春節(jié)民族習(xí)俗
中國是個(gè)多民族的國家,各民族過新年的形式各有不一樣。
1、壯族
壯族的春節(jié)從年三十至正月初一、初二,共三天。除夕,家家殺雞宰鴨,蒸制扣肉、粉精肉、叉燒肉等。除夕的米飯要蒸得很多,象征富裕。飯桌上要有白斬雞,有老人的家庭,還要燉豬腳和燉整雞。粽子是壯族春節(jié)必不可少的食品,但在三十晚上卻不吃。壯族的粽子是較高貴的食品,大的一、二年重,小的僅二、三兩。除此還有一種"鳳莫",意為特大粽子,重達(dá)一、二十斤。粽子味香堪稱一絕。正月初一和初二有客人至要吃粽子。春節(jié)期間要舉行對歌、打陀螺、跳舞、賽球等文體活動(dòng)。
2、藏族
據(jù)藏族學(xué)者說,在古老的年代,西藏并不是冬春之交過年,而是夏天過年,"麥?zhǔn)鞛闅q首","雪山下,麥子黃了,歡樂的新年來了。"此刻,雅魯藏布江中游地區(qū),都有秋收前過"望果"節(jié)的傳統(tǒng)。人們穿古代服裝,騎著馬,沿豐收的青稞地轉(zhuǎn)圈祈禱,還要騎馬射箭,圍著篝火跳舞狂歡,既娛樂自我,又娛樂本地的保護(hù)神。相傳,這都是古代西藏六月過年的遺留。
還有在藏歷十月初一過年的,"麥?zhǔn)諡闅q首"。拉薩東面四百公里、雪山和原始森林環(huán)繞的工布(林芝)地區(qū),到此刻還是藏歷十月初一過年,稱為"工布洛薩"。藏史記載,工布地區(qū)歷史十分久遠(yuǎn),早在吐蕃王朝建立之前,西藏的原始宗教苯教就在那里十分盛行。藏歷十月過新年,源起于那些古老的時(shí)代。yjs21.cOM
大約公元13世紀(jì),薩迦王朝統(tǒng)治西藏的年代,藏胞便在藏歷正月過年了。但農(nóng)民們往往提前在十二月初一過年,稱"索朗洛薩"(農(nóng)民新年)。因?yàn)榈讲貧v正月,春氣萌動(dòng),備耕繁忙,農(nóng)民已沒有心思過年了。
新年要穿最漂亮的衣服,戴最珍貴的首飾,即使是經(jīng)濟(jì)條件較差的人,也要預(yù)備一件過年的袍子,或者一兩樣粗糙的裝飾品,藏話叫薩舉",即新裝。這些當(dāng)然出自藏胞愛美的天性。但也有說法,神王辛者曲杰,要從銅鏡里觀察世人的生活,大家穿得漂漂亮亮,他高興,再給世人一些恩惠,穿得破破爛爛,他心煩,降下災(zāi)害和瘟疫。所以,過年穿新衣,有取悅于神王的意思。正月初三,拉薩人成群結(jié)伴,走出喧嘩熱鬧的街市,來到東郊的寶瓶山和西郊的藥王山,插經(jīng)旗、掛彩幡,祭祀山神和水神。
藏歷正月初五,拉薩郊區(qū)的農(nóng)人要舉行隆重的開犁禮。農(nóng)人們穿上節(jié)日的盛裝,強(qiáng)壯的犏耕牛打扮得更加漂亮,額頭貼著酥油圖案,犄角上插著紅旗和彩色羽毛,肩上披掛彩緞,緞子上綴滿貝殼和松石,尾巴上系著五彩繽紛的綢帶,用"花枝招展"來形容,是毫可是分的。
3、蒙古族
蒙古族歷來崇尚白色,所以將農(nóng)歷正月稱為"白月",把過年節(jié)稱為作"白節(jié)"。蒙古族過年的準(zhǔn)備工作從農(nóng)歷臘月二十三即開始。除了掃除、沐浴、布置蒙古包外,還要人著新裝,馬佩紅纓和新鞍。要把放有哈達(dá)的整只牛、羊獻(xiàn)給至親厚友。除夕夜要吃"手把肉"以示合家團(tuán)圓。初一凌晨先向長者敬辭歲酒,再向同輩敬酒,親朋間互贈(zèng)哈達(dá),恭賀新年吉祥如意。初一給長輩拜年必須要在上午。
4、白族
白族從除夕開始互拜、贈(zèng)送禮品。子夜過后,男女青年?duì)幭忍羲允厩趧?。清晨,全家喝泡有米花的糖水,祝愿日子比蜜甜。早飯后,孩子們由成人帶領(lǐng)到親友家給長輩拜年。耍龍燈、舞獅子、打霸王鞭是節(jié)日不可缺少的活動(dòng)。
5、布依族
布依族在除夕前要準(zhǔn)備粑粑、米酒等節(jié)日食品,除夕夜守歲至天明。雄雞報(bào)曉,姑娘們爭先恐后到河邊擔(dān)水,誰先擔(dān)回第一擔(dān)水,就說明她最勤勞、最幸福。
6、朝鮮族
