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餐飲承諾書10篇

發(fā)布時(shí)間:2024-03-09

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餐飲承諾書【篇1】

為保障消費(fèi)者的飲食安全,營造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境,構(gòu)建誠信和諧社會,本單位特向社會公開承諾:

1、認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,加強(qiáng)食品安全和經(jīng)營場所衛(wèi)生管理,保障消費(fèi)者身體健康,維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。

2、嚴(yán)把食品原料采購關(guān),實(shí)行定點(diǎn)采購。不采購使用腐敗變質(zhì)、有毒有害、來歷不明的食品原料、食品添加劑及食品,不采購和使用病死的禽畜肉,嚴(yán)格執(zhí)行食品及原料采購索證驗(yàn)收管理制度,建立食品采購索證臺帳。

3、食品用具、容器做到盛放生熟食品有明顯區(qū)分標(biāo)識并分開使用,防止交叉感染,嚴(yán)格落實(shí)餐飲具消毒及保潔措施。

4、食品制作過程規(guī)范并符合衛(wèi)生要求,杜絕不良衛(wèi)生行為,保證食品從業(yè)人員身體符合從事食品操作的要求,并持有效健康證明上崗。

5、保證食品從業(yè)人員了解與食品安全和食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)知識,強(qiáng)化食品從業(yè)人員衛(wèi)生安全意識。

6、落實(shí)餐飲業(yè)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度,保證提供給消費(fèi)者(就餐者)的食品安全和衛(wèi)生,預(yù)防食源性疾患的發(fā)生。

7、保持餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔,采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。

8、為保障消費(fèi)者的生命安全,我單位承諾:保證不采購、不加工、不向顧客提供紋螺(小黃螺)、河豚魚、毒蘑菇等國家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的有毒有害動植物。

9、保證規(guī)范使用油脂和添加劑管理使用,杜絕添加非食用物質(zhì),不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器、包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。保證餐廚廢棄物不隨意傾倒和排放,讓有資質(zhì)的單位統(tǒng)一處理。

10、以上承諾,若本單位未實(shí)際履行,本單位愿負(fù)相應(yīng)法律責(zé)任,并承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切后果。

承諾單位(蓋章):xxx

負(fù)責(zé)人(簽字):xxx

承諾日期:20xx年xx月xx日

餐飲承諾書【篇2】

餐飲監(jiān)管承諾書:確保食品安全,保障公眾健康

近年來,餐飲行業(yè)發(fā)展迅猛,為人們的生活帶來了極大的便利,與此同時(shí),食品安全問題也時(shí)有發(fā)生,給公眾的健康帶來了隱患。為了加強(qiáng)食品安全監(jiān)管,保障公眾利益,鄭重承諾,將全力做好餐飲監(jiān)管工作,確保食品安全,保障公眾健康。

將積極加強(qiáng)餐飲行業(yè)的監(jiān)管力度。將嚴(yán)格貫徹落實(shí)相關(guān)法律法規(guī),確保餐飲服務(wù)商具備合法資質(zhì),并進(jìn)行定期檢查,對不符合標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)營者將依法進(jìn)行處罰。將建立健全食品安全信息管理系統(tǒng),全面掌握食品供應(yīng)、加工和銷售環(huán)節(jié)的信息,并及時(shí)發(fā)布相關(guān)信息,以供公眾參考。將加大對食品市場的監(jiān)測和抽查力度,對食品質(zhì)量存在疑問的予以查封和下架,并進(jìn)行相關(guān)調(diào)查,以保障公眾的飲食安全。

將推動食品安全科技創(chuàng)新。將積極引進(jìn)先進(jìn)的食品安全監(jiān)管技術(shù)和設(shè)備,提高監(jiān)管效率和準(zhǔn)確性。將加強(qiáng)與高校、科研機(jī)構(gòu)的合作,共同研究食品安全檢測技術(shù)和方法,提升餐飲行業(yè)的質(zhì)量和安全水平。將積極推動食品安全信息化建設(shè),建立食品追溯和溯源體系,確保食品的來源可查、質(zhì)量可溯。

