淺談幼兒園合理的營養(yǎng)膳食

淺談幼兒園指導綱要的心得。

優(yōu)秀的人總是會提前做好準備，在日常的學習工作中，幼兒園教師都會提前準備一些能用到的資料。資料一般指代可供人們參考的信息知識等。有了資料的幫助會讓我們在工作中更加如魚得水！那么，想必你在找可以用得到的幼師資料吧？以下是小編為大家收集的“淺談幼兒園合理的營養(yǎng)膳食”供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。

兒童時期是身體和智力發(fā)展最快的時期，為了保證兒童的正常生長發(fā)育和智力發(fā)展，維持抗病能力和適應環(huán)境的應變能力，必須提供幼兒合理平衡的膳食，因此，幼兒園應注重幼兒時期的飲食平衡，提供充足的營養(yǎng)量是相當重要的。幼兒時期應需要補充哪些營養(yǎng)？怎樣才能保證幼兒有一個健康而又強壯的身體呢？關鍵在于平衡膳食，制定帶量食譜。所謂平衡膳食，就是膳食中營養(yǎng)素種類齊全、數(shù)量充足、比例適當、易于消化吸收，能滿足人體正常生理需要。

在幼兒的膳食工作中，平衡膳食、合理營養(yǎng)是滿足幼兒身體發(fā)展的需要，也是保證幼兒健康成長的物質條件。“望子成龍，望女成鳳”是每一位父母迫切的愿望。據調查證明，有些家長片面地追求高營養(yǎng)，過分崇尚雞、魚、肉、蛋等食品的營養(yǎng)價值和補品、補藥，給孩子補充過量的營養(yǎng)品和高蛋白物質，（如高蛋白粉、高脂肪食品、鈣片、鋅、巧克力，帶幼兒吃肯德雞、多美麗、麥當勞的雞腿或肉塊、牛排等等），會引起身體的生長發(fā)育十分迅速，大腦機能顯著發(fā)展和性成熟，造成了兒童肥胖癥；也有的家長一味順從幼兒的口味，養(yǎng)成了孩子挑食的壞習慣，卻忽視了如何平衡膳食，導致幼兒身體的不良發(fā)展等。由此可見，幼兒園為孩子提供的膳食，要滿足幼兒平衡膳食的需要，使幼兒從食物中攝取的營養(yǎng)素和熱量，即不會過多，也不會過少，從而保證幼兒正常生長發(fā)育，避免營養(yǎng)性疾病的發(fā)生，提高身心健康成長。

針對幼兒身心發(fā)展的特點和幼兒園的實際情況，滿足幼兒生長發(fā)育的需要，為幼兒提供合理的膳食正逐步成為我們幼兒園發(fā)展中所必須關注的一個重要問題。為了給幼兒提供充分的營養(yǎng)，更好地安排幼兒一日生活中的午餐和點心，我認為應從以下幾方面著手：

一、根據幼兒的營養(yǎng)需要制訂食譜

人生命的每一階段都與營養(yǎng)有著密切的聯(lián)系，而關系最大的是生長發(fā)育旺盛的時期——幼兒時期。在這個時期應特別要注意幼兒的飲食，保證幼兒足夠的營養(yǎng)和充分的營養(yǎng)物質，才能滿足其生長發(fā)育和日?；顒拥男枰瑺I養(yǎng)平衡是保證他們健康成長的重要因素。

據科學家研究，幼兒所需要的營養(yǎng)素有蛋白質、脂肪、碳水化合物（又稱糖類）、礦物質、維生素和水等六大類，其中蛋白質、脂肪及碳水化合物能供給人體熱量，礦物質、維生素和水則起調節(jié)機體生理的作用；這些營養(yǎng)素的充分供給是保證幼兒身體健康發(fā)育和維持生命健康所必需的。因此，我們必須掌握各類食物的營養(yǎng)特點，用合理的比例進行搭配，并根據幼兒的年齡特點、生理需要來進行營養(yǎng)進食量的計算，將各種需要的營養(yǎng)素平均分配在三餐一點中，從而使幼兒獲得較合理的膳食和營養(yǎng)，每餐保證“一菜一湯一水果”，將各式各樣的食物以主副食形式合理地安排在一周六天的三餐一點中，成為一份營養(yǎng)平衡的周食譜與月食譜，并在每周一向家長公布本周食譜，以便家長了解幼兒在園的膳食，起到監(jiān)督作用。

二、根據不同季節(jié)制訂出各季的食譜

一年有四季，春夏秋冬都會出現(xiàn)不同新鮮的蔬菜、水果和食品等。冬春季節(jié)是幼兒易發(fā)傳染病的時期，所以要供給充足的熱能和蛋白質，以提高防病能力，給予幼兒各種動物性食品，主食、綠葉蔬菜和各種水果；春末夏初幼兒身高增長加快，要為幼兒充分補充維生素D鈣等，以促進骨骼生長發(fā)育，可選用牛奶、蝦皮、雞蛋、魚類等；進入夏季后天氣逐漸炎熱，影響幼兒的食欲，容易引起缺鐵性貧血，我們應安排豬肝、雞蛋等動物性食品以及冬瓜、番茄、綠豆等水果，既能清熱解暑，又能為幼兒提供合理的營養(yǎng)。秋季天氣涼爽，幼兒食欲有所改善，生長發(fā)育速度加快，特別是體重增加較快，要及時補足熱量與各種維生素，應選擇蘋果、葡萄、香蕉、絲瓜、四季豆等食物。

