除夕
“四盤兩碗”曾是年夜飯的經(jīng)典菜式。
江西科技師范大學(xué)地方文化研究所所長黎傳緒告訴記者,中國有句俗話:“有錢沒錢,回家過年”。除夕晚上的團(tuán)年飯必須全家到齊,圍桌團(tuán)聚,先放鞭炮,然后吃飯。團(tuán)年飯是一年中最豐盛的一頓晚餐,舊時南昌地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)制式為“四盤兩碗”,寓意“六六大順”。
“四盤”是指紅燒鯉魚、炒和菜、蹄花和小白菜心,“兩碗”是指雞湯和糊羹。其中,紅燒鯉魚當(dāng)天是不吃的,寓意“年年有余”,此外,老南昌還相信,鯉魚能聽懂人話,它將把人們在飯桌上許下的心愿帶到“龍王”那里;炒和菜是南昌一道特色菜,用豆條、肉絲、筍絲、芹菜、大蒜、紅蘿卜絲、黃花、墨魚絲等菜和在一起炒熟做成,故名“和菜”,寓意“和氣生財”;蹄花完整烹制,取骨、打花包,里面放梅干菜;小白菜心清炒,象征“青青吉吉”;雞得用閹雞,整只烹制,用炭火慢慢炆熟;糊羹由薯粉、雞雜、肉丁、薺丁、花生丁、豆干丁等煮制而成。
“四盤兩碗”是舊時南昌人家年夜飯的經(jīng)典菜式,但并不是一成不變的。就菜品而言,“四盤兩碗”還有一些其他版本,比如紅燒魚、豆腐條燒雞、炒節(jié)節(jié)高、炒青菜、牛肉炒米粉、炒年糕;就數(shù)量而言,也有人家年夜飯吃十個菜,講究一點的甚至有十八個菜,這十八個菜中,炒青菜、炒年糕、紅燒全魚、炒米粉、和菜、八寶飯、糊羹是不可少的?!昂悄喜奶厣朗常诖竽耆砩现辽僖霈F(xiàn)兩次,一次是在開始喝酒前,每個人先吃一碗糊羹暖暖胃,還有一次是在守歲時,全家老小也要吃一碗糊羹?!崩鑲骶w說。
文明是一種美德,我們每個人都要講文明,懂禮貌,這樣我們的城市才能更加美好!
在公交車上遇到老人,我們要主動讓坐,這是一種美德。在大街上看見垃圾,我們要主動扔進(jìn)垃圾箱里,這是一種文明。在家里遇到長輩,我們要主動問聲好,這是一種禮貌。
中國,一個傳承五千年歷史的悠久古國,是世界文明的發(fā)源地之一。勤勞的龍的傳人創(chuàng)造了悠久、燦爛的文化。讀了《文明美德,伴我成長》這本書,我深深為我祖國自強(qiáng)不息的文明所嘆服。它讓我懂得了什么是真正的`文明,文明是從一點一滴創(chuàng)造的。
四川抗災(zāi)時許多小英雄用堅強(qiáng)和勇敢,詮釋著生命的勇氣。“誠信老爹”等人向我們展示,誠信和無私奉獻(xiàn)是多么的重要……。種種學(xué)習(xí)的榜樣,讓我懂得了一個人要以禮待人,勤儉節(jié)約,誠實守信,熱愛祖國。
所以,我相信,通過大家的努力,從平常事做起,傳承文明,踐行美德,我們一定能在中國特色的社會主義道路上譜寫中華民族自強(qiáng)不息、頑強(qiáng)奮進(jìn)的華麗樂章!
1、強(qiáng)本而節(jié)用,則天不能貧。
2、土扶可城墻,積德為厚地。
3、勿以惡小而為之,勿以善小而不為。惟賢惟德,能服于人。
4、人類被賦予了一種工作,那就是精神的成長。
5、天下有大勇者,猝然臨之而不驚,不故加之而不怒。
6、不患位之不尊,而患德之不崇;不恥祿之不伙,而恥智之不博。
7、應(yīng)該熱心地致力于照道德行事,而不要空談道德。
8、感情有著極大的鼓舞力量,因此,它是一切道德行為的重要前提。
9、禮貌是最容易做到的事,也是最珍貴的東西。
10、沒有偉大的品格,就沒有偉大的人,甚至也沒有偉大的藝術(shù)家,偉大的行動者。
11、行一件好事,心中泰然;行一件歹事,衾影抱愧。
12、禮貌經(jīng)??梢蕴娲罡哔F的感情。
13、誰在平日節(jié)衣縮食,在窮困時就容易度過難關(guān);誰在富足時豪華奢侈,在窮困時就會死于饑寒。
14、貧而無諂,富而無驕。
15、靜以修身,儉以養(yǎng)德。
16、人不能象走獸那樣活著,應(yīng)該追求知識和美德。
17、侈而惰者貧,而力而儉者富。
18、夫君子之行,靜以修身,儉以養(yǎng)德,非淡泊無以明志,非寧靜無以致遠(yuǎn)。
19、禮貌使有禮貌的人喜悅,也使那些受人以禮貌相待的.人們喜悅。
20、講話氣勢洶洶,未必就是言之有理。
21、良心是由人的知識和全部生活方式來決定的。
22、良好的禮貌是由微小的犧牲組成。
節(jié)日起源
