是做酸菜魚(yú)的前奏（準(zhǔn)備工作），接下來(lái)才是高潮?！?/p>

媽媽將油放入鍋中，將邳縣豆瓣放水翻炒至香，又加蒜片、姜片放入爆香，然后將山辣椒、蔥段和酸菜放入鍋中翻炒，香氣溢出后將放入魚(yú)頭和魚(yú)骨，然后加水。再用小火燉煮5-7分鐘，然后用雞精、鹽調(diào)味，媽媽用勺子舀了少許湯嘗試味道。之后用漏勺將魚(yú)骨頭和酸菜撈起放入盆中。用大火讓水沸騰，然后將魚(yú)片放入滾水中，等水再次沸騰后10秒后，將所有的湯及魚(yú)片放入裝了骨頭的盆子中，然后將蒜粒蔥花以放于表面，這樣一個(gè)香噴噴的酸菜魚(yú)就做好了。湯汁是金黃色的，魚(yú)肉嫩嫩的，咬一口，沾點(diǎn)兒湯汁，美味的無(wú)與倫比。

酸菜魚(yú)作文【篇3】

今天我央求爸爸吃酸菜魚(yú)，因?yàn)槲野职肿龅乃岵唆~(yú)可是一流的哦！

首先要準(zhǔn)備食材。我們到菜市場(chǎng)買(mǎi)魚(yú)，我們要買(mǎi)的是青魚(yú)的中段。因?yàn)橹卸慰梢云鋈舛啻逃稚俚聂~(yú)片，是做酸菜魚(yú)的最佳魚(yú)選。我們選好一條青魚(yú)以后，賣(mài)魚(yú)的就開(kāi)始切魚(yú)了。只見(jiàn)她使勁兒一跺，魚(yú)便成了兩段，流了好多鮮紅的血，真令人毛骨悚然。這時(shí)魚(yú)的腮還在一動(dòng)一動(dòng)的呼吸，生命力可真頑強(qiáng)??！那人給我們細(xì)細(xì)地片了魚(yú)之后，我們又買(mǎi)了酸菜和調(diào)料，就滿載而歸了。

接著下來(lái)要腌魚(yú)。爸爸把準(zhǔn)備好的姜、蔥、腌魚(yú)粉、蛋清、料酒先后倒在魚(yú)肉上，并開(kāi)始抓魚(yú)。抓了幾下就變得滑滑的，黏黏的，這就說(shuō)明魚(yú)寶寶身上的肥皂已經(jīng)打得很均勻了，過(guò)了一會(huì)兒它就可以閃亮登場(chǎng)啦。

下一步開(kāi)火燒酸菜。酸菜下鍋之前，先放在清水里去咸味，然后放到熱油中翻炒。不一會(huì)兒，一陣?yán)蔽秵艿梦疫B打了幾個(gè)噴嚏，這時(shí)候放上水煮一會(huì)兒，就該魚(yú)寶寶泡溫泉了。魚(yú)片在鍋里可不能翻，不然就會(huì)碎的找不著。大概幾分鐘后原來(lái)舒展的魚(yú)片都蜷縮起來(lái)，香味也一陣陣撲鼻而來(lái)，看著這美食，聞著這香味，真讓人垂涎欲滴。爸爸把魚(yú)盛在盆里之后，就是這道菜的畫(huà)龍點(diǎn)睛的時(shí)候了。他把蒜泥和香菜一點(diǎn)點(diǎn)撒到魚(yú)片上，然后用滾油澆到上面，只聽(tīng)滋啦一聲，大功告成！香噴噴，熱騰騰的張氏酸菜魚(yú)出爐了。

我再也忍不住了，拿起筷子就夾了一片魚(yú)肉，媽媽趕緊喊小心點(diǎn)，別燙著！我趕忙吹了兩下，塞進(jìn)嘴里。哎呀，真好吃！魚(yú)肉特別鮮嫩，酸菜也很入味。頓時(shí)我胃口大開(kāi)，狼吞虎咽地吃了兩碗飯。我摸了下滾圓的肚子，翹起大拇指跟爸爸說(shuō)：這酸菜魚(yú)太好吃了，明天再做給我吃！

