今天幼兒教師教育網(wǎng)編輯要向大家推薦的是一篇名為“廚房個人工作計劃”的文章,本文內(nèi)容深入淺出收藏可幫助日后復(fù)習(xí)。為了規(guī)劃自己的職業(yè)發(fā)展方向,我們可以規(guī)劃以后的工作計劃了。我們之所以要去做工作計劃,這樣對接下來的工作有更好的安排和方向。
時間過得很快,又是一個嶄新的學(xué)期。為了提高自己的業(yè)務(wù)水*和教學(xué)素質(zhì),保質(zhì)保量地做好各項工作,提高幼兒學(xué)習(xí)和參加各項活動的積極性,促進(jìn)幼兒身心各方面的健康發(fā)展,根據(jù)幼兒園工作計劃,做到一切以幼兒為主,結(jié)合中班的實際情況,這學(xué)期,我將從以下幾個方面開展工作:
本學(xué)期我主要承擔(dān)中三班語言、藝術(shù)、社會和奧福音樂的教學(xué)工作。中班小朋友經(jīng)過小班一年的學(xué)習(xí),在各個方面都有了較大地提高,對園內(nèi)開展的各種活動充滿興趣,有較為明顯地求知欲望;對一日生活中的各環(huán)節(jié)常規(guī),內(nèi)容,形成了一定的行為習(xí)慣;具有初步的責(zé)任感。
在工作中,要重視幼兒非智力因素的培養(yǎng),培養(yǎng)幼兒有一個積極向上、健康活潑的良好心理狀態(tài);捕捉幼兒生活中的教學(xué)契機(jī),細(xì)致觀察每位幼兒能力特點及表現(xiàn),隨時調(diào)整自己的教育策略,注意幼兒之間存在的個別差異,集體、小組、個別教學(xué)靈活進(jìn)行,保證全班孩子的全面發(fā)展。
本學(xué)期計劃教幼兒認(rèn)識五線譜音符位置,聽辨高低旋律變化,感應(yīng)節(jié)奏長短變化。認(rèn)識木質(zhì)樂器、皮質(zhì)樂器和木管樂器:長笛和雙簧管,學(xué)習(xí)用樂器演奏各種音色,并進(jìn)行合奏練習(xí)。感應(yīng)一些固定的曲式,認(rèn)識連音線、小節(jié)線、終止線,學(xué)習(xí)角色扮演,并根據(jù)音樂進(jìn)行舞龍舞獅的表演。本課程共有四個主題,每月學(xué)習(xí)一個主題分四個月完成。
1、根據(jù)幼兒園“一月一個好習(xí)慣”活動計劃,配合班主任和保育老師培養(yǎng)幼兒良好的常規(guī),會使用禮貌用語,主動和老師打招呼。學(xué)會飯前便后和手臟時洗手,并學(xué)會正確洗手的方法。要培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。
2、與班主任和保育老師團(tuán)結(jié)合作,積極主動創(chuàng)設(shè)健康衛(wèi)生的班級環(huán)境,嚴(yán)格根據(jù)一日消毒制度執(zhí)行,做好室內(nèi)通風(fēng)、做到教室無雜物,廁所無異味,休息室整潔干凈,透氣。
3、戶外活動中配合保育員做好護(hù)理工作,及時給幼兒更換衣物、秋天的天氣變化較大,為幼兒及時增減衣物,同時教會幼兒簡單的穿脫衣物、整理自己的床鋪等。
1、認(rèn)真做好晨(午)檢工作:首先要清點幼兒人數(shù),然后檢查幼兒手臉是否干凈,指甲是否剪短,精神狀況是否良好,有無攜帶危險品入園。是否有人帶藥,把藥妥善收好,最后做好晨(午)檢記錄。
2加強一日活動各個環(huán)節(jié)的管理,必須做到四勤:“眼勤、嘴勤、腳勤、手勤”,發(fā)現(xiàn)不安全的隱患及時處理,杜絕事故的發(fā)生,確保幼兒的人身安全,并且做好安全教育工作并做好交接班工作,認(rèn)真填寫交班內(nèi)容,發(fā)現(xiàn)問題匯報,妥善處理。
