幼兒園教案《美食》8篇

幼兒園教案美食。

俗話說，磨刀不誤砍柴工。杰出的幼兒教學(xué)工作者能使孩子們充分的學(xué)習(xí)吸收到課本知識，一般來說，提升學(xué)生的效率最好是準(zhǔn)備一份教案，教案可以幫助學(xué)生更好地進(jìn)入課堂環(huán)境中來。那么如何寫好我們的幼兒園教案呢？相信你應(yīng)該喜歡小編整理的幼兒園教案《美食》8篇，請閱讀，或許對你有所幫助！

幼兒園教案《美食》【篇1】

活動目的：

為了讓孩子們度過一個難忘、愉快、有意義的節(jié)日六一兒童節(jié)，幼兒園為每個班級精心設(shè)計了品嘗美食，享受快樂童年為主題的六一美食節(jié)活動，為給孩子的節(jié)日抹上更美的色彩，增添更甜的滋味，讓孩子了解飲食特色，了解美食文化，掌握文明就餐禮儀，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

簡單了解節(jié)日的來歷，知道其全稱、日期和意義。

愿意積極參加活動，感受節(jié)日的快樂。

活動宗旨：參與、操作、品嘗、分享

活動時間：20XX、5、31日上午

活動準(zhǔn)備：

1.利用班級QQ群或班級論壇，活動前向家長傳遞本次活動的教育理念，具體的操作過程，告知他們所要協(xié)助的內(nèi)容。

2.指導(dǎo)家長如何配合教學(xué)需要幫助孩子積累已有生活經(jīng)驗(yàn)，與孩子進(jìn)行包飯團(tuán)方法的討論，并做好文字記錄。

3.告知家長給孩子帶一個包飯團(tuán)的保鮮膜來園。

4保鮮膜、桌布、餐具、.調(diào)味用品、榨菜、肉松、番茄醬、海鮮醬、蘿卜干、相機(jī)活動目標(biāo)：

1.在活動中體驗(yàn)親自操作制作包飯團(tuán)的快樂與成功，激發(fā)孩子日常參與力所能及的生活勞動的興趣。

2.在人人參與中，感受包飯團(tuán)的快樂體驗(yàn)。

五、活動流程：

（一）了解本次美食的東西。

師：今天我們要一起來制作臺灣飯團(tuán)。臺灣飯團(tuán)你們平常吃過嗎?

教師介紹關(guān)于臺灣飯團(tuán)的相關(guān)知識。

（二）臺灣風(fēng)味素飯團(tuán)的做法，制作材料：糯米、炸酥油條，榨菜，花生米，素肉松、蘿卜干、海鮮醬、番茄醬。

1.油條分開成一小段，并將其中一小段切成碎末（做飯團(tuán)里的油條要非常酥脆的那種老油條）榨菜、蘿卜干切成碎，但不要太碎了，太碎咬起來就沒有顆粒感?；ㄉ状虺煞?。

2.糯米事先用水浸泡5小時，取出隔水蒸30~40分鐘至熟。

3.鍋內(nèi)冷油，榨菜、蘿卜干碎下去略炒香一下。

4.最后將油條碎，榨菜、蘿卜弄碎，花生米弄粉，肉松分別裝在小碗里準(zhǔn)備就緒。

5.取一張保鮮膜，底下墊一張布（這張布的功能，一，可以隔熱二，可以幫助整形）6.將蒸好的糯米鋪在保鮮膜上壓成一塊長方塊形，（動作要快，蒸好的糯米沒有做飯團(tuán)時不要讓其見空氣，以免水式氣蒸發(fā)了。）7.放上一段油條。

8.再放上花生粉，肉松，榨菜、蘿卜碎，油條碎即可。（糯米里沒放鹽，可以加一點(diǎn)調(diào)料品，量要適量少一些）9.然后把底部的布卷起來。并一邊用手壓緊整形。

10.整好后的飯團(tuán)，整個就用保鮮膜包緊就可以了（吃的時侯外面再套一個食品袋就更安全了，不然沒包緊的話就會有肉松碎掉下來）想給裝飾漂亮一點(diǎn)，可以給飯團(tuán)涂了點(diǎn)甜辣醬。所以看到一抹紅色。

（三）幼兒嘗試制作。

（四）幼兒品嘗美食物。

幼兒各自選擇來吃，吃后談?wù)勛约旱母杏X。

教學(xué)反思：

幼兒園六一兒童節(jié)活動總結(jié)六一之前我們是忙碌的，六一過后我們是幸福的。是辛苦帶來的幸福，是成功帶來的幸福。我們在幸福中反思，總結(jié)。應(yīng)該說，樹人的六一曾經(jīng)領(lǐng)軍隆堯幼教界。

