小廚房制作三明治

幼兒小廚房活動(dòng)方案。

毋庸置疑，當(dāng)我們成為一名合格的老師時(shí)，我們需要對(duì)自己的教育學(xué)情況和效果進(jìn)行分析和思考，而教育筆記可以幫助老師歸納總結(jié)教育經(jīng)驗(yàn)。平常你收集了優(yōu)秀的教育筆記嗎？小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《小廚房制作三明治》，僅供參考，歡迎大家閱讀。

由于老師的疏忽，在課程的前一天才突然想起來第二天需要去小廚房制作。放學(xué)后立馬商量該制作什么呢？什么材料便于準(zhǔn)備？什么材料便由于孩子操作？那我們就來制作孩子們喜歡的美味三明治吧。三明治需要用到：面包片、火腿、荷包蛋、青瓜、沙拉醬。那孩子的操作體現(xiàn)在哪里呢？除了三明治的組合，再來點(diǎn)花生吧，可以培養(yǎng)孩子手部精細(xì)動(dòng)作的發(fā)展。立馬通知家委會(huì)成員，“荷包蛋我家來，我去超市買沙拉醬、火腿，我去菜場(chǎng)買青瓜、煮花生，那我就第二天早上去買新鮮的面包片。好，就這么分工?！备咝实募椅瘯?huì)立刻行動(dòng)。

第二天早上，教室已經(jīng)擺滿了制作的材料，小饞鬼們聽說今天要做三明治，興奮了一個(gè)早晨，連沙拉醬要多放點(diǎn)的心思也早有打算。

老師清洗材料、切材料時(shí)，孩子們安安靜靜的吃著花生，花生也不是那么容易吃到完整的，要拿起花生，找到頭，輕輕咬一下，再往下輕輕咬一下，拿出來，兩手合作剝開，才能取到完整的花生。

材料準(zhǔn)備完畢，我們要做三明治了：“拿一片面包片，上面擠上沙拉醬，要記得均勻，不能太多也不能太少，放一片青瓜，放一片火腿、半個(gè)荷包蛋，再另一片面包片上擠上沙拉醬，合起來，就完成了?！焙⒆觽儎?dòng)手操作了，按照剛才的步驟，一個(gè)個(gè)都很完美的完成了制作，現(xiàn)在是享受美味的時(shí)間，由于買的面包片比較大，有部分孩子的陷都掉了出來，雖然有不完美，但還是吃的津津有味。

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小廚房活動(dòng)案例：剝毛豆

一周一次的小廚房又開始了，每星期一次的小廚房是孩子們最喜歡的區(qū)域活動(dòng)，因?yàn)槊看涡N房后，孩子們都能嘗到自己親手制作的午餐。

今天的小廚房活動(dòng)的項(xiàng)目是：剝毛豆。在家中小朋友要吃毛豆了，都是家長(zhǎng)處理好毛豆，不需要孩子來幫忙，所以剝毛豆對(duì)于孩子來時(shí)既是新鮮的游戲，又是提升孩子動(dòng)手能力的機(jī)會(huì)。

在活動(dòng)前夕，讓家長(zhǎng)幫孩子準(zhǔn)備好半斤的毛豆和一個(gè)空瓶子（裝剝好的毛豆）。第二天活動(dòng)開始，請(qǐng)每位孩子沒人取出一個(gè)毛豆進(jìn)行觀察：“你可以摸一摸，觀察毛豆指什么樣的，摸起來什么感覺？”孩子們紛紛去摸一摸，聞一聞：“老師，毛豆聞起來臭臭的。”“陳老師，毛豆摸起來毛毛的?！薄瓣惱蠋?，毛豆摸起來硬硬的?！薄澳銈冋f的都對(duì)，毛豆聞起來臭臭的，摸起來毛毛的，硬硬的，那你們會(huì)剝毛豆嗎？你們先嘗試一下，等一下請(qǐng)你們來剝給其他人看一看?！焙⒆觽兗娂妵L試剝毛豆，30秒后大部分的孩子從毛豆的背部剝開然后將肉取出來，有孩子是將毛豆擰成兩節(jié)然后將毛豆取出來，等孩子毛豆剝的差不多的時(shí)候，邀請(qǐng)王雨涵、胡宸瑜、王一帆進(jìn)行示范，讓孩子們自由選擇適合自己的方法進(jìn)行操作。

