冷餐方案

閱讀了這篇文章我們對于“冷餐方案”有了更深入的認識，請將本頁加入收藏夾方便隨時查閱和分享。人生不管做什么事情，都需要有計劃，有條理，想要完成不同的工作。時常需要預先制定方案，方案是為某一活動所制定的。

冷餐方案(篇1)

近年來，隨著生活節(jié)奏的加快和人們對工作的日益繁忙，冷餐會作為一種輕松且富有品味的活動形式，受到了越來越多人的青睞。一場成功的冷餐會不僅能夠提供美味佳肴，還能為參與者創(chuàng)造愉快的交流氛圍。為了確保冷餐會的順利進行，下面將詳細具體且生動地介紹一個冷餐會活動方案。

一、活動目的和主題

1. 活動目的：通過冷餐會，打破傳統(tǒng)的團隊合作模式，提升團隊成員之間的溝通、交流和合作能力，增進團隊凝聚力。

2. 活動主題：以“共享美食，團結一心”為主題，讓每個參與者享受美食，促進團隊的團結和協(xié)作。

二、活動準備

1. 場地選擇：在一個寬敞明亮的室內(nèi)場地舉辦冷餐會，確保有足夠的桌椅供參與者用餐和交流。

2. 菜單設計：根據(jù)參與者的口味和需求，設計多樣化的菜單，包括各種肉類、蔬菜、水果和飲料等等，以滿足不同人的口味。

3. 購買食材：提前與供應商聯(lián)系，購買新鮮優(yōu)質(zhì)的食材，確保活動當天的食物口感鮮美、色香味俱佳。

4. 餐具準備：提前準備足夠數(shù)量的餐具，包括盤子、碗、杯子、刀叉等，同時要確保餐具的衛(wèi)生和質(zhì)量。

5. 活動宣傳：通過內(nèi)部通告、電子郵件或企業(yè)社交平臺等渠道，提前通知參與者活動時間、地點和主題，以便他們能夠提前安排時間并期待活動。

三、活動流程

1. 活動開始前：參與者按照事先確定的時間到達活動場地，工作人員迎接并引導他們進入用餐區(qū)域。

2. 歡迎致辭：活動主持人簡單介紹冷餐會的目的和主題，向參與者表示歡迎，并激發(fā)大家的熱情和參與度。

3. 自由交流：參與者可以自由選擇座位，與其他團隊成員交流，并盡情享受美食。同時，可以設置一個專門的交流區(qū)域，供參與者在餐前、餐中、餐后交流。

4. 互動游戲：在活動期間，可以組織一些有趣的互動游戲，如猜謎語、拼圖比賽等，以增加活動的趣味性和互動性。

5. 表彰優(yōu)秀：在活動結束前，可以表彰一些在工作中表現(xiàn)出色的員工，以激勵他們并增加整個團隊的向心力。

6. 活動結束：活動的主持人致辭感謝參與者的支持和合作，并希望大家能夠在以后的工作中保持良好的團隊合作精神。

四、注意事項

1. 健康安全：確保食材新鮮、加工衛(wèi)生，避免食物中毒或過敏的風險。

2. 環(huán)境整潔：活動現(xiàn)場要保持整潔，并設置垃圾桶等設施，及時清理垃圾。

3. 參與者需求：了解并滿足參與者的特殊需求，如食物禁忌、飲食偏好等，以確保每個參與者都能享受到美食。

4. 團隊建設：組織互動游戲以提升團隊成員之間的合作和溝通能力，增加團隊凝聚力。

5. 活動反饋：活動結束后，收集參與者的反饋意見，并加以總結和改進，為今后的冷餐會活動提供參考。

通過以上方案的細致安排，一場生動而豐富的冷餐會活動將順利舉行。參與者將享受美食的同時建立聯(lián)系，推動團隊的合作與發(fā)展。這樣的活動不僅能為企業(yè)注入新的活力，也能為員工提供一個放松身心、交流互動的機會，提高工作效率和團隊協(xié)作能力。讓我們一起共享美食，團結一心！

冷餐方案(篇2)

冷餐活動策劃方案

【篇1：項目冷餐會活動策劃提案】

《五洲〃御園》

方案提交：浙江磐安五洲房地產(chǎn)開發(fā)有限公司

方案制作：杭州鑫宏房地產(chǎn)營銷策劃有限公司

時 間：2013年11月23日 一、方 案 說 明

（一）活動目的

2、承上啟下，形成整合互動效應，制造營銷推廣“事件”、“話題”熱點。

3、結合本項目的商業(yè)特色與客戶的互補需求，深化客戶對項目的信任度和倚重感。

5、在項目正式開盤前確定意向購房客戶，防止vip客戶的流失。 6、進一步檢測客戶需求，為價格調(diào)整、銷控提供及時的市場反饋。

（二）活動定名

我們將本次活動命名為“五洲〃御園評介酒會”，主要基于以下考慮：

契機；

組成部分是項目后期的經(jīng)營維系和推廣要點，也是銷售人員進行產(chǎn)品推介的優(yōu)異訴求點，因此，需要重點訴求和延續(xù)支撐。

3、“五洲〃御園評介酒會”是一個引子，我們將在本項目商業(yè)定位明確之后舉行更深入細致的

一些連續(xù)性的營銷推廣活動，去刺激和引導客戶對本項目的關注。

（三）酒會整體風格

本次五洲〃御園評介酒會作為開發(fā)商舉辦的首次客戶公關活動，將為客戶群提供一個相互交流的良好平臺，同時也是展示企業(yè)實力、項目檔次、業(yè)主身份的絕佳載體。

“適當考慮東方人餐飲習慣基礎之上的，以西式風格為主的五洲〃御園評介酒會”

