學校采購工作總結推薦六篇

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學校采購工作總結(篇1)

在學校食堂工作中，在學校領導的正確領導與監(jiān)督下，我牢固樹立“服務育人”的宗旨，規(guī)范食堂安全衛(wèi)生工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學秩序，受到了師生和家長的好評。下面我把自己的工作總結如下：

一、要樹立師生服務意識

我在學校遵章守紀，團結同事，求真務實，樂觀上進，始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風，工作勤勤懇懇，任勞任怨。在學校工作投入，熱心服務，堅守崗位，需要及時完成的任務加班加點都能完成好。為確立服務育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。

二、嚴把采買準入關

對原料的購入日期、產(chǎn)品商標、生產(chǎn)日期、保質期、健康證、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗報告等都要認真登記、驗收。不合要求的堅決不準進入原料庫房；嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品；嚴禁采購無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質期和超過保質期的食品及原料；食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產(chǎn)基地進行現(xiàn)場考察。學校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責任書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。

三、嚴把生產(chǎn)操作關

在食品加工過程中，嚴格按照有關規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質檢表。洗菜有學問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，都要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。

四、嚴把成品銷售關

每餐烹制的食品均由烹調間移入配餐間進行隔離存放，炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決不售霉變食品。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，實行保潔，將消毒工作落到實處。近幾年來，上級部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%.作為食堂操作人員，堅持定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個人習慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗；售飯時載口罩；工作中杜絕抽煙。

總之，我在學校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己的努力，得到了全校師生的認可，家長的信賴和各級領導的肯定。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受學校領導的監(jiān)督與指導，更好地為師生服務，使學校食堂工作再上新的臺階。

學校采購工作總結(篇2)

學校食材采購管理工作總結示例如下：

1. 確定采購計劃：制定詳細的采購計劃，包括食材的采購時間、地點、數(shù)量、供應商等信息。同時考慮食材的質量、價格、交貨時間等因素，以確保采購工作的高效性和準確性。

2. 選擇合適的供應商：選擇信譽良好、質量可靠的供應商，并確保其能夠提供符合學校要求的產(chǎn)品和服務。同時，與供應商建立良好的合作關系，定期進行溝通和協(xié)調，以確保食材的質量和供應的穩(wěn)定性。

3. 嚴格控制采購成本：在采購過程中，要嚴格控制食材的價格，避免采購成本過高，影響學校的 budget。同時，要根據(jù)實際情況，及時調整采購計劃，確保采購成本合理。

4. 保證食材的質量和安全：采購食材時要對供應商進行嚴格的審核和考察，確保其能夠提供符合食品安全標準的食材。同時，要確保采購的食材是經(jīng)過檢驗的，符合安全標準。

5. 及時配送和交貨：在采購完成之后，要及時將食材配送到學校，確保食材的及時供應。同時，要確保食材的交貨時間符合學校的要求，避免交貨延誤影響學校的教學進程。

6. 定期進行檢查和清潔：對采購的食材要定期進行檢查和清潔，確保其衛(wèi)生和新鮮。同時，要確保學校廚房的衛(wèi)生和整潔，以確保食品安全。

綜上所述，學校食材采購管理工作需要注重細節(jié)，嚴格控制采購成本，保證食材的質量和安全，及時配送和交貨，并定期進行檢查和清潔。

學校采購工作總結(篇3)

一、引言

在學校中，食材采購管理工作是與學生的飲食安全直接相關的重要工作。為了保證學生的健康和營養(yǎng)，必須嚴格管理食材采購過程，確保食材的質量安全。本文將對學校食材采購管理工作進行詳細總結，以期為管理者提供參考和借鑒。

