作文是我們語文考試中不可缺少的試題，寫作文可以鍛煉我們的文筆，提高表達(dá)能力。寫作文前最關(guān)鍵的是確定好選材，想好標(biāo)題，一篇優(yōu)秀高分的作文是怎么樣的呢？下面的內(nèi)容是小編為大家整理的2024海底撈店長日記讀后感熱門，希望對你有所幫助，動動手指請收藏一下！
在步入經(jīng)管這個*之前，在聽教授講完管理學(xué)的第一課之前，我從來沒有關(guān)注過企業(yè)管理類的書籍，更不用說知道什么海底撈你學(xué)不會了，盡管它是2011年最火的暢銷書之一。然而，在課上聽完教授的一番介紹后，我對海底撈產(chǎn)生了濃厚的興趣。于是，我買了本海底撈，開始走進(jìn)海底撈。
海底撈是一家火鍋店，源于x一個普普通通的麻辣燙店。老板xx以其過人的膽識和獨(dú)特的理念將海底撈推向了*餐飲業(yè)的大舞臺。如今，海底撈的分店已經(jīng)遍布各大城市，在*，海底撈是最火的飯店之一，排隊兩小時吃頓火鍋很常見。要說海底撈為什么這么火，并不是它的底料多么特殊，也不是因為它多么物美價廉（很貴很貴~），而是它那超乎你的想象人*化服務(wù)。在此就不多言，反正你能想到的、想不到的服務(wù)都能在海底撈享受到。
看完這本書后，你要問我為什么海底撈會成功，我會告訴你，這是一次有把握的賭博的勝利。放給其他任何人同樣的資源，打死我都不認(rèn)為有第二個xx敢這么干。他知道，人活著要有尊嚴(yán)，任何人都不想無尊嚴(yán)地活。于是，他給農(nóng)民工租公寓?。?東四環(huán)內(nèi)），不讓他們露宿街頭或是住地下室。用書中的一句話說就是：把人當(dāng)人對待。其實最讓我驚奇的事并不在此，而是xx對員工高度的信任。信任是尊重的體現(xiàn)。在海底撈，每個服務(wù)員都擁有包括免單權(quán)在內(nèi)的自*，只要服務(wù)員覺得有必要，加菜、換菜、免單，都是可以的。這其中也體現(xiàn)了xx時刻以顧客為上的理念。因為，絕大多數(shù)情況下，真正與客人面對面溝通的是服務(wù)員。然而，我對此政策的最初看法，卻是認(rèn)為xx真大膽。你就不怕遇上貪圖私利的服務(wù)員把店賠光?你就這么放心你的員工?事實*，我多慮了。因為xx太強(qiáng)大了，他深諳人之初，*本善的古訓(xùn)，他知道人*是善良的，尤其是在民風(fēng)淳樸的農(nóng)村，這種人*并沒有被物欲污染。你對他們好，他們沒理由背叛你。此外，xx建立了一套獨(dú)特的職位升遷機(jī)制，其中特點(diǎn)便是任何人都必須從服務(wù)員干起，表現(xiàn)得好才有可能升職。這在很大程度上也保*了服務(wù)員的工作積極*，也就讓他們更愿意為海底撈做事。高明！當(dāng)然，我還是堅持認(rèn)為這是一次冒險，因為書中也確實提到有員工因為濫用權(quán)利而被開除，只不過xx把風(fēng)險降到了最低，讓自己的成功更有把握。
其他一些東西，我就不多說了，大家有機(jī)會可以自己親身體驗一下海底撈。我想說的是，不止是辦企業(yè)要這樣，生活中我們都該學(xué)會尊重別人，信任別人。同時，努力、踏實地學(xué)習(xí)和工作，是我們通向成功的必經(jīng)之路。
連著多日終于把海底撈，你學(xué)不會讀完了，從這里面我學(xué)到了很多知識，現(xiàn)在分享給大家。
首先是海底撈的——模式
任何一種商業(yè)模式，都有一個基本的前提，即要有巨大的市場想象空間，也就是市場的容量要足夠大。餐飲業(yè)作為一個傳統(tǒng)而永恒的行業(yè)，市場容量足夠大，可持續(xù)*特點(diǎn)也較強(qiáng)，顧客吃完一次，如果感覺好，過一段時間還會繼續(xù)消費(fèi)。海底撈的發(fā)展模式也很大程度上依托于他的行業(yè)特*，充分享受了餐飲行業(yè)的特點(diǎn)，給他提供了無限擴(kuò)張的可能*。
再次是海底撈的——服務(wù)
海底撈專注于“服務(wù)”。從書中我可以很強(qiáng)烈的感受到他的企業(yè)氛圍，從員工的福利建設(shè)，層級管理、績效晉升最后落實到客戶的終端服務(wù)感受。海底撈的最終目的是在于通過服務(wù)品質(zhì)能讓用餐者感受到家的溫暖，而海底撈抓住了捷徑就是通過給員工創(chuàng)造一個良好的家庭氛圍，讓他們感受到家的快樂，然后讓客戶最終感受到家的溫暖。
當(dāng)其他餐飲企業(yè)都在搞服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的時候，海底撈反其道而行之，一心一意從顧客的角度出發(fā)，用心體貼的提供個*化服務(wù)，為此甚至是偏執(zhí)式的堅持：對顧客像家人一樣好，甚至服務(wù)到讓你“煩”。
海底撈為顧客創(chuàng)造的是一種幸福感，顧客感到幸福了，則“心”就給你了，把消費(fèi)者的心智模式牢牢抓住，就成功了。一不小心，海底撈做了一個“消費(fèi)服務(wù)感覺”領(lǐng)域的第一品牌。
差異化的服務(wù)在我們行業(yè)是一道獨(dú)特的風(fēng)景，差異化的服務(wù)源于我們行業(yè)的自主*。我們的家政服務(wù)，缺少一個標(biāo)準(zhǔn)化得服務(wù)流程，這個服務(wù)規(guī)范我們正在致力于制定，但是我們更重要要致力的就是將一個復(fù)雜的服務(wù)項目簡單化，明晰化，讓我們的客戶有更直接的感染。
最后是海底撈的——管理
任何管理都需要激勵與*；不同的管理方式，源于對人*的不同假設(shè)。在現(xiàn)實中，每個管理者都會根據(jù)自己對人*的判斷，從而選擇一些東西。好的管理一定是以激勵為主，*為輔，這樣才能讓大部分員工感到被信任。人被信任了，就會“士為知己者死”，管理就事半功倍。壞的管理一定是*為主，激勵為輔，用防賊的方式*員工。人被看低了，士氣自然就低，管理就會事倍功半。所以我們要特別學(xué)習(xí)海底撈對于來自一線農(nóng)村的管理經(jīng)驗，對于這些員工更重要的是以理服人，以情動心，用真誠打動員工，保*人員穩(wěn)定*。管理、服務(wù)方式具有差異*，這是我們在市澈爭中有占有的先機(jī)。
其實上述海底撈，可以聯(lián)想到我們公司，他們是餐飲業(yè)，而我們是汽車行業(yè)，要想在這個行業(yè)里邊立住腳跟，我們也是從模式到服務(wù)，先是打造自己，然后再做出屬于自己的品牌效應(yīng)，道理其實是一樣的。
將復(fù)雜的事情簡單化，將簡單的事情細(xì)節(jié)化，這樣就會慢慢成就未來的成功。
以人為本、服務(wù)于人，對于以服務(wù)為主要產(chǎn)品內(nèi)容的保險行業(yè)而言，服務(wù)，創(chuàng)新的服務(wù)，是多年來的關(guān)注熱點(diǎn)。隨著產(chǎn)品價格戰(zhàn)進(jìn)入白熱化，消費(fèi)者意識不斷得到加強(qiáng)，相應(yīng)的法律環(huán)境也在完善當(dāng)中，保險行業(yè)的服務(wù)提上了重要的議程。新年之初，保監(jiān)會就旗幟鮮明地提出，今年是“服務(wù)年”，提升保險行業(yè)的服務(wù)，從而提升保險的行業(yè)形象，得到了普遍的重視。
