2024世界頂級(jí)廚藝大賽(優(yōu)選11篇)

廚藝大賽是一個(gè)旨在提升廚師技能和創(chuàng)意水平的競(jìng)技活動(dòng)。通過(guò)比拼廚藝，創(chuàng)造出美味的佳肴，激發(fā)人們對(duì)美食的熱愛(ài)，促進(jìn)對(duì)食物的品味和鑒賞能力的培養(yǎng)。以下是小編為大家整理的廚藝大賽活動(dòng)方案（精選11篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

2024世界頂級(jí)廚藝大賽 篇1

一、活動(dòng)主題：

“我是父母的小幫手”。

二、活動(dòng)目的：

1、讓學(xué)生通過(guò)廚藝比賽，進(jìn)一步加強(qiáng)與父母之間的情感交流和溝通，體會(huì)到父母的辛苦，從而學(xué)會(huì)感恩父母。

2、培養(yǎng)學(xué)生的合作團(tuán)隊(duì)意識(shí)，明白團(tuán)結(jié)就是力量，增進(jìn)同學(xué)之間的友誼。

3、做自己力所能及的事，減輕父母的負(fù)擔(dān)，培養(yǎng)實(shí)際動(dòng)手的操作能力，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立自主，自強(qiáng)、自立的精神。

4、培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和熱愛(ài)勞動(dòng)的情感，豐富學(xué)生的課外知識(shí)，懂得一些基本的膳食搭配的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，做到不挑食，不偏食，注意營(yíng)養(yǎng)的多樣化，合理進(jìn)食，促進(jìn)身體的健康成長(zhǎng)。

三、活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn)：

4月2號(hào)上午8點(diǎn)半 ，萬(wàn)景生態(tài)農(nóng)場(chǎng)私家廚房（環(huán)城南路上海財(cái)經(jīng)大學(xué)浙江學(xué)院西門(mén)往南600米）

四、活動(dòng)參與人員：

四（5）班學(xué)生、班主任、任課老師和參與的家長(zhǎng)。

五、活動(dòng)過(guò)程：

1、學(xué)生分成若干小組，每組5—6人。每組選定一位同學(xué)和家長(zhǎng)協(xié)調(diào)整個(gè)活動(dòng)過(guò)程。

2、學(xué)生在家長(zhǎng)的陪同下在前一天先購(gòu)買(mǎi)食材和自己需要的調(diào)味品和飲品（不可飲酒）。

3、到達(dá)場(chǎng)地后各小組按照組長(zhǎng)的分配，先洗菜，再切菜，最后炒菜，全程均由學(xué)生獨(dú)立完成，家長(zhǎng)不動(dòng)手，但可以做口頭指導(dǎo)。每個(gè)學(xué)生炒菜順序按照誰(shuí)先洗好切好，誰(shuí)先炒的原則。每樣菜炒好后的刷鍋洗灶均由家長(zhǎng)幫忙完成。

4、各組學(xué)生完成炒菜任務(wù)后，家長(zhǎng)上場(chǎng)，每個(gè)家庭出一個(gè)拿手葷菜。各組主食自行安排。

5、成果展示：所有美食均已經(jīng)完成后，各組自評(píng)出“最美味菜肴”兩個(gè)（一個(gè)出自學(xué)生，一個(gè)出自家長(zhǎng)）。

6、成果介紹：由獲獎(jiǎng)?wù)咦约航榻B自己的菜肴。它的菜名，選用了哪些食材，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些，以及它的寓意。

7、向每組獲勝者頒獎(jiǎng)——獎(jiǎng)狀一張，紅包一個(gè)。

8、返回各自的餐桌，開(kāi)始享用美食。做到尊敬父母，尊敬老師，禮讓他人，文明用餐，不挑食，不搶食，不狼吞虎咽。

9、結(jié)束活動(dòng)，各組清理現(xiàn)場(chǎng)物品。

10、整個(gè)過(guò)程每位家長(zhǎng)負(fù)責(zé)隨時(shí)拍照留影。

六、比賽的規(guī)則

1、各組每個(gè)學(xué)生炒一個(gè)素菜，家長(zhǎng)炒一個(gè)葷菜，并在本組內(nèi)介紹這個(gè)菜的名稱(chēng)，選用了哪些食材，營(yíng)養(yǎng)及寓意。

2、每組學(xué)生必須自己動(dòng)手洗菜切菜炒菜，家長(zhǎng)不伸手幫，但可以請(qǐng)家長(zhǎng)口頭指導(dǎo)，以此來(lái)感恩父母，并體會(huì)父母的辛勞。

3、每組的幾位同學(xué)要分工協(xié)作，協(xié)商好各自所帶的物品。每組的同學(xué)一定要及時(shí)做好在共同做菜過(guò)程中的傳遞協(xié)調(diào)配合工作。比如，沒(méi)有輪到炒菜的就要添柴火，遞盤(pán)子等。

4、評(píng)分：老師和家長(zhǎng)品嘗，并根據(jù)色、香、味、形、名，給予評(píng)分（另附評(píng)分表），每組選出“最美味菜肴”兩個(gè)，并且頒獎(jiǎng)。

七、活動(dòng)須知

1、每個(gè)參與的家庭各自負(fù)責(zé)自身安全，來(lái)回行車(chē)切記安全，自覺(jué)遵守交通規(guī)則，造成意外自己全權(quán)負(fù)責(zé)。

2、活動(dòng)過(guò)程中切記用火安全，烹飪時(shí)使用菜刀安全，用油安全，牢記安全，避免傷害。

八、各小組組員分配

第一組：王xx（組長(zhǎng)）、xxx、xx、xx、xx

第二組：陳xx（組長(zhǎng)）、xxx、xx、xx、xx

第三組：楊xx（組長(zhǎng)）、xxx、xx、xx、xx

第四組：陳xx（組長(zhǎng)）、xxx、xx、xx、xx

第五組：黃xx（組長(zhǎng)）、xxx、xx、xx、xx

第六組：施xx（組長(zhǎng)）、xxx、xx、xx、xx

九、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：

1、色澤（20分）

甲等 菜品色澤鮮艷，能引起食欲，喚起胃口； 乙等 菜品色澤較好，較能引起食欲； 丙等 菜品色澤一般，較難引起食欲。

2、香味（20分）

甲等 菜品香味濃郁，令人產(chǎn)生食之而后快的沖動(dòng)； 乙等 菜品香味較好，較能引起食欲； 丙等 菜品香味一般，較難引起食欲。

3、滋味（20分）

甲等 菜品味道鮮美，令人食而回味，欲罷不能； 乙等 菜品味道較好，吃起來(lái)較舒服； 丙等 菜品味道一般，吃起來(lái)沒(méi)什么感覺(jué)。

4、外形（20分）

甲等 菜品外形特別，賞心悅目，食欲大增； 乙等 菜品外形較好，較能引起食欲； 丙等 菜品外形一般，較為隨意。

5、菜名（20分）

甲等 菜名意味深遠(yuǎn)，很有內(nèi)涵，引人遐想； 乙等 菜名較有文采，內(nèi)涵稍嫌不足； 丙等 菜名較俗氣，缺乏內(nèi)涵。

2024世界頂級(jí)廚藝大賽 篇2

一、活動(dòng)主題：

“酸甜苦辣，體味人生”大學(xué)生烹飪廚藝大賽

二、活動(dòng)目的：

此次比賽是集娛樂(lè)、知識(shí)和技能共有的豐富型比賽，重點(diǎn)突出“烹飪文化”內(nèi)涵和增加大學(xué)生之間的交流。旨在展示每個(gè)大學(xué)生的個(gè)人風(fēng)采，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活。

三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)：

時(shí)間：8月7日(早上11點(diǎn))

地點(diǎn)：大學(xué)生單身公寓樓

四、主辦單位：

團(tuán)委

五、比賽資料：

1、本次比賽菜式一葷一素，或者葷素結(jié)合兩道菜亦可，資料由參賽者自由發(fā)揮。

2、兩道菜色的操作時(shí)間共為20分鐘，完成后，由評(píng)委品嘗后立即進(jìn)行評(píng)分。(洗菜，切菜，材料準(zhǔn)備不包括在操作時(shí)間內(nèi))

3、參賽用具、餐具由參賽者自行準(zhǔn)備，材料也自行準(zhǔn)備。

4、每道菜務(wù)必以一句詩(shī)歌或詞來(lái)命名，并做適當(dāng)?shù)慕庹f(shuō)。

六、比賽步驟：

1、總共分成四組：

A組：羅xx、雷x、謝xx

B組：吳xx、葉xx、李xx

C組：連xx、陳xx、時(shí)xx

紅色名字的為該組隊(duì)長(zhǎng)，比賽之前，命名好隊(duì)名，以及口號(hào)