三、根據年齡特征制定不同的食譜

可根據各個年齡段幼兒的年齡特點、身高、體重與活動量，并對照食物參考表，計算出幼兒每日膳食的總量和中餐應攝取量以及全體幼兒各種營養(yǎng)素的攝取總量，以此，制定出適合每個年齡的營養(yǎng)食譜，例如：我園周四幼兒的食譜中是以魚類為主，由于幼兒各年齡段的消化系統(tǒng)和咀嚼的能力差異，安排了不同的膳食，（大班幼兒：油炸鯧魚、絲瓜蛋湯，而小班、小小班的幼兒：蝦仁炒青豆、絲瓜蛋湯等），以適當提高幼兒營養(yǎng)量，保證膳食平衡，滿足幼兒生長發(fā)育的需要。

四、根據調查分析不斷完善食譜

1、分析營養(yǎng)完善食譜。在幼兒園的膳食制訂過程中，應注重幼兒的膳食分析，是保證幼兒的營養(yǎng)平衡，促進其健康成長，以此可見，幼兒園的膳食分析是何等重要。所謂幼兒園的膳食分析是為了解幼兒每人每日從膳食中攝取的熱量和各種營養(yǎng)素的數(shù)量與比例是否能夠滿足其生理需要。我園每月由保健醫(yī)生負責，定期對幼兒的膳食進行調查分析，掌握幼兒營養(yǎng)狀況和發(fā)育情況，如有發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)量不平衡并及時調整食譜，改進幼兒膳食營養(yǎng)狀況。

幼兒園應從以下幾個方面進行膳食營養(yǎng)量分析：

⑴、各類食品攝入總量的分析。（附表1）分析每日各類食品攝入量是否平衡，食譜的安排是否合理。

⑵、各類營養(yǎng)素的一日攝入量的分析。將菜籃子所配送采購的食品中谷類營養(yǎng)素與供給量作比較，了解是否達到營養(yǎng)素的需要。

⑶、熱量、營養(yǎng)素來源的分析及各類營養(yǎng)素比例的分析。如：分析蛋白質來源于動物性食物、豆類食物、谷類食物及其他植物性食物的比例，分析蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例是否適當?shù)?。進一步結合幼兒園膳食分析調查和幼兒定期體格檢查（如：身高、體重、頭圍、胸圍等），對幼兒的營養(yǎng)狀況做出評價，今后，為制訂幼兒園的膳食計劃與改善幼兒營養(yǎng)狀況提供了依據與指導。

2、根據調查完善食譜。

為了更好地開展我園的膳食工作，根據幼兒膳食的喜歡程度和營養(yǎng)攝取量等情況，每年下半期對幼兒進行一次“全園膳食調查活動”，并學期結束時給家長填一張“有關幼兒園膳食的反饋意見表”（表2），從調查情況分析發(fā)現(xiàn)，我園95％以上的幼兒比較喜歡幼兒園的膳食，但也有個別幼兒具有偏食現(xiàn)象，家長對幼兒園的膳食反映良好。

通過幾年的實踐，我園以幼兒營養(yǎng)工作為重點，齊心協(xié)力搞好幼兒園的膳食，我們堅持酸性與堿性，動物與植物，葷食與素食進行合理配搭保證幼兒獲得生長發(fā)育和活動所必需的營養(yǎng)。我園為幼兒設計了色彩、形態(tài)不一、花樣多變的面食，色、香、味俱全的可口菜肴，受到了孩子們的歡迎和家長們的好評。今后，我園將根據幼兒園具體情況，不斷完善膳食管理工作，使我們的帶量食譜形成一種動態(tài)的運作方式，創(chuàng)造性地開展工作，真正做到花錢少、吃得好、營養(yǎng)平衡達標高。為培養(yǎng)體、智、德、美全面發(fā)展的二十一世紀的高素質、健康體魄的人才作出自己應有的貢獻！

yjs21.cOm更多幼師資料編輯推薦

營養(yǎng)膳食科學管理 確保幼兒身體健康

“為幼兒制作營養(yǎng)均衡，造型美觀，色香味美的食品”，是利津一幼對全體幼兒及家長的承諾。為此，本園實施了營養(yǎng)膳食科學管理辦法，確保幼兒的營養(yǎng)平衡、身體健康。

一、科學制定食譜：根據中國營養(yǎng)學會推薦的幼兒期每日膳食中營養(yǎng)素供給量標準，制定出適合本地區(qū)當前的營養(yǎng)平衡帶量食譜，建立了“一周食譜”欄目每周向保教人員及家長公布，目的是宣傳營養(yǎng)知識，讓家長、保教人員了解膳食營養(yǎng)結構，膳食營養(yǎng)平衡對幼兒生長發(fā)育的重要性，從而達到對膳食營養(yǎng)工作的支持和配合。

二、開展膳食營養(yǎng)調查：使用科學而精確的稱重法開展膳食營養(yǎng)調查，結合體格檢查結果，了解幼兒飲食情況及每人每日對各種營養(yǎng)素的攝入量，為完善幼兒營養(yǎng)狀況提供科學依據，并將調查結果作為合理制定幼兒食譜的依據。

