酒店實(shí)習(xí)前總結(jié)收藏十篇

經(jīng)過幼兒教師教育網(wǎng)小編的精心整理和總結(jié)本次“酒店實(shí)習(xí)前總結(jié)”內(nèi)容豐富多彩，希望這些創(chuàng)意能夠啟發(fā)你在日常生活中更有趣。文檔是現(xiàn)代人學(xué)習(xí)工作的必備因素之一，網(wǎng)絡(luò)范文不啻為一個(gè)好助手，背誦范文有助于提高寫作技巧。

酒店實(shí)習(xí)前總結(jié)(篇1)

本周是我在酒店管家實(shí)習(xí)的第一個(gè)星期，繁忙而充實(shí)。通過這一周的實(shí)習(xí)，我對(duì)酒店管家的工作內(nèi)容和要求有了更深入的了解，也積累了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)。在這里，我將對(duì)本周的實(shí)習(xí)進(jìn)行總結(jié)，分享我的收獲和體會(huì)。

在本周的實(shí)習(xí)中，我主要負(fù)責(zé)接待客人、協(xié)調(diào)各部門工作，解決客人提出的問題等工作。作為酒店管家，最重要的工作之一就是接待客人。我學(xué)會(huì)了如何禮貌地迎接客人、了解客人的需求、為客人提供幫助。在接待客人的過程中，我發(fā)現(xiàn)細(xì)心和耐心是最重要的，只有這樣才能讓客人感受到酒店的貼心和服務(wù)。

作為酒店管家，我還需要協(xié)調(diào)各部門的工作，確保客人的需求得到及時(shí)滿足。在實(shí)習(xí)的過程中，我學(xué)會(huì)了如何與其他部門的同事進(jìn)行有效溝通、協(xié)作，解決各部門之間的矛盾和問題，保證酒店的運(yùn)營(yíng)順利進(jìn)行。在這個(gè)過程中，我的溝通能力和協(xié)作能力得到了鍛煉和提升。

作為酒店管家，我還需要及時(shí)解決客人提出的問題和投訴。在本周的實(shí)習(xí)中，我遇到了一位客人對(duì)房間的衛(wèi)生狀況提出了投訴。我立即與清潔部門聯(lián)系，協(xié)調(diào)解決了客人的問題，客人也感到非常滿意。通過這次經(jīng)歷，我深刻地體會(huì)到了客人的需求是我們最重要的工作，只有把服務(wù)做好，才能留住客人的心。

本周的實(shí)習(xí)讓我收獲頗豐。在接待客人、協(xié)調(diào)部門、解決問題等方面，我都有了很大的提高。同時(shí)，我也意識(shí)到了自己在溝通能力、協(xié)作能力、解決問題能力等方面還有很大的提升空間，我會(huì)在未來的實(shí)習(xí)中繼續(xù)努力，不斷提升自己的專業(yè)水平。希望通過這次實(shí)習(xí)，我能夠更加深入地了解酒店管家的工作，為將來的職業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。感謝酒店給我這次機(jī)會(huì)，讓我學(xué)到了更多的知識(shí)和技能。

酒店實(shí)習(xí)前總結(jié)(篇2)

作為一個(gè)酒店管理專業(yè)的學(xué)生，我有幸在大學(xué)期間獲得了一次難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。這次實(shí)習(xí)給我?guī)砹撕芏鄬氋F的經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，讓我更好地了解酒店行業(yè)的運(yùn)作和管理。以下是我對(duì)這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷的總結(jié)和回顧。

這次實(shí)習(xí)是在一家五星級(jí)酒店進(jìn)行的，我被分配到了前臺(tái)部門進(jìn)行實(shí)習(xí)。一開始，我對(duì)這個(gè)崗位有些緊張和擔(dān)憂，因?yàn)榍芭_(tái)部門是一個(gè)酒店中最繁忙、最重要的部門之一，需要處理各種客人的需求和問題。隨著時(shí)間的推移，我漸漸適應(yīng)了這個(gè)環(huán)境，并從中獲得了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)。

第一個(gè)月的實(shí)習(xí)，我主要負(fù)責(zé)前臺(tái)接待工作。無論是VIP客人還是普通客人，我都盡力保持微笑并提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。我學(xué)會(huì)了如何處理客人的投訴和問題，以及如何處理各種突發(fā)情況。在繁忙的早高峰期，我經(jīng)常需要同時(shí)處理多個(gè)客人的入住手續(xù)，這考驗(yàn)了我的應(yīng)變能力和時(shí)間管理能力。通過這些經(jīng)歷，我學(xué)會(huì)了如何保持冷靜和專業(yè)，有效地解決問題。

在實(shí)習(xí)的第二個(gè)月，我有機(jī)會(huì)參與酒店的會(huì)議和活動(dòng)組織。我?guī)椭芭_(tái)經(jīng)理策劃和組織了一次重要的婚禮宴會(huì)，參與了會(huì)議室預(yù)訂和布置工作。我學(xué)會(huì)了如何與不同部門的員工合作，以及如何高效地開展項(xiàng)目。這個(gè)經(jīng)驗(yàn)讓我更好地了解到酒店運(yùn)營(yíng)需要各個(gè)部門緊密合作的重要性，也提高了我的團(tuán)隊(duì)合作能力和組織能力。

在實(shí)習(xí)的最后一個(gè)月，我得到了一個(gè)獨(dú)特的機(jī)會(huì)，參與了酒店的市場(chǎng)調(diào)研和推廣活動(dòng)。我和市場(chǎng)部門的同事一起進(jìn)行了一次調(diào)查問卷，了解客人對(duì)酒店的滿意度和需求。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，我們制定了一些改進(jìn)措施，并通過各種渠道進(jìn)行宣傳推廣。這個(gè)經(jīng)驗(yàn)讓我更好地了解到酒店經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)營(yíng)銷方面的知識(shí)，也提高了我的溝通和推廣能力。

通過這次實(shí)習(xí)，我不僅學(xué)到了很多關(guān)于酒店行業(yè)的知識(shí)和技能，也發(fā)現(xiàn)了自己的不足和改進(jìn)的空間。我通過反思和總結(jié)，意識(shí)到自己在溝通和協(xié)調(diào)方面還需要提高，也發(fā)現(xiàn)了自己在工作上的一些盲點(diǎn)和問題。這些意識(shí)到的不足雖然讓我有些失落，但也激勵(lì)著我努力改進(jìn)和成長(zhǎng)。

