蛋白質(zhì)課件(系列十篇)

常言道，優(yōu)秀的人都是有自己的事先計(jì)劃。優(yōu)質(zhì)課堂，就是幼兒園的老師在講學(xué)生在答，講的知識(shí)都能被學(xué)生吸收，優(yōu)秀的教案能幫老師們更好的解決學(xué)習(xí)上的問(wèn)題，有了教案才能有計(jì)劃、有步驟、有質(zhì)量的完成教學(xué)任務(wù)。那么如何寫好我們的幼兒園教案呢？為此，小編特意呈上“蛋白質(zhì)課件(系列十篇)”，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

蛋白質(zhì)課件【篇1】

一、情景引入：

1、學(xué)生交流讓學(xué)生課前調(diào)查黃豆中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等各種含量約占百分之幾的資料。

2、揭示課題，并板書課題。

二、探討新知

1、出示課本P69頁(yè)的情境圖

2、、提出問(wèn)題：250克黃豆中，蛋白質(zhì)約有多少克？

3、讓生從情境圖中選擇有用信息，結(jié)合百分?jǐn)?shù)的意義列出算式：

250脳36%

4、怎樣計(jì)算呢？

5、學(xué)生討論后匯報(bào)。

師板書：

250脳36%=250脳36/100=90（克）

250脳36%=250脳0.36=90（克）

6、百分?jǐn)?shù)怎么樣化成分?jǐn)?shù)或小數(shù)？

36%=36/100=0.3636%=36/100=9/25

7、據(jù)情境圖，選擇合適的信息提出問(wèn)題。計(jì)算時(shí)要讓學(xué)生理解第一步的含義。

脂肪的含量約250脳18.4%=250脳0.184=46（克）

碳水化合物的含量約250脳25%=250脳1/4=62.5（克）。

8、總結(jié)：百分?jǐn)?shù)化成小數(shù)要把百分號(hào)去掉，同時(shí)把小數(shù)點(diǎn)向左移動(dòng)兩位；把百分?jǐn)?shù)化成分?jǐn)?shù)時(shí)，先把百分?jǐn)?shù)改寫成分?jǐn)?shù)，能約分的要約成最簡(jiǎn)分?jǐn)?shù)。

三、鞏固聯(lián)系

1、課本P96頁(yè)第2題。

2、比較大小

用大于號(hào)把下列數(shù)連起來(lái)

6.186.186.1861.9%

3（1）小明所在的班級(jí)共有50人，其中女生占54%，女生有多少人？

（2）小明所在的組共有10人，其中女生占60%，女生有多少人？

（3）小明家共有5人，其中女生占40%，女生有多少人？

4、維訓(xùn)練：

第一實(shí)驗(yàn)小學(xué)和第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)的女生人數(shù)都占本校學(xué)生總數(shù)的48%，兩個(gè)學(xué)校的女生人數(shù)相等嗎？

四、全課總結(jié)

這節(jié)課你有什么收獲？

蛋白質(zhì)課件【篇2】

一、說(shuō)教材的地位和作用

本節(jié)位于人教版生物教材必修1第2章第2節(jié)較全面的介紹了蛋白質(zhì)的分子組成和結(jié)構(gòu)。涉及的氨基酸及其種類，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性，蛋白質(zhì)的功能等三部分知識(shí)。為后面學(xué)習(xí)載體蛋白、酶等知識(shí)也為必修2關(guān)于基因的表達(dá)部分奠定基礎(chǔ)。物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定其功能。蛋白質(zhì)種類繁多，功能多樣，是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，對(duì)理解細(xì)胞的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)有著重要作用。

根據(jù)本教材的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容分析，結(jié)合著高二年級(jí)學(xué)生他們的認(rèn)知結(jié)構(gòu)及其心理特征，我制定了以下的教學(xué)目標(biāo)：

1、知識(shí)目標(biāo)為：說(shuō)明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程，概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。

2、能力目標(biāo)：通過(guò)思考與討論，找出氨基酸的共同特點(diǎn)，加深對(duì)氨基酸結(jié)構(gòu)的理解。教材采用圖文并茂的形式，讓學(xué)生在獲取形象、豐富的信息內(nèi)容的同時(shí)，培養(yǎng)分析和處理信息的能力。

3、情感態(tài)度與價(jià)值觀：確定了“認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者”。

本著高二新課程標(biāo)準(zhǔn)，在吃透教材基礎(chǔ)上，我確定了以下的教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)

重點(diǎn)：氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及氨基酸通過(guò)脫水縮合的方式形成多肽鏈、蛋白質(zhì)的過(guò)程。

難點(diǎn)：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。

二、說(shuō)教法

為了講清教材的重難點(diǎn)，使學(xué)生能夠達(dá)到本節(jié)內(nèi)容設(shè)定的教學(xué)目標(biāo)，我再?gòu)慕谭ê蛯W(xué)法上談?wù)劊?/p>

由于學(xué)生缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識(shí)，細(xì)胞的分子組成又是微觀的內(nèi)容，比較抽象，所以在教學(xué)時(shí)，應(yīng)注意聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，利用圖解、課件和游戲等加強(qiáng)教學(xué)的直觀性，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)微觀內(nèi)容的感性認(rèn)識(shí)，使學(xué)生在主動(dòng)獲取知識(shí)的過(guò)程中完成重難點(diǎn)知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高思維能力，形成相應(yīng)的觀點(diǎn)。

三、說(shuō)學(xué)法

通過(guò)討論、觀察對(duì)比、圖文結(jié)合、思考以及聯(lián)系生活實(shí)際來(lái)學(xué)習(xí)本節(jié)課內(nèi)容。

四、說(shuō)教學(xué)過(guò)程

第一，課前準(zhǔn)備。

因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)和功能，是以往沒(méi)有接觸過(guò)的，所以課前布置預(yù)習(xí)是有必要的，通過(guò)預(yù)習(xí)學(xué)生能對(duì)這一節(jié)的知識(shí)有部分了解，同時(shí)會(huì)遇到一些問(wèn)題，使他們對(duì)進(jìn)一步認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)產(chǎn)生興趣，但是要給出一定的題目，否則學(xué)生預(yù)習(xí)的質(zhì)量不高或者不預(yù)習(xí)。我的題目是：以課本P20上給出的四種氨基酸畫出氨基酸形成多肽鏈的圖形。這一個(gè)題目比較明確的提出了這一節(jié)知識(shí)的重點(diǎn)。

第二，導(dǎo)入新課。

提供素材：20xx年阜陽(yáng)市出現(xiàn)全國(guó)有名的事件——“大頭娃娃”，案件中多名兒童因食用劣質(zhì)奶粉，嬰兒出現(xiàn)四肢短小、身體瘦弱、頭部浮腫甚至死亡等癥狀。劣質(zhì)奶粉除生產(chǎn)過(guò)程中毫無(wú)衛(wèi)生可言，就是蛋白質(zhì)含量極為低下；20xx年又出現(xiàn)“三鹿”奶粉事件，也是因蛋白質(zhì)含量及其低下，引起嬰幼兒出現(xiàn)病癥。

提問(wèn)：這件事說(shuō)明了什么問(wèn)題，蛋白質(zhì)對(duì)我們的成長(zhǎng)重不重要？

評(píng)價(jià)學(xué)生回答，

那我們今天就來(lái)深入地學(xué)習(xí)一下什么是蛋白質(zhì)，引出本節(jié)課的標(biāo)題：生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)。

第三，學(xué)習(xí)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

指導(dǎo)學(xué)生閱讀P20的思考討論，找出四種氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，請(qǐng)一位學(xué)生上講臺(tái)，伸開(kāi)雙手，兩腳并攏，面向同學(xué)演示，如果我們?nèi)梭w來(lái)表示氨基酸，左手是氨基，右手是羧基，頭是一個(gè)氫原子，下肢則是R基團(tuán)。然后要求同學(xué)們把教材上的四種氨基酸上的R基團(tuán)標(biāo)示出來(lái)。檢查一下。再請(qǐng)一位同學(xué)總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

通過(guò)課堂的模擬，學(xué)生比較容易掌握氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。

第四，氨基酸形成蛋白質(zhì)過(guò)程。

氨基酸的脫水縮合反應(yīng)及有關(guān)計(jì)算，是教學(xué)一個(gè)難點(diǎn)。同樣利用學(xué)生的動(dòng)作模擬過(guò)程（或使用課件）幫助學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)。

要求四位同學(xué)分別代表P20的四種氨基酸。準(zhǔn)備三條有水的濕巾，要求學(xué)生相互握手的那一只手拿著，當(dāng)一個(gè)學(xué)生手握著他的手，用力將紙巾中的水?dāng)D出，表示脫水過(guò)程。

提問(wèn)：反應(yīng)過(guò)程有什么產(chǎn)生？原來(lái)的一個(gè)氨基和一個(gè)羧基形成了什么？

再請(qǐng)三位同學(xué)上來(lái)排成一排問(wèn)：這樣能得到多少個(gè)水，如果排成兩排呢？

順便提出一個(gè)更高的思考題：如果n個(gè)氨基酸形成了一個(gè)環(huán)狀的分子，脫去多少個(gè)水分子，形成多少個(gè)肽鍵呢？

通過(guò)現(xiàn)象直觀的模擬，問(wèn)題的層層深入，學(xué)生更有興趣，非常容易地就掌握計(jì)算方法和規(guī)律。

結(jié)合課件上的練習(xí)，分析兩個(gè)例題。

第五，蛋白質(zhì)的功能。

蛋白質(zhì)功能具有多樣性，由學(xué)生對(duì)照教材，進(jìn)行總結(jié)。

為什么蛋白質(zhì)有那么多功能呢？根據(jù)我們已有的經(jīng)驗(yàn)可知道：結(jié)構(gòu)決定功能。

再要求剛才的那四個(gè)同學(xué)上了組合多肽鏈。以不同位置組合，就會(huì)形成很多種多肽鏈，進(jìn)而形成很多種蛋白質(zhì)。每一種蛋白質(zhì)都有其特定的功能，所以蛋白質(zhì)具有多樣性，其功能也具有多樣性。

