幼兒園食堂年度總結(jié)

幼兒園食堂年度總結(jié)。

幼兒園食堂年度總結(jié)對于提升運作質(zhì)量、保障食品安全、改進(jìn)菜單設(shè)計、優(yōu)化資源配置以及與家長、社區(qū)的溝通交流都具有重要的意義。以下是幼兒教師教育網(wǎng)的小編為大家整理的有關(guān)“幼兒園食堂年度總結(jié)”，以供參考，歡迎收藏閱讀！

幼兒園食堂年度總結(jié)(篇1)

大家好！在20xx年即將結(jié)束之際，我代表幼兒園食堂向大家呈上一份全年度的總結(jié)。在過去的一年里，幼兒園食堂嚴(yán)格按照食品安全法規(guī)和教育部的相關(guān)要求，秉持著健康、營養(yǎng)、安全的理念，為孩子們提供了豐富多樣、質(zhì)量優(yōu)良的飲食服務(wù)。

一、食品安全

食品安全是食堂工作的首要任務(wù)。我們始終把孩子的健康放在第一位，因此，在選購食材時，我們嚴(yán)格把關(guān)，只選擇有信譽的供應(yīng)商，并確保食材的新鮮和質(zhì)量。我們注重餐飲流程的管理，每一位食堂員工都接受了專業(yè)的操作培訓(xùn)，并嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作。食品的加工、清洗、烹飪、儲存等環(huán)節(jié)都嚴(yán)格執(zhí)行，并定期進(jìn)行食品安全檢查，確保食物的安全和衛(wèi)生。

二、食譜制定

在食譜制定方面，我們充分考慮到幼兒的生長發(fā)育需要，結(jié)合他們的口味偏好和飲食需求，制定了合理的食譜。我們注重膳食結(jié)構(gòu)的平衡，根據(jù)孩子們的營養(yǎng)需求，科學(xué)搭配蔬菜、谷類、蛋白質(zhì)和適量的油脂、糖分。通過每周的菜單輪換，確保孩子們攝入各種不同種類的食物，使他們的營養(yǎng)攝入全面均衡。

三、創(chuàng)意烹飪

我們注重創(chuàng)意烹飪，通過改變食材的烹飪方式和搭配，讓孩子們對食物充滿興趣。例如，我們會將水果切成可愛的形狀，制作成水果沙拉；將蔬菜加入到米飯中煮成彩虹飯等等，用色香味俱佳的菜肴吸引孩子們的注意力。在孩子們的參與下，我們開展了小廚師活動，讓他們親自動手制作一些簡單的食物，增加了他們的動手能力和興趣。

四、食堂環(huán)境

我們注重食堂環(huán)境的整潔和宜居性。我們定期進(jìn)行食堂設(shè)施設(shè)備的檢查和保養(yǎng)，保證設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)和衛(wèi)生。我們還在食堂門口懸掛了食堂的工作規(guī)范和食品安全宣傳等內(nèi)容的宣傳畫，提高了孩子們對食品安全的認(rèn)知和意識。

五、家長支持和反饋

在食堂工作中，我們非常重視家長的合作和支持。我們定期與家長進(jìn)行溝通交流，了解他們對食堂工作的期望和意見，并根據(jù)反饋及時調(diào)整食堂進(jìn)程進(jìn)行改進(jìn)和提升。今年，我們還舉辦了“親子烹飪”活動，邀請家長們與孩子一起參與食堂的工作，增加了家長與食堂的互動，營造了更加和諧的食堂氛圍。

感謝所有參與幼兒園食堂工作的員工們的辛勤付出，感謝家長們的支持和信任，感謝孩子們的配合和理解。我們將在新的一年里繼續(xù)努力，不斷提高食堂服務(wù)質(zhì)量，為孩子們提供更好的飲食環(huán)境和健康營養(yǎng)的食物。謝謝大家！

幼兒園食堂年度總結(jié)(篇2)

大家好！在過去的一年里，我們的幼兒園食堂再一次為廣大寶貝們提供了優(yōu)質(zhì)健康的餐飲服務(wù)。在這個特別的時刻，我代表整個食堂團(tuán)隊向您匯報我們一年來的工作情況，并對未來的發(fā)展展望做一份總結(jié)。

我們秉持著“健康第一，品質(zhì)至上”的原則，為孩子們提供豐富多樣、營養(yǎng)均衡的膳食。經(jīng)過一年的努力，我們不斷改進(jìn)餐品的種類和口味，增加了新的果蔬、主食和蛋白質(zhì)等食材的選擇，以滿足不同年齡段寶貝們的營養(yǎng)需求。我們盡最大的努力減少油脂和鹽的使用，提倡清淡口味，讓寶貝們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

我們高度重視餐飲安全和衛(wèi)生。我們?nèi)婕訌娏藦N房的防疫工作，確保每位食堂工作人員持證上崗，并定期進(jìn)行崗位培訓(xùn)。我們配備了專業(yè)的食品加工設(shè)備和餐具消毒設(shè)備，并禁止使用過期食材和過期調(diào)料。我們嚴(yán)格按照食品安全法規(guī)進(jìn)行生產(chǎn)和操作，力求讓您放心，讓寶貝們吃得開心。

我們注重與家長的溝通和合作。我們開設(shè)了季度家長食堂交流會，邀請家長們參觀食堂、品嘗餐品，并聽取家長的意見和建議。我們通過家長微信群和家校通訊，及時向家長們反饋食堂的最新動態(tài)和餐飲政策，以及寶貝們的飲食情況。我們鼓勵家長們提供寶貴的意見和建議，幫助我們改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。

在過去的一年里，我們?nèi)〉昧艘恍┝钊蓑湴恋某煽儭Ｎ覀兊牟惋嫕M意度調(diào)查結(jié)果顯示，超過90%的家長對我們的餐飲服務(wù)表示滿意。我們還榮獲了市食品安全衛(wèi)生優(yōu)秀食堂稱號，并獲得了學(xué)校方面的良好評價。

我們也意識到仍然存在一些問題和不足之處。一些寶貝們對蔬菜水果的接受度較低，我們將進(jìn)一步加大對健康飲食的宣傳和教育力度。我們也會進(jìn)一步加強廚房設(shè)施的改善和維護(hù)，提升餐飲質(zhì)量。

展望未來，我們將繼續(xù)努力，為寶貝們提供更好的飲食環(huán)境和服務(wù)。我們將進(jìn)一步擴大菜品選擇，引入更多健康美味的食材，增加無肉日和特色菜式。我們還將加強與校方和家長的溝通，深化家校餐飲共育的理念，共同關(guān)注寶貝們的飲食健康。

感謝每一位家長朋友的支持和信任。我們將繼續(xù)努力，為廣大寶貝們提供更好的餐飲服務(wù)。如果您對我們的工作有任何意見或建議，請隨時和我們聯(lián)系。我們期待與您一起開啟新的一年，共同追逐食堂的美好未來。

祝愿每位寶貝們和家庭在新的一年里都能健康快樂！

幼兒園食堂年度總結(jié)(篇3)

隨著時代的進(jìn)步和人們生活水平的提高，越來越多的家庭開始重視幼兒的飲食健康問題。作為幼兒園的一部分，食堂起著至關(guān)重要的作用。為了更好地反映和總結(jié)我們幼兒園食堂過去一年的工作，我特地撰寫了下面的總結(jié)報告。

一、食材選購和儲存

在過去的一年里，食堂加強了對食材的選購和儲存工作。我們在選購時注重食材的新鮮程度和食品安全，盡量避免購買過期或質(zhì)量不過關(guān)的食材。此外，我們加強了食材的儲存管理，配備了專業(yè)的冷藏設(shè)備，確保食材的保存質(zhì)量和食品安全。

二、菜品研發(fā)和供應(yīng)

食堂推出了多種新菜品，豐富了幼兒的膳食種類和口味選擇。我們注重菜品的營養(yǎng)平衡，注意每日菜單的搭配，確保幼兒的綜合營養(yǎng)需求得到滿足。同時，我們在供應(yīng)方面也加強了管理，保證菜品的溫度、新鮮程度和質(zhì)量。

三、用餐環(huán)境和餐具消毒

食堂加強了用餐環(huán)境的整潔和餐具的消毒工作，確保幼兒用餐的衛(wèi)生安全。我們定期對用餐區(qū)進(jìn)行清潔消毒，保持桌椅的整潔。同時，我們也采取有效的餐具消毒措施，杜絕細(xì)菌滋生。

四、食品安全監(jiān)管和員工培訓(xùn)

食堂注重食品安全監(jiān)管和員工培訓(xùn)工作。我們定期進(jìn)行食品安全總體檢查，確保食材和菜品的質(zhì)量和安全。同時，我們對食堂員工進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，提高他們的工作素質(zhì)和專業(yè)水平。

