2024我愛烹飪教學(xué)計劃7篇

作為一位無私奉獻(xiàn)的人民教師，就不得不需要編寫教學(xué)設(shè)計，借助教學(xué)設(shè)計可以促進我們快速成長，使教學(xué)工作更加科學(xué)化。那么優(yōu)秀的教學(xué)設(shè)計是什么樣的呢？下面是小編為大家整理的烹飪課程教學(xué)設(shè)計，希望對大家有所幫助。

我愛烹飪教學(xué)計劃 篇1

我是10級烹飪專業(yè)（1）班學(xué)生，在去年10月份的考取中級中式烹調(diào)師的證書結(jié)束后，于20xx年11月7日進入xx市東方賓館進行實習(xí)。

在長達(dá)8個月的實習(xí)期結(jié)束將至，寫此實習(xí)報告，來講述我在實習(xí)期間的工作、生活情況。

去年的11月2日，我先是去到寧波的酒店進行實習(xí)，后由于種種原因，僅僅進行了4天的實習(xí)便回到了麗水。當(dāng)時，個人認(rèn)為這會將是我人生的一個敗筆。自己心里也是有許多的不舒服。自己也是認(rèn)為在丟學(xué)校的臉。但是自己覺得在一個自己不喜歡的地方工作，很難將自己的實力展現(xiàn)出來，于是便回到麗水。此前工作的東方賓館廚師長得知消息后，向我拋出了橄欖枝，表示歡迎我回到東方工作。于是，我便回到了東方賓館工作。

回去東方之前，廚師長說要把我安排在重要崗位，這僅僅是一個全新的開始。我之前在東方的工作是一名切配廚師。回來后，廚師長把我安排進了冷菜間。在別人眼里，冷菜間或許是一個天堂吧。但是，我時刻告誡自己，來冷菜間不是來享受的，而是來學(xué)習(xí)的。一定要虛心的向冷菜間的其他比我們年長的師傅請教。這也是我們班主任老師在實習(xí)之前告誡我們的。來到了冷菜間，一個全新的陌生環(huán)境下，我時刻的在學(xué)習(xí)著。從一個最底層的學(xué)徒慢慢成長。

講講我在冷菜間最開始的故事。那時進入冷菜間，我可以說是兩眼一抹黑，什么都不會。但是一切都是可以學(xué)習(xí)的，這也的確如此。比如說，這個菜該用什么盤子裝，這個要怎么點綴，我可以說是都不會。耐心的學(xué)習(xí)。一點一滴的去學(xué)。帶我的師傅呢，他其實再過一個月就要離開東方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的“接班人”。

冷菜間，女生的比例可謂是多的。這或許就是一個特色了吧。當(dāng)時去，也是不怎么熟悉，只知道她們是我們樓下那個班級的同學(xué)。但是彼此之間都是不認(rèn)識的。每次認(rèn)真的學(xué)習(xí)，把每一步的要領(lǐng)都記在心里，一些調(diào)料的配方，腦子記不住，我便寫了一張小字條，隨時攜帶。因為好記性不如爛筆頭吧！這也是的確如此。時間過得十分的快，一個月的`時間到了，那位師傅走了，我便接替了他的工作。在別人眼里，我就是一名未來班長的接班人。

有一次，餐飲部的經(jīng)理李師傅，和我們的關(guān)系也是挺不錯的。便和我說：湯杭，你知道嗎？把你安排在冷菜間，我們是有考慮的。女生在冷菜間可能體現(xiàn)不出來，但是一個男生在冷菜間就能體現(xiàn)出來。不僅是菜肴的質(zhì)量，還有各個方面的點點滴滴，必須要細(xì)致。可以說是，你既要有男人的那種狠勁，也要有女生那種細(xì)致勁。那時刻，其實我覺得身上背的不僅僅是一名實習(xí)生那么簡單了，而是要成為一名真正的廚師，一名合格的廚師。這也就成了我為之奮斗的目標(biāo)之一了！

我愛烹飪教學(xué)計劃 篇2

學(xué)習(xí)目標(biāo)

1、指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會擇菜、洗菜的基本方法，了解不同的菜有不同的操作方法。

