蛋白質(zhì)課件匯總

導(dǎo)師的工作之一是撰寫(xiě)教案和課件，但這并不是一項(xiàng)隨隨便便就能完成的任務(wù)。為了避免遺漏重要內(nèi)容，編寫(xiě)良好的教案和課件至關(guān)重要。所謂良好的教案和課件應(yīng)該具備怎樣的特點(diǎn)呢？借助我們專(zhuān)屬定制的“蛋白質(zhì)課件”，您定能事半功倍。感謝您的閱讀，同時(shí)也請(qǐng)記得收藏這一步！

蛋白質(zhì)課件 篇1

一、教學(xué)設(shè)計(jì)

（一）教學(xué)目標(biāo)的確定

在課程標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)中，與本節(jié)內(nèi)容相對(duì)應(yīng)的條目是“概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能”，“概述”屬于理解水平，首先要理解蛋白質(zhì)的基本組成單位──氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及由氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程，要達(dá)成新課標(biāo)的要求，確定本節(jié)的知識(shí)目標(biāo)為：“說(shuō)明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程”、“概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能”。

能力目標(biāo)：教材中并沒(méi)有直接給出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，而是讓學(xué)生觀(guān)察4種氨基酸的結(jié)構(gòu)，通過(guò)思考與討論，找出氨基酸的`共同特點(diǎn)，加深對(duì)氨基酸結(jié)構(gòu)的理解。這種讓學(xué)生通過(guò)主動(dòng)探究得出結(jié)論的處理方式，是新教材的特點(diǎn)之一，是落實(shí)探究性學(xué)習(xí)課程理念的具體體現(xiàn)。關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性，教材采用圖文并茂的形式，讓學(xué)生在獲取形象、豐富的信息內(nèi)容的同時(shí)，培養(yǎng)分析和處理信息的能力。

考慮到認(rèn)同生命的物質(zhì)性對(duì)于樹(shù)立唯物主義觀(guān)點(diǎn)具有重要意義，而本節(jié)內(nèi)容恰好說(shuō)明了生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)的重要方面──許多生命活動(dòng)是靠蛋白質(zhì)來(lái)完成的，因此，在情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)方面，就確定了“認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者”。世界上第一個(gè)人工合成蛋白質(zhì)的誕生，是我國(guó)科學(xué)家在生物學(xué)史上創(chuàng)造的奇跡。國(guó)際人類(lèi)蛋白質(zhì)組計(jì)劃，是繼人類(lèi)基因組計(jì)劃之后的又一項(xiàng)大規(guī)模的國(guó)際性科技工程，是我國(guó)科學(xué)家第一次領(lǐng)銜國(guó)際重大科研協(xié)作計(jì)劃?？茖W(xué)史話(huà)和科學(xué)前沿分別介紹了這兩項(xiàng)重大科研成果，讓學(xué)生在了解蛋白質(zhì)研究有關(guān)的科學(xué)史和前沿進(jìn)展的同時(shí)，培養(yǎng)愛(ài)國(guó)主義精神，增強(qiáng)民族自信心和自豪感。

（二）教學(xué)內(nèi)容

1．教材內(nèi)容的地位、作用與意義

對(duì)細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的了解，應(yīng)建立在了解細(xì)胞的物質(zhì)組成的基礎(chǔ)之上。本節(jié)關(guān)于組成細(xì)胞的重要物質(zhì)蛋白質(zhì)的內(nèi)容，是學(xué)習(xí)本書(shū)其他章節(jié)的基礎(chǔ)，也是學(xué)習(xí)高中生物課程其他模塊的基礎(chǔ)。

2．教材的編排特點(diǎn)、重點(diǎn)和難點(diǎn)

特點(diǎn)：

（1）教材中并沒(méi)有直接給出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，而是讓學(xué)生觀(guān)察4種氨基酸的結(jié)構(gòu)，通過(guò)思考與討論，找出氨基酸的共同特點(diǎn)，加深對(duì)氨基酸結(jié)構(gòu)的理解。這種讓學(xué)生通過(guò)主動(dòng)探究得出結(jié)論的處理方式，是新教材的特點(diǎn)之一，是落實(shí)探究性學(xué)習(xí)課程理念的具體體現(xiàn)。

（2）關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性，教材采用圖文并茂的形式，讓學(xué)生在獲取形象、豐富的信息內(nèi)容的同時(shí)，培養(yǎng)分析和處理信息的能力。

（3）教材考慮到分子水平的內(nèi)容比較抽象，為了加強(qiáng)學(xué)習(xí)內(nèi)容與生活的聯(lián)系，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，本節(jié)教材編入了一些聯(lián)系生活的內(nèi)容。

重點(diǎn)：

（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。

（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。

難點(diǎn)：

（1）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。

（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。

（三）教學(xué)對(duì)象

1．學(xué)生已有知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)

高一學(xué)生還沒(méi)有學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)，缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識(shí)，而細(xì)胞的分子組成是微觀(guān)、抽象的內(nèi)容。教材考慮到分子水平的內(nèi)容比較抽象，為了加強(qiáng)學(xué)習(xí)內(nèi)容與生活的聯(lián)系，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，本節(jié)教材編入了聯(lián)系生活的內(nèi)容。如：為什么食物中應(yīng)添加必需氨基酸？為什么吃熟雞蛋比吃生雞蛋容易消化？有關(guān)這些內(nèi)容學(xué)生都有一定的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)，如果利用學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)展開(kāi)教學(xué)，有助于增加教學(xué)內(nèi)容的親和力。

2．學(xué)生學(xué)習(xí)方法和技巧：探究性學(xué)習(xí)、合作性學(xué)習(xí)。蛋白質(zhì)的知識(shí)既是重點(diǎn)，又是難點(diǎn)，內(nèi)容比較多。在學(xué)習(xí)時(shí)按照一條主線(xiàn)來(lái)進(jìn)行，即組成元素（C、H、O、N）→基本單位（氨基酸）→肽鏈→蛋白質(zhì)分子，再由結(jié)構(gòu)到功能循序漸進(jìn)，從而逐步理解掌握。

