做湯圓教案十二篇

我們聽了一場關(guān)于“做湯圓教案”的演講讓我們思考了很多。老師會(huì)對課本中的主要教學(xué)內(nèi)容整理到教案課件中，所以老師寫教案可不能隨便對待。教案是評(píng)估學(xué)生學(xué)習(xí)效果的有效依據(jù)。經(jīng)過閱讀本頁你的認(rèn)識(shí)會(huì)更加全面！

做湯圓教案【篇1】

標(biāo)題：湯圓的制作與文化傳承

一、引言：介紹湯圓的概念和文化背景（100字）

湯圓，又稱元宵，是中國傳統(tǒng)的美食之一，通常用糯米粉制作而成，餡料豐富多樣，口感柔滑，味道香甜。湯圓在中國農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)時(shí)被視為必不可少的食品之一，象征著團(tuán)圓和幸福。本文將通過制作湯圓的教案，探討湯圓的制作過程，以及與文化傳承的關(guān)系。

二、預(yù)期目標(biāo)：掌握制作湯圓的基本步驟（150字）

通過本教案的學(xué)習(xí)，學(xué)生將掌握制作湯圓的基本步驟，包括制作湯圓皮、準(zhǔn)備餡料、包餡、煮熟等過程。同時(shí)，通過親自動(dòng)手制作湯圓，學(xué)生還將能夠感受到制作傳統(tǒng)食物的樂趣和知識(shí)，了解湯圓在元宵節(jié)中的文化意義。

三、教學(xué)步驟與方法（400字）

1. 介紹湯圓的相關(guān)知識(shí)和文化背景，激發(fā)學(xué)生的興趣。（50字）

2. 學(xué)生觀看制作湯圓的視頻教程，了解湯圓制作的基本步驟。（150字）

3. 學(xué)生分組進(jìn)行制作湯圓的實(shí)踐操作，通過親自動(dòng)手參與，感受制作過程。（100字）

4. 學(xué)生分享制作過程中的體驗(yàn)和心得，討論元宵節(jié)與湯圓的意義。（100字）

四、實(shí)踐操作：制作湯圓（200字）

1. 準(zhǔn)備材料：糯米粉、水、餡料等。（50字）

2. 制作湯圓皮：將糯米粉加水?dāng)嚢杈鶆颍喑绍浻策m中的面團(tuán)。（50字）

3. 準(zhǔn)備餡料：可選擇豆沙、花生、棗等多種餡料，根據(jù)個(gè)人口味選擇。（50字）

4. 包餡：取適量面團(tuán)，將餡料放入中間，慢慢合攏，揉成圓形湯圓。（50字）

五、教學(xué)反思與總結(jié)（150字）

通過本次教學(xué)，學(xué)生們掌握了制作湯圓的基本步驟，了解了湯圓的制作過程與文化背景。通過實(shí)踐操作，學(xué)生們體驗(yàn)到了制作傳統(tǒng)食物的樂趣和意義。同時(shí)，在討論環(huán)節(jié)，學(xué)生們還在分享中增進(jìn)了對元宵節(jié)和湯圓的理解。這個(gè)教案既有助于培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和合作精神，也有助于傳承和弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化。

做湯圓教案【篇2】

《湯圓的傳統(tǒng)與創(chuàng)新》

一、引言（100字）

湯圓，是我國傳統(tǒng)的小吃之一，也是最具有代表性的元宵節(jié)食品。作為中華民族的瑰寶之一，湯圓不僅蘊(yùn)含著濃厚的歷史文化底蘊(yùn)，更凝聚著家庭團(tuán)圓的溫馨與快樂。然而，時(shí)代變遷的潮流不斷推動(dòng)著湯圓的創(chuàng)新與發(fā)展，使其不斷地適應(yīng)新的口味和需求。本文將通過對傳統(tǒng)與創(chuàng)新兩個(gè)主題的探討，展示湯圓的多樣性和千變?nèi)f化。

二、傳統(tǒng)的湯圓（300字）

湯圓是中國民間傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)的重要食品，其制作過程嚴(yán)謹(jǐn)而繁復(fù)。主要由糯米粉制成，加入適量的水，揉成面團(tuán)，再按照個(gè)人喜好添加各種餡料，如花生、黑芝麻、豆沙等。然后將面團(tuán)捏成小圓球狀，煮熟后加入糖水或湯中食用。湯圓的口感Q彈細(xì)膩，吃起來別有一番風(fēng)味。

湯圓制作的具體步驟也有講究，比如對于水的加入要逐漸而不是一次性地倒入，揉面要用掌心使勁搓搓，煮好的湯圓要用冷水沖洗等等。這些傳統(tǒng)的制作方法，幾乎代代相傳，通過家庭之間的傳承，保留了數(shù)百年來的經(jīng)典口味和制作工藝。

三、湯圓的創(chuàng)新（500字）

然而，隨著時(shí)代的變遷，人們對于食物的口味需求也在不斷的變化之中。為了滿足不同人的口味偏好，湯圓也開始出現(xiàn)了許多創(chuàng)新和變化。

首先，從餡料的選擇上來說，傳統(tǒng)的湯圓餡料主要集中在傳統(tǒng)的花生、豆沙和黑芝麻等，但如今已經(jīng)有了更多的選擇。比如果醬餡、巧克力餡、芝士餡等，這些新穎的搭配使得傳統(tǒng)的湯圓更加豐富多樣，吸引了更多的消費(fèi)者。