筆者從事保險工作多年，一直苦于如何創(chuàng)新服務(wù)，提高服務(wù)的內(nèi)涵，不管是對外部的客戶，還是內(nèi)部客戶。適逢其時，在一堂培訓(xùn)課上老師推薦了《海底撈你學(xué)不會》這本書。海底撈是一家川味的火鍋店，在北方的一線大城市開得如火如荼，但對南方，卻是一個完全陌生的名字。帶著一絲好奇幾份興趣，打開了扉頁，一口氣暢讀完，多次淚流滿面。這不是一本感人的言情小說或勵志書籍，但動人的個案、絲絲點(diǎn)點(diǎn)透露出來的真誠，讓人非常動容。真誠周到的服務(wù)，讓海底撈迅速占領(lǐng)了*x等大城市的火鍋市場，憑的也是服務(wù)。一項統(tǒng)計顯示，客戶為什么離我們而去，45%的顧客離開是因為“服務(wù)”，20%是因為沒有人關(guān)心他們，15%的離開是因為他們發(fā)現(xiàn)了更好的產(chǎn)品，而且僅有15%的離開是因為他們發(fā)現(xiàn)了更便宜的價格。既然跟價格沒有太必然的正相關(guān)，那么服務(wù)又是如何區(qū)別的?如何能做到真心、貼心的創(chuàng)新服務(wù)?海底撈給了我們一點(diǎn)點(diǎn)啟發(fā)。
以人為本是近些年來常掛在嘴邊的口號，不管何種行業(yè)，都在推動以人為本。這個“人”是什么?僅僅是客戶嗎?海底撈給出另一個解釋——員工，因為服務(wù)是由每一天每一個基層服務(wù)員提供的，只有對員工好，員工才會對客戶好，這是一個最簡單不過的道理，任何一個管理者，都會理解，但怎么樣落實，海底撈卻獨(dú)樹一幟，海底撈的老板xx真心實意地把員工當(dāng)作“自己人”來看待，這表現(xiàn)在幾方面：
一是充分信任與授權(quán)
一個服務(wù)員有權(quán)給顧客打折、送食品、甚至免單，哪一家公司做得到?這種不設(shè)訪的授權(quán)，源自于百分百的信任。而這種信任更來自于把員工當(dāng)作“自己人”，以對家人的態(tài)度來信任。結(jié)果呢?員工也并未濫用這種信任。這種授權(quán)首先表現(xiàn)出來的好處是最一線的員工可以最快、最合理、迅速的方式處理客戶的投訴與不滿，使?jié)M意度大幅提高。授權(quán)的藝術(shù)在于“平衡”，既要根據(jù)管理的幅度、下級的能力進(jìn)行合理授權(quán)，同時要對結(jié)果經(jīng)常加以監(jiān)督、收放自如。管理學(xué)原理分析顯示，授權(quán)給最一線的人才是最有效的。但這與現(xiàn)行的大多數(shù)管理模式背道而馳。在制度化、標(biāo)準(zhǔn)化管理方式之下，人只是公司這個大機(jī)器的其中一個零部件，流水線上的一個點(diǎn)，這個“點(diǎn)”只能在約定框架下、在極為有限的空間內(nèi)動作，理賠工廠之類的新名詞應(yīng)運(yùn)而生。無容置疑，隨著公司的發(fā)展、規(guī)模擴(kuò)大，集中處理、提供標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)是非常必要的。不過，在此過程中，忽視了我們的服務(wù)對象是“人”——生動的、千變?nèi)f化的人，而非一成不變的機(jī)器，服務(wù)守則再詳細(xì)，也無法窮盡所有面對客戶時可能產(chǎn)生的新問題。沒有授權(quán)或者授權(quán)不充分的制度化管理下，處理問題的環(huán)節(jié)、流程過長，只能是效率低下，客戶的滿意度大打折扣。
二是福利待遇毫不含糊、人*關(guān)懷與關(guān)心
無論學(xué)歷高低、男女老少，每一位員工首先最關(guān)心的是自己的福利待遇。海底撈在這方面比同行高出一籌。他能為員工提供高于業(yè)界的收入，盡管更*苦；他能為員工租住靠近店面的、中高檔住宅小區(qū)，方便員工上下班，盡管老板為此支付更昂貴的租金和處理更多小區(qū)的投訴；員工生病時能及時探望與關(guān)心；員工家庭有實際困難時，能慷慨解囊，不求回報；他建立學(xué)校，外出打工的員工無需擔(dān)心留守子女的教育問題；他能把員工的獎金直接寄給老家的父母，解決外出務(wù)工者的后顧之憂……這些例子不勝枚舉，這才是真正用心來關(guān)懷員工。每一個企業(yè)都應(yīng)該有一個合理的薪酬分配體制，過高、過低皆達(dá)不到其激勵效果。但嚴(yán)格制度化管理的后果之一，就是人*化的喪失、“人情味”的淡化，這可是人保多年來沉淀下來的財富。
三是晉升通道公開、透明
在海底撈，無論何人，不管學(xué)歷高低、身份、*別，所有人從服務(wù)員做起，一級一級晉升，能者上，弱者下。一個初中畢業(yè)的農(nóng)村小女孩，可以憑自己的雙手，做到大區(qū)的經(jīng)理，管理六七家分店，沒有人對她有任何異議。先不論這個通道、制度是否合理，但其公開、公平、一視同仁，給予員工一個希望、一個職業(yè)生涯的規(guī)劃、一個遠(yuǎn)景！
所有的創(chuàng)新皆源于用心，只有專注在所從事的工作上，開動腦筋把事情做好，就會有創(chuàng)新的火花涌現(xiàn)。正因為員工的用心，“把公司當(dāng)家來珍惜”，才會用心去創(chuàng)新，這在海底撈一次又一次被印*。服務(wù)員每一次為了方便顧客所做的“小發(fā)明”，如給客戶打火鍋時裝著手機(jī)的手機(jī)套就是一例，都被公司所接受并給予高度的評價與獎勵。這些都需要用心去觀察、用去投入去工作。
我們保險公司究竟該提供些什么服務(wù)?如何提升服務(wù)?什么才是服務(wù)的本質(zhì)?這些問題一直以來困繞著我們。業(yè)界稱譽(yù)服務(wù)優(yōu)質(zhì)的*移動，其提供的基礎(chǔ)產(chǎn)品在于接、打電話、收發(fā)信息等通訊網(wǎng)絡(luò)服務(wù)，優(yōu)質(zhì)的前臺、熱線服務(wù)卻是產(chǎn)品的附加值。海底撈歸根到底是餐飲業(yè)，基本產(chǎn)品是火鍋、食材等等，優(yōu)質(zhì)服務(wù)讓其在業(yè)界獨(dú)樹一幟。但保險產(chǎn)品具有其特殊*，同樣是服務(wù)業(yè)，但保險產(chǎn)品內(nèi)容應(yīng)該包括了承保、理賠服務(wù)在內(nèi)，優(yōu)質(zhì)的理賠服務(wù)，只是產(chǎn)品的一部分，而非加分項目。完成了承保、出單、收費(fèi)環(huán)節(jié)，客戶得到的只是一份合同，一份承諾。理賠服務(wù)也非并通常所言的售后服務(wù)，這是保險公司承諾的產(chǎn)品內(nèi)容之一，是合同的一個組成部分。但是，我們又能有多少真正產(chǎn)品以外的服務(wù)?更別提創(chuàng)新！也許，發(fā)動廣大員工的積極*，以全系統(tǒng)幾萬員工的智慧來用心創(chuàng)造，效益明顯得多！
不過，正如前述，創(chuàng)新源于用心，而用心，來源于公司的人*化關(guān)懷與充分信任之下的授權(quán)！在探索創(chuàng)新服務(wù)的同時，認(rèn)真思考更深層次的原因與措施也許效益更立竿見影！畢竟，創(chuàng)新靠的也是人！
海底撈作為餐飲界的奇跡，被多家研究機(jī)構(gòu)調(diào)研，并被拿來與麥當(dāng)勞作對比。同時也是國內(nèi)眾多服務(wù)界研究模仿的對象。而作為一名海底撈的基層員工，作者是怎樣用三年的時間從基層崗位的服務(wù)員成長為店長的呢？
《海底撈店長日記》，詳細(xì)記錄了作者從入職服務(wù)業(yè)時的迷茫與不甘，到成長時的煩惱與磨擦，最后成為店長的痛與快樂，對我們底層人物的職場生涯來說，都有非常不錯的借鑒意義。
《海底撈店長日記》，作者李順軍，中國出版集團(tuán)東方出版中心出版。李順軍在海底撈的成長，從一名服務(wù)員到店長，僅用了三年時間，他的晉升就像坐火箭一樣噌噌上沖，他的成長與總結(jié)反思與磨練，被他寫在日記里，值得每一位渴望成長，渴望在職業(yè)生涯中有所突破的職場人來琢磨，來復(fù)制，來研究，來實踐。接下來讓我們一起走進(jìn)《海底撈店長日記》，跟著作者從丑小鴨到白天鵝的蛻變吧!