小百科：世界上許多國家都將6月1日定為兒童的節(jié)日，尤其是在社會主義國家。在歐美國家，兒童節(jié)的日期各不相同，而且往往很少舉行社會公眾性的慶?；顒?。因此有人誤解為只有社會主義國家才將6月1日定為國際兒童節(jié)。

幼兒園教案《美食》【篇2】

教案目標(biāo)：

1、知道吃過多甜食的不良影響

2、體會過年吃甜食的吉祥意義

教案準(zhǔn)備：過春節(jié)的傳統(tǒng)甜食，如八寶茶、桂圓茶、八寶粥等

教案過程：

1、請幼兒嘗一嘗這些春節(jié)傳統(tǒng)甜食

2、拿出幾種過年時常吃的甜食，問幼兒：這些是什么？你吃過么？

3、引導(dǎo)幼兒想一想、說一說：

這些食物好吃么？

他們是什么味道？

你們知道這些甜食都是什么時候吃的么？（告訴幼兒：過年時，吃點(diǎn)甜甜蜜蜜的東西，祝福來年生活甜美）

過年時你還吃過什么甜的食物？

4、再引導(dǎo)幼兒討論：吃甜食雖然可以占喜氣，可是吃得太多會怎么樣呢？

5、提醒幼兒甜食不能一次吃得太多，吃完要記得漱口，保護(hù)好牙齒。

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幼兒園教案《美食》【篇3】

教師：屈老師

教學(xué)目標(biāo)：

1.知道自己所生活的地方是沙上地域，初步了解沙上美食。

2感受沙文化的豐富，愿意交流自己的發(fā)現(xiàn)。

三。對沙灘上的飲食文化感興趣，萌生孩子們對家鄉(xiāng)的熱愛。

活動準(zhǔn)備：

1.沙上美食若干。如：紅薯、芋頭、荸薺、蘆葦?shù)取?/p>

2.《沙上美食》白板課件。

3.孩子對沙灘上的食物有簡單的了解。

活動過程：

（一）導(dǎo)入

1.先請小朋友說說自己是**人？

（1）教師：小朋友，你知道自己是**人嗎？誰來說一說？

（2）教師總結(jié)：有的小朋友是我們錦豐本地人。孩子們有的來自四川，有的來自江西。你們也是張家港的新市民。

我們錦豐人也有一個好名字叫"；沙上"；人。那你們知道"；沙上"；是指**嗎？

2.介紹"沙上"名字的由來?？磮D，教師介紹?？?，這里曾是一大片水

域，因?yàn)榻臎_打，慢慢堆積起了沙灘，這里的人們用他們的勤勞和智慧圍出一塊塊土地。種植土特產(chǎn)，建高樓大廈，這就是我們現(xiàn)在的錦豐。除了錦豐，我們周圍還有幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，比如：