（四）布局思路

活動現(xiàn)場布局必須充分考慮功能上的分區(qū)，合理規(guī)劃和利用項目展示中心。

（五）活動控制 1、在展現(xiàn)項目高端形象和商業(yè)化水準的前提下，結合項目的大商業(yè)的調(diào)性，展示本項目特色。

2、嚴格控制現(xiàn)場流程，做到胸有成竹、有條不紊；提高活動執(zhí)行力度，務必絲絲入扣；加強活動現(xiàn)場控制力度，嘉賓禮儀接待工作專業(yè)系統(tǒng)。

（六）營銷目標

1、結合樓盤特點和客戶個性，充分挖掘已有資源價值和焦點認同感，把當前客戶作為項目理念的突破口，配

合全方位的營銷推廣活動，為后續(xù)工作的展開制造熱點、契機，進而形成追捧氛圍，形成目標性口碑效應，拓展營銷陣地。

2、從更切實的角度切入，使產(chǎn)品的優(yōu)勢與項目的推廣、銷售有機結合，形成整合、延續(xù)效應。

（七）與會人員

1、媒體（電視、報紙）記者10人；

2、客戶（允許帶商業(yè)伙伴或親友，限3人內(nèi)），預計100人； 3、部分準客戶，預計20人。

二、籌 備 細 案

（一）人員配備

參考附件一

（二）物品準備 1、現(xiàn)場布置類

參考附件二

2、餐具器皿類

參考附件三

（三）餐單

參考附件四

三、進 程 安 排

（一）時間（最遲2013年12月20日） 17：30—20：30（3小時）

（二）流程

17：00—17：30

迎接來賓，禮儀引路，來賓就座（音樂聲環(huán)繞四周） 17：30—17：40

【篇2：冷餐會活動方案】

雪茄冷餐會活動方案 一、冷餐會簡介

舉辦時間：

舉辦場地:xx大酒店（五星級酒店） 參與人數(shù)：60——80人 主題：

冷餐會主色調(diào)：與主產(chǎn)品相近。 冷餐會形式：

冷餐會、演出、抽獎、商業(yè)洽談。

自助餐由場地方提供各種中式西式冷餐、其他各類甜品等。

酒水應包括：雞尾酒、紅酒、香檳酒、白酒、啤酒、配制飲料等。

精彩演出：邀請樂團演奏背景音樂，鋼琴、小提琴等古典輕音樂（也可采用爵士樂隊）。 二、會場布置 （會場示意圖）

場地說明：

1、入口：放置花籃和主題易拉寶，并設置貴賓簽到臺和服務總管，貴賓簽到后，由專門人

員帶領踏著紅地毯，進入會場，在由會場協(xié)調(diào)員領入主活動區(qū)。 要素：

a、花籃色調(diào)與場地主色調(diào)一致，數(shù)量為8只。

b、紅地毯為大小為15*2m，厚度為3-5cm，讓貴賓感到尊貴感。 c、簽到臺工作人員，為女性，身高在160cm以上，身著正裝或旗袍。 2、主活動區(qū)域：貴賓主要活動區(qū)域，配置2名會場協(xié)調(diào)和2名傳餐服務員。

要素：

a、場地大小設置原則以給所有貴賓充分的活動空間為最佳，工作人員可以 自由走動，并提供貴賓所需要的服務。

b、燈光原則需配合其他區(qū)域，做到不刺眼，協(xié)調(diào)，柔和。

c、會場協(xié)調(diào)和傳餐服務員身著正裝，必須站立，不可隨意互相攀談，時刻 關注貴賓狀態(tài)，并提供服務。

3、香檳臺：放置六層香檳塔，并設置一名傳餐服務員，防止香檳塔倒塌。

要素：

a、香檳塔由高腳玻璃酒杯搭建而成，體現(xiàn)高貴典雅，并配合一定的燈光照 射。

b、香檳塔傳餐服務員，在香檳塔儀式后，繼續(xù)為主活動區(qū)提供傳菜服務。 4、主持人臺：及主要的活動主持區(qū)，設置一名主持人，并配有專業(yè)樂隊演奏輕快音樂曲目。

要素： a、主持人身著白色正裝，以男性，身高在175cm以上，活潑有朝氣為最佳。 b、樂隊以4到6人的配置為最佳，提供整場活動的音樂演奏，身著正裝， 演奏曲目在確定后協(xié)商。

c、主持人臺燈光色調(diào)為紅色為最佳，臺高在30cm左右。

d、led背景展板主題為該活動形象展示，如：logo，活動內(nèi)容，主題，參與方、

主辦方名單等，根據(jù)現(xiàn)場燈光情況在展板下設置3只白色射燈照射，使人

一目了然。

e、音響話筒設置以音樂和講話無雜質(zhì)為佳，并在整個會場設置音箱，使全 場的聲音傳播無障礙為最佳。

5、冷餐長桌：遵循原則采用黃紅相間的暖色調(diào)設計，充滿喜慶氣氛而又不落入俗套，在臺

面的設計上，要兼顧中外文化的傳統(tǒng)習俗，重點在于追求色彩的和諧。

要素：

a、長桌規(guī)格為8-10m，高度在60-80cm，并采用雙層，下層可放置餐盤和其他雜物，用紅色桌布襯托。

b、燈光襯托，直接照射菜肴的輔助光源采用射燈設計，第一、對熱菜或點心起到防冷及增脆；第二可以給不同色彩的菜肴增添色彩，增加美感，使菜肴的色、香、味能更好的呈現(xiàn)。每桌設置5到8只射燈，位于長桌上部垂直照射。光源采用暖色調(diào)為最佳。

