述職報告餐飲

怎么動手寫一篇精彩的報告？為了更加具體地去陳述一些數(shù)據(jù)，都需要寫報告。報告主要是進行工作的匯報總結(jié)，有一定指導(dǎo)作用，如果您從未聽說過“述職報告餐飲”那么請看下面的文章介紹，我希望我的建議能夠幫助您更加全面地了解您所面臨的問題！

述職報告餐飲 篇1

一、引言

隨著年末的到來，我有幸在此向大家匯報我作為酒店餐飲部副經(jīng)理一年來的工作情況。過去的一年里，我秉承酒店的服務(wù)宗旨，與餐飲部全體員工共同努力，為提升餐飲部的服務(wù)質(zhì)量、效率和客戶滿意度付出了辛勤的汗水。

二、工作回顧

服務(wù)質(zhì)量提升

我們制定了詳細的培訓(xùn)計劃，對員工進行服務(wù)禮儀、菜品知識、應(yīng)急處理等方面的培訓(xùn)，有效提升了員工的.專業(yè)素養(yǎng)。

引入了客戶反饋機制，及時收集并處理客戶的意見和建議，針對問題進行了整改，有效提高了客戶滿意度。

菜品創(chuàng)新及成本控制

推出了一系列新菜品，結(jié)合了地方特色和時令食材，深受客戶好評。

通過優(yōu)化食材采購渠道和減少浪費，有效控制了餐飲成本，提高了盈利能力。

團隊協(xié)作與溝通

加強了與其他部門的溝通與協(xié)作，確保酒店整體運營順暢。

定期組織團隊建設(shè)活動，增強了團隊凝聚力和向心力。

安全衛(wèi)生管理

嚴(yán)格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期進行自查和整改，確?？蛻粲貌桶踩?/p>

加強了消防安全和應(yīng)急演練，提高了員工的應(yīng)急處理能力。

三、工作成果與亮點

客戶滿意度顯著提高

通過我們的努力，餐飲部的客戶滿意度得到了顯著提升，多次收到客戶的表揚和感謝。

業(yè)績穩(wěn)步增長

在全體員工的共同努力下，餐飲部的營業(yè)額和利潤均實現(xiàn)了穩(wěn)步增長。

團隊建設(shè)成果顯著

通過團隊建設(shè)活動，員工之間的默契度和合作能力得到了很大提升，形成了積極向上的工作氛圍。

四、存在問題與改進措施

員工服務(wù)水平仍有待提高

部分員工在服務(wù)過程中仍存在細節(jié)上的不足，需要進一步加強培訓(xùn)和指導(dǎo)。

菜品創(chuàng)新力度需加大

在菜品創(chuàng)新方面，我們還需要加大力度，以滿足客戶日益多樣化的需求。

成本控制仍需加強

在成本控制方面，我們還需要進一步精細化管理，減少不必要的浪費。

五、未來展望

展望新的一年，我將繼續(xù)帶領(lǐng)餐飲部全體員工，以更高的標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)的要求，不斷提升服務(wù)質(zhì)量、創(chuàng)新菜品、加強成本控制，為酒店的發(fā)展貢獻更大的力量。同時，我也希望酒店能夠給予我們更多的支持和幫助，共同創(chuàng)造更加美好的未來。

在此，我要感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和支持，感謝餐飲部全體員工的辛勤付出。我相信，在我們共同的努力下，酒店的明天一定會更加美好。

述職報告餐飲 篇2

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：

大家好！

光陰似箭，時光如梭。轉(zhuǎn)眼間我擔(dān)負餐飲部副經(jīng)理一職到現(xiàn)在已迎接了兩個新年，在這段時間當(dāng)中，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，不管大事小事都親歷親為。由于我必須做好每件事，這樣才不孤負領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。20xx年餐飲部成功接待了所有任務(wù)。這和員工的共同努力，各部分的大力協(xié)作是分不開的。所以說團隊的氣力是無窮的。我們細細盤點豐收的碩果，高高仰望來年的滿樹銀花，每個人的臉上都應(yīng)當(dāng)掛起欣慰的笑臉。

