員工規(guī)章制度(范本十一篇)

企業(yè)規(guī)章制度是公司內部的一種“立法”行為，用制度管人，按規(guī)章辦事，才能讓管理高效化。規(guī)章制度可以在一定程度降低員工的失誤率，公司完善的規(guī)章制度制定往往很難滿意。這篇文章將帶您領略“員工規(guī)章制度”的不同角度和方面，輕松學習愉快分享把這篇文章分享給您的朋友們吧！

員工規(guī)章制度【篇1】

一、職業(yè)健康安全方針

方針：遵守法規(guī)持續(xù)改進預防為主杜絕事故。我國的安全生產方針：安全第一、預防為主。消防工作方針：預防為主，防消結合。

二、有關安全術語及定義

安全——免遭不可接受風險的傷害。

事故——造成死亡、職業(yè)病、傷害、財產損失或其它損失的意外事件。

危險源——可能造成人員傷害、職業(yè)病、財產損失、作業(yè)環(huán)境破壞或其組合之根源或狀態(tài)。

危險源辨識——確認危險源的存在并確定其特性的過程。

風險——特定危險事件發(fā)生的可能性與后果的結合。

風險評價——評價風險程度并確定風險是否可容許的全過程。

職業(yè)健康安全——影響作業(yè)場所內員工、臨時工、合同工、訪問者和其他人員的安全和健康的條件和因素。

職業(yè)健康安全管理體系——組織全部管理體系中專門管理與其業(yè)務相關的職業(yè)健康安全風險的部分，包括為制定、實施、實現、評審和保持職業(yè)健康安全方針所需的組織機構、規(guī)劃活動、職責、慣例、程序、過程和資源。

“三同時”指新建、改建、擴建的工程項目，其勞動安全衛(wèi)生設施必須與主體工程同時設計、同時施工、同時投產使用。

“三級安全教育”指新進廠員工，入廠教育、車間教育、和班組教育。

“三不傷害”指我不傷害自己、我不傷害他人、我不被他人傷害?！叭`”指違章指揮、違章節(jié)操作、違反勞動紀律。事故處理過程中的“三不放過”指事故原因沒有查清不放過、事故責任人和廣大職工沒有受到教育不放過、沒有防范措施不放過。

燃燒的三要素指可燃物、氧化劑和點火源。

常用化學危險品分類：1、爆炸品、2、壓縮氣體和液化氣體、3、易燃液體、4、易燃固體、自燃物品和遇濕易燃物品、5、氧化劑和有機過氧化物、6、毒害品、7、腐蝕品

三、OHSAS18001職業(yè)健康安全管理體系基本知識

OHSAS18001的基本管理思想是預防、控制、測量與監(jiān)測，三項管理活動貫穿于體系整個過程中。

預防是體系的核心，貫穿于體系的所有管理要素。如培訓是為了提高員工意識、技術能力，防止偏離于方針目標；協商與交流是為了交流信息溝通，防止事故發(fā)生，若一旦發(fā)生了也力爭將損失減少到最小程度。