三、加強營養(yǎng)知識培訓：定期對保教人員、炊事員及食堂管理人員開展營養(yǎng)知識培訓，保證帶量食譜的合理制定及實施，做到色、香、味、形、量俱佳。

四、采取吸收部分家長參與食譜制定工作的方法，獲得家長的意見和指導，使家園完美結合，共同促進孩子的健康成長。

合理使用 有機整合

導讀：教師在教育教學活動中產生的一些新思路、新創(chuàng)意，所補充的生成的活動等，都可以充實到《用書》中，進而不斷地豐富活動內容?？傊诨顒又?，教師應當有效地選擇和整合活動內容以及活動方式、方法。要轉變觀念，變被動為主動，從課程的執(zhí)行者轉變?yōu)檎n程的再創(chuàng)造者。

我園使用新編《福建省幼兒園教師教育用書》（以下簡稱《用書》）近一年了，在使用過程中，我注重活動內容及方式、方法等方面的有機整合，選擇、滲透及拓展使用《用書》，努力將新的教育理念轉化為可操作的教育實踐活動。

一、根據需要選擇使用

在活動內容的選用上，我根據本班幼兒的實際情況，在選擇中思考，在思考中選擇，科學合理地選取相應的活動內容，合理使用《用書》中“小小資料庫”的內容。例如：我在小班主題活動：《水果娃娃》的單元主題活動片段——水果品嘗會中，為了激發(fā)幼兒能熱情待客，并大膽向客人介紹各種水果，就融入音樂游戲《紅蘋果》，既豐富了活動內容，又讓幼兒在游戲中學會了新歌。再如：我班幼兒對《抓尾巴》游戲非常興趣，我在內容上就選擇了歌曲《捉尾巴》，因為幼兒對“抓尾巴”的過程深有體會。所以，學習歌曲時，幼兒的積極性提高，再結合游戲，幼兒既在玩中學，又在游戲中樂。

二、根據需要改編使用

在教材選用上，教師覺得可以整合使用但又有缺陷時，可根據需要，改變使用。例如：我在教歌曲《紅蘋果》時，就根據本班幼兒的年齡特點，對樂曲進行了改編，把第二句的|167—|167—|改為|165—|165—|，這樣既重復了第一句的前兩小節(jié)音樂，又減輕小班幼兒對|167—|這一樂句掌握的難度，整個演唱更流暢，更有游戲中“叫賣者”的特點。又如，在《可愛的小動物》主題活動內容的選擇上，有一首歌曲《小雞小雞在哪里》和音樂游戲《小白兔和狼》，為了達到更好的教育效果，我把《小雞小雞在哪里》的第二段歌詞變?yōu)椤靶⊥眯⊥迷谀睦铩比缓笫恰缎“淄煤屠恰返囊魳范屨麄€音樂活動內容二和一，這樣內容豐富了，游戲性增強了，幼兒的興趣更高了。

三、注重整合滲透使用

在選擇活動內容過程中，我要根據幼兒的興趣，充分利用多種資源，有機整合。例如：在主題活動《可愛的小動物》的單元活動片段“小動物找家”中，設計了三個流程，：第一是“聽故事”，我班幼兒對故事特別感興趣，對同一個故事不管重復多少遍，都百聽不厭。因此我利用自然、生活化的情境故事《小鴨找家》，把幼兒的注意帶入活動中。如：要知道爸爸、媽媽的名字，自己住的地方，迷路的時候就能找到家等等，使幼兒在活動中有話可說，產生自由、積極的語言交往意識；第二是“做游戲”，我根據小班幼兒愛動、注意力易分散的特點，整合《領域活動》中“小動物的叫聲”這一內容，利用幼兒已有的生活經驗玩“動物游戲”，激發(fā)幼兒表現(xiàn)的欲望。最后，為了更好地體現(xiàn)幼兒的生活經驗，把“小小資料庫”中小動物找家的操作活動融入進來，讓幼兒有更大的空間表現(xiàn)自己。同時我還不失時機地注意觀察、了解了幼兒對小動物的已有認識，更好地調整教學計劃，安排活動內容。

我認為，教師在教育教學活動中產生的一些新思路、新創(chuàng)意，所補充的生成的活動等，都可以充實到《用書》中，進而不斷地豐富活動內容?？傊诨顒又?，教師應當有效地選擇和整合活動內容以及活動方式、方法。要轉變觀念，變被動為主動，從課程的執(zhí)行者轉變?yōu)檎n程的再創(chuàng)造者。

淺談幼兒園教育信息管理

導讀：學習和借鑒別人的經驗，不斷深化幼兒園各個領域的改革，日益提高幼兒園教育的方向性、科學性、效益性和藝術性，并形成自己的傳統(tǒng)，辦出自己的特色，找到幼兒園生存、改革和發(fā)展的希望之路。

在走向信息化的現(xiàn)代社會，能否及時有效地獲取和利用信息情報往往比發(fā)明創(chuàng)造新知識更重要。因此，在這場偉大的信息革命中，教育將面臨著新的挑戰(zhàn)和機遇，幼兒園要想跟上時代的步伐，克服困難，利用機遇，提高辦園質量，就必須加強教育信息管理工作。積極創(chuàng)設幼兒園進行教育信息管理的條件。

教育信息是在教育系統(tǒng)中傳遞的有關教育方面的信息。一般包括教育內容以及傳遞教育內容而生成的其他信息。

幼兒園教育信息就是從事幼兒教育的人才為了更好地進行教育，在教育過程中傳遞和應用的有關幼兒教育方面的信息。幼兒園教育信息的種類繁多，就其表現(xiàn)形式而言，可分為形象信息和符號信息;就其效應而言，可分為有效信息和無效信息;就其存在狀態(tài)而言，可分為常定信息和時變信息；就其來源而言，可分為直接信息和間接信息。