一、艱巨中求發(fā)展，穩(wěn)定中求利潤。

（1）正所謂：鐵打的營牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特別快，這也就增加了餐飲部的管理難度，所以在新老員工交替之時，我擬定新的培訓(xùn)計劃，針對性培訓(xùn)，服務(wù)現(xiàn)場親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴(yán)格的規(guī)范操縱服務(wù)程序來檢驗他們的服務(wù)意識和靈活應(yīng)變能力，使員工自覺增加組織紀(jì)律性和集體榮譽感，強化他們的使命感和主人翁精神，規(guī)范服務(wù)操縱流程，進步了服務(wù)質(zhì)量，打造了一支過得硬的隊伍！使餐廳工作能夠正常運行。

（2）在飲食業(yè)不景氣的，生意難做的情況下，我通過市場調(diào)查的，經(jīng)營分析，更新菜肴，調(diào)劑價格，并通過各方渠道聯(lián)系會議婚宴，從而給賓館帶來更好的效益。

二、艱巨困苦，毅力不倒，永揚賓館美名。

在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時間還接到了體育賓館400多人的會議用餐。LocalHOSt任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個人手中都捏了一把汗。在賓館各部分的大力協(xié)作下，特別是銷售部，我們擰成一股繩，加班加點，終究工夫不負苦心人，在成功完成婚宴的同時一樣成功預(yù)備了 400多人的會議送餐。這其中賓館各職員上下一條心，艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解。也使顧客對我們有一個新的熟悉。

在接待婚宴進程中，服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)劑，很是辛勞，我們有這樣一群以大局為重，不顧個人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財富。講到這里我想到了全球排名第三的萬豪團體旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是：關(guān)照好你的員工，他們將關(guān)照好你的顧客。同時他們也夸大留住人才。人才是企業(yè)的支柱，這一點我們的領(lǐng)導(dǎo)在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹(jǐn)尊這一原則。

三、抓好管理，強化調(diào)和關(guān)系進步綜合接待能力。

（1）這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會議制度，包括年終總結(jié)季度總結(jié)逐日服務(wù)員評估會逐日檢討x會每周例會班前會衛(wèi)生檢查匯報會，由于制度的完善，會議質(zhì)量的進步，上級的指令也得到了及時的落實并執(zhí)行。

（2）加夸大和關(guān)系，餐飲部服務(wù)員眾多，脾性各不相同，這就必須調(diào)和好他們之間的關(guān)系，夸大協(xié)作性，交代領(lǐng)班在每周例會上必須反復(fù)夸大合作的重要性，如出現(xiàn)錯誤，不得相互推辭責(zé)任，要勇于承認(rèn)錯誤，并相互幫助改正。經(jīng)常相互關(guān)心，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，事實證明這類做法是正確的。

（3）進步綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類型多樣的用餐情勢。使賓客興奮而來，滿意而歸。并且按口味及時更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。

四、展望20xx，我信心百倍。

奧運的圣火將在這片古老的東方熱土燃燒，作為一個酒店人我意想到這是巨大的商機，作為餐飲部經(jīng)理，我會再接再厲，對每人服務(wù)員嚴(yán)抓培訓(xùn)，讓每個服務(wù)員都能獨擋一面，讓他們明白：天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨。同時也讓他們理解微笑是最好的武器。爭取以全新的服務(wù)理念，服務(wù)陣容迎接奧運到來。

