幼兒園食堂年度總結(jié)

幼兒園食堂年度總結(jié)。

幼兒園食堂年度總結(jié)對于提升運作質(zhì)量、保障食品安全、改進菜單設計、優(yōu)化資源配置以及與家長、社區(qū)的溝通交流都具有重要的意義。以下是幼兒教師教育網(wǎng)的小編為大家整理的有關(guān)“幼兒園食堂年度總結(jié)”，以供參考，歡迎收藏閱讀！

幼兒園食堂年度總結(jié)(篇1)

大家好！在20xx年即將結(jié)束之際，我代表幼兒園食堂向大家呈上一份全年度的總結(jié)。在過去的一年里，幼兒園食堂嚴格按照食品安全法規(guī)和教育部的相關(guān)要求，秉持著健康、營養(yǎng)、安全的理念，為孩子們提供了豐富多樣、質(zhì)量優(yōu)良的飲食服務。

一、食品安全

食品安全是食堂工作的首要任務。我們始終把孩子的健康放在第一位，因此，在選購食材時，我們嚴格把關(guān)，只選擇有信譽的供應商，并確保食材的新鮮和質(zhì)量。我們注重餐飲流程的管理，每一位食堂員工都接受了專業(yè)的操作培訓，并嚴格按照食品安全標準進行操作。食品的加工、清洗、烹飪、儲存等環(huán)節(jié)都嚴格執(zhí)行，并定期進行食品安全檢查，確保食物的安全和衛(wèi)生。

二、食譜制定

在食譜制定方面，我們充分考慮到幼兒的生長發(fā)育需要，結(jié)合他們的口味偏好和飲食需求，制定了合理的食譜。我們注重膳食結(jié)構(gòu)的平衡，根據(jù)孩子們的營養(yǎng)需求，科學搭配蔬菜、谷類、蛋白質(zhì)和適量的油脂、糖分。通過每周的菜單輪換，確保孩子們攝入各種不同種類的食物，使他們的營養(yǎng)攝入全面均衡。

三、創(chuàng)意烹飪

我們注重創(chuàng)意烹飪，通過改變食材的烹飪方式和搭配，讓孩子們對食物充滿興趣。例如，我們會將水果切成可愛的形狀，制作成水果沙拉；將蔬菜加入到米飯中煮成彩虹飯等等，用色香味俱佳的菜肴吸引孩子們的注意力。在孩子們的參與下，我們開展了小廚師活動，讓他們親自動手制作一些簡單的食物，增加了他們的動手能力和興趣。

四、食堂環(huán)境

我們注重食堂環(huán)境的整潔和宜居性。我們定期進行食堂設施設備的檢查和保養(yǎng)，保證設備的正常運轉(zhuǎn)和衛(wèi)生。我們還在食堂門口懸掛了食堂的工作規(guī)范和食品安全宣傳等內(nèi)容的宣傳畫，提高了孩子們對食品安全的認知和意識。

五、家長支持和反饋

在食堂工作中，我們非常重視家長的合作和支持。我們定期與家長進行溝通交流，了解他們對食堂工作的期望和意見，并根據(jù)反饋及時調(diào)整食堂進程進行改進和提升。今年，我們還舉辦了“親子烹飪”活動，邀請家長們與孩子一起參與食堂的工作，增加了家長與食堂的互動，營造了更加和諧的食堂氛圍。

感謝所有參與幼兒園食堂工作的員工們的辛勤付出，感謝家長們的支持和信任，感謝孩子們的配合和理解。我們將在新的一年里繼續(xù)努力，不斷提高食堂服務質(zhì)量，為孩子們提供更好的飲食環(huán)境和健康營養(yǎng)的食物。謝謝大家！

幼兒園食堂年度總結(jié)(篇2)

大家好！在過去的一年里，我們的幼兒園食堂再一次為廣大寶貝們提供了優(yōu)質(zhì)健康的餐飲服務。在這個特別的時刻，我代表整個食堂團隊向您匯報我們一年來的工作情況，并對未來的發(fā)展展望做一份總結(jié)。

我們秉持著“健康第一，品質(zhì)至上”的原則，為孩子們提供豐富多樣、營養(yǎng)均衡的膳食。經(jīng)過一年的努力，我們不斷改進餐品的種類和口味，增加了新的果蔬、主食和蛋白質(zhì)等食材的選擇，以滿足不同年齡段寶貝們的營養(yǎng)需求。我們盡最大的努力減少油脂和鹽的使用，提倡清淡口味，讓寶貝們養(yǎng)成良好的飲食習慣。

我們高度重視餐飲安全和衛(wèi)生。我們?nèi)婕訌娏藦N房的防疫工作，確保每位食堂工作人員持證上崗，并定期進行崗位培訓。我們配備了專業(yè)的食品加工設備和餐具消毒設備，并禁止使用過期食材和過期調(diào)料。我們嚴格按照食品安全法規(guī)進行生產(chǎn)和操作，力求讓您放心，讓寶貝們吃得開心。

我們注重與家長的溝通和合作。我們開設了季度家長食堂交流會，邀請家長們參觀食堂、品嘗餐品，并聽取家長的意見和建議。我們通過家長微信群和家校通訊，及時向家長們反饋食堂的最新動態(tài)和餐飲政策，以及寶貝們的飲食情況。我們鼓勵家長們提供寶貴的意見和建議，幫助我們改進服務質(zhì)量。

在過去的一年里，我們?nèi)〉昧艘恍┝钊蓑湴恋某煽?。我們的餐飲滿意度調(diào)查結(jié)果顯示，超過90%的家長對我們的餐飲服務表示滿意。我們還榮獲了市食品安全衛(wèi)生優(yōu)秀食堂稱號，并獲得了學校方面的良好評價。

我們也意識到仍然存在一些問題和不足之處。一些寶貝們對蔬菜水果的接受度較低，我們將進一步加大對健康飲食的宣傳和教育力度。我們也會進一步加強廚房設施的改善和維護，提升餐飲質(zhì)量。

展望未來，我們將繼續(xù)努力，為寶貝們提供更好的飲食環(huán)境和服務。我們將進一步擴大菜品選擇，引入更多健康美味的食材，增加無肉日和特色菜式。我們還將加強與校方和家長的溝通，深化家校餐飲共育的理念，共同關(guān)注寶貝們的飲食健康。

感謝每一位家長朋友的支持和信任。我們將繼續(xù)努力，為廣大寶貝們提供更好的餐飲服務。如果您對我們的工作有任何意見或建議，請隨時和我們聯(lián)系。我們期待與您一起開啟新的一年，共同追逐食堂的美好未來。

祝愿每位寶貝們和家庭在新的一年里都能健康快樂！

幼兒園食堂年度總結(jié)(篇3)

隨著時代的進步和人們生活水平的提高，越來越多的家庭開始重視幼兒的飲食健康問題。作為幼兒園的一部分，食堂起著至關(guān)重要的作用。為了更好地反映和總結(jié)我們幼兒園食堂過去一年的工作，我特地撰寫了下面的總結(jié)報告。

一、食材選購和儲存

在過去的一年里，食堂加強了對食材的選購和儲存工作。我們在選購時注重食材的新鮮程度和食品安全，盡量避免購買過期或質(zhì)量不過關(guān)的食材。此外，我們加強了食材的儲存管理，配備了專業(yè)的冷藏設備，確保食材的保存質(zhì)量和食品安全。

二、菜品研發(fā)和供應

食堂推出了多種新菜品，豐富了幼兒的膳食種類和口味選擇。我們注重菜品的營養(yǎng)平衡，注意每日菜單的搭配，確保幼兒的綜合營養(yǎng)需求得到滿足。同時，我們在供應方面也加強了管理，保證菜品的溫度、新鮮程度和質(zhì)量。

三、用餐環(huán)境和餐具消毒

食堂加強了用餐環(huán)境的整潔和餐具的消毒工作，確保幼兒用餐的衛(wèi)生安全。我們定期對用餐區(qū)進行清潔消毒，保持桌椅的整潔。同時，我們也采取有效的餐具消毒措施，杜絕細菌滋生。

四、食品安全監(jiān)管和員工培訓

食堂注重食品安全監(jiān)管和員工培訓工作。我們定期進行食品安全總體檢查，確保食材和菜品的質(zhì)量和安全。同時，我們對食堂員工進行食品安全知識培訓，提高他們的工作素質(zhì)和專業(yè)水平。