其次，在烹飪方式上也有了創(chuàng)新。傳統(tǒng)的湯圓一般都是用開水煮熟后加入糖水或豆?jié){食用，而現(xiàn)在人們開始嘗試用蒸、炸等方式制作湯圓。例如，著名廚師王剛就推出了一款蒸湯圓，不僅美觀大方，而且口感獨(dú)特。還有一款叫做八寶湯圓的甜點(diǎn)，是將煮好的湯圓用糖水燉煮一起，湯圓吸入糖水的香甜味道，變得更加美味可口。

此外，創(chuàng)新的材料也在拓寬湯圓的口味選擇。比如，現(xiàn)在市面上已經(jīng)有了蔓越莓、旱蓮蓉等新鮮的材料，使得湯圓制作更加健康美味。還有一些健康潮流，比如添加蔓越莓、山楂等具有抗氧化作用的材料進(jìn)入湯圓餡料中，這樣的湯圓不僅有傳統(tǒng)的口感，還有著健康的功效，受到了越來越多人的喜愛。

四、傳統(tǒng)與創(chuàng)新的結(jié)合（100字）

傳統(tǒng)與創(chuàng)新并不是相互排斥的，而是相互促進(jìn)、共同發(fā)展的。在湯圓的傳統(tǒng)基礎(chǔ)上，融入了新穎的元素，使得湯圓更加具有時(shí)代感和多樣性。傳統(tǒng)的湯圓是我們的精神食糧，而創(chuàng)新則為湯圓注入了新鮮的活力，讓湯圓成為了一種兼具傳統(tǒng)的底蘊(yùn)和現(xiàn)代生活需求的美食。

五、結(jié)語（100字）

湯圓，是中華傳統(tǒng)文化中的一顆瑰寶。它作為元宵節(jié)的代表食品，承載了人們的深情厚意和對美好生活的追求。隨著時(shí)代的變遷，湯圓也在不斷創(chuàng)新，以適應(yīng)口味的需求。無論是傳統(tǒng)的制作工藝還是新穎的創(chuàng)新口味，都是對湯圓文化的傳承與發(fā)揚(yáng)。在未來的發(fā)展中，相信湯圓會(huì)更好的滿足人們的需求，傳承下去，成為中華民族美食文化的代表。

做湯圓教案【篇3】

標(biāo)題：傳統(tǒng)湯圓制作——中華文化的味道

主題：

湯圓，中國傳統(tǒng)的糕點(diǎn)之一，是中國農(nóng)歷元宵節(jié)的重要食品。它除了代表團(tuán)圓和幸福之意外，更是中華文化的象征。本教案以傳統(tǒng)湯圓的制作為主題，旨在介紹湯圓的歷史、文化背景和制作方法，使學(xué)生學(xué)習(xí)和體驗(yàn)傳統(tǒng)湯圓的制作過程，增加對中華文化的了解與傳承。

一、教學(xué)目標(biāo)：

1. 知識(shí)目標(biāo)：

- 了解湯圓的歷史和文化背景。

- 學(xué)習(xí)傳統(tǒng)湯圓的制作方法和步驟。

2. 技能目標(biāo)：

- 掌握制作湯圓所需的基本材料和工具。

- 學(xué)習(xí)如何調(diào)制和搓制湯圓的面團(tuán)。

- 學(xué)會(huì)制作多種不同餡料的湯圓。

3. 情感目標(biāo)：

- 培養(yǎng)學(xué)生的傳統(tǒng)文化自豪感和自信心。

- 促進(jìn)學(xué)生之間的合作與團(tuán)結(jié)精神。

二、教學(xué)準(zhǔn)備：

1. 教師準(zhǔn)備：

- 準(zhǔn)備講解湯圓的歷史和文化背景。

- 搜集制作湯圓所需的材料、工具和配方。

- 指定學(xué)生分組，并提前安排好教室用具。

2. 學(xué)生準(zhǔn)備：

- 帶來自己的筆記本和寫字工具。

- 微笑、積極參與并保持良好的合作態(tài)度。

三、教學(xué)過程：

1. 熱身活動(dòng)：播放一段介紹湯圓的視頻，引發(fā)學(xué)生的興趣并提出問題激發(fā)思考。

- 湯圓在中國流傳已久，你知道湯圓的歷史有多久嗎？

- 你知道湯圓為什么成為中國傳統(tǒng)佳肴嗎？

2. 知識(shí)講解：通過教師講解板書和圖片展示，介紹湯圓的歷史和文化背景。

- 湯圓的起源和傳播，以及在元宵節(jié)的象征意義。

- 湯圓的種類和餡料的選擇。

3. 制作湯圓的步驟講解：

a. 準(zhǔn)備材料和工具，包括糯米粉、水、食材、刀、砧板等。

b. 將糯米粉和水混合，攪拌成面團(tuán)。

c. 將面團(tuán)揉圓并分成小塊。

d. 湯圓的餡料包括芝麻、豆沙、花生等，可根據(jù)個(gè)人口味選擇。

e. 將餡料包入面團(tuán)中，搓圓成湯圓。

f. 煮沸的水中放入湯圓，煮熟即可。

4. 分組實(shí)踐：將學(xué)生分成小組，每個(gè)小組分工協(xié)作制作湯圓。

- 每個(gè)小組負(fù)責(zé)一個(gè)湯圓餡料的制作，共同協(xié)作制作整個(gè)過程。

- 學(xué)生可以互動(dòng)交流，分享技巧和經(jīng)驗(yàn)。

5. 合作分享：讓每個(gè)小組展示他們制作的湯圓，并請其分享制作的心得和困難。

- 學(xué)生在分享中相互學(xué)習(xí)和借鑒，加深對制作湯圓過程的理解和記憶。

6. 總結(jié)回顧：向?qū)W生提問，幫助他們總結(jié)所學(xué)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。

