做燒肉的日記

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做燒肉的日記 篇1

日期：2021年5月10日

地點：家中廚房

天氣：晴朗

今天，我準備了一個特別的廚藝挑戰(zhàn)——燒肉！作為一道經(jīng)典的中式烹飪美食，燒肉的制作過程需要細致的烹飪技巧和耐心。早上，我準備了所有的材料和調(diào)料，迫不及待地開始了我的燒肉冒險。

首先，我選擇了一塊優(yōu)質(zhì)的五花肉作為主要材料。將五花肉洗凈后，我用廚房紙巾將水份擦干，讓肉表面更容易吸收調(diào)料。然后，我在五花肉表面劃上幾刀，這樣可以幫助調(diào)料更好地滲透進去。接下來，我準備了一碗特制的燒肉汁料，里面包含醬油、料酒、生姜絲、蒜末、糖和孜然粉。我將燒肉汁料均勻地涂抹在五花肉表面，再用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏腌制，以增加肉的香氣和味道。

中午，我取出腌制好的五花肉，準備開始烤制。我將烤箱預熱至180攝氏度，然后將五花肉放在烤盤上。在五花肉下面放置一個烤網(wǎng)，這樣可以避免肉粘在烤盤上，同時也能使熱量均勻分布。接著，我將五花肉放入預熱好的烤箱，設置時間為30分鐘。

等待的時間仿佛變得漫長起來。我望著烤箱里的五花肉，聞著飄散出來的香氣，心情愉悅而興奮。30分鐘后，我打開烤箱，取出已經(jīng)變得金黃誘人的五花肉。將它放在烤盤上稍作休息，然后又涂上一層蜂蜜水。蜂蜜水的甜味能為燒肉增添一絲特別的風味。

接下來，我調(diào)整烤箱的溫度至200攝氏度，將五花肉重新放入烤箱，繼續(xù)烤制10分鐘，直至燒肉表面呈現(xiàn)出誘人的焦糖色澤。這一步驟非常重要，因為焦糖色的外表會給燒肉帶來香脆的口感。

最后，我將烤好的燒肉取出，放在一個木質(zhì)的砧板上稍作冷卻。這時，整個廚房彌漫著肉香四溢的香氣，讓人垂涎欲滴。燒肉表面金黃酥脆，內(nèi)部香嫩多汁，肥而不膩。

晚上，我邀請了幾位好友一同品嘗我精心制作的燒肉。大家各自拿起一塊燒肉，放入嘴中，恍若置身于美食的天堂。燒肉的咸甜味道在舌尖綻放，肉質(zhì)的香氣在口腔彌漫。大家紛紛贊嘆不已，夸獎我燒制的燒肉真是世間美味。

這次的燒肉制作經(jīng)歷讓我受益良多。在制作過程中，我學到了很多細節(jié)和技巧，更加理解了料理的藝術(shù)之美。作為一道經(jīng)典的中式美食，燒肉不僅滿足了我們的味蕾，也凝聚了家人朋友間的情感。我深深感受到烹飪的樂趣和美好。

因此，我決定將來會繼續(xù)探索更多的廚藝挑戰(zhàn)，品嘗更多的美食。無論是做燒肉還是其他美食，烹飪的過程總是讓人心生愉悅。在這個夏日的午后，我和朋友們一起暢飲啤酒，享受著美食和友誼，度過了一個難忘而美好的時刻。

做燒肉的日記 篇2

今天，媽媽炒了一盆菜—紅燒肉。

我和爸爸坐在餐桌旁，等著。一陣陣香味撲鼻而來，我和爸爸口水都流了出來。

媽媽端著紅燒肉來到桌前，剛放下，我和爸爸就同時拿起筷子，夾起同一塊肉，我使勁往自己這邊夾，爸爸也不甘示弱，終于爸爸松手了，我拿著“勝利品”一邊吃一邊說，“啊!你的皮膚如此富有光澤，你散發(fā)的香味如此難以抗拒，讓我狠狠咬你一口吧，我親愛的—紅燒肉。”爸爸媽媽聽了哈哈大笑。

做燒肉的日記 篇3

紅燒肉是一種家常菜，許多人都會做，然而我伯母做的紅燒肉可真與眾不同，它就是八珍紅燒肉。伯母把八種香料按比例混合，制成八香粉，用于做紅燒肉的調(diào)料，所以這道菜就叫做八珍紅燒肉。

這道菜不僅光有醬料，重要的是還要挑好的肉和講究制作工藝。伯母選的是大豬的五花腩，她選的五花腩至少有六層夾心。伯母說這樣的豬肉肥瘦相間才好吃。我開玩笑說：這不是五花腩，是六花腩！

買回來的肉要先汆水，然后用鹽、糖、料酒、生抽和八香粉腌制半小時，然后用小火燉一個小時。紅燒肉在鍋里燉著的時候，房間里散發(fā)著一陣陣肉香。我?guī)状蜗氪蜷_鍋，都被伯母攔住了。當紅燒肉上桌時，大塊肉在醬紅色的湯汁里閃著油光，真讓人垂涎欲滴。夾起來咬一口，滿嘴流油，頰齒留香。??！不禁豎起大拇指，贊賞伯母的好廚藝！

做燒肉的日記 篇4

今天傍晚，媽媽回來拎著一個小袋子，對我說：你今天可有口福了，媽媽做紅燒肉給你吃。我大叫起來：太好了!

