幼兒園廚師工作總結優(yōu)選7篇

幼兒園廚師工作總結。

時間過得真快啊，我們不知不覺即將結束這一段時間的工作，需要對這段時間的工作進行一個總結，總結是對某一個階段的工作情況作回顧檢查并分析評價的書面材料，哪里有比較優(yōu)秀的工作總結模板值得借鑒呢？在此，你不妨閱讀一下幼兒園廚師工作總結優(yōu)選7篇，希望能為你提供更多的參考。

幼兒園廚師工作總結 篇1

幼兒園廚師工作總結

作為一名資深的幼兒園廚師，我深知：廚師是一個需要動手能力和耐心的職業(yè)。在幼兒園工作中，廚師更需要有職業(yè)操守，策劃、設計和制作美味又健康的食品，以滿足孩子們的味蕾和營養(yǎng)需求。經(jīng)過多年的實踐和總結，我認為，一個好的幼兒園廚師應該具備以下幾個方面的能力。

優(yōu)秀的動手能力

必需掌握廚房每一道環(huán)節(jié)，這需要良好的動手能力和操作技巧，熟練掌握各類食材使用的技巧和刀洗魚等生熟食材加工技能；還需要了解各類調(diào)料的性質(zhì)、口味和用量，熟練掌握各式廚房器具的使用，如蒸鍋、燒烤爐、炒鍋等。所有操作必需精細到位，讓食品原汁原味，菜肴豐富，供應齊全，能夠滿足孩子們?nèi)粘Ｋ琛?/p>

詳細的食品調(diào)查

幼兒園廚師可能要面對的各式各樣食品，每一種食品都有各自的特點，先調(diào)查每一種各自都需要什么樣的手法和烹調(diào)方法。我經(jīng)常查找并了解孩子們飲食習慣，根據(jù)季節(jié)、節(jié)日策劃菜品，讓孩子們嘗到不一樣的美食。了解每種食品的烹調(diào)方法、用料清單，搭配季節(jié)搭配成分，從而為孩子們帶來美味的食品。

注意食品衛(wèi)生

廚師工作時，注意食品衛(wèi)生是必須的。作為一名幼兒園廚師，我認真了解廚房衛(wèi)生和安全知識，做好食品衛(wèi)生安全工作，確保健康飲食，定期使用消毒劑對廚房器皿進行消毒；對于每天需接觸的食品、食材、調(diào)料都必需在規(guī)定時限配置和出售，盡量使用不含有害物質(zhì)的食材，確保食品質(zhì)量安全。

注重食品營養(yǎng)

在做好食品美味的前提下，更要注重食品的營養(yǎng)。健康飲食對幼兒園孩子的發(fā)育至關重要，在食材和烹飪方法上都必須注重營養(yǎng)搭配。例如，在擺盤的時候，我經(jīng)常利用各類蔬菜和水果進行搭配，如“紅椒+黃瓜”、“檸檬水果拼盤”等，將一些喜歡的菜品制成可口的小巧籠子，并在上面點綴各式各樣的水果披薩，讓孩子們更加愛吃。

總結

作為一名幼兒園廚師，我們是幼兒園中不可缺少的一份子。我們不僅需要掌握好烹飪技巧，更需要負責任，時刻關注孩子們的營養(yǎng)需求。每個園所都有不同的管理方式和加強衛(wèi)生措施，作為幼兒園廚師，我們的職責不僅只是做出美味可口、健康營養(yǎng)的食品，更需要認真對待學生們飲食健康，定期對自己的工作進行總結和反思，不斷爭取自己的進步和提高，為學生做好每一道菜品，為學生笑口常開。

幼兒園廚師工作總結 篇2

時間過的真快，轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作已經(jīng)xx年了?；仡欉^去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一學期的工作情況總結如下。

首先我要感謝各位領導對我工作的認可和支持，其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見，如:菜咸了、太油、顏色偏重等等。同時我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時糾正。

其次本人認真履行自己的崗位職責，出色完成領導交辦的各項工作任務，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端正態(tài)度，積極主動，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，按時、按質(zhì)、按量完成領導交辦的各項工作任務。力求把工作做得更好，樹立幼兒園的良好形象。

一學期來我對自身嚴格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準則，始終把作風建設的重點放在嚴謹、細致、扎實、求實、腳踏實地、埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀律規(guī)范自己的一切言行，嚴格遵守各項規(guī)章制度，尊重領導，團結同志，謙虛謹慎，主動接受來自各方面的意見，不斷改進工作。