這次實(shí)習(xí)也給我提供了一個(gè)了解酒店行業(yè)內(nèi)外環(huán)境的機(jī)會(huì)。我了解到酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)激烈，客戶需求多樣化，酒店管理者需要不斷創(chuàng)新和改進(jìn)，才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。我也了解到了酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和未來的挑戰(zhàn)，這讓我對(duì)自己選擇酒店管理專業(yè)感到更加堅(jiān)定。

這次酒店實(shí)習(xí)給我?guī)砹撕芏鄬氋F的經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。通過實(shí)習(xí)，我學(xué)會(huì)了如何與客人溝通和協(xié)調(diào)，如何處理突發(fā)情況，如何與團(tuán)隊(duì)合作，如何制定和推廣市場(chǎng)營(yíng)銷策略。這些寶貴的經(jīng)驗(yàn)將對(duì)我未來的職業(yè)發(fā)展產(chǎn)生積極的影響，并讓我更好地了解酒店行業(yè)的運(yùn)作和管理。我希望將來能夠把這些經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用于我的職業(yè)生涯，并不斷提升自己在酒店管理領(lǐng)域的能力和素質(zhì)。

酒店實(shí)習(xí)前總結(jié)(篇3)

一、實(shí)習(xí)背景和任務(wù)

我在某知名酒店集團(tuán)的電商部門進(jìn)行了為期三個(gè)月的實(shí)習(xí)。作為電商實(shí)習(xí)生，我的主要任務(wù)是協(xié)助電商團(tuán)隊(duì)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研、制定電子營(yíng)銷策略、優(yōu)化酒店網(wǎng)站和社交媒體平臺(tái)等工作。

二、市場(chǎng)調(diào)研和策略制定

在實(shí)習(xí)的第一個(gè)月，我參與了針對(duì)酒店行業(yè)的市場(chǎng)調(diào)研。通過對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的研究、行業(yè)分析以及顧客需求的調(diào)查，我們對(duì)酒店電商領(lǐng)域的現(xiàn)狀有了更深入的了解?；谶@些研究結(jié)果，我們制定了電子營(yíng)銷策略，包括改進(jìn)酒店網(wǎng)站的用戶體驗(yàn)、提高搜索引擎排名、增加社交媒體的曝光等。

三、優(yōu)化酒店網(wǎng)站

作為電商實(shí)習(xí)生，我負(fù)責(zé)優(yōu)化酒店網(wǎng)站的設(shè)計(jì)和功能。我參與了網(wǎng)站內(nèi)容更新、頁面重構(gòu)、導(dǎo)航欄改進(jìn)等工作。通過分析網(wǎng)站的訪問數(shù)據(jù)以及用戶反饋，我調(diào)整了網(wǎng)站的布局和內(nèi)容，以提高用戶的滿意度和培養(yǎng)用戶的忠誠(chéng)度。

四、社交媒體推廣

在實(shí)習(xí)的最后一個(gè)月，我加入了推廣酒店的社交媒體平臺(tái)。我負(fù)責(zé)撰寫酒店微博和微信的內(nèi)容，并通過定期更新和活動(dòng)策劃來吸引更多的粉絲和用戶互動(dòng)。同時(shí)，我也參與了與KOL（關(guān)鍵意見領(lǐng)袖）的合作，以提高酒店品牌的知名度和影響力。

五、實(shí)習(xí)收獲

通過這次電商實(shí)習(xí)，我獲得了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和技能。首先，我學(xué)會(huì)了如何進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研和制定電子營(yíng)銷策略，這對(duì)未來的職業(yè)發(fā)展具有重要的幫助。其次，我掌握了網(wǎng)站優(yōu)化和社交媒體推廣的技能，這是當(dāng)今酒店行業(yè)中非常重要的競(jìng)爭(zhēng)因素。最后，我也體驗(yàn)到了電商團(tuán)隊(duì)合作和項(xiàng)目管理的實(shí)際工作，鍛煉了自己的溝通和協(xié)調(diào)能力。

六、不足和展望

在實(shí)習(xí)過程中，我也遇到了一些挑戰(zhàn)和不足。由于時(shí)間有限，我沒有完全涉足酒店電商的所有方面。例如，我沒有參與到電子商務(wù)平臺(tái)的設(shè)計(jì)和開發(fā)工作中，這是我將來需要進(jìn)一步學(xué)習(xí)和掌握的技能之一。另外，由于酒店電商領(lǐng)域日新月異，我對(duì)最新的電商趨勢(shì)和技術(shù)還需要更多的了解和學(xué)習(xí)。

總結(jié)起來，這次酒店電商實(shí)習(xí)讓我對(duì)電子商務(wù)行業(yè)有了更深入的了解，并鍛煉了我在市場(chǎng)調(diào)研、網(wǎng)站優(yōu)化和社交媒體推廣等方面的能力。我對(duì)電商行業(yè)的興趣更加濃厚，也對(duì)未來的職業(yè)發(fā)展更加有了明確的方向和目標(biāo)。我期待能繼續(xù)學(xué)習(xí)和實(shí)踐，不斷提高自己的電商技能，為酒店行業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

酒店實(shí)習(xí)前總結(jié)(篇4)

對(duì)于酒店等行業(yè)來講，服務(wù)無疑是其核競(jìng)爭(zhēng)力之一，是它的線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮，為酒店樹立良好的品牌和形象。通過酒店的和平時(shí)的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人保持微笑的好習(xí)慣，也學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客。

通過這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織構(gòu)架和業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同和，他們讓我更深刻地了解，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。 在實(shí)習(xí)中，我對(duì)酒店的客房，娛樂都有了了解，對(duì)大酒店的規(guī)章制度，管理模式也有了感性，我從一個(gè)實(shí)習(xí)的角度來看大酒店的資本優(yōu)勢(shì)。

(一)永遠(yuǎn)做創(chuàng)新者，做領(lǐng)頭羊

在大力推行創(chuàng)新的年代，無論做什么行會(huì)什么工作，創(chuàng)新始終是靈魂。酒店工作更要作好創(chuàng)新工作，不能一味的學(xué)習(xí)別人，模仿別人，要從自己與別不同點(diǎn)充分挖掘自己的優(yōu)勢(shì)，這樣才能立于不敗之地。