酸菜魚(yú)作文【篇4】

身為一個(gè)平日里習(xí)慣清淡飲食的人，卻對(duì)酸菜魚(yú)有那么一份偏愛(ài)。川菜系素來(lái)味道濃烈，以麻、辣、鮮、香見(jiàn)長(zhǎng)，吃起來(lái)給人一種酣暢淋漓之感?？谥蟹淼拇己裎兜兰由下槔钡拇碳?，能夠瞬間抓住食客的.全部神經(jīng)，讓其他菜品都顯得寡淡無(wú)味。秋冬季節(jié)天氣漸冷，與朋友或親人一起痛快地吃一頓酸菜魚(yú)，搭上幾盤(pán)蔬菜，吃得直飆汗，辣得人不停地吸氣卻又上癮得放不下筷子，再就上一大口軟糯香甜的江南米飯，該是怎樣的一種享受！

毫無(wú)疑問(wèn)，文人墨客于冬日持卷煮茶別有一番清新恬靜，不過(guò)偶爾來(lái)一份熱熱鬧鬧的刺激，恰是截然相反的舒心?？茨模雷又醒敕胖淮箦佀岵唆~(yú)，被火苗舔舐多年的鍋底略泛焦黃，鍋沿四周則還蒸騰著熱氣，蒸得我的心也暖洋洋的。

揭鍋，呵！一個(gè)個(gè)裹挾著誘人香氣的氣團(tuán)熱情地跳出來(lái)，爭(zhēng)先恐后地?fù)湎蛭覀?。因?yàn)閯偨义仯~(yú)的表面還泛著幾小串沸騰的油泡，極短暫地又炸開(kāi)，把我的“饞蟲(chóng)”也炸了出來(lái)。泛紅的湯汁，白嫩的魚(yú)片，漂浮著的油花兒，配上艷紅的辣椒和翠綠的香菜，簡(jiǎn)直是一種視覺(jué)享受。旁邊的葷素菜色在如此張揚(yáng)奪目的色彩下，不由得黯然失色。

我迫不及待地張羅著親人都入了座，倒上一杯解辣的果汁，盛大半碗粒粒晶瑩的米飯，溫暖樸素的白撞上熱烈肆意的紅，撞出了一頓美餐，撞得空氣中也彌漫著一種囂張又和諧的氣氛?？曜訙?zhǔn)準(zhǔn)一夾，力道適中，既不會(huì)夾斷，又能穩(wěn)穩(wěn)地把魚(yú)片送進(jìn)碗里。而筷身即刻沾上了紅油，連米飯也被染上一絲紅色。魚(yú)片入口，最先席卷口腔的便是那股辣勁，轟轟烈烈的。再細(xì)嚼，其他味道也接踵而至，一時(shí)間，花椒的麻、尖椒的辣與魚(yú)片的滑嫩鮮美，同心協(xié)力又互不相讓地譜出味蕾的交響曲。麻、辣、鮮、香，相得益彰。接連幾片吃下去，額頭滲出一層細(xì)汗，嘴巴不停地吸氣，實(shí)在受不了的時(shí)候就灌上一口冰橙汁，麻痹的舌頭便“重獲新生”。