在此我祝各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事新年新氣象，新年新運道。

述職報告餐飲 篇3

餐飲前廳述職報告尊敬的領(lǐng)導(dǎo)和各位同事：大家好！我是XXX餐廳的前廳經(jīng)理，今天非常榮幸能夠向大家匯報我的工作情況和成績。在過去的一年里，我積極履職，秉持著團隊合作的精神，不斷努力追求卓越，并取得了一系列令人振奮的成績。首先，我將從店內(nèi)服務(wù)的提升、團隊管理和員工培養(yǎng)等方面進行述職。一、店內(nèi)服務(wù)的提升作為前廳經(jīng)理，我深知服務(wù)質(zhì)量對于一家餐廳的重要性。因此，我一直將提升店內(nèi)服務(wù)質(zhì)量作為我的首要任務(wù)。為了實現(xiàn)這一目標(biāo)，我擴大了服務(wù)團隊規(guī)模，增加了服務(wù)員的數(shù)量，并不斷進行培訓(xùn)，提高員工的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)水平。此外，為了更好地滿足客人的需求，我積極引進了一些新的服務(wù)概念和技術(shù)，例如引入了在線訂座系統(tǒng)，提供自助點餐以及增加了手機支付方式等。這些措施顯著提升了客人的滿意度，并使我們的餐廳贏得了良好的口碑和較高的復(fù)購率。二、團隊管理在團隊管理方面，我堅持以身作則，以榜樣的力量帶領(lǐng)團隊成員。我相信團隊合作的重要性，鼓勵員工之間互幫互助，共同完成工作任務(wù)。我注重與員工的溝通和交流，并鼓勵他們提出自己的意見和建議。通過不斷改進工作流程，我成功提高了工作效率，減少了員工的工作壓力，同時也增強了員工的凝聚力和歸屬感。三、員工培養(yǎng)對于員工的培養(yǎng)與激勵是我工作中的關(guān)鍵任務(wù)之一。我將員工培訓(xùn)與評價系統(tǒng)相結(jié)合，制定了明確的培訓(xùn)和晉升計劃。通過定期的培訓(xùn)課程，我?guī)椭鷨T工提升了他們的技能水平，并對表現(xiàn)出色的員工進行激勵和獎勵。同時，我也關(guān)注員工的個人發(fā)展和職業(yè)規(guī)劃，積極為他們提供晉升機會和發(fā)展空間。在我的督導(dǎo)下，店內(nèi)員工整體素質(zhì)得到提升，員工流動率顯著下降，員工滿意度不斷提高。除了這些工作之外，我還參與了各種餐飲展覽和培訓(xùn)，不斷學(xué)習(xí)和更新行業(yè)的最新趨勢和技術(shù)，進一步完善自己的管理能力和知識儲備。通過過去一年的努力，我有幸見證了餐廳的不斷發(fā)展壯大。在我的帶領(lǐng)下，我們的餐廳成功獲得了多項獎項和榮譽，實現(xiàn)了可觀的經(jīng)濟收益。更重要的是，我們贏得了眾多客人的贊賞和忠誠度。未來，我將繼續(xù)努力不懈地工作，進一步提高服務(wù)質(zhì)量，推動餐廳業(yè)績的長期穩(wěn)定增長。同時，我也將積極培養(yǎng)和選拔年輕的管理人才，為餐飲前廳行業(yè)的發(fā)展做出自己的貢獻。最后，感謝領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持，感謝各位同事的辛勤付出。餐廳的成績離不開每一位員工的努力和奉獻。我相信，在大家的共同努力下，我們的餐廳必將繼續(xù)取得更加輝煌的成就！

述職報告餐飲 篇4

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們：

大家好!

在所領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認(rèn)真履行崗位職責(zé)，協(xié)助部門經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實工作，順利完成了各項工作任務(wù)。作為餐飲部副經(jīng)理，現(xiàn)就以下四個方面對本

一、思想學(xué)習(xí)方面

1、及時向員工進行傳達，能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)招待所相關(guān)文件內(nèi)容、領(lǐng)會通知精神

涉及到具體工作的能夠協(xié)助部門經(jīng)理認(rèn)真組織實施(迎接三星復(fù)檢，工作組檢查，軍內(nèi)大型接待，春節(jié)、五一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會等，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求，嚴(yán)肅認(rèn)真的落實工作)積極參與招待所組織的各項活動，工作中能夠嚴(yán)格要求自己、嚴(yán)格執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常對個人工作進行總結(jié)和自我批評，不計較個人得失;作為一級管理人員，思想行動始終和所黨委保持一致，做到不說影響團結(jié)的話，不辦影響團結(jié)的事，執(zhí)行管理工作時能夠做到客觀公正。