“現(xiàn)在請(qǐng)你們自由的選擇一種適合自己的方式來剝毛豆，將剝好的毛豆放在空瓶子中，剝剩下的殼放在袋子中?！焙⒆觽兗娂娙〕鲎约旱墓ぞ吆兔归_始了剝毛豆。孩子們用大拇指從毛豆的背部先打開一個(gè)口子，然后毛豆從里面取出來，放入罐子中。有孩子比較霸道選擇直接用手?jǐn)Q，將毛豆擰成兩節(jié)，然后把毛豆從你里面取出來。

30分鐘后，孩子們將大部分的毛豆都剝好了，并將不要的殼放在袋子中，把肉裝在罐子里。這個(gè)時(shí)候，有孩子說：“陳老師，我的手疼?！蔽业皖^一看，王雨涵的大拇指的指甲紅紅的：“那你別剝了?！?/p>

等孩子們將垃圾整理好：“剛剛王雨涵對(duì)我說她的手指疼，我看了一下，是因?yàn)樾∨笥训闹讣缀苣?，毛豆剝久了，指甲受不了，所以指甲才?huì)疼?！?/p>

這件事情告訴我們什么樣的學(xué)習(xí)在發(fā)生

在活動(dòng)中，我看到了孩子們能自由的探索剝毛豆的辦法，并選擇最適合自己的方法來剝毛豆。有的孩子用擰的方法不太會(huì)剝，自己不斷的嘗試，逐漸的加強(qiáng)自己的手指技巧。

下一步的機(jī)會(huì)和可能性

中班幼兒已具有一定的手指精細(xì)動(dòng)作，手部小肌肉動(dòng)作逐漸發(fā)展，思維、想象、經(jīng)驗(yàn)等更加豐富。在生活中讓孩子多幫父母做些力所能及的家務(wù)，如：摘芹菜、摘青菜等。

一次完美的小廚房

一個(gè)月一次的小廚房又到了，一大早我準(zhǔn)備好了碗，盤，勺子，熱水，面粉，漏勺……熱情的濤濤媽媽給我們送來了新鮮的芹菜肉餡，餃子皮。八點(diǎn)一到，小朋友跟隨老師有次序的來到了小廚房，我們首先給每一張桌子鋪好一次性桌布，每張一碗肉餡，一疊餃子皮，一碗水，一塊菜板，菜板上撒一點(diǎn)面粉，問小朋友為什么要弄一點(diǎn)面粉??！小朋友說：不知道哎！我告訴他們，這樣等一下做完餃子放在上面，餃子就不會(huì)黏在上面了。過了一會(huì)兒，小朋友很快第一批餃子包好了，雖然各式各樣，小家伙們包的還是有模有樣，我也拿起餃子皮一邊包一邊說，肉多放一點(diǎn)，好吃一點(diǎn)，肉放中間，旁邊沾一點(diǎn)水，壓皮子的時(shí)候要緊一點(diǎn)，用力一點(diǎn)，這樣餃子煮熟了就不會(huì)破了，小朋友聽見了，我媽媽也是這么說的，第一鍋餃子煮好了，每個(gè)小朋友先分兩個(gè)，分好了小朋友先聞一聞，再吹一吹，輕輕地咬一口。哇！好香啊，好好吃哦！吃完了就先去做早操，我留下來煮了第二鍋，再給每個(gè)小朋友三個(gè)，小朋友們吃的津津有味，嘴里不聽的嘮叨，真好吃，有幾個(gè)小朋友吃完還要，每個(gè)人都吃的好飽。

