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紅彤彤的山楂,甜甜的糖和入口即化的糯米紙加起來,就是美味的冰糖葫蘆。冰糖葫蘆酸酸甜甜的,真好吃!
冰糖葫蘆有一件紅紅的棉襖,黃黃的糖裹在鮮紅的“棉襖”上,漂亮極了!北京的冰糖葫蘆花樣百出。美麗的草莓小姐也來穿著紅衣裳讓大家羨慕她。橘子先生也來湊熱鬧。他和山楂小姐配合的也很美麗。
北京的冰糖葫蘆各種各樣,味道也截然不同。有的味道像冰柿子,有的味道酸溜溜的,有的味道香香的,還有的味道涼涼的
有一次,我和媽媽爭著要吃草莓冰糖葫蘆。媽媽吃一個,我吃一個。當剩下最后一個的時候,我和媽媽張開大嘴巴一人吃掉一半,這樣我們倆都心滿意足了。
從表面來品嘗的話,只會感覺甜滋滋的。要是你仔細品嘗的話,就會感覺酸甜交加。那種味道,真是美味極了。我愛冰糖葫蘆,那種味道真是回味無窮??!
今天在翰林課上,老師說要做冰糖葫蘆。我可興奮了呢!
開始制作了!我左手拿竹簽,右手把水果穿進竹簽,直到把竹簽穿滿。我小心翼翼的,生怕它掉下來,要是掉下來了可又要重做了。做完了以后,手上全是水果的汁,我忍不住舔了一口,十分期待冰糖葫蘆的味道。其他同學也有說有笑的,津津有味地吃著水果。
等糖熬好了之后,我給串好的水果灑上香噴噴的糖衣,又灑了一把芝麻,一串完美的冰糖葫蘆就新鮮出爐了。
做完冰糖葫蘆,我迫不及待狼吞虎咽地吃了起來,糖葫蘆的味道酸酸甜甜的,可真美味?。?/p>
我想,還是自己親手制作的最好吃了。我還想帶回去跟家人一起分享,讓家人也來嘗嘗我的手藝。
今天我學會了如何制作冰糖葫蘆,也明白了我們要像小蜜蜂一樣,只有辛勤勞動,才會有更多的收獲。
星期天,媽媽給我買了根糖葫蘆,很粘牙,一點都不好吃!于是我們準備自己做糖葫蘆。我和媽媽先買了30個山楂,又買了一些竹簽子。媽媽洗干凈了山楂,突然發(fā)現(xiàn)不會做,怎么辦呢?我們連忙去向網絡求救,順利得到了制作方法。于是,我和媽媽開始串山楂,一共串了5根,每根上面有6個紅彤彤的山楂,很漂亮!接下來是關鍵的步驟:給山楂裹上一件脆脆的糖衣服!這件事情要由媽媽來做,因為媽媽說小孩子不可以進廚房。不一會兒,媽媽就做好了亮晶晶的糖葫蘆,然后把它們放到冰箱里,準備凍成冰糖葫蘆。過了半小時,我和媽媽迫不及待地各拿了一根開始品嘗。啊!冰冰的,脆脆的,好吃極了!
冰糖葫蘆又叫糖葫蘆,它是因為趙最寵愛的黃貴妃生病了,一位江湖郎中為黃貴妃把脈后說只要將冰糖和山楂煎熬,吃飯前吃5——10枚。不過半月,黃貴妃的病好了。這種做法傳到民間,就變成了今天的冰糖葫蘆。
說著說著你是不是在不知不覺中留下了口水,別著急,且聽我慢慢道來:說到美食,肯定要“色”,“香”,“味”俱全,那么我先說色。
冰糖葫蘆的顏色就有好幾種:紅,黃,黑······外面還有一層“糖衣”,看起來就像一種古代的兵器,很有氣勢的感覺。唉!別流口水了,叫我繼續(xù)往下說。
說到香,你要把鼻子湊到冰糖葫蘆前才能聞到。那香不濃不淡,恰到好處。
說到味,你先聽吧“咔擦,咔擦,咔擦”每一次都有和糖衣的碰撞。那味道是酸里透甜,甜里透酸,讓人“愛不釋口”。
糖葫蘆的奇妙之處還有很多,不信?你就去嘗嘗。
“耶!太好了!”教室里傳來一陣陣同學們興奮的叫喊聲。這是怎么回事?告訴你吧,那是我們的綜合實踐課,老師正準備教我們做冰糖葫蘆呢,大家伙可高興了!
