最新谷物讀后感熱門(mén)

您抓住了寫(xiě)作品讀后感的精髓嗎？讀完作品，我們的三觀也許會(huì)有所改變。讀后感是應(yīng)用寫(xiě)作研究的文體之一，這篇文章將全方位分析和探究“谷物讀后感”的各個(gè)方面。

谷物讀后感(篇1)

《谷物》雜志，早有耳聞，曾經(jīng)在逛書(shū)店時(shí)偶爾翻到，深深為里面的文章和照片所吸引，給人一種空曠淡雅的感覺(jué)。

里面的圖片別具特色，全是高清圖片，不管是近景還是遠(yuǎn)景很舒服很寬闊的感覺(jué)，在這里不是逼仄壓抑的情境出現(xiàn)，近景人的汗毛孔甚至都能看到，物品立體感十足，真實(shí)得讓人想去摸，遠(yuǎn)景是美景高樓之類的，帶有一股仙氣，里面的每一幅照片都絕對(duì)可以拿來(lái)參加攝影作品展，給人一種非常協(xié)調(diào)舒服的美感。

里面的文章更是讓人印象深刻，清新的散文，多是關(guān)于旅游，關(guān)于生活類的文章。因?yàn)椤豆任铩愤@本雜志本來(lái)就是一本專注旅行與生活的讀物。這是英國(guó)Cereal出品的一種雜志，在應(yīng)該非常受歡迎，非常感謝中信出版社把這本精美的雜志引進(jìn)過(guò)來(lái)，讓中國(guó)讀者也能一睹這本精美的雜志。

這次我閱讀的《谷物》雜志是第十三期《成為自己》，每一篇文章，每一幅圖片我都有認(rèn)真看，認(rèn)真思考，總的感覺(jué)，就是它能讓人從繁忙的狀態(tài)中解脫出來(lái)，好好做一回自己，至少暫時(shí)是精神上的。雜志的文章能給人帶來(lái)非常有深度有內(nèi)涵的閱讀體驗(yàn)，能給人帶來(lái)對(duì)人生態(tài)度的思考，雜志提倡人們把賺錢(qián)或成功先暫且放一邊，這次我們要成為我們自己，為自己好好活一回。雜志更多專注旅行、閱讀、生活、以及世間一切美好的事物，它的印刷非常環(huán)保，淡淡的書(shū)香，讀起來(lái)非常舒服，非常適合在旅途中或者寬闊的陽(yáng)臺(tái)上，沏一杯熱茶，放空一切，放松下來(lái)，隨意翻看哪一頁(yè)，享受書(shū)中美的律動(dòng)。它讓我們認(rèn)識(shí)到生活中不但有繁忙的勞動(dòng)，油鹽醬醋茶，生活中，這個(gè)世界上還有很多非常美好的東西值得我們?nèi)リP(guān)注，讓我們更好地去享受美好的生活。

其實(shí)人活得好不好，生活條件都在其次，最主要的還是人的心態(tài)，人的根深蒂固的思想。有的人活得很壓抑，很沮喪，作文但是生活質(zhì)量比他差很多的人卻很會(huì)享受生活，前者只知道掙錢(qián)，為了錢(qián)財(cái)，為了越來(lái)越大的貪欲所忙碌，欲望一旦不能被滿足，或者經(jīng)濟(jì)上有損失，就表現(xiàn)出非常焦慮，始終處于一種非常緊繃的狀態(tài)，對(duì)身邊的一些美好的東西視而不見(jiàn)，更別說(shuō)去放空自己，思考人生，享受生活。他們不是為自己而活，他們是工作機(jī)器，他們是為錢(qián)財(cái)和虛無(wú)的名利而活。忙碌一年又一年，卻沒(méi)有效果掙錢(qián)為了啥，忘記了人生的美好和初衷。我覺(jué)得這類書(shū)更應(yīng)該好好讀讀這本書(shū)，讓他們知道除了賺錢(qián)外，還有更有意思，更美好的東西有待他們?nèi)ソ佑|。

這本雜志之所以那么流行，就是因?yàn)樗f(shuō)出了大家的心聲，甚至逐漸改變了人的一些生活習(xí)慣和人生態(tài)度，做好自己，為自己而活，為家庭而活，沒(méi)毛病！