二、采購前的準備工作

1. 制定采購計劃：根據(jù)食堂的食材使用情況和學生人數(shù)，制定食材采購計劃。計劃應包括食材的種類、數(shù)量、采購時間等關鍵信息。

2. 編制采購清單：根據(jù)采購計劃，編制詳細的采購清單，并按照采購項進行分類，方便后續(xù)的采購操作。

3. 調研供應商：積極開展供應商調研工作，了解供應商的信譽度、食材質量、價格等信息，為選擇合適的供應商提供參考。

三、采購管理工作實施

1. 選擇供應商：根據(jù)調研結果和學校的需求，選擇合適的供應商。在選擇過程中，要綜合考慮供應商的價格、質量，以及對學校的配送能力等關鍵因素。

2. 簽訂合同：與供應商簽訂正式合同，明確雙方的權利和責任。合同中應包含食材的品種、質量要求、交付時間和方式、價格等重要事項，確保合同的履行和食材的質量安全。

3. 食材驗收：在食材到貨后，進行嚴格的驗收工作。按照采購清單逐項核對食材的品種、數(shù)量和質量，并檢查食材是否符合衛(wèi)生標準和學校的要求。

4. 食材儲存：將驗收合格的食材進行分類、包裝和儲存。不同類型的食材應放置在適當?shù)沫h(huán)境中，確保其保鮮和安全。同時，要定期對食材進行檢查和清理，嚴防食材變質和污染。

四、食材采購管理工作的改進

1. 優(yōu)化采購流程：根據(jù)實際情況，優(yōu)化食材采購流程，縮短采購周期，提高采購效率?？梢赃m時采取電子化采購管理系統(tǒng)，提供采購流程的可視化和追蹤。

2. 強化供應商管理：定期評估和監(jiān)督供應商的履約情況，及時與供應商溝通，解決可能存在的問題?？梢越⒐炭冃Э己酥贫?，以激勵供應商提供更好的服務和產(chǎn)品。

3. 加強食材質量監(jiān)控：建立食材質量監(jiān)控體系，定期對食材進行抽檢和檢驗，確保食材的安全和衛(wèi)生。對于質量不符合要求的食材，及時與供應商聯(lián)系，追究其責任。

五、結論

學校食材采購管理工作對學生的飲食安全至關重要。通過制定采購計劃、選擇合適的供應商、嚴格食材驗收和儲存等一系列管理措施，可以保證食材的質量安全。同時，不斷優(yōu)化采購流程、強化供應商管理和加強食材質量監(jiān)控，可以提高管理效率和食材的品質。希望本文的總結能夠對相關管理者有所啟示和幫助，為學校食材采購管理工作的改進提供參考。

學校采購工作總結(篇4)

忙碌的一個學年過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的`。作為管理員更應多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以如下總結：

一、嚴格落實食品衛(wèi)生安全

首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。

二、先對庫存商品進行盤點交接

每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領導對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領導的印象，保持下去是關鍵。

三、把住食品進貨也非常重要

用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。另外，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經(jīng)費的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，每天堅持記好臺帳，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。

由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質學習等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。總之，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。

學校采購工作總結(篇5)

這段時間作為食堂采購員的我在學校領導的安排下完成了許多重要的任務，無論是食材的采購還是餐具的補充都能夠供應食堂所需，畢竟對學校食堂來說做好采購工作才能夠滿足師生的用餐需求，因此我能夠認真做好采購工作并得到了食堂管理人員的認可，雖然我通過采購工作中的努力得以轉正卻也需要對這段時間完成的任務進行總結才行。

通過調查了解到師生對食堂菜系的需求以便于更好地展開采購工作，盡管采購工作并不復雜卻也不能夠滿足于基本任務的完成才行，無論是師生對食堂的滿意程度還是還是食堂管理中存在的問題都要有所了解才行，畢竟對于改善食堂服務來說師生的意見才能夠讓我明白采購工作中存在的不足，所以我在校領導的建議下抽空對全體師生進行了問卷調查從而了解他們喜歡的菜式，然后通過和食堂管理人員的溝通了解到改變菜系的可能性，做好這部分前提工作以后再來進行采購無疑會令食堂的管理改善許多。

