矯正報(bào)告300字大全(精選5篇)

矯正報(bào)告300字大全 篇1

研究背景：

近幾年來，日本動(dòng)漫在中國內(nèi)地登陸，迅速流行開來。像百變小櫻魔術(shù)卡，火影忍者，名偵探柯南等，以精彩的故事，可愛的人物更是俘獲了無數(shù)中小學(xué)生的心。相比之下，請少年對中國動(dòng)畫片了解的很少。研究好處：

中日動(dòng)漫的比較，將會(huì)幫忙我們了解兩個(gè)民族之間的不同文化，同時(shí)，分析了兩者的差距之后也會(huì)使我們對動(dòng)漫作品有了更多深層次的認(rèn)識，取長補(bǔ)短，充實(shí)中國動(dòng)漫，使國產(chǎn)動(dòng)漫在青少年心中占有一席之地，引導(dǎo)更多的青少年關(guān)注國產(chǎn)動(dòng)漫，支持國產(chǎn)動(dòng)漫。

此外，活動(dòng)中還能夠增強(qiáng)我們的潛力和團(tuán)結(jié)協(xié)作意識，使我們走向全面發(fā)展。

研究過程：

小組分工：

xxx記錄研究過程，整理問卷xxx分發(fā)以及收回問卷，整理問卷xxx收集資料，分析資料xxx制作問卷，調(diào)查走訪，資源匯總，制作課件，處理各種問題活動(dòng)記錄：

第一階段：召開小組會(huì)議，確定方案第二階段：收集資料，制作問卷第三階段：調(diào)查走訪，發(fā)放問卷第四階段：整理問卷，分析資料第五階段：做中期匯報(bào)

第六階段：資源匯總

第七階段：召開小組會(huì)議，課題總結(jié)第八階段：結(jié)題報(bào)告

研究結(jié)果

1.青少年樂于理解情節(jié)設(shè)置吸引人，人物刻畫吸引眼球，場景制作優(yōu)秀的動(dòng)漫，而認(rèn)為教育好處太強(qiáng)的動(dòng)畫片會(huì)削減其娛樂性，使其過于死板，教條化，反而影響觀賞性。

2.中國動(dòng)漫受眾定位于14歲以下兒童，著眼于教育，娛樂性不高，創(chuàng)作題材比較單一，歸為三類：童話和傳說，名著改編，知識傳授型，缺乏創(chuàng)新。日本動(dòng)漫采用分級制度，受眾范圍幾乎涵蓋了所有年齡層，創(chuàng)作題材廣泛，歷史、傳說、科幻、校園、最近流行的運(yùn)動(dòng)、推理等應(yīng)有盡有。

3.中國動(dòng)漫應(yīng)充分借鑒日本動(dòng)漫的長處，同時(shí)保留自己的優(yōu)點(diǎn)，以吸引青少年觀看。

4.青少年應(yīng)多了解國產(chǎn)動(dòng)漫，支持國產(chǎn)動(dòng)漫，正確對待中國和日本動(dòng)漫。

心得體會(huì)

從工藤新一，網(wǎng)球王子到火影，這一個(gè)個(gè)熟悉的名字的背后，印著的都是一個(gè)個(gè)陌生的日本。我們不能不說日本動(dòng)漫確實(shí)有著經(jīng)典的對白，有著跌宕起伏的劇情，有著出人意料的構(gòu)思，有著近乎完美的人物刻畫但是，我們是否思考過，日本動(dòng)漫為什么能將這些融合在一起，并產(chǎn)生不可思議的化學(xué)反應(yīng)呢？

我覺得原因有很過，但最主要的是以下2點(diǎn)：

1.日本動(dòng)漫能將普通的材料組織成精彩的劇情，如《四驅(qū)兄弟》。四驅(qū)車是我們男孩子童年時(shí)代不可缺少的玩具。但就是這樣一個(gè)普通的玩具，卻被日本動(dòng)漫搬上了銀幕。GD晶片，沖鋒炸彈，強(qiáng)力推進(jìn)裝置這一個(gè)個(gè)與四驅(qū)車不相干的名詞，全部與他完美結(jié)合，我們不能不佩服動(dòng)漫作者的奇異思維。