谷物讀后感(篇2)

一,有宜于大腦的飲食

1.生酮飲食

生酮就是指當(dāng)你大幅減少碳水化合物的攝入時(shí)，身體以酮的形式從脂肪中獲取能量，提供給身體的代謝。這在一方面減少了身體的糖化，同時(shí)避免了碳水功能時(shí)血糖波動(dòng)造成的影響，順便幫我們消耗掉多余的脂肪。并且限制了麩質(zhì)的攝入，直接從根源掐斷了過(guò)敏源。但是以辯證的方式來(lái)看待生酮飲食法的話，當(dāng)人體的酮含量高到一定程度的時(shí)候，會(huì)導(dǎo)致酮中毒，輕者口渴高熱大汗重者會(huì)有瞻望，昏迷等神志改變。所以建議生酮飲食的小伙伴要嚴(yán)密監(jiān)測(cè)尿酮。當(dāng)然，前提是你的飲食控制非常嚴(yán)格，不然真的很浪費(fèi)試紙。

2.合理攝入高質(zhì)量脂肪

如前文中所說(shuō)，攝入一些高質(zhì)量脂肪是很有必要的。人體內(nèi)的必需脂酸，像花生四烯酸，亞麻酸。歐米茄-3脂肪酸：多見(jiàn)于海鮮，噶欖油，核桃油。不飽和脂肪酸，如椰子油，DHA等

3，適當(dāng)?shù)哪X補(bǔ)劑

抗氧化劑：VDVAVCVE谷光甘肽@-硫辛酸輔酶Q10姜黃素蝦青素等等；深海魚(yú)油；益生菌。

4.避免麩質(zhì)：前文中附表

二.有宜大腦的生活方式

1.鍛煉：這個(gè)真的是宇宙人都知道的呀，可是堅(jiān)持很難。建議規(guī)律鍛煉，定期監(jiān)測(cè)體制，腰臀比，BMI

2.減肥：包括內(nèi)臟脂肪與體表脂肪，

3.良好的睡眠：有關(guān)于睡眠的研究真的一搜大把，道理大家都懂，施行起來(lái)困難。

后話：

其實(shí)本書(shū)的第三部分—與谷物大腦說(shuō)再見(jiàn)給出了一個(gè)四周的生活方式調(diào)整，對(duì)于讀后感來(lái)說(shuō)，需要反思的地方極少，建議真的像嘗試這個(gè)生活方式的小伙伴可以買書(shū)回來(lái)，嚴(yán)格的按照上面的生活方式執(zhí)行。相信四周之后會(huì)有很大的收獲和改變。其次，我也會(huì)關(guān)注一些生酮飲食的博主，也可以參照他們的飲食方案。大家加油哦。

谷物讀后感(篇3)

這個(gè)星期我在看一本關(guān)于健康的書(shū)——《谷物大腦》，探究一下健康之道。

大腦對(duì)我們吃的食物很敏感，你可能也聽(tīng)說(shuō)過(guò)飲食療法，作者講述，人類的大腦對(duì)于小麥制品是過(guò)敏的，基因決定了我們吃什么，而我們吃什么，也會(huì)反過(guò)來(lái)影響基因的表達(dá)，一部分人是對(duì)麩質(zhì)過(guò)敏的，就算不過(guò)敏，對(duì)身體也會(huì)有負(fù)面的影響。麩質(zhì)過(guò)敏的情況就像是病菌一樣，危害著我們的大腦，你可能會(huì)覺(jué)得這是在扯犢子，我天天吃面，也活的'好好的，那么你是不是也聽(tīng)說(shuō)過(guò)，有人從來(lái)不吃糖，還得糖尿病的。

比如，我是個(gè)瘦子，怎么吃都不會(huì)胖，成為一個(gè)胖子甚至成了自己一個(gè)多年的夢(mèng)想，我有時(shí)候就會(huì)問(wèn)別人：如何才能胖，有人建議，多喝啤酒。其實(shí)，就算是喝啤酒，胖的也僅僅是肚子而已，為什么喝啤酒會(huì)胖？因?yàn)槠【拼蠖际切←湴l(fā)酵的，一般都含有麩質(zhì)。