2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應(yīng)配料(比賽成員11點(diǎn)前應(yīng)先布置要場(chǎng)地和準(zhǔn)備好電磁爐等其他電器設(shè)備)

3、比賽材料以及相應(yīng)配料由組員自行準(zhǔn)備。

4、比賽當(dāng)天四組成員分成2批，抽簽決定。地點(diǎn)暫于25#601、602、。比賽由評(píng)審開(kāi)始計(jì)時(shí)：20分鐘內(nèi)煮好菜式，20分鐘后，若還未完成烹飪，每延長(zhǎng)10秒鐘扣除一分。比賽結(jié)束之后，由評(píng)審進(jìn)行打分，依照得分評(píng)出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵(lì)獎(jiǎng)。

5、之后分別領(lǐng)取獎(jiǎng)品。比賽結(jié)束由成員一起品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。

七、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：

菜式的分?jǐn)?shù)為100分，以“色，形，味，名”為原則打分，各占25分。每道菜式的操作時(shí)間獨(dú)立計(jì)算，超時(shí)扣分，每10秒扣1分。

1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有必須的觀賞性，能引人注目。

2、形：要求有必須的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。

3、味：要求五味調(diào)和，根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，結(jié)合養(yǎng)生觀念，有必須特點(diǎn)。請(qǐng)大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的菜式，我們將請(qǐng)參賽隊(duì)伍做出介紹)

4、名：要求用于命名的詩(shī)，詞務(wù)必與菜式的色，形，味相稱(chēng)，且資料健康，雅俗共賞。

(注：評(píng)分細(xì)則：去掉一個(gè)分，一個(gè)最低分，其余所得分?jǐn)?shù)平均就為該組分?jǐn)?shù)。)

八、評(píng)審組成員：

盧衍傳及團(tuán)委負(fù)責(zé)人、團(tuán)委委員(已參加比賽的除外)

九、獎(jiǎng)品設(shè)置：

團(tuán)體冠軍、亞軍、季軍各一名；個(gè)人幽默獎(jiǎng)、形象獎(jiǎng)、廚藝獎(jiǎng)各一名。

2024世界頂級(jí)廚藝大賽 篇3

一、活動(dòng)背景與目的

今秋十月桂花飄香充滿(mǎn)著活力與激情的大學(xué)生們?cè)趯W(xué)校里健康快樂(lè)地生活、學(xué)習(xí)，不同民族文化相互傳承。而這時(shí)，我們學(xué)校也正在全面展開(kāi)五年一度的評(píng)建創(chuàng)優(yōu)的工作，

校園文化建設(shè)顯得尤為重要，高校飲食文化正是校園文化的重要組成部分，所以，本屆，今秋美食文化節(jié)的開(kāi)展對(duì)于加快高校后勤改革發(fā)展，全面推動(dòng)服務(wù)育人工作，全面提高大學(xué)生的綜合素質(zhì)，為學(xué)校評(píng)建創(chuàng)優(yōu)工作跨向新的臺(tái)階，具有十分重要的意義。

通過(guò)豐富多彩的飲食文化活動(dòng)，營(yíng)造健康和諧積極活潑的校園氛圍，可以促進(jìn)學(xué)生健全的人格和情感價(jià)值觀的形成，提高同學(xué)們的品德修養(yǎng)，讓每一位同學(xué)站在豐富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育對(duì)智慧的啟發(fā)和心靈的陶冶，帶來(lái)內(nèi)心的充實(shí)和諧與快樂(lè)，切實(shí)的起到拓展素質(zhì)教育，推進(jìn)校園文化建設(shè)的作用。

二、活動(dòng)主題

樹(shù)評(píng)建創(chuàng)優(yōu)風(fēng)采，承江財(cái)飲食文化

三、參與單位

主辦單位：第二后勤集團(tuán)，校團(tuán)委

承辦單位：大學(xué)生維權(quán)中心及各維權(quán)分會(huì)

四、應(yīng)邀嘉賓

副校長(zhǎng)易曉明，第二后勤集團(tuán)總經(jīng)理余颯，校團(tuán)委書(shū)記王金海，第二后勤集團(tuán)總支副書(shū)記朱海琴，麥廬園校區(qū)團(tuán)工委書(shū)記熊海濤，膳食第二后勤集團(tuán)中心主任王志秋及各學(xué)院分團(tuán)委書(shū)記。

五、活動(dòng)亮點(diǎn)

活動(dòng)吉祥物及會(huì)標(biāo)：中標(biāo)吉祥物為第三屆美食節(jié)專(zhuān)用吉祥物，在開(kāi)幕式由校領(lǐng)導(dǎo)與吉祥物設(shè)計(jì)者共同揭幕吉祥物。并推出維權(quán)專(zhuān)用美食節(jié)會(huì)標(biāo)，使美食節(jié)逐步走向正規(guī)化。

互動(dòng)活動(dòng)豐富：開(kāi)幕式詩(shī)歌、文章朗誦，套圈美食，誰(shuí)來(lái)比劃誰(shuí)來(lái)猜，物品估價(jià)，廚藝大賽大眾評(píng)委環(huán)節(jié)，閉幕式有獎(jiǎng)表演等，同學(xué)們直接參與，讓同學(xué)們?cè)诳吹耐瑫r(shí)能真正容入其中。

較豐厚的獎(jiǎng)勵(lì)：參賽選手除了能獲得豐厚的物質(zhì)獎(jiǎng)品，如禮品、獲獎(jiǎng)證書(shū)，還能從中得到各方面的鍛煉，并通過(guò)與領(lǐng)導(dǎo)共同揭幕，在《江南都市報(bào)》《江財(cái)青年》《江西財(cái)大報(bào)》等媒體專(zhuān)題報(bào)道，從而在同齡人中初現(xiàn)風(fēng)采！

校區(qū)聯(lián)辦：本次活動(dòng)會(huì)采取麥廬園與楓林園聯(lián)辦的形式，共同的活動(dòng)，不同的地點(diǎn)，廚藝大賽還有一起比賽的環(huán)節(jié)，為兩校區(qū)的文化生活交流搭建起優(yōu)良的平臺(tái)。

六、前期準(zhǔn)備

1．由辦公室與編輯部負(fù)責(zé)制作與匯總此次活動(dòng)宣傳問(wèn)卷。

2．由校維權(quán)所有成員責(zé)分發(fā)與收集此次宣傳問(wèn)卷。

3．由編輯部及網(wǎng)絡(luò)部負(fù)責(zé)查找此次活動(dòng)所需各種書(shū)面材料，編輯部負(fù)責(zé)燈謎（約500條），網(wǎng)絡(luò)部負(fù)責(zé)知識(shí)競(jìng)賽所需問(wèn)題（約150道）。

4．由宣傳部負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的.宣傳方面，及吉祥物和書(shū)畫(huà)、征文、剪紙等的展示。

5．由維權(quán)中心及各分會(huì)成員負(fù)責(zé)各項(xiàng)活動(dòng)報(bào)名活動(dòng)，由辦公室負(fù)責(zé)報(bào)名表的制作及打印，最后由辦公室與策劃部收集匯總。

6．由維權(quán)中心及各分會(huì)成員負(fù)責(zé)收集參賽的吉祥物、書(shū)畫(huà)、征文及剪紙等。

7．由網(wǎng)絡(luò)部負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的拍照及后期制作。

8．由維權(quán)中心及各分會(huì)成員負(fù)責(zé)與各方面的聯(lián)系與磋商，安排活動(dòng)及邀請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)與評(píng)委。

9．由維權(quán)中心及各分會(huì)成員負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的場(chǎng)地布置（注意事項(xiàng)：各學(xué)院分會(huì)必須通過(guò)拉贊助方式獲得由各學(xué)院簽名的橫幅，內(nèi)容自定，主題與信任，溝通有關(guān)）與秩序維護(hù)。