五、家長和幼兒滿意度調(diào)查

我們定期開展家長和幼兒滿意度調(diào)查，以了解他們對食堂工作的意見和建議。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，我們不斷改進和完善食堂工作，確保滿足家長和幼兒的需求。

經(jīng)過一年的努力，幼兒園食堂在食材選購和儲存、菜品研發(fā)和供應、用餐環(huán)境和餐具消毒、食品安全監(jiān)管和員工培訓等方面取得了一定的成績。然而，也要看到存在的問題和不足之處。比如，菜品選擇仍然不夠多樣化，需要進一步改進；另外，餐具消毒和員工培訓還需要進一步加強。

在未來的工作中，我們將繼續(xù)加強食堂管理和服務，進一步提升幼兒園食堂的品質(zhì)和水平。我們將進一步研發(fā)新菜品，提供更多元化的選擇；加強食材選購和儲存管理，確保食品質(zhì)量安全；加強用餐環(huán)境和餐具消毒，保持幼兒用餐的衛(wèi)生；不斷加強食品安全監(jiān)管和員工培訓，提高食堂工作水平。

通過一年的努力，幼兒園食堂在各方面的工作取得了一定的成績，但仍有待進一步完善和提高。我們將堅持以幼兒健康為核心，以家長和幼兒滿意為目標，為幼兒提供更好的飲食環(huán)境和服務。希望在未來的日子里，我們能夠更好地為幼兒服務，為幼兒的健康成長保駕護航。

幼兒園食堂年度總結(jié)(篇4)

本年度，幼兒園食堂團隊用心為幼兒提供了優(yōu)質(zhì)的食品和良好的就餐環(huán)境，積極推行和踐行了健康飲食理念，得到了家長和幼兒的一致好評。以下是對今年食堂工作的總結(jié)和展望：

一、食材品質(zhì)保證

我們始終堅持選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材，盡可能地購買當季食材，保證菜品的口感和營養(yǎng)價值。我們與當?shù)剞r(nóng)戶建立了密切的合作關(guān)系，確保食材的新鮮度和安全性。同時，我們對食材進行嚴格的檢驗，杜絕使用有問題的食材，確保食品的安全性。

二、健康營養(yǎng)食譜

我們根據(jù)幼兒的營養(yǎng)需求和生長發(fā)育特點，精心制定了食譜，合理搭配各種食材，確保孩子們能夠攝取到豐富的營養(yǎng)成分。我們注重菜品的口感和色香味俱佳，采用多種烹飪方式，讓孩子們更喜歡吃。同時，我們也控制了食譜中的鹽分和油脂含量，減少了油炸和熱加工食物的使用，使食物更加健康。

三、餐廳環(huán)境改善

我們注重食堂的整體環(huán)境改善，做到了布局合理、桌椅整潔舒適。我們增加了餐具的可使用性和安全性，嚴格要求食堂清潔和衛(wèi)生，避免了交叉感染的可能。我們還配備了專業(yè)的廚師和服務人員，提高了服務的質(zhì)量和效率。

四、飯菜宣傳和教育

我們積極開展了飯菜宣傳和教育活動，讓孩子們了解各種食材的營養(yǎng)價值和作用。我們設置了食譜展示板和食材展示區(qū)，讓孩子們參與到健康飲食的過程中，并增強他們對健康飲食的認識和意識。

展望未來，我們將繼續(xù)努力提高食堂工作的質(zhì)量和水平。我們將進一步加強與農(nóng)戶的合作，推行農(nóng)產(chǎn)品有機種植和綠色種植的理念，為孩子們提供更加健康、安全的食品。我們將不斷改進食譜，提高菜品的多樣性和營養(yǎng)性，讓孩子們不斷嘗試新的食物，培養(yǎng)他們的良好飲食習慣。

我們還將繼續(xù)加強食堂的宣傳和教育工作，引導幼兒養(yǎng)成良好的飲食習慣和飲食態(tài)度。我們將積極組織食材的介紹和烹飪教育活動，幫助孩子們更好地了解食物的制作過程和營養(yǎng)價值，培養(yǎng)他們的動手能力和健康意識。

今年幼兒園食堂團隊在食品質(zhì)量保證、飲食宣傳教育和餐廳環(huán)境改善等方面取得了一定的成績，但同時也面臨著發(fā)展和改進的機遇和挑戰(zhàn)。我們將持續(xù)努力，不斷提高服務質(zhì)量和飲食水平，為幼兒的健康成長貢獻我們的力量。

幼兒園食堂年度總結(jié)(篇5)

本年度是我們幼兒園食堂經(jīng)營的第一年，經(jīng)過全體工作人員的共同努力和配合，我們?nèi)〉昧艘恍┛上驳某煽?。在此，我對本年度的食堂工作進行總結(jié)如下。

一、食材采購方面

在本年度，我們秉持著健康、新鮮、衛(wèi)生的原則，從優(yōu)質(zhì)的食材供應商處采購了高品質(zhì)的食材。我們嚴格把關(guān)每一批食材的檢驗合格情況，并且加強供應商的日常檢查和管理，確保食材的安全和口感的可口。同時，我們注重平衡膳食的原則，利用多樣化的食材和菜品，滿足幼兒的日常所需營養(yǎng)。

二、菜品研發(fā)和制作方面

為了滿足幼兒的口味需求和食物的營養(yǎng)均衡，我們組織了一支專門的研發(fā)團隊。他們從兒童的喜好和飲食習慣出發(fā)，研發(fā)了一系列可口又營養(yǎng)的菜品。菜品的制作過程嚴格按照食品衛(wèi)生操作規(guī)范進行，確保食品的衛(wèi)生安全。并且我們強調(diào)菜品的色香味俱佳，豐富多樣的菜品種類也讓孩子們對食物更加感興趣和了解。

三、餐廳環(huán)境建設方面

為了提升幼兒用餐的舒適感和幸福感，我們對餐廳的環(huán)境進行了一系列的改進。首先，我們通過增加餐廳的色彩、貼壁紙等方式，讓餐廳的環(huán)境更加明快、溫馨；其次，我們購置了符合兒童身高的桌椅，并加裝了防滑墊和護角，保障了幼兒的用餐安全；最后，我們加強了食堂的衛(wèi)生清潔工作，始終保持了干凈整潔的環(huán)境。

四、家長參與和反饋方面

我們鼓勵家長們參與幼兒園食堂的管理與監(jiān)督，定期召開家長座談會，聽取家長們關(guān)于食堂工作的意見和建議。家長們對我們的食品質(zhì)量、菜品口味和服務態(tài)度等方面提出了寶貴的意見，我們積極采納和改進，提高了我們的服務質(zhì)量。

五、團隊建設方面

我們注重團隊建設和員工培訓，通過定期培訓和活動，提高員工對食堂工作的認識和專業(yè)水平。通過親自參與烹飪和服務，增強了員工的責任感和主人翁意識。大家團結(jié)一致、精誠合作，共同為幼兒提供美味和安全的飲食。

總之，本年度我們的食堂工作取得了一些進展，但也存在一些問題和不足之處。未來我們將繼續(xù)改進菜品研發(fā)和制作技術(shù)，提升服務水平；加強食堂管理和食品安全監(jiān)管，確保食品的質(zhì)量和安全性；鼓勵家長們積極參與食堂工作，進一步改善食堂服務水平。我們致力于為幼兒提供更加健康、安全和美味的飲食，讓他們在食堂中享受快樂的用餐時光。

幼兒園食堂年度總結(jié)(篇6)

近一年來，幼兒園食堂在全體員工的努力下，為孩子們提供了優(yōu)質(zhì)、安全、營養(yǎng)的飲食服務。經(jīng)過整體考核和總結(jié)，現(xiàn)將幼兒園食堂過去一年的工作情況進行總結(jié)。

一、食品安全

食品安全一直是我們食堂的重要事項之一，我們一方面積極參與政府食品安全培訓，提高員工食品安全意識；另一方面，嚴格按照相關(guān)標準對食材進行購買和儲存，加強對廚房環(huán)境的清潔和消毒。通過這些措施，我們成功地避免了食品安全事故的發(fā)生，確保了孩子們的飲食安全。