2.善于創(chuàng)新。大家可能都明白，《七龍珠》的主人公就是以我們中國古代四大名著之一《西游記》中的.孫悟空為原型創(chuàng)作的。但他完全拋開了原著中的情節(jié)，賦予孫悟空新的活力。他的任務(wù)不再是保護(hù)唐僧西天取經(jīng)，而是上升到了拯救地球，拯救人類，這是中國動(dòng)漫作者想都不敢想的，都一個(gè)個(gè)被日本動(dòng)漫付諸實(shí)踐。

美國有好萊塢，韓國有韓劇，日本有動(dòng)漫，我們什么時(shí)候才能看到中國的動(dòng)漫走向世界呢？不光是動(dòng)漫，我們中國的電影，中國的電視劇也應(yīng)有自己的品牌，我盼望著那一天的到來。

矯正報(bào)告300字大全 篇2

開題報(bào)告課題題目：

貧困山區(qū)“空巢”家庭子女教育生存狀況調(diào)查與分析、

指導(dǎo)教師：

課題組長：

課題成員：

簡要背景說明：

了更好地反映全國貧困山區(qū)“空巢”家庭子女的情況，我們特意以國家級貧困縣的平昌縣為樣本進(jìn)行調(diào)查分析，并以此粗略地評估整個(gè)貧困山區(qū)“空巢”家庭子女的生存教育狀況。平昌縣地處大巴山西南麓，是擁有92萬人口的貧困大縣，全縣近半數(shù)勞動(dòng)力常年外出務(wù)工，許多外出務(wù)工者都將子女留在了家中，中小學(xué)就成了“空巢”家庭子女聚集的“大本營”。這些情況使我們在為“空巢”家庭子女的學(xué)習(xí)、生活擔(dān)心的同時(shí)，便決定對此進(jìn)行調(diào)查分析，得出結(jié)論，愿為平昌縣乃至全國貧困山區(qū)的“空巢”家庭子女的.教育、成長獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

課題的目的意義：

目前，由于我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展程度不一，造成了貧困山區(qū)的富余勞動(dòng)力大量外流。這種現(xiàn)象必然會(huì)造成一系列的影響，而這些影響中又以對“空巢”家庭子女生存和教育的影響最為突出。由于種種原因，造成了勞動(dòng)力流失，形成了大量的“空巢”家庭，我們形象地稱這一特殊群體為“空巢”家庭。為了搞清楚這一特殊弱勢群體的生存教育狀況，我們特進(jìn)行了這次調(diào)查。

主導(dǎo)課程：

綜合實(shí)踐活動(dòng)相關(guān)課程：語文、政治、數(shù)學(xué)活動(dòng)計(jì)劃：

任務(wù)分工：

設(shè)計(jì)印制問卷調(diào)查表：韓簫、劉洋、張榮道;實(shí)地調(diào)查：韓簫、劉洋、張榮道;訪問專家：韓簫、劉洋、張榮道;結(jié)題報(bào)告執(zhí)筆：韓簫;資料整理：劉洋、張榮道。

活動(dòng)步驟：

分三個(gè)階段實(shí)施前期準(zhǔn)備：形成研究方案，查找資料，做好知識準(zhǔn)備;調(diào)查研究：實(shí)地調(diào)查采訪，獲得實(shí)事材料;匯總成果：運(yùn)用理論知識，分析實(shí)事材料，形成結(jié)題報(bào)告，完成個(gè)人總結(jié)，寫出心得體會(huì)。

