總結(jié)是事后對(duì)某一時(shí)期、某一項(xiàng)目或某些工作進(jìn)行回顧和分析,從而做出帶有規(guī)律性的結(jié)論,它可以促使我們思考,不如立即行動(dòng)起來(lái)寫(xiě)一份總結(jié)吧??偨Y(jié)怎么寫(xiě)才不會(huì)流于形式呢?以下是小編為大家收集的咖啡廳工作總結(jié),僅供參考,大家一起來(lái)看看吧。
1.上半年主要工作
樂(lè)和城咖啡廳的籌備及其營(yíng)運(yùn),以及配合各部門(mén)對(duì)于月湖公園弘會(huì)所的籌備。
2.上半年主要業(yè)績(jī)
咖啡廳6月15日開(kāi)業(yè)至今營(yíng)業(yè)狀況不是很理想,僅能維持店面基本開(kāi)銷(xiāo)。另與團(tuán)購(gòu)網(wǎng)合作,一方面能收回些原料成本,降低損耗,又可以增加宣傳機(jī)會(huì)。
3.存在的主要問(wèn)題及不足
咖啡廳位置比較偏僻,另外宣傳不足及定位不是非常明確。
4.團(tuán)隊(duì)管理
咖啡廳開(kāi)業(yè)以來(lái)制定明確的.規(guī)章制度,制度是團(tuán)隊(duì)成員統(tǒng)一遵循的規(guī)矩,它既能促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的一致性,還能確保工作有序開(kāi)展;人員的培訓(xùn):包括技能培訓(xùn)及服務(wù)培訓(xùn)。
5.費(fèi)用控制
咖啡廳的費(fèi)用控制主要體現(xiàn)在對(duì)于原料成本的控制,餐飲原料損耗不可避免,但是因盡量將原料損耗成本控制在最低,爭(zhēng)取做到不浪費(fèi)。QT咖啡廳團(tuán)隊(duì)從開(kāi)業(yè)的以來(lái),對(duì)原料的進(jìn)貨控制在市場(chǎng)最低價(jià),根據(jù)店面經(jīng)營(yíng)情況再適量進(jìn)貨及其保存。
6.制度執(zhí)行情況
QT咖啡廳團(tuán)隊(duì)自成立以來(lái)對(duì)公司制度安排嚴(yán)格執(zhí)行,并基本能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成任務(wù)。
綜上總結(jié)所闡述的問(wèn)題,結(jié)合公司情況,提議在QT咖啡樂(lè)和城店店外增加外擺區(qū),并在樂(lè)和城內(nèi)可以做相應(yīng)的宣傳,另增加主打產(chǎn)品,做到與同行不一樣的特色產(chǎn)品,另微博及微信平臺(tái)可以多增加些相應(yīng)的活動(dòng)。
在咖啡店的裝修設(shè)計(jì)中,局部照明設(shè)計(jì)和應(yīng)用是燈光設(shè)計(jì)的靈魂。總體的空間的照度不要求很高,以人員能夠正?;顒?dòng)的最低照度為準(zhǔn),把精力放在刻畫(huà)細(xì)節(jié)的局部照明上。每組插座應(yīng)當(dāng)有一組燈管,最好是帶燈罩的燈光,或類(lèi)似蠟燭的照明范圍不大的燈光,并且多采用暖色燈光,為喝咖啡人創(chuàng)造一個(gè)溫馨、私密的空間。充分利用光影的作用是咖啡廳照明設(shè)計(jì)的另一個(gè)特點(diǎn),可利用這個(gè)特點(diǎn)有意制造出一些空洞,并把燈光放進(jìn)去或放在某些植物的下頭向上照射,使空間產(chǎn)生趣味的光影,既豐富了視覺(jué)效果,又增加了空間的立體感和層次感。