將加強(qiáng)餐飲從業(yè)人員的培訓(xùn)教育。將制定相應(yīng)的培訓(xùn)計(jì)劃,全面提高餐飲從業(yè)人員的食品安全意識和操作技能。將加強(qiáng)對餐飲從業(yè)人員的考核和監(jiān)督,對違規(guī)行為將堅(jiān)決予以處罰。將組織定期培訓(xùn)班和交流研討會,提高餐飲從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

將加強(qiáng)與社會各界的溝通與合作。將積極與消費(fèi)者、餐飲服務(wù)商、媒體和其他相關(guān)部門開展廣泛的交流與合作,傾聽公眾意見,解答疑問,共同努力解決食品安全問題。將加強(qiáng)與公安機(jī)關(guān)、衛(wèi)生監(jiān)督部門、工商局等部門的密切合作,形成餐飲監(jiān)管的合力,建立食品安全聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制,確保餐飲環(huán)節(jié)的食品安全。

餐飲監(jiān)管承諾書是對公眾和社會的莊嚴(yán)承諾,也是履行職責(zé)的表態(tài)。鄭重承諾,將發(fā)揮監(jiān)管職能,加強(qiáng)監(jiān)管措施,確保食品安全,保障公眾健康。將堅(jiān)決打擊食品安全違法犯罪行為,對違規(guī)行為依法依規(guī)進(jìn)行處罰,為公眾提供安全、可靠的飲食服務(wù)。真誠期待社會各界的廣泛參與和監(jiān)督,共同建設(shè)食品安全的美好未來。

餐飲承諾書【篇3】

餐飲業(yè)管理承諾書

餐飲業(yè)是一個(gè)與民眾生活息息相關(guān)的行業(yè),它不僅僅是提供食物和服務(wù),更是承載著人們對美食和社交的期許。作為餐飲業(yè)管理者,我們應(yīng)該認(rèn)識到自身的責(zé)任和義務(wù),為顧客提供高品質(zhì)的餐飲體驗(yàn),創(chuàng)造一個(gè)舒適、安全、衛(wèi)生的用餐環(huán)境。因此,我們鄭重向社會和所有顧客提出以下承諾:

一、嚴(yán)格控制食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

作為餐飲業(yè)管理者,我們堅(jiān)守食品安全的第一原則,從食材采購到烹飪過程,從餐具消毒到員工衛(wèi)生習(xí)慣,均嚴(yán)格按照相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作。我們承諾,所有食材均選用新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材,確保食物的新鮮和口感。同時(shí),我們將落實(shí)嚴(yán)格的清潔和消毒制度,確保餐廳環(huán)境的清潔衛(wèi)生,為顧客提供一個(gè)健康可靠的用餐環(huán)境。

二、提供獨(dú)特的餐飲體驗(yàn)

我們深知顧客對美食的追求,因此我們承諾,將通過不斷創(chuàng)新、獨(dú)特的菜品搭配和味道的出眾,為顧客帶來難忘的用餐體驗(yàn)。我們將注重傳統(tǒng)與創(chuàng)新的結(jié)合,為顧客呈現(xiàn)出一道道富有創(chuàng)意和獨(dú)特風(fēng)味的美食。同時(shí),我們也將致力于提供溫馨而專業(yè)的服務(wù),讓顧客在用餐過程中感受到我們的關(guān)懷和熱情。

三、關(guān)注員工培訓(xùn)和福利

我們深知員工是餐飲業(yè)成功的關(guān)鍵,因此我們將致力于員工的培訓(xùn)和職業(yè)發(fā)展。我們承諾提供充足的培訓(xùn)機(jī)會,幫助員工不斷提升專業(yè)技能和服務(wù)意識。同時(shí),我們將為員工營造一個(gè)公平、和諧、充滿活力的工作環(huán)境,并竭盡全力為員工提供合理的福利待遇和良好的工作條件。

四、積極參與公益事業(yè)

作為社會企業(yè)的一份子,我們深知自身的社會責(zé)任。我們承諾積極參與各種公益事業(yè),回饋社會。我們將攜手當(dāng)?shù)厣鐓^(qū),積極開展各類公益活動,并關(guān)注弱勢群體的生活和健康。餐廳將定期設(shè)立公益月份,將相關(guān)收入的一部分用于支持慈善事業(yè),幫助更多的人。