朝鮮族除夕全家守歲通宵達(dá)旦,古老的伽耶琴和筒簫樂曲將人們帶入新的一年。在節(jié)日期間,男女老少縱情歌舞,舉行壓跳板、拔河等比賽。正月十五晚上舉行傳統(tǒng)的慶祝集會(huì),由被推選出來的幾位老人登上"望月架",以先看到明月為福,意味他們的兒孫健康、提高、萬事如意。隨后,大家圍著點(diǎn)燃的"望月架",伴著長鼓、筒簫、嗩吶樂曲翩翩起舞。
7、達(dá)斡爾族
達(dá)斡爾語稱春節(jié)為"阿涅"。年三十早上,家家灑掃庭院,在大門的正前方用雜物和家畜糞碼成一個(gè)高高的垛,傍晚燃起垛后,輕煙繚繞,到處籠罩著節(jié)日的氣氛。老人們將大塊的肉、饃、餃子等食物拋進(jìn)火堆,祝福人畜安康、五谷豐登。晚上全家吃手把肉并進(jìn)行各種辭舊迎新活動(dòng)。人們在房屋西側(cè)雪地上插上香,朝西叩拜,以示緬懷祖先。除夕夜家家吃餃子,餃子里包有白線,意寓長命百歲。春節(jié)期間有曲棍球比賽、化裝舞會(huì)、聽書唱歌等游戲。
8、高山族
高山族的人們在春節(jié)里身著艷麗的民族服裝,成群結(jié)隊(duì)歡聚在村邊寨頭暢飲美酒,并在樂器伴奏下盡情歌舞。有的村寨還舉行叉魚比賽,開展背簍球、竿球等體育活動(dòng)。
9、赫哲族
赫哲族的春節(jié)是一年中最歡樂的節(jié)目。除夕夜家家做年飯、剪窗花、糊燈籠。大年初一,姑娘、婦女和孩子們都穿上繡有云邊的新裝,到親朋好友家拜年。魚宴是赫哲族人款待客人的美味佳肴,有酸辣風(fēng)味的"踏拉長"(生魚)、味香酥脆的"炒魚毛"和透明鮮紅的大馬哈魚籽。滑雪、射草靶、叉草球是赫哲族青少年迷戀的娛樂活動(dòng)。
10、拉祜族
拉祜族在正月初一至初四過大年,在正月初九至十一過小年。臘月三十晚上要?dú)⒇i、舂糯米粑,每家要做一對大的粑粑,象征星星,表示在新的一年里風(fēng)調(diào)雨順,五谷豐登。拉祜族亦有大家聚集一齊守歲的習(xí)俗。
11、滿族
滿族過春節(jié)時(shí)要貼窗花、貼對聯(lián)和"神"字。年三十全家包餃子,餃子講究有褶的,不能捏光邊的"和尚頭"餃子,恐日子過"禿"了。餃子要碼得橫豎成行,象征新的一年財(cái)路四通八達(dá),餃子不能擺成圈,恐日子過得沒有門路。
12、畬族
畬族過春節(jié)要舂糍粑,取其諧音,祝愿在新的一年里有好糍(時(shí))運(yùn),日日粘粘(年年)甜。畬族祀奉"盤瓠"祖先,大年初一,全家叩拜"盤古祖圖"(根據(jù)盤瓠傳說繪成的畫像),講述祖先創(chuàng)業(yè)的艱辛。
13、土家族
土家族過春節(jié)要跳"擺手"。過去跳擺手舞時(shí),要先在"擺手堂"掛三籠帳子,帳內(nèi)掛豬頭、豬肉、香燭和野豬的頭、蹄等,然后由身穿紅色法衣頭戴法冠的老土司手持法器,帶關(guān)搖擺吶喊,男女老少都參加,拜了神后再跳舞。此刻土家族除了跳擺手舞外,還要耍龍燈、耍獅子、表演戲劇和武術(shù)等。
14、佤族
佤族在大年初一互相祝賀,異常要向寨子里的長者拜年。拜年時(shí),雙方互贈(zèng)芭蕉、糯米粑粑和甘蔗,象征團(tuán)結(jié)和睦。滄源等地的佤族男女在節(jié)日晚上聚在廣場跳圓圈舞,老年婦女則穿長裙,幾十個(gè)人為一隊(duì),手搭前人雙肩,邊唱古老的歌曲邊輕移舞步。
春節(jié)吃什么
湯圓
湯圓的“圓”有“團(tuán)團(tuán)圓圓”之意,南方人過年時(shí)每家每戶必定要吃湯圓。
年糕
年糕因?yàn)橹C音“年高”,再加上有著變化多端的口味,幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕,象征著黃金、白銀,寄寓新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑肌D旮獾目谖兑虻囟?。北京人喜食江米或黃米制成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。山西北部在內(nèi)蒙古等地,過年時(shí)習(xí)慣吃黃米粉油炸年糕,有的還包上豆沙、棗泥等餡,山東人則用黃米、紅棗蒸年糕。北方的年糕以甜為主,或蒸或炸,也有人干脆沾糖吃。南方的年糕則甜咸兼具,例如蘇州及寧波的年糕,以粳米制作,味道清淡。除了蒸、炸以外,還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料,做工精細(xì),可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