五、家長和幼兒滿意度調(diào)查

我們定期開展家長和幼兒滿意度調(diào)查，以了解他們對食堂工作的意見和建議。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，我們不斷改進(jìn)和完善食堂工作，確保滿足家長和幼兒的需求。

經(jīng)過一年的努力，幼兒園食堂在食材選購和儲存、菜品研發(fā)和供應(yīng)、用餐環(huán)境和餐具消毒、食品安全監(jiān)管和員工培訓(xùn)等方面取得了一定的成績。然而，也要看到存在的問題和不足之處。比如，菜品選擇仍然不夠多樣化，需要進(jìn)一步改進(jìn)；另外，餐具消毒和員工培訓(xùn)還需要進(jìn)一步加強。

在未來的工作中，我們將繼續(xù)加強食堂管理和服務(wù)，進(jìn)一步提升幼兒園食堂的品質(zhì)和水平。我們將進(jìn)一步研發(fā)新菜品，提供更多元化的選擇；加強食材選購和儲存管理，確保食品質(zhì)量安全；加強用餐環(huán)境和餐具消毒，保持幼兒用餐的衛(wèi)生；不斷加強食品安全監(jiān)管和員工培訓(xùn)，提高食堂工作水平。

通過一年的努力，幼兒園食堂在各方面的工作取得了一定的成績，但仍有待進(jìn)一步完善和提高。我們將堅持以幼兒健康為核心，以家長和幼兒滿意為目標(biāo)，為幼兒提供更好的飲食環(huán)境和服務(wù)。希望在未來的日子里，我們能夠更好地為幼兒服務(wù)，為幼兒的健康成長保駕護(hù)航。

幼兒園食堂年度總結(jié)(篇4)

本年度，幼兒園食堂團(tuán)隊用心為幼兒提供了優(yōu)質(zhì)的食品和良好的就餐環(huán)境，積極推行和踐行了健康飲食理念，得到了家長和幼兒的一致好評。以下是對今年食堂工作的總結(jié)和展望：

一、食材品質(zhì)保證

我們始終堅持選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材，盡可能地購買當(dāng)季食材，保證菜品的口感和營養(yǎng)價值。我們與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶建立了密切的合作關(guān)系，確保食材的新鮮度和安全性。同時，我們對食材進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗，杜絕使用有問題的食材，確保食品的安全性。

二、健康營養(yǎng)食譜

我們根據(jù)幼兒的營養(yǎng)需求和生長發(fā)育特點，精心制定了食譜，合理搭配各種食材，確保孩子們能夠攝取到豐富的營養(yǎng)成分。我們注重菜品的口感和色香味俱佳，采用多種烹飪方式，讓孩子們更喜歡吃。同時，我們也控制了食譜中的鹽分和油脂含量，減少了油炸和熱加工食物的使用，使食物更加健康。

三、餐廳環(huán)境改善

我們注重食堂的整體環(huán)境改善，做到了布局合理、桌椅整潔舒適。我們增加了餐具的可使用性和安全性，嚴(yán)格要求食堂清潔和衛(wèi)生，避免了交叉感染的可能。我們還配備了專業(yè)的廚師和服務(wù)人員，提高了服務(wù)的質(zhì)量和效率。

四、飯菜宣傳和教育

我們積極開展了飯菜宣傳和教育活動，讓孩子們了解各種食材的營養(yǎng)價值和作用。我們設(shè)置了食譜展示板和食材展示區(qū)，讓孩子們參與到健康飲食的過程中，并增強他們對健康飲食的認(rèn)識和意識。

展望未來，我們將繼續(xù)努力提高食堂工作的質(zhì)量和水平。我們將進(jìn)一步加強與農(nóng)戶的合作，推行農(nóng)產(chǎn)品有機種植和綠色種植的理念，為孩子們提供更加健康、安全的食品。我們將不斷改進(jìn)食譜，提高菜品的多樣性和營養(yǎng)性，讓孩子們不斷嘗試新的食物，培養(yǎng)他們的良好飲食習(xí)慣。

我們還將繼續(xù)加強食堂的宣傳和教育工作，引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和飲食態(tài)度。我們將積極組織食材的介紹和烹飪教育活動，幫助孩子們更好地了解食物的制作過程和營養(yǎng)價值，培養(yǎng)他們的動手能力和健康意識。

今年幼兒園食堂團(tuán)隊在食品質(zhì)量保證、飲食宣傳教育和餐廳環(huán)境改善等方面取得了一定的成績，但同時也面臨著發(fā)展和改進(jìn)的機遇和挑戰(zhàn)。我們將持續(xù)努力，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和飲食水平，為幼兒的健康成長貢獻(xiàn)我們的力量。

幼兒園食堂年度總結(jié)(篇5)

本年度是我們幼兒園食堂經(jīng)營的第一年，經(jīng)過全體工作人員的共同努力和配合，我們?nèi)〉昧艘恍┛上驳某煽?。在此，我對本年度的食堂工作進(jìn)行總結(jié)如下。

一、食材采購方面

在本年度，我們秉持著健康、新鮮、衛(wèi)生的原則，從優(yōu)質(zhì)的食材供應(yīng)商處采購了高品質(zhì)的食材。我們嚴(yán)格把關(guān)每一批食材的檢驗合格情況，并且加強供應(yīng)商的日常檢查和管理，確保食材的安全和口感的可口。同時，我們注重平衡膳食的原則，利用多樣化的食材和菜品，滿足幼兒的日常所需營養(yǎng)。

二、菜品研發(fā)和制作方面

為了滿足幼兒的口味需求和食物的營養(yǎng)均衡，我們組織了一支專門的研發(fā)團(tuán)隊。他們從兒童的喜好和飲食習(xí)慣出發(fā)，研發(fā)了一系列可口又營養(yǎng)的菜品。菜品的制作過程嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生操作規(guī)范進(jìn)行，確保食品的衛(wèi)生安全。并且我們強調(diào)菜品的色香味俱佳，豐富多樣的菜品種類也讓孩子們對食物更加感興趣和了解。

三、餐廳環(huán)境建設(shè)方面

為了提升幼兒用餐的舒適感和幸福感，我們對餐廳的環(huán)境進(jìn)行了一系列的改進(jìn)。首先，我們通過增加餐廳的色彩、貼壁紙等方式，讓餐廳的環(huán)境更加明快、溫馨；其次，我們購置了符合兒童身高的桌椅，并加裝了防滑墊和護(hù)角，保障了幼兒的用餐安全；最后，我們加強了食堂的衛(wèi)生清潔工作，始終保持了干凈整潔的環(huán)境。

四、家長參與和反饋方面

我們鼓勵家長們參與幼兒園食堂的管理與監(jiān)督，定期召開家長座談會，聽取家長們關(guān)于食堂工作的意見和建議。家長們對我們的食品質(zhì)量、菜品口味和服務(wù)態(tài)度等方面提出了寶貴的意見，我們積極采納和改進(jìn)，提高了我們的服務(wù)質(zhì)量。

五、團(tuán)隊建設(shè)方面

我們注重團(tuán)隊建設(shè)和員工培訓(xùn)，通過定期培訓(xùn)和活動，提高員工對食堂工作的認(rèn)識和專業(yè)水平。通過親自參與烹飪和服務(wù)，增強了員工的責(zé)任感和主人翁意識。大家團(tuán)結(jié)一致、精誠合作，共同為幼兒提供美味和安全的飲食。

總之，本年度我們的食堂工作取得了一些進(jìn)展，但也存在一些問題和不足之處。未來我們將繼續(xù)改進(jìn)菜品研發(fā)和制作技術(shù)，提升服務(wù)水平；加強食堂管理和食品安全監(jiān)管，確保食品的質(zhì)量和安全性；鼓勵家長們積極參與食堂工作，進(jìn)一步改善食堂服務(wù)水平。我們致力于為幼兒提供更加健康、安全和美味的飲食，讓他們在食堂中享受快樂的用餐時光。

幼兒園食堂年度總結(jié)(篇6)

近一年來，幼兒園食堂在全體員工的努力下，為孩子們提供了優(yōu)質(zhì)、安全、營養(yǎng)的飲食服務(wù)。經(jīng)過整體考核和總結(jié)，現(xiàn)將幼兒園食堂過去一年的工作情況進(jìn)行總結(jié)。

一、食品安全

食品安全一直是我們食堂的重要事項之一，我們一方面積極參與政府食品安全培訓(xùn)，提高員工食品安全意識；另一方面，嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對食材進(jìn)行購買和儲存，加強對廚房環(huán)境的清潔和消毒。通過這些措施，我們成功地避免了食品安全事故的發(fā)生，確保了孩子們的飲食安全。