五、不斷改進(jìn)和提升

餐飲業(yè)競爭激烈,顧客需求日新月異,因此我們深知穩(wěn)步前進(jìn)的重要性。我們將定期進(jìn)行自我反省和評估,聽取顧客的意見和建議,不斷改進(jìn)和提升自身的服務(wù)質(zhì)量。我們相信,只有與時(shí)俱進(jìn),才能保持競爭力,并不斷贏得顧客的滿意和支持。

作為餐飲業(yè)管理者,我們鄭重承諾以上內(nèi)容,力求為顧客提供最優(yōu)質(zhì)、最安全、最滿意的餐飲體驗(yàn)。我們?yōu)榇硕Γ覀兿Mㄟ^我們的努力,改變餐飲業(yè)的形象,成為顧客口中的美食品牌。我們將不辜負(fù)大家的期望,竭盡全力為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和美味的菜肴,讓每一個(gè)顧客都能在我們的餐廳度過愉快的用餐時(shí)光。

餐飲承諾書【篇4】

為進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律,自覺規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動,切實(shí)保障廣大人民群眾身體健康,我(單位)承諾如下:

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定,保證持有有效的餐飲服務(wù)許可證從事餐飲業(yè)經(jīng)營活動,保證食品的衛(wèi)生與安全。

二、認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全責(zé)任,依法承擔(dān)相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任,主動接受政府職能部門、消費(fèi)者及社會的監(jiān)督,認(rèn)真強(qiáng)化和落實(shí)本單位負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人的意識,加強(qiáng)本單位食品安全管理。

三、保證所有食品從業(yè)人員(包括臨時(shí)的和新參加工作的)均持有有效的健康證明及衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗。

四、保證建立食品及原料采購索證和驗(yàn)收制度;保證從食品原料采購、食品加工銷售,實(shí)施有效的全過程質(zhì)量管理;保證所采購的食品及其原料索取發(fā)票,有效證件與記錄相一致;保證禽畜肉類等原料從食品加工廠、集貿(mào)市場或商場定點(diǎn)采購;保證不使用病死、毒死、死因不明的禽畜及其制品,不使用劣質(zhì)食用油,不使用不合格食品及其原料、有毒有害物質(zhì)進(jìn)入本單位。

五、保證不使用不符合國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及未列入國家新增品種公告目錄的食品添加劑;不采購使用無衛(wèi)生許可證的食品添加劑;不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。

六、保證不采購使用標(biāo)簽標(biāo)識不全,以及包裝破損或超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑。

七、保證具備餐飲消費(fèi)安全的環(huán)境條件、加工設(shè)施和相關(guān)輔助設(shè)備。熟食間嚴(yán)格做到“專人、專間、專用工具、專用冰箱(柜)、專用消毒設(shè)施”,嚴(yán)格執(zhí)行餐飲加工、操作、儲存等過程衛(wèi)生要求,采取有效的措施防止生食品與熟食品,原料與待加工食品、成品的交叉污染,保證提供和使用消毒安全的餐(飲)具、用具。

八、保證明確本單位各崗位工作人員衛(wèi)生責(zé)任,認(rèn)真督查各崗位工作人員履行衛(wèi)生職責(zé)情況,認(rèn)真落實(shí)餐飲業(yè)有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)中的各項(xiàng)衛(wèi)生要求,爭創(chuàng)餐飲食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理A、B級單位。

九、保證本單位不超過接待能力承辦宴席,承諾一次承辦5桌以上宴席,書面報(bào)告石河子市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所;同時(shí)做好各類食品的留樣并冷藏保存至少48小時(shí)。一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件,立即向石河子市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所報(bào)告。

十、認(rèn)真處理消費(fèi)者的投訴和建議,最大限度的滿足消費(fèi)者的要求,做一個(gè)誠實(shí)信用的餐飲業(yè)經(jīng)營者,積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門依法進(jìn)行監(jiān)督檢查。

十一、以上承諾,如有違背,愿承擔(dān)一切責(zé)任,懇請社會各界予以監(jiān)督。

承諾單位:

單位負(fù)責(zé)人:

日期:

餐飲承諾書【篇5】

關(guān)于直接接觸食品的工具、容器和包裝材料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的承諾書為保障消費(fèi)者的飲食安全,構(gòu)建誠信和諧社會,本單位特向社會公開承諾:

一:嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)、嚴(yán)格執(zhí)行行業(yè)規(guī)范,牢固樹立安全第一,誠信經(jīng)營的觀念。

二:嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)工作。

二:保證店內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

三:食品銷售過程規(guī)范并符合安全要求。不銷售過期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的工具、容器、包裝材料。

四:嚴(yán)把食品采購和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗(yàn)收臺賬,不采購腐敗變質(zhì)、有毒、有害,、來歷不明的食品。

五:嚴(yán)格落實(shí)直接接觸食品的工具、容器清洗,消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消工具、容器,未經(jīng)消毒的工具不得供顧客使用。

六:加強(qiáng)經(jīng)營者(法人代表)為食品安全的第一責(zé)任人意識,落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度。如因提供的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的,自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。

本單位將嚴(yán)格履行以上承諾,對社會和公眾負(fù)責(zé),保證食品安全,接受社會監(jiān)督,承擔(dān)社會責(zé)任。

承諾人:xxx

20xx年xx月xx日

餐飲承諾書【篇6】

食品安全關(guān)系到消費(fèi)者的健康和生命安全,關(guān)系到社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和穩(wěn)定。為了保護(hù)消費(fèi)者的健康權(quán)益,確保餐飲安全,我單位鄭重承諾:

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī),承擔(dān)餐飲安全“第一責(zé)任人”責(zé)任,落實(shí)餐飲服務(wù)安全各項(xiàng)管理制度。

二、確保依法取得《餐飲服務(wù)許可證》、從業(yè)人員健康證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動,并按規(guī)定進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。

三。依法建立和實(shí)施食品(原料)進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄制度,建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品采購記錄制度,認(rèn)真核對供應(yīng)商的許可證、食品資質(zhì)證書、產(chǎn)品標(biāo)識和食品及原料質(zhì)量,如實(shí)記錄食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。嚴(yán)格控制進(jìn)貨,確保本單位采購食品(原料)的可追溯性和真實(shí)性,防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。檢驗(yàn)記錄的保存期限不得少于兩年。

四、單位保證不收購和使用未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品;不得購買和使用病死、毒死或者死因不明的家禽、家畜、水產(chǎn)動物肉及其制品;確保向食品藥品監(jiān)督管理部門提供的肉類及其制品信息的真實(shí)性。

五、單位保證不采購和使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或要求的食品、食品原料、添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品。保證油脂和添加劑的規(guī)范使用,杜絕添加非食用物質(zhì),不要超出范圍和用量濫用食品添加劑。不使用非食品用具、容器和包裝材料,不使用未經(jīng)消毒的餐具、工具和容器。

六、確保餐飲服務(wù)的環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、布局流程和運(yùn)營流程符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求。建立本單位食品安全監(jiān)管體系,規(guī)范經(jīng)營行為,提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和自律意識,自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會的監(jiān)督,承擔(dān)社會和法律責(zé)任。

承諾單位名稱:xx

法定代表人簽字:xx

承諾日期:xx年xx月xx日

餐飲承諾書【篇7】

為保障消費(fèi)者的飲食安全,營造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境,構(gòu)建誠信和諧社會,本單位特向社會公開承諾:

一:嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)、嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范,牢固樹立安全第一,誠信經(jīng)營的觀念。

二:嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)工作。

二:保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

三:食品制作過程規(guī)范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品,不超量使用添加劑,不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

四:嚴(yán)把食品原料采購和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗(yàn)收臺賬,不采購腐敗變質(zhì)、有毒、有害,、來歷不明的食品原料及食品。

五:嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗,消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。

六:加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的業(yè)主(法人代表)為食品安全的第一責(zé)任人意識,落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品安全管理制度。如因提供的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的,自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。