古老傳統(tǒng)節(jié)日的起源與上古原始信仰、祭祀文化以及星象、歷法等人文與自然文化內(nèi)容有關(guān)。據(jù)現(xiàn)代人類學(xué)、考古學(xué)的研究成果,人類最原始的兩種信仰:一是天地信仰,二是祖先信仰。古老傳統(tǒng)節(jié)日多數(shù)形成于古人擇日祭祀,以謝天地神靈、祖先恩德,以及祈福辟邪的活動。早期的節(jié)日文化,反映的是古人自然崇拜、天人合一、慎終追遠(yuǎn)、固本思源的人文精神;一系列的祭祀活動,則蘊(yùn)含著祗敬感德、禮樂文明深邃文化內(nèi)涵。歲節(jié)(年節(jié))的起源與發(fā)展涵蓋了人文哲學(xué)與自然規(guī)律等方面內(nèi)容。
在早期觀象授時時代,“斗柄回寅”為春正(歲首),立春乃萬物起始、一切更生之義也,意味著新的一歲已開啟?!皻q”的概念,來自上古歷法,“歲”即“攝提”(原始干支),又名為“歲星”、“太歲”。在傳承發(fā)展中后世將這套多音節(jié)的攝提紀(jì)元(歲)術(shù)語簡化為一個字,其與簡化后的干支在《爾雅》與《史記》均有對照關(guān)系的記載。如:太歲在寅曰攝提格,在卯曰單閼,…在子曰困敦,在丑曰赤奮若(語出《爾雅·釋天》)。干支(歲)紀(jì)元以北斗星的斗柄指向正東偏北方位的“建寅”之月為起始,然后順時針方向旋轉(zhuǎn),循環(huán)往復(fù)。在傳統(tǒng)文化中,干支與方位以及八卦等是聯(lián)系在一起的,寅位是后天八卦的艮位,是歲終歲首交結(jié)的方位,代表終而又始,如《易·說卦傳》曰:“艮,東北之卦也,萬物之所成終而所成始也?!笔逻\(yùn)行,周而復(fù)始,歲末十二月指丑方,正月又復(fù)還寅位。斗柄回寅,春回大地,終而復(fù)始,萬象更新,新歲由此開始。
在傳統(tǒng)的農(nóng)耕社會,立春歲首具有重要的意義,衍生了大量與之相關(guān)的歲首節(jié)俗文化。雖然此后由于在歷史發(fā)展中陰陽合歷歷法制度的推廣,節(jié)令與節(jié)日發(fā)生了分離,但許多節(jié)令民俗仍舊保留了下來。春節(jié)是由歲首祈歲祭祀演變而來,上古時代人們在春回大地、終而復(fù)始、萬象更新的歲首,舉行祭祀活動報祭天地眾神、祖先的恩德,驅(qū)邪攘災(zāi)、祈歲納福。古代的祭儀情形雖渺茫難曉,但還是可以從后世的節(jié)儀中尋找到一些古俗遺跡。如嶺南部分地區(qū)沿承有在新年初一拜歲以及新年期間隆重盛大的拜神祭祖、驅(qū)邪納福節(jié)儀活動,由此可見上古時代歲首祭祀的蛛絲馬跡。春節(jié)的起源和發(fā)展是一個逐漸形成,潛移默化地完善與普及的過程。春節(jié)文化作為中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分,承載著博大精深的中華文化底蘊(yùn),也記錄著古代人們豐富多彩的社會生活文化內(nèi)容。
文明禮儀文章:《做一個文明之人》
記得有人說過:“人,一撇一捺,寫起來容易做起來難。我們要經(jīng)常性地思考,我在做什么,我做得怎樣,我要成為怎樣的人?!弊鲈鯓拥娜?,一百個人會有一百種答案,但在每一個答案的背后都有一個基點,那就是做人首先要做一個文明的人。
文明是什么?文明是路上相遇時的微笑,是同學(xué)有難時的熱情幫助,是平時與人相處時的親切,是見到師長時的問早問好,是不小心撞到對方時的一聲“對不起”,是自覺將垃圾放入垃圾箱的舉動,是看到有人隨地吐痰時的主動制止……文明是一種品質(zhì),文明是一種修養(yǎng),文明是一種受人尊敬并被大家廣泛推崇的行為。
做文明之人,就要會用文明語,做文明事。再簡單地講就是要懂禮貌,明事理。中國素有“禮儀之邦”之稱,禮貌待人是中華民族的傳統(tǒng)美德。生活在幸福時代的我們,如果不能繼承和發(fā)揚(yáng)這種優(yōu)良傳統(tǒng),就不能真正做一個快樂的`人?!傲佳匀攵?,惡語傷人六月寒”,這句俗話大家要記住。文明禮貌是最容易做到的事,同時也是生活里最重要的事,它比最高的智慧、比一切的學(xué)問都重要。禮貌經(jīng)常可以替代最珍貴的感情。
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