二、食物多樣性

我們注重給孩子們提供多樣化的食物選擇，根據(jù)季節(jié)性和地域性的特點，合理安排每日飯菜的搭配，保證了孩子們獲得各種營養(yǎng)元素。通過這樣的豐富餐單，孩子們不但能夠攝入所需的營養(yǎng)，同時也培養(yǎng)了良好的飲食習(xí)慣。

三、營養(yǎng)評估與改進(jìn)

我們定期對食物進(jìn)行營養(yǎng)評估，以確保孩子們每日獲得平衡的營養(yǎng)。與此同時，我們也關(guān)注孩子們的飲食習(xí)慣和偏好，根據(jù)他們的反饋和需求，進(jìn)行相應(yīng)的改進(jìn)和調(diào)整。我們堅信，只有根據(jù)孩子們的實際情況進(jìn)行細(xì)致的分析和改進(jìn)，才能更好地滿足他們的需求。

四、創(chuàng)設(shè)溫馨就餐環(huán)境

為了讓孩子們在食堂就餐時感到溫馨、舒適，我們注重食堂環(huán)境的創(chuàng)設(shè)。我們通過布置綠植和卡通壁畫，營造出一個溫馨而有趣的就餐環(huán)境。此外，我們也定期進(jìn)行餐桌文化教育，培養(yǎng)孩子們良好的餐桌禮儀和習(xí)慣。

五、與家長的溝通與合作

我們積極與家長保持溝通與合作，定期召開食堂家長會，聽取他們的意見和建議，以便更好地滿足家長對食堂工作的期望。我們還定期發(fā)布食堂工作的通知和公告，及時反饋食堂的運營情況。通過這種方式，我們加強了與家長的聯(lián)系，形成了共同關(guān)注孩子飲食的良好合作關(guān)系。

經(jīng)過一年的努力，我們的食堂為幼兒園的孩子們提供了安全、健康、營養(yǎng)的飲食服務(wù)。但是我們也認(rèn)識到自己的不足之處，比如在食品定量和品質(zhì)上還存在一些亟待改進(jìn)的地方。我們將繼續(xù)努力，進(jìn)一步優(yōu)化食堂的工作流程，提高服務(wù)質(zhì)量，以更好地滿足孩子們和家長的需求。感謝全體員工的辛勤付出和家長們的支持，相信在大家的共同努力下，我們的食堂將會取得更好的成績。

幼兒園食堂年度總結(jié)(篇7)

在過去的一年里，幼兒園食堂經(jīng)過全體員工的努力，以孩子們的健康為核心，秉持著“豐富多樣、優(yōu)質(zhì)安全”的原則，為寶貝們提供了具有營養(yǎng)豐富、口味適宜的餐食。我們的目標(biāo)是讓寶貝們吃得健康、吃得開心。

讓我們來看看食材的采購及管理。為了確保食材的新鮮度和質(zhì)量，我們與多家優(yōu)質(zhì)農(nóng)場、養(yǎng)殖場建立了合作關(guān)系，將優(yōu)質(zhì)、有機的食材送到寶貝們的餐桌上。同時，我們加強了食材的質(zhì)量檢測，對食材進(jìn)行嚴(yán)格的把關(guān)，確保每一份食物都達(dá)到食品安全的標(biāo)準(zhǔn)。

我們注重菜品的多樣性，為寶貝們提供豐富的菜品選擇，包括蔬菜、肉類、豆制品等各種食物。我們的菜單定期更新，根據(jù)季節(jié)變化和幼兒的需要進(jìn)行調(diào)整，確保寶貝們攝入各種必需的營養(yǎng)素。同時，我們在烹飪過程中盡量減少食用油和鹽的用量，提倡健康膳食，培養(yǎng)寶貝們良好的飲食習(xí)慣。

我們定期對食堂進(jìn)行徹底的清潔，保持食堂空氣新鮮、桌面干凈整潔。同時，我們也加強了對員工的培訓(xùn)，提高了員工對衛(wèi)生、安全等方面的意識，確保食堂的衛(wèi)生和安全。

我們定期舉辦家長會，邀請家長參觀食堂，了解我們的食材采購、菜品制作等方面的情況。在家長會上，家長可以提出自己的意見和建議，我們會認(rèn)真傾聽并針對問題進(jìn)行改進(jìn)，以提升服務(wù)質(zhì)量。

總結(jié)一年來的工作，我們深感榮幸和自豪。我們明確了食堂工作的方向，堅持以健康為首要目標(biāo)，致力于為寶貝們提供優(yōu)質(zhì)、安全的餐食。我們也深知還有不足之處，比如有時會遇到食材供應(yīng)不穩(wěn)定的問題，有時會因為菜品口味不符合寶貝們的喜好而被偏愛，對此我們會繼續(xù)改進(jìn)和調(diào)整。

未來的一年里，我們將繼續(xù)努力提高食堂工作的質(zhì)量和水平，為寶貝們提供更好的餐食。我們將繼續(xù)優(yōu)化菜單，搭配更多的健康食材；加強員工培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量；加強與家長的溝通，聽取意見和建議。我們會緊跟部門的發(fā)展方向，不斷創(chuàng)新，為寶貝們的健康成長貢獻(xiàn)一份力量。

感謝園領(lǐng)導(dǎo)和各位家長一直以來對食堂工作的支持和配合！謝謝大家！

幼兒園食堂年度總結(jié)(篇8)

本年度是我們幼兒園食堂的第六個年頭，經(jīng)過全體食堂工作人員的努力和各方支持，食堂工作取得了一定的成績。現(xiàn)將本年度工作進(jìn)行總結(jié)如下：

一、食品安全管理

本年度，我們一直將食品安全作為食堂管理的核心，嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)，健全了食品安全管理制度。每日的原材料采購，嚴(yán)格把關(guān)供貨商的資質(zhì)，合格證明等，確保食材安全。同時加強了從采購、入庫、加工、烹飪到出餐全過程的監(jiān)控，確保食物質(zhì)量。通過每學(xué)期的抽檢，結(jié)果均達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)要求。在食品安全方面，我們?nèi)〉昧孙@著的成績。

二、菜譜設(shè)計與升級

本年度我們在菜譜設(shè)計方面進(jìn)行了持續(xù)創(chuàng)新和升級，根據(jù)不同季節(jié)的特點，增加了一些季節(jié)性的食材，為幼兒提供多樣化的菜肴選擇。菜譜設(shè)計合理，注重色、香、味的搭配，營養(yǎng)均衡，合理搭配各種食物，確保幼兒的營養(yǎng)需求。菜品風(fēng)味受到幼兒和家長的一致好評。

三、環(huán)境衛(wèi)生管理

本年度，我們在食堂環(huán)境衛(wèi)生管理上做了大量工作。我們加強了食堂的日常清潔工作，定期清洗灶臺、餐具、餐桌和地面等，保持整潔衛(wèi)生的環(huán)境。此外，加強了滅蟑螂、消毒及垃圾處理等工作，確保食堂環(huán)境的安全和整潔。幼兒的餐具衛(wèi)生也得到了極大的保障。

四、宣傳與家長互動

本年度我們加強了對家長的宣傳工作。每個學(xué)期開展家長食堂參觀活動，學(xué)校餐食專家解答家長對食物營養(yǎng)、選擇等方面的問題，使家長更加了解食堂的工作。另外，我們還通過微信公眾號等平臺，及時發(fā)布菜譜信息和食品安全知識，增強了與家長的互動。

五、改進(jìn)與建議

根據(jù)家長及幼兒的反饋意見，我們在本年度工作中也發(fā)現(xiàn)了一些問題。比如，有的幼兒對部分食材有偏好，導(dǎo)致部分菜肴的浪費。另外，個別家長對食堂的菜肴提出了一些改進(jìn)意見。我們會認(rèn)真對待這些問題和意見，并在下一年度的工作中加以改進(jìn)。

六、展望未來

明年，我們定會繼續(xù)精心管理食堂，為幼兒提供更健康、安全、營養(yǎng)、美味的餐食。我們將進(jìn)一步加強食品安全管理，加強食品的營養(yǎng)升級，提升菜譜的創(chuàng)新和多樣化。我們也將進(jìn)一步加強與家長的溝通和互動，根據(jù)家長和幼兒的需求，進(jìn)行個性化定制，滿足不同孩子的營養(yǎng)需求。

Yjs21.coM更多幼師資料延伸讀

幼兒園食堂工作總結(jié)

在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我堅持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強個人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：

一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。

我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購、驗收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回；同時嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。

二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量。

加強理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強服務(wù)意識。積極地利用休息的時間進(jìn)行理論實踐學(xué)習(xí)，通過案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實際工作，從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強檢查、及時反饋。

1、嚴(yán)格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況，確保設(shè)備安全運行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修。

2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂；堅決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。

3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。

4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。

5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。

6、加強食堂倉庫的管理，進(jìn)出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作!