2、激發(fā)學(xué)生熱愛勞動的興趣，自覺主動地學(xué)做家務(wù)，養(yǎng)成講究衛(wèi)生、合理飲食的好習(xí)慣，以提高生活自理能力。

學(xué)習(xí)重難點

科學(xué)合理的擇菜、洗菜

導(dǎo)學(xué)過程

（一）創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課

導(dǎo)語：

同學(xué)們，民以食為天，一日三餐，餐桌上的領(lǐng)軍人物就是它們了。（課件出示色彩鮮艷、造型美觀的菜肴）你知道這些營養(yǎng)、美味的菜肴是怎么做出來的嗎？

學(xué)生交流

師評價：看來同學(xué)們都是留心生活的好孩子，那做菜時需要做哪些準(zhǔn)備呢？應(yīng)該最先干什么？小組內(nèi)交流討論。

課件出示所交流問題：（學(xué)生討論）

1.做菜時需要做哪些準(zhǔn)備呢？

2.我想做一道菜，應(yīng)該最先干什么？

學(xué)生交流

課堂小結(jié)：大家談得很好，要想做一道菜，首先要準(zhǔn)備食材，然后進行擇菜、洗菜。大家看，這是老師為大家準(zhǔn)備的材料，（出示課前準(zhǔn)備的實物：4種蔬菜）

這節(jié)課我們就動起來，看誰擇菜、洗菜既快又干凈。（板書：擇菜、洗菜我能行）

（二）自主探究，學(xué)習(xí)方法

導(dǎo)語：同學(xué)們看，（教師手拿一棵芹菜）以這棵芹菜為例，色澤鮮亮，多么誘人，但在食用前，一定要擇洗干凈，不然會對身體帶來危害。（課件出示表格）

學(xué)生交流匯報

課件出示問題：

1.你認(rèn)為擇洗卷心菜、白菜、菜花、西紅柿一類的`蔬菜時，應(yīng)怎樣做最好呢？

2.怎樣洗菜才能洗得既干凈又省水呢？

學(xué)生交流

師評價過渡：同學(xué)們在課下都進行了認(rèn)真的調(diào)查，收集的資料很有價值，老師根據(jù)平時的經(jīng)驗也總結(jié)了一些擇菜、洗菜的做法和小竅門。

補充資料：（課件展示）

1.擇菜時要去掉黃葉、干葉和腐爛部分。

2.有的菜需要分枝、去根，如芹菜，然后進行清洗。

3.削帶皮的蔬菜時，不要削得太厚，以免浪費，還要注意把腐爛、生芽的部分去掉。

洗菜有很多小技巧：

1.洗菜時在水里加點鹽就可以殺死蔬菜里的小蟲。

2.洗韭菜、芹菜一類的蔬菜時，重點是搓洗靠近根部的地方，洗黃瓜一類的蔬菜時可以用毛刷。

課堂小結(jié)：掌握了擇菜和洗菜的方法，現(xiàn)在就讓我們以小組為單位用靈巧的雙手進行活動吧?。ㄒ唤M擇洗芹菜，一組擇洗卷心菜，一組擇洗蕓豆，一組擇洗韭菜）看哪組完成的既快又好。

（三）擇菜、洗菜我能行

學(xué)習(xí)指導(dǎo)：同學(xué)們在活動時要發(fā)揮小組合作的優(yōu)勢，完成任務(wù)較好的同學(xué)幫助動手較慢的同學(xué)。洗菜時注意水管不要開得過大，以免濺到身上。

2、擇洗干凈，擺放整齊

3、省時省水

教師巡回指導(dǎo)，對干得好的給與肯定，對遇到困難的學(xué)生給與鼓勵與指導(dǎo)，及時解決出現(xiàn)的問題，提高學(xué)生的實踐與動手能力。

課堂小結(jié)：同學(xué)們都積極的參與了勞動，只要動手就有成果。我發(fā)現(xiàn)：同學(xué)們很會合作，小組成員之間配合的很默契，效率很高。