1、在學(xué)期初召開“家長座談會”,向家長介紹本學(xué)期的計劃、大型活動的安排,使家長對本學(xué)期的工作做到心中有數(shù)。本學(xué)期舉行兩次“主題匯報會”邀請家長參加,觀摩孩子的活動,讓家長充分感受到孩子的進(jìn)步。元旦前舉行“家園同樂會”,請家長和孩子共同參加表演節(jié)目,感受節(jié)日的快樂氣氛。
2、利用幼兒入園、離園機(jī)會與家長多聯(lián)系,交換情況,交流幼兒在園內(nèi)、園外的表現(xiàn)。不定期地與家長電話聯(lián)系,向家長提供幼兒生活、教育常識給指導(dǎo),定期了解家庭教育的情況。共同交流育兒經(jīng)驗。
3、如遇特殊情況及時向家長匯報或保持電話聯(lián)系,有生病未返園的幼兒,每天做到電話訪問,并及時進(jìn)行記錄,做到查有實據(jù)。
總的來說,我會在教學(xué)工作中會努力再努力,日常管理上勤奮再勤奮,不斷得使自己有所進(jìn)步,不斷摸索問題、解決問題、總結(jié)經(jīng)驗這樣才能讓自己快速成長為一名優(yōu)秀的幼兒教師。同時,加強教育教學(xué)理論學(xué)習(xí),積極和同事探討*時在工作中遇到的問題和教學(xué)中遇到的困惑,提高個人的教學(xué)質(zhì)量。
O咖啡廚房開業(yè)前十日工作計劃
第一天:開荒,工作內(nèi)容如下
(1) 對所有墻壁進(jìn)行清潔,用水打濕,用清潔劑洗涮墻壁,再用凈水洗去贓物,用感毛巾擦干。
(2) 工作臺:除去灰塵,用清潔劑洗刷,凈水沖洗,毛巾拭干,注意清潔時,工作臺的下方,凹槽都要清潔到。靜水沖洗,
毛巾拭干。注意:清潔時工作臺的下方凹槽都要清潔到。清潔凹槽時不可用手直接擦觸,以免劃傷,清潔臺面時不可用堅硬的利器,物體,以免把臺面劃花。
(3) 清潔冰箱:
1、把冰箱電源切斷,取出內(nèi)置層架、抽屜、層架及抽屜,放入有清潔劑水池清洗,單獨晾干。
2、用干凈清潔劑清洗冰箱,冷庫內(nèi)壁,清洗時用柔軟物體進(jìn)行清洗。
3、清潔干凈后不可用毛巾擦拭,自然晾干。
4、裝置層架及抽屜,接通電源。
(4)清潔炸爐、烤箱、扒爐、保溫板、四頭爐、中炒爐。
1、炸爐:清潔炸爐煎切斷電話,清潔時要注意保護(hù)發(fā)熱管及溫度控制器,溫度控制器內(nèi)不可進(jìn)水,油箱清潔干凈后,一定要把水控干。
2、烤箱:先切斷電源,對內(nèi)壁和外體進(jìn)行清潔,清潔內(nèi)壁時,注意保護(hù)溫度感應(yīng)器。
3、扒爐:先切斷電源,清潔扒板,對條扒板凹槽,用硬毛刷洗刷。
4、保溫柜:先切斷電源,清保溫柜時,不能用水沖洗,要用毛巾擦。盡量避免發(fā)熱管接觸到水,清潔后,涼干。
5、四頭爐:清潔四頭爐時,不可用水沖洗,用毛巾擦,避免水漏進(jìn)爐眼。
6、中炒爐:清潔中炒爐時,保護(hù)好爐膽,不可有水近人爐膽。
(5)清潔所有干貨架、干貨柜。
第二天:工作內(nèi)容如下:
(1)、對冰箱、冷庫,內(nèi)食品貨物進(jìn)行,擺放位置規(guī)劃。
(2)、對干貨架、干貨柜貨物擺放進(jìn)行規(guī)劃。
第三天:(1)、調(diào)試、試用所有設(shè)備,并做好記錄,如有故障,及時與產(chǎn)家、工程部聯(lián)系。
(2)、對員工進(jìn)行設(shè)備操作,保養(yǎng),使用注意事項培訓(xùn)。
第四天:(1)、開領(lǐng)貨單領(lǐng)廚具,餐具。
(2)、對廚具、餐具領(lǐng)貨突情登記。
(3)、拆包裝,讓管事部進(jìn)行清潔。
(4)、規(guī)劃廚具、餐具擺放位置。