幼兒園總結(jié)：幼兒園食堂工作總結(jié)

在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我堅持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強個人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益，以下是小編整理的關(guān)于幼兒園食堂工作總結(jié)，歡迎大家參閱。

第1篇:專業(yè)幼兒園食堂工作總結(jié)

在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我堅持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強個人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：

一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。

我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購、驗收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。

二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量。

加強理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強服務(wù)意識。積極地利用休息的時間進(jìn)行理論實踐學(xué)習(xí)，通過案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實際工作，從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強檢查、及時反饋。

1、嚴(yán)格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況，確保設(shè)備安全運行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修。

2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。

3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。

4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。

5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。

6、加強食堂倉庫的管理，進(jìn)出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作!

第2篇:優(yōu)秀幼兒園食堂工作總結(jié)

后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，我在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀。本學(xué)期以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，抓好后勤工作，保障供給，做到責(zé)任明確，分工到人，切實做好衛(wèi)生保健、財務(wù)工作、食堂工作、門衛(wèi)工作及園內(nèi)環(huán)境的綠化管理工作等。具體工作

(一)做好財產(chǎn)、財務(wù)管理工作：堅持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實事，辦好事。2、做好學(xué)年度的預(yù)算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作，嚴(yán)格財務(wù)制度和財經(jīng)制度。3、嚴(yán)格財務(wù)制度，分工明確，一切財經(jīng)支出都必須在園長的統(tǒng)一安排下進(jìn)行，每張發(fā)票都必須由園長簽字，每學(xué)期對財務(wù)賬目審查一次。4、會計堅持每月上報結(jié)算報表，使園長能掌握資金情況，合理安排資金。

(二)事務(wù)工作方面：及時做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的采購工作和更新工作，并根據(jù)本園的特點，做好各班的教學(xué)用品和環(huán)境布置材料。2、做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時維修。3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經(jīng)常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。4、關(guān)心幼兒生活，辦好食堂。(1)要經(jīng)常深入食堂檢查工作，要求嚴(yán)格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度，全心全意為師生服務(wù)。(2)幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營養(yǎng)搭配，價廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心。(3)做好開水的供應(yīng)工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時喝水。(4)搞好食堂的衛(wèi)生工作，生熟分開，杜絕一切不衛(wèi)生因素，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

(三)搞好園舍建設(shè)，創(chuàng)設(shè)優(yōu)美環(huán)境：管理好花木、草坪、果園。在草坪成長期，要保護(hù)好草坪，讓其生長好，同時要加強施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛護(hù)幼兒園的一草一木。園內(nèi)無雜物，各種玩具擺放合理，活動室內(nèi)外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。2、加強幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個校園內(nèi)外分工到人，各活動室由班主任教師負(fù)責(zé)，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內(nèi)外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無雜草。

第3篇:萬能幼兒園食堂工作總結(jié)

為規(guī)范幼兒園食堂管理，確保師生伙食質(zhì)量，積極調(diào)動廣大教職工的民主管理意識，不斷深化學(xué)校食堂管理體制改革，堅持“三公開”(即管理辦法公開、管理過程公開、運營情況公開)的原則，結(jié)合我校實際情況，制定本。

一、食堂運營模式1、學(xué)校食堂采取在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。2、教師伙食按每天核算價格照實付款(含米飯)，伙食標(biāo)準(zhǔn)不低于每天一葷兩素一湯。學(xué)期結(jié)束后對全體教職工實行一次性就餐補貼，補貼金額由學(xué)校根據(jù)食堂盈余情況研究決定。3、學(xué)生伙食按現(xiàn)行價格，必須保證每天一葷兩素一湯。

二、食堂人員管理職責(zé)1、學(xué)校食堂設(shè)采購人員2名(其中1人采購，1人記帳)，核算報帳員1名，其他人員參與監(jiān)督管理，另設(shè)司務(wù)長1名，負(fù)責(zé)食堂日常事務(wù)的安排和管理。具體分工每學(xué)期初經(jīng)學(xué)校研究后公布。2、采購人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定實行定點采購，記帳人員必須將采購地點、采購品名、數(shù)量、單價、總價記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質(zhì)量安全。采購人員應(yīng)及時將當(dāng)日帳單交核算報帳員。3、核算報帳員每天開飯前及時公布今日菜價，并及時做好帳目、報表，上報學(xué)校伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會。4、食堂工作人員集體管理，必須保證師生飯菜質(zhì)量，要精打細(xì)算，嚴(yán)防鋪張浪費，積極提高服務(wù)水平。5、學(xué)校將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵。

三、管理監(jiān)控措施1、學(xué)校成立伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會(以下簡稱伙委會)負(fù)責(zé)實施對學(xué)校食堂的監(jiān)管。學(xué)?；镂瘯蓡T組成：校長室成員1名，中層1名，工會委員1名，普通教職工代表1名。期初學(xué)校經(jīng)教師會議推薦后將予以公示。2、學(xué)校伙委會每學(xué)期初負(fù)責(zé)與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議，進(jìn)一步明確獎懲辦法。3、學(xué)?；镂瘯仨毝ㄆ诨虿欢ㄆ诘膶κ程媒?jīng)營管理進(jìn)行抽查，并作好相關(guān)記錄，及時在教師會議上進(jìn)行公布。4、學(xué)?；镂瘯蓡T要平時注意收集學(xué)生、教師合理化的意見和建議，及時反饋給學(xué)校和食堂，促進(jìn)學(xué)校食堂管理質(zhì)量的提升。5、學(xué)?；镂瘯吭孪蚪搪毠す际程糜嗲闆r和相關(guān)帳目。6、期末教職工伙食補貼和食堂人員的獎懲由學(xué)校行政擴大會議集體商定后公布，由學(xué)校伙委會監(jiān)督執(zhí)行。7、食堂凈盈余額用于獎勵學(xué)生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設(shè)備添置及提高教師福利待遇等。8、對學(xué)校日常招待和會餐費用，食堂根據(jù)學(xué)校提供的標(biāo)準(zhǔn)按實與學(xué)校結(jié)算。

四、執(zhí)行辦法1、本方案經(jīng)教代會通過后本學(xué)期可試行實施。2、本方案解釋權(quán)在校長室。

幼兒園后勤食堂工作總結(jié)

后勤管理工作是幼兒園開展各項工作的基礎(chǔ)，是做好保教工作的保障。

幼兒園后勤食堂工作總結(jié)范文一

后勤管理工作是我園開展各項工作的基礎(chǔ)，是做好保教工作的保障。轉(zhuǎn)眼20xx年已經(jīng)結(jié)束了。一年來，在市婦聯(lián)、市教體局領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和園委會的直接領(lǐng)導(dǎo)下，在省級示范園東風(fēng)的激勵下，學(xué)習(xí)政治、學(xué)習(xí)黨的方針路線政策、學(xué)習(xí)師德師風(fēng)精神，樹立愛教育，愛園所，愛工作，愛幼兒的高尚品德，在全體教工的配合和后勤工作人員的踏實肯干、團(tuán)結(jié)協(xié)作下，圓滿的完成了本年度的工作任務(wù)。現(xiàn)總結(jié)如下：

一、重視后勤工作人員的政治思想學(xué)習(xí)，提高后勤工作人員的服務(wù)意識。一年來園領(lǐng)導(dǎo)很重視后勤工作，進(jìn)一步加強了對后勤工作的管理，不定期的組織學(xué)習(xí)，召開后勤人員工作會議，在學(xué)習(xí)的同時認(rèn)真對照職責(zé)要求，總結(jié)工作中的得失，肯定了后勤人員思想上、工作上的進(jìn)步和成績。并指出工作中存在的不足之處，提出改進(jìn)的意見和方法。使大家的服務(wù)意識進(jìn)一步得到了提高，從思想上深刻的認(rèn)識到工作不分貴賤。后勤工作雖不起眼，但他直接關(guān)系到幼兒園每個孩子的健康，少了就不行。由于對工作的重要性有了進(jìn)一步的明確，后勤服務(wù)有了進(jìn)一步的提高。

二、珍愛幼兒生命，提高衛(wèi)生保健水平。幼兒教育在提高幼兒的生存、保護(hù)和發(fā)展水平方面擔(dān)負(fù)著重大的責(zé)任，我們本著保教并重的方針，盡最大的努力做好幼兒的保育工作，每周對保育老師進(jìn)行一次集中保育知識培訓(xùn)，為老師們掌握專業(yè)的保育知識奠定基礎(chǔ)。為孩子們創(chuàng)設(shè)了安全、健康、衛(wèi)生的教育環(huán)境。