剛剛步入服務(wù)員行業(yè)的本科畢業(yè)生張順軍，也認(rèn)為服務(wù)行業(yè)并不是很高尚的職業(yè)，甚至不敢跟家人和朋友說自己在餐飲業(yè)干服務(wù)員。但是初入職就受同事們的熱情接待和噓寒問暖的細(xì)處關(guān)懷，讓他不安分的心漸漸安分下來，感受到企業(yè)文化打造的溫暖氛圍。一點(diǎn)點(diǎn)的小進(jìn)步都能被表彰，被獎勵，就是這一塊香皂或者是一瓶水的小小的獎品，使他的工作受到了肯定。
不論對企業(yè)還是個人來說，及時的獎勵與表彰確實能激發(fā)信息與工作激情。適時的給自己點(diǎn)小小的獎勵也是自我激發(fā)的一個不錯的手段。就是這種歸屬感和幸福感，觸發(fā)了做內(nèi)心更強(qiáng)的工作動機(jī)。抱著學(xué)習(xí)的心態(tài)來對待工作。入職還沒滿月時，被提拔為店長助理。在做好自己本職工作的同時，協(xié)助店長處理一些文字及管理上的工作，
比如說起草工作總結(jié)，收集優(yōu)秀案例，下發(fā)各種通知和通報，處理郵件，協(xié)助店長觀察各級管理層的表現(xiàn)等等，而所有的這些要利用業(yè)余時間來做。張順軍并沒有把這項額外的工作看成是一種負(fù)擔(dān)，而是當(dāng)做了自我成長的一種動力。也正是這份店長助理的工作，讓作者的文字功底發(fā)揮了巨大的作用。因為從小堅持不懈的寫日記的習(xí)慣和及時總結(jié)反思，這種自我鞭策的成長，為作者成為片區(qū)經(jīng)理的秘書成功搭建了階梯。
在海底撈中，有員工滿意度考核，情緒不好的店長有可能會被免職為普通服務(wù)員。當(dāng)與張順軍相處很不錯的店長被免職時，他意識到隨意發(fā)泄情緒，就象隨地大小便一樣，不僅不利于管理，而且是自己無能的體現(xiàn)，情緒管理是職場人職場生涯中重要的一環(huán)。
在《海底撈店長日記》中，作者張順軍通過一個個的小故事，告訴我們一個個管理中的小常識，或者是職場中應(yīng)該避免的坑，在自我成長的道路上，有貴人賞識的同時，還得有自己的激勵成長系統(tǒng)。作者短短三年時間從一名普通員工成長為店長，作文最后成為餐飲服務(wù)行業(yè)的專家，成為華夏基石管理咨詢集團(tuán)高級合伙人，知名連鎖企業(yè)創(chuàng)始合伙人，與在海底撈這三年的基層工作經(jīng)驗是分不開的。
一線的工作多、煩、累，但是也確實鍛煉了人的低調(diào)務(wù)實的工作作風(fēng)。在工作繁忙的時候，人與人的差距不大，這時候每個人都忙碌自己的崗位上。但是工作不忙的時候，一個人的工作狀態(tài)才能真正體現(xiàn)出來，而這個時期才是職場人成長的關(guān)鍵所在。
踏實的工作，每日的工作日記與不浮于表面總結(jié)，適時的自我反省督促與成長，成就了作者張順軍的職場生涯，希望也能給我們每個人帶來一抹亮光。
海底撈店長日記讀后感5
最近借公司福利，半個月體驗了4次海底撈，記得之前在別的城市就吃過海底撈，對海底撈還算是有一個大概的認(rèn)知，但是真正對“海底撈”有點(diǎn)了解是因為看了《海底撈店長日記》這本書，看完之后還是覺得意猶未盡，還上網(wǎng)查查關(guān)于“海底撈”的事情。所以，基本上到目前為止，我對“海底撈”的了解僅僅限于那本書和網(wǎng)絡(luò)上的介紹，我覺得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，我也會抽空看看另外的關(guān)于“海底撈”的書，像《海底撈你學(xué)不會》《海底撈的管理智慧》。我想這兩本書對我更深了解海底撈會有一定的幫助。
讀這本書我覺得也許李順軍是幸運(yùn)的，因為他來到了“海底撈”。這個有賞識他的人，有的讓他鍛煉的平臺，有跌倒后爬起的時候其他人扶助的雙手。我一直都記得一句話“千里馬常有，而伯樂不常有”。并不是每匹“千里馬”都有機(jī)會可以遇見“伯樂”，所以，相對而言，我相信李是幸運(yùn)的~
看完整本書，最讓我感興趣的是“海底撈”的企業(yè)文化，貫穿于服務(wù)中，位于食物之上的企業(yè)文化。很多企業(yè)在做管理的時候，常常強(qiáng)調(diào)要做好“企業(yè)文化”，做“企業(yè)文化”不是一朝一夕的事情，是一點(diǎn)一滴慢慢的凝聚起來的，成功的企業(yè)文化是每個員工都打從心里去維護(hù)、去推崇的。我想，海底撈確實是成功的。
看完《海底撈店長日記》，最大的感觸是管理工作真的很重要，目前我作為管家主管，也要開始接觸管理的工作，所以，對于書中很多關(guān)于管理的事情頗有感觸，實際的管理絕對不是書上看到的那一套那么簡單，沒有一套理論可以一成不變的應(yīng)用到另一個模式上去。所以，管理真的是需要從實際出發(fā)，一點(diǎn)點(diǎn)去探索出適合本企業(yè)的管理套路，事情是死的，人是活的。所以，固定不變的思維會讓事情走進(jìn)一個無法回頭的死胡同。
看到網(wǎng)絡(luò)上很多關(guān)于海底撈企業(yè)文化的研究，我想我應(yīng)該好好去了解一下，我很認(rèn)同書里面所說的，管理人員要從基層做起，因為只有從基層做起，管理人員才可以真真正正的體會到員工的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，感同身受才可以在以后的管理工作中處理好各種與員工利益相關(guān)的事情。
要想自己的團(tuán)隊優(yōu)秀，就要讓自己團(tuán)隊中的所有優(yōu)秀員工承擔(dān)起責(zé)任，每個人都像房東一樣去對待我們的顧客，把思想從要我干，轉(zhuǎn)變?yōu)槲乙?，那還有什么問題解決不了呢
所以，從現(xiàn)在開始要好好繼續(xù)努力，只有足夠完美，才可以追求心里所想要的
海底撈店長日記讀后感6
海底撈成功了，海底撈火了。很多人在研究海底撈，探究他的成功原因。以便向他學(xué)習(xí)，復(fù)制他的模式。黃鐵鷹老師說了，你學(xué)不會。
海底撈成功的奧秘，在哪里?黃鐵鷹老師的總結(jié)重點(diǎn)在一段話。孟子曰：“食而弗愛，豕交之也；愛而不敬，獸畜之也?！保献诱f：“養(yǎng)而不愛如養(yǎng)豬，愛而不敬如養(yǎng)狗?！保┒四兀唤o吃和愛是不夠的，還需要尊敬。對人的尊敬是信任，信任你的操守，就不會把你當(dāng)賊防；信任你的能力，就會把重要的事情委托給你，人被信任了，才會有責(zé)任感。于是士為知己者死，才能把公司的事當(dāng)成家里的事。管理就事半功倍。