我們在實際操作中按照幼兒園教育信息的特點及功能，大體將其分為三類：動態(tài)性信息、理論性信息和經驗性信息。任何事物的存在都有一定的條件做保障，幼兒園教育信息管理工作也是如此。我園為在幼兒園內做好教育信息管理工作創(chuàng)設了以下條件：

第一，園長必須重視教育信息管理工作和選擇有志于這一工作的同志。

無論干什么工作，人是最根本的決定性因素，要做好教育信息管理工作，首先就要解決人的問題。為此，我們采取了二種方法：一是提高園長自身的信息管理意識，把教育信息管理工作放到決定幼兒園的生存和發(fā)展的高度來對待;二是設專人主抓教育管理工作。

第二，物質上保證教育信息工作的開展，為教育信息工作提供必要的資金。

第三，為收集、儲存、發(fā)布信息提供場所與物質條件，采用現(xiàn)代化技術通過各種渠道收集、儲存與發(fā)布信息。

第四，開展信息教育，提高教師獲取信息的能力。

包括獲取信息的能力，加工信息的能力，儲存信息的能力和運用信息的能力等。

第五，建立健全教育信息管理制度：

原始信息收集制度，提高信息利用率制度，建立靈敏的信息反饋系統(tǒng)。我園在教育信息管理的過程中，形成了工作的基本要求，主要歸納為五個字：即“廣”、“新”、“準”、“精”、“快”。

“廣”是指收集的信息范圍要廣泛，力爭把國內外、園內外的有用信息都收集到。

“新”是指收集的信息要新穎，一定要緊緊抓住教育理論研究和教育實踐的最新動態(tài)，信息越新價值越高。

“準”是指收集的信息必須要準確，其含義有兩個方面：一是要保證信息的準確無誤；二是要有針對性，有利用價值和重點搜集。

“精”是指對信息的加工必須精，根據教育的需要提煉精華，把最有參考價值的信息提供給使用者。

“快”是指整個教育信息工作的流程必須快速，即信息的收集、加工、傳遞、應用的每一個過程都是越快越好。建立幼兒園教育信息管理的流程。

我園在幼兒園教育信息管理過程中初步建立了教育信息管理的流程，信息的收集、儲存和應用是教育信息管理過程中的三個環(huán)節(jié)，有效地管理教育信息，則使每個環(huán)節(jié)都能有效地運轉，并形成互相協(xié)調，密切配合的有機整體。

（一）幼兒園教育信息的收集

1．幼兒園教育信息的來源

幼兒園教育信息的來源廣泛，主要有來自社會發(fā)展方面及教育行政管理部門的信息。如：國家的發(fā)展規(guī)劃、政治經濟方面的改革與社會對人才規(guī)格的需求、教育行政管理部門的行政指令等，這對幼兒園的辦園具有很強的指導作用。其次有來自專業(yè)理論和實踐經驗的信息。如：我們從報刊雜志、專著、有關資料上收集的理論研究方面的以及其他幼兒園教育改革和發(fā)展方面的信息，這對幼兒園的發(fā)展就具有參考價值。再次，有來自幼兒園自身發(fā)展的信息和社會、家長對幼兒園工作的反饋信息。如：通過家委會、家長問卷調查、家長來信等，了解家長對幼兒園工作的評價，這能使我們幼兒園工作揚長避短，進一步提高辦園質量。

2．幼兒園教育信息的類型

（1）動態(tài)性信息

在幼兒園教育信息中，動態(tài)性信息是大量的。動態(tài)性信息是反映各地開展有關教育活動的信息。這類信息具有很強的時效性，并且稍縱即逝，但善于捕捉它，往往能獲得寶貴的機遇。這些信息能喚起我們的參與意識，為我們提供學習、考察的線索，還可幫助我們體察各地教育的宏觀動向。

（2）理論性信息

理論性信息是廣大幼教工作者在教育實踐和教育科研中理性思維的結晶，既有探索的創(chuàng)新，又有規(guī)律性的總結，具有啟迪智慧、更新觀念等多維認識價值。理論是行動的指南，用理論性信息及時武裝頭腦，就能獲得指導教育實踐的主動權，保持幼兒園工作的領先地位。宏觀理論信息是園長科學決策的“高級參謀”。微觀理論信息是教職工提高自身素質的“得力助手”，園長和教職工理論上的同步，是建設高素質的教師隊伍的首要條件，是開創(chuàng)教育工作新局面的可靠保證。理論性信息的內容雖然看似龐雜，但系統(tǒng)性卻是其本質特點。我們既可在橫向層面上看清各種理論相互關聯(lián)的主從關系，又可在縱向剖面內弄清各種理論信息的來龍去脈，這有利于全方位看問題，克服認識上和工作中的片面性。理論性信息的另一重要特點是它的超前導向性。它總是把教育實踐的新收獲、教育科研的新成果加以理論概括，然后向我們推出，我們以此為先導，既可把自身實踐提高到高一級的程度，又可及時把握創(chuàng)新鍥機。理論性信息的第三個特點是它的歷史繼承性。每一種理論體系的形成都必然有一個歷史發(fā)展過程，隨著時間的推移，一方面局限性的理論外殼被淘汰，一方面合理的理論內核被保留。理論的歷史繼承是一種辯證的揚棄，其間既有同中求異的思辯，又有異中求同的探究，我們縱觀理論性信息的演進，不僅有助于提高辯證思維的能力，而且也為開展教研活動、實現(xiàn)理論上的創(chuàng)新奠定基礎。