加強對市場信息的收集從而在采購之前便了解到食材的價格，無論是選擇固定的供貨商還是定期自行采購都是我在工作中需要考慮到的問題，既要保證采購的食材有益于學生的成長也要考慮到新鮮程度的問題，若是因為管理不善導致采購的食材變質腐壞則是對學生健康的不負責，畢竟對待采購工作要認真負責些才能夠維護好學校食堂的聲譽，而且大多數(shù)家長對學校食堂比較信任自然要做好采購環(huán)節(jié)的工作才行，須知在采購工作中獲得認可是比較困難的事情自然不能夠辜負校領導的信任。

對采購完畢的食材進行管理與登記并對餐具進行清點，為了便于管理采購的食材都要做好相應的入庫與登記工作才行，無論是采購的開支還是食材的日常消耗都要做好詳細的記錄，這樣的話便能夠在食材消耗殆盡之前進行再次采購以供食堂所需，其中對于師生或食堂管理人員的建議也要認真聽取從而改善自身的工作質量。由于有時也會發(fā)生餐具遺失或者損壞的狀況自然要進行定期的清點才行，通過對餐具的補充從而保證前往師生在食堂的正常用餐也是采購人員的職責所在。

轉正僅僅是我在采購工作中的開端自然不能夠因此感到自滿，畢竟無論是采購技巧的運用還是食堂管理方面的知識都是需要我去學習的，而且我也存在著缺乏經(jīng)驗積累的問題自然要認真做好后續(xù)的采購工作才行。

學校采購工作總結(篇6)

隨著學校規(guī)模的不斷擴大和教育教學工作的不斷深化，學校的各項物品采購工作也日益繁重。為了更好地滿足師生的需求，提升學校的管理水平和服務質量，我校不斷加強采購工作管理，努力做到規(guī)范、高效、透明。在此，對近期的學校采購物品工作進行總結，為今后的工作提供經(jīng)驗和借鑒。

我們注重明確采購需求和制定詳細的采購計劃。在采購工作開始之前，我們會認真梳理學校各部門的具體需求，充分溝通、協(xié)調，確保采購物品的數(shù)量和類型滿足實際需求。同時，我們還會制定詳細的采購方案，包括采購項目的內容、數(shù)量、質量要求、預算計劃等，在采購過程中，及時調整計劃，滿足實際需求。

我們重視采購流程和規(guī)范操作。在學校采購工作中，流程和規(guī)范操作是保證采購工作順利進行的重要保障。我們建立了完善的采購流程和規(guī)范操作制度，明確每個環(huán)節(jié)的責任人和操作方法，嚴格按照程序進行操作，確保采購工作的合規(guī)性和透明度。同時，我們還加強對采購人員的培訓和監(jiān)督，提高其執(zhí)行能力和工作質量。

我們不斷優(yōu)化供應商管理和談判能力。供應商是學校采購工作的重要合作伙伴。我們重視與供應商的溝通和合作，建立穩(wěn)定的供應商關系，不斷完善供應商管理制度，提升供應商的服務水平和產(chǎn)品質量。同時，我們還注重提高談判能力，爭取更優(yōu)惠的采購價格和更優(yōu)質的服務，確保學校的采購成本最小化。

我們強化了采購結果的監(jiān)督和評估。在采購物品工作完成之后，我們會對采購結果進行綜合評估和監(jiān)督，檢查采購物品是否符合規(guī)定要求和質量標準，是否按照預算計劃進行采購，同時還會收集師生的意見和建議，為今后的采購工作提供參考。在評估的基礎上，我們還會及時總結經(jīng)驗，不斷改進和完善學校的采購工作管理制度。

總的來看，學校采購物品工作是一項復雜而繁重的工作，但只要我們注重規(guī)范操作、優(yōu)化流程、強化管理，就能夠有效提升學校的采購工作效率和質量。希望通過今后的努力，學校的采購工作能夠更加順暢和高效，為師生提供更好的服務和保障。

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