(二)始終如一堅(jiān)持客人永遠(yuǎn)是對(duì)的的方針

客人是酒店業(yè)的靈魂，沒客人那么酒店就不會(huì)存在了?！翱腿擞肋h(yuǎn)是對(duì)的”這句話向服務(wù)提出了什么樣的要求呢?的說，就是作為服務(wù)人員應(yīng)該記住，不要說客人“不對(duì)”。即使事實(shí)上客人是不對(duì)的，你也不要說客人“不對(duì)”?？腿耸莵怼盎ㄥX買享受”的，是來接受服務(wù)的，而不是來接受批評(píng)的。如果服務(wù)人員批評(píng)客人，說客人“不對(duì)”，客人就會(huì)認(rèn)為這是把“花錢買享受”變成了“花錢買氣受”所以服務(wù)人員不應(yīng)該批評(píng)客人，說客人“不對(duì)”。

(三)員工的服務(wù)意識(shí)強(qiáng)

酒店員工是直接提給客人提供服務(wù)的，員工每天會(huì)接觸不同檔次，不同籍貫的人，針對(duì)不同對(duì)象進(jìn)行化服務(wù)是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的根本。以預(yù)訂部員工為例，員工雖然很少見客人面，但是從聲音來辨別出客人是誰，然后進(jìn)行預(yù)訂登記，然后記下他來店次數(shù)，以及客人愛好等等，這些無不體現(xiàn)了服務(wù)意識(shí)。

(四)各聯(lián)系緊密

拙耕園賓館作為一個(gè)三星級(jí)賓館，包括部，餐飲部，客房部，部，部，人力部部等部門。各部門的聯(lián)系無處不在。比如預(yù)訂下的各種單子好多都是跨部門的，比如餐單，行李單，果藍(lán)單，定餐單，還有訂房中心過來的'返傭單，這些都需要與各大部門，協(xié)調(diào)。

酒店存在不足及建議

1、加強(qiáng)酒店服務(wù)特色

酒店里，管理文化、裝飾文化、服務(wù)文化、餐飲文化、休閑文化、文化，到處都能感受到文化的感染與熏陶。在室內(nèi)外裝修中，他特別追求綠色面積的增多與適度，同時(shí)重視文化氛圍的營(yíng)造和高檔次、合理性。動(dòng)用資金千萬元美化庭院，使布局更加合理。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹菜式的，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。

2、缺少凝聚人心的文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的不是可有可無的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí)，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān)。

3、缺少獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制和晉升制度。酒店的機(jī)制中過多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)，而忽視了上的激勵(lì)。事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。有些時(shí)候?qū)T工的一個(gè)微笑或是一句贊賞的收效強(qiáng)于對(duì)其進(jìn)行加薪獎(jiǎng)勵(lì)!

酒店實(shí)習(xí)前總結(jié)(篇5)

在這個(gè)寒假里，我有幸得到了在一家知名酒店的頂崗實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。這是一段充滿挑戰(zhàn)和成長(zhǎng)的經(jīng)歷，讓我更加深入地了解了酒店行業(yè)，并提升了我的職業(yè)素養(yǎng)和工作能力。

一、工作內(nèi)容

作為一名頂崗實(shí)習(xí)生，我主要負(fù)責(zé)接待部門的工作。我的主要職責(zé)是迎賓、辦理入住和退房手續(xù)、解答客戶的疑問并提供協(xié)助，確?？腿说男枨蟮玫綕M足。

作為接待部門的一員，我必須保持良好的形象和儀態(tài)，為客人提供熱情周到的服務(wù)。每當(dāng)客人入住時(shí)，我都會(huì)微笑迎接并主動(dòng)為其提供行李搬運(yùn)服務(wù)。我會(huì)主動(dòng)詢問客人是否需要幫助，并在辦理入住手續(xù)時(shí)給予他們?cè)敿?xì)的介紹和解釋。對(duì)于退房手續(xù)，我會(huì)核對(duì)客人信息，打印賬單并祝他們一路順風(fēng)。除了基本的工作職責(zé)，我還負(fù)責(zé)處理客人的投訴和問題，并準(zhǔn)確記錄并轉(zhuǎn)交給相關(guān)部門。

二、收獲及成長(zhǎng)

通過這段頂崗實(shí)習(xí)，我獲得了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和技能。我學(xué)會(huì)了如何與不同類型的客人進(jìn)行溝通。在實(shí)習(xí)期間，我遇到了各種各樣的客人，包括善良友好的人以及情緒激動(dòng)的人。對(duì)于客人，我學(xué)會(huì)了傾聽，并且以耐心和友好的態(tài)度解決問題，維護(hù)了酒店的良好形象。

我在實(shí)習(xí)過程中培養(yǎng)了良好的團(tuán)隊(duì)合作精神。和同事們一起工作讓我明白了團(tuán)隊(duì)合作的重要性。我們相互幫助，共同解決問題，確保工作的順利進(jìn)行。在每日的例會(huì)上，我積極發(fā)言，提出建議，并與團(tuán)隊(duì)成員共同探討工作中的問題。

最重要的是，我對(duì)尊重和理解客人需求有了更深入的認(rèn)識(shí)。在一些特殊情況下，即使客人的要求超越了我們的職責(zé)范圍，我也會(huì)主動(dòng)嘗試滿足他們的需求，并尋找相應(yīng)的解決方案。因?yàn)槲疑钪?，以客戶為中心的服?wù)是提升酒店競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。

三、心得體會(huì)

在這段實(shí)習(xí)期間，我學(xué)到了很多理論知識(shí)和實(shí)際操作技巧。在面對(duì)困難和挑戰(zhàn)時(shí)，我學(xué)會(huì)了保持冷靜和應(yīng)對(duì)自如。酒店行業(yè)是一個(gè)高壓工作環(huán)境，客人的需求時(shí)刻都在變化，每天都充滿了不確定性。因此，作為員工，我們必須具備快速響應(yīng)和靈活應(yīng)變的能力。

在實(shí)習(xí)期間，我還得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可和表揚(yáng)。領(lǐng)導(dǎo)提醒我酒店業(yè)務(wù)的重要性，并鼓勵(lì)我追求進(jìn)一步的發(fā)展。這讓我更加堅(jiān)定了我在酒店行業(yè)工作的決心。

通過這次頂崗實(shí)習(xí)，我不僅了解了酒店行業(yè)的各個(gè)部門和運(yùn)作，還發(fā)展了自己的職業(yè)素養(yǎng)和工作能力。我將始終保持學(xué)習(xí)的態(tài)度，并努力提升自己。這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷對(duì)我的未來發(fā)展有著重要的影響，我相信它將是我人生中的一大寶藏。

酒店實(shí)習(xí)前總結(jié)(篇6)