(5)、確定出菜時,每樣菜品所需的餐具類型。
(6)、對廚具如何操作、維護(hù)、進(jìn)行培訓(xùn)。
第五天:(1)、下倉庫干貨物領(lǐng)貨單,市場采購單,采購試菜,拍照所需原料。
(2)、對干貨食品、分類、擺放。
(3)、對員工如何識別貨物類型,如何使用及保存、進(jìn)行培訓(xùn)。
第六天:(1)、嚴(yán)格遵照菜單所述內(nèi)容,配備拍照所需原料。
(2)、對員工培訓(xùn)每個冰箱、冷庫、干貨柜、干貨架,食品擺放位置和擺放要求。
第七天:(1)、遵照菜單內(nèi)容,對每個菜品進(jìn)行制作一個樣板。
(2)、同時對員工進(jìn)行培訓(xùn)操作過程和注意事項。
(3)、拍照。
(4)、讓樓面服務(wù)人員試菜。
(5)、培訓(xùn)服務(wù)人員,使他們了解菜品內(nèi)容,所屬類型和味型。
第八天:(1)、加工菜單上一部分,加工過程,時間較長,可以提前加工成半成品的菜肴。
(2)、安排好開業(yè)當(dāng)天上班人員的班次,工作內(nèi)容。
第九天:(1)、遵照菜單內(nèi)容,制作菜品,配制備貨。
(2)、下領(lǐng)貨單,市場采購單。
第十天:(1)、檢查所有,確認(rèn)所有設(shè)備都完全處于良好運作狀態(tài),確保開業(yè)工作能進(jìn)行順利。
(2)、檢查所有廚具、餐具、清潔,歸放到位,確保開業(yè)當(dāng)天足夠循環(huán)使用。
(3)、檢查干貨食品、冷藏、冷凍食品、備貨充足,確保開業(yè)當(dāng)天完全能滿足客人需要。
現(xiàn)今,我們的酒店正處于一個競爭十分激烈的市場,這些競爭來自于其它餐飲企業(yè)和本地酒店。故創(chuàng)造性和特色性在不斷進(jìn)取、建立和打造品牌的時候。在這新的年度開始之際,我們的經(jīng)營務(wù)必要立足于開拓進(jìn)取、勇于創(chuàng)新,不斷總結(jié)經(jīng)驗,向著創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、滿足顧客需求、創(chuàng)造餐飲名品精品企業(yè)方向去努力。
目標(biāo)計劃分解:
提高利潤率,有利于超越競爭對手,有利于增加產(chǎn)品的文化內(nèi)涵,提升產(chǎn)品競爭力。
香、味、型方面精心鉆研,對每一個上到客人臺面的菜做到盡善盡美,對菜品搭配、份量、溫度嚴(yán)格把關(guān),杜絕異物、雜物的出現(xiàn)??刂茝脑牧喜少彽绞称飞献赖人羞^程中的質(zhì)量,質(zhì)量并非越高越好,它應(yīng)同時滿足顧客和飯店內(nèi)部雙方的需要和利益
預(yù)訂及重要接待進(jìn)行細(xì)節(jié)完善,對每天的急推、特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位,對每天餐標(biāo)安排套餐的溝通加強。及時地加強對客人反饋信息的正確對待、重視,并以高效的工作效率,良好的心態(tài),虛心的態(tài)度不斷提升菜品質(zhì)量,針對上菜快慢、順序嚴(yán)格把關(guān)。
電、氣使用嚴(yán)格合理使用,溫缸滿水后及時關(guān)閉水龍頭,菜品走完后立即關(guān)閉天然氣閥門,人走后及時斷電,定時定人準(zhǔn)時檢查并開關(guān)各種開關(guān)設(shè)備。
5、成本控制:對原材料合理使用,做到物盡其用,量化出品,標(biāo)準(zhǔn)走單,把好驗貨關(guān),嚴(yán)格杜絕變質(zhì)變味的食品流入餐廳,協(xié)調(diào)各菜系對原材料相互配合使用。做好原材料的粗加工,提高出貨率,降低成本。專人負(fù)責(zé),做好原材料的儲存保管工作,這是控制成本的重中之重。