一次完美的小廚房結(jié)束了，小朋友們從平時(shí)的玩彩泥到了真正的包餃子，享受了其中的過程，懂得了包餃子需要準(zhǔn)備哪些材料，提高了孩子的動(dòng)手能力，自主能力，收獲很大哦！現(xiàn)在我們幼兒園又增添了一些建構(gòu)區(qū)域材料，豐富了孩子們的生活，每天中午吃完飯，我會(huì)讓組長(zhǎng)負(fù)責(zé)擦桌子，值日生負(fù)責(zé)掃地，一個(gè)小朋友負(fù)責(zé)把垃圾用小畚箕，小掃把掃干凈，讓小朋友每天鍛煉自己，從生活小事做起……

娃娃家小廚房的點(diǎn)滴生活

娃娃家是一個(gè)比較具有角色性的活動(dòng)區(qū)域，我們的班寶寶們都非常喜歡這個(gè)區(qū)域。今天在娃娃家是周施含、公彥翔他們幾個(gè)。周施含一進(jìn)到區(qū)域就和旁邊的男孩子說：“我是女孩子，我要當(dāng)媽媽，你是男孩子，你來當(dāng)爸爸好了，說著就從柜子里拿出一把刀然后在坐在小椅子上擺弄著廚房的餐具，一會(huì)兒切菜，一會(huì)兒又跑到水果籃里找水果，忙得不急樂乎。過了一會(huì)，她還是沒有要做菜的意思，只是一個(gè)勁地將菜，水果拿來切開來放在一邊，似乎是在享受切菜的過程。這時(shí)周施含已經(jīng)切了蔬菜茄子、水果梨、蘋果、橘子，又要去撥花生，我問“今天有什么好吃的菜?。俊敝苁┖纯次艺f：“我也不知道做什么菜?！薄澳悄闱械倪@么多的菜不是浪費(fèi)了嗎？你可以想一想做哪些好吃的

，想好了再去切?！敝苁┖c(diǎn)點(diǎn)頭，終于開始放下刀子準(zhǔn)備做菜了，她拿著鏟子有模有樣的炒起菜來，并將炒好的菜放進(jìn)盆里。

周施含還是比較會(huì)投入到角色中去的，知道自己是女孩子可以當(dāng)媽媽，男孩子可以當(dāng)爸爸。很多時(shí)候我們往往擔(dān)心幼兒不會(huì)角色分配，過多的去幫助幼兒分配角色，其實(shí)角色分配不一定要老師的介入，老師可以先看看這些幼兒是怎么扮演自己的，等到幼兒不會(huì)時(shí)在介入他們，活動(dòng)中這個(gè)孩子性格還是比較活潑的，整個(gè)活動(dòng)也進(jìn)行的很順利。

三月教育隨筆：小廚師去哪了

三月教育隨筆：小廚師去哪了

在“生活小天地”制作泡泡泥—家鄉(xiāng)的美食要開始了,我向孩子介紹了泡泡泥怎樣去制作，先引起他們的興趣，然后教師示范怎樣去制作各種美食。

漂亮的泡泡泥一下子吸引了許多孩子的目光,紛紛表示要做面條、湯圓,要做給媽媽吃。制作美食開始了,但是范涵宸一個(gè)人不去動(dòng)手做也不問老師，就坐在那里。

當(dāng)我從其它區(qū)域轉(zhuǎn)回來時(shí),發(fā)現(xiàn)“生活小天地”這個(gè)區(qū)域只剩芊芊一個(gè)人了，范涵宸已經(jīng)不在這里了，我一找,原來他跑到美術(shù)區(qū)去涂色了。我上前問他:“你怎么跑到這個(gè)區(qū)域里了？他回答我:“我不想做面條?！蔽覇査麨槭裁?他說:“他想畫畫?！蔽冶ё∷f：“等會(huì)把面條湯圓做好了再玩好不好？”他才答應(yīng)了和我一塊回那個(gè)區(qū)域做泥工。