三、幼兒園管理

1、安全管理方面。本學(xué)年我們一如既往的重視和加強了安全教育工作，全園上下始終將幼兒的生命和健康視為首要。具體做法是每月一次對大型玩具、電氣設(shè)備、班級設(shè)施及食堂等進(jìn)行全面的檢查，并做檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問題做到了及時維修或者上報園長。在門衛(wèi)和伙房等重要部位安裝監(jiān)控，嚴(yán)格門衛(wèi)制度、嚴(yán)格教師出入制度、嚴(yán)格幼兒接送制度，為每位幼兒制作了接送卡，家長憑卡入園，憑卡接送。并督促門衛(wèi)把好大門關(guān)，排除一切安全隱患。各班老師加強重視了對幼兒的安全知識教育，全園多次組織了安全知識進(jìn)課堂和安全演練活動，增強了幼兒的安全防范意識和逃生經(jīng)驗。由于全園教工的安全防范意識加強了，本學(xué)期無任何意外傷害事故的發(fā)生。

2、幼兒健康管理方面。本年，請婦幼保健院專業(yè)醫(yī)生為我園幼兒體檢1100余人次，我院保健醫(yī)生為幼兒測量身高、體重、視力1700余人次;9-10月手足口病在全省蔓延，為了做好手足口病防治工作，保健醫(yī)生認(rèn)真的做好了每天的晨間檢查工作，把好了幼兒健康入園的第一關(guān)，各班老師再次進(jìn)行第二次晨檢，確保幼兒健康入園。我園為確保幼兒的健康，進(jìn)一步加強了晨檢工作，每天早晨大門口安排5到6人，進(jìn)行嚴(yán)格檢查，每天早上為幼兒進(jìn)行口腔噴藥消毒，仔細(xì)觀察幼兒面部，手心等部位是否有異?，F(xiàn)象。每天為幼兒測量體溫2次，并做好記錄。每天兩次的體溫測量情況及時到辦公室作登記。各班的晨午檢工作，如缺勤，病假，病假缺勤回訪記錄等都做了詳細(xì)的記錄。根據(jù)保健要求，本期重視了對患病兒的全日觀察，嚴(yán)格了對家長帶來藥物的管理。保健醫(yī)生和班級老師共同填好全日觀察記錄和服藥記錄。進(jìn)一步加強了消毒工作，安裝紫外線消毒燈25個，購置消毒柜23個，凡是幼兒生活中的用品，如小桌、小椅子、玩具、餐具、小毛巾、喝水缸、門把手、衛(wèi)生間、走廊等，每天進(jìn)行強化行消毒，和定時消毒。由于本學(xué)年上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷、園領(lǐng)導(dǎo)的重視、全體保教人員的努力及后勤人員的大力配合，從幼兒活動室、寢室、伙房、大院等共投資100余萬元為幼兒營造了舒適、溫馨、清潔、衛(wèi)生的生活環(huán)境和學(xué)習(xí)環(huán)境。

3、食堂飲食管理方面。為保障孩子足夠的營養(yǎng)量，我園保健醫(yī)生嚴(yán)格按照幼兒營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真制定好食譜，做到營養(yǎng)科學(xué)化，飯菜合理多樣化，增加了幼兒的進(jìn)食量。幼兒的食品做到了新鮮、量化，驗收嚴(yán)格，并建好了臺帳。師傅們嚴(yán)格操作規(guī)程，精工細(xì)作，為幼兒制作吃了色、香、味俱全的飯菜。

4、環(huán)境衛(wèi)生管理方面。為了使幼兒有一個良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，我園的衛(wèi)生工作責(zé)任到人，衛(wèi)生區(qū)域劃分責(zé)任明確，堅持一周大檢查和不定期檢查相結(jié)合的方法，從各個方面著手為幼兒營造了一個學(xué)習(xí)、生活的良好環(huán)境。幼兒的被褥定時晾曬，寢室及時打掃，做好了通風(fēng)透氣。保障了幼兒健康快樂的生活。

5、進(jìn)行常規(guī)檢查活動，促進(jìn)保教工作的質(zhì)量和水平。本年，我園對各班幼兒常規(guī)進(jìn)行了大檢查，從晨檢、幼兒洗手、餐具消毒、幼兒進(jìn)餐、間操、午休、喝水、玩具清洗消毒等方面進(jìn)行了檢查，并做了認(rèn)真的總結(jié)評比，成績特別顯著。

促進(jìn)我園的幼兒常規(guī)工作進(jìn)一步的規(guī)范化、常規(guī)化，對全園的工作起到了推進(jìn)作用。但也找出了不足，提出了新的要求.總結(jié)過去是為了今后取得更好的成績。在園委會的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我們將以更加飽滿的熱情投入到工作中去，將愛心捧給孩子，將放心送給家長。我們堅信，在全園教職工的精心呵護(hù)和耐心培育下，今天的一株株幼苗，明天將是一棵棵參天大樹。

幼兒園后勤食堂工作總結(jié)范文二

下學(xué)期，在園領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我園后勤工作繼續(xù)以《綱要》精神和《幼兒園工作規(guī)程》為指導(dǎo)，以全力服務(wù)于教學(xué)，充當(dāng)教學(xué)一線的堅強后盾為宗旨，圍繞幼兒園的中心工作，務(wù)實創(chuàng)新、腳踏實地完成了各項后勤工作任務(wù)，取得了一定的成績?，F(xiàn)將本學(xué)期的后勤工作總結(jié)如下：

一、加強財務(wù)管理，嚴(yán)格財經(jīng)紀(jì)律。加強財務(wù)管理，嚴(yán)格財經(jīng)紀(jì)律。建立健全財務(wù)管理制度，在財務(wù)工作方面，合理使用經(jīng)費，把每一分錢都有用在刀刃上。堅持做到年初有預(yù)算，年終有決算，收支有據(jù)，辦事有計劃，真正做到有章可循，有法可依。在嚴(yán)格財經(jīng)方面，認(rèn)真按照財政制度和財經(jīng)紀(jì)律辦事，堅持由園長一支筆簽字的原則，堅決制止亂收費亂開口和私設(shè)小金庫，并定期向家長，教職工公布有關(guān)的收支情況，合理控制，有計劃使用經(jīng)費。

二、合理使用有限的經(jīng)費，努力改善辦園條件。合理使用有限的經(jīng)費，努力改善辦園條件。為了改善辦園條件，在資金十分緊張的情況下，本學(xué)期我園花了近大批資金辦了以下幾件實事：1、新增設(shè)一個班級，配置了空調(diào)、彩電、DVD、課桌椅等;2、食堂增加了冰柜、消毒柜;3、對園內(nèi)的大型玩具進(jìn)行了整修;4、各班電器設(shè)備進(jìn)行查修，并新增DVD。

三、加強財產(chǎn)管理，提高使用效益。加強財產(chǎn)管理，提高使用效益。根據(jù)幼兒園工作規(guī)程，要創(chuàng)設(shè)與教育相適應(yīng)的良好環(huán)境，為幼兒提高活動和表現(xiàn)能力的機會與條件?！傲己玫沫h(huán)境和設(shè)備條件”就是辦好幼兒園的一個重要條件。對園內(nèi)的財產(chǎn)物資我們都建有固定資產(chǎn)帳卡和領(lǐng)物登記，屬于班上固定使用的財產(chǎn)的登記在每個學(xué)期開學(xué)前交給班主任，期末進(jìn)行清點后交學(xué)校統(tǒng)一保管。同時，定期檢查核對設(shè)備用具，定期檢查及時維修、保證安全使用;對新購物品要建卡、登記入帳，每階段清點，因丟失及責(zé)任損壞由使用有人員負(fù)責(zé)賠償。

四、加強食堂的管理，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。加強食堂的管理，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。膳食工作是幼兒園后勤管理中一項非常重要的工作。一年來，我們建立健全了各項膳食制度，《生活制度》、《幼兒飲食管理制度》、《幼兒飲食衛(wèi)生制度》、《衛(wèi)生消毒制度》、《炊事員崗位職責(zé)》等。真正做到每天幼兒食譜多樣化，力爭做到每周食譜不重復(fù)(早餐、中餐、午點)，定期對幼兒生活進(jìn)行營養(yǎng)分析(每期2次)，分析幼兒每人每日營養(yǎng)攝入量、各類食物攝入量、膳食調(diào)查總結(jié)等;我們始終樹立“一切為了孩子”的服務(wù)思想，嚴(yán)格執(zhí)行各項飲食衛(wèi)生、消毒制度，保證孩子“吃好、吃滿意”。合理使用膳食經(jīng)費，做到收支平衡，定期公布帳目(每月月底在園務(wù)公開欄向職工、家長公布)，每日盤庫結(jié)帳，變化菜譜，保證質(zhì)量。本學(xué)期的具體做法：

1、每月組織召開一次后勤會議，總結(jié)每月的工作，對做的不到位的事情提出整改意見，同時布置下月的工作重點;