三興、合興、南豐等。

（2） 以參觀的形式，沙灘上有什么好吃的？

1老師：沙上區(qū)有很多好吃的東西！今天，老師要帶你去參觀我們的沙灘美食，好嗎？我們?nèi)タ纯炊加心男┟朗?，一邊看，一邊可以和你旁邊的小朋友說一說。

2兩位老師帶著兩組的孩子參觀，邊看邊介紹。

（三）分類欣賞"家鄉(xiāng)美食"的白板引導(dǎo)幼兒知道一些沙上美食。

1.教師：誰來說一說，你剛剛看到了哪些美食？這類美食還有哪些品種？

2.教師小結(jié)：這么多的食物，你家有沒有？（親一個本地幼兒回答，再請一個外地

幼兒回答）。原來，這些食物是張家港沙上地區(qū)獨(dú)有的。

（四）品嘗食物，學(xué)做禮盒。

1老師：沙上區(qū)有很多好吃的東西。我們以沙灘上的美味而聞名

全國的朋友們都來這里品嘗這些美味佳肴！小朋友，你們想嘗一嘗嗎？老師也為你們準(zhǔn)備了一些美食。

下面請你們輕輕的下去嘗嘗把！吃東西的時候，想想你吃的時物的名字，看看他是什么樣子？吃到嘴里是什么味道？

2品嘗后小組討論：你吃了什么食物？是什么味道？

3.教師總結(jié)：沙上地區(qū)好風(fēng)光，好吃的東西真不少，讓我們一起來夸一夸這些美味的食物吧！

（沙上地區(qū)好風(fēng)光，好吃的東西真不少，刀魚、鰣魚和河豚，長江三鮮味道鮮;芋艿香，番薯甜，茭白、秧草

做菜棒;馓子、脆餅、炒米糖，吃在嘴里脆又香;沙上沒死人人愛?。?/p>

4.做禮盒

（1） 老師：今天的客人來自世界各地。他們也喜歡我們的美味佳肴。我們給他們

給他們準(zhǔn)備一個禮盒，好嗎？

（2）要求：請小朋友以小組為單位選擇自己喜歡的一種美食裝進(jìn)禮盒，你送的是

什么？請在禮品盒上貼上相應(yīng)的**。去送給客人老師的時候，請你要介紹你的禮盒里裝的是什么？它的味道如何？

5.幼兒裝禮盒、送禮盒

活動延伸：

教師：（****集合）除了我們剛才知道的一些美食呀，我們沙上還有許多美食呢！回了家以后請你和你的家人說一說、嘗一嘗，回園后我們再交流。（**：屈老師教案網(wǎng)）

幼兒園教案《美食》【篇4】

教學(xué)目標(biāo)：

1.知道自己所生活的地方是沙上地域，初步了解沙上美食。

2.感受沙上文化的豐富，樂于交流自己的發(fā)現(xiàn)。

3.幼兒能積極的回答問題，增強(qiáng)幼兒的口頭表達(dá)能力。

4.培養(yǎng)幼兒勇敢、活潑的個性。

活動準(zhǔn)備：

1.沙上美食若干。如：紅薯、芋頭、菱角、蘆穄等。

2.《沙上美食》白板課件。

3.幼兒對沙上美食有簡單的了解。

活動過程：

(一)導(dǎo)入

1.先請小朋友說說自己是哪里人?

(1)教師：小朋友，你知道自己是哪里人嗎?誰來說一說?

(2)教師總結(jié)：有的小朋友是我們錦豐本地人。有的小朋友是四川人，還有的小朋友是江西人，你們也是張家港的新市民。文章.出自快思老.師教.案網(wǎng).我們錦豐人還有一個好聽的名字叫沙上人。那你們知道沙上是指哪里嗎?

2.介紹沙上名字的由來?？磮D，教師介紹?？矗@里曾是一大片水域，因?yàn)榻臎_打，慢慢堆積起了沙灘，這里的人們用他們的勤勞和智慧圍出一塊塊土地。種上家鄉(xiāng)特產(chǎn)，建起一座座高樓大廈，這就是我們現(xiàn)在的錦豐。沙上地區(qū)除了錦豐還有我們周邊的幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)如：三興、合興、南豐等。

(二)以參觀的形式，初步了解沙上美食有哪些?

1.教師：沙上地區(qū)好風(fēng)光，好吃的東西真不少!今天老師就帶你們?nèi)⒂^我們沙上的美食，好嗎?我們?nèi)タ纯炊加心男┟朗?，一邊看，一邊可以和你旁邊的小朋友說一說。

2.兩位教師分別帶兩組的小朋友去參觀，邊看可以邊作介紹。

(三)分類欣賞家鄉(xiāng)美食的白板引導(dǎo)幼兒知道一些沙上美食。

1.教師：誰來說一說，你剛剛看到了哪些美食?這類美食還有哪些品種?

2.教師小結(jié)：這么多的食物，你家有沒有?(親一個本地幼兒回答，再請一個外地幼兒回答)。原來這些食物是我們張家港沙上地區(qū)所特有的食物。

(四)品嘗食物，學(xué)做禮盒。

1.教師：沙上地區(qū)好風(fēng)光，好吃的東西真不少。我們沙上的美食遠(yuǎn)近聞名，很多外地的朋友都慕名前來品嘗這些美味佳肴呢!小朋友，你們想嘗一嘗嗎?老師也為你們準(zhǔn)備了一些美食。下面請你們輕輕的下去嘗嘗把!吃的時候，要先想想你吃的食物叫什么名字，看看他是什么樣的?吃到嘴里是什么味道?

2.幼兒品嘗后集體討論：你吃了什么食物?是什么味道?

3.教師總結(jié)：沙上地區(qū)好風(fēng)光，好吃的東西真不少，讓我們一起來夸一夸這些美味的食物吧!

(沙上地區(qū)好風(fēng)光，好吃的東西真不少，刀魚、鰣魚和河豚，長江三鮮味道鮮;芋艿香，番薯甜，茭白、秧草做菜棒;馓子、脆餅、炒米糖，吃在嘴里脆又香;沙上沒死人人愛!)

4.做禮盒

(1)教師：今天的客人來自五湖四海，他們也喜歡我們這里的美食，我們給他們準(zhǔn)備一個禮物盒送給他們，好嗎?