第六，總結(jié)。

蛋白質(zhì)是細(xì)胞和生物體中重要的有機(jī)化合物，是一切生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。蛋白質(zhì)的多樣性是形形色色生物和絢麗多彩生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

五、說(shuō)教學(xué)反思

本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)針對(duì)知識(shí)點(diǎn)比較微觀抽象，知識(shí)點(diǎn)也較難理解的情況，重視利用“形象教學(xué)法”幫助學(xué)生理解，同時(shí)注重培養(yǎng)學(xué)生抽象思維能力。對(duì)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能，要更多與日常生活、現(xiàn)代相關(guān)科學(xué)相聯(lián)系，了解蛋白質(zhì)的應(yīng)用價(jià)值，給學(xué)生提供教學(xué)拓展的空間。綜合來(lái)看，要學(xué)生感到心情愉悅，思維才能活躍，這樣才能接收新知識(shí)，讓他們有不斷深入學(xué)習(xí)的愿望，同時(shí)也提高了學(xué)習(xí)的效率。

六、板書設(shè)計(jì)

第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)

一、蛋白質(zhì)的化學(xué)元素組成：

1、都含C、H、O、N很多含P、S，少數(shù)還含F(xiàn)e、Cu、Mn、I、Zn等。

二、蛋白質(zhì)的基本單位：氨基酸

1、種類：大約有20種。

2、結(jié)構(gòu)通式：

3、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)：氨基酸連接方式

四、蛋白質(zhì)的主要功能（具有多樣性）

蛋白質(zhì)課件【篇3】

各位評(píng)委、老師：

大家好，今天我說(shuō)課的內(nèi)容為人教版生物模塊一分子與細(xì)胞中，第二章第二節(jié)《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)》。

我將從教材分析、教學(xué)法、教學(xué)過(guò)程、教學(xué)反思四個(gè)方面進(jìn)行說(shuō)課：

一、【教材分析】

本節(jié)課是在學(xué)習(xí)了細(xì)胞中的元素和化合物的基礎(chǔ)上，深入了解細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物蛋白質(zhì)，為以后學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)核酸、酶和基因的表達(dá)奠定基礎(chǔ)。因此，本節(jié)課在知識(shí)上起到了承上啟下的作用。

按《教學(xué)大綱》的要求，《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)》教學(xué)時(shí)間為1課時(shí)，授課內(nèi)容包括氨基酸及其種類和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)及其多樣性。

根據(jù)大綱的要求和教材的特點(diǎn)，本節(jié)課教學(xué)目標(biāo)是：

教學(xué)目標(biāo)

知識(shí)與技能：

說(shuō)明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；

理解氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。

概述出蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。

過(guò)程與方法：

新教材采用圖文并茂的形式，學(xué)生在獲取知識(shí)的同時(shí)也掌握了分析和處理信息的能力。

情感、態(tài)度、價(jià)值觀：

通過(guò)認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者培養(yǎng)學(xué)生的唯物主義科學(xué)思想

教學(xué)重難點(diǎn)

重點(diǎn)：1、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。

2、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能及其多樣性。

難點(diǎn)：1、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。

2、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。

結(jié)合學(xué)生的實(shí)際情況，我采用以下教學(xué)方法：

二、【教學(xué)法】

教法：觀察式、討論式、歸納式、體驗(yàn)式是我這節(jié)課所選用的四種教學(xué)方式。

學(xué)法：自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)三種學(xué)習(xí)方法

根據(jù)以上分析，我設(shè)計(jì)如下教學(xué)過(guò)程：

三、【教學(xué)過(guò)程】

（一）創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課

通過(guò)分別展示四幅圖片，指出人們很早就對(duì)各種各樣進(jìn)行了大量探究實(shí)驗(yàn)，下面讓我們沿著科學(xué)家的足跡去認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和功能。

（二）逐層深入，突破新知

在本環(huán)節(jié)中，我分三個(gè)步驟來(lái)完成本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)。

1、直觀演示：

先給學(xué)生展示幾幅蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)圖，指出雖然蛋白質(zhì)是多種多樣的，通過(guò)科學(xué)家的不懈努力發(fā)現(xiàn)組成蛋白質(zhì)的基本單位是相同的，接著給學(xué)生展示科學(xué)家探究的成果：組成生物的二十種氨基酸，并讓學(xué)生分析比較它們的相同點(diǎn)與不同點(diǎn)，讓學(xué)生對(duì)氨基酸這一抽象分子有了初步認(rèn)識(shí)。

由于學(xué)生此之前并未學(xué)習(xí)過(guò)生物化學(xué)的相關(guān)知識(shí)，在學(xué)習(xí)這部分內(nèi)容是具有一定的困難，加上高一學(xué)生的抽象思維能力不是很強(qiáng)，以形象思維為主。所以我做了如下處理：從學(xué)生已有的化學(xué)知識(shí)入手，去學(xué)習(xí)抽象微觀的氨基酸分子。

在初中時(shí)，我們已經(jīng)學(xué)習(xí)過(guò)甲烷、氨、乙酸。氨去掉一個(gè)氫，就變成了氨基（—NH2），乙酸中—COOH為羧基。（點(diǎn)擊）這是甲烷的立體模型，中間是碳原子，周圍是四個(gè)氫原子。如果我們用一個(gè)氨基和一個(gè)羧基分別去替換甲烷中任意兩個(gè)氫原子，甲烷會(huì)變成什么樣的化合物呢？

通過(guò)多媒體課件的直觀演示，學(xué)生們就可以清晰地看到甲烷變成了甘氨酸。甘氨酸像甲烷一樣擁有一定的空間結(jié)構(gòu)。然后引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P20思考與討論，觀察四種氨基酸在結(jié)構(gòu)上的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)，并讓同桌討論交流并用不同顏色的筆將它們表示出來(lái)。通過(guò)學(xué)生的閱讀、觀察、對(duì)比，學(xué)生會(huì)歸納總結(jié)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。

為了進(jìn)一步加深學(xué)生對(duì)氨基酸通式的理解，并歸納總結(jié)氨基酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。我展示兩種化合物并設(shè)置以下2個(gè)問(wèn)題進(jìn)行引導(dǎo)：

含有氨基和羧基的一定是生物體的氨基酸嗎？

氨基酸含有的氨基最少多少個(gè)，最多呢？羧基呢？

通過(guò)同桌討論，學(xué)生可以總結(jié)出氨基酸結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)：

（1）、氨基和羧基都連在同一個(gè)碳原子上。

（2）、每個(gè)氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基。強(qiáng)調(diào)多余的存在R中。

（3）、氨基酸的區(qū)別在于R基的不同。

在學(xué)生歸納總結(jié)了氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)之后，我再引導(dǎo)學(xué)生以自己的身體構(gòu)建氨基酸的結(jié)構(gòu)模型，（我先在黑板上寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，然后引導(dǎo)學(xué)生和自身身體相比，磁鐵分別代表氨基中的氫原子和羧基中的羥基）進(jìn)一步深化了學(xué)生對(duì)氨基酸結(jié)構(gòu)的理解。

這種直觀演示、觀察、討論的方法不僅使學(xué)生主動(dòng)獲取了知識(shí)，也使學(xué)生學(xué)會(huì)歸納總結(jié)的方法。不僅突破了本節(jié)課第一個(gè)教學(xué)重難點(diǎn)，也為下面學(xué)習(xí)脫水縮合做好鋪墊。

2、角色扮演：

氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程是本節(jié)課的第二個(gè)教學(xué)重難點(diǎn)。我采取以下策略突破：首先讓學(xué)生閱讀課本中脫水縮合內(nèi)容，然后以flash演示脫水縮合的動(dòng)態(tài)過(guò)程，加深學(xué)生的理解。為了激發(fā)學(xué)生的積極性，在此設(shè)計(jì)問(wèn)題串和游戲誘導(dǎo)學(xué)生思考操作，鼓勵(lì)學(xué)生概括交流。

（1）、同排相鄰的兩個(gè)同學(xué)怎樣模擬縮合成蛋白質(zhì)？三個(gè)呢？

（2）、握手的位置相當(dāng)于什么？同時(shí)還脫去了什么化合物？

（3）、三個(gè)同學(xué)模擬形成的化合物叫什么？四個(gè)呢？多個(gè)呢？

（4）、他們所連成的隊(duì)伍可以稱作什么？

通過(guò)游戲?qū)W生對(duì)二肽、多肽、肽鏈、肽鍵和脫水縮合這幾個(gè)概念有了較深的理解。

為了進(jìn)一步加深學(xué)生對(duì)氨基酸形成肽鏈過(guò)程中相關(guān)計(jì)算的理解，我引導(dǎo)學(xué)生做如下游戲：

請(qǐng)同桌兩個(gè)同學(xué)站起來(lái)手拉手，問(wèn)：兩個(gè)氨基酸結(jié)合脫去多少分子水？形成的肽鍵有多少個(gè)？（都是1個(gè)。）如果是三個(gè)同學(xué)手拉手呢？肽鍵數(shù)和失去的水分子數(shù)有什么關(guān)系？（相等。）脫水?dāng)?shù)和氨基酸數(shù)和肽鏈數(shù)又是什么關(guān)系呢？同時(shí)讓學(xué)生一個(gè)接一個(gè)拉手，學(xué)生可形象地進(jìn)行觀察，并容易得出結(jié)論。如果是兩條肽鏈呢？脫水?dāng)?shù)和肽鍵數(shù)還相等嗎？再找另一排三個(gè)同學(xué)一起加入游戲中。

