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“明月幾時(shí)有,把酒問(wèn)青天”。今年,我過(guò)了一次既難忘又有趣的中秋節(jié),因?yàn)檫@天,我學(xué)會(huì)了做月餅。
媽媽提前準(zhǔn)備了皮和餡。餡有四種口味,有五仁、有豆沙、有叉燒、有蛋黃味的餡。包月餅,這可難不倒我,皮分別平均成了大小均勻的份兒,整整齊齊地排列著。我湊過(guò)去聞了聞,哇!是我最喜歡的蛋黃口味,我摩拳擦掌,躍躍欲試:“媽媽,我們開始吧!說(shuō)著,就拿起一塊面團(tuán)和一塊蛋黃餡。可媽媽卻攔住了。
媽媽包了一遍,給我看,只見(jiàn)媽媽一只手拿起一塊面團(tuán),另一只手拿著搟面杖,不一會(huì)兒就搟出一片面皮。我仔細(xì)地觀察著面皮四邊薄,中間厚。接著媽媽拿出一塊餡兒。接著,在手心搓幾下,變成圓溜溜的小球。最后,放進(jìn)模具里一按,一個(gè)月餅就做好了。
這也太容易了吧!媽媽偷偷地笑了一下,說(shuō)“下面就看你的了!”我拿起面團(tuán),哇!好粘手啊!因?yàn)椋覜](méi)帶手套!我連忙把手洗干凈,戴上手套。開始搟面皮了,搟面杖在手里像一個(gè)調(diào)皮的孩子,總是不聽使喚。??!搟破了!我急得像熱鍋上的螞蟻一團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。媽媽見(jiàn)我手忙腳亂的`樣子,笑著說(shuō):“別急,這是一件細(xì)致活,要有耐心,慢慢來(lái)。于是,我小心翼翼,一點(diǎn)一點(diǎn)的搟。不知嘗試了多少次,終于看到媽媽豎起了大拇指!
夜晚,我品嘗著自己做的月餅,覺(jué)得格外的香甜!看看圓圓的月亮,月亮可真像月餅。
清明節(jié),也稱為踏青節(jié),是在仲春和晚春之交,也就是冬至后的第108天。它不僅是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日,也是祭祖掃墓最重要的節(jié)日之一。中國(guó)漢族傳統(tǒng)的清明節(jié)始于周朝,已有2500多年的歷史。受漢文化的'影響,中國(guó)的滿族、赫哲族、壯族、鄂倫春族、侗族、土家族、苗族、瑤族、黎族、水族、京族、羌族等24個(gè)少數(shù)民族都有清明節(jié)的習(xí)俗。雖然各地風(fēng)俗不同,但基本主題是掃墓祭祖、踏青。
清明節(jié)最初只是節(jié)氣的名稱,后來(lái)成為紀(jì)念祖先的節(jié)日,與寒食節(jié)有關(guān)。晉文公將寒食節(jié)的第二天定為清明節(jié)。山西大部分地區(qū),寒食節(jié)在清明節(jié)前一天慶祝;少數(shù)地方如榆社縣在清明節(jié)前兩天慶祝寒食節(jié);元曲縣也注重前一天清明節(jié)的寒食節(jié)和前一天的小寒食節(jié)。
清明節(jié)是中國(guó)重要的“一年八大節(jié)日”之一,通常發(fā)生在公歷4月5日左右。有兩種說(shuō)法:10號(hào)前8天,10號(hào)后10天。這兩天屬于清明節(jié)。清明節(jié)最初是指春分后的15天。1935年,中華民國(guó)政府將4月5日定為清明節(jié)的全國(guó)性節(jié)日,也稱為全國(guó)清明節(jié)。
《歷書》:“春分后十五日,斗指丁,清者,萬(wàn)物齊明,蓋者,清者,萬(wàn)物明者,故名?!鼻迕饕坏?,氣溫升高,正是春耕播種的好時(shí)機(jī)。所以說(shuō)“清明前后,要種瓜種豆”。
據(jù)說(shuō),清明節(jié)的起源始于古代皇帝和將軍們的“掃墓”儀式,后來(lái)人們也紛紛效仿,在這一天祭祖掃墓,這是中華民族世世代代的固定習(xí)俗。5月20日,經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn),被列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
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