控制是體系實施的手段，體系的每一個要素就是實施OHS管理活動，OHSAS要素要求制定程序文件，按程序有效控制。

測量與監(jiān)測是體系的關鍵活動，發(fā)現問題，調節(jié)自身功能，改善體系。

四、事故預防知識

防止觸電的技術措施：1、絕緣屏護和間距；2、接地和接零；3、漏電保護；4、采用安全電壓；5、加強絕緣。

（一）觸電事故預防措施

1．電氣操作屬特種作業(yè)，操作人員必須經專門培訓考試合格，持證上崗。

2．車間內的電氣設備，不得隨便亂動。如果電氣設備出了故障，應請電工修理，不得擅自修理，更不得帶故障運行。

3．經常接觸和使用的配電箱、配電板、閘刀開關、按鈕開關、插座、插銷以及導線等，必須保持完好、安全，不得有破損或將帶電部分裸露出來。

4．在操作閘刀開關、磁力開關時，必須將蓋蓋好。

5．電氣設備的外殼應按有關安全規(guī)程進行防護性接地或接零。

6．使用手電鉆、電砂輪等手用電動工具時，必須：

1）安設漏電保護器，同時工具的金屬外殼應防護接地或接零；

2）若使用單相手用電動工具時，其導線、插銷、插座應符合單相三眼的要求；使用三相的手動電動工作，其導線、插銷、插座應符合三相四眼的要求；

3）操作時應戴好絕緣手套和站在絕緣板上；

4）不得將工件等重物壓在導線上，以防止軋斷導線發(fā)生觸電。

7．使用的行燈要有良好的絕緣手柄和金屬護罩。3

8．在進行電氣作業(yè)時，要嚴格遵守安全操作規(guī)程，切不可盲目亂動。

9．一般禁止使用臨時線。必須使用時，應經過安技部門批準，并采取安全防范措施，要按規(guī)定時間拆除。

10．進行容易產生靜電火災、爆炸事故的操作時（如使用汽油洗滌零件、擦拭金屬板材等）必須有良好的接地裝置，及時消除聚集的靜電。

12．在雷雨天，不可走近高壓電桿、鐵塔、避雷針的接地導線20米以內，以免好生跨步電壓觸電。

13．發(fā)生電氣火災時，應立即切斷電源，用黃沙、二氧化碳、四氯化碳等滅火器材滅火。切不可用水或泡沫滅火器滅火，因為它們有導電的危險。

14．打掃衛(wèi)生，擦拭設備時，嚴禁用水沖洗或用濕布去擦拭電氣設備，以防發(fā)生短路和觸電事故。

15．對電氣設備進行維修時，一定要切斷電源，并在明顯處放置“線路檢修，禁止合閘”的警示牌。

（二）機械事故預防措施

1．機械設備應根據有關的安全要求，裝設合理、可靠，不影響操作的安全裝置。

2．機械設備的零、部件的強度、剛度應符合安全要求，安裝應牢固。

3．供電的導線必須正確安裝，不得有任何破損和漏電的地方。

4．電機絕緣應良好，其接線板應有蓋板防護。

5．開關、按鈕等應完好無損，其帶電部分不得裸露在外。

6．局部照明應采用安全電壓，禁止使用110伏或220伏的電壓。

7．重要的手柄應有可靠的定位及鎖緊裝置。同軸手柄應有明顯的長短差別。

8．手輪在機動時應能與轉軸脫開。

9．腳踏開關應有防護罩或藏人機身的凹入部分內。

10．操作人員應按規(guī)定穿戴好個人防護用品，機加工嚴禁戴手套進行操作。

11．操作前應對機械設備進行安全檢查，先空車運轉，確認正常后，再投入運行。

12．機械設備嚴禁帶故障運行。

13．不準隨意拆除機械設備的安全裝置。

14．機械設備使用的刀具、工夾具以及加工的零件等要裝卡牢固，不得松動。

15．機械設備在運轉時，嚴禁用手調整，不得用手測量零件或進行潤滑、清掃雜物等。

16．機械設備運轉時，操作者不得離開工作崗位。

17．工作結束后，應關閉開關，把刀具和工件從工作位置退出，并清理好工作場地，將零件、工夾具等擺放整齊，保持好機械設備的清潔衛(wèi)生。

（三）火災事故預防措施

1．易燃易爆場所如油庫、氣瓶站、煤氣站和鍋爐房等工廠要害部位嚴禁煙火，人員不得隨便進入。

2．火災爆炸危險較大的廠房內，應盡量避免明火及焊割作業(yè)，最好將檢修的設備或管段拆卸到安全地點檢修。當必須在原地檢修時，必須按照動火的有關規(guī)定進行，必要時還需請消防隊進行現場監(jiān)護。

3．在積存有可燃氣體或蒸汽的管溝、下水道、深坑、死角等處附近動火時，必須經處理和檢驗，確認無火災危險時，方可按規(guī)定動火。

4．易燃易爆場所必須使用防爆型電氣設備，還應做好電氣設備的維護保養(yǎng)工作。

5．易燃易爆場所的操作人員必須穿戴防靜電服裝鞋帽，嚴禁穿釘子鞋、化纖衣物進入，操作中嚴防鐵器撞擊地面。

6．對于有靜電火花產生的火災爆炸危險場所，提高環(huán)境濕度，可以有效減少靜電的危害。

7．可燃物的存放必須與高溫器具、設備的表面保持有足夠的防火間距，高溫表面附近不宜堆放可燃物。

8．應掌握各種滅火器材的使用方法。不能用水撲滅堿金屬、金屬碳化物、氫化物火災，因為這些物質遇水后會發(fā)生劇烈化學反應，并產生大量可燃氣體、釋放大量的熱，使火災進一步擴大。

9．不能用水撲滅電氣火災，因為水可以導電，容易發(fā)生觸電事故；也不能用水撲滅比水輕的油類火災，因為油浮在水面上，反而容易使火勢蔓延。

（四）車輛傷害事故預防措施

1．車輛駕駛人員必須經有資格的培訓單位培訓并考試合格后方可持證上崗。

2．車輛通過路口時，駕駛人員一定要先望，在沒有危險時才能通過。

3．車輛的各種機構零件，必須符合技術規(guī)范和安全要求，嚴禁帶故障運行。

4．汽車在出入廠區(qū)大門時，時速不得超過5公里，在廠區(qū)道路上行駛，時速不得超過20公里。

5．裝卸貨物，不得超載、超高。

6．裝載貨物的車輛，隨車人員應坐在指定的安全地點，不得站在車門踏板上，也不得坐在車廂側板上或坐在駕駛室頂上。

7．嚴禁駕駛員酒后駕車、疲勞駕車、爭道搶行等違章行為。

8．在廠區(qū)內騎自行車時，嚴禁帶入、雙手撒把或速度過快，更不得與機動車輛搶道爭快，在廠房內嚴禁騎自行車。

五、救護與自救知識

(一)觸電急救

1．如果觸電地點附近有電源開關或電源插銷，可立即拉開開關或拔出插銷，以斷開電源。應注意拉線開關和平開關一般只控制一根線，如錯誤地安裝在工作零線上，則斷開開關只能切斷負荷而不能切斷電源。