通過(guò)形象直觀的模擬，學(xué)生們非常容易歸納法總結(jié)出脫水?dāng)?shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸總數(shù)—肽鏈數(shù)，并將抽象難懂的脫水縮合過(guò)程具體化，簡(jiǎn)單化。學(xué)生積極參與游戲，體驗(yàn)主動(dòng)獲取知識(shí)的快樂(lè)，互相交流，共同提高。

至于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性則鼓勵(lì)學(xué)生大膽的想象和嘗試，找出氨基酸如何才能組合出不同的蛋白質(zhì)。因?yàn)槭亲杂砂l(fā)揮想象力和創(chuàng)造力的作品，學(xué)生們的想法不盡相同，當(dāng)他們創(chuàng)作完成，我讓他們?cè)谛〗M內(nèi)進(jìn)行交流，討論并找出蛋白質(zhì)多樣性的原因（氨基酸的種類、氨基酸的數(shù)量、氨基酸的順序）。課本上還提到了“空間結(jié)構(gòu)”，什么是“空間結(jié)構(gòu)”？通過(guò)展示肽鏈折疊圖片，使學(xué)生們直觀的感受到肽鏈還可以折疊，盤旋形成一定的空間結(jié)構(gòu)。

通過(guò)游戲活動(dòng)，學(xué)生親身體驗(yàn)和領(lǐng)悟了氨基酸縮合成肽的方式，歸納總結(jié)了蛋白質(zhì)的計(jì)算和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。這種學(xué)生通過(guò)主動(dòng)學(xué)習(xí)得出結(jié)論的處理方式，是新課標(biāo)的特點(diǎn)之一，也是落實(shí)探究型學(xué)習(xí)課程理念的具體體現(xiàn)。

3、自主閱讀

蛋白質(zhì)的功能及其多樣性，是本節(jié)課最后一個(gè)重難點(diǎn)。由于教材圖文并茂，與生活緊密聯(lián)系，該環(huán)節(jié)我設(shè)計(jì)為學(xué)生自主閱讀，并設(shè)計(jì)連線題加以鞏固。

通過(guò)自主閱讀，學(xué)生們鍛煉了分析、處理信息的能力，同時(shí)也實(shí)現(xiàn)了教學(xué)目標(biāo)3認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要的承擔(dān)者。并建立了結(jié)構(gòu)決定功能的生物學(xué)觀點(diǎn)。

（三）課后反饋，學(xué)以致用

精選習(xí)題，及時(shí)鞏固本節(jié)課的重難點(diǎn)知識(shí)。

在課堂最后再次展示板書設(shè)計(jì)，清晰顯示出本節(jié)課需要掌握的重要知識(shí)點(diǎn)。

四、【教學(xué)反思】

通過(guò)設(shè)置一系列學(xué)生活動(dòng)，使學(xué)生始終處于主動(dòng)探究地位，探究過(guò)程中學(xué)生獲得的不僅是知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，更重要的是學(xué)習(xí)方式及思維方式的轉(zhuǎn)變，這對(duì)學(xué)生的發(fā)展是終身受益的。以上就是我說(shuō)課的所有內(nèi)容，請(qǐng)各位專家批評(píng)指正，謝謝大家。

蛋白質(zhì)課件【篇4】

一、教材版本

普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教材pep必修1第2章第2節(jié)

二、教材分析

課程標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蛋白質(zhì)這部分知識(shí)的定位是“概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能”，屬于理解水平。這部分內(nèi)容既是細(xì)胞中的元素和化合物知識(shí)的延續(xù)，同時(shí)也與第四章物質(zhì)運(yùn)輸中的載體蛋白、第五章的酶、必修二中基因的表達(dá)，必修三中動(dòng)物生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)以及生物多樣性等知識(shí)緊密相關(guān)。氨基酸的結(jié)構(gòu)特征、蛋白質(zhì)的形成過(guò)程以及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因是本部分的重點(diǎn)和難點(diǎn)。

三、學(xué)情分析

高一學(xué)生在初中已經(jīng)學(xué)習(xí)了有關(guān)食物中蛋白質(zhì)消化吸收的內(nèi)容，對(duì)蛋白質(zhì)和氨基酸的關(guān)系有所了解，對(duì)于這部分內(nèi)容，學(xué)生具有一定的知識(shí)基礎(chǔ)。而且，高中學(xué)生的思維方式開(kāi)始由形象思維能力為主向抽象思維能力為主轉(zhuǎn)化，這也為學(xué)生學(xué)習(xí)微觀的生物學(xué)知識(shí)奠定了基礎(chǔ)。但是由于學(xué)生缺乏有機(jī)化學(xué)的知識(shí)，對(duì)有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式和化學(xué)鍵非常陌生，在學(xué)習(xí)氨基酸的結(jié)構(gòu)時(shí)會(huì)有很大困難。

所以，我準(zhǔn)備從學(xué)生熟悉的甲烷的結(jié)構(gòu)入手，利用學(xué)生對(duì)已有知識(shí)的理解，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)相關(guān)基團(tuán)進(jìn)行學(xué)習(xí)，并對(duì)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式進(jìn)行總結(jié)。

四、教學(xué)目標(biāo)

（一）知識(shí)目標(biāo)：

1它可以解釋氨基酸的結(jié)構(gòu)特征。

2準(zhǔn)確掌握氨基酸脫水縮合過(guò)程及相關(guān)基酸。

三。這可以解釋蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。

（2） 能力目標(biāo)：建立氨基酸結(jié)構(gòu)模型，演示和繪制脫水縮合過(guò)程

（三）情感態(tài)度價(jià)值觀：

1確定蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。

2.關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。

三。初步認(rèn)為有機(jī)體的結(jié)構(gòu)與功能、部分與整體、多樣性與共性是統(tǒng)一的。

五、教法

由于這部分內(nèi)容比較微觀、抽象，所以我聯(lián)系學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn)，利用**加強(qiáng)教學(xué)的直觀性，增加學(xué)生對(duì)微觀內(nèi)容的感性認(rèn)識(shí)，使學(xué)生在主動(dòng)獲取知識(shí)的過(guò)程中完成重點(diǎn)、難點(diǎn)知識(shí)的學(xué)習(xí)、提高思維能力，形成相應(yīng)的觀點(diǎn)。具體方法：首先，設(shè)計(jì)問(wèn)題情境，分層次設(shè)置問(wèn)題。

二是利用多**技術(shù)，及時(shí)顯示動(dòng)畫過(guò)程，起到針的作用。第三，及時(shí)對(duì)抽象復(fù)雜的過(guò)程進(jìn)行比較、總結(jié)和總結(jié)。本節(jié)內(nèi)容計(jì)劃2課時(shí)，第一課時(shí)完成氨基酸的結(jié)構(gòu)及氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)的過(guò)程，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因，第二課時(shí)完成相關(guān)計(jì)算的練習(xí)及蛋白質(zhì)的功能。

六、學(xué)法

學(xué)生以導(dǎo)學(xué)學(xué)案為依托，在教師的引導(dǎo)下主動(dòng)**，積極參與小組討論和模擬演示活動(dòng)，在掌握知識(shí)的同時(shí)，加強(qiáng)能力鍛煉，增強(qiáng)了與他人合作的意識(shí)。

七、教學(xué)流程

（一）情境導(dǎo)入

屏幕顯示：安徽阜陽(yáng)的大頭娃娃和非洲難民兒童。

學(xué)生活動(dòng)：互相交流，積極**是什么原因造成了上述現(xiàn)象？

教師活動(dòng)：提示引起上述現(xiàn)象的原因是蛋白質(zhì)的缺乏，從而引入蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。然后引導(dǎo)學(xué)生接觸生活，告訴他們所知道的富含蛋白質(zhì)的食物和蛋白質(zhì)的基本單位。

【設(shè)計(jì)意圖】通過(guò)設(shè)置情境，激發(fā)學(xué)生對(duì)蛋白質(zhì)的關(guān)注，激發(fā)學(xué)生的求知欲和學(xué)習(xí)熱情。

（2） 活性**氨基酸的結(jié)構(gòu)特征與蛋白質(zhì)形成過(guò)程

1.利用已知，做好鋪墊

引導(dǎo)學(xué)生復(fù)習(xí)甲烷分子式，并利用課件展示甲烷的結(jié)構(gòu)式。

【設(shè)計(jì)意圖】幫助學(xué)生利用已有知識(shí)，感性認(rèn)識(shí)有機(jī)物的化學(xué)結(jié)構(gòu)、化學(xué)鍵和化學(xué)基團(tuán)，為學(xué)習(xí)氨基酸的結(jié)構(gòu)做好鋪墊。

2觀察活性**氨基酸的結(jié)構(gòu)

①比較4種氨基酸是否都有羧基(-cooh)和氨基(-nh2)？

② 四種氨基酸的羧基和氨基連接位點(diǎn)的規(guī)則是什么？

③如果將氨基酸的不同部分作為r基(-r)，請(qǐng)圈出各分子的r基部分。

④嘗試歸納氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。

學(xué)生活動(dòng)：仔細(xì)觀察，畫出每個(gè)氨基酸的相同和不同部分，主動(dòng)畫出氨基酸的一般結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)特征。

【設(shè)計(jì)意圖】充分利用課本上氨基酸結(jié)構(gòu)的直觀模式，引導(dǎo)學(xué)生觀察、討論、歸納，由感性上升到理性，提高學(xué)生觀察、分析、歸納的能力。

反饋練習(xí)可及時(shí)反映學(xué)生的掌握程度，以便教師及時(shí)采取相應(yīng)措施，旨在激發(fā)學(xué)生的思維，加深對(duì)氨基酸結(jié)構(gòu)的理解。