二、食物多樣性

我們注重給孩子們提供多樣化的食物選擇，根據(jù)季節(jié)性和地域性的特點，合理安排每日飯菜的搭配，保證了孩子們獲得各種營養(yǎng)元素。通過這樣的豐富餐單，孩子們不但能夠攝入所需的營養(yǎng)，同時也培養(yǎng)了良好的飲食習慣。

三、營養(yǎng)評估與改進

我們定期對食物進行營養(yǎng)評估，以確保孩子們每日獲得平衡的營養(yǎng)。與此同時，我們也關(guān)注孩子們的飲食習慣和偏好，根據(jù)他們的反饋和需求，進行相應的改進和調(diào)整。我們堅信，只有根據(jù)孩子們的實際情況進行細致的分析和改進，才能更好地滿足他們的需求。

四、創(chuàng)設溫馨就餐環(huán)境

為了讓孩子們在食堂就餐時感到溫馨、舒適，我們注重食堂環(huán)境的創(chuàng)設。我們通過布置綠植和卡通壁畫，營造出一個溫馨而有趣的就餐環(huán)境。此外，我們也定期進行餐桌文化教育，培養(yǎng)孩子們良好的餐桌禮儀和習慣。

五、與家長的溝通與合作

我們積極與家長保持溝通與合作，定期召開食堂家長會，聽取他們的意見和建議，以便更好地滿足家長對食堂工作的期望。我們還定期發(fā)布食堂工作的通知和公告，及時反饋食堂的運營情況。通過這種方式，我們加強了與家長的聯(lián)系，形成了共同關(guān)注孩子飲食的良好合作關(guān)系。

經(jīng)過一年的努力，我們的食堂為幼兒園的孩子們提供了安全、健康、營養(yǎng)的飲食服務。但是我們也認識到自己的不足之處，比如在食品定量和品質(zhì)上還存在一些亟待改進的地方。我們將繼續(xù)努力，進一步優(yōu)化食堂的工作流程，提高服務質(zhì)量，以更好地滿足孩子們和家長的需求。感謝全體員工的辛勤付出和家長們的支持，相信在大家的共同努力下，我們的食堂將會取得更好的成績。

幼兒園食堂年度總結(jié)(篇7)

在過去的一年里，幼兒園食堂經(jīng)過全體員工的努力，以孩子們的健康為核心，秉持著“豐富多樣、優(yōu)質(zhì)安全”的原則，為寶貝們提供了具有營養(yǎng)豐富、口味適宜的餐食。我們的目標是讓寶貝們吃得健康、吃得開心。

讓我們來看看食材的采購及管理。為了確保食材的新鮮度和質(zhì)量，我們與多家優(yōu)質(zhì)農(nóng)場、養(yǎng)殖場建立了合作關(guān)系，將優(yōu)質(zhì)、有機的食材送到寶貝們的餐桌上。同時，我們加強了食材的質(zhì)量檢測，對食材進行嚴格的把關(guān)，確保每一份食物都達到食品安全的標準。

我們注重菜品的多樣性，為寶貝們提供豐富的菜品選擇，包括蔬菜、肉類、豆制品等各種食物。我們的菜單定期更新，根據(jù)季節(jié)變化和幼兒的需要進行調(diào)整，確保寶貝們攝入各種必需的營養(yǎng)素。同時，我們在烹飪過程中盡量減少食用油和鹽的用量，提倡健康膳食，培養(yǎng)寶貝們良好的飲食習慣。

我們定期對食堂進行徹底的清潔，保持食堂空氣新鮮、桌面干凈整潔。同時，我們也加強了對員工的培訓，提高了員工對衛(wèi)生、安全等方面的意識，確保食堂的衛(wèi)生和安全。

我們定期舉辦家長會，邀請家長參觀食堂，了解我們的食材采購、菜品制作等方面的情況。在家長會上，家長可以提出自己的意見和建議，我們會認真傾聽并針對問題進行改進，以提升服務質(zhì)量。

總結(jié)一年來的工作，我們深感榮幸和自豪。我們明確了食堂工作的方向，堅持以健康為首要目標，致力于為寶貝們提供優(yōu)質(zhì)、安全的餐食。我們也深知還有不足之處，比如有時會遇到食材供應不穩(wěn)定的問題，有時會因為菜品口味不符合寶貝們的喜好而被偏愛，對此我們會繼續(xù)改進和調(diào)整。

未來的一年里，我們將繼續(xù)努力提高食堂工作的質(zhì)量和水平，為寶貝們提供更好的餐食。我們將繼續(xù)優(yōu)化菜單，搭配更多的健康食材；加強員工培訓，提高服務質(zhì)量；加強與家長的溝通，聽取意見和建議。我們會緊跟部門的發(fā)展方向，不斷創(chuàng)新，為寶貝們的健康成長貢獻一份力量。

感謝園領導和各位家長一直以來對食堂工作的支持和配合！謝謝大家！

幼兒園食堂年度總結(jié)(篇8)

本年度是我們幼兒園食堂的第六個年頭，經(jīng)過全體食堂工作人員的努力和各方支持，食堂工作取得了一定的成績?，F(xiàn)將本年度工作進行總結(jié)如下：

一、食品安全管理

本年度，我們一直將食品安全作為食堂管理的核心，嚴格按照相關(guān)法律法規(guī)，健全了食品安全管理制度。每日的原材料采購，嚴格把關(guān)供貨商的資質(zhì)，合格證明等，確保食材安全。同時加強了從采購、入庫、加工、烹飪到出餐全過程的監(jiān)控，確保食物質(zhì)量。通過每學期的抽檢，結(jié)果均達到了標準要求。在食品安全方面，我們?nèi)〉昧孙@著的成績。

二、菜譜設計與升級

本年度我們在菜譜設計方面進行了持續(xù)創(chuàng)新和升級，根據(jù)不同季節(jié)的特點，增加了一些季節(jié)性的食材，為幼兒提供多樣化的菜肴選擇。菜譜設計合理，注重色、香、味的搭配，營養(yǎng)均衡，合理搭配各種食物，確保幼兒的營養(yǎng)需求。菜品風味受到幼兒和家長的一致好評。

三、環(huán)境衛(wèi)生管理

本年度，我們在食堂環(huán)境衛(wèi)生管理上做了大量工作。我們加強了食堂的日常清潔工作，定期清洗灶臺、餐具、餐桌和地面等，保持整潔衛(wèi)生的環(huán)境。此外，加強了滅蟑螂、消毒及垃圾處理等工作，確保食堂環(huán)境的安全和整潔。幼兒的餐具衛(wèi)生也得到了極大的保障。

四、宣傳與家長互動

本年度我們加強了對家長的宣傳工作。每個學期開展家長食堂參觀活動，學校餐食專家解答家長對食物營養(yǎng)、選擇等方面的問題，使家長更加了解食堂的工作。另外，我們還通過微信公眾號等平臺，及時發(fā)布菜譜信息和食品安全知識，增強了與家長的互動。

五、改進與建議

根據(jù)家長及幼兒的反饋意見，我們在本年度工作中也發(fā)現(xiàn)了一些問題。比如，有的幼兒對部分食材有偏好，導致部分菜肴的浪費。另外，個別家長對食堂的菜肴提出了一些改進意見。我們會認真對待這些問題和意見，并在下一年度的工作中加以改進。

六、展望未來

明年，我們定會繼續(xù)精心管理食堂，為幼兒提供更健康、安全、營養(yǎng)、美味的餐食。我們將進一步加強食品安全管理，加強食品的營養(yǎng)升級，提升菜譜的創(chuàng)新和多樣化。我們也將進一步加強與家長的溝通和互動，根據(jù)家長和幼兒的需求，進行個性化定制，滿足不同孩子的營養(yǎng)需求。

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幼兒園食堂工作總結(jié)

在園領導的關(guān)心與指導下，本學期我堅持以服務師生為宗旨，進一步加強個人素質(zhì)，提高服務質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學期食堂工作作一下總結(jié)：

一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛(wèi)生工作。

我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴把了采購、驗收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回；同時嚴格按照預防性消毒及烹調(diào)加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學期沒有發(fā)生過一起食物事故。

二、規(guī)范日常操作細節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量。

加強理論學習，按照操作規(guī)范，強化細節(jié)、規(guī)范、嚴謹操作，增強服務意識。積極地利用休息的時間進行理論實踐學習，通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質(zhì)量。認真參加園內(nèi)的政治學習，提高思想素質(zhì)和服務意識。通過學習衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強檢查、及時反饋。

1、嚴格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴格按規(guī)程操作各類設備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現(xiàn)異常立即維修或報修。

2、嚴把進貨關(guān)。做好食品的進貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進入食堂；堅決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。

3、嚴格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。

4、認真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。

5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。

6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作!