咖啡店店內(nèi)空間設(shè)計(jì)要點(diǎn):主力咖啡、補(bǔ)助飲料要適切搭配同時(shí)要注意服務(wù)形式的運(yùn)用;主通道的寬度及層次的表現(xiàn)要協(xié)調(diào),通路要堅(jiān)持順暢,還要使服務(wù)員能夠易于接近顧客且縮短距離,方便為客戶服務(wù);對(duì)于服務(wù)人員的配置、收銀臺(tái)位置以及倉(cāng)儲(chǔ)空間的運(yùn)用,均要配合咖啡店業(yè)務(wù)流程的需要??Х葟d的空間設(shè)計(jì)要與其總體設(shè)計(jì)風(fēng)格相匹配。在空間布置上可經(jīng)過(guò)虛的手法遮擋視線,似隔非隔,隔中有透,實(shí)中有虛。例如利用布慢、漏墻、珠簾、屏風(fēng)、竹籬、木柵等緩沖通道與視線;又如,利用通道的回繞曲折相通,不使人一目了然。適當(dāng)?shù)姆指暨€可滿足部分客人不想被打擾的心理,這就是所謂的“園必隔”。
店頭的設(shè)計(jì)必須要能表現(xiàn)好的店面形象,避免有污損狀況,甚至要研究打烊后的.店頭表現(xiàn)。店面櫥窗要能與風(fēng)格相稱,同時(shí)要具有吸引力,進(jìn)而要具有誘導(dǎo)性;在咖啡店面設(shè)計(jì)中,顧客進(jìn)出門(mén)的設(shè)計(jì)是重要一環(huán),所以店面要有適當(dāng)?shù)牡觐^開(kāi)放度,并且易于看到咖啡店內(nèi)部,同時(shí)要能有親切感,進(jìn)口要便于顧客入店。
顧客來(lái)咖啡店喝咖啡不僅僅品的咖啡滋味還有咖啡店內(nèi)的氣氛,他們會(huì)選擇充滿適合自我所需氣氛的咖啡廳。于是如何巧妙地運(yùn)用空間美學(xué),裝修設(shè)計(jì)出夢(mèng)想的喝咖啡環(huán)境,提高顧客所需情感的效果,這就是咖啡店裝修的意義。良好的咖啡店裝修設(shè)計(jì),不僅僅美化了咖啡館,更重要的是給消費(fèi)者留下完美印象,起到招徠顧客,擴(kuò)大銷(xiāo)售的目的。店面的設(shè)計(jì)必須貼合咖啡館特點(diǎn),從外觀和風(fēng)格上要反映出咖啡館的經(jīng)營(yíng)特色。
1、風(fēng)格:店鋪內(nèi)外設(shè)置要精心打扮,多花心思會(huì)給顧客帶來(lái)別樣的感覺(jué),這樣也會(huì)讓自我的咖啡廳吸引一些自我的消費(fèi)群體。
2、經(jīng)營(yíng)資料要豐富:比如開(kāi)店慶,活動(dòng)要有即時(shí)性以及固定規(guī)律。
3、產(chǎn)品:咖啡廳的店內(nèi)的東西要以咖啡為主,切記咖啡廳內(nèi)的產(chǎn)品必須要包含酒,最好是低度酒。
4、制度:就是員工制度,必須要謹(jǐn)慎處理。
5、吧臺(tái):吧臺(tái)用料能夠有大理石、花崗石、木質(zhì)等,并于其他的材料協(xié)調(diào),構(gòu)成風(fēng)格各異的吧臺(tái)風(fēng)貌,令人感到親切和溫馨,潛意識(shí)中傳達(dá)平等的觀念。
6、色彩搭配:采用紅色,紅色代表奔放熱情;藍(lán)色,藍(lán)色代表憂郁安靜;黑色,黑色代表神秘凝重。
田園咖啡館的設(shè)計(jì)理念
1、設(shè)計(jì)主張崇尚自然生態(tài),回歸自然,不精雕細(xì)刻。
2、室內(nèi)陳列注重陽(yáng)光、簡(jiǎn)約、清新、大氣
3、家具物品注重“素”派,碎花、方格、亞麻、木質(zhì)座椅等
4、室內(nèi)注重自然表現(xiàn)和綠植融入
田園風(fēng)格的咖啡館設(shè)計(jì)理念咖啡廳餐飲設(shè)計(jì)說(shuō)明田園風(fēng)格咖啡館設(shè)計(jì)特點(diǎn)
1、崇尚回歸自然是田園風(fēng)格的主要風(fēng)格。