c、冷餐菜肴裝盆，采用高檔餐具，原則既要美觀又要實用，既要豐富多彩又要便于取食。

d、背景展板主題為贊助商展示，內(nèi)容包括商家形象展示和商品展示，在展板下設置3只白色射燈照射，使人一目了然。

e、每個長桌設置兩位餐桌服務員，一男一女，并身著白色餐廳服務裝，為貴賓提供冷餐裝盤服務和冷餐咨詢服務。 f、菜單在與酒店具體協(xié)商后制訂。

6、餐具放置區(qū)：放置用餐餐具和酒杯。 要素：

a、用重疊的形式放置，盡量放置較多的餐具，方便貴賓拿取，在活動的進行 中也應該定時補充。

b、餐具以高檔餐具為準，體現(xiàn)高貴典雅。

7、熱菜制作區(qū)：熱菜的現(xiàn)場提供，對冷餐會的一種補充完善。設置一到兩位廚師制作熱 菜，并設置一位傳菜服務員為冷餐長桌和主活動區(qū)送菜。 要素： a、廚師以酒店提供為準，身著白色廚師裝。 b、燈光照射以白色為最佳。

c、在熱菜制作區(qū)考慮設置通風窗口，設置抽油煙機為最佳。

d、熱菜菜單需與酒店具體協(xié)商后制訂，原則是制作周期短，有特色，盡量避免油煙過多。

8、酒水吧臺：為貴賓提供調(diào)制酒和飲料，對冷餐會的一種補充完善，調(diào)酒師進行調(diào)酒，可

增添喜慶氣息，活躍現(xiàn)場氣氛。 要素： a、酒水吧臺長度為2-3m為佳。

b、設置1-2位調(diào)酒師，以酒店提供為原則。并放置圓形4個轉椅。

c、酒水吧臺的燈光照射以配合全場效果為佳，用2只射燈照射。 d、設置1位傳餐服務員，為主活動區(qū)配送酒水。 e、酒單與酒店協(xié)商后制訂。

9、休息區(qū)：為貴賓提供休息和相對安靜的談話空間。

要素：

a、設置兩個沙發(fā)座，單個能坐下4-6人為最佳，放置位置參照布局圖。 b、設置兩個玻璃桌，方便放置煙缸和餐盤、酒杯，放置位置參照布局圖。 c、沙發(fā)座原則體現(xiàn)高雅。

12、垃圾放置區(qū)：放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。設置工作人員出

入口。

13、表演區(qū)：涉及音響、燈光、搭臺，暫定。

注：整個會場需考慮制冷和通風，務必給貴賓有身心愉悅的感受。

三、活動安排時間表： 冷餐會時間表：

表演區(qū)節(jié)目表演時間表：（待定）

四、工作人員

1、我方人員：負責冷餐會全部協(xié)調(diào)工作

簽到員：由公司員工組成，負責聯(lián)絡客人及接待客人。

會場協(xié)調(diào)：現(xiàn)場協(xié)調(diào)，與客人進行交流并引薦客人互相認識，提供相應的用餐服務。 2、工程組人員：負責會場布置、舞臺、燈光、音響設備等。 3、服務組人員：負責酒會的服務工作（由酒店提供）

服務總管：管理其他服務組人員，提供協(xié)調(diào)的引導服務。 主持1人：擔任嘉賓主持。 演員1-2人：演唱歌曲或表演舞蹈。 冷餐服務員若干：負責冷餐服務。 廚師1-2人：熱菜烹飪。 調(diào)酒師1-2人：調(diào)制酒水。 禮儀小姐4人

后勤保障人員若干：冷餐會的場地外服務支持。包括垃圾處理，冷餐酒水供給，餐盤添

置等。

4、攝像攝影人員：提供拍攝服務。

攝像師1人：拍攝冷餐會全過程，錄制冷餐會精彩片斷，為有需要的貴賓錄制活動片斷。 攝影師1人：拍攝冷餐會的精彩鏡頭，為有需要的貴賓拍照紀念。

注：各組工作需經(jīng)過具體協(xié)商后再定。

五、冷餐會物品擬訂清單：

1、燈光設備清單（根據(jù)場地而定） 射燈 回光燈 天幕燈 頻閃 追光燈 干冰機 冷煙花

燈光架若干等。 2、音響設備 音箱 專業(yè)功放 前置： 話筒：

機箱、線材等。 3、展示

led展板1個，簽到展板1個 酒店迎賓橫幅1個 貴賓胸花若干 簽到本、簽到筆 冷餐會請柬100份 抽獎箱1個

4、冷餐物品、酒具若干，由酒店提供。 5、獎品，具體商定后確定。 等等。

六、費用估算： 場地租賃：3-4萬 用餐：待定。

燈光音響、主持、演員、攝影、攝像、禮儀小姐、led展板：6-7萬

會場其他布置、簽到處、酒店迎賓橫幅1個、貴賓胸花若干、簽到本、簽到筆、冷餐會請柬100份、抽獎箱1個：萬 總費用：15萬左右。

【篇3：冷餐會活動方案】

威尼斯冷餐會活動概況及流程

一、冷餐會簡介

舉辦時間：2013-10-20（周日）8:30-19:00 舉辦場地:太湖威尼斯花園 參與人數(shù)：100-200 人

主題： 全麥有機食品宅配冷餐會（暫定） 餐會形式： 冷餐會+表演。

自助餐提供：各種有機蔬菜冷餐、適當?shù)臒岵凸┙o、其他各類甜品等。

包括酒水、飲料等。

節(jié)目：熟食烹飪技巧演示、冷餐制作表演等、背景音樂. 二、會場布置

場地說明：

1、提前兩天暖場，包括拱門設置，宣傳廣告發(fā)布。舞臺燈光音響架設，廚具安裝。 威尼斯花園入口處：放置1個氣球拱門、花籃和全麥的公司簡介、宣傳海報。

在活動場地入口處：設置貴賓簽到臺和引導員，貴賓簽到后，由引導員帶領進入會場主活動區(qū)。簽到臺、舞臺、樣品展示區(qū)布置花籃。 2、主活動區(qū)域：主要活動區(qū)域，配置1名會場協(xié)調(diào)員 3、主持人臺：及主要的活動主持區(qū)，設置一名主持人