后來幾天的游戲中,我重點(diǎn)觀察了范涵宸，發(fā)現(xiàn)他在游戲時(shí)常常脫離崗位,一會(huì)走出區(qū)域,到其他地方看看,玩玩,有時(shí)甚至把自己區(qū)域的東西拿到別的地方去,仿佛自己區(qū)域的東西不夠吸引他。

幼兒在游戲中經(jīng)常會(huì)遇到缺乏角色意識(shí),出現(xiàn)離崗、串位等情況。而且在觀察中我發(fā)現(xiàn)范涵宸雖然聰明,但在一段時(shí)間后仍然會(huì)有注意力轉(zhuǎn)移的現(xiàn)象,這也符合幼兒的特點(diǎn)。所以，可見老師平時(shí)對(duì)區(qū)域的指導(dǎo)和活動(dòng)的設(shè)計(jì)尤為重要，只有符合幼兒的興趣點(diǎn)了，幼兒才會(huì)更加愿意去進(jìn)行這個(gè)活動(dòng)。

2020區(qū)域活動(dòng)故事：小廚師

又到了區(qū)域活動(dòng)的時(shí)間了，你來到了小廚房當(dāng)中活動(dòng)。一來到了小廚房當(dāng)中你就非常有目標(biāo)的來到了灶臺(tái)旁邊準(zhǔn)備開始做菜。只見你熟練地打開了櫥柜，拿出了里面的工具在水池邊洗了洗。洗完工具后你拿來了桌子上的一些菜把它們倒在了灶臺(tái)上的鍋里開始炒起菜來。一邊炒一邊你又拿起了櫥柜邊上的調(diào)料撒了一點(diǎn)到鍋里。很快你的一盤菜就炒好了，你拿出了盤子把炒好的菜裝在了盤子當(dāng)中。但一個(gè)盤子裝不下這么多的菜，于是你又在櫥柜里拿出了一只盤子把鍋里面剩下的菜倒在了盤子里。

在你身上發(fā)生了什么樣的學(xué)習(xí)？

你今天的目的非常的明確，就是要到小廚房當(dāng)中來扮演廚師的角色。從這一點(diǎn)可以看出你是一個(gè)很有計(jì)劃的孩子。你對(duì)于小廚房當(dāng)中什么工具放在哪里都非常的了解

，可以看出你非常的喜歡在這個(gè)區(qū)域里活動(dòng)。看你炒菜非常熟練的步驟可以看出你對(duì)于炒菜的基本步驟已經(jīng)比較了解了。

機(jī)會(huì)和可能性

老師知道你對(duì)于在小廚房當(dāng)中活動(dòng)非常的感興趣，所以首先我會(huì)在小廚房當(dāng)中提供有炒菜的具體步驟的圖片，以供你參考。其次我會(huì)在小廚房當(dāng)中多提供一些蔬菜。最后我會(huì)請(qǐng)你向小朋友們分享你炒菜的經(jīng)驗(yàn)。

樹葉葉脈制作

觀察完了樹葉，孩子們相互交流著自己的發(fā)現(xiàn)。老師說：“我們的樹葉脈不同，我們可以用什么方法記錄下來呢？”佳琪歪著腦袋想了好久，說：“我們可以向小班時(shí)一樣畫下來。”老師說：“有什么辦法能讓別人一看就知道是什么葉子的葉脈呢？”涵涵跳著說：“我們可以把樹葉貼在前面，后面畫上葉脈吧?！焙⒆觽冏屑?xì)觀察了葉脈后，畫起來。畫好了，老師請(qǐng)他們起來介紹。佳琪說：“我畫的是銀杏葉，都是從葉子柄開始的?！焙f：“我的老師說是玉蘭葉，是…中間一條長(zhǎng)長(zhǎng)的，兩邊的葉脈彎彎的像圍成的樣子是半圓形，排的整齊地?！钡群f完，浩浩舉手說：“我跟他們的不一樣，我的是有點(diǎn)尖的，但是，我畫不下來?！崩蠋熣f：“第一種葉脈的樣子像什么？”涵涵說：“像小扇。我的像小船。”“我們來和不會(huì)畫的小朋友一起來把他們的葉脈也畫下來，好嗎？”小朋友們有的貼有的畫。開始忙了起來，一會(huì)教室里就畫好了孩子們的作品。