- 制作湯圓的關(guān)鍵要點(diǎn)是什么？

- 通過制作湯圓，你了解到了哪些傳統(tǒng)文化和價(jià)值觀？

四、作業(yè)布置：

要求學(xué)生回家制作一份自己喜歡的湯圓餡料，并用文字和圖片記錄制作過程，用以分享。

五、教學(xué)反思：

本教案通過制作湯圓的實(shí)踐活動(dòng)，結(jié)合傳統(tǒng)文化的講解，使學(xué)生能夠切身地感受到中華文化的獨(dú)特魅力。通過小組合作和分享，培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神。此外，提出作業(yè)布置的方式讓學(xué)生在家中繼續(xù)深化對制作湯圓的理解，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)習(xí)的效果。

做湯圓教案【篇4】

湯圓是中國傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)的重要食品，具有豐富的文化內(nèi)涵和濃厚的民俗氛圍。作為教案的主題，我將著重介紹湯圓的文化意義、制作方法以及習(xí)俗傳統(tǒng)等內(nèi)容，以期讓學(xué)生全面了解湯圓與中國傳統(tǒng)文化的緊密聯(lián)系。

一、湯圓的文化意義

1. 象征團(tuán)圓：湯圓因其球形，寓意團(tuán)圓，代表著家庭和諧、親情的延續(xù)。

2. 表達(dá)愛意：元宵節(jié)吃湯圓傳統(tǒng)上是表達(dá)對家人和親友的祝福和關(guān)愛的方式。

二、制作湯圓的方法

1. 材料準(zhǔn)備：

- 糯米粉：500克

- 溫水：適量

- 餡料：花生、黑芝麻、紅豆等

- 白砂糖：適量

2. 制作步驟：

- 將糯米粉和溫水?dāng)嚢杈鶆?，揉成光滑的面團(tuán)。

- 將餡料加入適量白砂糖拌勻。

- 將面團(tuán)搓成長條狀，切成小劑子。

- 將劑子用手掌壓扁，包入適量餡料，收口捏緊。

- 將包好餡料的湯圓放入開水中，待水煮沸后繼續(xù)煮3-5分鐘，至湯圓浮起即可。

三、湯圓的習(xí)俗傳統(tǒng)

1. 愉快元宵節(jié)：元宵節(jié)是湯圓的主要傳統(tǒng)節(jié)日，吃湯圓是慶祝節(jié)日、迎接新年的重要活動(dòng)。

2. 猜燈謎游戲：在元宵節(jié)的晚上，人們常常進(jìn)行猜燈謎的活動(dòng)，與親友分享喜悅，增進(jìn)友情。

3. 湯圓賽龍舟：有些地方還有湯圓賽龍舟的傳統(tǒng)，人們在湯圓的陪伴下，歡快地比賽龍舟。

通過以上主題內(nèi)容的講解，可以讓學(xué)生充分了解湯圓在中國傳統(tǒng)文化中的重要地位和作用，并且通過制作湯圓，讓學(xué)生親身體驗(yàn)湯圓的美味和樂趣。同時(shí)，我們也可以通過這個(gè)教案引導(dǎo)學(xué)生思考節(jié)日的意義、家庭和睦、友情和傳統(tǒng)文化的傳承等方面的問題，提高學(xué)生的文化素養(yǎng)和思維能力。

實(shí)施教案的具體步驟可以包括：

1. 教師首先通過圖片、視頻等多媒體形式引入教學(xué)內(nèi)容，簡要介紹湯圓的文化意義和制作方法。

2. 分組討論和展示：將學(xué)生分成小組，討論他們對湯圓的了解，并展示自己制作的湯圓。

3. 制作湯圓：將學(xué)生組織起來，配備相關(guān)材料和工具，指導(dǎo)他們按照制作步驟制作湯圓。

4. 交流分享：學(xué)生制作完成后，互相交流和分享自己的體驗(yàn)和感受，引導(dǎo)學(xué)生表達(dá)對家人和親友的祝福和關(guān)愛。

5. 學(xué)以致用：將學(xué)生制作的湯圓收集起來，用于學(xué)校的元宵節(jié)活動(dòng)或者與社區(qū)共享。

通過這樣的教案實(shí)施，可以讓學(xué)生在親身體驗(yàn)中感受中華傳統(tǒng)文化的博大精深，增強(qiáng)他們對湯圓文化的理解和記憶，也培養(yǎng)了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力和創(chuàng)造力。

做湯圓教案【篇5】

主題：傳統(tǒng)中華文化——做湯圓

一、教學(xué)目標(biāo)：

1. 了解中國傳統(tǒng)節(jié)日——元宵節(jié)及其文化內(nèi)涵。

2. 學(xué)習(xí)制作湯圓的方法和流程，并了解其與元宵節(jié)的關(guān)系。

3. 培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)造力，增強(qiáng)學(xué)生對中華文化的認(rèn)知和理解。

二、教學(xué)重難點(diǎn)：

1. 制作湯圓的方法和流程。

2. 了解中國傳統(tǒng)節(jié)日——元宵節(jié)及其文化內(nèi)涵。

三、教學(xué)過程：

一、引入教學(xué)：

教師向?qū)W生介紹中國的傳統(tǒng)節(jié)日——元宵節(jié)，講述元宵節(jié)起源和歷史。讓學(xué)生對元宵節(jié)有一定的認(rèn)識(shí)和了解。