員工例會上、部門辦公會都做過自我批評，由于寢室管理不嚴(yán)，給自己一個嚴(yán)重警告，落實工作從來沒有跟領(lǐng)導(dǎo)談條件、爭榮譽、要利益，落實工作或員工情緒不好時，與員工都談過心、談過話，能夠正確引導(dǎo)和幫助員工，對大部分員工能力、特點、工作情況比較了解)這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。

2、時刻提醒自己要加強學(xué)習(xí)

通過領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和個人的學(xué)習(xí)，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。

二、履行職責(zé)方面

里我認(rèn)真履行副經(jīng)理崗位職責(zé)，積極完成所領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理交辦的各項工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量、真抓成本促利潤、實抓隊伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。

1、狠抓安全促經(jīng)營

工作失誤的經(jīng)驗教訓(xùn)，結(jié)合餐廳去

采取的措施是加強教育，利用各種場合反復(fù)宣講安全知識，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的'不安全事故;加強管理，要求餐飲部所有員工，都必須認(rèn)真履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，避免因管理混亂、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故;加強檢查，對工作中容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時，而出現(xiàn)的不安全事故。

里，沒有出現(xiàn)過安全事故和較大的安全隱患，為部門順利完成全

2、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量

來我很少在辦公室工作。

通過以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。

3、真抓成本促利潤

比前

4、實抓隊伍促穩(wěn)定

8月份廚師長xxxx一班人入所工作，我們本著對工作負責(zé)的態(tài)度，經(jīng)?！敖粨Q意見、相互學(xué)習(xí)”，各種信息能夠及時準(zhǔn)確進行傳遞，前臺與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進了餐飲部團隊建設(shè)的和諧穩(wěn)定。

三、存在差距及努力方向

里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、管理水平，與上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和實際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：

1、知識結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升。

2、制度執(zhí)行不夠堅決，管理工作有時被動。

3、行業(yè)信息掌握不及時，創(chuàng)新能力明顯不足。

4、對員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平提高不快。

努力方向：

1、要強化個人學(xué)、注重實踐，不斷完善知識結(jié)構(gòu)，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手，當(dāng)好下屬員工的帶頭人。

2、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法，堅決把上級領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實到工作中去。

3、要通過多種渠道了解xxxx餐飲酒店業(yè)的發(fā)展趨勢，掌握周邊同行的新動向，吸收別人家的好經(jīng)驗好做法，結(jié)合本部門的實際情況，開創(chuàng)性的完成工作。

4、要把提高部門員工業(yè)務(wù)水平，當(dāng)作大事去抓，突出質(zhì)檢、培訓(xùn)與考核、晉級、評比相結(jié)合，常規(guī)性培訓(xùn)與針對性培訓(xùn)相結(jié)合，集中培訓(xùn)與分批輪訓(xùn)相結(jié)合，培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動和員工愛好相結(jié)合。

四、工作具體設(shè)想：

1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍

新菜譜的制作，要求服務(wù)人員必須掌握菜品的營養(yǎng)功效、精品原材料的產(chǎn)地、特色菜品背后的故事等，(例如海參、鮑魚、山藥的營養(yǎng)功效;荔圃的芋頭、查干湖的胖頭魚;東坡肉、xx肺片的來歷等等)這樣才能增加我們產(chǎn)品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力，同時也能增加顧客在點菜和用餐過程中的樂趣。

2、要定期組織崗位大練兵、大比武

通過各種形式的專業(yè)技能競賽，提高員工主動學(xué)習(xí)、主動進步的熱情，從而不斷提高部門整體服務(wù)水平。也就是以基尼斯世界記錄的形式，設(shè)立“餐飲部xx榜”，通過競賽獲勝的員工為紀(jì)錄保持者，可以把佩帶鮮花的相片放在xx榜上，同時獲得一定金額的獎金，其他員工可以隨時向紀(jì)錄保持者挑戰(zhàn)。