盛年不重來，一日難再晨。及時(shí)當(dāng)勉勵(lì)，歲月不待人。轉(zhuǎn)眼間時(shí)間流逝飛速，我的半年實(shí)習(xí)期限即將結(jié)束，我懷揣的對(duì)未來的憧憬準(zhǔn)備迎接新生活的到來，又帶著對(duì)現(xiàn)在的實(shí)習(xí)的不舍來總結(jié)我這半年的酸甜苦辣甜。

還記得我?guī)е畛醯膲?mèng)想選擇了北京昆泰嘉華酒店酒店作為我的實(shí)習(xí)單位，在還沒有到酒店的時(shí)候，心里有著對(duì)酒店的猜想，酒店應(yīng)該是什么樣的，是由什么人建筑的，是出自于什么樣的靈感，又有著什么樣的歷史文化，種種的種種吸引著我的好奇心，知道來到了這里我才知道原來我夢(mèng)幻中的實(shí)習(xí)酒店是這樣子的輝煌雄偉。

北京昆泰嘉華酒店位于北京的市中心的一家五星級(jí)酒店，坐落于北京市朝陽區(qū)朝外大街乙12號(hào)，是由法國(guó)的著名設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)的，是一家商務(wù)型酒店，擁有悠遠(yuǎn)文明古都典型的人文環(huán)境和現(xiàn)代商務(wù)氛圍。酒店擁有358間豪華商務(wù)客房，其中28個(gè)套間。契合國(guó)際商務(wù)的設(shè)計(jì)概念，個(gè)性化空間規(guī)劃和房間設(shè)計(jì)，豪華時(shí)尚、幽靜高雅。所有房間配有中央空調(diào)系統(tǒng)、寬帶網(wǎng)線接入、安全消防系統(tǒng)、國(guó)內(nèi)、國(guó)際直播電話、客房小型酒吧、私人保險(xiǎn)箱、衛(wèi)星及閉路電視、VOD點(diǎn)播系統(tǒng)等先進(jìn)設(shè)施。酒店客房從豪華房、行政房、行政豪華房、商務(wù)套房，到行政套房等房型一應(yīng)俱全。

我叫張純，來自北京東方研修學(xué)院航空旅游分院，很榮幸可以有這么好的機(jī)會(huì)來到昆泰嘉華酒店實(shí)習(xí)，經(jīng)過了兩天的入職培訓(xùn)，我有幸的被分到餐飲部下屬宴會(huì)廳來完成我即將開始的半年實(shí)習(xí)期，我滿懷著對(duì)未來的期待開始了來之不易的宴會(huì)廳實(shí)習(xí)，一同分到宴會(huì)廳的人有四個(gè)，很高興我們成了這個(gè)集體的新隊(duì)員，我感受著領(lǐng)導(dǎo)的和藹，同事的友好，于是進(jìn)入工作的狀態(tài)，開始給自己定位，開始要虛心學(xué)習(xí)和請(qǐng)教，要盡快熟悉宴會(huì)廳的知識(shí)，曾經(jīng)我們?cè)谡n堂上天天聽著那些所謂的理論知識(shí)，本以為我們很棒，以為我們多么的不錯(cuò)，現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)我們還多么的稚嫩，面對(duì)眼前新奇的一切，原來學(xué)校為我們提供的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)是多么的可貴，許多的許多都是在書本上學(xué)不到的東西，凡事只有自己親身經(jīng)歷的，親臨其境了才能知道當(dāng)自己面臨許多事情的時(shí)候會(huì)想出什么樣的解決辦法，既來之則安之，我首先要了解一下宴會(huì)廳的大概情況，宴會(huì)廳屬于餐飲部的下屬部門，有一個(gè)大的宴會(huì)廳含一個(gè)VIP室，位于嘉華酒店的二樓，面積為260平方米，能最多容納200人，三樓是會(huì)議樓層，有六個(gè)會(huì)議室，其中一號(hào)會(huì)議室、二號(hào)會(huì)議室、三號(hào)會(huì)議室為標(biāo)準(zhǔn)會(huì)議室，面積為83平方米，五號(hào)會(huì)議室略微大一些，面積為106平方米，六號(hào)會(huì)議室較大，面積為166平方米，還有一董事廳會(huì)議室，面積為120平方米，專提供高級(jí)懂事會(huì)議。宴會(huì)廳為客人提供不同規(guī)模的多功能會(huì)議廳，配備尖端會(huì)議設(shè)施。專業(yè)的宴會(huì)會(huì)議策劃于全程跟蹤服務(wù)，精選的中西式菜單，致力于為客人提供最高水準(zhǔn)的服務(wù)，以求每一個(gè)細(xì)節(jié)需求都達(dá)到盡善盡美，這就是宴會(huì)廳的服務(wù)。通過這宴會(huì)廳的半年實(shí)習(xí)，我覺得自己成熟了很多，這半年的實(shí)習(xí)為了大學(xué)的三年理論知識(shí)做了成功的銜接，是我懂事了不少，在為人處事方面有了許多提高，初出校園的我們?cè)詾槲覀兌嗝吹膫ゴ?，可以多么的勝過他們，我很感謝學(xué)校和酒店給了我這次接觸社會(huì)的機(jī)會(huì)，讓我們可以在學(xué)校的保護(hù)下和酒店的細(xì)心照護(hù)下對(duì)社會(huì)有一個(gè)初步的了解，這樣當(dāng)我們畢業(yè)以后真的步入社會(huì)就不會(huì)這么陌生了。

時(shí)間真的如涓涓流水，緩緩地流過，在這六個(gè)月里酒店對(duì)我們照顧的真的很周到，剛剛離開家里的我們當(dāng)然是每逢佳節(jié)倍思親，卻趕上了過春節(jié)，本以為會(huì)很想念家人，可是酒店卻帶著我們一起過新年，大家一起包餃子，煮餃子，做好吃的，讓大家不覺得身處異地他鄉(xiāng)而難過，反而多了一份就為的家的感覺，在昆泰嘉華酒店實(shí)習(xí)的這六個(gè)月，我感受頗多，在酒店中有著領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的關(guān)懷備至，在宿舍有宿舍管理員張阿姨對(duì)我們的悉心呵護(hù)，張阿姨對(duì)我們來說就像知心朋友一樣，工作上有什么不順心和遇到什么事了，張阿姨會(huì)盡心的開導(dǎo)我們，還會(huì)教導(dǎo)我們應(yīng)該怎么樣做好自己的本職工作，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時(shí)，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)；更為重要的是，在半年的工作中，我收獲很多，學(xué)到了很多，我學(xué)到了我在學(xué)校里學(xué)不到的東西，學(xué)到了我書本的理論知識(shí)的時(shí)間，也收獲了很多的好朋友，也對(duì)自己以后得人生有了一個(gè)初步的規(guī)劃，半年的經(jīng)歷我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。所以在酒店實(shí)習(xí)剩余的一個(gè)月里，我會(huì)依然做好自己的本職工作，努力盯好最后一班崗，為自己的半年實(shí)習(xí)畫上一個(gè)圓滿的句號(hào)，我相信不管以后我們的未來是什么樣子從事什么行業(yè)，我們都會(huì)記得這段美好開心的時(shí)光，很感謝昆泰嘉華酒店給了我一段值得回憶的時(shí)光，以上是我半年實(shí)習(xí)期的實(shí)習(xí)總結(jié)。