比如吃完面包，身體內(nèi)的血糖會(huì)突然升高，達(dá)到高點(diǎn)后，又會(huì)突然下降，像是過(guò)山車。（原文）腦部疾病的根源，在許多的情況中主要是飲食的問(wèn)題。雖然腦部功能失調(diào)的起因和發(fā)展原因不止一個(gè)，但是在很大程度上許多神經(jīng)系統(tǒng)的痛苦往往是由于錯(cuò)誤地消耗了太多的碳水化合物和太少的健康油脂。

其實(shí)我也不知道糖尿病的病理是什么，僅僅是尿糖嗎，作者說(shuō)阿爾茨海默癥是3型糖尿病，什么是3型糖尿病，說(shuō)白了，就是老年癡呆癥，身體活著，大腦卻已經(jīng)死了，沒(méi)有主觀的意識(shí)，連自己的兒子都不會(huì)認(rèn)識(shí)。

高膽固醇會(huì)降低腦補(bǔ)疾病的風(fēng)險(xiǎn)，而且能夠延年益壽，說(shuō)白了，就是多吃脂肪，因?yàn)榇竽X在很大程度上，就是脂肪構(gòu)成的。吃低碳水化合物的食物對(duì)身體是有益的。其實(shí)在閱讀這本專業(yè)性很強(qiáng)的書(shū)時(shí)，我讀起來(lái)還是很費(fèi)勁的。但是我又必須讀，因?yàn)槲腋杏X(jué)自己需要它。總而言之，不是說(shuō)不要吃垃圾食品，而是，就算你吃的是，所謂的健康的食品，也可能對(duì)身體有害，比如，曾經(jīng)醫(yī)生在某一時(shí)期，還是提倡吸煙的，并且把雞蛋納入不健康食品的行列。是不是感覺(jué)很不可思議？又好比是，地球是方的。

糖尿病會(huì)因引發(fā)很多的并發(fā)癥，例如導(dǎo)致失明，截肢，腎衰，心血管疾病等等，好吧，我不是在嚇你，但是真的把自己嚇了一跳，人生路還長(zhǎng)，醫(yī)學(xué)常識(shí)是不是有必要拾荒一下。

我在讀這本書(shū)的時(shí)候，心里是很抵觸的，因?yàn)榭謶郑?，我?huì)不會(huì)有這個(gè)病，啊，我會(huì)不會(huì)有那么病，啊……太可怕了，多次，想要合上書(shū)的沖動(dòng)。我知道，我是在嘗試著面對(duì)自己的恐懼。好比是很多人即使真的生病了，也不敢去醫(yī)院，也不敢、不愿意體檢，總以為病是體檢出來(lái)的，而不是客觀事實(shí)得出來(lái)的。并且大多數(shù)人的想法是不要體檢。

其實(shí)書(shū)中有很多關(guān)于改善大腦的方式，我也講不清楚，如果你想進(jìn)一步了解的話，可以下載樊登讀書(shū)APP，搜索《谷物大腦》聽(tīng)一聽(tīng)，樊登博士講書(shū)，還是挺專業(yè)的。我也對(duì)得起自己的網(wǎng)名，我確實(shí)比較業(yè)余。

作者是不是在胡說(shuō)八道，或者有沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，了解一下作者的知識(shí)背景就可以了。醫(yī)學(xué)博士，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)對(duì)神經(jīng)病癥的影響，是世界公認(rèn)的權(quán)威，什么得了這個(gè)獎(jiǎng)，那個(gè)獎(jiǎng)的，可信度還是很高的，但是問(wèn)題來(lái)了，開(kāi)什么玩笑，以后不吃面制品了，那我吃什么！其實(shí)，面對(duì)這個(gè)問(wèn)題，我也在探索中……

總而言之，言而總之，關(guān)注自己的健康吧，預(yù)防為主，定期體檢，改善飲食，堅(jiān)持鍛煉，作息規(guī)律，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，不吃一切麥制品，了解醫(yī)學(xué)常識(shí)。

身體是拾荒的本錢(qián)，和我一起，在健康的領(lǐng)域，拾荒吧，一起探索自己的未知世界……

谷物讀后感(篇4)