3、要提倡部門全員參與管理

涉及到部門全面建設(shè)方面的問題，鼓勵員工多提建議，提好建議，所以我們可以長期開展“金點子”活動，對于我們餐飲部甚至是招待所提高經(jīng)濟效益、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會知名度、提高安全防范、杜絕浪費等方面的建議，一經(jīng)采納并取得明顯成效的，立即給予獎勵。改變過去管理只是少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵人，使部門每一名員工都參與到管理中去。

4、要加強員工思想道德教育

要定期組織員工觀看人生立志、道德楷模、先進人物的光碟，只要端正態(tài)度、解放思想，我們餐飲部也會出現(xiàn)一批xxxx。這種方式可以加強部門的精神文明建設(shè)，提高團隊的戰(zhàn)斗力和力爭上游的和諧氛圍。

5、要強調(diào)管理的終目的

餐飲部可以在員工集中工作和休息的區(qū)域，設(shè)立“光榮榜、暴光臺、趣味角”用相機和圖片記錄日常工作中，具有典型性、代表性的正面和反面人和事，同時以整改通知單的書面形式，督促責(zé)任人限期整改問題，可以避免一些低級失誤的連續(xù)出現(xiàn)，從而更好地表揚先進、鞭策落后。

要根據(jù)工作中遇到的新問題、新情況，繼續(xù)整理完善“餐廳服務(wù)120個怎么辦”形成“餐廳服務(wù)150個怎么辦”如果條件允許可以裝訂成冊，以口袋書的形式發(fā)給部門員工，便于大家學(xué)習(xí)和提高，更好地配合招待所員工手冊、禮儀手冊‘的學(xué)習(xí)，不斷提高部門員工的整體素質(zhì)。

7、要加大獎懲力度

如果條件允許部門每月評比優(yōu)秀員工，獎金可以提高到50元，招待所每月評比的xx佳員工，獎金可以提高到100元，這樣才能更好地體現(xiàn)xx佳優(yōu)秀員工的價值;以季度為單位超過一次嚴(yán)重警告、或兩次客人投訴、或三次書面警告、或五次口頭警告應(yīng)立即給予辭退，以保持服務(wù)質(zhì)量和隊伍的穩(wěn)定。

8、要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí)

條件允許的話，可以多派一些一線骨干服務(wù)人員外出學(xué)習(xí)，改變部分員工，特別是老員工的思維方式和工作態(tài)度。

工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步!”

以上報告不妥之處，請領(lǐng)導(dǎo)、同志們批評指正。

謝謝大家!

述職報告餐飲 篇5

光陰似箭，時光如梭一年時間轉(zhuǎn)眼就過去了，這一年多我來說是很不平凡的一年，充滿了機遇和挑戰(zhàn)。在賓館領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認(rèn)真履行崗位職責(zé)，協(xié)助部門經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實工作，順利完成了各項工作任務(wù).今年初我從客房部調(diào)到了餐飲部擔(dān)任前廳主管一職，餐飲部對我來講比較陌生，我懷著忐忑不安的心情來到餐飲部，幸好在賓館領(lǐng)導(dǎo)和鮮經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)和幫助下的使我盡快上手熟悉了工作，為餐廳做了一些工作。作為餐飲部副經(jīng)理，現(xiàn)就對本年度我任職工作情況，給大家做匯報：

一、努力學(xué)習(xí)做好管理工作

1、在過去的一年里我認(rèn)真履行副經(jīng)理崗位職責(zé)，積極完成所領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理交辦的各項工作任務(wù)，時刻提醒自己要加強學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力，適應(yīng)餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門經(jīng)理的得力助手。學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn)，并從工作實際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗好做法，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn)，了解行業(yè)新趨勢、學(xué)習(xí)新理念，并結(jié)合部門的實際情況，及時學(xué)習(xí)，反思自己的工作不足自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。