酒店實(shí)習(xí)前總結(jié)(篇7)

禮賓部的主要職能：

1.送收行李x為酒店的住客送收行李

2.開關(guān)車門x為客人開關(guān)車門及裝卸行李

3.保存行李x為客人保存行李

4.開門服務(wù)x為客人提供開門及迎送的禮儀服務(wù)

5.收發(fā)各類郵件x為酒店住客、公寓住客、商業(yè)大廈、商鋪、酒店內(nèi)部職員收發(fā)郵件、報(bào)紙、留言、物品等：

6.代客寄信x代客寄信等

7.咨詢服務(wù)x提供咨詢和有關(guān)資料服務(wù)

8.輪椅服務(wù)x為傷病、殘疾人士提供輪椅

9.電梯服務(wù)x為重要可人的入住和離店安排電梯

10.找尋服務(wù)x在酒店范圍內(nèi)為客人提供尋人服務(wù)

11.嬰兒車服務(wù)x為酒店住客提供出租嬰兒車服務(wù)

12.旅游服務(wù)x與各旅行社聯(lián)系，為酒店住客提供廣州游和省內(nèi)外旅游服務(wù)

13.外出服務(wù)x為酒店住客外出購(gòu)買、提取、修理物品服務(wù)

個(gè)人感言

從以上職能可以看出，禮賓的服務(wù)工作所涉及的范圍幾乎貫穿了整個(gè)酒店。而且很多服務(wù)確實(shí)是不可不少了。如廣交會(huì)期間，外國(guó)的顧客往往喜歡攜帶大量的(幾乎有一車)行李入住。對(duì)于行李的搬運(yùn)和保管以最終最大限度地方便客人顯得十分的必要。由于中國(guó)大酒店有近90%的外籍住客，因此，每天都會(huì)有許許多多的客人前來咨詢旅游，購(gòu)物，飲食等娛樂的好去處。以及到達(dá)其他地區(qū)和城市的途徑。而這項(xiàng)工作對(duì)于每一個(gè)員工都必須熟知并能用英文熟練地表達(dá)出來。而每天大量的報(bào)紙，客人的快件和各類咨詢雜志的處理也是一項(xiàng)十分具有挑戰(zhàn)性的工作。

酒店實(shí)習(xí)前總結(jié)(篇8)

在XX國(guó)際大酒店的畢業(yè)實(shí)習(xí)生活,自己學(xué)到了很多東西,也品嘗到了許多的辛酸與快樂。但我始終牢記,實(shí)習(xí)不是正式工作,而是一個(gè)學(xué)習(xí)過程,是“從做中學(xué)”。不管是喜是憂,也不管是經(jīng)驗(yàn)還是教訓(xùn),任何一點(diǎn)認(rèn)識(shí)、一個(gè)心得、一種感受都是收獲。經(jīng)過一年的實(shí)際運(yùn)用,使自己對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作有了一定的了解,通過實(shí)踐,受益匪淺。我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了很多技巧,包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧;體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性,得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富;了解到自身的不足,總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向,不斷地進(jìn)行自我增值,為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。

一、前言

(一)實(shí)習(xí)單位介紹

1、實(shí)習(xí)單位：xx國(guó)際大酒店

XX國(guó)際大酒店位于廈門蓮前大道,與富山蓮坂商區(qū)、國(guó)際會(huì)展中心相聯(lián),相依廈門島內(nèi)最高峰旅游景點(diǎn)云頂巖,總面積近五萬平方米,其中近3000平方米的國(guó)際會(huì)議廳群,配備國(guó)際最先進(jìn)的視聽、同聲傳譯系統(tǒng);聘請(qǐng)國(guó)際知名酒店設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì),并參考國(guó)內(nèi)、外最新落成的五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格,嚴(yán)格按照國(guó)際五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)興建;酒店配套設(shè)施完善,服務(wù)項(xiàng)目齊全,整體建筑線條流暢、布局合理、風(fēng)格華麗時(shí)尚,豪華氣派,是一座具有很強(qiáng)時(shí)代感的國(guó)際五星級(jí)商務(wù)旅游酒店。

XX企業(yè)創(chuàng)立于XX年,十年的發(fā)展歷程,鑄就了XX品牌,XX人以“創(chuàng)新務(wù)實(shí),開拓進(jìn)取”的企業(yè)精神,以“先做強(qiáng),再做大”的發(fā)展理念,經(jīng)歷十年的風(fēng)雨兼程,締造了福建餐飲一個(gè)又一個(gè)奇跡,目前在XX、XX擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè)、一家準(zhǔn)四星級(jí)賓館,總營(yíng)業(yè)面積五萬多平方米,日客流量穩(wěn)居同行前列,擁有員工近三千人,是XX市民心目中最理想的用餐場(chǎng)所。企業(yè)于03年進(jìn)軍酒店業(yè),成功地從純餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向多元化、集團(tuán)化經(jīng)營(yíng);十年的努力,XX榮獲“國(guó)際餐飲名店”、“全國(guó)百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)”、“全國(guó)優(yōu)秀企業(yè)”、“中國(guó)十佳酒家”、“市文明單位”等幾十項(xiàng)國(guó)際、國(guó)內(nèi)殊榮。今天,XX國(guó)際大酒店,一顆璀璨的國(guó)際酒店新星正在升起!