酸菜魚(yú)不僅暖身，更是暖心。共享美味永遠(yuǎn)是拉近彼此距離的好方法，大家聊著最近發(fā)生的事兒，談?wù)勑侣劊f(shuō)說(shuō)天氣。偶爾給長(zhǎng)輩或是小孩夾一筷子菜，其樂(lè)融融。窗外天色已暗，可屋內(nèi)卻明亮又溫暖。碗碟清脆的撞擊聲、交談聲、電視聲，伴著濃濃的香氣，又給酸菜魚(yú)默默地附上了一種別樣的味道。這種味道不僅僅糾纏著舌尖，繚繞著胃，更是無(wú)聲地熨帖了心，給人以踏踏實(shí)實(shí)的幸福與安穩(wěn)。大家不時(shí)聚上一聚，一起吃上一頓酸菜魚(yú)，吃得眼睛都不自禁地微瞇起來(lái)，吃得渾身凜寒都被捂得酥暖，連煩惱也被捂得忘了吧！

又何止是吃魚(yú)呢，分明是吃一份喜樂(lè)安康了。

酸菜魚(yú)作文【篇5】

我最喜歡吃辣子村飯店的里的酸菜魚(yú)了。每次進(jìn)去吃飯，我都會(huì)讓爸爸點(diǎn)這道菜，每次一說(shuō)出口，我的嘴里就不由自主地出現(xiàn)那種味道，那味道始終讓我念念不忘。

酸菜魚(yú)的的做法也不是很難，聽(tīng)說(shuō)只要把辣椒面和熱油放在一塊攪拌。只是油要比辣椒要多得多。再把準(zhǔn)備好的魚(yú)切成三、四塊，依次放進(jìn)鍋里，再放一勺子的水，然后把辣椒油，一勺一勺地往魚(yú)上澆，一直到把魚(yú)淹沒(méi)為止。再用大火煮上5分鐘后，放上蘑菇和花椒。放花椒時(shí)要放整的，蘑菇要先撕好，接著只要再煮上5分鐘，那一股刺鼻的香味就直往你的鼻子里鉆。這時(shí)，不用我說(shuō)，你也會(huì)知道該干什么了。

酸菜魚(yú)剛一端上來(lái)時(shí)，那撲鼻的香味立刻迎面而來(lái)，香飄滿屋，保證讓你口水直流。對(duì)了，吃的時(shí)候，千萬(wàn)要注意呀，這鍋酸菜魚(yú)可是很活潑的呀，只要你一不留神，這些辣椒油就會(huì)“飛”到你的眼淚。這里你就只能是無(wú)語(yǔ)淚先流了，并且會(huì)止不住地往下流，而且那感覺(jué)就遠(yuǎn)沒(méi)有吃魚(yú)那樣爽了。

對(duì)了，還是吃魚(yú)吧，那紅油湯里的白嫩嫩的魚(yú)片，一入口，那又辣又麻的感覺(jué)，真是太有品頭了。對(duì)了，你吃過(guò)了吧，魚(yú)片是不是又鮮又嫩，進(jìn)口就化。而湯里的蘑菇，那可是又軟又有嚼頭的。像口香糖一樣，得用上許多的時(shí)間，才能吞下去，不過(guò)，它的味道還是值得你為它“浪費(fèi)”一些時(shí)間的。

如果僅聽(tīng)我的介紹，你就喜歡上了酸菜魚(yú)的話，那你就會(huì)明白，吃過(guò)了它的我，為何會(huì)對(duì)它那般情有獨(dú)鐘了。

酸菜魚(yú)作文【篇6】

今天媽媽給我做了道她的拿手好菜酸菜魚(yú)。

一個(gè)大清早媽媽就去市場(chǎng)買(mǎi)了一條新鮮的草魚(yú)，又回家準(zhǔn)備好酸菜、蒜粒、姜片、干辣椒、料酒、鹽、花椒等材料，然后就要開(kāi)始做了。

第一步把魚(yú)去鱗，切成兩半，去掉魚(yú)骨和魚(yú)尾清洗備用。

第二步把魚(yú)切片，要注意一定要從魚(yú)尾部一點(diǎn)一點(diǎn)的片，然后把魚(yú)倒入鹽水碗中搓一會(huì)兒。再用水來(lái)回沖洗，一定要洗的像玻璃一樣晶瑩剔透，做出來(lái)才會(huì)爽口。