計(jì)劃訪問的專家：

江口鎮(zhèn)、西興鎮(zhèn)、斯灘鄉(xiāng)地教育工作者和鄉(xiāng)村干部。

活動(dòng)所需的條件：

圖書資料：

《中國教育報(bào)》、《中國教師報(bào)》、《教育導(dǎo)報(bào)》等資料。

預(yù)期的成果：

通過對“空巢”家庭子女教育生存狀況調(diào)查、分析、訪問，寫出質(zhì)量較高的結(jié)題報(bào)告，采用心得體會(huì)的形式，總結(jié)已學(xué)會(huì)并掌握常見的研究方法。

矯正報(bào)告300字大全 篇3

（一）摘要：

物理學(xué)是一門基礎(chǔ)科學(xué)，它的研究領(lǐng)域已幾乎涉及所有的自然科學(xué)和許多社會(huì)領(lǐng)域，已成為各類科學(xué)發(fā)展的原動(dòng)力。物理學(xué)是以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的一門科學(xué)，它既有科學(xué)的思維，數(shù)學(xué)的方法，又有實(shí)際動(dòng)手潛力的訓(xùn)練，因此培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)潛力，科學(xué)方法，科學(xué)素質(zhì)，已成為物理教學(xué)的一項(xiàng)主要任務(wù)，不再是單純的傳授知識，而是要讓學(xué)生會(huì)發(fā)現(xiàn)問題，會(huì)提出問題，會(huì)用科學(xué)的實(shí)驗(yàn)方法和實(shí)踐的方法去探究這個(gè)問題，去解決這個(gè)問題，從科學(xué)的探究活動(dòng)中培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐潛力，所以我們物理教學(xué)的方法和方式務(wù)必進(jìn)行大規(guī)模的變革。但就初中學(xué)生而言他們剛接觸物理這門學(xué)科，抽象思維的潛力較差，個(gè)人學(xué)習(xí)的潛力不強(qiáng)，更缺乏實(shí)際的動(dòng)手潛力，個(gè)人難以持續(xù)的去探討一個(gè)問題。所以我校物理教研組根據(jù)初中學(xué)生好奇、好問、好動(dòng)的特點(diǎn)，從提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣為切人點(diǎn)，采用“以學(xué)帶玩，以玩促學(xué)”的方法確定了《初中物理探究性學(xué)習(xí)》的教學(xué)模式的研究。

（二）研究背景：

縱觀科學(xué)的發(fā)展，任何一個(gè)科學(xué)的發(fā)現(xiàn)都離不開科學(xué)家對自然現(xiàn)象的質(zhì)疑，離不開科學(xué)家對自然現(xiàn)象的辛勤的探索；任何一個(gè)技術(shù)上的創(chuàng)新也都是勞動(dòng)者對生產(chǎn)實(shí)踐的探究和再創(chuàng)造的結(jié)果。德國文化教育家斯普郎格說：“教育的最終目的不是傳授已有的東西，而是把人的創(chuàng)造力誘導(dǎo)出來，將生命的價(jià)值感喚醒?！?/p>

而傳統(tǒng)的物理教學(xué)是以傳授物理學(xué)的知識為主，即向?qū)W生傳授一般的'物理規(guī)律，把超多的知識灌輸給學(xué)生，用這種方法培養(yǎng)的學(xué)生能應(yīng)付各種考試，在考試中游刃有余，出類拔粹。但讓它們?nèi)ソ鉀Q一個(gè)具體的問題，或獨(dú)立地去完成一個(gè)研究性的課題，就會(huì)困難重重，甚至束手無策。

參考書目及資料：

《大氣壓強(qiáng)原理》、《高中實(shí)驗(yàn)大全》、《物理與生活》、《摩托車中物理知識探究》、《密閉液體對外加壓強(qiáng)的傳遞》、《有效進(jìn)行探究性教學(xué)須注意的問題》、《白熾燈炮漫談18問》、《電與熱探究教學(xué)的反思》、《利用《物理與社會(huì)生活》

（三）目的和好處：

1、讓學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)活動(dòng)感受物理學(xué)之美，體驗(yàn)科學(xué)探究的樂趣，感受成功的喜悅，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)物理的興趣。