幼兒園總結(jié)：幼兒園食堂工作總結(jié)

在園領導的關(guān)心與指導下，本學期我堅持以服務師生為宗旨，進一步加強個人素質(zhì)，提高服務質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權(quán)益，以下是小編整理的關(guān)于幼兒園食堂工作總結(jié)，歡迎大家參閱。

第1篇:專業(yè)幼兒園食堂工作總結(jié)

在園領導的關(guān)心與指導下，本學期我堅持以服務師生為宗旨，進一步加強個人素質(zhì)，提高服務質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學期食堂工作作一下總結(jié)：

一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛(wèi)生工作。

我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴把了采購、驗收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時嚴格按照預防性消毒及烹調(diào)加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學期沒有發(fā)生過一起食物事故。

二、規(guī)范日常操作細節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量。

加強理論學習，按照操作規(guī)范，強化細節(jié)、規(guī)范、嚴謹操作，增強服務意識。積極地利用休息的時間進行理論實踐學習，通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質(zhì)量。認真參加園內(nèi)的政治學習，提高思想素質(zhì)和服務意識。通過學習衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強檢查、及時反饋。

1、嚴格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴格按規(guī)程操作各類設備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現(xiàn)異常立即維修或報修。

2、嚴把進貨關(guān)。做好食品的進貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進入食堂;堅決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。

3、嚴格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。

4、認真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。

5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。

6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作!

第2篇:優(yōu)秀幼兒園食堂工作總結(jié)

后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在，我在園領導的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎上有了更大的改觀。本學期以“三個代表”重要思想為指導，認真貫徹《幼兒園教育指導綱要》，抓好后勤工作，保障供給，做到責任明確，分工到人，切實做好衛(wèi)生保健、財務工作、食堂工作、門衛(wèi)工作及園內(nèi)環(huán)境的綠化管理工作等。具體工作

(一)做好財產(chǎn)、財務管理工作：堅持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實事，辦好事。2、做好學年度的預算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作，嚴格財務制度和財經(jīng)制度。3、嚴格財務制度，分工明確，一切財經(jīng)支出都必須在園長的統(tǒng)一安排下進行，每張發(fā)票都必須由園長簽字，每學期對財務賬目審查一次。4、會計堅持每月上報結(jié)算報表，使園長能掌握資金情況，合理安排資金。

(二)事務工作方面：及時做好教學用品、辦公用品和教玩具的采購工作和更新工作，并根據(jù)本園的特點，做好各班的教學用品和環(huán)境布置材料。2、做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時維修。3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經(jīng)常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。4、關(guān)心幼兒生活，辦好食堂。(1)要經(jīng)常深入食堂檢查工作，要求嚴格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度，全心全意為師生服務。(2)幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營養(yǎng)搭配，價廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心。(3)做好開水的供應工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時喝水。(4)搞好食堂的衛(wèi)生工作，生熟分開，杜絕一切不衛(wèi)生因素，培養(yǎng)幼兒良好的進餐習慣。

(三)搞好園舍建設，創(chuàng)設優(yōu)美環(huán)境：管理好花木、草坪、果園。在草坪成長期，要保護好草坪，讓其生長好，同時要加強施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛護幼兒園的一草一木。園內(nèi)無雜物，各種玩具擺放合理，活動室內(nèi)外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。2、加強幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個校園內(nèi)外分工到人，各活動室由班主任教師負責，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內(nèi)外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無雜草。

第3篇:萬能幼兒園食堂工作總結(jié)

為規(guī)范幼兒園食堂管理，確保師生伙食質(zhì)量，積極調(diào)動廣大教職工的民主管理意識，不斷深化學校食堂管理體制改革，堅持“三公開”(即管理辦法公開、管理過程公開、運營情況公開)的原則，結(jié)合我校實際情況，制定本。

一、食堂運營模式1、學校食堂采取在學校領導下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。2、教師伙食按每天核算價格照實付款(含米飯)，伙食標準不低于每天一葷兩素一湯。學期結(jié)束后對全體教職工實行一次性就餐補貼，補貼金額由學校根據(jù)食堂盈余情況研究決定。3、學生伙食按現(xiàn)行價格，必須保證每天一葷兩素一湯。

二、食堂人員管理職責1、學校食堂設采購人員2名(其中1人采購，1人記帳)，核算報帳員1名，其他人員參與監(jiān)督管理，另設司務長1名，負責食堂日常事務的安排和管理。具體分工每學期初經(jīng)學校研究后公布。2、采購人員嚴格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定實行定點采購，記帳人員必須將采購地點、采購品名、數(shù)量、單價、總價記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質(zhì)量安全。采購人員應及時將當日帳單交核算報帳員。3、核算報帳員每天開飯前及時公布今日菜價，并及時做好帳目、報表，上報學?；锸愁I導委員會。4、食堂工作人員集體管理，必須保證師生飯菜質(zhì)量，要精打細算，嚴防鋪張浪費，積極提高服務水平。5、學校將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵。

三、管理監(jiān)控措施1、學校成立伙食領導委員會(以下簡稱伙委會)負責實施對學校食堂的監(jiān)管。學校伙委會成員組成：校長室成員1名，中層1名，工會委員1名，普通教職工代表1名。期初學校經(jīng)教師會議推薦后將予以公示。2、學?；镂瘯繉W期初負責與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議，進一步明確獎懲辦法。3、學?；镂瘯仨毝ㄆ诨虿欢ㄆ诘膶κ程媒?jīng)營管理進行抽查，并作好相關(guān)記錄，及時在教師會議上進行公布。4、學?；镂瘯蓡T要平時注意收集學生、教師合理化的意見和建議，及時反饋給學校和食堂，促進學校食堂管理質(zhì)量的提升。5、學?；镂瘯吭孪蚪搪毠す际程糜嗲闆r和相關(guān)帳目。6、期末教職工伙食補貼和食堂人員的獎懲由學校行政擴大會議集體商定后公布，由學?；镂瘯O(jiān)督執(zhí)行。7、食堂凈盈余額用于獎勵學生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設備添置及提高教師福利待遇等。8、對學校日常招待和會餐費用，食堂根據(jù)學校提供的標準按實與學校結(jié)算。

四、執(zhí)行辦法1、本方案經(jīng)教代會通過后本學期可試行實施。2、本方案解釋權(quán)在校長室。

幼兒園后勤食堂工作總結(jié)

后勤管理工作是幼兒園開展各項工作的基礎，是做好保教工作的保障。

幼兒園后勤食堂工作總結(jié)范文一

后勤管理工作是我園開展各項工作的基礎，是做好保教工作的保障。轉(zhuǎn)眼20xx年已經(jīng)結(jié)束了。一年來，在市婦聯(lián)、市教體局領導的關(guān)懷和園委會的直接領導下，在省級示范園東風的激勵下，學習政治、學習黨的方針路線政策、學習師德師風精神，樹立愛教育，愛園所，愛工作，愛幼兒的高尚品德，在全體教工的配合和后勤工作人員的踏實肯干、團結(jié)協(xié)作下，圓滿的完成了本年度的工作任務。現(xiàn)總結(jié)如下：

一、重視后勤工作人員的政治思想學習，提高后勤工作人員的服務意識。一年來園領導很重視后勤工作，進一步加強了對后勤工作的管理，不定期的組織學習，召開后勤人員工作會議，在學習的同時認真對照職責要求，總結(jié)工作中的得失，肯定了后勤人員思想上、工作上的進步和成績。并指出工作中存在的不足之處，提出改進的意見和方法。使大家的服務意識進一步得到了提高，從思想上深刻的認識到工作不分貴賤。后勤工作雖不起眼，但他直接關(guān)系到幼兒園每個孩子的健康，少了就不行。由于對工作的重要性有了進一步的明確，后勤服務有了進一步的提高。