2、實(shí)習(xí)部門：餐飲部。餐飲部包括：中餐部和西餐部。西餐部,包括奧蘭朵咖啡廳,特色餐廳,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等。內(nèi)設(shè)有經(jīng)理、主任、廳面領(lǐng)班、迎賓員、廳面服務(wù)員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等。

(二)實(shí)習(xí)職位介紹

奧蘭朵咖啡廳服務(wù)員

1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況;

2、做好上班前后的廳面準(zhǔn)備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺(tái)上器皿及需用品是否整潔和齊備;

3、工作時(shí)要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時(shí)了解客人心態(tài)、需求,為顧客提供服務(wù);

4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識(shí),掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律;

5、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

6、迎賓員帶客到位。服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)上前為客人拉椅子,做好接待工作;

7、善于運(yùn)用禮貌語言,為客人提供最佳服務(wù),做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡(jiǎn)意賅;

8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);

9、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心,有獨(dú)立處理事務(wù)的能力,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào),善于班前或班后會(huì)提出問題。及時(shí)轉(zhuǎn)告客人提出的意見;

10、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

11、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)。不斷掌握服務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

1、西餐廳零點(diǎn)服務(wù)

(1)禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù)。

(2)引領(lǐng)并為客人拉椅子,打開餐巾。

(3)為客人打開菜單,并介紹單日特色菜品和單日例湯。

(4)點(diǎn)酒水,并服務(wù)酒水。

(5)點(diǎn)菜(女士?jī)?yōu)先,點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè))。

(6)服務(wù)面包和黃油。

(7)結(jié)合客人所點(diǎn)食品,為客人換餐具。

(8)服務(wù)菜品(同上同撤)。

(9)巡視餐桌并時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。

(10)詢問客人對(duì)主菜質(zhì)量是否滿意。

(11)當(dāng)客人吃完后,清除桌上所有的盤子,連帶剩余食物及用過的餐具,用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上,并收去餐桌上的調(diào)味品,建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。

(12)建議甜品并記下訂單。

(13)服務(wù)甜品、咖啡或添水。

(14)詢問客人是否需要其他東西。

(15)確認(rèn)客人的賬單,結(jié)帳服務(wù)。

(16)感謝和歡送客人的光臨。

(17)整理并擺臺(tái)。

2、自助餐服務(wù)

①自助餐的準(zhǔn)備工作：

a.絕大部分工作在開餐前要準(zhǔn)備妥當(dāng),如擺位、工作臺(tái)的補(bǔ)充、放調(diào)味品等。

b.在布菲臺(tái)周圍要有較寬的地方以減少客人排隊(duì),其次布局要合理,如客人從門外進(jìn)來,布菲臺(tái)的分羹、刀、匙、碟要合理放好。

c.對(duì)食品質(zhì)量要求比較高,要統(tǒng)一規(guī)格,如排骨的厚薄等,否則客人要挑選,造成不衛(wèi)生和不整潔。 d.要及時(shí)補(bǔ)充食品,但要注意衛(wèi)生,不要給客人感到這是剩余食物。

②自助餐待客須知：

a、當(dāng)引座員帶人入座時(shí),應(yīng)幫助拉凳并告知服務(wù)員客人的用餐人數(shù)。

b、服務(wù)員為客人打開餐巾,斟冰水或詢問客人需要何種酒水。

c、開單并寫上人數(shù)、臺(tái)號(hào)、經(jīng)手人的名字。 d.當(dāng)客人去取食物時(shí),提醒客人帶好自己的貴重物品,并將客人的餐巾折好。

e、客人取食物回位時(shí),要替客人拉椅。 f.要不停地替客人斟冰水及換酒杯。 g.客人食完的餐碟要立即撤走。

h、當(dāng)客人去取甜品時(shí),要收走主餐刀、主餐叉,并將臺(tái)面上的面包碎渣等用凈布掃干凈。

i、客人用甜品時(shí),要主動(dòng)詢問客人是否需要咖啡或茶。 j.買單時(shí)要看清臺(tái)號(hào),并重復(fù)檢查一次客人人數(shù)是否有誤。

k、結(jié)賬后要謝客,并再次光臨。

③自助餐臺(tái)的注意事項(xiàng)：

a.做好餐前的準(zhǔn)備工作,預(yù)備足夠的服務(wù)餐具。

b.特別注意食物的保溫,尤其是中餐,如湯、飯、面等要保持熱量。

c。食物的花色品種要常更換和翻新,使客人確實(shí)感到價(jià)廉物美,品種多樣。

d.要及時(shí)補(bǔ)充餐具,如大餐碟、甜品碟等。

e.自助餐臺(tái)的服務(wù)餐具要經(jīng)常更換,保持干凈。

f.餐臺(tái)要時(shí)常保持干凈。

g.留意布菲爐的水是否足夠。

h.自助餐完了之后要立即通知廚房收回食物臺(tái)剩下的食物,由廚師處理。

三、實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì)

(一)實(shí)習(xí)收獲

1、服務(wù)意識(shí)的提高。對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了自我的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成了面對(duì)客人面帶微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性。

2、服務(wù)水平的提高。經(jīng)過了一年的酒店實(shí)習(xí),讓我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開口向客問好,在向客問好的過程中還要做到：口到,眼到,神到,一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。

3、英語水平的提高。在五星級(jí)的涉外飯店中,英語的實(shí)際應(yīng)用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國(guó)的客人的過程中,英語作為國(guó)際通用語言發(fā)揮了它的重要性,沒有它,我和客人就沒法溝通,更提不上為他(她)服務(wù)。石材展期間,客人們從世界各地趕過來,對(duì)廈門對(duì)xx國(guó)際大酒店都不熟悉,就要我們用英語為他們介紹,接受他們對(duì)會(huì)館、天氣、地理、購(gòu)物等信息的咨詢,及時(shí)向客人推銷和宣傳酒店的形象。

(二)實(shí)習(xí)體會(huì)

1、實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活。實(shí)習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個(gè)學(xué)期的時(shí)間,但是這和以往打的暑期工不同,在工作過程中,我們不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬,而是當(dāng)自己是酒店的一員,和各部門同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。實(shí)習(xí)過程中,我們不會(huì)因?yàn)檫€是在讀生而受到特別的禮遇,和其他心員工一樣,從酒店基本知識(shí)和本職工作開始了解,偶爾做錯(cuò)事,也不會(huì)有人偏袒。

2、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過程。通過這次實(shí)習(xí),我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),接觸了形形色色的客人,同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會(huì),他們拓寬了我的視野,也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。