3．學(xué)生個(gè)性發(fā)展和群體提高

（四）教學(xué)策略

1、教學(xué)設(shè)計(jì)思路

由于學(xué)生缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識(shí)，細(xì)胞的分子組成又是微觀(guān)的內(nèi)容，比較抽象，所以在教學(xué)時(shí)，應(yīng)注意聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，利用圖解、課件和游戲等加強(qiáng)教學(xué)的直觀(guān)性，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)微觀(guān)內(nèi)容的感性認(rèn)識(shí)，使學(xué)生在主動(dòng)獲取知識(shí)的過(guò)程中完成重點(diǎn)、難點(diǎn)知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高思維能力，形成相應(yīng)的觀(guān)點(diǎn)。

2．教學(xué)方法：引導(dǎo)學(xué)生探究性學(xué)習(xí)；利用圖解、多媒體課件和游戲等直觀(guān)教學(xué)法。

3．教學(xué)媒體的選擇與運(yùn)用：利用圖解、多媒體課件和游戲等。

4．教學(xué)流程

在本節(jié)教學(xué)中，我們通過(guò)組織學(xué)生進(jìn)行一個(gè)個(gè)有趣的游戲，模擬氨基酸的結(jié)構(gòu)和肽鏈的形成過(guò)程，讓學(xué)生在愉快的學(xué)習(xí)環(huán)境中輕松地學(xué)習(xí)抽象、微觀(guān)的化學(xué)分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)反應(yīng)等科學(xué)知識(shí)。通過(guò)游戲模擬活動(dòng)去突破本節(jié)課“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)”的教學(xué)難點(diǎn)的。這次說(shuō)課主要說(shuō)說(shuō)這方面的問(wèn)題，其他內(nèi)容略。

1．課前預(yù)習(xí)與準(zhǔn)備

盡管學(xué)生聽(tīng)說(shuō)過(guò)蛋白質(zhì)這一名詞，但并不知道其化學(xué)結(jié)構(gòu)和功能。因此，課前布置預(yù)習(xí)是非常必要的，通過(guò)預(yù)習(xí)學(xué)生能對(duì)將要學(xué)習(xí)的知識(shí)有一個(gè)大致的了解，同時(shí)會(huì)遇到一些問(wèn)題，促使他們產(chǎn)生進(jìn)一步認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)的興趣，為進(jìn)行有效的課堂教學(xué)打下良好的基礎(chǔ)。

（1）讓學(xué)生閱讀課本第一頁(yè)的關(guān)于鄒承魯?shù)热说谝粋€(gè)人工合成蛋白質(zhì)，及本節(jié)的科學(xué)史話(huà)和科學(xué)前沿。

（2）讓學(xué)生通過(guò)閱讀課本初步了解氨基酸的結(jié)構(gòu)，并制作氨基酸的結(jié)構(gòu)模型。這樣可增強(qiáng)學(xué)生的積極性。

2．利用問(wèn)題探討引入課題

給出問(wèn)題探討旁邊的圖片，然后提問(wèn)：

（1）除此之外，同學(xué)們知道還有哪些食品中富含蛋白質(zhì)？

（2）氨基酸與蛋白質(zhì)有何關(guān)系？為什么有些食品中要添加某些氨基酸？

評(píng)價(jià)學(xué)生回答，引入研究主題：生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者──蛋白質(zhì)。

3．在愉快的游戲中學(xué)習(xí)氨基酸和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)

高一學(xué)生抽象思維能力不是太強(qiáng)，以形象思維為主，所以在課堂上教師能以形象具體的方式進(jìn)行教學(xué)，學(xué)生的學(xué)習(xí)效果比較好。所以在這部分的教學(xué)中采用了這種方式進(jìn)行。

（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

先給兩分鐘時(shí)間讓學(xué)生完成書(shū)中P20頁(yè)的思考與討論。四人小組進(jìn)行討論后各組代表回答下列問(wèn)題：

A．這些氨基酸的結(jié)構(gòu)具有什么共同特點(diǎn)？

B．“氨基酸”這一名詞與其分子結(jié)構(gòu)有對(duì)應(yīng)關(guān)系嗎？

學(xué)生自己通過(guò)探究總結(jié)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。

檢查學(xué)生所做模型，給予恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)。然后請(qǐng)一位學(xué)生上講臺(tái)，伸開(kāi)雙手，兩腳并攏，面向同學(xué)。問(wèn)：為什么讓他做這個(gè)姿勢(shì)？

學(xué)生與他們所做模型或書(shū)中的通式進(jìn)行比較可說(shuō)出：“他的兩只手相當(dāng)于氨基和羧基，他的腳相當(dāng)于氫基，頭相當(dāng)于R基，軀干就相當(dāng)于連接這四個(gè)基團(tuán)的碳原子?！?/p>

我給出課件中的圖形，讓學(xué)生填入相應(yīng)結(jié)構(gòu)，對(duì)照剛才同學(xué)的姿勢(shì)。

最后讓學(xué)生把思考與討論中的四種氨基酸按通式的形式把各部分用方框畫(huà)出來(lái)。標(biāo)出各種氨基酸的R來(lái)。（1分鐘）

問(wèn)：什么的不同會(huì)導(dǎo)致氨基酸的不同？學(xué)生很容易就明白了。

通過(guò)這種預(yù)習(xí)加課堂上的模擬形式，學(xué)生很容易就可理解和掌握氨基酸結(jié)構(gòu)通式這一重點(diǎn)內(nèi)容。

（2）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程

氨基酸的脫水縮合反應(yīng)及有關(guān)計(jì)算，是教學(xué)的一個(gè)難點(diǎn)。同樣利用學(xué)生的動(dòng)作模擬及動(dòng)態(tài)課件來(lái)幫助學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)。

請(qǐng)同桌的兩位同學(xué)注意，問(wèn)：“假設(shè)你們就是兩個(gè)氨基酸分子，要形成一種物質(zhì)應(yīng)該怎樣連接起來(lái)呢？”

學(xué)生思考后都手拉手。

問(wèn)：兩只手分別代表什么？學(xué)生答：一個(gè)是氨基，另一個(gè)是羧基。

這兩個(gè)基團(tuán)怎樣連接起來(lái)的？答：通過(guò)脫水縮合反應(yīng)結(jié)合的。

握住的手的位置相當(dāng)于什么？肽鍵。

對(duì)于學(xué)生正確的回答，要及時(shí)地給予充分的肯定，并要求學(xué)生閱讀教材中有關(guān)氨基酸脫水縮合反應(yīng)的內(nèi)容，加深理解。

后提問(wèn)：什么是二肽、多肽、肽鏈？

為了進(jìn)一步加深學(xué)生對(duì)氨基酸形成肽鏈過(guò)程的理解，對(duì)此過(guò)程中氨基酸通過(guò)脫水縮合反應(yīng)脫去的水分子數(shù)目和形成肽鍵的數(shù)目的計(jì)算，做如下游戲：