(2)要求：請小朋友以小組為單位選擇自己喜歡的一種美食裝進(jìn)禮盒，你送的是什么請你給你的禮物盒自上貼上相應(yīng)的圖片。去送給客人老師的時候，請你要介紹你的禮盒里裝的是什么?它的味道如何?

5.幼兒裝禮盒、送禮盒

活動延伸：

教師：(播放音樂集合)除了我們剛才知道的一些美食呀，我們沙上還有許多美食呢!回了家以后請你和你的家人說一說、嘗一嘗，回園后我們再交流。

教學(xué)反思：

此次活動圓滿結(jié)束!活動前我為幼兒創(chuàng)設(shè)了寬松自由的活動氛圍，讓幼兒在寬松自由的氛圍中輕松獲得鍛煉與提高?；顒舆^程中，幼兒表現(xiàn)的積極主動，都能用較完整的語言回答老師提出的問題，并能主動與同伴交流。

幼兒園教案《美食》【篇5】

一、游戲目標(biāo)

1．引導(dǎo)幼兒學(xué)會用多種感官、工具和方法認(rèn)識我們啟東的美食、民俗風(fēng)情，引發(fā)幼兒探索身邊的事物和現(xiàn)象的興趣和能力，發(fā)展幼兒的觀察能力和發(fā)散性思維。

2．萌發(fā)愛家鄉(xiāng)情感，有作為啟東人的自豪感。

3．能大膽參與，相互合作，共同完成游戲活動，體驗(yàn)共同游戲的快樂。

二、游戲進(jìn)程介紹如圖：

美食林（品嘗各種美食）

美食林醫(yī)院（生病了怎么辦？）

美食林醫(yī)院美容院（最好可以打扮打扮）

美食林醫(yī)院美容院娛樂城（最好有個好玩的地方）

三、游戲內(nèi)容

第一階段游戲：美食林

游戲準(zhǔn)備

小朋友動手制作了各種美食：海鮮類、面食類、特色小吃……

游戲過程

1、選角色

小朋友都爭著做美食林的服務(wù)員，考慮到首次游戲，服務(wù)員這個角色將直接關(guān)系到游戲進(jìn)行的效果順利性，為此，我們選了黃崖程、沈文靜、陳思名三個小朋友，他們都是大膽自信的孩子，且見識多廣，語言表達(dá)能力強(qiáng)。

2、游戲過程

第一次游戲時，孩子們異常興奮，都擁擠到買東西的窗口，部分孩子浪費(fèi)食品。

第二次游戲前，對幼兒進(jìn)行了指導(dǎo)，所以游戲好多了，3個服務(wù)員很賣勁，他們的叫賣聲、服務(wù)態(tài)度很吸引人，生意很旺。

3、游戲評價

顧天益：“游戲很開心，就是人太多了，有點(diǎn)擠?！?/p>

張疏銅：“我看見服務(wù)員罵人?！?/p>

黃崖程：“他們買東西不排隊(duì)，所以我才發(fā)火的?！?/p>

梁呈：“我吃多了，不消化，肚子很疼?！?/p>

葉小媛：“最好有個醫(yī)院，可以請醫(yī)生幫忙?！?/p>

根據(jù)幼兒提出的問題，老師建議下次增設(shè)游戲項(xiàng)目：醫(yī)院。增設(shè)游戲角色：維持秩序的保安，醫(yī)院工作人員。

第二階段游戲：美食林醫(yī)院

游戲準(zhǔn)備：增加醫(yī)院里所備的`基本用品。

游戲介紹：第一次游戲時，有5名幼兒同時做“醫(yī)生”，其中3名幼兒沒有參加角色商量都急于搶奪玩具，這影響了另兩名正在協(xié)商的幼兒，停止協(xié)商也加入了玩具的爭奪，等人手一物后，才搬了桌椅坐下，我以病人的身份來到醫(yī)院，試圖了解他們的游戲水平。不料5名幼兒同時上來為我看病打針，最后我挨了3針，游戲評價時，我講述了自己的遭遇，請大家來評評。醫(yī)生這樣做對嗎？為什么？

第二次游戲時，經(jīng)過我們的指導(dǎo)，幼兒的游戲水平明顯提高了，開始象模象樣了。醫(yī)院的配藥醫(yī)生正在開動腦筋做一瓶水果藥，讓病人吃藥不覺得苦。