2．如果觸電地點附近沒有電源開關或電源插銷，可用有絕緣柄的電工鉗或用有干燥木柄的斧頭等切斷電線，或用干木板等絕緣物插入觸電者身下，以隔斷電流。

3．當電線搭落在觸電者身上或被壓在身下時，可用干燥的衣服、手套、繩索、木板、木棒等絕緣物作為工具，拉開觸電者或接開電線，使觸電者脫離電源。

4．如果觸電者的衣服是干燥的，又沒有緊纏在身上，可以用一只手抓住他的衣服拉離電源。但因觸電者的身體是帶電的，其鞋的絕緣也可能遭到破壞，救護人不得直接接觸觸電者的皮膚，也不能抓他的鞋。

5．如果事故發(fā)生在線路上，可以采用拋擲臨時接地線使線路短路并接地，迫使速斷保護裝置動作，切斷電源。注意拋擲臨時接地線之前，其接地端必須可靠接地，一旦拋出，立即撒手，拋出的一端不可觸及觸電人及其他人。

6．設法通知前級停電

選用上列方法時，務必注意高壓與低壓的差別。例如，拉開高壓開關必須配戴絕緣手套等安全用具，并按照規(guī)定的順序操作。各種方法的選用，應以快為原則，并應注意以下幾點：

1）救護人不可直接用物或其他金屬（或潮濕的物件）等導電性物件作為救護工具，而必須使用適當的絕緣工具；救護人最好用一只手操作，以防自己觸電；對于高壓電路，應注意保持必要的安全距離。

2）注意防止觸電者脫離電源后可能的摔傷，特別是當觸電者在高處的情況下，應考慮防摔措施；即使觸電者在平地，也應注意觸電者倒下的方向，注意防摔。

3）當事故發(fā)生在夜間，應迅速解決臨時照明問題，以利于搶救。

4）實施緊急停電應考慮到事故擴大的可能性。

（二）現場急救方法

1．如果觸電者傷勢不重、神志清醒，但有些心慌、四肢發(fā)麻、全身無力，或觸電者曾一度昏迷，但已清醒過來，應使觸電者安靜休息，不要走動；注意觀察并請醫(yī)生前來治療或送往醫(yī)院。

2．如果觸電者傷勢較重，已經失去知覺，但心臟跳動和呼吸尚未中斷，應使觸電者安靜地平臥，保持空氣流通；解開其緊身衣服以利呼吸；若天氣寒冷，應注意保溫；并嚴密觀察，速請醫(yī)生治療或送往醫(yī)院。如果發(fā)現觸電者呼吸困難、微弱或發(fā)生痙攣，應準備心跳或呼吸停止后立即作進一步搶救。

3．如果觸電者傷勢嚴重，呼吸或心臟跳動停止，或二者都已停止，應立即施行人工呼吸和胸外擠壓急救，并速請醫(yī)生治療或送往醫(yī)院。

應當注意，急救應盡快開始，不能等候醫(yī)生的到來；在送往醫(yī)院的途中，不能中止急救?，F場應用的主要方法是人工呼吸和胸外心臟擠壓法。

人工呼吸法是在觸電者呼吸停止后應用的急救方法。各種人工呼吸法中，以口對口（鼻）人工呼吸法效果最好，而且簡單易學，容易掌握。

施行人工呼吸前，應迅速解開觸電者身上妨礙呼吸的衣服，取出口腔妨礙呼吸的雜物以利呼吸道暢通。

施行口對口（鼻）人工呼吸時，應使觸電者仰臥，并使其頭部充分后仰，鼻孔朝上，以利其呼吸道暢通，同時把口張開。口對口（鼻）人工呼吸法操作步驟如下：

1）觸電者鼻孔（或嘴唇）緊閉，救護人深吸一口氣后自觸電者的口（或鼻孔）向內吹氣，時間約2秒。

2）吹氣完畢立即松開觸電者的鼻孔（或嘴唇），同時松開觸電者的口（或鼻孔），讓他自行呼氣，時間約3秒。

一般情況應采用口對口人工呼吸，如果無法使觸電者把口張開，可改用口對鼻人工呼吸法。

胸外心臟擠壓法是觸電者心臟跳動停止后的急救方法。作胸外心臟擠壓時應使觸電者仰在比較堅實的地方，姿式與口對口（鼻）人工呼吸相同。操作方法如下：

1）救護人位于觸電者一側，兩手交叉相疊，手掌根部放置正確的壓點，即置于胸骨下1/3～1/2處。

2）用力向下，即向脊背方向擠壓，壓出心臟里的血液；對成人應壓陷3cm～5cm，每分鐘擠壓60～70次。

3）擠壓后迅速放松其胸部，讓觸電者胸部自動復原，心臟充滿血液；放松時手掌不必離開觸電者的胸部。

應當指出，心臟跳動和呼吸過程是互相聯系的。心臟跳動停止了，呼吸也將停止；呼吸停止了，心臟跳動也持續(xù)不了多久。一旦呼吸和心臟跳動都停止了，應當同時進行口對口（鼻）人工呼吸和胸外心臟擠壓。如果現場僅1人搶救，兩方法應交替進行：每吹氣2～3次，再擠壓10～15次，而且頻率適當提高一些，以保證搶救效果。