請(qǐng)一列七個(gè)學(xué)生起立，先兩個(gè)同學(xué)握手，問(wèn)：兩個(gè)氨基酸結(jié)合脫去多少分子水？形成的肽鍵有多少個(gè)？（都是1個(gè)。）如果是三個(gè)、四個(gè)、……七個(gè)呢？（2個(gè)、3個(gè)……六個(gè)。）肽鍵數(shù)和失去的水分子數(shù)有什么關(guān)系？（相等。）同時(shí)讓學(xué)生一個(gè)接一個(gè)握手，學(xué)生可形象地進(jìn)行觀(guān)察，并容易得出結(jié)論。

要求學(xué)生用歸納法總結(jié)出如果是n個(gè)氨基酸連成一條肽鏈要脫去多少分子水和形成多少個(gè)肽鍵？學(xué)生很快說(shuō)出：（n－1）個(gè)。

問(wèn)：剛才幾個(gè)同學(xué)連成的這個(gè)隊(duì)伍叫什么？老師做手勢(shì)劃一條線(xiàn)。學(xué)生很容易就明白了是一條多肽鏈。

強(qiáng)調(diào)這是多個(gè)氨基酸形成一條肽鏈的情況，如果是幾條肽鏈又會(huì)是怎樣的情況呢？

再請(qǐng)出另兩列共十四個(gè)學(xué)生，分別讓他們自由地排列成兩排、三排、四排（每排至少兩人），分別握手。用m代表肽鏈的數(shù)目，讓學(xué)生仔細(xì)觀(guān)察并總結(jié)出計(jì)算水分子數(shù)與肽鍵數(shù)的公式。（n－m）個(gè)。

通過(guò)形象直觀(guān)的模擬，學(xué)生們非常容易地掌握了計(jì)算的方法和規(guī)律，最后給出練習(xí)，給予及時(shí)的鞏固。

結(jié)論：蛋白質(zhì)是細(xì)胞和生物體中重要的有機(jī)化合物，是一切生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。蛋白質(zhì)的多樣性是形形色色生物和絢麗多彩生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

（五）教學(xué)評(píng)價(jià)

由于只有一節(jié)課時(shí)間，課堂上對(duì)重點(diǎn)、難點(diǎn)知識(shí)的解析還不能做到舉一反三的深度，因此盡管學(xué)生課堂反應(yīng)熱烈，對(duì)知識(shí)點(diǎn)的接受程度也達(dá)到了預(yù)期的要求，但在做課后練習(xí)時(shí)，也會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題。所以傳統(tǒng)的講練結(jié)合還是要結(jié)合起來(lái)運(yùn)用才能取得更好的效果。為此本節(jié)內(nèi)容需要2課時(shí)來(lái)完成。

二、教學(xué)反思

新課程提倡學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)和實(shí)驗(yàn)探究，要求教師為學(xué)生提供自主學(xué)習(xí)的氛圍和機(jī)會(huì)。學(xué)生自主學(xué)習(xí)的過(guò)程可以是實(shí)驗(yàn)探究、課外調(diào)查、閱讀教材、看電影或錄像、游戲、制作模型或者小組討論等形式。我在新課程的教學(xué)過(guò)程中，非常注重這一教學(xué)理念，并且強(qiáng)調(diào)教師為學(xué)生提供的學(xué)習(xí)環(huán)境應(yīng)該符合他們的知識(shí)結(jié)構(gòu)、認(rèn)知特點(diǎn)和學(xué)習(xí)興趣，應(yīng)該讓學(xué)生感到心情愉快，這樣思維才能活躍，就能輕松地接受新知識(shí)，即讓他們進(jìn)行“愉快學(xué)習(xí)”。

本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)就是在這種教學(xué)理念的指導(dǎo)下進(jìn)行的。針對(duì)本節(jié)課內(nèi)容比較微觀(guān)、抽象，知識(shí)理解較為困難的特點(diǎn)，相應(yīng)的教學(xué)方法也以“形象教學(xué)”為主幫助學(xué)生理解抽象的知識(shí)。但教學(xué)過(guò)程中還要重視用抽象的方式再現(xiàn)和解釋知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生抽象思維的能力，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入到“抽象——具體——抽象”的學(xué)習(xí)方法。對(duì)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性的教學(xué)，要多與日常生活、現(xiàn)代相關(guān)科學(xué)相聯(lián)系，了解蛋白質(zhì)的應(yīng)用價(jià)值，提高教與學(xué)的質(zhì)量。

蛋白質(zhì)課件 篇2

一、說(shuō)教材

本課是人教版生物必修1第2章第2節(jié)內(nèi)容，參考課時(shí)為1課時(shí)。本課包含氨基酸及其種類(lèi)、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性、蛋白質(zhì)的功能等內(nèi)容，側(cè)重讓學(xué)生了解蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和功能的多樣性，及其能夠成為生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者的原因。教科書(shū)沒(méi)有直接給出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，而是讓學(xué)生觀(guān)察4種氨基酸的結(jié)構(gòu)，通過(guò)思考與討論，找出氨基酸結(jié)構(gòu)的共同特點(diǎn)，加深對(duì)氨基酸結(jié)構(gòu)的理解。這種讓學(xué)生通過(guò)主動(dòng)探究得出結(jié)論的呈現(xiàn)方式，落實(shí)了探究性學(xué)習(xí)課程理念。關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的多樣性，教材采用圖文結(jié)合的形式，讓學(xué)生在獲取形象、豐富的信息內(nèi)容的同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生分析和處理信息的能力?？茖W(xué)史話(huà)和科學(xué)前沿分別介紹了相關(guān)領(lǐng)域的重大科研成果，讓學(xué)生在了解與蛋白質(zhì)研究有關(guān)的科學(xué)史和前沿進(jìn)展的同時(shí)，培養(yǎng)愛(ài)國(guó)主義精神，增加民族自信心和自豪感。此學(xué)習(xí)本課，具有重要意義。下面分析我的教學(xué)對(duì)象。