我認(rèn)為海底撈的成功主要體現(xiàn)在：
一、以人為本。
xx認(rèn)為，海底撈的所有做法別人都可復(fù)制，只有海底撈的人是沒法復(fù)制的，而這恰恰是海底撈的核心競爭力。
為了達(dá)到讓客人滿意，xx在選人和管人上有自己的一套。
xx說：“海底撈的火鍋店必須由符合海底撈標(biāo)準(zhǔn)的人管，才能有這樣高的回報。”
“海底撈的員工要誠實肯干，要能快速準(zhǔn)確和禮貌地對客人服務(wù)，要能發(fā)現(xiàn)顧客的潛在需求，不僅會用手，還要用腦去服務(wù)，不能賭博，還要孝順?！?/p>
xx管人的方法，就是對人充分信任。而信任的唯一標(biāo)志就是授權(quán)。
海底撈給予火鍋店的普通員工物質(zhì)回報，還給他們信任與授權(quán)，讓他們一同收獲幸福感和成就感。信任不是說出來的，而是做出來的。（1）基層員工有免單權(quán)；（2）中層員工有開店權(quán)；（3）高層員工有決策權(quán)；
在海底撈的管理體系中，每一個基層服務(wù)員都是一個“管理者”。對服務(wù)品質(zhì)起到關(guān)鍵的影響，對公司的發(fā)展至關(guān)重要。
把人當(dāng)人看待說起來容易，做起來難。xx真正做到把人當(dāng)人看待。
對于員工的信任，又有幾個企業(yè)家能充分做到用人不疑，疑人不用。
二、以情做人。
很多企業(yè)提出要員工以廠為家。但有幾家能做到讓企業(yè)象家一樣。
子游問孝。子曰：“今之孝者，是謂能養(yǎng)，至于犬馬，皆能有養(yǎng)，不敬，何以別乎?”（子游問什么是孝。孔子說：.現(xiàn)在所稱為孝的，只是說能夠奉養(yǎng)父母。跟犬馬一樣，人都能豢養(yǎng)他們，如果沒有敬重之心，那跟圈養(yǎng)犬馬有什么區(qū)別呢?）。
xx不一定研究過孔孟之道，但他受儒家思想的影響是非常大的。他在選擇員工的標(biāo)準(zhǔn)中就有一條，要孝順?！靶⌒⒅渭摇⒅行⒅纹?、大孝治國，再孝治天下。”一個如果連父母、家人都相處不好的人，怎能想象他會把員工當(dāng)家里人。中國人歷來講究投之以桃，報之以李，知恩圖報。你想別人怎樣對你，你就怎樣對待別人。一個企業(yè)對員工好，員工自然對企業(yè)好。海底撈的員工，為了保護(hù)海底撈，他們敢于和黑暗勢力面對面的斗爭。
xx說：“你對人家好，人家也就對你好，只要想辦法讓員工把公司當(dāng)成家，員工就會把心放在顧客上?！?/p>
家最能觸動中國人的神經(jīng)，家是感情的港灣，家是成長的搖籃，家是一個靈魂的棲息地。家是絕大多數(shù)中國人的精神樂園和歸宿。
他是這樣說的也是這樣做的。
作為企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，有幾個能真正把員工當(dāng)家里人看待。xx做到了，海底撈做到了，并把它作為企業(yè)文化。所有的管理者，都把員工當(dāng)家里人，員工不住地下室，宿舍離餐館的距離不超過步行20分鐘；每個宿舍安排年齡較大的女同志擔(dān)任宿舍長，宿舍長晚上給員工灌好暖水袋放到被窩里；對優(yōu)秀員工和管理干部進(jìn)行不定期家訪；給一定級別以上員工的父母發(fā)補(bǔ)助……
員工自然把公司當(dāng)家。員工思想有波動，員工的父母幫做工作。為解決員工的后顧之憂，海底撈在x簡陽建了一所寄宿學(xué)校，海底撈員工的孩子可以在哪里就讀。
每種做法看起來都不是什么驚天動地的大動作，但是能夠做到其中一點(diǎn)的企業(yè)又有多少?何況是全部呢！
海底撈把員工視為姐妹弟兄，員工自然把海底撈當(dāng)作心肝來呵護(hù)。
人給家干活兒，自然不偷懶，不計較報酬，還要挖空心思干好，哪些把海底撈員工挖過去的老板很快就發(fā)現(xiàn)，海底撈的員工在他們那兒不好使，原來這些員工在他們那兒沒有找到家的感覺。
三、以誠做事。
一個企業(yè)要成功，首先要培育出一批忠實的消費(fèi)者，同時要有一群忠誠度高的員工。要培養(yǎng)顧客的忠誠度，你所提供的產(chǎn)品或服務(wù)必須超出顧客的預(yù)期。合理的員工流動性，對企業(yè)的活力是有好處的，但員工離職率高，對企業(yè)的發(fā)展就有一定的影響，員工離職高的原因：工作缺乏成就感，看不到職業(yè)發(fā)展方向；物質(zhì)回報不盡如人意，看不到未來富足的道路。xx很清楚員工的需求。建立了企業(yè)長中短期薪酬激勵體系
（1）短期工資水平處于同行中上游；
（2）中期獎金與分紅；
（3）長期股權(quán)激勵；
說明：20xx年7月公司推出《員工獎勵計劃》給優(yōu)秀員工配股
x四店張x：海底撈的本質(zhì)不是那么容易學(xué)的，他們可以學(xué)我們的服務(wù)細(xì)節(jié)，但他們不可能真正學(xué)到“想顧客之所想，急顧客之所急?！彼麄兊男θ莶豢赡鼙任覀冋嬲\，因為他們公司對他們不會像我們公司對我們這樣好。
xx知道要想讓服務(wù)員對客人好，就必須讓服務(wù)員感到幸福，讓服務(wù)員感到幸福，不僅是吃飽住好，還要公平。
公平為什么重要?因為公平不僅是分蛋糕，還涉及人的希望和尊嚴(yán)。
xx要求工會不僅要關(guān)心員工的傷風(fēng)感冒，更重要的是為他們提供改變命運(yùn)的平臺，那就是拼命吸引更多的顧客來海底撈吃飯，不斷開分店，提供足夠的職位來改變海底撈人的命運(yùn)，這才是對員工真正的關(guān)心。更重要的關(guān)心是教會他們獨(dú)立生活，承擔(dān)責(zé)任，不斷進(jìn)步。xx讓海底撈的員工們相信了，雙手能改變命運(yùn)。如果我干得好，楊xx、袁xx、林x等人的今天，就是我的明天。他建立了公平的晉升機(jī)制。榜樣的力量是無窮的。
相由心生
服務(wù)員幸福才能讓客人幸福，公平地對待員工，提供好的住宿條件，給員工公平的晉升機(jī)會等，都會讓員工的幸福指數(shù)提高。員工只有幸福了，發(fā)自內(nèi)心的，笑出來才會真誠。
