食堂工作總結(jié)報告九篇

幼兒教師教育網(wǎng)的編輯為大家寫了一篇“食堂工作總結(jié)報告”的內(nèi)容，在現(xiàn)代社會文檔處理是工作生活中必不可少的一部分，范文模板能夠為寫作提供幫助。?我們思考問題的時候也能借鑒到范文里面的優(yōu)秀字句。你對哪些范文有了解呢？

食堂工作總結(jié)報告 篇1

20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我過去將努力改正最近一年工作中的不足，把新一年的教育工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事老同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上獲致取得了一定的成果，但也客觀存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，從前的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是今后，有好多人說我性格變了，我相信。我真的'很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，恐慌情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了大概一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，一般來說我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是無情地為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。

現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、培訓(xùn)方面：

1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。

2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)基礎(chǔ)知識知識講解。

3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。

4、出菜途徑相關(guān)安全意識。

5、班組對本班組成功進行學(xué)習(xí)醬料制作。

二、管理方面：

1、上級是奧皮爾河的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結(jié)。

2、我對所有人都一樣，公平、公正、公開做事。

3、以人為本，人特質(zhì)與人的性格多方面的管理方式。

4、20xx年傳菜第三季度離職人數(shù)23人，20xx年傳菜第三季度離職人數(shù)4人，20xx年后是比較穩(wěn)定的一年。

三、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作。

1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運轉(zhuǎn)。

2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。

3、由于技師后勤部分技術(shù)人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不必到位。

總之，20xx年又是以今天作為一個終點站，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿盼望我們賓館生意興隆、財源廣進！祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中會勇往直前，愛戀的跑道上一帆風(fēng)順、盼望各位同事同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌！

食堂工作總結(jié)報告 篇2

一、已經(jīng)解決的問題

1、同學(xué)對于家園推出新品種和川菜不夠地道的意見。2、同學(xué)反映的家園菜太咸的問題，廚師長保證了會注意。3、例會上同學(xué)提出的家園筷筒有積水的問題。

4、同學(xué)反映的家園8號窗口的菠菜炒雞蛋里有沙子的問題。

5、同學(xué)反映的沙縣小吃收費不準(zhǔn)和掃地的工作人員不小心的問題。6、家園取碗的筐上蓋上了蓋子，避免了將碗裸露在空氣中的衛(wèi)生隱患。

7、面食部在放筷子的竹筐下面襯一個較小的竹筐，解決了同學(xué)反映的筷子頭直接接觸桌面的情況。

8、面食部重現(xiàn)茄子豆角面，滿足了同學(xué)需求。

9、由于面食部拉條子不熟，導(dǎo)致同學(xué)拉肚子的事件。

10、反映了康博斯中餐廳打包時易將飯菜搞錯的問題，經(jīng)理表示會加強員工的培訓(xùn)。11、燕南勺子提供的問題。

12、回復(fù)同學(xué)關(guān)于燕南一樓增加座位的建議。13、回復(fù)大家關(guān)于拉面分大小碗的建議。

14、清點了燕南的桌子數(shù)量，度量了每張桌子的長和寬，為桌貼做準(zhǔn)備。15、燕南、萬柳給同學(xué)們分發(fā)食堂監(jiān)督員的書簽。

16、檢查學(xué)五食堂后廚及餐具的清潔流程，并建議要加抹洗碗邊。17、檢查合利屋的衛(wèi)生狀況，比較良好。

18、學(xué)五監(jiān)督員每天上崗時都注意調(diào)整注意托盤車的擺放位置，方便同學(xué)取用。19、完成萬柳食堂宣傳板布置的先期工作。20、在萬柳進行了廚房檢查。

21、發(fā)貼解釋了多人反映的學(xué)一食堂米飯問題。

22、學(xué)一食堂早餐時開始賣勺子，解決同學(xué)喝豆腐腦問題。

二、未解決的.問題

1、康博斯不能使用校園卡的問題。

2、燕南二樓的凳子經(jīng)常被亂拿的現(xiàn)象。

3、學(xué)五意見簿仍未更換。

4、同學(xué)對于賣雞排或者雞柳時提供番茄醬的事情要待成本核算之后才能確定。

三、工作詳情

1、同學(xué)建議多出新品種，并覺得川菜做得不夠地道。經(jīng)理說目前已有六個新品種提交上來了，還在審核中，到時出來后會在板上告知，以后會定期出些新的，也會考慮和其他食堂交流。至于川菜，主要是考慮到大眾化的口味，故意將味道做淡了。因為真正的川菜講的是極度的麻辣，味很濃，主要和當(dāng)?shù)爻睗竦臍夂蛴嘘P(guān)，擔(dān)心推廣到這里后大家會受不了，所以就不太地道，還請大家見諒。