二、學(xué)習(xí)制作湯圓：

1. 準(zhǔn)備工作：將桂花、紅棗、核桃仁、芝麻準(zhǔn)備好，糯米粉和水按照1:0.6的比例調(diào)成糯米粉糊。

2. 操作步驟：

（1）取適量糯米粉糊搓成圓形面團(tuán)。

（2）在面團(tuán)中間加入桂花、紅棗、核桃仁等餡料，將其搓成團(tuán)。

（3）將搓好的團(tuán)放入開水中煮熟，撈出即可。

三、了解湯圓與元宵節(jié)的關(guān)系：

教師讓學(xué)生了解湯圓是元宵節(jié)的傳統(tǒng)食品之一，講述湯圓和元宵節(jié)的文化內(nèi)涵。

四、鞏固學(xué)習(xí)：

學(xué)生按照上述方法，自己動(dòng)手做湯圓，體驗(yàn)制作湯圓的樂趣和過程。

五、課堂展示：

學(xué)生展示自己制作的湯圓，分享制作過程和心得，教師點(diǎn)評(píng)并完成本次教學(xué)。

四、教學(xué)評(píng)價(jià)：

通過本課的教學(xué)，學(xué)生了解了中國傳統(tǒng)節(jié)日——元宵節(jié)及其文化內(nèi)涵，掌握了制作湯圓的方法和流程，通過自己動(dòng)手制作湯圓，培養(yǎng)了學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)造力，增強(qiáng)了學(xué)生對中華文化的認(rèn)知和理解。

做湯圓教案【篇6】

主題：湯圓制作技巧與傳統(tǒng)文化享受

一、教案背景與目標(biāo)：

湯圓是中國傳統(tǒng)佳節(jié)——元宵節(jié)的傳統(tǒng)食品，也是農(nóng)歷正月十五的重要節(jié)日之一。湯圓以糯米粉為主要原料，在水中煮熟后彈性十足，滋味鮮美。在這個(gè)湯圓制作教案中，我們將帶領(lǐng)學(xué)生一起學(xué)習(xí)制作湯圓的技巧，感受傳統(tǒng)文化的魅力。

教案目標(biāo)：

1. 了解湯圓的來源和文化背景；

2. 熟悉湯圓的制作步驟和所需材料；

3. 掌握制作湯圓的技巧與要點(diǎn)；

4. 學(xué)習(xí)欣賞傳統(tǒng)湯圓文化藝術(shù)作品；

5. 培養(yǎng)學(xué)生保留和傳承傳統(tǒng)文化的意識(shí)。

二、教學(xué)過程：

第一課：了解湯圓的來源和文化背景（20分鐘）

1. 引入：“湯圓，一個(gè)讓我們感到溫暖的詞匯，你們知道它的由來和文化背景嗎？”

2. 基本知識(shí)介紹：“湯圓是中國的傳統(tǒng)食品，起源于元宵節(jié)。元宵節(jié)是一個(gè)團(tuán)圓和祈福的節(jié)日，人們在這一天喜迎新春、感恩、慶祝豐收?！?/p>

3. 欣賞影像素材：“播放一段關(guān)于元宵節(jié)和湯圓的短片。”

4. 小結(jié)：“通過學(xué)習(xí)，我們可以了解到湯圓的歷史和傳統(tǒng)文化意義。下面我們將學(xué)習(xí)如何制作美味的湯圓。”

第二課：熟悉湯圓的制作步驟和所需材料（30分鐘）

1. 引導(dǎo)學(xué)生觀察：“請觀察一下這些材料，你們認(rèn)識(shí)嗎？”（包括糯米粉、水、餡料等）

2. 學(xué)習(xí)制作步驟：“制作湯圓主要分為和面、搓圓和煮熟三個(gè)步驟。”

- 和面：“將糯米粉與適量的水?dāng)嚢杈鶆?，直至成為可以捏成團(tuán)的面團(tuán)。”

- 搓圓：“將面團(tuán)捏成小塊后，搓圓并用拇指壓出凹陷，加入適量的餡料?！?/p>

- 煮熟：“將制作好的湯圓放入滾水中煮熟，待湯圓浮起即可撈出?！?/p>

3. 練習(xí)制作：“分組制作湯圓，師生互動(dòng)指導(dǎo)?！?/p>

4. 小結(jié)：“通過制作過程，你們對湯圓的制作步驟和所需材料有了更清晰的認(rèn)識(shí)。”

第三課：掌握制作湯圓的技巧與要點(diǎn)（30分鐘）

1. 引導(dǎo)學(xué)生思考：“在制作湯圓的過程中，有什么技巧和注意事項(xiàng)？”

2. 探究討論：“提出一系列問題，引導(dǎo)學(xué)生思考和討論技巧與要點(diǎn)?！?/p>

- 如何掌握合適的水粉比例？

- 如何確保面團(tuán)柔軟易于搓圓？

- 如何使湯圓均勻煮熟不粘連？

3. 教師解答：“回答學(xué)生提出的問題，并提供解決方案。”

4. 練習(xí)鞏固：“再次分組制作湯圓，學(xué)生運(yùn)用所學(xué)技巧制作?！?/p>

5. 小結(jié)：“通過練習(xí)制作，你們是否更加掌握了制作湯圓的技巧與要點(diǎn)？”

第四課：學(xué)習(xí)欣賞傳統(tǒng)湯圓文化藝術(shù)作品（30分鐘）

1. 頁面展示：“呈現(xiàn)多種有關(guān)湯圓的傳統(tǒng)文化藝術(shù)作品，包括民間繪畫、詩歌等?！?/p>

2. 學(xué)生觀察：“請觀察這些作品，你們注意到了什么？”

3. 分組討論：“將學(xué)生分成小組，討論他們的觀察和感受。”

4. 分享交流：“每個(gè)小組選取代表分享他們的觀察和感受?！?/p>

5. 教師解讀：“回答學(xué)生提出的問題，并進(jìn)一步解讀作品的文化內(nèi)涵?！?/p>

6. 思考引導(dǎo)：“你們是否愿意保留和傳承這些傳統(tǒng)文化的藝術(shù)作品？為什么？”