4、冷餐長桌：遵循原則采用白綠相間的冷色調(diào)設計為主，傳達綠色健康環(huán)保理念，不落俗套。

6、熱菜制作區(qū)：熱菜的現(xiàn)場提供。使用有機蔬菜、有機調(diào)料制作而成，對冷餐會的一種補充完善。設置一到兩位廚師制作熱菜，并設置一位傳菜服務員為冷餐長桌和主活動區(qū)送菜。

7、酒水吧臺：為貴賓提供調(diào)制酒和飲料，對冷餐會的一種補充完善（可邀請一名調(diào)酒師進行調(diào)酒，可增添喜慶氣息，活躍現(xiàn)場氣氛）。

8、垃圾放置區(qū)：放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。設置工作人員出入口。

9、表演區(qū)：涉及音響、燈光、搭臺，暫定。 注：整個會場需考慮制冷和通風，務必給貴賓有身心愉悅的感受。

三、活動安排時間表： 冷餐會時間表： 四、工作人員

1、我方人員：負責冷餐會全部協(xié)調(diào)工作 簽到員：由公司員工組成，負責聯(lián)絡客人及接待客人。 會場協(xié)調(diào)：現(xiàn)場協(xié)調(diào)，與客人進行交流，提供相應的用餐服務。

2、工程組人員：負責會場布置、舞臺、燈光、音響設備等。

3、服務組人員：負責酒會的服務工作（由合作餐廳提供） 服務總管：管理其他服務組人員，提供協(xié)調(diào)的引導服務。 主持1 人：擔任嘉賓主持，現(xiàn)場介紹、銷售產(chǎn)品。

冷餐服務員若干：負責冷餐服務，餐廳提供。 廚師1~2 人：熱菜烹飪。

后勤保障人員若干：冷餐會的場地外服務支持。包括垃圾處理，冷餐酒水供給，餐盤添置等。 4、攝像攝影人員：提供拍攝服務。（由合作方提供） 攝像攝影師1人：拍攝冷餐會全過程，錄制冷餐會精彩片斷，為有需要的貴賓錄制活動片斷。拍攝冷餐會的精彩鏡頭，為有需要的貴賓拍照紀念。 注：各組工作需經(jīng)過具體協(xié)商后再定。

五、冷餐會物品擬訂清單：

1、燈光設備清單，音響設備、音箱 專業(yè)功放等(演藝公司負責)

2、展示板（3塊，含主題背景板、樣品宣傳背景板、合作方介紹背景板，自行提供） 5、冷餐物品、酒具若干(餐廳提供)。 6、贊助商禮品等等。

六、需具體籌備項目：

1、確定舉辦場地時間 （10月20日） 2、確定所有節(jié)目單 3、確定所有酒會菜單、酒水

4、確定會場布置方案（提前一天到現(xiàn)場規(guī)劃，溝通協(xié)調(diào)）5、確定所有工作人員，并對工作人員進行培訓 6、籌備好酒會的全部工作 7、酒會前一天確定全部工作準備完畢，對所有參會工作人員培訓指導 8、酒會前一天晚上 布置好會場及舞臺燈光音響 9、小型煙花匯演（待定）

附圖： 會場示意圖

冷餐方案(篇3)

一、冷餐會簡介

舉辦時間：10點到3點舉辦場地：公司展廳參與人數(shù)：40——70人主題：

冷餐會主色調(diào)：冷餐會形式：

冷餐會、K歌、抽獎、拍賣、商業(yè)洽談。

自助餐除讓場地方提供各種中式西式冷餐、適當?shù)臒岵凸┙o、其他各類甜品等。酒水應包括：紅酒、啤酒、配制飲料等。

著裝要求：公司業(yè)務員男士必須身著正裝出席2、女士必須身著正裝出席。

二、會場布置

1、樓梯上扎滿氣球2、主舞臺柱子上弄上氣球場地說明：

1、入口：放置貴賓簽到臺和服務總管，貴賓簽到后，由總管帶領進入會場，在由會場協(xié)調(diào)員領入主活動區(qū)。要素：

服務總管必須身著正裝，男性，身高在175CM以上，帶有貴族氣息。

簽到臺工作人員，為女性，身高在160CM以上，身著正裝。

2、主活動區(qū)域：及貴賓主要活動區(qū)域，配置2名會場協(xié)調(diào)和2名傳餐服務員身高在165CM

以上。要素：

a、場地大小設置原則以給所有貴賓充分的活動空間為最佳，工作人員可以自由走動，并提供貴賓所需要的服務。

b、燈光原則需配合其他區(qū)域，做到不刺眼，協(xié)調(diào)，柔和。

c、會場協(xié)調(diào)和傳餐服務員身著正裝，必須站立，不可隨意互相攀談，時刻關注貴賓狀態(tài)，并提供服務。3、主持人臺：及主要的活

冷餐方案(篇4)

一、活動名稱

“微力量，大世界”這個名稱，主要根據(jù)這次party上的主題元素“圍脖”所取，結合“傳媒先鋒”的大主題“我們傳媒有力量”，用我們傳媒的力量，可以鑄造一個更大更廣闊的世界。