施行人工呼吸和胸外心臟擠壓搶救應堅持不斷，切不可輕率中止，運送醫(yī)院途中也不能中止搶救。在搶救過程中，如發(fā)現觸電者皮膚由紫變紅、瞳孔由大變小，則說明搶救收到了效果；如果發(fā)現觸電者嘴唇稍有開合，或眼皮活動，或喉頭間有咽東西的動作，則應注意觸電者的呼吸和心臟跳動是否已經恢復。觸電者自己能呼吸時，即可停止人工呼吸。如果人工呼吸停止后，觸電者仍不能自己維持呼吸，則應立即再作人工呼吸。

（三）火災逃生與救護

怎樣報火警？報警時首先撥火警電話119，向接警人員講清街路門牌號、單位、著火的部位，什么物品著火，報警用的電話號碼和報警人的姓名。

火災的發(fā)生帶有偶然性和突發(fā)性。面對這種突發(fā)的事件，人們常常表現出驚慌、恐懼和不知所措。其實，發(fā)生火災時，我們應該做到沉著冷靜，如果起火現場有三人或三人以上，一般應分工一人負責向“119”臺報警，其他人員應密切協作，迅速取出就近的滅火器材進行撲救，并立即把火焰周圍的易燃、可燃物品搬移疏散到安全地方。如果火災很大需要立刻撤離現場，則需注意以下幾點：

1．首先應該確認避難出口，冷靜判斷煙霧的趨向和火災發(fā)生的位置，如有兩個出口，應選擇煙霧少的出口避難；但對于近處的避難出口中，即使?jié)鉄煗L滾，也應該屏住氣沖出去，此時要盡量避免呼吸煙霧。

2．當樓梯和走廊煙霧彌漫不能脫險時，首先要關閉門窗。用濕布等堵住煙霧侵襲的間隙，打開朝外的窗戶，此時只能利用陽臺和建筑物的外部結構來避難。此外，應將上半身伸出窗外，避開煙霧，等待救助。

3．從大樓的低層脫險時，可以利用安裝牢固的漏水槽、管子等，另外可以用纜繩和樹木等。

4．在人員集中的地點如樓梯、出口等處疏散時，切勿亂擠一團，應井然有序地迅速撤離現場。

5．在逃生中防御濃煙的基本措施是用浸濕的手帕和毛巾捂住嘴和鼻子，采用低姿或匍匐著離開火場。

6．發(fā)生火災時不能使用電梯，但當發(fā)生火災時，人們已經乘在電梯中，則要立即將電梯停在最近的樓層，迅速跑出去。如果火災使電器系統(tǒng)發(fā)生了故障，電梯停在兩層之間，要立即利用電梯內的電話與管理室聯系，問明情況后，用手打開門，設法逃往上層或下層的樓面。也可通過電梯間天井的安全出口，逃到上面的樓層去。當電梯處于著火樓層以上時，全體乘客應齊心協力，設法把門打開，逃離險境。

從火災中救人的方法：

1．用喊、聽、看、摸等辦法，及早發(fā)現被困人員。

2．對神志清醒者，可引導他們撤離險境。對不能行走者，要護送他們出火場。需要穿過火區(qū)時，應先將被救人員的頭部包好。如煙氣很大，應背著傷員匍匐前進。一旦救人的通路被隔斷，則可以利用窗口、陽臺上送下接，必要時應破墻拆壁，轉送傷員。

3．在人員比較集中的地方發(fā)生為災時，要設法穩(wěn)定大家的情緒，防止因驚慌失措而引起混亂。同時，疏通火場四面所有的通道，進行緊急疏散，避免發(fā)生擠、踩等事故。

急救電話

發(fā)生火災時，應迅速向公安消防部門報警，報警電話為“119”，不可延誤時機。電話撥通后，先講清楚著火地址和靠最近的一個交叉路口；再講清楚燒的是什么物品，燒在幾樓，火勢大不大。注意講話不要太急，以便接警人員聽清楚，此外還要注意聽清對方的提問，正確回答接警人員的問題。

六、安全色及安全標識

（一）安全色

我國規(guī)定了紅、藍、黃、綠四種顏色為安全色，其含義和用途為：

紅色的含義為禁止停止，主要用于禁止標志、停止信號，如機器、車輛上的緊急停止手柄或按鈕以及禁止人們觸動的部位。紅色也表示防火。

藍色的含義為指令必須遵守的規(guī)定，主要用于指令標志，如必須佩戴個人防護用具、道路指引車輛和行人行走方向的指令。

黃色的含義為警告注意，主要用于警告標志，警戒標志，如廠內危險機器和坑池邊周圍警戒線、行車道中線、機械上齒輪箱的內部、安全帽等。

綠色的含義為提示安全狀態(tài)通行，主要用于提示標志、車間內的安全通道、行人和車輛通行標志、消防設備和其他安全防護裝置的位置。

（二）安全標識

安全標識通常指安全標志和安全標簽。

1．安全標志

安全標志是由安全色、幾何圖形和圖形符號所構成，用以表達特定的安全信息。目的是引起人們對不安全因素的注意，預防發(fā)生事故。但不能代替安全操作規(guī)程和防護措施。不包括航空、海運及內河航運上的標志。