結(jié)合在散步中的觀察活動(dòng)，在觀察中，怎樣來表達(dá)葉脈和樹葉的關(guān)系是本次活動(dòng)的核心。在觀察探索過程中出現(xiàn)與老師的互動(dòng)，和同伴的互動(dòng)；在觀察后能隨著老師的問題進(jìn)行互動(dòng)回答并提出自己的問題。整個(gè)過程中，涵涵積極主動(dòng)，圍繞葉脈的比較、觀察、表示方法，通過觀察、制作感知了樹葉的多個(gè)特征和制作標(biāo)記的簡(jiǎn)單方法，對(duì)樹葉的葉脈有了初步的認(rèn)知。

世博館制作

一、活動(dòng)背景：

幼兒藝術(shù)創(chuàng)想活動(dòng)，不是以培養(yǎng)少數(shù)的美術(shù)家、設(shè)計(jì)師為目的的，它是對(duì)兒童進(jìn)行心理、思想、情操和人格的教育，是公民的素質(zhì)教育。讓幼兒進(jìn)行創(chuàng)作活動(dòng)，目的在于運(yùn)用美術(shù)教育過程中的手段和方法，培養(yǎng)幼兒的觀察力、探索性、想象力，創(chuàng)造力，合作性，做事的計(jì)劃性和幼兒主動(dòng)學(xué)習(xí)的能力。使幼兒借助美術(shù)創(chuàng)作活動(dòng)培養(yǎng)美的情操、美的人格才是美術(shù)教育活動(dòng)的根本目的。教師則是一把啟動(dòng)幼兒去發(fā)現(xiàn)、感受、表現(xiàn)藝術(shù)美的鑰匙。

二、本班幼兒美術(shù)制作方面能力的現(xiàn)狀分析：

幼兒想象力不夠豐富，作品的表現(xiàn)形式比較單一。

部分幼兒動(dòng)手能力欠佳，依賴性比較重。

幼兒的合作意識(shí)和能力欠佳，以自我為中心。

部分幼兒做事條理性欠佳，做事沒有系統(tǒng)性。

探索能力欠佳，自主學(xué)習(xí)能力比較薄弱。

那么，怎樣提高我班幼兒的探索，計(jì)劃，制作，合作等能力?怎樣發(fā)揮教師作為啟動(dòng)幼兒去發(fā)現(xiàn)、感受、表現(xiàn)藝術(shù)美的鑰匙的積極作用哪?我做出如下的思考。

三、教師的思考：

活動(dòng)內(nèi)容的選擇：

2010年對(duì)于中國(guó)，對(duì)于上海是一個(gè)不平凡的一年，奧運(yùn)會(huì)的圓滿舉辦為我們帶來的喜悅和驕傲還沒褪去。上海又將迎來另一個(gè)盛世——世博會(huì)。關(guān)于世博的各種點(diǎn)點(diǎn)滴滴已經(jīng)融入在我們每一個(gè)人的日常生活之中。幼兒園的孩子年齡雖然小，但是關(guān)注世博的熱情也絲毫不比成年人差。教師做了一個(gè)小小的“民意調(diào)查”——關(guān)于上海世博會(huì)，你最感興趣的是什么?世博會(huì)的各種建筑，由于其獨(dú)特的造型，鮮艷的顏色，代表的不同國(guó)家而備受幼兒的青睞。