二、整體活動構思

這個派對是與以往的所有活動不同，開展的集展覽、交流、冷餐會于一體的傳媒派對。主要針對學校各大**中心的成品展示與團隊交流，以一種更加輕松的氛圍，更潮流的社交場合，為交大傳媒人提供交流的*臺。同時，使得“傳媒先鋒”的活動更加的多彩。整體定位為：“交流，學習，年輕”。用年輕的方式，將參與到“傳媒先鋒”這個盛大節(jié)日的交大傳媒人，交流經(jīng)驗，學習經(jīng)驗。派對定有主題，并且，設置展點，展示**中心成果。提供冷餐，飲料等，供來參加的同學享用，打造更輕松的氛圍。

三、派對元素與主題

派對根據(jù)傳媒人的特殊性，并且還有時下流行的自**，主題為“微力量，大世界”。其中“微”字，英文單詞“we”諧音，**所有的交大傳媒人，另外也**微博的“微”。根據(jù)此主題，確定來賓的著裝要求，著圍脖出席。

揩要舉辦的是一場主題派對，所以在其中融入了**元素的要求。

四、活動基本要求

1、每個學院的**中心及**團，需在一定的時間內(nèi)，制作相應的展示物品，以便放置在展示區(qū)。其中包括**中心**團所制作的刊物或報紙、印有**中心**團介紹和團隊照片的海報（主要尺寸大小根據(jù)易拉寶的大小確定，通過易拉寶展示，以便以后的回收再利用）。

2、前來參與的團隊需要根據(jù)主辦方所發(fā)邀請函，配以符合主題的著裝要求參加派對。并且每個**中心**團前來參加的人數(shù)盡量**在15到20人。由于場地的限制，不得超過。

3、每個團隊需提前自行布置展覽區(qū)。并且展覽區(qū)需配備一到兩名講解員。在活動結束之后，團隊需自行收拾展覽區(qū)，保證場地的衛(wèi)生。

4、前來參與的來賓需聽從現(xiàn)場人員的安排，以保證活動的順利進行。并且不亂人垃圾，保證會場的干凈衛(wèi)生。

五、活動前期準備

1、宣傳：

（1），在“傳媒先鋒”**發(fā)布會時，就做出活動預告，因為與以往的活動不同，所以會加大宣傳力度。

（2），自**宣傳，在活動開始前夕，作為傳媒先鋒整體宣傳的一部分。微博和人人每天更新，宣傳此次派對的特點。

（3）海報宣傳，配以相關主題的海報進行宣傳

（4）廣播臺宣傳。

2、物品籌備：

（1）場地申請：場地定在八教中廳，向藝傳學院提交申請

（2）音箱設備租借：需向相關**租借音箱及調(diào)音臺等設備。

（3）宣傳物品采購：如易拉寶等宣傳品。

（4）其他物品采購：包括食品、飲料、現(xiàn)場布置物品等。

（5）紀念物品制作：書簽制作；傳媒先鋒票制作；胸簽或肩章制作。

（6）邀請函制作

3、**和嘉賓邀請：邀請青傳指導老師，藝傳學院相關老師；各學院**中心指導老師。

六、活動現(xiàn)場布置

根據(jù)八教中廳的情況布置?；顒訄龅胤植迹簩⒒顒訄龅貏澐譃槲宕髤^(qū)域：

1、展覽區(qū)；

2、餐飲區(qū)；

3、食品制作區(qū)；

4、活動及交流區(qū)；

5、合影區(qū)：

1、展覽區(qū)：主要放置各學院**中心**團的展品。

2、餐飲區(qū)：主要放置冷餐會所需的食品，飲料等。

3、食品制作區(qū)：主要為中庭附近的專業(yè)教室（借用）。

4、活動及交流區(qū)：主要為主舞臺和觀眾區(qū)。

處，在簽到處領取相關物品后進場。

七、活動流程

1、來賓到場簽到并參觀：15到25分鐘

2、主持人念開場詞，介紹到場**來賓。

3、主要**發(fā)言，并宣布開始。

4、交流活動開始，每個**中心及**團的主要負責人可以回到展區(qū)，在場的同學可以到展覽區(qū)進行詢問，也可以到指定地點，領取便利貼，將自己想問的問題和想說的祝福寫在上面，貼到舞臺的海報上。（此過程開始送上飲料）

5、節(jié)目

6、主持人開始在海報上挑選問題，并**。（送上食品）

7、宣布可以合影。按次序合影。（所有**中心負責人與**合影、團隊合影）

8、宣布結束。

備注：在整個活動中，都有背景音樂，并且一段時間可邀請小提琴手現(xiàn)場表演。

八、關于子活動為配合主題

可以運用微博話題交大傳媒先鋒進行互動，并且可以現(xiàn)場自拍，將傳媒人最自信的一面上傳，或者捕捉活動的精彩瞬間。最后可以參加抽獎，或者投票送上禮品。

備注：現(xiàn)場互動，再討論即投影儀問題。

九、現(xiàn)場人員安排

根據(jù)現(xiàn)場工作的需要，將所有人員分組。

A組：食品制作和管理組：主要負責在食品制作區(qū)制作食品，在規(guī)定的時間內(nèi)，將食品送到餐飲區(qū)。并且在適當?shù)脑黾印?/p>

B組：現(xiàn)場秩序：主要負責現(xiàn)場秩序的維護。其中主要區(qū)域。展覽區(qū)至少3名；入口處1名；交流區(qū)3名。其中在整個活動交流區(qū)，按照活動的流程在舞臺兩邊設置人員待命，幫忙指導同學的來往。