回顧一學期來的學習和工作，我在思想作風、個人素質(zhì)、業(yè)務水平等方面都得到了進一步提高，工作上雖然取得了一些成績，但我也認識到自己的不足之處，理論知識水平還比較低，現(xiàn)代科技能還不強，距現(xiàn)如今社會的要求還相差很遠，在今后的工作中，還要繼續(xù)努力，發(fā)揚成績，取長補短，盡職盡責地做好各項工作。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。

幼兒園廚師工作總結 篇3

幼兒園廚師工作總結

一、工作內(nèi)容及主要業(yè)績

本人是某幼兒園的廚師，主要負責幼兒園膳食的配制和食品的保質(zhì)保量，為幼兒提供高品質(zhì)、安全、營養(yǎng)豐富的膳食。在本人的工作中，共取得以下主要業(yè)績：

1.優(yōu)化菜品種類和口味，提升膳食質(zhì)量。

本人在工作中始終致力于優(yōu)化食譜，研究搭配菜品，制定營養(yǎng)平衡的膳食方案。針對幼兒的不同年齡段、飲食習慣和營養(yǎng)需求，制作出更加豐富、多樣的菜品，如增加蔬菜、水果的種類，增加素菜的比例，減少油炸等高油脂食品的攝入，加強食品的細節(jié)和衛(wèi)生處理等。

2.保持食品的衛(wèi)生質(zhì)量，達到安全標準。

本人常年負責食堂的管理和清潔工作，對食品的儲存、加工和烹飪過程都進行了完善的管理和監(jiān)控。通過不斷的學習和總結工作經(jīng)驗，建立和規(guī)范了一套嚴格的操作規(guī)程，確保食品的質(zhì)量符合國家規(guī)定的標準，并且保持廚房的衛(wèi)生清潔，確保了幼兒的身體健康和安全。

3.與其他部門緊密配合，提供全方位的服務。

本人與學校的其他部門良好配合，能夠在膳食方案、食材、服務等方面一直快速地響應和滿足其他部門的需求。如，在學校的年會、慶典、家長會等重大活動中，配合其他部門，提供食品的創(chuàng)意、保質(zhì)、安全的協(xié)助。

二、工作總結

1.優(yōu)化管理，創(chuàng)新菜品。

本人利用社會化學習平臺常年進行菜品研究和創(chuàng)新改革，了解顧客的需求和意見，進行有效的改善和調(diào)整，提高了膳食的質(zhì)量和廣受好評。建立了豐富的并含有不同食品類別的的菜品目錄，讓幼兒的飲食變得更加豐富多彩。

2.整體協(xié)調(diào)，密切配合。

本人通過有效地溝通，與其他部門保持高度的協(xié)作和配合，及時響應滿足部門需要，更大限度地滿足顧客的需求和服務。主動與其他部門進行溝通，在膳食方案和食品需求的共同討論中，提供高品質(zhì)、安全、營養(yǎng)的食物，以滿足顧客的需求。

3.加強操作規(guī)范，保證食品衛(wèi)生質(zhì)量。

本人重視培訓，確保員工的操作規(guī)范。同時，也注重食品儲存和衛(wèi)生，工作中保持良好的清潔工作。在全面進行細致檢查后，保證提供給幼兒的膳食符合國家規(guī)定的標準，味道鮮美、材料精選、品質(zhì)卓越。

三、工作不足

1.管理上的不足。

本人在管理上還有待改進。開始沒有為員工設立清晰的指導方向，加強了管理困難。應進一步完善教育培訓制度，落實員工的事務管理，提高工作效率并使管理更加規(guī)范。

2.創(chuàng)新意識衰減。

菜品創(chuàng)新和升級還需要進一步探索和創(chuàng)新?？谖逗筒似返淖兓梢愿嗟匚變旱氖秤?，您應該會更好地開發(fā)菜品，增加色彩和花樣搭配，引起幼兒的注意，并且提高品質(zhì)和貨！

幼兒園廚師工作總結 篇4

近年來，我在幼兒園擔任了廚師的工作，經(jīng)過不斷的探索與學習，我逐漸成為了一名專業(yè)的幼兒園廚師。在這里，我想簡單分享一下自己的工作總結，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>

一、基本工作知識

作為幼兒園廚師，我們需要掌握基本的食品、營養(yǎng)、衛(wèi)生和自我保護等常識，了解不同食材的特點和相互搭配的技巧，以及兒童不同階段的飲食需求，這是我們工作的基礎。此外，我們還需要具備運用廚具、烹飪通常、區(qū)別烹飪方法等基本技能，確保能夠制作出安全、美味、營養(yǎng)豐富的菜品。