7. 小結(jié)：“通過欣賞傳統(tǒng)湯圓文化藝術(shù)作品，我們更加感受到了傳統(tǒng)文化的博大精深?！?/p>

第五課：制作湯圓與傳統(tǒng)文化享受（40分鐘）

1. 引導(dǎo)學(xué)生體驗(yàn)：“在制作湯圓的過程中，你們是否有過特殊的體驗(yàn)和感受？”

2. 分享感受：“鼓勵(lì)學(xué)生分享他們的制作體驗(yàn)和感受。”

3. 欣賞品嘗：“為學(xué)生準(zhǔn)備制作好的湯圓，共同品嘗傳統(tǒng)佳肴?！?/p>

4. 學(xué)生自由活動(dòng)：“學(xué)生可以進(jìn)行自由活動(dòng)，欣賞傳統(tǒng)文化藝術(shù)作品等?！?/p>

5. 思考總結(jié)：“請學(xué)生回答一個(gè)問題：你們是否愿意將傳統(tǒng)的湯圓文化更好地傳承下去？為什么？”

6. 小結(jié)：“通過制作湯圓和品嘗，我們更加體驗(yàn)和享受了傳統(tǒng)文化。”

三、教學(xué)評(píng)價(jià)與反思：

1. 教學(xué)評(píng)價(jià)方法：學(xué)生制作湯圓的過程是否順利？制作的湯圓質(zhì)量如何？

2. 教學(xué)反思：教學(xué)內(nèi)容是否有足夠的情感體驗(yàn)和互動(dòng)環(huán)節(jié)？學(xué)生是否對傳統(tǒng)文化產(chǎn)生了興趣和熱愛？

做湯圓教案【篇7】

元宵節(jié)又要到了，幼兒園會(huì)不會(huì)安排小朋友和老師一塊做湯圓呢？自己動(dòng)手做出來的湯圓格外香甜呀！

活動(dòng)目標(biāo)：

1、初步學(xué)會(huì)搓湯圓，發(fā)展手部肌肉。

2、在制作過程中感知多和少。

3、樂于動(dòng)手并與同伴合作制作湯圓，共享勞動(dòng)成果。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

糯米粉、水等原料，盆子若干

活動(dòng)過程：

1、出示成品湯圓：

1）這是什么？你吃過湯圓嗎？

2）它是什么形狀的？

3）圓圓的湯圓是怎么做出來的？

2、引導(dǎo)幼兒根據(jù)自己的生活經(jīng)驗(yàn)講講怎樣搓湯圓。

3、幼兒制作湯圓

1）感知多和少；

2）比一比拿一組的湯圓做得又圓又多？

4、煮湯圓讓孩子觀察煮的過程

5、吃湯圓，體驗(yàn)勞動(dòng)成果

（煮湯圓也可以讓食堂人員幫忙，吃湯圓可以放在下午點(diǎn)心時(shí)間）

做湯圓教案【篇8】

主題：傳統(tǒng)文化體驗(yàn)——做湯圓

一、教學(xué)目標(biāo)

1. 知識(shí)目標(biāo)：了解湯圓的來歷及重要意義，掌握做湯圓的基本工藝和方法。

2. 能力目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，創(chuàng)造能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。

3. 情感目標(biāo)：傳承中華傳統(tǒng)文化，增強(qiáng)民族自豪感和文化自信心。

二、教學(xué)過程

1. 一起了解湯圓的來歷和意義

（1）教師讓學(xué)生了解湯圓的來歷：湯圓這種食品的歷史可追溯到3000多年前的中國。相傳在古代的冬至日，吃湯圓可以驅(qū)寒氣，增強(qiáng)身體能力。

（2）教師讓學(xué)生了解湯圓的寓意：湯圓的形狀圓潤，代表團(tuán)圓和完整，是中華民族團(tuán)結(jié)、和諧、幸福的象征。

2. 分組互動(dòng)，動(dòng)手制作湯圓

（1）教師將學(xué)生分成數(shù)個(gè)小組，每個(gè)小組的人數(shù)一般不超過5人。選出一個(gè)組長帶領(lǐng)成員進(jìn)行制作。

（2）教師將干糯米粉和清水放在一起，揉成面團(tuán)。每個(gè)小組的面團(tuán)要稍微大一點(diǎn)兒，大約就是握拳的大小。

（3）面團(tuán)揉好后，每個(gè)小組的成員將它捏成很小很小的小面團(tuán)，再把這些小面團(tuán)揉成細(xì)長條。

（4）學(xué)生將細(xì)長條切成稍微短一些的小粒。每個(gè)組員大約要切12~15個(gè)小粒。

（5）每個(gè)組員拿著自己的小粒，搓成一些稍微有點(diǎn)扁的小圓球。每個(gè)組員要搓成大約8~10個(gè)湯圓。

（6）學(xué)生準(zhǔn)備一碗水和一些生姜，把湯圓放到水里煮。注意水要開了之后再放湯圓煮。

3. 交流分享，品嘗美食

（1）煮好湯圓后，每個(gè)小組的組員將自己制作的湯圓裝進(jìn)小碗里。

（2）教師帶領(lǐng)學(xué)生品嘗自己的湯圓，感受湯圓的美味和吃之前的期待。

（3）學(xué)生可以分享自己的做湯圓的心得，交流制作湯圓的技巧及體會(huì)。

（4）學(xué)生可以在湯圓制作完畢后用自己拍攝的照片和視頻記錄下當(dāng)天共同完成制作湯圓的故事，讓制作湯圓的體驗(yàn)留下美好的回憶和影像。

三、教材設(shè)置

1. 老師講解湯圓的來歷及意義。

2. 分組制作湯圓。教師可以組織學(xué)生觀看相關(guān)視頻，或向?qū)W生發(fā)放相應(yīng)的手冊或教材。

3. 學(xué)生可以在課程中用自己的6分定格或攝影機(jī)，記錄下自己在做湯圓過程中的體驗(yàn)，或是用語音或文字寫下自己從制作湯圓中的感悟和收獲。

四、教學(xué)評(píng)價(jià)