設(shè)備的安全使用:加強和工程部溝通,定期對設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)、保修,正確安全使用操作使用設(shè)施、設(shè)備,下班前全面檢查一遍,做到萬無一失。
衛(wèi)生、品質(zhì)、效率、形象等進(jìn)行科學(xué)有效地提升,生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品、提供高品質(zhì)服務(wù)、杜絕或減少浪費、提高企業(yè)效率、樹立企業(yè)形象。
天燃?xì)?、水等設(shè)備,做到責(zé)任到人,要堅決克服麻痹思想和僥幸心理,始終保持著如履薄冰的危機(jī)感和緊迫感,警鐘常鳴,切實做好安全生產(chǎn)工作。
9、婚宴旺季:在五一,十一兩個婚宴旺季期間,我們要有針對性的菜品營銷計劃,切實做好婚宴包桌質(zhì)量,做到經(jīng)濟(jì)實惠,傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合,讓賓客感受到我們酒店高檔大氣的'同時,享受到別具特色的美味佳肴。同時,充分利用包桌來賓人數(shù)眾多的特征,在菜品上贏得賓客的好評,也是對我們酒店品牌最有力的一次宣傳機(jī)會。
忠誠企業(yè):學(xué)會發(fā)現(xiàn)美好,學(xué)會珍惜現(xiàn)在,學(xué)會感恩。
人生道路上,風(fēng)和日麗的日子會有,風(fēng)風(fēng)雨雨的日子同樣也會有,只要能學(xué)會發(fā)現(xiàn),學(xué)會珍惜,學(xué)會感恩,美好的生活就在身邊。生活中并不缺少美,缺少的是發(fā)現(xiàn)美的眼睛和心靈。
工作中也是如此,也許我們會抱怨工作的繁重,也許我們會抱怨薪水的多少,也許我們會抱怨工作環(huán)境,也許我們會抱怨同事關(guān)系的冷漠,停止抱怨吧!至少我們還有一份工作!比起那些失業(yè)下崗的人們,工作著的我們就是最幸運的!
讓我們學(xué)會感恩吧,感恩給我們大家創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會的老板,感恩對我們要求苛刻但期望我們成長更快的上司,感恩與我們朝夕相處的每一位同事,感恩在身后默默支持我們工作的親人們,珍惜我們現(xiàn)在所擁有的一切,學(xué)會感恩,你就是最幸福的!
工作態(tài)度:對自己負(fù)責(zé),對團(tuán)隊負(fù)責(zé)
我們選擇了左岸,就意味著選擇了她的全部,包括她的企業(yè)文化,她的人際關(guān)系,她的優(yōu)點和缺點,我們不可以只去埋怨她的不足,而不去考慮她的優(yōu)點。否則,工作對于你來說只能是種折磨,相反如果你對酒店充滿了愛時,你會發(fā)現(xiàn)有那么多別的酒店不具備的優(yōu)點,你就會盡自己最大的努力去克服酒店的缺點。那時,酒店的管理越來越完善,效益越來越好,我們自身也會得到成長和收獲!
有一句話叫“凡事歸因于己”,我們對人對事只要能保持一顆平常心,遇到問題先檢討自身不足,再誠懇向他人建議,我想這個團(tuán)隊就不會有沖突、爭端、抱怨和指責(zé)。團(tuán)隊呈現(xiàn)的將是真誠、和諧、愉快、高效的工作氛圍,我們每個人心中的愿望不都是“開心工作,快樂生活”嗎?讓我們每個人對自己負(fù)責(zé),對團(tuán)隊負(fù)責(zé),對企業(yè)忠誠!