安全標志分為禁止標志、警告標志、指令標志和提示標志四類。

1）禁止標志

禁止標志的含義是不準或制止人們的某種行動。其幾何圖形為帶斜杠的圓環(huán)，斜杠和圓環(huán)為紅色，圖形符號為黑色，其背景色為白色。

2）警告標志

警告標志的含義是使人們注意可能發(fā)生的危險。其幾何圖形是正三角形。三角形的邊框和圖形符號為黑色，其背景色為具有指令含義的藍色，圖形符號為白色。

3）指令標志

指令標志的含義是告訴人們必須遵守某項規(guī)定。其幾何圖形是圓形，其背景色是具有指令意義的藍色，圖形符號為白色。

4）提示標志

提示標志的含義是向人們指示目標和方向，其幾何圖形是長方形，底色為綠色，圖形符號及文字為白色。但是消防的7個提示標志，其底色為紅色，圖形符號及文字為白色。

2．危險化學品的安全標簽

危險化學品的安全標簽是識別和區(qū)分危險化學品，用于提醒接觸危險品人員的一種安全標識。安全標簽包括化學品的名稱、分子式、編號、危險性標志、提示詞、危險性說明、安全措施、滅火方法、生產廠家地址、電話、應急電話等有關內容。

其中危險性標志，表示化學品危險性和個體防護。標簽中蘭色、紅色、黃色和白色四個小菱形分別表示毒性、燃燒危險性、活性反應危害和個體防護。

毒性、燃燒危險性、活性反應危害。分別用0，1，2，3，4黑色數碼表示，印在各自對應菱形圖案中，數字越大，危險性越大。如藍色菱形中數碼4，3，2，1，0分別為劇毒、高毒、中等毒，低毒，無毒類。