1. 觀察學(xué)生完成湯圓的制作，看學(xué)生是否能夠按要求完整地完成工作。

2. 組織學(xué)生展示自己制作的作品，看看他們的湯圓是否做得圓潤，大小均勻，口感如何。

3. 收集學(xué)生的6分情況和案例，評(píng)估學(xué)生在做湯圓過程中表現(xiàn)出的批判性思維，創(chuàng)造能力，團(tuán)隊(duì)合作精神，及對傳統(tǒng)文化的理解方面是否有所提高和進(jìn)步。

五、教學(xué)方法

1. 手工制作。湯圓是一道有傳統(tǒng)文化意義的小吃食品，在制作湯圓的過程中，學(xué)生需要?jiǎng)邮滞瓿蓮拿鎴F(tuán)到成品的整個(gè)過程，從中感受到民族文化的歷史沿革和習(xí)俗，體驗(yàn)家庭生活和團(tuán)聚的快樂。

2. 體驗(yàn)式教學(xué)。教師講解的同時(shí)，可以讓學(xué)生觀察例子，用感官對所制作的湯圓進(jìn)行體驗(yàn)，增強(qiáng)學(xué)生對湯圓的認(rèn)識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。

3. 合作學(xué)習(xí)。學(xué)生在分組制作湯圓時(shí)，需要相互合作、討論、協(xié)商，共同解決問題、優(yōu)化方案。

4. 案例分析。教師給學(xué)生提供湯圓的制作案例，讓學(xué)生從案例中了解歷史、文化、傳統(tǒng)和情感，通過研究案例來掌握湯圓制作技巧。

六、教學(xué)效果分析

本次教育活動(dòng)不僅僅是一堂傳統(tǒng)文化體驗(yàn)課，更是讓學(xué)生在動(dòng)手實(shí)踐中了解傳統(tǒng)文化、表達(dá)自我、創(chuàng)造團(tuán)隊(duì)精神的一個(gè)活動(dòng)。同學(xué)們在這次活動(dòng)中懂得了團(tuán)結(jié)、合作、學(xué)習(xí)和交流；加深了對傳統(tǒng)科技與文化的了解，拓展了對民族歷史文化的視野和認(rèn)識(shí)。

此外，此次活動(dòng)還培養(yǎng)了學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)造能力，以及書寫、拍攝等其他能力。同時(shí)也是一種情感溝通，是帶給學(xué)生愉悅和快樂的一種體驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生對美好生活的向往，對生活趣味性的感知和發(fā)掘。

總之，此次活動(dòng)能使學(xué)生了解民族傳統(tǒng)文化，增加對傳統(tǒng)文化的認(rèn)識(shí)，同時(shí)也提高了學(xué)生的文化素質(zhì)，讓他們更好地認(rèn)識(shí)和理解自然、人文和社會(huì)的世界。

做湯圓教案【篇9】

教育活動(dòng)：

做湯圓(數(shù)學(xué)-點(diǎn)數(shù))。

活動(dòng)目標(biāo):

1、能手口一致地點(diǎn)數(shù)5以內(nèi)物體的數(shù)量并說出總數(shù)

2、在游戲的過程中體驗(yàn)數(shù)學(xué)活動(dòng)帶來的.樂趣。

3、體驗(yàn)數(shù)學(xué)集體游戲的快樂。

4、引發(fā)幼兒學(xué)習(xí)的興趣。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、教師準(zhǔn)備：橡皮泥，盤子，賣湯圓的歌曲。

2、幼兒準(zhǔn)備：已有的風(fēng)俗習(xí)慣，用橡皮泥搓圓的經(jīng)驗(yàn)。

活動(dòng)過程：

1、游戲情景導(dǎo)入，引發(fā)幼兒參與活動(dòng)的興趣。

指導(dǎo)語：小朋友們，今天是元宵節(jié)，我們要吃什么啊?那我們一起搓湯圓，好嗎?

指導(dǎo)重點(diǎn)：引發(fā)幼兒對湯圓的關(guān)注并為下面的活動(dòng)打下基礎(chǔ)引入活動(dòng)。

2、教師示范。

(1)、指導(dǎo)語：今天，我和小妹妹在家，我要做兩個(gè)湯圓，要選擇幾個(gè)面團(tuán)啊?我們放到手上搓一搓，一個(gè)湯圓出現(xiàn)了，然后放到鍋里，我們再搓一個(gè)面團(tuán)，現(xiàn)在幾個(gè)湯圓出現(xiàn)了，小手要指著一個(gè)一個(gè)的數(shù)，最后數(shù)到幾就是幾個(gè)湯圓。

指導(dǎo)重點(diǎn)：引導(dǎo)幼兒手口一致地?cái)?shù)，最后說出總數(shù)。

(2)、指導(dǎo)語：這時(shí)，我的爸爸回來了，他告訴我，他很餓，我會(huì)怎么做啊?那我在搓一個(gè)吧。我們再來數(shù)數(shù)有幾個(gè)湯圓?還記得老師說的方法嗎?手要指著，嘴要數(shù)著，最后的數(shù)到幾就是有幾個(gè)湯圓。

指導(dǎo)重點(diǎn)：引導(dǎo)幼兒逐一數(shù)數(shù)，幼兒掌握點(diǎn)數(shù)的方法。

(3)、指導(dǎo)語：我們現(xiàn)在要開火煮湯圓的時(shí)候，我的媽媽回來了，我會(huì)怎么做?那我又要搓一個(gè)湯圓，我們再來數(shù)數(shù)有幾個(gè)湯圓了。

