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臘八節(jié)手抄報(bào)圖片內(nèi)容打印 篇1

臘八節(jié)的來歷：

臘八節(jié)，原為古代歡慶豐收、感謝祖先與神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式，除祭祖敬神的活動(dòng)外，巫術(shù)活動(dòng)的臘月?lián)艄尿?qū)疫之俗在湖南新化等地區(qū)仍有留存。后演化成紀(jì)念佛祖釋伽牟尼成道的宗教節(jié)日。夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”;因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個(gè)戌日，南北朝開始才固定在臘月初八。

臘八節(jié)有關(guān)的傳說：

臘八節(jié)的傳說一：對(duì)忠臣岳飛的懷念

臘八節(jié)出于人們對(duì)忠臣岳飛的懷念。當(dāng)年，岳飛率部抗金于朱仙鎮(zhèn)，正值數(shù)九嚴(yán)冬，岳家軍衣食不濟(jì)、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結(jié)果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死后，人民為了紀(jì)念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。

臘八節(jié)的傳說二：朱元璋遇難之說

臘八節(jié)起源于元末明初，據(jù)說當(dāng)年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時(shí)，當(dāng)時(shí)正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便將這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。美美的享受了一頓。后來朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀(jì)念在監(jiān)牢中那個(gè)特殊的日子，他于是將這一天定為臘八節(jié)，將自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。yJS21.cOM

臘八節(jié)傳說三：悼念秦長城修筑民工

秦始皇修建長城，天下民工奉命而來，長年不能回家，吃糧靠家里人送。有些民工，家隔千山萬水，糧食送不到，致使不少民工餓死于長城工地。有一年臘月初八，無糧吃的`民工們合伙積了幾將五谷雜糧，放在鍋里熬成稀粥，每人喝了一碗，最后還是餓死在長城下。為了悼念餓死在長城工地的民工，人們每年臘月初八吃“臘八粥”，以資紀(jì)念。

臘八節(jié)的習(xí)俗：

1、祭祀

2、臘八粥：臘八節(jié)吃臘八粥，是一個(gè)由來已久的風(fēng)俗。

3、臘八蒜：泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。

4、吃冰：臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并將冰敲成碎塊。據(jù)說這天的冰很神奇，吃了它在以后一年不會(huì)肚子疼。

5、臘八豆腐：“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn)，在春節(jié)前夕的臘八，即農(nóng)歷十二月初八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。

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制作臘八粥的材料：

主料：大米30g、小米30g、糯米30g

輔料：薏米30g、赤小豆30g、綠豆30g、蕓豆50g、蓮子40g、紅棗干20g、桂圓30g、花生仁30g玉米磣50g

臘八粥的做法：

1、準(zhǔn)備好所需食材

2、把薏仁、玉米碴、紅小豆、綠豆、紅蕓豆、蓮子、花生和紅棗提前用清水浸泡

3、大米、小米和糯米清洗干凈

4、和1中浸泡充分的.各種原料混合

5、添加桂圓肉和適量清水，入高壓鍋

6、大火煮至上汽，轉(zhuǎn)小火慢壓20分鐘，關(guān)火自然排氣

烹飪技巧：

1、臘八粥所用食材沒有定規(guī)，可以根據(jù)各地的習(xí)慣、各人的愛好和條件而定。

2、難煮的豆類和果仁需要提前用清水浸泡半天。

3、百合、枸杞這種不耐煮的食材起鍋前20分鐘放。

4、用高壓鍋省時(shí)省力，若是選用其他鍋具，煮粥時(shí)先用旺火，等米快開花了改用文火煮。一邊煮一邊攪拌，注意不要糊鍋。

5、煮粥的水要一次加足，煮至軟糯粘稠即可。

6、可以根據(jù)自己的口味喜好選擇臘八粥的口味，調(diào)味這步要放在最后。

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