2、同學(xué)在和諧樹和短信上反映家園的菜太咸。已經(jīng)提醒了相應(yīng)的窗口，經(jīng)理也在會上指出。廚師們保證了會把握好咸度。

3、會上同學(xué)提出家園放筷子的筒里經(jīng)常積水。我去看了一下，發(fā)現(xiàn)筒里已經(jīng)設(shè)有小孔，以供積水排出，倒是筒外面會比較濕。已同經(jīng)理說了，他會在這幾日鋪塊布上去，以便吸水。

4、同學(xué)發(fā)短信說8號的菠菜炒雞蛋里有沙子。我同廚師講了這一情況，初步推斷是菠菜根沒洗凈或菜里進了蛋殼。他們以后會多洗幾遍菠菜，先不去根，等洗凈后再去根，這樣根部的創(chuàng)口處就不會嵌進沙子了。打雞蛋時也會多加小心，盡量不混進蛋殼。向同學(xué)道歉。

5、同學(xué)打來電話，說沙縣小吃收費不準(zhǔn)，掃地的工作人員不夠小心，常掃到同學(xué)的腳。我去廚師那里了解了情況，得知當(dāng)時是同學(xué)改了要的菜后他們沒聽清，已經(jīng)下鍋了，就不好再改過，所以用一根春卷補了他一元錢。由于各窗口不能直接用現(xiàn)金，所以他們就采取了這一方式。他們保證以后會多加注意，等同學(xué)確定菜的品種后再下鍋，若再搞錯就寫張欠條，以便下次償還。掃地的工作人員也說以后會小心點，盡量在同學(xué)吃完后掃。并向同學(xué)表示歉意。

6、值崗時，看到工作人員去取洗凈的碗時總將碗裸露在空氣中，向經(jīng)理反映了這一問題?，F(xiàn)在取碗的筐上已都蓋上了蓋子，感覺衛(wèi)生多了。

食堂工作總結(jié)報告 篇3

姓 名：大學(xué)生個人簡歷網(wǎng) 年 齡： 23

戶口所在： 湛江 國 籍： 中國

婚姻狀況： 未婚 民 族： 漢族

身 高： 170 cm 體 重： 58 kg

人才類型： 在校學(xué)生

應(yīng)聘職位： 藝術(shù)/設(shè)計

工作年限： 2 職 稱：

求職類型： 實習(xí)可到職日期： 一個星期

月薪要求： 1500～2999元 希望工作地區(qū)： 廣州，，

工作經(jīng)歷

深圳潮皇海鮮城 起止年月：2012-07 ～ 2012-09

公司性質(zhì)： 民營企業(yè) 所屬行業(yè)：餐飲業(yè)

擔(dān)任職位： 傳菜員兼服務(wù)員

工作描述： 主要負(fù)責(zé)傳菜兼服務(wù)員工作，兩個月的工作雖然辛苦，但更加鍛煉了我的吃苦耐勞能力。

畢業(yè)院校： 廣州大學(xué)松田學(xué)院

最高學(xué)歷： 本科 獲得學(xué)位: 畢業(yè)日期： 2016-06

專 業(yè) 一： 工業(yè)設(shè)計 專 業(yè) 二：

起始年月 終止年月 學(xué)校(機構(gòu)) 所學(xué)專業(yè) 獲得證書 證書編號

語言能力

外語： 英語 較差 粵語水平： 一般

其它外語能力：

國語水平： 良好

工作能力及其他專長

CAD,photoshop圖像處理，CoreIDRAW圖形設(shè)計，Rhion 3D

個人自傳

本人熱情誠懇…我覺得說這些根本無太多的用處。其實，與一個人相處久了，才會去慢慢理解他。而不是靠一大堆盲目的自夸。大四是實習(xí)期間，我也在為實習(xí)工作忙碌奔波中，可是卻遲遲找不到實習(xí)工作。我應(yīng)該反省，是自己的哪個環(huán)節(jié)或者問題影響了與用人單位失之交臂。我沒有一年或以上的設(shè)計工作經(jīng)驗，我就是一位為在找實習(xí)工作即將大四的學(xué)生，但是這并不代表我的以后的工作能力不行，經(jīng)驗是我的追求加上用人單位給予我發(fā)展空間才能夠去產(chǎn)生的。我承認(rèn)，目前的我不能為用人單位創(chuàng)造太多有價值的.東西，可是我相信我以后能行，因為能力是鍛煉出來的，我也始終相信一句話：量的積累，才有質(zhì)的升華。我的目標(biāo)是與用人單位長期共同發(fā)展，不是這里混混那里混混。然而，我需要的是一次機會。

食堂工作總結(jié)報告 篇4

一、食品采購

采購食品，按國家規(guī)定進行索證，相對固定食品采購的場所，以保證其質(zhì)量。禁止采購以下食品：

(1)禁止采購變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不清混有異物或有其他感官形狀異常、含有毒有害物質(zhì)或被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。