二、說(shuō)學(xué)情

學(xué)生通過(guò)前面章節(jié)的學(xué)習(xí)對(duì)于組成細(xì)胞的化合物已經(jīng)有了一定認(rèn)識(shí)，知道蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的重要化合物，了解蛋白質(zhì)的檢測(cè)方法。在這一前提下學(xué)習(xí)本課內(nèi)容可以做到深入淺出，層層深入。高一學(xué)生對(duì)于生物學(xué)科的學(xué)習(xí)已經(jīng)有了初中階段的基礎(chǔ)，初步掌握生物學(xué)科學(xué)習(xí)的方法，認(rèn)同生物結(jié)構(gòu)決定功能的基本理念。

基于以上分析，結(jié)合新課程標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于教學(xué)目標(biāo)多元化的要求，我將確定如下教學(xué)目標(biāo)：

三、教學(xué)目標(biāo)

【知識(shí)目標(biāo)】

1.說(shuō)明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。

2.概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。

【能力目標(biāo)】

提升科學(xué)探究能力。

【情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)目標(biāo)】

1.認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。

2.關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。

四、教學(xué)重難點(diǎn)

【重點(diǎn)】

氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程;蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。

【難點(diǎn)】

氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程;蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。

五、說(shuō)教學(xué)方法

在探究氨基酸結(jié)構(gòu)通式的過(guò)程中采用講授法、討論法與游戲法，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，明確氨基酸結(jié)構(gòu)通式;在講解氨基酸脫水縮合最終形成蛋白質(zhì)的過(guò)程中采用講授法、探究法等，總結(jié)歸納氨基酸相關(guān)計(jì)算;在講解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能多樣性的過(guò)程中采用討論法、合作學(xué)習(xí)法等，加強(qiáng)學(xué)生之間的溝通，培養(yǎng)情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)，認(rèn)同結(jié)構(gòu)決定功能的觀(guān)點(diǎn)。

接下來(lái)，我重點(diǎn)講解我的教學(xué)過(guò)程。

六、說(shuō)教學(xué)過(guò)程

環(huán)節(jié)一：導(dǎo)入新課

在此環(huán)節(jié)，通過(guò)提問(wèn)檢測(cè)蛋白質(zhì)的方法，引導(dǎo)學(xué)生思考生物組織中蛋白質(zhì)含量、哪些食物富含蛋白、為什么有些食品中要添加某些氨基酸，目的是聯(lián)系學(xué)生已有知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)，利用問(wèn)題探討創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，順利引入新課。

環(huán)節(jié)二：新課教學(xué)

(一)氨基酸及其種類(lèi)

為了使學(xué)生認(rèn)同氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，并知道生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，通過(guò)講授法介紹不同類(lèi)型的氨基酸結(jié)構(gòu)式，引導(dǎo)學(xué)生思考氨基酸的結(jié)構(gòu)具有哪些共同特點(diǎn)?“氨基酸”這一名詞與其分子結(jié)構(gòu)有對(duì)應(yīng)關(guān)系嗎?通過(guò)比較分析學(xué)生能夠歸納總結(jié)氨基酸分子結(jié)構(gòu)通式。在此基礎(chǔ)上教師給學(xué)生講解必需氨基酸、非必需氨基酸。氨基酸及其種類(lèi)的學(xué)習(xí)是學(xué)生學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)及其多樣性的基礎(chǔ)。

(二)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性

蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本單位構(gòu)成的生物大分子，種類(lèi)繁多。那么20種氨基酸如何構(gòu)成種類(lèi)眾多的蛋白質(zhì)呢?教師通過(guò)圖示講解氨基酸脫水縮合形成二肽的過(guò)程。脫水縮合是高考的重要考點(diǎn)，涉及計(jì)算題目的考查，因此講解過(guò)程中會(huì)結(jié)合氨基酸結(jié)構(gòu)通式講解脫水縮合過(guò)程中肽鍵、氨基、羧基以及形成水分子的數(shù)量。這是本節(jié)課的教學(xué)重點(diǎn)，同時(shí)也是難點(diǎn)。

學(xué)生討論總結(jié)，蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣的原因：每種氨基酸數(shù)目成百上千，氨基酸形成肽鏈時(shí)，不同種類(lèi)氨基酸的排列順序千變?nèi)f化，肽鏈的盤(pán)曲折疊方式及形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別。

(三)蛋白質(zhì)的功能

蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多種多樣，其承擔(dān)的功能也是多種多樣的。在這一環(huán)節(jié)采用合作探究法，學(xué)生以小組討論的形式自主探究蛋白質(zhì)常見(jiàn)的功能。教師提問(wèn)蛋白質(zhì)功能多樣的原因?學(xué)生總結(jié)結(jié)構(gòu)決定功能。這一環(huán)節(jié)既是對(duì)前面所學(xué)內(nèi)容的深化，同時(shí)也是對(duì)學(xué)生情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)目標(biāo)的塑造。

環(huán)節(jié)三：總結(jié)提升

教師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。

為鞏固學(xué)生所學(xué)內(nèi)容，教師布置課外作業(yè)，消化吸收所學(xué)內(nèi)容。

蛋白質(zhì)課件 篇3

四、說(shuō)教學(xué)過(guò)程

第一課前準(zhǔn)備。

因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)和功能，是以往沒(méi)有接觸過(guò)的，所以課前布置預(yù)習(xí)是有必要的，通過(guò)預(yù)習(xí)學(xué)生能對(duì)這一節(jié)的知識(shí)有部分了解，同時(shí)會(huì)遇到一些問(wèn)題，使他們對(duì)進(jìn)一步認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)產(chǎn)生興趣，但是要給出一定的題目，否則學(xué)生預(yù)習(xí)的質(zhì)量不高或者不預(yù)習(xí)。我的題目是：用課本上給出的四種氨基酸，畫(huà)出氨基酸多肽鏈的圖形。

這一個(gè)題目比較明確的提出了這一節(jié)知識(shí)的重點(diǎn)。

第二，導(dǎo)入新課。

提供素材：年全國(guó)有名的事件——“大頭娃娃”，案件中多名兒童因食用劣質(zhì)奶粉，嬰兒出現(xiàn)四肢短小、身體瘦弱、頭部浮腫甚至死亡等癥狀。除了劣質(zhì)奶粉，生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有衛(wèi)生，即蛋白質(zhì)含量極低；年又出現(xiàn)“三鹿”奶粉事件，也是因蛋白質(zhì)含量及其低下，引起嬰幼兒出現(xiàn)病癥。

問(wèn)：這說(shuō)明了什么？蛋白質(zhì)對(duì)我們的成長(zhǎng)很重要嗎？評(píng)價(jià)學(xué)生回答，

今天讓我們?cè)敿?xì)了解蛋白質(zhì)，并介紹本課的標(biāo)題：蛋白質(zhì)，生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。