（3）經驗性信息

經驗性信息是工作在教育、教學第一線的實踐，在獲得成功的體驗之后，對各種有效實踐或有效做法的具體總結，多具有借鑒作用。經驗性信息的特點是它的實踐性或可操作性，與理論性信息相比，經驗性信息更加貼近實際。許多做法不僅新意迭出，而且循序可學，不少是可以推廣的精彩創(chuàng)舉。由于教育實踐的領域十分廣闊，經驗性信息也就必然多姿多彩，同一課題，不同地域不同條件下的實踐者的做法往往各有千秋。我們完全可以依照自己的情況，或從中選出效仿的樣板，或從中發(fā)現(xiàn)再創(chuàng)造的雛形，從領導的決策，到教師的教學，都可在經驗性信息中直接獲益。

（二）幼兒園教育信息的儲存

1．幼兒園教育信息的篩選整理

幼兒園根據信息來源收集的有關教育信息是原始的，我們要對這些資料進行分析處理，從中篩選提取出有用的信息，依據不同的內容，整理歸類，分檔列案，從一個個單篇組成一個個集合，從一個個點連成一個個片，最終形成有序的信息資料。我們幼兒園有關環(huán)境保護教育方面的信息，就是從圖書館、幼兒教育信息資料中心、報刊雜志，以及一些己形成的環(huán)保教材等收集到許多有關環(huán)保教育的信息，我們由專人負責將資料進行篩選處理出有用的信息，然后根據不同的內容把這些資料分為環(huán)保知識、研究環(huán)保教育的論文及經驗性總結，各種己有的環(huán)保教材等內容，形成有序的信息資料。

2．幼兒園教育信息儲存的方法

幼兒園教育信息儲存要便于查找和利用，因此就要采取不同的方法建立資料庫。其一，將收集的信息資料建立一套有關內容的教育信息資料篇自索引，有些資料則配上內容提要，便于查詢；其二，也可以建立一套有關內容的教育信息資料文摘卡片；其三，隨著現(xiàn)代化技術的出現(xiàn)，人們可利用計算機儲存教育信息，這樣就又快又好的便于查找資料，為我們迅速地提供有關信息資料。

（三）幼兒園教育信息的應用

儲存的教育信息完全取決于我們的利用，不用者可以埋金于土，善用者可以點石成金。教育信息己逐步成為我國教學研究的“工具書”、教育改革的“參照”、領導決策的“智囊團”、工作升位的“推進器”。

1．利用教育信息制定工作計劃

工作計劃是我們園長決策思想在工作安排上的體現(xiàn)，制定好工作計劃是做好工作的前提，好的工作計劃應當具有科學性和先進性?，F(xiàn)代化的信息手段為園長科學決策創(chuàng)造了條件，根據園長決策的需要，將儲存的信息中有關政策、法規(guī)、各地動態(tài)信息、結合本園的實際，形成最先進的工作思路，由此出臺的工作計劃才能成為工作爭先創(chuàng)優(yōu)的可靠基礎。從制訂計劃、完善計劃，到最終完成計劃，是一個動態(tài)的運作過程，一個高明的園長，每時每刻都會密切注視來自各地的信息，居高臨下地洞視本園的工作，讓計劃中每一個環(huán)節(jié)都是在信息的驅動下迸發(fā)出創(chuàng)造力。

2．利用教育信息深化教育改革

教育改革能否深化，關鍵在于能否更新觀念，而觀念的更新需要經歷一個由量變到質變的認識過程，教育信息中的理論性信息是觀念更新的催化劑，權威部門的新提法、理論界的新思想，都可隨時進入我們的思維空間，我們只有將這些信息分類整理，使之系統(tǒng)化，然后有計劃地組織教師學習，逐漸吸收消化，達到觀念上的質變，教育改革的深化正是通過信息的作用，首先在人們頭腦中起步的。我們要善于利用信息，但不能機械照搬或簡單模仿，而要吸取各地的精華，結合實際創(chuàng)造自己的特色模式。擁有了信息，開闊了眼界，做到了全局在腦，就能夠融匯百家，獨樹一幟。

利用教育信息推進教學研究，利用教育信息推進教學研究是提高幼兒園工作質量的有效途徑。對于收集的教育信息，不論其為動態(tài)性、理論性還是經驗性，都要一一歸類，然后按不同領域分別系統(tǒng)整理，這樣在開展教研活動時，就可以通過梳理信息選出最有實踐價值的研究課題。這樣，憑著全面而系統(tǒng)的信息不僅可以整體上提高教師的理論水平，而且也有利提高教師的業(yè)務能力，甚至有些領域可比其它園領先一步，如：我們復三幼兒園的“環(huán)境保護”教育這一課題，我們收集了大量有關環(huán)境保護教育方面的經驗，然后將其按不同的五個方面歸類整理，組織教師學習，依托有關的理論，借鑒有效的經驗，制訂出我們幼兒園的環(huán)境保護教育總目標，階段目標、內容、方法、途徑等，逐漸形成我們幼兒園的特色，提高幼兒園的聲譽。