3.步步深入，角色扮演氨基酸的結(jié)合方式

step 1:學(xué)生帶著問(wèn)題“氨基酸是如何結(jié)合的？”自主學(xué)習(xí)課本p22的內(nèi)容，初

步了解脫水縮合的過(guò)程。

step 2:請(qǐng)出四名同學(xué)，他們的左、右手分別套上寫有“—nh2”和“—cooh”卡

大腦袋表r群，兩條腿代表-h，他們起著氨基酸脫水和縮合的作用。同時(shí)，

另請(qǐng)一名同學(xué)進(jìn)行講解。

第三步：在學(xué)生對(duì)脫水縮合過(guò)程基本了解的基礎(chǔ)上，利用課件展示兩種氨基酸

脫水縮合動(dòng)畫，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)肽鍵寫作。最后讓學(xué)生自己寫出甘氨酸

用丙氨酸脫水縮合后，簡(jiǎn)化了二肽的結(jié)構(gòu)，并請(qǐng)學(xué)生在黑板上展示。

【設(shè)計(jì)意圖】通過(guò)“角色扮演”實(shí)現(xiàn)了結(jié)論式教學(xué)到過(guò)程式教學(xué)的轉(zhuǎn)變，學(xué)生在

在模擬過(guò)程中，真實(shí)地經(jīng)歷了脫水和冷凝的過(guò)程。通過(guò)動(dòng)畫演示為學(xué)生提供想象空間

為幫助學(xué)生更好地掌握抽象和微觀知識(shí)提供了支持。

4.拓展延伸

引導(dǎo)學(xué)生深入思考，認(rèn)真分析：

1 脫去的水分子中的h、o分別來(lái)自于氨基酸的哪些基團(tuán)？

2 多肽的命名取決于什么？

三。去除的水分子數(shù)量、形成的肽鍵數(shù)量與氨基酸和肽鏈的數(shù)量之間有什么關(guān)系？

【設(shè)計(jì)意圖】在學(xué)生掌握脫水縮合過(guò)程的基礎(chǔ)之上，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)氨基酸數(shù)與肽鍵數(shù)的關(guān)系、多肽的命名及多肽相對(duì)分子量的計(jì)算等問(wèn)題進(jìn)行歸納總結(jié)，使學(xué)生進(jìn)一步理解脫水縮合過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題的能力和歸納綜合能力。

（3） 總結(jié)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因

教師活動(dòng)：利用課件展示氨基酸形成多肽、多肽形成蛋白質(zhì)的過(guò)程，設(shè)置疑問(wèn)：知道氨基酸約有20種，但生物界的蛋白質(zhì)1010～1020種，為什么蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)會(huì)如此多種多樣呢？

學(xué)生活動(dòng)：使用老師提供的三種不同的氨基酸圖形，看看有多少種不同的三肽可以結(jié)合在一起。

教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行比較和總結(jié)。

教師舉例：用不同顏色的電線彎曲折成不同形狀，代表蛋白質(zhì)，引導(dǎo)學(xué)生分析蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同的原因還有肽鏈的條數(shù)和折疊方式。

接觸現(xiàn)實(shí)生活：雞蛋煮熟后，蛋清凝固，不再溶于水，這是破壞蛋白質(zhì)的高溫？

【設(shè)計(jì)意圖】學(xué)生通過(guò)畫圖組合、對(duì)比、類比和模型演示，很容易體會(huì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因，使學(xué)生體驗(yàn)了成功的樂(lè)趣。結(jié)合實(shí)際生活，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高理論聯(lián)系實(shí)際的能力。

八、板書設(shè)計(jì)

以概念圖的形式幫助學(xué)生更好地實(shí)實(shí)和掌握知識(shí)，使學(xué)生學(xué)習(xí)的知識(shí)系統(tǒng)化、組織化，便于理解和記憶。

蛋白質(zhì)課件【篇5】

一、說(shuō)教材

本課是人教版生物必修1第2章第2節(jié)內(nèi)容，參考課時(shí)為1課時(shí)。本課包含氨基酸及其種類、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性、蛋白質(zhì)的功能等內(nèi)容，側(cè)重讓學(xué)生了解蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和功能的多樣性，及其能夠成為生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者的原因。教科書沒(méi)有直接給出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，而是讓學(xué)生觀察4種氨基酸的結(jié)構(gòu)，通過(guò)思考與討論，找出氨基酸結(jié)構(gòu)的共同特點(diǎn)，加深對(duì)氨基酸結(jié)構(gòu)的理解。這種讓學(xué)生通過(guò)主動(dòng)探究得出結(jié)論的呈現(xiàn)方式，落實(shí)了探究性學(xué)習(xí)課程理念。關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的多樣性，教材采用圖文結(jié)合的形式，讓學(xué)生在獲取形象、豐富的信息內(nèi)容的同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生分析和處理信息的能力。科學(xué)史話和科學(xué)前沿分別介紹了相關(guān)領(lǐng)域的重大科研成果，讓學(xué)生在了解與蛋白質(zhì)研究有關(guān)的科學(xué)史和前沿進(jìn)展的同時(shí)，培養(yǎng)愛(ài)國(guó)主義精神，增加民族自信心和自豪感。此學(xué)習(xí)本課，具有重要意義。下面分析我的教學(xué)對(duì)象。

二、說(shuō)學(xué)情

學(xué)生通過(guò)前面章節(jié)的學(xué)習(xí)對(duì)于組成細(xì)胞的化合物已經(jīng)有了一定認(rèn)識(shí)，知道蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的重要化合物，了解蛋白質(zhì)的檢測(cè)方法。在這一前提下學(xué)習(xí)本課內(nèi)容可以做到深入淺出，層層深入。高一學(xué)生對(duì)于生物學(xué)科的學(xué)習(xí)已經(jīng)有了初中階段的基礎(chǔ)，初步掌握生物學(xué)科學(xué)習(xí)的方法，認(rèn)同生物結(jié)構(gòu)決定功能的基本理念。

基于以上分析，結(jié)合新課程標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于教學(xué)目標(biāo)多元化的要求，我將確定如下教學(xué)目標(biāo)：

三、教學(xué)目標(biāo)

【知識(shí)目標(biāo)】

1.說(shuō)明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。

2.概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。

【能力目標(biāo)】

提升科學(xué)探究能力。

【情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)】

1.認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。

2.關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。

四、教學(xué)重難點(diǎn)

【重點(diǎn)】

氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程;蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。

【難點(diǎn)】

氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程;蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。

五、說(shuō)教學(xué)方法

在探究氨基酸結(jié)構(gòu)通式的過(guò)程中采用講授法、討論法與游戲法，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，明確氨基酸結(jié)構(gòu)通式;在講解氨基酸脫水縮合最終形成蛋白質(zhì)的過(guò)程中采用講授法、探究法等，總結(jié)歸納氨基酸相關(guān)計(jì)算;在講解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能多樣性的過(guò)程中采用討論法、合作學(xué)習(xí)法等，加強(qiáng)學(xué)生之間的溝通，培養(yǎng)情感態(tài)度與價(jià)值觀，認(rèn)同結(jié)構(gòu)決定功能的觀點(diǎn)。

接下來(lái)，我重點(diǎn)講解我的教學(xué)過(guò)程。

六、說(shuō)教學(xué)過(guò)程

環(huán)節(jié)一：導(dǎo)入新課

在此環(huán)節(jié)，通過(guò)提問(wèn)檢測(cè)蛋白質(zhì)的方法，引導(dǎo)學(xué)生思考生物組織中蛋白質(zhì)含量、哪些食物富含蛋白、為什么有些食品中要添加某些氨基酸，目的是聯(lián)系學(xué)生已有知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)，利用問(wèn)題探討創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，順利引入新課。

環(huán)節(jié)二：新課教學(xué)

(一)氨基酸及其種類

為了使學(xué)生認(rèn)同氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，并知道生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，通過(guò)講授法介紹不同類型的氨基酸結(jié)構(gòu)式，引導(dǎo)學(xué)生思考氨基酸的結(jié)構(gòu)具有哪些共同特點(diǎn)?“氨基酸”這一名詞與其分子結(jié)構(gòu)有對(duì)應(yīng)關(guān)系嗎?通過(guò)比較分析學(xué)生能夠歸納總結(jié)氨基酸分子結(jié)構(gòu)通式。在此基礎(chǔ)上教師給學(xué)生講解必需氨基酸、非必需氨基酸。氨基酸及其種類的學(xué)習(xí)是學(xué)生學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)及其多樣性的基礎(chǔ)。

(二)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性

蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本單位構(gòu)成的生物大分子，種類繁多。那么20種氨基酸如何構(gòu)成種類眾多的蛋白質(zhì)呢?教師通過(guò)圖示講解氨基酸脫水縮合形成二肽的過(guò)程。脫水縮合是高考的重要考點(diǎn)，涉及計(jì)算題目的考查，因此講解過(guò)程中會(huì)結(jié)合氨基酸結(jié)構(gòu)通式講解脫水縮合過(guò)程中肽鍵、氨基、羧基以及形成水分子的數(shù)量。這是本節(jié)課的教學(xué)重點(diǎn)，同時(shí)也是難點(diǎn)。

學(xué)生討論總結(jié)，蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣的原因：每種氨基酸數(shù)目成百上千，氨基酸形成肽鏈時(shí)，不同種類氨基酸的排列順序千變?nèi)f化，肽鏈的盤曲折疊方式及形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別。

(三)蛋白質(zhì)的功能

蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多種多樣，其承擔(dān)的功能也是多種多樣的。在這一環(huán)節(jié)采用合作探究法，學(xué)生以小組討論的形式自主探究蛋白質(zhì)常見(jiàn)的功能。教師提問(wèn)蛋白質(zhì)功能多樣的原因?學(xué)生總結(jié)結(jié)構(gòu)決定功能。這一環(huán)節(jié)既是對(duì)前面所學(xué)內(nèi)容的深化，同時(shí)也是對(duì)學(xué)生情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)的塑造。