廚房面點工作計劃
在一間繁忙的廚房,面點工作是至關(guān)重要的。面點工作不僅需要技巧和熟練度,還需要良好的時間管理和團(tuán)隊合作。一個精心設(shè)計的面點工作計劃是確保食物準(zhǔn)備和出品的完美關(guān)鍵。
在早晨開始的時候,廚房里的面點廚師們會開始進(jìn)行準(zhǔn)備工作。他們會檢查所需材料的庫存,確保有足夠的面粉、酵母、鹽和其他配料。他們會準(zhǔn)備面團(tuán),這是制作面點的基礎(chǔ)。面團(tuán)通常需要一段時間才能發(fā)酵,因此面點工作計劃要考慮到這個因素。為了節(jié)約時間,面團(tuán)可以提前準(zhǔn)備好,并在整個工作日中使用。
一旦面團(tuán)開始發(fā)酵,面點廚師們就會轉(zhuǎn)向其他準(zhǔn)備工作。他們會將工作臺擦干凈,并從儲存區(qū)取出所需的模具和工具。同時,廚房其他的工作人員也會準(zhǔn)備好需要用到的調(diào)料和配方。這些都需要提前計劃和組織,以確保每個人都能有條不紊地完成任務(wù)。
一旦工作臺和工具準(zhǔn)備好,面點廚師們就可以開始制作各種面點。他們會使用面團(tuán),將其搟平,并使用刀具或模具將其切割成不同的形狀。在這個過程中,他們需要密切關(guān)注面團(tuán)的狀態(tài),以確保它在烘烤時能夠達(dá)到理想的口感和顏色。每個面點的烘烤時間和溫度也需要根據(jù)面團(tuán)的特性來確定,并在制定面點工作計劃時予以考慮。
面點廚師們還需要和其他廚房工作人員保持良好的溝通和協(xié)作。他們會提前與糕點師傅和廚師長商討面點的種類和數(shù)量。這樣做可以確保食物的準(zhǔn)備工作會在恰當(dāng)?shù)臅r間內(nèi)完成,從而避免任何延誤或急促工作的情況。
面點工作計劃還需要考慮到期望的銷售量和客戶需求。根據(jù)市場調(diào)研和銷售歷史,可以預(yù)測哪些面點會更受歡迎,并相應(yīng)地調(diào)整生產(chǎn)計劃。這樣可以確保面點的供應(yīng)與需求相匹配,避免過度生產(chǎn)或因銷售不暢而造成的浪費。
面點工作計劃還要包括清潔和整理時間。在一天結(jié)束時,廚房里的面點廚師們需要清潔和整理工作區(qū),確保食品安全和衛(wèi)生要求得到滿足。他們會擦干凈工作臺,清理面點渣滓,并整理好工具、模具和其他設(shè)備,準(zhǔn)備第二天的工作。
在一個繁忙的廚房中,一個精心設(shè)計的面點工作計劃是確保食品準(zhǔn)備順利進(jìn)行的關(guān)鍵。它需要考慮到食材庫存、面團(tuán)發(fā)酵時間、面點種類和銷售量等因素。通過與其他廚房工作人員的良好溝通和協(xié)作,我們可以確保食物按時準(zhǔn)備和出品。而合理的時間管理和清潔整理工作也能確保食品安全和衛(wèi)生要求的達(dá)到。希望這個面點工作計劃能幫助廚房提高工作效率和食品質(zhì)量,為顧客提供更好的用餐體驗。
截止XX人口XX萬左右,其中城區(qū)人口XX萬左右,下轄XX個鄉(xiāng)鎮(zhèn),人口XX萬左右;同業(yè)中專業(yè)公司有XX、XXX、XX、XX、XX五家;代理公司XX、XXX、XX、XX、XX、XXX家,合計XX家;
其中在隊伍方面,除代理公司外,X家專業(yè)公司XX隊伍基本萎縮,除XX在XX尚有X個較成建制的網(wǎng)點外,其余在XX市場網(wǎng)點已全部取消;城區(qū)隊伍中除XX利用其收展隊伍建設(shè)實現(xiàn)正增長外,其余各家專業(yè)公司的城區(qū)隊伍均負(fù)增長;
業(yè)務(wù)方面,專業(yè)公司較去年同期均有所增長,雖然效果不是很明顯,但可以看出市場復(fù)蘇的狀態(tài);