第三步，把一小勺鹽、胡椒和三勺干淀粉和蛋清倒進(jìn)碗里，再把魚(yú)倒進(jìn)去抓勻20分鐘左右。

第四步把酸菜和熱水備用，鍋燒熱放油，小蔥、姜、蒜下鍋，然后把魚(yú)骨和魚(yú)尾下鍋炒一兩分鐘，把開(kāi)水兌進(jìn)鍋里，水要蓋住鍋里的魚(yú)。

第五步開(kāi)大火熬魚(yú)湯，把腌好的魚(yú)片的放入鍋中煮八成熟關(guān)火，魚(yú)片放入碗里，過(guò)濾魚(yú)湯也倒進(jìn)去。起鍋澆油，這道美味的菜就制作完成了！

快來(lái)吃吧，美味的酸菜魚(yú)出鍋了！媽媽招呼我們，我飛快地洗好手坐在餐桌旁。魚(yú)在盤(pán)子里冒著熱氣，魚(yú)上還撒了辣椒圈做點(diǎn)綴，周?chē)鷿采狭怂岵藴?，看起?lái)色香味俱全，饞的我那是口水流下三千尺，可以吃了媽媽還沒(méi)說(shuō)完，我就拿起筷子直奔酸菜魚(yú)，那十里飄香的魚(yú)肉入口即化，鮮嫩爽口，魚(yú)肉還帶點(diǎn)兒辣味兒，令人垂涎三尺，回味無(wú)窮。

通過(guò)上網(wǎng)查閱資料，我知道酸菜魚(yú)是一位老漁翁釣到魚(yú)不小心把魚(yú)放進(jìn)了酸菜鍋里，做出來(lái)的魚(yú)鮮嫩可口，老翁逢人便夸。后來(lái)傳進(jìn)了菜館里，就一直流傳至今。

酸菜魚(yú)是一道美味佳肴，我喜歡吃酸菜魚(yú)。

酸菜魚(yú)作文【篇7】

老師這周布置了一個(gè)任務(wù)，叫我們幫家里分擔(dān)一些家務(wù)。我決定學(xué)煮酸菜魚(yú)，因?yàn)槲覑?ài)吃呀！嘻嘻！

這不，我一說(shuō)，媽媽馬上就答應(yīng)了，好像我早就應(yīng)該幫她煮菜了！首先媽媽讓我買(mǎi)一條草魚(yú)，再用自來(lái)水把魚(yú)洗干凈，接著準(zhǔn)備輔料：酸菜100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、蛋清1只、淀粉10克、料酒2茶匙、鹽適量、精少量、糖1茶匙、胡椒粉少量。

完成這些之后媽媽打開(kāi)煤氣灶，噗的一聲火就燒了起來(lái)，我被那陣聲音嚇到了，一下子后退了好幾步，媽媽對(duì)我說(shuō)：“別害怕，那只是煤氣灶打火的聲音而已。”“我知道了。”我回答道。媽媽叫我先放花生油熱炒姜和蒜，然后放其他的輔料，再放水燒開(kāi)。水一開(kāi)，媽媽就提醒我把魚(yú)放進(jìn)去，過(guò)了大概5分鐘吧，一盆香噴噴的酸菜魚(yú)就出鍋了。爸爸媽媽吃了后都不禁說(shuō)：“好吃！真好吃！”

聽(tīng)著這一句句的夸獎(jiǎng)，我心里甜滋滋的，下次我還要煮給爸媽吃。

酸菜魚(yú)作文【篇8】

“民以食為天”這是老祖宗留下的道理。

我的伯父是一個(gè)五大三粗的粗人，可他廚藝不粗。他做酸菜魚(yú)可真是……嘖嘖嘖。

不是我吹噓他的廚藝，若見(jiàn)著了即使再刻薄的人也是要夸一頓，誰(shuí)能想到堂堂八尺男兒刀工了得！切出的魚(yú)片薄如蟬翼，若放在書(shū)面上，你都可以真真的看出字眼的！對(duì)著陽(yáng)光，那魚(yú)的紋理是清晰可見(jiàn)的！