10、由策劃部負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的策劃與組織及人員調(diào)配。

七、活動(dòng)時(shí)間及場(chǎng)地

1．宣傳問(wèn)卷：10月16日晚于各寢室走訪分發(fā)。

2．宣傳海報(bào)張貼：10月17日起于麥廬園、蛟橋園及楓林園各地食堂、樓道分批張貼。

3．參賽吉祥物、書(shū)畫(huà)、征文及剪紙報(bào)名：10月19日~21日于食堂前設(shè)點(diǎn)報(bào)名。

4．主體活動(dòng)報(bào)名與前期參賽作品收集：10月23日~24日（書(shū)畫(huà)、剪紙收集，聯(lián)合對(duì)抗和廚藝大賽報(bào)名），10月30日~31日（吉祥物、征文、聯(lián)合對(duì)抗和廚藝大賽報(bào)名）于食堂前設(shè)點(diǎn)報(bào)名及收集。

5．宣傳飾品（主要由燈籠，辣椒串等組成）及書(shū)畫(huà)征文及剪紙張貼：11月3日于各食堂前布置。

6．中標(biāo)會(huì)標(biāo)與吉祥物的展示：11月3日前于食堂前布置。

7．主體活動(dòng)時(shí)間：11月2日晚舉行開(kāi)幕式；11月3日上午小商品、小小吃展銷(xiāo)及燈謎套圈活動(dòng)。11月3日下午聯(lián)合對(duì)抗技能大比拼。11月4日下午“家鄉(xiāng)特色菜”廚藝大賽，晚上舉行閉幕式及頒獎(jiǎng)儀式。

場(chǎng)地：本次活動(dòng)主會(huì)場(chǎng)為麥廬一食堂前廣場(chǎng)，另若無(wú)明文，活動(dòng)皆為麥廬園內(nèi)。

八、主活動(dòng)流程

開(kāi)幕式：

1．領(lǐng)導(dǎo)致辭。

2．由領(lǐng)導(dǎo)與第三屆吉祥物中標(biāo)者揭幕第三屆專(zhuān)用吉祥物。

3．由主持人講述美食文化及節(jié)日的由來(lái)及精神。（在此之前安排1個(gè)歌舞）

4．由書(shū)法獲獎(jiǎng)前2名現(xiàn)場(chǎng)寫(xiě)對(duì)聯(lián)，現(xiàn)場(chǎng)安排兩個(gè)有輪滑技能者表演，對(duì)聯(lián)寫(xiě)完后由輪滑者將其展示給現(xiàn)場(chǎng)觀眾。

5、安排兩名廚藝較好者現(xiàn)場(chǎng)烹飪，有主持人解說(shuō)相關(guān)飲食知識(shí)（如油鹽醬醋對(duì)人身體的好處及份量過(guò)多或過(guò)少的弊處），烹飪完成后由后勤人員把美食發(fā)給觀眾品嘗。（在此之前安排兩節(jié)目）

6．歌舞、小品表演2~3個(gè)。

7．穿插現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)詩(shī)歌、文章朗誦，由主持人發(fā)放小獎(jiǎng)品。

2024世界頂級(jí)廚藝大賽 篇4

為了慶祝國(guó)際婦女節(jié)，特舉行廚藝大賽：

一、活動(dòng)時(shí)間：

20XX年3月7日13：00—16：00

二、活動(dòng)地點(diǎn)：

工業(yè)園食堂

三、承辦單位：

略

四、工作小組成員及職責(zé)：

組長(zhǎng)：

成員：

職責(zé)：

1、人員報(bào)名處理、參賽人員抽簽、現(xiàn)場(chǎng)人員投票；

2、食堂場(chǎng)地、比賽用具等聯(lián)系；

3、榮譽(yù)證書(shū)等購(gòu)買(mǎi)，橫幅制作；

4、比賽現(xiàn)場(chǎng)布置；

5、現(xiàn)場(chǎng)攝影人員、服務(wù)人員。

五、活動(dòng)內(nèi)容

各女工根據(jù)自身擅長(zhǎng)，自帶材料，自由發(fā)揮。

六、注意事項(xiàng)

1、參賽人員需自帶材料及相關(guān)特殊佐料；

2、對(duì)于員工自帶材料公司將給于一定數(shù)額的補(bǔ)貼；

3、屆時(shí)將組織人員對(duì)選手的廚藝水平進(jìn)行投票選舉產(chǎn)生“最佳廚藝獎(jiǎng)”、“優(yōu)秀廚藝獎(jiǎng)”、“特色風(fēng)味獎(jiǎng)”，并給于一定的獎(jiǎng)勵(lì)。

七、活動(dòng)流程

1、比賽用具準(zhǔn)備及現(xiàn)場(chǎng)布置；

2、開(kāi)場(chǎng)詞及活動(dòng)規(guī)則介紹；

3、參賽人員現(xiàn)場(chǎng)抽簽；

4、廚藝比賽；

5、比賽菜肴展示；

6、現(xiàn)場(chǎng)觀眾品嘗；

7、集體投票；

8、菜肴做法提問(wèn)解釋?zhuān)?/p>

9、宣布獲獎(jiǎng)人員。

八、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：色、香、味、形各占25%。

九、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

最佳廚藝獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金300元；優(yōu)秀廚藝獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金200元；特色風(fēng)味獎(jiǎng)3名，獎(jiǎng)金100元。其中最佳、優(yōu)秀廚藝獎(jiǎng)取三輪比賽綜合得分前三名，特色風(fēng)味獎(jiǎng)取第一、二輪比賽綜合得分前3名（已獲其它獎(jiǎng)項(xiàng)人員除外）。

十、物品統(tǒng)計(jì)

比賽用具2套，餐盤(pán)2個(gè)、小碗50個(gè)、筷子60雙、基本佐料2份、廚師展示菜2份、簽20個(gè)、廚師白色工作服裝2套、編號(hào)牌20、選票30張。

2024世界頂級(jí)廚藝大賽 篇5

活動(dòng)名稱(chēng)：

烹飪比賽

活動(dòng)背景：

一方面是為了響應(yīng)主管老師的要求，學(xué)院級(jí)社團(tuán)每年至少要舉辦幾次活動(dòng)，另一方面是為了豐富學(xué)生的校園生活，擴(kuò)大我校校園記者站的影響力，讓更多的學(xué)生了解我們，支持我們，加入我們，同時(shí)齊心協(xié)力加強(qiáng)我們的社區(qū)團(tuán)隊(duì)，讓他們的能力得到鍛煉。

活動(dòng)的目的

是培養(yǎng)我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力，豐富他們的業(yè)余時(shí)間，提高餐館的食物質(zhì)量，加強(qiáng)餐館之間的溝通和學(xué)習(xí)。

活動(dòng)意義：

為了讓學(xué)生體驗(yàn)生活，認(rèn)識(shí)生活，讓學(xué)生體會(huì)食堂師傅的辛苦，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的思想教育。

活動(dòng)目標(biāo)：

讓學(xué)生理解食堂飯菜偶爾的不協(xié)調(diào)，感謝食堂師傅的辛苦，緩解學(xué)生與食堂的矛盾。

活動(dòng)時(shí)間：

20xx年4月23日下午2點(diǎn)

地點(diǎn)：

一餐和兩餐之間

活動(dòng)對(duì)象：

全院學(xué)生

資源需求：

7家餐廳準(zhǔn)備土豆、青椒、藕、蔥、姜蒜、瘦肉、水果等。

開(kāi)展的`活動(dòng)：

（—）活動(dòng)準(zhǔn)備階段

宣傳政策部負(fù)責(zé)繪制張貼海報(bào)、繪制登記表、評(píng)委名單、禮儀褲登記表、評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（負(fù)責(zé)人—部長(zhǎng)）

外部部門(mén)負(fù)責(zé)拉贊助（負(fù)責(zé)人—部長(zhǎng)）

組織部負(fù)責(zé)組織提前報(bào)名（負(fù)責(zé)人——部長(zhǎng)）

攝影部負(fù)責(zé)全程跟蹤拍照（負(fù)責(zé)人—部長(zhǎng)）

（二）事件的階段

預(yù)賽：

1.烹飪問(wèn)答和水果拼盤(pán)（每個(gè)餐廳選擇自己的水果，可以拍賣(mài)給學(xué)生，拍賣(mài)所得歸每個(gè)餐廳所有）。

2.測(cè)試問(wèn)題

決賽：（參賽人數(shù)為7名廚師，21名選手，14名監(jiān)制，每場(chǎng)比賽共42人）

形式：以部門(mén)為單位，一個(gè)部門(mén)對(duì)應(yīng)一個(gè)餐廳，形成七個(gè)團(tuán)隊(duì)。每個(gè)團(tuán)隊(duì)由一名廚師、三名來(lái)自同一部門(mén)的參賽者和兩名來(lái)自不同部門(mén)的主管組成。主廚主要負(fù)責(zé)指揮，所有操作都是玩家自己完成的。YjS21.cOm