追求公平從來就是窮人的dna，因為窮人認(rèn)為世界對他們不公平，海底撈員工的主體是農(nóng)民工，自然是最渴望公平的群體，海底撈追求公平的企業(yè)文化準(zhǔn)確地打中了他們這一精神訴求。
三、以信經(jīng)商。
海底撈有許多別的火鍋店沒有的服務(wù)，在客人等候時，可以享受店內(nèi)提供哦的擦皮鞋和修指甲服務(wù)，不僅如此，客人等候時還可以免費(fèi)地享受水果拼盤、飲料、上網(wǎng)，玩撲克和象棋。為了保證雞精的質(zhì)量，海底撈后來用的雞精都是自己生產(chǎn)的。
為了提供超出顧客預(yù)期的服務(wù)，讓顧客感動，相信海底撈絕不會使用地溝油等假冒偽劣產(chǎn)品。為確保采購食品的質(zhì)量，采購大主管楊濱在20xx年365天沒有休過一天假，每天早上4點(diǎn)起床開始干活，直到晚上七八點(diǎn)才開始做帳。每天只休息四五個小時。
施xx有時早上2點(diǎn)鐘起床，跟蹤供應(yīng)鴨血的小販進(jìn)的貨是否新鮮，為檢驗供應(yīng)商說的是否真實，他會把手伸到鴨肚子，去試試鴨的體溫。
x五店的黃xx，她利用自己的假期，花自己的錢，為一個服務(wù)過一次的生小孩的顧客送營養(yǎng)品。就為當(dāng)時的一句“你生小孩時我去看你。”小蓉的想法就是，如果我不去，顧客就會想是海底撈失信于她。多好的員工，時時想著自已代表著公司，時刻維護(hù)著公司的形象。利潤永遠(yuǎn)是商業(yè)經(jīng)濟(jì)活動中的行為目標(biāo)，沒有足夠的利潤，企業(yè)就無法繼續(xù)生存和擴(kuò)大發(fā)展?？梢娎麧檶τ谄髽I(yè)的重要性。但為了不因利潤指標(biāo)而影響到顧客的滿意度，海底撈對單個火鍋店不考核利潤。他們的目標(biāo)是“不求每一桌賺錢，但求每一桌滿意?！?/p>
海底撈管理的精髓恰恰是為了讓客人滿意，員工可以超越流程和制度對不同的客人實行差異化服務(wù)。
張x：我們現(xiàn)在對每個火鍋店的考核只有三類指標(biāo)，一是顧客滿意度，二是員工積極性，三是干部培養(yǎng)。
寧xx在序中說：“象海底撈這樣一家時間不長的火鍋店，在人上、信念上下這么大工夫不多。
海底撈因為重新定義了員工與企業(yè)的關(guān)系，老板與雇員的關(guān)系。當(dāng)然也改變了企業(yè)與顧客的關(guān)系。原來可能是矛盾的三方成為一體的了。這樣一個新的信仰和信任的關(guān)系就形成了。你把每個人當(dāng)做好人，每個人就真變成了好人。每個人都希望世界變得更美好，世界就真的更美好了。
心中有大愛的人，才會有智慧把組織做這樣的改造?！?/p>
海底撈如繼續(xù)這樣堅持做下去，不成功都難。
他的成功模式雖不能照搬，但完全可以借鑒。
讀《海底撈店長成長日記》，發(fā)現(xiàn)這本書最打動人的地方在于寫的太過真實，通過作者描寫自己從剛進(jìn)海底撈時的心態(tài)到自己從服務(wù)員一步一步走到代理店長的過程，該過程中有作者的迷茫，心酸，汗水，淚水，喜悅等，作者經(jīng)歷的點(diǎn)滴感受相信很容易讓每一個在職場場上認(rèn)真努力過的人產(chǎn)生共情。
餐飲行業(yè)有多辛苦也許沒干過的人真的看到的只是表現(xiàn)，只有經(jīng)歷過得的人才會懂得，就像我們水產(chǎn)行業(yè)，不是水產(chǎn)人不懂養(yǎng)一條蝦有多難，每一條蝦的背后是大家用“汗水”養(yǎng)起來的。
讀這本書讓我感觸最大的一點(diǎn)就是作者的“日三省乎己”，或許每個人都三省乎己，但若是日三省乎己想必只有少數(shù)人，想想自己多久都沒有去三省了，真的，學(xué)會自我反省，應(yīng)該是自己成長最快的有效途徑，以后真該多問問自己這件事做的怎么樣，有沒有改進(jìn)空間，那件事自己是盡力了還是全力以赴，也許多問問自己也就知道自己和他人的差距了 。
作者有一段時間感覺到?jīng)]有學(xué)習(xí)到新的知識，覺得在過多的消耗以前的知識，其實有段時間自己也有這個感覺，覺得自己學(xué)一年吃三年，沒有去學(xué)習(xí)提升自己，知識面缺乏，見識不夠，后期在學(xué)習(xí)自我提升上一定要加大力度，多方位的提升自己，多向身邊的優(yōu)秀人員學(xué)習(xí)。真的一個人在職場上除了做好本職工作外，能否善于從自己的同事、領(lǐng)導(dǎo)那里學(xué)習(xí)到有用的養(yǎng)料是決定自己未來發(fā)展空間的條件之一。
之前我們的廳經(jīng)理在top50店長培訓(xùn)后就帶回了這本書，一直想拜讀一下，很想通過《海底撈店長日記》這本書知道海底撈的管理方法。奈何廳經(jīng)理們寶貝的很，都要先自己研讀透徹后才舍得割愛。此次的營業(yè)主管培訓(xùn)，終于也擁有了一本，我迫不及待的開始閱讀起來，當(dāng)看完第一篇后，我已經(jīng)被里面的內(nèi)容所吸引，一篇又一篇有了放不下手的感覺，僅僅在乘坐火車回家的7個小時里，我熱切的、認(rèn)真的、充滿了感動的讀完了這本書。
讀完《海底撈店長日記》，感觸頗深，整本書都是圍繞著作者李順軍從一名小小的服務(wù)員做到了一名店總的點(diǎn)點(diǎn)滴滴來寫的，通過一篇篇簡短的日記挖掘出更多的海底撈精神。
每天三次自省——李順軍的三次自省讓我深受感動。有多少人能做到。我回想過去，每天都很忙，是否在工作結(jié)束時，總結(jié)自己一天的工作？是否自我檢討自己當(dāng)天是否有做的不到位的地方？
并沒有！我想從現(xiàn)在開始，我一定要向李順軍學(xué)習(xí)，學(xué)會總結(jié)自己的日常工作，學(xué)會發(fā)現(xiàn)自己的不足，能夠提醒自己今后如何改正。這樣才能夠不斷進(jìn)步，提升自我。
第四季度營業(yè)廳的整體銷量不好，營業(yè)員抱怨自己的工資變少，每天卻還要加班為**商錄工單。我真的很生氣。我想每個人每天都充滿抱怨。這是一個惡性循環(huán)。這是永無止境的。士氣直線下降。我不想去想好的營銷思路，如何留住客戶，以及營業(yè)廳的銷量有多好？這種偏激的想法直到我參加了營業(yè)主管培訓(xùn)后，并且讀完這本書后，才真正的終結(jié)。