二、菜品的制作

在制作菜品的過程中，我們需要注意以下幾個方面：

1.食材的選擇——選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材，確保能夠制作出安全、口感好的菜品。

2.烹飪方法的選擇——選擇適合兒童的烹飪方法，如煮、蒸、烤等，確保菜品的熱量、口感和營養(yǎng)成分的充分發(fā)揮。

3.葷素搭配——葷素搭配的原則是應根據(jù)兒童飲食的需求和習慣，同時注意保證菜品的營養(yǎng)均衡。

4.口味的調(diào)整——依據(jù)兒童的口味和習慣，適當調(diào)整口味，確保菜品的受歡迎度。

5.營養(yǎng)的增補——在菜品制作過程中，對于不同營養(yǎng)素的增補也要有計劃性的進行。

三、衛(wèi)生控制

在食品加工制作過程中，十分注重衛(wèi)生，確保食品的安全。包括工作服裝、手部消毒、面料篩網(wǎng)清洗消毒、烘干和貯存、餐具的消毒等等。所有的操作都應該遵循安全、衛(wèi)生的原則，嚴格按照標準操作。

四、與家長溝通

我們應該積極地與家長溝通兒童的飲食需求和習慣。及時了解兒童對于菜品的反饋，及時改進菜品的口味和質(zhì)量。同時，也應該向家長反饋我們在飲食方面的工作情況和兒童的用餐情況。

五、自我修養(yǎng)

幼兒園廚師作為教育工作者之一，我們應該具備自我修養(yǎng)和自我提高的精神。同時也要了解基本的教育知識和道德規(guī)范，促進園內(nèi)和諧氛圍的形成。

六、結語

作為幼兒園廚師，我們是幼兒教育工作中不可缺少的一環(huán)。我們應該將自己的工作當做事業(yè)來經(jīng)營，要竭盡全力將健康、美味的菜品呈現(xiàn)給孩子們。同時，也要秉持誠實、勤奮、責任心強等品質(zhì)，為兒童的健康成長和園所的發(fā)展貢獻一份力量。

幼兒園廚師工作總結 篇5

后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在，我在園領導的關心支持和教師們的積極配合下，園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基

礎上有了更大的改觀。本學期以“三個代表”重要思想為指導，抓好后勤工作，保障供給，做到責任明確，分工到人，切實做好衛(wèi)生保健、財務工作、食堂工作、門衛(wèi)工作及園內(nèi)環(huán)境的綠化管理工作等。具體工作

　一、做好財產(chǎn)、財務管理工作

1.堅持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實事，辦好事。

2.做好學年度的預算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作，嚴格財務制度和財經(jīng)制度。

3.嚴格財務制度，分工明確，一切財經(jīng)支出都必須在園長的統(tǒng)一安排下進行，每張發(fā)票都必須由園長簽字，每學期對財務賬目審查一次。

4.會計堅持每月上報結算報表，使園長能掌握資金情況，合理安排資金。

　二、事務工作方面

及時做好教學用品、辦公用品和教玩具的采購工作和更新工作，并根據(jù)本園的特點，做好各班的教學用品和環(huán)境布置材料。做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時維修。做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經(jīng)常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。關心幼兒生活，辦好食堂。要經(jīng)常深入食堂檢查工作，要求嚴格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度，全心全意為師生服務。幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營養(yǎng)搭配，價廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心。做好開水的供應工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時喝水。搞好食堂的衛(wèi)生工作，生熟分開，杜絕一切不衛(wèi)生因素，培養(yǎng)幼兒良好的進餐習慣。

　三、搞好園舍建設，創(chuàng)設優(yōu)美環(huán)境

管理好花木、草坪、果園。在草坪成長期，要保護好草坪，讓其生長好，同時要加強施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛護幼兒園的一草一木。園內(nèi)無雜物，各種玩具擺放合理，活動室內(nèi)外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。加強幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個校園內(nèi)外分工到人，各活動室由班主任教師負責，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內(nèi)外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無雜草。

幼兒園廚師工作總結 篇6

幼兒園廚師工作總結模板

一、工作內(nèi)容

本職工作是為幼兒園食堂提供食品及帶領員工制作食品。

1. 參與制定食譜，保證合理營養(yǎng)