2、培養(yǎng)學(xué)生善于發(fā)現(xiàn)問題，提出問題的潛力和勇于探索的精神，敢于創(chuàng)新實(shí)踐的潛力。

3、培養(yǎng)學(xué)生敏銳的觀察潛力，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際動(dòng)手操作潛力，培養(yǎng)學(xué)生不折不繞敢于克服困難的意志力以及實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。

4、培養(yǎng)學(xué)生合理處理信息的潛力，培養(yǎng)他們交流合作，共同提高的潛力。

5、培養(yǎng)學(xué)生初步掌握研究物理問題的方法，體驗(yàn)物理學(xué)和人類社會(huì)的關(guān)系，體會(huì)用物理學(xué)為人類社會(huì)服務(wù)的意識。

（四）研究方法：

“創(chuàng)設(shè)情景——發(fā)現(xiàn)和提出問題——猜想假設(shè)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)或?qū)嵺`方案——實(shí)驗(yàn)探究和調(diào)查分析——總結(jié)分析——交流合作，成果展示”

（五）體驗(yàn)與反思YJS21.cOm

本次研究性課題，同學(xué)們實(shí)誠信，講原則，說到做到，決不推卸職責(zé)；有自制力，做事情始終堅(jiān)持有始有終，從不半途而廢；肯學(xué)習(xí)，有問題不逃避，愿意虛心向他人學(xué)習(xí)；我們的組員十分聽從指揮，合作的十分融洽，從頭到尾到?jīng)]出現(xiàn)什么大的分歧。這是十分難得的，每個(gè)人都有自己的優(yōu)點(diǎn)，全部毫無保留貢獻(xiàn)到這次活動(dòng)中了。

矯正報(bào)告300字大全 篇4

托·布·里德說：“在日常事物的自理中，一盎司習(xí)慣抵得上一磅智慧。”古今中外，也許沒有人不知道習(xí)慣對于一個(gè)人的重要性，《新課程標(biāo)準(zhǔn)》在總目標(biāo)中對學(xué)生提出了要求：“養(yǎng)成語文學(xué)習(xí)的自信心和和良好習(xí)慣，掌握最基本的語文學(xué)習(xí)方法?！睘榇?，我于20xx年5月開始進(jìn)行關(guān)于《初中學(xué)生語文學(xué)習(xí)習(xí)慣培養(yǎng)》的研究，本課題研究的各項(xiàng)工作均能按照課題實(shí)施計(jì)劃有序推進(jìn)，自從立項(xiàng)以來，我做了較為廣泛和深入的探索。

一、針對課題，分析原因確定方法。

我校雖地處縣城，但仍屬于農(nóng)村學(xué)校，而且大多是留守孩子。學(xué)生程度參差不齊，本身生活的環(huán)境也截然不同，許多家庭在教育問題上存在不少誤區(qū)如父母不愛學(xué)習(xí)，家庭沒有良好的學(xué)習(xí)氛圍，形不成良好的語文學(xué)習(xí)習(xí)慣。指導(dǎo)學(xué)生的良好習(xí)慣也就只能在學(xué)校里，作為教育人的教師就必須擔(dān)負(fù)督促教育培養(yǎng)這一重責(zé)。