啞黃黯淡的料酒帶著些許醉意微醺了陳年老醋，令人發(fā)指的紅椒和讓人心癢的麻椒和干癟的百葉反復(fù)煸炒出而散發(fā)令人上頭的味道。慢長(zhǎng)的溫煮已將魚(yú)片煮成可愛(ài)到膨脹的樣子，倒入煸炒好的佐料使得這鍋魚(yú)不未入口就能想像到那酸中帶麻，麻中生辣的感覺(jué)席卷了舌頭。那特殊的滋味讓人牙以清晰感到魚(yú)片從口腔進(jìn)入到胃中的過(guò)程。

魚(yú)片吃多了會(huì)讓你感覺(jué)出油膩的感覺(jué)，離了餐桌只會(huì)讓人后悔，魚(yú)片殘留的酸麻會(huì)不斷在口中翻滾，嘴上的油漬會(huì)不斷的回想初次食魚(yú)的驚艷，又會(huì)逐漸消失，只記得它的油水，會(huì)讓你的味蕾懷疑為什么會(huì)被這樣的油水所驚艷，這種疑惑會(huì)牽著你的鼻子重回飯桌上，可這時(shí)桌上的白瓷鍋只剩下油水和一群嚷不夠吃的聲音，即使是油光發(fā)亮的油湯，也會(huì)讓你有種想嘗嘗的沖動(dòng)。

吃魚(yú)吃出一理：不是所有的東西都會(huì)在原地等你。

說(shuō)不定呢？煮魚(yú)的也有煮魚(yú)的理兒。

酸菜魚(yú)作文【篇9】

我媽媽是一土生土長(zhǎng)的廣東客家人，但是卻擁有著一個(gè)北方人的胃，她特別特別喜歡吃辣，連吃青菜都要蘸辣椒醬，簡(jiǎn)直到了無(wú)辣不歡的境界。

前幾天，媽媽突然非常想吃酸菜魚(yú)，便問(wèn)我跟不跟她一起去，我毫不猶豫地回答：“不去！”雖然我也能吃一丟丟辣，但是我對(duì)酸菜魚(yú)壓根兒不感冒，而且我特別討厭吃魚(yú)，里面還有很多魚(yú)刺。媽媽又說(shuō)：“那個(gè)魚(yú)里面沒(méi)有魚(yú)刺的。”我猶豫了一下，還是回答：“不去?！蔽倚睦锵耄壕退銢](méi)有魚(yú)刺，那肯定也有魚(yú)腥味吧。媽媽考慮了一下，回答說(shuō)：“那你陪我去唄，我吃的時(shí)候給你玩手機(jī)，等我吃完再請(qǐng)你出去吃?！蔽蚁肓讼?，平靜地回答：“好吧?！彪m然我表面云淡風(fēng)輕，其實(shí)內(nèi)心是這么想的：艾瑪，那感情好啊，一舉兩得呀，既可以出去吃飯又可以玩手機(jī)，嘿嘿！

一路無(wú)話，我和媽媽慢慢悠悠地走到一家店門(mén)口。我瞅了瞅這家店的名字——《魚(yú)你在一起》。這啥名字？不過(guò)挺有柴啊！然后，我屁顛屁顛地跟著媽媽走了進(jìn)去，陪著媽媽去到點(diǎn)菜臺(tái)。媽媽點(diǎn)了份金湯酸菜魚(yú)，這是啥玩意兒？金塊做的湯，再加上酸菜魚(yú)，簡(jiǎn)稱(chēng)“金湯酸菜魚(yú)”？點(diǎn)完了菜，到等菜時(shí)間了吧，趕緊把媽媽的手機(jī)拿過(guò)來(lái)。哎，真好，拿到手機(jī)嘍。