紅色菱形中數碼4，3，2，1，0分別為極度易燃，高度易燃、易燃、可燃、不燃；

黃色菱形中數碼4，3，2，1，0分別為極易自燃爆炸，能發(fā)生爆炸，易發(fā)生化學變化，能發(fā)生化學變化，穩(wěn)定不與水反應。

安全標簽又分為供應商標簽、作業(yè)場所標簽和實驗室標簽。工作人員在使用化學品之前，一定要注意閱讀安全標簽。

使用單位應對化學品建立安全標簽和安全技術說明書制度。

七、法律法規(guī)知識

（一）勞動法

勞動者有獲得勞動安全衛(wèi)生保護的權利。

從事特種作業(yè)的勞運者必須經過專門培訓并取得特種作業(yè)資格，才能持證上崗。

勞動者在勞動過程中必須嚴格遵守安全操作規(guī)程。

（二）消防法

任何人都有維護消防安全、保護消防設施、預防火災、報告火警的義務。任何單位、成年公民都有參加有組織的滅火工作的義務。

禁止在具有火災、爆炸危險的場所使用明火；因特殊情況需要使用作業(yè)的，應當按照規(guī)定事先辦理審批手續(xù)。

任何人不得損壞或者擅自挪用、拆除、借用消防設施、器材，不得埋壓、圈占消火栓，不得占用防火間距，不得堵塞消防通道。

任何人發(fā)現火災時，都應當立即報警。

（三）工廠勞動安全衛(wèi)生規(guī)程

工作場所應該保持整齊清潔。機器和工作臺等設備的布置，應該便于工人安全操作。

散放易燃、易爆物質的工作場所，應該嚴禁煙火。

發(fā)生強烈噪音的生產，應該盡可能在設有消音設備的單獨工作房中進行。

散放粉塵的生產，在生產技術條件許可下，應該采用濕式作業(yè)。

（四）安全生產法頒布日期：20xx年6月29日，實施時間為20xx年11月1日。

第六條：生產經營單位的從業(yè)人員有依法獲得安全生產保障的權利，并應當依法履行安全生產方面的義務。

第四十九條：從業(yè)人員在作業(yè)過程中，應當嚴格遵守本單位的安全生產規(guī)章制度和操作規(guī)程，服從管理，正確佩戴和使用勞動防護用品。

第五十條：從業(yè)人員應當接受安全生產教育和培訓，掌握本職工作所需的安全生產知識，提高安全生產技能，增強事故預防和應急處理能力。

第五十一條：從業(yè)人員發(fā)現事故隱患或者其他不安全因素，應當立即向現場安全生產管理人員或者本單位負責人報告；接到報告的人員應當及時予以處理。

員工規(guī)章制度【篇2】

直屬上級：常務副總經理

下級：經理助理

1直接對常務副總經理負責。

2絕對服從上級工作安排、協助參與各項接待或出訪活動安排。3積極宣傳公司的和完善設施，樹立良好的公司形象，并注意了解客人對公司的意見及時匯報。

4隨時收集、整理相關信息、為本部門制定。5了解客人的嗜好、忌諱、習慣、并協助各部門搞好。

6不斷擴充自己和下屬的知識面、提高，參加公司的各項活動，增強自己的業(yè)務應酬水平技巧。

D酒水部經理

直接上級：常務副總經理下級：調酒師、吧員

1具備高度的責任心，提前上崗，最后離開工作崗位。2負責和其他部門的工作協調。3負責本部門的工作會議及。

4檢查開吧前的準備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達標。

5檢查責任區(qū)域內是否有其它問題或，如有異常情況應立即上報處理。6檢查每日報表是否準確，數量金額是否相符。7負責安排本部員工的日常工作及督導的效果。8督導員工并對吧員在工作中遇到的問題及時解決糾正。9服從上級指揮，完成上級交給的其它任務。E調酒師

直接上級：吧臺經理

1在吧臺經理的領導下，積極開展各項工作。2全面負責吧臺的各項監(jiān)督檢查。

3掌握各項設備設施的使用方法及維護保養(yǎng)知識。

4在日常工作中積極的推陳出新并把握雞尾酒的口感及配方。5負責所有物品的清點、登記、統(tǒng)籌。7做好每日銷售報表。

8在吧臺積極活躍的帶動飲酒氛圍并適時的進行雞尾酒促銷。9每日根據吧臺經理的規(guī)定和要求進行花式調酒表演。10勤練花式動作減少失誤并不斷的增加花式動作及觀賞性。F吧員

直接上級；吧臺經理

1在規(guī)定時間內做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺所有設備運行是否正常。2開班前檢查頭天營業(yè)所剩酒水的數目，并根據所需及時補充貨源。3熟悉酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產地并知其口味，懂得其儲藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調制方法。

4隨時注意吧臺內所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點。5出品時要保證快速、準確、高質量。

6前吧應于顧客積極交流并保持好良好的關系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務。

7嚴格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的的差錯。

8前吧人員須確保花式調酒的高質量，以達到提升經營氛圍的效果。9下班前認真清點當日營業(yè)所剩酒水的數目并做好記錄（盤點存貨），根據提出第二天的酒水申購數量。并將吧臺內清潔做干凈，一切恢復正常后方可下班。

——工作流程——

1、19：00準時打卡上班，不得遲到早退（晚班20：30點名）。

2、更換掛好工作牌，按時到指定地點參加班前會．

3、清點酒水，檢查制冰情況及其它設備是否運行正常．

4、補充當日所需酒水及物品。

5、打掃吧臺內所有清潔衛(wèi)生．

6、后吧人員提前于9：00鐘前準備10個生果，并在營業(yè)中根據營業(yè)情況增加備用生果

7、照單按時按量準確無誤地出貨。

8、接單后須仔細看單檢查是否有錯（包括日期、寫單時間、出品名稱、累計金額、現收金額、所找）．

9、非調制酒水類由寫單至出品到臺、房時間不得超過3~5分鐘。

10、調制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺、房時間不得超過5~10分鐘。

11、隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之擺放有序，空瓶、空罐應及時處理，做到臺面、地面清潔．其中星期一打掃死角等吧臺衛(wèi)生．周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機，扎啤機

四、五、六則重復上述程序。周日全面打掃、整理．

12、營業(yè)結束后將吧臺清潔衛(wèi)生打掃干凈；并對所剩酒水進行清點記錄，鎖好吧臺所有。

13、吧臺出品工作程序：服務員喊單、遞單——吧臺審查制作——出品、存單———服務員按實際出貨。

員工規(guī)章制度【篇3】

1、工作牌

(1)工作人員上班期間必須佩戴工作牌。工作牌應寫明該工作人員的編號或姓名等內容。

(2)工作牌應端正地佩戴在左胸上,不得藏進口袋中,不得反面朝外,應正面朝外并裸露在口袋外。

(3)工作牌若有遺失、破損或不能正常使用等情況時,應及時上報本部門負責人;本部門需及時予以更換。

(4)領取、補領或退還工作牌時,應在員工工作、生活用品領取登記表中登記。

2、帽子

(1)上班期間,一線工作人員必須戴好工作帽,以免頭發(fā)不慎掉進食品內,造成污染。

(2)戴工作帽時,應將帽檐的中線對準鼻尖,不得歪歪斜斜;劉海、頭發(fā)應放進帽子中去,不得裸露在帽子外。帽子不得壓得過低或抬得過高,而應使帽檐高于眉毛2厘米左右。