2、使用瓷磚搭配能夠收獲田園情懷,豈不是更有意義。
3、優(yōu)雅的裝飾創(chuàng)造一種純粹的田園風(fēng)格。
4、各種布藝的破碎花圖案有著自然而親密的感覺(jué)。
5、印染著大方格圖案的窗簾,低調(diào)的展現(xiàn)著田園氣息,這是方格圖案所特有的魅力。
6、清新的嫩綠風(fēng)格的裝修,如圖畫(huà)般的優(yōu)雅恬靜,盡顯田園風(fēng)格隨意而又浪漫的.生活。
田園風(fēng)格咖啡廳餐飲設(shè)計(jì)說(shuō)明田園風(fēng)格的咖啡館設(shè)計(jì)理念
1、咖啡廳餐飲吧臺(tái)、桌椅
田園風(fēng)格的咖啡館對(duì)于吧臺(tái)的選擇相比較較隨意、融洽。桌椅的要求也是簡(jiǎn)約、樸素,一般選擇餐桌和高低座椅,常常用亞麻材料包裹的座椅。
2、田園風(fēng)咖啡廳門(mén)廳和窗戶
田園風(fēng)的咖啡廳,常常選擇半開(kāi)放式設(shè)計(jì)模式,當(dāng)然在室內(nèi)部分也常常采用落地窗來(lái)增加室內(nèi)的采光,塑造室內(nèi)空間的質(zhì)樸和大氣。
3、咖啡廳燈具
咖啡廳中的燈具可選擇性比較廣泛,其中常用的鍍鉻、鍍鎳的金屬制做的燈具可顯示出較強(qiáng)的現(xiàn)代感。天然材料如石材、陶瓷、竹木制成的燈具,則往往給人以樸素的親近感。目前應(yīng)用于人工照明的光源有白熾燈、熒光燈、鹵鎢燈、高壓汞燈、高壓鈉燈及金屬鹵化燈等
4、咖啡店室內(nèi)色彩
田園風(fēng)格的咖啡廳室內(nèi)色彩應(yīng)當(dāng)以溫暖、淡雅、舒適的淡黃、米白等色系為主,以此來(lái)營(yíng)造簡(jiǎn)約、時(shí)尚、淡雅的氣質(zhì),增強(qiáng)人們休閑時(shí)的舒適感。同時(shí),一般咖啡廳還會(huì)在周?chē)黾右恍┚G色植物來(lái)存托環(huán)境。
根據(jù)集團(tuán)關(guān)于開(kāi)展“安全生產(chǎn)月”的通知精神,結(jié)合咖啡廳實(shí)際,緊緊圍繞安全生產(chǎn)月活動(dòng)主題,在咖啡廳內(nèi)開(kāi)展此次活動(dòng)?,F(xiàn)將本次“安全活動(dòng)月”活動(dòng)總結(jié)如下:
一、提高認(rèn)識(shí),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
為切實(shí)加強(qiáng)“安全生產(chǎn)月”的組織和領(lǐng)導(dǎo),咖啡廳成立有劉志普為組長(zhǎng),王寧為副組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)指導(dǎo),組織“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)的開(kāi)展。制定了具體的活動(dòng)方案,真正做到了責(zé)任到人、逐級(jí)管理、群策群防,使員工從思想上認(rèn)識(shí)到安全生產(chǎn)的重要性和必要性,從而形成了人人關(guān)系安全,安全關(guān)系人人的良好氛圍。
二、注重實(shí)效,開(kāi)展活動(dòng)
活動(dòng)期間,咖啡廳組織人員進(jìn)行了全方位的培訓(xùn)教育,廣泛利用宣傳欄、橫幅、標(biāo)語(yǔ)等大力宣傳各種安全知識(shí)、預(yù)防事故的`方法和自我保護(hù)的相關(guān)知識(shí),提高了全員的安全生產(chǎn)意識(shí),保證了安全生產(chǎn)宣傳的針對(duì)性和實(shí)效性?;顒?dòng)期間還專(zhuān)門(mén)組織宣傳咨詢活動(dòng),發(fā)放宣傳單、宣傳冊(cè)等,使安全生產(chǎn)真正深入人心。