在游戲評價時，女孩子提出了最好有個美容院，可以讓我們打扮打扮。

根據(jù)幼兒提出的問題，老師建議下次增設(shè)游戲項(xiàng)目：美容院。增設(shè)游戲角色：美容師。

第三階段游戲：美食林＋醫(yī)院＋美容院

游戲準(zhǔn)備：美容院所需的基本用品。

游戲介紹：游戲時表現(xiàn)出性別差異，女孩子擠在美容院，忙著打扮，而大部分男孩子更樂意享受每食。

第四階段游戲：美食林＋醫(yī)院＋美容院＋娛樂城

游戲說明：由于上次游戲中發(fā)現(xiàn)缺少一個供幼兒閑聊、娛樂的場所，因此增設(shè)娛樂城游戲項(xiàng)目。

游戲介紹：游戲時我們在簡單介紹完游戲的注意點(diǎn)，就充當(dāng)了旁觀者，小朋友有了前面的一系列游戲的鋪墊，幼兒游戲已漸入佳境，角色意識明確，自覺遵守規(guī)則，游戲語言具有鮮明的個性特色。

幼兒園教案《美食》【篇6】

迎新年活動——開心美食節(jié)

主題設(shè)想：

1、快樂的新年就要來到了，我們將在全園開展“開心美食節(jié)”的活動。在這個活動中，我們讓大班的幼兒來當(dāng)活動的小主人，在美食節(jié)那天，學(xué)做“小廚師”，自己動手制作美食和中、小班弟弟妹妹一起來分享，慶祝新年的到來并體驗(yàn)勞動的快樂。

2、同時，在籌備的過程中，我們要將宣傳“美食文化”作為小朋友們學(xué)習(xí)的一個良好契機(jī)，讓幼兒自主地參與到活動中來，從中了解福州的特色小吃、福州的民俗風(fēng)情等由“美食”的話題而引發(fā)的各種知識，讓幼兒度過一個快樂而有收獲的新年。

活動階段安排：

第一階段：尋找美味佳肴（12月15日-12月20日）

活動安排：

1、引導(dǎo)幼兒觀察與發(fā)現(xiàn)在我們身邊的福州美食，通過品嘗、回憶、與父母交流等方法，了解福州有哪些特色小吃，小吃的名稱、味道、制作方法及小吃的由來等。

2、將幼兒和家長收集到的美食資料進(jìn)行展示，創(chuàng)設(shè)“福州美食多”的櫥窗，供全園小朋友和家長共同分享。

第二階段：談美食（12月23日-12月27日）

活動安排：

1.引導(dǎo)孩子們交流對福州菜的看法，進(jìn)一步加深對福州菜的了解。

2、 請家長記錄下幼兒對自己最喜愛的福州美食的感受，并在幼兒園創(chuàng)設(shè)“美食大家談”的櫥窗，讓大家分享。

3、 和幼兒共同在美食節(jié)中小廚師應(yīng)準(zhǔn)備些什么。

活動反饋：

通過討論，孩子們認(rèn)為年輕廚師在工作時應(yīng)該準(zhǔn)備繡花罩、圍嘴和廚師帽。同時，我們應(yīng)該向家長學(xué)習(xí)包餃子和肉燕的技巧。

4.讓每個孩子設(shè)計美食節(jié)當(dāng)天的食譜。

第三階段：烹飪和飲食（12月30日）

活動安排：

1、早上8點(diǎn)，大班幼兒來園制作美食。

生產(chǎn)內(nèi)容：小吃區(qū)：餃子、肉燕、鵪鶉蛋、汽巴

烤肉串區(qū)：肉丸、豬血、豆腐、火腿腸、菜花

水果區(qū)-將蘋果、梨、哈密瓜等水果切成丁，做成水果沙拉

地點(diǎn)：后操場

2上午9點(diǎn)，中產(chǎn)階級的孩子們表演舞龍慶祝新年和美食節(jié)。

地點(diǎn)：前操場

3、早上10點(diǎn)半，以自主餐的形式讓中、大班幼兒共同分享美食。

地點(diǎn)：后操場。

1、必須身體力行，以身作則，為幼兒營造快樂天地，讓幼兒徜徉在金色的陽光中，走向?qū)W校，走向社會，以健康的心態(tài)迎接各種挑戰(zhàn)，不斷進(jìn)步，獲得人生的幸福；

2、應(yīng)該完善與提高自身的教育技能，應(yīng)該做到情、趣、恒、細(xì)、誠等幾點(diǎn)：用無私的愛與付出贏得幼兒的充分信任與尊重；以豐富多彩有趣的教育活動吸引孩子；通過堅持不懈的日常教育，引導(dǎo)孩子做人做事；用深入細(xì)致的成長檔案記錄孩子的進(jìn)步；

3、要有耐心和責(zé)任心，對于愛問為什么的孩子，不要打消他們的積極性，要耐心的為他們解答問題并鼓勵他們的行為，把每一個孩子都當(dāng)成是自己的孩子。要有責(zé)任感，讓每個孩子在陽光下健康成長；