C組：**來賓引導組：主要負責陪在**的旁邊，負責引導**進入會場，并且參加活動中的流程。

D組：團隊引導組：每個團隊一名負責人，負責整個團隊的引導管理。和每個團隊的主管聯(lián)系。

E組：物品設備組：主要負責現(xiàn)場物品，例如桌椅的擺放整齊，和調(diào)音臺等設備的使用管理。

總調(diào)度：李妍、程思源、宋慧馳十、經(jīng)費預算：

易拉寶，只賣支架，畫面可以自己做

注：以上價格是根據(jù)市場聚格。具體根據(jù)采購現(xiàn)場聚格定價。

冷餐方案(篇5)

一、冷餐會簡介

舉辦時間：201X-10-20(周日)8:30-19:00

舉辦場地:太湖威尼斯花園

參與人數(shù)：100-200人

主題：全麥有機食品宅配冷餐會(暫定)

餐會形式：冷餐會+表演。

自助餐供給：各種有機蔬菜冷餐、適當?shù)臒岵凸┙o、其他各類甜品等。包括酒水、飲料等。節(jié)目：熟食烹飪技巧演示、冷餐制作表演等、背景音樂.

二、會場布置

場地說明：

1、提前兩天暖場，包括拱門設置，宣傳廣告發(fā)布。舞臺燈光音響架設，廚具安裝。威尼斯花園入口處：放置1個氣球拱門、花籃和全麥的公司簡介、宣傳海報。

在活動場地入口處：設置貴賓簽到臺和引導員，貴賓簽到后，由引導員帶領進入會場主活動區(qū)。簽到臺、舞臺、樣品展示區(qū)布置花籃。

2、主活動區(qū)域：主要活動區(qū)域，配置1名會場協(xié)調(diào)員3、主持人臺：及主要的活動主持區(qū)，設置一名主持人

4、冷餐長桌：遵循原則采用白綠相間的冷色調(diào)設計為主，傳達綠色健康環(huán)保理念，不落俗套。

6、熱菜制作區(qū)：熱菜的現(xiàn)場供給。使用有機蔬菜、有機調(diào)料制作而成，對冷餐會的一種補充完善。設置一到兩位廚師制作熱菜，并設置一位傳菜服務員為冷餐長桌和主活動區(qū)送菜。

7、酒水吧臺：為貴賓供給調(diào)制酒和飲料，對冷餐會的一種補充完善(可邀請一名調(diào)酒師進行調(diào)酒，可增添喜慶氣息，活躍現(xiàn)場氣氛)。

8、垃圾放置區(qū)：放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。設置工作人員出入口。

9、表演區(qū)：涉及音響、燈光、搭臺，暫定。注：整個會場需研究制冷和通風，務必給貴賓有身心愉悅的感受。

三、活動安排時間表：冷餐會時間表：

四、工作人員

1、我方人員：負責冷餐會全部協(xié)調(diào)工作簽到員：由公司員工組成，負責聯(lián)絡客人及接待客人。會場協(xié)調(diào)：現(xiàn)場協(xié)調(diào)，與客人進行交流，供給相應的用餐服務。

2、工程組人員：負責會場布置、舞臺、燈光、音響設備等。

3、服務組人員：負責酒會的服務工作(由合作餐廳供給)服務總管：管理其他服務組人員，供給協(xié)調(diào)的引導服務。主持1人：擔任嘉賓主持，現(xiàn)場介紹、銷售產(chǎn)品。

冷餐服務員若干：負責冷餐服務，餐廳供給。廚師1~2人：熱菜烹飪。

后勤保障人員若干：冷餐會的場地外服務支持。包括垃圾處理，冷餐酒水供給，餐盤添置等。

4、攝像攝影人員：供給拍攝服務。(由合作方供給)攝像攝影師1人：拍攝冷餐會全過程，錄制冷餐會精彩片斷，為有需要的貴賓錄制活動片斷。拍攝冷餐會的精彩鏡頭，為有需要的貴賓拍照紀念。注：各組工作需經(jīng)過具體協(xié)商后再定。

五、冷餐會物品擬訂清單：

1、燈光設備清單，音響設備、音箱專業(yè)功放等(演藝公司負責)

2、展示板(3塊，含主題背景板、樣品宣傳背景板、合作方介紹背景板，自行供給)

5、冷餐物品、酒具若干(餐廳供給)。

6、贊助商禮品等等。

六、需具體籌備項目：

1、確定舉辦場地時間(10月20日)

2、確定所有節(jié)目單

3、確定所有酒會菜單、酒水

4、確定會場布置方案(提前一天到現(xiàn)場規(guī)劃，溝通協(xié)調(diào))

5、確定所有工作人員，并對工作人員進行培訓

6、籌備好酒會的全部工作

7、酒會前一天確定全部工作準備完畢，對所有參會工作人員培訓指導

8、酒會前一天晚上布置好會場及舞臺燈光音響

9、小型煙花匯演(待定)

冷餐方案(篇6)

一， 活動主題

本西式冷餐酒會可以以多種主題來進行，例如：加強各個商業(yè)品牌的交流合作；推廣某個商業(yè)品牌及其產(chǎn)品；企業(yè)為增進員工的積極性，加強員工之間的交流舉行的各部門間的聯(lián)誼活動；集團周年慶典以及校友多年重聚等等，本次西式冷餐酒會就以加強各個商業(yè)品牌交流為例。

二，活動意義

通過本次西式冷餐酒會，可以將有影響力的各個商業(yè)品牌的代表性人物聚集一堂，并且展現(xiàn)各個商業(yè)品牌的獨自特色，還可以商業(yè)內(nèi)部進行合作以及洽談，促進產(chǎn)品的銷售和市場的占有率，刺激消費，有利于產(chǎn)品的創(chuàng)新與品牌的發(fā)展，為各個企業(yè)部門創(chuàng)造盈利的機會。