2、對廚房衛(wèi)生每星期進(jìn)行一次大檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時指出并加以改正，使廚房的安全與衛(wèi)生得到了保障。

五、狠抓安全工作，消除不安全的隱患。狠抓安全工作，消除不安全的隱患狠抓安全工作我園對一些易產(chǎn)生安全事故的設(shè)施，設(shè)備采取了事先排查防范的預(yù)防措施，把一切不安全因素都處理在萌芽狀態(tài)。針對全國不斷出現(xiàn)的校園安全事故，我園加強完善了幼兒園安全保衛(wèi)工作規(guī)章制度。同時還制訂了不定期檢查和日常防范相結(jié)合的安全管理制度。把安全工作放在全園工作的首位。

1、每學(xué)期開學(xué)前，幼兒園把安全教育工作作為重點檢查內(nèi)容之一。組織專班專人對園內(nèi)外進(jìn)行全面的安全檢查。徹底清除安全隱患，讓幼兒有一個安全舒適的環(huán)境。

2、開學(xué)后，每周組織專班對園設(shè)施進(jìn)行檢查,查找園內(nèi)不安全隱患,包括顯在的、隱蔽的,如,開關(guān)、電器、食品衛(wèi)生、消毒,消防栓、滅火器,戶外大型運動器械等等,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施加以消除,。并認(rèn)真作好記錄,為日后的安全工作提供寶貴經(jīng)驗。

3、嚴(yán)格園車管理，做到按時接送幼兒，并保證幼兒的安全。

六、保教并重，加強幼兒一日生活管理保教并重，為了做好衛(wèi)生保健工作，本學(xué)期來，認(rèn)真執(zhí)行《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健制度》及《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)規(guī)定，做好幼兒膳食、疾病預(yù)防、衛(wèi)生消毒管理工作。

1、重視抓改善幼兒伙食，提高膳食質(zhì)量。

2、制定合理的幼兒一日生活作息制度。

3、堅持嚴(yán)把“三關(guān)”，即每天晨檢關(guān)、每天午檢關(guān)、每天消毒關(guān)。

4、堅持抓好計劃免疫工作。

5、堅持抓好環(huán)境衛(wèi)生和衛(wèi)生宣傳為了讓幼兒有一個良好的環(huán)境，一年來，由于管理嚴(yán)格，全園沒發(fā)生過大型傳染病流行蔓延情況及重大責(zé)任事故。

本學(xué)期我園后勤工作圓滿完成，時代進(jìn)入了二十一世紀(jì)，對人才的要求越來越高，這將使幼兒教育面臨前所未有的挑戰(zhàn)，我們后勤工作也將面臨更大的挑戰(zhàn)。在已有后勤管理模式的基礎(chǔ)上進(jìn)一步完善后勤管理制度，盡心盡力做好后勤服務(wù)工作。

幼兒園后勤食堂工作總結(jié)范文三

幼兒園的后勤工作本就是一件服務(wù)性工作，事情雜而散，可謂是“剪不斷，理還亂”。但本學(xué)期在園領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，后勤工作繼續(xù)以教育指導(dǎo)《綱要》和《幼兒園工作規(guī)程》為指導(dǎo)，圍繞幼兒園的中心工作，對照幼托機構(gòu)衛(wèi)生、安全的標(biāo)準(zhǔn)，全體后勤人員以團(tuán)結(jié)、協(xié)作、友好的精神，認(rèn)真完成了各項工作?，F(xiàn)簡單總結(jié)如下：

一、重視后勤人員的思想學(xué)習(xí)，提高他們的服務(wù)意識。

本學(xué)期在園領(lǐng)導(dǎo)的重視下，我們有計劃的堅持加強了對后勤人員的政治思想和業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)，每月定期召開一次后勤人員工作會議，學(xué)習(xí)內(nèi)容以《幼托機構(gòu)衛(wèi)生保健工作手冊》為主，在學(xué)習(xí)的同時認(rèn)真對照職責(zé)要求，總結(jié)和分析工作中的得失，肯定了后勤人員工作上進(jìn)步和成績，指出工作中存在的問題，提出改進(jìn)的意見和方法。通過學(xué)習(xí)后勤人員的服務(wù)意識得到的提高，用她們的話說，工作不分貴賤，后勤崗位雖不起眼，但它直接關(guān)系到幼兒園每個孩子的健康，少了就不行。由于對工作的重要性有了進(jìn)一步的明確，本學(xué)期后勤服務(wù)的質(zhì)量有的新的提高。

二、珍愛幼兒生命，提高衛(wèi)生保健水平。

幼兒教育在提高幼兒的生存、保護(hù)和發(fā)展水平方面擔(dān)負(fù)著重大的責(zé)任，我們本著保教并重的方針盡最大的努力做好幼兒的保育工作，創(chuàng)設(shè)并不斷完善衛(wèi)生、健康、安全的教育環(huán)境。

1、安全管理方面，本學(xué)期我們一如既往地重視和加強了安全防護(hù)和安全教育工作，全園上下始終將幼兒的生命和健康視為首要。具體做法：每月一次對大型玩具、電器設(shè)備、班級設(shè)施及食堂等進(jìn)行了全面的檢查，發(fā)現(xiàn)問題做到及時維修或上報。嚴(yán)格接送制度，又一次為每個家庭制作了安全接送卡，并督促門衛(wèi)把好大門關(guān)。為了避免接送是的擁擠，我們改變的統(tǒng)一放學(xué)的時間。結(jié)合健康活動，要求各班老師加強重視對幼兒的安全知識教育，提高幼兒的安全意識。每周的衛(wèi)生工作檢查都有園領(lǐng)導(dǎo)親臨，由于全園人員的安全防范意識加強了，本學(xué)期無任何意外傷害事故的發(fā)生。

2、幼兒健康管理方面，本學(xué)期園領(lǐng)導(dǎo)在教師緊缺的情況下，并繼續(xù)由老師負(fù)責(zé)，認(rèn)真做好每天晨間檢查工作，把好幼兒安全健康入園的第一關(guān)，并根據(jù)保健要求，本學(xué)期重視了對患病兒的全日觀察，嚴(yán)格了對藥物的管理，于保健老師和班級老師共同填寫好全日觀察記錄和幼兒服藥記錄。秋季尤其在“手口足病”流行期，進(jìn)行了加強性消毒工作，對個別患兒做好了隔離。使各班的發(fā)病率控制到最低，也使得各班幼兒因病缺勤率降至最低。

3、食堂飲食管理方面，本學(xué)期在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視下，首先在食堂人員上作了調(diào)整，其次我們又根據(jù)他們的各自情況作了職責(zé)分工，使他們真正起到了各取所長，各投其好的作用。為了保證孩子足夠的營養(yǎng)量，嚴(yán)格按照幼兒營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真制定好每周食譜，做到配餐營養(yǎng)科學(xué)化、飯菜合理多樣化，增加了幼兒的進(jìn)食量。本學(xué)期與往年同期相比，谷類食品的用量增大了。

4、環(huán)境衛(wèi)生管理方面，我們始終以幼兒園衛(wèi)生合格標(biāo)準(zhǔn)為目標(biāo)，明確園內(nèi)后勤工作人員各崗位職責(zé)，衛(wèi)生區(qū)域的劃分也根據(jù)各人所長，分工到人，責(zé)任到人，堅持每周一次檢查，并每次于園領(lǐng)導(dǎo)親臨檢查，確保了孩子生活在一個清潔衛(wèi)生的環(huán)境里。

幼兒園食堂管理工作總結(jié)

下面給大家提供的是“幼兒園食堂管理工作總結(jié)”，希望精彩的內(nèi)容能夠幫助到你！

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。

幼兒園食堂管理工作總結(jié)范文一

為規(guī)范學(xué)校食堂管理，確保師生伙食質(zhì)量，積極調(diào)動廣大教職工的民主管理意識，不斷深化學(xué)校食堂管理體制改革，堅持“三公開”(即管理辦法公開、管理過程公開、運營情況公開)的原則，結(jié)合我校實際情況，制定本方案。

一、食堂運營模式1、學(xué)校食堂采取在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。2、教師伙食按每天核算價格照實付款(含米飯)，伙食標(biāo)準(zhǔn)不低于每天一葷兩素一湯。學(xué)期結(jié)束后對全體教職工實行一次性就餐補貼，補貼金額由學(xué)校根據(jù)食堂盈余情況研究決定。3、學(xué)生伙食按現(xiàn)行價格，必須保證每天一葷兩素一湯。