第三，學(xué)習(xí)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

指導(dǎo)學(xué)生閱讀p20的思考討論，找出四種氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，請(qǐng)一位學(xué)生上講臺(tái)，伸開(kāi)雙手，兩腳并攏，面向同學(xué)演示，如果我們?nèi)梭w來(lái)表示氨基酸，左手是氨基，右手是羧基，頭是一個(gè)氫原子，下肢則是基團(tuán)。然后要求同學(xué)們把教材上的四種氨基酸上的基團(tuán)標(biāo)示出來(lái)。檢查一下。

另一位學(xué)生將總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)特征。

通過(guò)課堂模擬，學(xué)生可以很容易地掌握氨基酸的一般結(jié)構(gòu)式。

第四，氨基酸形成蛋白質(zhì)過(guò)程?！緒wW.qX54.cOM 群學(xué)網(wǎng)】

氨基酸的脫水縮合反應(yīng)及其基酸是教學(xué)中的難點(diǎn)。同樣，學(xué)生的動(dòng)作模擬過(guò)程（或課件）也被用來(lái)幫助學(xué)生學(xué)習(xí)。要求四名學(xué)生代表這四種氨基酸。

準(zhǔn)備三條有水的濕巾，要求學(xué)生相互握手的那一只手拿著，當(dāng)一個(gè)學(xué)生手握著他的手，用力將紙巾中的水?dāng)D出，表示脫水過(guò)程。

提問(wèn)：反應(yīng)過(guò)程有什么產(chǎn)生？原來(lái)的一個(gè)氨基和一個(gè)羧基形成了什么？

再請(qǐng)三位同學(xué)上來(lái)排成一排問(wèn)：這樣能得到多少個(gè)水，如果排成兩排呢？順便提一下，提出了一個(gè)更高的問(wèn)題：如果一個(gè)氨基酸形成一個(gè)環(huán)分子，有多少水分子被去除，有多少肽鍵形成？

通過(guò)直觀(guān)的模擬現(xiàn)象和問(wèn)題的深度，使學(xué)生更感興趣，更容易掌握計(jì)算方法和規(guī)則。

結(jié)合課件練習(xí)，分析了兩個(gè)實(shí)例。

第五，蛋白質(zhì)的功能。

蛋白質(zhì)的功能多種多樣，學(xué)生根據(jù)教科書(shū)進(jìn)行總結(jié)。

為什么蛋白質(zhì)有那么多功能呢？根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)，我們可以知道結(jié)構(gòu)決定功能。

再要求剛才的那四個(gè)同學(xué)上了組合多肽鏈。當(dāng)在不同的位置結(jié)合時(shí)，會(huì)形成多種多肽鏈，進(jìn)而形成多種蛋白質(zhì)。每種蛋白質(zhì)都有其特定的功能，因此蛋白質(zhì)具有多樣性，其功能也具有多樣性。

第六，總結(jié)。

蛋白質(zhì)是細(xì)胞和生物體內(nèi)重要的有機(jī)化合物，是一切生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。蛋白質(zhì)多樣性是各種生物和豐富多彩的生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

五、板書(shū)設(shè)計(jì)

生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)

（一）蛋白質(zhì)的化學(xué)元素組成：

1、都含、、、很多含、，

2、少數(shù)還含、、、、等。

（2） 蛋白質(zhì)的基本單位：氨基酸

1、種類(lèi)：大約有種。

2、結(jié)構(gòu)通式：

3、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

（3） 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)：氨基酸連接

（4） 一。蛋白質(zhì)的主要功能（具有多樣性）

6、 教學(xué)反思（根據(jù)實(shí)際情況決定是否發(fā)言）

蛋白質(zhì)課件 篇4

一、教學(xué)目標(biāo)

1.了解蛋白質(zhì)與人體健康的關(guān)系;了解蛋白質(zhì)對(duì)人的生命活動(dòng)的重要意義以及合理安排飲食的重要性。

2.通過(guò)交流、討論，提高分析、歸納，提高總結(jié)能力交流表達(dá)能力和從眾多知識(shí)中提取有效知識(shí)的能力。

3.進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到化學(xué)與生活有著密切的聯(lián)系，發(fā)展學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。

二、教學(xué)重難點(diǎn)

【重點(diǎn)】

蛋白質(zhì)的組成和其對(duì)生命活動(dòng)的意義。

【難點(diǎn)】

蛋白質(zhì)的組成和其對(duì)生命活動(dòng)的意義。

三、教學(xué)過(guò)程

環(huán)節(jié)一：導(dǎo)入新課

【提出問(wèn)題】請(qǐng)說(shuō)一說(shuō)你們?cè)缟铣缘氖裁?

【學(xué)生回答】①雞蛋、包子、粥。②豆?jié){、油條。

【提出問(wèn)題】其中有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢?

【學(xué)生回答】蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪。

【教師引導(dǎo)】這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)各起什么作用?這節(jié)課我們一起來(lái)學(xué)習(xí)《人體重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)》。

環(huán)節(jié)二：新課講授

【教師活動(dòng)】展示一張人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的圖表，介紹人體所需要的六種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分別是蛋白質(zhì)，糖類(lèi)，油脂，維生素，水和無(wú)機(jī)鹽。

【教師引導(dǎo)】首先一起學(xué)習(xí)一下蛋白質(zhì)與人體營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系。

【提出問(wèn)題】什么是蛋白質(zhì)?蛋白質(zhì)由什么構(gòu)成?

【學(xué)生回答】蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，是幫助人體生長(zhǎng)和修補(bǔ)身體破損組織所需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蛋白質(zhì)是由多種氨基酸構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物。

【提出問(wèn)題】哪些食物中含蛋白質(zhì)豐富?

【學(xué)生回答】動(dòng)物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角以及蛋清等的主要成分都是蛋白質(zhì)，許多植物(比如大豆、花生)的種子里也含有豐富的蛋白質(zhì)。

【提出問(wèn)題】蛋白質(zhì)對(duì)人體的作用有哪些?能總結(jié)出幾點(diǎn)?