1.活動(dòng)開(kāi)始前，廚師可以與自己的團(tuán)隊(duì)成員溝通，加強(qiáng)合作的默契，然后做一桌三素菜三葷的菜（兩素菜兩葷是普通菜，一素一葷是自己選擇的特色菜）。

2.現(xiàn)場(chǎng)做飯的時(shí)間限制是兩個(gè)小時(shí)。

3.禮儀褲會(huì)把菜品帶給評(píng)委評(píng)價(jià)。

4.每組選出一組代表做講師，主要負(fù)責(zé)介紹這一組菜品的特點(diǎn)，評(píng)定為拉票，然后評(píng)委打分。

交互式鏈接：

1.學(xué)生可以有秩序地參觀烹飪過(guò)程，向每個(gè)餐廳的廚師提問(wèn)，并根據(jù)每個(gè)餐廳的實(shí)際情況提出建設(shè)性的建議，以期互利互惠。

2.當(dāng)場(chǎng)向觀眾提問(wèn)，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾。答對(duì)者將獲得獎(jiǎng)勵(lì)，并允許對(duì)一道菜進(jìn)行評(píng)估。

3.活動(dòng)結(jié)束后，各隊(duì)可自行選擇拍賣(mài)自己的菜品，所得金額由隊(duì)員分享。

（3）活動(dòng)的后續(xù)階段

公布比賽結(jié)果并頒獎(jiǎng)

活動(dòng)預(yù)算：

注意事項(xiàng)：

1.向班級(jí)宣傳，提倡向班級(jí)宣傳

2.要不要通過(guò)初賽，就看報(bào)考人數(shù)了。

3.準(zhǔn)備六張表格：選手報(bào)名表、學(xué)生監(jiān)督表、禮儀褲報(bào)名表、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表、競(jìng)賽評(píng)委名單、烹飪知識(shí)問(wèn)答表。

4.維持良好秩序。

策劃組織者：“我的大學(xué)校園記者站”

協(xié)辦單位：社會(huì)福利研究所

2024世界頂級(jí)廚藝大賽 篇6

一、活動(dòng)背景

為了豐富我們大學(xué)生的課余生活，提高大家的積極性，激發(fā)大家對(duì)生活的熱情，延續(xù)學(xué)生會(huì)的經(jīng)典活動(dòng)，特舉辦校園文化節(jié)和暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院學(xué)生會(huì)第八屆烹飪大賽。本次比賽的目的是培養(yǎng)學(xué)生的飲食品味，讓健康飲食和特色飲食深入人心，讓他們吃到營(yíng)養(yǎng)、健康、生活、精彩的食物。

二、活動(dòng)實(shí)施過(guò)程

1、活動(dòng)的目的和意義

2、活動(dòng)主題：大學(xué)生活——色香味俱全。

三、活動(dòng)口號(hào)：

去學(xué)校拿廚房

四、活動(dòng)目的：

1、豐富大學(xué)生課余時(shí)間，鍛煉學(xué)生實(shí)踐能力，加強(qiáng)高校師生對(duì)烹飪技能的了解；

為熱愛(ài)烹飪，有烹飪特長(zhǎng)的學(xué)生提供舞臺(tái)；

通過(guò)這次活動(dòng)加強(qiáng)本系與學(xué)生會(huì)其他部門(mén)的聯(lián)系；

展現(xiàn)大學(xué)生深度旅行的風(fēng)采，弘揚(yáng)師生深度旅行的激情張力，吃朋友；

在烹飪比賽中穿插烹飪知識(shí)，讓學(xué)生吃到美味營(yíng)養(yǎng)的食物；

幫助大家了解當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕吞厣朗场?/p>

2、需要解決的主要問(wèn)題及可行性分析

1、食堂一樓洗碗過(guò)程中出現(xiàn)危險(xiǎn)時(shí)，緊急呼叫食堂工作人員進(jìn)行救援

3、在規(guī)定的上菜時(shí)間出現(xiàn)冷點(diǎn)時(shí)，主持人會(huì)提出有趣的問(wèn)題和健康或營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。請(qǐng)?jiān)u委和觀眾回答問(wèn)題。如果觀眾答對(duì)了問(wèn)題，就會(huì)有獎(jiǎng)品，試菜。

3、當(dāng)比賽時(shí)間出現(xiàn)混亂時(shí)，主持人提醒參賽人員遵守紀(jì)律，如果沒(méi)有結(jié)果，他宣布比賽暫停，直到場(chǎng)地再次平靜。

4、在大堂附近準(zhǔn)備好掃帚、垃圾桶、拖把等清潔用具，防止上菜時(shí)餐具意外損壞（掉落、灑出），并及時(shí)派工作人員清理。

5、飯?zhí)玫膹N房要配有藥柜，防止學(xué)生做飯時(shí)操作不慎造成燙傷等意外傷害。

6、如果遇到這樣的情況，選手的菜在展前灑了，可以考慮給他們一個(gè)機(jī)會(huì)，但一定要在各組比賽時(shí)間內(nèi)完成。否則只能表示遺憾，不給他們第二次機(jī)會(huì)。

7、在大廳放一個(gè)備用揚(yáng)聲器，防止麥克風(fēng)聲音不夠大。

8、多準(zhǔn)備一些評(píng)分表，防止比賽時(shí)不夠用。

9、比賽前2天密切關(guān)注比賽當(dāng)天的天氣情況，如有暴雨、暴雨等惡劣天氣，通知各組隊(duì)長(zhǎng)暫?；蛲七t比賽。

10、如果比賽當(dāng)天突然下雨，安排選手和評(píng)委避雨。如果雨小，繼續(xù)比賽，工作人員從廚房上菜時(shí)會(huì)幫忙打傘；如果雨很大，比賽將暫?；蜓悠?。

3、活動(dòng)當(dāng)天的具體時(shí)間流程安排

下午12點(diǎn)，男生負(fù)責(zé)把桌椅等電子設(shè)備搬到大堂，女生負(fù)責(zé)場(chǎng)地規(guī)劃、擺放用品等。評(píng)委席和觀眾之間用繩子或桌子隔開(kāi)，給選手們留下退場(chǎng)的道路；評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)提前貼在裁判臺(tái)上，方便裁判查閱。

1點(diǎn)以后，同學(xué)們會(huì)陸續(xù)在廚房食堂和二樓做飯。每一個(gè)比賽時(shí)段，每一組選手都會(huì)按照預(yù)定的順序準(zhǔn)備入場(chǎng)。每組都有一名在場(chǎng)的工作人員陪同，攝影社的一個(gè)同學(xué)拿著相機(jī)拍花絮。

甜品組和熱菜組同時(shí)評(píng)價(jià)。評(píng)委由權(quán)威嘉賓、高校教師、食堂大廚、學(xué)生會(huì)主席、團(tuán)委副書(shū)記、7桌公評(píng)委組成（每桌公評(píng)委由大一、大二、大三各一個(gè)班的代表組成）。評(píng)委除權(quán)威嘉賓、高校教師、食堂廚師代表、學(xué)生會(huì)主席或副主席、團(tuán)委副書(shū)記外，均分為兩批。第一批評(píng)委1： 20到，第二批評(píng)委2： 50到。部長(zhǎng)們需要在到達(dá)前20分鐘再次通知每位法官，以確保法官準(zhǔn)時(shí)到達(dá)。

玩家提前十分鐘到達(dá)。比賽分為五輪，每輪30分鐘。每輪結(jié)束后，工作人員將收集評(píng)委的積分，5分鐘后，主持人將宣讀這一輪的結(jié)果。這五分鐘是評(píng)委的休息時(shí)間，可以放一些輕松的歌，進(jìn)行知識(shí)競(jìng)賽。讀出這一輪的成績(jī)和最后一輪比賽結(jié)束后的最終成績(jī)。

下午4：30—5：00主持人宣布比賽結(jié)果，評(píng)委對(duì)獲獎(jiǎng)?wù)哌M(jìn)行頒獎(jiǎng)和點(diǎn)評(píng)。

整個(gè)游戲結(jié)束后，所有成員都會(huì)留下來(lái)清理游戲場(chǎng)地。

五、活動(dòng)項(xiàng)目管理

1、活動(dòng)項(xiàng)目的'人員組成和分工（15分）

一、登記工作：

時(shí)間：預(yù)計(jì)2—3天（預(yù)計(jì)4月28日和4月29日）

比賽團(tuán)隊(duì)形式：可以個(gè)人或團(tuán)體（2—6人）名義參加，分為熱食組和甜品組。作品數(shù)量不限（但有時(shí)間限制，選手可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備多種菜品），成績(jī)以選手準(zhǔn)備的所有菜品的平均分計(jì)算。