二、珍愛幼兒生命，提高衛(wèi)生保健水平。幼兒教育在提高幼兒的生存、保護和發(fā)展水平方面擔負著重大的責任，我們本著保教并重的方針，盡最大的努力做好幼兒的保育工作，每周對保育老師進行一次集中保育知識培訓，為老師們掌握專業(yè)的保育知識奠定基礎。為孩子們創(chuàng)設了安全、健康、衛(wèi)生的教育環(huán)境。

三、幼兒園管理

1、安全管理方面。本學年我們一如既往的重視和加強了安全教育工作，全園上下始終將幼兒的生命和健康視為首要。具體做法是每月一次對大型玩具、電氣設備、班級設施及食堂等進行全面的檢查，并做檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問題做到了及時維修或者上報園長。在門衛(wèi)和伙房等重要部位安裝監(jiān)控，嚴格門衛(wèi)制度、嚴格教師出入制度、嚴格幼兒接送制度，為每位幼兒制作了接送卡，家長憑卡入園，憑卡接送。并督促門衛(wèi)把好大門關(guān)，排除一切安全隱患。各班老師加強重視了對幼兒的安全知識教育，全園多次組織了安全知識進課堂和安全演練活動，增強了幼兒的安全防范意識和逃生經(jīng)驗。由于全園教工的安全防范意識加強了，本學期無任何意外傷害事故的發(fā)生。

2、幼兒健康管理方面。本年，請婦幼保健院專業(yè)醫(yī)生為我園幼兒體檢1100余人次，我院保健醫(yī)生為幼兒測量身高、體重、視力1700余人次;9-10月手足口病在全省蔓延，為了做好手足口病防治工作，保健醫(yī)生認真的做好了每天的晨間檢查工作，把好了幼兒健康入園的第一關(guān)，各班老師再次進行第二次晨檢，確保幼兒健康入園。我園為確保幼兒的健康，進一步加強了晨檢工作，每天早晨大門口安排5到6人，進行嚴格檢查，每天早上為幼兒進行口腔噴藥消毒，仔細觀察幼兒面部，手心等部位是否有異?，F(xiàn)象。每天為幼兒測量體溫2次，并做好記錄。每天兩次的體溫測量情況及時到辦公室作登記。各班的晨午檢工作，如缺勤，病假，病假缺勤回訪記錄等都做了詳細的記錄。根據(jù)保健要求，本期重視了對患病兒的全日觀察，嚴格了對家長帶來藥物的管理。保健醫(yī)生和班級老師共同填好全日觀察記錄和服藥記錄。進一步加強了消毒工作，安裝紫外線消毒燈25個，購置消毒柜23個，凡是幼兒生活中的用品，如小桌、小椅子、玩具、餐具、小毛巾、喝水缸、門把手、衛(wèi)生間、走廊等，每天進行強化行消毒，和定時消毒。由于本學年上級領導的關(guān)懷、園領導的重視、全體保教人員的努力及后勤人員的大力配合，從幼兒活動室、寢室、伙房、大院等共投資100余萬元為幼兒營造了舒適、溫馨、清潔、衛(wèi)生的生活環(huán)境和學習環(huán)境。

3、食堂飲食管理方面。為保障孩子足夠的營養(yǎng)量，我園保健醫(yī)生嚴格按照幼兒營養(yǎng)標準認真制定好食譜，做到營養(yǎng)科學化，飯菜合理多樣化，增加了幼兒的進食量。幼兒的食品做到了新鮮、量化，驗收嚴格，并建好了臺帳。師傅們嚴格操作規(guī)程，精工細作，為幼兒制作吃了色、香、味俱全的飯菜。

4、環(huán)境衛(wèi)生管理方面。為了使幼兒有一個良好的學習環(huán)境，我園的衛(wèi)生工作責任到人，衛(wèi)生區(qū)域劃分責任明確，堅持一周大檢查和不定期檢查相結(jié)合的方法，從各個方面著手為幼兒營造了一個學習、生活的良好環(huán)境。幼兒的被褥定時晾曬，寢室及時打掃，做好了通風透氣。保障了幼兒健康快樂的生活。

5、進行常規(guī)檢查活動，促進保教工作的質(zhì)量和水平。本年，我園對各班幼兒常規(guī)進行了大檢查，從晨檢、幼兒洗手、餐具消毒、幼兒進餐、間操、午休、喝水、玩具清洗消毒等方面進行了檢查，并做了認真的總結(jié)評比，成績特別顯著。

促進我園的幼兒常規(guī)工作進一步的規(guī)范化、常規(guī)化，對全園的工作起到了推進作用。但也找出了不足，提出了新的要求.總結(jié)過去是為了今后取得更好的成績。在園委會的正確領導下，我們將以更加飽滿的熱情投入到工作中去，將愛心捧給孩子，將放心送給家長。我們堅信，在全園教職工的精心呵護和耐心培育下，今天的一株株幼苗，明天將是一棵棵參天大樹。

幼兒園后勤食堂工作總結(jié)范文二

下學期，在園領導的正確領導下，我園后勤工作繼續(xù)以《綱要》精神和《幼兒園工作規(guī)程》為指導，以全力服務于教學，充當教學一線的堅強后盾為宗旨，圍繞幼兒園的中心工作，務實創(chuàng)新、腳踏實地完成了各項后勤工作任務，取得了一定的成績?，F(xiàn)將本學期的后勤工作總結(jié)如下：

一、加強財務管理，嚴格財經(jīng)紀律。加強財務管理，嚴格財經(jīng)紀律。建立健全財務管理制度，在財務工作方面，合理使用經(jīng)費，把每一分錢都有用在刀刃上。堅持做到年初有預算，年終有決算，收支有據(jù)，辦事有計劃，真正做到有章可循，有法可依。在嚴格財經(jīng)方面，認真按照財政制度和財經(jīng)紀律辦事，堅持由園長一支筆簽字的原則，堅決制止亂收費亂開口和私設小金庫，并定期向家長，教職工公布有關(guān)的收支情況，合理控制，有計劃使用經(jīng)費。

二、合理使用有限的經(jīng)費，努力改善辦園條件。合理使用有限的經(jīng)費，努力改善辦園條件。為了改善辦園條件，在資金十分緊張的情況下，本學期我園花了近大批資金辦了以下幾件實事：1、新增設一個班級，配置了空調(diào)、彩電、DVD、課桌椅等;2、食堂增加了冰柜、消毒柜;3、對園內(nèi)的大型玩具進行了整修;4、各班電器設備進行查修，并新增DVD。

三、加強財產(chǎn)管理，提高使用效益。加強財產(chǎn)管理，提高使用效益。根據(jù)幼兒園工作規(guī)程，要創(chuàng)設與教育相適應的良好環(huán)境，為幼兒提高活動和表現(xiàn)能力的機會與條件?！傲己玫沫h(huán)境和設備條件”就是辦好幼兒園的一個重要條件。對園內(nèi)的財產(chǎn)物資我們都建有固定資產(chǎn)帳卡和領物登記，屬于班上固定使用的財產(chǎn)的登記在每個學期開學前交給班主任，期末進行清點后交學校統(tǒng)一保管。同時，定期檢查核對設備用具，定期檢查及時維修、保證安全使用;對新購物品要建卡、登記入帳，每階段清點，因丟失及責任損壞由使用有人員負責賠償。

四、加強食堂的管理，不斷提高服務質(zhì)量。加強食堂的管理，不斷提高服務質(zhì)量。膳食工作是幼兒園后勤管理中一項非常重要的工作。一年來，我們建立健全了各項膳食制度，《生活制度》、《幼兒飲食管理制度》、《幼兒飲食衛(wèi)生制度》、《衛(wèi)生消毒制度》、《炊事員崗位職責》等。真正做到每天幼兒食譜多樣化，力爭做到每周食譜不重復(早餐、中餐、午點)，定期對幼兒生活進行營養(yǎng)分析(每期2次)，分析幼兒每人每日營養(yǎng)攝入量、各類食物攝入量、膳食調(diào)查總結(jié)等;我們始終樹立“一切為了孩子”的服務思想，嚴格執(zhí)行各項飲食衛(wèi)生、消毒制度，保證孩子“吃好、吃滿意”。合理使用膳食經(jīng)費，做到收支平衡，定期公布帳目(每月月底在園務公開欄向職工、家長公布)，每日盤庫結(jié)帳，變化菜譜，保證質(zhì)量。本學期的具體做法：