【學(xué)生活動(dòng)】自主閱讀教材并且分組討論。

【學(xué)生回答】構(gòu)成和修補(bǔ)人體組織;血液中的血紅蛋白在吸入氧氣和呼出二氧化碳的過(guò)程中起著載體的作用;每克蛋白質(zhì)完全氧化約放出18KJ的能量;酶也是一種重要的蛋白質(zhì)，是生物催化劑，能催化生物體內(nèi)的反應(yīng)，具有選擇性。

【提出問(wèn)題】人體通過(guò)食物獲得的蛋白質(zhì)，代謝途徑是怎樣的?在營(yíng)養(yǎng)方面起著哪些重要作用?

【學(xué)生回答】一部分氨基酸再重新組成人體所需要的各種蛋白質(zhì)，維持人體的生長(zhǎng)發(fā)育和組織更新;另一部分氨基酸可被氧化，生成尿素、二氧化碳和水等排出體外，同時(shí)放出能量供人體活動(dòng)的需要。

【教師引導(dǎo)】蛋白質(zhì)在人體生命活動(dòng)中執(zhí)行著各種功能。

【播放視頻】血紅蛋白在吸入氧氣和排除二氧化碳的過(guò)程中的作用和煤氣中毒的動(dòng)畫(huà)過(guò)程。

【提出問(wèn)題】血液中的血紅蛋白在呼吸過(guò)程中起著怎樣的作用?

【學(xué)生回答】血液中的血紅蛋白在呼吸的過(guò)程中起到載體的作用。在肺部，血紅蛋白中的血紅素的Fe2+與氧結(jié)合成為氧合血紅蛋白，隨血液流到機(jī)體的各個(gè)組織器官，放出氧氣，供體內(nèi)氧化。同時(shí)血紅蛋白結(jié)合血液中的二氧化碳，攜帶到肺部呼出。

【提出問(wèn)題】通過(guò)動(dòng)畫(huà)，能不能描述煤氣中毒的原因是什么?

【學(xué)生回答】血紅蛋白在呼吸的過(guò)程中起著載體的作用，但是血紅蛋白也可以與一氧化碳結(jié)合，而且結(jié)合能力很強(qiáng)，一旦結(jié)合便不容易分離，且不能再與氧氣結(jié)合，人就會(huì)缺氧窒息而死。

【學(xué)生活動(dòng)】自學(xué)書(shū)中關(guān)于酶的資料卡片。

【提出問(wèn)題】酶的催化作用具有哪些特點(diǎn)?

【學(xué)生回答】一種酶只能催化一種或者一類(lèi)反應(yīng)，而且一般是在體溫和接近中性的條件下進(jìn)行的。

【教師講授】蛋白質(zhì)是一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在平時(shí)的飲食中要注意蛋白質(zhì)的攝入。

【提出問(wèn)題】生物體內(nèi)的酶也屬于一種蛋白質(zhì)，具有什么特點(diǎn)，在生物體內(nèi)的功能是怎樣的?

【學(xué)生回答】一種酶只能催化一種或者一類(lèi)反應(yīng)，而且一般是在體溫和接近中性的條件下進(jìn)行的。

【教師引導(dǎo)】為了維持人的正常生命活動(dòng)，必須注意防止有害物質(zhì)(如一氧化碳、甲醛等)對(duì)人的肌體蛋白的侵害。

當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)受熱或遇到濃硝酸、重金屬鹽、甲醛等化學(xué)物質(zhì)時(shí)，會(huì)發(fā)生化學(xué)變化而失去原有的生理功能。故重金屬鹽、甲醛可使人畜中毒。由于甲醛能使蛋白質(zhì)變質(zhì)，故可用甲醛水溶液(福爾馬林)制作動(dòng)物標(biāo)本，使標(biāo)本能長(zhǎng)久保存。

【提出問(wèn)題】有人用甲醛水溶液來(lái)浸泡水產(chǎn)品出售，這樣做的目的是什么?有什么危害?

【學(xué)生回答】用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品，目的是為了使水產(chǎn)品保存更長(zhǎng)時(shí)間而不腐爛，但人食用了這樣的水產(chǎn)品會(huì)引起中毒。

【播放視頻】吸煙的危害。

【提出問(wèn)題】為什么吸煙有害健康?

【學(xué)生回答】香煙的煙氣中含有幾百種對(duì)人體有害的物質(zhì)，長(zhǎng)期吸煙的人，容易得冠心病、肺氣腫、肺癌等疾病，大量吸煙能使人中毒死亡。

【教師引導(dǎo)】吸煙的危害是非常大的，所以青少年一定要遠(yuǎn)離煙草。

環(huán)節(jié)三：鞏固提高

血紅蛋白的相對(duì)分子質(zhì)量是68000，經(jīng)測(cè)定其中鐵的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.335%，則每個(gè)血紅蛋白分子中鐵原子的個(gè)數(shù)為多少?

解析：680000.335%564;每個(gè)血紅蛋白分子中鐵原子的個(gè)數(shù)為4。

環(huán)節(jié)四：小結(jié)作業(yè)

請(qǐng)學(xué)生回答本堂課的收獲：蛋白質(zhì)。

布置作業(yè)：根據(jù)本節(jié)課所學(xué)習(xí)的蛋白質(zhì)的內(nèi)容，預(yù)習(xí)后面的知識(shí)，來(lái)說(shuō)一說(shuō)在日常生活中應(yīng)該如何合理搭配膳食。

四、板書(shū)設(shè)計(jì)

蛋白質(zhì)課件 篇5

一、教材版本

普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教材pep必修1第2章第2節(jié)

二、教材分析

課程標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蛋白質(zhì)這部分知識(shí)的定位是“概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能”，屬于理解水平。這部分內(nèi)容既是細(xì)胞中的元素和化合物知識(shí)的延續(xù)，同時(shí)也與第四章物質(zhì)運(yùn)輸中的載體蛋白、第五章的酶、必修二中基因的表達(dá)，必修三中動(dòng)物生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)以及生物多樣性等知識(shí)緊密相關(guān)。氨基酸的結(jié)構(gòu)特征、蛋白質(zhì)的形成過(guò)程以及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因是本部分的重點(diǎn)和難點(diǎn)。

三、學(xué)情分析

高一學(xué)生在初中已經(jīng)學(xué)習(xí)了有關(guān)食物中蛋白質(zhì)消化吸收的內(nèi)容，對(duì)蛋白質(zhì)和氨基酸的關(guān)系有所了解，對(duì)于這部分內(nèi)容，學(xué)生具有一定的知識(shí)基礎(chǔ)。而且，高中學(xué)生的思維方式開(kāi)始由形象思維能力為主向抽象思維能力為主轉(zhuǎn)化，這也為學(xué)生學(xué)習(xí)微觀(guān)的生物學(xué)知識(shí)奠定了基礎(chǔ)。但是由于學(xué)生缺乏有機(jī)化學(xué)的知識(shí)，對(duì)有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式和化學(xué)鍵非常陌生，在學(xué)習(xí)氨基酸的結(jié)構(gòu)時(shí)會(huì)有很大困難。