報(bào)名方式：在食堂門(mén)口設(shè)立報(bào)名點(diǎn)，想報(bào)名的同學(xué)可以直接在上面報(bào)名。報(bào)名時(shí)要清楚寫(xiě)下每個(gè)人的班級(jí)、姓名、聯(lián)系方式（手機(jī)號(hào)、宿舍號(hào)、郵箱）、菜名、預(yù)期工具（自帶或食堂提供）。使用的材料都是自己準(zhǔn)備的，食堂只提供很少的調(diào)味品（登記時(shí)注明食堂可以提供的材料）。煤氣和電力可以由食堂提供。

申請(qǐng)人數(shù)：每天15組申請(qǐng)。

在報(bào)名處放兩張陪同人員的聯(lián)系方式，方便參賽隊(duì)伍與本團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系。

補(bǔ)充說(shuō)明：如因天氣原因報(bào)名地點(diǎn)有限，我們會(huì)將報(bào)名地點(diǎn)改為學(xué)院大堂。

二、受邀人員：

1名權(quán)威嘉賓（如有）

乙院老師1名（張老師、莊老師）

食堂廚師代表1名

1學(xué)生會(huì)主席或副主席

團(tuán)委副書(shū)記

其他學(xué)校的學(xué)生代表（如有）

大一大二每個(gè)班14個(gè)代表

三四年級(jí)共選出7名代表。

（以上人員均為評(píng)委）

（備注：參賽者不得報(bào)名參加評(píng)委或工作人員）

六、活動(dòng)、場(chǎng)館申請(qǐng)和各項(xiàng)事宜的組織

活動(dòng)申請(qǐng)：

1）提前兩周至一個(gè)月咨詢(xún)主席或主管副主席，然后申請(qǐng)批準(zhǔn)

2）活動(dòng)前一周將活動(dòng)計(jì)劃提交主席團(tuán)審核，主席團(tuán)成員對(duì)管理部門(mén)和社區(qū)計(jì)劃提出意見(jiàn)和建議。

3）在辦公室領(lǐng)取活動(dòng)申請(qǐng)表，填寫(xiě)相關(guān)內(nèi)容并附上預(yù)算，然后交給教育工業(yè)部張老師。經(jīng)張老師批準(zhǔn)后，交由教育署署長(zhǎng)簽字。如需使用場(chǎng)地，交六樓黃老師，經(jīng)同意后交三樓羅老師，由羅老師負(fù)責(zé)安排場(chǎng)地。（預(yù)算金額500元以上或500元以下的方案需報(bào)董事長(zhǎng)審批，500元以下的需經(jīng)主管副董事長(zhǎng)審批。）

4）活動(dòng)必須經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)后才能開(kāi)始。

站點(diǎn)應(yīng)用：

1）向黃先生咨詢(xún)大堂使用說(shuō)明。

2）食堂廚房申請(qǐng)：提前兩到三周與張紹金老師溝通，征求她的意見(jiàn)，與她分享本次烹飪大賽的相關(guān)信息。然后與馬經(jīng)理討論具體事宜，如食堂的開(kāi)放時(shí)間、食堂的使用等。溝通后，在活動(dòng)舉行前一周確認(rèn)。

3）向酒店申請(qǐng)廚藝大賽在二樓廚房做西餐，希望葛老師能來(lái)指導(dǎo)。

法官臨時(shí)培訓(xùn)：

本次烹飪大賽不再采用以往公開(kāi)投票的方式對(duì)烹飪大賽的獲勝者進(jìn)行評(píng)價(jià)，而是采用對(duì)當(dāng)選代表進(jìn)行評(píng)分的方式，以減少現(xiàn)場(chǎng)的混亂，營(yíng)造和諧的校園文化氛圍。

2024世界頂級(jí)廚藝大賽 篇7

活動(dòng)目的：

介于很多家庭都是獨(dú)生子女從小比較溺愛(ài)，造成很多學(xué)生對(duì)家務(wù)等必備生存技能比較欠缺。為了進(jìn)一步提高學(xué)生動(dòng)手能力和宣健康飲食文化，改善飲食環(huán)境，包括：衛(wèi)生情況，飲食環(huán)境，服務(wù)態(tài)度，營(yíng)養(yǎng)搭配等。舉行一次校園廚藝大賽活動(dòng)。

活動(dòng)名稱(chēng)：

校園廚藝技能大賽

活動(dòng)主辦方和參與對(duì)象：

主辦單位：xxx校園餐廳

參與對(duì)象：初中三年級(jí)全體學(xué)生

活動(dòng)方案具體實(shí)施：

1.切黃瓜，第一天中午在食堂門(mén)口進(jìn)行

材料:黃瓜10根，菜刀10把，菜板10個(gè)。（菜刀、菜板向食堂借用）

比賽方式:分小組進(jìn)行比賽、事先準(zhǔn)備好黃瓜、菜刀、菜板。在30秒之內(nèi)所切片數(shù)最多、最均勻者為勝。

人員安排 :計(jì)時(shí)人員1名，準(zhǔn)備人員1名。

2．切土豆絲，第一天中午在食堂門(mén)口進(jìn)行。

材料：土豆若干，刀10把，菜板10個(gè)，盤(pán)子10個(gè) 。（盤(pán)子向食堂借用）

比賽方式：比賽分小組進(jìn)行，每組一個(gè)土豆，切絲前要求組隊(duì)成員自行削皮，然后切絲。

用時(shí)少、切絲均勻、切絲的細(xì)度綜合評(píng)分（評(píng)分由其他群眾）。

人員安排 :計(jì)時(shí)人員1名，準(zhǔn)備人員1名。

3. 削水果，第二天中午在食堂門(mén)口進(jìn)行。

材料:蘋(píng)果10個(gè)，小刀10把。

比賽方式:分小組進(jìn)行比賽，事先將蘋(píng)果、小刀分給每個(gè)小組。水果皮不斷（斷則視為失?。┣矣脮r(shí)最少為勝（銷(xiāo)的皮不能太寬太厚）。

人員安排：計(jì)時(shí)員一名

4．蒙眼辨物，第二天中午在食堂門(mén)口進(jìn)行。

材料：蒜苗頭若干，韭菜頭若干，蔥頭若干，小白菜若干，萵筍葉若干，生菜若干，折耳根若干，計(jì)時(shí)器1個(gè)，紙箱5個(gè)。（紙箱向超市索要。）

比賽方式：分組進(jìn)行比賽，事先準(zhǔn)備5個(gè)紙箱，放一些不容易識(shí)別的蔬菜、水果等由參賽人員辨認(rèn)，由每組分別進(jìn)行，辨出所有物品且用時(shí)最短者為勝。

人員安排：計(jì)時(shí)員一名

5．水果拼盤(pán)

材料：蘋(píng)果20個(gè)，菠蘿10個(gè)，橙子20個(gè)，小番茄若干，香蕉10根，拼盤(pán)10個(gè) 。

（注：拼盤(pán)向食堂借用）

比賽方式：在20分鐘內(nèi)完成拼盤(pán)，然后闡述各組作品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、造型創(chuàng)意。由評(píng)委評(píng)選出優(yōu)勝作品。

人員安排：計(jì)時(shí)員一名

活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算：

活動(dòng)所需物料：

蘋(píng)果、橙子、菠蘿、小番茄、香蕉、黃瓜、土豆、蒜苗、韭菜、蔥頭小白菜、小刀、計(jì)時(shí)器、桌子等等

預(yù)算：

水果、蔬菜費(fèi)用預(yù)算：xxx元

其他物料費(fèi)用預(yù)算：xxx元

頒獎(jiǎng)禮品預(yù)算：xxx元

頒獎(jiǎng)流程：

1．宣布切黃瓜獲獎(jiǎng)隊(duì)，請(qǐng)xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書(shū)及獎(jiǎng)品，并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。

2．宣布切土豆絲獲獎(jiǎng)隊(duì)，請(qǐng)xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書(shū)及獎(jiǎng)品，并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。

3．宣布削水果獲獎(jiǎng)隊(duì)，請(qǐng)xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書(shū)及獎(jiǎng)品，并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。

4．宣布蒙眼辨物獲獎(jiǎng)隊(duì)，請(qǐng)xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書(shū)及獎(jiǎng)品，并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。

5．宣布水果拼盤(pán)獲獎(jiǎng)隊(duì)，請(qǐng)xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書(shū)及獎(jiǎng)品，并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。