(2)未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品。

(3)超過保質(zhì)期或不符合食品規(guī)范規(guī)定的定型氣裝食品。

(4)其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

二、貯存

1、食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。

2、食品貯存場所禁止儲存有毒、有害物品及個人生活物品。

3、用于保存食品的冷藏設(shè)備必須貼有標(biāo)志。生、熟食品應(yīng)分柜存放。

4、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用，定位存放，保持清潔。

三、食品的加工、存放

1、食堂的炊事員必須采用新鮮、潔凈的原料制作食品。不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品作原料。

2、加工食品必須做到熟透，熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70度。

3、加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。

4、不得出售腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常有可能影響學(xué)生健康的食物。

四、食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求

1、食堂從業(yè)人員和管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。

2、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

3、食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的癥狀時，應(yīng)立離開工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或愈后方可重新上崗。

4、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣必須做到：

(1)工作前，處理食品原料后用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒。

(2)穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。

(3)加工食品時不得留長指甲、涂指甲油及戴戒指等。

五、剩飯剩菜的處理

1、食堂管理人員應(yīng)預(yù)測就餐人數(shù)，合理安排當(dāng)餐數(shù)量，飯菜盡量少?；虿皇！?/p>

2、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后方可繼續(xù)食用。

3、對剩飯剩菜的保管、處理，要有專人負(fù)責(zé)，并作詳細(xì)記錄。

4、食堂負(fù)責(zé)人要嚴(yán)格做好食堂衛(wèi)生安全工作的監(jiān)督和檢查。

六、食堂留樣要求的記錄

1、食堂對外供應(yīng)的所有食品、成品應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)，進行留樣。

2、留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時，每個品種留樣量不少于100克。

3、對留樣食品的時間、菜名等其他留樣情況進行詳細(xì)登記、造冊，負(fù)責(zé)人簽字。

4、留樣人員要切實重視食品流樣工作的`重要性，對留樣的記錄情況，食堂負(fù)責(zé)人檢查、簽名，相關(guān)記錄至少保存12個月。

七、食品清洗和消毒

1、各食堂應(yīng)制定清洗和消毒制度，以保證所有食品加工操作場所清洗衛(wèi)生，防止食品污染。

2、使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)符合《食品工具、設(shè)備用洗滌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和《食品工具、設(shè)備用洗滌消毒劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等有關(guān)條款和標(biāo)準(zhǔn)。

3、采用化學(xué)消毒時應(yīng)注意防止污染食品和食品接觸面。

4、已清洗和消毒過的設(shè)備和工具應(yīng)在保持設(shè)施內(nèi)定位存放且有明顯標(biāo)記，避免再次受到污染。

5、做好餐具消毒的記錄工作，對消毒的器具數(shù)量及其它情況進行記錄。

八、庫房衛(wèi)生要求

1、食品和非食品(不會導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外)庫房應(yīng)分開設(shè)置。

2、同一庫房內(nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域。不同區(qū)域應(yīng)有明顯的標(biāo)識。

3、庫房的構(gòu)造應(yīng)以無毒，堅固的材料建成且易于維持整潔。食品離地離墻。

九、食品處理及餐廳的衛(wèi)生要求

1、食品處理區(qū)地面應(yīng)用無毒、無異味、不透水、不易積垢的材料鋪設(shè)且應(yīng)平整、無裂縫。

2、粗加工、切配、餐具消毒等需經(jīng)常沖洗場所，易潮濕場所的地面應(yīng)易于清洗、防滑并有一定的排水坡度及排水高度。

3、設(shè)備的擺放位置應(yīng)便于操作、清洗、維護和減少交叉污染。

4、用于原料、半成品、成品的工具和容器應(yīng)分開并有明顯的區(qū)分標(biāo)志。原料加工中需配植物性和動物性食品的工具和容器宜分開并有明顯的區(qū)分標(biāo)志。

5、生產(chǎn)加工經(jīng)營場所內(nèi)環(huán)境(包括地面、排水溝、墻壁、頂板、門窗等)應(yīng)保持清潔和良好狀態(tài)。

6、餐廳內(nèi)桌、椅、臺等應(yīng)保持清潔。

7、廢棄物至少應(yīng)每天清除一次，清除后的容器應(yīng)及時清洗，必要時進行消毒。

食堂工作總結(jié)報告 篇5

1、從我接手食堂開始，公司的各項生產(chǎn)經(jīng)營呈現(xiàn)出繁忙景象，在此情況下，我們緊緊跟上公司的發(fā)展，緊跟生產(chǎn)一線，合理安排班次，克服各種困難，保證了生產(chǎn)一線職工的飲食服務(wù)。圍繞“降成本，保質(zhì)量”這個原則，讓員工吃的滿意、吃的健康、吃的安全的前提下，節(jié)約附帶開銷。