海底撈為什么服務(wù)評價高，客流量大？因為每一個員工都真誠地把海底撈當(dāng)成自己的家，愿意為海底撈付出代價，愿意與海底撈同生共死。而這種真心是我們管理層員工賦予的。
海底撈要求管理層邁開雙腿，管理落地生根，走動式管理目的不在于走動，而在于發(fā)現(xiàn)工作過程中的存在的問題并給予員工直接幫助，解決員工工作中的困難。海底撈愿意肯定員工。即使員工表現(xiàn)良好，也會受到表揚(yáng)和獎勵。即使禮物不貴，也代表著員工的肯定和認(rèn)可。海底撈注重團(tuán)隊建設(shè)，讓員工有歸屬感。
海底撈很好地利用榜樣來激勵員工，因為榜樣是人們行動的參照物。海底撈值得我學(xué)***鑒的地方實在是太多了，我將根據(jù)實際環(huán)境，提煉海底撈精華，學(xué)著去改變我的管理方式，提高我的工作水平。
首先，增加后臺人員名單，減輕前臺銷售人員的壓力，讓銷售人員更有精力為客戶服務(wù)。
其次，少量的表揚(yáng)和獎勵可能會帶來意想不到的感受和感激。我要學(xué)會，并教會廳經(jīng)理把贊美時刻掛在嘴邊，把肯定與認(rèn)可時刻給予營業(yè)員。
第三，在營業(yè)廳實踐，只有時刻陪伴在他們身邊，才能發(fā)現(xiàn)他們的困難和不足，幫助他們度過難關(guān)，引導(dǎo)他們。只有通過自身的銷售經(jīng)驗，我們才能發(fā)現(xiàn)銷售大廳營銷的不足，從而找到一條出路。
第四，向他人學(xué)習(xí)，建立團(tuán)隊的凝聚力和凝聚力，讓團(tuán)隊成員互相幫助，施展才華；建立團(tuán)隊的影響力，讓榜樣引領(lǐng)團(tuán)隊運(yùn)行；建立團(tuán)隊的學(xué)習(xí)，讓團(tuán)隊永遠(yuǎn)增值。
《海底撈店長日記》這本書，說實話，我只是淺顯的閱讀了一遍，里面很多的海底撈精神我并沒有領(lǐng)悟透徹，在接下來的日子里我將會繼續(xù)研讀，學(xué)會里面的精髓。作為一個商業(yè)主管，銷售員是我的鏡子。他們的言行是我行為的反饋。所以在未來，我會更加努力，通過不斷的學(xué)習(xí)來提高自己。
《海底撈店長日記》是哈爾濱海底撈火鍋店一位店長在社交媒體上分享的自己的工作和生活記錄，其中充滿了真摯的情感和深刻的感悟。這本日記不僅記錄了一個普通店長的工作細(xì)節(jié)和業(yè)務(wù)狀況，更展現(xiàn)出了一個人在職場上所散發(fā)的人格魅力和拼搏精神。
閱讀這本《海底撈店長日記》，我最深刻的感觸是，這個店長情感細(xì)膩、思維敏銳，用自己獨(dú)特的方式去探尋并表達(dá)生命中的瑣碎和大事。他用文字記錄了每一個細(xì)節(jié)，把工作中的點(diǎn)滴互動還原得淋漓盡致，讀者不難深刻地感受到這位店長對于工作的熱愛和對每個顧客的真心關(guān)懷。
同時，《海底撈店長日記》展現(xiàn)出了一個人內(nèi)心的強(qiáng)大力量。文章中的店長總是保持著飽滿的精神狀態(tài)，不斷地做出新的業(yè)績，不斷地接受挑戰(zhàn)，而其他員工則在店長的帶領(lǐng)下，也一同變得更加努力和進(jìn)取。這種積極的團(tuán)隊氛圍，不僅僅可以推動企業(yè)不斷壯大，還能讓每個企業(yè)員工在工作中得到更多的滿足和樂趣。
有趣的是，這位店長對于切菜、洗碗等瑣碎的事情也有著自己的琢磨。他在日記中借助自己的聰明才智，讓這些瑣碎的事情變得更加有趣、更加有意義。正是這種富有創(chuàng)造性的精神，使得工作變得充滿了生機(jī)和活力。
此外，《海底撈店長日記》里面還有很多值得學(xué)習(xí)的內(nèi)容。例如在對待每個顧客時，店長總能保持禮貌而不失親和力。他用心傾聽每個顧客所說的話，并盡可能地滿足他們的需求。這是一種真摯和真誠的待人之道，也是我們在職場中應(yīng)該學(xué)習(xí)的精神。
總的來說，《海底撈店長日記》展現(xiàn)了一個人在工作中所表現(xiàn)出的精神魅力和強(qiáng)大的意志力。他的工作之所以能夠讓更多的人信賴，并且愛上這個餐廳，正是因為他在工作中所表現(xiàn)出的真實、可靠和可愛。這是一本非常值得閱讀的書籍，其中蘊(yùn)含著深邃的人生哲學(xué)和職場智慧，對于每個在職場中奮斗的人來說都是一本不可多得的寶典。
《海底撈店長日記》記載著80后窮小子李順軍大學(xué)畢業(yè)后，在半年多時間里輾轉(zhuǎn)多地，遍嘗職場心酸。機(jī)緣巧合，他到北京海底撈應(yīng)聘，憑著自己的努力，從服務(wù)員、迎賓等基層崗位，到店長助理、領(lǐng)班、后廚廚師長，到大區(qū)經(jīng)理助理、代理店長……他的事業(yè)從海底撈起飛！
“尊重員工，客人是老板”這是海底撈的企業(yè)理念。平?？偸锹犞邦櫩褪巧系邸边@樣一句話，都快聽膩了，可我還是沒很大的感想，因為我從不信上帝。而“客人是老板”這句話，卻觸動了我的心，讓我深切認(rèn)識到我們的一切，都是客人給的，所以要感恩客人，不要和客人鬧情緒，哪怕再差的客人，也得充分地尊重他。
書中說到人生只有經(jīng)歷了逆境——順境——再逆境——再順境的過程，才算完成了哲學(xué)意義上的“否定之否定”，內(nèi)心才會開始變得強(qiáng)大起來。當(dāng)我讀到這句話的時候，我想任何人的成功都不是偶然的，在人生的旅途中，跌倒一次后能爬起來這不算什么，要做到每次跌倒后都能再爬起來，這才偉大，這才是真正的成功者。遠(yuǎn)的不說，就說我們的陳總吧！我相信她的事業(yè)也并不是一帆風(fēng)順，而是在磕磕碰碰中不斷總結(jié)經(jīng)驗，不斷提升自己，才有了今天的成就。
讀《海底撈店長日記》讓我懂得管理就是用心對待員工，時刻站在員工的立場上解決問題，深入人心才是關(guān)鍵。而管理者想要得到員工的尊重，你首先得尊重你的員工，而不是靠你的職位和權(quán)勢去壓服
員工。不重視員工反應(yīng)的問題，或員工反應(yīng)的問題得不到解決，會嚴(yán)重打擊到員工的積極性。在這世界上沒有完美的個人，只有完美的團(tuán)隊，管理層是帶著大家做事情，而不僅僅是指揮；是帶著代價執(zhí)行企業(yè)制度和文化，而不僅僅是說教。