二、本階段實(shí)驗(yàn)做法，取得的成果。

（1）預(yù)習(xí)和復(fù)習(xí)方面的習(xí)慣

通過對本校學(xué)生的問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，60%的學(xué)生沒有課前預(yù)習(xí)的習(xí)慣，而70%以上的學(xué)生學(xué)完新課想不到復(fù)習(xí)，在學(xué)習(xí)新課的過程中更沒有隨手記筆記的習(xí)慣。學(xué)生在剛進(jìn)入初中時(shí)，老師布置任務(wù)讓預(yù)習(xí)下節(jié)課內(nèi)容，很多學(xué)生只是把課文讀完一遍就完事了，在他們的認(rèn)識中，他們覺得預(yù)習(xí)就是看一遍課文。針對這種情況，我首先教他們預(yù)習(xí)的方法，不光是看課文，首先解決生字詞和文學(xué)常識，對于初中生來說，學(xué)習(xí)一篇課文不再是把重點(diǎn)放到識記字詞和文學(xué)常識上，但是不能說明這些不重要了，相反，基礎(chǔ)知識在初中階段所占比重還是非常大的，但是需要學(xué)生在預(yù)習(xí)時(shí)就能掌握。其次，了解寫作背景，尤其具有時(shí)代特色的文章必須了解作者的.寫作背景，這樣才能更好地把握文章的思想內(nèi)容。最后，建構(gòu)文章的框架，這樣可以一目了然。由于一些學(xué)生沒有預(yù)習(xí)的習(xí)慣，或者根本不會(huì)預(yù)習(xí)，所以前期我會(huì)經(jīng)常提醒他們，通過這一階段的慢慢培養(yǎng)，大多數(shù)學(xué)生已經(jīng)能自主去學(xué)習(xí)一篇文章了。

子曰：“學(xué)而時(shí)習(xí)之，不亦說乎?”我國的大教育家孔子在幾千年前就提出了復(fù)習(xí)的重要性，“溫故而知新，可以為師矣?！睂W(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，一篇課文學(xué)完了，需要他們把老師講授的知識轉(zhuǎn)化為自己的知識，這就需要課下及時(shí)復(fù)習(xí)鞏固，初中階段語文課文是比較淺顯易懂的，學(xué)生在課前預(yù)習(xí)時(shí)都能讀明白，那么，我們?yōu)槭裁催€要講解這篇課文?有句話說得好：“授之以魚，不如授之以漁。”學(xué)習(xí)課文，主要是在教學(xué)生怎樣去理解分析一篇文章，教給學(xué)生做閱讀理解的方法，所以學(xué)生在課下復(fù)習(xí)的內(nèi)容主要是鞏固閱讀理解的做題方法，對待不同體裁的文章怎樣去分析。

（2）聽課習(xí)慣的培養(yǎng)

在接手現(xiàn)在的班級后，上課時(shí)有一些重點(diǎn)內(nèi)容，需要學(xué)生隨手記下來的，我會(huì)加重讀音，而且會(huì)重復(fù)兩遍，但是，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生仍是聚精會(huì)神的看著我，或者看著黑板，或者看著書本，他們不明白我重復(fù)的原因，我頓時(shí)了解了：原來他們還不會(huì)聽課!于是，我只好放下所講的內(nèi)容，先給他們上一堂學(xué)法指導(dǎo)課。我告訴他們，如果某個(gè)句子我加重了讀音，并且重復(fù)兩遍及以上就是提醒你們該記下來，而且在以后的學(xué)習(xí)過程中都要養(yǎng)成隨手記筆記的習(xí)慣，所謂“好記性不如爛筆頭”，課堂內(nèi)容那么多，就算當(dāng)時(shí)記住了，可能一會(huì)就忘了。另外，聽的時(shí)候自己也要思考，我們現(xiàn)在反對“填鴨式”教學(xué)，提倡自主、探究性學(xué)習(xí)，孔子說：“學(xué)而不思則罔，思而不學(xué)則殆?！睂W(xué)生對老師所講的內(nèi)容要多問個(gè)為什么，否則一股腦的接受了，也不會(huì)靈活運(yùn)用。

（3）閱讀習(xí)慣的培養(yǎng)