4、注重孩子的語言培養(yǎng)，幼兒期是學(xué)習(xí)語言、形成口語的關(guān)鍵時期，孩子好模仿，敢講敢說，喜歡與人交往，所以要特別注意這個階段對孩子語言方面的培養(yǎng)；

5、讓孩子快樂學(xué)習(xí)和生活，許多家長在養(yǎng)育孩子的過程中，常常過于緊張、焦慮，這種狀態(tài)對孩子的有效心里和成長非常不健康；

6、注意尊重孩子，孩子是一個獨(dú)立的人，要注意尊重孩子，平等對待孩子，孩子雖然很小，但是同樣需要信任、獨(dú)立、自尊、上進(jìn)等多方面。

幼兒園教案《美食》【篇7】

大班社會公開課教案及反思：好吃的客家美食

教學(xué)目標(biāo)：

1.對客家飲食文化產(chǎn)生興趣,樂于交流自己的發(fā)現(xiàn)。

2.通過多媒體課件等引導(dǎo)幼兒發(fā)現(xiàn)并了解一些客家食品的種類、味道和制作過程。

3.體驗(yàn)客家祖先的勤勞和智慧，培養(yǎng)幼兒作為客家人的自豪感。

教學(xué)準(zhǔn)備：

1、多媒體課件：（1）請家長和孩子一起搜集各種客家美食圖片（例如：黃元米果、魚絲、荷包肉、燙皮、炒米糖、芋蘭片、炸魚粑等）, 然后老師將圖片做成多媒體課件。（2）教師收集一些傳統(tǒng)客家美食制作過程的錄像或圖片。（3）電腦一臺，投影儀、攝像機(jī)一臺。

2.設(shè)計調(diào)查表“好吃的客家美食”并在家填好。如圖：

3、分組操作材料:一組：荷葉、切成片的五花肉及蒸肉粉、八角醬油等調(diào)料。二組：已蒸熟的大和糯米飯（注意保溫）、大木盆一個、長木棍、做花樣黃元米果的木板模子若干。三組：幼兒及家長到郊外采來的艾葉(已煮熟并和好面粉)，印艾米果花樣的模板模子若干。

4、教師已組織幼兒參觀了“贛縣客家文化城”。

5、 實(shí)物：幼兒從家里帶來一些客家美食或特產(chǎn)。

6、音樂《斑鳩調(diào)》。

教學(xué)重難點(diǎn)：

了解客家眾多文化中的――飲食文化，并能夠用自己的語言大膽向同伴介紹和交流自己的發(fā)現(xiàn)；另一個重點(diǎn)是組織幼兒學(xué)習(xí)一些客家美食的制作過程（如：包艾米果、做荷包肉、打黃元米果）。

難點(diǎn)是讓幼兒直觀地了解到一些客家美食的制作過程，使孩子體會到客家祖先的勤勞和聰明智慧。

教學(xué)設(shè)計思路及教學(xué)設(shè)計理論：

我園使用的“幼兒多元能力實(shí)踐課程”中的大班下學(xué)期主題教學(xué)中，教師組織幼兒進(jìn)入到了最后一個主題教學(xué)《家鄉(xiāng)美名揚(yáng)》；為了讓幼兒更加了解和熱愛自己的家鄉(xiāng)；老師為本班孩子設(shè)計了這樣一個有關(guān)客家文化的延伸教學(xué)活動；另外，贛縣是客家人的聚居地，在這里居住的孩子無時無刻地在感受著客家文化，但是作為客家人的后代，孩子們不能去發(fā)現(xiàn)客家祖先的勤勞和聰明智慧，于是，老師決定從最直觀的孩子最喜愛的客家美食入手，引導(dǎo)孩子去發(fā)現(xiàn)和體驗(yàn)博大精深的客家文化；另外，依據(jù)《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》五大領(lǐng)域中“社會”的目標(biāo)及教育要求及大班幼兒的年齡特點(diǎn)和學(xué)習(xí)特點(diǎn)設(shè)計了一系列的活動；在幼兒教育總目標(biāo)的指引下，通過豐富多彩的教育實(shí)踐，使幼兒在情感―社會性方面獲得發(fā)展的教育活動。