2、努力降低成本。按照部門經(jīng)理的指示，加強了低值易耗品的管理，采取了“出有簽字、用有去向、損有記錄”等措施，像餐打火機、香巾隨處可見的現(xiàn)象得到了有效控制加強了餐具管理，對非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”，嚴(yán)格執(zhí)行了賠償制度并詳細記錄，并且多次組織員工學(xué)習(xí)減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用;多次組織員工對現(xiàn)有設(shè)備、用具進行盤點和維修，在掌握設(shè)備、用具使用情況的同時，也提高了利用率和使用壽命;加強了日常消耗水、電等消費大項的管理，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節(jié)約。

3、實抓隊伍促穩(wěn)定。在落實工作時能夠做到服從領(lǐng)導(dǎo)、下情上達，在執(zhí)行管理工作時無論是對管理人員還是服務(wù)員，能夠做到尊重下屬、一視同仁;多次代表部門經(jīng)理同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖;平時愿意與員工進行工作和思想交流，重視員工的建議、意見和想法，盡力幫助員工解決問題、克服困難。積極與后廚銜接溝通，我們本著對工作負責(zé)的態(tài)度，經(jīng)常“交換意見、相互學(xué)習(xí)”，各種信息能夠及時準(zhǔn)確進行傳遞，前臺與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進了餐飲部團隊建設(shè)的和諧穩(wěn)定。

4、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特別快，這也就增加了餐飲部的管理難度，所以我做好計劃針對性培訓(xùn)，規(guī)范服務(wù)操作流程，用嚴(yán)格的規(guī)范操作服務(wù)程序來檢驗他們的服務(wù)意識和靈活應(yīng)變能力，使其盡快投入到工作中,提高了服務(wù)質(zhì)量使餐廳服務(wù)工作能夠得到保證。針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務(wù)多這一特點，積極巡視力爭把問題解決在萌芽狀態(tài)。通過以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。

二、存在的差距和改進措施

雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是賓館領(lǐng)導(dǎo)和餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，由于個人自身條件的不足我的工作能力、管理水平，和賓館領(lǐng)導(dǎo)的要求和在實際工作中還存在一些差距，

述職報告餐飲 篇6

餐飲總監(jiān)述職報告

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)和同事們：

感謝各位領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持，讓我有機會擔(dān)任公司的餐飲總監(jiān)一職。在這過去的一年里，我傾盡全力，努力工作，不斷探索和實踐，力求為公司的餐飲業(yè)務(wù)帶來更多創(chuàng)新和提升。

一、業(yè)績回顧

在過去的一年里，我和我的團隊共同努力，取得了一系列令人鼓舞的成績。在營業(yè)額方面，我們成功實現(xiàn)了較大幅度的增長。通過改進菜品品質(zhì)和推出更具吸引力的套餐促銷活動，我們吸引了更多的顧客，增加了銷售額。在服務(wù)質(zhì)量方面，我們專注于提升員工培訓(xùn)和服務(wù)態(tài)度，注重顧客體驗，并通過定期的客戶滿意度調(diào)查和反饋收集，不斷改進和完善服務(wù)水平。在成本控制方面，我們采取了一系列有效措施，降低了原材料成本，提高了運營效率，有效控制了成本開支，為公司創(chuàng)造了更大的利潤空間。

二、工作總結(jié)

在過去的一年里，我和團隊克服了諸多困難和挑戰(zhàn)，取得了一定的業(yè)績。但同時也意識到自己的不足和不足之處。在未來的工作中，我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)和提升自己的能力，做到更深入認(rèn)識和了解餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢和消費者需求，不斷創(chuàng)新和改進，為公司的餐飲業(yè)務(wù)帶來更多的價值和成果。

三、工作展望

未來的一年里，我將繼續(xù)團結(jié)和帶領(lǐng)團隊，堅持以顧客為中心的原則，不斷改進和優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率和管理水平，為公司的餐飲業(yè)務(wù)帶來更大的發(fā)展和進步。同時，我將繼續(xù)關(guān)注餐飲市場的變化和競爭情況，加強與供應(yīng)商和合作伙伴的溝通和合作，開拓更多的市場機會，為公司的餐飲事業(yè)注入更多的活力和動力。

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