連好WiFi，剛剛刷了一下微信，突然，一海碗魚(yú)，從我左邊飄過(guò)，飄到了我們的桌子上，什么鬼，上菜這么快的嗎？我算算啊，不到五分鐘。我聞了一下味道，艾瑪，有股濃濃的香味呀，饞死我了！不行，要忍住，我是來(lái)陪媽媽吃的，還要玩手機(jī)呢！

只吃兩口里面的金針菇，魚(yú)肯定不好吃，肯定有腥味，不能被表面所誘惑，不過(guò)我內(nèi)心有一個(gè)聲音從小到大：嘗一點(diǎn)吧！只嘗一點(diǎn)！就嘗一點(diǎn)！

……不行，受不了了，實(shí)在受不了了。

忍了不到十秒，我便開(kāi)始吃了起來(lái)，先吃了那么一丁點(diǎn)兒，然后……

然后就吃到停不下來(lái)了，尤其是魚(yú)，不要問(wèn)我為什么，因?yàn)檫@魚(yú)既沒(méi)有骨頭，還沒(méi)有腥味，特好七（“吃”的諧音，下同）。不一會(huì)兒，就只剩一鍋湯了。吃完魚(yú)后，我便開(kāi)始玩手機(jī)，我媽好像還在那里撈碎魚(yú)渣七。等到我媽叫我走時(shí)，我瞄了一眼鍋，發(fā)現(xiàn)湯不見(jiàn)了，不會(huì)吧，老媽連湯都喝了，這么辣的湯，她是怎樣喝下去的，這湯也這么好喝嗎？

嗨！不管了，下次，如果還有下次，除了吃魚(yú)，我也嘗嘗湯。

酸菜魚(yú)作文【篇10】

對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，媽媽做的酸菜魚(yú)就是人間美。

“買(mǎi)菜去嘍，買(mǎi)菜去嘍?！庇捎谝蠈W(xué)，只有在周六周日早晨才可以和媽媽一起去買(mǎi)菜，所以我非常高興。 “今天吃什么呢?要不吃酸菜魚(yú)吧!”我說(shuō)。“好呀，我們家有好幾個(gè)星期沒(méi)吃酸菜魚(yú)了吧?！蔽覀冑I(mǎi)了做酸菜魚(yú)的材料：酸菜、魚(yú)、泡野山辣椒、姜、蔥、大蒜、雞蛋、料酒、胡椒粉，買(mǎi)好之后，便回家了。

一到廚房，媽媽就開(kāi)始忙活了。媽媽先把魚(yú)的骨頭與肉分開(kāi)，然后將魚(yú)肉切片狀，用兩個(gè)盤(pán)子裝了起來(lái)，又用鹽、雞蛋清、料酒、胡椒粉將肉片攪拌均勻。媽媽把一小部分山辣椒剁成顆粒狀，放在了旁邊，將蔥切成蔥段和蔥花，蒜切成片和蒜粒，姜切成片。媽媽說(shuō)：“這只是做酸菜魚(yú)的前奏(準(zhǔn)備工作)，接下來(lái)才是高潮?！?/p>

媽媽向鍋里倒了些油，將豆瓣放水翻炒至香，又加蒜片、姜片放入爆香，然后將山辣椒、蔥段和酸菜放入鍋中翻炒，香氣溢出后，放入魚(yú)頭和魚(yú)骨，然后加水。再用小火燉煮5-7分鐘，然后用雞精、鹽調(diào)味。

媽媽用勺子舀了少許湯嘗試味道。之后用漏勺將魚(yú)骨頭和酸菜撈起放入盆中。用大火讓水沸騰，然后將魚(yú)片放入滾水中，等水再次沸騰后10秒后，將所有的湯及魚(yú)片放入裝了骨頭的盆子中，然后將蒜粒蔥花以放于表面。

這樣香噴噴的酸菜魚(yú)就做好啦

金黃的湯汁，嫩滑的魚(yú)肉，咬一口，沾點(diǎn)兒湯汁，回味無(wú)窮!