一到綜合實踐室,老師先給我們分了組,再把材料發(fā)給每個組。然后,老師為大家講解了冰糖葫蘆的制作步驟:首先,要把水果洗干凈后按自己的想法串起來。接下來是熬糖,熬糖是制作糖葫蘆程序中最重要的環(huán)節(jié),要是熬不成功,冰糖葫蘆最多只是水果串。熬糖時,要將糖和水按2∶1的比例放入鍋中,熬至微微發(fā)黃就可以了。要注意火候的控制,避免燒焦。最后就是蘸糖,這沒有多難,只是動作要快,不然糖會干掉。
開始動手了。我們組的張川同學自告奮勇地把工具洗好,又端來了一盆水。大家把水果放到水中洗,水果在水中如同一個個泡澡的小朋友扭來扭去,摸起來滑絲絲的,很舒服。開始串水果了。我抓起一個火龍果,扒開皮,放在碗上,把它切成一小塊一小塊擺在盤子里。嘉欣和詩函負責把切好的水果串起來,一串串擺在盤子里,五顏六色,看得我們口水都快流下來了。其他組也是一樣忙里忙外,每組串的水果都很好看,看著就想吃。
再看看每組負責熬糖的同學,只見他們個個都像有經驗的大廚,拿著勺子不停地攪動著鍋里的糖漿;糖漿在鍋里一直變化著顏色,最后變成琥珀色,黏黏的,還芳香四溢??磥硖菨{也熬好了。
這時,同學們連忙拿起串好的水果排起隊,等待為手上的水果串穿上“糖衣”。老師在一旁細心教導。在老師的幫助下,負責熬糖的同學一個個接過同伴手中的水果串,在糖漿里滾上一圈,又怕有的地方沒有蘸到,他們又拿起湯勺,舀起糖漿,均勻地淋到水果上。就這樣,一串又一串冰糖葫蘆就做好了。
瞧,這些冰糖葫蘆多好看,有的紅彤彤,有的晶瑩剔透,還有的五顏六色??粗t中透亮的草莓糖葫蘆,還未等糖漿干透,我便迫不及待地拿起一串往嘴里送,那酸酸甜甜的味道在舌尖上蔓延開來,頓覺妙不可言。
經過這次實踐,我才對別人的辛苦又多了一分了解。過去看老爺爺老奶奶拿著糖葫蘆叫賣,覺得沒什么。但我現(xiàn)在才知道,我手里拿的一串串糖葫蘆,是多么來之不易。
冰糖葫蘆,眾人皆知,家喻戶曉,是中國漢族傳統(tǒng)小吃。又叫糖葫蘆,糖球,糖墩兒等。有些人為了吃上一口正宗的糖葫蘆,甚至不顧路途遙遠,到北京去親口品嘗。
今天,我們就做成了夢寐以求的糖葫蘆。制作前,我們先聽張老師講制作過程。一、先把山楂的核去掉、洗凈。二、熬糖,熬成稀稠合適的狀態(tài)。三、拿著串好的冰糖葫蘆刷上糖漿,再撒上點芝麻這樣可以使冰糖葫蘆味道更香。
我照著老師說的步驟一步一步做,一個一個水果串起來,像一個個排好隊的小娃娃。我刷上糖漿就把糖葫蘆拿到外面冷卻。
我迫不及待地等了5分鐘,這5分鐘就像一個小時一樣漫長。我開吃啦!發(fā)現(xiàn)冰糖葫蘆吃起來好有趣。吃的時候粘粘的,咬一口,便覺得酸酸甜甜的滋味非常美味,令人贊不絕口。
我喜歡冰糖葫蘆,它真是此物只應天上有,人間難得幾回嘗呀!
“甜甜的,滿街都是”是一句傳遍家鄉(xiāng)的俗語,形容糖葫蘆紅潤、香甜、酥脆、美味。我家住在中國西北部,那里盛產山楂和蘋果,自然孕育出獨特的糖葫蘆。
小時候跟著爺爺滿街走,總能吃到新鮮好吃的糖葫蘆,在我們那里也叫糖葫蘆。它通常由山楂和蘋果制成,涂上濃甜的糖,在鍋里用火煮沸,冷卻后用竹簽穿上。這種冰糖葫蘆口感清爽,外甜內酸,末酸后再甜??谖蹲兓瘜哟呜S富,逐代遞進,推陳出新。爺爺說,這就跟生活一樣。從頭到尾,總要經歷無憂無慮的童年,再到壓力重重的青春和中年。然后,經過努力,它享受到了晚年成功的喜悅,也就是經歷了苦難和悲傷,才能收獲快樂和甜蜜。我好像懂了,但我覺得它的意義是無限的。
糖葫蘆紅如火,外觀晶瑩剔透。爺爺說,從樹上摘下來的山楂并沒有隨著生命消失,而是變成了紅色的靈魂,孕育了新的生命。代代相傳。
美麗的蜜餞,伴隨著我無憂無慮的童年,伴隨著我和爺爺在一起的歲月,永遠是上天最好的賞賜。
早上,我說:“媽媽,我想吃糖葫蘆!”媽媽笑著說:“今天做給你吃就是了?!?/p>
到了中午,沒時間做。到了晚上,終于可以做糖葫蘆了。冰糖葫蘆串兒是拿筷子把山楂和小番茄串起來,再把糖放進鍋里,等鍋里有“噼里啪啦”的聲音以后,把糖葫蘆串兒放上去滾動一下,過一會兒拿出來就可以吃了。
我覺得很好吃!甜甜的,酸酸的。我把糖葫蘆串兒分給爸爸吃,媽媽吃。他們都說番茄串兒比山楂果好吃。我覺得山楂果好吃,因為山楂果酸酸的,可以把我的牙齒酸掉下來,這樣我就不用去拔牙了!