指導(dǎo)重點(diǎn)：鞏固幼兒點(diǎn)數(shù)，引導(dǎo)幼兒手口一致地?cái)?shù)，說出總數(shù)。

3、幼兒動(dòng)手操作，老師放音樂指導(dǎo)語：請小朋友拿到盤子，盤子上有幾個(gè)點(diǎn)，你就要做幾個(gè)湯圓，然后你去告訴你的好朋友，你搓了幾個(gè)湯圓。

指導(dǎo)重點(diǎn)：幼兒一邊搓湯圓，一邊數(shù)，鞏固幼兒點(diǎn)數(shù)的方法。

教學(xué)反思：

通過本次教學(xué)活動(dòng)，讓我了解了孩子對數(shù)學(xué)都很薄弱，為了能夠使他們對數(shù)學(xué)感興趣，我準(zhǔn)備在以后的數(shù)學(xué)活動(dòng)中多加游戲，做到讓幼兒在玩中樂、玩中學(xué)的目的。真正讓幼兒成為學(xué)習(xí)的主人，不斷提升幼兒的自主探究能力。

做湯圓教案【篇10】

做湯圓教案

一、教學(xué)目標(biāo)

1.知道湯圓的文化背景和歷史。

2.學(xué)會(huì)制作湯圓的方法和技巧。

3.了解湯圓的營養(yǎng)價(jià)值和健康搭配。

二、教學(xué)內(nèi)容

1.湯圓的文化背景和歷史。

2.湯圓的制作方法和技巧。

3.湯圓的營養(yǎng)價(jià)值和健康搭配。

三、教學(xué)重難點(diǎn)

1.制作湯圓的技巧。

2.湯圓的營養(yǎng)價(jià)值和健康搭配。

四、教學(xué)步驟

1.引入學(xué)生

在教學(xué)開始前，可以引導(dǎo)學(xué)生回想一下春節(jié)時(shí)吃過的湯圓，感受一下那種獨(dú)特而美好的味道，并讓他們感受一下湯圓所代表的文化內(nèi)涵。

2.講解湯圓文化背景和歷史

介紹一下湯圓的起源和發(fā)展過程，學(xué)生可以了解到湯圓所代表的歲月流轉(zhuǎn)、家庭團(tuán)聚等傳統(tǒng)文化。

3.現(xiàn)場制作湯圓

老師帶領(lǐng)學(xué)生現(xiàn)場制作湯圓，讓學(xué)生了解制作湯圓的步驟和技巧。制作過程中老師要多次講解每一步的具體操作及注意事項(xiàng)。

4.講解湯圓的營養(yǎng)價(jià)值和健康搭配

介紹一些湯圓的營養(yǎng)成分及對人體的益處，讓學(xué)生了解湯圓的營養(yǎng)價(jià)值。講解湯圓和其他食品的搭配，以此讓學(xué)生了解如何在飲食中更加科學(xué)平衡。

5.總結(jié)體會(huì)

在制作湯圓的過程和學(xué)習(xí)中，學(xué)生體會(huì)到了湯圓所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵和制作技巧。教師鼓勵(lì)學(xué)生用自己的語言對所學(xué)的知識(shí)做出總結(jié)，并引導(dǎo)學(xué)生就湯圓文化這一話題進(jìn)行自由討論。

五、教學(xué)評(píng)價(jià)

1.認(rèn)真觀察學(xué)生的制作過程，有針對性地指導(dǎo)其操作，幫助學(xué)生更好的完成制作任務(wù)。

2.給予學(xué)生足夠的時(shí)間和機(jī)會(huì)去表達(dá)自己的見解，鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)言，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。

3.在講解湯圓的營養(yǎng)價(jià)值和健康搭配時(shí)，教師應(yīng)模范操作并親身體驗(yàn)，以加強(qiáng)學(xué)生對其理解。

六、教學(xué)反思

在教學(xué)過程中，應(yīng)著重強(qiáng)調(diào)湯圓文化所蘊(yùn)含的傳統(tǒng)內(nèi)涵并注重學(xué)生的操作實(shí)現(xiàn)。此外，教師在講解湯圓的營養(yǎng)價(jià)值和健康搭配時(shí)，應(yīng)從孩子的實(shí)際出發(fā)得出更多相對應(yīng)的食譜，讓學(xué)生在實(shí)際生活中親手實(shí)現(xiàn)食材的選擇。

做湯圓教案【篇11】

主題：傳統(tǒng)文化——做湯圓教案

一、教學(xué)目標(biāo)

1.了解湯圓的由來及意義。

2.學(xué)習(xí)湯圓的制作方法。

3.體驗(yàn)傳統(tǒng)文化的魅力。

二、教學(xué)內(nèi)容

1.湯圓概述

中國傳統(tǒng)節(jié)日中，元宵節(jié)是一個(gè)非常重要的節(jié)日，同時(shí)也是一個(gè)寓意深刻、文化底蘊(yùn)豐富的節(jié)日。吃湯圓是元宵節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗之一，同時(shí)也是我們面臨的一道美味佳肴。

2.湯圓的意義

湯圓象征團(tuán)圓，既是飲食上的一道美食，又是文化上的象征。吃湯圓的人們有著家人、親朋好友之間相聚的愿望和期盼。

3.湯圓的制作方法

首先，準(zhǔn)備好所有的材料和工具。將糯米粉和水?dāng)嚢杈鶆?，揉成一個(gè)面團(tuán)。將面團(tuán)分成小塊，然后再將小塊面團(tuán)放進(jìn)一個(gè)平底鍋內(nèi)，再加入適量的水，加熱。