（四）評價提升，延伸拓展

導(dǎo)語：下面就請同學(xué)們都來評一評我們的勞動成果吧！選出你認(rèn)為最好的一組，并請這個小組介紹一下你們是怎樣擇的怎么洗的，說說自己的經(jīng)驗。

我愛烹飪教學(xué)計劃 篇3

本學(xué)期，我擔(dān)任兩個理科班生物教學(xué)，作為第一次從事高三畢業(yè)班教學(xué)工作的年輕教師來說，我深感責(zé)任重大，壓力不小?，F(xiàn)將高三年級這一學(xué)期的工作總結(jié)如下：

一、準(zhǔn)確把握高考的脈搏，提高復(fù)習(xí)備考的針對性。

由于每年的高考理綜合題都是國家考試中心命題，按照一般規(guī)律來說，生物學(xué)科的試題應(yīng)該不會有太大的變化，因此認(rèn)真研究以往的試題以及大綱和考綱的變化，對指導(dǎo)高三的復(fù)習(xí)工作具有重要的意義。為了適應(yīng)高考，我認(rèn)真學(xué)習(xí)了相關(guān)的材料，針對所教學(xué)生的實際情況，制定了科學(xué)周密的復(fù)習(xí)計劃，認(rèn)真研究了07——09年全國各省市的高考生物試題，并精選了部分試題作為考前訓(xùn)練題，訓(xùn)練學(xué)生的答題思路和對高考題的認(rèn)識理解，進行針對性的練習(xí)，收到了較好的效果。

二、合理安排復(fù)習(xí)內(nèi)容、進度、和教法。

在第一輪復(fù)習(xí)中，基本上按教材的順序，將選修內(nèi)容的相關(guān)章節(jié)作為對必修知識的擴展，編排到必修相應(yīng)章節(jié)內(nèi)，避免學(xué)生認(rèn)為一輪復(fù)習(xí)就是高二課的快速重復(fù)，產(chǎn)生厭煩心理。另外我們注入新的教法：課堂上以問題——知識點——典型題為主線，構(gòu)建知識網(wǎng)。以一個知識點為中心盡量聯(lián)系與此有關(guān)的知識點，并使它們有機地連成一體。采取學(xué)生總結(jié)講解，集體討論，教師點評，糾正、重點強調(diào)等方法調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，參與教學(xué)活動，提高學(xué)習(xí)興趣。

三、注重教學(xué)常規(guī)，扎實搞好高三復(fù)習(xí)工作。

加強作業(yè)批改和小考的'反饋檢查工作，從作業(yè)中和小考中獲得反饋信息，發(fā)現(xiàn)問題及時解決是搞高教學(xué)效率的關(guān)鍵。本學(xué)期我除了與同備課組教師加強集體備課和教學(xué)研究外，在日常的教學(xué)工作中我主要加強了以下幾方面的工作：一是加強了作業(yè)的檢查和批改的力度，因為有時中間隔幾天才有生物課，因此我采取每天都留一點作業(yè)的做法，量不多，但求精，重實效。這樣能起到督促學(xué)生每天都復(fù)習(xí)生物課的習(xí)慣。有時我們批不過來，就著重檢查學(xué)生做沒做，也對學(xué)生有一個促進的作用。二是加強了小考，目的是進行滾動復(fù)習(xí)，因為學(xué)生負(fù)擔(dān)較重，許多學(xué)生復(fù)習(xí)后面忘了前面，為了解決這個問題，我們備課組以小考的形式進行復(fù)習(xí)，每次課前考查的內(nèi)容都是以前學(xué)過的，以便幫助學(xué)生回憶和復(fù)習(xí)前面學(xué)過的內(nèi)容。這也大大加重了教師的工作量，幾乎每天都要選題，粘貼，復(fù)印，還有就是每上一節(jié)課后都要批改小考卷，并進行講評，以便解決小考中暴露出的問題。三是加強了課后的輔導(dǎo)和答疑工作，在規(guī)定的時間和自習(xí)期間，能夠經(jīng)常深入班級，幫助學(xué)生解決問題。特別是由于作業(yè)量的增加，學(xué)生每節(jié)內(nèi)容暴露出的問題得以被及時地發(fā)現(xiàn)，在自習(xí)課期間，及時進行輔導(dǎo)答疑，及時解決學(xué)生學(xué)習(xí)中的困難。