環(huán)節(jié)三：總結(jié)提升

教師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。

為鞏固學(xué)生所學(xué)內(nèi)容，教師布置課外作業(yè)，消化吸收所學(xué)內(nèi)容。

蛋白質(zhì)課件【篇6】

五、教學(xué)設(shè)計(jì)思路

高中新課程改革是當(dāng)今教育的大趨勢(shì)。在實(shí)施過(guò)程中，很多教師都會(huì)遇到一些問(wèn)題。如在本節(jié)的教學(xué)中遇到的最大的難題就是初中與高中教材知識(shí)點(diǎn)不連貫，知識(shí)點(diǎn)跳躍較大，學(xué)科間的交叉知識(shí)較多，導(dǎo)致學(xué)生難以適應(yīng)。這些都要求我們的教師改變課堂教學(xué)方法和方法。

在本節(jié)教學(xué)中，我通過(guò)前面的分析，我組織學(xué)生進(jìn)行一個(gè)個(gè)有趣的小游戲，模擬氨基酸的結(jié)構(gòu)和肽鏈的形成過(guò)程，讓學(xué)生在愉快的學(xué)習(xí)環(huán)境中輕松地學(xué)習(xí)抽象、微觀的化學(xué)分子式和化學(xué)反應(yīng)等科學(xué)知識(shí)。設(shè)計(jì)思路如下：

六、教學(xué)手段：多**；運(yùn)用方法：演示課件動(dòng)畫

七、教學(xué)過(guò)程：

1、導(dǎo)入新課：

在安徽阜陽(yáng)的農(nóng)村，有一件奇怪的事。那里有100多名嬰兒患有一種奇怪的疾病。原本健康出生的孩子，在喂食期，開(kāi)始變得四肢短小、身材瘦小，尤其是寶寶的頭顯得更大。當(dāng)?shù)厝朔Q這些孩子為大頭娃娃。

去年也有重大新聞報(bào)道奶粉中的三聚氰胺。激發(fā)學(xué)生事件的本質(zhì)與我們的生物學(xué)知識(shí)有什么關(guān)系？請(qǐng)同學(xué)們積極發(fā)言。

2學(xué)生活動(dòng)：展示氨基酸的結(jié)構(gòu)特征

課前，要求學(xué)生根據(jù)教材中氨基酸的通式制作氨基酸結(jié)構(gòu)模型。學(xué)生平時(shí)都是在平淡的課堂中度過(guò)的，一旦有手工勞動(dòng)制作的機(jī)會(huì)，積極性都很高，達(dá)到良好的預(yù)習(xí)效果。這樣，學(xué)生們更期待進(jìn)一步的學(xué)習(xí)和課堂參與。

請(qǐng)到講臺(tái)上來(lái)，張開(kāi)雙手，面向大家。我啟發(fā)著問(wèn)大家：“你們覺(jué)得這位同學(xué)的姿勢(shì)與氨基酸的結(jié)構(gòu)通式有沒(méi)有共同點(diǎn)？”

學(xué)生恍然大悟：“兩只手的兩端相當(dāng)于氨基和羧基，同學(xué)的腳相當(dāng)于氫基，頭相當(dāng)于r基，軀干就相當(dāng)于連接四個(gè)基團(tuán)的碳原子?！蓖ㄟ^(guò)形象化的比喻使學(xué)生對(duì)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式有了感性上的認(rèn)識(shí)。

此時(shí)，我使用教材中的“材料分析”欄目鞏固學(xué)生對(duì)氨基酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的認(rèn)識(shí)，要求學(xué)生觀察并思考“在這四個(gè)氨基酸的四個(gè)基團(tuán)中，哪一個(gè)基團(tuán)彼此不同？”并要求學(xué)生把“資料分析”中的四個(gè)氨基酸結(jié)構(gòu)式的—r基團(tuán)用方框劃出。由于課前的手工制作，學(xué)生有了一定的興趣，現(xiàn)在則是通過(guò)自己的身體模擬為氨基酸的結(jié)構(gòu)，這種形象的身臨其境的比喻，使他們很快理解和掌握了氨基酸的結(jié)構(gòu)通式這一重點(diǎn)內(nèi)容

三。請(qǐng)總結(jié)復(fù)習(xí)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察和總結(jié)能力

氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程是本部分的重點(diǎn)和難點(diǎn)。同時(shí)，還有相關(guān)的計(jì)算。因此，我也用學(xué)生游戲來(lái)幫助學(xué)生理解。

4學(xué)生游戲：演示氨基酸的脫水和縮合過(guò)程

請(qǐng)兩個(gè)同學(xué)上臺(tái)，說(shuō)：“你們代表兩個(gè)氨基酸，你們?nèi)绾蜗噙B呢？”很自然他們會(huì)手拉手。

我問(wèn)：“你們的手分別代表什么基團(tuán)？”學(xué)生分別回答：

“我的是氨基，我的是羧基?！苯又龑?dǎo)“再請(qǐng)一位同學(xué)上來(lái)，他用什么基團(tuán)和哪位同學(xué)相連呢？”通過(guò)游戲使學(xué)生對(duì)氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程有了直觀的認(rèn)識(shí)。

同時(shí)請(qǐng)學(xué)生找到相關(guān)的概念：二肽、三肽、多肽、肽鏈、肽鍵、脫水，脫水同學(xué)們剛才沒(méi)能直**到，我就使用多**，課件動(dòng)畫演示：以分子的形式重新演示從氨基酸到多肽這一過(guò)程，使學(xué)生整理思路，及時(shí)總結(jié)。

5測(cè)試并鞏固對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解

為了進(jìn)一步加深學(xué)生對(duì)氨基酸形成肽鏈過(guò)程的理解，對(duì)此過(guò)程中氨基酸縮合脫去的水分子數(shù)目和形成肽鍵的數(shù)目的計(jì)算，我同樣用游戲的方式來(lái)很好的解決。

學(xué)生游戲：請(qǐng)選擇6個(gè)學(xué)生，每個(gè)學(xué)生代表一個(gè)氨基酸。首先讓兩位同學(xué)手來(lái)手。

我問(wèn)：“兩個(gè)氨基酸結(jié)合，脫去幾個(gè)水？”學(xué)生馬上回答：

“一個(gè)?！蔽以賳?wèn)：“三個(gè)氨基酸結(jié)合，脫去幾個(gè)水？

4個(gè)、5個(gè)呢……”學(xué)生很快回答：“2個(gè)、3個(gè)、……”

我請(qǐng)學(xué)生們總結(jié)一下：類推，當(dāng)n個(gè)氨基酸連接成鏈時(shí)，應(yīng)除去多少水分子？學(xué)生是可以歸納出的：

（n—1）個(gè)。接著我要求6位同學(xué)分成兩隊(duì)相當(dāng)于兩條肽鏈，問(wèn)：“脫掉幾個(gè)水分子？

”學(xué)生很快回答：“4個(gè)?！币来祟愅疲琻個(gè)氨基酸相連形成m條鏈要脫掉多少個(gè)水分子？

同樣地，學(xué)生會(huì)會(huì)答：（n-m）。

通過(guò)視覺(jué)模擬，學(xué)生可以很容易地掌握計(jì)算方法和規(guī)則。此時(shí)，讓學(xué)生做一個(gè)典型練習(xí)，加深理解，學(xué)會(huì)應(yīng)用。

6學(xué)生游戲：展示蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性

通過(guò)先前的研究，我們知道在生物體內(nèi)有大約20種氨基酸組成蛋白質(zhì)。為什么生物體中大約有1010到1012種蛋白質(zhì)？同樣請(qǐng)三位同學(xué)上來(lái)，請(qǐng)他們站在不同的同學(xué)身邊，看有幾種不同排列方式？

再請(qǐng)5位同學(xué)上來(lái)排成一條鏈有幾種排列方式？排成兩條鏈呢？還有我們就說(shuō)8位同學(xué)排成一條鏈，他們還是可以組成不同的形狀。

不同的形狀是蛋白質(zhì)的不同空間結(jié)構(gòu)，構(gòu)成了不同的蛋白質(zhì)。使學(xué)生加深理解蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)的不同，因而種類的不同，功能也不同。學(xué)生能充分理解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的統(tǒng)一性。

7.討論并總結(jié)了蛋白質(zhì)的功能和結(jié)構(gòu)多樣性

學(xué)生通過(guò)自己的游戲體驗(yàn)，對(duì)抽象的生物學(xué)知識(shí)有了感性的理解。請(qǐng)復(fù)習(xí)每一個(gè)游戲向我們展示的具體生物學(xué)知識(shí)。同時(shí)結(jié)合課本中的“圖2—7”知識(shí)和知識(shí)鏈接來(lái)討論和總結(jié)蛋白質(zhì)功能和結(jié)構(gòu)的多樣性。

同時(shí)，請(qǐng)關(guān)注教材中蛋白質(zhì)開(kāi)發(fā)的新進(jìn)展，培養(yǎng)學(xué)生的愛(ài)國(guó)主義精神。

8、總結(jié)、評(píng)價(jià)回歸主題

在新課程改革中，學(xué)生是課堂的主體，這一點(diǎn)得到了突顯。通過(guò)學(xué)生的各種活動(dòng)和游戲，受到了人們的關(guān)注。在新課程改革中，學(xué)生的評(píng)價(jià)方法也很重要，這與應(yīng)試教育有很大的不同。

對(duì)此，在這節(jié)課的最后總結(jié)中，我會(huì)對(duì)學(xué)生的活動(dòng)作出積極的評(píng)價(jià)，從而總結(jié)出在這節(jié)課上所學(xué)到的主要知識(shí)。第一位上來(lái)的同學(xué)：他展現(xiàn)的很簡(jiǎn)單是蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，但是他能勇于展現(xiàn)。

在未來(lái)的社會(huì)生活中，能做的勇敢展示，就是成功的一半！下以游戲中的同學(xué)個(gè)我們展現(xiàn)的……

9、板書設(shè)計(jì)：

白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者

1蛋白質(zhì)2的基本單位。蛋白質(zhì)3的形成。蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能