2、作為一個集體食堂，食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位公司的員工、領(lǐng)導(dǎo)身體健康的大事，我們堅持食堂工作人員崗前體檢，持證上崗。食堂是公司職工用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體員工都能心情舒暢的放心用餐，我們始終將安全放在首位，不定期對工作人員進行教育，貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等，切實做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作中的不到位之處堅決做到立說立改。

3、把住食堂進貨是非常重要的，我們緊抓食堂進貨渠道，嚴(yán)格要求采購物品擁有相關(guān)部門的食品衛(wèi)生許可證檢驗檢疫合格證，對存放時間長的、變質(zhì)變味的.統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。

4、加強衛(wèi)生管理，嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防治“病從口入”，防治食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保證就餐者的身體健康，同時食物存放實行生與熟的隔離，成品與半成品的隔離，食品與雜品的隔離。環(huán)境衛(wèi)生每天沖洗操作間灶具和地面，嚴(yán)格保證庫房，面點間，就餐區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃，杜絕蚊蠅老鼠等害蟲。

5、食堂是消防安全的重點部位，始終嚴(yán)格設(shè)備操作管理規(guī)范，強化工作人員安全意識，做到警鐘長鳴，對天然氣，油明火等做到定期維護保養(yǎng)，盡可能將隱患控制在萌芽狀態(tài)。

一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號，由于本人水平有限，有許多工作做得不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，我會在接下來的工作中，認(rèn)真踏實地做好工作，在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下加強自身的管理及素質(zhì)能力的提升。我也會積極學(xué)習(xí)相關(guān)餐飲業(yè)管理知識，使食堂每位員工都能運用個人擅長技能，讓食堂員工認(rèn)識到在崗愛崗更快更好提高服務(wù)水準(zhǔn)做好食堂服務(wù)工作的重要性，千方百計創(chuàng)造好的條件，方便員工就餐，積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。我們將一如既往的貫徹落實好《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理列入重要的管理日程。在以后的工作中，我也將自覺接受上級領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地為員工服務(wù)，使員工食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺階。

食堂工作總結(jié)報告 篇6

在區(qū)教育局的正確領(lǐng)導(dǎo)和統(tǒng)一部署指導(dǎo)下，紅坪中心學(xué)校民主評議工作第一階段——宣傳發(fā)動、自查自糾階段已基本結(jié)束。為了進一步改進我校工作作風(fēng)，真正樹立“教育為人民服務(wù)，學(xué)校為學(xué)生著想”的良好形象，我校高度重視，把自評自糾階段的工作列入學(xué)校重要議事日程，做好動員，精心組織，扎實開展，形成一把手負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，上下聯(lián)動，齊抓共管，人人參與的工作局面。現(xiàn)將自查自糾情況匯報如下：

我們嚴(yán)格按照《民主評議政風(fēng)行風(fēng)工作實施方案》，圍繞自查自糾自評、廣泛征求意見和邊查邊改三項重點工作，按照實事求是、邊查邊改的原則，找準(zhǔn)問題、解決問題、推進工作。對照評議內(nèi)容和要求，廣泛收集意見和建議，找準(zhǔn)存在的問題，認(rèn)真梳理，分析歸類，并以此制定切實可行的整改目標(biāo)和整改方案。

一、主要工作及做法：

1、成立了以龔善明為組長的“紅坪中心學(xué)校民主評議工作領(lǐng)導(dǎo)小組”；聘請了張而奎等3名“民主評議監(jiān)督員”，結(jié)合我校實際制定了《民主評議政風(fēng)行風(fēng)工作實施方案》，擬定了“民主評議工作日程安排表”。

2、10月9日，召開了紅坪中心學(xué)校民主評議工作啟動動員大會。紅坪鎮(zhèn)分管教育的副鎮(zhèn)長賈丹同志參加并做了講話。組織廣大教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)，提高認(rèn)識，統(tǒng)一思想。