三，酒會時間

xxx年8月8日周一 晚 17：00——21：30

四，地點選擇

冷餐酒會可以選擇露天酒會，晚上露天酒會雖然很有氣氛，但是需要場地頗大，而且晚間對酒會的舉行有一定的管理障礙，所以一般的大型酒會都會選擇在商務大酒店或者大型會議大廳，我們的時間定為晚上5點，因此地點暫定龍口大酒店。

五，會場布置

1, 冷餐酒會入口：放置花籃以及各個參加酒會的品牌logo欄，花籃要求以紅艷為主，象征這次的冷餐酒會的成功，并設置貴賓簽到臺和禮儀小姐，貴賓簽到后，由禮儀小姐帶領貴賓踏著紅地毯進入會場主活動區(qū)。

注：A， 紅地毯大小合適，一般是長15米左右，寬為2米左右，這樣大小適中，突顯貴賓氣質(zhì)。

B， 要有鮮花拱門，拱門大小與入會門口相適，色調(diào)與會場色調(diào)一致。

C，禮儀小姐身著旗袍，身高170cm以上，迎賓禮儀要求長相甜美，有氣質(zhì)。

2, 嘉賓活動區(qū)域：要配置會場秩序人員4名和6名傳餐服務員，身高要求170cm以上。

注：A, 嘉賓活動區(qū)域內(nèi)燈光布置十分重要，要做到對人的打光上，給人舒適，各個燈光組合協(xié)調(diào)，柔和。

B，場地的大小，以能容納所有嘉賓活動范圍為適合，主要根據(jù)到場嘉賓數(shù)量來定。

C，會場秩序員和傳菜員穿戴整潔，要求正裝，處工作需要外，盡量不要隨意走動。

3，主持人臺： 主持人的選擇對于一場西式冷餐酒會相當重要。邀請有實力的樂隊，在酒會進行到必要的時候，配合適當?shù)囊魳?，以達到烘托氣氛的作用。

注：A，應選擇有過主持西式冷餐酒會有經(jīng)驗的主持人，要求普通話標準，應變能力強，長相陽光，要求西服正裝。

B，主持人臺的燈光要求以暖色調(diào)為主，可以考慮粉紅色，臺高不超過半米，臺背景可以以打上“西式冷餐傳商，成功酒會興業(yè)”幾個主要標題，并且在背景上的左上方開始印上各個與會集團的logo，以及主辦方的名字。并在背靜下設置補光燈，使背靜能夠清楚。

C，樂隊的選擇也是要有演出經(jīng)驗的，最好是4——6個人。 D, 在西式冷餐酒會開始前，主持人的麥克以及燈光等，要逐一檢查，并最好備有替補麥克和應急燈光。

4，冷餐長桌以及香檳臺的配置：冷餐長桌的配置大小也很有講究，大約每張7——8米，可以根據(jù)嘉賓數(shù)量配置相對數(shù)量的冷餐桌，每張餐桌鋪金黃色紗襯，顯貴族氣氛。香檳主要由高腳香檳酒杯來盛，然后擺成塔裝，可擺成6——8層，8層最佳。

注：A，每張冷餐桌，具有西式風格，并且為上下倆檔，桌面為西式冷餐的放置，桌子下面放置高檔餐具，餐具要美觀大方實用，易于取食。

B，冷餐桌上要在適宜的位置擺上蠟燭，蠟燭燭臺采用西式風格且擺放位置不妨礙食物的夾取。

C，每張冷餐桌配備服務生倆名，用于對嘉賓用餐的服務和對嘉賓西式冷餐問題的講解，以及對冷餐的補充，服務生一定要有西式冷餐的一些相關知識，并穿著整潔，白色餐廳服為最佳。

D，每張冷餐桌附近配以香檳臺，香檳臺配服務員一名，用于對嘉賓香檳的傳遞和香檳酒的介紹。

5，設置酒水吧臺和熱菜區(qū)：酒水吧臺主要是針對那些對酒精過敏或者不勝酒力的嘉賓設置，熱菜區(qū)的設置，也是對西式冷餐酒會的一種補充。

注：A，熱菜區(qū)的制作窗口要和冷餐桌有一定的距離，并且要采用油煙小的熱菜進行制作，至于熱菜制作菜單與龍口大酒店商定。

B，酒水吧臺的距離不要離冷餐桌太遠，便于喜歡飲料的嘉賓飲用，酒水臺配置高級調(diào)酒師一名，并在酒水吧設置3——5把轉椅，方便嘉賓飲用。

6，嘉賓休息區(qū)：為嘉賓提供休息和洽談商業(yè)合作提供方便。

注：嘉賓休息區(qū)設置6——8個玻璃桌，每張玻璃桌圍繞3——4個軟式沙發(fā)，每個沙發(fā)能坐2——3人最佳。

7，節(jié)目表演區(qū)：節(jié)目表演區(qū)的臺子一定要大且結實，能夠一起容納多人同時登臺，最好采用鋼架結構搭臺。

注：A， 表演區(qū)的燈光也配有多色，可根據(jù)表演節(jié)目的變化不斷進行燈光調(diào)整，地麥收聲正常，并配以吊麥，臺上設置最少倆臺單項指型麥克，用于演員表演。