1、每月組織召開一次后勤會議，總結(jié)每月的工作，對做的不到位的事情提出整改意見，同時布置下月的工作重點;

2、對廚房衛(wèi)生每星期進行一次大檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時指出并加以改正，使廚房的安全與衛(wèi)生得到了保障。

五、狠抓安全工作，消除不安全的隱患。狠抓安全工作，消除不安全的隱患狠抓安全工作我園對一些易產(chǎn)生安全事故的設施，設備采取了事先排查防范的預防措施，把一切不安全因素都處理在萌芽狀態(tài)。針對全國不斷出現(xiàn)的校園安全事故，我園加強完善了幼兒園安全保衛(wèi)工作規(guī)章制度。同時還制訂了不定期檢查和日常防范相結(jié)合的安全管理制度。把安全工作放在全園工作的首位。

1、每學期開學前，幼兒園把安全教育工作作為重點檢查內(nèi)容之一。組織專班專人對園內(nèi)外進行全面的安全檢查。徹底清除安全隱患，讓幼兒有一個安全舒適的環(huán)境。

2、開學后，每周組織專班對園設施進行檢查,查找園內(nèi)不安全隱患,包括顯在的、隱蔽的,如,開關(guān)、電器、食品衛(wèi)生、消毒,消防栓、滅火器,戶外大型運動器械等等,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施加以消除,。并認真作好記錄,為日后的安全工作提供寶貴經(jīng)驗。

3、嚴格園車管理，做到按時接送幼兒，并保證幼兒的安全。

六、保教并重，加強幼兒一日生活管理保教并重，為了做好衛(wèi)生保健工作，本學期來，認真執(zhí)行《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健制度》及《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)規(guī)定，做好幼兒膳食、疾病預防、衛(wèi)生消毒管理工作。

1、重視抓改善幼兒伙食，提高膳食質(zhì)量。

2、制定合理的幼兒一日生活作息制度。

3、堅持嚴把“三關(guān)”，即每天晨檢關(guān)、每天午檢關(guān)、每天消毒關(guān)。

4、堅持抓好計劃免疫工作。

5、堅持抓好環(huán)境衛(wèi)生和衛(wèi)生宣傳為了讓幼兒有一個良好的環(huán)境，一年來，由于管理嚴格，全園沒發(fā)生過大型傳染病流行蔓延情況及重大責任事故。

本學期我園后勤工作圓滿完成，時代進入了二十一世紀，對人才的要求越來越高，這將使幼兒教育面臨前所未有的挑戰(zhàn)，我們后勤工作也將面臨更大的挑戰(zhàn)。在已有后勤管理模式的基礎上進一步完善后勤管理制度，盡心盡力做好后勤服務工作。

幼兒園后勤食堂工作總結(jié)范文三

幼兒園的后勤工作本就是一件服務性工作，事情雜而散，可謂是“剪不斷，理還亂”。但本學期在園領導的領導下，后勤工作繼續(xù)以教育指導《綱要》和《幼兒園工作規(guī)程》為指導，圍繞幼兒園的中心工作，對照幼托機構(gòu)衛(wèi)生、安全的標準，全體后勤人員以團結(jié)、協(xié)作、友好的精神，認真完成了各項工作。現(xiàn)簡單總結(jié)如下：

一、重視后勤人員的思想學習，提高他們的服務意識。

本學期在園領導的重視下，我們有計劃的堅持加強了對后勤人員的政治思想和業(yè)務的學習，每月定期召開一次后勤人員工作會議，學習內(nèi)容以《幼托機構(gòu)衛(wèi)生保健工作手冊》為主，在學習的同時認真對照職責要求，總結(jié)和分析工作中的得失，肯定了后勤人員工作上進步和成績，指出工作中存在的問題，提出改進的意見和方法。通過學習后勤人員的服務意識得到的提高，用她們的話說，工作不分貴賤，后勤崗位雖不起眼，但它直接關(guān)系到幼兒園每個孩子的健康，少了就不行。由于對工作的重要性有了進一步的明確，本學期后勤服務的質(zhì)量有的新的提高。

二、珍愛幼兒生命，提高衛(wèi)生保健水平。

幼兒教育在提高幼兒的生存、保護和發(fā)展水平方面擔負著重大的責任，我們本著保教并重的方針盡最大的努力做好幼兒的保育工作，創(chuàng)設并不斷完善衛(wèi)生、健康、安全的教育環(huán)境。

1、安全管理方面，本學期我們一如既往地重視和加強了安全防護和安全教育工作，全園上下始終將幼兒的生命和健康視為首要。具體做法：每月一次對大型玩具、電器設備、班級設施及食堂等進行了全面的檢查，發(fā)現(xiàn)問題做到及時維修或上報。嚴格接送制度，又一次為每個家庭制作了安全接送卡，并督促門衛(wèi)把好大門關(guān)。為了避免接送是的擁擠，我們改變的統(tǒng)一放學的時間。結(jié)合健康活動，要求各班老師加強重視對幼兒的安全知識教育，提高幼兒的安全意識。每周的衛(wèi)生工作檢查都有園領導親臨，由于全園人員的安全防范意識加強了，本學期無任何意外傷害事故的發(fā)生。

2、幼兒健康管理方面，本學期園領導在教師緊缺的情況下，并繼續(xù)由老師負責，認真做好每天晨間檢查工作，把好幼兒安全健康入園的第一關(guān)，并根據(jù)保健要求，本學期重視了對患病兒的全日觀察，嚴格了對藥物的管理，于保健老師和班級老師共同填寫好全日觀察記錄和幼兒服藥記錄。秋季尤其在“手口足病”流行期，進行了加強性消毒工作，對個別患兒做好了隔離。使各班的發(fā)病率控制到最低，也使得各班幼兒因病缺勤率降至最低。

3、食堂飲食管理方面，本學期在學校領導的重視下，首先在食堂人員上作了調(diào)整，其次我們又根據(jù)他們的各自情況作了職責分工，使他們真正起到了各取所長，各投其好的作用。為了保證孩子足夠的營養(yǎng)量，嚴格按照幼兒營養(yǎng)標準認真制定好每周食譜，做到配餐營養(yǎng)科學化、飯菜合理多樣化，增加了幼兒的進食量。本學期與往年同期相比，谷類食品的用量增大了。

4、環(huán)境衛(wèi)生管理方面，我們始終以幼兒園衛(wèi)生合格標準為目標，明確園內(nèi)后勤工作人員各崗位職責，衛(wèi)生區(qū)域的劃分也根據(jù)各人所長，分工到人，責任到人，堅持每周一次檢查，并每次于園領導親臨檢查，確保了孩子生活在一個清潔衛(wèi)生的環(huán)境里。

幼兒園食堂管理工作總結(jié)

下面給大家提供的是“幼兒園食堂管理工作總結(jié)”，希望精彩的內(nèi)容能夠幫助到你！

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。

幼兒園食堂管理工作總結(jié)范文一

為規(guī)范學校食堂管理，確保師生伙食質(zhì)量，積極調(diào)動廣大教職工的民主管理意識，不斷深化學校食堂管理體制改革，堅持“三公開”(即管理辦法公開、管理過程公開、運營情況公開)的原則，結(jié)合我校實際情況，制定本方案。

一、食堂運營模式1、學校食堂采取在學校領導下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。2、教師伙食按每天核算價格照實付款(含米飯)，伙食標準不低于每天一葷兩素一湯。學期結(jié)束后對全體教職工實行一次性就餐補貼，補貼金額由學校根據(jù)食堂盈余情況研究決定。3、學生伙食按現(xiàn)行價格，必須保證每天一葷兩素一湯。

二、食堂人員管理職責1、學校食堂設采購人員2名(其中1人采購，1人記帳)，核算報帳員1名，其他人員參與監(jiān)督管理，另設司務長1名，負責食堂日常事務的安排和管理。具體分工每學期初經(jīng)學校研究后公布。2、采購人員嚴格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定實行定點采購，記帳人員必須將采購地點、采購品名、數(shù)量、單價、總價記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質(zhì)量安全。采購人員應及時將當日帳單交核算報帳員。3、核算報帳員每天開飯前及時公布今日菜價，并及時做好帳目、報表，上報學?；锸愁I導委員會。4、食堂工作人員集體管理，必須保證師生飯菜質(zhì)量，要精打細算，嚴防鋪張浪費，積極提高服務水平。5、學校將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵。