3、懸掛了橫幅標(biāo)語“切實加強行風(fēng)建設(shè)，樹立良好教育形象”，向社會公開承諾《行風(fēng)建設(shè)承諾書》。

4、向社會公開發(fā)布“民主評議”；分別向教師、家長、學(xué)生代表和社會各界人士發(fā)放《紅坪中心學(xué)校民主評議征求意見函》30份。

5、匯總分析各種途徑收集的意見和建議，對查找出來的問題進行梳理，找準(zhǔn)問題存在的主要原因。

6、制定整頓措施，扎扎實實地邊查邊糾，邊整邊改，確保整改措施落實到位，取得實效。

7、做好總結(jié)工作，形成自查自糾報告和整改方案，報局民主評議辦公室。

二、自查自評情況

通過“問”“談”“訪”三種形式敞開校門，接受學(xué)生、家長、社會各界的評議，直接聽取社會各界的意見和建議中，對我校和教育教學(xué)成績普遍表示贊賞，充分肯定學(xué)校規(guī)范收費和師德師風(fēng)，認(rèn)為學(xué)校的辦學(xué)思想是端正的，領(lǐng)導(dǎo)作風(fēng)，教風(fēng)、學(xué)風(fēng)、班風(fēng)、校風(fēng)是健康的；尤其是對各級黨委政府對學(xué)校教育工作的高度重視，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)想方設(shè)法改善辦學(xué)條件，解決學(xué)生的實際困難，強化學(xué)校內(nèi)部管理，確保校園及周邊的治安穩(wěn)定所作的大量工作表示欣賞。

學(xué)校分別向教師、家長、學(xué)生代表和社會人士發(fā)放《紅坪中心學(xué)校民主評議征求意見函》30份，收回28份，99%以上對學(xué)校行風(fēng)的總體評價是滿意或比較滿意。

在進行廣泛的調(diào)查研究，征求學(xué)生、家長和社區(qū)街道意見與建議的基礎(chǔ)上，對查找出來的意見和建議進行了梳理。

1、普遍認(rèn)為我校能嚴(yán)格按照國家政策辦學(xué)，正確貫徹國家教育方針，堅持“勤儉建校，質(zhì)量興校，以人為本，管理育人”的辦學(xué)指導(dǎo)思想。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子始終保持積極的心態(tài)，用心經(jīng)營，用智慧引領(lǐng)，使學(xué)校干群關(guān)系和諧、師生關(guān)系融洽，家校聯(lián)系密切，教師積極性高，近幾年，學(xué)校保持穩(wěn)定，在穩(wěn)定中發(fā)展，在發(fā)展中創(chuàng)造，學(xué)校教育教學(xué)質(zhì)量不斷提高。

2、學(xué)校能嚴(yán)格執(zhí)行教育收費政策、規(guī)范教育收費行為，收費項目清楚，收費公開透明，沒有亂收費的情況。

3、師德師風(fēng)建設(shè)情況：近幾年來，我校緊跟時代步伐不斷加強師德師風(fēng)建設(shè)，教師的師德端正、教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、愛崗敬業(yè)，對學(xué)生充滿愛心。

4、學(xué)校能夠?qū)嵭忻裰鞴芾恚鲃咏邮苋罕姾蜕鐣谋O(jiān)督，堅持校務(wù)公開，將班子成員分工、管理制度、收費政策和項目、貧困生救助等群眾普遍關(guān)心的情況予以公開，增強工作的透明度，群眾普遍滿意。

5、存在的問題：

（1）紅坪學(xué)校不少學(xué)生來自社區(qū)的居民子弟和外來工子弟，一些學(xué)生的良好的衛(wèi)生習(xí)慣、學(xué)習(xí)習(xí)慣還有待加強。希望學(xué)生的行為習(xí)慣養(yǎng)成教育要繼續(xù)深入開展。

（2）年輕化的人才充實到教學(xué)一線。

（3）部分教師對學(xué)生要嚴(yán)格管理，要進一步提高教學(xué)質(zhì)量。

（4）想辦法改善學(xué)生生活質(zhì)量，增設(shè)飯菜品種，提高生活水平。

（5）適當(dāng)開展一些勞動課程，讓孩子從小養(yǎng)成愛勞動的好習(xí)慣。

三、整改措施

（一）落實整改責(zé)任制。對自查發(fā)現(xiàn)的問題，我校民主評議領(lǐng)導(dǎo)小組進行了認(rèn)真的梳理，并召開專門的行政會，將問題歸口到相關(guān)部門，實行各部門負(fù)責(zé)制，由部門負(fù)責(zé)人抓好整改落實工作，并找出問題的原因，制定切實有效的整改措施。以免整改問題的遺漏和部門間的互相推諉，真正做到事事有著落，件件有回音，使評議工作讓教師、學(xué)生、家長、社會各界滿意，保證整改取得成效。

（二）繼續(xù)扎實有效的開展行為規(guī)范養(yǎng)成教育。一是加強班主任隊伍的建設(shè)，二是加強少先隊建設(shè)，共同在培養(yǎng)學(xué)生干部方面下功夫，注意表彰先進，樹立典型，努力促使學(xué)生培養(yǎng)“自我教育，自我管理，自我約束，自我糾錯”的能力。

（三）繼續(xù)加強師德師風(fēng)建設(shè)，提高教師隊伍素質(zhì)。

1、結(jié)合學(xué)校實際，加強師德建設(shè)。開展形式多樣的職業(yè)道德教育。

2、組織廣大教師學(xué)習(xí)教育教學(xué)理論，促使教師具有較好的政治思想素質(zhì)和具備較強的獨立思辯、探究教學(xué)規(guī)律的能力，進一步強化教學(xué)管理，建立教師雙向任意聽課制度，深化教研活動，探索有效教學(xué)的策略和技術(shù)，加強教師間的交流與合作，促進有效教學(xué)的實現(xiàn)。