B，選擇有表演經(jīng)驗的演出團體，演出可形式多變，比如歌舞，小品，魔術，二人轉等等

C，演出的節(jié)目內(nèi)容健康向上，要有積極和教育作用。

六，活動詳情及時間安排

七，本次西式冷餐酒會的。宣傳

可邀請當?shù)赜杏绊懥Φ男麄鲌F體，作為媒介，對本次西式冷餐酒會進行宣傳報道，并且也可以采用各種渠道，如報紙，廣，電視，網(wǎng)站等等宣傳，并在酒會后對酒會成果進行報道。

八，經(jīng)費預算

1，龍口大酒店場地的租用4.5個小時 ，每小時2000元 共4.5*2000=9000元

2，主持人費用 按每小時200 共200*4.5=900元

冷餐方案(篇7)

一、戶外冷餐客戶答謝會活動的目的：

1、經(jīng)過戶外冷餐會感激廣大客戶長期以來對迎賓館的鼎力支持。

2、打破以往的會議形式，經(jīng)過簡便愉快的.戶外冷餐會形式答謝客戶有利于加強成都迎賓館與客戶之間的合作與溝通，帶動銷售，提高企業(yè)業(yè)績。

3、借助戶外冷餐答謝客戶有利于體育運動中心、高爾夫、開云樓等新項目的推廣，給新老客戶新鮮感。能進一步的留住老客戶開發(fā)新客戶。使迎賓館的生意蒸蒸日上。

二、冷餐會介紹：

1、舉辦時間：9月中旬某一天19：00—22：00;

2、舉辦場地：成都迎賓館體育運動中心戶外游泳池

3、參與人數(shù)：40人(消費前20名協(xié)議公司負責人1位以及每人可攜帶一位伴侶)+10人(公司領導及銷售人員)+6人贊助商，共66人。

4、冷餐會形式：自助餐、精彩演出、互動游戲、會后禮品。

A、冷餐會：以自助餐的形式由餐飲部供給各種中式西式冷餐、適當?shù)臒岵凸┙o、其他各類甜品、水果等。(每人的餐費標準按成本價計算150元人)

B、酒水供應包括：雞尾酒、啤酒、葡萄酒、白酒、配制飲料等。(可嘗試拉贊助)

C、精彩演出：請用提琴和薩克斯演奏背景音樂、舞蹈表演。

D、互動游戲：提議

x主要領導及銷售人員與客戶一齊參加互動游戲，可瞬間拉近彼此的距離。(具體游戲待商定后確認)

E、會后禮品：選擇有代表性和紀念性的客戶答謝會禮品，讓客戶更深刻的記住此次非凡的客戶答謝會。提議從迎賓館制作的專屬禮品中選取。

三、會場布置場地說明：

1、入口：放置主題易拉寶(成都迎賓館首屆戶外冷餐客戶答謝會之夜)，并設置貴賓簽到臺(簽到臺安排兩名禮儀小姐)簽到后，由禮儀小姐引領進入主活動區(qū)。

2、簽到臺工作人員，為女性，身高在160CM以上，身著正裝。

3、入口設置氣球拱門，色調(diào)與場地主色調(diào)一致。

4、體育運動中心戶外游泳池周圍的小樹上適當裝飾氣球和絲帶。

5、體育運動中心戶外游泳池的拱橋上布滿氣球和鮮花，作為主持臺和樂隊演奏的場地。

6、做一條關于此次活動主題的橫幅(資料待定)。掛在主會場內(nèi)。

7、配備15只左右的射燈、燈光原則需配合其他區(qū)域，做到不刺眼，協(xié)調(diào)，柔和。

8、由工程部配備音響、音響話筒設置以音樂和講話無雜質(zhì)為佳，并在整個會場設置音箱，使全場的聲音傳播無障礙為最佳。

9、冷餐會桌面的設計上，要兼顧中外文化的傳統(tǒng)習俗，重點在于追求色彩的和諧。適當布置些鮮花及工藝品。

10、設置酒水吧臺：為貴賓供給調(diào)制酒和飲料，對冷餐會的一種補充完善，調(diào)酒師進行調(diào)酒，可增添喜慶氣息，活躍現(xiàn)場氣氛。

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1、設休息區(qū)：設置兩個沙發(fā)座，單個能坐下4-6人為最佳，設置兩個玻璃桌，方便放置煙缸和餐盤、酒杯等。為貴賓供給休息和相對安靜的談話空間。

12、垃圾放置區(qū)：放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。

13、會場協(xié)調(diào)和傳餐服務員身著正裝，必須站立，不可隨意互相攀談，時刻關注貴賓狀態(tài)，并供給服務。

四、活動流程：

1、17：00：布場結束并檢查相關的設施設備無故障;

2、18：00—18：20：所有工作人員、表演人員到場;

3、18：20—19：00：嘉賓簽到;

4、19：00-19：10：主持人介紹此次活動的主題以及迎賓館具有代表性的產(chǎn)品介紹;

5、19：10—19：30：迎賓館領導為本次活動致辭，致辭結束所有參與者共同舉杯，宣布會餐開始;

6、19：30—20：00：樂隊不間斷的演奏;

7、20：00-20：20：舞蹈表演;

8、20：30—21：00：互動游戲;

9、21：00-21：30：樂隊演奏;

10、21：30-22：00：給嘉賓發(fā)放禮品;

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1、22：00：持人宣布餐會結束。

五、活動預算：

1、餐費費用：66*150位=9900元;

2、氣球：80元;

3、絲帶：100元;

4、鮮花材料：400元;

5、易拉寶兩個(入口處一個，主活動區(qū)域一個)120元個*2個=240元

6、橫幅一條：300元條;

7、請?zhí)?00元;

8、15只射燈：(具體要與工程部聯(lián)系再定)

9、演出人員：小提琴和薩克斯表演兩人1600元;舞蹈：1200元;

10、會后禮品：4000元;

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1、未知費用：1000元。

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