餃子
真正過年的前一夜叫團(tuán)圓夜,離家在外的游子都要不遠(yuǎn)千里萬里趕回家來,全家人要圍坐在一起包餃子過年,餃子的作法是先和面做成餃子皮,再用皮包上餡,餡的內(nèi)容是五花八門,各種肉、蛋、海鮮、時(shí)令蔬菜等都可入餡,正統(tǒng)的餃子吃法,是清水煮熟,撈起后以調(diào)有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著吃。也有炸餃子、烙餃子(鍋貼)等吃法。因?yàn)楹兔娴摹昂汀弊志褪恰昂稀钡囊馑迹伙溩拥摹帮湣焙汀敖弧敝C音,“合”和“交”又有相聚之意,所以用餃子象征團(tuán)聚合歡;又取更歲交子之意,非常吉利;此外,餃子因?yàn)樾嗡圃獙?,過年時(shí)吃餃子,也帶有“招財(cái)進(jìn)寶”的吉祥含義。一家大小聚在一起包餃子,話新春,其樂融融。
春節(jié)由來:
春節(jié),是農(nóng)歷正月初一,又叫陰歷年,俗稱“過年”。這是我國民間最隆重、最熱鬧的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。春節(jié)的歷史很悠久,它起源于殷商時(shí)期年頭歲尾的祭神祭祖活動(dòng)。按照我國農(nóng)歷,正月初一古稱元日、元辰、元正、元朔、元旦等,俗稱年初一,到了民國時(shí)期,改用公歷,公歷的一月一日稱為元旦,把農(nóng)歷的一月一日叫春節(jié)。
春節(jié)和年的概念,最初的含意來自農(nóng)業(yè),古時(shí)人們把谷的生長周期稱為“年”,《說文。禾部》:“年,谷熟也:。在夏商時(shí)代產(chǎn)生了夏歷,以月亮圓缺的周期為月,一年劃分為十二個(gè)月,每月以不見月亮的那天為朔,正月朔日的子時(shí)稱為歲首,即一年的開始,也叫年,年的名稱是從周朝開始的,至了西漢才正式固定下來,一直延續(xù)到今天。但古時(shí)的正月初一被稱為“元旦”,直到中國近代辛亥革命勝利后,南京臨時(shí)政府為了順應(yīng)農(nóng)時(shí)和便于統(tǒng)計(jì),規(guī)定在民間使用夏歷,在政府機(jī)關(guān)、廠礦、學(xué)校和團(tuán)體中實(shí)行公歷,以公歷的元月一日為元旦,農(nóng)歷的正月初一稱春節(jié)。
1949年9月27日,新中國成立,在中國人民政治協(xié)商會(huì)議第一屆全體會(huì)議上,通過了使用世界上通用的公歷紀(jì)元,把公歷的元月一日定為元旦,俗稱陽歷年;農(nóng)歷正月初一通常都在立春前后,因而把農(nóng)歷正月初一定為“春節(jié)”,俗稱陰歷年。
傳統(tǒng)意義上的春節(jié)是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三的祭灶,一直到正月十五,其中以除夕和正月初一為高潮。在春節(jié)這一傳統(tǒng)節(jié)日期間,我國的漢族和大多數(shù)少數(shù)民族都有要舉行各種慶?;顒?dòng),這些活動(dòng)大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除舊布新、迎禧接福、祈求豐年為主要內(nèi)容?;顒?dòng)形式豐富多彩,帶有濃郁的民族特色。
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