總之，在走向新世紀，走向信息化社會的現(xiàn)代，加強幼兒園的教育信息管理工作是刻不容緩的事，我們應該積極地創(chuàng)造條件把這一工作做好。只有這樣，才能保證我們的幼兒園跟上時代的步伐，并在與外界的交流中，發(fā)現(xiàn)時代的要求、認識自己的不足。學習和借鑒別人的經驗，不斷深化幼兒園各個領域的改革，日益提高幼兒園教育的方向性、科學性、效益性和藝術性，并形成自己的傳統(tǒng)，辦出自己的特色，找到幼兒園生存、改革和發(fā)展的希望之路。

淺談幼兒園主題活動中的情感教育

導讀：關愛是人的一種基本道德，是我們要著力培養(yǎng)的一種良好品德。教育、引導幼兒學會關愛，是當今幼兒教育中的一個重大課題。

一、引言：情感教育的含義

情感教育即情感領域的教育，它是教育者依據一定的教育教學要求，通過相應教育教學活動，促進兒童的情感領域發(fā)生積極變化，產生新的情感，形成新的情感品質的過程。情感不僅僅是成人的專利，幼兒也不例外，我們應該讓幼兒懂得人與人、與環(huán)境、與動植物和大地間的可持續(xù)發(fā)展的關系與情感。

關愛是人的一種基本道德，是我們要著力培養(yǎng)的一種良好品德。教育、引導幼兒學會關愛，是當今幼兒教育中的一個重大課題?！吨改稀穼ε囵B(yǎng)幼兒“關愛”品德做出了具體的描述，幼兒期是情感培養(yǎng)的重要時期，處于這個年齡階段的幼兒，知識經驗貧乏，思維具體形象，情感的感染作用大，可塑性較強。如果我們能利用幼兒的這些特點，不失時機地有目的有意識地對幼兒進行關愛情感的培養(yǎng)，就會使幼兒形成比較穩(wěn)定的良好的情感品質。在二期課改的背景下，孩子的學習內容以主題的形式呈現(xiàn)。老師對幼兒進行關愛情感的培養(yǎng)，應該充分挖掘主題中的隱性教育內容，培養(yǎng)幼兒關愛的情感。

二、在主題活動中培養(yǎng)幼兒的關愛情感

幼兒的情感教育的內容是豐富的，我不是將他們割裂開來，而是有機的將其整合，將情感教育融入到主題活動之中。本學期我班就以“愛，從這里開始”，為主線，對孩子們進行愛的情感教育。這條主線將不同的主題活動中的情感教育都串聯(lián)起來，并還在繼續(xù)延續(xù)，通過為幼兒創(chuàng)設視覺環(huán)境、心理環(huán)境，打造愛的環(huán)境氛圍，為幼兒搭建平臺，豐富他們愛的情感。讓幼兒在歡快的節(jié)日中，學會感恩——感激他人、關心他人、熱愛生命，讓愛的情感在幼兒心中升華。

（一）愛同伴、愛幼兒園、關心周圍的變化

今年暑期我園大修，幼兒園的面貌煥然一新，開學的第一天，家長、孩子都對新校舍贊嘆不已，我們抓住契機，生成了二級主題“幼兒園的新變化”，老師引導并帶領孩子們一起尋找觀察幼兒園里的細小變化，并結合我園的教育早期閱讀特色，鼓勵幼兒把自己看到的幼兒園新變化用繪畫及圖夾文等各種形式表現(xiàn)出來布置教育環(huán)境。讓孩子們從細微之處感受“我愛幼兒園”的情感。

作為大班的哥哥姐姐，開學的第一天，園級主題“關愛他人，成長快樂”活動也拉開了序幕。由大班哥哥姐姐戴上紅帽子組成的“紅帽子禮儀隊”開始行動了。從禮儀接待到大班哥哥姐姐帶小班弟弟妹妹，“紅帽子”隨時出現(xiàn)在孩子們周圍，幫助有需要的孩子。通過擔當“小向導”、“小主人”的角色，體驗自我意識；通過活動，激發(fā)幼兒愛的情感，增進幼兒與同伴的交往。

（二）愛家人、愛老師，關愛弱勢群體

愛是幼兒精神需要中最珍貴的部分，愛是教育的基礎，而老師的愛是培養(yǎng)滋潤幼兒美好心靈和高尚品德的重要源泉，是幼兒健康成長的陽光。教師節(jié)不光是屬于老師的節(jié)日，同時也是一個對幼兒進行“愛”的情感教育的好機會。為了使幼兒感受到老師的愛，組織幼兒討論思考：老師是怎樣關心愛護小朋友的？從而使幼兒萌發(fā)出對老師的愛的情感。我們還組織幼兒仔細觀察思考：周圍的人為小朋友做了哪些事情？啟發(fā)幼兒以實際行動向關心自己的人表示謝意，激發(fā)孩子愛他人的情感。

教師節(jié)這天我園邀請了所有的退休老教師來園參加“我愛老師”的活動，新老教師共慶屬于自己的節(jié)日。活動中，老教師們對后生晚輩和孩子們語重心長、互相共勉的寄語，表達了她們的殷殷期望。孩子們則用詩朗誦、歌表演等形式向這些“奶奶級”的老師們獻上了深情的祝福。當全場響起歌曲《我愛米蘭》的樂曲，孩子們向全體老師們獻上鮮花和賀卡時，老師們都被深深感動，孩子們在被愛的過程中學會了愛，孩子們也能從中體會到愛老師的情感。