當(dāng)水燒開后，將面團(tuán)放到一個(gè)碗中，將面團(tuán)揉成一個(gè)圓形。用兩個(gè)手掌一起輕輕地按下面團(tuán)，不斷地將面團(tuán)塑形變圓。取一小塊芝麻，放入面團(tuán)中，再將面團(tuán)搓成一個(gè)完整的圓球。這樣，一個(gè)玉器也一般的湯圓就成了。

三、教學(xué)流程

1.引入

聲情并茂地講述湯圓的歷史和發(fā)展，以及吃湯圓的由來和意義。啟發(fā)學(xué)生發(fā)現(xiàn)湯圓的文化內(nèi)涵和象征性意義。

2.正式學(xué)習(xí)

介紹湯圓的制作方法和注意事項(xiàng)，并進(jìn)行實(shí)踐。當(dāng)學(xué)生親手將湯圓制作成功后，讓學(xué)生自我品嘗，并引導(dǎo)學(xué)生感受吃湯圓的愉悅和傳統(tǒng)文化的魅力。

3.總結(jié)

引導(dǎo)學(xué)生回歸傳統(tǒng)文化，學(xué)習(xí)與享受傳統(tǒng)文化的精髓，體驗(yàn)傳統(tǒng)文化的美好，樹立珍視傳統(tǒng)文化的正確價(jià)值觀念。

四、教學(xué)效果與評(píng)價(jià)

通過湯圓制作，讓學(xué)生感受到傳統(tǒng)文化的魅力，明確湯圓的象征意義和文化內(nèi)涵。讓學(xué)生不僅學(xué)習(xí)制作湯圓的方法，更重要的是讓學(xué)生了解湯圓背后的文化意義，領(lǐng)悟傳統(tǒng)文化的藝術(shù)價(jià)值和文明內(nèi)涵。教學(xué)效果良好。

做湯圓教案【篇12】

標(biāo)題：傳統(tǒng)風(fēng)味，品味年味——湯圓制作教學(xué)

引言：

湯圓，又稱元宵，是中國傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)的主食，也是寄托著人們對于未來生活的美好憧憬和對家庭團(tuán)圓的期盼。煮熟的湯圓飽滿圓潤，口感軟糯，充滿著濃濃的甜膩和濃郁的年味，深受人們的喜愛。為了讓更多的人了解和掌握制作湯圓的技巧，本教案結(jié)合湯圓的歷史文化和制作工藝，詳細(xì)介紹了湯圓制作的步驟和要領(lǐng)，希望通過學(xué)習(xí)，大家能夠感受到湯圓背后所蘊(yùn)含的濃厚文化氛圍，體會(huì)到傳統(tǒng)文化的魅力和底蘊(yùn)。

一、背景知識(shí)：

1. 湯圓的文化內(nèi)涵：湯圓寓意團(tuán)圓、和諧和美好，是我國傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)的必備食品之一。

2. 湯圓的種類：傳統(tǒng)湯圓有白湯圓、花生湯圓、豆沙湯圓等各種口味和餡料。

3. 湯圓的制作工藝：主要有和面、團(tuán)圓、煮熟三個(gè)步驟。

二、制作步驟與要領(lǐng)

1. 配料準(zhǔn)備：

a. 糯米粉：選擇優(yōu)質(zhì)糯米制作，具有糯性和粘性。

b. 水：用溫水慢慢加入糯米粉中，攪拌至面團(tuán)光滑。

c. 餡料：根據(jù)個(gè)人口味準(zhǔn)備合適的豆沙、花生、紅棗等餡料。

2. 和面：

a. 糯米粉放在大碗中，逐漸加入溫水。

b. 用筷子攪拌，直到面團(tuán)形成。

c. 將面團(tuán)放在案板上揉成光滑的球狀。

3. 制作餡料：

a. 準(zhǔn)備好所需餡料，可以根據(jù)個(gè)人口味選擇。

b. 將餡料制作成合適大小的小球備用。

4. 團(tuán)圓：

a. 取適量面團(tuán)搓成圓球，用拇指按中間慢慢掰開成碗狀。

b. 放入餡料球，輕輕合攏面團(tuán)。

c. 用力搓成圓滑的球狀，注意封口不能有空隙。

5. 煮熟：

a. 鍋中加入足夠的清水，燒開后將湯圓放入煮熟。

b. 煮熟的湯圓會(huì)浮在水面上，繼續(xù)煮1-2分鐘即可撈起。

c. 撈出的湯圓可以沾糖粉、花生碎或椰絲進(jìn)行裝飾。

三、注意事項(xiàng)：

1. 面團(tuán)的黏性：面團(tuán)過干或過濕都會(huì)影響制作湯圓的質(zhì)量，需要掌握合適的水粉比例。

2. 搓圓的技巧：搓圓時(shí)要注意手法，不能讓面團(tuán)過硬或過松，否則會(huì)影響口感。

3. 加入適量的餡料：不能加入過多的餡料，否則團(tuán)圓時(shí)容易破裂。

結(jié)語：

湯圓是中國傳統(tǒng)文化中重要的象征之一，制作湯圓既是一種習(xí)俗，也是一種文化體驗(yàn)。通過制作湯圓，我們不僅可以學(xué)習(xí)到制作湯圓的技巧，更可以了解到湯圓背后所蘊(yùn)含的豐富文化內(nèi)涵。湯圓不僅僅是美味的食物，更是一種寄托著家人團(tuán)聚、祝福和幸福的期盼。希望通過這份教學(xué)材料，能夠讓更多的人感受到湯圓的獨(dú)特魅力，將傳統(tǒng)文化傳承和弘揚(yáng)下去。

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