6．請(qǐng)所有參賽人員上臺(tái)合照。

7.請(qǐng)學(xué)校食堂經(jīng)理總結(jié)本次活動(dòng)并宣布活動(dòng)正式落幕。

【注意事項(xiàng)】

1.衛(wèi)生：水果拼盤(pán)在制作過(guò)程中的衛(wèi)生，例如切水果前的刀具，盤(pán)子的清洗消毒，菜制作前對(duì)菜品的清洗，選手清洗雙手，穿戴圍腰，比賽現(xiàn)場(chǎng)賽前的衛(wèi)生處理。

2. 安全：刀具的使用，比賽由于使用了菜刀水果刀等工具所以應(yīng)該以安全為主，對(duì)于參加切土豆絲和削水果皮等使用刀具的選手，工作人員在賽前應(yīng)該著重提醒選手注意安全，并在比賽進(jìn)行過(guò)程中密切關(guān)注，且在賽前應(yīng)該做好應(yīng)急工作，購(gòu)買(mǎi)好創(chuàng)可貼等用品。

3. 現(xiàn)場(chǎng)的管理：由于比賽場(chǎng)地是在食堂所以現(xiàn)場(chǎng)人員的管理須給予相當(dāng)?shù)闹匾?，每一個(gè)工作人員須劃分各自的管理區(qū)域。

4. 原料及配料應(yīng)杜絕浪費(fèi)。

2024世界頂級(jí)廚藝大賽 篇8

一、主題

展示名廚風(fēng)采，共享美食盛宴

二、活動(dòng)意義

通過(guò)本次活動(dòng)的開(kāi)展，教職工親自動(dòng)制作菜肴，豐富教職工的業(yè)余生活，在工作之余能夠體驗(yàn)美食制作與品嘗的樂(lè)趣，促進(jìn)同事間的合作與交流，增進(jìn)彼此間的感情，感受集體的融洽與溫暖。

三、活動(dòng)對(duì)象

全體在編教職工

四、活動(dòng)時(shí)間

12月下旬（待定 ）

五、活動(dòng)地點(diǎn)

烹飪實(shí)驗(yàn)室一樓烹調(diào)實(shí)訓(xùn)室

六、活動(dòng)內(nèi)容

第一階段：12月15日前，行政后勤及各專(zhuān)業(yè)部組織報(bào)名工作，其中行政后勤人員到校長(zhǎng)辦公室處報(bào)名，各專(zhuān)業(yè)部到部辦公室報(bào)名。由于學(xué)校場(chǎng)地有限，各部門(mén)根據(jù)報(bào)名情況擇優(yōu)選取人員參加，其中行政后勤5名，大專(zhuān)預(yù)科部5名，信息服務(wù)部5名，機(jī)械電子部3名。

第二階段：12月18日前，各參賽選手上報(bào)食材及用量，各部統(tǒng)計(jì)好用料后，單子發(fā)沈勤峰處，工作人員準(zhǔn)備，主要包括調(diào)味品購(gòu)買(mǎi)、場(chǎng)地、設(shè)備安置等；

第三階段：組織教職工比賽。

七、人員安排

（一）場(chǎng)地技術(shù)指導(dǎo)

熱菜烹調(diào)室：zzz

煤氣開(kāi)關(guān)、調(diào)味品準(zhǔn)備及發(fā)放：zz

（二）抽簽及分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)

zzz

（三）場(chǎng)地服務(wù)

工會(huì)委員

(四)評(píng)委

校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、兩名烹飪老師

（五）獎(jiǎng)品發(fā)放

zzz等

八、資源需要

本次大賽賽場(chǎng)提供油鹽醬醋等常規(guī)調(diào)味品和參賽選手所需基本原材料。如需要特殊材料或調(diào)味品由選手自帶，比賽作品成本不超過(guò)30元。

橫幅1條，橫幅內(nèi)容為“展示名廚風(fēng)采，共享美食盛宴”

九、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

本次大賽評(píng)選出個(gè)人獎(jiǎng)和團(tuán)體獎(jiǎng)。其中個(gè)人賽評(píng)出:一等獎(jiǎng)3名，二等獎(jiǎng)6名，三等獎(jiǎng)9名。團(tuán)體賽評(píng)出：一等獎(jiǎng)1個(gè)，二等獎(jiǎng)1個(gè)，三等獎(jiǎng)2個(gè)。團(tuán)體獎(jiǎng)的計(jì)分方式為：每組參賽代表得分之和除以本組人數(shù)，得出平均分。最后按平均分高低排名次。

2024世界頂級(jí)廚藝大賽 篇9

為豐富教職工的文化生活，增強(qiáng)教師凝聚力，經(jīng)學(xué)校行政會(huì)研究，決定在本期末開(kāi)展“第三屆飯菜制作廚藝競(jìng)賽”。

一、廚藝大賽組委會(huì)及評(píng)委

本次廚藝大賽設(shè)立組委會(huì)：

主任:xx（校長(zhǎng)）

副主任:xx（后勤主任）

成員:xxxx

評(píng)委：xx（食堂管理員）xx（小學(xué)教師代表）

xx（幼兒老教師代表、工會(huì)委員）xx（支部委員）

xx（工會(huì)委員）

秘書(shū)組：

組長(zhǎng)：xx

組員：xx

后勤保障組：

組長(zhǎng)：xx

組員：xx

二、參賽對(duì)象及比賽相關(guān)事宜

1、主辦：xx市隆興學(xué)校工會(huì)

承辦：隆興學(xué)校后勤辦

2、參賽對(duì)象：全體教職工

3、報(bào)名時(shí)間：20xx年1月15日-1月25日。

4、比賽方式

本次廚藝比賽只設(shè)個(gè)人賽，參賽選手按組委會(huì)規(guī)定的比賽內(nèi)容（比賽內(nèi)容見(jiàn)后）及要求，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成比賽。

5、比賽時(shí)間及地點(diǎn)

比賽時(shí)間：本次比賽定于20xx年1月30日（星期六）上午午9：30（若有變動(dòng)另行通知）

6、比賽地點(diǎn)：食堂餐廳

三、比賽內(nèi)容

本次比賽分為兩個(gè)環(huán)節(jié)：

第一環(huán)節(jié)：刀工比拼（20分）

參賽選手，切土豆絲，相近大小的土豆，選手在最短的時(shí)間內(nèi)完成去皮拉絲，裁判根據(jù)土豆去皮的時(shí)間、效果（10分）和拉絲的時(shí)間、均勻情況進(jìn)行評(píng)分（10分）。

第二環(huán)節(jié)：烹飪比拼（80分）

本次比賽只設(shè)紅案比賽，比賽中每個(gè)選手有必選菜品一個(gè)即回鍋肉，自選菜品1個(gè)。

1、參賽選手在30分鐘內(nèi)完成三個(gè)菜品的現(xiàn)場(chǎng)制作（每個(gè)菜品份量是250-500克熟食品），有關(guān)要求如下：

（1）必選菜品：

①回鍋肉

原料提供：連皮五花豬肉、青椒、紅椒、老姜、調(diào)料等若干，郫縣紅油豆瓣醬、料酒、生抽?？紙?chǎng)所提供的動(dòng)植物原料都是鮮料（不是凍料），需要選手現(xiàn)場(chǎng)切配加工。切配要求：每片厚薄均勻，不留邊角余料，不出現(xiàn)連刀菜，配料適中。

菜品要求：口味獨(dú)特，色澤紅亮，肉片柔香，香氣濃郁，肥而不膩；菜品烹制完成后盛裝于盤(pán)中，要反映出選手刀工、烹飪火候等技術(shù)要求。

（2）自選品種（限熱菜）：

原料提供：豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、草魚(yú)、花鰱、兔肉、青筍、耳子、大蔥、小蔥、青椒、紅椒(由考場(chǎng)提供)。

基本要求：自選品種不能使用任何速凍和成型的原料，必須由參賽選手現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行切配加工；菜品要體現(xiàn)特色風(fēng)味，鼓勵(lì)創(chuàng)新品種，并能推廣，菜品烹制完成后盛裝于盤(pán)中，要反映出選手刀工、烹飪火候等技術(shù)要求。

整個(gè)比賽過(guò)程中，組委會(huì)會(huì)統(tǒng)一為選手提供操作工具（菜刀自備），比賽中除組委會(huì)統(tǒng)一提供的調(diào)料外，參賽選手若需使用其他符合飲食安全的調(diào)料，請(qǐng)自備。