“九九重陽節(jié)”到了，我們對孩子們進行了熱愛長輩的主題教育，以實際行動來關愛老人。我們把爺爺、奶奶請進幼兒園，孩子們?yōu)闋敔?、奶奶表演了精彩的?jié)目，給老人們敲敲腿、捶捶背，并親手制作了小旗子插在重洋糕上送給爺爺奶奶，祝福爺爺奶奶幸福、安康、長壽。一位婆婆激動地說“這個節(jié)過得真開心，和孩子們在一起我們仿佛又年輕了幾十歲。

作為2007年世界特殊奧運會的一個熱身賽，2006年上海世界特殊奧運會國際邀請賽即將在上海舉行，在漕河涇社區(qū)迎接“俄羅斯”代表團的歡迎儀式上，大班的小朋友們來到漕河涇社區(qū)熱情參與了歡迎特殊奧運會國際邀請賽俄羅斯代表團運動員入住漕河涇社區(qū)的歡迎儀式并進行了文藝演出。借此契機，我班開展了“關愛自己、關心特奧”主題活動，并收集了特奧會的各種小資料布置環(huán)境，在園內形成環(huán)境導向。

通過教育活動，孩子們對特奧會的活動特別都愿意關懷弱勢群體，與他們進行交流，用自己的真誠和耐心幫助智障人士融入社會，體驗到生命的精彩，同時更感到了心靈的凈化。

（三）愛家鄉(xiāng)、愛祖國、衍生真實情感

適逢上海旅游節(jié)開幕，大二班的孩子們帶來的花車照片讓人目不暇接，孩子們紛紛贊嘆美麗的花車及燦爛的夜景。上海旅游節(jié)期間，大二班還特意組織孩子們浦江夜游，在游覽途中孩子們紛紛贊嘆上海夜景的流光溢彩，也加深了對上海的熱愛之情。于是，在家長們的配合下，上海旅游節(jié)的建構游戲很快就搭建起來了。你瞧，有龍華寶塔、花車巡游、社區(qū)街道等等一一呈現(xiàn)在眼前。孩子們在區(qū)域活動中通過游戲加深了對主題的認識。

利用“國慶節(jié)”這個節(jié)日，結合幼兒的認知特點，向他們深入淺出地介紹我們偉大的祖國：古老的東方有一條龍，她的名字叫中國。在這個龍的國度里有遼闊的疆域、壯麗的山川、富饒的資源、燦爛的文化、勤勞智慧的人民，使他們充分認識自己的祖國：中國文化是悠久而深厚的，既有像四大發(fā)明這樣的文化遺產，也有像中國武術這樣的精神遺產。有意識地培養(yǎng)幼兒的民族自信心和民族自豪感，使幼兒的心靈萌發(fā)愛國情感。

我們從情感教育入手，選擇與幼兒直接經驗相聯(lián)系的內容，用歌、舞、游戲的形式給幼兒帶來歡樂和滿足，對幼兒進行愛國情感教育。把幼兒的積極性、主動性、創(chuàng)造性調動起來，孩子們在自己動手、動腦、動眼、動口的歡快活動中，了解我國初淺的國情，潛移默化地萌發(fā)幼兒愛祖國的情感傾向。

節(jié)日期間，利用多媒體向幼兒介紹天安們、萬里長城與名勝古跡、名山大川，使幼兒有身臨其境的感受。使幼兒了解到家鄉(xiāng)的美和祖國的偉大，從而感到生長在這樣的國家的自豪，萌發(fā)了熱愛祖國的初步情感。由于許多節(jié)日孩子大都在家度過，因此，我們應該和每位家長聯(lián)系，互相溝通，共同架起一座節(jié)日教育的橋梁，家園一致，使節(jié)日的情感教育產生良好的教育效應。國慶節(jié)到了，在國慶長假期間許多家長帶孩子外出旅游。節(jié)后，孩子們紛紛帶來了各地明信片和照片。于是一張中國地圖就成為了這些照片最好的背景，讓孩子們可以在中國地圖上尋找自己的去過的地方，引導孩子們共享的過程中感受到祖國的幅員遼闊，激發(fā)他們對祖國這一抽象概念的真實情感。

（四）愛生命、愛成長、體驗合作快樂

在“寒冷的冬天”主題中，我們以“動物過冬”、“冬天的樹和花”、“冬娃娃”、等線索開展主題探索活動并展開討論：說說自己最喜歡的季節(jié)?；顒印岸叩膭游铩?，讓孩子們用紙盒、棉花、稻草等為小熊、松鼠、青蛙等冬眠的動物建造各種各樣的“溫暖的家”，培養(yǎng)幼兒關愛動物的情感；活動“給大樹穿冬衣”，讓幼兒用稻草為小樹穿上冬衣，抵御嚴寒，培養(yǎng)幼兒關愛植物生命的情感。從情感方面入手，以擬人的方法，讓孩子認識動植物，了解冬季動植物過冬方式，積累相關經驗，深切感知到動植物與我們人類的生活息息相關。

活動“新年的禮物”，讓幼兒利用各種材料給父母、老師、長輩、好朋友做新年禮物，制作新年愿望樹，在相互的祝福中體驗關愛他人的快樂，在實際的行動中表達自己對他人的關愛情感……和孩子一起制作新年的禮物來打扮新年樹；一起制作賀卡，送給自己的長輩、老師和好朋友，一起剪貼窗花，孩子們在節(jié)日環(huán)境布置中體驗著節(jié)日的快樂，感受著彼此祝福的幸福，同時也體驗到與同伴相互合作、交往的重要和快樂。