2. 采購原材料，確保食品安全

3. 預備和烹飪食品，保持菜品新鮮可口

4. 清洗及衛(wèi)生消毒，主持餐具清洗和廚房打掃

5. 管理員工，安排廚師以及服務員的工作，確保各項生產(chǎn)任務的完成

6. 負責食堂的運營管理，承擔貨物進出等物資管理方面的工作

7. 參與評估和改進工作流程，以提高員工和食品的質(zhì)量

二、工作感受

作為一名幼兒園廚師，我覺得這份工作不僅僅是為孩子們提供食物，還有更多的責任。責任不僅是從烹飪到喂食，還應負責制定食物獲取方案，考慮每個孩子的安全，提供高質(zhì)量和健康的食品，提高員工素質(zhì)，幫助向家長和孩子傳達健康飲食的重要性。在這個任務中，我感到自己增長了許多知識，不僅從食品方面學到了如何搭配營養(yǎng)，還學到如何進行隊員管理，讓團隊形成協(xié)同，為食堂的恢復工作做出了貢獻。每天烹飪和服務的每個孩子，也成為了我的動力和樂趣。

三、工作成果

在這段時間里，我和我的團隊辛勤勞動的收獲是可觀的。通過不斷努力，我們?nèi)〉昧艘韵碌某晒?/p>

?食品安全及衛(wèi)生合格，沒有食物中毒的事情發(fā)生

?員工團結合作，工作高效率

?廚房管理規(guī)范，生產(chǎn)布局合理，設備完善

?食品制作和服務工作良好，孩子們的充足正常生長增長。

四、工作經(jīng)驗

我發(fā)現(xiàn)，作為一名幼兒園廚師，任職期間需要秉持以下幾點經(jīng)驗：

1.充分準備：管理文檔和工具準備，食材準備，開展健康教育等各種準備工作

2.關注孩子的健康：我會關注孩子的飲食習慣和飲食對孩子的影響，盡量減少脂肪、油膩、糖分和調(diào)味品的攝入

3.管理生產(chǎn)工作：紀錄生產(chǎn)成果，按照標準操作規(guī)程嚴格實施生產(chǎn)流程

4.尊重職責和團隊：每個團隊都需要明確什么問題是個人責任，什么問題是團隊責任；針對工作模式、事項進度等問題表明個人或團隊的觀點和想法

五、展望

在未來，我將會繼續(xù)努力，為孩子們和園內(nèi)的管理者們提供更好的服務。為此我將會：

1. 規(guī)定完善的工作流程

2. 繼續(xù)加強員工素質(zhì)培訓，提高技能和管理經(jīng)驗

3. 優(yōu)化譜子，針對孩子們口味參考健康要求加強飲食宣傳

4. 加強生產(chǎn)和設備管理，把好食品安全關口

5. 推動與享受家長、校方等其他相關方的合作，實現(xiàn)更好的舞臺。

以上是我的工作總結，感謝園內(nèi)領導和同事一直以來的支持與關懷。

幼兒園廚師工作總結 篇7

時間飛逝，不知不覺中一年又已經(jīng)過去了?；仡櫼酝?，現(xiàn)總結如下：

一、政治思想上，我平時能積極參加政治學習，關心國家大事，不斷提高自身的政治理論水平，遵守法律、法規(guī)及幼兒園的各項規(guī)章制度，服從領導安排，盡心盡職地做好自己的本職工作。在工作中能與同事團結協(xié)作，樹立全心全意為師幼服務的思想，認真完成各類工作。雖然自己只是幼兒園中的一名廚師，但我從不認為自己和別人有什么不同，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作，保證教師和幼兒每餐都有營養(yǎng)豐富的飯菜。

二、在工作上，我擔任幼兒園中食品的采買和食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。首先我嚴格規(guī)范操作，執(zhí)行消毒制作，保證幼兒飲水飲食的安全。平時在操作中注意以身作則，節(jié)約水電，燃油，作料，不開無人燈，及時關閉水龍頭，杜絕一切浪費現(xiàn)象，還能做到督促其他工作人員嚴格按規(guī)范操作，嚴格執(zhí)行消毒制作，確保幼兒飲食和飲水安全。其次在實踐中我不斷探索，根據(jù)教師的口味和幼兒的營養(yǎng)搭配，調(diào)配不同的菜肴，讓他們都能吃上香甜可口的飯菜。在食品的采買過程中，我嚴格把好食堂原料進貨關，不怕辛苦，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價廉，堅決不讓不合規(guī)格的食品進入食堂。最后，我還認真做好食堂及包干區(qū)的清潔衛(wèi)生工作，做到每天一小掃，每周一大掃，各類物品歸放整潔有序。我在搞好本職工作的同時，我還積極參加幼兒園中的各類學習和值班工作，不辭勞苦，任勞任怨，認真做好領導交代的每一件事情。