2、評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)

裁判將按照菜品質(zhì)感、觀感、味感、成本、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生等幾個(gè)方面進(jìn)行綜合評(píng)判，對(duì)選手技術(shù)進(jìn)行全面、公正的考評(píng)。

四、比賽成績(jī)確定及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

參賽過(guò)程中，每個(gè)選手通過(guò)抽簽方式確定選手號(hào)，參賽選手按照比賽內(nèi)容做菜，分別裝入相應(yīng)菜盤(pán)（菜盤(pán)也編上相應(yīng)號(hào)碼）；由相關(guān)服務(wù)人員將菜盤(pán)送到評(píng)委席，由評(píng)委按照評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)判打分。

本次比賽參賽選手得分由評(píng)委打分（80%）和操作現(xiàn)場(chǎng)打分（20%）構(gòu)成。

評(píng)委職責(zé)、操作現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督員職責(zé)、評(píng)委評(píng)分表、操作現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分表、現(xiàn)場(chǎng)備用配料等見(jiàn)附件。

本次比賽按成績(jī)由高到低設(shè)：一等獎(jiǎng)一個(gè)，二等獎(jiǎng)二個(gè)，三等獎(jiǎng)三個(gè)。

本次大賽，一等獎(jiǎng)的獎(jiǎng)品為價(jià)值200元左右的廚具用品一套，二等獎(jiǎng)的獎(jiǎng)品為價(jià)值150元左右的`廚具用品一套，三等獎(jiǎng)的獎(jiǎng)品為價(jià)值為100元左右的廚具用品一套。

本次活動(dòng)資金來(lái)源，食堂經(jīng)費(fèi)。

五、本方案未盡事宜，由大賽組委會(huì)另行補(bǔ)充。

附件:

評(píng)委職責(zé):

1.認(rèn)真熟悉有關(guān)比賽的程序、各項(xiàng)規(guī)定及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則，充分做好一切準(zhǔn)備工作。

2.比賽過(guò)程中評(píng)委要堅(jiān)持原則，在比賽之前和比賽過(guò)程中，不得以任何方式打聽(tīng)參賽人員姓名,公正、公平的對(duì)每位參賽選手的作品作出合理評(píng)定。

3.參賽作品評(píng)判，作品滿(mǎn)分100分，評(píng)委按照評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)依次為參賽作品品嘗后打分秘書(shū)組工作職責(zé)：

1.負(fù)責(zé)本次活動(dòng)的攝像和對(duì)外宣傳報(bào)道。

2.負(fù)責(zé)選手抽簽編號(hào)，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。

操作現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督員職責(zé)：

1.組織選手進(jìn)入賽場(chǎng);審查參賽選手抽簽號(hào)順序；核查自帶的特殊調(diào)料和特殊用具；在比賽中不準(zhǔn)與選手交談與比賽有關(guān)的事項(xiàng)，不得以任何形式暗示、協(xié)助選手作弊。

2.按照有關(guān)要求組織本次比賽現(xiàn)場(chǎng)的各項(xiàng)賽事及和操作安全工作；負(fù)責(zé)安排管理場(chǎng)地和設(shè)備用具，做好賽場(chǎng)原材料、水、電、燃料的保障供應(yīng)。

3.禁止其他非相關(guān)人員進(jìn)入工作現(xiàn)場(chǎng)；不得向外透露選手的比賽順序、編號(hào)和姓名。

4.嚴(yán)格執(zhí)行比賽現(xiàn)場(chǎng)規(guī)定，不得擅離職守、不得串崗、不得將無(wú)關(guān)人員帶入競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)和評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)。

5.按時(shí)指揮各場(chǎng)比賽開(kāi)始、結(jié)束；監(jiān)督賽場(chǎng)紀(jì)律、衛(wèi)生、比賽時(shí)間等情況，對(duì)違反規(guī)定的選手按規(guī)定登記扣分；每場(chǎng)比賽結(jié)束做好每位比賽選手的評(píng)分工作。

現(xiàn)場(chǎng)備用調(diào)料：

豆油、豆瓣、醋、花椒、花椒面、大料、八角、鹽、味精、雞精、生抽、老抽、料酒、芡粉、泡海椒、干海椒、老姜、蒜子、白糖

2024世界頂級(jí)廚藝大賽 篇10

一、 活動(dòng)背景：

“民以食為天”，隨著社會(huì)的進(jìn)步，食已經(jīng)不僅僅為了果腹，更是成為一門(mén)藝術(shù)。無(wú)論是在國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，烹飪都是傳統(tǒng)文化的良好體現(xiàn)和人們所熱衷的活動(dòng)，深深地銘刻在歷史和人們的日常生活中。為了豐富廣大同學(xué)的課余生活，加強(qiáng)同學(xué)們對(duì)飲食文化的認(rèn)識(shí)和體會(huì)，鼓勵(lì)同學(xué)自己動(dòng)手烹飪，飲食與文化協(xié)會(huì)特舉辦烹飪大賽，為廣大具有烹飪的興趣愛(ài)好和一定烹飪能力的同學(xué)提供一個(gè)可以自由發(fā)揮的平臺(tái)，同時(shí)加強(qiáng)廣大同學(xué)對(duì)烹飪的認(rèn)識(shí)和興趣。

二、 活動(dòng)意義：

(一) 調(diào)動(dòng)同學(xué)們對(duì)烹飪的興趣，關(guān)注生活。

(二) 通過(guò)切磋廚藝，促進(jìn)中國(guó)學(xué)生與外國(guó)留學(xué)生的交流。

(三) 豐富同學(xué)們的課余生活，開(kāi)闊視野，提高對(duì)各國(guó)飲食文化的了解和體會(huì)。

三、 活動(dòng)時(shí)間及地點(diǎn)：

活動(dòng)時(shí)間：20xx年4月16日~20xx年4月29日 活動(dòng)地點(diǎn)：西苑美味家園

四、 活動(dòng)對(duì)象：

全體在校同學(xué)

五、 活動(dòng)形式：

活動(dòng)分為三個(gè)階段，遞交報(bào)名表，晉級(jí)賽以及決賽

六、 宣傳方式：

等網(wǎng)站上發(fā)布相關(guān)信息來(lái)達(dá)到宣傳目的，可視情況在晉級(jí)賽后設(shè)立“我最喜愛(ài)的烹飪達(dá)人”網(wǎng)絡(luò)投票。

七、 活動(dòng)實(shí)施流程：

(一) 前期準(zhǔn)備：

1. 宣傳部：

2. 統(tǒng)籌部

根據(jù)具體情況做好事前策劃工作。 對(duì)提交的報(bào)名表進(jìn)行收集和整理，以防遺失和損壞。對(duì)活動(dòng)進(jìn)行過(guò)程中的相關(guān)資料進(jìn)行整理。 負(fù)責(zé)報(bào)名工作，在校內(nèi)設(shè)置報(bào)名點(diǎn)，登記報(bào)名信息，并 向過(guò)往的同學(xué)發(fā)放宣傳單。

3. 教學(xué)部

保持與選手的聯(lián)系，組成評(píng)審團(tuán)。

4. 外聯(lián)部

聯(lián)系比賽場(chǎng)地、贊助商。

5.后勤部

在全校范圍內(nèi)（五羊廣場(chǎng)、宿舍樓）定點(diǎn)擺放展板、張 貼海報(bào)。

(二) 晉級(jí)賽：

1. 比賽時(shí)間：第九周

2. 比賽規(guī)則：根據(jù)報(bào)名情況將選手分為5人的小組，每個(gè)小組的5名選手同時(shí)進(jìn)行烹飪，采取晉級(jí)賽的規(guī)則，直至篩選出5名選手入圍決賽。

3.比賽流程安排：

a) 選手入場(chǎng)，做好相關(guān)準(zhǔn)備（食材自備）。

b) 選手在1小時(shí)的時(shí)間內(nèi)完成一道菜（自選）。

c) 主持人在不影響選手發(fā)揮的前提下可進(jìn)行適當(dāng)采訪。

d) 菜肴完成后由評(píng)審品嘗，依次給出評(píng)價(jià)， 并將每道菜的分?jǐn)?shù)寫(xiě)在評(píng)分表上。

e) 工作人員回收評(píng)分表，統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，主持人公布晉級(jí)的名單（總共5人）。

f) 工作人員清理場(chǎng)地。

4.要求：

評(píng)審方必須堅(jiān)持“公平、公正、公開(kāi)”的原則，如若違反，一經(jīng)查實(shí)則取消評(píng)審資格。計(jì)分同學(xué)做好計(jì)分工作，做到成績(jī)真實(shí)。