二、食堂人員管理職責(zé)1、學(xué)校食堂設(shè)采購人員2名(其中1人采購，1人記帳)，核算報帳員1名，其他人員參與監(jiān)督管理，另設(shè)司務(wù)長1名，負(fù)責(zé)食堂日常事務(wù)的安排和管理。具體分工每學(xué)期初經(jīng)學(xué)校研究后公布。2、采購人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定實行定點采購，記帳人員必須將采購地點、采購品名、數(shù)量、單價、總價記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質(zhì)量安全。采購人員應(yīng)及時將當(dāng)日帳單交核算報帳員。3、核算報帳員每天開飯前及時公布今日菜價，并及時做好帳目、報表，上報學(xué)校伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會。4、食堂工作人員集體管理，必須保證師生飯菜質(zhì)量，要精打細(xì)算，嚴(yán)防鋪張浪費，積極提高服務(wù)水平。5、學(xué)校將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵。

三、管理監(jiān)控措施1、學(xué)校成立伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會(以下簡稱伙委會)負(fù)責(zé)實施對學(xué)校食堂的監(jiān)管。學(xué)校伙委會成員組成：校長室成員1名，中層1名，工會委員1名，普通教職工代表1名。期初學(xué)校經(jīng)教師會議推薦后將予以公示。2、學(xué)?；镂瘯繉W(xué)期初負(fù)責(zé)與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議，進(jìn)一步明確獎懲辦法。3、學(xué)?；镂瘯仨毝ㄆ诨虿欢ㄆ诘膶κ程媒?jīng)營管理進(jìn)行抽查，并作好相關(guān)記錄，及時在教師會議上進(jìn)行公布。4、學(xué)?；镂瘯蓡T要平時注意收集學(xué)生、教師合理化的意見和建議，及時反饋給學(xué)校和食堂，促進(jìn)學(xué)校食堂管理質(zhì)量的提升。5、學(xué)?；镂瘯吭孪蚪搪毠す际程糜嗲闆r和相關(guān)帳目。6、期末教職工伙食補貼和食堂人員的獎懲由學(xué)校行政擴大會議集體商定后公布，由學(xué)校伙委會監(jiān)督執(zhí)行。7、食堂凈盈余額用于獎勵學(xué)生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設(shè)備添置及提高教師福利待遇等。8、對學(xué)校日常招待和會餐費用，食堂根據(jù)學(xué)校提供的標(biāo)準(zhǔn)按實與學(xué)校結(jié)算。

四、執(zhí)行辦法1、本方案經(jīng)教代會通過后本學(xué)期可試行實施。2、本方案解釋權(quán)在校長室。

幼兒園食堂管理工作總結(jié)范文二

后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，我在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀。本學(xué)期以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，抓好后勤工作，保障供給，做到責(zé)任明確，分工到人，切實做好衛(wèi)生保健、財務(wù)工作、食堂工作、門衛(wèi)工作及園內(nèi)環(huán)境的綠化管理工作等。具體工作

(一)做好財產(chǎn)、財務(wù)管理工作：堅持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實事，辦好事。2、做好學(xué)年度的預(yù)算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作，嚴(yán)格財務(wù)制度和財經(jīng)制度。3、嚴(yán)格財務(wù)制度，分工明確，一切財經(jīng)支出都必須在園長的統(tǒng)一安排下進(jìn)行，每張發(fā)票都必須由園長簽字，每學(xué)期對財務(wù)賬目審查一次。4、會計堅持每月上報結(jié)算報表，使園長能掌握資金情況，合理安排資金。

(二)事務(wù)工作方面：及時做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的采購工作和更新工作，并根據(jù)本園的特點，做好各班的教學(xué)用品和環(huán)境布置材料。2、做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時維修。3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經(jīng)常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。4、關(guān)心幼兒生活，辦好食堂。(1)要經(jīng)常深入食堂檢查工作，要求嚴(yán)格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度，全心全意為師生服務(wù)。(2)幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營養(yǎng)搭配，價廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心。(3)做好開水的供應(yīng)工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時喝水。(4)搞好食堂的衛(wèi)生工作，生熟分開，杜絕一切不衛(wèi)生因素，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

(三)搞好園舍建設(shè)，創(chuàng)設(shè)優(yōu)美環(huán)境：管理好花木、草坪、果園。在草坪成長期，要保護(hù)好草坪，讓其生長好，同時要加強施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛護(hù)幼兒園的一草一木。園內(nèi)無雜物，各種玩具擺放合理，活動室內(nèi)外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。2、加強幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個校園內(nèi)外分工到人，各活動室由班主任教師負(fù)責(zé)，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內(nèi)外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無雜草。

幼兒園食堂管理工作總結(jié)范文三

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園堅持以黨的"xx大"精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步增強后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，園回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀。的工作

(一)完善各類制度1、增強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細(xì)則》，對廚房人員工作實行基礎(chǔ)工資加獎金制，對照《細(xì)則》由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，，發(fā)放工資及獎金，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實行食品衛(wèi)生安全園長負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。4、進(jìn)行成本核算，積極施展伙委會的作用，及時調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

(二)提高職工素質(zhì)1、增強培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育，增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識和服務(wù)意識。3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進(jìn)行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。

(三)高度重視衛(wèi)生安全工作1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時刻注意用氣安全。5、增強了食堂財產(chǎn)管理。每學(xué)期開學(xué)時，各人領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時上交清點，增強了大家愛護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感。總之，我們本著思想到位、管理有力、服務(wù)超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。

關(guān)于“幼兒園食堂管理工作總結(jié)”的精彩內(nèi)容就給大家介紹到這里了，不知道你是否都了解了呢，關(guān)注我們了解更多內(nèi)容！

幼兒園食品安全年度工作總結(jié)

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權(quán)利的需要，是落實黨中央提出的以人為本，促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的需要。一年來，在縣委、政府和縣教育局的領(lǐng)導(dǎo)下，在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督、指導(dǎo)下，我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強食堂建設(shè)，強化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體幼兒的健康。根據(jù)與縣教育局簽訂的《2012年安全工作目標(biāo)管理考評責(zé)任狀》的具體要求及工作責(zé)任，按照上級部門的有關(guān)要求，結(jié)合我園實際，現(xiàn)將我園2012年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：

一、提高認(rèn)識，加強領(lǐng)導(dǎo)

我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，責(zé)任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。

1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：×××(園長、黨支部書記)

副組長：×××(副園長、分管安全衛(wèi)生工作)

×××(副園長)

組員：左應(yīng)文、李志云、劉曉玲、鄭筱敏、馬榮春、趙麗心、徐崇應(yīng)

2、層層落實傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任人：

總責(zé)任人：×××

具體責(zé)任人：×××

大班組責(zé)任人：×××

中班組責(zé)任人：×××

小班組責(zé)任人：×××

后勤組責(zé)任人：×××

各班責(zé)任人：班長。

3、分別召開領(lǐng)導(dǎo)班子會議和教職工大會，組織學(xué)習(xí)景教字〔2011〕35號文件及普教基發(fā)【2011】10號文件《××市教育局轉(zhuǎn)發(fā)××市食品安全委員會關(guān)于預(yù)防春夏季食物中毒事故發(fā)生更的預(yù)警公告的通知》、景教字201137號文件、景教字201140號文件《××傣族彝族自治縣教育局關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校衛(wèi)生工作的緊急通知》，組織學(xué)習(xí)××傣族彝族自治縣教育局和××傣族彝族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的公告《關(guān)于防范學(xué)校食品安全事故的預(yù)警公告》，做到隨時提高食品衛(wèi)生安全防范意識。

4、組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。要求教職工提高責(zé)任意識，增強安全意識，做到警鐘長鳴，切實認(rèn)識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。

二、完善管理，提高服務(wù)質(zhì)量

1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度

共制定并上墻10個食品衛(wèi)生安全管理制度：即《飲食衛(wèi)生制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調(diào)加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《個人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識與健康檢查制度》.