所以，我準(zhǔn)備從學(xué)生熟悉的甲烷的結(jié)構(gòu)入手，利用學(xué)生對(duì)已有知識(shí)的理解，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)相關(guān)基團(tuán)進(jìn)行學(xué)習(xí)，并對(duì)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式進(jìn)行總結(jié)。

四、教學(xué)目標(biāo)

（一）知識(shí)目標(biāo)：

1它可以解釋氨基酸的結(jié)構(gòu)特征。

2準(zhǔn)確掌握氨基酸脫水縮合過(guò)程及相關(guān)基酸。

三。這可以解釋蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。

（2） 能力目標(biāo)：建立氨基酸結(jié)構(gòu)模型，演示和繪制脫水縮合過(guò)程

（三）情感態(tài)度價(jià)值觀(guān)：

1確定蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。

2.關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。

三。初步認(rèn)為有機(jī)體的結(jié)構(gòu)與功能、部分與整體、多樣性與共性是統(tǒng)一的。

五、教法

由于這部分內(nèi)容比較微觀(guān)、抽象，所以我聯(lián)系學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn)，利用**加強(qiáng)教學(xué)的直觀(guān)性，增加學(xué)生對(duì)微觀(guān)內(nèi)容的感性認(rèn)識(shí)，使學(xué)生在主動(dòng)獲取知識(shí)的過(guò)程中完成重點(diǎn)、難點(diǎn)知識(shí)的學(xué)習(xí)、提高思維能力，形成相應(yīng)的觀(guān)點(diǎn)。具體方法：首先，設(shè)計(jì)問(wèn)題情境，分層次設(shè)置問(wèn)題。

二是利用多**技術(shù)，及時(shí)顯示動(dòng)畫(huà)過(guò)程，起到針的作用。第三，及時(shí)對(duì)抽象復(fù)雜的過(guò)程進(jìn)行比較、總結(jié)和總結(jié)。本節(jié)內(nèi)容計(jì)劃2課時(shí)，第一課時(shí)完成氨基酸的結(jié)構(gòu)及氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)的過(guò)程，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因，第二課時(shí)完成相關(guān)計(jì)算的練習(xí)及蛋白質(zhì)的功能。

六、學(xué)法

學(xué)生以導(dǎo)學(xué)學(xué)案為依托，在教師的引導(dǎo)下主動(dòng)**，積極參與小組討論和模擬演示活動(dòng)，在掌握知識(shí)的同時(shí)，加強(qiáng)能力鍛煉，增強(qiáng)了與他人合作的意識(shí)。

七、教學(xué)流程

（一）情境導(dǎo)入

屏幕顯示：安徽阜陽(yáng)的大頭娃娃和非洲難民兒童。

學(xué)生活動(dòng)：互相交流，積極**是什么原因造成了上述現(xiàn)象？

教師活動(dòng)：提示引起上述現(xiàn)象的原因是蛋白質(zhì)的缺乏，從而引入蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。然后引導(dǎo)學(xué)生接觸生活，告訴他們所知道的富含蛋白質(zhì)的食物和蛋白質(zhì)的基本單位。

【設(shè)計(jì)意圖】通過(guò)設(shè)置情境，激發(fā)學(xué)生對(duì)蛋白質(zhì)的關(guān)注，激發(fā)學(xué)生的求知欲和學(xué)習(xí)熱情。

（2） 活性**氨基酸的結(jié)構(gòu)特征與蛋白質(zhì)形成過(guò)程

1.利用已知，做好鋪墊

引導(dǎo)學(xué)生復(fù)習(xí)甲烷分子式，并利用課件展示甲烷的結(jié)構(gòu)式。

【設(shè)計(jì)意圖】幫助學(xué)生利用已有知識(shí)，感性認(rèn)識(shí)有機(jī)物的化學(xué)結(jié)構(gòu)、化學(xué)鍵和化學(xué)基團(tuán)，為學(xué)習(xí)氨基酸的結(jié)構(gòu)做好鋪墊。

2觀(guān)察活性**氨基酸的結(jié)構(gòu)

①比較4種氨基酸是否都有羧基(-cooh)和氨基(-nh2)？

② 四種氨基酸的羧基和氨基連接位點(diǎn)的規(guī)則是什么？

③如果將氨基酸的不同部分作為r基(-r)，請(qǐng)圈出各分子的r基部分。

④?chē)L試歸納氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。

學(xué)生活動(dòng)：仔細(xì)觀(guān)察，畫(huà)出每個(gè)氨基酸的相同和不同部分，主動(dòng)畫(huà)出氨基酸的一般結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)特征。

【設(shè)計(jì)意圖】充分利用課本上氨基酸結(jié)構(gòu)的直觀(guān)模式，引導(dǎo)學(xué)生觀(guān)察、討論、歸納，由感性上升到理性，提高學(xué)生觀(guān)察、分析、歸納的能力。

反饋練習(xí)可及時(shí)反映學(xué)生的掌握程度，以便教師及時(shí)采取相應(yīng)措施，旨在激發(fā)學(xué)生的思維，加深對(duì)氨基酸結(jié)構(gòu)的理解。

3.步步深入，角色扮演氨基酸的結(jié)合方式

step 1:學(xué)生帶著問(wèn)題“氨基酸是如何結(jié)合的？”自主學(xué)習(xí)課本p22的內(nèi)容，初

步了解脫水縮合的過(guò)程。

step 2:請(qǐng)出四名同學(xué)，他們的左、右手分別套上寫(xiě)有“—nh2”和“—cooh”卡

大腦袋表r群，兩條腿代表-h，他們起著氨基酸脫水和縮合的作用。同時(shí)，

另請(qǐng)一名同學(xué)進(jìn)行講解。

第三步：在學(xué)生對(duì)脫水縮合過(guò)程基本了解的基礎(chǔ)上，利用課件展示兩種氨基酸

脫水縮合動(dòng)畫(huà)，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)肽鍵寫(xiě)作。最后讓學(xué)生自己寫(xiě)出甘氨酸