于是，教師和幼兒便產(chǎn)生了制作世博場(chǎng)館的想法。

活動(dòng)內(nèi)容(制作世博場(chǎng)館)的價(jià)值分析：

1)建筑的表現(xiàn)方式具有多樣性的特點(diǎn)：活動(dòng)中材料的選擇面比較廣，可以是瓶子，易拉罐，盒子，泡沫，紙張等各種生活中常見的材料。有利于幼兒發(fā)揮自己的想象力根據(jù)自己喜歡的世博場(chǎng)館，選擇自己喜歡的材料進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作。

2)充分利用資源活動(dòng)室：本學(xué)期我們班級(jí)主要負(fù)責(zé)的資源活動(dòng)室是“創(chuàng)作室”，制作世博場(chǎng)館這類比較大型的藝術(shù)制作活動(dòng)時(shí)間跨度比較長(zhǎng)，需要的材料種類比較多，并且有一定的連續(xù)性。比較適合在“創(chuàng)作室”這類特定的資源活動(dòng)室中進(jìn)行。

3)發(fā)揮班級(jí)特色：我班是美術(shù)特色班，班級(jí)幼兒的美術(shù)功底相對(duì)其他中班幼兒的能力稍強(qiáng)，班級(jí)幼兒對(duì)于美術(shù)創(chuàng)作類的活動(dòng)興趣很高。

經(jīng)過了以上的深思熟慮后，在一片贊同聲中，教師和幼兒浩浩蕩蕩的開始進(jìn)入到世博場(chǎng)館的大型藝術(shù)制作活動(dòng)中。

制作水果沙拉想到的

下面給大家提供的是“制作水果沙拉想到的”，希望精彩的內(nèi)容能夠幫助到你！

今天的課程：制作水果沙拉。家長(zhǎng)們拿來了許多的水果：香蕉、桔子、甜橙、柿子……這么多又香又甜的水果都是幼兒學(xué)習(xí)、游戲的好原料！我先是讓孩子重點(diǎn)認(rèn)識(shí)一下做沙拉的一系列材料，小刀、沙拉醬、果醬（這次我們還增加了果醬），一一認(rèn)識(shí)后孩子們開始自由操刀了。不過在活動(dòng)中我發(fā)現(xiàn)萬XX小朋友和李XX小朋友不會(huì)使用小刀，手部力量較弱，萬X拿了一塊蘋果切了起來，可是卻切不動(dòng)，他很著急地來問我：“老師，你幫幫我，我切不動(dòng)?！币慌缘睦頧X也一起說：“我也不會(huì)切?！蔽易⒁庥^察了一旁的小朋友，他們都切得很好，這引起立刻引起了我的思考：為什么就只有他們兩個(gè)不會(huì)切呢？于是，我沒有立刻幫忙，而是請(qǐng)他們繼續(xù)切，觀察中發(fā)現(xiàn)，這兩位幼兒在切水果時(shí)切的方法不對(duì)，把水果拿在手上就開始切。我想到這是我的疏忽，我在傳授制作過程時(shí)只是重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了用刀的安全問題，而沒有說清楚如何拿刀，如何放在案板上切。作為幼兒教師，在活動(dòng)前一定要仔細(xì)、清楚地考慮到每一個(gè)細(xì)小的環(huán)節(jié)，我為孩子準(zhǔn)備的果都很大塊，一個(gè)是紅皮的水果像蘋果比較硬，而塑料刀比較軟，切起來比較費(fèi)勁，還有一個(gè)我也沒有特別要求孩子要切的小而細(xì)，所以才使孩子們切的那么大塊。教師在活動(dòng)的每個(gè)細(xì)節(jié)一定要考慮到位。孩子們品嘗著自己制作的沙拉時(shí)別提有多高興和自豪了，“這是我自己做的！我回家去要做給爸爸媽媽吃……”。我感覺制作水果沙拉的活動(dòng)貼近幼兒的生活，又是幼兒所喜愛的，并且孩子們?cè)谥谱鞯倪^程中既鍛煉了能力又能體驗(yàn)到制作的樂趣。

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