3、實(shí)習(xí)期與xx國(guó)際大酒店的關(guān)系。作為酒店的一員,穿上了制服,就要處處維護(hù)xx國(guó)際大酒店的權(quán)益,要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來,要熟悉酒店的信息,要時(shí)刻注意到自己的一言一行都代表酒店的利益,時(shí)刻為酒店做宣傳,提高酒店和自己的形象。 4、實(shí)習(xí)與就業(yè)實(shí)習(xí)過程中,讓我提前接觸了社會(huì),認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì),并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過這次實(shí)習(xí),我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點(diǎn),為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。另外,xx國(guó)際大酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),為我們提供了就業(yè)機(jī)會(huì)。實(shí)習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練。

四、實(shí)習(xí)想法和建議

(一)實(shí)習(xí)想法

初步接觸了酒店業(yè)和xx國(guó)際大酒店,發(fā)現(xiàn)人員流動(dòng)量大是整個(gè)行業(yè)的問題。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊,從中學(xué)文化到研究生甚至更高文化的都有;同時(shí),員工的年齡跨度很大,小的剛滿18歲,但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了。年齡和文化程度的差異,決定了酒店在效率上的差異,如：客房服務(wù)員的英語水平普遍不高,在客人需要某些客房服務(wù)時(shí),他們往往聽不懂其要求而要前臺(tái)或者服務(wù)中心同事的幫助,將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽誤了時(shí)間,還會(huì)造成客人的不滿。

酒店業(yè)是一個(gè)很需要團(tuán)隊(duì)精神的行業(yè),任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個(gè)人幫他完成。從客人訂房的那一刻開始,我們就開始為他服務(wù),從預(yù)定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開哪一項(xiàng)都離不開各部門的溝通和合作。

xx國(guó)際大酒店是一個(gè)新生的準(zhǔn)五星級(jí)酒店,是一個(gè)以餐飲起家到向酒店業(yè)發(fā)展的xx集團(tuán)新建的,于20xx年12月28日正式對(duì)外試營(yíng)業(yè),當(dāng)時(shí)正值經(jīng)融海嘯。引用xx集團(tuán)老總的一句話“經(jīng)歷過苦日子的孩子,才經(jīng)得起風(fēng)浪?！背醮尾饺刖频陿I(yè),可以說是與一個(gè)新生的準(zhǔn)五星級(jí)酒店一同成長(zhǎng),從酒店的籌備、開荒到正式對(duì)外營(yíng)業(yè),一路走來,看到并體會(huì)到酒店在管理上或多或少存在一些弊病。酒店內(nèi)部職權(quán)不清,管理混亂,容易引起部門糾紛?！袄缈头克筒筒颗c客房部,都可以送水果給客人,客人入住沒收到水果打電話來詢問或投訴時(shí),經(jīng)常因?yàn)樽肪控?zé)任而引起爭(zhēng)吵,破壞部門間的關(guān)系又影響了效率?！?/p>

溝通不靈,團(tuán)隊(duì)凝聚力不夠。酒店一些部門不是24小時(shí)工作的,諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應(yīng)的應(yīng)變機(jī)制,以至造成了客人資料沒有及時(shí)更新,耽誤了接車接機(jī)服務(wù)、行李運(yùn)輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生。

酒店資料不統(tǒng)一,沒有完善的培訓(xùn)制度。由于人手緊缺,各個(gè)部門的員工都可以調(diào)到餐飲部去幫忙,由于不熟悉造成服務(wù)質(zhì)量跟不上,客人投訴等。酒店的資料都是各部門自行整理出來的,難免在一些內(nèi)容上有些出入,比如酒店到機(jī)場(chǎng)的空港快線的運(yùn)行時(shí)間,禮賓部和管家部的資料顯示的時(shí)間就有不同,在實(shí)際運(yùn)用中,又臨時(shí)通知最近改了時(shí)間,有了新的時(shí)間表。有些員工在入職一個(gè)多月之后才進(jìn)行人力資源部的入職培訓(xùn),當(dāng)時(shí)酒店仍然沒有提供統(tǒng)一的培訓(xùn)資料,培訓(xùn)沒有針對(duì)性,在禮儀禮貌方面花費(fèi)了相當(dāng)多的時(shí)間,但當(dāng)時(shí)我們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會(huì)議里面重復(fù)多次了。此外,人力資源部組織培訓(xùn)的時(shí)間正當(dāng)各部門任務(wù)繁重的時(shí)期,培訓(xùn)4天時(shí)間里,天天有新同事請(qǐng)假工作而不能參加培訓(xùn),培訓(xùn)效果大打折扣。

當(dāng)然,自己在這次酒店實(shí)習(xí)中也有不足,在工作過程中對(duì)其它部門不夠熟悉,不能快速為客人提供準(zhǔn)確的信息。粗心大意的毛病在我身上還是時(shí)有發(fā)生,在酒店工作最重要的就是細(xì)心耐心,所以這是很致命的缺點(diǎn)。自己的英語水平仍需要提高,方便和客人溝通交流,另一方面,適當(dāng)了解其他外語和外國(guó)文化也是非常必要的。

(二)個(gè)人建議

xx國(guó)際大酒店已經(jīng)有了很完善的儲(chǔ)備干部制度,只有繼續(xù)該制度,提高酒店的入職門檻,才可能發(fā)掘有能力有素質(zhì)的員工。這就可以使本身質(zhì)量不齊的人力資源狀況得到改善,整體素質(zhì)提高了,員工積極性提高了,工作效率才可能提高,酒店收益才可能最大化。

酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營(yíng)業(yè)資料制作完整的培訓(xùn)資料和酒店信息,在員工培訓(xùn)時(shí)派發(fā)并及時(shí)更新。酒店各部門多交流,在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時(shí)送達(dá),以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn),這是提高酒店服務(wù)質(zhì)量,改善工作效率、化解部門糾紛和營(yíng)造酒店形象的必要措施。

在培訓(xùn)方面,針對(duì)員工流動(dòng)性大的問題,希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當(dāng)月酒店的營(yíng)業(yè)狀況安排培訓(xùn)時(shí)間,專人進(jìn)行培訓(xùn)工作并在員工工作后跟蹤新員工的工作生活情況,強(qiáng)化新員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)。

酒店有很很多英語、日語、禮儀方面的專家,希望酒店能定期安排員工參加相關(guān)的應(yīng)用英語、日常日語和國(guó)際禮儀強(qiáng)化培訓(xùn),提高員工服務(wù)質(zhì)量,為客人們提供更周到的服務(wù)。