3、在教職工中開展“比學(xué)趕幫超”的教育教學(xué)比武活動，樹立優(yōu)秀教師的榜樣作用。表彰在學(xué)校教育教學(xué)工作中成長起來的優(yōu)秀教師，使他們的教育實踐和先進事跡，成為一本活教材，通過這樣的“教材”，更好地感染廣大教師，激發(fā)教師的師德情感，工作的積極性，創(chuàng)造性。

（四）加強與家長的溝通與聯(lián)系。

做好家校聯(lián)系工作。要求廣大教師尊重學(xué)生家長，主動與家長聯(lián)系，積極聽取家長的意見，爭取家長的積極配合，不斷改進教育教學(xué)方法，全面推進素質(zhì)教育。

（五）建立民主評議監(jiān)督長效機制。為了保證我校民主評議的有效性，防止評議工作走過場，一是通過座談會、個別交流等形式經(jīng)常聽取“民主評議監(jiān)督員”和社會各界人士對我校行風(fēng)評議的意見和建議，以便進一步整改我校行風(fēng)建設(shè)中存在的問題；二是經(jīng)常召開民主生活會，廣泛開展批評與自我批評，促進師德師風(fēng)的進一步提升；三是加強與相關(guān)部門的聯(lián)系，營造共同關(guān)注教育，關(guān)心學(xué)校的良好氛圍。

通過開展行風(fēng)評議的自查自評，全體教師思想認(rèn)識有了顯著提高，工作作風(fēng)有了明顯轉(zhuǎn)變，但我們清醒認(rèn)識到行風(fēng)建設(shè)是一項長期性、艱巨性任務(wù)，學(xué)校全體成員將認(rèn)真研究反思自查自評過程中所反映出來的突出問題，全面扎實地進行整改，確保取得成效，為促進辦學(xué)水平和教育教學(xué)質(zhì)量不斷提高，真正樹立“教育為人民服務(wù)，學(xué)校為學(xué)生著想”的良好形象而努力，為辦人民滿意的教育而努力。

食堂工作總結(jié)報告 篇7

為有效預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，保證廣大師生飲食安全和國慶中秋節(jié)期間群眾的身體健康，我局以文明創(chuàng)建為契機，在全縣范圍內(nèi)開展了秋季學(xué)校食堂和餐飲服務(wù)食品安全專項檢查，有效保障了廣大群眾的飲食安全?，F(xiàn)將檢查工作情況總結(jié)如下：

我局召開專門會議，研究新學(xué)期和國慶中秋節(jié)期間餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品xx工作。并成立了三個執(zhí)法工作組。采取分片包干的形式，劃分責(zé)任區(qū)域，落實監(jiān)管責(zé)任。

1、加強對餐飲服務(wù)企業(yè)持證情況進行檢查。重點整頓縣城主要街區(qū)、旅游景點、車站碼頭等重點場所的餐飲服務(wù)單位。加大對學(xué)校食堂、大中型餐館、有固定門店的小型餐館和職工食堂無證經(jīng)營行為。重點對熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險食品和餐具清洗消毒等加強監(jiān)督。

2、嚴(yán)格餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全許可準(zhǔn)入、嚴(yán)格索票索證。監(jiān)督落實食品安全管理制度和從業(yè)人員健康體檢制度，督促餐飲單位履行餐飲加工不添加非食用物質(zhì)和不濫用食品添加劑，規(guī)范餐飲企業(yè)的經(jīng)營行為，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。

3、共出動執(zhí)法人員98人次，執(zhí)法車輛26臺次，檢查餐飲服務(wù)單位176家，學(xué)校食堂35家。下達(dá)監(jiān)督意見書28份，責(zé)令整改通知書15份，指導(dǎo)督促辦理《餐飲服務(wù)許可證》35家。立案查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品違法案件4起。

在開展專項檢查的同時，還加大了食品安全宣傳教育力度，做到了兩個結(jié)合，即把專項檢查與食品安全法律法規(guī)教育有機結(jié)合起來，一方面加強《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規(guī)的宣傳教育，切實提高企業(yè)負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的責(zé)任意識，印制了《食品安全法》及《食品安全法實施條例》的宣傳冊和宣傳單，共計發(fā)放宣傳材料50余份。積極聯(lián)系有關(guān)新聞媒體跟蹤報道，營造良好的執(zhí)法環(huán)境。