《谷物大腦》讀后感2000字！

這是我最近看的第三本有關(guān)營(yíng)養(yǎng)健康方面的書(shū)籍了。

第一本書(shū)《我們?yōu)槭裁磿?huì)發(fā)胖—以及到底該怎么減肥？》，作者的觀點(diǎn)是糖類導(dǎo)致胰島素升高，胰島素控制身體的脂肪囤積，使我們發(fā)胖。作者建議，少吃糖類食物，特別是升糖指數(shù)較高的食物，即可實(shí)現(xiàn)健康減肥。

第二本書(shū)《輕斷食》，作者的觀點(diǎn)是在一星期中選擇2天攝取500大卡或600大卡，其它5天飲食不要嚴(yán)重過(guò)量，便能穩(wěn)定減輕體重。而且，輕斷食對(duì)健康與長(zhǎng)壽也有積極的影響。

第三本書(shū)《谷物大腦》，作者在開(kāi)篇就闡明了，這不是一本減肥書(shū)籍，它重點(diǎn)要闡述的是食物對(duì)腦健康的影響。作者的結(jié)論就是采用「零麩質(zhì)＋低碳水化合物＋優(yōu)質(zhì)脂肪＋優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)＋適量有氧運(yùn)動(dòng)＋足夠睡眠＋足量水」的飲食和生活方式，有助于降低腦部疾病的發(fā)生，附加的好處就是減肥。相反，你吃的面包、面條、饅頭會(huì)讓你生病！

摘錄一些本書(shū)中的觀點(diǎn)，供大家思考。（這本書(shū)還蠻有爭(zhēng)議的，僅供參考哦。）

阿爾茨海默癥，抑郁，焦慮，注意缺陷，多動(dòng)障礙，糖尿病，肥胖，等等，這些可怕問(wèn)題和疾病的罪魁禍?zhǔn)祝悄愠韵碌氖澄?。阿爾茨海默癥的元兇就是攝入太多的碳水化合物，導(dǎo)致腦部病變。

肥胖癥及其代謝結(jié)果幾乎與飲食中攝入的脂肪毫無(wú)關(guān)系，而與我們對(duì)碳水化合物的上癮有密切的關(guān)系。對(duì)于膽固醇也一樣：吃下高膽固醇的食物對(duì)我們實(shí)際的膽固醇水平?jīng)]有影響。

使用無(wú)麩質(zhì)，低碳水化合物，高脂肪的飲食方案，重獲健康苗條的身體，清晰靈活的思維，積極飽滿的情緒。大腦和身體都喜歡脂肪，別在吃低脂食物了，我們的基因組已經(jīng)適應(yīng)了，過(guò)去260萬(wàn)年里以脂肪為基礎(chǔ)的飲食，膽固醇過(guò)高，并不是因?yàn)槌韵绿嗄懝檀嫉氖澄铮浅韵绿嗵妓衔铩?/p>

接下來(lái)，我可能暫時(shí)不會(huì)再看外國(guó)作者寫(xiě)的有關(guān)減肥和營(yíng)養(yǎng)方面的書(shū)籍了，感覺(jué)這三本書(shū)中很多的原理都差不多，該知道的也差不多都知道了。另外，也覺(jué)得外國(guó)人和中國(guó)人在飲食習(xí)慣，生活方式甚至是基因基礎(chǔ)上可能有所不同，并不一定適用我。

不過(guò)，我覺(jué)得看書(shū)的意義并不在于要找到完全正確的方法，就像和朋友聊天一樣，也許那種溝通交流的氛圍，以及喚醒你的記憶和思考才是更重要的吧。看完三本減肥營(yíng)養(yǎng)方面的書(shū)，對(duì)我而言還是有一些收獲的。

谷物讀后感(篇5)