四、注重聯(lián)系新課標(biāo)，加強學(xué)生各種能力的培養(yǎng)。

一是注重培養(yǎng)探究性學(xué)習(xí)能力。這是對學(xué)生學(xué)科知識能力的一個高層次的考查，以探究性學(xué)習(xí)角度作為實驗題命題原則也是課改思想在高考中的具體體現(xiàn)，主要從生物科學(xué)角度出發(fā)提出可以探究的問題，注重聯(lián)系實際;二是注重培養(yǎng)圖表分析能力。通過圖表分析的題目充分考查了學(xué)生對教材中的各類相關(guān)知識的整理聯(lián)系的能力，它通過一些科學(xué)實驗的數(shù)據(jù)形成相應(yīng)的數(shù)據(jù)表格或繪制成數(shù)學(xué)坐標(biāo)曲線圖，要求學(xué)生學(xué)會理解如何從圖表圖象中抽取生物信息，注意整個曲線曲線表達(dá)的生物學(xué)含義，曲線的的升降變化原因，還要注意給出的相關(guān)條件之間以及與整個題目的聯(lián)系，注意區(qū)別給出對照曲線的變化含義：是增加了，降低了，為什么?限制因素是什么?三是注重理論聯(lián)系實踐。

就是要努力做到學(xué)以致用，密切聯(lián)系生產(chǎn)生活實際，關(guān)注生命科學(xué)發(fā)展的新進展，引導(dǎo)學(xué)生用所學(xué)知識進行聯(lián)想、分析、綜合、遷移，理解生命科學(xué)在社會進步和科技發(fā)展中的地位和作用，增強在社會生產(chǎn)和生活中的判斷和決策能力，培養(yǎng)學(xué)生的遷移能力、創(chuàng)新精神和實踐能力。

五、反思及對今后教學(xué)的啟示。

反思自己半年來的高三教學(xué)工作，認(rèn)為還有以下幾點需要加強或改進：一是要注重課堂教學(xué)效果。堅持以學(xué)生為中心，采取一切有效手段，調(diào)動每一名學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，強化服務(wù)學(xué)生的思想理念，把分層教學(xué)真正落到實處，讓每個學(xué)生在生物課堂上都有所收獲。二是要及時研究高考動向。

要多關(guān)心高考，研究歷年高考題，認(rèn)真研究高考考綱，準(zhǔn)確把握高考方向，搞好高考復(fù)習(xí)工作。三是要重視基礎(chǔ)知識。在基本能力的培養(yǎng)的過程中，更加強調(diào)思維能力和實驗探究能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練;四是要善于教學(xué)創(chuàng)新。問題的設(shè)計要從多個角度進行設(shè)計，要善于打破常規(guī)，開闊學(xué)生的思路，避免思維定勢的形成;五是要始終堅持對學(xué)生答題規(guī)范的訓(xùn)練，善于用生物術(shù)語表達(dá)問題，用生物學(xué)的思想分析解決實際問題。20__年的高考已經(jīng)結(jié)束，總結(jié)過去是為了更好的將來，希望自己在新的起點上能創(chuàng)造更美好的未來。

我愛烹飪教學(xué)計劃 篇4

學(xué)習(xí)目標(biāo)

1、了解清炒土豆絲的具體方法，激發(fā)學(xué)生炒菜的興趣，引導(dǎo)他們把所學(xué)的方法運用到今后炒其他菜的過程中，達(dá)到“學(xué)一法炒多種菜”的目的。

2、通過學(xué)習(xí)清炒土豆絲，培養(yǎng)學(xué)生的自理能力以及學(xué)當(dāng)家庭小主人的愿望。

學(xué)習(xí)重難點

學(xué)會清炒土豆絲的做法

導(dǎo)學(xué)過程

一、導(dǎo)入激趣，揭示課題。

土豆是我們經(jīng)常見的'蔬菜，同學(xué)們說一說土豆可以怎么做？

清炒土豆絲是以土豆作為主料，大蔥作為輔料，鹽、胡麻油、花生油作為調(diào)料制作而成的家常菜。具有咸鮮，酸辣的口味

二、學(xué)習(xí)方法，示范制作。

做法一：

1.大蔥洗凈切成絲待用;土豆削去外皮洗凈，切成粗細(xì)均勻，長短一致的細(xì)絲放入大碗中用淡鹽水浸泡片刻，撈出濾凈水分。

2.炒鍋置火上，燒熱后注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下后下入醋，接著下入精鹽、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。