另一方面密切結(jié)合秋季群眾飲食特點，加大食品安全常識宣傳，上xx，發(fā)放餐飲服務(wù)單位食品采購驗收記錄樣表100余份，向100余戶小型餐飲業(yè)主現(xiàn)場講解辦理餐飲服務(wù)許可證流程和要求，并指導(dǎo)其填寫申請書，努力提高群眾的滿意度。

我校根據(jù)上級有關(guān)要求，深入貫徹落實上級文件的有關(guān)精神；進一步加強了學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，預(yù)防和控制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生，維護師生的生命財產(chǎn)安全。

（一）領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任明確

首先，學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，切實把學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作納入工作職責(zé)，實行“一把手”負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，明確專人具體抓的工作責(zé)任制，確保工作落實到位，責(zé)任到人。二是領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常深入校園進行檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，監(jiān)管學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作，提出整改意見和制訂方案。三是積極采納學(xué)校、學(xué)生、家長意見，不斷改進工作，提高服務(wù)質(zhì)量。學(xué)校把學(xué)生食品衛(wèi)生安全工作的管理納入學(xué)校議事日程，納入常規(guī)管理的軌道，將衛(wèi)生安全、學(xué)生健康與教育質(zhì)量同等對待。

（二）制度健全，管理規(guī)范

我校牢固樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想，落實和完善學(xué)校食品安全責(zé)任制度，增強責(zé)任意識。

一是簽訂了學(xué)校食品安全工作責(zé)任書，明確學(xué)校在食品安全工作管理、設(shè)施設(shè)備管理、活動安全管理及健康教育等方面的具體目標(biāo)，把學(xué)?！靶l(wèi)生管理合格食堂”創(chuàng)建情況納入年度綜合考評內(nèi)容，實行安全責(zé)任事故“一票否決”；

二是堅持實行食品統(tǒng)一配送，加大食品安全管理。學(xué)校食品都建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。食品從業(yè)人員須持有衛(wèi)生許可證、健康證。食品原料貯藏、制作間及飲水設(shè)施有專人、專鎖管理；學(xué)校食品的器具及時、定期的做好消毒工作，保持室內(nèi)外清潔，杜絕了重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。

三是加大對學(xué)校食品、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設(shè)施的`監(jiān)管力度，建立學(xué)校食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長效機制；監(jiān)督學(xué)校研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告、應(yīng)急和預(yù)案制度，層層落實責(zé)任目標(biāo)。四是堅持專項治理，落實督辦檢查。 xx親自參與，真正做到安全無小事，確保了師生的人身安全，家庭的安寧，教育的穩(wěn)定。

（三）加強宣傳教育，提高認(rèn)識

根據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》及食品xx領(lǐng)導(dǎo)小組關(guān)于食品安全宣傳“四進”活動的要求，我們將食品安全知識教育列入學(xué)校健康教育授課內(nèi)容，利用《食品安全知識讀本》，上好食品安全教育課。學(xué)校采取召開主題班會、講座、廣播、?？刃问剑瑢W(xué)生進行以食品衛(wèi)生為主題的宣教活動，切實提高了學(xué)生的食品安全意識和自我保護能力。充分利用多種途徑開展食品衛(wèi)生宣傳，邀請疾病控制、食品衛(wèi)生監(jiān)督等部門的宣教人員進校講座，讓學(xué)生更多地了解食品衛(wèi)生安全常識，切實增強學(xué)生自我防范能力。

雖然學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總體良好，但由于學(xué)校工作開展不平衡，致使學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作仍然存在不少問題，如學(xué)校食品衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備簡陋，管理機制落實不xx。因此，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠(yuǎn)，還需要我們繼續(xù)加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時期，重點加強以下幾個方面的工作：

一是進一步提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生安全的意識，切實樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想，進一步落實和完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度。

二是研究制定食品從業(yè)人員培訓(xùn)要求，逐步建立學(xué)校食品衛(wèi)生管理人員及從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。

三是堅持以學(xué)校食品衛(wèi)生為重點的學(xué)校衛(wèi)生工作專項整改。

四是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件風(fēng)險排查和報告制度，進一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告及應(yīng)急處理機制。

五是加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護意識和能力。要求學(xué)校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學(xué)生進行食品衛(wèi)生安全教育，樹立食品衛(wèi)生安全意識，增進自我保護意識和技能。

食堂工作總結(jié)報告 篇8

一、成立機構(gòu)

我局會同東坡區(qū)教育局組成聯(lián)合檢查組，制定學(xué)校食堂餐飲食品安全檢查計劃（自查、抽查、排查），對全區(qū)中小學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂餐飲食品安全進行聯(lián)合檢查。