今年8月29日，全球頂尖科學(xué)雜志《柳葉刀》發(fā)布了2篇論文，公布了一個(gè)長(zhǎng)達(dá)10年、針對(duì)13多萬(wàn)人橫跨18個(gè)國(guó)家的研究成果，其結(jié)論主要是，米面主食吃得多的人，死亡率更高。多吃好油的人活得更久，心臟也更健康。吃脂肪不會(huì)造成中風(fēng)和心臟病等等，雖然有中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家，在論文公布后就提醒公眾，此項(xiàng)研究在設(shè)計(jì)上存在一些不足之處，要批判性地認(rèn)識(shí)這一結(jié)論。但是《柳葉刀》的權(quán)威還是不得不讓人認(rèn)真審視其中高碳水飲食是否健康的觀點(diǎn)。而《谷物大腦》這本20xx年就出版關(guān)于谷物對(duì)人體健康影響的科普讀物，在更加通俗易懂的視角上，為我們做出了碳水化合物與健康的探討。

書(shū)中說(shuō)食物攝入不當(dāng)會(huì)引發(fā)身體的慢性炎癥，不像急性炎癥的紅腫熱痛容易被我們主觀感知，慢性炎癥只是默默侵害我們的身體，所有的不利影響只會(huì)伴隨著年齡的增長(zhǎng)最終以各種慢性病的結(jié)果而展現(xiàn)出來(lái)。而這個(gè)過(guò)程的根本原因之一就是血液中的長(zhǎng)期高血糖狀態(tài)。

葡萄糖是我們身體大多數(shù)細(xì)胞的主要能量來(lái)源，胰島素幫助血液中的葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞被利用。過(guò)量地?cái)z入糖分會(huì)讓身體大量分泌胰島素來(lái)降低血糖，同時(shí)也降低了細(xì)胞對(duì)于胰島素的敏感性，然后胰腺又要分泌更多的胰島素，這樣就形成惡性循環(huán)，引發(fā)更多的健康問(wèn)題，諸如阿茲海默癥、慢性頭痛、失眠、焦慮抑郁、癲癇、精神分裂癥、血管損害等等身體的退行性病變。

現(xiàn)代生活提倡的低脂飲食，讓我們攝入太少的膽固醇以及健康油脂，而增加了碳水化合物的攝入，

這些碳水化合物不僅包括被人們?cè)嵅〉木掳酌娣?、面食和大米，還包括許多人們認(rèn)為是健康的食物如全麥、全谷物、雜糧諸如此類。

書(shū)中還提到了谷物中的麩質(zhì)過(guò)敏問(wèn)題，麩質(zhì)即谷物中的蛋白質(zhì)，也被叫做面筋。我們常常覺(jué)得某些面食很Q彈有嚼勁，就是它的功勞。因?yàn)辂熧|(zhì)過(guò)敏問(wèn)題在中國(guó)的研究還不是很多。所以感悟不多，就不多贅述，具體可以看看本書(shū)。總之書(shū)中提倡的低碳水、高脂肪的飲食模式幾乎顛覆了現(xiàn)有的國(guó)家營(yíng)養(yǎng)推薦指南。但是《柳葉刀》的權(quán)威以及作者專業(yè)神經(jīng)科醫(yī)生的背景還是讓我懷著十分忐忑的心讀完本書(shū)，并且覺(jué)得受益匪淺。

營(yíng)養(yǎng)科學(xué)在不斷地發(fā)展，我們能做的唯有跟上科學(xué)信息的腳步，在實(shí)踐中去找到適合自己的健康飲食方式。

總體而言本書(shū)很值得一讀。

谷物讀后感(篇6)

在看書(shū)的時(shí)候，我常常會(huì)對(duì)照著我以及家人的飲食習(xí)慣來(lái)邊看邊思考。

比如，《我們?yōu)槭裁磿?huì)發(fā)胖》和《谷物大腦》兩本書(shū)，都建議少吃碳水，認(rèn)為吃多了會(huì)有損健康，難道真的是這樣嗎？

我想到了金先生，他超愛(ài)吃碳水，自稱“米飯控”。有一次在單位食堂吃飯，他居然選擇了一碗米飯搭配一碗炒面和涼皮。他認(rèn)為炒面和涼皮是米飯的菜，不是他的主食。

同時(shí)，他還有一些飲食偏好。比如很愛(ài)吃糯米做的東西，比如年糕、糍粑、糯米團(tuán)；愛(ài)吃糖，不管是豆奶、燕麥還是粥，都喜歡放糖，而且超量放。