教學(xué)方法：

1、 利用多媒體課件引導(dǎo)幼兒欣賞客家美食。

2、 家長與幼兒共同參與課前準(zhǔn)備：收集各種客家美食的實(shí)物或圖片。

3、 發(fā)放調(diào)查表《好吃的客家美食》，讓幼兒自己去尋找發(fā)現(xiàn)客家美食。

4、 操作法：讓幼兒自己動手制作客家美食。

教學(xué)組織形式：集體教學(xué)。

教學(xué)過程：

一、賞客家美食。

1.師：小朋友去過我們贛縣的客家文化城參觀嗎？我們都知道了自己是客家人的后代，還知道了我們的客家祖先非常地聰明和勤勞，發(fā)明了許多勞動工具和生活用品；還做出了許多別的地方?jīng)]有的美食呢！今天，你們知道有什么客家美食呢？請小朋友來說一說。

2.幼兒向同伴介紹自己和爸爸媽媽一起收集的客家美食圖片。（邊放多媒體課件――幼兒課前和家長一起收集的客家美食圖片，一邊由幼兒向同伴介紹美食名稱、味道和制作材料等）

二、交流討論調(diào)查表：《好吃的客家美食》

師：剛才，我們看見了許多客家美食，小朋友知道還有很多客家美食沒有在屏幕上展示出來，小朋友們都做過調(diào)查了。下面就請小朋友把你調(diào)查表里的小秘密告訴自己的小伙伴吧！

1、教師用投影儀展示幼兒做的《好吃的客家美食》的調(diào)查表，同時請幼兒在集體面前說說自己的調(diào)查內(nèi)容。

2、幼兒同伴間互相介紹自己的調(diào)查表。

三、品客家美食

1、幼兒向同伴介紹自己帶來的實(shí)物――客家美食。

2、幼兒互相分享客家美食。

3、幼兒分享結(jié)束后進(jìn)行集體討論：你吃了什么美食？你最喜歡吃的是什么客家美食？你知道它們是怎樣做出來的嗎？

四、教師向幼兒展示“客家美食的制作”的多媒體課件。

師：小朋友知道老師愛吃的客家美食是什么嗎？下面，老師就請全班小朋友來看看吧！

1、幼兒集體欣賞多媒體課件：包艾米果、做燙皮、打黃元米（重點(diǎn)引導(dǎo)幼兒看大家合作打米果的場景）、做荷包肉、炸魚粑。

2、幼兒討論：你們看見了老師喜歡吃的客家美食有哪些？它們是怎樣做出來的？看見大人做這些美食你想到了什么？

3、教師小結(jié)：今天我們吃的這些好吃的東西都是我們這里才有的美食，是客家美食；我們客家人的祖先不僅很勤勞還很聰明，制作了這么多的美食。小朋友想學(xué)會做這些美食嗎？（想）今天，老師就為小朋友準(zhǔn)備了許多做客家美食的材料，我們一起來試試看吧！

五、延伸活動：制作客家美食。

1、帶領(lǐng)幼兒看各組材料，并向幼兒介紹材料。

2、討論：這些分別是做什么的材料？（打黃元米果、包艾米果、做荷包肉）怎樣做？你想做什么美食？

3、幼兒自由分成三組制作客家美食：打黃元米果、包艾米果、做荷包肉。教師巡回指導(dǎo)。（放音樂《斑鳩調(diào)》）

4、教師利用攝像機(jī)把幼兒制作客家美食的過程全部真實(shí)自然地進(jìn)行拍攝?；顒咏Y(jié)束后邀請家長和幼兒一起在幼兒園網(wǎng)站的班級頻道觀看“活動掠影”一欄“我們會做客家美食啦”。

教學(xué)反思：幼兒生活在這么一個客家人聚居的地方，對客家美食有著豐富的感性經(jīng)驗(yàn)和濃厚的興趣，這為幼兒在活動中發(fā)揮主體性提供了保證。教師在開展活動的過程中充分利用了各種電教手段進(jìn)行教學(xué)（如：多媒體播放家長和幼兒共同收集的客家美食圖片，演示客家美食的制作過程；投影儀放映幼兒的《好吃的客家美食》調(diào)查表；加上播放典型客家風(fēng)格的音樂）；這些多媒體的手段不僅使幼兒更加形象直觀地了解了客家美食的豐富多樣，更使幼兒清楚地了解了客家美食的制作過程；使活動的每一個環(huán)節(jié)都能深深地吸引幼兒饒有興致地參與到其中；另外，老師拍攝幼兒制作的全過程并在活動結(jié)束后邀請家長一起觀看錄像，不僅讓家長了解了我們的教學(xué)內(nèi)容，同時促進(jìn)了家園聯(lián)系及親子關(guān)系的加深?；顒拥慕M織通過收集資料，填寫調(diào)查表、欣賞、討論、品嘗、制作一系列的活動讓幼兒對客家文化產(chǎn)生了濃厚的興趣，體驗(yàn)到了客家祖先的聰明智慧和勤勞的品質(zhì)，同時激發(fā)了幼兒作為客家人的自豪感，這些活動很符合大班幼兒的認(rèn)知特點(diǎn)?；顒舆^程以幼兒為主體，讓幼兒運(yùn)用各種感官，主動地，較系統(tǒng)地感知了客家美食的美味和豐富多樣性。在整個活動中幼兒始終積極主動，感知能力、操作能力、交往能力和口語表達(dá)能力均得到了鍛煉。