二、檢查情況

在學(xué)校充分自查的基礎(chǔ)上，從4月26日起，檢查組對全區(qū)中小學(xué)校（含托幼機構(gòu)）進行排查和抽查（中心城區(qū)學(xué)校采取排查方式，學(xué)區(qū)采取抽查方式），對學(xué)校食堂餐飲許可證到期的中小學(xué)校（含托幼機構(gòu)）進行現(xiàn)場核查，許可延續(xù)。截止5月23日，共出動執(zhí)法人員56人次，檢查中小學(xué)（含托幼機構(gòu)）食堂41所，其中審核辦理餐飲服務(wù)許可證8所，出具幫扶意見書1份，培訓(xùn)從業(yè)人員198人。

檢查重點包括：是否開展食品安全自查，是否獲得餐飲服務(wù)許可，是否落實各項管理制度，是否配備食品安全管理人員，是否嚴(yán)格執(zhí)行人員健康管理要求，是否嚴(yán)格執(zhí)行原料采購和加工制作要求，是否規(guī)范使用食品添加劑，是否嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定，是否存在違規(guī)加工制作冷葷涼菜和豆角行為，是否存在違規(guī)采購和使用亞硝酸鹽行為，對監(jiān)管部門的'整改要求是否落實到位，發(fā)生食物中毒事件事是否按規(guī)定及時上報，以及餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管責(zé)任落實情況。

三、檢查結(jié)果

通過檢查，我區(qū)中小學(xué)（含托幼機構(gòu)）食堂食品安全總體符合要求，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管責(zé)任基本落實到位，餐飲服務(wù)安全較為規(guī)范，各中小學(xué)成立了相關(guān)食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，食堂有專職食品安全管理人員，餐飲食品安全管理制度基本建立健全并進行了落實，從業(yè)人員執(zhí)有效健康證上崗作業(yè)，食堂餐飲許可證到期的單位均及時申辦許可延續(xù)，食品采購票據(jù)較為齊全，食堂環(huán)境整潔有序。

四、存在問題

1.部分學(xué)校新的食堂設(shè)施正立項建設(shè)，舊有設(shè)施陳舊。

2.部分從業(yè)人員作業(yè)時未按規(guī)定著裝。

3.檢查中，發(fā)現(xiàn)部分食堂配備的留樣柜沒有落實專柜專用，里面存放了其他非留樣品。

4.部分采購票據(jù)缺失，如食鹽采購票據(jù)。

5.部分學(xué)校餐廚廢棄物協(xié)議未簽訂。

食堂工作總結(jié)報告 篇9

時間過得真快。在繁忙的時候，一個學(xué)年即將過去?；厥走^去的每一天，作為學(xué)校食堂的負(fù)責(zé)人，我深深感受到了巨大的責(zé)任感和沉重的工作壓力。因為我的工作和管理質(zhì)量可能會影響到師生的身心健康。因此，為了揚長避短，我將來會做得更好。在這里，我將把本學(xué)年的食堂工作總結(jié)如下

第一，嚴(yán)格控制食堂衛(wèi)生，因為這是關(guān)系到每位師生健康的大事。首先，要求每個食堂員工每年進行崗前體檢。

二是不定期對員工進行思想教育，落實《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的要求。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員的服務(wù)質(zhì)量和意識。做好學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生和餐具的“一洗二沖三消毒”。工作臺一經(jīng)使用，應(yīng)立即進行清潔。砧板應(yīng)與肉、蔬菜、生的和熟的分開。廚房應(yīng)該每天打掃。如果發(fā)現(xiàn)工作中存在任何不足之處，應(yīng)立即指出并責(zé)令及時糾正。所有員工都能認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)，各司其職，服從分配，隨叫隨到，確保食堂的正常運轉(zhuǎn)。

第二，嚴(yán)格控制食品安全，每學(xué)期與食堂員工一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，提高每位員工的思想認(rèn)識。制定各項規(guī)章制度并掛牌，完善食物中毒防控計劃，系統(tǒng)保障學(xué)校食堂安全規(guī)范。定期對食堂員工進行法律法規(guī)和工作規(guī)范培訓(xùn)，以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩。高度重視食堂內(nèi)部管理，努力做到科學(xué)化、規(guī)范化、制度化、嚴(yán)格化管理。努力做好扎實全面的基礎(chǔ)管理工作，做到時時有規(guī)范，事事規(guī)范。在食品衛(wèi)生工作中，重點抓好“三防”（防中毒、防中毒、防病毒）

三是嚴(yán)格控制食品采購，嚴(yán)格控制采購工作中的“五關(guān)”，即嚴(yán)格控制采購渠道、入庫驗收、規(guī)范操作程序、食品衛(wèi)生安全、食品儲存。驗收過程中，對不合格的食品堅決抵制并退回，不合格品不予接收。同時，讓全體員工參與、監(jiān)督、責(zé)任到人、檢查到位并做好詳細(xì)記錄。確保采購質(zhì)量并阻止校園外的所有不安全因素第四，盡量控制烹飪工藝。在加強檢查的同時，

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