氨基酸脫水縮合過(guò)程中的結(jié)構(gòu)多樣性

氨基酸結(jié)構(gòu)特征與相關(guān)計(jì)算的功能多樣性

蛋白質(zhì)課件【篇7】

此實(shí)驗(yàn)在過(guò)渡教材中是一個(gè)驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，而在課標(biāo)教材中是一個(gè)重在培養(yǎng)學(xué)生探究意識(shí)的探究性實(shí)驗(yàn)，這是教材中第一個(gè)可以引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行初步探究的實(shí)驗(yàn)，所以上好該實(shí)驗(yàn)不僅對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的探究能力有重要作用，而且可以使學(xué)生體會(huì)探究思想，初步掌握科學(xué)探究的一般方法。

課標(biāo)教材把此實(shí)驗(yàn)安排在學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)、糖類和脂肪等知識(shí)內(nèi)容之前，目的在于一方面為接下來(lái)學(xué)習(xí)各類有機(jī)物奠定感性認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)，另一方面，由于實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的設(shè)置上注重學(xué)生對(duì)材料的選擇，對(duì)檢測(cè)結(jié)果的預(yù)期和實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)，因此有利于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究能力，為以后各章節(jié)的探究性實(shí)驗(yàn)的順利開(kāi)展奠定了基礎(chǔ)。本實(shí)驗(yàn)是一個(gè)面向全體學(xué)生的探究實(shí)驗(yàn)，力求使每一個(gè)學(xué)生在原有的水平上都有所收獲、有所提高。

（1）知識(shí)目標(biāo)：說(shuō)明特定的化學(xué)試劑能夠使生物組織中相應(yīng)的有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)；簡(jiǎn)述實(shí)驗(yàn)探究的一般方法，主要是根據(jù)所選實(shí)驗(yàn)材料設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)并做出預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

（2）情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)：參與合作學(xué)習(xí)，形成嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真、敢于質(zhì)疑的科學(xué)態(tài)度。按照實(shí)驗(yàn)操作規(guī)則操作實(shí)驗(yàn)，養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣。

（3）能力目標(biāo)：嘗試用化學(xué)試劑檢測(cè)生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。

蛋白質(zhì)課件【篇8】

生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者──蛋白質(zhì)

一、教材分析

本節(jié)內(nèi)容為普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書人教版高中生物【生物】新人教版一模塊第二章的第二節(jié)內(nèi)容，是本章的重點(diǎn)內(nèi)容。在課程標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)中，與本節(jié)內(nèi)容相對(duì)應(yīng)的條目是“概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能”。 本節(jié)重點(diǎn)為：①氨基酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程，②蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能；難點(diǎn)為：氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程以及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。要達(dá)成這一目標(biāo)，教學(xué)中應(yīng)該以結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)為主線，聯(lián)系初中知識(shí)引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)出有關(guān)蛋白質(zhì)消化與吸收、重要功能等知識(shí)，首先學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)的基本組成單位──氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及由氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程，然后,組織學(xué)生進(jìn)行探究活動(dòng)，認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因，再結(jié)合教材中蛋白質(zhì)主要功能示例，進(jìn)行這一部分的學(xué)習(xí)。最后，闡明結(jié)構(gòu)與功能的適應(yīng)的觀點(diǎn)，讓學(xué)生認(rèn)可──蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。

二、教學(xué)目標(biāo)

1．知識(shí)目標(biāo)：

(1)寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，說(shuō)明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。

(2)概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。

2．能力目標(biāo)：

(1) 認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。

態(tài)度和價(jià)值觀目標(biāo)：

(1)關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。

三、教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)

重點(diǎn)：①氨基酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程，②蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能； 難點(diǎn)：酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程以及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。

四、學(xué)情分析

我校高一年級(jí)屬于平行分班，各班平均分配生源，沒(méi)有重點(diǎn)班、實(shí)驗(yàn)班，所以各班中學(xué)生個(gè)體差異較大。學(xué)生雖然有一些蛋白質(zhì)的初步知識(shí)，但是，由于缺乏應(yīng)有的有機(jī)化學(xué)知識(shí)（如化學(xué)鍵、結(jié)構(gòu)式等），以及數(shù)學(xué)的排列和組合的有關(guān)知識(shí)。這些都為本節(jié)課的深入學(xué)習(xí)帶來(lái)了很多困難。教學(xué)中，我借助球棍模型來(lái)增加學(xué)生的空間感，認(rèn)識(shí)氨基酸是一種空間結(jié)構(gòu)；通過(guò)安排學(xué)生活動(dòng)來(lái)彌補(bǔ)知識(shí)不足帶來(lái)的困難。從學(xué)生日常生活所吃的食物中的營(yíng)養(yǎng)成分入手，很容易引起學(xué)生的共鳴，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情，點(diǎn)燃思維的火花，起到超乎想象的效果。

五、教學(xué)方法

1．自主——合作——探究。

2．學(xué)案導(dǎo)學(xué)：見(jiàn)后面的學(xué)案。

總結(jié)疑惑→情境導(dǎo)入、展示目標(biāo)→合作探究、精講點(diǎn)撥→反思總結(jié)、當(dāng)堂檢測(cè)→發(fā)導(dǎo)學(xué)案、布置預(yù)習(xí)

六、課前準(zhǔn)備

1．學(xué)生的學(xué)習(xí)準(zhǔn)備：完成課前預(yù)習(xí)學(xué)案。

2．教師的教學(xué)準(zhǔn)備：制作多媒體課件，印制學(xué)案，提前下發(fā)課前預(yù)習(xí)學(xué)案。

七、課時(shí)安排：1課時(shí)

八、教學(xué)過(guò)程

（一）預(yù)習(xí)檢查、總結(jié)疑惑

檢查落實(shí)了學(xué)生的預(yù)習(xí)情況并了解了學(xué)生的疑惑，使教學(xué)具有了針對(duì)性。

（二）情景導(dǎo)入、展示目標(biāo)。

第2節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者──蛋白質(zhì)

【教師】：我們來(lái)看本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)。多媒體展示學(xué)習(xí)目標(biāo)，強(qiáng)調(diào)重難點(diǎn)。

由同學(xué)們?nèi)粘Ｋ缘氖澄镏心男┖鞍踪|(zhì)豐富引入（學(xué)生會(huì)說(shuō)出很多富含蛋白質(zhì)的食物），引導(dǎo)出蛋白質(zhì)只能消化成氨基酸才能被人體吸收利用。

氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。然后展示探究的第一個(gè)問(wèn)題。

（三）合作探究、精講點(diǎn)撥。

探究一：氨基酸有哪些特點(diǎn)

展示四種氨基酸的結(jié)構(gòu)式（甘氨酸、纈氨酸、丙氨酸、亮氨酸）

由于學(xué)生缺乏有機(jī)化學(xué)的相關(guān)知識(shí)，補(bǔ)充兩個(gè)概念作為鋪墊：

①化學(xué)鍵是指分子或晶體內(nèi)相鄰原子（或離子）間強(qiáng)烈的相互吸引作用。有機(jī)物中通常為共價(jià)鍵（共用電子對(duì)），常用“—”來(lái)表示。

②用短線表示一對(duì)共用電子對(duì)（共價(jià)鍵），用以表示分子中所含原子的結(jié)合方式和排列順序（不表示空間結(jié)構(gòu)）。叫作結(jié)構(gòu)式，一般用來(lái)表示有機(jī)物

教師組織與引導(dǎo)：

2.四種氨基酸在結(jié)構(gòu)上有哪些共同點(diǎn)？又有哪些差別之處？ 教師引導(dǎo)學(xué)生用紙遮住四種氨基酸的下半部分，觀察剩余部分如圖：

3.嘗試寫出氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式。

教師巡查學(xué)生書寫情況，啟發(fā)學(xué)生依據(jù)書寫情況與教

材作對(duì)比來(lái)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，強(qiáng)調(diào)結(jié)構(gòu)通式的不同寫法。

課件展示甘氨酸的球棍模型：

深入探究:

1.甘氨酸的側(cè)鏈基團(tuán)是什么? 丙氨酸的.側(cè)鏈基團(tuán)是什么?

2.R基的不同如何決定氨基酸種類的不同?

3.R基上能不能含有-NH2 或-COOH?【說(shuō)明有些氨基酸如：賴氨酸(含-NH2)天冬氨酸(含-COOH)】

（簡(jiǎn)要實(shí)錄：R基上可以含有-NH

啟發(fā)引導(dǎo):

1012生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸只有20種，而據(jù)估計(jì)，生物界蛋白質(zhì)種類多達(dá)10～10種。

探究二：氨基酸是怎樣形成蛋白質(zhì)的

引導(dǎo)學(xué)生觀察“氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖”

歸納：氨基酸→二肽→三肽→多肽→蛋白質(zhì)（一條或幾條多肽鏈） 根據(jù)由部分到整體的認(rèn)知規(guī)律，先引導(dǎo):兩個(gè)氨基酸分子脫水縮合過(guò)程

課件演示:氨基酸分子脫水縮合形成兩條鏈的過(guò)程

觀察“氨基酸脫水縮合示意圖”，閱讀氨基酸脫水縮合過(guò)程的文字、圖解，以小組為單位，討論交流，并嘗試?yán)檬种械哪Ｐ湍M此過(guò)程。

根據(jù)模型作出描述。

討論:

1. 兩個(gè)氨基酸脫水縮合反應(yīng)生成一個(gè)二肽，失去幾分子水?

2. 三個(gè)氨基酸脫水縮合，失去幾分子水?