2、食堂衛(wèi)生管理

保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔，有“三防”措施，室內(nèi)無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具見本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生專人負(fù)責(zé)，明確任務(wù)，堅持做到：墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢、油污、蛛網(wǎng)，門窗干凈明亮;紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具，不違規(guī)使用和強行工作;工作人員下班前認(rèn)真檢查門窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保各項安全。

3、食品采購、加工、存放管理

加強對食品采購、加工、存放等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家衛(wèi)生要求，采購時堅持索證索票，并進(jìn)行驗收登記。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;廚房內(nèi)設(shè)有專用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴(yán)格分開，擺放整齊，加工生、熟食品的砧板及*有明確標(biāo)志，嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜單日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害，教師要嚴(yán)把喂養(yǎng)關(guān)，杜絕把過期、變質(zhì)、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購、加工制作和出售野生菌、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜。

4、個人衛(wèi)生管理

上崗人員都持有有效的衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證和健康證;嚴(yán)格檢查個人衛(wèi)生“四勤”關(guān)：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服、被褥，上班時必須到更衣室進(jìn)行更衣，摘除任何首飾，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強有關(guān)健康知識和衛(wèi)生知識的學(xué)習(xí)，增強防范意識，出現(xiàn)傳染性疾病時，立即隔離治療，待恢復(fù)健康后再回該崗位工作。

5、飲用水管理

生活飲用水二次供水堅持一年清洗兩次，每學(xué)期開學(xué)前請自來水廠人員進(jìn)行認(rèn)真清洗，水池加蓋加鎖。幼兒飲用衛(wèi)生達(dá)標(biāo)合格的云海山泉桶裝水。

6、幼兒園周邊管理

幼兒園周邊無快餐店、燒烤店、餐飲店，配合工商、衛(wèi)生監(jiān)督等部門對冷飲店、副食品店銷售的冷飲、糖果糕點進(jìn)行監(jiān)督檢查，禁止不合格食品出售給幼兒。

幼兒園食堂就餐錯峰管理制度

學(xué)校食堂制定錯峰就餐的制度，這也是疫情防護(hù)的一種方式，這種制度也可以極大程度減少感染的風(fēng)險。下面幼兒教師教育網(wǎng)小編整理了幼兒園食堂就餐錯峰管理制度，大家可以參考借鑒看看！

幼兒園食堂就餐錯峰管理制度【篇一】

學(xué)校將開始疫情防控工作。為切實貫徹落實學(xué)校防控工作精神，強化學(xué)校食堂食品安全和用餐管理，避免廣大師生在食堂集中就餐可能帶來的交叉感染風(fēng)險，學(xué)校食堂將進(jìn)一步采取如下防控管理措施：

1、執(zhí)行餐前檢查。師生在進(jìn)入食堂前，請配合工作人員接受體溫監(jiān)測和查驗證件。凡未佩戴口罩、體溫異常、未攜帶有效證件者一律禁止進(jìn)入。

2、保證食品安全。疫情期間，暫停生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點的制作和售賣;暫停免費湯粥和自選調(diào)料的供應(yīng)，如有需求，請向工作人員說明。

3、鼓勵打包外帶。疫情期間，學(xué)校將免費提供打包餐盒、餐勺及食品袋，鼓勵師生打包外帶就餐;食堂也設(shè)立了專門的外帶套餐窗口供師生選擇。為保證食品安全，外帶套餐及打包餐食，請盡快食用。

4、實行分散就餐。為分散勺園食堂就餐人流，2月17日起，暫停勺園食堂太陽卡服務(wù)，持太陽卡教職工請就近選擇其他食堂就餐。

5、提供集中送餐。鼓勵辦公相對集中的行政樓區(qū)域聯(lián)合集中訂餐，食堂將視情況提供送餐服務(wù)。

6、發(fā)布就餐指數(shù)。師生可登錄餐飲中心微信公眾號“服務(wù)”欄目下“就餐指數(shù)”菜單，實時查詢各食堂就餐人數(shù)，錯峰錯時就餐。

幼兒園食堂就餐錯峰管理制度【篇二】

學(xué)生每日就餐看似尋常，但是在這新冠疫情期間卻是疫情防控的重要組成部分。在每日就餐過程中，有意識地對學(xué)生進(jìn)行錯時錯峰就餐的管理，培養(yǎng)學(xué)生的自我防護(hù)能力，做到整齊統(tǒng)一的進(jìn)出隊伍、井然有序的打飯秩序、同向、間隔、無交流的就餐氛圍，對學(xué)生健康的'防護(hù)將是全面的提升。

一、實施范圍

初中三個年級

二、就餐點及桌椅安排

各班教室及小學(xué)部三樓和四樓的七間空教室，每間教室的桌子前后左右距離達(dá)到1米距離，以保證就餐時人與人的間距。

三、具體要求和流程

1．要求

（1）各教室派4名領(lǐng)餐人員到食堂排隊領(lǐng)餐；領(lǐng)餐錯時安排七年級11：55-12:00，八年級12:00-12:05，九年級12：05-12:10。

（2）各年級任課老師上午第四節(jié)課必須按時下課。

（3）每個班4位值日生下課后按指定時間前往食堂領(lǐng)餐，其它學(xué)生走廊里快速整隊，排隊前往就餐廳指定座位候餐，等值日生打好飯后，再有序上前領(lǐng)餐。

（4）食堂工作人員提前將飯菜、碗筷、飯勺、湯勺按要求放在指定位置。

2．流程

中午各年級第四節(jié)下課，值日生快速到食堂領(lǐng)餐→其他學(xué)生在餐廳指定位置候餐→飯菜打好后上前領(lǐng)取→統(tǒng)一開始就餐→就餐完畢統(tǒng)一有序離場→值日生清潔餐廳把餐具抬到食堂清洗室

四、值日生工作要求

（1）每天4個值日生分工：1個人抬飯，三個人抬菜、湯和餐具，4個人分飯菜。

（2）值日生吃完飯可以先放好倒剩菜的桶和放碗的盆子，把碗放盆里，準(zhǔn)備后續(xù)工作。

（3）飯后每人把自己桌子上的殘渣放碗里收拾干凈，大家都吃完飯后統(tǒng)一離開座位倒剩飯菜，抬飯菜的4個值日生把剩菜桶和碗筷送往食堂清洗室，另派1個值日生擦桌子倒垃圾，2個值日生掃地，兩名值日生拖地，消毒員消毒。

幼兒園食堂就餐錯峰管理制度【篇三】

一、食堂供餐實行分時錯峰制度，對用餐時間進(jìn)行調(diào)控，延長供餐時間(含早、中、晚)，原則上以套餐(盒飯)為主，實行分發(fā)制。

學(xué)生就餐時間：

早餐：6:40—8：00

①6：40-7：10 師范與藝術(shù)學(xué)院；

②7：10-7：35 工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院；

③7：35-8：00 中職部、財經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。

中餐：11:30——13：00

①11：30-12：05 師范與藝術(shù)學(xué)院；

②12：05-12：30 工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院；

③12：30-12：55 中職部、財經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。

晚餐：16:30——18：00

①16：30-17：05 師范與藝術(shù)學(xué)院；

②17：05-17：30 工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院；

③17：30-18：55 中職部、財經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。

教職工就餐時間：

早餐：7：15——8：00

①7：15-7：35 在校值班人員、輔導(dǎo)員、阿城區(qū)教師；

②7：35-8：00 以通勤車到的時間為準(zhǔn)分散就餐。

中餐：11：30——12：15

①11：30-11：45 行政人員；

②11：45-12：00 師范與藝術(shù)學(xué)院、工程技術(shù)學(xué)院；

③12：00-12：15 現(xiàn)代服務(wù)、財經(jīng)、體育學(xué)院及中職部。

二、疫情期間，嚴(yán)格執(zhí)行錯峰就餐制度，后勤事務(wù)管理中心、各二級學(xué)院負(fù)責(zé)對師生用餐時間的監(jiān)督管理。

三、要加強對食堂監(jiān)管，確保按時按點足量供餐，保證飯菜質(zhì)量。

四、食堂供餐時，原公共區(qū)域使用物品和個人自助添盛主食全部取消，由食堂專人提供(含餐盤或一次性餐盒發(fā)放、打粥、調(diào)味品等)。

五、食堂供餐時，原循環(huán)使用筷子取消(使用一次性方便筷子)。

六、就餐人員按照指定時間到餐廳吃飯并配合食堂人員進(jìn)行就餐前體溫檢測，檢測后按照防疫間隔距離要求列隊打飯，嚴(yán)禁插隊。

七、就餐人員按順序就坐用餐(由專人引導(dǎo)，按餐桌號依次就餐)，面朝東就坐，坐下吃飯的最后一刻才可摘掉口罩，其余時間務(wù)必佩戴口罩。就餐時 2 人一張桌子，禁止 2 人以上同行和聚堆嘮嗑。

八、檔口外部由食堂合作經(jīng)營商戶安排專人負(fù)責(zé)監(jiān)督排隊秩序及就餐人員數(shù)量，內(nèi)部由后勤伙食科值班人員進(jìn)行管理監(jiān)督。

九、有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的就餐者不要進(jìn)入食堂，可委托食堂或他人送餐。

十、食堂供餐、用餐區(qū)域，實施每餐后定期消毒；師生文明用餐，做到不剩飯、不剩菜。就餐后，嚴(yán)格餐廚垃圾的分類管理，避免餐廚垃圾污染環(huán)境及傳播疾病。

十一、對于錯峰就餐制度執(zhí)行不力的部門、人員以及商戶，學(xué)校將追究主要管理人員的責(zé)任。

感謝您閱讀“幼兒教師教育網(wǎng)”的《幼兒園食堂年度總結(jié)》一文，希望能解決您找不到幼師資料時遇到的問題和疑惑，同時，yjs21.com編輯還為您精選準(zhǔn)備了幼兒園食堂年度總結(jié)專題，希望您能喜歡！