用丙氨酸脫水縮合后，簡(jiǎn)化了二肽的結(jié)構(gòu)，并請(qǐng)學(xué)生在黑板上展示。

【設(shè)計(jì)意圖】通過(guò)“角色扮演”實(shí)現(xiàn)了結(jié)論式教學(xué)到過(guò)程式教學(xué)的轉(zhuǎn)變，學(xué)生在

在模擬過(guò)程中，真實(shí)地經(jīng)歷了脫水和冷凝的過(guò)程。通過(guò)動(dòng)畫(huà)演示為學(xué)生提供想象空間

為幫助學(xué)生更好地掌握抽象和微觀(guān)知識(shí)提供了支持。

4.拓展延伸

引導(dǎo)學(xué)生深入思考，認(rèn)真分析：

1 脫去的水分子中的h、o分別來(lái)自于氨基酸的哪些基團(tuán)？

2 多肽的命名取決于什么？

三。去除的水分子數(shù)量、形成的肽鍵數(shù)量與氨基酸和肽鏈的數(shù)量之間有什么關(guān)系？

【設(shè)計(jì)意圖】在學(xué)生掌握脫水縮合過(guò)程的基礎(chǔ)之上，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)氨基酸數(shù)與肽鍵數(shù)的關(guān)系、多肽的命名及多肽相對(duì)分子量的計(jì)算等問(wèn)題進(jìn)行歸納總結(jié)，使學(xué)生進(jìn)一步理解脫水縮合過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題的能力和歸納綜合能力。

（3） 總結(jié)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因

教師活動(dòng)：利用課件展示氨基酸形成多肽、多肽形成蛋白質(zhì)的過(guò)程，設(shè)置疑問(wèn)：知道氨基酸約有20種，但生物界的蛋白質(zhì)1010～1020種，為什么蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)會(huì)如此多種多樣呢？

學(xué)生活動(dòng)：使用老師提供的三種不同的氨基酸圖形，看看有多少種不同的三肽可以結(jié)合在一起。

教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行比較和總結(jié)。

教師舉例：用不同顏色的電線(xiàn)彎曲折成不同形狀，代表蛋白質(zhì)，引導(dǎo)學(xué)生分析蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同的原因還有肽鏈的條數(shù)和折疊方式。

接觸現(xiàn)實(shí)生活：雞蛋煮熟后，蛋清凝固，不再溶于水，這是破壞蛋白質(zhì)的高溫？

【設(shè)計(jì)意圖】學(xué)生通過(guò)畫(huà)圖組合、對(duì)比、類(lèi)比和模型演示，很容易體會(huì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因，使學(xué)生體驗(yàn)了成功的樂(lè)趣。結(jié)合實(shí)際生活，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高理論聯(lián)系實(shí)際的能力。

八、板書(shū)設(shè)計(jì)

以概念圖的形式幫助學(xué)生更好地實(shí)實(shí)和掌握知識(shí)，使學(xué)生學(xué)習(xí)的知識(shí)系統(tǒng)化、組織化，便于理解和記憶。

蛋白質(zhì)課件 篇6

第一課時(shí)

韓光城江西省萬(wàn)年中學(xué)

一、 教材分析

本課程是人民政治大學(xué)出版的《高中生物必修1》第2章第2節(jié)的內(nèi)容。在此之前，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了細(xì)胞中的元素和化合物，通過(guò)本節(jié)實(shí)驗(yàn)課的學(xué)習(xí)學(xué)生學(xué)到氨基酸及其種類(lèi)、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，可以為后面的學(xué)習(xí)打下夯實(shí)的基礎(chǔ)。從內(nèi)容設(shè)置上看，教材通過(guò)問(wèn)題**、思考討論、與生活的聯(lián)系等環(huán)節(jié)結(jié)合**形式來(lái)展現(xiàn)，符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律和思維發(fā)展過(guò)程。

二、教學(xué)目標(biāo)

1知識(shí)目標(biāo)：描述氨基酸的結(jié)構(gòu)和類(lèi)型。掌握蛋白質(zhì)的形成過(guò)程。

2能力目標(biāo)：通過(guò)自主合作**實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生觀(guān)察、分析、總結(jié)的能力。

三。情感目標(biāo)：通過(guò)對(duì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的了解，增加學(xué)生對(duì)蛋白質(zhì)食品的了解。

三、教學(xué)重難點(diǎn)

1教學(xué)重點(diǎn)：描述氨基酸的結(jié)構(gòu)和類(lèi)型。掌握蛋白質(zhì)的形成過(guò)程。

2教學(xué)難點(diǎn)：掌握氨基酸脫水縮合的具體過(guò)程。

四、教學(xué)過(guò)程

第一環(huán)節(jié)：創(chuàng)設(shè)情景，導(dǎo)入新課

廣告：不是所有的牛奶都叫特侖佐！為什么這個(gè)廣告強(qiáng)調(diào)不是所有的牛奶都叫特倫佐？

a： 因?yàn)樘貋鲎舻牡鞍踪|(zhì)含量比普通牛奶高。那么蛋白質(zhì)又是怎樣形成的呢？如果你想知道其中的奧秘，讓我們今天進(jìn)入新的課程！

第二環(huán)節(jié)：解決重點(diǎn)，突破難點(diǎn)

1、小組討論，食物中的蛋白質(zhì)能否能被人體直接吸收呢? 答：不能，蛋白質(zhì)是大分子物質(zhì),要分解成氨基酸，才被人體吸收。

2、氨基酸及其種類(lèi)？a： 氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單位。在生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種。

三。這些氨基酸結(jié)構(gòu)的共同特征是什么？答：每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基(-nh2)和一個(gè)羧基(-cooh)，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基羧基連接在同一個(gè)碳原子上。

氨基酸之間的區(qū)別在于r族的不同。在課堂練習(xí)中：以下分子是氨基酸嗎？

如果是的話(huà)，r基是什么？與生活的聯(lián)系？

第三環(huán)節(jié)：小組合作，學(xué)***

1小組活動(dòng)：每個(gè)學(xué)生代表一個(gè)氨基酸，演示氨基酸脫水和縮合形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。

感謝您閱讀“幼兒教師教育網(wǎng)”的《蛋白質(zhì)課件匯總》一文，希望能解決您找不到幼師資料時(shí)遇到的問(wèn)題和疑惑，同時(shí)，yjs21.com編輯還為您精選準(zhǔn)備了蛋白質(zhì)課件專(zhuān)題，希望您能喜歡！