三、管理監(jiān)控措施1、學校成立伙食領導委員會(以下簡稱伙委會)負責實施對學校食堂的監(jiān)管。學?；镂瘯蓡T組成：校長室成員1名，中層1名，工會委員1名，普通教職工代表1名。期初學校經(jīng)教師會議推薦后將予以公示。2、學?；镂瘯繉W期初負責與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議，進一步明確獎懲辦法。3、學校伙委會必須定期或不定期的對食堂經(jīng)營管理進行抽查，并作好相關(guān)記錄，及時在教師會議上進行公布。4、學?；镂瘯蓡T要平時注意收集學生、教師合理化的意見和建議，及時反饋給學校和食堂，促進學校食堂管理質(zhì)量的提升。5、學?；镂瘯吭孪蚪搪毠す际程糜嗲闆r和相關(guān)帳目。6、期末教職工伙食補貼和食堂人員的獎懲由學校行政擴大會議集體商定后公布，由學?；镂瘯O(jiān)督執(zhí)行。7、食堂凈盈余額用于獎勵學生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設備添置及提高教師福利待遇等。8、對學校日常招待和會餐費用，食堂根據(jù)學校提供的標準按實與學校結(jié)算。

四、執(zhí)行辦法1、本方案經(jīng)教代會通過后本學期可試行實施。2、本方案解釋權(quán)在校長室。

幼兒園食堂管理工作總結(jié)范文二

后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在，我在園領導的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎上有了更大的改觀。本學期以“三個代表”重要思想為指導，認真貫徹《幼兒園教育指導綱要》，抓好后勤工作，保障供給，做到責任明確，分工到人，切實做好衛(wèi)生保健、財務工作、食堂工作、門衛(wèi)工作及園內(nèi)環(huán)境的綠化管理工作等。具體工作

(一)做好財產(chǎn)、財務管理工作：堅持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實事，辦好事。2、做好學年度的預算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作，嚴格財務制度和財經(jīng)制度。3、嚴格財務制度，分工明確，一切財經(jīng)支出都必須在園長的統(tǒng)一安排下進行，每張發(fā)票都必須由園長簽字，每學期對財務賬目審查一次。4、會計堅持每月上報結(jié)算報表，使園長能掌握資金情況，合理安排資金。

(二)事務工作方面：及時做好教學用品、辦公用品和教玩具的采購工作和更新工作，并根據(jù)本園的特點，做好各班的教學用品和環(huán)境布置材料。2、做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時維修。3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經(jīng)常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。4、關(guān)心幼兒生活，辦好食堂。(1)要經(jīng)常深入食堂檢查工作，要求嚴格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度，全心全意為師生服務。(2)幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營養(yǎng)搭配，價廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心。(3)做好開水的供應工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時喝水。(4)搞好食堂的衛(wèi)生工作，生熟分開，杜絕一切不衛(wèi)生因素，培養(yǎng)幼兒良好的進餐習慣。

(三)搞好園舍建設，創(chuàng)設優(yōu)美環(huán)境：管理好花木、草坪、果園。在草坪成長期，要保護好草坪，讓其生長好，同時要加強施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛護幼兒園的一草一木。園內(nèi)無雜物，各種玩具擺放合理，活動室內(nèi)外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。2、加強幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個校園內(nèi)外分工到人，各活動室由班主任教師負責，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內(nèi)外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無雜草。

幼兒園食堂管理工作總結(jié)范文三

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園堅持以黨的"xx大"精神為指導，以服務師生為宗旨，進一步增強后勤人員素質(zhì)，提高服務質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在，幼兒園在園領導的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，園回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎上有了更大的改觀。的工作

(一)完善各類制度1、增強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》，對廚房人員工作實行基礎工資加獎金制，對照《細則》由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，，發(fā)放工資及獎金，有效增進了后勤工作的更優(yōu)化。2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡，實行食品衛(wèi)生安全園長負責制，進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀，做到有崗就有人，有人就有責。4、進行成本核算，積極施展伙委會的作用，及時調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

(二)提高職工素質(zhì)1、增強培訓。我園每月組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》或?qū)λ齻冞M行安全教育，增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。2、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責，使之進一步明確。崗位任務的完成情況與考核掛鉤，進一步提高了職工崗位意識和服務意識。3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。

(三)高度重視衛(wèi)生安全工作1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，明確責任，簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時刻注意用氣安全。5、增強了食堂財產(chǎn)管理。每學期開學時，各人領用炊具、餐具認真履行領用手續(xù)，學期結(jié)束時上交清點，增強了大家愛護集體資產(chǎn)的責任感?？傊?，我們本著思想到位、管理有力、服務超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。

關(guān)于“幼兒園食堂管理工作總結(jié)”的精彩內(nèi)容就給大家介紹到這里了，不知道你是否都了解了呢，關(guān)注我們了解更多內(nèi)容！

幼兒園食品安全年度工作總結(jié)

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權(quán)利的需要，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的全面發(fā)展的需要。一年來，在縣委、政府和縣教育局的領導下，在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督、指導下，我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強食堂建設，強化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體幼兒的健康。根據(jù)與縣教育局簽訂的《2012年安全工作目標管理考評責任狀》的具體要求及工作責任，按照上級部門的有關(guān)要求，結(jié)合我園實際，現(xiàn)將我園2012年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：

一、提高認識，加強領導

我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導具體抓，責任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。

1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領導小組：

組長：×××(園長、黨支部書記)

副組長：×××(副園長、分管安全衛(wèi)生工作)

×××(副園長)

組員：左應文、李志云、劉曉玲、鄭筱敏、馬榮春、趙麗心、徐崇應

2、層層落實傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責任人：

總責任人：×××

具體責任人：×××

大班組責任人：×××

中班組責任人：×××

小班組責任人：×××

后勤組責任人：×××

各班責任人：班長。

3、分別召開領導班子會議和教職工大會，組織學習景教字〔2011〕35號文件及普教基發(fā)【2011】10號文件《××市教育局轉(zhuǎn)發(fā)××市食品安全委員會關(guān)于預防春夏季食物中毒事故發(fā)生更的預警公告的通知》、景教字201137號文件、景教字201140號文件《××傣族彝族自治縣教育局關(guān)于進一步加強學校衛(wèi)生工作的緊急通知》，組織學習××傣族彝族自治縣教育局和××傣族彝族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的公告《關(guān)于防范學校食品安全事故的預警公告》，做到隨時提高食品衛(wèi)生安全防范意識。

4、組織教職工特別是后勤人員學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。要求教職工提高責任意識，增強安全意識，做到警鐘長鳴，切實認識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。

二、完善管理，提高服務質(zhì)量

1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度

共制定并上墻10個食品衛(wèi)生安全管理制度：即《飲食衛(wèi)生制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調(diào)加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《個人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識與健康檢查制度》.