農(nóng)村的學(xué)生極少能有在小學(xué)時(shí)就養(yǎng)成讀書的習(xí)慣的，但是他們有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，這一點(diǎn)是難能可貴的，不過直接經(jīng)驗(yàn)需要和間接經(jīng)驗(yàn)結(jié)合起來才能發(fā)揮它的效力，初中生總是會(huì)拿沒有時(shí)間閱讀作借口，于是，久而久之除了課本上的幾篇課文，有的學(xué)生甚至沒再讀過其他的文章，更有甚者連名著中的人物都搞不清楚。我在學(xué)習(xí)課文時(shí)遇到相關(guān)的名著總是會(huì)給他們拓展，然后，周末會(huì)布置他們看幾篇文章，遇到暑假或寒假會(huì)讓他們閱讀一部到兩部中長篇名著。另外，我還發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象，我們在學(xué)習(xí)一篇課文時(shí)，如果涉及到歷史知識，學(xué)生竟也不知，所以，我經(jīng)常鼓勵(lì)他們多看一些戰(zhàn)爭題材的電影、電視劇。

學(xué)生不喜歡閱讀，歸根結(jié)底是沒有培養(yǎng)起對語文學(xué)習(xí)的興趣。語文是博大精深的，它涵蓋了各個(gè)學(xué)科、各個(gè)領(lǐng)域。學(xué)生可以先閱讀自己較感興趣的文章，慢慢培養(yǎng)自己的耐心，對文章的閱讀也要由短到長。閱讀時(shí)，最好能養(yǎng)成隨手摘記的習(xí)慣，對于自己喜歡的作品或優(yōu)美的語句要隨時(shí)記下來，有利于寫作的提高;讀完一部作品，最好能寫一篇讀后感，一方面可以強(qiáng)化自己的記憶，另一方面，也可以培養(yǎng)寫作水平。

（4）書寫的習(xí)慣

書寫在語文的學(xué)習(xí)中有著舉足輕重的地位，大多數(shù)的學(xué)生能夠書寫工整，尤其女生能夠認(rèn)真書寫，有少數(shù)男生書寫比較潦草，首先要求他們端正態(tài)度，認(rèn)認(rèn)真真的書寫。練字，其實(shí)也是在練自己的心性，其實(shí)，不必用專門的時(shí)間，專門的紙張去練字，只要平時(shí)書寫時(shí)都認(rèn)真去寫就行，無論是平時(shí)的作業(yè)，還是上交的作業(yè)、試題等都認(rèn)真對待，相信書寫一定能有所提高。

三、存在問題及解決措施

通過以上幾個(gè)方面的努力，大部分學(xué)生在語文學(xué)習(xí)習(xí)慣的養(yǎng)成方面已有進(jìn)展，但也存在一定的問題：

(1)學(xué)生往往開始的時(shí)候信心百倍，熱情高漲，但經(jīng)過一段時(shí)間，他們身上天生的惰性就會(huì)表現(xiàn)出來。解決思路：在好習(xí)慣的形成過程中，教師的監(jiān)督起到不可忽視的作用。督促的方式有很多，可以采用教師不定期抽查、同學(xué)之間互查、學(xué)習(xí)小組長代老師檢查等。經(jīng)過如此經(jīng)常性的訓(xùn)練，良好的語文學(xué)習(xí)習(xí)慣就會(huì)形成。

(2)在良好的習(xí)慣形成過程中容易出現(xiàn)反復(fù)。

解決思路:從心理學(xué)的角度看，學(xué)生對技能的形成會(huì)產(chǎn)生遺忘。今后，學(xué)生好習(xí)慣形成后的鞏固是一項(xiàng)重要環(huán)節(jié)，需要“反復(fù)抓”“抓反復(fù)

四 今后努力方向

通過這一階段學(xué)生學(xué)習(xí)習(xí)慣的培養(yǎng)，學(xué)生已經(jīng)逐步養(yǎng)成了良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，學(xué)會(huì)了學(xué)習(xí)，但是一些不良習(xí)慣還是根深蒂固，比如閱讀的習(xí)慣、書寫的習(xí)慣等。語文是一個(gè)潛移默化的學(xué)科，要想學(xué)好語文這一學(xué)科不是一朝一夕就可以做到，也沒有什么捷徑可以走，中學(xué)生要想學(xué)好語文，與養(yǎng)成良好的語文學(xué)習(xí)習(xí)慣密不可分，所以還是任重而道遠(yuǎn)，我們也將在以后的教學(xué)過程中繼續(xù)貫徹落實(shí)好學(xué)生的主體地位，讓學(xué)生都能養(yǎng)成一個(gè)良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，使他們的語文學(xué)習(xí)能力和語文素養(yǎng)都能得到顯著提高。