說(shuō)實(shí)話，碳水我也愛(ài)，甜食我也吃，但我和他最大的不同就是我很博愛(ài)，幾乎什么都吃，不挑食。但是，他在吃上面很專一，總是吃自己喜歡吃的，對(duì)于不愛(ài)吃的極少嘗試，比如部分蔬菜和水果。

最近一次的體檢報(bào)告顯示，中度脂肪肝，什么甘油三酯、膽固醇都偏高了很多。同時(shí)，血糖濃度也很高，直逼高血壓臨界值。對(duì)了，金先生看起來(lái)一點(diǎn)都不胖，還沒(méi)有我胖！但是，體檢結(jié)果就是如此，這也許就是隱形肥胖。

難道高碳水的飲食習(xí)慣真的會(huì)影響身體健康嗎？從金先生的情況來(lái)看，我覺(jué)得答案是肯定的。雖然完全不吃碳水對(duì)健康是否有益我不知道啊，但是如果長(zhǎng)期高碳水真的會(huì)出問(wèn)題的！有了體檢結(jié)果的助力，接下來(lái)推動(dòng)我們家的飲食革命就容易多了。

福禍焉知，雖然當(dāng)下的身體情況不是很好，但慶幸的是還沒(méi)有到無(wú)法挽回的地步。能從現(xiàn)在開(kāi)始意識(shí)到健康飲食對(duì)身體的影響，也還不算晚。

你的飲食造就了你的身體，一點(diǎn)也不為過(guò)。

最后，用《谷物大腦》這本書(shū)中的一段話結(jié)尾吧。

生活是無(wú)窮無(wú)盡的選擇。這樣還是那樣？現(xiàn)在還是以后？紅色的毛衣還是綠色的毛衣？三明治還是沙拉？本書(shū)的主旨是幫助你學(xué)會(huì)做出更佳的選擇，從而使你能夠充分地感受生活。我希望我在這里傳達(dá)的想法足以使你至少開(kāi)始在生活中做出改變。我在從醫(yī)中看到了健康和頭腦敏銳的價(jià)值，這種價(jià)值體現(xiàn)在每一天中。我也看到了疾病和慢性病所帶來(lái)的影響，無(wú)論人們的成就高低以及多么受人愛(ài)戴都于事無(wú)補(bǔ)。對(duì)許多人來(lái)說(shuō)，健康可能不是人生中最重要的事情，但是沒(méi)有了健康，其它的事情就都沒(méi)有了意義。當(dāng)你健康的時(shí)候，幾乎一切皆有可能。

谷物讀后感(篇7)

《谷物大腦》讀后感3000字：

最近入手一本新書(shū)：《谷物的大腦》。最開(kāi)始接觸這本書(shū)是在之前深圳的健身群里，有個(gè)我很佩服的大姐，為了備賽，用書(shū)中所提到的生酮飲食法在一周減了8斤。后續(xù)也在私下一起吃飯的時(shí)候問(wèn)過(guò)她的感受，她推薦了這本書(shū)，并明確的告訴我這種方式很難堅(jiān)持，會(huì)有一些情緒不穩(wěn)的副作用。后來(lái)在一個(gè)讀書(shū)會(huì)里聽(tīng)到了這本書(shū)，對(duì)書(shū)的整體內(nèi)容及架構(gòu)有了了解，加上當(dāng)時(shí)關(guān)注的一位很棒的健身博主也在施行生酮飲食，于是買來(lái)紙質(zhì)版的書(shū)籍，認(rèn)真閱讀?？傮w來(lái)講，這本書(shū)相當(dāng)于一篇比較完善的綜述，后面還有加一些生酮食譜，書(shū)中大部分地方都寫(xiě)的淺顯易懂，但是有些概念還是得結(jié)合生物化學(xué)才能更加透徹的理解。

讀完本書(shū)之后，我并不想就這本書(shū)或者就生酮飲食這一個(gè)概念來(lái)入手寫(xiě)讀后感，而是想結(jié)合少量的醫(yī)學(xué)背景知識(shí)擴(kuò)充一些書(shū)中的知識(shí)點(diǎn)，并結(jié)合一些以我現(xiàn)在的認(rèn)知水平和知識(shí)層面的東西來(lái)對(duì)生酮飲食，低碳飲食，及脂肪的好與壞給出一些個(gè)人的看法。希望有看到這篇文章的大神，覺(jué)得我有誤解之處及時(shí)指出。在此提前感謝。