五、實(shí)習(xí)心得

在畢業(yè)實(shí)習(xí)期間,成功地完成了個(gè)人角色的轉(zhuǎn)換及整個(gè)人際關(guān)系的變化。并且在心理上適應(yīng)了酒店行業(yè)與全新的生活環(huán)境,清楚的認(rèn)識(shí)到,學(xué)歷只是一個(gè)方面,它與最終的能力有關(guān)聯(lián),卻不是絕對(duì)的。所以,在實(shí)習(xí)期間我虛心地傾聽前輩們的指點(diǎn)和教導(dǎo),記錄下每一天的工作內(nèi)容與收獲,不時(shí)地溫習(xí),熟悉并掌握餐飲部門的相關(guān)情況,一步一個(gè)腳印,從小事做起,關(guān)注每一個(gè)細(xì)節(jié)。雖然對(duì)待酒店行業(yè),還有很多東西要學(xué)習(xí),很多教訓(xùn)要吸收,但我想我已經(jīng)做好了足夠的準(zhǔn)備,無論在心態(tài)上還是技能上。現(xiàn)代社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)是殘酷的,但只要努力地付出,我的職業(yè)生涯就必定會(huì)開出希望的花,結(jié)出成功的果我相信。

最后很感謝學(xué)校能給予我們這個(gè)機(jī)會(huì)，讓我們能學(xué)習(xí)到很多在學(xué)校不能學(xué)到的知識(shí)，讓我更清楚的了解了自己，這次的實(shí)習(xí)給我觸動(dòng)很大，相信這次自己收獲到的將會(huì)伴隨著自己飛的更高、更遠(yuǎn)!

酒店實(shí)習(xí)前總結(jié)(篇9)

1、實(shí)習(xí)崗位

餐飲部

2、實(shí)習(xí)內(nèi)容

熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的情況，包括：

（1）酒店公共設(shè)施、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的分布及其功能。

（2）酒店所能的主要服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布。

（3）酒店各服務(wù)項(xiàng)目的服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時(shí)限、服務(wù)及。

（4）酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購(gòu)物場(chǎng)所的分布及到場(chǎng)所的、途徑。

（5）酒店的組織結(jié)構(gòu)、各的職能、機(jī)構(gòu)及高層管理人員的情況。

（6）酒店的管理、服務(wù)宗旨及其文化。

（7）參加公司的崗位培訓(xùn)，熟悉的工作職責(zé)，本崗位的性及其在酒店中所處的位置，工作、任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、要求、質(zhì)量要求、服務(wù)及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任、職責(zé)范圍。

（8）熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種；沽清的品種。

酒店實(shí)習(xí)前總結(jié)(篇10)

在過去的幾個(gè)月里，我有幸在一家知名酒店擔(dān)任文員實(shí)習(xí)生的角色。這段實(shí)習(xí)的經(jīng)歷為我提供了豐富的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，讓我對(duì)酒店行業(yè)有了更深入的了解。在這份實(shí)習(xí)的過程中，我學(xué)到了許多重要的技能，并且也體驗(yàn)到了工作中的各種挑戰(zhàn)和樂趣。在本文中，我將詳細(xì)地總結(jié)我的實(shí)習(xí)經(jīng)歷。

作為酒店文員實(shí)習(xí)生，我主要負(fù)責(zé)前臺(tái)接待和行政辦公室的各項(xiàng)工作。我每天的工作內(nèi)容包括處理客戶預(yù)訂和取消預(yù)定，協(xié)助安排客人的住宿和行程安排，回答客人的問題和提供必要的服務(wù)。我還負(fù)責(zé)處理和記錄酒店的文件和資料，協(xié)助上級(jí)經(jīng)理進(jìn)行日常行政工作。通過這些工作，我學(xué)會(huì)了如何管理客戶的需求，解決問題，并與其他部門密切合作。

我在實(shí)習(xí)期間積極參與各種培訓(xùn)和項(xiàng)目，以提高自己的專業(yè)知識(shí)和技能。我參加了酒店舉辦的培訓(xùn)課程，學(xué)習(xí)了酒店管理和客戶服務(wù)的相關(guān)知識(shí)。我還參與了團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)和實(shí)踐項(xiàng)目，提高了我在團(tuán)隊(duì)合作和解決問題方面的能力。這些經(jīng)歷極大地拓寬了我的視野，讓我對(duì)酒店行業(yè)的運(yùn)作有了更全面的了解。

在這段實(shí)習(xí)期間，我面臨了許多挑戰(zhàn)，但我也從中獲得了很多樂趣。例如，有時(shí)候客人會(huì)提出特殊的要求或遇到問題，需要我迅速做出反應(yīng)并找到解決方案。這時(shí)候，我必須保持冷靜并有效地與客人溝通，以確保他們得到滿意的服務(wù)。這些挑戰(zhàn)讓我學(xué)會(huì)了靈活應(yīng)對(duì)，并培養(yǎng)了我的決策能力。

我還與許多出色的同事共事，他們給予了我很多指導(dǎo)和支持。他們分享了他們?cè)诰频晷袠I(yè)的寶貴經(jīng)驗(yàn)，幫助我更好地適應(yīng)工作環(huán)境。我也很榮幸能夠與來自不同國(guó)家和文化背景的客人互動(dòng)，這讓我更加開放和包容。通過與他們交流，我了解到了不同文化之間的差異，并學(xué)會(huì)了跨文化交流的重要性。

這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我對(duì)自己未來職業(yè)發(fā)展方向有了更明確的認(rèn)識(shí)。我深深地意識(shí)到，酒店行業(yè)是一個(gè)富有挑戰(zhàn)和機(jī)遇的行業(yè)。我熱愛與人打交道，喜歡處理各種問題和情況，這使我對(duì)繼續(xù)追求酒店管理的職業(yè)道路充滿了信心。我會(huì)努力提升我的能力，繼續(xù)學(xué)習(xí)和發(fā)展，成為一名優(yōu)秀的酒店專業(yè)人員。

我的酒店文員實(shí)習(xí)經(jīng)歷是一段寶貴的學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)之旅。通過這段經(jīng)歷，我學(xué)到了許多在課堂上無法學(xué)到的實(shí)用技能，并對(duì)酒店行業(yè)有了更深入的了解。我要感謝酒店的領(lǐng)導(dǎo)和同事們給予我的支持和指導(dǎo)，讓我度過了一段難忘的實(shí)習(xí)時(shí)光。我相信，這段經(jīng)歷將對(duì)我的未來職業(yè)發(fā)展產(chǎn)生積極的影響。

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