學(xué)以致用，前段時間我們藥房進(jìn)行了店長輪崗，我知道這是為了藥房更好的發(fā)展，但讀了《海底撈店長日記》后，我更加清晰的認(rèn)識到輪崗是培養(yǎng)管理人員的一個好方法。通過輪崗，企業(yè)可以讓即將提拔的管理人員從多個側(cè)面了解企業(yè)運(yùn)營，熟悉企業(yè)實際狀況，提升實際工作能力。
通過這本書，其實我想到了很多東西，只是還有很多想法沒有抓住關(guān)鍵，因此簡單的寫了這一篇讀后感，淺顯的表達(dá)了部分思想，如有不對的地方，請大家予以批評指正。對于這本書，我想我還要再多看幾篇，從中汲取更多的營養(yǎng)，定能使我在未來的工作和生活中受益匪淺，所以，在此我要感謝陳總向我推薦了這本書，真誠的向您說一聲謝謝！也要向在座的各位同事推薦這本書，相信你們也會受益匪淺的。
我第一天接觸《海底撈·店長日記》這本書是在我入職的第一天，人事部全哥給我這本書的時候，我很納悶，要學(xué)習(xí)怎么會給我看這本書？接著剛打開書看了開頭，這本書就深深的把我吸引住了。
從一開始看的時候，就覺得這本書像是為我寫的一樣，主人公李順軍在日記中的那些感想，對生活的態(tài)度，還有自己的反省，對自己性格的分析解剖等等，這些直接都寫到了我的內(nèi)心深處。看到海底撈對李順軍這么大的影響，我深深感受到了海底撈的企業(yè)文化是多么的神圣。讀書的過程中，我深刻的投入到了李順軍的世界了，同文字感受海底撈的文化，用思維想象著海底撈的一切，幾次都熱淚滿眶，心情特別的激動。我非常喜歡，也非常認(rèn)可海底撈的這種企業(yè)文化。
從店長日記看自己
書中多是以李順軍的心理歷程和海底撈對他的身心影響做了全面又深刻的描述，并表達(dá)了主人公自己對海底撈真實的情感。
李順軍在日記中寫到了自己的情緒、心態(tài)，和在工作中的優(yōu)勢、劣勢，這讓我也看到了我很多的不足之處，而我卻很少想他這樣每天做到三省。我偶爾會在晚上睡覺之前想想自己今天都做了什么，都做的怎么樣，可是慚愧的是我沒有堅持天天這樣去自我反省。書中講到“人有兩難：惰性和超越自我”回想我來勝業(yè)之前的日子里，這兩難我都占著！我深有感觸，如果我想要成長，就必須要克服自己的惰性，有句老話說的好“越吃越饞，越睡越懶”足以證明，一旦有了惰性是會上癮的，我不能讓惰性成為我超越自我的絆腳石?！捌疵毓ぷ骺梢阅ゾ氺`魂。”“天天反省也能磨練靈魂、提升人格。為了獲得美好的人生，通過每天的反省來磨練自己的靈魂和心智是非常重要的?！薄敖弑M全力拼命工作，再加上‘天天反省’，我們的靈魂就會被凈化，就會變得更加美麗、更加高尚?！边@三句話是李順軍最喜歡的三句話，來激勵自己的，是出自稻盛和夫的《活法》，同樣我也很喜歡這三句話，目前我的狀態(tài)就只停留在了第一個層面上，慢慢的我要進(jìn)行第二個層面，漸漸的做到第三個層面的時候，相信我自己會有很大的提升的。相信我的心態(tài)也會隨之淡去浮躁，變得平和起來。
從海底撈看企業(yè)
我從網(wǎng)絡(luò)上搜索到了海底撈的服務(wù)理念：熱情、細(xì)致、耐心、周到，把顧客的每件小事當(dāng)成自己的大事來完成。作為同為服務(wù)業(yè)的我們，我們也可以加以借鑒海底撈的服務(wù)理念，這樣可以從一線的員工中更能看出，適合我們的企業(yè)的潛力人才。
海底撈人的精神品德：倡導(dǎo)傳統(tǒng)美德、孝敬父母、忠于愛情、愛護(hù)員工、知恩圖報。書中所將的海底撈的“家訪”對我感觸很深，在現(xiàn)在的企業(yè)中，為了考察后備管理人員的人品，能做到專門派人家訪的企業(yè)，很少。家訪，聽起來像是一件很平淡的事情，可就是這樣小小的舉動，能讓員工感覺到自己在企業(yè)中的價值坐在，能建立起企業(yè)與員工的親密關(guān)系，讓員工盡心盡力、盡職盡責(zé)。也讓員工的父母為自己的兒女感到自豪。能做好服務(wù)行業(yè)的必定是人品優(yōu)秀的人才！
還有最值得一提的就是海底撈的增值服務(wù)。我自己的感覺是，最不喜歡浪費(fèi)時間去等待什么，而海底撈卻能做到在大家等餐的時候，給客人提供免費(fèi)的優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，這真的是一個很好地創(chuàng)意。這么好的服務(wù)，還不浪費(fèi)時間，大家誰還不愿意在海底撈吃飯呢？就是等餐也等的開心，有價值！
海底撈還有兩個很好地服務(wù)技巧：如果客人打電話訂餐，可以征詢客人有沒
有喜歡的服務(wù)員。不管誰的老顧客到店消費(fèi)，經(jīng)理一定要去認(rèn)識。第一個技巧可以提高客人的滿意度，也可以調(diào)動員工的積極性，讓員工感到自己的服務(wù)得到了客人的認(rèn)可，他會更加積極的努力工作。而第二個技巧，體現(xiàn)出了對客人的重視，讓客人感受到了尊重和關(guān)注，也能體現(xiàn)出貼心的服務(wù)品質(zhì)。
每個看過海底撈的同事，無不稱贊海底撈的管理文化的，海底撈不管是企業(yè)文化，還是服務(wù)理念，還是用人原則，都非常值得我們大家的學(xué)習(xí)，像劉總說的，“拿來主義”沒什么不好，只要合理的運(yùn)用，一樣可以成為我們自己的財富。愿我們企業(yè)發(fā)展的越來越好！
最近借公司福利，半個月體驗了4次海底撈，記得之前在別的城市就吃過海底撈，對海底撈還算是有一個大概的認(rèn)知，但是真正對“海底撈”有點(diǎn)了解是因為看了《海底撈店長日記》這本書，看完之后還是覺得意猶未盡，還上網(wǎng)查查關(guān)于“海底撈”的事情。所以，基本上到目前為止，我對“海底撈”的了解僅僅限于那本書和網(wǎng)絡(luò)上的介紹，我覺得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，我也會抽空看看另外的關(guān)于“海底撈”的書，像《海底撈你學(xué)不會》《海底撈的管理智慧》。我想這兩本書對我更深了解海底撈會有一定的幫助。
讀這本書我覺得也許李順軍是幸運(yùn)的，因為他來到了“海底撈”。這個有賞識他的人，有的讓他鍛煉的平臺，有跌倒后爬起的時候其他人扶助的雙手。我一直都記得一句話“千里馬常有，而伯樂不常有”。并不是每匹“千里馬”都有機(jī)會可以遇見“伯樂”，所以，相對而言，我相信李是幸運(yùn)的~