(3)工作帽不得隨意放置在有油漬、水漬等易弄臟的地方,也不得隨意放置在本部門操作場所。

3、工作衣

(1)上班期間,工作人員必須穿工作衣,不得穿背心、褲衩等進出工作場所。

(2)工作衣不得敞開,工作衣上所有的紐扣(除風紀扣外)均需扣好;有拉鏈的應將拉鏈拉至齊胸處。

(3)有翻領的工作衣應將領子理順好;有領結的應系好領結,并使較短的部分置于較長的部分之上,領結不得歪歪斜斜。

(4)從事餐廳服務或窗口服務期間,應將袖口的紐扣扣好,不得將袖口卷起來。

(5)工作衣的外部不得顯露個人物品如紀念章、筆、紙、鑰匙扣、項鏈等,服裝的衣袋和褲袋中不得裝過大、過厚的物品;從事窗口服務或餐廳服務期間,非經本部門負責人批準,不得佩戴手機等物品。

(6)除更衣室外,其他地方不得隨意放置工作衣,也不得將工作衣放置在易弄臟的地方。

(7)工作人員進入熟食間、裱花間及窗口服務時要二次更衣。

4、鞋

(1)在各部門一線的工作人員必須穿本公司規(guī)定的防滑鞋上班;工作期間不得穿拖鞋、高跟鞋等易打滑鞋;一些易出現積水或易打滑的工作場所還應穿防滑、防濕的鞋類。

(2)鞋帶必須系好,不得有較長的部分裸露在外,以免出現鞋帶拖地而導致滑倒。

5、圍裙

(1)在操作間工作的一線工作人員在工作期間,必須系戴圍裙,圍裙采用不透水、無毒材料制作,以免食品受到污染。

(2)從事窗口服務工作的工作人員必須系好圍裙,且其圍裙必須無污漬、水漬等。

(3)從事生墩頭、炒菜等工種的工作人員可以根據實際情況系戴皮質圍裙,以防衣服弄臟。

6、袖套

根據實際情況,在操作間工作和從事窗口服務期間戴好袖套。

7、口罩

(1)從事熟食間加工和窗口服務的工作人員在工作前應將口罩戴好,工作期間不得隨意脫下口罩。

(2)戴口罩時,應將鼻尖及口部完全遮牢;不得戴破損或有油漬、污漬,潮濕的口罩。

8、當工作衣、帽、圍裙、袖套、口罩等有破損或遺失時,應及時向本部門負責人申請補領。各部門應及早提供所需物品。工作衣、帽、圍裙、袖套、口罩等物品的領取、補領或退還應在員工工作、生活用品領取登記表中登記。

9、工作人員離開餐廳必須更換工作衣。

員工規(guī)章制度【篇4】

廚房引起火災的主要因素：超多堆積易燃油脂，煤氣爐未及時關掉，煤氣漏氣，電器設備未及時切斷，電源或超負荷用電，煉油時無人值守等。

1、發(fā)現電氣設備接頭不牢或發(fā)生故障時，應立即報修，修復后才能使用;

2、不能超負荷使用電氣設備。

3、各種電器設備在不用時或用完后切斷電源。

4、易燃物貯藏應遠離熱源。

5、每一天清洗凈殘油脂。

7、煉油時應專人看管，烤食物時不能著火。

8、煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。

9、每一天清洗干凈爐罩爐灶，每周至少清洗一次抽油煙機濾網。

10、下班關掉完能源開關。

11、廚房消防措施齊全、有效。

12、全體人員掌握處理意外事故的最初控制方法和報警方法。

員工規(guī)章制度【篇5】

1、食堂必須堅持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時掃。

2、食堂餐具，每次用餐后必須進行清洗、消毒。

3、清洗食品必須按照初洗、精洗、清洗過程嚴格分開，未精洗的食品不得進廚房。

4、食堂內根據現有的防蠅蚊設施，進一步加強滅蚊蠅措施，做到消滅蚊蠅、蟑螂、老鼠等有害動物。

5、非食堂有關工作人員，禁止進入食堂。

6、工作人員要樹立服務意識，對員工態(tài)度要熱情、周到、友好，不急、不燥、不煩，不能與員工發(fā)生任何爭吵。

員工規(guī)章制度【篇6】

根據實際業(yè)務需要，擇優(yōu)錄用人才。凡具有初中以上文化程度或同等學歷或有一定相關專業(yè)知識身體健康、五官端正、作風正派的青年均可應聘求職。

聘任程序：攜帶本人身份證、學歷證明等相關證件(原件、復印件)填寫《應聘登記表》和《個人簡歷》，→面試(合格者)→崗前培訓→試工、試崗(一個月)→合格者正式錄用，簽訂合同。

公司對所有員工都本著來去自由的雙向選擇方針，在全面期內員工辭職，須提前十天寫出書面辭呈。經批準后，結清各部門手續(xù)，交回工作服，憑《手續(xù)結清證明》、原始收據到財務部領取保證金及工資。