三、今年來在工作時間不做私活，不存私心，愛護物品，輕拿輕放，平時說話注意文明語言，輕聲交流。我還遵守勞動紀律，不缺勤，不曠工，積極參加一些臨時性突擊工作，能圓滿完成任務。

總之，近年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績，為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻。

一年的時間馬上隨著地球的轉(zhuǎn)動畫上了完美的句號，在這一年里，接受了國家四級公共營養(yǎng)師的培訓，前赴上海和北京兩地和全國各地的營養(yǎng)師交流，和中國的科學家面對面的學習，取得了實質(zhì)性的成果。在廚房間，和師傅們學習烹飪的工作流程和餐飲的基本知識，和同事們探討工作的上不足。

在這一年里，個人的交際上邁出了主動與人溝通，，也愿意和別人交流自己的內(nèi)心感受和對某個問題想法。實際操作上，熟悉了各個工作流程，工作細節(jié)。在工作速度上比前一年有了明顯的提高。取得成績的同時，也帶來了一些工作上的不足，比如：人際關系上面臨共同語言的缺乏，沒有一個閃光點去吸引別人，工作上細節(jié)上還要需注意，反應能力還要進一步的加強。實踐操作上更要拿出膽識和魄力來去突破還停留在原來的工作層面上。展望20，對于個人而言，做出以下的辦法來解決今年工作上的不足。

食品安全問題是當下中國老百姓所關心的話題，做好食品安全衛(wèi)生工作是做一名廚師義不容辭的責任。年，食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，食品儲存會按照一定的工作要求落到實處，至于廚房的衛(wèi)生包干區(qū)，我會采取具體的辦法保持整潔干凈。

個人衛(wèi)生方面，將會養(yǎng)成良好的生活習慣，培養(yǎng)自身的身體素質(zhì)，做到“四勤”：勤洗頭，勤理發(fā)，勤洗澡，勤剪指甲。在此基礎上，要勤洗手，勤洗衣物。個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生實行良性的互動，有助于降低食品安全問題的發(fā)生風險率。有助于提升部門的形象和素質(zhì)。有助于推動中國的食品安全向著一個科學，健康的道路去發(fā)展。

菜肴的出品工作，是實踐操作工作的重中之重，保證菜肴的分量，數(shù)量，質(zhì)量根據(jù)工作要求來確定，保證出菜順利不亂套，按照正確的出菜順序把菜肴出品出去。保證調(diào)料不多領，不少領，以滿足師傅們燒菜的需要。領料時間控制在一定的范圍內(nèi)，一次性領完。大單期間，領料比平時要多領，淡季時間，庫存要保持平時狀態(tài)。保證小料滿足燒菜師傅之需的同時，小料的新鮮度要給予保持。

菜肴的制作工作，明年我會深入基層學習一些基本的烹飪技法，融合自己平時學習的理念和知識，和大家一起交流和分享。

在今年學習營養(yǎng)學的同時，忽略了良好的人際關系的建立，是我今年工作中的遺憾，而這個遺憾會在2019年一年里得到解決。

在分配菜肴的過程中，不然避免與師傅們出現(xiàn)意見分歧的情況。那我們要把握處理問題的一個基本大原則：“先解決問題，后追究責任，不計較，不抱怨，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時處理問題”。在工作以外的人際交流方面，在原有的基礎上做出突破，積極建立良好的人際關系溝通平臺：

成果分享：愿意和大家交流一些共同的話題，分享好的一些食材。在身體保健方面做出積極交流和探討。

興趣愛好：會和大家培養(yǎng)共同的興趣愛好，比如：唱歌，旅游，逛街購物，穿著打扮，體育活動。

戶外活動：會和大家交流聚餐，邀請老同事去自己的家鄉(xiāng)游玩。

2019年是一個取得成績同時又留下遺憾的一年，我實現(xiàn)了理想成功的第一步：得到了老師們的培養(yǎng)，得到了領導的幫助。我會以實際行動來感謝他們，用學習的知識來解決自身存在的問題——人際關系問題，是我今年留下的問題。

2019年相信自己是展現(xiàn)自己才華的一年，課后我會和老師們積極主動交流，來幫助大家共同解決現(xiàn)實中存在的問題。相信自己在明年會表現(xiàn)的更加出色，在原有良好的基礎上做出重大的突破!

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