好，前言完畢，我們進(jìn)入正文。

首先，有關(guān)于全谷的真相，先介紹幾個(gè)全新的觀點(diǎn)，或者說(shuō)大家一直以來(lái)都模糊認(rèn)知或者錯(cuò)誤認(rèn)知的幾個(gè)概念。

谷物讀后感(篇8)

聽(tīng)了樊登老師解讀的《谷物大腦》心中一直存有不少疑惑和問(wèn)題。特意買了一本《谷物大腦》，慢慢看，細(xì)細(xì)琢磨。

《谷物大腦》一書(shū)出版80周長(zhǎng)踞Amazon健康類排行榜第1名！它徹底顛覆了傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)健康觀念。

我們的大腦會(huì)生病，并非遺傳基因早注定，罪魁禍?zhǔn)祝俏覀兠刻焖缘氖澄?！糖，碳水化合物，麩質(zhì)。

1992年，美國(guó)政府認(rèn)可了高碳水化合物、低脂肪的飲食方式。1994年，美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)（AmericanDiabetesAssociation）和美國(guó)心臟協(xié)會(huì)（AmericanHeartAssociation）隨后做出了相似的推薦。至今，國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)專家和醫(yī)學(xué)專家給予我們的飲食建議仍然是高碳水化合物加低脂飲食，建議為了我們自身的健康多食用谷物和麥片同時(shí)減少膽固醇的攝入。通過(guò)飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整輔以運(yùn)動(dòng)來(lái)減少肥胖癥，高血脂，高血壓，糖尿病，冠心病等各種疾病的發(fā)生。

但為什么全球肥胖患者和糖尿病患者反而會(huì)越來(lái)越多呢？

《谷物大腦》直接表達(dá)了獨(dú)特的觀點(diǎn):選擇高碳水化合物，麩質(zhì)，低膽固醇飲食會(huì)導(dǎo)致糖尿病和以阿爾茨海默癥（本質(zhì)就是3型糖尿?。槭椎钠渌竽X神經(jīng)系統(tǒng)病變。阿爾茨海默癥，癲癇、頭痛、帕金森病、焦慮癥、抑郁癥等腦部疾病的根源本質(zhì)都是炎性反應(yīng)。

打開(kāi)炎性通道，激發(fā)炎性反應(yīng)的發(fā)生的因素有以下3點(diǎn):1.攝入過(guò)多的碳水化合物和麩質(zhì)。2.選擇低脂肪飲食減少了膽固醇攝入。3.對(duì)麩質(zhì)過(guò)敏。慢性炎癥反應(yīng)的核心是氧化應(yīng)激，使我們的血管變得僵硬，損害細(xì)胞膜，破壞我們的器官和組織。

那么麩質(zhì)又是什么呢？麩質(zhì)是一種復(fù)合蛋白，作為一種粘合物把谷物磨成的粉粘成一體。小麥，小麥胚芽，大麥，黑麥里含有麩質(zhì)。那些柔軟、蓬松、有嚼勁的面包就是麩質(zhì)的功勞；麩質(zhì)也是發(fā)酵的關(guān)鍵。所以，你發(fā)現(xiàn)了嗎？有嚼勁的面包，面食里富含麩質(zhì)。

谷物讀后感(篇9)

前幾天剛聽(tīng)樊登講《谷物大腦》，這里有一個(gè)個(gè)反常識(shí)的觀點(diǎn)，作者叫戴維·珀?duì)栺R特，世界級(jí)神經(jīng)退行性疾病權(quán)威，也是美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)成員。

在這本書(shū)里，戴維非常明確地提出了他的觀點(diǎn)：小麥、碳水化合物和糖，使得我們身體內(nèi)部持續(xù)發(fā)炎，損害了我們的大腦和身體健康；無(wú)麩質(zhì)、低碳水化合物和高脂肪的飲食方案，才能保護(hù)我們的大腦，保持清晰靈活的思維，讓我們有積極飽滿的精神和健康苗條的身材。