三、深挖隱患,治理隱患
結(jié)合宣傳月活動(dòng)要求和咖啡廳的實(shí)際情況,對(duì)電氣設(shè)備、電源線、電源插座、充電設(shè)備、排放設(shè)備、空調(diào) 設(shè)備、電動(dòng)工具及各類(lèi)小家電設(shè)備的安全檢查工作,及時(shí)更換老化電氣設(shè)備 附屬元件、電源線路,對(duì)食品、消防隱患也進(jìn)行了細(xì)致的排查,整改。
1)電氣設(shè)備設(shè)施:
對(duì)咖啡廳范圍內(nèi)的各類(lèi)電氣設(shè)備、烘烤設(shè)備、電氣工具、充電 設(shè)備、排放設(shè)備、電源線、電源插座等進(jìn)行重點(diǎn)檢查,在檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)電器設(shè)備或附屬元件老化或存在安全隱患的必須及時(shí)更換。
2)消防設(shè)施設(shè)備:
對(duì)所屬消防設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行全面檢查,檢查過(guò)程 中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的要及時(shí)進(jìn)行維修,確保消防設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行。
3)食品安全:
定期檢查食品保質(zhì)期限,對(duì)不新鮮食品、飲料果斷處理。做好食品安全工作,嚴(yán)控食品安全關(guān)口,食品加工、采購(gòu)、存儲(chǔ)等環(huán)節(jié)要符合操作規(guī)范,盡全力確保食品安全,杜絕群體性食物中毒事件的發(fā)生。做好后廚人員的操作規(guī)范管理,確保食品加工過(guò)程的安全、衛(wèi)生。
針對(duì)排查的問(wèn)題,檢查組堅(jiān)持“安全工作,重在落實(shí)”的宗旨,不以事小放松要求,當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了整改通知書(shū),主要責(zé)任人在整改書(shū)上簽字,限期進(jìn)行整改,并對(duì)整改情況分別進(jìn)行了復(fù)查。從復(fù)查效果來(lái)看,效果明顯。
四、利用契機(jī),常抓不懈
安全工作無(wú)小事,只有牢固樹(shù)立“隱患險(xiǎn)于明火,防范勝于救災(zāi),責(zé)任重于泰山”的思想,并把思想落實(shí)到具體行動(dòng),安全工作才能做到常抓不懈??Х葟d將利用這次“安全生產(chǎn)月”的契機(jī),進(jìn)一步把落實(shí)安全工作常態(tài)化、經(jīng)?;?。在做到月月有檢查的基礎(chǔ)上,將采取定時(shí)不定時(shí)的方法,對(duì)所屬區(qū)域進(jìn)行抽查。從而形成安全工作“反復(fù)抓,抓反復(fù)”的良好氛圍。
感謝您閱讀“幼兒教師教育網(wǎng)”的《咖啡廳syb總結(jié)(摘錄4篇)》一文,希望能解決您找不到幼兒工作總結(jié)時(shí)遇到的問(wèn)題和疑惑,同時(shí),yjs21.com編輯還為您精選準(zhǔn)備了咖啡廳辭職報(bào)告專(zhuān)題,希望您能喜歡!
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