如果,你也想吃的話,你就來看吧!
糖葫蘆是一種受歡迎的小吃,每當舉行盛大的節(jié)日時,它就成為必不可少的東西。每次趕廟會或者元宵節(jié),我都會買幾根弦,一邊玩一邊悠閑的享受。它是最美的東西。
糖葫蘆的做法很簡單。聽了媽媽的話,先用刀把山楂的種子挖出來,然后用干竹簽一根一根的串起來,最后把煮好的糖漿均勻的涂在山楂上晾幾分鐘。等糖凝固了,放在紙袋里,一串香甜可口的糖葫蘆就吃完了。
糖葫蘆的形狀和顏色也很吸引人??炜?!又大又圓的山楂上覆著竹簽上的金色糖衣串。紅紅黃黃的大糖葫蘆串好喜慶,像一個個掛起來的小紅燈籠,陽光下有一點點白光。難怪他們會出現(xiàn)在許多節(jié)日場合。
吃冰糖葫蘆也有味道。我總是習慣性地吃它外面的甜糖衣,然后品嘗山楂的酸味。有幾次我試著一口一口咽下去,味道一點也不遜色于細味。一個一個來,酸甜的味道絕對會讓你陶醉。
我喜歡吃糖葫蘆,因為它不僅甜,更重要的是,它是吉祥和喜慶的`象征!
不知什么時候,我喜歡上了吃冰糖葫蘆,看著路邊那一串串晶瑩剔透,五顏六色的糖葫蘆,我心里總是癢癢的,饞得直流口水,想吃的不得了。
一回到家,我就大聲宣布,我要自己做冰糖葫蘆!說完,便讓爸爸上網查找怎樣做冰糖葫蘆。
“查到了,查到了!我知道該怎么做冰糖葫蘆了!”爸爸興奮的叫到。我半信半疑,跟著爸爸走進廚房。我把買來的山楂倒到水槽里,先用手細細搓洗著它那紅色、帶有小斑點的外衣;再摘掉那細又長的小黑帽;最后掏干凈果皮底下的像小花一樣的東西,用水清洗干凈。再把它們用竹簽那細長的腰串連起來,像兄弟姐妹一樣,緊緊的擠在一起,挨在一起。
這時,一股香甜,令人癡迷、陶醉的氣味直鉆入我的鼻孔,使我有些不舒服,但又不退縮。是夢境還是幻覺,怎么這么熟悉,有點兒像棉花糖氣味。不!這不是幻覺,而是爸爸鍋里那冰糖散發(fā)出的氣味。我急忙把串好的山楂遞給爸爸,爸爸像是十分熟練地滾動著山楂。我一看,撲哧一笑,也不怎么樣嘛!糖整個凝固在一起,縱橫交錯,“頭重腳輕”,一點也不均勻。
冰糖葫蘆做好了,雖然外觀不像其他冰糖葫蘆那樣美,味道不那么甘甜,有一絲絲苦味,但是在苦中有一絲甜蜜,那是勞動的甜,那是發(fā)自內心的甜。
i每一個人都有自己最難忘的什么事,而令我最難忘的就是我第一次做冰糖葫蘆。
那是大年初一的晚上,我便向家人宣布:“我要給您們做一個我們北京的傳統(tǒng)小吃—冰糖葫蘆?!蔽易哌M廚房,便開始“工作”了。
我把洗得干干凈凈的山楂穿在竹簽上,然后在鍋里倒入一些油,等到油熱了以后再往鍋里放入大約200克的冰糖,等冰糖變成黏稠狀的時候往山楂上一澆就大功告成了。我拿起一串嘗了一口“呀!好苦”我想:冰糖葫蘆都是甜的呀!而這個怎么就是苦得呢?我又仔細想了想哦!原來是火力太大把黏稠狀的冰糖燒焦了,幸好沒有讓爺爺奶奶發(fā)現(xiàn),否則那多丟臉呀!
我又做了一個,這一次我把火盡可能得開到最小,用用小火慢慢地熬,等冰糖變得晶瑩透亮的時候,我再把它往竄好的山楂上一澆,只聽得“哧喳”一聲,真正的冰糖葫蘆做成了。我又嘗了一個“呀!好甜,好甜。”我立馬把好吃的冰糖葫蘆端出來給爺爺奶奶嘗嘗,他們多夸我的手藝好,我說“哪里哪里”。我嘴上謙虛,可心里別提有多高興啦!
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