事物的發(fā)展規(guī)律發(fā)展期、鼎盛期、衰退期,告訴我們壽險市場經(jīng)過近四年的低迷狀態(tài),勢必將迎來又一輪發(fā)展期;
優(yōu)勢:
(一)品牌優(yōu)勢:的歷史底蘊和價值品牌是對目前壽險從業(yè)人員和壽險客戶、準(zhǔn)客戶的說服;XX只所以能夠在壽險市場中獨居半壁江山,這也是原因之一;
(二)政策優(yōu)勢:政策優(yōu)勢是建立在品牌優(yōu)勢之上的,三農(nóng)保險服務(wù)站的體制建設(shè),既結(jié)合了人保財?shù)目蛻糍Y源和網(wǎng)絡(luò),又充分的利用的政府資源,使壽險的隊伍發(fā)展回歸到XX年代初期的模式,在組建初期改血緣管理制為行政管理制使利益鏈更簡單,推薦更協(xié)調(diào),主管更接受;
(三)人員優(yōu)勢:本人在XX壽險市場的城區(qū)和農(nóng)村業(yè)務(wù)、隊伍發(fā)展方面都有較深的認(rèn)識和了解,并有一定的人脈資源;
我們的劣勢:
(一)公司導(dǎo)向:就現(xiàn)狀而言,個險在人保壽目前的業(yè)務(wù)經(jīng)營中,非主渠道,在上級公司的政策傾向上,相比于其他公司,可能顯的不足;
(二)失調(diào)發(fā)展:初期發(fā)展上未能做到通盤考慮或是發(fā)展不均勻(僅指城區(qū)和農(nóng)村的隊伍發(fā)展比例),喪失了開業(yè)這個重要的經(jīng)營借口;
(三)品牌利用:就人保壽險而言,在市場的知名度部高(可以用很低來形容),這與人保這個品牌很不相匹配;
就目前了解和掌握的人保壽險公司相關(guān)精神,結(jié)合壽險市場的現(xiàn)狀,立足當(dāng)下、放眼未來,制定本工作計劃。
充分利用人保的品牌及資源優(yōu)勢,在隊伍發(fā)展上短時間內(nèi)利用三農(nóng)保險服務(wù)站,緊扣同業(yè)引進(jìn)。農(nóng)村選定X個鄉(xiāng)鎮(zhèn)及增員主體,只對增員主體進(jìn)行追蹤和輔導(dǎo),確保在考核期限內(nèi)實現(xiàn)有效人力XX人;
緊緊把握市公司的費用支持政策,在業(yè)務(wù)發(fā)展上秉承開源節(jié)流,收支平衡;結(jié)合增員主體的人力情況,按照《基本法》進(jìn)行架構(gòu)的搭建,通過有效人力的達(dá)成,實現(xiàn)保費的增長;
1、同業(yè)引進(jìn)縮短時間降低成本利用公司現(xiàn)用的《XXX》(以下簡稱《XXX》),依托人保品牌資源優(yōu)勢,結(jié)合人保財在原有的X個中心鄉(xiāng)鎮(zhèn)已取得的營業(yè)執(zhí)照,按《XXXX》中的待遇及要求,物色增員主體;
2、追蹤輔導(dǎo)以人帶人裂變效應(yīng)按照《基本法》及《實施意見》的要求,加大隊增員主體的增員追蹤和輔導(dǎo)力度,公司層面重點
幫助X個增員主體開展增員工作;同時利用我們自身優(yōu)勢,提高農(nóng)村三農(nóng)保險專員創(chuàng)說會的召開頻率,開到鎮(zhèn)、村、組,一會三用(第一談增員、其次談業(yè)務(wù)、再次卡折),此舉還可起到人保壽險公司的品牌宣傳作用;
3、會議扶持營造氛圍正規(guī)運作以周為單位,推進(jìn)運作(增員促進(jìn)會、經(jīng)營分析會),讓業(yè)務(wù)人員來有獲走有勁,對上級公司的精神上傳下達(dá),體現(xiàn)公司對營銷團(tuán)隊的正規(guī)化經(jīng)營的重視,打造營銷人員的主人翁意識;
4、擺正位置主動互動借力使力利用蘇人保財險發(fā)【20xx】XX號和《實施意見》的文件精神,主動定期向財險公司匯報工作,開展互動業(yè)務(wù),利用當(dāng)?shù)厝说膬?yōu)勢融洽好與財險公司的關(guān)系,在財險客戶資源上尋求突破,使增員主體及下面的業(yè)務(wù)伙伴留住人留能人有事做做好事