3. N個(gè)氨基酸脫水縮合反應(yīng)呢?

總結(jié)得出公式:

形成肽鍵數(shù)(脫去的水分子數(shù))=n-m。其中n表示氨基酸分子數(shù)；m表示肽鏈條數(shù)。 利用課前搜集的有關(guān)人工合成蛋白質(zhì)材料，聯(lián)系本書的科學(xué)家訪談，簡(jiǎn)單介紹有關(guān)我國(guó)科研小組人工合成牛胰島素的知識(shí)。

分析：如果人工合成的牛胰島素沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的結(jié)果，你應(yīng)該做哪些方面的分析? 引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行充分討論，然后回答。

例如，可能有以下幾個(gè)原因：合成多肽鏈時(shí)少一個(gè)氨基酸分子；合成多肽鏈時(shí)，氨基酸的連接順序出現(xiàn)錯(cuò)誤；合成多肽鏈時(shí)，未嚴(yán)格按照規(guī)定的17種氨基酸進(jìn)行合成；未嚴(yán)格按照其肽鏈折疊方式進(jìn)行合成等等。

評(píng)價(jià)學(xué)生回答，總結(jié)出蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的四大原因（略）。

探究三：蛋白質(zhì)的功能（以學(xué)生自主探究為主） 指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材，歸納蛋白質(zhì)的各種功能。

進(jìn)而回歸主題，闡明蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。

（四）反思總結(jié)，當(dāng)堂檢測(cè)。

教師組織學(xué)生反思總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容，并進(jìn)行當(dāng)堂檢測(cè)、及時(shí)反饋。

（五）發(fā)導(dǎo)學(xué)案、布置預(yù)習(xí)。

要求學(xué)生完成本節(jié)的課后延伸拓展作業(yè)，布置下節(jié)課的預(yù)習(xí)作業(yè)。

九、板書設(shè)計(jì)

第2節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者──蛋白質(zhì)

（一）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

（二）氨基酸是怎樣形成蛋白質(zhì)的

（三）蛋白質(zhì)的功能

十、教學(xué)反思

蛋白質(zhì)這個(gè)知識(shí)點(diǎn)是本章也是《生物【生物】新人教版一》這整本書的重點(diǎn)內(nèi)容之一，為讓學(xué)生掌握本節(jié)的知識(shí)，我重難點(diǎn)定位在對(duì)氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因的講解上，課堂氣氛不錯(cuò)，學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣比較高，對(duì)知識(shí)的掌握也比較好。本課例運(yùn)用現(xiàn)代多媒體教學(xué)手段設(shè)置情境，賦予動(dòng)畫的直觀性激活教學(xué)，在動(dòng)態(tài)畫中有效地進(jìn)行知識(shí)的感知、內(nèi)化、提高，從而優(yōu)化課堂教學(xué)。

蛋白質(zhì)課件【篇9】

通過(guò)觀察我們可以發(fā)現(xiàn)氨基酸都有一個(gè)中心碳原子，而這個(gè)碳原子可以形成四個(gè)化學(xué)鍵連接四個(gè)基團(tuán)，分別是羧基，氨基，氫基，r基，注意這四個(gè)基團(tuán)的書寫方式，其中羧基，氨基，氫基，這三個(gè)基團(tuán)是固定的，唯獨(dú)有r基是變化的，所以r基也叫作任意基團(tuán)，也是區(qū)分氨基酸的一個(gè)標(biāo)志，所謂r基不同，氨基酸也不同。當(dāng)然，碳原子連接的四個(gè)基團(tuán)的位置也可以改變

現(xiàn)在大家對(duì)氨基酸結(jié)構(gòu)有了個(gè)初步認(rèn)識(shí)，接下來(lái)請(qǐng)判斷以下兩句話那句正確

氨基酸只有一個(gè)氨基和羧基

氨基酸至少有一個(gè)氨基和羧基

現(xiàn)在請(qǐng)總結(jié)一下氨基酸的結(jié)構(gòu)特征。

1每個(gè)氨基酸至少有一個(gè)氨基和羧基連接到同一個(gè)碳原子上

2.氨基酸不同，r基也不同

練習(xí)：1。根據(jù)氨基酸的一般結(jié)構(gòu)式，寫出含r-堿的氨基酸的結(jié)構(gòu)式：-ch2-sh

并統(tǒng)計(jì)組成原子的個(gè)數(shù)：

c h o n s

2比較了以下兩種氨基酸中的氨基數(shù)目，指出了另一種氨基酸（--nh2）在氨基酸分子中的位置。

組成蛋白質(zhì)的氨基酸大約有20余種，這些氨基酸有些人體自身可以合成，有些必須從體外環(huán)境中獲取，因此我們依據(jù)人體自身是否能合成相應(yīng)的氨基酸，分為必需氨基酸和非必需氨基酸

必需氨基酸包括異亮氨基酸，甲硫氨基酸，纈氨酸，亮氨酸，苯丙氨酸，蘇氨酸，賴氨酸，色氨酸，嬰兒九種（組氨酸）

記憶口訣：笨蛋君來(lái)宿舍晾涼鞋

二氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程

這部分內(nèi)容課本首先用一幅**簡(jiǎn)化氨基酸形成多肽的過(guò)程，也就是氨基酸之間要形成化學(xué)鍵彼此連接才能形成多肽，緊接著展示氨基酸脫水縮合的反應(yīng)式，在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)強(qiáng)調(diào)化學(xué)鍵是可以斷裂和形成的，氨基酸通過(guò)脫水縮合形成肽鍵相連，注意肽鍵的書寫方式。然后引導(dǎo)學(xué)生，形成一條肽鏈，形成的肽鍵數(shù)，失去的水分子數(shù)，所含的氨基數(shù)，羧基數(shù)，以及蛋白質(zhì)分子量的計(jì)算規(guī)律，再推出多條肽鏈時(shí)的計(jì)算規(guī)律，層層遞進(jìn)，最后又站在整個(gè)氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程中，告訴學(xué)生氨基酸可以形成蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)也可以水解成氨基酸，比如我們每天攝取的蛋白質(zhì)在我們的消化道中水解成氨基酸被人體吸收，我們又會(huì)把這些氨基酸合**體自身特有的蛋白質(zhì)。

教學(xué)準(zhǔn)備

氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)動(dòng)畫，脫水縮合過(guò)程基酸規(guī)則推導(dǎo)**，反饋練習(xí)

情境創(chuàng)設(shè)

氨基酸形成蛋白質(zhì)的反應(yīng)是什么？與脫水縮合有關(guān)的基團(tuán)是哪些？你能根據(jù)書中的反應(yīng)式寫出三肽的脫水縮合反應(yīng)式嗎？脫水縮合反應(yīng)的計(jì)算規(guī)則是什么？

師生互動(dòng)

問(wèn)：我們知道組成蛋白質(zhì)的氨基酸大約有20余種，而蛋白質(zhì)的種類達(dá)到1010~1012種，20種氨基酸是如何形成種類繁多的蛋白質(zhì)的呢？請(qǐng)閱讀第p21頁(yè)的圖2-4以得到答案。

a： 氨基酸首先形成多肽，然后多肽鏈折疊形成蛋白質(zhì)。

問(wèn)：大家可以看到氨基酸好比是珍珠，多肽好比是一串項(xiàng)鏈也叫多肽鏈，氨基酸必須相互連接才能形成肽鏈，而這個(gè)過(guò)程是要發(fā)生一個(gè)化學(xué)反應(yīng)來(lái)完成的，那么從氨基酸到多肽所發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)是什么反應(yīng)呢？

答：脫水縮合反應(yīng)

問(wèn)：脫水縮合反應(yīng)中我們可以看到參與反應(yīng)的基團(tuán)是氨基和羧基，其中氨基斷裂化學(xué)鍵脫去-h，羧基斷裂化學(xué)鍵脫去-oh，剩下的部分形成一個(gè)新的化學(xué)鍵相連，我們把連接相鄰氨基酸的這個(gè)鍵叫做肽鍵。脫鹽后的-h和-oh連接在一起形成水份子，由兩個(gè)氨基酸形成的肽稱為二肽。

如果它是由三種氨基酸組成的肽，就叫做三肽。以此類推，由n個(gè)氨基酸組成的肽稱為n肽。我們把三肽以上的肽都叫做多肽。

好，大家和我一起看下脫水縮合的動(dòng)畫再來(lái)回顧下，然后請(qǐng)大家完成以下填空

氨基酸形成蛋白質(zhì)的反應(yīng)叫做-------反應(yīng)，在這個(gè)反應(yīng)中----基脫去基脫去-----，連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵叫----鍵，分子式為-------，由兩個(gè)氨基酸縮合而成的化合物叫做-----肽。

q： 你剛剛了解了兩種氨基酸的脫水縮合反應(yīng)。請(qǐng)寫出三種氨基酸脫水縮合形成三肽的反應(yīng)式。

注意，在這部分寫三肽的反應(yīng)式練習(xí)中，有很多同學(xué)在反應(yīng)物和產(chǎn)物之間用=連接，甚至到了高三還會(huì)出現(xiàn)這樣的錯(cuò)誤，所以要重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)在生物反應(yīng)式中一律用箭頭，另外，脫水縮合反應(yīng)式中學(xué)生還會(huì)遺漏水分子。

問(wèn)：剛才在二肽和三肽的書寫過(guò)程中我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，形成二肽需要失去一個(gè)水分子，形成一個(gè)肽鍵，形成三肽需要失去兩個(gè)水分子，形成兩個(gè)肽鍵，那么四肽，n肽呢

答：四肽需要失去三個(gè)水分子，形成三個(gè)肽鍵，n肽需要失去n-1個(gè)水分子，形成n-1個(gè)肽鍵

問(wèn)：由此我們可以得出肽鍵數(shù)=失去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-1，剛剛咱們圍繞的是一條肽鏈得出的結(jié)論，如果相同數(shù)目的氨基酸形成多條肽鏈，結(jié)論還是一樣的嗎？以10種氨基酸為例，請(qǐng)完成以下內(nèi)容**