酸菜魚(yú)作文【篇11】

我的媽媽廚藝非凡，她拿手的菜可多了，但是我最喜歡的就是媽媽做的酸菜魚(yú)！那天，媽媽對(duì)我說(shuō)：“今天我們一起去買(mǎi)魚(yú)片和酸菜，要給你做好吃的酸菜魚(yú)！”我高興得一蹦三尺高！

我們?nèi)ナ袌?chǎng)上買(mǎi)了新鮮的魚(yú)，讓魚(yú)攤上的老板幫我們剔成魚(yú)片。接著買(mǎi)好酸菜，就可以回家看媽媽大展身手了。

媽媽先把酸菜燒好盛到碗里，然后把水倒到鍋里燒開(kāi)。等鍋里的水沸騰了，發(fā)出“咕嘟咕嘟”的聲音，就可以把魚(yú)片放進(jìn)鍋里一起煮了。不需要太長(zhǎng)時(shí)間，大約幾分鐘就可以把它撈起來(lái)，覆在酸菜的上面。最后把炒熱的蔥和豆瓣油“嘩啦”一下倒進(jìn)去，一盤(pán)色香味俱全的酸菜魚(yú)就算大功告成了！

我聞著誘人的味道，未入口已生津，真真是垂涎欲滴！紅油湯里暗綠色的酸菜若隱若現(xiàn)，中間堆著白嫩嫩的魚(yú)片，夾一片入口，有點(diǎn)辣又有點(diǎn)麻，滑膩軟糯，味道好極了！吃完后唇齒留香，連酸菜都是下飯的好幫手！

吃著媽媽做的酸菜魚(yú)，濃濃的香味一直飄進(jìn)心里，內(nèi)心充溢著一股幸福的滿足感！

我不禁感嘆，有媽媽真好！

酸菜魚(yú)作文【篇12】

所有人都有許多的第一次，比如：第一次做菜、第一次做家務(wù)、第一次洗衣服、第一次唱歌……就算說(shuō)三天三夜恐怕也說(shuō)不完。今天是元宵節(jié)，我決定給家人奉獻(xiàn)一道美味佳肴——酸菜魚(yú)。我和媽媽走到超市買(mǎi)好材料便回家準(zhǔn)備做菜了。

酸菜魚(yú)的做法很簡(jiǎn)單：首先把已經(jīng)殺好的黑魚(yú)洗干凈，再把魚(yú)肉和骨架分離開(kāi)來(lái)，然后把魚(yú)肉切成一塊塊的，就將魚(yú)頭做成湯。在燒湯期間，我把切下來(lái)的魚(yú)肉、雞蛋清、鹽和買(mǎi)來(lái)的酸菜魚(yú)專(zhuān)用佐料一起腌制一小會(huì)兒時(shí)間。腌制好后，就把酸菜炒一下，炒過(guò)之后，湯也燒好了，把湯倒入酸菜里面燒開(kāi)，再把腌制好的魚(yú)肉倒入再燒開(kāi)，一碗又辣又香的酸菜魚(yú)也就做好了。當(dāng)然，都是媽媽在旁邊耐心的執(zhí)導(dǎo)著我。

我把酸菜魚(yú)乘到大盤(pán)子里后，端了出來(lái)。香味頓時(shí)在房間內(nèi)傳出來(lái)，爸爸看的嘴饞了，趕緊拿好筷子，把魚(yú)肉夾進(jìn)碗里，大口大口地吃了起來(lái)。爸爸和媽媽還有奶奶嘗過(guò)之后都說(shuō)很好吃。我也去廚房拿了雙筷子把魚(yú)肉夾進(jìn)我的嘴巴里，真的很好吃，雖然很辣，但是我們都吃完了。