我把他的觀點(diǎn)翻譯成人話就是：不吃米，不吃面，不吃糖，不吃淀粉，放膽吃肉吃菜吃蛋白，不要回避脂肪和膽固醇。

大家肯定好奇什么麩質(zhì)：

麩質(zhì)（gluten）是一種復(fù)合蛋白，作為一種黏合物把谷物磨成的粉黏成一體，那些柔軟、蓬松、有嚼勁的面包就是麩質(zhì)的功勞；麩質(zhì)也是發(fā)酵的關(guān)鍵。麩質(zhì)不僅存在小麥、黑麥、大麥等谷物中，還廣泛用在奶酪、人造奶油、護(hù)發(fā)素、睫毛膏中。

大腦疾病的根源是炎癥，而麩質(zhì)和高碳水化合物是大腦炎癥的刺激物，消化不良和食物過(guò)敏非常容易發(fā)現(xiàn)，但大腦在遭受分子水平的攻擊時(shí)，你根本不會(huì)感知，但當(dāng)你被診斷出癡呆癥時(shí)，一切都已經(jīng)晚了。

米飯、面食、還有我們經(jīng)常所吃的食物里等含有大量的麩質(zhì)，所以要遠(yuǎn)離含有麩質(zhì)的食品。

也就是說(shuō)，吃高碳水化合物的、淀粉含量高食品容易引起大腦的炎癥，損傷大腦。

這對(duì)我們這么從小到大的吃米飯/面食長(zhǎng)大的人來(lái)說(shuō)感覺(jué)不可思議。隱隱感覺(jué)有患上三型糖尿?。ò柎暮ＤY）的感覺(jué)了，決定改變一下飲食習(xí)慣。

看完這本書(shū)后，好多觀念都是感覺(jué)都是非主流，就是每天只吃非常非常少的碳水化合物，具體來(lái)說(shuō)就是不超60克，基本就是讓我們從小吃米飯/面食長(zhǎng)大要開(kāi)始戒掉米飯/面食，然后多多地吃植物油和肉，讓這些東西成為主要食物。這么吃就對(duì)大腦有益處。

我在想如果按照書(shū)上所指導(dǎo)的去改善自己的飲食，估計(jì)很難做到，于是上google搜索了一下和《谷物大腦》相關(guān)的飲食觀點(diǎn)。

好多人都在認(rèn)為《谷物大腦》這本書(shū)里的觀點(diǎn)存疑，突然看見(jiàn)方舟子又來(lái)打假了，也有人聽(tīng)到方舟子這三個(gè)字就惡心反胃，咱們拋開(kāi)他的性格，處事風(fēng)格。單就他在科學(xué)問(wèn)題上的辟謠和打假，可以這么說(shuō)，沒(méi)有不準(zhǔn)的。

大家應(yīng)該怎么吃才健康，別想那些旁門(mén)左道了，就是按居民膳食指南吃就最健康。

但是這本書(shū)里有一個(gè)生酮飲食。個(gè)人感覺(jué)對(duì)想減肥的你來(lái)說(shuō)是有用的，但要稍微改變一下，親測(cè)有效。

生酮飲食就是高脂肪、低碳水化合物、蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素合適的配方飲食。生酮飲食對(duì)帕金森氏病、阿爾茨海默癥、肌萎縮測(cè)索硬化癥、自閉癥都是一種高效的治療方案，其原理在于這種飲食方式能夠減少大腦的淀粉樣蛋白，提高海馬體中人體天然的保護(hù)大腦的抗氧化成分——谷胱甘肽。

把高脂肪的食物改變一下，改成低脂肪的食物，比如想吃雞肉的同學(xué)，吃雞不要吃雞皮，雞的脂肪都在雞皮的皮脂上，吃魚(yú)不要吃魚(yú)皮，中午吃一拳頭的米飯，早飯不吃米飯，多吃雞蛋。

感想：有時(shí)候看到什么新的觀點(diǎn)和新的方法都想去試一下，但在試一下之前最好去求證，看看是否真有科學(xué)理論支撐，避免被帶到坑里去了。

但這本書(shū)里有些觀點(diǎn)對(duì)我有用的，根據(jù)自己的情況調(diào)整，要找到適合自己的方式，就算不合適，也能知道自己是不合適的這算不算作死....