(三) 中期準(zhǔn)備：

1. 宣傳部：

制作展板、打印照片。 在五羊廣場(chǎng)布置展板，張貼初賽照片。設(shè)立“我最喜愛(ài)的烹飪達(dá)人”網(wǎng)絡(luò)投票。

2. 教學(xué)部

確定決賽人員名單。

確定決賽內(nèi)容（一道指定菜（三選一），一道自選菜） 聯(lián)系并組成評(píng)審團(tuán)，包括：學(xué)生

代表，教師代表，專(zhuān)業(yè)人士，大眾評(píng)審。

3. 統(tǒng)籌部

將決賽的`相關(guān)信息通過(guò)短信等形式通知參加決賽的同學(xué) 提前了解每個(gè)選手的自選菜及

所需食材，以便在賽前統(tǒng)一采購(gòu)。

4. 后勤部

統(tǒng)一采購(gòu)決賽相關(guān)食材。

5. 外聯(lián)部

聯(lián)系比賽場(chǎng)地、贊助商。

(四) 決賽：

1.比賽時(shí)間：4月26日下午2：00~5：00

2.比賽流程安排：

a) 選手在2小時(shí)的時(shí)間內(nèi)完成一道指定菜，一道自選菜。

b) 主持人在不影響選手發(fā)揮的前提下可進(jìn)行適當(dāng)采訪。

c) 菜肴制作過(guò)程中：

ⅰ.主持人開(kāi)展飲食文化知識(shí)競(jìng)賽（題目見(jiàn)附則），對(duì)觀眾 提問(wèn)，回答正確有精美禮品贈(zèng)送。

ⅱ.兄弟協(xié)會(huì)表演節(jié)目。

d) 菜肴完成后由評(píng)審品嘗，依次給出評(píng)價(jià)， 并將每道菜的分?jǐn)?shù)寫(xiě)在評(píng)分表上。

e) 工作人員回收評(píng)分表，統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，主持人公布獲獎(jiǎng)名單（一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)、最受歡迎獎(jiǎng)各一名）。

f) 由評(píng)審頒發(fā)證書(shū)、獎(jiǎng)品。

g) 獲獎(jiǎng)選手發(fā)表獲獎(jiǎng)感言。

h) 工作人員清理場(chǎng)地。

3.要求：

評(píng)審方必須堅(jiān)持“公平、公正、公開(kāi)”的原則，如若違反，一經(jīng)查實(shí)則取消評(píng)審資格。計(jì)分同學(xué)做好計(jì)分工作，做到成績(jī)真實(shí)。

(五) 后期工作：

1. 同學(xué)們清點(diǎn)自帶的物品，工作人員清點(diǎn)人數(shù)。

2. 了解選手、觀眾對(duì)本次比賽的滿(mǎn)意程度及建議。

3. 將本次活動(dòng)的照片、錄像制成紀(jì)念冊(cè)，妥善保管。

八、 注意事項(xiàng)：

1. 比賽場(chǎng)地須提供廚房用具和基本調(diào)料，教學(xué)部賽前須核對(duì)，保證材料足夠。

2. 安排專(zhuān)門(mén)同學(xué)在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行記錄和拍照。

3. 鼓勵(lì)選手自備特殊食材，使菜色更加豐富。

2024世界頂級(jí)廚藝大賽 篇11

為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校研究生會(huì)特此舉辦這次以“弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食，活躍校園文化氣氛”為目標(biāo)的個(gè)人廚藝大賽。

一、活動(dòng)目的

俗話(huà)說(shuō)，“民以食為天”，飲食伴隨著每個(gè)人的一生。而當(dāng)今社會(huì)對(duì)健康飲食也越來(lái)越關(guān)注，校研究生會(huì)舉辦此次“廚藝大賽”，旨在通過(guò)此次活動(dòng)能給研究生們提供一個(gè)展現(xiàn)自我的平臺(tái)，活躍校園文化，豐富同學(xué)們的生活，教會(huì)同學(xué)們一些有關(guān)飲食方面的小常識(shí)。同時(shí)也可展現(xiàn)各地美食，再現(xiàn)地方特色，培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，豐富同學(xué)們的課余生活，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。

二、活動(dòng)主題

弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食，活躍校園文化氣氛

三、選手報(bào)名

1、時(shí)間：20xx年11月10日至11月15日每日下午18:00-19:00；

2、地點(diǎn)：研究生會(huì)辦公室（26舍旁活動(dòng)室1樓）；

3、選手：在校研究生（請(qǐng)帶上學(xué)生證、可代報(bào)名，需提供學(xué)生證）；

四、活動(dòng)時(shí)間

20xx年11月17日初賽：10:00-11:00決賽：11:00-12:30

五、活動(dòng)地點(diǎn)

荷塘畔

六、活動(dòng)方式

本次活動(dòng)采用組隊(duì)報(bào)名方式，每隊(duì)最多三人（包括主廚和副手）。參賽選手自備主料和特殊調(diào)料，大眾調(diào)料：油、鹽、糖、味精、醬油、醋、料酒和部分香料（花椒、大料??）可由組委會(huì)籌措，也可自行攜帶。

七、活動(dòng)具體操作

1.聯(lián)系比賽場(chǎng)地，爭(zhēng)取贊助，減少內(nèi)部開(kāi)支；

2.11月10日起，海報(bào)宣傳。地點(diǎn):食堂、各棟研究生宿舍各一張，報(bào)名者需填表；

3.購(gòu)買(mǎi)大眾調(diào)料，以備比賽時(shí)使用；

4.請(qǐng)裁判：食堂經(jīng)理、廚師以及各位研究生分會(huì)主席

八、活動(dòng)流程

初賽：

1、10:00-10:20參賽隊(duì)自己從寢室把做好的菜端比賽場(chǎng)地；

2、10:20-10:50由大眾評(píng)委評(píng)出前5進(jìn)入決賽；決賽：

1、10:50入場(chǎng)：嘉賓、參賽選手、工作人員；

3、11:00負(fù)責(zé)人致開(kāi)幕詞。主持人介紹嘉賓并邀請(qǐng)嘉賓講話(huà)。宣讀比賽規(guī)則及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等問(wèn)題；

4、11:10-11:40正式比賽；

5、11:10-11:40場(chǎng)內(nèi)互動(dòng)：由主持人向現(xiàn)場(chǎng)觀眾提出營(yíng)養(yǎng)美食方面問(wèn)題，并對(duì)回答正確的觀眾給與適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)；

6、11:40-12:00評(píng)分：

嘉賓品嘗，并根據(jù)色香味形各25%比例評(píng)分并點(diǎn)評(píng)占總成績(jī)的66%；現(xiàn)場(chǎng)觀眾作為大眾評(píng)審品嘗評(píng)分并現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)，占總成績(jī)的34%；

在場(chǎng)的每一位觀眾，為自己喜愛(ài)的選手舉手投票，評(píng)選出三名“最佳大眾獎(jiǎng)”；

7、統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果；

8、頒獎(jiǎng)（獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書(shū)）；

9、觀眾退場(chǎng)；

10、清理場(chǎng)地。

九、比賽規(guī)則：

每組選手現(xiàn)場(chǎng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)烹制一個(gè)自定菜式，由選手對(duì)自己的菜進(jìn)行簡(jiǎn)單的介紹。

十、活動(dòng)內(nèi)容：

現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備有定量的蔬菜：青辣椒、土豆、紅蘿卜、雞蛋、茄子、萵苣、粉絲；肉類(lèi)：魚(yú)肉、五花肉、精肉、牛肉

廚具：燃具、灶、鍋、菜刀、菜凳、碗筷等（也可自行準(zhǔn)備）參賽選手根據(jù)上述材料，選手任意做出自己的心儀的菜品。要求：

1、要掌握好時(shí)間（控制在30-40分鐘之內(nèi)）。

2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。

十一、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：

此次比賽設(shè)：

一等獎(jiǎng)“最佳廚藝獎(jiǎng)”一名，授予“金廚”稱(chēng)號(hào)，給予獎(jiǎng)金100元+獎(jiǎng)品1桶金龍油；二等獎(jiǎng)“特色風(fēng)味獎(jiǎng)”一名，授予“銀廚”稱(chēng)號(hào)，給予獎(jiǎng)金50元+獎(jiǎng)品1桶金龍油；紀(jì)念獎(jiǎng)：“最佳大眾獎(jiǎng)”三名，獎(jiǎng)品為鍋鏟1把。

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