矯正報(bào)告300字大全 篇5

一、研究背景：

平時(shí)我們都經(jīng)常喝酸奶，都是在超市或小賣部買的，之后發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上其實(shí)有家制酸奶的方法，心里很想自己做，但是由于種種原因一向擱置著。

此刻學(xué)農(nóng)的時(shí)候能帶給一個(gè)機(jī)會(huì)我們自己做酸奶，既能鍛煉動(dòng)手潛力。又能積累一門手藝，感覺十分高興，就參與了這項(xiàng)活動(dòng)。

實(shí)驗(yàn)中需要控制變量，我們想了很久，奶源是一個(gè)很重要的問題，奶質(zhì)和形態(tài)都能影響酸奶的味道，所以我們選取了控制奶源變量的酸奶制作研究性學(xué)習(xí)，探究選取哪一種奶源才會(huì)使自制酸奶口感更好。

二、活動(dòng)目標(biāo)

近幾年，發(fā)生了用皮鞋制酸奶的事件，讓整個(gè)社會(huì)陷入了誠信危機(jī)。對于青少年，奶制品是生活中必不可少的一部分。應(yīng)對酸奶的事件，我們產(chǎn)生了恐懼與擔(dān)憂。所以我們想通過自己制作酸奶，感受酸奶生產(chǎn)的過程，同時(shí)體會(huì)制作每種品牌酸奶的成本高低與口感來源。

我們對于酸奶成品的期盼并不高，期望結(jié)果制作出來的酸奶，能在凝固中傳遞出當(dāng)代酸奶的'香氣與奶味。

三、活動(dòng)實(shí)施的具體過程：

一、分組分工，選取實(shí)驗(yàn)材料，制定活動(dòng)方案。

二、材料

1、發(fā)酵用的原料

伊利純牛奶、伊利高鈣低脂純牛奶、香滿樓鮮牛奶、伊利高蛋白脫脂高鈣奶粉、雀巢全脂奶粉、家用酸奶發(fā)酵劑。

2、工具及儀器

RC-H2日創(chuàng)酸奶機(jī)(5個(gè)反應(yīng)杯)、標(biāo)簽紙數(shù)張、量筒、電子天平、稱量紙等。

三、實(shí)驗(yàn)原理：

在42℃恒溫環(huán)境下7小時(shí)，乳糖在乳糖酶的作用下，首先將乳糖分解為2分子單糖，進(jìn)一步在乳酸菌的作用下生成乳酸;乳酸使奶中酪蛋白膠粒中的膠體磷酸鈣轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)成可溶性磷酸鈣，從而使酪蛋白膠粒的穩(wěn)定性下降，并在PH4.6-4.7時(shí)，酪蛋白發(fā)生凝集沉淀，構(gòu)成酸奶。

四、實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)

杯①用100ml香滿樓鮮牛奶，倒入100ml反應(yīng)杯，加入0.1g家用酸奶發(fā)酵劑，攪拌均勻。

杯②用14g雀巢全脂奶粉，加水到100ml，加入0.1g家用酸奶發(fā)酵劑，攪拌均勻。

杯③用14g伊利高蛋白脫脂奶粉，加水到100ml，加入0.1g發(fā)酵劑，攪拌均勻。

杯④用100ml伊利純牛奶，加入0.1g家用酸奶發(fā)酵劑，攪拌均勻。

杯⑤用100ml伊利高鈣低脂純牛奶，加入0.1g家用酸奶發(fā)酵劑，攪拌均勻。

經(jīng)發(fā)酵后品嘗5杯酸奶的味道，比較5杯酸奶的酸度、色彩、香味、狀態(tài)、口感的不同。

實(shí)驗(yàn)步驟：

1、煮開水，并將五個(gè)玻璃杯、五個(gè)蓋子、量筒、燒杯清洗干凈并消毒;