做法二：

1、青椒去蒂和籽，洗凈，切絲備用;

2、土豆去皮，洗凈，切絲，放在清水中洗去淀粉(一般洗三次即可，備用;

3、鍋內(nèi)放油，加熱至7分熱，加蔥花等爆鍋，將土豆絲從水中撈出，去水分(不要去的太徹底)，放入鍋中翻炒，然后加入青椒絲，加調(diào)料翻炒至成熟即可

做法三：

1、土豆去皮切絲，放水中浸泡。

2、青椒切絲，蔥切絲，蒜切片。

3、炒鍋內(nèi)放油，熱了之后放入蔥蒜爆香。

4、倒入土豆絲，煸炒，加入醋，鹽，繼續(xù)煸炒

5、快出鍋前加入青椒絲，煸炒幾下，加入味精，攪拌均勻。出鍋裝盤即可。

學(xué)生以小組為單位，挑選一種你們喜歡的吃法制作

我愛烹飪教學(xué)計劃 篇5

學(xué)習(xí)目標(biāo)

1、讓學(xué)生通過查找菜譜，觀察成品菜，自己探索家常涼拌菜的做法，學(xué)會做一些簡單的涼拌菜。掌握切菜的基本刀法。

2、巧妙運用日常積累的做菜知識，合理搭配主、輔料，拌出可口的涼拌菜，培養(yǎng)小學(xué)生講究衛(wèi)生和合理飲食的習(xí)慣，體驗勞動的快樂，提高自我服務(wù)的能力。

學(xué)習(xí)重難點

掌握切菜的基本刀法，學(xué)習(xí)涼拌菜的做法

導(dǎo)學(xué)過程

（一）創(chuàng)設(shè)情境，激趣導(dǎo)入

導(dǎo)語：同學(xué)們，這節(jié)課我們研究家常菜中的涼拌菜，想想你平時都吃過哪些涼拌菜？

學(xué)生交流后，教師向?qū)W生課件展示收集造型美觀、色彩鮮艷的涼拌菜。

問題：欣賞了這么多造型美觀、色彩鮮艷的涼拌菜，此時此刻，你最想干什么？（此問激起學(xué)生的學(xué)習(xí)的興趣。）

（二）引導(dǎo)探究，研討做法

問題：（課件）

1.看一看,這些菜是怎么做出來的？

2.色澤鮮艷，味道鮮美的涼拌菜老師在做時巧在哪？（板貼：巧）

學(xué)生小組內(nèi)討論，交流?？偨Y(jié)出涼拌菜的'做法。

教師相機板書：切、拌、擺。

過渡語：要想做好涼拌菜，不僅要掌握做菜的方法步驟，更重要的是掌握做菜的技巧，通過你們的研究，說說巧在哪？

（學(xué)生交流）

（三）觀察示范，實踐創(chuàng)作

1.學(xué)習(xí)刀法：

①握刀的姿勢：右手要緊握刀柄，刀刃自然下垂，左手呈半屈狀摁住要切的原料。

②切塊時，大的原料可以先切成比較大的塊或條，然后再改切成小塊成丁。

③切片時，要想切得薄，就要左手把原料摁穩(wěn)，右手小心下刀，用力均勻。

④把切好的薄片碼整齊，再從右到左依次均勻下刀，切好后就成漂亮的細(xì)絲了。（學(xué)生現(xiàn)場練習(xí)，教師巡視指導(dǎo)。）

2.實踐創(chuàng)作

現(xiàn)在就請小組長帶領(lǐng)小組成員根據(jù)手中的食材，設(shè)計制作一道精美的涼拌菜。

課件出示三條創(chuàng)作建議：

1、小組長分工明確，選菜、切菜、調(diào)菜要有序進行。

2、做菜時一定要注意衛(wèi)生和安全。

3、做好后把菜擺放到相應(yīng)的展區(qū)，取個有創(chuàng)意的菜名，把用具收拾干凈，擺放整齊。（學(xué)生活動，教師巡視指導(dǎo)適時給以幫助。）