本單位將嚴(yán)格履行以上承諾,對社會和公眾負(fù)責(zé),保證食品安全,接受社會監(jiān)督,承擔(dān)社會責(zé)任。

承諾單位負(fù)責(zé)人:

根據(jù)鎮(zhèn)政府的宣傳,我知道我鎮(zhèn)正在創(chuàng)建市級食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn),為了支持配合鎮(zhèn)政府創(chuàng)建工作,提升我鎮(zhèn)食品安全的質(zhì)量,保證我鎮(zhèn)創(chuàng)建的成功,我鄭重向鎮(zhèn)人民政府政府承諾:

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn),配備食品安全管理人員,建立健全食品安全管理制度,嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)崗位操作規(guī)范,牢固樹立安全第一、誠信經(jīng)營的理念。

二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)教育,監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。

三、保持餐飲服務(wù)加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。

四、嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品采購索證索票規(guī)定,建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,不采購和使用標(biāo)識不規(guī)范、來源不明的食品及食品添加劑,不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)。

五、嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑的`保管和使用行為,落實(shí)食品添加劑“五?!保▽H瞬少?、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存)管理制度,按照規(guī)定的品種、使用范圍、用量使用并建立使用臺帳。

六、如有自制火鍋底料、自制飲料(包括調(diào)制和現(xiàn)榨)、自制調(diào)味料的,保證按要求向餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱,并在店堂醒目位置及菜單上予以公示。

七、食品制作過程各環(huán)節(jié)操作規(guī)范并符合安全要求,不使用非食品原料加工食品,不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器、包裝材料。

八、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度,按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具, 不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具和容器。

九、餐廳設(shè)置醒目的禁止吸煙禁語和標(biāo)志,并配備專(兼)職人員對吸煙者進(jìn)行勸阻。

十、自覺接受消費(fèi)者、新聞媒體的監(jiān)督,如實(shí)、主動回答消費(fèi)者、媒體有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全的咨詢。如有違法行為,本單位愿承擔(dān)由此帶來的法律后果。

責(zé)任人:

餐飲承諾書【篇8】

保障人民群眾的健康和生命安全,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國感染預(yù)防管理法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件緊急條例》等相關(guān)法律、法規(guī),我們公司認(rèn)真承諾如下

一、嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)范要求,建立健全食品安全和疫情預(yù)防管理制度,明確崗位責(zé)任,執(zhí)行疫情預(yù)防管理和食品安全預(yù)防管理主體責(zé)任,崗位責(zé)任人、食品安全管理人員和重要崗位操作人員按規(guī)定取得培訓(xùn)合格證。

二、根據(jù)市政府發(fā)布的疫情預(yù)防管理要求,嚴(yán)格執(zhí)行來上海人員登記報(bào)告、家庭或集中隔離觀察14天等要求,嚴(yán)格執(zhí)行晨檢和體溫檢查制度,進(jìn)行人員健康管理。

三、每天對食品加工、飲食、人員通道、電梯間、廁所等場所進(jìn)行全面清洗消毒,定期清洗空氣過濾、食品加工等相關(guān)設(shè)施,保持場所和設(shè)施符合衛(wèi)生要求。

四、嚴(yán)格檢查原料采購和食品貯藏,不采購野生動物等違禁食品,制作原料采購索賠和檢查,根據(jù)保證食品安全要求的溫度、濕度進(jìn)行食品貯藏。

五、加強(qiáng)食品加工工藝控制,生熟分離,避免交叉污染。食品加工、飲食用具清洗消毒、食品配送等重點(diǎn)環(huán)節(jié)操作應(yīng)符合規(guī)范要求,按規(guī)定留樣。

六、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全自我調(diào)查制度,每天開展危險(xiǎn)調(diào)查,發(fā)現(xiàn)與疫情有關(guān)或發(fā)生食品安全事故的潛在風(fēng)險(xiǎn)時(shí),立即停止飲食活動,向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督和疾病預(yù)防管理部門報(bào)告。

七、實(shí)際采用分時(shí)間段飲食、職場飲食等分散飲食模式,避免飲食者聚集。

八、加強(qiáng)疫情對策和食品安全對策的基本知識訓(xùn)練、崗位操作訓(xùn)練,開展疫情對策知識科普宣傳,指導(dǎo)員工科學(xué)看待疫情對策,積極進(jìn)行個(gè)人防護(hù)。