1、盤活現(xiàn)有強基固本首先協(xié)助黃經(jīng)理整理現(xiàn)有代碼庫中的人數(shù),利用會議經(jīng)營及追蹤配訪,加大溝通力度,保證現(xiàn)有人員考核通過和晉升;
2、新進(jìn)人員有效增長我們近期將增員的主要對象放在以《實施意見》為主導(dǎo)下的同業(yè)引進(jìn)工作上,所以新引進(jìn)的人員也是業(yè)務(wù)增長的關(guān)鍵,《基本法》是追蹤的借口,利益化是的引導(dǎo);
3、創(chuàng)新會議提高實動我們在思考,壽險公司的產(chǎn)品說明會還能有什么創(chuàng)新,如果說明會沒有突破,那么在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上能不能有突破,首先一味的追求高保費的簽單促成,到賬率低、業(yè)務(wù)員容易受到打擊,結(jié)合我們的實際情況,我們結(jié)合增員動作計劃將卡折等短險的產(chǎn)品說明會開到鎮(zhèn)、村、組,一來提高業(yè)務(wù)人員的從業(yè)信心,二來提高大家參與說明會的興趣,保障后期繳等產(chǎn)品說明會的運作,三來可以幫助業(yè)務(wù)人員積累客戶資源,四可以提高支公司的費用額度;當(dāng)然此舉并不是說我們不注重期繳保費的增長,而是不同時間段的側(cè)重點不同;
(一)領(lǐng)導(dǎo)支持上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和鼓勵是支持中的重中之重;
(二)政策支持可否將《XXXX》方案,作為對的扶持,進(jìn)行適當(dāng)?shù)难悠冢?/p>
(三)硬件支持必要的公司基礎(chǔ)布置及辦公設(shè)備;
現(xiàn)今,我們的酒店正處于一個競爭十分激烈的市場,這些競爭來自于其它餐飲企業(yè)和本地酒店。故創(chuàng)造性和特色性在20xx年的餐飲經(jīng)營中仍然極其重要,酒店餐飲部要形成自已的經(jīng)營主題和特色,樹立自己良好的企業(yè)形象和行業(yè)品牌。20xx是面向市場、不斷進(jìn)取、建立和打造品牌的時候。在這新的年度開始之際,我們的經(jīng)營務(wù)必要立足于開拓進(jìn)取、勇于創(chuàng)新,不斷總結(jié)經(jīng)驗,向著創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、滿足顧客需求、創(chuàng)造餐飲名品精品企業(yè)方向去努力。
目標(biāo)計劃分解:
1、出品創(chuàng)新:針對中央的八項規(guī)定,對餐飲業(yè)的直接影響,尤其是像我們這樣的中高端酒店損失慘重,同時,這次規(guī)定也預(yù)示著餐飲業(yè)可能要重新定位自己,謀求變革以求發(fā)展。
首先要有一個虛心好學(xué)的良好心態(tài),多走出去學(xué)習(xí),多問多學(xué),及時了解本地市場動態(tài),融會貫通,吸收各家之長。這樣有利于吸引更多顧客或特定顧客,有利于進(jìn)行新的市場擴(kuò)張,有利于降低產(chǎn)品成本、提高利潤率,有利于超越競爭對手,有利于增加產(chǎn)品的文化內(nèi)涵,提升產(chǎn)品競爭力。
2、菜品質(zhì)量:嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),對原材料的質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān),重視食品安全使用,在色、香、味、型方面精心鉆研,對每一個上到客人臺面的菜做到盡善盡美,對菜品搭配、份量、溫度嚴(yán)格把關(guān),杜絕異物、雜物的出現(xiàn)。控制從原材料采購到食品上桌等所有過程中的質(zhì)量,質(zhì)量并非越高越好,它應(yīng)同時滿足顧客和飯店內(nèi)部雙方的需要和利益。