由此我們可以得出這樣的結(jié)論：肽鍵的數(shù)目=失去的水分子的數(shù)量=氨基酸的數(shù)量-肽鏈的數(shù)量

問(wèn)：再回到我們剛剛講的二肽和三肽，大家可以發(fā)現(xiàn)無(wú)論這條肽鏈有多長(zhǎng)，其頭尾都分別有一個(gè)氨基和羧基，那么是不是這條肽鏈只有一個(gè)氨基和羧基呢？

a： 不，因?yàn)閞基上有氨基和羧基

q： 由此我們可以得出結(jié)論，一個(gè)肽鏈至少有一個(gè)氨基和羧基。兩條、三條甚至n條肽鏈呢？請(qǐng)同學(xué)們完成以下**

q： 如果我去掉至少一個(gè)**，答案會(huì)是一樣的嗎？

由此可知，肽鏈的氨基數(shù)（羧基數(shù)）等于1+r基的氨基數(shù)（羧基數(shù)）

n肽鏈的氨基數(shù)（羧基數(shù)）=n+r群氨基數(shù)（羧基數(shù)）

換句話說(shuō)，氨基的數(shù)目（羧基數(shù)）=肽鏈的數(shù)目+r基上的氨基數(shù)目（羧基數(shù)）。請(qǐng)寫下這個(gè)結(jié)論

問(wèn)：前面咱們學(xué)習(xí)了脫水縮合反應(yīng)知道形成一個(gè)二肽要失去一分子水，由此我們知道二肽的相對(duì)分子量應(yīng)該小于反應(yīng)前兩個(gè)氨基酸的質(zhì)量之和，假設(shè)氨基酸的平均分子量為a，那么二肽的相對(duì)分子量是多少，能否求出？

a： 二肽的相對(duì)分子量=氨基酸質(zhì)量之和-失水分子量之和=2*a-18

問(wèn)：大家完成的非常好，那么如果是n個(gè)氨基酸形成一條多肽鏈，假設(shè)氨基酸的平均分子量為a，那么這條多肽的相對(duì)分子量是多少，能否求出？

答：多肽的相對(duì)分子量=n*a—(n-i)*18

第一部分完成了脫水縮合反應(yīng)的研究，后一部分需要通過(guò)實(shí)踐加以加強(qiáng)

反饋練習(xí)

針對(duì)上述問(wèn)題，總結(jié)了氨基酸脫水縮合的規(guī)律

1. 2008年8月底，在市場(chǎng)上**的某些品牌的嬰幼兒奶粉及液態(tài)奶中被檢測(cè)出三聚氰胺，這是一些不法商家為了提高奶粉及液態(tài)奶中的含氮量而添加的，一般說(shuō)來(lái)，每100克蛋白質(zhì)平均含氮為16克，這些氮主要存在于蛋白質(zhì)的()

a、 -co-nh-b.游離氨基c.游離羧基d.r

2兩個(gè)氨基酸分子濃縮形成二肽，一個(gè)水分子被除去。這個(gè)水分子中氫來(lái)自

a ．羧基（－ cooh ） b ．氨基（－ nh 2 ） c ．連在碳原子上的氫 d ．氨基和羧基

三。如果一個(gè)肽鏈中有151個(gè)肽鍵，則多肽鏈中-cooh和-nh2的數(shù)目至少為

a ． 152 和 152 　 b ． 151 和 151 　 c ． 1 和 1 　d ． 2 和 2

4．我國(guó)中科院上海生化所于1982年5月合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會(huì)像嗎啡那樣使病人上癮的藥物——腦啡肽，下面是它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。

根據(jù)該化合物的結(jié)構(gòu)分析，請(qǐng)回答：

（1） 該化合物有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基。

（2） 這種化合物是由氨基酸分子水的損失形成的。這種反應(yīng)稱為肽。

（3） 這種化合物有三種氨基酸。產(chǎn)生不同種類氨基酸的原因是不同的。

總結(jié)：我們已經(jīng)學(xué)習(xí)了氨基酸可以脫水縮合形成多肽，多肽形成蛋白質(zhì)需要盤區(qū)折疊形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，因此蛋白質(zhì)是個(gè)結(jié)構(gòu)及其復(fù)雜的生物大分子，不同種類的蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)也不同，比如我們可以看下血紅蛋白，肌動(dòng)蛋白的空間結(jié)構(gòu)。但是蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)并不是一成不變的，如果外界環(huán)境發(fā)生改變比如（高溫，強(qiáng)酸，強(qiáng)堿，重金屬鹽等），這時(shí)蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)將遭到破壞，變?yōu)樗缮⒌碾逆湣?/p>

這個(gè)過(guò)程我們把它叫做蛋白質(zhì)變性，比如生活中常見(jiàn)的生雞蛋煮熟，生雞蛋熟雞蛋都富含蛋白質(zhì)，但是蛋白質(zhì)的形態(tài)特征，味道都不同，這就是高溫使蛋白質(zhì)變性的例子。而有時(shí)候我們?cè)谧稣綦u蛋時(shí)候，往往先把雞蛋打碎，為了入味，會(huì)往蛋液中加些鹽，這時(shí)你會(huì)看見(jiàn)蛋液中有些白色絮狀物出現(xiàn)。有了水，這些白色的絮狀物會(huì)再次消失。在這個(gè)過(guò)程中，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)沒(méi)有改變。我們把這個(gè)過(guò)程稱為鹽析。

簡(jiǎn)言之，變性會(huì)改變蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，但鹽析不會(huì)

三蛋白質(zhì)的多樣性

這部分內(nèi)容比較簡(jiǎn)單，時(shí)間上可以半節(jié)課左右，主要讓學(xué)生理解蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性表現(xiàn)在四個(gè)層次，而結(jié)構(gòu)又決定功能，結(jié)構(gòu)多樣性決定了功能多樣性。

教學(xué)準(zhǔn)備

蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能多樣性的**

情境創(chuàng)設(shè)

為什么蛋白質(zhì)具有多樣性？蛋白質(zhì)的多樣性包括哪些？蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性水平如何？關(guān)于蛋白質(zhì)的功能多樣性，你能舉例說(shuō)明蛋白質(zhì)的功能嗎？

教學(xué)過(guò)程

問(wèn)：為什么蛋白質(zhì)具有多樣性？

答：因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的種類繁多

蛋白質(zhì)的多樣性包括哪些？

a： 它包括結(jié)構(gòu)多樣性和功能多樣性

問(wèn)：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性水平如何？

a： 它體現(xiàn)在氨基酸的種類、數(shù)量和排列順序上，多肽鏈盤折疊形成的空間結(jié)構(gòu)差異極大

問(wèn)：關(guān)于蛋白質(zhì)的功能多樣性，你能舉例說(shuō)明蛋白質(zhì)的功能嗎？

a： 蛋白質(zhì)的功能包括：作為細(xì)胞和機(jī)體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，具有免疫功能、轉(zhuǎn)運(yùn)功能、調(diào)節(jié)功能、催化功能等

板書設(shè)計(jì)

一組成蛋白質(zhì)的基本單位---氨基酸

蛋白質(zhì)的元素組成：c.h.o.n(s.fe等)

氨基酸的結(jié)構(gòu)通式

氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

氨基酸的分類

二氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)

脫水縮合反應(yīng)式

與脫水縮合有關(guān)的計(jì)算規(guī)律

氨基酸-多肽--蛋白

三蛋白質(zhì)的多樣性

結(jié)構(gòu)多樣性

功能多樣性

蛋白質(zhì)課件【篇10】

教材分析

《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者—蛋白質(zhì)》是人教版高中生物必修一第二章第二節(jié)的內(nèi)容，它既是對(duì)前面所學(xué)元素、化合物等知識(shí)的延續(xù)，又為后面學(xué)習(xí)載體蛋白、酶等知識(shí)做鋪墊。同時(shí)蛋白質(zhì)與生活的聯(lián)系能更好的觸發(fā)學(xué)生對(duì)生命的積極思考和對(duì)生物科學(xué)的探索，培養(yǎng)他們熱愛(ài)生命，熱愛(ài)生活的態(tài)度。本節(jié)內(nèi)容主要包括氨基酸及其種類，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性，蛋白質(zhì)的功能，由于內(nèi)容比較多，我將利用二個(gè)課時(shí)來(lái)完成。

本次說(shuō)課為第一課時(shí)。

學(xué)情分析

本節(jié)內(nèi)容的授課對(duì)象是高一年級(jí)學(xué)生，他們具有一定的觀察能力和分析能力，通過(guò)對(duì)前面知識(shí)的學(xué)習(xí)，已經(jīng)掌握了構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本元素有chon，但由于尚未接觸有機(jī)化學(xué)，對(duì)于氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單位及其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的認(rèn)識(shí)還存在一定難度，好在本節(jié)內(nèi)容與生活息息相關(guān)，容易激起他們的求知欲和興趣。

教學(xué)目標(biāo)：

知識(shí)目標(biāo)：描述蛋白質(zhì)的功能和氨基酸的結(jié)構(gòu)特征。

能力目標(biāo)：通過(guò)推導(dǎo)氨基酸結(jié)構(gòu)通式，培養(yǎng)學(xué)生的分析歸納能力。

情感目標(biāo)：明確蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)，關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。

教學(xué)重難點(diǎn)

重點(diǎn)：蛋白質(zhì)的功能和氨基酸的結(jié)構(gòu)特征，

難點(diǎn)：氨基酸結(jié)構(gòu)通式的推導(dǎo)。yJS21.COM

教學(xué)策略

教學(xué)方法：教學(xué)法、直觀教學(xué)法、活動(dòng)法。

教具：多**黑板

教學(xué)過(guò)程

幼兒教師教育網(wǎng)的幼兒園教案頻道為您編輯的《蛋白質(zhì)課件(系列十篇)》內(nèi)容，希望能幫到您！同時(shí)我們的蛋白質(zhì)課件專題還有需要您想要的內(nèi)容，歡迎您訪問(wèn)！