我們公司承諾嚴(yán)格按照上述要求開展經(jīng)營活動,積極接受監(jiān)督部門和社會監(jiān)督。由于沒有履行上述承諾,我們公司自愿承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任,受到監(jiān)督部門的處罰。

餐飲承諾書【篇9】

為保障師生的飲食安全,營造我校餐飲良好的用餐環(huán)境,構(gòu)建誠信和諧社會,本單位特向社會公開承諾:

一、嚴(yán)格遵守等相關(guān)法律、法規(guī),嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范,牢固樹立安全第一、誠信經(jīng)營的觀念。

二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)工作。二、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

三、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品,不超量使用添加劑,不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器、包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

四、嚴(yán)把食品原料采購和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān),建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗(yàn)收臺賬,不采購腐bai變質(zhì)、有毒有害、來歷不明的食品原料及食品。

五、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度,按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生使用。

六、加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的`業(yè)主(法人代表)為食品安全的第一責(zé)任人意識,落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品安全管理制度,如因提供的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的,自愿按照等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。本單位將嚴(yán)格履行以上承諾,對社會和公眾負(fù)責(zé),保證食品安全,接受社會監(jiān)督,承擔(dān)社會責(zé)任。

為切實(shí)保證餐飲服務(wù)食品安全,我單位做出如下承諾:

一、認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任,遵法誠信經(jīng)營,確保食品安全。

二、保證取得餐飲服務(wù)許可證,不超許可范圍經(jīng)營。

三、嚴(yán)格落實(shí)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票制度,不采購和使用標(biāo)識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑。

四、嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑,不超范圍、超限量使用。

五、絕不向食品中非法添加非食用物質(zhì),不購買、不存放、不使用亞硝酸鹽

六、遵守食品安全法律法規(guī),主動接受社會監(jiān)督。

餐飲承諾書【篇10】

為保證餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全,防止食物中毒的發(fā)生,確保廣大消費(fèi)者的身體健康,樹立良好的企業(yè)誠信形象,增強(qiáng)自律意識,積極配合朝陽區(qū)創(chuàng)建全國文明城區(qū)活動,我單位對食品安全做出如下承諾,并接受社會各界監(jiān)督,餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全承諾書。

一、提高對食品安全重要意義的認(rèn)識,充分認(rèn)識企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人;設(shè)置專職或兼職食品衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)日常食品安全管理工作,時(shí)刻牢記食品安全責(zé)任重于泰山。制定并實(shí)施企業(yè)員工食品安全知識培訓(xùn)計(jì)劃,承諾書《餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全承諾書》。

二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,建立健全食品安全管理制度,并在顯著位置張貼。

三、保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動,不超范圍經(jīng)營,并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。

四、保證食品從業(yè)人員持有效的健康合格證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)證上崗,對患有"五病"的從業(yè)人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位,并建立食品從業(yè)人員健康管理檔案。

五、嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品,認(rèn)真落實(shí)進(jìn)貨臺帳登記、采購查驗(yàn)和索證索票制度。

六、落實(shí)餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度。食堂廚房垃圾做到密閉無滲漏存放,并及時(shí)清運(yùn)。

七、按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫存食品。不購買、存放、使用亞硝酸鹽;不采購《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;食品庫房內(nèi)不存放有毒有害物品或不潔物。

八、熟制加工的食品做到燒熟煮透。

九、改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件和設(shè)施,努力提升食品衛(wèi)生量化分級管理等級。

十、制定食品安全事故處置方案。確保一旦發(fā)生食品安全事故,能夠有效組織,快速反應(yīng),及時(shí)控制。

十一、服從衛(wèi)生監(jiān)督管理,對不符合食品安全要求的問題在限期內(nèi)整改到位,保證不重復(fù)發(fā)生存在的問題。

十二、學(xué)生食堂不進(jìn)行冷葷涼菜的制作銷售。

承諾單位:xxx(蓋章)

承諾單位法定代表人簽字:xxx

20xx年xx月xx日

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