（四）展示評價，反饋指導(dǎo)

1、評價作品創(chuàng)意：

學(xué)生下座欣賞，互評，引導(dǎo)學(xué)生從色、香、形等方面評價，然后再引導(dǎo)學(xué)生一起聽聽作者的創(chuàng)意。教師也發(fā)表自己的意見，引導(dǎo)學(xué)生評價個性化作品。

2、評價菜的味道：

最后讓學(xué)生品嘗味道，對自己和其他同學(xué)的手藝作個評價，總結(jié)出做菜中存在的問題加以改正。

（五）總結(jié)收獲，拓展延伸

中國美食文化博大精深，本節(jié)課，我們只探究了幾種涼拌菜的生拌做法，涼拌菜還有許多種做法有待大家去研究，課后，請同學(xué)們繼續(xù)運用各種方法去探索，充分發(fā)揮自己的想象力，親自動手創(chuàng)作幾道色、香、味、形俱全的特色涼拌菜，請親朋好友品嘗，記住一定要注意安全呦。

我愛烹飪教學(xué)計劃 篇6

作為一名烹飪教師，半學(xué)期來，本人在教育教學(xué)工作中，始終堅持學(xué)校教育方針，重視學(xué)生的動手能力，積極做好教學(xué)工作，認(rèn)真?zhèn)湔n、上課、聽課、評課，廣泛獲取各種知識，形成比較完整的知識結(jié)構(gòu)，嚴(yán)格要求學(xué)生，尊重學(xué)生，使學(xué)生學(xué)有所得，不斷提高，從而不斷提高自己的教學(xué)水平，并順利完成教育教學(xué)任務(wù)。

一、政治思想方面：

認(rèn)真學(xué)習(xí)新的教育理論，及時更新教育理念。新的教育形式我們必須具有先進的教育觀念，才能適應(yīng)教育的發(fā)展。所以我不但注重政治理論學(xué)習(xí)，還注意從書本中汲取營養(yǎng)，認(rèn)真學(xué)習(xí)仔細(xì)體會新形勢下怎樣做一名好教師。

二、教育教學(xué)方面：

1、課前準(zhǔn)備：備好課。

2、了解學(xué)生，學(xué)習(xí)新知識可能會有哪些困難，采取相應(yīng)的預(yù)防措施。

3、考慮教法，解決如何把已掌握的教材傳授給學(xué)生，包括如何組織教材、如何安排每節(jié)課的活動。

4、課堂上的情況。組織好課堂教學(xué)，關(guān)注全體學(xué)生，注意信息反饋，調(diào)動學(xué)生的有意注

意，激發(fā)學(xué)生的情感，使他們產(chǎn)生愉悅的心境，創(chuàng)造良好的課堂氣氛，課堂語言簡潔明了，課堂上講練結(jié)合。

5、要提高教學(xué)質(zhì)量，還要做好課后輔導(dǎo)工作，從贊美著手，所有的人都渴望得到別人的理解和尊重，所以，和學(xué)生交談時，對他的處境、想法表示深刻的理解和尊重，還有在批評學(xué)生之前，先看看自己工作 的不足。

6、積極參與聽課、評課，虛心向同行學(xué)習(xí)教學(xué)方法，提高教學(xué)水平。

7、熱愛學(xué)生，平等的對待每一個學(xué)生，讓他們都感受到老師的關(guān)心，良好的師生關(guān)系促進了學(xué)生的.學(xué)習(xí)。

三、存在的問題

盡管本學(xué)期的教學(xué)工作按照計劃，大部分工作基本得到了落實，但是還是存在著許多不盡人意的地方：

1、教學(xué)經(jīng)驗不足，從對教材的處理、駕馭課堂的能力、教學(xué)方法的恰當(dāng)運用，現(xiàn)代教育技術(shù)的合理運用等很多方面都有待提高。