媽媽開始做紅燒肉了。先把油放在鍋里，等鍋里油開始冒熱氣時，把肉(五花肉)放進鍋里。一會肉就變得紅彤彤的，然后，放入生姜，八角等調(diào)味。翻炒幾分鐘，倒入醬油，料酒，鹽。最后放入一些水，蓋上蓋子。頓時一股股香氣飄了出來。我坐在沙發(fā)上，都被這一股股香氣給陶醉了。

做好的紅燒肉顏色是紅里帶黑，看上去有一層油油的，像一個非洲人披著一個黃色的雨衣。香氣好聞極了，紅燒肉剛剛吃進嘴里的時候彈彈的，一咬鮮美的汁就流了下來。我忍不住感嘆到：媽媽，你的手藝太好了，都能趕上大廚了。媽媽自豪地說：那當然了。

我今天真是太幸福啦。

做燒肉的日記 篇5

早上，陽光透過窗戶灑在床上，我從夢中醒來，感受到周末特有的輕松氛圍。今天決定在家做一道美味的燒肉，享受美食與家人的歡樂時光。

先去市場買了新鮮的五花肉和調(diào)料。五花肉看起來肥瘦相間，色澤鮮美。想到將來變成香噴噴的燒肉，口水就不由自主地流了出來。

中午回到家，我開始準備燒肉所需的材料。五花肉切成約兩指寬的長條，紋路清晰可見，透露出豐富的油脂。再將糖、料酒、醬油、蒜末、姜片、鹽、胡椒等調(diào)料混合起來，放入一個大碗中，輕輕攪拌均勻。然后，將五花肉放入調(diào)料中腌制，讓肉質(zhì)更加鮮嫩可口。

腌制時間需要約1個小時，這期間我可以利用寶貴的時間準備其他配料。我開始洗凈蔥和姜，然后把蔥切成段，姜切成末備用。接著，我剝好幾瓣大蒜，準備一些蒜蓉，增添燒肉的香氣。

待腌制時間過去，我拿出一個炒鍋，加熱油，等鍋熱起來后，將腌制好的五花肉放入鍋中。五花肉入鍋后，發(fā)出“嘶嘶”的聲音，散發(fā)出誘人的香味。我翻煎五花肉，讓它們均勻上色，同時讓肥肉的油脂更好地融入瘦肉，增加肉質(zhì)的口感。

煎煮時間約3分鐘，五花肉變得微黃，接著我將姜末、蔥段和蒜蓉加入炒鍋，翻炒均勻。瞬間，整個廚房都彌漫著濃郁的香氣，令人垂涎欲滴。

待香味四溢后，我調(diào)小火繼續(xù)煎煮，再灑入一些料酒和糖，用鏟子將肉均勻翻煮。漸漸地，五花肉開始變得軟糯，油脂在翻煮的過程中逐漸融化，令燒肉更加香甜可口。我繼續(xù)不停地翻煮，保持適當?shù)幕鸷颉?/p>

約莫10分鐘后，五花肉變得酥軟，糖和醬油的顏色也漸漸濃稠。我將燒肉轉(zhuǎn)移到一個有蓋的鍋中，淋上一些醬汁，然后把鍋蓋蓋緊。讓燒肉慢慢悶煮，使其更加入味。

等了大約30分鐘，美味的燒肉終于完成了，我迫不及待地打開鍋蓋。一股濃郁的燒烤香味撲鼻而來，五花肉呈現(xiàn)出紅滋滋的顏色，誘人的肉汁在上面一顆顆閃爍。我心滿意足地將燒肉裝盤，旁邊擺上剛切好的生菜和蘑菇，構(gòu)成一道色香味俱佳的盛宴。

晚餐時間終于到了，我邀請家人一同享用我親手制作的燒肉。大家紛紛夸贊這道燒肉，稱贊它的色香味俱佳，肉質(zhì)鮮嫩多汁。我們邊吃邊聊，歡聲笑語不絕于耳。

做燒肉的過程雖然稍有些復雜，但是在家享受美食的快樂遠勝于外面的餐廳。而且，與家人一起動手制作美食更能增進親情，體會到家的溫暖。

這次做燒肉的日記給我留下了美好的回憶。我感受到了美食的魔力，體會到了與家人共享美食的幸福。以后，我一定會繼續(xù)研究更多的烹飪技巧，帶給家人更多美味的驚喜。做燒肉，不僅僅是一道菜，更是一種生活的享受！