2、食堂衛(wèi)生管理

保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔，有“三防”措施，室內(nèi)無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具見本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生專人負責，明確任務，堅持做到：墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢、油污、蛛網(wǎng)，門窗干凈明亮;紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害;工作人員在工作中合理使用各種設施、設備和用具，不違規(guī)使用和強行工作;工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保各項安全。

3、食品采購、加工、存放管理

加強對食品采購、加工、存放等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家衛(wèi)生要求，采購時堅持索證索票，并進行驗收登記。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;廚房內(nèi)設有專用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴格分開，擺放整齊，加工生、熟食品的砧板及*有明確標志，嚴格生熟分放和加工處理制度，并嚴格執(zhí)行飯菜單日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害，教師要嚴把喂養(yǎng)關(guān)，杜絕把過期、變質(zhì)、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購、加工制作和出售野生菌、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜。

4、個人衛(wèi)生管理

上崗人員都持有有效的衛(wèi)生知識培訓合格證和健康證;嚴格檢查個人衛(wèi)生“四勤”關(guān)：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服、被褥，上班時必須到更衣室進行更衣，摘除任何首飾，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強有關(guān)健康知識和衛(wèi)生知識的學習，增強防范意識，出現(xiàn)傳染性疾病時，立即隔離治療，待恢復健康后再回該崗位工作。

5、飲用水管理

生活飲用水二次供水堅持一年清洗兩次，每學期開學前請自來水廠人員進行認真清洗，水池加蓋加鎖。幼兒飲用衛(wèi)生達標合格的云海山泉桶裝水。

6、幼兒園周邊管理

幼兒園周邊無快餐店、燒烤店、餐飲店，配合工商、衛(wèi)生監(jiān)督等部門對冷飲店、副食品店銷售的冷飲、糖果糕點進行監(jiān)督檢查，禁止不合格食品出售給幼兒。

幼兒園食堂就餐錯峰管理制度

學校食堂制定錯峰就餐的制度，這也是疫情防護的一種方式，這種制度也可以極大程度減少感染的風險。下面幼兒教師教育網(wǎng)小編整理了幼兒園食堂就餐錯峰管理制度，大家可以參考借鑒看看！

幼兒園食堂就餐錯峰管理制度【篇一】

學校將開始疫情防控工作。為切實貫徹落實學校防控工作精神，強化學校食堂食品安全和用餐管理，避免廣大師生在食堂集中就餐可能帶來的交叉感染風險，學校食堂將進一步采取如下防控管理措施：

1、執(zhí)行餐前檢查。師生在進入食堂前，請配合工作人員接受體溫監(jiān)測和查驗證件。凡未佩戴口罩、體溫異常、未攜帶有效證件者一律禁止進入。

2、保證食品安全。疫情期間，暫停生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點的制作和售賣;暫停免費湯粥和自選調(diào)料的供應，如有需求，請向工作人員說明。

3、鼓勵打包外帶。疫情期間，學校將免費提供打包餐盒、餐勺及食品袋，鼓勵師生打包外帶就餐;食堂也設立了專門的外帶套餐窗口供師生選擇。為保證食品安全，外帶套餐及打包餐食，請盡快食用。

4、實行分散就餐。為分散勺園食堂就餐人流，2月17日起，暫停勺園食堂太陽卡服務，持太陽卡教職工請就近選擇其他食堂就餐。

5、提供集中送餐。鼓勵辦公相對集中的行政樓區(qū)域聯(lián)合集中訂餐，食堂將視情況提供送餐服務。

6、發(fā)布就餐指數(shù)。師生可登錄餐飲中心微信公眾號“服務”欄目下“就餐指數(shù)”菜單，實時查詢各食堂就餐人數(shù)，錯峰錯時就餐。

幼兒園食堂就餐錯峰管理制度【篇二】

學生每日就餐看似尋常，但是在這新冠疫情期間卻是疫情防控的重要組成部分。在每日就餐過程中，有意識地對學生進行錯時錯峰就餐的管理，培養(yǎng)學生的自我防護能力，做到整齊統(tǒng)一的進出隊伍、井然有序的打飯秩序、同向、間隔、無交流的就餐氛圍，對學生健康的'防護將是全面的提升。

一、實施范圍

初中三個年級

二、就餐點及桌椅安排

各班教室及小學部三樓和四樓的七間空教室，每間教室的桌子前后左右距離達到1米距離，以保證就餐時人與人的間距。

三、具體要求和流程

1．要求

（1）各教室派4名領餐人員到食堂排隊領餐；領餐錯時安排七年級11：55-12:00，八年級12:00-12:05，九年級12：05-12:10。

（2）各年級任課老師上午第四節(jié)課必須按時下課。

（3）每個班4位值日生下課后按指定時間前往食堂領餐，其它學生走廊里快速整隊，排隊前往就餐廳指定座位候餐，等值日生打好飯后，再有序上前領餐。

（4）食堂工作人員提前將飯菜、碗筷、飯勺、湯勺按要求放在指定位置。

2．流程

中午各年級第四節(jié)下課，值日生快速到食堂領餐→其他學生在餐廳指定位置候餐→飯菜打好后上前領取→統(tǒng)一開始就餐→就餐完畢統(tǒng)一有序離場→值日生清潔餐廳把餐具抬到食堂清洗室

四、值日生工作要求

（1）每天4個值日生分工：1個人抬飯，三個人抬菜、湯和餐具，4個人分飯菜。

（2）值日生吃完飯可以先放好倒剩菜的桶和放碗的盆子，把碗放盆里，準備后續(xù)工作。

（3）飯后每人把自己桌子上的殘渣放碗里收拾干凈，大家都吃完飯后統(tǒng)一離開座位倒剩飯菜，抬飯菜的4個值日生把剩菜桶和碗筷送往食堂清洗室，另派1個值日生擦桌子倒垃圾，2個值日生掃地，兩名值日生拖地，消毒員消毒。

幼兒園食堂就餐錯峰管理制度【篇三】

一、食堂供餐實行分時錯峰制度，對用餐時間進行調(diào)控，延長供餐時間(含早、中、晚)，原則上以套餐(盒飯)為主，實行分發(fā)制。

學生就餐時間：

早餐：6:40—8：00

①6：40-7：10 師范與藝術(shù)學院；

②7：10-7：35 工程技術(shù)學院、現(xiàn)代服務學院；

③7：35-8：00 中職部、財經(jīng)學院、體育學院。

中餐：11:30——13：00

①11：30-12：05 師范與藝術(shù)學院；

②12：05-12：30 工程技術(shù)學院、現(xiàn)代服務學院；

③12：30-12：55 中職部、財經(jīng)學院、體育學院。

晚餐：16:30——18：00

①16：30-17：05 師范與藝術(shù)學院；

②17：05-17：30 工程技術(shù)學院、現(xiàn)代服務學院；

③17：30-18：55 中職部、財經(jīng)學院、體育學院。

教職工就餐時間：

早餐：7：15——8：00

①7：15-7：35 在校值班人員、輔導員、阿城區(qū)教師；

②7：35-8：00 以通勤車到的時間為準分散就餐。

中餐：11：30——12：15

①11：30-11：45 行政人員；

②11：45-12：00 師范與藝術(shù)學院、工程技術(shù)學院；

③12：00-12：15 現(xiàn)代服務、財經(jīng)、體育學院及中職部。

二、疫情期間，嚴格執(zhí)行錯峰就餐制度，后勤事務管理中心、各二級學院負責對師生用餐時間的監(jiān)督管理。

三、要加強對食堂監(jiān)管，確保按時按點足量供餐，保證飯菜質(zhì)量。

四、食堂供餐時，原公共區(qū)域使用物品和個人自助添盛主食全部取消，由食堂專人提供(含餐盤或一次性餐盒發(fā)放、打粥、調(diào)味品等)。

五、食堂供餐時，原循環(huán)使用筷子取消(使用一次性方便筷子)。

六、就餐人員按照指定時間到餐廳吃飯并配合食堂人員進行就餐前體溫檢測，檢測后按照防疫間隔距離要求列隊打飯，嚴禁插隊。

七、就餐人員按順序就坐用餐(由專人引導，按餐桌號依次就餐)，面朝東就坐，坐下吃飯的最后一刻才可摘掉口罩，其余時間務必佩戴口罩。就餐時 2 人一張桌子，禁止 2 人以上同行和聚堆嘮嗑。

八、檔口外部由食堂合作經(jīng)營商戶安排專人負責監(jiān)督排隊秩序及就餐人員數(shù)量，內(nèi)部由后勤伙食科值班人員進行管理監(jiān)督。

九、有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的就餐者不要進入食堂，可委托食堂或他人送餐。

十、食堂供餐、用餐區(qū)域，實施每餐后定期消毒；師生文明用餐，做到不剩飯、不剩菜。就餐后，嚴格餐廚垃圾的分類管理，避免餐廚垃圾污染環(huán)境及傳播疾病。

十一、對于錯峰就餐制度執(zhí)行不力的部門、人員以及商戶，學校將追究主要管理人員的責任。

感謝您閱讀“幼兒教師教育網(wǎng)”的《幼兒園食堂年度總結(jié)》一文，希望能解決您找不到幼師資料時遇到的問題和疑惑，同時，yjs21.com編輯還為您精選準備了幼兒園食堂年度總結(jié)專題，希望您能喜歡！