我們“愛”的情感教育主題活動還在延續(xù)，喜氣洋洋的春節(jié)，張燈結彩的元宵節(jié)；懷鄉(xiāng)祭祖的清明節(jié)即將到來……，其中都蘊含了我國人民敬老愛幼、勤勞善良、與人為善、愛國愛民等優(yōu)良品德。在主題活動開展過程中，我們遵循和提倡始終堅持“兒童參與”的原則，幼兒在感知事物與富有動態(tài)環(huán)境的互動中，提升審美經驗，體驗審美情趣，享受成功的快樂。我們通過主題活動，節(jié)日環(huán)境熏陶，節(jié)日親子活動等途徑對幼兒進行關愛情感的培養(yǎng)，孩子們學會了分享，學會了尊老愛幼，逐漸形成了關愛他人的健康情感與品德。我們希望以“幼吾幼以及人之幼”的博愛精神延伸至盡情、盡性、盡意、盡心地去愛，包括愛自己及愛所愛的人、愛家鄉(xiāng)、愛祖國。使幼兒都能成為一個富有愛心，至情至性的孩子。

2020幼兒園保育員營養(yǎng)員培訓計劃

開展觀摩活動,提高衛(wèi)生工作的質量,以每周一次定期檢查和一次抽查為準,并與考核獎掛鉤,做到獎罰分明。定期召開伙委會,聽取伙委會成員建議,提高幼兒的伙食質量。

我們的教育宗旨是“要培養(yǎng)出一代有共產主義遠大理想、有道德、有知識、有體力,立志為人民作貢獻,為祖國作貢獻的新人”。所以,幼兒園的衛(wèi)生保健工作是我們保教工作者的一項重要工作,也是幼兒園公共衛(wèi)生的重要方面,是兒童保健工作的一個極其重要的內容,為了提高幼兒園衛(wèi)生工作的質量,提高保育員人員的素質及業(yè)務水平。我們根據《托幼機構保健、保育、炊事人員工作實用手冊》《江蘇省托幼機構衛(wèi)生保健評分細則》的要求,緊緊圍繞市、區(qū)兒保所領導的指導精神,在新的起點上,再創(chuàng)家長信任、幼兒滿意、社會認可的好幼兒園。

一、樹立正確的衛(wèi)生保健觀念,把衛(wèi)生保健工作和素質教育緊密聯(lián)系起來。

世界衛(wèi)生組織對健康的科學定義是:不但沒有生理上的疾病,還要有完整的生理心理狀態(tài)和適應社會的能力。根據這一定義,衡量一個幼兒是否健康,應從身體、心理和社會適應三個方面去理解,幼兒健康不僅包括幼兒的各個器官、各個開展觀摩活動,提高衛(wèi)生工作的質量,以每周一次定期檢查和一次抽查為準,并與考核獎掛鉤,做到獎罰分明。定期召開伙委會,聽取伙委會成員建議,提高幼兒的伙食質量。

組織的正常發(fā)育,沒有任何缺陷,而且還包括:良好的適應能力和自我意識,符合社會需要的健康人格、和諧的人際關系和開朗樂觀的性格。而對幼兒適應能力、自我意識、健康人格、和諧的人際關系、開朗和樂觀的性格等品質的培養(yǎng)都屬于素質教育的內容。因此,那種認為只要照顧孩子吃好吃飽、不生病、保證安全就是衛(wèi)生保健工作好的觀念是十分錯誤的。我們將通過培訓學習提高認識、轉變觀念,確立幼兒園衛(wèi)生保健與素質教育緊密結合的指導思想,制定中有教,教中有保,保教并重,共同促進素質教育的管理目標。

二、存在的不足之處:

1、衛(wèi)生工作不能堅持,特別是物品歸放、包干區(qū)、玻璃、死角等衛(wèi)生做得不到位,經常會為一個大活動而加班加點地進行衛(wèi)生工作的補差。

2、保育員的專業(yè)知識欠缺,有的工作不能做到位。如對班內體弱兒的照顧和護理等。

3、不能充分發(fā)揮伙委會的監(jiān)督管理作用,只限于開會討論。

三、措施:

1、明確工作崗位及職責,做到分工明確,檢查有序。

2、開展觀摩活動,提高衛(wèi)生工作的質量,以每周一次定期檢查和一次抽查為準,并與考核獎掛鉤,做到獎罰分明。

3、定期召開伙委會,聽取伙委會成員建議,提高幼兒的伙食質量。

4、每月對保育員進行一次理論培訓,并進行考核。

以下是本學期的培訓安排:

八、九月份:

學習《保育員、營養(yǎng)員工作職責》、《一日工作安排》并考核。

十月份:

學習《幼兒膳食》《衛(wèi)生消毒》并考核。

十一月份:

保育員、營養(yǎng)員一日常規(guī)操作比賽。

十二、一月份:

優(yōu)秀保育員、營養(yǎng)員工作觀摩。

二、三月份:

學習《晨間清潔衛(wèi)生》、《幼兒個人衛(wèi)生》

四月份:

學習《幼兒睡眠管理》《保教人員職業(yè)道德規(guī)范》

五月份:

擦玻璃操作比賽

六、七月份:

學習《食堂飲食衛(wèi)生工作》

喜歡《淺談幼兒園合理的營養(yǎng)膳食》一文嗎？“幼兒教師教育網”希望帶您更加了解幼師資料，同時，yjs21.com編輯還為您精選準備了淺談幼兒園指導綱要的心得專題，希望您能喜歡！