新員工試用期間必須服從安排，不適應工作的可申請離職，試用期自動離職者，不發(fā)試用期工資。

員工規(guī)章制度【篇7】

1、禁止在賣場及其他工作場所吸煙。

2、禁止將東西堆放在安全門及安全通道前，以免阻塞。

3、所有員工對任何可能引起危險的操作和事件應杜絕，嚴重的應報告部門主管。

4、員工必須熟習本工作區(qū)內滅火裝置的位置以及應急設備的使用方法。

5、員工應遵守工具的安全操作說明，非工作執(zhí)掌范圍，不得擅自使用機器設備或發(fā)電機。

6、禁止員工移動或拆除設備上的安全標識，禁止改裝現有設備。

7、員工在各自的崗位區(qū)域內應積極參與處理意外事故，并服從統(tǒng)一調度。

8、員工有義務將任何安全事故上報給上級管理人員。

員工規(guī)章制度【篇8】

為了激勵員工自覺做出安全行為，對員工不安全行為實行獎罰考核。

1、根據《員工主要不安全行為表現及其分類》，對各類不安全行為進行量化獎罰。

1）每發(fā)生一人次可能導致特大風險的不安全行為罰款XX元；不安全行為累計罰款達到XX元人員定為“三類不安全人員”，停止工作，離崗培訓XX天，對負有直接管理責任的管理人員罰款XX元。

2）每發(fā)生一人次可能導致重大風險的不安全行為罰款XX元；不安全行為累計罰款達到XX元人員定為“二類不安全人員”，停止工作，離崗培訓XX天，對負有直接管理責任的管理人員罰款X元。

3）每發(fā)生一人次可能導致中等風險的不安全行為罰款XX元；不安全行為累計罰款達到XX元人員定為“一類不安全人員”，停止工作，離崗培訓XX天，對負有直接管理責任的管理人員罰款XX元；

4）每發(fā)生一人次可能導致一般風險的不安全行為罰款XX元，對負有直接管理責任的管理人員罰款XX元；

5）每發(fā)生一人次可能導致低風險的不安全行為罰款XX元，對負有直接管理責任的管理人員罰款XX元。

2、不安全行為考核方法

1)

全礦不安全行為考核管理由安監(jiān)科統(tǒng)一負責。安監(jiān)科建立不安全行為人員檔案，專人負責罰款登記，每月公布一次罰款情況。

2)

連續(xù)一年未發(fā)生不安全行為的井下作業(yè)人員給予XX元獎勵，地面作業(yè)人員給予XX元獎勵；對于連續(xù)未發(fā)生不安全行為的井下作業(yè)人員每增加一年獎勵金額遞增XX元，地面作業(yè)人員遞增XX元。

3)

員工規(guī)章制度【篇9】

1、超市員工的每月休假2天，遇到法定節(jié)假日按平時上班，但是之后可以調休。

2、員工早上需提前15分鐘到崗簽到，其余時間需提前5分鐘到崗。如果有事不能按時到崗的需提前30分鐘通知部門領導人，由部門領導人通知店長，否則按遲到處理，遲到5分鐘內罰款5元，10分鐘內罰款10元，依此類推，遲到30分鐘以上者按曠工半天處理。曠工半天，免當日全部工資。

3、員工病假須向店長出視醫(yī)院開據的病假條，并附于本人的簽到本上。病假超過3天的，須向總經理請假批準。

4、員工事假須提前向店長請假批準，事后請假的視礦工處理。事假需超過兩天以上者，須直接向總經理請假批準。

5、員工不得早退，早退5分鐘以內罰款5元，10分鐘以內罰款10元，依此類推，早退30分鐘以上者按曠工半天處理。

員工規(guī)章制度【篇10】

1、安安監(jiān)科每月對各單位員工出現的不安全行為進行匯總，分析不安全行為發(fā)生的原因及規(guī)律，采取針對性的控制措施。

2、通過每月召開的安全例會針對不安全行為情況的動態(tài)分析等管理審查，尋找工作上的差距，提出具體的糾正不安全行為的措施。

3、每年底對不安全行為發(fā)生的原因進行研討，找出不安全行為引發(fā)的心理狀態(tài)，掌握發(fā)生的規(guī)律，為制定控制措施提供依據。

4、安監(jiān)科每年底對全礦不安全行為管理情況進行綜合審查，對于管理制度、措施、檢查考核等存在的不足之處，進行修訂完善和改進。

5、日常員工安全行為規(guī)范按照《員工崗位行為規(guī)范》執(zhí)行，各級管理人員根據實際情況要不斷進行補充完善。

員工規(guī)章制度【篇11】

1：夏季上班時間：6：30~21：00

冬季上班時間：7：00~20：00

中午休息時間為一小時。午休期間肉柜不得空人，采取輪流用餐方式。

2：員工必須按時上班，如遇特殊情況需事先請假，經批準后方可休假。

3：在上班后下班前十分鐘以內到崗或離開者為遲到或早退，凡無故缺勤一小時以上一律按曠工處理。發(fā)現遲到早退，一次扣十元。人流量大，節(jié)假日時按賣場工作時間執(zhí)行。曠工一次扣一百，如有急事需與生鮮課長請假。

4：每日實行打卡制度。早中晚到生鮮課長簽到。

5：一月之內出現三次投訴空崗行為（空崗時間超過一小時），本店所有員工各扣除一百元。

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