3、每天上午10:30前廳后廚負(fù)責(zé)人及骨干定時進(jìn)行沽清單、預(yù)訂及重要接待進(jìn)行細(xì)節(jié)完善,對每天的急推、特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位,對每天餐標(biāo)安排、 套餐的溝通加強。及時地加強對客人反饋信息的正確對待、重視,并以高效的工作效率,良好的心態(tài),虛心的態(tài)度不斷提升菜品質(zhì)量,針對上菜快慢、順序嚴(yán)格把關(guān)。
4、能源節(jié)約:對每天的水、電、氣使用嚴(yán)格合理使用,溫缸滿水后及時關(guān)閉水龍頭,菜品走完后立即關(guān)閉天然氣閥門,人走后及時斷電,定時定人準(zhǔn)時檢查并開關(guān)各種開關(guān)設(shè)備。
5、成本控制:對原材料合理使用,做到物盡其用,量化出品,標(biāo)準(zhǔn)走單,把好驗貨關(guān),嚴(yán)格杜絕變質(zhì)變味的食品流入餐廳,協(xié)調(diào)各菜系對原材料相互配合使用。做好原材料的粗加工,提高出貨率,降低成本。專人負(fù)責(zé),做好原材料的儲存保管工作,這是控制成本的重中之重。
6、設(shè)施、設(shè)備的安全使用:加強和工程部溝通,定期對設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)、保修,正確安全使用操作使用設(shè)施、設(shè)備,下班前全面檢查一遍,做到萬無一失。
7、廚房五常化管理:運用“五常法”管理對廚房的安全、衛(wèi)生、品質(zhì)、效率、形象等進(jìn)行科學(xué)有效地提升,生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品、提供高品質(zhì)服務(wù)、杜絕或減少浪費、提高企業(yè)效率、樹立企業(yè)形象。
8、廚房消防安全:電器、天燃?xì)狻⑺仍O(shè)備,做到責(zé)任到人,要堅決克服麻痹思想和僥幸心理,始終保持著如履薄冰的危機(jī)感和緊迫感,警鐘常鳴,切實做好安全生產(chǎn)工作。
9、婚宴旺季:在五一,十一兩個婚宴旺季期間,我們要有針對性的菜品營銷計劃,切實做好婚宴包桌質(zhì)量,做到經(jīng)濟(jì)實惠,傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合,讓賓客感受到我們酒店高檔大氣的同時,享受到別具特色的美味佳肴。同時,充分利用包桌來賓人數(shù)眾多的特征,在菜品上贏得賓客的好評,也是對我們酒店品牌最有力的一次宣傳機(jī)會。
10、忠誠企業(yè):學(xué)會發(fā)現(xiàn)美好,學(xué)會珍惜現(xiàn)在,學(xué)會感恩。人生道路上,風(fēng)和日麗的日子會有,風(fēng)風(fēng)雨雨的日子同樣也會有,只要能學(xué)會發(fā)現(xiàn),學(xué)會珍惜,學(xué)會感恩,美好的生活就在身邊。生活中并不缺少美,缺少的是發(fā)現(xiàn)美的眼睛和心靈。
工作中也是如此,也許我們會抱怨工作的繁重,也許我們會抱怨薪水的多少,也許我們會抱怨工作環(huán)境,也許我們會抱怨同事關(guān)系的冷漠,停止抱怨吧!至少我們還有一份工作!
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