幼兒園教案《美食》【篇8】

教學(xué)目標(biāo)：

1.知道自己所生活的地方是沙上地域，初步了解沙上美食。

2.感受沙上文化的豐富，樂于交流自己的發(fā)現(xiàn)。

3.對沙上飲食文化產(chǎn)生興趣，萌發(fā)幼兒愛家鄉(xiāng)的情感。

活動準(zhǔn)備：

1.沙上美食若干。如：紅薯、芋頭、菱角、蘆穄等。

2.《沙上美食》白板課件。

3.幼兒對沙上美食有簡單的了解。

活動過程：

（一）導(dǎo)入

1.先請小朋友說說自己是哪里人？

（1）教師：小朋友，你知道自己是哪里人嗎？誰來說一說？

（2）教師總結(jié)：有的小朋友是我們錦豐本地人。有的小朋友是四川人，還有的小朋友是江西人，你們也是張家港的新市民。我們錦豐人還有一個好聽的名字叫"沙上"人。那你們知道"沙上"是指哪里嗎？

2.介紹"沙上"名字的由來?？磮D，教師介紹?？?，這里曾是一大片水域，因?yàn)榻臎_打，慢慢堆積起了沙灘，這里的人們用他們的勤勞和智慧圍出一塊塊土地。種上家鄉(xiāng)特產(chǎn)，建起一座座高樓大廈，這就是我們現(xiàn)在的錦豐。沙上地區(qū)除了錦豐還有我們周邊的幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)如：三興、合興、南豐等。

（二）以參觀的形式，初步了解沙上美食有哪些？

1.教師：沙上地區(qū)好風(fēng)光，好吃的東西真不少！今天老師就帶你們?nèi)⒂^我們沙上的美食，好嗎？我們?nèi)タ纯炊加心男┟朗?，一邊看，一邊可以和你旁邊的小朋友說一說。

2.兩位教師分別帶兩組的小朋友去參觀，邊看可以邊作介紹。

（三）分類欣賞"家鄉(xiāng)美食"的白板引導(dǎo)幼兒知道一些沙上美食。

1.教師：誰來說一說，你剛剛看到了哪些美食？這類美食還有哪些品種？

2.教師小結(jié)：這么多的食物，你家有沒有？（親一個本地幼兒回答，再請一個外地幼兒回答）。原來這些食物是我們張家港沙上地區(qū)所特有的食物。

（四）品嘗食物，學(xué)做禮盒。

1.教師：沙上地區(qū)好風(fēng)光，好吃的東西真不少。我們沙上的美食遠(yuǎn)近聞名，很多外地的朋友都慕名前來品嘗這些美味佳肴呢！小朋友，你們想嘗一嘗嗎？老師也為你們準(zhǔn)備了一些美食。下面請你們輕輕的下去嘗嘗把！吃的時候，要先想想你吃的食物叫什么名字，看看他是什么樣的？吃到嘴里是什么味道？

2.幼兒品嘗后集體討論：你吃了什么食物？是什么味道？

3.教師總結(jié)：沙上地區(qū)好風(fēng)光，好吃的東西真不少，讓我們一起來夸一夸這些美味的食物吧！

（沙上地區(qū)好風(fēng)光，好吃的東西真不少，刀魚、鰣魚和河豚，長江三鮮味道鮮;芋艿香，番薯甜，茭白、秧草做菜棒;馓子、脆餅、炒米糖，吃在嘴里脆又香;沙上沒死人人愛?。?/p>

4.做禮盒

（1）教師：今天的客人來自五湖四海，他們也喜歡我們這里的美食，我們給他們準(zhǔn)備一個禮物盒送給他們，好嗎？

（2）要求：請小朋友以小組為單位選擇自己喜歡的一種美食裝進(jìn)禮盒，你送的是什么請你給你的禮物盒自上貼上相應(yīng)的圖片。去送給客人老師的時候，請你要介紹你的禮盒里裝的是什么？它的味道如何？

5.幼兒裝禮盒、送禮盒

活動延伸：

教師：（播放音樂集合）除了我們剛才知道的一些美食呀，我們沙上還有許多美食呢！回了家以后請你和你的家人說一說、嘗一嘗，回園后我們再交流。

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