2、杯①：加入100ml香滿樓鮮牛奶;

杯②：加入14g雀巢全脂奶粉，加水到100ml，攪拌均勻;

杯③：加入14g伊利高蛋白脫脂奶粉，加水到100ml，攪拌均勻;

杯④：加入100ml伊利純牛奶;

杯⑤：加入100ml伊利高鈣低脂純牛奶;

3、待奶粉冷卻到室溫，五個(gè)玻璃杯各加入0.1g家用酸奶發(fā)酵劑;

4、酸奶機(jī)恒溫42℃發(fā)酵7小時(shí);

5、品嘗并比較各酸奶的味道;

6、分享和總結(jié)。

四、結(jié)果與評價(jià)

酸奶的做法大同小異，而根據(jù)我們的探究。用不同奶源做出來的酸奶的味道會(huì)有較大的差異。由此實(shí)驗(yàn)我們得出，用鮮牛奶做奶源做出的酸奶酸度適中，色彩呈乳白色，香味濃郁，凝固程度較好，口感較滑，總體來說是最好的，只是鮮奶做的酸奶保質(zhì)期較短，制作后需盡快食用。若在發(fā)酵前在酸奶中加入少量白糖，味道更佳。

五、學(xué)生收獲：

我們很開心能參與這次的酸奶制作學(xué)習(xí)研究性活動(dòng)，學(xué)會(huì)了做酸奶。

在收集資料和制表的過程中，學(xué)習(xí)了如何集中和揀選有用的信息幫忙我們的制作，同時(shí)懂得了如何做研究性報(bào)告。

在制作酸奶的過程中，與同學(xué)更加友好地相處，親近了我們的距離，學(xué)會(huì)了分工合作，不怕麻煩，耐心等待。

在進(jìn)一步完成研究性報(bào)告的過程中，我們學(xué)會(huì)了珍惜這次的機(jī)會(huì)，期望往后能夠多點(diǎn)參與像是這樣的研究性活動(dòng)。

六、指導(dǎo)教師的認(rèn)識和體會(huì)

學(xué)生在日常生活中經(jīng)常接觸的食物更加能吸引學(xué)生，所以學(xué)生對酸奶制作具有濃厚的興趣，進(jìn)行研究性學(xué)習(xí)的主動(dòng)性得到有效的激發(fā)。但應(yīng)對需要利用課余時(shí)間完成，對學(xué)生來說又是一項(xiàng)“艱難”的選取，但也同時(shí)考驗(yàn)著學(xué)生的毅力和耐性，對學(xué)生提高科學(xué)研究的素養(yǎng)有巨大的幫忙。

學(xué)生在完成該項(xiàng)研究性學(xué)習(xí)活動(dòng)中經(jīng)歷了分工、設(shè)計(jì)活動(dòng)方案、動(dòng)手完成制作過程、品嘗評價(jià)等，學(xué)生能夠共同商議解決難題，并能夠從不同的提議聲中迸發(fā)新的想法。

在老師的指導(dǎo)下順利完成了活動(dòng)方案的設(shè)計(jì)、評價(jià)以及活動(dòng)報(bào)告，效果優(yōu)異。

教師在指導(dǎo)過程中要起到組織、指導(dǎo)和參與的作用，減少學(xué)生應(yīng)對活動(dòng)開展的盲目和迷惑感受。在活動(dòng)開始的時(shí)候，學(xué)生因?qū)Νh(huán)境的陌生、知識和技術(shù)的缺乏感到迷惑，老師需要做好活動(dòng)開展前的準(zhǔn)備工作以及指導(dǎo)的工作，讓學(xué)生盡快投入到活動(dòng)中。

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