看完整本書，最讓我感興趣的是“海底撈”的企業(yè)文化，貫穿于服務(wù)中，位于食物之上的企業(yè)文化。很多企業(yè)在做管理的時候，常常強(qiáng)調(diào)要做好“企業(yè)文化”，做“企業(yè)文化”不是一朝一夕的事情，是一點(diǎn)一滴慢慢的凝聚起來的，成功的企業(yè)文化是每個員工都打從心里去維護(hù)、去推崇的。我想，海底撈確實是成功的。
看完《海底撈店長日記》，最大的感觸是管理工作真的很重要，目前我作為管家主管，也要開始接觸管理的工作，所以，對于書中很多關(guān)于管理的事情頗有感觸，實際的管理絕對不是書上看到的那一套那么簡單，沒有一套理論可以一成不變的應(yīng)用到另一個模式上去。所以，管理真的是需要從實際出發(fā)，一點(diǎn)點(diǎn)去探索出適合本企業(yè)的管理套路，事情是死的，人是活的。所以，固定不變的思維會讓事情走進(jìn)一個無法回頭的死胡同。
看到網(wǎng)絡(luò)上很多關(guān)于海底撈企業(yè)文化的研究，我想我應(yīng)該好好去了解一下，我很認(rèn)同書里面所說的，管理人員要從基層做起，因為只有從基層做起，管理人員才可以真真正正的體會到員工的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，感同身受才可以在以后的管理工作中處理好各種與員工利益相關(guān)的事情。
要想自己的團(tuán)隊優(yōu)秀，就要讓自己團(tuán)隊中的所有優(yōu)秀員工承擔(dān)起責(zé)任，每個人都像房東一樣去對待我們的顧客，把思想從要我干，轉(zhuǎn)變?yōu)槲乙桑沁€有什么問題解決不了呢
所以，從現(xiàn)在開始要好好繼續(xù)努力，只有足夠完美，才可以追求心里所想要的
出差回家的路上看完了這本日記，感覺很過癮很真實，有以下感觸：一、給員工創(chuàng)造平臺和向上晉升的渠道很重要，這也是給優(yōu)秀員工持續(xù)成長的動力。二、一個人才要想成長起來或培養(yǎng)起來是挺不容易的，會經(jīng)歷各種低谷和高潮，人生就是起起落落，成大事者心態(tài)很重要，要持續(xù)不斷給與自己向上的力量，才會越走越遠(yuǎn)，勇攀高峰。
三、任何企業(yè)，哪怕是海底撈這么重視人性和服務(wù)，口碑這么好的企業(yè)，也會經(jīng)歷管理的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，經(jīng)歷發(fā)展的瓶頸和危險期，調(diào)整好心態(tài)，持續(xù)努力，一定會越來越好！
海底勞作為唯一一家餐飲上市公司，企業(yè)文化很強(qiáng)大，對人性的認(rèn)識很深，結(jié)合到商業(yè)服務(wù)中去，確實很了不起，大企業(yè)有成長空間，有競爭評選，這樣做就是為了做的更好，但也有不好的，本書主人公就是因為制度不合理，評選不合理而沒有得到晉升，也可以說是運(yùn)氣不佳吧，總之，再好的企業(yè)也有局限性，有不好的一面，真希望海底撈能把服務(wù)做到全世界去，介紹我們中國特色火鍋，而不是像小肥羊一樣被百勝收購，之后就沒落，加油！
最終，明星員工李順軍還是從海底撈辭職了。多年后，他一直覺得虧欠著海底撈，這個培養(yǎng)他的地方。
李順軍來自于一個靜謐的小山村，家中有四個姐姐，他是唯一一個大學(xué)生。父母含辛茹苦把他培養(yǎng)出來，希望他可以事業(yè)有成。他自己的心氣也很高。大學(xué)畢業(yè)以后，他從南寧，桂林，深圳，溫州，輾轉(zhuǎn)幾千里，最后來到了北京，進(jìn)入海底撈當(dāng)上了一名服務(wù)員。這與他的理想工作相比，差距太大了。這里的服務(wù)員工作不但不體面，而且很辛苦，待遇也不高。
李順軍因為自己是一名大學(xué)生，所以他心氣很高。和很多初入社會的畢業(yè)生一樣，他有時工作浮躁，態(tài)度狂妄，有著身份焦慮和不切實際的幻想，這些都讓他常常不能擺正心態(tài)。來到海底撈以后，他踏下心來，從服務(wù)員做起，到迎賓、店長助理、大區(qū)經(jīng)理助理，再到前臺領(lǐng)班、廚師長、前廳經(jīng)理、實習(xí)店總，距離店長僅僅一步之遙。
三年的時間，李順軍在海底撈學(xué)會了真誠、謙虛、正直、善良、感恩、激情、付出、勤勞、務(wù)實、專注。如果時間再長一些，洗去身上的浮躁、管理好情緒、再踏實地工作下去，李順軍成為一名海底撈正式店長只是時間問題。
很多人心中都有一個疑問，全國各地有成千上萬個火鍋店，為什么唯獨(dú)海底撈口碑、人氣居高不下？海底撈提供的服務(wù)為什么那么貼心？員工為什么那么積極熱情？其實，海底撈的成功不是我們想象的，僅僅是員工關(guān)懷，讓員工有家的感覺。在海底撈，激烈的競爭、殘酷的淘汰，也是真實狀態(tài)。一名員工要想從月薪3000元的初級服務(wù)員，成長為月薪10萬的店長，其中的艱辛恐怕只有經(jīng)歷過的人才能體會。
閨蜜阿玉是個很上進(jìn)的女孩。大學(xué)畢業(yè)后，她先后考取了人力資源師、初級會計師、美容師等一系列證書。借用一句通俗的話，“她不是正在考試，就是在去考試的路上”。
這些年，她也換了好幾份工作，每份工作都是加不完的班、忙不完的事項，一直勤勤懇懇。
但無奈的是，眼看年過30，卻還在基層管理崗位上徘徊。
《82年生的金智英》里有句話，“金智英感覺自己仿佛站在迷宮的中央，明明一直都在腳踏實地地尋找出口，卻發(fā)現(xiàn)怎么走都走不到道路的盡頭”。
阿玉就陷入了這樣的迷宮中，只不過這個迷宮是她自己走進(jìn)去的。
《海底撈店長日記》的作者李順民，也曾經(jīng)和閨蜜一樣迷茫和困惑，在大學(xué)畢業(yè)后，輾轉(zhuǎn)于南寧、桂林、深圳、溫州等地，直到他千里迢迢來到了北京，進(jìn)入海底撈，當(dāng)上了一名服務(wù)員。
大學(xué)生當(dāng)服務(wù)員，而且月工資只有1080元？是的，你沒有看錯。
作者在海底撈從服務(wù)員做起，到迎賓、店長助理、大區(qū)經(jīng)理助理、再到前廳領(lǐng)班、廚師長、前廳經(jīng)理、實習(xí)總店，一路似乎很順利。但其中的心酸和辛苦，難以言表。
但正是這些曲折的心路歷程，教會了作者自我成長，并成為了他一生的財富。
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