2、出現(xiàn)的問題不能夠及時總結(jié)，吸取教訓(xùn)，致使很多工作效率不高，效果不明顯。總之，這半學(xué)期以來，教學(xué)工作還是基本按照學(xué)?？傮w思路，得到了落實，也取得了一定的成績，后半學(xué)期，我將吸取前半學(xué)期工作中的經(jīng)驗和教學(xué)，使教學(xué)工作取得讓人滿意的成績。

我愛烹飪教學(xué)計劃 篇7

放飛的五月，帶著暖暖的陽光向我們走來。為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，以及展示大學(xué)生的才藝，豐富我們的大學(xué)生活，我部門特舉辦此次以“青春打造生活，廚藝展示風(fēng)采”為主題的廚藝大比拼活動。此次活動旨在培養(yǎng)在校大學(xué)生的'動手能力，向全院師生推行一種“熱愛勞動，珍惜糧食，愛我校園”的理念。此次廚藝大賽，給同學(xué)們提供了一個展示廚藝才華的平臺。“青春打造生活，廚藝展示風(fēng)采”廚藝大賽已經(jīng)結(jié)束，此次的活動主要分為賽前準(zhǔn)備和正式比賽兩個階段，以下是我部門對此次活動進行的工作總結(jié)。

一、活動主題：

吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。

二、活動時間：

5月22號13:20

活動地點：2號食堂三樓

三、活動對象:

在校全體學(xué)生

四、活動內(nèi)容：

1點20比賽正式開始，比賽開始后開始計時，每道菜以20分鐘為上限。菜品制作后，由參賽人員拿到評委面前一一給予品嘗并下發(fā)評分表，評委品嘗后放在公共試餐區(qū)，參賽選手應(yīng)到現(xiàn)場對菜品進行簡單介紹，并回答評委問題。評委綜合評分，并書面記錄其味型、特色、營養(yǎng)價值、加分扣分依據(jù)等，并比賽過程中安排人員處理突發(fā)事件，最后合影留念。

五、活動總結(jié):

成功之處：

1、本次廚藝大賽參賽選手甚多，而且此次比賽的菜肴種類也很豐富。

2、我協(xié)理事會之間的團結(jié)合作能力有了進一步地提高。

3、其次，本次比賽讓廣大同學(xué)了解到每一份餐品的來之不易，增強了同學(xué)們的創(chuàng)新意識、節(jié)約意識，提高了大家的動手能力，同時也能充分展現(xiàn)了我院素質(zhì)教育的優(yōu)良成果和當(dāng)代大學(xué)生的青春風(fēng)采。 不足之處：

1、現(xiàn)場的秩序問題?，F(xiàn)場的觀眾很多，都在擁擠著，導(dǎo)致現(xiàn)場秩序有點混亂。我們必須要維持好現(xiàn)場的秩序。盡量將觀眾安排在一起，這樣便于維護現(xiàn)場次序。在活動期間不要讓觀眾隨意走動。所以，以后我們一定要把各個區(qū)域的人員安排好。

2、比賽時間問題。在活動后期，觀眾慢慢減少。應(yīng)盡量避免時間沖突，合理安排活動時間。

3、人員安排問題。希望已經(jīng)被安排了的干事能夠準(zhǔn)時到達(dá)指定地點協(xié)助活動，沒有正當(dāng)理由一定要準(zhǔn)時到達(dá)，完成自己的工作。干事不要帶頭哄搶選手做的菜肴，以免破壞現(xiàn)場秩序。還有，活動結(jié)束后，工作人員應(yīng)自覺的幫忙搬東西，處理現(xiàn)場的垃圾和廢物。

所謂金無足赤，做任何事情都不能一帆風(fēng)順，也不可能十全十美，有問題不怕，而是要在發(fā)現(xiàn)問題之后懂得如何去處理。在本次活動中，我們也清楚的認(rèn)識到了加強各個部門交流合作的重要性，在以后的工作中我們要加強交流與合作，爭取把以后的工作做到更好！同時，也相信在以后，我部門能夠越辦越好！

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